骨盤塾 powered by shige

はいこうめんだけで行こうと思ったけど、やっぱりだんだんはいこうめん

2012-01-25T18:37:00.000+09:00

はしご銀座四丁目店
03-3547-6079
東京都中央区銀座4-13-1
食べログリンク

今日は辛いのは控えようと思ったけど、周りのひとがほぼみんな辛めのだんだんめん。

それだったら俺も、とばかりに「カツ」いりの「だんだんめん」。「はいこうだんだんめん」を注文。どうせだったら、ちょっと辛目がいいとばかりに中辛を注文。

これが正解。

やはり、はしごさんは「だんだんめん」が売り。

もちろんカツも麺もおいしいけど、ちょっと絡めの坦々麺（だんだんめん）がお薦め。

同僚6名で行ったものの時間も都合よく全員並んで入れましたが、その後はすぐに満員。

早めのほうがいいみたい。

ちなみに、同僚で大辛を頼んでた人も、「大丈夫」

次回は大辛に挑戦しようっと。

ちなみに、大辛の上は「激辛」もあるそうです。

はしご銀座四丁目店

関連ランキング：担々麺 | 東銀座駅、築地駅、新富町駅

野菜もタップリ、居酒屋的な雰囲気でゆっくりランチにはがんばる君

2012-01-25T04:30:00.001+09:00

がんばる君
03-3571-8958
東京都中央区銀座6-12-15 COI銀座612 地下1階Ｂ室
http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13058055/

同僚とランチ何処にしようかと迷って五分程。
モツ料理のランチという事でお店に前でおじさんが呼びこみ。
立地もけっしてよくないので、わざわざランチで呼びこみ。
でも、モツという誘いに思わず心が動く。
同僚もここでいいでしょう的な目配り。
おじさんが居なければ見つからなかった地下のダイニングがんばる君へ入店。

お店の佇まいから、夜の居酒屋的な雰囲気。
話を伺うとこちらへは引っ越してきたばかり。
お店の名前通り、新天地でがんばる君です。
雰囲気は、すでに何年もこの地でやっているような落ち着きはある。
モツ煮のいい匂いがしている。

私はモツ野菜鉄鍋の定食。
かなりのボリュームで満足。
モツももちろん美味しいし、野菜がタップリなのは、40歳の中年おやじには嬉しい。
お店にはテレビも有り、お昼のダラダラランチにはかなり良いかも。
おじさんの呼びこみ効果もあってかお店は満員。
是非、これからもがんばる君、がんばって!

がんばる君

関連ランキング：もつ鍋 | 東銀座駅、銀座駅

広い客層から支持を得られている人気店。今日は青山、Beaconで

2012-01-22T21:33:00.001+09:00

beacon
03-6418-0077
東京都渋谷区渋谷1-2-5 １Ｆ
食べログリンク

珍しく青山でランチ。
今日はビジネスランチ。取引先のご指名でbeacon。時々、ビジネスランチで行きます。
雰囲気が非常に良いと思います。
ビジネス、カップル、女性だけで、など用途は広いように思われます。

毎回行く度に、ステーキかハンバーガーにすれば良かったと確か思っているのですが、今回も忘れました。
ステーキは、他のランチより数百円高い事と、ランチセットのメニューが豊富で定期的に新しいランチセットに更新しているよう。そのため、ついついステーキ以外を試したくなる。
でも、隣の方々を見ると、ステーキが多くて、しかも美味しそう。
一度はステーキを頼んでみようと、今回も思いました。

さて、本日は豚肉のトルティーヤ。
思っていたのとは見かけも味も異なりました。
ボリューム満点でした。トルティーヤもピザのように分厚くて、豚肉が影に隠れていたような。挑戦したい気持ちは分かりますが、このランチセット、チャレンジしすぎかな？
それぞれは人気のあるアイティムだけど、ハーモニーになっていない。。。。
ソースも正直言って、食欲は誘う色使いではなかったです。
好きな雰囲気、チェーン店なので、すいません、ちょっと辛めのランチ批評。

最後にこちらのお店は落ち着いて商談の話ができると言う点は高い評価。
結構、このような雰囲気のお店ってホテルランチが典型ですが、ビジネスマンの利用が必ずしも多いわけでは無い場合が多い。
その点、こちらの客層のバランスがちょうど良い。赤ちゃん連れのママグループ、OLグループの楽しそうなランチ、カップル、主婦グループ、若い男性グループ、そしてビジネス。周りにどのような会社があるかわかりませんが、外国の方も交えてのビジネスランチが、他のお店よりかなり多いかな？という感じ。
このような、層の広い客層から支持を得られている事も人気が高い事を裏付けているとビシビシ感じました。

beacon （アメリカ料理 / 渋谷駅、表参道駅、明治神宮前駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

東銀座でベジタリアン料理のフルコースをランチで ain soph

2012-01-18T09:12:00.002+09:00

ain soph
03-6228-4241
東京都中央区銀座4-12-1
食べログリンク

こちらのお店は、Happy Cowと言う英語のサイトで最初に見つけました。higashi ginzaをキーワード検索をして、外国人の人は東銀座でどういったお店に行って、どんな感想を抱いているのか興味があったからです。

このサイトは全世界のヘルシーレストランの情報、口コミのサイトのようです。
因みに、こんな感じ。私の適当翻訳はご勘弁を。

"This small vegan restaurant offers a variety of dishes and a cozy calm atmosphere much needed in the busy Tokyo. I am looking forward to going there again before leaving Japan."

「この小さいベジタリアンレストランでは、落ち着いた、静かな雰囲気の中、様々なベジタリアン料理を用意。東京の喧騒には、こんなレストランがいいね。東京へいる間にもう一度行きたい。」

"One of the best veggie meals we had in Japan when we were on holiday. It was easy to find and close to the touristy Ginza, ideal for lunch if you are sightseeing. ...... I think they had an english menu. The cafe is on 2 floors, a small downstairs (about 8 seats) and another 10 seats upstairs). I would highly recommend eating here."

「東京観光での滞在中に訪問したベジタリアンレストランではベスト。銀座の観光地からも近くて簡単に見つけられました。観光の際のランチには最適。(中略) 英語のメニューもあるようです。2フロアーあって二階には10席、一階は二階より小さいようです。こちらでの食事、絶対にお薦めです。」

と言うことで、会社の打ち合わせで訪店。
フォーチュンコースを。かわった名前だなと、一瞬思いました。フォーチュン？幸運？財産？あまりランチセットに付ける名称ではないので不思議に思うと。。。
こちらでは「占い」を曜日によって、お昼、夜とお客さんに提供しているよう。お昼にこのフォーチュンセットを食べると、占い、(フォーチュンテラー)が付いてくるという訳のようです。

残念ながら今日は占いをしている日ではなかったので、フォーチュンセットの料理をたっぷり楽しみます。

最初が、イチゴの酢とクスクス。
食前酒っぽく、一杯の酢も有りですね。
あと、クスクス、僕の大好物。味付けもバッチリ。
この後の料理も楽しみ。

次がスープ。トマト仕込みでお野菜も一緒に煮込んであり、トロトロです。
このスープ、野菜の煮込んだ出汁と甘みはてんさいを使っているようです。
やさしい甘さが何とも言えず美味しかったです。

サラダを挟んでメインコース。
唐揚げ、キッシュ、トルティーヤ。
すべて、魚、肉、卵、乳製品使ってないんですよ。

トルティーヤ、人気も頷けます。
たっぷりの新鮮野菜に豆、クスクスなどがウマい具合にラップされてます。
歯ごたえもあり、十分にメイン料理の顔になってます。

何と言ってもびっくりが、唐揚げ。
ついビールが欲しくなるくらい、鶏の唐揚げのような味と食感。
実はグルテンだそうです。いろいろとベジタリアン唐揚げ食べた経験はあるものの、ここまで鶏の唐揚げに似ているのは初めてです。
是非、お薦め。

最後にデザート。フォーチュンコースの〆。
デザートは、あまり専門ではないので、簡単な感想程度。
卵、乳製品使っていないという事はやはりヘルシー。
裏を返すと、卵、乳製品を使うことで普段のデザートは「お化粧」をふんだんにしているのかな?
このデザートは、素敵な「すっぴん」の美人にあったような清々しさでいっぱいでした。
などと、おじさん的な感想で、すいません。

すごく自分の身体、気持ちに、良い食べ物を頂きました。
ごちそうさまでした。

Happy Cow - healthy eating guide 英語の口コミ情報です。おそらく全世界のヘルシーレストランを対象に口コミ情報を集めているサイトのようです。

ain soph

関連ランキング：カフェ | 東銀座駅、銀座駅、銀座一丁目駅

NHK大河ドラマ「平清盛」の題字、金澤翔子さんの個展に感激

2012-01-17T09:55:00.005+09:00

金澤翔子さんの書を初めて拝見したのは、東銀座にある岩手の物産館、岩手銀河プラザでした。昨年の10月頃です。
岩手銀河プラザには、会社がそばということもありよく立ち寄りますが、いつもは小岩井農場のソフトクリーム。ただ、その日は違いました。
正面玄関にある大きな文字に釘付けに。力強い、揺るぎのない字で、

