INGREDIENTS
1 quilo de carn mòlt
2 ous
1 tassa de pa mòlt
2 cullerades de sal
1cullerada de pebre
1 cullerada d'all en pols
4-6 llesques de pernil
6-8 llesques de formatge
10-12 llesques de cansalada
Paper alumini



RECEPTA
Preescalfar el forn a 350F / 180 ° C.
En un recipient gran barrejar la carn mòlta, ous, pa mòlt, sal, pebre
i all en pols. Barrejar fins que estiguin ben combinats.Posar la barreja anterior en una safata per coure mitjana folrada amb
paper alumini i distribuir la barreja de carn uniformement.Posar el pernil, formatge, i espinacs sobre de la carn.Aixecar la carn acuradament i formar un rotllo ajudant-se amb el paper
alumini per facilitar aquest pas al enrotllar.
En una altra safata folrada amb alumini col·locar les llesques de
cansalada costat a costat una damunt de l'altra. Posar el rotllo de carn sobre
d'aquestes.
Enrotllar la carn amb la cansalada un cop més acuradament. Enfornar
folrat d'alumini per 25 minuts.
Incrementi la temperatura a 500 f / 260˚ C. Remoure el paper alumini i
coure al forn per 20 minuts més fins que la cansalada prengui un color daurat i
estigui cruixent.

https://www.facebook.com/bientasty/videos/608489429330551/?autoplay_reason=all_page_organic_allowed&video_container_type=0&video_creator_product_type=2&app_id=2392950137&live_video_guests=0

INGREDIENTS

INGREDIENTS

• 3 Litres d'aigua.
• 215g de cigrons.
• 105g de mongeta blanca cuita.
• 450g de galets.
• 306g de pilota de caldo (vedella i porc).
• 250g de rotllo de carn.
• 322g de costella de vedella.
• 345g de pastanaga.
• 70g de porro.
• 91g d'api.
• 145g de col.
• 149g de nap.
• 412g de pollastre amb os.
• 2 dents d'all negre.
• 96g de xirivia.
• una culladara petita de gingebre i curcuma.
• 150g de farina.

1. Pelar totes les verdures i netejar-les.
2. Posar l'aigua a l'olla.
3. Posarem totes les verdures i la carn (menys la pilota) dins de l'olla juntament amb la xirivia.
4. Un cop tot dins afegirem el gingebre, la curcuma i l'all.
5. Tancarem l'olla a pressió i ho deixarem bullir durant 25 minuts.
6. Mentrestant tallarem la pilota i farem mandonguilles petites i les enfarinem amb la farina.
7. Després dels 25 minuts col·larem el caldo i el posarem a una olla a par per poder bullir els galets. En els últims 10 minuts
   afegirem al caldo les mandonguilles, els cigrons i les mongetes blanques.

INGREDIENTS

• 500 g d'arròs bomba

• 137 g de carxofa

• 96 g de mongetes tendres

• 250 g de xampinyons

• 224 g de pebrot vermell

• 164 g de pebrot verd

• 294 g de ceba

• 1 unitat de pastanaga

• 328 g de tomàquet

• 2 pastilles de caldo

• 2L d'aigua

INGREDIENTS

• 250 g de farina de força
• 75 ml de llet
• 40 g de sucre
• 25 g de mantega
• 1 ou sencer i 1 rovell d'ou
• 25 g de llevat de pa (fresc)
• Un polsim de sal
• Ratlladura de llimona (al gust)
• Mig litre de crema pastissera casolana
• 50 g de pinyons
• 25 cireres
• Més sucre per sobre al gust

1. En un bol, desfés el llevat amb llet tèbia. Un cop s'hagi dissolt bé, afegeix-hi la farina, el sucre, la mantega en pomada, la sal i els ous.
2. Amassa-ho bé amb un batedor elèctric durant 10 minuts, fins que la massa prengui forma i quedi homogènia.
3. Deixa reposar la massa durant 45 minuts.
4. Passat aquest temps, ja podràs estendre la massa donant-li forma de coca. Deixa-la reposar 1 hora i mitja més.
5. Passat aquest temps, és el moment de posar-hi allò que volem per sobre. Primer de tot pinta la massa amb un ou batut i després reparteix-hi els ingredients per sobre. En el nostre cas, un bon grapat de cireres fresques, la crema, els pinyons i un parell de cullerades de sucre.
6. Ja pots coure la coca al forn durant uns 15 minuts, preescalfat a 180º.

