tag:blogger.com,1999:blog-55624459311527604582026-10-28T03:52:32.626-03:00Flavia Semenowhttp://www.blogger.com/profile/01167139128401916816noreply@blogger.comBlogger281125tag:blogger.com,1999:blog-5562445931152760458.post-14621328848809945062016-10-06T12:43:00.001-03:002016-10-18T13:13:00.548-02:00

A viagem à Serra da Canastra foi melhor que imaginei! Parti de BH com meus pais e meu sogro e chegamos na cidade de Vargem bonita numa tarde calorosa de setembro. Mas o diário da viagem eu vou fazer no próximo post, porque quero guardar de lembrança e registrar cada detalhe! Foto: Pedro Cury  Nesse post vim contar que, enquanto a conversa animada ia e vinha, decidimos fazer um creme de

Flavia Semenowhttp://www.blogger.com/profile/01167139128401916816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5562445931152760458.post-22799228964683824032016-10-06T12:43:00.000-03:002016-10-06T12:45:58.073-03:00

A viagem a Serra da Canastra foi melhor que imaginei! Parti de BH com meus pais e meu sogro e chegamos na cidade de Vargem bonita numa tarde calorosa de setembro. Mas o diário da viagem eu vou fazer no próximo post, porque quero guardar de lembrança e registrar cada detalhe! Nesse post vim contar que, enquanto a conversa animada ia e vinha, decidimos fazer um creme de abobora na pousada onde nos

Flavia Semenowhttp://www.blogger.com/profile/01167139128401916816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5562445931152760458.post-70395886325637497802015-11-16T19:29:00.000-02:002015-11-16T19:29:46.713-02:00

Todo mundo sabe que raramente estou em um único restaurante ou empresa. Não sou muito da rotina (até hoje né, porque a gente muda tanto ao longo dos anos..!), gosto de fazer mil coisas ao mesmo tempo e trabalhar pra varias pessoas me da a oportunidade de cansar muito menos e diversificar bastante.  O trabalho mais recente foi para a Poró Saladas no Pote, que é da Mari Khaddour

Flavia Semenowhttp://www.blogger.com/profile/01167139128401916816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5562445931152760458.post-59412561146277321382015-09-03T16:55:00.000-03:002015-09-03T16:55:08.356-03:00

E aqui estoy otra vez!  Como diria meu querido amigo Felipe Rameh "você sempre da um jeito de voltar" !  Dou sim! Amo esse país, todo mundo sabe.  Decidi fazer parte da equipe e mandei meus documentos. Fui chamada! êêê!  Fico aqui até dezembro, vou contando tudo o que puder pra vocês! 

Flavia Semenowhttp://www.blogger.com/profile/01167139128401916816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5562445931152760458.post-1514448904667680322015-09-01T12:26:00.000-03:002015-09-01T12:26:32.282-03:00

                                                                     Foto: Pedro Cury Essa foi nossa incrível e deliciosa sobremesa apresentada no Rio Gastronomia 2015!  Foi maravilhoso participar com as nutris

Flavia Semenowhttp://www.blogger.com/profile/01167139128401916816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5562445931152760458.post-61422336176649148902015-08-27T18:00:00.002-03:002015-08-27T18:02:21.827-03:00

Essa é uma das melhores receitas que tenho. Simples, barata e infalível se todos os passos forem seguidos com amor! Combina bem com folhas verdes crocantes, um bom pão e maionese de limão, que é só juntar raspas e suco de um limão e um dente de alho a 5 colheres de sopa de maionese.  Ingredientes: 400gr de chã de dentro picado em cubos grandes 50gr de

Flavia Semenowhttp://www.blogger.com/profile/01167139128401916816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5562445931152760458.post-58981751118206572862015-08-25T16:30:00.001-03:002015-08-25T16:33:09.537-03:00

Pode ser quinua ou quinoa, tá gente. Lá no Peru, a pronúncia é quínua, e vocês acreditam que existem mais de 3 mil tipos catalogados ? Pois é, vi essa informação no Museo de la Gastronomia, em Lima.  Bom, vamos à receita:  Ingredientes:  - 500gr de quinua cozida (um pacote de 250 rende 750gr do grão cozido)  - 1/4 de cebola em brunoise - 3 dentes de alho em

Flavia Semenowhttp://www.blogger.com/profile/01167139128401916816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5562445931152760458.post-70053226980770529442015-05-25T17:04:00.000-03:002015-05-25T17:04:41.073-03:00

Eu gosto quando a direção do vento muda, gosto quando a vida te desafia, quando ela mesma te tira da rede balançando confortavelmente e te lança no sopro desse vento, novo, e quem sabe mais leve e feliz.  Tudo dentro da normalidade, é só mais um ciclo se concluindo.   Minha última postagem foi em 26 de maio de 2014!! Exatamente há um ano atrás! Ahh.. os ciclos.. !  Pra

