dpcooking.com - Кулинария от dpashka

Фаршированные помидоры

dpashka — Wed, 12 Jan 2011 14:02:45 +0000

300 г мясного фарша, 4 ст. ложки вареного риса или овсяных хлопьев, 2 яичных желтка, лук и чеснок, соль, молотый перец, 8 помидоров, 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки сметаны.

Из мясного фарша и других компонентов приготовить начинку. Из твердых помидоров вынуть середину, наполнить углубления начинкой, сверху положить по кусочку масла или маргарина. В огнеупорную стеклянную форму, смазанную маслом, положить вынутую из помидоров мякоть и фаршированные помидоры, поставить в духовку или на огонь, закрыть крышкой и тушить на слабом огне. В конце тушения в сок из помидоров добавить сметану, прогреть. Подавать в той же посуде, в которой готовили. На гарнир подать отварной картофель.

© dpashka for dpcooking.com - Кулинария от dpashka, 2011. | постоянная ссылка на рецепт |
Метки: лук, масло, молотый перец, мясной фарш, овсяные хлопья, помидоры, рис, сметана, соль, томаты, фарш, чеснок, яичный желток, яйца

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Картофельные клецки под соусом

dpashka — Wed, 12 Jan 2011 13:43:22 +0000

600 г картофеля, 1 яйцо, 100 г манной крупы, 100 г муки, соль. Отварной картофель горячим протереть, добавить соль и взбитое яйцо. На дощечку насыпать муку, манку, выложить картофельную массу, замесить все, сформовать рулет, разрезать на кусочки. В кипящую подсоленную воду опустить кусочки геста (рулета) и варить примерно 5 мин. Вынуть шумовкой и опустить в соус.

© dpashka for dpcooking.com - Кулинария от dpashka, 2011. | постоянная ссылка на рецепт |
Метки: картофель, манная крупа, мука, соль

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Морковный пирог

dpashka — Tue, 14 Dec 2010 06:44:13 +0000

ПРОДУКТЫ: 500г муки, 250г вареного морковного пюре, 150г маргарина, 200г сахара, 3 яйца, ванилин, щепотка соли, 20г дрожжей, 100г теплого сладкого молока, растительное масло для смазки противня.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Из муки, морковного пюре, маргарина, сахара, яиц, ванилина, соли и опары вымесить тесто, накрыть его и поставить в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза.

Большой противень смазать растительным маслом и уложить в него тесто. Пирог выпекать при средней температуре примерно 60 минут до золотистого цвета.

© dpashka for dpcooking.com - Кулинария от dpashka, 2010. | постоянная ссылка на рецепт |
Метки: ванилин, дрожжи, маргарин, молоко, морковь, мука, растительное масло, сахар, соль, яйца

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Шоколадная новогодняя «елочка»

dpashka — Tue, 14 Dec 2010 06:40:48 +0000

Для приготовления этой вкусной «елочки» нам понадобится:
150 г масла, 300 г меда, 150 г сахара, пряности, 700 г муки, 1 ст. л. какао-порошка, разрыхлитель теста, соль, 2 яйца.
Для приготовления шоколадной глазури нам понадобится: 1 ст. сахара, 1 ст. л. какао-порошка, 1/2 ст. воды.

Для украшения «елочки» нам понадобится: маленькие разноцветные свечки для торта, цветная посыпка, шоколадная стружка, серебристые пищевые шарики.
Для начала масло, мед, сахар, пряности интенсивно перемешайте до полного растворения сахара.
В муку, смешанную с разрыхлителем, добавьте какао, соль, яйцо и мед. Замесите тесто из вышеперечисленных продуктов.

Теперь возьмите картон и вырежьте из него 15 шаблонов звезд размерами от 4-х до 25-ти сантиметров.

Раскатайте тесто, вырежьте «звезды» по сделанным шаблонам. А теперь разложите «звезды» на противне, предварительно смазанном маслом или маргарином. Потомите в духовке минут 15.

За то время, пока готовые, еще горячие «звезды» будут остывать, сделайте помадку из белка и сахара, которой будете скреплять детали «елочки».

Готовой склеивающей помадкой к самой большой (25 см) звезде приклеивайте все последующие так, чтобы лучи звезд не оказались симметричны по отношению друг к другу. Самую маленькую (4 см) звездочку прикрепите вертикально, насадив на деревянную зубочистку или кусочек вермишели (несваренный, разумеется).

