Cookingg.ru - Свежие рецепты

Тройной шоколадный торт

Mon, 04 Oct 2010 09:19:01 GMT

Это я уж так, для красоты его тройным назвала. Хотя в нем, действительно, три шоколада - растопленный, шоколадная крошка и какао-порошок. Любому понравится! Если готовите для детей - можно брать молочный шоколад, с ним тоже замечательно. Сразу предупреждаю - пирог калорийный, хотя очень вкусный и очень шоколадный. Надо: 100г масла 100г сахара 100г муки 100г миндаля молотого 4 яйца 100г шоколадной крошки (тертого шоколада) Глазурь: 75г шоколада 75г масла Духовка 180С Форма 20 см

Блинчики с семгой

Mon, 04 Oct 2010 09:19:01 GMT

Для приготовления блинчиков понадобится: 2 яйца, -1,5 стакана горячего молока, 50г сливочного масла сахар по вкусу мука семга Белки отделяем от желтков и взбиваем их в густую пену Желтки перетираем с сахаром и сливочным маслом, попеременно добавляем горячее молоко и муку. Затем в полученную массу понемногу добавляем взбитые белки, перемешиваем тесто пока оно не станет однородным Жарим блины на раскаленной сковороде без масла. Семгу режем длинным полосками, заворачивае...

Суп с креветками

Mon, 04 Oct 2010 09:19:01 GMT

800 г. рыбного бульона 100 г. тофу 100 г. рисовой лапши 3 листа водорослей нори 1 небольшая морковь 1 стебель сельдерея 1 зубчик чеснока 1 ч.л. имбиря, натертого или измельченного 12-16 тигровых креветок 2 ст.л. соевого соуса 2 перепелиных яйца зеленый лук Сам суп готовится быстро, поэтому сначала убедимся, что все необходимое находится под рукой. Тофу нарежьте аккуратными кубиками, нори (или другие водоросли, если вам удастся их найти) – полосками, морковь – небольшими “спичками”, чеснок – тонкими ломтиками, сельдерей – ломтиками потолще, яйца сварите вкрутую, а рисовую лапшу отварите согласно инструкции и промойте холодной водой. Теперь, когда все готово, доведите бульон до кипения и убавьте огонь.

Домашний куриный шашлык

Tue, 28 Sep 2010 17:22:43 GMT

Куриное филе помыть и нарезать небольшими кубиками.Кетчуп и соевый соус смешать вместе. Куриное филе положить в полученный маринад и убрать в холодильник на 1 час.Нанизать мясо на шпажки, чередуя, филе и ананасы. Противень или форму для выпечки застелить бумагой для запекания, выложить шпажки с мясом.Поставить в духовку, нагретую до 180ºС, выпекать 40 минут.

Пошаговый фото-рецепт рагу из свинины с яблоками

Tue, 28 Sep 2010 17:22:43 GMT

Рагу из свинины с яблоками. Вы помните какой у нас сегодня праздник? Правильно, яблочный Спас. Поэтому я хочу поделиться с вами рецептом, в котором непосредственно и задействованы яблоки. Рецепт довольно простой и практически не трудоемкий. К тому же, не требует отдельного приготовления гарнира. Если этот рецепт вам не приглянется - можете посмотреть другие тематические рецепты с яблоками.

Итальянская фриттата с картофелем и красным луком

Sun, 08 Aug 2010 13:01:56 GMT

Итальянцы, что не говори, знают толк в кулинарии и прекрасно умеют готовить. И не зря итальянская кухня настолько популярна во многих странах мира. Ведь такое обилие интересных и вкусных блюд, присутствующих в ней, не должно оставаться не замеченным. Прекрасным примером такого блюда является фриттата. Фритатта – это омлет по-италянски, который готовится сначала на плите, а затем доводится до полной готовности в духовке. Сегодня готовим фриттату с картофелем и красным луком. Ингредиенты для фриттаты:1 ...

Куриная печень в вине

Thu, 20 May 2010 13:57:28 GMT

Но что бы такое сварить, изжарить или испечь, что хорошо будет смотреться на выше упомянутом фоне и, конечно, радовать наши вкусовые рецепторы? Сегодня я предлагаю приготовить куриную печень в вине. Нам понадобится 0,5 кг печени, луковица, 150 грамм бекона, стаканчик красного вина и 100 миллилитров растительного масла, ложка сливочного масла. По вкусу можно добавлять лавровый лист, чеснок, соль, молотый черный перец или розмарин.

Салат из куриной грудки с апельсином «Северная Каролина»

Wed, 12 May 2010 07:12:15 GMT

Хочу предложить вам еще один салат из моей коллекции. Рецептом этого салата поделилась со мной дама на заправке в Северной Каролине во время нашей поездки во Флориду, с тех пор этот салат у нас так и называется. Инг...

Хорошая кухня - рыба с овощами, тушеная в сметане. Кулинарная книга рецептов. Салаты, выпечка.

