Время приготовления – 25 минут.

Для приготовления окрошки нам понадобится:

Квас – 1,5 литра, картофель вареный – 4 шт., огурцы свежие – 4 шт., редис – 8 шт., яйца вареные – 5 шт., говядина отварная или колбаса – 300 гр, горчица – 3 чайн. ложки, зелень укропа и петрушки, лук зеленый, перец молотый или приправа к салатам (мельница), сметана или майонез.

2. Все ингредиенты для окрошки нужно нарезать кусочками одинаковой формы и размера. Мне нравится нарезка соломкой. Возьмите вареную говядину или колбасу – что вам больше нравится. Нарежьте соломкой длиной 3-4 см и отправьте в кастрюлю или большую миску.

3. Огурцы нарежьте соломкой.

4. Редис, затем картофель нарежьте соломкой.

5. Перед тем как нарезать яйца отделите 3 желтка. Оставшиеся яйца и белки нарежьте и отправьте в кастрюлю.

6. Мелко нарежьте укроп и часть зеленого лука. Добавьте к нарезанной зелени 1 столовую ложку (без верха) крупной соли, молотый перец или приправу к салатам (из мельницы) и тщательно разотрите. Зелень должна дать сок. Оставшуюся зелень мелко порежьте и добавьте в кастрюлю.

7. К трем отложенным желткам добавьте 3 чайные ложки горчицы. Разотрите вилкой желтки с горчицей до однородной массы без комочков.

8. Теперь нужно развести желтково-горчичную смесь квасом, добавляя его маленькими порциями и тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Также разведите небольшой порцией кваса растертую с солью зелень.

9. Перемешайте в кастрюле все нарезанные составляющие окрошки.

В кувшине (или другой удобной вам посуде) соедините охлажденный квас с зеленью и горчично-желтковой смесью. Перемешайте. Дайте постоять 5 минут.

В тарелку положите нарезанную часть окрошки и залейте подготовленным квасом. Добавьте по вкусу сметану или майонез.

Окрошка готова. Приятного аппетита!

Для приготовления клубничного торта нам понадобится:
Клубника – 1 кг, желатин – 3 ст. ложки, творог домашний (не очень влажный) – 250 гр (по желанию – до 500 гр), сметана домашняя – 0,5 л, сметана магазинная 25% – 0,25 л, сахар – 1,5 стакана, ванилин – 1 пакетик (1 или 1,5 гр), готовые бисквитные коржи или можете испечь по рецепту.

1. Замочите желатин. Добавьте к желатину 2 стакана ХОЛОДНОЙ кипяченой воды, размешайте и оставьте на 40 – 60 минут набухать. Потом на медленном огне, помешивая, доведите желатин до полного растворения – до состояния перед закипанием – но не кипятите. Дайте остыть до комнатной температуры.

2. Клубнику промойте, дать воде стечь, удалите «хвостики».

3. Бисквит нарежьте кубиками 1х1 см. Бисквит можно заменить печеньем.

4. Творог протерите через сито или блендером доведите до пластичной массы без комочков.

5. Сметану, сахар и ванилин взбейте до растворения сахара. Не надо взбивать долго – получится масло

6. В сметану добавьте подготовленный творог и перемешайте миксером.

7. В творожно-сметанную массу добавьте остывший желатин и перемешайте миксером до однородной массы. Миксер нам больше не нужен.

8. Отправьте в творожно-сметанный крем клубнику и нарезанный бисквит. Аккуратно перемешайте лопаточкой.

9. Выложите в формы – можно в силиконовые, можно в любые стеклянные салатники.

10. Сверху можете положить пласт бисквита, вырезав его по размеру формы – бисквит станет основанием вашего торта. Бисквит слегка прижмите к десертной массе. Поставьте формы в холодильник на ночь, ну или хотя бы на 3 часа.

11. Перед тем как выложить торт на блюдо, опустите форму в емкость с горячей водой на 10-20 секунд. Затем накройте форму подходящим по размеру блюдом и переверните.

12. Украсьте торт клубникой.

13. Небольшой совет: резать торт следует тонким ножом с зубчиками – тогда клубника не помнётся.

Клубничный торт готов.

Приятного аппетита!

Время подготовки – 35 минут, в духовке – 15 минут.

Для приготовления перца в духовке нам понадобится:

Перец болгарский – 10 штук, печень куриная – 200 гр, лук крупный – 1 шт., картофель отварной – 2 шт., морковь отварная – 1 шт., горошек консерв. – 2 стол. ложки, сметана – 100 гр, чеснок, зелень, сыр – 50 гр, соль, перец, растительное масло.

