Детский кулинарный блог

САЛАТ БАБОЧКА

admin — Tue, 28 Apr 2009 11:56:33 +0000

Здравствуйте, уважаемые посетители моего блога. Какая же красота на улице, солнышко, птички поют, лето скоро….Вот в ожидании этого самого лета, захотелось мне что-то эдакое приготовить. Торт в виде бабочки, надеюсь мои детки оценят его. Рецепт позаимствовала у девушки с ником Meotida. Итак…

Ингредиенты: один свежий огурец, один солёный, один помидор, стакан отварного риса, 2 отварных яйца, 3 ст. ложки кукурузы, 100 г твёрдого сыра, 3 зубчика чеснока, баночка рыбных консервов, сметана или майонез и клюква для украшения.

1. Это то, что потребуется для салата. Белки, сыр трём на мелкой тёрке вместе с чесноком. Морковку тоже.

2. Смешиваю рис, желтки и консервы. Заправляю 2 ст. ложками сметаны или майонеза и растираю вилкой до однородной массы. выкладываю на блюдо в форме крыльев бабочки.

3. Нарезаю огручики мелкими кубиками и выкладываю слоем.

4. Выкладываю кукурузу, немного оставляем для украшения. Слегка смазываю сметаной или майонезом.

5. Теперь слой помидора, только без семечек, чтоб салат не “потёк”. Сыр с чесноком смешиваю со сметаной или маонезом и наношу слой.

6. Верх посыпаю тёртыми белками и морковью. Делайте любые узоры.

7. Из кончика огурца делаю голову, а из длинных ломтиков туловище и усики. Украшаю клюквой и кукурузой.
Приятного аппетита!

ТОРТ СОБАЧКА

admin — Fri, 17 Apr 2009 09:56:02 +0000

Здравствуйте, уважаемые посетители моего блога. Сидели мы с малышами моими и решали чтобы нам такое приготовить в выходные? Взяла я тетрадку свою с рецептами и началала листать. В общем, остановились мы на тортике забавном, в виде собачки. Рулет пекли недавно, салат делали…Тортик вкусный получился, детки оценили. Резать им его жалко было:)))) Скоро у нашего маленького друга день рождения. Мы с детьми теперь знаем, что ему приготовить. Итак:

Ингредиенты:

Два коржа вашего любимого торта, один банан, 300г масла, молока- 100 ст. л.

1. Пеку два коржа, у меня это шоколадный и белый бисквит. Нарезаю любую часть коржа тонкими пластинами. Выкладываю фундамент тортика в виде лежащей собачки.

2. Смазываю сметанным кремом. Готовлю остальные коржики-режу их кубиками и засыпаю в ёмкость со сметанным кремом. Нарезаю бананы кружочками.

3. Строю мою собачку. Выкладываю кубики коржиков в креме и нарезанные бананы на фундамент. Придаю форму тела собачки.

4. Взбиваю масло с половиной шоколадной глазури. Этим кремом сглаживаю все неровности собачки.

5. С помощью кондитерского мешка (если его нет-используем кулёк бумаги с отверстием, не толще спички) делаю шерсть собачки с помощью половины крема. В оставшуюся половину добавляю остаток глазури, получаю тёмный крем. Им делаю ушки, хвостик, пятно на попке.

6. Глазки рисую из глазури. Вместо носа-шоколадная конфета.

Приятного аппетита!

САЛАТ РЫБКА НЕМО

admin — Wed, 15 Apr 2009 08:11:36 +0000

Здравствуйте, уважаемые посетительницы моего кулинарного блога. Мы на выходные решили сделать со старшеньким салатик, который очень с ним любим. Младшенькая ест, но не всё. Салат содержит морскую капксту, очень, как вы знаете полезную, но из-за её спецефического вкуса, не очень любимую детишками. А в составе салатика она очень даже съедается:)) Не могу утверждать, что салатик именно детский, но, с другой стороны, вы можете взять на заметку оформление салата, а ингредиенты придумать сами. Итак…

Ингредиенты:

200 г морской капусты, 6 штук крабовых палочек, 1 банка мяса криля, 5 яиц, 3 ст. л. молока, 2-3 отварные морковки, 2-3 ст. л. сметаны, 1 пучок петрушки, 1 банка тунца в собственном соку или белая рыба отварная.

1. Отвариваю морковь и яйца, очищаю.

