Congusto Institute è la scuola di cucina professionale a Milano dal 2003. Formiamo la nuova generazione di professionisti del food, unendo tradizione gastronomica italiana e visione internazionale.

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LA TUA CARRIERA

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DELLA SCENA
FOOD

Il mercato della ristorazione italiana cerca professionisti preparati. Congusto ti forma con metodo, tecnica e visione.

👨‍🍳 Chef de Partie 🍰 Pastry Chef 🍞 Head Baker 🍷 Restaurant Manager 🚀 Food Entrepreneur
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I PERCORSI PROFESSIONALI

Per chi vuole farne un mestiere.

Percorsi intensivi per entrare nel mondo della cucina, della pasticceria e della ristorazione con metodo, tecnica e pratica reale.

I MASTER COMPLETI

Per chi vuole fare un salto di livello.

Percorsi completi per costruire una visione a 360° della cucina e della ristorazione, con competenze operative, gestionali e imprenditoriali.

Perché Congusto Institute

Accreditata Regione Lombardia + ISO 9001

La qualità certificata che il mercato riconosce.

Docenti professionisti attivi nel settore

Non insegnanti: chef, pasticceri e panificatori che lavorano oggi nelle migliori cucine.

Stage garantito nei migliori ristoranti

Entriamo con te nel mondo del lavoro, non ti lasciamo alla porta.

Classi a numero chiuso

Ogni studente riceve attenzione individuale. Non siamo un'accademia di massa.

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Dal 2003 a Milano

Oltre 20 anni di relazioni con il settore, ristoranti partner, rete alumni attiva.

I CORSI AMATORIALI

Per chi ama cucinare.

Esperienze pratiche da vivere e regalare: si cucina, si impara, si degusta. Nessuna pressione — solo il piacere di cucinare bene con uno chef.

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TEAM BUILDING

Il vostro team non ha bisogno di un'altra cena aziendale.

Ha bisogno di cucinare insieme. Un’esperienza attiva e concreta che genera coordinamento reale, comunicazione spontanea e leadership naturale.

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LA FACOLTÀ

Professionisti, non solo docenti.

La direzione didattica è affidata a Roberto Carcangiu, presidente APCI.
L’area pasticceria è coordinata da Marco Pedron, già Head Pastry Chef di Cracco e membro APEI.

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IL CAMPUS

Un campus progettato per imparare facendo.

La scuola di cucina Congusto Institute si trova a Milano, nel quartiere Dergano. Un hub di 1.500 mq dedicato alla formazione gastronomica, con laboratori moderni, area esterna, orto didattico e spazi pensati per lavorare bene, ogni giorno.

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I PARTNER

Partner, non semplici sponsor.

Congusto collabora con aziende e realtà che condividono una stessa idea di qualità, formazione e cultura gastronomica.

Garofalo
KitchenAid
Petra
Olitalia
Acqua Valverde
Virgilio
JOURNAL

Idee, visioni e temi che muovono il mondo food.

Approfondimenti, trend e riflessioni su cucina, formazione e ristorazione contemporanea. Per capire dove sta andando il settore, non solo per seguirlo.

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