「三陸復興」

と書かれてありました。
あまり習字は詳しくはないものの、身体が震えるような芸術作品で、誰の書なのか調べるために岩手銀河プラザへ立ち寄りました。
その時に、初めての見たのが金澤翔子さんの書でした。

昨日、同僚と行きつけのお店、銀座ゼットンへ行く途中、またまたすごい筆致の書が目に入ってきました。すぐにわかりました。彼女の書に間違いない！

たまらずに、こちらのギャラリー、「靖山画廊」へ飛び込みました。

画廊で展示をしていたのは、やはり金澤翔子さんの作品でした。約30点ほどはあったでしょうか？どれも力強く、躍動感に溢れ素晴らしい作品ばかり。実際に彼女が書いた作品を直に鑑賞する事が出来るとは、思いもしませんでした。「靖山画廊」さんに感謝です。

靖山画廊さんのホームページ

金澤翔子さんはお母さんと一緒に活動をされています。翔子さんは、26歳の書家でお母さんが先生。生まれつきハンデを背負っており、そのこともあり、お母さんがご自分で習字の先生となり、才能と努力の結果、このような素晴らしい作品を輩出する書家として今に至っている26歳の女性です。
彼女を紹介しているサイトがございますのでリンクを貼ります。詳しくは是非、こちらを。

翔子小蘭プロフィール、最近の活動を詳しく紹介しています。
女性自身シリーズ人間ダウン症の女流書家金澤翔子の世界
金澤翔子画像検索 Googleで彼女の画像を検索。彼女と彼女に作品が一覧で。作品をご覧になりたい方はこのリンクからどうぞ。

彼女を特に有名にして、更に今年の飛躍につながるであろう作品が、大河ドラマ「平清盛の題字」です。実は大河ドラマは五分ほどちらっとみただけなのですが、来週にはじくりと見てみたいですね。
平清盛はおそらく日本の歴史上でも唯一、天皇になろうとした人物、もしくは最も天皇家が滅ぼす可能性が高かった人物という事で大変興味のあるある人物ですが、ドラマで見るのは初めてだと思うのですこちらも楽しみですね。
大河ドラマも盛り上がって、どんどん彼女の題字が皆さんに見てもらえるといいですね。

昨年はマスコミでも随分と取り上げられた様ですが、いくつかでも彼女の活動を申し上げます(リンクは作品に付けました)

大河ドラマ「平清盛」題字ご存知NHK大河ドラマ、松山ケンイチ主演
セブンイレブン恵方巻柔らかい感じの筆致です。
ゆず「翔」　CDジャケット

最後に、東銀座にあることらの靖山画廊での金澤翔子さんの個展は2012年1月28日までだそうです。

東銀座周辺でランチの前後にでも是非足を運ばれてみてはいかがでしょうか？
22日、日曜日には金澤翔子さんが画廊にいらっしゃって揮毫されるとのこと。私は、時間が作れそうに無いので今回は残念ですが、ご興味のある方は是非、画廊へご連絡ください。

画廊で展示しているので、私が最も好きなのが、「共に生きる」という作品。このテーマは、震災後、福島の事故を思って彼女が書いている言葉だと聞いて、益々感銘を受けております。
また、屏風での「希望」もたくましく、素晴らしい作品です。本当に昨日は偶然ですがいいものを見させてもらいました。これからも応援をしたい人です。

「共に生きる」大好きな作品です。ネット上でも見れますが、このリンクは最近福島大学に寄贈され、展示された作品です。

【関連図書】
『愛にはじまる』（書・金澤翔子/文・金澤泰子、ビジネス社、2006年刊、1,365円）
『小さき花』（書・金澤翔子/文・加島祥造、小学館発行、2010年刊、1,680円）
『天使の正体』（金澤泰子著、かまくら春秋社、2010年刊、2,100円）
『天使がこの世に降り立てば』（金澤泰子著、かまくら春秋社、2010年刊、1,260円）

にほんブログ村

ジュルじゃなくて「づゅるづゅる」がよ～くわかったづゅる麺池田

2012-01-16T21:48:00.002+09:00

づゅる麺池田
03-5740-6554
東京都目黒区目黒1-6-12
食べログリンク

今日は何だか変な一日。
そんな日も、以前より行きたかったづゅる麺池田さんでランチを食べられて、良かった。

朝の出がけにベイビーのお尻が大噴火。かみさんはシャワーなのでカーペットにつかないようにオムツ処理。まあ、せっかく裸になったので、着替え前に朝ごはんまで食べさして、着替え。
そんなことをしていたら、もう時間。慌てて出たら、財布とパソコンを忘れて会社まで。充電したはずの電話も故障。うんともすんとも言わない。会社へはもちろん遅刻。。。。とほほな一日。

一旦帰宅してもう一度出社。こういうのって本当にダルイ。。。でも自分のミスだからしょうがない。目黒から日比谷に行くはずが日吉行きに乗って、30分を無駄にする。。。
そんあバタバタな日に、ランチでお邪魔したのがづゅる麺池田。

こちらのお店は、以前からバージンアトランティックのロンドン便のビデオで見ていて一度来たかった。(因みにビデオはこちらの山形ラーメン特集)
その中の店長が、こちらにつけ麺に感銘を受けてラーメン業界に入ったというストーリーに前から来てなっていました。
ところが、ずっと見つけられなかったんです。。。。じゅる、ではなくて、「づゅる」麺池田だったんです。たまたまクリスマスでのフライトの際はしっかりメモって、今回の訪問に至りました。

お店いっぱいに、魚の出汁のいい匂い。平日なので並ばずに入れました。定番、つけ麺を注文。して、待つこと五分ほど、念願の池田さんのつけ麺が到着。

お店にも書かれてある、豚骨は使っていない。すべて魚介系と鳥肉のみ。
出汁は、十分に受けていているようで、出汁もたっぷり出ているし、こってりだ。
麺はレモンが添えられていて、極太麺。

さて、実食。

そこで、よーくわかりました。
ここのお店の店名にある、「づゅる」が。
池田さんのつけ麺をいただく時、何とも景気の良い音が「づゅるづゅる」っとでます。
これは、確かに、お店の名前にあるように、じゅるじゅる以上の「づゅるづゅる」です。
味ももちろん美味しいのですが、この麺の音を聞けただけでもお題を払う価値があるくらいの、シコシコでしっかり腰が入った麺でした。

美味しく完食したのは言うまでもなかったです。

づゅる麺池田

関連ランキング：つけ麺 | 目黒駅

味噌ラーメンを食べたいときのドミソ

2012-01-13T21:58:00.003+09:00

らーめんダイニングど・みそ
03-6904-3700
東京都中央区京橋3-4-3 千成ビル　１Ｆ

味噌ラーメンならこちらという口コミ、オススメで今日はど・みそさんへ。

何が、いいかというと名前が良い。味噌ラーメンに特化して、名前も味噌にさらにドを付けて、「ど・みそ」さぞ、気合が入っている味噌ラーメンかな？という期待を込めて訪店。

銀座通り、メルサをもう少し東京方面に歩いた路地にありました。これは口コミじゃないとわかんないな、などと思いつつメニューを読む。

確かに、ドが付くくらい味噌ばっかりだ。つけ麺、辛味など種類があったが、一番人気の特味噌こってりを注文。

お店は10席有るか無いか。皆、寡黙にジュルジュル、ラーメンに集中。悪い雰囲気では無い！

待ちに待った特味噌こってりラーメン。こってりの味噌。確かに評判通り、これが味噌だぞ！という味。

出汁も良いが私は極太、しっかりの麺が最高に良かった。

チャーシュー、玉子とてんこ盛り。気合の入った味噌ラーメンの専門、ど・みそでした。

ちなみに連れはこの冬なのに、気合負けしないように汁も完食。汗だくで会社に戻った。

らーめんダイニングど・みそ

関連ランキング：ラーメン銀座一丁目駅、京橋駅、宝町駅

巨大なカキフライのドヤ顔。東銀座、かつ銀さん再訪

2012-01-12T20:00:00.001+09:00

同僚が、とんかつ食べたい！っと。
私、こういうリクエスト大好きです。私、結構お店、決められない人なんです。とんかつと言えば先週訪問したかつ銀さんが頭に浮かんだ。
前回は、カキフライの情報が無かった為に、次回はカキフライ、という宿題を残していた。
宿題は、忘れないうちに片付ける！

迷わずにカキフライ定食

私、迷わずに今日はカキフライ定食。
カキフライが良いらしいというのは食べログの投稿から。カツも美味いがカキも良いらしい。
カキフライ定食はちょっとカツよりお値段高め。しかもミックスセットのように、他の種類のカツとのパッケージも無い。冬だけど取り扱い。とにかくピンのかつ銀さんの自慢の品なのである！
同僚が、カキフライ、三個にしようか四個にしようか迷っていると、すかさず店員さん、