2. Достаю желток из яиц, откладываю белки. Нарезаю желтки и крабовые палочки. Морковь и белок натираю на тёрке в разные тарелки. Кусочек моркови оставляю для плавничков.

3. Смешиваю мясо криля, морскую капусту, тунец, желтки и крабовые палочки. Запарвляю сметаной (кто хочет-майонезом).

4. Салатик выкладываю на блюде в виде рыбки.

5. Намазываю рыбку мелко тёртой морковкой. Оставляю белые полоски. Делаю глазки из маслин. вырезаю плавнички из моркови. Белые полоски прокладываю морской капустой. ножом вырезаю ротик и тоже прокладываю капустой.

Приятного аппетита!

САЛАТ ЗМЕЙКА

admin — Wed, 25 Mar 2009 15:29:43 +0000

Добрый день, уважаемые посетительницы моего блога. Сегодня я буду готовить салат ЗМЕЙКА. Рецепт мне нашептала подружка, которая делала его для своего сынули на День рождения. Ничего сложного в рецепте нет, единственный момент-в состав входит консервированный продукт, поэтому салат наш-для деток постарше. Хотя, если вы замените основной ингредиент на что-то своё, более лёгкое, он подойдёт и малышам.

САЛАТ ЗМЕЙКА

Ингредиенты:

Четыре средние картофелины, 1 баночка горбуши, 4 яичка, 200 гр мягкого сыра, 1 зубчик чеснока, сметана или майонез. Для украшения-листья салата, помидор и огурчики.

1. Отвариваю картофель и яйца. Натираю на тёрке. Сыр тоже натираю. Измельчаю рыбу. Чеснок измельчаю с помощью чеснокодавки, всё добавляю в салат, заправляю сметаной или майонезом. Перемешиваю.

2. На тарелку выкладываю листья салата. Салат ещё раз перемешиваю и выкладываю на тарелку в виде змеи.

3. Нарезаю огурчики кругляшками и выкладываю по всей поверхности. Глазки тоже делаю из огурчиков. А язык вырезаю из помидора.

Приятного аппетита!

Блюдо ОСЬМИНОГ

admin — Fri, 20 Mar 2009 06:55:01 +0000

Здравствуйте, уважаемые посетительницы моего блога. Сегодня предлагаю идею повседневного блюда на скорую руку – сосиски-Осьминожки. Лично мой ребенок остался очень доволен, съел аж тройную порцию)) Самое главное –даже оценил этот кулинарный изыск. Делается суперпросто и буквально за 5 минут. Никаких особых продуктов не нужно, кроме, собственно, самих сосисок. Быстро, просто, доступно абсолютно всем! Итак, начинаем…

Ингредиенты:

1 сосиска (потом я делала и из 2-3 сосисок)
100 г макарон спиралек (подойдет любой гарнир, который любит ребенок),
помидорки-черри, огурец, отварные перепелиные яица, зеленые оливки, кетчуп и зелень – все это для украшения.

1. Разрезаем 2/3 сосиски вдоль по длине на восемь частей (тут главное не промахнуться, потому что, когда я делала в первый раз, то ног у осьминога получилось не восемь, а шесть, и ребенок это тут же заметил (какие эрудированные детки у нас!)).

2. Разрезанную сосиску отвариваем как обычно. Можно поджарить, тоже оригинально получается, ноги даже еще лучше заворачиваются. В процессе варки-жарки сосиска заворачивается в виде осьминога. Собственно говоря, в этом и есть главный фокус этого блюда )).

3. Отвариваю макароны, насыпаю горкой в тарелку. Сверху сажаю осьминога, делаю ему глазки из оливок, а по краям тарелки украшаю овощами и зеленью.

4. Постаралась украшения сделать в морском стиле. По-моему, колоритно получились морские звезды из кетчупа. Делать их просто - капаю немного кетчупа, а потом ножом вырисовываю звезду.

Осьминожек готов, можно подавать! Приятного аппетита вашему малышу!

ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ ПТИЦА КИВИ

admin — Wed, 18 Mar 2009 10:19:26 +0000

Здравствуйте, уважаемые посетительницы моего кулинарного блога. Сегодня вашему вниманию я хочу предложить оригинально оформленный детский десерт. Ни для кого не секрет, что многие детишки не любят кушать фрукты, как, например, мой старший. Накормить детку десертом просто невозможно. Поэтому я, недолго думая, пустилась на маленькую хитрость-приготовила Птицу Киви. Вы знаете-скушал почти всё, я была о-о-о-очень удивлена. Итак…

Ингредиенты: 1-2 киви, большая груша, типа Конференц, 1 красный апельсин, 1 обычный апельсин, 1 банан, 2 ягодки клубники и варёная морковка или кусочек персика для клюва.