1. Лук порежьте соломкой и отправьте обжаривать с растительным маслом на разогретую сковороду. Куриную печень порежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите.

2. Печень выложите на сковороду с луком и обжарьте до готовности, все время помешивая.

3. Вареные картофель и морковь нарежьте небольшими кубиками.

4. Перемешайте готовую печень с картофелем и морковью. Нагревать сковороду уже не надо.

5. Добавьте зеленый горошек, перемешайте.

6. Смешайте сметану с мелко порубленным чесноком и зеленью и заправьте подготовленный фарш..

7. Половинки болгарского перца выложите на смазанный маслом противень. Зимой я использую замороженный перец.

Перед заморозкой я разрезаю перец на две половинки, потом удаляю семена. Начинать резать лучше с плодоножки.

8. Наполните половинки перца фаршем и посыпьте натертым сыром. Запекайте в духовке при температуре 190 градусов 15 минут.

9. Готовый фаршированный перец можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Время подготовки – 10 минут, время запекания – 1 час 15 мин.

Для приготовления  свинины, запеченной в духовке в фольге нам понадобится:

Свинина – 1,5 – 2 кг, смесь перцев – 1 чайная ложка, масло раст. – 1 столовая ложка, соль, слива заморожен. – 10-12 шт., черная смородина заморожен. – ½ стакана, фольга.

1, 2. Кусок мяса со всех сторон посолите, поперчите и сбрызните маслом.

3. Положите подготовленную свинину на фольгу.

4. На мясо сверху уложите замороженные фрукты и ягоды.

5. Заверните мясо в фольгу и поставьте в холодильник на время от четырех до двенадцати часов.

6. Запекайте свинину 1 час 15 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Время запекания зависит от величины куска свинины.

7. Готовое мясо переложите на блюдо.

8. Свинина, запеченная в духовке в фольге готова.

Приятного аппетита!

Время приготовления – 20 минут.

Для приготовления супа с клецками нам понадобится:

Куриный бульон – 1,5 литра, натертый на мелкой терке сыр – 2 стол. ложки, 1 яйцо, щепотка соли, сливки 10% – 4 стол. ложки, мелконарубленный укроп – 1 стол. ложка, мука – 6 стол. ложек (с «верхом»), смесь перцев – щепотка.

1. В миске смешайте натертый сыр, яйцо, соль, перец и перемешайте.

2. Добавьте сливки и укроп.

3. Подсыпая муку, замесите вилкой тесто.

4. Формировать клецки удобно чайной ложкой. В кипящий бульон опустите чайную ложку на несколько секунд.

5. Затем берите горячей ложкой немного теста и опускайте в бульон.

6. Дайте клецкам повариться 5 минут.

Вкусный суп с клецками готов.

Приятного аппетита!

Время приготовления – 15 минут.

Для приготовления салата с курицей и ананасами нам понадобится:

Отварная куриная грудка – 200 гр, яйца вареные – 3 шт., свежие огурцы – 2 шт., зеленый горошек (консервированный) – 1/3 банки, консервированный или свежий ананас – 200 гр., сыр сливочный – 100 гр. Для заправки: майонез – 200 гр, 3 зубчика чеснока,  2 небольших соленых огурца. Помидоры «черри» для украшения.

1. Приготовьте заправку. Чеснок и соленые огурцы натрите на мелкой терке. Отожмите лишний сок из натертых огурцов.

2. Добавьте в майонез натертые овощи и хорошо перемешайте.

3. Курицу, свежие огурцы, ананас и сыр нарежьте мелким кубиком или ломтиками. Один желток натрите на мелкой терке, чтобы посыпать салат сверху. Остальные яйца натрите на крупной терке. Смешайте все ингредиенты и заправьте салат.

4. Выложите в салатник, посыпьте яичным желтком. Украсьте помидорами «черри» и ломтиками огурца. Салат с курицей и ананасами готов.

Приятного аппетита!

И не забудьте добавить наш блог в закладки.

Для приготовления сметанного кекса нам понадобится:

Масло сливочное – 100 гр, творог – 200 гр, сметана – 200 гр, яйцо – 2 шт., сахар – 2/3 стакана, ванилин – 1 гр, мука – 250 гр, соль – 1/2 чайн. ложки, мускатный орех – 1/2 чайн. ложки, яблоки – 2 средних, темный шоколад – 30 гр,  сахарная пудра – 1 стол. ложка.

