Пошаговый фото-рецепт

Белые грибы, по сезону я беру замороженные 150-200гр., ставим размораживаться, залив их холодной водой

размороженные белые грибы

гречневую крупу 0,5 кг перебрать, промыть , высыпать в кастрюлю, и обжарить до полного высыхания, и + 2 мин еще прожарить

гречка

пол луковицы обжарить до золотистого цвета, добавить натертой моркови 1 шт. обжарить , грибы вынуть из воды, порезать на более мелкие кусочки и выложить в сковороду с луком и морковкой обжарить еще 2-3 мин.

В прожаренную гречневую крупу добавить лук обжаренный с грибами

готовим кашу с грибами

влить в кастрюлю крутой кипяток , заливая крупу на пол спички 2 см больше водой.

Оставляем на маленьком огне на 20 мин под крышкой

готовим кашу с грибами

Когда гречневая крупа сварилась , можно по желанию добавить сливочное масло. если же это блюдо готовите во время поста, масло заменить растительным.

Из расчета на 4 порции.

0, 5 кг гречневой крупы

1 маленькая луковица,

половина морковки

соль, растительное масло для обжарки овощей

Приятного аппетита!!!!!!

гречневая каша с грибами

Мой рецепт грибного супа.

Грибочки я на зиму замораживаю, мне больше нравятся чем сушенные.

Замороженные грибы поставить в воду, чтоб оттаяли, воду после слить, грибы переложить в кастрюлю  с кипящей водой, варить 5 мин и добавить нарезанную соломкой картошку. С разогретую сковороде растопить сливочное масло, и обжарить в нем тертую морковку, чтоб она потушилась и изменила цвет с оранжевого на желтый (степень готовности ) , переложить в кастрюлю, добавить перец, петрушку соль и лавровый лист.  Варить до готовности картошки. Суп получается ароматный , аппетитно выглядит с приятным желтым цветом.

Для соуса,

2ст. ложки масла оливкового,

2 ст. ложки соевого соуса,

2 ст . ложки виноградного уксуса,

соль (если соус недостаточно соленый)

1 ч. ложку сахара,

перец, по вкусу.

Очистить от кожуры и нарезать дольками авокадо, то же самое проделать с грейпфрутом, и плодами киви, вымыть листья салата и шпината. На тарелке разложить веером дольки авокадо, поверху кусочки киви и грейпфрута, рядом пару листов порванного салата и листья шпината, залить все приготовленным соусом. Сверху можно положить раздробленный грецкий орех, или поджаренные семена сезама.

Салат готов , ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Потребуетсяиз расчета на две персоны

1 авокадо

половина грейпфрута (если крупный плод)

2 шт. киви

зеленый капустный салат и шпинат, несколько листиков

Для приготовления соуса:

1 ст ложка, соевого соуса,

1 ст ложка ратительного масла , лучше оливкого

1 чайная ложка меда

1 чайная ложка сока лимона

красный перец . по вашему вкусу

если соевый соус не достаточно соленый, добавить соль