INGREDIENTS

200 ml d'aigua (1got)

300 de farina

1 cullerada d'oli

1 culleradeta de sal

1 cullerada de llevat 


El farciment:

escalivada (pebrots, albergínia i ceba rostits)

50 gr. d'olives negres

3 cullerades de tomàquet triturat

oli, sal i pebre

Preparació:


Barrejar els ingredients de la massa fins aconseguir una pasta manejable.





Estendre la massa en paper vegetal  i col·locar la peça en una safata per a forn. 


Repartir el tomàquet triturat per sobre de la massa.


Afegir les verdures rostides i les olives.


Introduir al forn a 180º fins que estigui daurada la pizza per la base i estigui cuita la massa.





Per fer l'escalivada rentem i assequem les albergínies , el pebrot i la ceba. Col·loquem totes les verdures en una safata pel forn  i les reguem amb un raig generós d'oli d'oliva. És convenient fer unes incisions a la pell de l'albergínia, perquè no rebenti després quan la manipulem .


Rostim al forn  a 170 º C durant una hora, donant la volta a les verdures de tant en tant, per incorporar-les a la pizza haurem de tallarles a tires.

Preparació:

Barrejar els ingredients de la massa fins aconseguir una pasta manejable.


Estendre la massa en paper vegetal  i col·locar la peça en una safata per a forn. 


Repartir el tomàquet triturat per sobre de la massa.


Afegir les verdures rostides i les olives.


Introduir al forn a 180º fins que estigui daurada la pizza per la base i estigui cuita la massa.


Per fer l'escalivada rentem i assequem les albergínies , el pebrot i la ceba. Col·loquem totes les verdures en una safata pel forn  i les reguem amb un raig generós d'oli d'oliva. És convenient fer unes incisions a la pell de l'albergínia, perquè no rebenti després quan la manipulem .


Rostim al forn  a 170 º C durant una hora, donant la volta a les verdures de tant en tant, per incorporar-les a la pizza haurem de tallarles a tires.

INGREDIENTS

INGREDIENTS

Per a la massa;

200 ml d'aigua (1got)

300 de farina

1 cullerada d'oli

1 culleradeta de sal

1 cullerada de llevat 



El farciment:

escalivada (pebrots, albergínia i ceba rostits)

50 gr. d'olives negres

3 cullerades de tomàquet triturat

oli, sal i pebre

Preparació:

Barrejar els ingredients de la massa fins aconseguir una pasta manejable.



Estendre la massa en paper vegetal  i col·locar la peça en una safata per a forn. 

Repartir el tomàquet triturat per sobre de la massa.

Afegir les verdures rostides i les olives.

Introduir al forn a 180º fins que estigui daurada la pizza per la base i estigui cuita la massa.



Per fer l'escalivada rentem i assequem les albergínies , el pebrot i la ceba. Col·loquem totes les verdures en una safata pel forn  i les reguem amb un raig generós d'oli d'oliva. És convenient fer unes incisions a la pell de l'albergínia, perquè no rebenti després quan la manipulem .

Rostim al forn  a 170 º C durant una hora, donant la volta a les verdures de tant en tant, per incorporar-les a la pizza haurem de tallarles a tires.

INGREDIENTS

Carbassó, Porro, Ceba i Sucre (Per fer-la caramel·litzada), Tomàquet, Pasta de full, Formatge de cabra ( o fresc)

1)Estirar la pasta de full amb el corró. 

2)Tallar la pasta de full amb quadres i posar dintre del motle 

3) Tallar les verdures en forma de mitja lluna, el carbassó a dau i els tomàquets rallats. 

4) Punxar la massa perquè no s’infli

5)Posem el motlle al forn a 150ºC

6) Saltejar les verdures (porros i carbassó per un costat i tirar la sucre a la ceba perquè es caramel·litzi)

7) Tallar el formatge en rodanxes

8) Posar totes les verdures saltejades dins el motlle acompanyat de la ceba caramel·litzada i el formatge a sobre.  