「四個で大丈夫よ～」

四個行きました。

巨大なカキフライがドヤ顔で四つ

混んでいたので時間はかかったが、カキフライを見てそんな事は吹っ飛びました。
巨大なカキフライが四つ、ドヤ顔で並んでます。で、で、でかい。

味は、、、ジューシーでふわふわ！
すごいカキフライを食べてしまった。

ピンの貫禄、十二分。ビールとも相性良いだろうなあ～と思いつつ、完食。
同僚もしばらくして完食。四個とはいえ、かなりのボリュームに大満足でした。
片付けに注文をとった店員さん、同僚の彼女に一言、

「よく食べたね～」

褒められました。。。。。

予想以上にカキフライ、大きかったですね！でも美味しく頂きました。

今日もスタバ東銀座で100円のおかわりコーヒー

2012-01-11T18:33:00.001+09:00

だいたいの場合ワンモアコーヒーはお昼の食後のコーヒーで使うのが私の日常。朝のコーヒー、会社で、家で、という好み皆さんもあると思いますが、私は専らスターバックスです。ここで一日の準備というか、会社の前に数分ボ〜っとする時間を楽しむ。

さて、ランチといえば食後のコーヒー。

朝のスターバックスが日課になっている私、食後の一杯が好きな私にとってこのスターバックスのワンモアコーヒーキャンペーンは渡りに船、毎度使わさせて頂いてます。

銀座では数店舗あるスターバックス、東銀座では時事通信社ビルの一階、新橋演舞場の斜向かいにちょこんとあります。

混み過ぎているスタバでもなく、銀座だからすかしているわけでもなく、ダラー〜っとパソコンをしていて根がはっているお客もいるわけでもないとても入りやすい、居心地の良いスターバックスです。

演舞場のそばとのことで公演の前、中入り、終了後などは混んでいるようです。

スターバックス・コーヒー東銀座店

03-3544-6240

東京都中央区銀座5-15-8 時事通信ビル
http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13034098/

スターバックス・コーヒー東銀座店

関連ランキング：カフェ | 東銀座駅、築地市場駅、築地駅

ラブリ～でヘルシーな豚肉ランチ、東銀座の羅豚

2012-01-10T23:36:00.001+09:00

会社から、こんなに近くて行った事が無かったのが不思議なくらい。
これからは、ランチでも、夜もお邪魔したいなと思います。
今日のランチは、東銀座の豚のしゃぶしゃぶで全国展開をしている羅豚さん。

東銀座羅豚
03-3524-1545
東京都中央区築地1-13-1 ＡＤＫ松竹スクエアビル　１Ｆ
http://www.hotpepper.jp/strJ000651907/

雰囲気もいいですし、お肉と言えどもヘルシー。
店長もイケメンで楽しいとなったら人気です。
今までいけなかった理由の一つは、混んでいるから。
行ってみて、それも納得できました。

しゃぶしゃぶといえば牛肉だが、私は実は豚しゃぶが好き。
豚肉のしまっている歯ごたえが牛肉には無い。牛肉は柔らかさで高級度合いが変わってくるのかな？時々、もうちょっとタフでもいいのにと思うことも。その点、豚肉はしっかりとしたかみごたえ。
こちらの羅豚さん、名前にもあるように、豚肉に力をいれてます。

チェーン店とは言え、羅豚さんは初めての訪問。
お店の中も気になります。
お店は今流行りのこじゃれた感じ。お店は結構広いのに、びっくり。
でも、テーブルは広めに、ゆったりと配置。
こういったところも微妙に嬉しい。

本格的なお正月明けにはまだ早いせいか、銀座界隈もお昼は静か。
いつも混んでいる羅豚さんも始まりはゆっくりだったよう。
ただ、私達がお店をでる13時にはやはり満員でした。

ランチのメニューは豊富。
レディースランチは私には選択権は無いにしても、結構選び甲斐がある。
散々迷っておろしとんかつを注文。
うーん、豚しゃぶにも未練が。。。

ヘルシーなランチとはいかなかったけど、とんかつにおろしでちょっと気持ちヘルシー。

おろしとんかつ定食を頼んで待つこと10分ほど。出てきた定食にちょっとびっくり。
なんと昼の定食に大きなお椀で豚汁。これは嬉しい。豚肉もたっぷりと。
もう一つびっくりがおろしとんかつ。汁に入ってます。汁には細かく刻んだキャベツが。いやぁ、変わったおろしとんかつだなあ、と印象。味も、面白いくらい、汁、とんかつ、キャベツそしておろし、が合いますね。家でもやってみようかな？とんかつの脂っこさが更に薄まります。

出際にラブリ～な店長さんに聞いて見たら、キャベツのみじん切りが羅豚さんの豚しゃぶしゃぶには入っているとのこと。今日のランチのおろしとんかつ定食の汁に浸ったとんかつはその名残。夜の豚しゃぶしゃぶも行ってみたくなりました。

ご紹介のお店

東銀座羅豚

関連ランキング：ダイニングバー | 東銀座駅、築地駅、築地市場駅

２時間待ちも、味、サービスにわざわざ行く価値あり。

2012-01-10T21:57:00.003+09:00

いざ鎌倉、いざBill'sへ

冬ではあるのだが妻が海を見に行きたいという事で、いざ、鎌倉。
鎌倉へ行くのだったら、ここへ！ということで、七里ヶ浜のBillを目指して車を走らせた。

こちらのお店は、妻と友人から口コミでは聞いていた。
一度行きたいと思っていたが、今日まで機会がなかった。今日こそ、と言う気持ちで向かった。

が、しかし、駐車場には車は停められたものの、お店の前には人だかり、予約は出来るものの、２時間後。。。。仕方なく、２時間後の3時半で予約。
人気はある事は知ってたものの、２時間とはびっくり。ともかく、その場にいなくてもいいというのは救い。鎌倉周辺で時間を潰すことにした。

実際のところ鎌倉の2時間はすぐに潰せました。お正月とはいえ冬はあまり忙しくない季節。夏の時期は凄いんでしょうね。

とにかく前もって準備して行った方が良さそうですね。
大体の時間は教えてくれるので、それを目指して鎌倉で遊ぶくらいの余裕が楽しむ方法の一つですね。

私達の目当てはパンケーキ

パンケーキは注文後焼くそうで15分は待って下さいとのこと。その間、お店の雰囲気などを物色。
3時半にも関わらずお店は満員、まだ客は切れていない。朝から恐らくこの状態。さぞ疲れるだろうなと思ってスタッフを見ましたが、みんなが笑顔。疲れなど全く見られません。テキパキと仕事もこなしていて、こういったところも人気の秘密かなと思い、更にパンケーキへの期待が膨らむ。

Bill Grangerという人

その間、妻はBill Grangerのレシピ本を。有名なシェフ、そして、Bill'sというレストランを全世界で経営している。その人のレシピ本。お店にもサンプルを含め、数種類おいてあったのだ。

ただの有名人シェフではない、立派な経営者のようだ。興味深い。
レシピ本をちらっと見ると、レシピ自体ははすごくシンプルなもの。そのシンプルさの中に一つ、二つ工夫を加えているような印象。私にも作れそうだ。

英語と日本語で出ているようです。プレゼント用にもチェックです。

パンケーキ完成！

パンケーキ完成！子供達は速攻でナイフとフォークを付けてます。
厚手のパンケーキ三枚にバナナ。メープルシロップを掛けて、さて、頂きます！

「こんなパンケーキ、初めて食べました。恐らくリコッタチーズが独特の風味を加えているんだろうけど、焼き方？卵？絶妙なバランスで、家では作り得ないパンケーキになってます。」

思わず、メニューを見直したくなりました。確かにパンケーキです。

２時間待ちの価値あり

結論、今までのパンケーキの概念を超えてしまいました。新しいパンケーキ。そう言った意味では世界一でしょう。2時間待った甲斐がありました。

オススメのポイント

待つことは覚悟というよりは準備。決して並ぶ必要は無いので浜辺、鎌倉で遊びましょう。

カップル、家族で行きましょう。会話、盛り上がるでしょう。

いつものパンケーキのつもりで行くとかなり驚くでしょう！

待ち時間への配慮

最後に、待ち時間の対応に付いても配慮が感じられます。
さすがにわざわざ行って2時間間待ちと言われた際は、「最悪、もう帰る？？」などと思いました。

人気店、行列、待ち時間。人気店にはつきもの。通常は仕方なく並んでもらうし、諦めて並ぶのが普通。
空いたから直ぐに入れるわけではないものの、予め時間を決めてその時には入れますとのルール付けは合点が行きます。
折角して頂いた方、並べば逃さないかも知れないお客さんかもしれないけど、時間をずらして再来店のお客さんは優先的に席に案内します。人気店として最大限の顧客への配慮だと思いましたが皆さんはどう思いますか？