1. Очищаю банан, киви, нарезаю кружочками (банан можно слегка под углом, чтобы кусочки получились продолговатые). Апельсины тоже нарезаю кружочками-я не стала снимать шкурку. Всё это выкладываю на большую тарелку. Это будет “хвост” нашей птицы.

2. Очищаю грушу от кожуры и ставлю её на тарелку. Это “туловище” птички.

3. Ягоды клубники приставляю к “туловищу”, это “лапки”, клюв вырезаю из кусочка моркови или персика. “Голову” птицы украшаю кусочком киви-это “хохолок”. “Глазки” можно сделать из сухой гвоздики или любых подручных средств.

Приятного аппетита!

Слоёное печенье САХАРНЫЕ ПЯТАЧКИ

admin — Fri, 13 Mar 2009 07:11:19 +0000

Здравствуйте, уважаемые посетительницы моего блога. Нашу семью позвали в гости. Но произошло это как-то спонтанно. А мои знакомые очень любят мою выпечку. Не могла же я прийти с пустыми руками. Тем более что Ванюша, который является моим крестником, каждый раз ждёт чего-нибудь вкусненького. И я со своими зайками решила воспользоваться рецептиком, для приготовления которого не надо много времени. Итак, сегодня я познакомлю вас с печеньм САХАРНЫЕ ПЯТАЧКИ.

Ингридиенты:
1. Одна упаковка бездрожжевого слоёного теста
2. Сахар
3. Джем или шоколадная паста для склеивания печенья

1. Раскатываю готовое тесто в пласты толщиной не более 3 мм.

2. С помощью формочек вырезаю 20 кружков диаметром 6 см и 10 кружков диаметром 2 см для “пятачков”. Из оставшихся обрезков выкраиваю 20 “ушек”.

3. Половину больших кружков смазываю взбитым яйцом.

4. Из оставшихся деталей формирую мордочки (можно также скреплять взбитым яйцом).

5. Прикрепляю к кружкам “пятачки” и “ушки”. Сверху смазываю ещё раз яйцом, посыпаю сахаром и выкладываю на противень.

6. Печенье выпекаю в духовке при 180 градусах примерно 15 минут.

7. Вынимаю готовые печенья из духовки.

8. Смазываю кружки джемом или шоколадной пастой, прикрепляю мордочки и рисую глазки растопленным шоколадом.
Можно подавать. Ваши детки будут в восторге:)

Детский тортик МОРСКОЕ ЧУДОВИЩЕ

admin — Fri, 06 Mar 2009 11:28:30 +0000

Здравствуйте, уважаемые читательницы моего кулинарного блога. Решила я порадовать своих (и ваших) малышей новым забавным тортиком. Впереди 3 выходных дня. Почему не устроить малышне праздник? Надеюсь, кто-то из вас возьмёт мой тортик себе на заметку и, в свою очередь, порадует своих чад.

Ингредиенты:
Для двойной порции шоколадных коржей потребуется:
1. 6 яиц среднего размера
2. 2 стакан мелкого сахарного песка
3. 2 стакана муки
4. 100 г сливочного масла
5. 1 пакетик разрыхлителя
6. 1 пакетик ванильного сахара
7. 3 столовых ложки какао
Для двойной порции масленого крема потребуется:
1. 500 грамм размягченного сливочного масла
2. 2 стакана сахарной пудры
3. 1 стакан молока
4. 1 большая шоколадка
5. несколько столовых ложен сока шпината

1. Отделяю белок от 3-х яиц, желтки и оставшиеся 3 яйца взбиваем миксером с сахаром. В желтковую смесь добавляю растопленное сливочное масло, разрыхлитель, ванилин, муку и какао. Все тщательно перемешиваю до однородной массы.

2. Отложенные три белка взбиваю в пышную пену и осторожно добавляю в тесто, перемешивая ложкой. Тут главное чтобы тесто было воздушным.

3. Перекладываю шоколадное тесто в большую круглую форму.

4. Выпекаю в духовке 40 минут при 175 градусах.

