Cuisine Brasil

Receita de Batatinha Aperitivo

noreply@blogger.com (Hewitty) — Sat, 26 Jun 2010 00:35:00 +0000

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
1 colher (sopa) de orégano seco
½ xícara de óleo de oliva extra virgem
1 xícara de vinagre branco de boa qualidade
100 gramas de bacon magro e em cubos pequenos
1 quilo de batatinhas pequenas para aperitivo, bem lavadas e com casca
Água quente (o suficiente para cobrir as batatas)
Sal e pimenta do reino a gosto
1 pimenta dedo de moça picada
2 folhas de louro
1 ramo de alecrim
2 dentes de alho

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, colocar as batatas e os outros ingredientes exceto o óleo de oliva, vinagre, bacon e a salsinha. Cozinhar em fogo baixo, tomando cuidado para não cozinhar e amolecer demais as batatas. Retirar do fogo e juntar os ingredientes finais. Deixar esfriar e passar todo o conteúdo para um vidro com tampa e conservar em geladeira.

Receita de Sabayon

noreply@blogger.com (Hewitty) — Sat, 26 Jun 2010 00:34:00 +0000

Levar ao fogo 6 gemas, 1 ovo inteiro, 150 gramas de açúcar, casca de 1 limão, 1 cálice de vinho branco. Manter o fogo brando e continuar batendo sempre, até ficar fofo e consistente. Na hora de servir, tirar a casca de limão e acrescentar 2 colheres (sopa) de rum. Servir frio.

Melhore a acessibilidade de sua cozinha

noreply@blogger.com (Hewitty) — Sat, 26 Jun 2010 00:33:00 +0000

Não somente uma cremalheira do potenciômetro de enclume potracks organiza seus potenciômetros e bandejas em uma única, posição conveniente, acessível, ele adiciona um toque do estilo, da elegância e da classe ao décor. Reduza seu esforço nas costas de inclinar-se contínuamente, apresente seu cardápio fino, e crie um ponto de foco que seja um morno e um divertimento que recolhe o lugar para seus família e amigos.

Quando você pensa projetos clássicos em estilos do velho mundo europeu ou contemporâneos intemporais, aquele é enclume pot racks. Feito especial para cozinhas médias ou grandes de hoje, uma destas cremalheiras adicionará um toque final distintivo a toda a cozinha. Mesmo a distinção do cozinheiro chefe do gourmet será deleitada. Organize sua cozinha deixando tudo ao seu alcance com o enclume pot rack.

Receita de Bolinho bolivianos

noreply@blogger.com (Hewitty) — Wed, 19 May 2010 22:13:00 +0000

INGREDIENTES

1 colher (sobremesa) de margarina
1 tablete de caldo de galinha
½ copo de caldo de galinha
1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Levar o leite com o caldo de galinha ao fogo. Quando ferver, colocar o caldo de galinha, a margarina e a farinha de trigo de uma vez. Vá mexendo e colocando manteiga para amaciar. Retirar do fogo e sove a massa. Fazer bolinhas iguais. Abrir cada uma, rechear com frango, fechar passar no ovo e farinha de rosca.

Transforme sua cozinha com novos produtos

noreply@blogger.com (Hewitty) — Wed, 19 May 2010 22:07:00 +0000

A Wasserstrom restaurant supplies é uma loja virtual com o que tem de melhor na culinária, tanto para meios comerciais ou para sua casa. Lá você encontra diversos restaurant supply sendo que tem as melhores marcas do mercado. Hoje todo bom restaurante tem que ter restaurant equipment de primeira qualidade para realizar seus pratos e atender bem os clientes.

Não precisa ser um professional cookware para perceber que os produtos são de extrema qualidade e que podem está em sua casa ajudando a fazer pratos cada vez mais deliciosos e requintados. Professional chefs precisam de um lugar para procurar com mais comodidade, nada melhor do que fazer compras pela internet sem sair de casa. E o melhor eles enviam chain restaurant supplies com frete grátis para compras acima de 400$.