にほんブログ村

紹介のお店

bills 七里ガ浜

関連ランキング：カフェ | 七里ケ浜駅、鎌倉高校前駅

食べログなどでは口コミ少ないけど、立ち食い蕎麦は侮れない: ゆで太郎銀座５丁目店

2012-01-08T21:45:00.001+09:00

お世話になってます。朝そばセット290円

ランチの紹介がメインですが、今日は朝食の紹介。
ただ、ランチ、行ったことが無いんです。混んでいて。
銀座五丁目のゆで太郎さん。比較的空いている朝に朝そばセット290円をほぼ毎週何日かは頂いております。

安いのも勿論ですが、味、サービスも良いんですよ。
食べログにはあれだけの人が、朝食、ランチでお邪魔していても投稿が少ないので、したいなと思って記事を書いてます。
かなり好きです、ゆで太郎、銀座五丁目店。

ランチ、行列ができてます。

あまりランチは情報が少ないのですが、

ランチ用にお弁当があります。
回転はやはり早いみたいです。
行列が出来てます。

ゆで太郎は数多くのお店を都内で抱えるチェーン店。以前のオフィスのそばにもあり、朝食に、ランチにお世話になってました。
まるで、ゆで太郎がある事を確認してからオフィスの引越しをしたと思ってしまうくらい長いお付き合い。

うまい、安い、早い、また行きたくなる魅力

やはり、値段もすごい魅力ではありますが、値段に見合うだけの味とサービスが、ゆで太郎をチェーン店として成功させている理由だと思います。毎度、この値段でこの味で頂いている事に、感謝を心の中で言いつつ蕎麦をすすってます。

今日の紹介のお店

ゆで太郎銀座５丁目店
03-3248-0200
東京都中央区銀座5-14-9

ゆで太郎銀座５丁目店

関連ランキング：そば（蕎麦） | 東銀座駅、築地市場駅、銀座駅

東銀座でとんかつを食べたくなった時に浮かんだとんかつ、かつ銀さん

2012-01-06T10:46:00.001+09:00

かつ銀
03-3543-2485
東京都中央区銀座2-14-5 第２７中央ビル　Ｂ１Ｆ

朝からとんかつが食べたくて

今日は、朝からとんかつが食べたくてムズムズ。
そんな日、ありませんでしょうか？
今年は、早起きも手伝って毎朝家でご飯を食べてから出社。といっても、まだ2日目。
やはり、7時前にご飯だと10時ごろにはお腹が減ってくる。
今日は打ち合わせもあり、空腹感との戦いにはしっかり12時まで我慢できたものの、打ち合わせ中もずっとランチのことばかり。
しかも、なぜかとんかつ。

東銀座でとんかつ

東銀座でとんかつというと、私の頭の中に浮かんでくるのが、こちらかつ銀さん。
ちょっと会社からは離れているので頻繁にとはいけないものの、年に何度かランチでお邪魔します。
地下にあるので、外からは中は見えないものの、看板がしっかりでているのでわかるはず。
中は結構広い。
ランチはもちろん、居酒屋としても人気だ。カウンター、四人席テーブル、それ以上に大きいテーブル、座敷もある。これは宴会にも良さそうだ。
厨房では、せっせと油でとんかつ、メンチカツ、鯵フライを揚げている料理人さんが数名。オープンキッチンではないものの、料理をしている人が見えるのは嬉しい。

では、いただきます！

とんかつがきた！
サービスとんかつ定食1400円。ランチとしてカツ丼が1200円が1000円になっていたが、今日はとんかつと決めていたので、ちょっと奮発。

箸で切れる、サクサクのロースカツ。
若干赤みがかっていて火が通った直後にあげられたのが分かる。
外はサクサクだけど、中はジューシー。
お手本の様なとんかつ。バクバクいってしまいそうだが、心を落ち着けてゆっくりと頂く。

うまいとんかつだ！

今日、午前中にイメージしていたとんかつとピッタリ合致。
満足な、とんかつランチでした。

カキフライも人気らしい

最後に、私自身あてのメモ。
実は、かつ銀さん、カキフライも美味しいらしい。
確かに、カキフライを食べているお客さんが多かった。
次回の訪問の際には、カキフライを頼む事、もう決めてしまいました。

今日のランチ

かつ銀

関連ランキング：とんかつ | 新富町駅、東銀座駅、銀座一丁目駅

インドからのゲストが感動した南インドの本格的カレー

2012-01-05T19:30:00.001+09:00

ダルマサーガラ

03-3545-5588

東京都中央区銀座4-14-6 ギンザエイトビル2F

口コミで届いたうわさ

複数の友人から口コミでこちらの情報が入ってきた。本格的なインディアンカレーを提供しているという。訪問の機会をずっと伺っていた。

今回シンガポールから来客、彼がインド出身との事。これは、ダルマサーガルへ訪問のチャンスとばかりに来客をご招待。

ランチ、初めての訪問を果たした。

日本国内のレストランへ外国人を紹介する時は慎重にお店を選ぶ。

まして、インド出身の人をインドレストランへ。本物のインドのカレーはもちろん食べたことはないので、今回は口コミ情報を信頼しての訪問。

饒舌にする料理

お店はランチタイム、ほぼ満員であった。
いくつかあるオプションから1400円のスペシャルを。

ゲストが饒舌になった。

自分の出身の地域のカレーの事。インドの食文化がインド内でどう異なるのか。
彼が今住んでいるシンガポールのカレー事情。
カレー談義に花が咲く。

そして彼の結論、ここのカレーは南インドの本格的で非常にレベルが高いとの太鼓判。
彼は大満足であったが私も大満足であった。

本格的な南インドのカレーを楽しむには是非ダルマサーガルを。

美味しさの秘密は！？

最後に、ダルマサーガルの美味しさの秘密の一つを紹介。

因みにこれは私のゲストが、あまりにも本格的な南インド料理にびっくりして店員さんに直接聞いた情報である。
ダルマサーガルのオーナーは毎年インドを訪問、現地のトップシェフをリクルートしてくるそうだ。

インドの地元で評価の高いシェルが東銀座のこちらのお店でカレーを提供。

美味しいはずである。

＜参照ブログ＞

ありがとうございます。参照させていただきました。

すけっちぶっくの備忘録
http://d.hatena.ne.jp/attraction/20111124/p1

財団法人　うちたけさんの東神田スペルマン病院
http://wind.ap.teacup.com/uchitake-san2/660.html

DEAR ＋plus
http://maffinger.blog134.fc2.com/blog-entry-401.html

aobagroup1のブログ
http://blog.livedoor.jp/aobagroup1/archives/6326359.html

気まぐれサイ食主義
http://yaplog.jp/sotabearuki/archive/1225

満月と黒猫日記
http://blog.goo.ne.jp/gatonegro_blanca/e/3cf9204c9ddaf7781ec119fe4985a454

東京週末まったりランチ
http://tokyolunch201007.blog75.fc2.com/blog-entry-126.html

週末ゴハン＆銀座ランチ
http://recipeweekend.blog117.fc2.com/blog-entry-400.html

にほんブログ村

紹介のお店

ダルマサーガラ

関連ランキング：インド料理 | 東銀座駅、築地駅、新富町駅

初ランチ、初競り、初築地。大間のマグロ過去最高値に驚き

2012-01-05T05:47:00.003+09:00

今日から仕事始め

今日から仕事始め。みんなでランチを行こうと声をかけたところ一番人気が寿司。
やはり、区切り区切りで食べたくなるのが寿司ですよね。
ということで、寿司いくぞ～とみんなで外出。
今日は、1月の4日。実はまだほとんどのお店はお正月休み。築地の市場が開くのも5日から。

「きっとマグロは新記録になるよ、でもいくらぐらいかな〜」

などと話しながら食べ物やさんを物色。
築地市場が開いていなかったらしょうがないよ、ということで、ほとんどのお寿司屋さんもお休みのようです。

そんな時、賑やかに営業をしていたのが、こちら、築地すし好。
今日は築地四丁目店へお邪魔しました。

開いてて良かった

すし好さん、首都圏に積極展開してます。おそらく仕入れも築地市場が閉まる時期も見通して多めにしたんだと思います。
こんな時、頼みになります。

築地四丁目店さんは、カウンターも広く、長くある上、テーブルもかなりあります。
これだと、まず入れないことは無いでしょうね。
その辺も、頼もしいですね。

今日は、仕事始めということで、近くのサラリーマン、OLのグループが多かったようです。
ま、私たちもそうでしたが、ビール、お酒で乾杯を昼からしており、さながら夜の時間帯の様な雰囲気でした。
そんな中も築地ということもあり、観光客もちらほら。
おそらく、立地条件からも、観光客の方が多いかなと思います。

ランチセットが充実

さて、こちらランチセットも充実してます。
今日は、炙りセット、北海セットなどの特別セットを頼んでみんなでつまみました。
特に、炙りセット、とても人気があり、二人前、私が箸を付けようと思う前にはなくなってしまってました。人気ですね〜。
お正月中は、お正月だけのセットもあるので、面白いですね。

初競りで何と大間のマグロ、過去最高値

昨日のランチで気になっていた築地の新春の初競りの結果が今朝飛び込んできました。
恐らく今年は新記録だろうとはみんなで話していてはいたものの、昨年の記録を2000万円以上更新したそうです。
競り落としたのは、すしざんまいを経営している会社だそうです。