Flavia Semenowhttp://www.blogger.com/profile/01167139128401916816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5562445931152760458.post-25336266616256687302014-05-26T15:19:00.001-03:002014-05-26T15:23:11.931-03:00

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Flavia Semenowhttp://www.blogger.com/profile/01167139128401916816noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5562445931152760458.post-70841142409711893442014-04-10T10:45:00.001-03:002014-04-10T10:45:07.722-03:00

A foto foi tirada do celular - que é velho, eu sei, gente. Preciso trocá-lo. Na verdade nem ligo pra celular da moda, de marca e tals, mas minhas fotos não tem ficado lá essa maravilha que eu gostaria. Meu último telefone foi do meu irmão do meio que passou pra minha irmã mais nova e que passou pra mim, que sou a mais velha! Tudo ao contrário!  Só que chega uma hora que a gente precisa

Flavia Semenowhttp://www.blogger.com/profile/01167139128401916816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5562445931152760458.post-75208164944463160092014-01-19T13:20:00.002-02:002014-01-19T13:20:43.744-02:00

Essa semana tive tanta saudade daqui do blog.. Do tempo em que morava "nas bandas de lá", que me sentia mergulhada no mundo gastronômico real, sem parar, tudo e todos eram cozinha e que tinha muita novidade realmente emocionante pra postar.  Não que hoje não seja legal. É sim. Tenho trabalhos que adoro, falo meu idioma e compro mamão papaia barato.  Mas a saudade.. es muy grande!&

Flavia Semenowhttp://www.blogger.com/profile/01167139128401916816noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5562445931152760458.post-12181498986467836832013-11-03T12:20:00.000-02:002013-11-03T12:20:40.539-02:00

Fica mais elegante chamá-la light, mas como tem 0% de óleo vamos chamar corretamente de diet.  Não entendeu?  É o seguinte:  Alimentos diet são isentos totalmente (0%) de algum dos ingredientes tradicionais, não necessariamente açúcar, ok?!  Ex: Se faço uma massa de panqueca sem ovos, colocando chia no lugar deles por exemplo, posso chamar a panqueca de diet. 

Flavia Semenowhttp://www.blogger.com/profile/01167139128401916816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5562445931152760458.post-26609140143499637602013-10-13T10:29:00.001-03:002013-10-13T10:29:27.091-03:00

Dos muitos livros sobre comida que tenho lido, esse é daqueles que faz a gente ficar horas sentada no sofá com os olhos grudados nas páginas e imaginando toda a aventura da jornalista e cozinheira Jen Lin-Liu.  Ela nasceu nos Estados Unidos mas sua família é chinesa, então ela decide viver na China na tentativa de resgatar suas origens. Como a moça não se identifica com nada a

Flavia Semenowhttp://www.blogger.com/profile/01167139128401916816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5562445931152760458.post-19914965672976606752013-07-26T11:48:00.001-03:002013-08-12T16:00:28.355-03:00

Quando publiquei minhas maravilhosas e suculentas beterrabas no Instagram, várias pessoas se surpreenderam ao vê-las assadas!  Temos o hábito de comer beterrabas cruas raladas ou cozidas no feijão como nossas mães e avós fazem até hoje.  Mas... assadas ???  Muito comum na Europa assarem verduras. Você já provou abobrinha, berinjela e até mesmo simples tomates assados ? Não ?

Flavia Semenowhttp://www.blogger.com/profile/01167139128401916816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5562445931152760458.post-76489807245281904702013-07-18T14:37:00.000-03:002013-08-29T12:15:19.871-03:00

Sabe aquele dia que você não tem nada fresco na geladeira mas quer surpreender e emocionar em um jantarzinho básico de quarta feira? Foi assim que esse molho surgiu no meu fogão. Ingredientes para 2 pessoas:  raspas de 2 limões 100gr de amêndoas - usei inteiras, com casca e picadas, mas as amêndoas em lascas são as mais indicadas 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de chá de

Flavia Semenowhttp://www.blogger.com/profile/01167139128401916816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5562445931152760458.post-42902723921882350192013-07-16T14:49:00.001-03:002013-07-16T14:49:17.979-03:00

A manhã de domingo passado em BH foi dedicada à confecção dos nhoquis da vovó. Cozinha a batata, separa os ingredientes, rala o queijo..No fim, um almoço delicioso, com salada de feijão branco e um molho de limão para acompanhar essa delícia.  Vou descrever a receita do mesmo jeito que minha mãe explicou, ok?!  "800 gramas de batata cozida e espremida. Coloque as batatas

Flavia Semenowhttp://www.blogger.com/profile/01167139128401916816noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5562445931152760458.post-19979895955763650712013-06-03T10:34:00.000-03:002013-06-03T10:34:38.301-03:00

Quem diria que simples frutinhas poderiam enriquecer tanto uma sobremesa, mesmo que de domingo!  É só picá-las em pedaços delicados e dispor em um potinho charmoso. Minha sogra preparou e fechou o almoço com chave de ouro! Flores comestíveis dão um glamour ainda maior.  Boa semana!

