Güzel Yemek Tarifleri

Frigo

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Wed, 28 Jul 2021 09:06:00 +0300

Malzemeler

1 Litre Süt
2 Yemek Kaşığı Tereyağ
1,5 Su Bardağı Toz Şeker
2 Yemek Kaşığı Un
2 Yemek Kaşığı Nişasta
3 Yemek Kaşığı Kakao
2 Paket Vanilya
100 Gr Çikolata

Yapılışı

Çikolataları küçük parçalara bölün.
Bir tencereye süt, şeker, nişasta, un ve kakaoyu koyup iyice karıştırın.
İyice karıştıktan sonra karışımı ocağa alın.
Karışımda topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynayan karışımı ocaktan alın.
Ocaktan alınan karışıma tereyağını, vanilyayı ve parçalanmış çikolata parçalarını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Elde edilen karışımı borcama döküp güzelce yayın.
Borcamdaki karışımın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Oda sıcaklığına gelen borcamı buzluğa kaldırıp 1 gece dondurun.
Donan frigoları buzluktan çıkarıp 10 dakika bekleyin.
Bekledikten sonra frigoyu bıçak yardımıyla dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Amasya Çöreği

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Wed, 10 Mar 2021 14:16:00 +0300

Malzemeler

1 Kg Un
1 Yumurta Akı
1 Su Bardağı Ceviz İçi
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Paket Kuru Maya
Yarım Paket Margarin
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Şeker

Üzeri İçin

1 Yumurta Sarısı

Yapılışı

Bir kaba margarin, sıvıyağ, şeker, tuz ve mayayı koyup karıştırın.
Üzerine ceviz içini ve yumurta akını koyup karıştırmaya devam edin.
Sonra kaba azar azar un ekleyip yoğurun.
Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Koparılan parçaları yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Tepsi mayası için 20 dakika bekleyin.
Dinlenmeden sonra yumurta sarısını fırça yardımıyla hamurların üzerine sürün.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırında 200 derece üzeri kızarana kadar pişirin.
Kurabiyelerin ilk sıcaklığı geçmesi için 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen Amasya çöreğini servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Cici Bebe Bisküvisi

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Fri, 22 Jan 2021 14:08:00 +0300

Malzemeler

4 Yemek Kaşığı Tereyağı
Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
1 Çay Bardağı İrmik
1 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Pirinç Unu
2 Yemek Kaşığı Pekmez
1 Çay Kaşığı Tarçın

Hazırlanışı

Bir kaba tereyağı, sıvıyağı ve pekmezi koyup karıştırın.
Üzerine irmik, tarçın, un ve pirinç ununu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Güzelce yoğrularak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamuru 10 dakika dinlendirin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Kopardığınız hamurları yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Fırın tepsisine dizilen hamurların üzerine çatalın ucuyla bastırın.
Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.
Pişen bisküvileri fırından alıp 15 dakika soğumaya bırakın.
Soğuyan kurabiyeleri tabağa alıp servis edebilirsiniz.
İsterseniz rondodan çekip bebeğinizin mamasına katabilirsiniz.

Afiyet Olsun

Kavuk Poğaça

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Sat, 11 Jan 2020 15:46:00 +0300

Malzemeler

2 Su Bardağı Süt
1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
2 Yumurta
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
2 Çay Kaşığı Tuz
5,5 Su Bardağı Un

Arasına Sürmek İçin

200 Gr Tereyağı

İçi İçin

200 Gr Beyaz Peynir
1 Demet Maydanoz

Hazırlanışı

Bir kaba sütü, mayayı ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
Sonra mayanın aktive olması için 5 dakika bekleyin.
Maya tamamen eridikten sonra kaba sıvıyağı, yumurtayı ve tuzu ekleyin.
En son kaba azar azar un ekleyin.
Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
İç harcını hazırlamak için; Maydanozları ince ince kıyın.
Bir kapta beyaz peyniri ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya ayırın.
Her parça hamuru oklava yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.
Tereyağını açılan her hamurun üzerine sürün.
Açılıp tereyağı sürülen 3 parça hamuru üst üste koyun.
Üst üste koyduğunuz 3 parça hamuru zarf şeklinde kapatın.
Zarf şeklinde kapatılan hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Aynı işlemi kalan 3 parça hamur içinde yapın.
Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açın.
Açılan hamuru 2 cm aralıklarla kesin.
Kesilen her parça hamuru rulo şeklinde sarın.
Sarılan ruloyu yan çevirin.