築地で初競りマグロ過去最高値に

NHKによると、「青森県の大間港で水揚げされた269キロの本マグロが、去年出た過去最高値を2000万円以上、上回る、5649万円で競り落とされ、二年連続で最高値が更新されました。」

競り落とした、すしざんまいの木村清社長の言葉。「店では通常価格で提供したいと思います。」嬉しいですね〜。

仕事始めに、みんなで楽しくお寿司を築地で頂き、初競りもいいお値段で始まりました。
今年は、是非良い年にして行きたいと心から思いました。

東銀座でのランチもたくさん楽しみたいです！
今年もよろしくお願いします。

地元青森を観光気分で巡った食いしん坊一人旅

2012-01-04T20:58:00.002+09:00

ふるさとは遠くにありて思うもの。とあるが、やはりふるさとは思うより、帰ったほうが楽しい。
特に、2011年は震災もあり、東北、青森の事を深く考えた。
今回の震災では多くの人が沢山のものを失ってしまった。その事を一年中考えていた。

何もできない自分がもどかしく、感傷的な自分にやるせなく、ただただ冥福を祈って、被災した人の復興を願うばかりである。

ふるさとは五感すべてで記憶している。人、風景、におい、空気で記憶している。
一方、実は今まで気がついていなかった事がたくさんある。
15で実家から離れ、すでに30年弱、43歳となったが、新しい事の発見はもちろん、子供の頃には気がつかなかった事、たくさんある。そのような発見、子供のように嬉しいには不思議だ。

今回の二日間の帰省でもそんな発見があった。たとえば、

こんなにユニークな十和田市現代美術館
津軽そば、焼干し、気が付かなかった津軽の食文化
せんべい汁って、、、
そば食べるってラーメンも含んでますよね？

僭越ながら、今回の東北一人旅、目次でも纏めてみたので、そちらも参考にしていただきたい。今回のテーマは「訪問者視点」である。

骨盤塾 powered by Shige の目次ページ

せんべい汁って、、、

実家に帰ると、全くそのような腹づもりは伝えて無かったのだが兄が何やら懸賞で「せんべい汁」のセットが当たったと開口一番。「せんべい汁」は名前は聞いた事があったものの食べようなどと思った事は実はなかったのだ。まるで、私が、訪問者で青森を見てみたいという今回のテーマを兄に見透かされていたような気もした。とにかく、嬉しいことに、「せんべい汁」も新たな青森の経験に加わることになった。

初めてせんべい汁をたべた青森出身の43歳ー侮れないB級グルメ

津軽そば、焼干し、気が付かなかった津軽の食文化

何より、今回は津軽そばの老舗「三忠食堂」さんの初訪問が目的の一つ。食べてみて、初めてなのにとても懐かしい、自分の原点のような味に感動。ますます青森の「そば」に興味が湧いてきた。
こちらは、映画百年食堂のモデルになったお店としても人気だ。

百年食堂、三忠食堂で津軽そばを再認識

そば食べるってラーメンも含んでますよね？

実は全く津軽そばのユニークさを知らずに今まで過ごして来てちょっと恥ずかしいのだが、改めて津軽の「そば」の美味しさ、斬新さ、ユニークさを感じることが出来た。因みに、津軽では「そば」はラーメンも含む広い意味で今も使っている。

なぜ「ラーメン」を「そば」という！？香園さんで支那そば

こんなにユニークな十和田市現代美術館

食べ物ばかりが私の関心の様であるが、今回は最近になってよく耳にする機会が多く一度行って見たいと思っていた十和田市現代美術館にも足を伸ばせた。

うん、芸術は人を呼び寄せて、心を振るわせる力がある。
このような美術館が青森にあることはすごい誇りになった。

これからの青森もどんどん面白くなりそうだ！
そんな実感をもって青森を後にした。

十和田＋アート＝新しい青森を感じた。十和田現代美術館を訪問

生命の尊さと強さ

最後に仙台の一泊も忘れられない。東北は今年は大震災に見舞われ、以前と同じにはもう戻れないくらいに多くのものが破壊されてしまった。

それでも新たな勢いを感じることができた。元気な仙台、国分町。そして十数年前に行きつけであったお店の発見。

最後に、友人の新たに授かった生命のたくましさにひたすら感動。前へ前へと進んで行く力をもらった。

今回の東北の旅行、忘れられない思い出となった。

今回の旅程

12月は私一人での東北一人旅。いわき、仙台を経由しての青森へ。一日有給をとっての二泊三日の旅。

成田から常磐道、東北道で仙台へ。
思ったより時間がかかって一時ごろ出て到着は七時過ぎ。
常磐道を走りたかった。

夏タイヤなので大事をとって東北新幹線で新青森まで。
東北応援パスを使った。
実家に一泊。母の誕生日でもあった。

東北応援パス利用して、八戸で途中下車をして十和田まで足を延ばした。
八戸駅の回転寿司、美味。でも10分だけ。次回はゆっくり行きたい。
その日のうちに仙台へ。

仙台からは車で東北道をひたすら南下、到着日曜の26時。
少しでも復興へ貢献と実家へのお土産に銘菓「萩の月」買いました。
美味しかったですよ。

にほんブログ村

私の東銀座ランチ2011ベスト3「ラーメン編」

2012-01-02T10:07:00.002+09:00

[東銀座] ブログ村キーワード

あけましておめでとうございます。

私の東銀座ランチ2011ベスト3「ラーメン編」ということで勝手ながら選びました。
あくまでも、私が実際に行って食べておいしかったお店、通常のランチの中で行ったお店などと私見というところでご勘弁を。
でも、このブログへ来た方には参考にしてもらえたらうれしい、その程度で書いてます。

みなさんの東銀座のランチ、ラーメンなどコメント、投稿で教えてもらえるとうれしいです。ぜひこちらから。

あなたの東銀座周辺のベストランチ教えてください！

最近、さらに東銀座がラーメン激戦区になってきているらしいという噂を耳にします。
美味しい店、いっぱいある中で三つに絞るのがつらいのですが敢えて、「私の」という事で三つこちらです。

銀座いし井
長浜屋台ラーメンやまちゃん
東京油組総本店銀座組

かなり迷ったものの３件、おいしいと思ったところ、よくお世話になったところ、新たなラーメンの感動をくれたところなど加味して、選びました。

当然、行っていないところなど条件が完全なものではない事は承知しておりますのでその点、ご了承を。

1.　銀座いし井

さて、銀座いし井さん。

こちらを一位に挙げさせてもらったのは、全く新しいラーメンの味に巡り会った感動の大きさからです。

東銀座、銀座周辺でランチを食べていると行列ができているランチ店によくぶつかります。いろいろな理由があって行列ができている訳ですが、多くの店は午後１時を境に行列は無くなり、通常の店構えに戻ります。

ですので東銀座周辺でランチを食べる場合は時間をずらして行くという時間差テクニックが有効です。そのような中、１時過ぎでも行列がひかないこちらのお店はずっと気になっていました。

そんな理由だけで訪問したいし井さんがベスト１位。訪問をした際に投稿したブログはこちら

食べて納得、行列のできるわけー流儀を重んじる銀座いし井

なんといっても、スダチと特製七味を３分の１毎に食べた段階で足して食べてくださいという流儀というか、お店からの食べ方の注文。こだわりともとれるけれども、これは表裏一体。結構、お客にチャレンジしているなあと思いつつこの流儀に従って食べた訳ですが、これが大正解。

一杯で３つの全くことなる味を楽しむ事ができるというびっくり。

この流儀と驚きに対しての私の高い評価になります。
ぜひ、皆さんもお試しください。

銀座いし井

03-6228-6998

東京都中央区銀座3-8-4

食べログリンク

2.　長浜屋台ラーメンやまちゃん

２位にランクインした、長浜屋台ラーメンやまちゃんは、ブログでも書いたが今年最もお邪魔したランチのお店の一つ。

今年最もお世話になった東銀座のラーメン：長浜屋台やまちゃん銀座店

こちらのお店には中毒か？と思ってしまうくらい頻繁にお邪魔しました。さて、この中毒症状の原因は何なんだろうか？自分なりに考えてみました、、、

−　九州ラーメン
−　替え玉がある
−　会社のそば

会社のそばで九州ラーメンはまだ他にもあるし、そちらのお店もずいぶんおいしい。
改めて考えてみると、私自身、本当の豚骨ラーメンは知らない。いろいろある九州ラーメン、とにかく長浜ラーメンを食べたのはここが初めてだったのだが、その際にやまちゃんの味が刷り込まれたのでは？とも考えられる。ただ、確実にいえるのは、

