Nu är datumen spikade inför höstens provningar
Klicka på respektive provning för datum och mer information.
]]>Nu är datumen spikade inför höstens provningar
Klicka på respektive provning för datum och mer information.
]]>
Till kräftfesten kan vi erbjuda
Nu har första leveransen från Bredaviks Örtagård kommit till butiken. Örtagården ligger på Sturkö utanför Karlskrona. Den är uppbyggd enligt förebild från 1300-talet. Kryddblandningarna bygger på medeltida recept och är av högsta kvalitet.
I butiken finner ni spännande grill- och marinadkryddor till kött och fisk, örtsalt och snapskryddor.
Vinäger smaksatt med basilika, lavendel och morell.
Svensk kallpressad rapsolja från Österlen, med gyllengul färg och härlig nötsmak. Svenskt havssalt, självklart från västkusten.
]]>
På onsdag den 14 juli är det Frankrikes nationaldag och detta firar vi i butiken med att erbjuda 15 % rabatt på alla franska ostar.
Passa på att fynda goda ostar till nationaldagspris!
Félicitations France!
]]>
Sol och värme eller mulet och regn? Visst är den svenska sommaren spännande? Oavsett vilket väder det nu blir till midsommar måste vi passa på att njuta av den och många goda läckerheter.
Under midsommarvecka kommer vi att få första leveransen från denna örtagård som ligger på Sturkö utanför Karlskrona. Örtagården är uppbyggd enligt förebild från 1300-talet. Kryddblandningarna bygger på medeltida recept och är av högsta kvalitet.
På di Mare kommer ni finna spännande grill- och marinadkryddor till kött och fisk, örtsalt, potatiskrydda och snapskryddor.
Vinäger smaksatt med basilika, lavendel och morell.
Nu under sommaren har vi öppet, vardagar 10-18 och lördagar 10-14.
Midsommarafton öppet 10-14.
]]>
Taste No 5 är den spännande, utsökta nya smaksättningspastan, skapad av Laura Santtini, som kan omvandla även den enklaste av måltider till något verkligt enastående. Den är ett måste för alla som vill få till det lilla extra i sin matlagning.Vad är umami?
Förr räknade vi bara med fyra grundsmaker: sött, surt, salt och bittert. Nu har umami receptorer hittats på våra tungor. Listigt gömda inuti receptorerna för sötma. Vilket fått ledande forskare att uppmärksamma vikten av denna upptäckt. Baserat på idén om den femte smaken av umami, innehåller detta revolutionerande och banbrytande recept den totala smakupplevelsen av det som britterna kallar ”savoury”. Hur skulle vi översätta det? Tja, välsmakande, aptitligt, aromatiskt, behagligt, ljuvligt…
Man kan även uttrycka det som att det är smaken av protein (det är det som ger köttet sin karakteristiska smak) eller smaken som förhöjer andra smaker, eller det otroligt fylliga och mustiga smak du känner i parmesan, svamp, sjögräs, balsamvinäger, Worcestersås, ostron och Parmaskinka. I alla kulturers matlagning finns det råvaror som är proppfulla av denna femte smak, det vill säga en hög halt av naturligt glutamat.
Vi skulle vilja säga att umami refererar till att som får oss att säga ”Mmmmm….”
Laura Santtini, som är en välkänd matskribent och kokboksförfattarinna i Storbritannien, började utveckla umamipastan när hon drev sin familjs restaurang i London. Hon ville komma bort från uppfattningen att umami bara var av intresse för forskare och att det skulle vara något som ingen annan kunde förstå sig på.
- Umami borde vara intressant för alla som har en tunga!
Umami är smaken som gör att vi bara vill ha mer och mer…
Men när, hur och till vad använder man Taste No 5?
Låt din Bolognese, gryta eller soppa komma upp till oanade höjder, klicka lite i rödvinssåsen för att få den mustigare. Den är även fantastiskt god som tapenade på en bit nybakat bröd.
Det handlar helt enkelt om att få det bästa i din maträtt att blomma ut.
Vad innehåller Taste No 5
Smakerna i Taste No 5 kommer från ämnen som finns naturligt i många råvaror såsom kött, fisk, grönsaker och mjölkprodukter. Här har man blandat ett flertal av dem för att få fram den perfekta avvägda smaken.