Yan çevrilen ruloyu el yardımıyla hafifçe açın.
Elle hafifçe açılan hamurun ortasına iç harçtan koyun.
Ortasına harç koyulan hamurun kenarlarını kapatın.
Hamurun kapatma yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Poğaçaların üzerine kalan tereyağını sürün.
Son mayalandırma işlemi için 30 dakika kadar poğaçaları tepside bekletin.
Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun

Zebra Kek

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Sun, 5 Jan 2020 14:21:00 +0300

Malzemeler

3 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Su Bardağı Süt
4 Yumurta
1 Su Bardağı Sıvıyağ
2 Yemek Kaşığı Kakao
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

Hazırlanışı

Bir kapta yumurta ve şekeri mikser yardımıyla çırpın.
Sonra kaba unu, sütü, sıvıyağı, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip çırpın.
Oluşan karışımı iki eşit parçaya bölün.
Karışımın birine kakaoyu ekleyin.
Yuvarlak bir tepsiyi yağlayın.
Yağlanan tepsiye önce 3 yemek kaşığı sade karışımı sonra üzerine 3 yemek kaşığı kakaolu karışımı dökün.
Bu işlemi her iki karışım bitene kadar tekrarlayın.
Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
30 Dakikanın sonunda kekin ortasına kürdan batırın.
Kürdan temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.
Kek pişince servis tabağına alınarak soğumaya bırakın.
İyice soğuyunca bıçakla dilimlenerek servise edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tahinli Burgu Çörek

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Wed, 1 Jan 2020 15:19:00 +0300

Malzemeler

2 Su Bardağı Süt
Yarım Paket Margarin
1 Paket İnstant Maya
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
1 Çay Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
2 Yumurta Akı (Sarısı Üzerine Sürülecek)

İçi İçin

1 Çay Bardağı Tahin
1 Çay Bardağı Haşhaş
2 Yemek Kaşığı Şeker

Üzeri İçin

2 Yumurta Sarısı

Yapılışı

Bir kaba süt, tereyağı, sıvıyağı, yumurta aklarını ve tuzu koyup karıştırın.
Üzerine maya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Sonra kaba azar azar un ekleyip yoğurun.
Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 1 saat kadar oda ısısında mayalanmaya bırakın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
İç harcını hazırlamak için;Bir kapta tahin, haşhaş ve şekeri iyice karıştırın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
Kopartılan parçaları elinizle açabildiğiniz kadar açın.
Açılan parçaların içine 1 yemek kaşığı iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
Rulo şeklinde sarılan hamurları 1 parmak eninde dilimleyin.
Dilimlediğiniz parçaları iki ucundan ters yöne çevirerek örgü şeklini verin.
Örgü şekli verilen hamuru kendi etrafında dolayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Tepsiye dizilen çöreklerin üzerine fırça yardımıyla yumurta sarılarını sürün.
Son mayalandırma işlemi için 20 dakika kadar çörekleri tepside bekletin.
Çörekleri önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun

Midye Tatlısı

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Tue, 31 Dec 2019 18:21:00 +0300

Malzemeler

1 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Yumurta
1 Çay Bardağı Yoğurt
Yarım Su Bardağı Süt
Yarım Su Bardağı Nişasta
4 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Çay Kaşığı Tuz

İç Harcı İçin;

1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz İçi

Hamuru Açmak İçin;

1 Su Bardağı Nişasta

Şerbeti için;