INGREDIENTS



normal">COPA DALKY

• Procediment:
• Passar
  tots els ingredients en un recipient i anar mesclant un a un fins a tenir-los
  tots.
• Després
  ho posarem en una olla al foc fins a dur a ebullició.
• 
  
  Quan
  la mescla hagi arribat a una temperatura òptima deixarem refredar un poc i
  anirem ficant dins gots en parts iguals.
• Deixar
  a la nevera fins a que es refredi lo suficient i mantenir allà fins a l’hora de
  servir i afegir la nata per sobre.

FIZZY DE LLET

• Procediment:
• Per
  començar farem el caramel a uns 140ºC.
• Tot
  seguir anirem afegint el fizzy i la llet en pols, s’haurà de barrejar molt
  ràpid i sense parar ja que es fan molt ràpid grumolls grans i no queda ben fet.
• Esperem
  a que tot sigui pols.
• Abans
  de menjar deixarem refredar.

INGREDIENTS

• -         
  Mig
  got de quinoa
  
• -         
  100g
  de mongeta blanca
  
• -         
  5
  pastanagues
  
• -         
  1
  ceba
  
• -         
  Pebre
  
• -         
  Sal
  
• -         
  Pa
  rallat
  
• -         
  Pa
  d’hamburguesa
  
• -         
  Maionesa
  
• -         
  Enciam
  
• -         
  Patates
  
• -       Oli
  

-         
Per
començar amb la recepta posarem dins l’olla una mesura d’un got d’aigua a
bullir i afegirem el mig got de quinoa. Deixarem que es cogui a poc mig durant un
quart.

-         
Tallar
la ceba i les pastanagues a una mesura petita.

-         
Posar
les mongetes blanques, la ceba i les pastanagues al

triturador. Hi donarem un parell de picades però
no massa,

ja que no interessa que la mescla ens quedi molt
líquida.

-         
Afegirem
la quinoa ja feta i una mica de pa rallat fins aconseguir la consistència
adequada per donar forma a les hamburgueses. Posar sal i pebre al gust.

-         
Mesclar
bé la massa i fer hamburgueses d’un dit de gruixa més o menys. Posar un raig
d’oli a una paella i fregir volta i volta fins que quedin dorades.

-         
Acompanyarem
amb patates fregides tallades petites per una banda.

-         
L’hamburguesa
la prepararem amb un pa rodó, una cullerada de maionesa i enciam.

        Júlia, Eric, Sandra

INGREDIENTS

 Rovellons
175g

 Arrós
600g

 Formatge
en pols

 Herbas
provensals

 Sal

 Pebre

 Oli

Escorrer
les setes i posarles en sal durant 10 minuts en repos.

Posar
aigua en una olla i posarla a bullir. L'arrós es bull fins miitja cocció (8
minuts), es retira i a l'escurridora se li tira agua per a tallar la cocció.

Es
tallen les setes i es fregeixen durant 3 minuts. Un cop fregides es barreja amb
l'arrós a la paella.

S'ha
d'anar mollant l'arrós amb els suc dels rovellons i aigua mentre es remena
constantment fent evaporar l'aigua que se li aboca.

A
la paella s'acaba de coure l'arrós a la que se li afegeixen les especies.
L'arrós a d'estar a la paella 10 minuts. Pasat aquest temps se li afegeix el
formatge en pols i es barreja bé fins que la barreja  sigui uniforme. Es deixa reposar la barreja
10 minuts i ja esta llest el rissoto per a servir-lo.

INGREDIENTS
Brownie: 

INGREDIENTS

-          Cuixetes de pollastre 

-          Cebes tendres

-            Xampinyons

-            Farina

-            Pebrot vermell

-           Farina

-            Arròs

-             All

-              Vi

-              Oli 

       Ingredients per fer l'arròs:

-              Arròs

-              Llimona

-               Aigua

-               Oli

-                Sal

-                 All

Int

I

I

1.       1. Posar sal a les cuixetes i arrebossar-les en farina.

2.         2.Posar oli a escalfar, més tard ficar els alls per donar sabor.

3.        3. Daurar el pollastre enfarinat amb l’oli i l’all.

4.      4.Tallar el pebrot vermell en trossos petits.

5.       5.Un cop l’oli estigui calent ficar el pebrot vermell.

