Dapur Pret Ciken - Info Kuliner Banjarnegara

7 Makanan ini Sebaiknya Dihindari. Nomor 5 Paling Bikin Kaget

2023-07-14T07:28:00.002+07:00

Makanan merupakan sumber energi bagi tubuh kita. Namun, tidak semua makanan baik untuk dikonsumsi. Ada beberapa jenis makanan yang sebaiknya dibatasi atau bahkan dihindari karena dapat memberikan dampak negatif bagi kesehatan. Berikut ini adalah 7 jenis makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi manusia:

1. Daging olahan. Konsumsi makanan

yang berasal dari daging olahan perlu dibatasi, termasuk sosis, nuget, dan kornet. Penelitian menyebutkan bahwa orang yang sering mengonsumsi daging olahan memiliki risiko lebih tinggi terkena diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan kanker usus².

2. Ikan yang mengandung merkuri tinggi. Beberapa jenis ikan seperti hiu, makerel, todak, tenggiri, dan tuna, diketahui mengandung merkuri dengan kadar tinggi. Bila dikonsumsi secara berlebihan, dapat meningkatkan risiko terjadinya kerusakan pada otak serta gangguan fungsi jantung, ginjal, dan paru-paru².

3. Daging babi. Daging babi dianggap berbahaya karena banyak mengandung lemak tak jenuh ganda, yang dapat meningkatkan risiko terkena kolesterol tinggi dan sirosis. Selain itu, konsumsi daging babi juga dikaitkan dengan penyakit jantung, penyakit kanker hati, dan penyakit kanker kolorektal².

4. Makanan cepat saji. Tak hanya rendah kandungan nutrisi, makanan cepat saji mengandung kalori, lemak, gula, dan garam yang cukup tinggi sehingga berdampak buruk bagi kesehatan. Orang yang sering mengonsumsi makanan cepat saji berisiko tinggi terkena hipertensi, kolesterol tinggi, obesitas, penyakit diabetes tipe 2, dan penyakit jantung².

5. Makanan yang digoreng. Terlalu sering mengonsumsi makanan yang digoreng dapat meningkatkan risiko terjadinya obesitas dan penyakit jantung karena makanan tersebut mengandung banyak lemak, kalori, dan garam².

6. Kue kering atau biskuit juga tergolong makanan berbahaya dan tidak sehat bagi tubuh jika dikonsumsi secara berlebihan karena terbuat dari gula rafinasi, tepung terigu olahan, dan minyak nabati yang telah terhidrogenasi².

7. Ikan buntal bisa menjadi makanan berbahaya jika diolah dengan cara yang salah².

Itulah 7 jenis makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi manusia. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda.

Kata Kunci: Makanan Berbahaya untuk Kesehatan

Sumber: Percakapan dengan Bing, 14/7/2023

(1) Tanpa Disadari, 7 Makanan Berbahaya untuk Kesehatan Ini Sering Dikonsumsi. https://www.alodokter.com/tanpa-disadari-makanan-berbahaya-untuk-kesehatan-ini-sering-dikonsumsi.

(2) 10 Jenis Makanan Tidak Sehat yang Perlu Anda Batasi Konsumsinya. https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/berbagai-makanan-tidak-sehat/.

(3) Ternyata, 7 Makanan Ini Gak Baik Dikonsumsi Setiap Hari Lho! - IDN Times. https://www.idntimes.com/food/dining-guide/yoshi/7-makanan-gak-baik-dikonsumsi-tiap-hari.

Quinoa: Alternatif Sehat dan Lezat sebagai Pengganti Nasi di Indonesia

2023-07-11T18:43:00.002+07:00

Selama ini, nasi menjadi makanan pokok yang tak tergantikan bagi masyarakat Indonesia. Namun, bagi mereka yang ingin mencoba variasi makanan sehat atau mempertimbangkan asupan nutrisi yang lebih seimbang, quinoa bisa menjadi alternatif pengganti nasi yang menarik. Dalam artikel ini, kita akan membahas segala hal tentang quinoa sebagai pilihan makanan yang sehat, lezat, dan bergizi untuk pengganti nasi di Indonesia.

Pengenalan tentang Quinoa

Quinoa adalah biji-bijian yang berasal dari Amerika Selatan dan telah menjadi populer di berbagai belahan dunia. Quinoa mengandung nutrisi yang kaya, termasuk protein, serat, vitamin B, zat besi, dan magnesium.

Keunikan quinoa terletak pada kandungan proteinnya yang lengkap, yang berarti mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Bagi orang dewasa berusia 25 hingga 55 tahun, yang tengah mencari variasi makanan yang sehat dan bergizi, quinoa dapat menjadi alternatif yang menarik dan memberikan keberagaman dalam menu sehari-hari.

Manfaat Kesehatan Quinoa

Quinoa memiliki beberapa manfaat kesehatan yang luar biasa. Pertama, quinoa rendah indeks glikemik, yang berarti memengaruhi peningkatan gula darah dengan lebih rendah dibandingkan nasi putih. Hal ini dapat membantu mengatur kadar gula darah dan memberikan energi yang tahan lama.

Kedua, kandungan serat tinggi dalam quinoa dapat membantu meningkatkan pencernaan, menjaga kesehatan usus, dan mengurangi risiko penyakit jantung. Ketiga, tingginya kandungan protein dalam quinoa menjadikannya pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan protein tubuh, terutama bagi mereka yang mengikuti diet vegetarian atau vegan.

Cara Memasak Quinoa

Memasak quinoa cukup sederhana. Berikut adalah langkah-langkahnya:

Bilas quinoa dengan air bersih untuk menghilangkan lapisan pahit yang disebut saponin.
Tambahkan 2 bagian air untuk setiap bagian quinoa yang Anda gunakan dalam panci.
Rebus quinoa dengan api sedang hingga air mendidih, lalu tutup panci dan biarkan quinoa matang selama sekitar 15-20 menit atau hingga air terserap sepenuhnya.
Quinoa matang akan memiliki tekstur yang kenyal dan butir-butir yang terpisah.

Ide Masakan dengan Quinoa

Quinoa dapat digunakan dalam berbagai hidangan yang lezat dan sehat. Berikut adalah beberapa ide penggunaannya:

Gantikan nasi dengan quinoa dalam hidangan nasi goreng, salad, sup, atau nasi tim.
Tambahkan sayuran, daging, atau ikan untuk variasi rasa dan kelezatan yang lebih.
Membuat quinoa bowl dengan topping favorit, seperti sayuran panggang, telur rebus, atau potongan ayam panggang.

Quinoa memberikan keanekaragaman dalam menu harian Anda dengan memberikan rasa dan tekstur yang unik.

Kesimpulan

Dengan nutrisi yang kaya, manfaat kesehatan yang menakjubkan, dan kemudahan dalam pengolahan, quinoa adalah alternatif pengganti nasi yang sehat dan lezat bagi orang dewasa berusia 25 hingga 55 tahun di Indonesia. Dengan mencoba variasi makanan yang menggunakan quinoa, Anda dapat memperkaya menu harian Anda, memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh, dan mencapai pola makan yang lebih seimbang dan sehat.(*)

Empat Pelajaran dari Kegiatan Berkebun atau Bercocok Tanam

2021-12-30T22:15:00.078+07:00

Image by yassineexo from Pixabay

Empat tahun terakhir ini saya punya hobi berkebun. Bukan tanpa sebab saya menyukai hobi ini. Awalnya karena banyak waktu luang dan melihat pekarangan yang tidak terawat dengan baik akhirnya terdorong oleh keinginan mengusir kebosanan dan menikmati hasil dari kebun sendiri.

Selama itu pula saya telah menjajal berbagai teknik bercocok tanam seperti hidroponik, stek, cangkok, sambung pucuk, aquaponik, upside down, vertical gardening, raised bed, tanam buah dalam pot (tabulampot), dan polybag. Saya mengutamakan tanaman sayur, buah dan bunga. Maklumlah, saya tak punya pekarangan yang luas, jadi ingin segera menikmati hasilnya. Tanaman yang dipilih pun yang berumur pendek dan genjah (mudah tumbuh).

Selain manfaat fisik (hasil kebun), saya mendapat pelajaran-pelajaran berharga yang tidak pernah saya peroleh ketika bekerja di lapangan usaha lain. Berikut rinciannya :

1. Menjadi lebih bersyukur pada Allah

Bercocok tanam adalah usaha yang menggantungkan pada alam. Usaha manusia sebenarnya hanya sedikit yaitu pada sisi perawatan. Bahan baku bercocok tanam yaitu tanah, bibit, air, sinar matahari, semuanya disediakan alam. Itulah sebabnya menjadi pengolah tanah alias petani dan pekebun adalah orang-orang yang (seharusnya) terhindar dari kesombongan. Mereka adalah orang-orang yang bersyukur atas karunia Allah SWT.

Kita bisa membayangkan apa usaha manusia dalam menjadikan sebutir benih gabah bisa menjadi ratusan atau ribuan butir gabah dalam satu tanaman padi. Atau sebutir biji kacang panjang yang menjadi berkilo-kilo sayur kacang panjang.

Kalau misal kita berkecimpung di industri manufaktur yang padat teknologi seperti produksi mobil, barang mewah, perhiasan atau bidang konstruksi, amat mudah bagi kita untuk bangga pada kemampuan otak manusia dalam berkreasi pada penciptaan benda-benda tersebut. Tetapi tidak demikian pada bidang pertanian.

...menjadi pengolah tanah alias petani dan pekebun adalah orang-orang yang (seharusnya) terhindar dari kesombongan.

2. Sadar pentingnya bibit, lingkungan dan perawatan yang baik.

Banyak faktor yang menjadikan tanaman tumbuh dan menghasilkan sayur atau buah yang berkualitas baik. Tapi yang utama tak bisa dilepas dari tiga hal : bibit yang berkualitas baik, lingkungan media tanam optimal, dan perawatan yang maksimal. Mirip nasihat orang Jawa : bibit, bebet dan bobot.

Numpang foto di kebun orang lain.

Bibit yang baik bila ditaruh di tanah yang kurang nutrisi dan kurang terpapar matahari, maka bisa dipastikan akan tumbuh menjadi tanaman yang tidak sehat. Dalam bahasa pekebun diistilahkan sebagai kutilang alias kurus tinggi dan langsing. Begitu pula media tanam yang kaya nutrisi tapi bibitnya tidak sehat (misal terkontaminasi jamur), akan membuat tanaman cepat layu dan mati. Bahkan sebelum berbunga atau berbuah.

Analogi ini cocok dalam bidang kehidupan lain seperti memilih sekolah untuk anak, pengembangan karir, pendidikan anak dalam keluarga dan masyarakat, hingga pengembangan bisnis perusahaan. Agar tumbuh optimal, semua hal tersebut di atas memerlukan sumber daya manusia yang unggul (sehat jasmani dan rohani), dan lingkungan tempat tinggal atau lingkungan usaha yang baik (sportif, kompetitif, aman, saling mendukung). Anak yang sebenarnya pandai, pintar tetapi tumbuh dalam keluarga yang orang tuanya kerap bertengkar, dipastikan tumbuh sebagai pribadi yang galau, pemarah, pendendam dan prestasi akademiknya turun.

3. Bertani adalah mulia

Di negeri kita, profesi petani dipandang sebelah mata. Petani semestinya ditempatkan sebagai kelas sosial yang tinggi dalam masyarakat. Mereka adalah pahlawan-pahlawan sebenarnya di negeri ini, jauh sebelum bangsa ini merdeka.

Sejak dahulu petani menjadi soko guru perekonomian bangsa. Ketika krisis melanda, sektor ini nyaris tidak terkena imbasnya. Petani tetap menanam dan hasilnya dinikmati dirinya, keluarga dan masyarakat lain. Mereka bukan kaum yang menuntut insentif ekonomi, pemotongan pajak, pembebasan bea masuk, dana talangan, atau melakukan korupsi melalui akrobat pengadaan barang dan jasa. Mereka kaum yang tulus bekerja untuk diri dan keluarganya.

Dan ketika negara ini dalam kondisi krisis ekonomi, petani di desa-desa adalah pahlawan yang menjaga rakyat dan negara ini dari kejatuhan yang lebih dalam. Sistem sosial masyarakat secara otomatis akan menopang keluarga yang sedang kesusahan ekonomi. Bertani adalah lapangan usaha yang tidak membutuhkan gelar dan kualifikasi apapun. Tidak juga latar belakang etnik, pendidikan, golongan, agama, atau pandangan politik. Semua orang bisa masuk ke bidang ini.

4. Mengajarkan untuk Menjadi Pribadi Bermanfaat

Berkebun atau bertani terkadang tidak harus mengenyam pendidikan sekolah atau pendidikan formal. Cukup modal cangkul dan bersedia bergaul dengan tanah, dia bisa jadi petani. Seiring berjalan waktu, petani akan paham tentang siklus kehidupan : biji - tunas - bibit - tumbuh - berbunga - berbuah - mati - hancur menjadi pupuk tanaman.

Siklus ini mengajarkan bahwa siapapun kita juga suatu saat akan mati dan menjadi pupuk buat masyarakat/keluarga kita. Pupuk itu bisa bermanfaat karena memberi nutrisi yang dibutuhkan tanaman lain atau justru membawa bahan berbahaya karena saat hidup dirawat dengan pestisida atau bahan kimia lain. Residu bahan kimia ini akan mempengaruhi tumbuh dan berkembangan tanaman di sekitarnya.

Manusia juga demikian. Saat kita mati, warisan yang kita tinggalkan akan berpengaruh pada anak cucu dan masyarakat. Orang yang semasa hidupnya kerap menciptakan masalah sosial, pasti setelah meninggal juga menyebabkan masalah bagi keluarga dan masyarakat. Baik itu berupa hutang piutang, dendam, atau metode atau ajaran pendidikan yang beracun.