Mon, 03 May 2010 08:35:31 GMT

Рыбу желательно взять малокостную. Если рыба замороженная, разморозить её в холодильнике, выделившуюся жидкость слить. Порезать рыбу произвольными кусочками. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной тёрке. В глубокую сковороду (сотейник) налить масло и поставить её на большой огонь. Когда масло разогреется, насыпать лук и перемешать. Жарить примерно 1 минуту до прозрачности.

Блюда из рябчиков

Wed, 24 Mar 2010 12:41:56 GMT

Биточки или котлеты из рябчика или куропатки Котлеты или шницель из рябчика или куропатки Рябчик в сметане Рябчик жареный Рябчик в сметане Рябчик, тушенный в соусе, с гарниром и гренками Солянка московская на сковороде Филе рябчика с овощами Филе рябчика с овощами разными Филе рябчика со свежими грибами Филе рябчика фаршированное в сухарях ...

Рецепт "Свекла с чесноком и грецкими орехами"

Wed, 24 Mar 2010 12:41:56 GMT

Свекла — 6 штук Вода — 3/4 стакана Чеснок — 2 зубчика Масло оливковое — 1 столовая ложка Кориандр свежий — 1 столовая ложка Уксус винный красный — 1,5 чайные ложки Лук зеленый — 1 стебель Орехи грецкие толченые — 2 чайные ложки Хорошо промойте свеклу и выложите в кастрюлю для микроволновой печи. Залейте водой и добавьте неочищенные зубчики чеснока. Накройте крышкой и поставьте в микроволновку примерно на 6-9 минут, пока свекла не станет мягкой.

Рецепт "Паста с соусом песто из рукколы и грецких орехов"

Wed, 24 Mar 2010 12:41:56 GMT

Руккола — 1 пучок Орехи грецкие — 1/2 стакана Масло оливковое — 4 столовые ложки Пекорино-романо — 150 г Спагетти — 500 г Листья базилика — по вкусу В блендер влить оливковое масло и порциями добавлять рукколу, тертый или резаный на некрупные кусочки пекорино, расчлененные на половинки грецкие орехи и снова масло при необходимости. Взбивать на низкой скорости, чтобы в песто можно было узнать компоненты. Как только содержимое блендера станет однородным и густым как сметана — песто готов.

Макароны по-венгерски

Wed, 24 Mar 2010 12:41:56 GMT

500 г макарон, соль, 400 г мясного фарша, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка молотого перца, 1 стакан бульона, 0,5 лимона, 1 стакан сметаны, петрушка. Длинные макароны переломить и в соленой воде варить 15 мин. Пожарить в жире мелко нарезанный лук и мясной фарш, добавить размятый зубчик чеснока, бульон, соль, перец и варить 10 мин. Затем добавить сметану и лимонный сок по вкусу. Готовым соусом залить откинутые макароны, подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Рецепт Спагетти по-болонски

Wed, 24 Mar 2010 12:41:56 GMT

масло растительное или животное (необязательно) - 25 г лук репчатый измельченный - 50 г чеснок измельченный - 1 зубчик говядина постная рубленая или филейная вырезка, нарезанная кусочками по 0,25 см - 100 г подливка сгущенная (см. рецепт на сайте) или деми-гляс (см. рецепт на сайте) - 125 мл томатная паста - 1 ст. ложка мята грибы мелко нарезанные - 100 г соль перец молотый спагетти - 100 г

Жаркое заяц со сметаной

Wed, 24 Mar 2010 12:41:56 GMT

Очищенного зайца нашпиговать шпиком, посолить, положить на противень, обложить кусочками масла. Когда поджарится до половины готовности, начать поливать сметаной, изжарить до мягкости, разрезать на части, облить соусом. К зайцу подавать соус из свеклы. Ингредиенты: заяц, уксус, соль, 50 г масла, 100 г шпика, 0,5 стакана сметаны. Соус из свеклы: испечь 2,5-3 свеклы, очистить, изрубить очень мелко; 1 ложку мелко изрубленной луковицы поджарить в 1,5 ложках масла, всыпать свеклу, размешать, посо...

Жаркое из мяса дикого кабана

Wed, 24 Mar 2010 12:41:56 GMT

Мякоть мяса дикого кабана шпигуют кусочками корня петрушки и моркови, кладут в неокисляемую посуду, заливают маринадом и оставляют на 2— 3 суток. Потом обжаривают, кладут в сотейник, заливают до половины костным бульоном и, добавив нарезанный ломтиками репчатый лук, тушат до готовности. Бульон сливают, додают пассерованную без жира муку, проваривают на протяжении 15-20 мин (муку сначала разводят небольшим количеством бульона, а затем уже смешивают с остальным), солят и процеживают. Мясо нарезают широкими...

Торт «Сметанный»

Wed, 17 Mar 2010 08:23:19 GMT

Крем «Ванильный»Торт "Муравейник" Ингредиенты Тесто:200 г сливочного масла или маргарина 200 г сахара 500 г сметаны 300-400 г муки 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды) Крем: 500 г сметаны 150 г сахара50 г мака Масло растереть с сахаром. Добавить сметану, хорошо перемешать. Затем добавить муку, разрыхлитель и замесить не очень крутое тесто. Разделить тесто на 4-5 частей, каждую часть выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см), поставить в разогретую до 180 г...