340 reais recebidos do site Qualibest

noreply@blogger.com (Hewitty) — Sat, 15 May 2010 20:02:00 +0000

Já recebi alguns DVDs no Qualibest. Resolvi juntar mais pontos e trocar por um prêmio melhor. Troquei um pouco mais de 6000 Qs por um aparelho de barbear da Phillips, mas como o fornecedor não tinha em estoque o produto, eles me ofereceram o pagamento do prêmio em dinheiro (20Qs - 1 real). O atendimento foi rápido e muito atencioso. Fizeram um depósito em minha c/c dia 05 no valor de 340 reais. Qualibest mais do que recomendado!!!

Molho Cremoso 2 Queijos

noreply@blogger.com (Hewitty) — Fri, 26 Feb 2010 00:43:00 +0000

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de azeite de Oliva
1 colher (sopa) de manteiga
1 cubo de caldo (com o sabor de sua preferência)
100 gramas de queijo gorgonzola
½ copo de requeijão cremoso
250 ml de polpa de tomate
1 pacote de macarrão Pene
1 lata de creme de leite
1 cebola picadinha

MODO DE PREPARO:

Dourar a cebola na manteiga derretida com o azeite de oliva, envolvendo lentamente até a cebola ficar transparente, colocar o caldo esfarelado. A seguir, colocar os demais ingredientes, deixando, por último, o creme de leite. Cozinhar o macarrão al dente, escorrer, colocar em uma travessa e jogar o molho, envolvendo-o lentamente. Servir a seguir.

Molho de Azeite Picante

noreply@blogger.com (Hewitty) — Fri, 26 Feb 2010 00:42:00 +0000

INGREDIENTES:

4 (sopa) de alcaparras
Pimenta do reino moida
4 filés de anchovas
1 ramo de salsa
Cominho em pó
Suco de limão
Azeite

MODO DE PREPARO:

Picar as anchovas, as alcaparras e a salsa. Colocar em uma tigela, juntar a pimenta do reino, o cominho e bastante azeite. Bater bem e temperar com suco de limão Servir com peixe frito ou grelhado, lagosta grelhada ou ovos cozidos.

Deixe sua cozinha com um toque de cozinheiro profissional

noreply@blogger.com (Hewitty) — Fri, 26 Feb 2010 00:15:00 +0000

Quando você pensa projetos clássicos em estilos velho mundo ou contemporâneos intemporais, aquele é enclume potracks ! Serido especial para cozinhas médias ou grandes de hoje, uma destas cremalheiras adicionará um toque final distintivo a toda a cozinha. Mesmo a distinção do cozinheiro chefe do gourmet será deleitada. Não somente uma cremalheira do potenciômetro de enclume pot rack organiza seus potenciômetros e bandejas em uma única, posição conveniente, acessível, ele adiciona um toque do estilo, da elegância e da classe ao décor.

Reduza seu esforço traseiro de inclinar-se contínuo, apresente seu cookware fino, e crie um ponto de foco que seja um morno e um divertimento que recolhe o lugar para seus família e amigos. Quando o vêem, pensarão, “uau, vidas reais de um cozinheiro aqui!”. Enclume pot racks submete os braços de suspensão da assinatura da característica que suportam a borda principal um pouco do que a corrente de pouco peso típica enganchada através de uma borda fina.

Receita de Abacaxi Tropical

noreply@blogger.com (Hewitty) — Wed, 17 Feb 2010 06:38:00 +0000

INGREDIENTES:

2 abacaxis
3 xícaras de açúcar
2 caixinhas de flan de baunilha
1 lata de creme de leite
2 copos de água

MODO DE PREPARO:

Cortar o abacaxi em pequenos cubinhos, em seguida levar ao fogo com a água por aproximadamente 20 minutos. Colocar o flan e deixar cozinhar por mais 5 minutos. Tirar do fogo e quando esfriar, acrescentar o creme de leite, despejar em um refratário e levar a geladeira.

