“Pasados por agua“: colocas el huevo en un recipiente con agua hirviendo y lo dejas 3 minutos.  Si el agua está fría lo llevas a la primera ebullición y lo retiras.  La clara queda cocida y la yema casi líquida.

“Mollet”: lo cocinas del mismo modo pero lo dejas en el agua 5 minutos.

Duros: el tiempo de cocción es de entre 8 y 10 minutos. Si los dejas más tiempo se oscurecen. Debes retirarlos del agua caliente y dejarlos en agua fría.

En agua sin cáscara:

Moldeados: cascas el huevo en un molde individual de flan o timbal en mantecado y lo cocinas a baño de María entre 5 y 7 minutos. La yema queda cremosa.

Poché: pones a hervir agua con un poco de vinagre (a razón de 1/2 cucharada por litro de agua), cascas el huevo y lo dejas durante 3 minutos. La clara envuelve la yema y lo retiras con espumadera.

En materia grasa:

Frito: lo fríes con aceite o mantequilla. De vez en cuando bañas la yema con la materia grasa para que sobre la yema se forme una película blanca.

Al plato: el cuerpo graso es la mantequilla, sazonas el huevo en la sartén y sirves cuando está cocido.

Revueltos: los huevos se condimentan antes y al volcarlos sobre la sartén no dejan de revolverse con cuchara de madera.

Fuente : http://www.cocinablog.es/tipos-de-coccion-del-huevo/

Para la Masa de la Pizza:

• 400 gramos de harina d fuerza
• 100 gramos de sémola de trigo duro
• 1 cucharadita de sal
• 10 gramos de levadura prensada
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 325 gramos de agua

Para encima de la Pizza:

• 200 gramos de patatas
• 120 gramos de bacón
• 100 gramos de nata
• 120 gramos de mozzarella
• Tomate frito
• Queso rallado

Preparación :

Para la preparación de la masa pinchar aquí “Mása” y seguir los pasos que ya expliqué en el otro enlace, he escogido la que usa Jamie Oliver en su libro de Cocina Italiana.

Mientras va fermentando la masa de la pizza, vamos a ir preparando algunas cosillas. Vamos a cortar las patatas en daditos pequeños y freir en aceite como si quisieramos hacer una tortilla, dejamos las patatas pochitas pero no crujientes. Dejamos escurrir en papel absorbente y reservamos. Por otra parte cortamos el bacón en trozos pequeños

Vamos a mezclar las patatas con el bacón troceado y la nata y reservamos en el bol que hayamos usado.

Cuando la masa este preparada, la extendemos y vamos a poner los diferentes ingredientes por encima. Primero untamos con un poco de tomate, partiendo del centro. Después troceamos la mozzarella y la repartimos. Por último la mezcla que tenemos preparada en el bol , terminando con un poco de queso rallado por encima.

Horno precalentado a 220 grados, horneamos durante unos 15-20 minutos, o hasta que consideremos que este a nuestro gusto.

Fuente : http://recetas.mundorecetas.com/receta19708-Pizza-con-Patatas-y-Bacon.html

• 4 tacitas de arroz
• 300 g de gambas
• 1 vaso de salsa de tomate
• 150 g de guisantes congelados
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• sal
• aceite
• agua para el caldo

Preparación :

Esta receta se hace en el microondas.
1. Pelar las gambas y reservarlas. Cocer las cabezas en medio litro de agua durante 2-3 minutos a máxima potencia. Colar el caldo, sazonarlo y reservarlo.

2. Poner la cebolla y los ajos muy picados en una cazuela de barro honda con aceite y freir unos 2-3 minutos. Añadir la salsa de tomate, los guisantes, el arroz, mezclar y meter 1 minuto más al microondas.

3. Añadir el caldo, echar una pizquita de sal y meter al microondas 10-11 minutos. Sacar, remover, añadir las gambas y cocer 8-9 minutos a máxima potencia.

Servir con una ramita de perejil como adorno.

Fuente : http://www.marmiton.es/Recetas/Receta-Pagina_arroz-con-gambas-al-microondas_78183.aspx

• 1 kg de patatas
• 2 cebollas rojas picadas
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cucharada de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 huevos duros
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de aceite
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de hierbas aromáticas
• pimienta
• pimentón
• orégano

Preparación :

Cocer las patatas con la piel. Pelarlas y cortarlas en cuatro u ocho trozos según su tamaño. Condimentarlas con la sal, las hierbas aromáticas y la pimienta.