«Построенную» елочку залейте шоколадной глазурью.

Глазурь приготовьте следующим образом. Смешайте сахар, воду, поварите немного, добавьте какао-порошок.

Медом укрепите на лучах свечки. Каждую свечку окружите (у основания) разноцветными пищевыми шариками, чтобы создать видимость наряженной «елочки».

© dpashka for dpcooking.com - Кулинария от dpashka, 2010. | постоянная ссылка на рецепт |
Метки: вода, глазурь, какао, масло, мёд, мука, пряности, разрыхлитель, сахар, соль, шоколад, яйца

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Салат-коктейль «Фантазия»

dpashka — Tue, 14 Dec 2010 06:28:47 +0000

Нужно:
курица вареная или копченая – 300 г мякоти
ананас консервированный – 120 г
шампиньоны свежие – 120 г
масло сливочное – 2 ст. ложки
зелень петрушки
йогурт – 1/2 стакана
вино белое – 4 ст. ложки
горчица готовая – 1 ст. ложка
майонез – 4 ст. ложки

Способ приготовления рецепта:
Мякоть курицы и ананаса нарежьте тонкими ломтиками.
Шампиньоны промойте, нарежьте ломтиками и обжарьте на масле в течение 5–6 минут. Охладите.
Смешайте для соуса все ингредиенты.
Разложите в фужеры или креманки слоями курицу, грибы и ананас.
Сверху полейте соусом и оформите ломтиками курицы и зеленью.

© dpashka for dpcooking.com - Кулинария от dpashka, 2010. | постоянная ссылка на рецепт |
Метки: ананасы, белое вино, горчица, зелень, йогурт, курица, майонез, петрушка, сливочное масло, шампиньоны

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

«Еловые веточки»

dpashka — Fri, 10 Dec 2010 11:32:11 +0000

Для приготовления этого новогоднего оригинального блюда нам понадобится:
2 ст. муки, 200 г сливочного масла, 2 ст. лимонной воды, 7 яиц, 300 г миндаля, ванилин.
Для приготовления крема нам понадобится: 2 ст. сливок, 1,5 ст. сахара, 1/2 ст. сметаны, тертый кокос.

Для начала лимонную воду подогрейте, засыпьте муку, добавьте масло и яйца. Тесто кладите на промасленный противень небольшими колбасками, выдавливая каждую кондитерским шприцем.
Затем приготовьте крем. Взбейте сметану, сливки и сахар, добавьте кокосовую стружку.
Испеченные колбаски уложите на блюдо в форме «еловых веточек», обильно намажьте кремом. На это же блюдо можете положить настоящие еловые ветки и игрушки, чтобы ввести в заблуждение гостей. )

© dpashka for dpcooking.com - Кулинария от dpashka, 2010. | постоянная ссылка на рецепт |
Метки: ванилин, кокосовая стружка, лимонный сок, миндаль, мука, сахар, сливки, сливочное масло, сметана

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Томатно-фасолевый суп

dpashka — Fri, 10 Dec 2010 11:29:58 +0000

1 банка консервированных помидоров
1 банка белой фасоли
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь
пучок кинзы
2-3 дольки чеснока
приправа хмели-сунели – чайная ложка.

Мелко порубить лук, морковь и чеснок. Разогреть масло (лучше всего оливковое) в кастрюле и обжарить лук, морковь и чеснок. Лучше всего использовать банку с помидорами, уже порезанными кубиками. Целые помидоры порубить. Добавить в кострюлю помидоры (и сок из банки) и фасоль. Разбавить водой до нужной консистенции. Вскипетить и поварить еще мин 10. В самом конце добавить рубленную кинзу, хмели-сунели, соль и перец.

© dpashka for dpcooking.com - Кулинария от dpashka, 2010. | постоянная ссылка на рецепт |
Метки: белая фасоль, кинза, лук, морковь, оливковое масло, помидоры, фасоль, хмели-сунели, чеснок

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Братиславские рожки

dpashka — Fri, 10 Dec 2010 11:27:08 +0000

ПРОДУТЫ: 420г муки, 200г молока, 120г маргарина, 200г сметаны, 1ст. ложка сахара, 20г дрожжей, щепотка соли.

ДЛЯ НАЧИНКИ: 150г молотого ядра грецкого ореха, 150г молотого мака, 150г сахара, 150г молока, молотая корица, тертая лимонная цедра, лимонный сок и фруктовое повидло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Дрожжи развести в молоке, замесить тесто средней консистенции и разделить на 2 части. Затем каждую часть раскатать в тонкий пласт и нарезать ромбиками.