Dengan menjadi petani, kita bisa terus menerus diingatkan tentang peran kita dalam hidup. Juga manfaat dan mudharat apa yang kita tinggalkan setelah kita meninggal kelak. Dalam bahasa sederhana, menjadi petani adalah pekerjaan mulia, sarat ilmu dan filosofi hidup, mendekatkan kepada Sang Maha Pencipta, dan pastinya keren.(*)

Perbaiki Hidupmu dengan Bangun Pagi

2021-12-27T21:43:00.003+07:00

Photo by bruce mars on Unsplash

Fix Your Life by Fixing Your Wake Up Time. Tiba-tiba saja terbersit kalimat itu di benak saya. Perbaiki hidupmu dengan memperbaiki waktu bangun tidurmu. Demikian arti ungkapan tadi. Tidaklah terlalu berlebihan memang. Sederhana tapi banyak juga yang tidak paham atau abai soal ini.

Bangun tidur adalah titik awal hidup seseorang yang berlangsung setiap hari. Tak aneh bila bangun tidur seseorang amat menentukan sukses tidaknya hidup orang tersebut pada hari itu dan pada hari-hari berikutnya.

Gambaran sederhananya begini. Kalau kita bangun pagi, kita memiliki waktu yang cukup untuk mempersiapkan aktivitas hari itu. Kita bisa mengevaluasi, merencanakan, dan mengisi awal hari dengan hal-hal yang bermanfaat dan mendukung aktivitas siang harinya.

Sebaliknya kalau bangun tidur kita kesiangan, sudah pasti akan banyak jadwal yang berubah, atau aktivitas yang tertunda. Kalaupun tidak tertunda kegiatannya menjadi tidak optimal karena kurang persiapan fisik dan mental.

Saya menyadari pentingnya waktu bangun pagi ini setelah bertahun-tahun menjadi orang yang suka begadang. Selain memberi kesegaran tubuh dan semangat, bangun pagi memberi waktu untuk evaluasi, merenung dan menata pikiran dan energi.

Orang yang fisiknya prima, emosi stabil, mental matang, akan lebih siap menyelesaikan banyak hal. Sebaliknya orang yang letih, perasaannya bergejolak, tertekan dan banyak pikiran, cenderung ingin menunda pekerjaan.

Image by Fuzz from Pixabay

Saya ingat beberapa tahun yang lalu pernah bekerja menyusun buku untuk seorang kiai di Jakarta yang mengelola pondok pesantren di daerah Ciledug. Pesantrennya sangat maju dan sudah memiliki puluhan cabang dan pesantren filial di seluruh Nusantara. Salah satu kebiasan yang dikembangkan di pesantrennya sejak awal berdiri adalah majelis fajar yaitu rapat para guru dan pengasuh santri sebelum waktu sholat Subuh.

Bangun pagi khususnya sebelum matahari terbit adalah waktu yang bagus untuk kegiatan kontemplasi atau perenungan. Suasana yang tenang, tidak ada bising lalu lalang kendaraan, bunyi mesin, atau suara anak-anak, sangat cocok untuk menenangkan diri.

Kegiatan berdoa, meditasi, merenung, muhasabah, atau belajar sangat mendukung dilakukan pada rentang waktu ini. Kita bisa lebih bisa fokus tanpa terganggu aktivitas orang-orang di sekeliling kita.

Buat yang kerja kantoran atau mengelola bisnis, pagi saat orang lain sedang asyik mendengkur, adalah waktu yang pas untuk mengatur jadwal dan merencanakan kegiatan. Kalau ada rencana meeting atau presentasi, waktu pagi sangat pas untuk persiapannya.

Dari sisi kesehatan jiwa sangat jelas orang yang bangun pagi akan menikmati stabilitas emosi yang lebih baik daripada yang terbiasa bangun siang. Kesehatan mental yang terjaga pada akhirnya mendukung kesehatan fisik.

Pada waktu ini, tubuh baru saja mengalami fase istirahat. Secara metabolisme energi tubuh dalam konsidi yang penuh. Ibaratnya "baterai" tubuh kita dalam posisi full charge. Tentu saja itu berlaku kalau tidur kita cukup.

Itulah sebabnya sangat dianjurkan memanaskan suhu tubuh dengan berolahraga pada pagi hari. Mulai dari sekadar peregangan otot, push up, lompat tali, olahraga pernafasan hingga kegiatan kardio seperti jogging, bersepeda atau berenang.

Photo by Fitsum Admasu on Unsplash

Beberapa penelitian medis sudah membuktikan bahwa orang yang berolahraga pada pagi hari memiliki stok energi yang lebih panjang daripada yang tidak. Mereka seperti mempunyai cadangan energi tambahan dibandingan orang yang tidak pernah berrolahraga pagi.

Itulah sebabnya para dokter menganjurkan tiap orang berolahraga minimal 25 menit per hari atau 150 menit per minggu. Selain untuk menjauhkan dari risiko penyakit jantung, orang-orang yang berolahraga juga relatif lebih tahan terhadap stress.

Waktu pagi juga sangat bagus diawali dengan mandi air dingin (cool shower). Sensasi guyuran air pada kulit merangsang sel-sel tubuh berkonstraksi, mengaktifkan sel-sel saraf dan meningkatkan sistem imun tubuh menghadapi penyakit.

Seorang atlet asal Belanda, Wim Hoff, mempraktikan cool shower ini setiap pagi sehabis bangun tidur bahkan menggunakan air yang dicampur es. Ia dijuluki Iceman karena kemampuannya berendam di sungai yang tertutup salju bahkan mendaki gunung Kilimanjaro di Afrika dalam keadaan telanjang dada. Penelitian klinis pada tubuhnya oleh para ahli di Belanda mengkonfirmasi manfaat cool shower terhadap kesehatan.

Kalau aktivitas siang hari kalian sangat sibuk sementara kalian butuh waktu untuk me time, berolahraga, belajar hal baru, menulis, atau mengerjakan pekerjaan rumah yang tidak sempat dikerjakan karena sibuk mengurusi hal-hal lain, curilah waktu pagi sebelum anggota keluarga lain bangun.

Dalam hal ini ubahlah cara pandang anda. Mengisi kegiatan selepas bangun pagi alias bangun tidur lebih awal adalah investasi waktu bukan meluangkan waktu. Sesuai namanya, kita berharap ada buahyang kita petik dari investasi ini.

Buat yang tidak sempat berolahraga karena waktunya habis di jalan (pulang balik ke tempat kerja), cukup luangkan 10 menit untuk push up, lompat tali, lari-lari di tempat atau lakukan program Latihan 7 Menit dengan panduan aplikasi gratis di android atau iphone.

Kalau kalian terobsesi menjadi penulis dan kalian sangat sibuk oleh pekerjaan harian, pagi hari setelah bangun adalah waktu yang tepat untuk menungkan ide pada papan keyboard. Cukup 200 kata setiap hari, dan dalam tempo 2 bulan sebuah novel yang cukup tebal bisa Anda selesaikan.

Dalam sebuah sesi wawancara di televisi, seorang ulama masyur Prof Dr Quraish Shihab mengaku menulis buku-bukunya pagi hari setelah sholat Subuh. Tulisan yang anda baca ini pun saya ketik di smartphone sehabis sholat Subuh.

Image by Engin Akyurt from Pixabay

Nah bagaimana dengan pekerja kantoran atau wanita karir yang tidak memiliki asisten rumah tangga. Bangun pagi adalah solusi. Mempersiapkan sarapan, membersihkan rumah, dan mencuci baju bisa dikerjakan selepas bangun pagi.

Untuk sarapan, siapkan bahan-bahannya pada malam sebelumnya. Bikin bumbu dasar yang bisa distok untuk beberapa hari atau gunakan bumbu instan. Sembari masak, hidupkan mesin cuci untuk membilas dan mengeringkan cucian. Lalu lanjutkan dengan menyapu atau mengepel.

Semua yang disebutkan di atas tak akan berjalan mulus apabila perhatian kita terganggu, baik karena tidur yang tidak cukup atau karena kebiasaan buruk kita dengan gadget. Sebisa mungkin tidak usah memegang ponsel sehabis bangun tidur apalagi mengecek pesan singkat, email, status Whatsapp orang lain, membaca berita online, menonton video Youtube atau membuka aplikasi media sosial.

Putus total hubungan dengan ponsel pada pagi hari atau matikan sambungan internet saat berangkat tidur agar ketika bangun kita tidak perlu mendengar notifikasi pesan singkat atau inbox di medsos. Buka ponsel hanya setelah aktivitas rutin pagi selesai dikerjakan atau sesaat sebelum berangkat kerja.

Ingat, kebiasaan mengecek ponsel pada saat bangun pagi adalah kebiasaan yang menyerap energi dan merusak mood dan konsentrasi. Waktu pagi adalah me time yang terbaik. Apalah manfaatnya membaca timeline, cuitan atau status WA orang lain kalau sebetulnya kita bisa menundanya beberapa jam kemudian. Apalagi kalau kehidupan mereka tidak berpengaruh langsung ke hidup kita.

Justru kalau mereka memasang status yang negatif, komentar yang pesimistik, atau share tulisan yang provokatif dan membuat emosi kita mendidih, sebetulnya kita membiarkan ketenangan jiwa kita diracuni oleh mereka. Kita secara tidak sadar diarahkan untuk membuang energi dan perhatian kita ke urusan orang lain. Mood pagi kita pun jadi tidak bagus.

Photo by Kelly Sikkema on Unsplash

Jangan lupa juga, untuk mendapatkan pagi yang optimal, kita perlu bangun dalam kondisi segar dan semangat. Itu hanya bisa terjadi kalau kita cukup tidur. Para ahli merekomendasikan tidur yang optimal adalah 7-8 jam sehari.

Artinya kalau anda merencanakan memulai hari dengan bangun pada pukul 5 pagi, Anda harus sudah berangkat tidur pada pukul 9 atau 10 malam. Tidur di atas jam tersebut, dipastikan Anda bangun dalam kondisi lesu dan kurang fit.

Jadi setuju apakah Anda setuju dengan pernyataan fix your life by fixing your wakeup time? Tulis komentar kalian di bawah ini ya.(*)

Tumis Brokoli Wortel Daging Sapi tanpa Garam, Enak, Mudah dan Tanpa Ribet

2021-12-16T15:38:00.001+07:00

foto: Sri Nanang Setiyono

Kalau kalian pernah masuk ke restoran Chinesse Food, menu masakan ini adalah salah satu yang umum tertera di daftar hidangan mereka. Inilah tumis brokoli daging sapi atau tumis brokoli daging ayam. Dan perlu diingat, tanpa garam.

Umumnya rasa yang khas dari masakan ini adalah aroma lada hitam yang kuat dan kuah kental dengan rasa gurih, agak asin dan berwarna kekuningan. Memang itulah kekhasan masakan ala Chinesse food.

foto: Sri Nanang Setiyono

Kali ini saya memasak masakan ini dengan sentuhan cita rasa loka yaitu tanpa tambahan minyak wijen, saus tomat, dan kecap ikan yang biasa ada pada jenis masakan tersebut. Saya tetap memakai kecap asin, bawang bombay, dan saos tiram. Tak ada lagi penambahan garam.

Tumis brokoli daging sapi ini cocok untuk penderita hipertensi yang membatasi konsumi garam dapur. Garam memang membuat darah menjadi lebih kental yang pada akhirnya menaikkan tekanan darah.

Bahan-bahan:

- 300 gram daging sapi. Pilih daging merah yang tidak berlemak kendati boleh juga memakai daging jenis lain.

- 250 gram brokol

- 100 gram wortel

- 5 siung bawang putih

- 1 butir telur

- 1 ruas jahe

- 7 batang cabai merah

- 1 sdm saus tiram

- ½ sdt lada hitam bubuk

- 1 sdm tepung maizena

- 6 sdm minyak sayur

- 750 mL air

- 1 sdt gula pasir

- kaldu bubuk atau penyedap rasa

- air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis secukupnya

foto: Sri Nanang Setiyono

Cara membuat:

1. Menyiapkan daging.

a. Cuci bersih daging sapi dan iris tipis-tipis atau potong kotak-kotak sesuai selera.

b. Tempatkan irisan daging pada wadah yang bersih, tambahkan ½ sdt bubuk lada hitam,
½ sdt kecap asin, dan 1 buah telur ayam. Aduk-aduk hingga bercampur merata.

c. Siapkan wajan, tuang minyak dan nyalakan kompor.

d. Tumis campuran daging yang sudah dibumbui tadi hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan dan matang. Angkat dan sisihkan.

2. Menyiapkan sayuran.

a. Iris atau potong-potong brokoli dan wortel yang sudah dicuci bersih.

b. Rebus potongan brokoli dan wortel dengan air mendidih hingga setengah matang dan tiriskan. INGAT: Jangan merebus terlalu lama karena warna hijau brokoli akan menjadi pucat dan tampak tidak segar lagi.

c. Cincang 2 siung bawang putih, 1 ruas jahe.

d. Tumis irisan bawang putih dan jahe dengan wajan bekas menumis daging. Tambahkan ½ sdt kecap asin dan ½ sdt saus tiram.

3. Setelah tumisan bawang putih dan jahe pada butir 2.d. di atas mengeluarkan bau harum, masukkan rebusan sayuran dan daging sapi yang sudah ditumis ke dalam wajan.

foto: Sri Nanang Setiyono

4. Sambil terus diaduk, tambahkan kald jamur, gula pasir, dan kemudian tepung maizena yang sudah dilarutkan air. Aduk terus hingga tepung maizena agak mengental.

