tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022Thu, 22 Dec 2011 22:39:33 +0000postreRecetas para navidadBoliviaGuisoFainaPizzaChinaharinaMasaFrutos de Marpollocuchillos de cocinaRestaurantLimonArabemexicanaPancitosVerduraPan saborizadoPan dulcecocinaInternacionalNavidadComida mexicanaOpinionPantortillaFiestascarneCalzoneTragosCritica gastronomicaCuchillosTaccostacosComida vegetarianamaizhornotacoRestauranteAño nuevoAderezoflanTiramisurecetaRecetas, tips, curiosidades... En fin Cosas de Castronomiahttp://degastronomia.blogspot.com/noreply@blogger.com (Ferticidio)Blogger31125tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-5636666994836967922Thu, 22 Dec 2011 22:39:00 +00002011-12-22T19:39:33.264-03:00Nada... venia a desearles a todos una muy feliz navidad. Espero que puedan pasarlo en familia y que Papa Noel le lleven lo que le pidieron en sus cartitas.http://degastronomia.blogspot.com/2011/12/navidad-navidad.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-1289319292935445231Mon, 19 Dec 2011 22:11:00 +00002011-12-19T19:11:12.243-03:00Estamos a pocos dias de la navidad por lo que me parecio interesante dejarles una receta sencilla para preparar un cordero navideño. Ingredientes 2 piernas de cordero de 1 kg aproximadamente Un atado de hierbas secas al gusto 2 hojas de laurel Vinagre cantidad necesaria 4 dientes de ajo Aceite de oliva Perejil y sal 2 kg de papas Preparación  del cordero navideño En una fuente grande, si es de http://degastronomia.blogspot.com/2011/12/receta-de-cordero-navideno.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-5555326729121933796Sat, 03 Dec 2011 23:26:00 +00002011-12-03T20:26:00.893-03:00Pan saborizadoRecetas para navidadhornoPancitosharinaPanIngredientes para hacer pancitos saborizados 1,2 Kg de harina 50 gr de levadura 80 gr de manteca Sal  1 cucharada de azúcar  Ajo, cebolla, queso parmesano rallado o lo que queramos usar para saborizar Preparacion de los pancitos saborizados Disolver la levadura con agua tibia, un poquito de harina y el azucar. Formar una corona con el harina Poner en el centro de la corona la sal, la http://degastronomia.blogspot.com/2011/12/receta-de-pancitos-saborizados.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-6049555595257015190Sun, 20 Nov 2011 13:07:00 +00002011-11-20T10:13:11.953-03:00NavidadPan dulceRecetas para navidadFiestasAño nuevoPanLas fiestas ya estan cerca. Creo que es un buen momento para publicar una receta de clasico pan dulce. Ingredientes para el pan dulce: ● 50 cc de leche● 1/2 cucharadita de sal● 150 gramos de manteca● 150 gramos de azúcar● 2 huevos● Un chorrito de cognac o algun otro licor● 50 gramos de levadura● 1 cucharadita de extracto de malta● 600 gramos de harina tres ceros● 1 cucharada de agua de azaharhttp://degastronomia.blogspot.com/2011/11/pan-dulce-de-navidad.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-1415523786453589667Sun, 13 Nov 2011 20:30:00 +00002011-11-13T17:30:00.411-03:00Critica gastronomicaRestauranteRestaurantOpinion¿Como le dicen?  o mejor dicho ¿Como lo escriben? ¿Restaurants? ¿Restaurantes? Es una duda que siempre tuve... y la verdad nunca me tome el trabajo de solucionarla. Al ser un sitio de gastronomia podemos no solo publicar recetas si no hablar sobre sitios donde la gente va a comer. Me parece una idea piola. Sobre todo comentando los sitios a los que yo voy. No voy a hacerme el critico gastronomicohttp://degastronomia.blogspot.com/2011/11/y-si-hablo-de-restaurantes.