Donde el viento nos lleve

Restaurante Claudio Acv2

El Capitán — Wed, 07 Nov 2012 23:00:50 +0000

El pasado Septiembre y con la excusa de celebrar una cena entre los colaboradores de 365CitiesPamplona, propusimos un reto al Chef Claudio del Restaurante Claudio Acv2 de Sallent de Gallego (huesca). El reto consistía en algo tan sencillo y tan atípico por estos lares como una cena italiana sin pizza y sin pasta. Así que [...]

Día Panarra- Panarra eguna: Goodbye The Loaf in a box.

El Capitán — Sun, 30 Sep 2012 13:45:31 +0000

30 de Septiempre. Ha llegado lafecha, se ha cerrado el ciclo. Hoy se despide The Loaf in a box, un proyecto temporal tan simple como grande. En el Pan como en la vida, menos es más …y ahí radica precisamente el valor de este proyecto: el pretender hacer sencillamente Pan. Pan de verdad, pero pan [...]

The Loaf experience ( in a Box)

El Capitán — Tue, 28 Aug 2012 12:13:48 +0000

A estas alturas del verano está ya casi todo dicho del evento “The Loaf in a box”, …“meca del pan, Paraiso de panarras” y cosas por el estilo hemos podido leerlas en diferentes medios. Por eso , en lugar de volver a contar lo mismo, voy a tratar de contaros mi experiencia de unas horas [...]

XIV Semana del Pincho de Navarra: Burgalés

El Capitán — Tue, 01 May 2012 16:07:33 +0000

Nueva incursión pinchera, esta vez en otro de los clásicos: El Burgalés, en la calle comedias. El primer pincho, Lomo de atún marinado sobre gazpacho de cerezas. Conceptualmente una idea muy sencilla, pero muy resultona. Estaba muy bueno, como oportunidad de mejora, el tamaño de la ración de atún; más cerca de “Lomito” que de [...]

XIV Semana del pincho de Navarra: Monasterio

El Capitán — Tue, 01 May 2012 15:38:34 +0000

…Por fin ha salido un poquito el sol en esta ciudad… y siendo festivo y con sol, no hay mejor cosa que coger a la chavalería y salir a echar un pincho. Hoy hemos quedado con unos amigos: Isaura, Jorge y su nena Sofía, y en familia, nos hemos ido a disfrutar de la mañana. [...]

XIV Semana del pincho de Navarra. Segundo asalto: Baserri

El Capitán — Mon, 30 Apr 2012 10:12:11 +0000

Segunda incursión en esta edición de la semana del pincho de Navarra, y esta vez toca otro de los clásicos: El Baserri, en plena calle de San Nicolás. El primer pincho lleva el nombre de “Armonía de contraste: Atún y Foie” Básicamente una tosta de atún (crudo o macerado me quedan dudas), complementada, con virutas [...]

XIV Semana del pincho de Navarra. Primer asalto: Gaucho

El Capitán — Mon, 30 Apr 2012 07:05:24 +0000

Domingo de primavera (…es un decir) y una nueva edición de la semana del pincho. Eso significa que es OBLIGATORIO echarse a las calles en busca de los mejores bocados de la city. Como soy animal de costumbres he empezado por mi eterno favorito y lugar de peregrinación del vermut dominguero: EL GAUCHO: Empezamos con [...]

Esta cerveza es la Booomba!!

El Capitán — Mon, 16 Apr 2012 07:20:30 +0000

…bueno, en realidad ni yo ni nedie puede decir si es o no, la bomba, ya que nadie la ha probado, …sencillamente por que no existe! Se trata (solamente) de un ejercicio de diseño de Marco Manansala, que francamente ME ENCANTA!

Toc, Toc (Transtorno Obsesivo-Compulsivo)

El Capitán — Sat, 14 Apr 2012 10:05:00 +0000

…Hace ya algún tiempo que tengo la sospecha de que vivo con un par de “Toc’s” sin diagnosticar, así que cuando vi las fotos del alemán Ursus Werhli, no pude menos que sonreir …y contároslo. El principio es muy sencillo: Orden, orden y organización. (…muy alemán en el fondo) …por cierto si alguien tiene dudas [...]

Mi experiencia en Gastronav

El Capitán — Thu, 09 Jun 2011 22:42:05 +0000

Pamplona, Tudela y por fin Estella. A la tercera va la vencida!! Por fin llegó la tercera edición del encuentro de bloggers gastronómicos Navarra Gourmet (tambien conocida como Gastronav) …y por fin este año pude asistir a todas las mesas (tanto las de debatir como las de comer y debatir). A esta edición acudí en [...]