Qui a dit qu'il n'y avait pas de superbes rapports qualité/prix à découvrir à Bordeaux ??

L'éditorialiste vin du journal Times à Londres, Jane Mc Quitty (Master of Wine), vient de sortir sa sélection de vin d'hiver. Notre Bel Perponcher Réserve blanc 2008 figure dans la catégorie des meilleurs vins blancs à moins de 8 euros. Télécharger la retombée presse ici

Contrairement aux idées reçues, Bordeaux est le paradis des dénicheurs de bonnes affaires ! D'ailleurs, si vous prenez l'avion sur British Airways, vous pourrez déguster ce même Bel Air blanc qui, j'en suis sûr, contribuera à rendre votre vol plus agréable!

Thibault Despagne

Fin octobre, le premier passage avait donné quelques jolis résultats mais c'est finalement 3 semaines plus tard que l'on a rentré les plus belles grappes. Les raisins étaient tous super botrytisés avec des degrés de sucres incroyables, décidément en 2009 tout sera bon!

Thibault Despagne

Pouvoir contempler ses vignes et profiter de l'air de la campagne après 3 semaines intensives en Asie est un véritable bonheur. J'ai quand même l'impression de regarder un film au ralenti tant le changement de rythme est important entre les deux continents ! Le potentiel du marché asiatique est énorme mais le travail à réaliser pour y prendre pied est colossal.

Une chose est sûre, là-bas comme ailleurs, Internet est en train de révolutionner la distribution. Désormais, tous les prix sont "publics", tout devient transparent! Les vins connus et largement distribués deviennent des produits d'appels pour les détaillants, ils se battent pour afficher le prix les plus bas afin de crédibiliser le reste de leur offre.

Voilà un problème difficile à gérer mais tellement important car on sait bien que la valeur d'une marque dépend de la qualité de sa distribution.

Nihau!

Thibault Despagne

Au cours d'un récent voyage en Chine, j'ai eu l'occasion de déguster un Chardonnay Australien d'une marque très connue, le vin n'avait absolument rien à voir avec l'original. Renseignements pris auprès des professionnels locaux, 80% des vins de cette marque sont contrefaits. Je me demande quelles sont les stats sur les Lafites et autres grands crus bordelais dont les Chinois raffolent?

Une chose est sûre, ceux qui travaillent à la protection de la contrefaçon ont de beaux jours devant eux. Puce électronique, sérigraphie, taille douce pour les étiquettes, bouteilles personnalisées, il va falloir cogiter pour protéger nos marques !

Kampai

Thibault Despagne

Il n'y a guère que les mordus absolus qui pourront reconnaître cette étiquette. Ce vin est issus d'un très beau vignoble que j'ai visité ce weekend. Situé dans la province de Yamanashi, c'est ici que l'industrie viticole japonaise a fait ses débuts dans les année 1920. Grace Wine (le vin en question) en est l'un des représentants les plus illustres.

Depuis que nous avons collaboré ensemble à un dîner Manga, nous n'avons cessé de nouer des liens. Leurs vignes sont plantées à plus de 600m d'altitude sur les flancs d'une chaine montagneuse qui culmine à 3000m. Ils cultivent avec succès Merlot, Cabernet, Chardonnay mais aussi le fameux Koshu qui est, d'après Mr Misawa (le propriétaire), le cépage le plus adapté à leur terroir. C'est aussi l'avis de sa fille Ayana Misawa, 29 ans, qui a étudié à Bordeaux et qui a déjà vinifié en Bourgogne. Nous réfléchissons à trouver les moyens d'une collaboration. Un projet exaltant que nous allons suivre de près.

Thibault Despagne

Nous n'avions encore jamais vu de tels résultats d'analyses ni de telles couleures dans nos chais! Une fois de plus, le climat tempéré de Bordeaux (merci au gulf stream) a joué à plein: les vins produits seront qu'une qualité inimitable et bénéficieront d'un équilibre naturel absolument parfait.