Bauru cremoso de frango

noreply@blogger.com (Hewitty) — Wed, 17 Feb 2010 06:37:00 +0000

INGREDIENTES:

1 pão de forma, sem casca
1 xícara de (chá) de leite
2 ovos inteiros
2 colheres de (sopa) de margarina
2 tomates em rodelas temperados com azeite(opcional)
1 peito de frango (grande)cozido e desfiado
Sal e orégano a gosto
50 gramas de queijo ralado
200 gramas de queijo prato (ou mussarela) ralado
100 gramas de presunto ralado

MODO DE PREPARO:

No liquidificador, bata o leite, o queijo ralado, os ovos, o sal, o orégano e a margarina até obter uma mistura homogênea. Reserve. Retire essa mistura do liquidificador e coloque em uma vasilha. Agora coloque o frango desfiado e bata com a água do cozimento do peito. Bata até que vire um patê. Reserve. Unte um refratário com margarina. Coloque uma camada de pão. Espalhe a metade do creme, a metade do patê de frango, misture o presunto e o queijo prato. Reserve a metade do queijo pratoe jogue por cima. Coloque as rodelas de tomates (opcional) e cubra com o restante do pão. Cubra o pão com o restante do creme e o patê de frango. Salpique o restante do queijo prato ou mussarela e orégano. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºc por 20 minutos. Ou até que o queijo derreta e o pão esteja crocrante.

Suplementos pra cozinha

noreply@blogger.com (Hewitty) — Wed, 17 Feb 2010 06:33:00 +0000

Receita de Entrada - Charutinho de Repolho

noreply@blogger.com (Hewitty) — Thu, 17 Dec 2009 04:09:00 +0000

INGREDIENTES:

½ repolho grande
300 gramas de carne moída
4 colheres (sopa) de salsa picada
½ xícara (chá) de arroz
Sal e pimenta síria a gosto
1 dente de alho picado
Suco de 2 limões
1 cebola ralada

Molho:

3 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de purê de tomates
2 xícaras (chá) de água
Manjericão ou louro, segurelha, orégano fresco
Sal e pimenta síria a gosto
1 cebola picada
1 dente de alho

MODO DE PREPARO:

Temperar a carne: colocar numa tigela, juntando a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o limão, a salsa e o arroz. Misturar tudo e reservar, enquanto as folhas cozinham. Tirar as folhas maiores do repolho com cuidado. Cortar as partes duras. Levar ao fogo uma panela grande com água, juntar sal a gosto e cozinhar as folhas até ficarem macias, mas não derretendo. Para ver se estão boas, experimente enrolar uma delas.

Charutinhos:
Espremer um tanto do recheio que caiba em sua mão e colocar no centro de meia folha de repolho cozido. Dê uma volta, dobrar os lados para dentro e continuar a enrolar. Não é necessário prender com palito. Não se preocupe se não ficarem todos do mesmo tamanho.

Molho:
Levar uma panela ao fogo para aquecer. Colocar o óleo e refogar a cebola e o alho. Em seguida, juntar o purê de tomate e a água e temperar. Colocar os rolinhos na panela e deixar ferver em fogo baixo. Cozinhar por cerca de 20 ou 25 minutos. Servir com arroz branco.

Congelando:
Colocar os charutinhos e o molho num utensílio próprio para congelamento, com tampa. Esfriar rapidamente numa bacia com gelo, etiquetar (três meses) e levar ao freezer. Se não encontrar pimenta Síria, usar pimenta-do-reino misturada a canela em pó, meio a meio.