Размягченное сливочное масло миксером разотрите с сахаром.

Добавьте творог – размешайте миксером. Добавьте сметану и снова тщательно перемешайте тесто миксером.

Добавьте по одному яйца, размешивая тесто миксером.

Добавьте к просеянной муке ванилин и мускатный орех. Всыпьте муку в тесто и размешайте миксером.

С яблок удалите кожуру и сердцевину. Нарежьте яблоки мелкими кубиками. Шоколад нарежьте мелкими кусочками. Добавьте яблоки и шоколад в тесто и перемешайте ложкой или лопаточкой.

Выложите тесто в форму для выпекания. Если вы используете не силиконовую форму, то надо выстелить дно и стенки формы промасленной бумагой для выпечки.

Выпекайте кекс 40 минут при температуре 200 градусов.

Кекс почти готов

Выложите  кекс на блюдо.

Посыпьте кекс сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ждем Вас снова на нашем кулинарном блоге. И не забудьте добавить его в закладки.

Для приготовления куриных крылышек нам понадобится:

Куриные крылышки – 11-15 шт., мёд – 1 столовая ложка, тайский соус Чили ананас – 1 столовая ложка, масло оливковое – 1 чайная ложка, соль, перец.

Промытые и обсушенные крылышки посолите и поперчите.

Мёд тщательно разотрите и смешайте с тайским соусом и оливковым маслом. В этой смеси обмакните каждое крылышко.

На смазанный маслом противень выложите подготовленные крылышки.

Запекайте куриные крылышки в духовке 25 минут при температуре 210 градусов.

Жареные куриные крылышки готовы.

Приятного аппетита!

Так же рекомендуем посмотреть рецепт куриные бедрышки в духовке

Ждем Вас снова на нашем кулинарном блоге. И не забудьте добавить его в закладки.

Для приготовления икры из баклажанов нам понадобится:
1. Баклажаны – 10 шт. небольшого размера, перец болгарский – 5 шт., лук репчатый – 5 шт., морковь – 2 шт., чеснок – 5 крупных долек, укроп – 1 пучок, петрушка – 1 пучок, семена белой горчицы – 1 чайная ложка, соль, масло раст. – ½ стакана.

2. Очищенные баклажаны нарежьте кубиками и посолите. Когда баклажаны дадут сок, слейте его, ополосните баклажаны и обсушите полотенцем.

3. Перец нарежьте небольшими кусочками, морковь – мелкими ломтиками, лук – тонкими полукольцами. Зелень и чеснок мелко порубите.

4. В большой чашке или кастрюле смешайте нарезанные овощи, добавьте семена белой горчицы (можно заменить молотым перцем). Посолите, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.

5. Подготовьте рукав для запекания. Соберите и завяжите рукав с одной стороны – у вас получился кулек, в который удобно переложить подготовленные овощи.

6. Переложите овощи в рукав, завяжите свободный край рукава.

7. Запекайте икру 50 минут в духовке при температуре 200 градусов.

8. Икра из баклажанов готова.

Икра из баклажанов в духовке получается вкусная и сочная.

Приятного аппетита!

Думаете что еще можно приготовить из баклажанов? Советуем веер из баклажанов!

И не забудьте добавить наш блог в закладки.

Для приготовления семги со сливками нам понадобится:

Сёмга (филе) – 1,3 кг, соль, укроп свежий или сушеный – 1 чайн. ложка, измельченный мускатный орех (на любителя) – на кончике ножа, яйца – 2 шт., сливки 10% – 100 мл, масло сливочное – 50 гр, масло растительное для жарения.

1. Смешайте венчиком яйца, соль, мускатный орех, укроп и сливки. Филе сёмги нарежьте на кусочки шириной 2 см.

2. Сёмгу положите в яично-сливочную смесь на 10 минут.

3. На хорошо разогретую сковороду с маслом выкладывайте кусочки сёмги.

4. Обжаривайте кусочки семги с двух сторон до румяной корочки.

5. Переложите обжаренные кусочки сёмги в чистую сухую сковороду или сотейник. На сёмгу положите по кусочку сливочного масла (примерно по 5 гр).

6. Нежная, вкусная рыба готова быть поданной к вашему столу.

Приятного аппетита!

Рекомендую посмотреть отличный рецепт приготовления горбуши.