Je ne sais pas si 2009 sera le millésime du siècle mais je suis convaincu qu'il y aura cette année encore des trésors à découvrir au rapport qualité prix incroyable. Rendez-vous en avril 2010 pour confirmer ces premières impressions.

Thibault Despagne

Après la récolte, les raisins de Girolate sont directement mis en barrique, saignées et mis en chambre froide pour une petite pré-fermentation à froid qui dure à peine une semaine. La fermentation n'a débuté qu'hier dans le chai de Girolate (la petite chapelle). Pour extraire tout en douceur, nous tournons régulièrement les barriques, comme vous pourrez le voir sur le film, il faut un sacré coup de main !

Thibault Despagne

Sur les argilo-calcaires plus tardifs de Tour de Mirambeau et Bel Air Perponcher on a aussi de quoi être plutôt optimiste, maintenant c'est au chai que ça se passe avant la récolte des derniers cabernets.

Thibault Despagne

Boire du vin avec modération, ne peut nuire à personne. Dans les années trente c'était aussi la conviction du ministère de l'agriculture qui travaillait à promouvoir la consommation de vin. A quand le vin inscrit au Patrimoine Mondial de l'humanité ?

Thibault Despagne

Thibaut Despagne

Il est rare d'avoir des millésimes qui soient aussi favorables aux blancs et aux rouges, l'année 2009 sera peut être celle du doublé!

Tous les raisins blancs sont à présent dans le chai. A la dégustation on ne peut que constater la qualité exceptionnelle du millésime. Bien sûr cette année, les arômes tendent plus vers les fruits exotiques que les notes d'agrumes des millésimes précédents. Les sauvignons ramassés tôt conservent cependant une belle acidité et de jolis arômes explosifs de fruits de la passion et de pamplemousse ultra mûrs. Les cuves de sémillons et de muscadelles sont tout simplement d'anthologie, elles seront les reines de l'assemblage cette annnée. Côté rendement, il n'y a rien à dire, ils sont correctes, comme quoi il y a des années où qualité et quantité sont compatibles !

Même si il est trop tôt pour porter un jugement sur les rouges, avec les premiers raisins qu'on vient de rentrer on a de quoi se faire une idée. Il n'est pas aujour'hui inconcevable d'imaginer un nouveau millésime de légende (même si on n'en est pas encore là!). Dans tous les cas, on reste super concentré sur des dates de récolte car entre les bons vins et les très grands vin, il n'y aura peut être que quelques jours d'écart.

Thibault Despagne

Les 27 millimètres de pluie du weekend dernier à Mont Pérat sont plutôt une bonne nouvelle. Les sols étaient tellement secs que la vigne commençait à stresser, ces précipitations vont permettre aux raisins de faire aboutir leurs maturités.

L'autre bonne nouvelle, c'est que la semaine s'annonce chaude et ensoleillée bref le moral est bon même si on sent bien que l'automne s'est bel et bien installé avec de superbes paysages embrumés le matin.

Pas de vendanges ce weekend ce qui tombait bien puisque l'on avait rendez vous avec le mascaret et les amis étaient la pour en goûter les délices (voir photos de Greg Rabejac dans le diaporama ci-dessus), un super weekend!

Thibault Despagne

Pas facile de s'exprimer en français pour nos stagiaires étrangers qui viennent d'arriver pour les vendanges. Certains d'entre eux viennent en France pour la première fois. Se faire comprendre dans les chais n'est pas chose aisée mais ça fonctionne tout de même très bien: le langage du vin ne connait pas de frontières.

Thibault Despagne

C'est reparti pour un tour, les vendanges ont commencé sérieusement depuis lundi. Le temps est absolument magnifique et les raisins mûr à souhait. Que demander de plus ! Je peux vous dire qu'ici, en ce moment, le sourire se porte large.

Thibault Despagne