3 Su Bardağı Toz Şeker
3 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Üzeri için;

100 Gr Tereyağı
Toz Fıstık

Yapılışı

3 su bardağı şekeri ve 3 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Derin bir kaba sütü, yoğurdu, sıvıyağı ve yumurtayı koyup karıştırın.
Üzerine nisasta ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Sonra kaba azar azar un ekleyin.
Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamuru 10 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölün.
Dinlenen hamur parçalarını nişasta serperek yemek tabağı büyüklüğünde açın.
Her parçanın arasına nişasta serperek 10 parça hamuru üst üste dizin.
Üst üste dizilen hamurları 15 dakika dinlendirin.
Üst üste koyulan hamurları merdane yardımıyla incecik açın.
Açılan hamuru rulo şeklinde sarın.
Rulo şeklinde sarılan hamurları bir parmak eninde dilimleyin.
Dilimlediğiniz her parçayı avuç içi büyüklüğünde açın.
Avuç içi büyüklüğünde açılan hamurun ortasına ceviz içini koyup kapatın.
Kalan parça hamurları da aynı şekilde yapıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Bir tencerede tereyağını eritin.
Eritilen tereyağını tepsiye dizili hamurların üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra sıcak midye tatlısının üzerine soğuk şerbeti dökün.
Midye tatlısının şerbeti çekmesi için 3 saat bekleyin.
Şerbetini çeken midye tatlısının üzerine fıstık tozu döküp servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Hamburger Ekmeği

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Mon, 30 Dec 2019 15:10:00 +0300

Malzemeler

1 Paket İnstant Maya
1 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Süt
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Şeker
4 Su Bardağı Un

Üzeri İçin

1 Yumurta Sarısı
2 Yemek Kaşığı Susam

Yapılışı

Bir kaba su, süt, maya ve şekeri koyup karıştırın.
Sonra mayanın aktive olması için 10 dakika bekleyin.
Maya tamamen eridikten sonra kaba tuzu ekleyin.
En son kaba azar azar un ekleyin.
Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün.
Her parçayı elinizle yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Yuvarlanan hamuru tepside 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurun üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
Yumurta sarısı sürülen hamurun üzerine susamı serpin.
Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Hamburger ekmeğinin ilk sıcaklığı geçmesi için 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamburger ekmeklerinin içini doldurarak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Şam Böreği

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Sun, 29 Dec 2019 13:56:00 +0300

Malzemeler

1 Su Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Tuz
Yarım Su Bardağı Su

İç harcı için

Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
200 Gram Kıyma
1 Adet Soğan
1 Diş Sarımsak
Yarım Çay Kaşığı Tuz
Karabiber
Pulbiber
Yarım Demet Maydanoz

Kızartmak için

1,5 Su Bardağı Sıvıyağ

Hazırlanışı

Çiğ börek hamurunu hazırlamak için; Bir kaba unu, suyu ve tuzu koyup karıştırın.
Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 25-30 dakika kadar oda ısısında dinlenmeye bırakın.
Maydanozları ince ince kıyın.
Soğanı soyup rendeleyin.
Çiğ böreklerin iç harcı için;Bir tencerede rendelemiş soğanı ve sarımsağı kızartın.
Üzerine kıymayı ekleyip karıştırın.
En son tavaya kıyılmış maydanoz, pulbiber, tuz ve karabiberi koyup karıştırın.
Oda sıcaklığında dinlenen hamuru eşit bezelere ayırın.
Hamurları hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımıyla açın.
Kıymalı harçtan aldığınız bir parçayı hamurların yarısına yayın.
Diğer kısımları, içli kısımların üzerine kapatarak "D" şeklinde börekler hazırlayın.
Böreklerin kenar kısımlarını elinizle hafifçe bastırın.
Aynı işlemi tüm hamur bezelerine uygulayın.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
Hazırladığınız şam böreklerini, kızgın yağda arkalı önlü ters çevirerek kısa sürede pişirin.
Bekletmeden sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun

Un Helvası

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Sat, 28 Dec 2019 12:09:00 +0300

Malzemeler

250 Gr Tereyağı
2 Su Bardağı Un

Şerbeti için

2 Su Bardağı Şeker
2 Su Bardağı Su

Yapılışı

Helvamızın şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın.
Daha sonra yeni bir tencere alın ve tereyağını eritin.
Üzerine unu ekleyin.
Unun kokusu çıkmaya başlayınca ocağın altını kısın sonrasında kavurma işlemine devam edin.
Unun rengi koyulaştığında şerbeti ocaktan alın ve unun üzerine dökün.
Unun şerbeti çekene kadar hızlıca karıştırmaya devam edin.