Продукты для начинки хорошо вымешать, разложить на ромбики и завернуть их в виде рожков. Поверхность изделий смазать дважды яичным желтком.

Рожки выпекать при средней температуре.

© dpashka for dpcooking.com - Кулинария от dpashka, 2010. | постоянная ссылка на рецепт |
Метки: грецкие орехи, дрожжи, корица, лимонная цедра, лимонный сок, мак, маргарин, молоко, мука, сахар, сметана, соль, фруктовое повидло

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Мясо по-пакистански

dpashka — Tue, 07 Dec 2010 12:43:55 +0000

Вам потребуется:
2 луковицы
1 головка чеснока
3 куска филе курицы
2 ложки томатной пасты
подсолнечное масло
Приправа «карри»
Приправа «для курицы»
Красный перец

Приготовление:
1. Режете лук, чеснок, филе раскладывая по разным емкостям.
2. Берете кастрюлю кладете туда лук и чеснок, заливаете подсолнечным маслом (так чтобы закрывало лук) и жарите пока оно не начнет краснеть.
3.Засыпаете туда четверть упаковки приправы кари, приправы для курицы и кладете предварительно порезанное филе.После в течении 3 минут тщательно перемешиваете.
4. Добавляете воду (так чтобы она закрывала мясо) и перемешиваете в течении 20 минут.
5. Дабавляете две столовых ложки томатной пасты.
6. Добавляете еще воду, так чтобы закрывала мясо.Накрываете крышкой и тушите еще 20 минут, время от времени помешивая чтобы не пригорело.

Мясо готово.
(самое удивительное что лук и чеснок растворяются)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

© dpashka for dpcooking.com - Кулинария от dpashka, 2010. | постоянная ссылка на рецепт |
Метки: карри, красный перец, лук, подсолнечное масло, приправы, томатная паста, филе курицы, чеснок

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Фаршированный перчик

dpashka — Tue, 07 Dec 2010 12:31:38 +0000

Стручки перца промыть и очистить от семян. Сардины, каждую рыбку в отдельности, разделить пополам с помощью двух вилок, смешать с отварным рассыпчатым рисом, маслом из банки и рубленым яйцом. Приправить солью и перцем, добавить петрушку и полученной массой наполнить стручки перца. Разогреть растительное масло и потушить фаршированные стручки перца на небольшом огне в течение 15 мин. Можно добавить немного воды (несколько столовых ложек). Подать в горячем виде с белым хлебом.

© dpashka for dpcooking.com - Кулинария от dpashka, 2010. | постоянная ссылка на рецепт |
Метки: вода, перец, петрушка, растительное масло, рис, сардины, соль, Хлеб, яйца

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Суп с секретом

dpashka — Tue, 07 Dec 2010 11:27:28 +0000

1 маленький кусочек имбирного корня, 500 г моркови, 1 л мясного или овощного бульона, 200 г творожного сыра, соль, молотый перец, 1 яблоко.

Имбирь очистить и разрезать пополам. Морковь очистить, нарезать кубиками и варить вместе с имбирем около 20 мин в бульоне,затем имбирь выложить. Морквь в булоьне пюрировать. Добавить творожный сыр и размешать на тихом огне до однородной массы. Суп посолить и поперчить. Яблоко очистив и удалив серцевину, нарезать мелкими кусочками и добавить в суп за 1-2 мин до окончания варки. Готовый суп подать с кусочками свежего бульона.

© dpashka for dpcooking.com - Кулинария от dpashka, 2010. | постоянная ссылка на рецепт |
Метки: бульон, имбирь, морковь, мясной бульон, перец, соль, творожный сыр, яблоки

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Вишнёвый торт с винным кремом

dpashka — Tue, 07 Dec 2010 11:25:36 +0000

Ингридиенты:
4 яйца
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
150 г муки
1 банка консервированной вишни(можна свежие ягоды)
1 пакетик заливки для торта
1 упаковка сухого крема
2 стол.л.десертного вина
250 мл сливок
стружка из белого шоколада

Способ приготовления:
1.Нагреть духовку до 200 гр.Яйца взбить с сахаром,мукой и ванильным сахаром.Переложить в смазанную жиром форму и выпекать 20 мин.