Abobrinha ao forno

noreply@blogger.com (Hewitty) — Thu, 17 Dec 2009 04:06:00 +0000

INGREDIENTES:

1 abobrinha verde
2 colheres (sopa) de molho de tomate
30 gramas de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino
100 ml de azeite
1 tomate

MODO DE PREPARO:

Lavar a abobrinha e o tomate e cortar em rodelas. Numa fôrma untada, dispor alternadamente as rodelas de abobrinha e tomate, formando um círculo e polvilhar com queijo ralado. Regar com o azeite, temperar com sal e pimenta a gosto e levar ao forno para gratinar.

Sua lista de compra organizada e acessível

noreply@blogger.com (Hewitty) — Thu, 17 Dec 2009 03:57:00 +0000

Você desejou nunca, você teve uma grocery shopping list acessível cada vez que você foi a uma mercearia ou a uma alameda? Pensou nunca de uma ferramenta para manter uma aba em necessidades semanais da compra? Quando o tempo é da essência e a eficiência é o nome do jogo, você precisa de ser equipado com as ferramentas para ajudá-lo a controlar melhor. list2shop.com, é uma tal ferramenta pessoal.

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Sopa de batata com bacon

noreply@blogger.com (Hewitty) — Thu, 26 Nov 2009 01:23:00 +0000

INGREDIENTES:

1 quilo de batata (cortar as batas em cubos de 1 cm)
300 gramas de bacon picado
2 cebolas (picadas não muito pequeno)
8 dentes de alho (picar 4 dentes de alho)
Cehiro verde e cebolinha a gosto
1 pitada de pimenta
4 tiras de salsão
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Fritar o bacon na própria gordura, junto com a cebola e o alho, juntar a batata e o salsão e cobrir as batatas com água. Colocar sal, pimenta a gosto. Deixar cozinhar por cerca de 50 minutos. Separe 1/3 das batatas e misture com mixer ou bata no liquidificador. Misture novamente ao restante da sopa. Antes de servir coloque o cheiro verde por cima.

Arroz de Bacalhau

noreply@blogger.com (Hewitty) — Thu, 26 Nov 2009 01:20:00 +0000

INGREDIENTES:

Para 2 pessoas

4 colheres (sopa) de azeite
1 posta de bacalhau
350 gramas de arroz
2 tomates maduros
sal e pimenta
1 cebola
salsa

MODO DE PREPARO:

Picar a cebola e dourar no azeite. Esfiar o bacalhau, da peça (sem ser demolhado), e retirar a pele e as espinhas. Lavar o bacalhau, depois de esfiado, e juntar à cebola, deixando-o refogar cerca de 10 minutos. Em seguida, juntar o tomate meio esmagado e deixar cozer. Entretanto, lavar, escorrer e medir o arroz. Juntar ao preparado do tacho água (duas vezes o voforno de arroz). Temperar com sal e pimenta, e, em levantando fervura, juntar o arroz. Deixar cozer em forno brando. Enfeitar com a salsa.

Observação:
Este prato de arroz pode, por sí só, constituir um acompanhamento, ou um prato completo, dependendo exclusivamente da quantidade do bacalhau utilizado. Tradicionalmente, o arroz de bacalhau acompanha os bolos de bacalhau.

Organize sua cozinha como os chefes

noreply@blogger.com (Hewitty) — Thu, 26 Nov 2009 01:07:00 +0000

Quando você pensa projetos clássicos em estilos do velho mundo europeu ou contemporâneos intemporais, aquele é enclume pot racks. Feito especial para cozinhas médias ou grandes de hoje, uma destas cremalheiras adicionará um toque final distintivo a toda a cozinha. Mesmo a distinção do cozinheiro chefe do gourmet será deleitada. Organize sua cozinha deixando tudo ao seu alcance com o enclume pot rack.

Não somente uma cremalheira do potenciômetro de enclume potracks organiza seus potenciômetros e bandejas em uma única, posição conveniente, acessível, ele adiciona um toque do estilo, da elegância e da classe ao décor. Reduza seu esforço nas costas de inclinar-se contínuamente, apresente seu cardápio fino, e crie um ponto de foco que seja um morno e um divertimento que recolhe o lugar para seus família e amigos.