✩✩✩ PÜF NOKTASI : Şerbeti dökerken aynı zamanda unun da topaklanmasını önlemek için hızlıca karıştırılması gereklidir.

Şerbeti çekince helvayı ocaktan alın.
Üzerine ceviz, fındık veya fıstık dökerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun

Havuç Topları

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Fri, 21 Jun 2019 14:46:00 +0300

Malzemeler

1 Tatlı Kaşığı Margarin
4 Adet Havuç
1 Paket Petibör Bisküvi
2 Yemek Kaşığı Şeker
1 Çay Kaşığı Tarçın
15 Adet Fındık

Üzeri İçin

Hindistan Cevizi

Yapılışı

Havuçları rendeleyin.
Bir tavada tereyağını eritin.
Üzerine rendelenen havuçları ve şekeri ekleyin.
Havuçlar suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
Petibör bisküvileri iyice ufalayın.
Fındıkları robottan çekin.
Ufalanan petibör bisküvileri, tarçını ve çekilen fındıkları havuç tavasına ekleyin.
Karşımı 5 dakika daha karıştırıp ocağın altını kapatın.
Hazırladığımız karışımı ılımaya bırakın.
Karışım ılındıktan sonra misket büyüklüğünde toplar yapın.
Yapılan topları hindistan cevizine batırıp servis tabağına dizin.

Afiyet Olsun

Şekerpare

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Wed, 15 May 2019 21:58:00 +0300

Malzemeler

250 Gr Margarin
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
4,5 Su Bardağı Un
4 Çorba Kaşığı İrmik
2 Yumurta
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu

Şerbeti için

4 Su Bardağı Toz Şeker
4 Su Bardağı Su
Yarım Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Üzeri için

Hindistan Cevizi
Toz Fıstık
1 Yumurta Sarısı

Yapılışı

Bir kapta pudra şekeri ile margarini karıştırın.
Üzerine yumurtaları kırın.
Daha sonra kaba irmik, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.
Sonra kaba azar azar un ekleyin.
Güzelce yoğrularak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru 10 dakika dinlendirin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Koparılan parçaları avuç içine alıp yassılaştırın.
Yassılaşan hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.
Hamurların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
Şerbeti için ; 4 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Nar gibi kızaran şekerparenin soğuması için 5 dakika bekleyin.
Şekerpareler 5 dakika soğuduktan sonra üzerine sıcak şerbeti dökün.
Tatlımızın üzerine toz fıstık ve hindistan cevizi dökün.
Tatlımızın üzerini bir tepsiyle kapatın.
Tatlımız şerbetini emdikten sonra servise hazırdır.

Afiyet Olsun

Künefe

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Sun, 12 May 2019 12:38:00 +0300

Malzemeler

300 Gr Tel Kadayıf
150 Gr Tereyağı
200 Gr Tuzsuz Antakya Peyniri

Şerbeti için

1,5 Su Bardağı Su
1,5 Su Bardağı Toz Şeker
2 Damla Limon Suyu

Üzeri için

Fıstık
Dondurma

Yapılışı

1,5 su bardağı şekeri ve 1,5 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Ardından tencereyi soğumaya bırakın.
❉ Püf Noktası : Künefeyi sulandırmaması için tuzsuz Antakya peynirinin suyunu sıkın.
Suyu sıkılan Antakya peynirini elinizle ufalayın.
Bir tavada tereyağını eritin.
Kadayıfları tel tel ayırın.
Bir kapta kadayıfı ve erimiş tereyağını karıştırın.
Orta boy tepsiyi yağlayın.
❉ Püf Noktası : Tepsinin bakır olması künefeyi daha lezzetli yapacaktır.
Kadayıfların yarısını yağlanmış tepsiye yayın.
Üzerine suyu süzülmüş ve ufalanmış tuzsuz Antakya peynirini yayın.
Kadayıfların kalan yarısını da peynirlerin üzerine döküp yayın.
❉ Püf Noktası : Tepsideki kadayıfların üstünü küçük boy tepsi ile bastırın.
Tepsiyi ocağın üzerine alın.
Tepsiyi kısık ateşte döndürerek pişirin.
Bir tarafı pişen künefeyi yağlanmış başka bir tepsiye ters çevirin.
Yine tepsiyi kısık ateşte döndürerek diğer tarafı da pişirin.
Nar gibi kızaran künefenin üzerine oda sıcaklığında soğuttuğumuz şerbeti dökün.
❉ Püf Noktası : Künefe sıcak, şerbet ise soğuk olmalıdır.
Künefenin şerbetini çekmesi için 3 dakika bekleyin.
Şerbetini çektikten sonra üzerini fıstık ve dondurma ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Süt Dilimi