2.Остудить,заключить бисквит в кольцо для торта.Вишню распределить по поверхности.Заливку вылить на ягоды и дать застыть.

3.Приготовить крем,добавить вино.Сливки взбить и ввести в крем.Смазать им поверхность торта и убрать в холодильник на 3 часа.

4.Кольцо снять и обмазать края торта остатками сливок.Украсить поверхность торта вишней и шоколадной стружкой.

© dpashka for dpcooking.com - Кулинария от dpashka, 2010. | постоянная ссылка на рецепт |
Метки: белый шоколад, ванильный сахар, вино, вишни, мука, сахар, сливки, яйца

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Яичница с жареной картошечкой

dpashka — Fri, 22 Oct 2010 05:23:38 +0000

Очистить, нарезать кубиками 3 картофелины (приблизительно 200 г) и поджарить на сливочном масле. Отдельно поджарить на сливочном масле 5 яиц обычным способом или на водяной бане, предварительно хорошо их взбив с 3—4 ложками молока. Во время жарки яйца надо размешивать до сгущения. Затем смешать их с картофелем, слегка перемешивая, и посыпать черным перцем или мелко нарезанной петрушкой. Таким же способом можно приготовить яйца с жареными грибами, с зеленым горошком и маслом и пр.

© dpashka for dpcooking.com - Кулинария от dpashka, 2010. | постоянная ссылка на рецепт |
Метки: грибы, зеленый горошек, картофель, молоко, петрушка, сливочное масло, черный перец, яйца

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Баклажаны – грибы

dpashka — Mon, 11 Oct 2010 08:05:25 +0000

Баклажаны помыть, нарезать кусочками 1х1 см и приварить в соленой воде (1 л воды – 2 ст. л соли. В процессе варки доливать воду с солью) ~ 2-3 мин. В банку на дно положить 1-2 лавровых листика, перец черный горошком, перец душистый, гвоздику. Складывать туда отваренные баклажаны. Приготовить заливку : 1 л воды – 2 ст. л соли, 2 ст. л сахара. Залить ее в банки доверху. На 1 л банку добавить 1 ч л уксусной эссенции. Стерилизовать 15-20 . Закатать. Из 5 кг баклажан получается 10-11 банок по 0, 5 л. Можно закрыть пластмассовой крышкой и поставить в холодильник на пару дней. Потребление: нарезать лук тонкими кольцами, немного чеснока, высыпать содержимое банки, добавить растительного масла.

© dpashka for dpcooking.com - Кулинария от dpashka, 2010. | постоянная ссылка на рецепт |
Метки: баклажаны, вода, гвоздика, лавровый лист, перец, сахар, соль, уксус, чеснок

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Жульен из грибов

dpashka — Mon, 11 Oct 2010 07:57:49 +0000

Грибы белые или шампиньоны. 500 гр. сметана. 1 стакан масло сливочное.100 гр. яйца. 2 шт. мука.1 столовая ложка соль уксус грибы порежьте соломкой, ошпарьте горячей водой с уксусом. обжарьте на масл до мягкости. поджарьте без масла муку и добавьте в нее грибы, все перемешайте и выложите в плоскую посуду. взбитые яйца и соль смешайте со сметаной и залейте грибы. запекайте в духовке.

© dpashka for dpcooking.com - Кулинария от dpashka, 2010. | постоянная ссылка на рецепт |
Метки: белые грибы, грибы, мука, сливочное масло, сметана, соль, уксус, шампиньоны, яйца

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Жареные свежие грибы

dpashka — Mon, 11 Oct 2010 07:56:10 +0000

Грибы свежие. 600 гр. масло или жир. 3-4 столовые ложки мука. 4-5 столовых ложек соль собранные грибы очищаю в сухом виде. Если грибы надо промыть, то потом их сушат на салфетке. ножки отрезают и используют для приготовления какого-либо другого блюда. жир растапливают на сковородке, чтобы он слабо дымился, опускают в него целые шляпки, слегка подрумянивают сначала с одной стороны, потом – с другой. есл грибы крошатся, их обваливают в муке. прожаренные грибы укладывают на блюда, посыпают солью и поливают оставшимся на сковородке жиром. подают с жареным или отварным картофелем и салатом из сырых овощей. при желании к блюду из грибов можно предложить сметанный соус.