6.       6.Tallar el tomàquet en trossos petits.

7.       7. Ficar la ceba tendra a la cassola amb la resta d’ingredients.
Afegir el pebrot.

8.       8.Quan la ceba estigui daurada afegir el tomàquet.

9.      9.Ficar sal als xampinyons i afegir-los al sofregit.

10.   10.Afegir les cuixetes a foc lent, uns 10 minuts.

11.
 11. Afegir un got i
mig de vi i 2 gots d’aigua, deixar-ho al foc uns 20 minuts.

      Procediment de l'arròs:

1.        1. Posar en una paella un all i oli.

2.        2. Quan l’all està daurat afegir l’arròs a foc lent.

1.       3. Posar a bullir l’aigua (cal afegir el doble de gots
d’aigua que d’arròs), amb aigua i un tros de llimona.

2.        4.Baixar la temperatura de d’olla de l’aigua i ficar poc a
poc l’arròs.

INGREDIENTS

- oli d'oliva verge extra

- pollastre

- all

- 2 tomàquets

- 1 ceba

- 2-3 fulles de llor

- pebre en pols

- sal

- orellanes

- prunes

- una mica de vi blanc

1.Salpebram el pollastre.

2.Escalfam una capa d'un dit
d'oli a una cassola.

3.Quan l'oli és ben calent
afegim el pollastre.

4.Quan el pollastre s'hagi
enrossit (agafa color) l'extreim de la cassola.

5.Abaixam el foc fins al punt
mig-baix.

6.Esclafam els alls amb la mà
perquè s'obrin, tallam la ceba en forma de mitja lluna i el tomàquet
el tallam per la meitat.

7.Afegim els alls, la ceba i
el tomàquet en el mateixa cassola amb el mateix oli amb el que em
enrossit el pollastre.

8.Tot seguit afegim unes 3
fulles de llor.

9.Quan les verdures hagin
agafat color afegim els talls de pollastre que prèviament em
enrossit.

10.Abocam mig got de vi blanc.

11.Afegim una mica de aigua o
caldo fins gairebé cobrir els talls de pollastre.

12.Quan el suc hagi minvat una
mica, afegim unes quantes prunes i orellanes.

13.Deixar al foc mig uns 10
minuts més.

14.Comprovam que el pollastre
estigui tendre i apagam el foc.

15.Plat acabat!

Francesc Campins, Marc Pi i
Ivan Tabueña

INGREDIENTS

-300 grams d'ametlla
picada

-300 grams de sucre

-una llimona

-canyella en pols

-8 ous

-sucre glacé

-mantega o oli

1.Separar en dos
recipients diferents les clares i el rovell dels ous.

2.Muntar les clares
fins que arribin al punt de neu.

3.Afegim una mica de
canyella als rovells d'ou.

4.Rallam la pell de
la llimona i la afegim també als rovells d'ou.

5.A continuació
introduïm els 300 grams de sucre a dins el recipient amb els
rovells, la llimona i la canyella, i tot seguit ho ben barrejam.

6.Quan estigui ben
barrejat afegirem l'ametlla picada a la mescla, i ho barrejam.

7.Finalment ajuntam
la mescla amb les clares al punt de neu, i ho mesclam suaument.

8.Untam una mica de
mantega o oli al paper de forn i el col·locam a sobre del motlle.

9.Abocam la barreja
dins el motlle.

10.Ho posam al forn
uns 30 minuts a 170 graus.

11.Una vegada cuita,
la deixam reposar uns minuts i amb un colador molt fi repartim una
capa fina de sucre glacé per la superfície.

12.Llest per servir!

Francesc Campins,
Marc Pi i Ivan Tabueña

INGREDIENTS

-Plàtans (3)

INGREDIENTS

-Maionesa (1 tassa)

INGREDIENTS
- Pasta amb forma de niu

INGREDIENTS

1 pebrot vermell

1 ceba

3 dents d’all

50 gr de pit de pollastre

1 llauna de tomàquet triturat

4 o 5 llonces de xocolata negra 70% de cacau

1 mica de canyella, nou moscada, clau, comí, orenga, sal i sucre

25 gr de pipes de girasol, carbassa, ametlla i avellana

1 paquet de tortitas mexicanas