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Thu, 9 May 2019 15:25:00 +0300

Malzemeler

2 Yumurta
Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
Yarım Su Bardağı Süt
1,5 Yemek Kaşığı Kakao
Yarım Su Bardağı Toz Şeker
1 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

Kreması İçin

1 Paket Krema
1 Paket Krem Şanti
1 Yemek Kaşığı Süt
1 Çay Kaşığı Limon Suyu

Hazırlanışı

Kreması için; Bir kaba krema ve krem şantiyi koyup karıştırın.
Üzerine sütü ve limon suyunu ekleyip kıvamı koyulaşıncaya kadar karıştırın.
İyice karışan kremayı buzdolabına koyun.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Keki hazırlamak için; Bir kaba yumurtaları ve şekeri koyup iyice çırpın.
Üzerine sütü, kakaoyu ve sıvıyağını ekleyip karıştırın.
Sonra kaba kabartma tozunu ve vanilyayı koyup karıştırın.
En son kaba azar azar un ekleyip güzelce karıştırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine karışımı döküp iyice yayın.
Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
✴Püf Noktası : Kekin kabarmaması için 2 dakika da bir fırının kapağını açın.
Pişen keki fırından alıp 5 dakika soğumaya bırakın.
Soğuyan kekin üzerini yağlı kağıtla kapatıp ters çevirin.
Ters çevrilen keki bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin.
Kesilen parçaya soğuyan kremayı döküp spatula yardımıyla iyice yayın.
Diğer kesilen parçayı kremanın üzerine koyup hafifçe bastırın.
Hazırlanan süt dilimini 1 gece buzdolabında bekletin.
Dinlenen süt dilimini dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Ramazan Pidesi

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Fri, 3 May 2019 14:47:00 +0300

Malzemeler

Yarım Paket İnstant Maya
1 Su Bardağı Su
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Şeker
3 Su Bardağı Un

Üzeri İçin

1 Yumurta Sarısı
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Tatlı Kaşığı Yoğurt
1 Yemek Kaşığı Susam
1 Yemek Kaşığı Çörek Otu

Yapılışı

Bir kaba su, maya ve şekeri koyup karıştırın.
Sonra mayanın aktive olması için 10 dakika bekleyin.
Maya tamamen eridikten sonra kaba tuzu ekleyin.
En son kaba azar azar un ekleyin.
Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Bir kaba yumurta sarısını, yoğurdu ve sıvıyağını koyup karıştırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dinlenen hamuru koyun.
Tepsiye koyulan hamuru elinizle yuvarlak bir biçimde açın.
Açtıktan sonra hamura parmaklarınızla pide şeklini verin.
Pide şekli verilen hamuru tepside 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurun üzerine bir fırça yardımıyla yumurtalı karışımı sürün.
Yumurtalı karışım sürülen hamurun üzerine susam ve çörek otunu serpin.
Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Pidelerin ilk sıcaklığı geçmesi için 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen pideleri servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Fındıklı Hanımeller Bisküvisi

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Sat, 27 Apr 2019 11:31:00 +0300

Malzemeler

1 Yumurta Sarısı
Yarım Paket Margarin
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
3 Su Bardağı Un

Üzerine

1 Yumurta Akı
1 Su Bardağı Dövülmüş Fındık

Yapılışı

Bir kapta yumurta sarısı ile margarini karıştırın.
Daha sonra kaba sıvıyağı, pudra şekerini, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.
Sonra kaba azar azar un ekleyin.
Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamuru 10 dakika dinlendirin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Koparılan parçaları avuç içine alıp yassılaştırın.
Yassılaşan hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.
Hamurların üzerine fırça yardımıyla yumurta akını sürün.
Yumurta akı sürülen hamurların üzerine dövülmüş fındıkları serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
Nar gibi kızaran bisküviler soğuması için serin bir yere bırakın.