こちらのやまちゃんはとてもシンプルであるということ。全部のせなどはない、激辛などもない、そのシンプルさではないかと思う。

その理由は今年も探し続ける事になると思うだろう。

博多長浜屋台やまちゃん銀座店

03-5565-1838

東京都中央区銀座3-11-10

3.　東京油組総本店銀座組

３位にランクさせていただいたのが東京油組総本店銀座組。

私は常々、通常の汁に入ったラーメンが好きであるので、つけ麺は実はちょっと遠慮をしていた。その私の好みに風穴をあけてくれたのがこちらの東京油組総本店さん。それにしても、今年は一位につけ麺、そして三位に油そば。油そばは汁なしである。ずいぶん私の好みも幅が出来た！

こちらのお店は、知っていたもののしばらく行かなかったお店でもあり、行ったとたんに何度も矢継ぎ早に行ったお店でもある。

前にも述べたように、私、専らつゆ入りの普通のラーメンが好きであるため、全く汁の無い油そばは、全く対象に入らなかったのである。でも、この店、いつも並んでいる人がいる、気になる、、、。きっかけはものの試しであった。

何度も矢継ぎ早に行ってしまった理由。これは、私が油そば、つけ麺などを食べないからおこったミスから始まった。最初に行った際にはそのまま素で食べたのだが、こちらの油そば、食べ方があるらしい。

油そばは、ラー油と酢をかけて食べるそうだ。

それを知らない私は最初に、素で、二度目の訪問では酢を忘れ、三度目の正直で、お店のお勧めの様式、ラー油と酢を３回転ずつかけてから箸を付けました。

その点は、ブログでも書いてあります。

ラー油オッケー！え～～っ酢も～？油そば素人丸出し。銀座で行列油そば
油そば、ラー油、お酢、かき混ぜる！油そばの魅力にはまる

もちろん、この油そば、とても美味しかったです！

こちらのお店には、ラーメンの幅の広さを教えてもらったというお礼も込めてランクインさせていただきました。

東京油組総本店銀座組
03-3571-9311
東京都中央区銀座6-12-16 片桐ビル１F

今回、３店にしぼりましたがすごく難しかったです。
せっかくですので、ブログで記載のあったお店も紹介します。お店の名前にお店のリンクを張りましたのでどうぞご利用ください。

おすすめの東銀座周辺のラーメン屋さん

麺処　銀笹
東銀座で話題の店、銀笹に納得と寒かった皇居一周ジョグ
食べログリンク

陳麻家銀座３丁目店
山椒は小粒でもピリリと辛い
食べログリンク

刀削麺園
東銀座で辛いもの: 刀削麺園で間違いない
食べログリンク

Afuune
銀座でホリデー気分？東南アジアの定番料理がランチで
食べログリンク

香味徳
汁もの？ごはんもの？
食べログリンク

IPPUDO TAO TOKYO
一風堂TAOお邪魔してきました。
食べログリンク

勝手ながら私のラーメン2011ラーメン３東銀座を選ばせてもらいましたがいかがでしたのでしょうか？東銀座周辺にはまだまだ美味しいラーメンやさんあると思います。こんなお店もあるよ、私のトップ３はこうだよというのがあったらぜひお知らせください。投稿用のリンクはこちらです。

あなたの東銀座周辺のベストランチ教えてください！

最後までどうもありがとうございました。ちなみに、食べログでレビューアーもやってます。こちらでもどうぞよろしく！

今年2012年が皆様にとって良い年でありますように！！

にほんブログ村

食べて納得、行列のできるわけー流儀を重んじる銀座いし井

2011-12-31T21:00:00.001+09:00

[ラーメン] ブログ村キーワード

行列ができるわけを確かめに

会社は東銀座。実は銀座周辺、最近ラーメンが熱い。
近くには行くものの、いつも行列が出来ている店、銀座いし井さんを初訪問。

事前にはあまり情報は集めない性格。こちらの人気がつけ麺だということも実は知らない。
ラーメン屋さんを最初に訪問する際は大体の場合、ノーマルのラーメンを頼む。

12時過ぎてから会社をでたので12:15ごろかな？やっぱり行列。わかっていてもこの時期は寒い！

とは言え、今日はこちらでと決めうち。10分ほど並んだ。注文はつけ麺。こちらの定番のようだ。

実は、つけ麺よりはラーメンが好きだが、こちらの定番「せいろ」を優先。せいろを注文。

注文後、テーブルの「食べ方指南書」らしきものを読んだ。
「いし井せいろ流儀」とある。

なにやらせいろを食べる際のおすすめの食べ方のようだ。

いし井せいろ流儀なるものが

なになに、すだちを途中で、あともう少しという段階で特製七味を、と。
私は、この様な指南書は嫌いでは無い。

飲食店の人のこだわりは尊重したい！

今日もそんな感じでフォロー。
それにしても、すだちと七味を後にするこだわりって？

ちょっとワクワクしてきた。

つけ麺なので、つけ汁は濃いめ。こちらいし井さんのつけ汁は「深い」と言いたい。出汁たっぷり、こくたっぷり。麺にしっかり絡まる。

さてさて、すだちは途中ということで、こだわりの「すだち」を麺にかける。

そうか、、、そういうことだったんだ。。。。。

すだちってこんなにアイデンティティあるんだ！って再認識。いやあ、合う、合う！
でも、最初からすだちをいれてオリジナルの味を楽しめないのは、損だ。
だから、少したべてからなんだ。納得。

うーん、最後に足す七味もワクワクしてきた。

あと残りが1/3になった。万を時しての黒七味。
この黒七味に関してはいろいろと説明がある。なんだかもったいぶっているが、一生懸命作っているようだ。それに一子相伝で黒七味の作り方を伝授、なにやらなんかの拳法のようだ。とにかく、麺にふりかける。

黒七味というだけあって真っ黒。
かき混ぜて、食べる。

最初につけ麺はどうも、という事を書いたが、今は定番のつけ麺を食べて良かった～と実感。

オリジナル、すだち、そして黒七味。三つの味を楽しめる。こんなワクワクしたラーメンは珍しい！
行列も納得です。

さて、黒七味、どんな味だったでしょう？これはお店で確かめてください。一子相伝だけあって、普通の黒七味とはふた味ぐらい違います。

なぜこの店に行くのか？

なぜこの店に行くのか？考えてみた。

三つの味を一回で楽しめる。
特に、つけ麺ファンにはたまらない味
並ぶものの頂く時のワクワク感が良い

皆さんもお試しあれ。

銀座いし井
03-6228-6998
東京都中央区銀座3-8-4

食べログリンク

お魚とご飯、味噌汁をお腹いっぱい食べたい: 築地市場食堂

2011-12-30T16:01:00.000+09:00

つきじ市場食堂築地店
03-6226-0485
東京都中央区築地1-13-1 築地松竹ビル 1F

食堂、つきじという二つの言葉につられてフラッと入ってしまったお店。

全くの予備知識なし。本当に食堂のようで、今更びっくり。

12時前だというのにすでに並んでます。並ぶと言っても食堂で料理をまって並んでいる状態です。

ランチのメインは数種類あってその中から選ぶみたい。

サバの味噌煮、焼き魚、三色丼、刺し盛り。魚が沢山。さすがつきじ市場と銘打つだけあるなと、刺し盛りを選択して列に並ぶ。

食堂ということで、メインをにも小皿でピックアップ。

お豆腐、お新香、サラダ、味噌汁、ご飯、さらに小皿で三品。これだけでも十分なランチメニューじゃない？と思ってしまうくらい。

更に、メインの刺し盛りを迎えてセット完了。すごいボリューム。

でも、本当に食堂へ来たようで並ぶのも楽しい。

さて、ようやく座って食べるとする。

ボリュームももちろんだが、味もかなりいけてる。で、ランチの値段が、700円ほど！

これは、超お得では無いか。しかも、寒い中冷えた身体をお代わり無料の味噌汁が温めてくれる。満足のランチです。

にほんブログ村

つきじ市場食堂築地店
03-6226-0485
東京都中央区築地1-13-1 築地松竹ビル 1F

食べログ日本最大の口コミサイトへのリンク

山椒は小粒でもピリリと辛い

2011-12-28T21:30:00.000+09:00

我が家では四川料理がちょっとしたブームだ。

私の友人が発した言葉、「東京で美味しい四川料理はどこにあるの？」

辛い物好きの私も興味津々。それ以来、この友人との話題で四川料理が出てこない時は無い。

四川料理といえば、麻婆豆腐とまずは思う。

麻婆豆腐といえば、山椒とくるのだが、実はあの辛さは唐辛子だと思っていた。

山椒といえば、「小粒でもぴりりと辛い」という存在感の割りに、うなぎ料理でしか知らなかった私。

実は四川料理では欠かせないスパイスらしい。

その友人が中国へ旅行。お土産で山椒を頂く。

「花椒」と銘打っているがそれ以外は中国語で読めない。味見をすると、これがスパイスがとことん効いている。

味は確かに山椒なのだが、山椒を乾燥して加工してあり、とにかく辛い。「ぴりり」どころでは無い。

間違って味見といって何粒か食べた友人はしばらく味覚を失った。

アルクの辞書で山椒を調べると、英語で

「Chinese Paper」

となっている。友人（英語ネイティブ）は「Peppercorn」といっていた。

どちらが正しいのか確認はしていないが、ウィキペディアの英語版の

Pepercorn tree

を見ると、見た目は限りなく近いようだが分類は違うのでまったく同じではないようだ。

ただ、英語圏で山椒をPeppercornというのは意外と一般的に使われているのかもしれない。（裏はとっていない）

こんどは

アルクでPeppercorn

を調べてみると、「（干した）コショウの実」と出ていた。この方が中国のお土産の「花椒」に近い。

面白いのが、peppercornの２つ目の訳で、「つまらないもの、ささいなこと」とある。

これって、「山椒は小粒でも」の部分と意味が似ている。「そんなのはPeppercornさ」と英語で言った場合に、そんな小粒で小さくて、ささいなこと、という意味になるのだろうか？私はちょっと想像を豊かにすると、ひょっとすると「ぴりりと辛い」という意味も含まれているのでは？と期待してしまう。

