Discover Carcassonne

Le Domaine Saint Joly

Domaine Saint Joly — Sun, 19 May 2013 19:41:15 +0000

Magnifique demeure dans un grand parc arboré, le Domaine Saint Joly est une adresse bien cachée où spacieuses chambres et table gourmande accueillent chaleureusement.

Cette grande propriété était autrefois la maison de maitre d’un immense domaine agricole qui s’étendait du Canal du Midi aux abords de Castelnaudary, tel un ilot de verdure se détachant au milieu des vallons recouverts de blé et tournesols.

Leucate, Sol y Fiesta 2013 : Place au Cirque !

Dimitri — Sun, 12 May 2013 18:30:59 +0000

Sol y Fiesta ou les ruelles de Leucate Village en spectacle de poésie et d’humour. Et en 2013, la fête était au cirque pour le Festival International du théâtre de rue.

Rendez vous immanquable tous les ans, Sol y Fiesta réunit pendant trois jours des artistes de toute l’Europe qui transforment le vieux village de Leucate en théâtre à ciel ouvert.

Trois jours bien remplis de rires et de spectacles où la rue se fait décor et les spectateurs, bien souvent, acteurs. Car c’est bien la magie du spectacle de rue, cette proximité et cet échange.

Un 1er mai de Ferme en Ferme

Dimitri — Wed, 24 Apr 2013 22:00:00 +0000

Cette année encore, Ferme en Ferme de Printemps dans la Haute Vallée de l’Aude, c’est le 1er mai : retour sur nos belles rencontres en 2012 !

C’est désormais devenu un grand classique 4 fois par an, les producteurs et éleveurs de l’Aude ouvre tout à tour les portes de leurs exploitations pour nous inviter à découvrir leur travail et déguster leurs produits.

Le rendez-vous est devenu presque incontournable : Vous allez faire Ferme en Ferme ? Vous allez chez qui ?

Le Potager

Le Potager — Mon, 22 Apr 2013 18:45:05 +0000

Au cœur de la jolie Sigean, un Restaurant Vigneron couleur du Sud et à l’accent authentique de sa belle cuisine, sa vigne et son potager. Une vraie adresse !

Que l’on soit à Gruissan ou Narbonne, que l’on descende vers Leucate, où que l’on ait envie d’une belle escapade ailleurs en venant de Carcassonne, voilà bien une adresse qu’il ne faut pas manquer.

Le Cercle de Voile du Cap Leucate

Cercle Voile Leucate — Thu, 18 Apr 2013 09:11:03 +0000

La grande école de Voile pour tous, animée par des spécialistes garants de l’enseignement autant que du plaisir de naviguer sur des sites uniques. Bienvenue à bord !

Au paradis de la glisse, les voiles se hissent au bout des lignes de Kitesurf et aux mâts des Windsurfs mais aussi à ceux des embarcations virevoltant sur les plans d’eau ou glissant sur les immenses étendues de sable. Vous êtes à Leucate, la mer et le vent sont souverains et les spécialistes de toutes les disciplines sont ici pour partager leur savoir-faire.

Le Velouté de Moules de Leucate au Safran

Dimitri — Thu, 11 Apr 2013 08:31:02 +0000

Une belle recette de printemps et d’été du Domaine du Soleil Couchant, à savourer en terrasse avec un verre de rosé frais, tout simplement !

Les courses pour 4/6 personnes :

1 l de moules, 1 poireau, 2 branches de céleri, 3 carottes, 2 échalotes, 1 oignon frais, thym, laurier, sel, poivre, safran, 2 œufs, 50 cl de crème fraiche, 1 litre d’eau, 2 cuillères à soupe de farine, 3 gousses d’ail

La préparation : 10 mn (cuisson : 15 mn)

Préparez un bouillon, placez y les moules pendant 3 mn, sortez les moules. Gardez le bouillon.

Hachez fin les oignons frais, les échalotes, le céleri et les carottes.

La Principauté de Villarzens

Principauté de Villarzens — Tue, 09 Apr 2013 09:27:06 +0000

Vigne, Culture et Amitié pourrait être la devise de la Principauté de Villarzens, où les vins se savourent autant que de devenir Princi-potes : un endroit unique !

Un petit domaine viticole de 3 hectares, parmi les plus petits du Languedoc, un ilot de vignes résistant au milieu des champs de céréales, des ateliers d’artistes et des événements pour cultiver rencontres et convivialité : Eve et Thierry Gravelle ont créé l’un des endroits les plus atypiques de l’Aude.

Château Canet

Château Canet — Sun, 07 Apr 2013 22:00:00 +0000

A 15 mn de Carcassonne, l’un des domaines « phare » du Minervois où déguster les crus de Château Canet s’allie au plaisir de balades dans des paysages féeriques.

45 hectares de vignes, 3 hectares d'oliviers et 65 hectares de champs et de pinèdes entourant une magnifique demeure languedocienne et ses traditionnelles maisons de vignerons, le tableau qui s’offre à nous en arrivant à Château Canet vaut la visite à lui seul.

Quel programme, ce printemps !

Dimitri — Tue, 26 Mar 2013 14:25:48 +0000

La lumière inonde les paysages, les potagers fleurissent et tout s’anime aux quatre coins de l’Aude. Petit extrait des réjouissances de printemps !

Voilà que la belle saison revient ! L’hiver a été haut en beaux moments mais, quand même, le soleil qui réchauffe les visages et les journées qui rallongent nous poussent à encore plus de détours.

Toques et Clochers 2013, quel mariage !

Dimitri — Mon, 25 Mar 2013 11:15:02 +0000

24ème édition de Toques et Clochers et, pour la première fois, deux villages réunis, Gardie et Villebazy, à l’occasion d’une grande fête devenue incontournable !

C’est le grand rendez vous du week end des rameaux, celui qui, tous les ans, signe le début du printemps : Toques et Clochers ne se manque pas et même la météo incertaine de cette édition 2013 n’a pas eu raison de son succès.