Afiyet Olsun

Kozalak Tatlısı

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Thu, 25 Apr 2019 13:46:00 +0300

Malzemeler

Yarım Paket Margarin
1 Paket Bitter Çikolata
4 Su Bardağı Mısır Gevreği
4 Yemek Kaşığı Bal

Üzeri İçin

Pudra Şekeri

Hazırlanışı

Bir sos tenceresine margarini koyup eritin.
Üzerine bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Çikolata eridikten sonra tencereye bal ekleyin.
En son tencereye mısır gevreklerini ekleyip iyice karıştırın.
Limon sıkacağının tersine karışımdan koyup bastırın.
Limon sıkacağının tersine koyduğumuz karışımı servis tabağına ters çevirerek çıkartın.
Servis tabağına çıkartılan kozalak tatlısının üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Lorlu Un Kurabiyesi

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Wed, 24 Apr 2019 14:13:00 +0300

Malzemeler

1 Paket Margarin
1 Yumurta (Sarısı üzerine sürülecek)
1 Su Bardağı Yoğurt
4 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Şeker
1 Paket Kabartma Tozu

İçi İçin

300 Gr Lor Peyniri
2 Su Bardağı Şeker

Üzeri İçin

Pudra Şekeri

Yapılışı

Yumuşatılmış margarini geniş bir kabın içine alalım.
İçine yumurtayı, yoğurdu, 1 su bardağı şekeri ilave ederek yoğuralım.
Krem kıvamına geldiğinde un ve kabartma tozunu da ilave ederek yoğurmaya devam edelim.
Ayrı bir kapta lor ve 2 su bardağı şekeri karıştıralım.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartalım.
Kopardığımız parçaları elimizle yuvarlayalım.
İçine şekerli lordan bir miktar koyalım.
Hamuru kenarlarından kapatalım.
Ters çevirerek hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
180 derecelik fırında 20 dakika (altı üstü pembeleşene kadar) pişirelim.
Fırından alıp soğuttuktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapalım.

Afiyet Olsun

Sütlü Nuriye Tatlısı

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Mon, 22 Apr 2019 12:49:00 +0300

Malzemeler

1 Paket Baklavalık Yufka
250 Gr Tereyağı
2 Su Bardağı Dövülmüş Fındık

Şerbeti için

2 Su Bardağı Su
5 Su Bardağı Toz Şeker
2 Su Bardağı Süt

Üzeri için

Toz Fıstık
Hindistan Cevizi

Yapılışı

5 su bardağı şekeri ve 2 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
Üzerine 2 su bardağı sütü ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Bir tavada tereyağını eritin.
Fırın tepsisini yağlayın.
Yağlanmış tepsiye yufkaların üzerini yağlayıp koyun.
Yufkaların yarısına geldiğinde dövülmüş fındığı serpin.
Üzerine kalan yufkaların üzerini yağlayıp koyun.
Tatlıyı kare şeklinde dilimleyip kalan erimiş tereyağını üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından aldığımız tepsinin ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.
Üzerine oda sıcaklığında soğuttuğumuz şerbeti dökün.
Şerbet çekmesini 1 saat bekleyin.
Şerbetini çektikten sonra üzerini fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

→ SÜTLÜ NURİYE TATLISININ YAPIMINI BURADAN İZLEYEBİLİRSİNİZ ←

Midye Poğaça

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Sat, 20 Apr 2019 11:29:00 +0300

Malzemeler

2,5 Su Bardağı Süt
1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
1 Yumurta Akı
2 Çay Kaşığı Tuz
5,5 Su Bardağı Un

