Cozinha para Nabos

Carbonara

2011-07-19T15:54:00.000+01:00

Ingredientes para 4 a 6 pessoas

200 g de massa (fusilli, macarronette ou esparguete furado)
sal
óleo Vaqueiro
50 g de bacon em pedaços
40 g de Vaqueiro
1 lata de cogumelos laminados
200 g de fiambre em cubos
3 ovos
2 pacotes de nata (4 dl)
pimenta de moinho
± 80 g de queijo parmesão

Preparação

Ponha a massa a cozer num tacho com água a ferver temperada com sal, e um fio de óleo Vaqueiro.

Entretanto, salteie o bacon num tacho com a Vaqueiro. Junte os cogumelos escorridos e passado um pouco, o fiambre.

Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames, junte-lhes as natas, tempere com sal e pimenta acabada de moer e misture bem.

Verifique se a massa está cozida, escorra-a e junte-a ao preparado de bacon, cogumelos e fiambre, envolva tudo com a mistura de natas e ovos e deixe aquecer.

Salpique com o queijo parmesão ralado em lascas e sirva de imediato.

Sex on the beach

2011-07-19T11:07:00.003+01:00

Ingredientes

1 dose(s) de vodka gelada(s)
1/2 dose(s) de licor de pêssego
1 dose(s) de sumo de laranja
7 gotas de xarope de groselha para decorar
2 pedra(s) de gelo moída(s)

Modo de preparação

Misturar as três primeiras bebidas numa coqueteleira. Colocar num copo e adicionar um pouco de groselha.

Morangos com suspiros

2011-07-19T10:32:00.001+01:00

200ml de chantilly batido/natas batidas
1 caixinha de morangos, lavados e picados
Suspiros

1. Esmague os suspiros em pedaços menores (ou use-os inteiros) e coloque no fundo do copo/travessa/tigela
2. Acresecente os morangos e uma camada de chantilly. Repita o processo, terminando com chantilly.
3. Decore com mais morangos e suspiros.

Salsichas enroladas com queijo e bacon

2011-07-19T10:04:00.001+01:00

Ingredientes:1 frasco de salsichas cocktail
Queijo fatiado q.b. (1 fatia de queijo para cada 3 salsichas)
Bacon fatiado q.b. (1 fatia de bacon para cada 2 salsichas)

Cortam-se as fatias de queijo em 3 tiras e as de bacon em 2 tiras. Enrolam-se as salsichas com uma tira de queijo e por fora a de bacon, prende-se com um palito.
Leva-se ao forno a gratinar 5/10 minutos.

Bolo chocolate micro-ondas

2011-07-15T15:12:00.001+01:00

4 ovos
uma chavena de acucar
2 chavenas de chocolate em pó
1 chavena de oleo
1 chavena de farinha com fermento
uma chavena de leite morno

Misturam-se os ingredientes num recipiente que possa ir ao micro ondas, 7/8 minutos mas depende do micro ondas..

Pudim de côco

2011-07-13T16:32:00.007+01:00

Leite condensado - 1 lata
Lata Leite de Coco - 1
Ovos inteiros - 6
Maizena - 1 colher de sopa
Caramelo - 120 g

Batem-se todos os ingredientes com a batedeira e leva-se ao forno em forma previamente untada com o caramelo. Deixa-se cozer durante 30 minutos. Desenforma-se frio e pode servir-se inteiro ou em fatias individualizadas, cobertas de caramelo e coco ralado.

Conservar bolachas

2011-07-13T15:27:00.003+01:00

Para que as bolachas fiquem estaladiças, envolva-as em papel de aluminio e guarde-as no frigorífico, na gaveta dos legumes.

Congelar morangos

2011-07-13T15:24:00.001+01:00

Em época de morangos, pode-se congela-los para utilizar mais tarde. Esmague-os ou corte-os e leve a congelar em recepientes hermeticamente fechados. Se os quiser fatiados misture 2,5 dl de água com uma colher e meia de sumo de limão, verta sobre a fruta e congele. O sumo irá ajudar na sua conservação.

Melão todo o ano

2011-07-13T15:09:00.000+01:00

O melão é uma das frutas que pode ser congelada, de forma a ser saboreada a qualquer altura do ano. Descasque-o regue com sumo de limão e envolva em pelicula aderente ou em papel de aluminio. Depois basta colocar no congelador.

Recuperar batatas fritas

2011-07-13T15:06:00.000+01:00

Se fritou batatas e ficaram moles... não as deite fora! Forre um recipiente de vidro com papel absorvente (de cozinha), espalhe algumas dessas batatas e leve ao micro-ondas entre 20 a 50 segundos. Retire e aguarde uns 5 minutos.

Vinho saboroso

2011-06-28T14:59:00.000+01:00

Veja este truque para servir vinho tinto e deixa-lo muito mais saboroso. Abra a garrafa mais ou menos 2 horas antes de servi-los

Tortas

2011-06-28T14:54:00.000+01:00

Unte a forma de torta e polvilhe com maizena e açúcar antes de colocar a massa. Depois de assada, a massa fica sequinha e crocante.

Tortas

2011-06-28T14:52:00.000+01:00

Cobertura brilhante da torta de maçã ou morango é uma calda feita com 1 chávena (chá) de água fria, 1 colher ( sobremesa) de amido de milho e uma colher (sopa) de açúcar. Quando morna, é espalhada sobre as frutas.

Tomates rijos

2011-06-28T14:47:00.000+01:00

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho na água fria ou gelada por 15 minutos. Ele ficará mais rijo e mais fácil de ser cortado.

Óleo pronto a fritar

2011-06-28T14:35:00.001+01:00

Para saber quando o óleo está no ponto para fritar ponha um fosforo no mesmo, quando ele acender está no ponto.

Sopa

2011-06-24T12:35:00.001+01:00

Para que o caldo da sopa não ficar engordurado, coloque uma clara de ovo crua dentro do caldo, na hora em que está a ferver. A clara absorverá toda a gordura.

Peixe cozido

2011-06-24T12:33:00.000+01:00

Para a pele do peixe cozido não se separar, basta esfregar um pouco de limão, antes de leva-lo ao fogo.

Omolete mais bonita

2011-06-24T12:30:00.000+01:00

Para obter uma omolete bonita junte o sal depois que os ovos estiverem bem crescidos. Se o sal for adicionado antes de bater os ovos, a omolete não estufa e desmancha-se com facilidade.

Ovos rachados

2011-06-24T12:27:00.000+01:00

Para os ovos não racharem na cozedura é cozinha-los com um pouco de vinagre na água e as claras não sairão pelas rachaduras.

Omeletes mais fofas

2011-06-24T12:23:00.000+01:00

Para fazer omoletes mais leves e fofas, adicione uma pitada da maizena antes de bater.

Como limpar metais

2011-06-24T12:22:00.000+01:00

Utilize o limão e vinagre com sal para limpar metais.

Limão com mais sumo

2011-06-24T12:20:00.000+01:00

Mergulhe limões em água fervente por 5 minutos, se cortados em seguida darão muito mais sumo.

Leite

2011-06-24T12:17:00.000+01:00

Para evitar que o leite escorra para fora da panela, unte a sua borda com manteiga ou com margarina.

Pepino

2011-06-24T12:16:00.002+01:00

Quando for cortar pepino e para que ele não fique amargo, corte um pedaço da parte do "cú" do pepino, e esfregue a parte cortada uma na outra, até sair o leite. Lave e esfregue.

Cortar queijo

2011-06-24T12:11:00.000+01:00

Para cortar o queijo em fatias bem finas e que não se desfaçam molhe antes a faca em água morna.