Soprattutto se stiamo parlando di un aperitivo estivo, vi consiglio il seguente dream team:

• cocktail analcolico a base di frutta: che ci volete fare; nessuno è perfetto e potrebbero anche chiedervelo.
  Per il cocktail analcolico sbizzarritevi come meglio credete opportuno, magari sondando i gusti e eventuali allergie degli ospiti (ad esempio gli allergici alla fragola o al kiwi sono più di quanti immaginate).
• Birra: soprattutto se molto fresca è difficile che non venga apprezzata.
  Se l’aperitivo è informale potete servirla direttamente in bottiglia, rigorosamente fresca.
• Prosecco: al pari della birra, se servito fresco (come deve essere servito) è gradito dal gentil sesso e da chi non desidera salire troppo con la gradazione alcolica.
  Ma mentre la birra può essere servita in bottiglia, per il prosecco è invece opportuno disporre del giusto bicchiere.
• Cocktail moderatamente alcolico: dissetante, con gradazione alcolica non troppo alta; può andare benissimo uno spritz, un mojito non troppo “carico” o un cocktail alcolico con frutta.Ad esempio potete cimentarvi in un cocktail tipo exotic, da preparare e servire direttamente nel frutto debitamente raffreddato in freezer o in frigo, privato della polpa e poi riempito con un alcolico e il succo del frutto. Ottimo nelle serate particolarmente calde.
  A tale scopo potete usare un’anguria o un melone (che si presta particolarmente bene per una “bevuta a due” per le coppie): dopo aver diviso a metà il frutto, scavatene la polpa con un cucchiaio e, dopo aver tolto i semi, frullatela e aggiungete vodka (non esagerate), succo di limone e zucchero di canna. Per le dosi regolatevi ad occhio, semplicemente assaggiando.
  Oltretutto se avete un po’ di buon gusto e fantasia, l’effetto coreografico e assicurato.
  Se voi e i vostri ospiti amate il genere (io personalmente non ne vado pazzo) potete anche optare per un Bellini: ve la caverete con una ricetta molto veloce a base di succo di pesca e prosecco.
• Cocktail alcolico: Americano, Cuba Libre, Negroni o qualsiasi altra cosa vi salti in mente per la cui preparazione potete farvi aiutare dal mitico Cocktail Carousel.
  Per quanto riguarda questa tipologia di cocktail considero ottima la ricetta consigliata da Alessia qualche tempo addietro.
  Alessia, oltre ad un semplice acqua tonica e Aperol o cedrata e Aperol aventi una quantità di alcol decisamente blanda, suggerisce di cimentarsi nella prepaparazione di un margarita frozen.Ecco come preparare il margarita frozen: è sufficiente frullare insieme ghiaccio abbondante, tequila, triple sec e un po’ di succo di lime, da servirsi nel classico bicchiere da cocktail margarita o in una doppia coppa da Martini, non prima di aver passato il bordo del bicchiere con limone e sale, avendo cura di lasciare un pò di spazio libero dal sale da dove bere il vostro cocktail margarita frozen.

Non mi rimane dunque che augurarvi un buon aperitivo.
Se vi vengono in mente altri cocktail segnalateci pure l’aperitivo che avete preparato agli ospiti o la vostra ricetta preferita da sorseggiare nel vostro bar preferito: casa vostra.

Se non avete idee per il week end, desiderate il mare e siete amanti delle feste e del buon bere, dovreste catapultarvi in Toscana, nel Parco Costiero della Sterpaia, tra Piombino e Follonica. Nella fitta pineta di macchia mediterranea, spiaggia meravigliosa di sabbia giallissima, onde d’acqua cristallina, sapore di sale… Troverete un nano, un Nano di colore Verde: oasi del drink sul litorale tirrenico.

Avete presente uno di quei chiringuitos sudamericani in riva al mare, il chioschino di legno che sogni di poter aprire, un giorno, in Messico o in Brasile, lasciandoti tutto alle spalle per una vita di natura, musica, alchol e tanto ghiaccio? Il Nano Verde è la risposta italiana a tutto questo. Peccato che, almeno per ora, non sia in vendita!

Arrivati al Parco della Sterpaia parcheggiate e seguite il nanetto verde nel boschetto che costeggia il mar. Dopo una decina di minuti di cammino, frastornati dal suono incessante dei grilli e del mare, ormai lontani delle spiagge di bagni super fashion appiccicati come sardine tra motorini, biciclette, jeep (e chi più ne ha più ne metta), avrete un miraggio: un baretto di legno all’ombra dei pini con musica, frutta fresca, birre ghiacciate e banco coktail. Sappiate che non è il bisogno incontrollabile di tuffarsi in acqua, siete arrivati al Nano Verde!

Corona al limone ben fredde, taglieri e panini d’ogni sorta, macedonie di frutta e cocktail estivi. Musica e un sacco di gente. Il Nano Verde sembra che attiri l’intera fauna giovanile (dai 25 in sù) e all’inizio pensi che sia anche ovvio: non c’è neanche un furgoncino di bibite per 10 km di costiera! Come portare la famiglia se non ti sei organizzato bene? Dove far giocare i bambini? O, più semplicemente, come sopravvivere? Dopo un paio d’ore di bagni, schiacciasette col pallone rubato alla signora accanto e la testa in fiamme, io e la mia compagnia di semprebianchi e intrapendenti giovani e giovanotte (Jasmin, Myriam, Clara e Mr. Tony), ci alterniamo alla cassa del Nano per rifocillarci tra birette, calippo e panini. La giornata continua tra tuffi e creme antiustione (ci rosolavamo come salsicce sulla brace!), birette e varie, quando ci accorgiamo d’esser parte di una festa: l’aperitivo del Nano! All’improvviso sbucano sulla spiaggia 12 fiati in maglietta nera con tromboni e trombe, clarinetti e sax che impazzano come matti coinvolgendo tutti. Ci guardiamo negli occhi e capiamo che è il momento di finirla di gonfiarsi lo stomaco con le Corona. Troppa fila al banco ma sapevamo di dover soffrire. Dopo 20 minuti trascorsi in musica e danze, con le bariste che sfornavano pestati d’ogni tipo a catena di montaggio (ne avrò visti mandar via una cinquantina prima del mio turno!), avevamo in mano dei super Mojitos di ottima qualità. Pampero chiaro, ghiaccio ben tritato, menta fresca e lime.

Risate e brindisi scorrono con il passare del tempo e al tramonto ci ritroviamo con il costume bagnato ancora addosso, i piedi immersi nella sabbia, il ritmo della musica che incalza e la fila ai Mojitos che non si fermava più. Il sogno ad occhi aperti di qualche ora prima non s’era ancora infranto. Vorresti non finisse mai…

Nano Verde
Parco della Sterpaia - Piombino - Valdicornia - Livorno

Drinkadrink compie 1 anno e spegne la sua prima candelina dal fidato barman Riccardo nel suo Caffé Terre di Masaccio! Ci troviamo nella città di Tommaso di Ser Giovanni, in arte Masaccio, per secoli roccaforte fiorentina sull’Arno. Siamo a San Giovanni Valdarno. Qui trovate il barman di drinkadrink! Sì, avete capito bene: Riccardo è quello dei videodrinks!

Inutile raccontarvi delle tante serate trascorse al Caffé Terre di Masaccio: non me le ricordo! Sono tornato “da Ricca” qualche giorno fa, scoprendo con piacere che ha attivato una rete Wi-Fi gratuita e che, tra aria condizionata e terrazza all’aperto, anche sotto la terribile afa estiva si può fare un ottimo aperitivo in compagnia. Dalla colazione al pranzo, dal caffé all’aperitivo, “da Ricca” c’è davvero di tutto. Un’accurata selezione di Vini italiani, rossi e bianchi (con più di 40 etichette), Champagne, Spumanti e distillati di qualità. Al mattino trovate paste calde e, durante il giorno, panini e focacce espresse. Ma il punto forte di Ricca sono i Cocktail e dalle 18:00 il Caffé Terre di Masaccio si trasforma in Cocktail Bar. Famoso in zona per i suoi Americano, a Riccardo potete ordinare da bere qualsiasi cosa. Dategli un colore, un’idea, una sfumatura e pensate a socializzare con i clienti affezionati del bar, al resto penserà lui. Mettetelo alla prova sui cocktail AIBES e, se non sapete cosa bere, fidativi delle sue varianti… A me ha proposto un drink estivo e dissetante dal colore rosa pesca, chiamato Rosino. Ecco a voi la ricetta:

Ingredienti:

• Vodka - Campari Bitter - Succo al Pompelmo

Guarnizioni:

• Fettina d’arancia - Ciliegia rossa

Preparazione:

• Il metodo è quello dei Martinis (Dry, Perfect e Sweet Martini). Raffreddate un martini glass con del ghiaccio. Ripetete l’operazione in un boston (o un tumbler), avendo cura di non lasciare acqua sul fondo, quindi versate 3/10 di Vodka, 2/10 di Campari Bitter e 5/10 di Succo al Pompelmo. Miscelate col bar spoon. Buttate il ghiaccio dal martini glass e versate pure il cocktail aiutandovi con uno strainer. Guarnite con una ciliegia rossa e una fettina d’arancia.
• Potete anche servirlo “On the Rocks” versando gli ingredienti miscelati in un tumbler alto con ghiaccio.

Per chi avesse paura di perdere il controllo, lasciandosi andare a qualche drink di troppo per una guida sicura, sappiate che il Caffé Terre di Masaccio è a due minuti a piedi dalla Stazione ferroviaria di San Giovanni, nella Piazza del Mercato. Da Firenze e da Arezzo ci sono treni diretti, andata e ritorno, che impiegano una trentina di minuti per portarvi “da Ricca” dove, tra l’altro, i drink costano davvero poco: provare per credere!

P.S. Se confidate di essere lettori di drinkadrink sono sicuro che avrà un occhio di riguardo!

Caffé Terre di Masaccio di Calosi Riccardo
Piazza Libertà 19 - San Giovanni Valdarno - Arezzo
Aperto dal Lunedì al Sabato dalle h. 06.00 alle h. 21.00

Ieri pomeriggio in magazzino avevo una botta tremenda e voglia di lavorare saltami addosso! Non ne potevo piùùùù…. Alle 6 sono andato in palestra a tirare su due pesi finché il puzzo di sudore non mi è arrivato al cervello e mi sono dovuto fare una doccia da paura per levarmelo di dosso.
Poi sono schizzato a casa e ho acceso il pc per vedere se c’era qualche messaggio di posta o qualche amica con cui chattare e magari qualche mezza situazione da far svoltare. Niente, il deserto.

Mi sono flashato su Youtube con dei video sulle cose più strane del mondo, tipo “la donna più grassa del mondo” o i capelli più lunghi del mondo” e c’è mancato poco che mi calasse l’abbiocco. Meno male che è arrivata la chiamata del Botta su skype che mi ha messo subito di buonumore. Mi ha fatto la faccina dell’occhiolino, quella e basta, e io ho capito e ho risposto con l’occhiolino…
“mamma?” mi fa,
e io “mamma.”
“c’è anche il Vipera?”
“abbestia”.
E vaiiii!
Mi sono rifatto la barba e orrore!!! Ho una piazza in testa che mi arriva fino alle orecchie… e allora basta: rasatura a zero! Mi sono fatto una serie di tagli assurdi ma tutta roba da poco, entro sera vedrai passano…
Mia madre mi ha fatto una parte allucinante perché mi sono dimenticato che c’era a cena il ganzo di mia sorella e io gliel’ho rigirata per bene che non c’era neanche una camicia stirata nell’armadio e mi è toccato mettere quella azzurra col colletto bianco. Vabbè, pace: l’ho comprata e me la dovrò pure mettere qualche volta… anche se è roba dell’anno scorso… bisognerà fare un salto all’Outlet, via.
E meno male che è arrivato il Botta a salvarmi per la seconda volta. Mi squilla il cellulare e mi affaccio e… non ci posso credere! Il Botta sta affacciato dal finestrino di una Audi TT R6 Roadster da svenire! Quasi mi lancio dal finestrino!
Il Botta ululava come un lupo grigio mentre il Vipera se ne stava zitto con un sorriso sornione sotto i baffi. Quel pazzo sta mettendo le piastrelle al nuovo concessionario Audi e non si sa come ha fatto è riuscito a farsi mollare la belva per una sera…
Un godimento pazzesco: abbiamo girato per tutta Firenze e non abbiamo neanche cenato per quanto eravamo gasati. Alle 11 siamo arrivati al Mamma facendo un giro di retromarce e controsensi per evitare i varchi della ztl e la scena più bella è stata che l’abbiamo parcheggiata proprio davanti all’ingresso e i buttafuori non hanno detto A. Ci mancherebbe: una macchina così è meglio di una fotomodella!
Dentro al Mamma c’era il delirio. C’è una quantità di passera al Mamma da farmi ricrescere i capelli: tutte sopra i trenta, niente bambine, e poi sono tutte sole e in cerca di maschio. Le vedi che sono tutte curate e un paio le ho pure viste in palestra. Ce n’è talmente tanta che non sai dove buttarti prima, ma con scioltezza, sennò scappano, e al Botta non c’è verso di farglielo capire.
Ci voleva proprio un drink da mandare giù e spegnere un po’ il fuoco e allora mi metto in fila per la cassa.
Il Botta mi fa “che stai facendo?”
“sto in fila per un drink. Mi devo dare una calmata…”
E lui “ma che drink e che calmata! Vieni con me in bagno e falla finita.”
In bagno non vi dico che è successo… ma il Vipera l’aveva organizzata proprio bene la seratina!
“ora però una bevuta ci vuole per forza!” gli faccio al Vipera.
“e allora rimettiti in fila!” mi fanno le due merde.
Ho chiesto tre Negroni e il tipo al bar me li ha fatti alla grande: non sta fermo un attimo il tipo, si muove come un forsennato! C’è anche il dj stasera e qualche gruppetto di tardone che ballano lo trovi sempre al Mamma. Ma io sono stato quasi tutto il tempo nel giardino a baccagliare due tipe tedesche che non capivano una parola di italiano e io non ne capisco mezza di tedesco, ma un po’ di inglese di base ancora ce la faccio. Dopo un altro paio di giri in bagno non mi ricordavo neanche come mi chiamavo e chissà che abbiamo fatto dopo… meno male che il Botta mi ha salvato per la terza volta e mi ha messo a nanna! Tanto oggi sveglia alle dueeeee!
Ragazzi, non state a fare giri inutili: il posto numero uno a Firenze è solo lui: il Mammaaaaa!!!!

Riapro gli occhi tra sussulti che mi sconquassano il petto. Sono madido di sudore, le lenzuola fredde, l’aria viziata. Un incubo. È stato solo un incubo. Terribile, ma è finito.
Mi tocco la testa e ci ritrovo la mia adorata chioma folta e lunga, la barba è ancora a punta e sono in salvo. È stato solo un brutto sogno, un incubo di calvizie e tette siliconate, un girone infernale di camicie a quadretti e scarpe di vernice bianca, mocassini del secolo scorso e Negroni che sanno di piscio, baristi col ballo di San Vito e cassiere parassitarie, omini tristi e tardone al capolinea.

Basta, lo giuro: è l’ultima volta che metto piede al Mamma. Anche per sbaglio.

Al momento tra test ritira-patente della stradale, divieti di somministrazione di alcolici, zone a traffico limitato, sublimazione del concetto di “quiete pubblica” e tempo da lupi, il miglior locale di Firenze mi sembra senza ombra di dubbio casa mia: bevute di alto livello a pochi euro, selezione musicale da paura, si può fumare, togliersi le scarpe e fare tutto ciò per cui mi raccontava mio padre essere stati inventati i locali pubblici.
Ma la vita sociale chiama e a volte, nonostante le difficoltà, bisogna tornare in centro, passarci del tempo e spenderci dei soldi. È ciò che mi è accaduto ieri sera, quando la mia innamorata, nonostante i miei patetici tentativi di innescare un litigio, mi ha convinto ad accompagnarla ai festeggiamenti dei 30 anni di una sua vecchia amica, che per l’occasione aveva scelto un aperitivo al Mangiafoco, a due passi dal Ponte Vecchio.

Abbiamo così raggiunto il posto in bicicletta, che da alcolista convinto mi sono risolto da qualche mese ad eleggere a mio mezzo di trasporto notturno [e devo dire che ci ha dato un certo gusto ieri notte, di rientro, imbatterci nel posto di blocco anti-alcool piazzato, ma guarda un po’, proprio sulla pista ciclabile. Lasciatemelo dire: è una vergogna che le forze dell’ordine mettano in pericolo la vita dei ciclisti occupando la pista ciclabile in un punto trafficato come il sottopassaggio della Fortezza Da Basso (oddio come mi sento bene ora che l’ho detto…)].
Al Mangiafoco, “schiacciatineria e vineria” ci ero già stato un paio di volte negli anni scorsi, sempre in occasione di compleanni e affini, e non mi era dispiaciuto, anche se ricordo di aver avuto l’ardire di ordinare, in una di queste occasioni, una vodka che mi aveva causato notti insonni. Non che fosse stata una mossa geniale, visto che il Mangiafoco sprizza vino da tutti i pori, e le poche bottiglie di superalcolici dietro al bancone stanno lì solo per accontentare i rompipalle come il sottoscritto.

Ieri ho fatto il bravo e mi sono fatto consigliare dall’affabile oste che tra la decina di bottiglie in degustazione ha mesciuto un Pinot di apertura, cui ha fatto seguito un maremmano di maggior corpo. Ad accompagnarli un aperitivo di tartine e torte salate il cui comune denominatore era l’assenza completa di sale. Il posto è piuttosto assurdo: all’ingresso c’è il bancone in uno spazio minuscolo, ma seguendo il contorto corridoio dove trovano incredibilmente spazio tavolini biposto per nani, si giunge in uno spazio sotterraneo che deve essere stato una cantina. Archi a volte e muro a vista lo rendono molto accogliente, al limite dell’alcova, anche se poco versatile per accogliere gruppi di oltre 30 persone. Un superfluo condizionatore rendeva l’atmosfera piuttosto gelida - ma forse non era tutta colpa sua… - e perciò nonostante le dimensioni ridotte abbiamo passato la maggior parte del tempo al bancone e sul marciapiedi antistante. Devo dire che la scelta del Mangiafoco di puntare su poche etichette di qualità a rotazione è davvero azzeccata: un bicchiere non costa poco (tra i 4 euro per un Morellino e gli 8 per un Bolgheri), ma l’onesto oste consiglia da subito di prendere una bottiglia a chi ha intenzione di fare più di un giro, e in quel caso la spesa si abbassa drasticamente. Del resto la vocazione da vineria il Mangiafoco la coniuga fino in fondo, visto che ha partecipato alla recente iniziativa del Consorzio Chianti Classico “Degustazione in (con)corso”, che ha coinvolto una quindicina di wine bar fiorentini.
Alla fin fine il Mangiafoco si è confermato un ottimo posto dove fare una sosta di tanto in tanto, per gustare un buon vino e spiluccare qualcosa. Magari portandosi il sale da casa…

MANGIAFOCO
Borgo Santissimi Apostoli - Firenze
Tel: 055 2658170

Una volta preparatomi l’aperitivo dal barman dietro al bancone, presidiato da clienti probabilmente appartenenti alla “Firenze Bene”, sono stato sorpreso negativamente da un paio di aspetti di questo Mojito: nel bicchiere, a mo’ di guarnizione, faceva la sua bella figura un grazioso ramoscello di menta; quasi un attrezzo vegetale da barware con il quale mischiare il drink… non mi aspettavo certo di trovarvi la hierba buena, ma un rametto di menta, coreografico quanto vogliamo, non è certo sufficiente a diffondere il gusto della menta nel drink.
Nel mio Mojito non vi erano tracce di menta pestata e, se è vero che la preparazione di questo coktail può contare su diverse varianti, il sapore del drink mi è tristemente testimone di un aperitivo a mio gusto poco piacevole, tant’é che ho faticato a berlo tutto.
Oltre ad essere poco insaporito dalla menta, che dovrebbe donare una piacevole sfumatura di freschezza al cocktail, il drink era al limite dell’analcolico. E non credo che fosse una premura del barman nei miei confronti che dovevo guidare fino a Pisa per tornare a casa, anche perché la musica, a tratti piacevole ma spesso di volume troppo alto, stava provvedendo a tenermi ben sveglio.

Se poi si pensa che un aperitivo al Porfirio Rubirosa costa 8 Euro, che certo non è poco, va da sé che mi sarei aspettato una preparazione più accurata, anche senza le “sottigliezze” dei cubetti di ghiaccio in luogo del ghiaccio tritato o lo zucchero di canna bianco: va bene che siamo a Firenze, proprio dietro alla Fortezza da Basso, ma mi è sembrato un po’ esagerato, tantopiù che al medesimo prezzo vengono elargiti anche gli aperitivi analcolici.

Come già detto in occasione del mio aperitivo al Pick a Flower, che mi ha lasciato insoddisfatto, sono comunque dell’idea che anche il Porfirio Rubirosa meriti una prova d’appello: pur non amandone eccessivamente l’aria un po’ snob che vi si respira (ma questo è un parere assolutamente personale e dunque opinabilissimo), mi riservo di ritornare al Porfirio; se dovessi nuovamente incappare in un Mojito deludente come questo, vorrà dire che affogherò tutta la mia delusione nel magnifico sushi del maestro Sato.

Porfirio Rubirosa
Viale Strozzi, 18/r - Fortezza da Basso (FI)
tel. 055/490965

Ho scritto che il Giannini è un bar “anni 70/primi 80″ solo per una questione anagrafica: come è facilmente comprensibile dall’insegna esterna che recita “DAR GIANNINI 1880“, ha infatti un’età ben più veneranda che personalmente non ho la possibilità di documentare, mentre ho ancora in mente quando con mio nonno mi fermavo a mangiare un panino e a “fare un po’ d’acqua” (come diceva lui).

Il bar è rimasto identico a come era 30 anni fa, ma non per questo può definirsi un locale old fashion: se siete alla ricerca di un locale alla moda vi state recando nel posto sbagliato. Niente cocktail. Niente aperitivi se si escludono Bitter Campari o Aperol. Vi è concessa anche una birra, ma niente più. Potete invece trovare un vino rosso delle colline pisane maledettamente genuino, naturalmente servito in fiasco impagliato o nel quartino, che si sposa alla perfezione con i formaggi e affettati locali che è peccato mortale non assaggiare: è la merenda perfetta!
E dopo? Un ponce, buono come pochi altri.
Perdersi il Giannini non significa solo lasciarsi alle spalle cibo & vino genuini, ma soprattutto rischiate di perdere un pezzo di storia e cultura italiana ormai in rapida via di estinsione, soppiantato da locali alla moda privi di cuore e anima: se amate la semplicità e naturalezza di un tempo non potete non rimanerne affascinati, e magari uscirete dal bar con un po’ di sana e autentica malinconia.
E poi che diamine! Il Bar Giannini sarà pur vecchio, ma non per questo siete tagliati fuori dal mondo: c’è anche il telefono (con la rotella, naturalmente), è subito sopra all’insegna “Non è il maiale che diventa vecchio, è il vecchio che diventa maiale!”.

Bar Giannini
Loc. Villa Saletta
Palaia (PI)

• Gin - Campari - Martini Rosso

Guarnizioni:

• Fettina di arancia

Preparazione:

• Raffreddate un tumbler col ghiaccio e scolate l’acqua formatasi aiutandovi con uno strainer. Versate in tre parti uguali Gin, Campari e Martini Rosso. Miscelate delicatamente. Guarnite con una fettina di arancia e servite.

Affinché gli appetizer siano compatibili con la cronica carenza di tempo dei padroni di casa (o sua totale disorganizzazione, come nel mio caso), suggerisco di iniziare ad allestire l’aperitivo la sera prima e di ultimare il tutto poco prima dell’arrivo degli ospiti: ottime le insalate di pollo, paste fredde (da scolare prima del tempo di cottura indicato sulla confezione, e ricordatevi di fermarne la cottura passando dell’acqua fredda mentre scolate la pasta), riso freddo, farro, oppure un buon taboulè, con il quale darete un tocco originale ed esotico al vostro aperitivo.
Cosa è il taboulè? Si tratta di un’insalata molto rinfrescante a base di semola di cuscus, verdure e menta: facile da preparare, molto saporito e rinfrescante, conservabile senza problemi in frigo dopo la preparazione.
Se poi volete fare un po’ gli originali, dopo averlo fatto riposare in frigo, potete servire il taboulè nei bicchieri con chucchiaini o piccole forchette, oppure farne delle formine utilizzando dei conchini o dei piccoli recipienti.
Successo garantito.

Per il vostro aperitivo d’Estate, magari da gustarsi in terrazza o in giardino, per quanto possibile cercherei di evitare formaggi e salumi: con l’aumento della temperatura il loro “effetto sudaticcio” è veramente sgradevole.

Per chi invece non riesce proprio a fare a meno di formaggi, insaccati e all’aperitivo piccante e saporito anche in Estate, ecco una ricetta rapidissima da preparare: crostini di ‘nduja e provola affumicata.
E’ sufficiente adagiare una fettina di provola affumicata sul pane, spalmare la ‘nduja e mettere qualche minuto in forno: una volta che il buonissimo insaccato inizia a sciogliersi potete togliere dal forno, sono pronti.
In caso di dubbi guardatevi la videoricetta.

Rimanendo sull’aperitivo classico, cercherei di non far mancare i classici salatini, patatine, olive e snack salati ai vostri ospiti: nei vari supermercati potete trovarne un’infinita varietà, si accostano molto bene ad alcuni cocktail e rappresentano un must have con il quale potrete accontentare anche gli ospiti più esigenti (leggi “schizzinosi”).
Personalmente preferisco i sapori un po’ meno scontati: cercando bene tra i vari scaffali è infatti possibile trovare una buona quantità di varianti. Qui potete trovare anche i tramezzini freschi: tagliati in parti più piccole danno risultati eccellenti.

Per andare invece sulla linea dell’aperitivo esotico, potete offrire ai vostri ospiti nachos, tortillas e guacamole: se non ve la sentite di cimentarvi nella preparazione, comprensibilmente, potete trovare tutto pronto in un negozio della vostra città specializzato in cucina tex-mex.

Ma andando sugli alcolici: cosa preparare da bere per un aperitivo a casa?
Non perdetevi APPETIZER AT HOME, LAST SIDE (THE DRINKS).

Siamo a Vada, sul Tirreno, vicino a Livorno, a pochi passi dalle “famose” Spiagge Bianche di Solvay. Vada è un piccolo paesino di mare, costantemente in crescita per il turismo estivo, che riserva i suoi piccoli vantaggi: spiagge libere, costi contenuti e Livorno a venti minuti di macchina. Insomma, non è affatto male per un “mordi e fuggi” nel week end. Bene, se vi trovate da queste parti e siete in cerca di un locale per un aperitivo, per mangiare qualcosa o, più semplicemente, per bere un drink è d’obbligo una tappa alla Pizzosteria La Cambusa.

Quando ho letto “Pizzosteria” devo ammettere che sono stato tentato dal premere sul pedale dell’acelleratore in cerca di qualcos’altro. Eppure mi sono dovuto ricredere! Alla Cambusa si sta proprio bene, i drink sono generosi e di qualità, i camerieri simpatici e disponibili e servono davvero di tutto, fino a tarda notte. Potete mangiare un sacco di cose, dalle grigliate alla pizza e se avete esigenze particolari (del tipo: alloggiate nelle vicinanze e vorreste godervi un drink in ciabatte e costume al chiaro di luna, ma non avete assolutamente niente con voi!), non esitate a chiedere: una soluzione ve la trovano sempre! A me hanno fornito un vero e proprio kit professionale per un “drink take away”, ovvero l’occorrente per un ottimo vodka tonic con tanto di ghiaccio, cannucce e fettine di limone già tagliate: un sogno ad occhi aperti! Come non essere grati di un simile amore per il cliente? Non ho avuto il piacere di testare cocktail più sofisticati di qualche long drink ben fatto, con distillati di qualità, ma confido nella sincerità dei barman e del personale in genere che è stato, più di una volta, molto disponibile con uno esigente come me. Un locale che consiglio “di cuore”!

Pizzosteria La Cambusa
Via Aurelia 190, 57018 Vada (LI)
Tel: 0586/788030
www.pizzosterialacambusa.it