Churrasco de Coelho

noreply@blogger.com (Hewitty) — Wed, 11 Nov 2009 13:28:00 +0000

INGREDIENTES:

1 coelho de aproximadamente 1 quilo cortado em 8 pedaços
150 gramas de manteiga ou margarina
1 maço de cheiro verde
vinha d'alho
pimenta-do-reino
sal
alho

MODO DE PREPARO:

Cortar o coelho em 8 pedaços ou a gosto. Preparar uma vinha d'alho com os temperos e colocar os pedaços de coelho pelo menos 4 horas antes de usar. Acender a churrasqueira, fazer os espetos e ao lado do fogo colocar uma vasilha para derreter a manteiga sem deixar queimar. Amarrar com barbante ½ maço de cheiro verde e ir pincelando a carne com ele, usando alternadamente o molho do tempero e a manteiga enquanto está assando a carne. Retirar quando estiver dourado.

Receita de Ambrosia

noreply@blogger.com (Hewitty) — Wed, 11 Nov 2009 13:24:00 +0000

INGREDIENTES:

1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão
1 litro de leite
1 quilo de açúcar
cravo-da-índia
6 gemas de ovo
canela em pau
6 ovos

MODO DE PREPARO:

Colocar o açúcar em uma panela, de preferência com o fundo grosso para não queimar, com 2 xícaras de água. Mexer e levar ao fogo para formar uma calda. Deixar ferver em fogo forte por 15 minutos, para a calda ficar grossa. Enquanto isso, passar os ovos inteiros e as gemas na peneira, juntar o leite e o vinagre. Quando a calda estiver grossa, juntar a mistura de ovos, deixando no fogo para granular por 15 minutos. Baixar o fogo e mexer delicadamente até ficar cozida. De vez em quando, mexer lentamente para não pegar o fundo. Se começar a secar muito, acrescentar mais água.

Equipamentos e produtos para sua cozinha

noreply@blogger.com (Hewitty) — Wed, 11 Nov 2009 13:15:00 +0000

Hoje todo bom restaurante tem que ter restaurant equipment de primeira qualidade para realizar seus pratos e atender bem os clientes. A Wasserstrom restaurant supplies é uma loja virtual com o que tem de melhor na culinária, tanto para meios comerciais ou para sua casa. Lá você encontra diversos restaurant supply sendo que tem as melhores marcas do mercado.

Professional chefs precisam de um lugar para procurar com mais comodidade, nada melhor do que fazer compras pela internet sem sair de casa. E o melhor eles enviam chain restaurant supplies com frete grátis para compras acima de 400$. Não precisa ser um professional cookware para perceber que os produtos são de extrema qualidade e que podem está em sua casa ajudando a fazer pratos cada vez mais deliciosos e requintados.

Batatas assadas com alho, limão e salsa

noreply@blogger.com (Hewitty) — Fri, 12 Jun 2009 20:51:00 +0000

Deliciosa receita da Elvira....

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de alho picado finamente
1 colher (sopa) de azeite + um pouco para untar
700 g de batatas novas
sal & pimenta moída no momento
1/4 xícara de salsa picada
1/2 colher (chá) de raspa de casca de limão

Modo de Preparo

Pré-aquecer o forno à 245ºC. Untar um tabuleiro com azeite e reservar. Lavar e escovar muito bem as batatas em água fria corrente, sem descascar. Escorrer as batatas e corta-las em cubos. Reservar. Aquecer 1 colher (sopa) de azeite num tacho pequeno. Refogar por 2 minutos, mexendo com frequência para o alho não queimar. Retirar o alho do azeite e reservar. Colocar as batatas numa tigela e regar com o azeite do tacho. Temperar com sal e pimenta. Envolver muito bem. Dispor as batatas no tabuleiro, em uma única camada. Levar ao forno - a 245ºC - por 30-35 minutos, ou até as batatas se apresentarem bem douradas. Entretanto, misturar o alho reservado com a salsa picada e a raspa de limão. Retirar a assadeira do forno. Polvilhar as batatas com a mistura de alho, salsa e limão. Envolver delicadamente e servir de seguida.

