Торты.Домашняя выпечка.Рецепты наших мам

Кокосовое печенье

2011-05-24T22:57:00.000-07:00

Состав:

мука - 200г
соль - 1 щепотка
сахарная пудра - 150г
яйцо (белок) - 1 шт
кокосовая стружка - 200г
сливочное масло (растопленное в микроволновке, не горячее) - 200г

Способ приготовления:

Замесить тесто из всех ингредиентов. Тесто скатать в шар и положить в холодильник на 1-2 часа. На пекарскую бумагу выложить тесто в виде шариков.

Выпекать на средней полке в духовке при температуре 180 градусов, 10- 15 минут.

Овсяное печенье

2011-05-20T11:59:00.000-07:00

Состав:

сливочное масло или маргарин - 200 г
сахар - 150 г
яйца - 2
150 г овсяных хлопьев, тонкого помола
1 ч.л. гашеной соды
150-200 г муки

Способ приготовления:

Сахар растереть с маслом. Добавить яйца, хлопья. Добавить гашеной соды и муку, замесить не очень крутое тесто.
Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
С теста формировать лепешки (если тесто будет прилипать, можно руки немного смочить водой) и выкладывать на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.

Пирог "Ленивый"

2011-05-08T11:05:00.000-07:00

Состав для теста:

50 г дрожжей предварительно замочить в воде.2 яйца взбить с 1 стаканом сахара. Влить 150 г растопленного маргарина или сливочного масла, 200 гр сметаны.
Добавить щепотку соли, всыпать 600 г муки, 50 г замоченных или пакетик сухих дрожжей, замесить тесто. Тесто получается гладким, маслянистым, мягким и не прилипает к рукам.
Тесто разделить на две части. Одну часть выложить в форму и сделать бортики.
На тесто выложить начинку: густое повидло или засахаренное варенье, сладкий творог и т.д.
Вторую часть теста раскатать, накрыть сверху начинку. Пирог поставить на два часа в теплое место, чтобы он подошел.
Через два часа смазать верх пирога яйцом и посыпать сахаром с корицей.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной зубочисткой.

Печенье ореховое с изюмом

2011-05-02T05:05:00.000-07:00

Состав:

мука - 150 гр
сахар - 100 гр
орехи - 150 гр
изюм - 200 гр
яйца - 2 шт
масло сливочное - 60 гр
ваниль, сода, соль

Способ приготовления:

Муку, сахар, рубанные орехи, ошпаренный изюм, яйца, масло, ваниль, соду, соль смешать и замесить тесто. Тесто раскатать в пласт 0,5 см. Формой выделать печенье. Печь 10-15 минут до румяного цвета.

Кекс "Творожный"

2011-04-29T01:02:00.000-07:00

Состав:
творог - 100 гр
сахар - 1 стакан
маргарин - 200 гр
яйца - 3 шт
мука - 2 стакана
изюм или орехи
сода погашенная уксусом

Способ приготовления:
Формы смазать маргарином. Все ингредиенты смешать и разложить по формам. Выпекать 40-50 минут при 160°С.

Турецкий омлет

Торт "Медовый"

2011-04-28T03:34:00.000-07:00

Состав:
масло - 100 гр
мед - 3 ст. ложки
сахар - 1 стакан
яйцо - 3 шт.
водка - 2 ложки
мука - 3 стакана
сода - 1 ч. ложка
ванилин

Крем:
масло - 200гр
сгущенка - 400 гр

Способ приготовления:
Растворить мед на пару. Из этой массы сделать 14 тонких коржей.Для ровности коржей вырезать их с помощью тарелки.
Остывшие коржи перемазать кремом. Сверху посыпать печеньем и поставить в холод.

Печенье с фундуком

Шарлотка

2011-04-26T00:35:00.000-07:00

Состав:
Яйца - 5 шт
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Сода - 1 ч. ложка
Крахмал - 1 чл. ложка

Способ приготовления:
Лист смазать маргарином нарезать яблок и перемешать с маслом. Массу вылить на протвинь и выпекать при температуре 180°С 30 - 40 минут. Готовность шарлотки можно проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает, шарлотка - готова.

Рыба по-восточному

Пирог "Лимонный"

2011-04-26T00:25:00.000-07:00

Состав:
Мука - 160 гр
Сгущенное молоко - 300 гр
Яйцо - 2 шт
Сода погашенная уксусом

Крем:
Масло сливочное - 100гр
Сгущенное молоко - 125 гр
Лимон - 1 шт
Орехи, печенье

Способ приготовления:
Яйцо растереть со сгущенным молоком, добавить погашенную соду и муку, приготовить тесто. На нагретую выстеленную промасленной бумагой форму вылить тесто. Печь 20-30 минут при температуре 160-180 градусов
Крем:
Взбить масло, постепенно добавляя сгущенное молоко. Остывший пирог разрезать, смазать кремом, посыпать измельченным на терке лимоном. Верхний слой помазать кремом и посыпать орехами и печеньем.

Плов из перловки

Творожные шарики

2011-04-26T00:10:00.000-07:00

Состав:
Творог - 500 гр
Яйца - 4 шт.
Сахар - пол стакана
Сода погашенная уксусом - 1 чл. ложка
Немного муки

Способ приготовления:
Творожную массу скатать в шарики. Жарить в казанке в постном масле

Баклажаны с фаршем