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-4703641076912579791Thu, 10 Nov 2011 10:00:00 +00002011-11-10T07:00:01.253-03:00Comida vegetarianaTaccosComida mexicanaLos tacos eran un plato muy comun en mi casa. Ahora ya no los consumimos tanto. Casi siempre eran de pollo o carne. Con crema agria, salsa criolla y algun picante. A veces teniamos guacamole o algun otro invento que haciamos. Pero la base era lo anterior. Lo malo de los tacos es que suelen ser comidas hipercaloricas. Pero bien podriamos usar una receta de tacos vegetarianos para asi comer unos http://degastronomia.blogspot.com/2011/11/receta-de-tacos-vegetarianos.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-2411254830791967633Mon, 31 Oct 2011 20:16:00 +00002011-10-31T17:16:37.742-03:00Si, si... ya se. Ya paso casi un año desde la ultima vez que actualice este sitio... En mas de una ocasion pense en cerrarlo totalmente. Tantos años de estar online (con poco contenido ya se) no es como parar tirarlo a la basura asi como asi. Asi que hoy vuelvo a actualizarlo. Me parecio divertido volver con una receta relacionada con el dia de halloween. Ya que estamos en medio de dicha http://degastronomia.blogspot.com/2011/10/receta-de-calabazas-rellanas-por.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-5732037055767392732Fri, 31 Dec 2010 12:29:00 +00002010-12-31T09:29:49.245-03:00Casi no actualizo este sitio... pero los deseos de fin de año son una forma de darle un poco mas de vida. En verdad deseo que este nuevo año sea muy bueno para todos.http://degastronomia.blogspot.com/2010/12/feliz-ano-nuevo.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-5750643290556767286Tue, 14 Dec 2010 23:08:00 +00002010-12-17T15:59:15.737-03:00cuchillos de cocinaCuchilloscocinaHoy tengo ganas de hablar de los Cuchillos de cocina. Muchas veces no les prestamos demasiada atencion. Pero sin duda un buen juego de cuchillos es indispensable en la cocina. Casi tanto como un sarten o una cacerola. Cuchillos hay de todo tipo siendo los mejores para la cocina de hoy en dia los de acero inoxidable y los de acero forjado (diferentes aleaciones de hierro trabajadas como el hierrohttp://degastronomia.blogspot.com/2010/12/la-importancia-de-los-cuchillos-en-la.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-5190480473538775677Wed, 10 Nov 2010 20:48:00 +00002010-11-10T17:52:33.378-03:00Hace mucho que no actualizo este blog de gastronomia. Hoy lo voy hacer con una receta sobre Como preparar panqueques. Para hacer panqueques solo necesitamos mezclar huevos leche y harina. Mas o menos 3 partes de harina, 1 parte de huevos y 6 partes de leche. Se lo mezcla y se preparan sobre una sarten con apenas un poco de manteca.http://degastronomia.blogspot.com/2010/11/como-preparar-panqueques.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-3579108776481000287Tue, 07 Sep 2010 19:49:00 +00002010-09-07T16:49:27.901-03:00LimonpostreTragosPara revivir este sitio vamos a preparar un rico lemon champ. Ingredientes: 1 botella de Champagne seco 1/2 kg de Helado de Limón (si desea que quede mas cremoso puede ser mousse de Limón) Cerezas para decorarhttp://degastronomia.blogspot.com/2010/09/receta-de-lemon-champ.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-7870275312921348717Thu, 09 Jul 2009 00:07:00 +00002009-07-08T21:07:40.346-03:00postreIngredientes Pan, ½ K. Leche, ½ litro Azúcar, 300 g. Huevos, 6 Pasas de uva, 100 g. Crema de leche, 100 g. Limón, 1 Esencia de vainilla, 2 cucharadas Elaboración - En un molde metálico calentar 150 g. de azúcar hasta que tome punto caramelo. Reservar. - Quitarle la corteza al pan y cortarlo en cubos. - Rallar la cáscara del limón, solamente la parte amarilla. - Entibiar la leche junto con los http://degastronomia.blogspot.com/2009/07/budin-de-pan-con-pasas-de-uva.