先日わが社で、辛すぎる「麻婆」の話題で騒然となっていた。なにやら話を聞くと、お店の人ですらどうだったのか気になるほど辛い麻婆豆腐を頼んでしまったとか。

実は、この事件はちょっとした「ドッキリ」だったようだ。一緒に行った仲間が席を離れた隙に友人の「普通」の麻婆豆腐を「劇辛」に変更をしてしまったそうです。

おそらくこの時の山椒は「ぴりり」どころでは無く、「びりびり」以上だったことだろう。

「陳麻家銀座３丁目店」さん、いつも美味しく頂いてます。
辛さを選べるのって楽しいですね。本格的な山椒の効いた麻婆豆腐、お手頃価格で食べられます。

陳麻家銀座３丁目店

関連ランキング：四川料理 | 銀座一丁目駅、東銀座駅、銀座駅

東銀座で辛いもの: 刀削麺園で間違いない

2011-12-28T21:00:00.000+09:00

辛いものが食べたい～

同僚が、今日のランチは思いっきり辛いものをと、リクエスト。後悔がない様、刀削麺園で真っ赤なランチ。

今日は刀削麺園で冬でも汗をかこう

辛さは写真を見てもわかります。冬でも汗をかけるこの刀削麺！でも実はクオリティも負けてないです。特長のある麺とスープがピッタリ。思わず、中国4000年の味と呟きたくなる。
ちょっとこの刀削麺に興味が出てきたので調べて見ると、

西安料理の特徴は唐辛子、ラー油、中国花山椒など使った麻辣（マラー）料理です。麻辣（マラー）とは中国語で辛さのことです。麻（マ）はしびれる辛さ、辣（ラー）は舌を刺すような辛さのことです。この辛さがクセになり通ってこられるお客様が大勢いらっしゃいます。是非、本場の味をご堪能ください。
刀削麺園ホームページから

確かに癖になる辛さだ。
麺は刀削麺と銘打っているだけにやはり「刀」で「削った」「麺」なのかな？これも刀削麺園さんのホームページに情報があった。

刀削麺は御客様より御注文を受けてから、専門の廚師が一本一本削り出していきます、まるで麺が空を飛ぶように大きな茹釜に吸い込まれていくというパフォーマンスも見ていて楽しい光景です。
刀削麺園ホームページから

こだわりと柔軟性が人気の秘密？

なるほど。注文を受けてから麺を作るとは隠れたこだわり。
パフォーマンスももちろんだが日本で受けるのには納得。
さて、今日のランチ。実は真っ赤なのは同僚のランチ。
私はホルモンの刀削麺。これも美味かった！
通常は辛さは無いメニューだが、特別注文で辛くしてもらいました。この柔軟性も嬉しい。

今日のランチ

刀削麺園
03-6807-6366
東京都中央区銀座3-12-2

今年最もお世話になった東銀座のラーメン：長浜屋台やまちゃん銀座店

2011-12-28T16:57:00.002+09:00

[ラーメン] ブログ村キーワード

なんといっても訪問回数最多

東銀座でランチ、今年もお世話になりました。
統計などはまったくとってはいないものの東銀座のラーメンカテゴリーで最も訪問回数が多かったもはこちらやまちゃんのはず。
我が社の男性陣に断然の人気を誇ります。

博多長浜から銀座へ進出

銀座に進出している博多ラーメン、長浜ラーメンということであまりなじみがないブランドではあるもののしっかりとした豚骨ラーメン、店員さんもテキパキと仕事をこなしているところなどをしています。当初は、当然何店舗もあるお店に違いないとしばらく思っていましたが違うんですね。実はこちらのやまちゃん銀座店は長浜の本店以外の唯一のお店だそうです。

これに気がついた時はとてもびっくり、チェーン展開していないのが不思議なくらいでした。そのくらい、ラーメン屋さんとして完成、確立されたお店だとおもいます。

長浜と博多の距離

博多ラーメンと、長浜ラーメンは一応違いはあるようです。
実は長浜は博多からすぐそばだとのこと。私は本場の長浜へは行ったことがありません。

つまり、私にとり、長浜ラーメンとはこちら銀座にある、やまちゃんがオリジナルです。
博多ラーメン同様、豚骨で細麺。替玉ありで紅ショウガ。
九州ラーメンが好きになったのには、このお店の影響を抜きには語れない位とても気に入っている銀座のラーメン屋さんです。

また来年2012年もきっとお世話になるラーメン屋さんです！

博多長浜屋台やまちゃん銀座店

03-5565-1838

東京都中央区銀座3-11-10

にほんブログ村

便利なリンク

長浜屋台やまちゃん　長浜屋台やまちゃんの公式ホームページ

グーグルマップ　もし場所がわからない時に、グールグマップ

食べログリンク　日本最大の口コミサイト、食べログへのリンク

博多長浜屋台やまちゃん銀座店

関連ランキング：ラーメン | 東銀座駅、銀座駅、銀座一丁目駅

イギリスで見つけた素敵なデリ The Hungry Guest in Petworth

2011-12-27T19:22:00.001+09:00

I visited Petworth, a small but beautiful village in England. A lot of visitors come to this town for walking and hiking. I found a new and cute delicatessen there.

妻の弟の新しい職場を訪問。
彼はここでストアマネージャーをしています。
イギリスなのでかなり遠いのですいません。素敵なお店なのでご紹介。

ペットワースという小さな街です。
私も初めての訪問。ウォーキング、トレッキングなどで国内からの訪問客に賑わっている街のようです。

Cobbled stone pavement in town.
It seems to be an old town?

ペットワース。
石畳の坂道がいいですね。

According to the website, The Hubgry Guest opened on the 19th of Nov. 2011, that is my birthday.

This is an herb shelf, bottles of herbs are beautifully decorated.

The Hungry Guest

The Hungry Guest Shop is opening in the market town of Petworth, West Sussex on Saturday 19th November 2011.

The Hungry Guest is serious about food and especially serious about enjoying it. Therefore, our founder and master baker, Troels Bendix, has collated produce for the store combining renowned artisan foods and everyday supplies.

今年の11月19日オープン。
私の誕生日！！たまたまだけど記念日が一緒で嬉しい。
ハーブの詰め合わせ、並べ方が可愛いです。何やらこだわりをもって品物を選んでいる様。

It is a Christmas time. Mince pies with Stars.

クリスマスですね。ミンツパイ。
綺麗な星が並んでます。

I bought ham and salami there for a friend's party.

お肉。ハムとサラミを購入。
友人宅のホームパーティーへ持参。

Brussels sprouts!?
I have never seen how they grow!

芽キャベツ！？
初めて見た。こうなってるの？

Fantastic cheese selection!
A lot of kind of cheeses from France and also England.
Just having fun watching those cheeses.

チーズセラーって言うのかな？
フランス産も多いけど結構イギリス産のチーズも。
この辺もこだわりかな？

I have never seen such a cheese.
Cosne de porto...looking good!

なんのチーズかは不明。
三角錐の形とカビだらけのインパクトがあるチーズ！

Soup stock.

スープもこうやって販売中。

Home-made jam!! Looks yummy.