Рецепт салата цезарь

Wed, 10 Mar 2010 07:26:56 GMT

Этот салат давно уже завоевал популярность. Начните готовить его сами и домашние оценят ваше кулинарное мастерство! Тщательным образом помойте листья салата и обсушите их. Листья салата измельчите на крупные кусочки, или порежьте на продольные полоски. До использования можно держать подготовленные листья в холодильнике. Далее по рецепту салата Цезарь нужно подготовить заправку: Половину зубчика чеснока раздавите чеснокодавкой и разотрите с небольшим количеством соли.

Солянка по-грузински

Wed, 24 Feb 2010 12:05:13 GMT

Нарезаем говядину мелкими кусочками, посыпаем солью, перцем и обжариваем вместе с репчатым луком, затем добавляем томат-пюре, муку, и пассируем все вместе, разводим бульоном до полужидкого состояния, заправим чесноком, винным уксусом, соусом Южный. Положим каперсы, черный молотый перец и тушим до готовности. Перед подачей посыпаем солянку зеленью.

Рецепт Кебаб

Wed, 24 Feb 2010 12:05:13 GMT

Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком. Посолите, поперчите, добавьте барбарис, яйца, перемешайте. Из фарша сформуйте небольшие шарики, придайте им овальную форму. Запанируйте в сухарях, обжарьте на масле до золотистой корочки, затем залейте водой наполовину высоты кебаба и тушите в течение 10–15 минут.

ХАЧАПУРИ

Wed, 24 Feb 2010 12:05:13 GMT

Приготовить дрожжевое опарное тесто. Для замешивания опары взять муку (40% нормы), воду (60% нормы) с температурой 30° С и дрожжи. Все перемешать до однородной консистенции и, накрыв салфеткой, поставить в теплое место на 2-3 часа. В готовую опару добавить оставшиеся по рецептуре продукты, вымесить и оставить для брожения на 1-2 часа. В процессе брожения тесто 2 раза обмять. Для начинки сыр пропустить через мясорубку и смешать с яйцом. Готовое тесто раскатать на подпиленном мукой столе кружочками толщиной 7-8 мм, на середину положить начинку. Тесто защипнуть с четырех сторон таким образом, чтобы получилась форма квадрата, а в середине был виден сыр. Подготовленные изделия уложить на смазанный жиром лист, оставить на 10 мин для расстойки, смазать яйцом и выпекать при 260-280° С в течение 8-10 мин.

Пирожки “Радость Рыболова”

Wed, 24 Feb 2010 12:05:13 GMT

Для приготовления теста нам понадобиться: 500 граммов муки, 1 стакан молока, 30 граммов дрожжи, 2-3 столовые ложки подсолнечного масла, 1-2 яйца, на конец ножа соли и сахара. А для начинки возьмем такие продукты: 0,5 килограмма вареной рыбы, 2-3 вареных вкрутую яиц, 50 граммов маргарина, 1 луковицу, соль, перец. Сначала готовим начинку к пирожкам Сваренную рыбу отделить от костей, порубить, вымешать с поджаренным на маргарине луком и посеченными вареными вкрутую яйцами, посолить и попе...

Щука в соусе | Кулинария дома

Wed, 24 Feb 2010 12:05:13 GMT

Щука в соусе Мясо щуки обладает специфическим вкусом, а самым популярным способом приготовления этой рыбы является фаршированная щука. 600 г рыбы, 1,5 ст. молока 2 яйца, по 1 ст.л. сливочного и растительного масла натертого сыра, по 2 ст.л. молотых сухарей муки, пряностей для рыбы. Готовим блюдо: Чтобы приготовить щуку, подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, обвалять в муке, смешанной с 1,5 ст.л. пряностей, и обжарить на растительном масле. ...

Сметанное печенье

Tue, 23 Feb 2010 07:59:35 GMT

Печенье которое всегда получается! Еще его можно назвать ленивым :), все ингредиенты смешать, вымесить тесто, раскатать, вырезать фигурки и в духовку.... Это все, что нам нужно 250гр масла, комнатной температуры 2-3 стакана муки 200гр сметаны один желток в тесто один белок для смазки печенья сахар для посыпки ;)

Гранатовый браслет

Sun, 21 Feb 2010 12:17:10 GMT

300 гр. отварного мяса 2 шт. отварных свеклы 1 шт. отварной моркови 2 шт. отварной картошки 2 шт. яйца 1 гранат зеленый лук Майонез Мясо порезать кубиками, лук измельчить. Яйца, свеклу, морковь потереть в разные тарелки на крупную терку. В центр тарелки поставить стакан (или баночку). Укладываем слоями; Картошка + немного майонеза и чуть присолить, Половина свеклы Морковь Половина мяса+майонез половина лука Яйца+майонез И снова; Мясо+немного майонеза Лук Свекла