5. Matikan kompor, ciprati masakan dengan air perasan jeruk lemon atau jeruk nipis. Aduk sekali lagi biar merata dan pindahkan masakan ke piring saji.

6. Selamat menikmati.

Tip dan Trik

Buat saya yang tidak begitu menyukai rasa asin, takaran kecap asin dan saus tiram sudah cukup. Kedua bahan ini sudah memberi rasa asin. Tetapi buat yang suka asin, bisa saji rasa masakan ini kurang asin. Silakan disesuaikan sendiri.

Umumnya yang baru mencoba resep ini akan merasakan daging yang masih alot. Kalian bisa mengakali dengan menambah air pada tumisan daging. Lalu rebus daging hingga air agak menyusut dan daging menjadi empuk.

Bisa juga dengan memakai panci presto atau membungkus daging dengan daun pepaya +- 30 menit sebelum diolah. Inilah cara tradisional mengempukkan daging.

Saya tidak menyarankan menggunakan potongan nanas untuk mengolah daging karena teksturnya menjadi hancur.

Untuk lebih jelasnya simak video saya di channel Youtube BARA FOODIE.

Jangan lupa tinggalkan komentar, tekan tanda jempol dan subscribe buat kalian yang belum subscribe.(*)

Cara Membuat Kopi Enak dan Nikmat di Rumah Cuma Memakai Panci

2021-11-22T11:36:00.016+07:00

Banyak yang mengira, membuat kopi yang enak hanyalah keahlian khusus yang dimiliki oleh barista. Untuk menikmati, kita pun (konon) harus datang ke kafe. Tentunya dengan merogoh kocek yang lumayan.

Tentu saja anggapan ini tidak benar. Asal tahu prinsip dasar menyeduh kopi, kita bisa kok membuat kopi enak. Yang paling sederhana tentu saja membuat kopi hitam yang nikmat. Untuk membuat kopi ini, hanya diperlukan kopi bubuk, air 200 Ml, panci dan kompor.

Pertama-tama harus diketahui sifat dari kopi itu sendiri. Baru harum pada kopi terlepas dari minyak yang dikeluarkan saat bubuk kopi diseduh. Proses menyeduh yang sempurna terjadi kala minyak kopi terlepas sempurna yaitu ada suhu 96-98 derajat Celcius. Lebih atau kurang dari suhu tersebut, aroma kopi yang dihasilkan tidaklah maksimal.

Jadi prinsipnya usahakan menyeduh kopi pada suhu optimal yaitu 96-98 derajat Celcius. Nah caranya bagaimana? Haruskah memakai termometer? Apa perlu peralatan lain?

Di video ini saya menunjukkan cara sederhana untuk membuat kopi yang enak. Dengan menerapkan prinsip suhu penyeduhan kopi yang optimal, saya hanya memakai kompor dan panci. Lebih lengkapnya, silakan simak video ini. Cara Membuat Kopi Enak dan Nikmat di Rumah Cuma Memakai Panci.

Jangan lupa untuk Subscribe videonya ya di channel BARA FOODIE, tulis komentar dan tekan tombol like.(*)

Pertama Kali Rekam Jogging pakai Kamera Hape dan Smartwatch Aolon D18

2021-09-17T22:15:00.008+07:00

Ini adalah perkali kali saya merekam video jogging dengan kamera ponsel pintar. Ternyata tidak mudah. Sambil berlari membawa handphone, kemudian merekam, mencari sudut pengambilan gambar yang pas dan bagus, semuanya butuh usaha yang tidak gampang.

Urusan menjaga agar kamera tetap stabil pun bukan perkara sepele. Belum kualitas audio yang kerap terganggu oleh bunyi sepeda motor yang melintas. Tetapi dari semua hal tersebut, saya jadi paham sulitnya membuat video. Ya, tidak ada yang mudah kecuali kita sudah terbiasa.

Saya memakai ponsel Fujitsu F-04G yang yang terpasang aplikasi Open Camera. Sedangkan untuk mengukur kualitas jogging, jarak tempuh, denyut nadi, kelajuan (pace) dan merekam lintasan lari, saya memakai jam tangan pintar Aolon DM18 smartwatch.

Review dan cerita tentang jogging tersebut, silakan lihat saja di video. Maaf kalau videonya tidak menarik dan membosankan.

Jangan lupa untuk subscribe, like dan beri komentar pada videonya ya. Channel Youtube saya: BARA FOODIE masih baru dan sedikit subscribernya.(*)

Bagaimana Mampu Berlari 5 KM dalam Tempo 8 Minggu (Bahkan yang Sudah 20 Tahun Tidak Pernah Berlari)

2021-06-08T17:21:00.001+07:00

Selfie setelah rutinitas lari. Foto diambil 20 Oktober 2020. (sumber:dokumen pribadi)

Kalian tahu kan, pandemi Covid-19 membuat banyak orang menjadi was-was. Banyak yang takut tertular virus corona itu, tapi banyak pula yang khawatir karena penghasilan mereka terjun bebas. Pelaku usaha kecil cemas karena menurunnya pendapatan akibat daya beli masyarakat yang turun. Ditambah banyak perusahaan tutup dan pemutusan hubungan kerja (PHK) akibat pembatasan sosial (mobilitas) penduduk.

Alih-alih menunggu berakhirnya pandemi yang belum jelas kapan, atau menanti jadwal vaksinasi atau kucuran dana bansos dari pemerintah, saya kira mengurangi jumlah orang stress adalah langkah penting. Kalau perlu ada kampanye lawan stress selama pandemi (Di Jepang dibentuk kementerian urusan kesepian). Nah saya punya cara membantu pemerintah soal ini. Ajak masyakarat rajin berlari.

Olahraga lari saya pilih karena punya beberapa tujuan sekaligus : menurunkan berat badan, meningkatkan imunitas tubuh dan menaikkan mood serta menyingkirkan stress. Olahraga ini juga tidak perlu kucuran dana infrastruktur dari negara untuk membuat track atau lintasan lari. Kalian bisa berlari di pinggir sawah, mengitari pasar, keliling kota atau kampung, atau di lapangan sepakbola. Pelakunya juga tak perlu alat khusus. Kalau ada sepatu ya bagus, kalau tidak ada ya nyeker.

Lantas, lari seperti apa yang bisa dilakukan oleh pemula atau yang tidak pernah berolahraga sama sekali? Lari atau jogging 5 kilometer (selanjutnya disebut 5K) adalah jawabannya. Mengapa 5K? Karena lari 5K tidaklah terlalu jauh bagi pemula (bandingkan dengan marathon, 21K, 15K atau 10K), mudah diraih dan bisa memberi efek kesehatan yang diinginkan. Tidak juga terlalu berat dan melelahkan (seperti sprint 100m, 400m atau 2000m). 5K adalah ukuran tengah yang pas buat siapa saja.

Kalau ada sepatu ya bagus, kalau tidak ada ya nyeker.

Yup, pikiran kalian pasti sama dengan saya (dulu). Berlari 5K adalah mimpi yang terlalu tinggi. Nyaris mustahil. Macam-macam alasan bisa kalian sebut untuk menolaknya. Ah, saya terlalu sibuk. Saya terlalu tua. Saya kan perokok, saya tidak akan kuat. Saya memilih jalan kaki saja. Tidak mungkin saya bisa. Anak saya banyak. Istri saya rewel, dan lain-lain.

Ketakutan kalian ada benarnya. Kalaupun bisa, kalian pasti membayangkan latihan yang sangat berat agar mampu berlari 5KM dan juga waktu yang lama. Saya dulu juga jarang berolahraga. Badan kutilang (kurus tinggi langsing, BB 54 km, TB 171cm), tidur tidak teratur, sering pulang kerja hingga larut malam, biasa begadang, dan makan apa saja yang enak di lidah. Saya juga hobi menyeruput kopi kental (kadang-kadang plus gula) dan penyuka gorengan.

Pekerjaan sebagai jurnalis (dan kemudian pedagang pecel lele dan ayam goreng), membuat saya sulit mengatur waktu dan menganggap olahraga terlalu menyita energi dan melelahkan. Sisi positifnya, saya bukanlah perokok aktif.

Hebatnya (sesekali memuji diri sendiri hehe) hanya dalam tempo dua bulan, saya berubah. Saya sekarang bukanlah saya dengan pikiran negatif tentang olahraga. Saya bisa berlari 5K nonstop dengan kecepatan rata-rata 6 - 8 menit per km. Saya mampu menempuh 5K dalam waktu 32 menit. Dua hari kemudian, saya mampu berlari 10 KM dalam waktu 1 jam 17 menit. Sekarang pun saya masih rutin berlari 5K atau 10K di akhir pekan.

Apakah latihan saya berat? Tidak juga. Saya hanya mengikuti program latihan lari 5K dari aplikasi ponsel pintar. Saya melakukan latihan secara mandiri. Tak ada pelatih, tak ada latihan tambahan (latihan beban atau latihan penguatan otot). tak ada nutrisi khusus, ataupun ilmu meringankan tubuh seperti di cerita silat. Saya cuma berlatih apa adanya. Tanpa teman, tanpa bantuan orang lain selain aplikasi tersebut.

...ada testimoni dari seorang wanita berumur 55 tahun yang mengaku bisa berlari 5K berkat bantuan aplikasi C25K (Couch to 5K)

Awalnya saya termotivasi berlari karena stress akibat bangkrut dari usaha. Alih-alih melamun saya mencari kesibukan dengan berkebun dan browsing internet. Ternyata kedua aktivitas itu tak bisa menghalau stress saya. Saya jenuh dan depresi. Lalu suatu ketika saya membaca di artikel di media online, bahwa olahraga bisa mengatasi stress, saya pun mulai menjajal olahraga lari.

Alasannya sederhana: tak perlu bayar, tak perlu biaya bulanan, dan tak perlu alat khusus. Yang diperlukan hanyalah kemauan dan menggerakan badan saja. Toh secara natural kita sudah bisa berlari sejak balita.

Dari internet juga saya tahu, saya perlu menetapkan target dan yang paling masuk akal adalah lari 5K. Apalagi ada testimoni dari seorang wanita berumur 55 tahun yang mengaku bisa berlari 5K berkat bantuan aplikasi C25K (Couch to 5K). Saya pikir, kalau yang lebih tua saja bisa, pasti saya pun bisa.

Ada 25 tahap latihan dalam aplikasi yang bisa diselesaikan 8 minggu alias 3 latihan per minggu. Cara pemakaiannya sangat mudah. Setelah aplikasi C25K aktif, ikuti saja perintah suara dari aplikasi. Isi perintahnya juga sangat sederhana seperti start running, walk, cooling down dst.

Latihan pertama sangat mudah. Lari 90 detik, jalan 60 detik, lalu lari lagi 90 detik. Begitu seterusnya hingga total waktunya 30 menit. Sangat ringan. Walau begitu, saya yang sudah berumur diatas 40 tahun ngos-ngosan juga. Dada saya rasa sakit seperti mau meledak.

Sangat ingat, saat itu bulan Oktober 2018. Tak ada persiapan berarti. Sepatu yang saya pakai sudah berumur 4 tahun. Karet sol-nya pun sudah lepas. Tapi saya pikir, tak apalah, yang penting saya berolahraga.

Dua puluh tahun tak pernah berlari membuat tubuh saya kaget. Otot-otot kaki terasa pegal dan jalan menjadi tertatih-tatih. Terakhir saya ingat jogging di Lapangan Tri Lomba Juang Semarang tahun 2001 silam saat saya baru lulus kuliah dan bekerja di kota tersebut.

Meskipun demikian, saya puas dengan capaian hari itu. Butuh tiga hari pegal-pegal di kaki saya menghilang. Setelah itu, saya menyelesaikan latihan kedua dan ketiga yang intensitasnya sama seperti latihan pertama. Semuanya lancar meskipun masih (tetap) ngos-ngosan.

Ada kebahagian lain yang saya rasakan. Ketika badan saya berkeringat, bahkan kepala menjadi basah oleh keringat, beban pikiran karena stress pun seperti diangkat. Senang dan puas sekali rasanya. Hari-hari itu saya membuktikan sendiri bahwa olahraga lari bisa mengatasi stress bahkan menghalaunya.

Latihan-latihan berikutnya intensitasnya meningkat. Porsi berlarinya makin bertambah sedangkan porsi jalan kakinya berkurang. Sempat saya tidak berlatih beberapa minggu karena pesimistis dengan intensitas latihan yang meningkat. Tapi karena tekad untuk mencapai target dan berkat efek positif penghalau stress yang sudah saya rasakan, saya pun kembali ke program latihan.

Saya berpikir, kalau saya mampu menyelesaikan target latihan saya hingga tuntas, saya pun bisa menyelesaikan target-target lain dalam hidup saya. Ya, saya gunakan latihan lari 5K ini sebagai momentum untuk mengubah hidup. Saya ingin hidup yang lebih baik. Saya ingin lebih bugar dan sehat. Saya ingin terbebas dari stress. Pendeknya saya ingin menjadi orang baru. Lebih bersemangat. Lebih optimistis. Lebih ceria. Mensana en corpore sano. Di dalam tubuh yang sehat terdapat jiwa yang kuat. Begitu kata guru saya di SD puluhan tahun lalu.

Pada latihan ke-15 saya cukup terkejut mendapati saya bisa berlari 15 menit nonstop. Sesuatu yang tidak pernah saya alami sebelumnya. Ini aktivitas aerobik terlama yang saya lakukan nonstop. Badan saya memang sudah mulai terbiasa dengan aktivitas aerobik. Saya sudah bisa mengatur nafas selama berlari. Saya pun semakin optimistik bisa menyelesaikan target 5K.