Innehåll: tomatpuré, vitlök, ansjovispaste (ansjovis, salt, solrosolja), svarta oliver, balsamvinäger, Karl – Johansvamp, parmesan, olivolja, vinäger, socker och salt.
Kan innehålla spår av nötter.
OBS! Den innehåller endast naturliga råvaror och inga tillsatser.
Förgyll dina middagar med denna fantastiska smakhöjare!
Källa: Möllans Ost
]]>
Kassen är fylld med godsaker ur vår delikatessdisk. 149 kr/person.
Förbeställ picknicken dagen före avhämtning.
Levereras i kasse med glas, tallrik, bestick och servett.
]]>
Nu kan ni njuta av di Mares delikatesser på Fridolfs Krog i Halmstad under hela sommaren.
På Fridolfs meny finns nu en förrättstallrik att välja på:
Smått och Gott från Specerihandlare di Mare
Underbara smaksensationer från Fridolfs favoritdelikatessbod. Här varierar ost, skinka, korv och inläggningar från dag till dag. Det är bara ett som är säkert: Det är grymt god plockmat!
94: -
Hoppas det ska smaka!
Besök gärna Fridolfs Krog hemsida: www.fridolfs.se
]]>
Nu erbjuder vi alltid veckans ostbricka för 99 kr.
Här finns minst 3 sorters ost i en trevlig cellofanpåse, perfekt som gå-bort-present istället för – eller som komplement till – en blomma.
Eller varför inte unna dig själv en god ostbricka och ett glas vin i soffan en fredags-, eller lördagskväll?
]]>
Goda presenter till dina nära och kära hittar du självklart hos oss.
Självklart plockar vi ihop presentkorgar och cellofanpåsar efter era önskemål.
]]>
Sichuanoljan är en kryddstark smaksättare som passar till de flesta maträtter från världens alla hörn. Den speciella smaken kommer från röd chili och sichuanpeppar från Kina.
]]>Ningtsus sichuanolja är en svensk produkt . Upphovskvinna är kinesiska Ningtsu, som gifte sig med en svensk man och kom till Sverige i slutet på 1940-talet. Efter ett års experimenterande har son och sonson nu börjat tillverka och sälja oljan. Den är lagom het och smakar tydligt av sichuanpeppar. Passar till köttfärssås, pizza, nudlar och i marinader. Den goda sichuansmaken, som sticker till helt lätt på tungan, är smått beroendeframkallande.
Allt om Mat, maj 2009. Betyg: 5/5 Gafflar
Nu finns det franska Macaron, men underbara fyllningar, apelsin, choklad, pistage och kaffe att köpa i butiken.
Macaron är ett bakverk gjort på äggvitor, mald mandel, florsocker och socker. Dessa biskviformade kakor är några centimeter i diameter, med ett relativt fast ytterhölje och beroende på variant ett knaprigt luftigt eller ett mjukt segt innandöme. De har en marängliknade konsistensen. Kakorna är oftast ihoplagda två och två med en söt smaksatt smörkräm emellan.
Macaron från det kända franska konditoriet Ladurée hade en framträdande roll i filmen Marie Antoinette från 2006.
På måndag den 18 januari utökar jag luncherna med välfyllda grillade panini och en pastasallad med grillad kyckling och parmesankräm. Självklart finns den populära antipastitallriken kvar! Mer information finner du under fliken luncher.
Hoppas det ska smaka!
Du glömmer väl inte att samla stämplar på lunchkortet?
Tionde lunchen gratis.
Välkomna!
]]>
Idag har det kommit några nya ostar:
Välkomna in till butiken!
]]>
Förvara gärna hårdost i plastpåse, men byt påsen ofta. Det går också bra att förvara osten i en plastburk med tättslutande lock. Men alltid bara en ost i samma påse eller burk! Ostar tar lätt smak av varandra.
Frysfolie är aromtätt och är bra att använda till ostar med stark doft.
Dessertostar förvaras lämpligast i plastfolie.
Använd endast torra förpackningar. I fuktig miljö börjar osten lätt mögla.
]]>