© dpashka for dpcooking.com - Кулинария от dpashka, 2010. | постоянная ссылка на рецепт |
Метки: грибы, жир, масло, мука, соль

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Закусочный торт «Грибная поляна»

dpashka — Mon, 11 Oct 2010 07:55:07 +0000

Необходимо:4-5 гол.лука
0,5 кг моркови,
1 б.грибов,
300гр.сыра,
зелень, специи,
коржи «наполеон»,
майонез.
Приготовление: лук шинкуем, морковку на мелкую тёрку, обжариваем по отдельности, грибы нарезаем мелко, несколько грибов оставьте для украшения, сыр натираем. Берём корж, ставим на протвень обмазывем майонезом, посыпаем луком жаренным, майонез чуть-чуть, морковку жаренную, грибы, майонез, сыр, зелень. Сверху закрываем следующим коржом и так чередуем слои и коржи. Самый последний корж после того как притрусим сыром, украшаем грибочками и зеленью. Ложим торт в духовку на 10 мин. до расплавления сыра. Приятного аппетита!

© dpashka for dpcooking.com - Кулинария от dpashka, 2010. | постоянная ссылка на рецепт |
Метки: грибы, зелень, лук, майонез, морковь, специи, сыр

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Цветная капуста с маслятами

dpashka — Thu, 30 Sep 2010 08:53:01 +0000

1 кг цветной капусты, 300 г маслят, 0,5 стакана молока, 3 ст. ложки масла или маргарина, 2 ст. ложки муки, соль, молотый перец, сахар, мускатный орех, зелень. Очищенную цветную капусту разделить на розетки, опустить в кипящую воду, добавить соль, сахар, молоко и варить на слабом огне. Очищенные маслята жарить в масле, посыпать мукой, размешать, прожарить и разбавить капустным отваром, добавить перец и тертый мускатный орех. Соус заправить по вкусу, вылить в глубокую посуду, сверху положить цветную капусту. Подавать с отварным картофелем.

© dpashka for dpcooking.com - Кулинария от dpashka, 2010. | постоянная ссылка на рецепт |
Метки: грибы, зелень, маргарин, масло, маслята, молоко, мука, мускатный орех, перец, соль, цветная капуста

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Искусственная пышка на шкварках

dpashka — Thu, 30 Sep 2010 08:51:22 +0000

ПРОДУКТЫ: 180г фасоли коричневого цвета, 100г смальца, 1 яйцо, по одной щепотке соли и молотого черного перца, 20г дрожжей, сладкий красный перец, молоко, 300г муки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Фасоль залить водой, дать ей постоять 12 часов, после чего сварить и пропустить через мясорубку или пропустить через дуршлаг.

Из дрожжей приготовить опару и смешать с ней все продукты. Полученное таким образом тесто раскатать пластом, смазать поверхность топленым смальцом, скатать в рулет и оставить на доске на 30 минут. Этот процесс повторить трижды. Последний раз раскатать скалкой в пласт, круглыми формами или стаканчиком вырезать пышки, смазать поверхность каждой разведенным в молоке сладким красным перцем и выпекать при средней температуре.

© dpashka for dpcooking.com - Кулинария от dpashka, 2010. | постоянная ссылка на рецепт |
Метки: дрожжи, красный перец, молоко, мука, перец, смалец, соль, фасоль, яйца

Feed enhanced by Better Feed from Ozh

Караси в сметане

dpashka — Fri, 24 Sep 2010 13:45:20 +0000

Карась свежий – 600 г
мука пшеничная для рыбы – 25 г и для соуса – 20 г
масло растительное – 100 г
сухари измельченные – 100 г
картофель вареный – 100 г
лук репчатый – 1 головка
соль
перец молотый
масло сливочное – 15 г
сметана – 60 г
бульон рыбный – 200 г

Способ приготовления:
Подготовленную рыбу посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте в масле до румяной корочки. Для соуса растопите масло, всыпьте муку и спассеруйте до светло-золотистого цвета, слегка охладите и разведите бульоном. Соедините со сметаной и проварите 5–7 минут. Лук мелко нарежьте и обжарьте. Уложите рыбу на смазанную маслом сковороду, вокруг разложите нарезанный кружочками картофель, сверху положите лук, залейте сметанным соусом, посыпьте сухарями и запеките в духовке.

© dpashka for dpcooking.com - Кулинария от dpashka, 2010. | постоянная ссылка на рецепт |
Метки: карась, картофель, лук, мука, перец, растительное масло, рыбный бульон, сливочное масло, сметана, соль, сухари

Feed enhanced by Better Feed from Ozh