Pada latihan ke-21 saya lebih progresif lagi. Setiap terdengar perintah walk saya membangkang. Saya tetap berlari. Saya tidak peduli apa badan saya sanggup menahan beban latihan atau tidak (belakangan saya sadar, langkah ini tidak baik bagi tubuh saya). Saya pacu kaki saya untuk mencapai target lebih awal dari jadwal. Memang saya berhasil. Saya bisa lari nonstop 25 menit. Tapi efeknya saya merasa sangat lelah. Badan pegal-pegal. Saya menduga ini akibat terlalu memaksa diri. Otot dan badan saya belum cukup siap. Toh walau begitu saya membuktikan diri bahwa saya bisa.

Pada latihan ke 22, 23, 24 dan 25, saya kembali patuh pada perintah. Kali ini saya merasa jauh lebih pede dan bersemangat. 5K bukanlah jarak yang impossible. Saya bisa menyelesaikannya. Ya pada akhirnya saya berlari 5K nonstop pada latihan terakhir, latihan ke -25. Tidak ada sesi jalan kaki pada latihan itu kecuali pada pemanasan dan pendinginan. Saya sangat-sangat bahagia saat itu. Rasanya lebih menggelora daripada saat menerima gaji atau lulus kuliah.

Saat itu, saya sukses menanamkan kebiasaan baru. Saya sukses melewati tantangan yang awalnya saya anggap tidak mungkin.

Saya akui sempat kepayahan di tahap awal dan sempat kendor semangatnya pada tahap pertengahan, tetapi saya bisa mengatasi itu semua. Saya mengalahkan musuh terbesar saya yaitu diri saya sendiri. Dengan berlari, saya mengalahkan rasa malas, pesimisme, rendah diri, kebiasaan buruk dan stress. Saya juga bisa bangun bagi lebih teratur. Saya jadi jarang begadang. Saya lebih sadar pentingnya menjaga kebugaran dan kesehatan.

Dengan berlari, saya mengalahkan rasa malas, pesimisme, rendah diri, kebiasaan buruk dan stress.

Sebagai pelari pemula saya mendapat pelajaran untuk patuh pada program latihan. Jangan berusaha untuk mencari jalan pintas. Risikonya kalian bisa kehilangan semangat karena kelelahan atau justru cedera. Ingat tubuh Kalian bukan mesin. Otot manusia membutuhkan waktu untuk tumbuh dan menyesuaikan diri dengan beban kerja yang bertambah. Istirahat yang cukup setelah latihan adalah kuncinya.

Berdasar pengalaman saya tersebut, ada beberapa hal yang bisa jadi bahan pelajaran yang bisa kalian ambil. Tentu saja saya tidak bisa memvonis apa yang saya sampaikan pasti benar menurut kacamata ilmiah atau menurut kalangan profesional olahraga. Berikut adalah tip-tip nya kalau kalian ingin bisa berlari 5K dan merasakan kesenangan olahraga lari seperti yang saya rasakan:

1. Persiapkan mindset.

Kalian perlu mengubah mindset dalam diri bahwa kalian bisa melakukannya. Berkacalah pada pengalaman para pemula yang usianya lebih dari Kalian. Mereka bisa, maka kalian pun pasti BISA.

Program latihan lari 5K selain aktivitas fisik adalah juga latihan mengubah perilaku yaitu dari pesimisme menuju optimisme. Dari tidak yakin menjadi percaya diri. Dari malas menjadi giat.

2. Anggap sebagai adaptasi kebiasaan baru.

Waktu 8 minggu yang dirancang dalam program 5K sebenarnya adalah contoh nyata dari pembentukan kebiasaan baru. Kalian sedang dibimbing dari kebiasaan malas berolahraga menjadi giat berlatih. Dari jadwal seenaknya menuju keteraturan.

Di akhir latihan, saya jamin kalian akan makin bersemangat untuk terus berolahraga. Ada perasaan sayang apabila Kalian melewatkan sesi latihan karena efek positif yang Kalian dapat. Selain itu, sesuatu yang Kalian capai tanpa paksaan, buah dari usaha sendiri, pasti ingin Kalian rawat. Begitu juga dengan kebiasaan hidup baru yang kalian bentuk dari latihan lari 5K. Kalian juga akan optimis membentuk kebiasaan positif lain dalam hidup Kalian.

3. Tidur yang cukup minimal 8 jam malam hari sebelum latihan.

Tujuannya agar badan kalian lebih segar dan siap untuk beraktivitas. Ingat pesan Bang Haji Rhoma Irama: jangan begadang!

4. Alokasikan waktu.

Kira-kira setiap latihan kalian membutuhkan waktu 25-40 menit. Kalau dilakukan tiga kali seminggu, setara dengan 75 - 120 menit (atau maksimal 2 jam seminggu). Tidak ada waktu? Reset ulang pikiran kalian.

Berapa waktu yang kalian habiskan untuk browsing internet setiap hari, melihat-lihat status teman atau gebetan di Facebook, Instagram, atau menonton video viral di TikTok? Belum lagi, waktu untuk menonton drama korea di Youtube atau channel podcast artis yang isinya unfaedah.

Sering kita tak sadar (atau sengaja) mampir ke akun-akun gosip dan akun ‘pemersatu bangsa’ yang jelas-jelas buang-buang waktu. Ditambah lagi waktu yang tersedot di depan TV yang memutar sinetron Kumenangiiis membayangkan, betapa kejamnya dirimu...dst. Dijamin kalian akan bengong sendiri mengetahui jumlah waktu yang terbuang percuma.

Nah, kalau sudah menentukan alokasi waktu, tentukan jadwal latihannya. Paling oke menurut saya sih, latihan sehabis Subuh. Selain atmosfer dan udara yang masih segar dan bersih. Saat itu kalian dalam posisi energi yang maksimal setelah beristirahat. Pikiran kalian juga belum dibebani macam-macam ide atau pekerjaan.

5. Sebelum tidur siapkan pakaian, sepatu, dan tas pinggang, di dekat tempat tidur kalian. Jangan lupa isi baterai ponsel hingga penuh. Instal aplikasi C25K atau aplikasi lain yang sesuai kalau kalian belum memilikinya. Saat bangun dan kalian melihat barang-barang tersebut, kalian akan termotivasi untuk memenuhi komitmen kalian.

6. Minum air putih sebelum berlatih.

Kalau bisa makan buah pisang. Buah pisang mengandung glukosa alami (gula dengan struktur kimia sederhana) yang bisa segera diserap tubuh begitu masuk ke sistem pencernaan dan menjadi energi yang diperlukan saat berolahraga. Dianjurkan tidak makan sarapan atau makan besar sesaat sebelum latihan. Perut yang kenyang justru membuat kalian malas bergerak. Selain itu, nasi mengandung struktur gula yang lebih kompleks yang lebih lama diurai dalam sistem pencernaan.

7. Lakukan pemanasan.

Gerakan kaki kalian sebelum berlatih untuk mencegah cedera. Unduh aplikasi Stretching untuk mengetahui cara pemanasan sebelum berlari. Usai berlatih, lakukan juga pendinginan pasca lari. Ikuti saja panduannya di aplikasi Stretching atau aplikasi lain tentang latihan peregangan.

8. Jangan langsung tancap gas saat baru berlatih.

Kalian akan langsung kelelahan dan nafas kalian ngos-ngosan. Ingat, kalian tidak sedang berlatih sprint. Kalian sedang melatih ketahanan berlari (endurance). Kecepatan akan membaik dengan sendirinya dengan meningkatnya volume latihan.

9. Gunakan headset dan dengarkan musik saat berlatih.

Menurut penelitian, musik bisa meningkatkan performa berlari hingga 35 %. Kalian juga akan merasa lebih bersemangat saat berlari daripada memikirkan detik akhir dari latihan.

Pengalaman saya, musik membantu menjaga ritme langkah kaki terutama pada tahap awal latihan. Pilihlah musik dengan beat yang sesuai dengan hentakan kaki yaitu 140 - 180 bpm.

Gunakan aplikasi Youtube Music atau Spotify untuk mencari musik jenis ini. Kalau bisa download musiknya agar kalian tidak was-was memikirkan kuota.

Jangan mainkan musik dengan nada slow atau sendu. Yang ada kalian malah melamun dan nyasar nantinya karena galau teringat mantan.

10. Di awal latihan, tak perlu mempersoalkan tentang kualitas sepatu atau outfit yang kalian gunakan.

Fokus saja untuk mengikuti jadwal latihan dan menyelesaikan target. Saat memulai, saya hanya punya sepasang sepatu olahraga yang sudah rusak. Lapisan karet di bawah sol-nya sudah lepas. Tapi saya tidak peduli. Bagi saya, lebih penting berlatih daripada berpikir soal penampilan atau kualitas sepatu. Sepatu akan saya pikir kalau tujuan latihan saya yaitu lari 5K tercapai.

Membeli sepatu baru malah saya jadikan reward (hadiah atau penghargaan) untuk memacu saya mencapai target latihan. Begitu tujuan tercapai, saya hadiahi diri saya dengan membeli sepatu baru setelah saya bisa berlari 5K dan belakangan membeli lagi setelah bisa berlari 10K. Menurut Charles Duhigg dalam buku The Power of Habit, cara ini (memberi reward) membantu menjaga motivasi saat kita membentuk kebiasaan baru.

Reward tidak harus berbentuk barang. Kalian bisa juga memberi reward ke diri kalian dalam bentuk lain seperti menonton konser, berwisata ke luar kota atau luar negeri, atau menghadiahkan sesuatu kepada orang terdekat.

11. Beri jeda istirahat minimal 1 (satu) hari antar satu latihan dengan latihan berikutnya.

Waktu istirahat ini adalah saat bagi otot tumbuh berkembang dan menyesuaikan diri dengan aktivitas yang sudah dilakukan. Otot tubuh dan otot mental (kemauan) sama-sama membutuhkan istirahat setelah dipakai bekerja keras. Jadi jangan anggap enteng momen istirahat ini.

12. Kalau badan sakit dan pegal setelah latihan, santai saja, olesi dengan minyak urut. Kalau ada duit lebih, panggil tukang pijat. Beres.

13. Tahan keinginan untuk mengunggah aktivitas lari kalian ke media sosial.

Alih-alih mendapat dukungan, kadang-kadang kalian malah ditertawakan karena penampilan kalian atau performa lari yang seperti keong. Ujung-ujungnya kalian menjadi down dan tidak bersemangat untuk meneruskan latihan.

Nah itulah pengalaman dan tip dari saya seorang pelari pemula yang 20 tahun tidak pernah berlari dan menjadi pelari 5K dalam waktu 8 minggu (ditambah jeda jadi total 12 minggu). Saya yang niat awalnya berlari untuk menghilangkan stress malah mendapat banyak manfaat tambahan dari aktivitas ini.

Saya menyadari olahraga lari adalah cara murah untuk rekreasi, menjaga optimisme hidup, bermeditasi, menjaga kebugaran, membantu pola tidur yang lebih baik, meningkatkan imunitas tubuh (karena paparan sinar matahari yang membentuk vitamin D. Vitamin ini membentuk antibiotik alami yang menangkal bakteri dan virus), dan membantu bersosialisasi.

Berlari yang teratur juga melancarkan peredaran darah, menstabilkan denyut jantung dan tekanan darah, mencerahkan aura wajah, meningkatkan nafsu makan, menurunkan berat badan dan menjaga berat badan ideal.

Yang lebih penting, selain membantu memerangi Covid-19 dengan imunitasnya, berlari bisa mengurangi jumlah orang galau dan kegalauan di republik ini. (*)

Nasihat Manajemen Waktu dari Imam Al Ghazali

2020-12-16T21:11:00.042+07:00

Foto ilustrasi dari Pixabay

Tulisan ini menyajikan perspektif lain tentang manajemen waktu. Saya mengutipnya dari video di Youtube yang disampaikan oleh Mufti Abdur-Rahman Ibn Yusuf Mangera, pendiri Zamzam Academy yang bermarkas di London Inggris. Ulama bermazhab Hanafi ini mengutip nasihat tentang manajemen waktu dari Imam Al Ghazali melalui karyanya yang terkenal Bidayat al Hidayat.

Umumnya buku-buku self-help dari penulis Barat mengupas manajemen waktu dari sisi produktivitas yaitu memanfaatkan sumber daya yang tak bisa didaur ulang ini menjadi sesuatu yang bernilai tambah bagi pemiliknya. Nilai tambah yang dimaksud adalah terkait dengan efisiensi, pembagian waktu, penghargaan finansial, ketenangan psikologis, berkurangnya stress. Tujuannya adalah produktivitas kerja dan capaian finansial yang optimal. Wajar saja karena manajemen waktu ala Barat adalah buah dari filsafat materialisme dengan jargon yang terkenal Time is Money.

Dalam Islam, manajemen waktu didasari pada penggunaan waktu yang optimal untuk meraih kebaikan di dunia dan akhirat. Waktu sebagai anugerah Allah, sifatnya seperti es yang selalu meleleh dan yang berlalu tak bisa kembali. Sebagai muslim kita wajib bersyukur dengan memanfaatkan waktu untuk beribadah dan mengisinya dengan aktivitas yang bernilai ibadah. Tidak ada alasan bagi seseorang untuk menyia-nyiakan waktu.

Menuntut ilmu yang bermanfaat;

Bila tidak mampu melakukan yang nomer 1 di atas, perbanyak berdoa dan beribadah;

Bahagiakan sesama orang beriman, atau meringankan beban orang lain termasuk menjenguk orang sakit dan menyantuni fakir miskin;

Mencari nafkah untuk diri dan keluarga tetapi menjaga agar tidak terjebak pada sifat serakah.