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-6396405374834716996Thu, 02 Jul 2009 23:28:00 +00002009-07-02T20:28:02.543-03:00flanpostreIngredientes: 7 huevos 1 lata de leche evaporada 2 latas de leche condensada 1 cdta. de vainilla 3 cdas. de azúcar Procedimiento para hacer el flan casero: Licuar los ingredientes con excepción del azúcar. Calentar el azúcar en un molde hasta que se haga caramelo y cubir todo el fondo. Al endurecer, incorporar lo licuado. Tapar y cocinar a baño Maria por 45 minutos a fuego lento. Retirarlo. http://degastronomia.blogspot.com/2009/07/receta-de-flan-casero.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-2929569096298360986Tue, 16 Jun 2009 23:36:00 +00002009-06-16T20:36:31.335-03:00TiramisuInternacionalpostreEl tiramisú es un postre típico italiano que mezcla el suave sabor del mascarpone con un toque de café. En la historia, algunas personas han relacionado la suavidad de este magnífico postre con la de un beso. Ingredientes para 8 personas: Huevos: 5 unidades Azúcar: 15 cucharadas Mascarpone: 500 gramos Nata para montar: 250 gramos Cacao en polvo: una cucharadita Bizcochos: un paquete (20-30 http://degastronomia.blogspot.com/2009/06/receta-de-postre-tiramisu.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-3104313163008403291Thu, 21 Aug 2008 20:57:00 +00002008-08-21T17:57:39.864-03:00GuisoVerduraQuiero compartir con ustedes una receta que me pareció muy rara. Ingredientes para la Fava: 450 Gr de Cerdo (Oreja y Quijada). 1/4 De Repollo blanco. 250 Gr de Habas secas cocidas. 250 Gr de Papas. 150 Gr de Cebollas. Sal y Pimienta. Preparación de la Fava: Picar las cebollas. Rehogarlas en una olla con aceite. Añadir el cerdo, las papas y el repollo (Todo trozadohttp://degastronomia.blogspot.com/2008/08/fava.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-1373999409511851626Wed, 20 Aug 2008 18:30:00 +00002008-08-20T15:31:14.700-03:00MasaCalzonePizzaIngredientes para el Calzone:1 bollo de Masa para pizza. 250 Gr de queso Muzarella. 100 Gramos de Jamon Cocido. 3 Morrones en aceite. Preparación del Calzone:Estirar el bollo. Rellenar, como si de una empanada se tratase, con el queso, el jamón y y los morrones en tiras. Condimentar con orégano, ajo y perejil. Cocinar en horno moderado hasta que se dore. Si no disponen de una muzarella de calidadhttp://degastronomia.blogspot.com/2008/08/calzone.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-1611572086607013522Wed, 20 Aug 2008 14:00:00 +00002008-08-20T15:30:09.063-03:00MasaFainaPizzaReceta súper sencilla y muy rica. Ingredientes para el Faina:1/4 Kg de Harina de Garbanzo. 1/2 Litro de Agua. 2 Cucharadas de aceite. Sal y pimienta. Preparación del Faina:Remojar la harina de Garbanzos con el agua, el aceite, sal y pimienta. Lo ideal seria que este en remojo desde la noche anterior. Agregar el agua necesaria para obtener una mezcla cremosa. Verter la preparación en una pizzera http://degastronomia.blogspot.com/2008/08/faina.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-8811667371659827476Tue, 19 Aug 2008 19:09:00 +00002008-08-19T16:09:24.162-03:00MasaPizzaLa siguiente receta rinde entre 4 y 5 "pre-pizzas". Ingredientes para las Pre-pizzas: 1 Kg de Harina . 30 Gr de Levadura. 1/2 Litro de Agua Tibia 5 Cucharadas de Aceite. 1 Cucharada de Sal. 1 Cucharada de Azúcar. Preparación de las pre-pizzas: Disolver la levadura, el azúcar y 2 cucharadas de harina en un poco de agua tibia. Hacer un aro con el harina restante y la http://degastronomia.blogspot.com/2008/08/masa-para-pizzas.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-9031107162429340497Thu, 14 Aug 2008 23:34:00 +00002008-08-14T21:03:21.292-03:00AraberecetaReceta sencilla, practica, y rica. Ingredientes para el Humus: 250 Gramos de Garbanzos. 