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Fiz essa receita especialmente para o dia das mães já que a minha é vegetariana.  Escolhi alguns legumes, dei uma boa refogada, cozinhei a abóbora - que é uma tijela comestível boa demais da conta - mergulhei tudo no catupiry e levei ao forno. Dá próxima vez eu mergulho no queijo brie. Acho que vai ficar delicious! Ingredientes para uma abóbora moranga média: - 1/2 cebola em brunoise -

Flavia Semenowhttp://www.blogger.com/profile/01167139128401916816noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5562445931152760458.post-63086081589986577492013-04-30T11:39:00.000-03:002013-04-30T11:40:39.041-03:00

O mês de maio chegou!  Mês das mães, das noivas, do trabalhador e de encher a mesa com os produtos de temporada, que são os que crescem e amadurecem no tempo certo, sem precisar de hormônios e outros aditivos químicos.  Eles são mais gostosos e tem mais nutrientes - muitas vitaminas e minerais.  Essa é a vantagem de utilizar alimentos de época. Quem nunca comeu uma fruta

Flavia Semenowhttp://www.blogger.com/profile/01167139128401916816noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5562445931152760458.post-54582178927775043042013-04-08T11:53:00.001-03:002013-04-08T11:53:09.260-03:00

Cada um tem uma técnica culinária. Depende do país, da época e das manias do cozinheiro.  E na cozinha também não há verdade absoluta. Dizem que temperos naturais que já ficam prontos não dão o mesmo sabor, mas a comida de muitas avós que pré-preparam potinhos de alho, cebola e cheiro verde batidos, são muito melhores que as nossas. A cozinha não é só técnica pura. É feeling,

Flavia Semenowhttp://www.blogger.com/profile/01167139128401916816noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5562445931152760458.post-24819518883889145472013-04-02T09:23:00.005-03:002013-05-18T12:14:23.963-03:00

Muita gente tem dúvidas quanto a higiene da cozinha. Na verdade não tem segredo nenhum. O mais importante é usar água e sabão, enxaguar corretamente e nunca misturar produtos de limpeza. Cozinha limpa é saúde na mesa da família. Como limpar bancadas? Passe a esponja com detergente em toda a superfície e enxague bem. Feito isso você pode passar álcool ou

Flavia Semenowhttp://www.blogger.com/profile/01167139128401916816noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5562445931152760458.post-91200028002183841222013-03-26T19:42:00.002-03:002013-05-18T12:15:56.359-03:00

Mais uma relíquia do livro de receitas da vovó, que tenho passado a limpo a medida que o tempo vai sobrando.  Os últimos meses foram um pouco agitados: nossa casa sendo montada, móveis chegando, pedreiros instalando o cantinho glamuroso do fogão e muitas aulas sendo preparadas. Agora que a poeira está baixando, sobrou tempo e energia para preparar o primeiro bolinho desta casa! 

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Um jeito diferente e delicioso de fazer a proteína de soja !  Ingredientes:  1 xícara de soja seca  2 dentes de alho em brunoise* 1 colher de chá de gengibre em brunoise* 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes em brunoise* 1 cenoura picada 1/2 bandeja de vagem fina  3 colheres de sopa de shoyo 2 colheres de sopa de óleo de gergelim Azeite de oliva Mostarda em

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Já tenho fogão de novo!!! Que é lindo, tem a chama forte e a partir de agora voltaremos com tudo na cozinha!  Fiquei 2 meses sem fogão porque tirei a cooktop antiga do compartimento e esperei o gabinete de granito ficar pronto pra encaixar a cooktop nova.  Enquanto isso foram muitas comidas no microondas (arroz, macarrão, mingau de aveia! e deu super certo!) e de forno também, já que o

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A proteína de soja é tão versátil quanto a carne moída. A diferença no preparo, é que a soja requer mais temperos e precisa ser hidratada e bem escorrida. Ingredientes: - 1 xícara de proteína de soja texturizada fina - 2 xícaras de água morna  - 1 cebola em brunoise  - 2 dentes de alho em brunoise  - 1 col chá rasa de páprica picante - 1 col chá rasa de mostarda em grão

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