Nasihat Imam Al Ghazali soal manajemen waktu bukan bertumpu pada cara mengelola waktu untuk aktivitas, tetapi bagaimana menyelaraskan waktu ibadah wajib kita (sholat) dan aktivitas lain agar bernilai ibadah. Manajemen waktu dimulai dari malam hari sebelum tidur yaitu dengan berserah diri, berdoa, dan mohon perlindungan Allah untuk esok hari hingga hari akhir kelak. Tuntunan nabi tentang hal-hal sebelum tidur sudah kita ketahui.

Muslim seyogyanya bangun sebelum waktu fajar dan memulai hari dengan berdoa. Setelah membersihkan diri (mandi, bersuci), dianjurkan sholat fajar di rumah dan segera berangkat ke masjid atau mushola untuk sholat berjamaah Subuh.

Antara waktu usai salat Subuh hingga matahari terbit, ada 4 jenis aktivitas mengingat Allah yang disarankan yaitu : 1) berdoa memohon apapun kepada Allah, 2) zikir memuji keagungan Allah, 3) membaca Al Quran, dan 4) melakukan mawas diri (refleksi atas dosa dan kesalahan) dan merencanakan aktivitas hari tersebut.

Sedangkan siang harinya dari matahari terbit hingga terbenam, dianjurkan melakukan salah satu atau lebih dari 4 hal ini untuk kemanfaatan dunia dan akhirat yaitu :

Memasuki malam, pergunakan waktu beribadah dan memohon ampunan Allah. Masa ini juga dianjurkan dipergunakan waktu untuk bercengkrama bersama keluarga dan atau berkhidmat untuk masyarakat.

Sebelum berangkat tidur, jangan lupa untuk mengulas dan mengingat kembali ilmu yang kita dapatkan hari itu. Hindari menghabiskan waktu untuk kegiatan hiburan seperti menonton TV dan hal-hal tidak bermanfaat lain.

Masuki waktu tidur dengan kesadaran bahwa tidur adalah bentuk lain dari kematian, bangun adalah wujud kebangkitan. Tidurlah dalam keadaan bersih badan dan jiwa, sucikan niat dan bersiap bila sewaktu-waktu dijemput ajal ketika tidur.

Bagaimana dengan tidur siang? Tidur ketika menghindari aktivitas tidak bermanfaat atau menghindari dosa adalah lebih bermanfaat daripada terjaga. Namun kalau ada aktivitas yang lebih bernilai ibadah, maka terjaga adalah lebih utama daripada tidur.

Pendek kata, seorang muslim harus menyadari agar 24 jam waktunya dalam sehari dilakukan dengan pola yang sesuai tuntunan agama. Jangan sampai waktu kita berlalu tidak berguna atau waktu hidup kita dijalani dengan tidak terstruktur.(*)

Ebook Gratis : Kumpulan Resep Sup dan Soto Nusantara

2020-07-18T19:48:00.000+07:00

Apa kabar sobat? Semoga semua baik-baik saja ya. Di masa pandemi Covid-19 ini, kita dianjurkan untuk tinggal di rumah saja. Tentu setelah berbulan-bulan begini-begini saja, siapapun akan bosan. Covid-19 memang membuat segala kegiatan kita berubah. Termasuk aktivitas bekerja, belajar, beribadah, berwisata, dan memasak tentunya.

Sebagai pebisnis kuliner, saya belajar memasak secara otodidak. Youtube adalah guru yang baik. Banyak sekali resep dan trik memasak yang bisa kita dapatkan di sana. Saya juga belajar dari buku-buku masak, membaca artikel memasak di media cetak maupun website, serta menonton acara memasak di televisi.

Baca juga:

Lebih dari itu, saya belajar langsung dari karyawan-karyawan yang pernah bekerja bersama saya dulu. Ada juga masukan-masukan dari pengunjung warung makan saya, yang kemudian saya coba terapkan ilmunya dalam masakan saya. Ada yang berhasil ada juga yang tidak.

Masalahnya karena begitu banyaknya resep yang bertebaran di internet, kita tidak tahu mana resep yang betul-betul teruji dan mana yang tidak. Pasti lebih asyik kalau saja, resep-resep itu dikumpulkan menjadi satu.

Nah, inilah tujuan saya menuliskan artikel ini. Saya akan bagikan secara gratis kumpulan resep yang saya punya. Untuk kali ini, resep yang mudah dulu ya.

Bagaimana mengasah insting memasak? Banyak mencoba pastinya.

Beberapa jenis resep yang saya suka adalah sup. Masakan berkuah ini tergolong sangat mudah dibuat. Variasinya juga sangat banyak. Saya sendiri paling suka sup ayam, sup daging dan sup tom yam. Masing-masing punya citarasa tersendiri.

Ebook Kumpulan Resep Sup dan Soto Nusantara ini adalah kumpulan resep yang sumbernya saya ambil dari internet. Ada yang sudah saya coba, ada juga yang belum. Saya tidak menjamin bahwa hasilnya pasti sempurna.

Banyak faktor yang membuat kalian lihai memasak atau membuat masakan kalian menjadi enak. Salah satunya tentu insting yang terasah. Bagaimana mengasah insting memasak? Banyak mencoba pastinya.

Ebook Kumpulan Resep Sup dan Soto Nusantara ini adalah panduan yang sederhana dan bisa diaplikasikan untuk mengasah kemampuan memasak kalian. Silakan di-download, baca dan praktekkan.

Saya menyusunnya tahun 2016 lalu saat masih mengelola bisnis kuliner saya di Jakarta. Yuk ah, jangan kebanyakan bacot. Langsung sajak klik tautan di bawah ini.

Download : Ebook Kumpulan Resep Sup dan Soto Nusantara

Jangan lupa berkomentar yang sopan di kolom komentar di bawah ini. Apa saja boleh asal sopan dan bukan komentar spam ya. Buat yang ingin mendapatkan pemberitahuan artikel langsung ke email, silakan berlangganan. Cukup masukkan alamat email kalian ke kotak Berlangganan Artikel di bagian lain halaman ini.

Semoga artikel Ebook Gratis : Kumpulan Resep Sup dan Soto Nusantara ini bermanfaat buat kalian.(*)

Inilah Gejala Terserang Virus Corona dan Cara Mencuci Tangan yang Benar

2020-03-13T10:00:00.011+07:00

Badan kesehatan dunia (WHO) sudah menetapkan virus Corona atau COVID-19 sebagai pandemi. Hanya dalam waktu kurang dari 3 bulan, virus yang pertama kali ditemukan di kota Wuhan, Cina, menyebar ke lebih dari 100 negara di dunia, termasuk Indonesia.

Tentu kita harus waspada, salah satunya dengan mengenali gejala-gejala seseorang terserang virus Corona. Dikutip dari laman alodokter.com, gejala virus Corona mirip seperti gejala flu. Hidung berair dan meler, sakit kepala, batuk, nyeri tenggorokan, dan demam; atau gejala penyakit infeksi pernapasan berat, seperti demam tinggi, batuk berdahak bahkan berdarah, sesak napas, dan nyeri dada.
Namun, secara umum ada 3 gejala umum yang bisa menandakan seseorang terinfeksi virus Corona, yaitu:

Menurut penelitian, gejala COVID-19 muncul dalam waktu 2 hari sampai 2 minggu setelah terpapar virus Corona. Inilah kenapa penderita yang diduga terinfeksi virus ini harus diisolasi atau diobservasi selama minimal 14 hari.

Segera ke dokter bila Anda mengalami gejala infeksi virus Corona (COVID-19) seperti yang disebutkan di atas, terutama jika gejala muncul 2 minggu setelah kembali dari Cina atau negara lain yang positif terinfeksi. Orang yang dicurigai terinfeksi virus Corona harus segera dirujuk ke IGD rumah sakit terdekat agar mendapat penanganan yang tepat.

Ada dugaan bahwa virus Corona awalnya ditularkan dari hewan ke manusia. Namun, kemudian diketahui bahwa virus Corona juga menular dari manusia ke manusia.
Seseorang dapat tertular COVID-19 melalui berbagai cara, yaitu:

Tidak sengaja menghirup percikan ludah dari bersin atau batuk penderita COVID-19.
Memegang mulut atau hidung tanpa mencuci tangan terlebih dulu, setelah menyentuh benda yang terkena cipratan air liur penderita COVID-19.
Kontak jarak dekat dengan penderita COVID-19, misalnya bersentuhan atau berjabat tangan.

Virus Corona dapat menginfeksi siapa saja, tetapi efeknya akan lebih berbahaya atau bahkan fatal bila terjadi pada orang lanjut usia, ibu hamil, orang yang sedang sakit, atau orang yang daya tahan tubuhnya lemah.

Pencegahan Virus Corona

Sampai saat ini, belum ada vaksin untuk mencegah infeksi virus Corona atau COVID-19. Oleh sebab itu, cara pencegahan yang terbaik adalah dengan menghindari faktor-faktor yang bisa menyebabkan Anda terinfeksi virus ini, yaitu:

Hindari bepergian ke Cina atau ke negara lain yang telah ditemukan adanya penularan virus Corona.
Gunakan masker saat beraktivitas di luar ruangan, terutama di tempat umum atau keramaian.
Rutin mencuci tangan dengan air dan sabun atau hand sanitizer yang mengandung alkohol setelah beraktivitas di luar ruangan.
Hindari kontak dengan hewan, terutama hewan liar. Bila terjadi kontak dengan hewan, cuci tangan setelahnya.
Masak daging sampai benar-benar matang sebelum dikonsumsi.
Tutup mulut dan hidung dengan tisu saat batuk atau bersin, kemudian buang tisu ke tempat sampah.
Jangan menyentuh mata, mulut, dan hidung sebelum mencuci tangan.
Hindari berdekatan dengan seseorang yang sedang sakit.
Jaga kebersihan benda yang sering disentuh dan kebersihan lingkungan. (*)

Riset : Kopi Pahit Bikin Produktivitas Naik

2020-02-27T10:52:00.000+07:00

Kabar gembira buat para coffee lover. Banyak yang menyangka minum kopi pahit tak memberi manfaat apapun pada tubuh manusia. Nyatanya anggapan ini salah. Selain memberi efek positif yaitu menahan mata dari kantuk (karena kaget lidah merasakan rasa pahit, hehehe), cara minum kopi tanpa gula alias kopi pahit rupanya banyak khasiatnya. Ternyata, minum kopi pahit bikin produktivitas kita naik. Dilansir dari laman liputan6.com (25/9/2019), berikut manfaat minum kopi pahit secara teratur.

1. Mengurangi Kerusakan Fungsi Saraf Lansia
Ahli nutrisi diet Joan Salge Blake dalam American Journal of Epidemiology (edisi 2002) membuktikan konsumsi kopi hitam secara teratur terbukti mengurangi semua jenis risiko penuaan yang berhubungan dengan saraf. Penurunan fungsi saraf biasanya terjadi pada oran lanjut usia.

2. Mengurangi Potensi Diabetes
Kopi hitam alias kopi tanpa gula bisa meningkatkan produksi insulin dan menyeimbangkan hormon pengatur produksi insulin. Sehingga metabolisme tubuh menjadi lebih lancar. Seperti diketahui, produksi insulin yang terganggu adalah penyebab terjadinya penyakit diabetes.

3. Memperkuat tulang
Salah satu mineral yang terkandung dalam kopi adalah kalsium. Kalsium yang terkandung dalam kopi bisa meningkatkan kesehatan tulang dan mencegah semua jenis keluhan tulang pada pria dan wanita.

4. Meningkatkan produktivitas
Kafein dalam kopi bisa mengirimkan efek stimulan pada saraf pusat sehingga bisa meningkatkan proses oksidsi lemak dan melancarkan proses metabolisme. Proses oksidasi lemak atau pembakaran lemak inilah yang bisa berujung pada peningkatan produktivitas

Demikian artikel Riset Kopi Pahit Bikin Produktivitas Naik. Semoga bermanfaat..(*)

Photo by Alicja Michali from FreeImages

Resep Ayam Bakar Bali yang Maknyus

2020-01-22T11:55:00.001+07:00

Indonesia dikenal memiliki aneka varian kuliner yang luar biasa. Tak terkecuali menu makanan berbahan dasar ayam. Dan salah satu yang paling digemari adalah olahan ayam bakar dan ayam goreng. Siapa saja, tua dan muda, pasti menyukai olahan berbahan dasar ayam.

Kali ini, admin mau berbagi resep ayam bakar yang enak banget. Diambil dari pulau Dewata, resep ayam bakar Bali ini relatif mudah dibuat. Bahan-bahannya pun gampang didapatkan di sekitar kita. Semuanya ada di pasar tradisional di sekitar Anda.

Admin mengutip dari situs IDNtimes.com, resep Ayam Bakar Bali yang nikmat ini. Bahan-bahannya adalah sebagai berikut :

BAHAN:
1 ekor ayam
2 liter air
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
15 buah rawit merah
2 batang serai iris
8 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
2 ruas lengkuas
2 ruas jahe
1 ruas kencur
3 sdt ketumbar
2 sdt lada
1 sdm gula merah
Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Bersihkan dan haluskan semua bahan-kecuali ayam, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai.

2. Tambahkan gula merah, garam, lada, dan campurkan.

3. Siapkan wajan dan tungkan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga tercium bau harum.

4. Tambahkan air hingga mendidih.

5.Rebus ayam yang sudah dipotong-potong atau masih utuh.

6. Aduk sesekali dan biarkan ayam matang.

7. Angkat dan panggang ayam di atas bara api atau teflon.

Bolak-balik sesekali supaya ayam matang merata. Jika bumbu ayam sudah meresap sempurna dan terkaramelisasi, angkat dan sajikan ayam bakar pedas Bali ini dengan sambal matah dan nasi putih hangat.