2 Dientes de Ajo. Jugo de Limón. Aceite. Pimentón. Preparación del Humus: Remojar los garbanzos durante toda la noche. Hervir los garbanzos. En una Procesadora (Licuadora también sirve) procesar los garbanzos junto con los ajos un chorrito de aceite y un poco de jugo de http://degastronomia.blogspot.com/2008/08/humus.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-1738833983377490399Thu, 07 Aug 2008 21:44:00 +00002008-08-07T18:44:06.906-03:00carnerecetaBoliviaIngredientes para la Sopa de Maní: 1/2 Kilogramo de carne (del tipo que prefieran) 1 Cebolla 1 Nabo 4 Cucharadas de maní tostado y molido 1 Rama de perejil 3 Papas 1/2 Taza de arroz Sal Preparación de la Sopa de Maní: Cocinar en una olla con agua y sal la carne, en trozos pequeños, el nabo, el perejil y la cebolla picada durante una hora. Añadir el maní y el http://degastronomia.blogspot.com/2008/08/sopa-de-man-boliviana.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-2336202952157213692Thu, 07 Aug 2008 21:34:00 +00002008-08-07T18:34:03.308-03:00polloChinarecetaIngredientes para el Chaw Mien de pollo: 1 suprema de pollo 1/2 zanahoria 1 cebolla de verdeo 1 morrón pequeño 1/2 taza de brotes de soja 1/2 zuchini (que se puede reemplazar con zapallito) 1 cucharada de jengibre rallado 1 diente de ajo 3 cucharadas de salsa de soja 50 gramos de maní con cáscara. 100 gramos de fideos (mas o menos... ustedes pongan a su gustohttp://degastronomia.blogspot.com/2008/08/chaw-mien-de-pollo.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-5152984911990597282Thu, 07 Aug 2008 21:23:00 +00002008-08-07T18:23:46.774-03:00carneChinarecetaVerduraSin introducción porque ando corto de tiempo y quiero publicar varias: Ingredientes para Chaw Fan: 300 gramos de Nalga fileteada (Bola de loma también sirve) 1/2 Zanahoria Un poco de cebolla de verdeo 1 morrón pequeño 1/2 taza de brotes de soja 1/2 Zuchini (queda muy bien reemplazándolo por zapallito) 1 cucharada de Jengibre rallado 1 diente de ajo 3 http://degastronomia.blogspot.com/2008/08/chaw-fan.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-8373948677447534202Tue, 05 Aug 2008 20:45:00 +00002008-08-05T17:45:27.762-03:00carneChinarecetaFrutos de MarIngredientes para el Chop Suey Mixto: 120 Gramos de Carre de Cerdo 50 Gramos Camarones 1/2 Zanahoria Un poco de Cebolla de Verdeo 1 Morrón 1/2 Taza de Brotes de soja 1/2 Zuchini 1 Cucharada de Jengibre rallado 1 Diente de Ajo 3 Cucharadas de Salsa de soja Caldo de verduras, Maizena Preparación del Chop Suey Mixto: Cortar las verduras y la carne en tiras http://degastronomia.blogspot.com/2008/08/chop-suey-mixto-cerdo-y-camarones.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-267052191968723862Tue, 05 Aug 2008 20:25:00 +00002008-08-05T17:25:36.635-03:00ChinarecetaVerduraHoy les traigo varias recetas de comida "china". Básicamente Chop Suey y sus variantes. Ingredientes para el Chop Suey de Verdura: 1/2 Zanahoria Un poco de Cebolla de Verdeo 1/2 taz de te de Brotes de soja 4 Brocolis 1/2  Zuchhini 1 cucharada de Jengibre rallado Un diente de Ajo 3 Cucharadas de Salsa de Soja  Caldo de verduras, Maizena (almidón de maíz) http://degastronomia.blogspot.com/2008/08/chop-suey-de-verduras.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0tag:blogger.com,1999:blog-3663826263706872022.post-5512145258530486788Thu, 31 Jul 2008 21:32:00 +00002008-07-31T18:32:26.528-03:00tacosrecetatacoAderezomexicanaLa ultima receta de aderezos para tacos. Ingredientes para el Guacamole: 1 Palta madura 1/2 Limón 1 Cucharadita Salsa Tabasco 1/2 Cebolla  1 Tomate Cilantro Preparación del Guacamole: Hacer un puré con la palta. Cortar la cebolla en Bruniosse. Picar el tomate. Mezclar todo lo anterior. Agregar el jugo del limón y la salsa tabasco. Listo El Guacamole.http://degastronomia.blogspot.com/2008/07/guacamole.htmlnoreply@blogger.com (Ferticidio)0