5. Из размягченного сливочного масла делаю классический масляный крем. Для этого во взбитое масло добавляю сахарную пудру (можно мелкий сахар), столовую ложку молока и продолжаю взбивать. Периодически добавляю молоко по столовой ложке. Очень важно правильно добавить молоко (если молока будет много, то крем превратится в хлопья, а если молока будет мало – не растворится сахар). Крем в итоге должен получиться пышный, нежный, однородный.

6. После этого разделяю крем на две части. Одну подкрашиваю крема соком шпината или зеленым пищевым красителем (если вы решили использовать сок шпината, то шпинат нужен только свежий, в противном случае, крем не прокрасится).

7. В оставшуюся половину масла добавляю столовую ложку какао и еще немного молока и тщательно взбиваю до однородности. Получился шоколадный крем.

8. Раскраиваю оставшийся корж – сначала режу ниткой вдоль на две половинки.

9. Затем ножом по трафарету вырезаю небольшой круг в центре, чтобы получилось колесо (в идеале для Морского Чудовища нам нужны 2 коржа в виде колец и еще корж в виде половины кольца для головы; но для экономии я решила сделать голову из кружочка сердцевины)

10. . Промазываю внутри коржи шоколадным кремом и перекладываю черносливом (чернослив лучше предварительно размочить в кипяченой воде для мягкости) и складываю двумя полукругами и отдельно сердцевидка.

11. На лист пищевой фольги (имитирует воду) ставлю наши коржи в виде Морского Чудовища-голова, первый полукруг и затем второй полукруг.

12. Обмазываю сверху зеленым кремом, ставлю в холодильник за 1 час, затем обмазываю второй раз. С помощью цветных драже M&M украшаю наше Чудовище по всей длине, растопленным шоколадом рисую “страшный” глаз и рот (правда, они совсем страшные у меня не получились). Последний штрих - делаю вафельные колючки сверху (раз змий у нас шоколадный внутри, я решила сделать колючки из шоколадных вафель).

13. Детский тортик Морское Чудовище готов! Он прекрасно подойдет для детского тематического праздника, особенно если будет много гостей (этот тортик обычно делается из двойной порции коржей и крема). К нему можно подать печенья Следы Динозавра :) Но об этом как-нибудь в другой раз….

Заяц на огуречной поляне

admin — Wed, 04 Mar 2009 06:54:26 +0000

Здравствуйте, уважаемые посетительницы моего кулинарного блога. Я решила сегодня приготовить своим деткам мясное блюдо. По виду оно напоминает зайчика. Поэтому, я думаю, моим малышам оно придётся по вкусу. Тем более что я использую обычные ингридиенты.

Ингредиенты:
500 гр мяса, одна луковица , белый хлеб , 2 яйца, приправа, специи (по вкусу).

1. Делаю фарш из лука, хлеба, мяса и специй. Варю 2 яйца, чищу их.

2. Раскладываю на фольге часть фарша, кладу на него 2 яйца. Фарш заворачиваю, сформировав из него туловище зайца.

3. Из оставшегося фарша делаю лапы, хвост, голову и уши. Посыпаю зайца панировкой, закрываю фольгой и выпекаю в духовке 1,5 часа. За 15 минут до окончания фольгу открываю. Украшаю зеленью и овощами.
Приятного аппетита!

Пирог РУМЯНЫЙ ПОРОСЕНОК

admin — Fri, 27 Feb 2009 15:44:43 +0000

Ура-ура! Впереди долгожданные выходные. Я решила побаловать своих деток пирогом. Они его очень любят и часто просят сделать. Вот я и собралась кулинарить. Любят они его за его вкусность и особо-за забавную форму в виде поросёнка. Потом, когда пирог готов, начинаются споры-кому хвостик, кому пятачок:) Итак..
Ингридиенты:

2 ст. молока,
1 пачка сухих дрожжей,
немного соли,
немного сахара,
1/4 стакана под.масла,
мука

1. Делаю дрожжевое тесто и даю ему подняться. Раскатываю тесто.

2. Начинку кладу любую, каждый раз разную. Можно грибы, если детки постарше, капусту, фрукты-что угодно.

3. Загибаю края.

4. Делаю пятачёк из оставшегося теста.

5. Глазки, лапки и ушки.

6. Хвостик.

7. Готово. Теперь смазываю поросёнка яйцом и в духовку на 180 градусов.

8. Приятного аппетита!