Itulah resep dan cara membuat ayam bakar pedas Bali yang mudah

Awas! Peminum Soda Berisiko Mati Lebih Dini

2019-04-11T10:57:00.000+07:00

Menurut sebuah studi di AS, orang yang mengonsumsi banyak soda dan minuman berenergi yang manis setiap hari, memiliki risiko kematian lebih awal daripada orang yang jarang meminum jenis minuman tersebut.

Dikutip dari laman voaindonesia.com, para peneliti menemukan bahwa peminum berat soda dan minuman berenergi memiliki risiko kematian dini 28 persen lebih tinggi dengan sebab apapun. Sedangkan risiko kematian karena penyakit jantung 31 persen lebih tinggi, dan risiko kematian akibat kanker meningkat sebanyak 16 persen pada peminum dua jenis minuman tersebut.

“Di AS, sekitar setengah dari populasi mengonsumsi setidaknya satu minuman dengan pemanis gula per harinya,” kata pemimpin penulis studi dan peneliti nutrisi di Harvard T.H Chan School of Public Health di Boston Vasanti Malik. “Mengganti minuman pemanis dengan minuman lain, terutama air, adalah salah satu strategi untuk meningkatkan kesehatan dan umur panjang.”

Soda, minuman berenergi dan minuman manis lainnya adalah sumber gula tambahan terbesar dalam industri makanan Amerika, kata para peneliti dalam Circulation. Meskipun konsumsi telah menurun dalam beberapa 10 tahun terakhir, namun angka itu kembali naik pada tahun-tahun ini - dan orang dewasa mendapat setidaknya 145 kalori sehari karena meminum minuman ini.

Penelitian ini bukanlah eksperimen terkontrol yang dirancang untuk membuktikan apakah atau bagaimana minuman manis dapat secara langsung menyebabkan masalah kesehatan atau menyebabkan kematian dini. Tetapi kemungkinannya adalah bahwa gula tambahan dan kalori yang ada dalam minuman sejenis ini turut berperan, kata Malik.

Itu karena hubungan antara minuman manis dan risiko kematian dini tidak sekuat dulu ketika para peneliti memperhitungkan faktor makanan dan gaya hidup, termasuk berapa banyak kalori yang dikonsumsi seseorang.

Ketika seseorang meminum soda dan minuman manis lainnya, mereka lebih mungkin mengembangkan faktor risiko diabetes, penyakit jantung dan masalah kesehatan kronis lainnya, kata Malik.

Mereka juga mengonsumsi lebih banyak kalori dari jumlah total yang seharusnya dikonsumsi, yang berkontribusi terhadap risiko obesitas serta peningkatan risiko tekanan darah tinggi, diabetes, penyakit jantung dan stroke.

Peningkatan risiko kanker yang terlihat karena konsumsi minuman manis adalah “kebanyakan didorong oleh makanan yang dapat menyebabkan kanker, termasuk kanker payudara dan pada tingkat yang lebih rendah, kanker usus besar,” kata Malik.

Dalam studi saat ini, risiko terkait minuman dengan kadar gula tinggi mengalami kenaikan dengan konsumsi yang lebih banyak oleh laki-laki dan perempuan.

Minuman manis buatan dapat digunakan untuk mengganti minuman dengan kadar gula tinggi, tetapi konsumsi minuman manis buatan yang tinggi juga harus dicegah. Karena di antara konsumen berat minuman manis, mengganti satu minuman manis buatan per hari dianggap sama dengan mengurangi risiko kematian dini. Padahal, perempuan yang minum empat atau lebih minuman manis buatan per hari, memiliki risiko kematian yang lebih tinggi daripada wanita lainnya dalam penelitian ini.

Data untuk analisis berasal dari 37.716 laki-laki dalam studi tindak lanjut profesional kesehatan dan 80.647 perempuan dalam studi kesehatan perawat. Para peneliti memperhitungkan faktor makanan lain, aktivitas fisik dan obesitas, sehingga efek apapun yang diukur dapat dikaitkan secara independen dengan minuman yang dimaniskan dengan gula.

Selama 34 tahun masa tindak lanjut dalam studi keperawatan, 23.432 perempuan meninggal, termasuk 4.139 yang meinggal akibat masalah jantung dan 8.318 karena kanker.

Selama 28 tahun dalam studi profesional kesehatan, 13.004 laki-laki meninggal: 3.757 karena masalah jantung dan 4.062 karena kanker.

Butuh lebih banyak penelitian untuk memastikan hubungan antara minuman dengan pemanis buatan dan risiko kematian, menurut penulis penelitian. Ada kemungkinan juga bahwa hasil untuk peserta studi ini mungkin tidak mewakili apa yang akan terjadi untuk orang dewasa AS lainnya.

Meski begitu, hasil ini menambah bukti bahwa minuman manis seperti soda dan minuman berenergi lainnya berbahaya, kata Nicola McKeown, seorang peneliti di Sekolah Ilmu Gizi dan Kebijakan Friedman di Universitas Tufts yang tak terlibat dalam penelitian ini.

Orang yang mengonsumsi soda, minuman berenergi dan minuman manis lainnya setiap hari harus “menguranginya secara substansial”, kata McKeown. “Minuman ini tidak memberikan manfaat kesehatan.” [er/ft/voaindonesia.com].

Foto pixabay.com

Makan Pelan-pelan Bikin Cepat Kenyang, kok Bisa?

2019-04-02T16:55:00.001+07:00

Image by klimkin from Pixabay.

Makan dengan perlahan telah terbukti mampu mengurangi jumlah makanan yang dikonsumsi. Hal ini disebabkan karena adanya peningkatan kadar hormon antilapar yang diproduksi saat Anda tidak makan secara terburu-buru. Dengan makan secara perlahan, otak memiliki waktu untuk menerima serangkaian sinyal dari hormon yang dikeluarkan oleh saluran pencernaan.

Reseptor salah satu saraf di perut bisa langsung memberi sinyal pada otak melalui saraf vagus yang menghubungkan usus dan batang otak. Sinyal ini biasanya dilepaskan saat makanan dicerna sebagian di usus kecil. Hormon cholecystokinin akan dikeluarkan oleh usus sebagai respon terhadap makanan yang dikonsumsi selama makan.

Selain hormon cholecystokinin, hormon leptin yang dikeluarkan oleh sel lemak akan memperkuat sinyal untuk meningkatkan perasaan kenyang. Dikutip dari laman Harvard Health Publishing, leptin berinteraksi dengan neurotransmitter dopamin di otak untuk menghasilkan perasaan senang setelah makan.

Berbagai rangsangan dan interaksi ini membutuhkan waku. Oleh karena itu, Anda cenderung lebih cepat kenyang saat makan pelan karena otak, sistem saraf, dan hormon bisa saling memengaruhi dan memberikan rangsangan.(sumber : hellosehat.com)

Yuk Diserbu, Ayam Bakar Tulang Lunak di Car Free Day

2019-03-23T22:12:00.001+07:00

Sering kami ditanya, mengapa Dapur Pret Ciken tak menjual produknya secara eceran. Mengapa hanya menyediakan jasa katering nasi boks saja?

Ya awalnya kami hanya menyediakan nasi boks saja. Tetapi respon yang bagus dari masyarakat Banjarnegara dan keinginan kami untuk memperkenalkan diri lebih leluasa ke masyarakat mendorong kami terjun langsung menjajakan dagangan kami. Kini produk kami bisa dinikmati secara offline di arena Car Free Day Alun-alun Banjarnegara. Lokasi persisnya di depan Kejaksaan Negeri Banjarnegara.

Memakai merek Ayam Bakar Van Java, kami sementara ini hanya menjual produk olahan ayam bakar tulang lunak. Ayam yang sudah dibumbui dan dimasak, dibakar di atas kompor panggang khusus dengan bahan bakar gas. Hasilnya tak kalah dengan citarasa ayam bakar yang dipanggang di atas bara api arang. Ayam pun disajikan dalam keadaan hangat dan wangi.

Bagi yang belum pernah mencicipi masakan kami, tentu penasaran dengan citarasa ayam bakar tulang lunak. Alhamdulillah, sambutan masyarakat sangat positif. Banyak pembeli yang datang kembali dan sengaja mencari kami di Minggu berikutnya.

"Anak saya suka banget sama ayam bakarnya. Tadi cuma beli satu tapi adiknya minta, makanya saya datang lagi ke sini," kata seorang bapak.

Untuk satu paket ayam bakar termasuk nasi, lalapan, tahu, dan sambal bawang, dibandrol Rp 15000. Sedangkan satu potong ayam bakar tanpa nasi dibandrol Rp 12000.

Jadi kalau Anda warga Banjarnegara dan mau jalan-jalan di Minggu pagi, yuk diserbu ada ayam bakar tulang lunak di Car Free Day.(*)

5 Tips Memilih Jasa Katering, Yang Terakhir Paling Wow

2018-09-06T05:30:00.004+07:00

Pernah tidak repot mempersiapkan makanan untuk arisan, meeting, atau sekadar reuni teman sekolah? Atau sudah telanjur memesan yang mahal eh tetapi rasa dan kualitasnya mengecewakan.

Memilih katering untuk acara kantormu atau pengajian di rumah kamu sebenarnya mudah. Masalahnya kadang kita bosan dengan menu yang ituitu saja, atau keberatan dengan penawaran harga yang terlalu tinggi.

Sering juga kita bingung karena tidak memiliki referensi layanan katering yang memuaskan. Paling mudah ya coba googling saja di internet dan masukkan nama kotamu.

Nah bagaimana sih memilih layanan katering yang cocok untuk kegiatan mu? Berikut tipsnya :

1. Sesuaikan layanan dengan jenis kegiatanmu.

Apabila kegiatan atau acara kamu adalah pesta, ada baiknya pilih layanan katering yang menyediakan menu prasmanan. Tetapi apabila hanya sekadar arisan, pengajian atau reuni di rumah, atau kegiatan di kantor bisa dipilih layanan katering penyedia nasi boks.

Tidak semua layanan katering memiliki jasa menu prasmanan. Demikian pula bila kegiatanmu adalah outdoor atau di luar ruanganya, tentu prasmanan kurang cocok dipilih.

2. Sesuaikan budget kamu.

Tidak bisa disangkal budget adalah pertimbangan utama memilih layanan katering. Sesuikan budget kamu dengan harga yang ditawarkan jasa katering. Beberapa jasa katering menerapkan harga borongan tetapi banyak pula yang menawarkan harga per paket. Yang terakhir ini biasanya lebih mudah dihitung.

Harga borongan biasanya dihitung untuk layanan pramanan. Misal acara pernikahan dengan 300 orang undangan, jasa katering akan menyediakan makanan dengan kapasitas hingga 350 orang.

Beda misalnya pilihan harga per paket nasi box akan dihitung sesuai dengan jumlah pesanan. Misal pesanan 100 boks ya akan dikirim 100 boks, kecuali beberapa jasa katering yang memberi kelebihan sebagai bonus.

3. Pilih menu yang cocok

Umumnya jasa katering sudah menawarkan menu makanan dalam paket penawaran mereka. Paket nasi boks misalnya, biasanya berupa paket nasi putih dan lauk pauk seperti ayam goreng, ayam bakar, ikan nila, rendang, gudeg, dan lain sebagainya. Untuk kegiatan akikah tentu menunya gulai kambing atau nasi kebuli.

4. Gunakan jasa katering non MSG

Kesadaran masyarakat terhadap kesehatan semakin tinggi akhir-akhir ini. Mereka peduli tentang bahaya pemakaian zat tambahan pada makanan. Salah satunya zat penyedap rasa atau micin alias MSG. Jangan terpikat dengan sedapnya masakan ber-MSG padahal Anda sedang menabung risiko kesehatan di masa depan.

Banyak kok layanan katering non MSG. Salah satunya adalah @dapurpretciken di Banjarnegara.

5. Baca pendapat orang lain tentang jasa katering yang akan dipilih

Anda bisa membaca review masyarakat terhadap jasa usaha katering di website mereka atau di Google Bisnisku. Bisa juga melihat review mereka di Fanpage-nya di Facebook atau platform media sosial yang lain.

Nah itu dia 5 tips memilih jasa katering.Kalau kamu berada di Banjarnegara dan memerlukan jasa katering hemat, enak, non-MSG, ayo hubungi Dapur Pret Ciken di 081586969252 atau cek akun Facebook Dapur Pret Ciken dan Instagram @dapurpretciken.(*)

8 Cara Sederhana Agar Hidup Lebih Teratur

2018-07-24T11:53:00.001+07:00

Terkadang kita merasa hidup kita berjalan tidak sesuai dengan rencana. Masalah-masalah yang datang membuat kita seperti kehilangan kontrol. Kita jadi terlalu diatur oleh pekerjaan, atasan, atau oleh anggota keluarga (istri/suami/orang tua). Padahal kita ingin menjalani hidup seperti yang kita inginkan. Bila Anda mengalami hal-hal seperti itu, cobalah ubah pola hidup Anda. Mulailah menata hidup dengan melakukan kebiasaan kecil yang amat gampang dikerjakan namun memberi dampak positif pada mental Anda.

Yuk simak 8 cara sederhana agar hidup anda lebih teratur dan mengembalikan hidup dalam kendali Anda.

1. Bangun Pagi
Ini adalah tip sederhana agar Anda punya waktu lebih untuk mempersiapkan hari Anda. Mulailah dengan menata tempat tidur untuk memberi sensasi bahwa anda sudah menyelesaikan pekerjaan kecil. Hal sederhana ini akan membuat Anda berpikir lebih siap menghadapi tantangan hari ini.