Arasına Sürmek İçin

1 Paket Margarin

İçi İçin

150 Gr Lor Peyniri
1 Demet Maydanoz

Üzeri İçin

1 Yumurta Sarısı

Hazırlanışı

Bir kaba sütü, mayayı ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
Sonra mayanın aktive olması için 5 dakika bekleyin.
Maya tamamen eridikten sonra kaba yumurta akını ve tuzu ekleyin.
En son kaba azar azar un ekleyin.
Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
İç harcını hazırlamak için; Maydanozları ince ince kıyın.
Bir kapta lor peyniri ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya ayırın.
Her parça hamuru oklava yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.
Margarini açılan her hamurun üzerine sürün.
Açılıp margarin sürülen 3 parça hamuru üst üste koyun.
Üst üste koyulan 3 parça hamuru elinizle büyütün.
Büyütülen hamuru sıkı bir şekilde rulo yapın.
Aynı işlemi kalan 3 parça hamur içinde yapın.
Elde edilen 2 tane ruloyu 4 cm genişliğinde kesin.
Kesilen parçaları yan çevirerek rulo şeklini üste getirin.(Resimdeki Gibi)

Yan çevirerek rulo şekli üste getirilen hamuru elinizle açın.
Açılan hamurun ortasına iç harçtan koyun.
İç harcı koyulan hamuru yarım ay şeklinde kapatıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Fırın tepsisindeki hamurların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
Son mayalandırma işlemi için 10 dakika kadar poğaçaları tepside bekletin.
Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun

Kandil Simidi

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Fri, 19 Apr 2019 14:55:00 +0300

Malzemeler

1 Paket Margarin
1 Çay Bardağı Yoğurt
1 Yumurta Sarısı
2,5 Su Bardağı Un
1,5 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Mahlep
1 Paket Kabartma Tozu

Üzeri İçin

1 Yumurta Akı
1 Çay Bardağı Susam

Hazırlanışı

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

Bir kaba un, mahlep ve kabartma tozunu koyup karıştırın.

Üzerine margarini ekleyip çırpmaya devam edin.

Bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, şeker ve tuzu koyup çırpın.

Üzerine unlu karışımı ekleyip yoğurun.

Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

Koparılan hamurlara simit şeklini verin.

Simit şekli verilen hamurları önce yumurta akına sonra susama batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.

Kandil simitlerini önceden ısıtılmış fırında 180 derece 15 dakika pişirin.

Pişen kandil simitlerinin ilk sıcaklığı geçmesi için 15 dakika dinlendirin.

Dinlenen kandil simitlerini servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Çokoprens Kurabiye

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Tue, 16 Apr 2019 15:44:00 +0300

Malzemeler

1 Paket Margarin
1 Yumurta
Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
4 Su Bardağı Un
1 Paket Vanilya

Arasına Sürmek İçin

Sürülebilir Krem Çikolata

Hazırlanışı

Bir kaba margarin, sıvıyağ ve pudra şekerini koyup karıştırın.
Üzerine vanilya ve yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
En son kaba azar azar un ekleyip güzelce yoğurun.
Güzelce yoğrularak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamuru 15 dakika dinlendirin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Hamuru düz bir zeminde açın.
Açılan hamuru yuvarlak tırtıklı kalıpla kesin.
Kesilen yuvarlak hamurun üzerine kürdanla delikler açın.
Bütün hamurlar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
Pişen kurabiyeleri fırından alıp 15 dakika soğumaya bırakın.
Soğuyan kurabiyelerin yarısının üzerine sürülebilir krem çikolata sürün.
Diğer kalan kurabiyeleri de çikolata sürülen kurabiyelerin üzerine kapatın.

Afiyet Olsun

Aslan Sütü Tatlısı

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Mon, 15 Apr 2019 12:42:00 +0300

Malzemeler

5 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Şeker
3 Yemek Kaşığı Nişasta
1 Yemek Kaşığı Un
1 Su Bardağı Çekilmiş Fındık
1 Su Bardağı Hindistan Cevizi
1 Su Bardağı Tel Şehriye
1 Yemek Kaşığı Tereyağı