Fonte: Elvira´s Bistrot

Receita de Torta - Quiche de espinafre

noreply@blogger.com (Hewitty) — Wed, 20 May 2009 01:28:00 +0000

INGREDIENTES:

Massa:
1 xicara (chá) de farinha de trigo integral
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de pasta de alho
1 colher (café) de sal
200 gramas de creme de leite light

Cobertura:
200 gramas de creme de leite light
1 pitada de sal
3 ovos inteiros

Recheio:
3 colheres (chá) de ricota passada pela peneira
½ xícara de cogumelos shitake em lâminas
3 xícara de espinafre cozido e espremido
1 colher (sobremesa) de pasta de alho
1 colher (sopa) de cebola triturada
1 colher (sopa) de azeite
sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Massa:
Misturar a farinha de trigo com a integral, o fermento e a pasta de alho. Vá acrescentando o creme de leite até se tornar uma massa homogênea. Reservar.

Cobertura:
Bater os ovos ligeiramente, juntar o creme de leite e o sal. Misturar bem e reservar.

Recheio:
Aquecer o azeite e refogar a cebola, o alho e deixar dourar. Acrescentar os cogumelos, o sal e deixar no fogo por uns 3 minutos. Juntar a ricota com o espinafre e colocar o refogado de shitake. Mexer bem. Forrar com massa uma forma para quiche, colocar o recheio e a cobertura. Jogar queijo ralado e levar para o forno até assar e gratinar.

Receita de Costela de cordeiro com marinada

noreply@blogger.com (Hewitty) — Tue, 19 May 2009 23:41:00 +0000

INGREDIENTES:

12 costeletas de cordeiro
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
4 colheres (sopa) de óleo
4 tomates maduros e firmes
1 talo de salsão
1 cebola
1 ramo de hortelã
½ dente de alho
1 ramo de tomilho
alguns ramos de salsinha
1 ramo de manjerona
1 e ½ colher (sopa) de manteiga
sal e pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO:

Lavar os tomates, dividir ao meio, eliminar as sementes e picar grosseiramente. Colocar numa tigela, juntar o salsão e a cebola cortada em rodelas, as folhas de hortelã e o alho picados. Temperar com o vinagre, metade do óleo, 1 pitada de sal e 1 pitada generosa de pimenta-do-reino e misturar bem. Cobrir com filme plástico e deixar a marinada descansar na geladeira. Enquanto isso, lavar o tomilho, a salsinha e a manjerona, enxugar e picar. Numa panela pequena, derreter a manteiga com o óleo restante e pincelar as costeletas. Temperar com sal e pimenta-do-reino e distribuir sobre a placa do forno forrada com papel-manteiga. Levar ao forno e cozinhar no grill por 7-8 minutos de um lado. Depois, virar e deixar cozinhar de outro lado. Polvilhar as costeletas ainda quentes com as ervas picadas e transferir para uma travessa com a marinada de tomates. Servir a seguir.

Receita Saborosa - Banana Gaúcha

noreply@blogger.com (Hewitty) — Tue, 19 May 2009 23:37:00 +0000

INGREDIENTES:

1 banana nanica madura e firme
3 barrinhas de chocolate meio amargo
sorvete de creme
açúcar e canela

MODO DE PREPARO:

Lavar e secar a banana, deixando o cabinho. Colocar num prato individual e com uma faca pequena. Fazer um cortar formando uma "canoinha", sem abrir as laterais e nem furar o fundo. Colocar açúcar, canela a gosto e três barrinhas de chocolate meio amargo. Levar ao microondas por mais ou menos 3 minutos, ou até a banana cozinhar um pouco e derreter o chocolate. Servir com uma bola de sorvete de creme.