Anda juga bisa melakukan aktivitas lain seperti persiapan kerja, baju yang akan dipakai, berkas yang mau dibawa dan lain-lain

2. Berdoa atau meditate.
Rutinkan kegiatan ini. Buat umat muslim, jangan lupa awali hari dengan Shalat Subuh. Perasaan tenang setelah beribadah akan memberi energi positif dan optimisme. Anda juga akan mendapati hidup anda lebih terkontrol dengan sandaran pada Yang Maha Kuasa.

3. Buat rencana kegiatan hari ini
Jangan membuat daftar rencana yang panjang. Cukup fokus pada 3 (tiga) tugas/kegiatan yang ingin Anda selesaikan hari ini. Bisa tugas rumah, proyek pribadi, atau kegiatan kantor. Semakin sering Anda bisa menyelesaikan rencana-rencana yang Anda susun setiap hari, semakin besar kepercayaan diri Anda.

4. Bergerak
Bangkitkan semangat pagi dengan berolahraga, senam pagi, jogging atau jalan pagi. Jangan duduk diam sibuk melihat status teman di Facebook atau mencari foto-foto menarik di akun Instagram. Tinggalkan dulu media sosial di gadget Anda. Cari inspirasi di sekitar tempat tinggal Anda dan bangkitkan energi positif dengan menggerakan tubuh alias berolahraga.

5. Tulis jurnal
Menyimpan ide, pikiran, masalah atau apapun juga di kepala akan membebani hari-hari Anda. Ambilah buku tulis atau selembar kertas. Tuliskan apa saja yang terlintas di kepala Anda. Itu bisa jadi perasaan Anda, gagasan-gagasan Anda, rencana-rencana Anda atau sekadar emosi Anda. Anggap saja, otak Anda perlu ditata ulang dengan mengeluarkan semua isinya dan pindahkan ke tempat lain yaitu kertas. Cobalah, Anda akan merasakan sensasinya setelah menjadikan hal ini sebagai kebiasaan.

6. Coba sesuatu yang baru
Kalau biasanya anda berangkat kerja dengan mengendarai mobil, sesekali gunakan moda transportasi lain seperti sepeda motor, ojek, bus, sepeda atau mungkin jalan kaki. Cari rute lain menuju kantor. Anda bisa juga mengganti sarapan pagi dengan menu lain dan ganti kopi yang biasa diminum dengan jus buah atau teh.

7. Tawarkan bantuan
Banyak orang membutuhkan bantuan di luar sana. Sekadar mengangkat tas belanjaan istri, menolong orang tua menyeberang jalan atau menunjukkan jalan pada orang yang mencari alamat. Lakukan ini sebagai hal biasa. Tumbuhkan semangat membantu. Lihat dan rasakan dampak yang Anda rasakan pada hidup Anda.

8. Berbanyak tersenyum
Tak perlu banyak penjelasan. Senyum adalah sedekah. Orang-orang pasti lebih suka dengan muka anda yang murah senyum daripada wajah kusut Anda.

Itulah beberapa hal sederhana yang bisa anda kerjakan agar hidup Anda lebih teratur. Semuanya gratis, dan tanpa biasa.

Inilah 4 Manfaat Jahe Merah yang Jarang Diketahui

2018-07-23T12:00:00.001+07:00

Foto: drhealthbenefits.com

Anda pasti sudah kerap memakai jahe dalam masakan atau minuman. Salah satu jahe yang kerap dipakai karena memberi rasa hangat pada tubuh adalah jahe merah. Banyak manfaat kesehatan berkat sifat anti-radang, anti-jamur, antioksidan, antimikroba, hingga anti kanker pada jahe merah. Simak khasiatnya di bawah ini:

1. Anti-kanker
Normalnya, sel tubuh yang rusak atau tua akan mati dan digantikan oleh sel baru. Namun pada kanker, sel tubuh terus menggandakan diri secara tak terkendali. Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak jahe merah mampu melakukan mekanisme kematian sel terprogram yang disebut apoptosis. Mekanisme ini berpotensi menekan penyebaran sel tumor sehingga bermanfaat untuk pengobatan kanker.

2. Antioksidan
Dari banyak antioksidan, terdapat 3 yang terbaik yaitu senyawa fenolik, karoteinoid, dan asam askorbat. Antioksidan sendiri memiliki manfaat penting untuk kesehatan. Di mana senyawa ini dapat mencegah kerusakan sel oksidatif akibat radikal bebas, salah satu senyawa pemicu kanker.

Kandungan antioksidan dalam jahe merah sendiri berupa flavonoid dalam jenis rutin dan kaempferol. Di mana rutin7 dapat memperlancar aliran darah. Sedangkan kaempferol dapat membantu pengobatan Alzheimer. Jahe merah berpotensi membantu pengobatan tuberkulosis. Di mana ekstrak jahe ini memiliki sifat antibakteri dan dapat menghambat pertumbuhan Mycobacterium tuberculosis.

3. Anti-bakteri
Ekstrak jahe merah juga dapat melawan bakteri patogen lain seperti Enterobacter aerogenes, Salmonella typhi, Streptococcus faecalis, E. coli, juga Staphylococcus aureus. Selain itu, anti-bakteri dalam minyak dari bunga jahe merah juga dilaporkan dapat membantu membasmi penyebaran telur larva nyamuk Aedes aegypti, yaitu nyamuk penyebab demam berdarah.

4. Anti-jamur dan Anti-radang
Studi menunjukkan bahwa ekstrak jahe merah berpotensi melawan jamur Candida albican, yang sering menjadi penyebab infeksi jamur pada vagina. Jahe merah juga dimungkinkan memiliki sifat anti-radang sehingga dipercaya dapat meredakan arthritis (nyeri sendi).

Secara tradisional, jahe merah juga dikenal dapat mengobati sakit kepala, rematik, sakit tenggorokan, hingga ginjal. Ekstrak bunga tanaman ini juga disebut membantu meredakan batuk. Sedang dari sisi komersial, tumbuhan rimpang penambah rasa makanan ini juga banyak dijadikan bahan baku untuk produk obat, kertas, pewarna, hingga parfum.

Disadur dari okaydoc.com, foto : drhealthbenefits.com

Bangun Pagi, Kebiasaan Wajib Orang Sukses

2018-07-11T11:00:00.000+07:00

Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Departemen Psikologi Universitas Harvard pada 2014 lalu, menunjukkan bahwa para tokoh sukses di berbagai bidang, konsisten melakukan hal-hal yang telah menjadi kebiasaan mereka.

Kebiasaan tersebut tidak selalu berkaitan dengan pekerjaan, melainkan juga pada hal-hal kecil yang memberi dampak positif kepada masing-masing individu yang melakukannya.

"Sejatinya mereka (para orang sukses) telah mempelajari dengan baik apa yang membuatnya nyaman dalam berkarya, bukan tentang hal-hal ambisius untuk meraih sukses," jelas Aidan Tehbowkee, pimpinan penelitian terkait.

Lantas, apa saja kebiasaan yang biasa dilakukan oleh para tokoh sukses dunia? Simak selengkapnya di bawah ini.

1. Bangun Pagi
Ini bukanlah mitos. Mereka yang terbiasa bangun pagi, menurut sebuah studi ilmiah yang dilakukan oleh peneliti di Universitas Harvard, adalah mereka yang memiliki sikap teratur.
Disebutkan bahwa para morning person ini cenderung berpikir lebih tajam dan lebih tanggap dibandingkan mereka yang tidak terbiasa, atau sulit, bangun pagi.
Salah satu contoh tokoh sukses yang terbiasa bangun adalah Sir Richard Branson, yakni tidak pernah bangun tidur lebih dari jam 5 pagi.

2. Fokus Pada Bidang yang Ditekuni
Kemampuan mengerjakan berbagai hal sekaligus, atau multi-tasking, mungkin terlihat efektif dalam mendukung kesuksesan seseorang. Namun pada kenyataannya, hal itu justru mengurangi efisiensi.
Salah seorang pengusaha teknologi di Lembah Silikon, Nela Cavonic, mengatakan bahwa para tokoh sukses selalu meluangkan waktu untuk mendalami lebih jauh bidang yang ditekuninya.
Seperti Bill Gates misalnya, ia tidak mau berhenti mempelajari hal-hal baru tentang ranah komputasi. Sehingga wajar jika kemudian Microsoft yang dibangunnya, menjadi perusahaan teknologi informasi terkemuka di dunia.

3. Menyempatkan Berolahraga
Tidak ada waktu untuk berolahraga? Sir Richard Branson adalah seorang fanatik dalam berlatih kebugaran. Begitu pun mantan Presiden AS ke 44, Barack Obama, yang rutin berlatih kebugaran selama 45 menit sehari setiap harinya.
Penelitian telah menunjukkan bahwa berolahraga dapat memompa jantung yang akan meningkatkan kreativitas, fungsi otak dan dapat menahan emosi yang kurang stabil.
Jika orang-orang ini dapat menjalankan bisnis (dan negara) seraya berolahraga, maka tidak ada alasan untuk siapa pun tidak berolah raga.

4. Menyeimbangkan Prioritas Hidup
Pendiri Apple, Steve Jobs, memiliki prinsip untuk menyeimbangkan karier dan hobi. Ia tidak ragu untuk sejenak keluar meluangkan waktu guna menikmati hobinya, yakni berlari dan bermain basket.
Menekuni hobi yang diminati, oleh banyak penelitian, telah diakui manjur untuk kembalikan fokus serta kreativitas yang sempat meredup.

5. Berani Menerima Kegagalan
Seorang Walt Disney pernah dikritik sebagai sosok yang kurang imajinatif dalam berkarya. Sutradara Steven Spielberg juga pernah tiga kali gagal masuk sekolah film.
Bahkan multimiliuner James Dyson juga pernah jatuh miskin karena melakukan ribuan percobaan yang gagal, hingga akhirnya menemukan ide pembuatan vacum cleaner.
Anda tentu sudah tahu benang merahnya, bukan?

6. Berbagi Kekayaan
Penulis buku Wealthy Habits: The Daily Success Habits of Wealthy Individuals, Tom Corley, menghabiskan lima tahun untuk mempelajari bagaimana orang sukses mendapatkan kekayaannya.
Ia menemukan bahwa 73 persen dari para tokoh sukses tersebut, tidak ragu meluangkan cukup banyak waktu untuk melakukan kegiatan amal (atau sekedar menjadi relawan) setiap bulannya.

7. Memperluas Jejaring
Kebanyakan para tokoh sukses dunia tidak meraih kekayaannya hanya dari satu sumber penghasilan, melainkan juga dari banyak proyek sampingan yang tidak jarang penuh risiko.
Mereka tahu bahwa dengan memperluas jejaring kerja, maka mereka memiliki lebih banyak peluang untuk menemukan 'ladang emas'.

Selain menambah kekayaan, memperluas jejaring kerja juga berpotensi untuk menunjukkan wibawa Anda di hadapan khalayak lebih luas. (liputan6.com)

Manfaat Daun Selada ini Dilewatkan, Nomor 7 Sulit Dicari

2018-07-08T09:00:00.000+07:00

Selada bisa mencerahkan kulit wajah. (foto: Dapur Pret Ciken)

Semua jenis sayuran hijau tentu baik untuk kesehatan. Namun, jangan sampai Anda melewatkan macam-macam manfaat daun selada bagi tubuh berikut ini. Sekarang Anda jadi punya alasan lebih banyak untuk mengonsumsi selada yang segar dan menyehatkan.

1. Menjaga kesehatan jantung
Daun selada kaya akan folat. Di dalam tubuh Anda, folat berfungsi untuk mengolah asam amino bernama homosistein dalam darah. Sedangkan kadar homosistein dalam darah yang terlalu tinggi bisa menimbulkan berbagai masalah pada jantung. Misalnya peyumbatan pembuluh darah. Hal tersebut dapat meningkatkan risiko stroke, penyakit arteri koroner, dan emboli paru.

Di samping itu, selada juga mengandung vitamin A dan C. Keduanya berfungsi sebagai antioksidan yang ampuh melawan radikal bebas sekaligus mencegah kerusakan sel-sel yang bisa berujung pada penyakit jantung.

2. Merawat kecantikan kulit
Kekurangan asupan vitamin A dapat membuat warna kulit jadi tidak rata atau belang. Sedangkan kekurangan vitamin C bisa membuat kulit cepat keriput, kendur, dan kusam. Nah, rutin mengonsumsi daun selada yang kaya akan vitamin A dan C bisa membantu merawat kulit Anda agar tampak lebih sehat, kencang, dan lembut. Kandungan air yang tinggi dalam daun selada juga bisa menjaga kelembapan kulit Anda secara alami sehingga tidak kering atau bersisik.

3. Meningkatkan kekebalan tubuh
Berbagai vitamin dalam daun selada berfungsi untuk menjaga sel-sel imun dalam melawan virus dan bakteri penyebab penyakit. Kandungan vitamin A juga mampu meredakan infeksi, peradangan, serta kerusakan sel. Maka, rutin makan selada bisa membantu Anda mencegah penyakit umum yang disebabkan oleh virus dan bakteri. Misalnya influenza dan diare.

4. Mencegah komplikasi kehamilan
Manfaat daun selada bagi ibu hamil dan janin tentu sayang kalau dilewatkan. Pasalnya, daun selada adalah sumber folat yang tinggi. Senyawa folat terbukti dapat menekan risiko kecatatan pada janin. Selada yang kaya akan vitamin K juga mampu mencegah perdarahan setelah persalinan. Pasalnya, vitamin K berfungsi untuk menjaga agar darah ibu hamil dan janinnya tidak terlalu encer.