The Hungry Guest does home bakery. A lot of people are buying them. They also distribute to local shops!
The breads looked good too, I missed taking pictures. Instead, here is The Hungry Guest, Baby Jun,

これはホームメイドのジャム！

こちらのHungry Guestの売りは自家製のパン。
このパンを目当てに来ているお客さんも。
いくつか購入して毎朝食べてますが、肝心のパンの写真を撮り忘れ。。。
せっかくなのでうちのチビと撮った看板を紹介します。

The Hungry Guest

Middle St
Petworth
GU28 0BE
UK
Map

なぜ「ラーメン」を「そば」という！？香園さんで支那そば

2011-12-26T17:36:00.001+09:00

津軽そばの後は「支那そば」

津軽そばを頂いた後は、津軽のラーメン「支那そば」。香園さんへ。私の津軽で最もお気に入りの「そばや」さんです。
青森では、ラーメンを食べるときも、「そばを食う」と言う。津軽そばを学んだ後でちょっと気になって青森のラーメンをちょっと調べてみた。

津軽ではラーメンをそばと言う

調べてみると、最もな情報があった。

「津軽ではラーメンを「支那そば」、あるいはたんに「そば」と言う。煮干しや焼き干しを主体にした和風の出汁で、縮れた細い麺が汁によく絡む。」
「ベースは＜津軽そば＞の出汁なんですよ。その出汁を利用して、中華（そば）に合うようアレンジしたのが、津軽の＜支那そば＞じゃないでしょうか」
ライター斎藤博之の仕事から

なるほど、津軽ではラーメンも津軽そばの影響を歴史的に受けているようだ。

こちら香園さんもめん処とうたってある。のぼりにも中華そば、支那そばと「そば」が強調される。
ひょっとすると、津軽では「ラーメン」という表現は歴史的には最近使われるようになったのかも？それまでは「そば」で通っていたのかもしれないと、考えてみた。(戦前の資料を見てみたい)
とにかく、出汁も麺も地元の特徴があるようで楽しい。

津軽のラーメンは魚介系の醤油、麺はちぢれである。子供の頃から慣れ親しんだ味。

先程のサイトから
「これは津軽地方全体の特徴でもあり、南部地方や秋田県・山形県など東北全般の傾向でもあります。たとえば酒田では飛島の飛魚（あご）の焼き干しを使い地元の醤油を用いるなど、それぞれの土地ごとの個性があるのですが、他所の土地の人には区別のつかないほど微妙なものかもしれません。」
「地元の人にしか解からない微妙なものかもしれないが、土地の人の好みがはっきりと現れていて、長いあいだその土地で支持されてきた。それが、その土地のラーメンなのです。」
ライター斎藤博之の仕事から

この様に文化と歴史をちょっと踏まえて見てみると、食事も奥が広がる。

さて、香園さんの「支那そば」
煮干し、焼干しベースの魚介系醤油出汁スープ。化学調味料は一切なし。こちらは煮干し出汁がうり。正統派の津軽の支那そばである。
百年食堂とまで行かないが、香園さんも歴史は長い。創業は昭和23年である。(香園さんのホームページからの情報)

津軽の支那そばの特徴は「ちぢれ麺」私はこのちぢれ麺がたまらなく好きだ。
ちぢれは、おそらく東北地方のラーメンの大きな特長のひとつではないでしょうか？魚介系のスープには兎に角このちぢれがよく合う。

香園さんの麺、かなりちぢれてます。かなり手間がかかるのではないでしょうか？ここまでのちぢれ。
とにかく機械だけでは出ないこのちぢれ、一食の価値ありです。

伝統を踏まえての挑戦

こうしてみると、いつも食べている「そば」も地域の歴史、文化、特性などを背景に長い時間をかけて私達が頂いているんだと改めて勉強させてもらった。

一方で、新しい青森の味にも興味が出て来た。例えば、香園さんの新しい味への挑戦。

ひとつが、前回訪問時に頂いた「特だし煮干し中華そば」名前の通り、特長である煮干しを更に強調。魚粉まで乗せるという魚介系スープの極みの様な支那そば。煮干しの特徴を最大限に出した一品である。

もう一つ目は、牛スジつけ麺である。香園さんでは牛スジの煮付けも一品料理で提供。
あるお客さんが、この煮付けをつけダレにしたいと言った事から発生したメニュー。
牛スジの煮付けをタレに津軽そばを頂く。伝統をもとに新しい試みを、今後の青森の「そば」は進化し続けるであろう。

東銀座で話題の店、銀笹に納得と寒かった皇居一周ジョグ

2011-12-26T16:36:00.000+09:00

この時間だと皇居ランナーも少ない(21:00)
小雨も降ってるし
淋しい。。。

若干気落ちしている時に、友人から第二子無事誕生のからのグッドニュース。
元気を貰いました。

写真はお昼のランチ。銀笹で塩ラーメン。人気も頷ける。
味ももちろん、醸し出している雰囲気も、グッド。人気店の条件を備えている。

人気があるのは頷ける味！

塩ラーメンと白しょうゆラーメンのの種類がベースであとはトッピ
ング選択。お目当ての塩ラーメンを頂きました。
というよりトッピングは考えずに、試したい塩を一目散に選択。
座って周りを見渡すと女性客でもご飯を頼んでいる。
そしてラーメンのどんぶりには口が。。。。そうなんです。
銀笹さんは鯛めしも名物だったと座ってから思い出す。
券売機でチケットを購入した後なので、躊躇。本日はラーメンだけを頂くことに。

人気の塩ラーメンだけあって、特徴がありとてもおいしい。
こってりラーメンに慣れてしまった人でも、時々こういったすっきりラーメンは楽しめるでしょう。

一緒に同僚は、これ、飲んだ後もいいだろうな！って感想でした。
確かに、それもありだね。夜はお酒も出しているみたい。
あまりラーメンをたべる機会がない人も、これは和食の延長みたいな感覚でいいでしょう。

高級な和食から出来上がったようなラーメン、お店の雰囲気も落ち着いているしいろんな状況での活用を考えてしまいました。
食べる事でイマジネーションまで広がる、すごいラーメンでした。

でも次回は鯛めしも食べるぞ～

100％植物油使用の無かんすい麺!しおらーめん　99g　20袋入【hokkaido_point_1118】
価格：2,394円（税込、送料別）

麺処　銀笹

関連ランキング：ラーメン | 築地市場駅、新橋駅、汐留駅

にほんブログ村

骨盤塾 powered by shige

はいこうめんだけで行こうと思ったけど、やっぱりだんだんはいこうめん

野菜もタップリ、居酒屋的な雰囲気でゆっくりランチにはがんばる君

広い客層から支持を得られている人気店。今日は青山、Beaconで

東銀座でベジタリアン料理のフルコースをランチで ain soph

NHK大河ドラマ「平清盛」の題字、金澤翔子さんの個展に感激

ジュルじゃなくて「づゅるづゅる」がよ～くわかったづゅる麺池田

味噌ラーメンを食べたいときのドミソ

巨大なカキフライのドヤ顔。東銀座、かつ銀さん再訪

迷わずにカキフライ定食

巨大なカキフライがドヤ顔で四つ

今日もスタバ東銀座で100円のおかわりコーヒー

ラブリ～でヘルシーな豚肉ランチ、東銀座の羅豚

ご紹介のお店

２時間待ちも、味、サービスにわざわざ行く価値あり。

いざ鎌倉、いざBill'sへ

私達の目当てはパンケーキ

Bill Grangerという人

パンケーキ完成！

２時間待ちの価値あり

待ち時間への配慮

紹介のお店

食べログなどでは口コミ少ないけど、立ち食い蕎麦は侮れない: ゆで太郎 銀座５丁目店

お世話になってます。朝そばセット290円

ランチ、行列ができてます。

うまい、安い、早い、また行きたくなる魅力

今日の紹介のお店

東銀座でとんかつを食べたくなった時に浮かんだとんかつ、かつ銀さん

朝からとんかつが食べたくて

東銀座でとんかつ

では、いただきます！

カキフライも人気らしい

今日のランチ

インドからのゲストが感動した南インドの本格的カレー

口コミで届いたうわさ

饒舌にする料理

美味しさの秘密は！？

美味しいはずである。

＜参照ブログ＞

紹介のお店

初ランチ、初競り、初築地。大間のマグロ過去最高値に驚き

今日から仕事始め

開いてて良かった

ランチセットが充実

初競りで何と大間のマグロ、過去最高値

関連リンク

地元青森を観光気分で巡った食いしん坊一人旅

せんべい汁って、、、

津軽そば、焼干し、気が付かなかった津軽の食文化

そば食べるってラーメンも含んでますよね？

こんなにユニークな十和田市現代美術館

生命の尊さと強さ

関連リンク

今回の旅程

私の東銀座ランチ2011ベスト3「ラーメン編」

食べて納得、行列のできるわけ ー流儀を重んじる銀座いし井

行列ができるわけを確かめに

いし井 せいろ 流儀なるものが

なぜこの店に行くのか？

お魚とご飯、味噌汁をお腹いっぱい食べたい: 築地市場食堂

山椒は小粒でもピリリと辛い

東銀座で辛いもの: 刀削麺園で間違いない

辛いものが食べたい～

今日は刀削麺園で冬でも汗をかこう

こだわりと柔軟性が人気の秘密？

今日のランチ

関連リンク

今年最もお世話になった東銀座のラーメン：長浜屋台やまちゃん銀座店

イギリスで見つけた素敵なデリ The Hungry Guest in Petworth

なぜ「ラーメン」を「そば」という！？ 香園さんで支那そば

津軽そばの後は「支那そば」

津軽ではラーメンをそばと言う

伝統を踏まえての挑戦

関連リンク

東銀座で話題の店、銀笹に納得と寒かった皇居一周ジョグ

食べログなどでは口コミ少ないけど、立ち食い蕎麦は侮れない: ゆで太郎銀座５丁目店

食べて納得、行列のできるわけー流儀を重んじる銀座いし井

いし井せいろ流儀なるものが

なぜ「ラーメン」を「そば」という！？香園さんで支那そば