En un bol mezclar las cebollas y el ajo picados, el medio pimiento cortado en trocitos, la mayonesa y la mostaza.

Añadir los huevos duros troceados, el aceite y el vinagre.

Mezclar todo con las patatas. Espolvorear con el pimentón y el orégano. Remover sin romper las patatas y dejar enfriar durante dos horas.

Fuente : http://www.marmiton.es/Recetas/Receta-Pagina_ensalada-de-patata-con-vinagreta-de-verduras_78086.aspx

• champiñones enteros, en este caso los partimos por la mitad (la cantidad que desees hacer)
• aceite harina
• un huevo
• pan rallado
• sal
• un poco de pimienta

Preparación :

Lo primero que tienes que hacer es limpiar los champiñones, quitarles el rabo y la piel, lavarlos y secarlos con papel de cocina.

Mientras se secan coge tres platos, en el primero pon harina, en el segundo bate el huevo y en el tercero el pan rallado (como siempre que hacemos un rebozado), y cuando los champiñones estén secos aderézalos con la sal y las especias y pásalos por los tres platos. Luego fríelos en aceite de oliva no muy caliente, hasta que se doren.

Tienes que ponerlos a fuego medio, así conseguirás que cuando estén dorados también estén hechos por dentro.

Fuente : http://elo-cocina.blogspot.com/2010/07/champinones-empanados.html

• Carne de cabezada de cerdo, solomillo, lomo o pollo a tacos
• Aceite de oliva
• Sal
• Vinagre o vino blanco
• Perejil
• Curry
• Cayena
• Comino
• Pimienta blanca
• Clavo molido
• Nuez moscada

Preparación :

24 horas antes poner la carne en un bol con , medio vaso de aceite de oliva , sal, un chorro de vinagre o vino blanco, perejil picado, y una puntita de cucharilla de café de curry, cayena, comino, pimienta blanca, clavo molido, y nuez moscada mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera. Escurrimos y en una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva rehogamos la carne.

Fuente : http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=377200

• Magro de cerdo a tacos
• Pimentón dulce o picante
• Sal
• Aceite

Preparación :

Le pedimos al carnicero que nos corte la carne a tacos regulares. La noche antes le hacemos el adobo: Mezclamos el aceite, pimentón y sal y dejamos reposar en la nevera. Insertamos los pinchitos en brochetas y hacemos a la plancha.

Fuente : http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=377200

• 500 g de harina normal
• 300 ml de agua
• 25 g de levadura fresca
• Una cucharada de café de sal
• 50 ml de aceite de oliva
• Tomate frito
• Bacon
• Quesos variados rallados
• Nata
• Orégano

Preparación :

Hacemos la masa (yo, en la panificadora) untamos la lata negra del horno con aceite y estiramos la masa, dejamos reposar una media hora. Precalentamos el horno a 250º. Cubrimos la base con tomate frito, encima bacon, queso rallado al gusto, orégano y nata. Horneamos a 250º 15 minutos.

Fuente : http://recetas.mundorecetas.com/receta19694-Pizza-carbonara-Capisi-.html

• 1 lamina de hojaldre.
• 2 huevos duros.
• 2 latitas de atún en aceite.
• 3 pimientos del piquillo de lata.
• 3 cucharadas de tomate frito.
• 1 huevo para pintar.
• sal.

Preparación :

Escurrimos bien el aceite del atún , añadimos el huevo duro bien picado, el pimiento picado , el tomate y la sal .
Rellenamos el cocodrilo y pintamos toda la superficie con huevo batido .
Metemos al horno previamente caliente a 180º unos 35 min aprox , o hasta que este dorado , está rico , rico !!!!

Fuente : http://recetas.mundorecetas.com/receta19695-Cocodrilo-relleno-salado.html

• Masa de croquetas
• http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=315805&hilit=+croquetas
• 4 placas de lasaña
• 2 lonchas de queso

Preparación :

Hervimos las hojas de pasta según las instrucciones del fabricante. Y montamos la lasaña intercalando placas de pasta y masa de croquetas, acabando con una de queso. Horneamos a 180º 10 minutos o hasta que el queso haya fundido.

Fuente : http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=376441