5. Menjaga kesehatan mata
Khasiat baik vitamin A bagi kesehatan mata tentu sudah tidak asing lagi buat Anda. Kekurangan vitamin A bisa meningkatkan risiko glaukoma, katarak, dan menurunnya penglihatan karena proses penuaan. Selada yang tinggi akan vitamin A bisa membantu Anda menjaga agar mata senantiasa sehat dan tajam meskipun usia terus bertambah.

6. Mencegah tulang keropos
Pembentukan dan kepadatan tulang Anda sangat bergantung pada vitamin K serta kalsium. Jadi mengonsumsi sayuran hijau seperti selada yang kaya akan vitamin K dan kalsium bisa mencegah pengeroposan tulang, osteopenia, atau osteoporosis.(sumber: hellosehat.com)

Mau Lebih Sehat, Yuk Beralih ke Teh Hijau

2018-07-07T08:23:00.000+07:00

Yang biasa minum teh di pagi hari, ada baiknya mengubah kebiasaan minumnya. Kalau sebelumnya minum teh hitam, yuk beralih ke teh hijau saat menemani sarapan pagi. Inilah alasannya yang dikutip dari laman prevention .com.

Peneliti dari Univesitas California di Los Angeles Amerika Serikat menemukan fakta bahwa pria yang mengidap kanker prostat dan minum teh hijau memiliki tingkat peradangan yang lebih rendah, hal yang terkait pertumbuhan kanker prostat.

Nah ini 5 khasiat teh hijau yang perlu kita ketahui :

#Jantung Lebih Sehat.
Teh hijau mengandung antioksidan yang bisa menurunkan tekanan darah. Dengan mencampurnya dengan perasan jeruk lemon yang mengandung vitamin C, dijamin antioksidan ini akan lebih mudah terserah tubuh.

#Lebih Bertenaga
Riset menemukan bahwa tikus percobaan yang diberi asupan ekstrak teh hijau naik staminanya sampai 24 persen.

#Melangsingkan Badan
Kandungan senyawa katechin, antioksidan dalam teh hijau mampu meratakan perut gendut. Sedangkan kandungan kafein mampu mengikat asam lemak sehingga bisa membakar lemak lebih cepat.

#Mengobati Alergi
Para peneliti dari Jepang menyebutkan senyawa EGCG, senyawa antioksidan yang juga terdapat di dalam teh hijau, rupanya membantuk meningkatkan kekebalan tubuh melawan penyebab alergi seperti bulu binatang, serbuk sari dan debu.

#Meningkatkan Daya Ingat
Studi terkini dari peneliti Kanda membuktikan bahwa keong yang dicelupkan dalam air infus berisi epicatechin, antioksidan yang ditemukan dalam makanan seperti coklat dan teh hijau, meningkat daya ingatnya secara signifikan. Terus apa hubungannya dengan manusia? Para peneliti percaya, hal yang sama juga berpengaruh pada manusia.(sri nanang setiyono)

Agar Masakan Tetap Enak Tanpa MSG (Micin)

2018-07-06T08:16:00.000+07:00

MSG alias Micin ternyata berbahaya bagi kesehatan. (foto: sciencefriday.com)

Seorang tetangga yang pernah bekerja di sebuah rumah makan terkenal ditanya oleh tetangganya yang lain bagaimana caranya hingga masakan di rumah makan tersebut sangat enak. Tetangga yang menanya mengira, masakan di rumah makan itu menggunakan banyak bawang merah dan bawang putih.

Tetapi jawaban yang diterima mengejutkan. "Ah siapa bilang, saya tahu sendiri, di sana bawangnya sedikit. Tapi kalau pakai micin banyak banget," jawabnya tanpa dosa.

Seorang bapak yang saya temui ketika bertamu ke rumahnya juga mengaku agak sulit mendapatkan masakan non MSG kalau jajan di luar. Dia mengeluh tenggorokannya agak gatal kalau menyantap masakan ber-MSG.

"Pas dimakan memang enak tapi habis itu tenggorokan terasa kering dan agak gatal. Saya harus minum air yang banyak," katanya.

Kenyataan saat ini, hampir semua warung makan atau restoran memakai MSG dalam masakannya (kecuali kami ya hehehe). Bahkan tiap rumah tangga pun menyediakan MSG. Seolah-olah tanpa MSG, masakan jadi tidak enak. Benarkah demikian?

Sebenarnya ada dua cara agar memasak bisa tetap enak tanpa perlu menambahkan MSG. Sobat bisa mencobanya di rumah. Mudah kok. Berikut tipsnya.

1. Gunakan bahan-bahan berikut : garam, gula, keju, daging, jamur, tomat, almon, ikan teri, terasi, bawang dan bumbu dapur lain.

Campuran gula dan garam yang pas bisa memberi rasa sedap pas pada makanan. Demikian pula penggunaan bawang putih untuk menumis dan bawang merah goreng yang ditabur ke atas masakan, sudah lama diketahui oleh ibu rumah tangga di Indonesia.

Apabila ada daging, gunakan irisan daging kecil-kecil atau suwiran daging ayam dan ditumis bersama bumbu halus saat memasak. Teknik ini biasa dipakai saat memasak tumis, sop, atau nasi goreng.

Daging dan jamur juga bisa direbus untuk menghasilkan kaldu. Air kaldu yang sedap bisa dipakai untuk memasak dan menambah aroma pada masakan.

Bagi orang Indonesia, khususnya di pulau Jawa, penggunaan terasi sudah menjadi hal biasa karena menambah citarasa. Nasi goreng kampung, sambal terasi, dan sayur asem adalah contoh masakan yang tidak akan terasa sedap tanpa menggunakan terasi.

2. Selain menggunakan bahan-bahan tersebut, kita juga bisa menggunakan teknik masak tertentu agar bisa menghasilkan makanan yang lebih sehat tanpa MSG tetapi dengan rasa yang lebih sedap.

Teknik masak yang dimaksud adalah memanggang, merebus, atau memasak daging dengan sedikit air. Tujuan dari teknik masak ini adalah untuk memecah kandungan glutamat alami dari bahan makanan yang kita masak, sehingga rasanya bisa lebih gurih.

Ok sobat @dapurpretciken, sebaiknya anda hindari penggunaan MSG dan beralih menggunakan bahan alami untuk memasak. Kami di Dapur Pret Ciken sudah 5 tahun berkomitmen untuk tidak menggunakan MSG pada semua produk masakan kami.

Semua masakan kami mulai dari Sambal Bawang, Ayam Ungkep, Sambal Terasi, hingga Nasi Boks kami tidak memakai MSG. Kami yakin Anda pun bisa. *(sri nanang setiyono/dari berbagai sumber)

Resep Pesmol Ikan Bandeng ini Sangat Mudah, Bikin Lidah Bergoyang

2018-07-05T10:00:00.000+07:00

Bandeng tidak identik dengan masakan duri lunak (presto). Ikan bandeng juga bisa dipakai untuk dengan masakan pesmol. Pesmol Ikan Bandeng namanya. Sudah pernah mencoba? Pasti enak kan?

Sayuran dengan kuah bening kuning ini sangat nikmat disantap dengan nasi hangat. Yuk kita bikin sendiri di rumah.

Bahan :

2 ekor ikan bandeng ukuran sedang

10 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

5 siung bawang putih

2 buah tomat

2 cm kunyit

1 potong lengkuas

1 batang sereh

gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Ikan bandeng dibersihkan dan dipotong-potong sesuai selera. Taburi potongan ikan bandeng dengan garam dan diamkan 15 menit. Goreng hingga matang.

2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, tomat, dan kunyit.

3. Panaskan sedikit minyak di atas wajan dan sangrai bumbu yang sudah dihaluskan tadi.

4. Masukkan ikan bandeng yang sudah digoreng. Aduk-aduk hingga bumbu meratas.

5. Tambahkan air jika bumbu kurang merendam ikan bandeng.

6. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

7. Sesuaikan rasa dengan garam dan gula sesuai selera.

8. Angkat dan sajikan.

Video : Dapur Mak Gembul

Kamu Lagi Stress? Ambil Sepatu dan Lari. Dijamin Lebih Plong

2018-07-03T08:08:00.003+07:00

Olahraga lari direkomendasikan buat orang yang mengalami kecemasan dan rentan depresi.

Jangan anggap judul di atas sekadar gurauan saja. Baca lagi dengan teliti. Anda sedang merasa stress karena dikejar hutang, istri bawel, pekerjaan yang menumpuk, rekan kerja rese, atau suntuk karena tak kunjung bisa menyelesaikan masalah-masalah hidup?

Saya punya saran. Cobalah berlari. Ya...BERLARI. Dalam arti harfiah ya, bukan konotasi. Saya tidak menyarankan anda berlari dari masalah, kabur atau menghindarinya. Berlari yang saya maksud adalah berlari dalam pengertian fisik. Ya aktivitas fisik alias olahraga berlari.

Mengapa begitu? Saya akan jabarkan dari dua sudut. Ilmiah dan pengalaman pribadi.

Pertama dari pengalaman pribadi. Semula saya kurang yakin LARI bisa mengurangi tekanan hidup saya. Tetapi saya lihat di televisi beberapa orang sukses selalu melakukan aktivitas olahraga secara rutin. Salah satunya mantan Wakil Gubernur DKI Jakarta Sandiaga Uno.

Beliau sering tampil di layar kaca dengan pakaian olahraga dan berkeringat sehabis jogging atau lari pagi. Pernah dalam salah satu talkshow dia bilang olahraga akan menyebabkan tubuh memproduksi hormon serotonin, yaitu hormon yang memicu perasaan bahagia dan rasa senang.

...berlari 100 meter saja rasanya mau muntah, dada sesak, dan kepala pusing

Menurut jurnal kesehatan Adolescent Health, berlari selama tiga puluh menit sehari akan menambah konsentrasi dan memperbaiki suasana hati. Olahraga ini juga direkomendasikan untuk mereka yang mengalami kecemasan hebat dan rentan depresi.

Manfaat lain yang bisa dirasakan secara medis adalah menurunkan berat badan, memperkuat kaki, tulang dan sendi, membantu otak bekerja tetap optimal, mengurangi risiko kanker dan memperpanjang usia harapan hidup.

Saya sendiri mencoba olahraga lari secara rutin dengan bantuan aplikasi C25K (couch to 5 kilometer) di smartphone android. Ini adalah aplikasi yang memandu kita untuk mampu berlari 5 kilometer nonstop. Buat orang yang tidak pernah berolahraga seperti saya, agak skeptis awalnya.

Minggu-minggu awal terasa sangat berat. Untuk berlari 100 meter saja rasanya mau muntah, dada sesak, dan kepala pusing. Ditambah lagi setelah aktivitas lari, badan jadi pegal-pegal, kaki sempat bengkak dan sulit buat berjalan. Tetapi saya pantang menyerah.

Latihan di minggu-minggu awal sebenarnya tidaklah berat. Seminggu kita disuruh lari 3 kali sehari. Variasi berlari 60 detik dan berjalan 90 detik secara bergantian dan total waktu yang dihabiskan hanya 28 menit. Ringan sekali bukan? Tapi begitulah yang saya alami. Badan pegal, perut mual, kaki sakit dan lain-lain.

Lari bisa memperpanjang umur. (foto: hellosehat.com)

Memasuki minggu kedua, pegal di badan mulai hilang, begitu juga perut mual tidak ada lagi. Hanya kepala pusing saat berlari dan dada sesak karena nafas yang memburu, masih terasi. Maklum masih pemula.

Tetapi saya merasakan sensasi lain setelah selesai berlari. Badan terasa enteng, dan segar, hidup lebih bersemangat, lebih percaya diri, dan muncul rasa senang bisa melewati tantangan berlari.

Saat di minggu ketiga, kebetulan masuk bulan Ramadan. Saya sempat berhenti berlari selama 2 minggu. Tetapi seorang teman menyarankan untuk terus berlatih dan mengubah waktu latihan dari pagi menjadi sore hari menjelang berbuka. Saya ikuti saran dia dan berlatih 3 kali selama Ramadan.

...saya merasakan sensasi lain setelah selesai berlari. Badan terasa enteng, dan segar, hidup lebih bersemangat, lebih percaya diri, dan muncul rasa senang bisa melewati tantangan berlari

Usai lebaran, latihan saya makin intensif. Kini saya sudah melewati minggu ke-5 dari total 8 minggu periode latihan. Saya hampir tidak percaya saya bisa menyelesaikan melewati minggu ke-5. Dalam salah satu sesi latihan di minggu ke-5 ini, saya bisa berlari 20 menit non-stop dengan jarak tempuh 3,4 km. Luar biasa bukan?

Terus terang ini pencapaian yang luar biasa. Di usia saya yang sudah di atas kelapa 3, saya bisa berlari dengan jarak tersebut non-stop, sesuatu yang setahun lalu pun tidak saya percayai. Bukan itu saja, saya jadi ketagihan berlari. Saya merasakan manfaat langsung olahraga ini.

Hidup saya jadi lebih indah. Hubungan saya dengan keluarga menjadi lebih baik. Muka saya yang tadinya kusut jadi lebih cerah. Saya menjalani aktivitas hidup lebih optimistis. STRESS JAUH BERKURANG.

Ya, berhasil melampaui tahapan-tahapan latihan menumbuhkan kebanggaan pada diri saya dan meningkatkan rasa percaya diri.

Saya jadi semakin yakin, saya bisa menghadapi masalah-masalah hidup saya ke depan. Dan yang penting, saya menemukan cara relaksasi dan rekreasi murah bahkan bisa dilakukan setiap hari. Saya bisa menjaga mood dengan berlari. Nah kalau anda lagi merasa stress, ambil sepatu dan lari. Dijamin lebih plong.(*)