Üzeri için

Dövülmüş Fındık

Yapılışı

Bir tavaya tereyağını koyup eritin.
Eriyen terayağın üzerine tel şehriyeyi ekleyip kavurun.
Tel şehriyeyi çok karartmadan ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı koyun.
Tencereyi orta ateşe koyup sürekli karıştırın.
Koyulaşan ve kıvam alan karışımı ocaktan alın.
Karışıma çekilmiş fındık ve hindistan cevizini ekleyip güzelce karıştırın.
Üzerine kavrulan tel şehriyeyi de ekleyip iyice karıştırın.
Bir borcamı hafifçe ıslatın.
Islatılan borcama karışımı dökün.
Borcamdaki tatlının oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Oda sıcaklığına gelen borcamı buzdolabına kaldırıp 6 saat bekletin.
Soğuyan tatlıyı dilimleyin.
Dilimlenen tatlının üzerine dövülmüş fındık dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Eti Cin Bisküvi

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Thu, 11 Apr 2019 12:59:00 +0300

Malzemeler

Yarım Paket Margarin
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
2 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
Yarım Çay Bardağı Nişasta
1 Paket Vanilya
Yarım Paket Kabartma Tozu

Üzeri için

Renkli Pasta Süsleri
Bal

Yapılışı

Bir kaba sıvıyağ, margarin ve pudra şekerini koyup iyice çırpın.
Üzerine nişasta ilave edip çırpmaya devam edin.
Daha sonra vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Sonra kaba azar azar un ekleyip yoğurun.
Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Hamuru merdane yardımıyla açın.
Açılan hamuru su bardağının ağzı ile kesin.
Artan hamuru boncuk büyüklüğünde yuvarlayıp kesilen hamurun üzerine koyun.
Oluşan hamuru yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 20 dakika pişirin.
Pişen bisküvileri soğuması için serin bir yere bırakın.
Soğuyan kurabiyelerin ortasına bal döküp güzelce yayın.
Balın üzerine de renkli pasta süslerini dökerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun

Karagöz Tatlısı

ahmetkaragozlu31@gmail.com (Ahmet KARAGÖZLÜ) — Tue, 9 Apr 2019 16:05:00 +0300

Malzemeler

1 Çay Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
4 Su Bardağı Un
1 Yumurta
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
Yarım Paket Kabartma Tozu
Çeyrek Paket Toz Maya
1 Yemek Kaşığı Kakao

Şerbeti için

2,5 Su Bardağı Su
2,5 Su Bardağı Toz Şeker
2 Damla Limon Suyu

Yapılışı

2,5 su bardağı şekeri ve 2,5 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Ardından tencereyi ılımaya bırakın.
Bir kapta ılık süt ile mayayı karıştırın.
Kaba mayanın kabarması için 1 çay kaşığı toz şeker ilave edin.
Karışımı 5 dakika dinlendirin.
5 Dakika dinlenen karışıma yumurtayı, sıvıyağı ve kabartma tozunu ekleyin.
En son kaba azar azar un ekleyin.
Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Elde edilen hamuru 5 parçaya bölün.
1 Parça hamura kakao ekleyip yoğurmaya devam edin.
1 Parça kakaolu hamuru 4 eşit parçaya bölün.
Hamurların üzerini nemli bir bezle örtüp 45 dakika oda ısısında mayalanmaya bırakın.
Sade parçalardan birini oklava yardımıyla incecik açın.
Kakaolu parçalardan birini elinizle ince uzun şeklinde yuvarlayın.
Açtığınız sade hamurun ortasına yuvarlanan kakaolu hamuru ekleyin.
Sonra hamuru rulo şeklinde sarın.
Rulo şeklindeki hamurları 2 parmak ara ile kesin.
Geri kalanı hamur bitene kadar aynı şekilde yaparak karagöz tatlısını hazırlayın.

Kakaolu yerler üste gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Püf Noktası 1: Soğuk fırına koyacağımız için tepsi mayasını beklemeye gerek yoktur.
Önceden ısıtılmamış soğuk fırında 180 derece üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktası 2: Şerbet ılık - Fırından çıkan tatlı sıcak olacak
Fırından aldığımız tepsinin üzerine oda sıcaklığında ılıttığınız şerbeti dökün.
Karagöz tatlısının şerbet çekmesini bekleyin.
Şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun