大家好我是電冰箱~南北貨俱樂部 (美食旅遊煮菜日本韓國澳門)

穿越時空的美味！40年老字號「萊茵堡西餐」：400元排餐免服務費、炒飯無限續，滿滿昭和風的懷舊回憶 104台北中山

2025-12-13T21:29:00.020+08:00

在這個網美餐廳林立的台北街頭，有時候反而想找回那種記憶中樸實、溫暖的老味道。今天要分享的這家「萊茵堡西餐」，就藏身在中山區伊通街的巷弄裡，是許多老台北人口袋裡的私房名單。

🇺🇸 Read in English

In the streets of Taipei, now filled with "Instagrammable" restaurants, sometimes you just want to find that simple, warm, old-fashioned taste from memory. Today I want to share "Rhineburg Western Restaurant", hidden in the alleys of Yitong Street in Zhongshan District. It is a private favorite for many old Taipei locals.

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷

📖 本文段落快速導覽

1. 穿越40年的昭和氛圍
2. CP值爆表的晚間特餐
3. 獨家記憶：蘿蔔絲濃湯
4. 帶骨牛小排佐雙醬
5. 無限續碗的隱藏版炒飯
6. 店家資訊與Google地圖

穿越40年的昭和氛圍

從1984年開業至今，它已經靜靜地佇立了快40個年頭。站在門口，那充滿年代感的招牌字體、泛著暖光的彩繪玻璃，彷彿是一個隱形的結界，推開門，就準備穿越回台灣經濟起飛的那個美好年代。

一走進店裡，那種濃濃的「昭和感」撲面而來。不是現在刻意裝潢的復古風，而是歲月沉澱下來的真實感。木質的地板、幾何天花板設計、加上那種老派西餐廳特有的寬敞與寧靜，讓人瞬間放鬆了下來。這裡沒有吵雜的音樂，只有讓人安心的用餐節奏。

🇺🇸 Read in English

From its opening in 1984 until now, it has stood quietly for almost 40 years. Standing at the door, the retro font of the sign and the warm glow of the stained glass feel like an invisible barrier. Stepping inside, a strong "Showa era" vibe hits you. It's not the deliberately decorated retro style of today, but a sense of reality settled by time. Wooden floors, geometric ceiling designs, plus the spaciousness and tranquility unique to old-school Western restaurants, instantly make you relax.

CP值爆表的晚間特餐

在台北市區吃西餐，動輒五、六百起跳還要加一成服務費，但萊茵堡的價格真的佛心到讓人驚訝！這次點的是菜單上的「晚間特餐」。帶骨牛小排只要 400元！而且不收服務費！這價格在伊通街商圈簡直是不可思議的存在。

🇺🇸 Read in English

Eating Western food in downtown Taipei usually starts at 500-600 TWD plus service charge, but Rhineburg's prices are surprisingly generous! This time I ordered the "Dinner Special". Bone-in Short Ribs for only 400 TWD! And no service charge! This price is simply incredible in the Yitong Street business district.

獨家記憶：蘿蔔絲濃湯

上菜的第一道湯品就讓人眼睛一亮。一般西餐廳多半是玉米濃湯或羅宋湯，這裡竟然是「蘿蔔絲濃湯」！

看似濃稠的白湯，湯匙一撈卻是滿滿清透的蘿蔔絲。喝起來有台式蘿蔔湯的清甜，又融合了西式濃湯的滑順，這味道真的是外面喝不到的獨家特色，暖胃又清爽。

搭配的奶油麵包烤得酥脆，大量奶油香醇濃郁，是稱職的開胃小點。

🇺🇸 Read in English

The first soup served was an eye-opener. Most Western restaurants serve corn soup or borscht, but here it is "Radish Shreds Thick Soup"! It looks like a thick white soup, but a scoop reveals plenty of clear radish shreds. It has the sweetness of Taiwanese radish soup combined with the smoothness of Western thick soup. The accompanying garlic butter bread is baked to a crisp, rich with buttery aroma, serving as a competent appetizer.

帶骨牛小排佐雙醬

重頭戲的主餐上桌！帶骨牛小排煎得香氣四溢，我選擇了「黑胡椒+蘑菇雙醬」。這種老派的淋醬做法，就是吃西餐最經典的回憶啊！看這帶骨牛小排表面煎得焦香，醬汁味道調和得很好，不會死鹹，剛好襯托出牛肉的肉汁。

配菜不是敷衍的冷凍蔬菜，而是新鮮的花椰菜、南瓜和玉米筍，吃得出來店家的用心。

🇺🇸 Read in English

The highlight main course arrives! The Bone-in Short Ribs are pan-fried to aromatic perfection. I chose the "Black Pepper + Mushroom Dual Sauce". This old-school sauce pouring style is the most classic memory! The surface of the ribs is seared to a nice char, and the sauce is well-balanced. The side dishes are fresh broccoli, pumpkin, and baby corn, showing the restaurant's attentiveness.

無限續碗的隱藏版炒飯

這家店最狂的隱藏福利在這裡——排餐附的炒飯可以免費續碗！

這裡的牛排不是配通心粉或薯條，而是配上一球粒粒分明的蛋炒飯。這種「西餐主食+台式炒飯」的混搭風，是老台北人才懂的浪漫。如果覺得一球不夠吃，老闆不怕你吃，續碗喊一聲就有，絕對讓你飽到天靈蓋。

餐後附上一杯熱咖啡或紅茶，在這樣舒適的環境裡慢慢啜飲，看著窗外的街景，真的有一種歲月靜好的感覺。

萊茵堡西餐賣的不只是牛排，更是一種情懷。400元的價格，能吃到完整的套餐、無限續的炒飯，還不收服務費，這在台北市中心真的是稀有動物了。如果你也懷念這種不花俏、真材實料的老派西餐廳，或是想體驗一下像日劇裡那種昭和喫茶店的氛圍，這裡絕對值得你專程來一趟！

🇺🇸 Read in English

The craziest hidden benefit of this shop is here—the fried rice included with the steak set can be refilled for free! Instead of pasta, they serve a scoop of distinctively grainy egg fried rice. This "Steak + Fried Rice" combo is a romance for old Taipei locals. If one scoop isn't enough, don't worry—just ask for a refill! After the meal, enjoying a hot coffee in this comfortable environment feels like "quiet years, good life". For 400 TWD with a full set and no service charge, Rhineburg is a rare find. Definitely worth a visit!

📍 店家資訊：萊茵堡西餐

地址：台北市中山區伊通街45號
電話：02-2506-0308
營業時間：08:30–20:30 (週日公休)

* 菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整，以店家公布為主，僅供參考！
* The prices of menu items may be adjusted due to factors such as fluctuations in commodity prices, and the prices posted by the restaurant shall prevail. The prices listed are for reference only.
* 本文照片以 iPhone 16 Pro 拍攝

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在： 美味牛肉麵懶人包...

歡迎加入各類美食同好會：

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團

+ 加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，不限烹飪或食譜，食記或生活資訊也OK喔~

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

不用 $200 台幣吃鮑魚？澳門雞記這碗「金黃雞湯米線」太佛心，在地人不想說的秘密。澳門美食

2025-12-11T10:35:00.006+08:00

來到雞記，這碗「鮑魚滑雞米線」絕對是識貨老饕的首選。金黃色的雞湯底濃郁誘人，搭配鮑魚、滑雞以及藥膳食材，每一口都是滿滿的滋補鮮味。

🇭🇰 粵語版本 (Cantonese)

嚟到雞記，呢碗「鮑魚滑雞米線」絕對係識食之人嘅首選。金黃色嘅雞湯底濃郁吸引，配埋鮑魚、滑雞同藥膳材料，每一啖都係滿滿嘅滋補鮮味。

🇺🇸 Read in English

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷

📖 本文段落快速導覽

1. 東望洋新街的舒適麵店
2. 豐富的菜單選擇：雲吞與肥牛
3. 豪華海陸雙拼：鮑魚與滑雞
4. 滑溜米線與自製辣油
5. 必點小食：涼拌青瓜與鹹香雞腳
6. 店家資訊與Google地圖

東望洋新街的舒適麵店

這家店就位於新葡京後方，門外的馬路是許多遊客來到澳門取景的地方。既然來到這邊，等朋友的空檔也來入境隨俗觀光客一下。

🇭🇰 粵語版本 (Cantonese)

呢間舖頭就喺新葡京後面，門口條馬路係好多遊客嚟澳門影相打卡嘅地方。既然嚟到呢度，等朋友嘅空檔就不如入境隨俗，做個遊客打下卡啦。

🇺🇸 Read in English

This shop is located right behind the Grand Lisboa. The street outside is a popular photo spot for many tourists visiting Macau. Since I'm here waiting for friends, I might as well join in and be a tourist for a bit.

這家店位於東晴軒地下，招牌相當醒目。店內空間明亮，比起一些巷弄內的老麵家，這裡更適合帶著長輩或小孩來用餐，不用擔心環境過於狹窄。

🇭🇰 粵語版本 (Cantonese)

呢間舖頭喺東晴軒地下，招牌相當搶眼。店內空間光猛，比起一啲巷仔入面嘅老麵家，呢度更適合帶埋老人家或者小朋友嚟食嘢，唔使擔心環境太窄。

🇺🇸 Read in English

Located on the ground floor of Tung Ching Hin, the shop has a prominent sign. The interior is bright and spacious. Compared to some old noodle shops in the alleys, this place is more suitable for dining with elders or children, without worrying about cramped conditions.

豐富的菜單選擇：雲吞與肥牛

看這滿滿的菜單，從基本的古法雲吞麵、水餃麵，到比較豪華的肥牛、鮑魚都有。價格在澳門來說算是中規中矩，重點是選擇非常多樣化，想吃湯的、撈的（乾拌）通通有。

🇭🇰 粵語版本 (Cantonese)

睇下呢個爆滿嘅餐牌，由基本嘅古法雲吞麵、水餃麵，到比較豪華嘅肥牛、鮑魚都有。價錢喺澳門嚟講算係不過不失，重點係選擇非常多，想食湯嘅、撈嘅都應有盡有。

🇺🇸 Read in English

Looking at the full menu, they have everything from basic traditional wonton noodles and dumpling noodles to more luxurious fatty beef and abalone options. The prices are quite standard for Macau, but the main point is the wide variety of choices—whether you want soup noodles or dry tossed noodles, they have it all.

豪華海陸雙拼：鮑魚與滑雞

來到雞記，這碗「鮑魚滑雞米線」絕對是識貨老饕的首選。金黃色的雞湯底濃郁誘人，搭配鮑魚、滑雞以及藥膳食材，每一口都是滿滿的滋補鮮味。

在港澳店用海鮮，不用懷疑這隻鮑魚的品質一定是上乘之選。這樣一碗要價只要 MOP 45，真的走進澳門人的生活，不用花太多錢也能擁有這般低調的奢華。

🇭🇰 粵語版本 (Cantonese)

嚟到雞記，呢碗「鮑魚滑雞米線」絕對係識食之人嘅首選。金黃色嘅雞湯底濃郁吸引，配埋鮑魚、滑雞同藥膳材料，每一啖都係滿滿嘅滋補鮮味。喺港澳嘅舖頭食海鮮，唔使懷疑呢隻鮑魚嘅質素一定係上乘之選。咁樣一碗只需 MOP 45，真係走入澳門人嘅生活，唔使花好多錢都可以享受到呢種低調嘅奢華。

🇺🇸 Read in English

At Kai Kee, this "Abalone and Smooth Chicken Rice Noodles" is definitely the top choice for foodies in the know. The golden chicken broth is rich and inviting, paired with abalone, tender chicken, and herbal ingredients, making every bite full of nourishing savory flavor. In Hong Kong and Macau shops, the quality of seafood like this abalone is undoubtedly top-notch. At only MOP 45, it truly reflects the local lifestyle—affordable luxury without breaking the bank.

滑溜米線與自製辣油

因為濃郁的湯頭更容易被米線吸附，吃起來滑溜Q彈。

如果覺得味道不夠，桌上必備的自製辣椒油一定要加一點，香氣瞬間提升一個檔次。免費的脆蘿蔔拿來當零嘴，或者是跟米線一起吃增加口感也挺適合。

🇭🇰 粵語版本 (Cantonese)

因為濃郁嘅湯底更容易被米線吸附，食落滑潺潺又彈牙。如果覺得味道唔夠，檯面必備嘅自製辣椒油一定要加少少，香氣瞬間提升一個層次。免費嘅脆蘿蔔可以用嚟當零食，或者夾埋米線一齊食增加口感都好夾。

🇺🇸 Read in English

Because the rich broth clings easily to the rice noodles, they have a smooth and bouncy texture. If you find the flavor too mild, be sure to add some of their homemade chili oil from the table; it instantly elevates the aroma to another level. The complimentary crunchy pickled radish is great as a snack or eaten with the noodles for added texture.

必點小食：涼拌青瓜與鹹香雞腳

天氣熱沒胃口？這道涼拌青瓜絕對是開胃首選。青瓜拍得夠碎，充份吸收了蒜香與微辣的醬汁，口感爽脆多汁，非常解膩。

另外，鹹香雞腳也是人氣之選。採用大隻的三黃雞腳，本身雞皮部分色澤帶黃色，加上又尺寸皮厚，鹹香的口感啃起來十足過癮。這邊跟大家科普一下，澳門（以及廣東地區）麵家常見的「黃皮雞」或「滑雞」，通常是指「三黃雞」（Three Yellow Chicken），這是一個統稱，而非特定的「玉米雞」或「文昌雞」單一品種，但它們之間有很深的關聯。

雞種小科普：

三黃雞 (Three Yellow Chicken)： 這是廣東、港澳最常見的優質雞種。「三黃」指羽毛黃、爪子黃、喙黃，皮也是黃的。特點是皮脆、肉嫩、骨軟，非常適合做滑雞。
玉米雞 (Corn-fed Chicken)： 通常指餵食玉米長大的雞，皮色金黃。市場上有時會與三黃雞混稱，但在台灣通常指皮特黃、油特多的品種。
文昌雞 (Wenchang Chicken)： 海南島特產的高品質黃皮雞，肉質更緊實、雞味更濃，成本較高。

🇭🇰 粵語版本 (Cantonese)

天氣熱冇胃口？呢道涼拌青瓜絕對係開胃首選。青瓜拍得夠碎，吸晒蒜香同微辣嘅醬汁，口感爽脆多汁，非常解膩。另外，鹹香雞腳都係人氣之選。用咗大隻嘅三黃雞腳，雞皮本身帶黃色，加上皮厚肉多，鹹香嘅口感𡁻落真係好過癮。順便科普一下，澳門（同廣東地區）麵家常見嘅「黃皮雞」或者「滑雞」，通常係指「三黃雞」，呢個係一個統稱，唔係特定指「粟米雞」或者「文昌雞」，但係佢哋之間有好深嘅關係。

🇺🇸 Read in English

Hot weather killing your appetite? The "Cold Tossed Cucumber" is the perfect starter. The cucumber is smashed to absorb the garlicky and slightly spicy sauce, offering a refreshing, crunchy, and juicy texture that cuts through grease. Also, the savory chicken feet are a popular choice. Made from large "Three Yellow Chicken" feet with naturally yellow, thick skin, they are incredibly satisfying to gnaw on. A little trivia: the "yellow skin chicken" commonly found in Macau noodle shops usually refers to "Three Yellow Chicken," which is a general term and closely related to but distinct from specific breeds like "Corn-fed Chicken" or "Wenchang Chicken."

川味雞胗吃起來爽脆鹹香，融入川味麻以及辣的元素，搭配香菜一起吃超對味。因為這邊採用的三黃雞重量都比較足，所以他們的雞胗也會比我們一般台灣人印象中來的大，基本上應該跟土雞或是仿仔雞的尺寸類似。

🇭🇰 粵語版本 (Cantonese)

川味雞腎食落爽脆鹹香，融入咗川味麻同辣嘅元素，夾埋芫荽一齊食超夾。因為呢度用嘅三黃雞份量比較足，所以佢哋嘅雞腎都會比一般台灣人印象中嘅大，基本上同土雞或者仿土雞嘅size差不多。

🇺🇸 Read in English

The Sichuan-style chicken gizzards are crisp and savory, infused with the numbing and spicy elements of Sichuan cuisine. They pair perfectly with cilantro. Since they use substantial "Three Yellow Chickens," the gizzards are larger than what most Taiwanese people might expect, similar in size to free-range or imitation free-range chickens.

店家資訊：雞記（東望洋店）

地址：澳門東望洋新街東晴軒地下A座
電話：+853 6828 1003
營業時間：07:00 – 21:00

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在： 美味牛肉麵懶人包...

歡迎加入各類美食同好會：

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團

+ 加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，不限烹飪或食譜，食記或生活資訊也OK喔~

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

洛陽街最好喝的川味湯頭在此-隴城川味牛肉麵 (108台北萬華已歇業)

2025-11-01T11:49:00.014+08:00

繼續來吃洛陽街牛肉麵，雖然這邊大部分的店都是 24 小時營業，但還是有幾家每天是有上下班的。我已經吃過富宏、建宏、跟小吳，這天來到洛陽街比之前晚，剛好隴成川味牛肉麵已經開始營業，那就來這家試試。

🇺🇸 Read in English

I'm continuing my journey of eating beef noodles on Luoyang Street. Although most of the shops here are open 24 hours a day, there are still a few that operate with regular hours. I have already tried Fuhong, Jianhong, and Xiaowu. I arrived at Luoyang Street later than before that day, and Longcheng Sichuan Flavor Beef Noodles had just opened, so I decided to try this one.

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷

📖 本文段落快速導覽

1. 洛陽街牛肉麵最後一塊拼圖
2. 均一價的平價美味
3. 必加配料：酸菜與牛油
4. 獨特切片牛肉與川味湯頭
5. 店家資訊與Google地圖

洛陽街牛肉麵最後一塊拼圖

隴成川味牛肉麵在正洛陽街牛肉麵這一排最後一間，選這家純粹只是隨機為了吃，來到現場之前我甚至不知道有這麼一家。平日一大清早來吃早餐，基本上整排店裡都沒啥客人，隴成甚至只有我一個。

🇺🇸 Read in English

Longcheng Sichuan Flavor Beef Noodles is the last shop in the main line of beef noodle places on Luoyang Street. I chose this place purely by chance just to have a meal; I didn't even know this shop existed before I arrived. I came for breakfast early on a weekday morning, and essentially, none of the shops in this row had many customers; Longcheng, in fact, only had me.

均一價的平價美味

價目表貼在煮麵攤子上，按照慣例內容品項跟價格，基本上跟別家都一模一樣。說真的，全部均一價是我最佩服洛陽街牛肉麵商家們的地方。大家沒有惡意在價格上就爭，大家一起把平價牛肉麵這塊餅做大，讓消費者隨時想吃第一個就會想到這邊。

🇺🇸 Read in English

The price list is posted on the noodle-cooking stall, and the menu items and prices are virtually identical to those of the other shops, as is the custom here. Honestly, the uniform pricing across all shops is what I admire most about the beef noodle vendors on Luoyang Street. Instead of engaging in a vicious price war, they collectively grow the market for affordable beef noodles, making this the first place consumers think of whenever they want to eat it.

必加配料：酸菜與牛油

這是桌上會出現的基本配備，一大碗公的酸菜跟牛油，還有自製的辣椒油，光看就覺得過癮。而且經過我的嚐試後發現，這家店的酸菜特別好吃。

🇺🇸 Read in English

This is the basic setup you will find on the table: a large bowl of pickled mustard greens (suancai), beef tallow, and homemade chili oil. Just looking at it is satisfying. And after tasting it, I found that the pickled mustard greens at this shop are especially delicious.

這是牛肉麵小碗，因為去用餐的時候全台灣青蔥還是天價，所以我不確定正常的版本是不是有加蔥花？反正我去吃的時候，就是像這樣只有肉、湯跟麵，沒有任何綠色蔬菜在裡面。

🇺🇸 Read in English

This is the small bowl of beef noodles. Because green onions were still ridiculously expensive throughout Taiwan when I went to eat, I am not sure if the regular version includes chopped green onions. Anyway, when I ate it, it was just like this: only meat, soup, and noodles, with no green vegetables whatsoever.

獨特切片牛肉與川味湯頭

牛肉的切法是肉片，跟其他家多以肉塊呈現很不一樣。店家選用是帶筋的牛腱子肉，肉量大概八到九片左右，我覺得量算不少。店名有打川味牛肉麵，他們家的牛肉湯底喝起來就是很典型川味的鹹香，記得要多加一點桌上的牛油，我認為是這區湯最好喝的一家。

🇺🇸 Read in English

The beef is sliced, which is quite different from the chunks used by most other shops. The owner uses beef shank with sinew, and the portion size is generous with about eight to nine slices of meat. The shop's name includes "Sichuan Flavor Beef Noodles," and their beef broth has a very typical Sichuan-style savory and salty taste. Remember to add a bit of the beef tallow from the table—I think this shop has the best-tasting broth in the area.

牛肉雖然薄，不過整個火候燒得還不錯，吃起來口感很軟嫩。八到九片的肉量老實說像我這種一般食量，理論上一定夠吃。

🇺🇸 Read in English

Although the beef is thin, it was cooked quite well, offering a very tender texture. Frankly, eight to nine slices of meat should theoretically be enough for someone with an average appetite like mine.

雖然這家店湯好喝、肉好吃，甚至連酸菜都很棒，不過最後這個麵條，就是這家店的短板。麵體看起來就像一般的陽春麵，吃起來也不像其他店家的麵條有勁道，是美中不足之處！不過他們家的湯，真的是很道地的川味，應該也是這一區裡面最好喝的！

🇺🇸 Read in English

Although this shop has delicious soup, tasty meat, and even great pickled mustard greens, the noodles are ultimately this shop's weakness. The noodles look like typical plain noodles (yangchun mian) and do not have the same chewiness as the noodles at other shops, which is the only flaw. However, their soup is genuinely authentic Sichuan flavor and is likely the best-tasting in this area!

店家資訊：隴成川味牛肉麵(已歇業)

地址：108臺北市萬華區洛陽街45-13號

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在： 美味牛肉麵懶人包...

歡迎加入各類美食同好會：

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團

+ 加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，不限烹飪或食譜，食記或生活資訊也OK喔~

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

前峰牛肉麵：豆瓣醬故鄉的經典紅燒味，超大盤滷味竟然只要30元！(820高雄岡山)

2025-10-28T15:33:00.022+08:00

當提到岡山這個名字，許多老饕的第一反應不是風景名勝，而是那甕紅褐色的名產辣豆瓣醬還有羊肉。這款經由時間淬鍊而成的醬料，其深沉的豆香、溫潤的辣度與發酵後的鹹醇，早已超越了單純佐餐的角色，它以一種近乎霸道的溫柔，滲透進了在地的飲食脈絡。

🇺🇸 Read in English

When the name Gangshan is mentioned, the first reaction of many food connoisseurs is not scenic spots, but the iconic reddish-brown specialty: the spicy bean paste, and also mutton. This sauce, refined by time, with its deep bean aroma, mild spiciness, and fermented savory-sweetness, has long transcended the role of a simple condiment. It permeates the local culinary fabric with an almost assertively gentle touch.

對於岡山牛肉麵而言，辣豆瓣醬絕非可有可無的配角，它是不可或缺的風味塑造者，是湯頭從「家常」躍升至「經典」的關鍵一筆。它的加入，不僅為湯底奠定了醇厚、回甘的複雜基調，更成為了區隔其他地區牛肉麵風味的地域性徽章，確立了岡山牛肉麵特有的濃郁與深度。

🇺🇸 Read in English

For Gangshan Beef Noodles, the spicy bean paste is by no means an optional supporting role; it is an indispensable flavor shaper, the crucial stroke that elevates the soup from "homestyle" to "classic." Its addition not only lays a rich, complex, and lingeringly sweet foundation for the broth but also becomes a regional emblem that differentiates its flavor from beef noodles in other areas, establishing the unique richness and depth characteristic of Gangshan Beef Noodles.

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷

📖 本文段落快速導覽

1. 低調樸實的在地老店外觀
2. 店內環境與菜單價格
3. 驚呆了！一大盤滷味只要30元
4. 經典紅燒牛肉麵與口感評價
5. 店家資訊與Google地圖

低調樸實的在地老店外觀

走訪高雄回台中路上開車經過岡山，決定隨便找一家牛肉麵吃吃看，最後跟著導航來到市區前峰路上的這家前峰牛肉麵。位於一處街角轉彎處，這家牛肉麵店以簡樸的鐵皮屋外觀佇立，外牆因歲月而顯得斑駁。店面沒有醒目的招牌，僅在牆面上以紅色字體繪製一個大大的麵字加圈，與周遭密佈的電線桿、交通號誌和街景融為一體，使得這份傳統的風味很容易被匆匆路過的人車錯過。整體氛圍透露著一股在地老店特有的低調與樸實。

🇺🇸 Read in English

Driving through Gangshan on the way back to Taichung from Kaohsiung, I decided to randomly find a beef noodle shop to try. Eventually, following the navigation, I arrived at this establishment, Qianfeng Beef Noodles, on Qianfeng Road in the city center. Situated on a street corner, the beef noodle shop stands with a simple corrugated metal exterior, its walls showing signs of weathering from age. The shop front lacks an eye-catching sign; only a large circled Chinese character for "noodle" is painted in red on the wall. It blends in with the surrounding dense utility poles, traffic signals, and streetscape, making this traditional flavor easily missed by passersby. The overall atmosphere exudes the characteristic low-key and unpretentious vibe of a long-standing local eatery.

從店面正面望去，入口處較為開放，左右兩側的玻璃門上同樣有著圓形的大紅色麵字加圈圖案，不過依然沒有明顯店名，整體設計仍顯低調。店內燈光明亮，門口兩位穿藍色上衣的就是老闆，不過他們不會跟你歡迎光臨，我到點餐時才發現原來是老闆，哈哈!

🇺🇸 Read in English

Looking at the shop from the front, the entrance is quite open, with the same large, circled, red "noodle" character design on the glass doors to the left and right. However, there is still no distinct shop name, and the overall design remains low-key. The interior lighting is bright. The two people wearing blue tops at the entrance are the owners, but they won't greet you with a "welcome." I only realized they were the owners when I went to order, haha!

店內環境與菜單價格

要吃滷味自己夾到盤裡，老闆幫你切好會順便計價。不過跟很多店不一樣的是上桌的時候，老闆不會跟你說滷味多少錢。價格要結帳的時候才知道，雖然是很驚嚇的價錢，但放心絕對不是黑店滷味那種驚嚇!

🇺🇸 Read in English

To get braised dishes (luwei), you pick what you want onto a plate yourself, and the owner will slice it up for you and calculate the price. However, unlike many other shops, the owner won't tell you the price of the luwei when they bring it to your table. You only find out the cost when you pay the bill. While the price might be surprising, don't worry, it's definitely not the kind of shocking price you'd find at an infamous rip-off luwei shop!

走進店內映入眼簾的是一個極為簡約的用餐空間。地板是未經修飾的水泥地，牆面保持白色，沒有多餘的裝潢。店內擺放著幾張常見的白色折疊餐桌，搭配著一排排鮮豔的紅色塑膠凳，這是台灣小吃店的經典配置，充滿了尋常巷口麵店的親切感。

🇺🇸 Read in English

Stepping inside, one is met with an extremely simple dining space. The floor is an unfinished concrete slab, and the walls are kept white with no extra decoration. The shop is furnished with a few common white folding dining tables paired with rows of bright red plastic stools—a classic configuration for a Taiwanese snack shop, exuding the familiarity of an ordinary neighborhood noodle joint.

價目表牆上有，點餐則是畫單子，都是外省麵店會出現的基本款。

🇺🇸 Read in English

The price list is on the wall, and ordering is done by filling out a slip, featuring all the basic items commonly found in "Waisheng" (Mainland Chinese origin) style noodle shops.

店裡自製的辣椒油，想吃辣就靠這一味。

🇺🇸 Read in English

The shop's homemade chili oil is the flavor to rely on if you want some heat.

這就是店家的秘密武器辣豆瓣醬，說實話還沒吃光聞就很香，然後用完記得要把蓋子蓋上，不然老闆會過來提醒你喔~

🇺🇸 Read in English

This is the shop's secret weapon: the spicy bean paste. Honestly, it smells wonderful even before you eat it. And remember to put the lid back on after using it, or the owner will come over to remind you!

驚呆了！一大盤滷味只要30元

雖然說真的沒有很餓，但既然來了只點碗麵太單調，所以滷味也隨便切切一下竟然這麼大一盤。

🇺🇸 Read in English

Although I wasn't really hungry, since I was here, just ordering a bowl of noodles felt too plain, so I casually ordered some braised dishes (luwei), and it turned out to be such a large plate.

這盤裡面有海帶、豆干跟豬耳朵，說實話滷菜的風味真的讓人沒有什麼記憶點，不過價格絕對讓你難忘。因為結帳的時候這一大盤才30元，你沒看錯就是30元，真的有夠誇張!在台中光豬耳朵這量就30元以上了吧!

🇺🇸 Read in English

This plate contains seaweed, dried tofu, and pig's ear. Honestly, the flavor of the braised dishes is quite unremarkable, but the price is absolutely unforgettable. Because at checkout, this large plate was only $30 NTD. You heard that right, just $30 NTD—it's truly unbelievable! In Taichung, this amount of pig's ear alone would cost over $30 NTD, wouldn't it!

經典紅燒牛肉麵與口感評價

牛肉麵(130元/小碗、150元/大碗)在店裡面除了湯麵也有乾麵兩種吃法。不過礙於食量有限，其實我本人也很好奇，他們家的牛肉乾麵長什麼樣子?

🇺🇸 Read in English

Beef Noodles (NT$130 for a small bowl, NT$150 for a large bowl) come in two preparations at the shop: soup noodles and dry noodles. However, due to limited capacity, I am personally also quite curious what their dry beef noodles look like.

牛肉採用的是大腱，每碗有三塊而且挺厚挺大塊的。這個肉量差不多等於別人5-6塊左右。

🇺🇸 Read in English

The beef used is the large shank, with three thick and sizable pieces in each bowl. This quantity of meat is roughly equivalent to five or six pieces in other shops.

雖然厚不過肉燒得挺不錯，整體而言算是軟的。這三塊肉吃完其實也會感覺有那麼一點飽飽，畢竟真的不小塊。

🇺🇸 Read in English

Although the pieces are thick, the beef is braised quite well, and overall it is tender. After finishing these three pieces of meat, you actually feel a little full, as they truly are not small.

麵條用的是一般的機器扁麵，比較像陽春麵的口感，建議不要泡在湯裡太久會糊掉。

🇺🇸 Read in English

The noodles used are common machine-made flat noodles, which have a texture similar to plain Yangchun noodles. It is advised not to leave them soaking in the soup for too long, as they will turn mushy.

湯色看起來雖然很深，其實喝起來的味道沒有想像中的重口味，還覺得反而有點偏甜沒啥層次感。

🇺🇸 Read in English

Although the soup looks very dark, the taste is actually not as heavy as imagined. I even find it a bit too sweet and lacking in layers.

不過這一切，等你把桌上的辣豆瓣醬加到湯裡之後，岡山辣豆瓣醬的魔法就開始作用了。那股醇厚的豆香與發酵的鹹香，如同點睛之筆，瞬間穿透了紅燒湯頭的表層，為湯底注入了厚重且富含底蘊的靈魂。此刻，這碗麵才真正完成了從一碗普通的牛肉麵到「岡山牛肉麵」的昇華。這份樸實卻濃烈的風味，不僅滿足了口腹之慾，更成為了代表在地文化與記憶的味覺標籤，讓每一位饕客都能藉由這份辣豆瓣醬的魔力，將岡山特有的美食印象深深烙印在心中。至於這家店我個人推嗎?岡山可以當用餐參考，不必專程前往!

🇺🇸 Read in English

However, everything changes once you add the spicy bean paste from the table to the soup; the magic of Gangshan Spicy Bean Paste begins to work. That rich aroma of soybeans and the savory, fermented scent, like the finishing touch, instantly penetrates the surface of the braised beef soup base, injecting a deep and profound soul into the broth. At this moment, this bowl of noodles truly completes its sublimation from an ordinary bowl of beef noodles to "Gangshan Beef Noodles." This simple yet intense flavor not only satisfies the palate but also becomes a gastronomic marker representing local culture and memory, allowing every diner, through the magic of this spicy bean paste, to deeply engrave the unique culinary impression of Gangshan in their hearts. As for whether I personally recommend this specific shop? You can consider Gangshan as a dining option, but there's no need to make a special trip!

店家資訊：前峰牛肉麵

地址：820高雄市岡山區前峰路74-1號
電話：07 625 9449
營業時間：07:00–19:30 (週六日營業至14:00)

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在： 美味牛肉麵懶人包...

歡迎加入各類美食同好會：

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團

+ 加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，不限烹飪或食譜，食記或生活資訊也OK喔~

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

別再只知道苦瓜炒蛋了！這個「最強飯糰」才是沖繩的美味代表！日本沖繩

2025-09-17T10:15:00.018+08:00

PO沖繩飯糰（ポークたまごおにぎり）是沖繩的靈魂美食，也是當地居民和觀光客都非常喜愛的特色小吃。它的特色在於簡單卻美味的組合：午餐肉（Pork）和雞蛋（Tamago），再搭配熱騰騰的米飯。

🇯🇵 日本語で読む

ポークたまごおにぎりは沖縄のソウルフードであり、地元の人々や観光客にとても愛されている名物料理です。温かいご飯にポークランチョンミート（Pork）と卵焼き（Tamago）を組み合わせた、シンプルながらも美味しいのが特徴です。

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷

📖 本文段落快速導覽

1. 源自美軍文化的美味激盪
2. 基本款與熱門口味 (Menu)
3. 島豆腐的獨特口感
4. 店家資訊與Google地圖

源自美軍文化的美味激盪

PO沖繩飯糰的靈感來自於美國文化對沖繩的影響。二戰後，美軍駐紮在沖繩，午餐肉這種易於保存的罐頭食品便廣泛流傳開來。沖繩人將其與傳統的日式飯糰結合，創造出這種結合了美式與日式風味的獨特美食。就像韓國的部隊鍋，也是利用午餐肉罐頭衍生出來的特色料理。

如果您去沖繩旅遊，會發現在國際通、那霸機場或巷弄中，都有專門販售 PO沖繩飯糰的連鎖店，其中最有名的就是「ポークたまごおにぎり本店」，經常大排長龍。

🇯🇵 日本語で読む

ポークたまごおにぎりのルーツは、アメリカ文化が沖縄に与えた影響にあります。第二次世界大戦後、米軍が沖縄に駐留したことで、保存のきく缶詰食品であるランチョンミートが広く普及しました。沖縄の人々が、これを伝統的な日本のおにぎりと組み合わせ、アメリカと日本の味が融合した独特な料理を生み出したのです。これは、韓国のプデチゲ（部隊鍋）がランチョンミートの缶詰から生まれたのと同様に、特徴的な料理です。

もし沖縄を旅行されるなら、国際通りや那覇空港、あるいは路地裏などで、ポークたまごおにぎりの専門店やチェーン店が多数あることに気づくでしょう。中でも最も有名なのは「ポークたまごおにぎり本店」で、いつも行列ができています。

PO沖繩飯糰的特色在於現點現做，食材都是溫熱的，因此口感非常好。它不只是一般早餐店會賣的餐點，更是沖繩人日常生活中不可或缺的一部分，不論是當作早餐、點心或正餐都非常適合。

🇯🇵 日本語で読む

ポークたまごおにぎりの特徴は、注文を受けてから作り、具材がすべて温かいので、非常に美味しくいただけることです。これは一般的な朝食店のメニューだけでなく、沖縄の人々の日常生活に欠かせない一部となっています。朝食として、おやつとして、あるいは食事として、どんな時にもぴったりです。

基本款與熱門口味 (Menu)

除了上述基本款外，店內還有許多搭配不同炸物或配料的口味，價格通常會更高一些（如炸蝦塔塔醬、苦瓜天婦羅、島豆腐厚炸、塔可飯肉醬等）。這些口味的價格通常落在500到600日圓之間，具體價格會因食材成本而異。

🇯🇵 日本語で読む

上記の基本メニュー以外にも、様々な揚げ物や具材を組み合わせたメニュー（えびタルタル、ゴーヤの天ぷら、島豆腐の厚揚げ、タコスミートなど）があり、値段は通常、少し高めになります。これらのフレーバーの価格は、通常500円から600円の間で、具体的な価格は食材の原価によって異なります。

島豆腐的獨特口感

島豆腐（Shima Tofu）是沖繩特有的豆腐，其風味和口感與我們平常吃到的豆腐有顯著不同。豆腐的特色是紮實綿密，質地比傳統的板豆腐更硬、更緊實。它的豆香非常濃郁，帶有一股獨特的香氣。由於製作過程中使用了海水，它帶有淡淡的鹹味，因此即使不沾醬直接吃，也很有味道。

島豆腐的內部水分較少，因此口感Q彈，不易破碎。用來做成唐揚豆腐，外酥內嫩的口感會非常出色。這家店把非常具有特色整塊的的唐揚豆腐包入飯糰，純粹的味道除了有中和所有食材風味的效果，更是一間揉合歷史背影以及地方特色的店，來到沖繩值得試試，機場就有喔!

🇯🇵 日本語で読む

島豆腐（しまどうふ）は沖縄特有の豆腐で、私たちが普段食べているものとは風味や食感が大きく異なります。その特徴はしっかりとした歯ごたえで、一般的な木綿豆腐よりも硬く、ずっしりとした質感です。豆の香りが非常に濃厚で、独特な風味があります。製造過程で海水を使用するため、ほのかな塩味があり、何もつけずにそのまま食べても美味しいです。

内部の水分が少ないため、もちもちとした弾力のある食感で、崩れにくいのも特徴です。唐揚げにすると、外はサクッと、中はもちっとした食感になり、非常に美味しく仕上がります。このお店では、その特徴的な唐揚げ島豆腐を丸ごと一つおにぎりに入れています。その純粋な味わいが、すべての具材の風味を中和し、バランスをとる効果があります。歴史的背景と地方の特色を融合させたお店で、沖縄に来たら試す価値があります。空港にもありますよ！

店家資訊：ポーたま那覇空港国内線到着ロビー店

地址：日本〒901-0142 Okinawa, Naha, Kagamizu, 150 (那覇空港国内線旅客ターミナルビル 1F)
營業時間：07:00–21:00
官網：http://porktamago.com/

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在： 美味牛肉麵懶人包...

歡迎加入各類美食同好會：

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團

+ 加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，不限烹飪或食譜，食記或生活資訊也OK喔~

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

沖繩海鮮最終章：大魔王級的CP值就在泡瀨漁港！日本沖繩

2025-09-14T18:37:00.005+08:00

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷

我們的沖繩海鮮之旅，終於迎來了萬眾期待的最終回！一路走來，我們品嚐了市場裡新鮮的生魚片、體驗了居酒屋的道地風味，而這壓軸登場的，絕對是本次旅程的巔峰。準備好了嗎？就讓我們將目光投向那金黃誘人、被譽為傳奇的霸氣海味——泡瀨漁港的「海膽醬烤龍蝦」，為這場海洋盛宴畫下最華麗的句點！

🇯🇵 日本語で読む

沖縄のシーフードを巡る旅も、いよいよ待望の最終回です！これまで様々な海の幸を味わってきましたが、旅の最後を飾るにふさわしい、王様のような一品をご紹介します。目指すは、泡瀬漁港。あの食欲をそそる黄金色、伝説の「ウニソース焼き伊勢海老」が、私たちの美食の旅に最も華やかなフィナーレを飾ってくれます！

📖 本文段落快速導覽

1. 走進在地人的日常風景
2. 沖繩人的美味廚房：パヤオ直売店
3. 必吃！蒜味奶油烤魚定食
4. 傳奇美味：海膽醬烤伊勢龍蝦
5. 店家資訊與交通地圖

走進在地人的日常風景

非假日的午后，泡瀨漁港洗去了觀光客的喧囂，展現出它最樸實、寧靜的日常樣貌。廣闊的港邊空地上，少了摩肩擦踵的人潮，只有幾輛貨車靜靜停放。在南國的晴空下，海是那麼的藍，漁船隨著波浪輕輕搖晃，彷彿在午睡。空氣中瀰漫著海水淡淡的鹹味與陽光的暖意，耳邊只聽得見海風與船隻輕微的碰撞聲。

🇯🇵 日本語で読む

地元民の日常に溶け込む
平日の昼下がり。観光客の賑わいが嘘のような泡瀬漁港は、穏やかで素朴な日常の顔を見せます。だだっ広い港には人影もなく、数台のトラックが静かに停まるばかり。南国の青空を映す海は深く澄み渡り、漁船は心地よさそうに波に揺られています。

補充一下實用資訊，泡瀨漁港位於沖繩市，從那霸市區中心開車過來，不塞車的話車程大約需要40至50分鐘。由於地點離大眾運輸站點較遠，對於計畫自駕的旅客來說是比較方便抵達的選擇。或許正是這份距離感，才讓這裡保留了遠離塵囂的在地魅力。

🇯🇵 日本語で読む

少し実用的な話をすると、ここは沖縄市にあり、那覇中心部から車で40〜50分ほど。公共交通機関では少しアクセスしにくいため、まさにドライブ向きの場所です。この「少しだけ遠い」という距離感が、ここならではのローカルな空気感を守っているのかもしれません。

沖繩人的美味廚房：パヤオ直売店

眼前這棟建築，就是傳說中「泡瀨漁港パヤオ直売店」的真面目。它的外觀樸實無華，沒有光鮮亮麗的裝潢，看起來就像個尋常的地方漁市場，建築上甚至還帶著些許歲月的痕跡。這裡跟之前去過的系滿或泊港魚市場性質完全不同，整座漁港就這麼一間商店，本質上應該是提供在地居民或是漁港從業人員消費為目的。

🇯🇵 日本語で読む

沖縄の台所、パヤオ直売店の素顔
目の前の建物こそ、噂に聞く「泡瀬漁港パヤオ直売店」の素顔です。その佇まいは気取らず、華やかな装飾とは無縁で、歳月を重ねたごく普通の魚市場といったところでしょう。以前訪れた糸満の市場や泊いゆまちとも雰囲気は全く違い、この広い港にポツンと一軒だけ。きっと、本来は地元の人や港で働く人たちのための場所なのでしょう。

然而，屋頂上大大的「パヤオ直売店」招牌，以及門口隨風飄揚、寫著「うに焼き」(海膽燒) 的紅色旗幟，都在熱情地向饕客們招手，預告著一場海鮮盛宴即將展開。實際走進店裡會發現，它的販賣區其實更像一間小型的在地超市，除了主角——那些琳瑯滿目的現撈漁獲之外，貨架上竟然還有販售新鮮的蔬菜、水果等農產品，讓當地居民或遊客可以一次補足海陸食材，充滿了濃厚的日常氣息。

🇯🇵 日本語で読む

それでも、屋上に掲げられた看板と、「うに焼き」の文字をはためかせる赤い幟は、食いしん坊たちを優しく迎え入れてくれます。そして驚くことに、店の中はまるで地元のスーパー。主役の色とりどりの魚介はもちろん、棚には新鮮な島野菜や果物まで並んでいます。ここは、海と畑の恵みを一度に手に入れられる、沖縄の生活が息づく「台所」なのです。

在直銷店的建築一角，附設了這間充滿沖繩風情的「てんぷら屋」(天婦羅店)。手作りの木製招牌顯得特別有味道，從大大的窗口望進去，可以看到大鐵盤裡陳列著炸魚、炸蝦、可樂餅等各式炸物。這是許多在地人或熟客買完菜後，會順便帶上幾樣的美味點心，也是體驗沖繩漁港小吃的絕佳選擇。

🇯🇵 日本語で読む

直売所の片隅に店を構える、沖縄らしい風情の「てんぷら屋」。手作りの木の看板が趣深く、大きな窓の向こうには、揚げたての魚やエビの天ぷら、コロッケなどが大きなバットにずらりと並んでいます。地元の常連さんたちが、買い物のついでにいくつか買って帰る、定番の美味しいお惣菜（そうざい）。沖縄の漁港ならではのローカルフードを体験するには、まさに最高の選択肢と言えるでしょう。

食堂的用餐區就設在店外的半露天長廊下，這裡沒有華麗的裝潢，只有幾排粗獷的木製野餐長桌椅。一邊是商店的窗戶，另一邊就直接對著港邊的停車場，可以感受到海風自由地吹拂。在這樣質樸的環境裡品嚐最新鮮的海味，正是泡瀨漁港最獨特、最道地的用餐體驗。不過炎炎夏日，大太陽的天氣實在太熱坐也坐不住，沒關係裡面有冷氣座!

🇯🇵 日本語で読む

食事場所は2つのエリアから選べます。天気の良い日は、店の外に設けられた屋根付きのテラス席が人気です。豪華な装飾などはありませんが、無骨な木製のピクニックテーブルに腰掛ければ、港からの潮風が心地よく吹き抜けます。この飾らない雰囲気の中で味わう新鮮な海の幸こそ、漁港ならではの醍醐味（だいごみ）です。もちろん、うだるような夏の暑さで外はちょっと…という時もご心配なく！店内にはちゃんと冷房が効いた快適な席が用意されています。

這就是「パヤオ直売店」最主要的入口，一位剛購物完畢的長者正緩緩走出。自動門上貼滿了各式在地資訊：早上10:30開始營業、提供海蘊(もずく)及乾貨的國內外寄送服務、宅急便標誌等等，充滿了濃厚的社區生活感。這個樸實無華的門面，讓人清楚感受到，這裡是一個真正服務在地人的實在店舖。

🇯🇵 日本語で読む

こちらが「パヤオ直売店」の正面玄関。ちょうど買い物を済ませたらしいお年寄りが、ゆっくりと中から出てきました。自動ドアとその周りには、朝10時半の開店時間、もずくや乾物の発送案内のポスター、宅配便のステッカーなどが隙間なく貼られ、地域に根差した生活感があふれています。この素朴な佇まいそのものが、観光客向けではない、地元の人々に愛される誠実な店であることを物語っています。

承如店家所說的，「關於沖繩的魚，任何問題都歡迎詢問！」走進「パヤオ直売店」，立刻就能感受到這份自信與專業。映入眼簾的，是保麗龍箱與塑膠大盆裡各式各樣色彩斑斕的現撈漁獲，全部都用厚厚的冰塊完美保鮮。這裡的魚不僅可以直接購買、請店家代為處理，甚至能直接拿到附設食堂烹調，對於不懂如何料理的遊客來說，是再方便不過的服務了。

接下來，就讓我們來看看當天有哪些新鮮的漁獲吧。

這一大盆裡裝滿了剛上岸的鮪魚（マグロ）與鰹魚（カツオ），每一尾都閃爍著銀亮的新鮮光澤。後方的價目表詳細列出不同魚種、不同大小的公斤單價，例如1.5~1.9公斤的鮪魚每公斤為524円，同重量的鰹魚則是每公斤486円，價格透明公開，讓人可以安心選購。

這裡展示了沖繩近海的特色漁產。左邊是色澤紅豔的真鯛，標價為一尾1836円；中間是沖繩縣魚、體型較小的「トビウオ稚魚」(飛魚苗)，一尾只要150円；右邊則是沖繩特產硨磲貝。各種海鮮分門別類地擺放，價格標示得一清二楚。

🇯🇵 日本語で読む

こちらでは沖縄近海ならではの海産物が展示されています。左手にあるのは鮮やかな赤色の真鯛で、価格は一尾1836円。中央には沖縄の県魚である、小ぶりな「トビウオの稚魚」が、一尾わずか150円です。そして右側は、沖縄特産のシャコ貝。各種シーフードが分かりやすく分類され、値段も一目瞭然です。

另外一邊陳列著另外幾種當地的魚類，價格標示清晰。其中包括每公斤 1188日圓的シロダイ（白鯛）、每公斤 2160日圓的シチユーマチ（青鯛，台灣又叫雞仔魚），以及每公斤 1188日圓的クチナジ（黃斑笛鯛）。此外，還有每公斤 648日圓的トカジャー（刺尾鯛），和每公斤 1836日圓的カタカシラ（秋姑）、ミミジャー（長崎笛鯛）每公斤2268日圓、イラブチャー（青衣/鸚哥魚）每公斤1944日圓、アカマチ（大口笛鯛）每公斤2484日圓。這些價格可能會因時令或捕獲量而有所變動。

🇯🇵 日本語で読む

もう一方には、値段がはっきりと表示された地元の魚がいくつか並んでいます。その中には、シロダイが1キロあたり1,188円、シチユーマチ（台湾では「雞仔魚」とも呼ばれています）が1キロあたり2,160円、そしてクチナジが1キロあたり1,188円で販売されています。さらに、トカジャー、カタカシラ（秋姑）、ミミジャー、イラブチャー、アカマチなどが並びます。これらの価格は、季節や漁獲量によって変動する可能性があります。

ミーバイ (石斑魚)每公斤 2484日圓、タマン (橫帶笛鯛)每公斤 1620日圓、マクブ (黑點笛鯛)每公斤 3672日圓、イラブチャー (青衣/鸚哥魚)每公斤 1944日圓、チヌマン (獨角魚)每公斤 648日圓。其中比較有趣的是獨角魚在這邊的日文チヌマン並不是他正是的日文名稱，而是沖繩當地的方言。而在日本本土，這種魚的標準日文名稱是テングハギ（天狗剝）。

🇯🇵 日本語で読む

ミーバイ（ハタ）は1キロあたり2484円、タマン（フエフキダイ）は1キロあたり1620円、マクブ（クロフエダイ）は1キロあたり3672円、イラブチャー（ブダイ）は1キロあたり1944円、そしてチヌマン（テングハギ）は1キロあたり648円です。中でも興味深いのは、ユニコーンフィッシュのチヌマンという呼び名が、正式な日本語名ではなく沖縄の現地の方言であることです。日本本土でのこの魚の標準和名はテングハギ（天狗剝）です。

正熟凍伊勢海老，半隻僅售1080日圓，價格相當划算。這種龍蝦經過預煮和冷凍處理，方便保存，同時保留了鮮美的口感和風味，讓顧客能夠以實惠的價格，輕鬆享受到這道美味的日本海產。而同樣份量在台灣的市場或餐廳，價格通常為新台幣400至500元以上，甚至更高，凸顯了在當地漁港購買海鮮，價格極具優勢。

🇯🇵 日本語で読む

茹でたての冷凍伊勢海老の半身がわずか1080円と、大変お得な価格です。この伊勢海老は、下ごしらえの後に茹でてから冷凍されており、保存しやすく、同時にプリプリとした食感と豊かな風味を保っています。これにより、お客様は手頃な価格でこの美味しい日本の海の幸を気軽に楽しむことができます。

魚市的海鮮超市也有提供許多種小菜跟生魚片，タコキムチ (章魚泡菜)、タコときゅうり (章魚與小黃瓜)、セーイカとびっこしそ (花枝、飛魚卵與紫蘇)，通通都是 500日圓、還有マグロユッケ (鮪魚韓式涼拌)，每包 680日圓。每一樣折合台幣都是百來元，真的相當經濟實惠。換算成新台幣，每份大約都在百元左右，這樣的價格相當實惠，讓遊客能輕鬆品嚐到新鮮美味的海鮮，作為便餐或下酒菜都很適合。

🇯🇵 日本語で読む

魚市場の海鮮スーパーでは、様々なお惣菜や刺身も提供しています。タコキムチ、タコときゅうり、セーイカとびっこしそは、すべて500円で、マグロユッケは1パック680円です。どれも台湾ドルに換算すると百元程度で、非常に経済的でお得です。

さしみ盛合わせ (生魚片拼盤)每盒 1000日圓，內容物包含了イラブチャー（青衣/鸚哥魚）、ダルマ、バチマグロ（大目鮪魚）、タマン（橫帶笛鯛）等多種魚類。

🇯🇵 日本語で読む

さしみ盛合わせ（刺身の盛り合わせ）は1パック1000円で、イラブチャー（ブダイの仲間）、ダルマ、バチマグロ（メバチ）、タマン（ハマフエフキ）など、多種の魚介が含まれています。

カツオポン酢 (鰹魚生魚片佐柚子醋)每包 500日圓，商品包含切片鰹魚，搭配洋蔥絲與一小包柚子醋。

🇯🇵 日本語で読む

カツオポン酢（鰹魚の刺身ポン酢和え）は1パック500円で、スライスされた鰹魚に玉ねぎのスライスとポン酢の小袋が含まれています。

からし明太子 (辣味明太子)：やまさやのからし明太子，是知名品牌「山佐屋」的產品。這樣一付大號完整的辣明太子，折合台幣記得沒錯大概80元左右。一樣的東西在台灣不誇張，可以賣到300元真的有夠貴!

🇯🇵 日本語で読む

からし明太子（辛子明太子）：やまさやのからし明太子は、有名ブランド「山佐屋」の製品です。この大きな一腹の辛子明太子は、台湾ドルに換算するとおよそ80元ほどだったと記憶しています。同じものが台湾では、誇張ではなく300元で売られることもあり、本当に高すぎますね！

走進這間漁港內的海鮮食堂，最引人注目的莫過於那面巨大的彩色菜單牆。菜單以圖文並茂的方式呈現，從海膽丼飯、鮪魚丼飯，到伊勢龍蝦和魚湯定食，品項豐富、一目瞭然。每一張照片都拍得令人垂涎，彷彿在宣告這裡的每道料理都來自當日現撈的純粹鮮美。

🇯🇵 日本語で読む

この漁港にある海鮮食堂に足を踏み入れると、最も目を引くのは、あの巨大なカラーのメニューボードでしょう。メニューは写真と文字で分かりやすく表示されており、ウニ丼やマグロ丼から、伊勢海老や魚汁定食まで、非常に豊富な品揃えです。

食堂的裝潢簡單樸實，沒有過多華麗的修飾，充分展現了漁港特有的活力與道地氛圍。在這裡，客人不用為了裝潢買單，而是直接將焦點放在最純粹的食材上。這也正是這類漁港食堂最迷人的地方，沒有任何多餘的包裝，只用最新鮮的漁獲，為你帶來一場最直接的海鮮饗宴。

🇯🇵 日本語で読む

食堂の内装はシンプルで飾り気がなく、漁港ならではの活気と本場の雰囲気を存分に感じさせます。ここでは、お客様は内装のために余分な料金を払う必要はなく、最も純粋な食材に直接焦点を当てることができます。これこそが、このような漁港の食堂の最も魅力的な点です。

魚バター焼き定食 (蒜味奶油烤魚定食 1,500日圓)

採用魚的是我們在台灣視為高級魚種的龍占魚，整尾入菜整套也才台幣300多元。不過，雖然已經很超值，但是我覺得店家對我們有點不友善，因為前面兩個日本人點一樣的，魚都比我們要大隻，長度還超出鐵盤，真的讓人非常扼腕!

🇯🇵 日本語で読む

使われている魚は、台湾では高級魚として扱われているヨコシマタマガシラ（シロダイの一種）で、一尾丸ごと料理に使われており、セット全体でもたったの300台湾ドル程度です。しかし、これほどお得なのに、店員さんが少し不親切に感じました。というのも、私たちの前にいた日本人2人が同じものを注文したのですが、彼らの魚は私たちよりもずっと大きく、鉄板からはみ出すほどだったからです。本当に残念でした！

雖然有點小失落，但是這不影響餐點本身的美味。當日現撈的青嘴龍占魚，煎得兩面金黃酥脆，配上奶油跟蒜泥，這根本就是最純粹的絕配。魚肉新鮮彈牙，肉質細緻清甜，這樣一份在台灣沒花個500元以上應該吃不到。

🇯🇵 日本語で読む

少し残念な気持ちはありましたが、それが料理そのものの美味しさを損なうことはありませんでした。その日獲れたばかりの青嘴龍占魚（ヨコシマタマガシラ）は、両面が黄金色にパリッと焼かれており、バターとニンニクとの組み合わせはまさに純粋な最高の相性でした。

イセエビ定食（伊勢龍蝦定食）：3,500日圓

來到泡瀨漁港，這款伊勢龍蝦定食絕對是不吃的話，你跑這麼遠來這裡幹什麼?

🇯🇵 日本語で読む

泡瀬漁港まで来たなら、この伊勢海老定食を食べないなんてありえません。食べなければ、何のためにここまで来たのか分かりませんよ？

眼前這道伊勢海老主菜，表面塗上一層金黃的海膽醬，光是視覺就已是一場盛宴。烤得外殼金黃酥脆，飽滿的蝦肉在開口處若隱若現，每一吋都閃耀著鮮美的光澤。除了濃郁的奶油蒜香，更帶有海膽醬獨特的醇厚與甘甜，完美襯托出龍蝦本身的細緻與鮮美。

這不僅僅是一份餐點，更是對這趟漁港之旅的最佳回饋。將這份頂級的美味送入口中，所有遠道而來的辛勞都化為口中的極致享受。重點是以這個價位，就然可以吃到一整隻的烤龍蝦，真的非常超值!

🇯🇵 日本語で読む

目の前にあるこの伊勢海老のメインディッシュは、表面に黄金色のウニソースが塗られており、視覚だけでもうご馳走です。殻は黄金色に香ばしく焼かれ、ぷりぷりとした身が殻の間からわずかに見え、一つ一つがみずみずしい輝きを放っています。これは単なる食事ではなく、この漁港への旅に対する最高の贈り物です。

雖然這道料理用的是熟凍的龍蝦，但肉質依然紮實有彈性，這也證明了店家位處產地的優勢。每一塊飽滿厚實的伊勢海老，被烤至金黃透亮，每一絲肉質都浸潤在濃郁的醬汁中，閃耀著誘人的光澤。

🇯🇵 日本語で読む

この料理には冷凍されたロブスターが使われていますが、それでも肉質はしっかりとして弾力があり、これもまた店が産地に位置する優位性を証明しています。

用筷子輕輕夾起一塊，可以清楚看到那紮實又彈牙的肉質纖維。送入口中，外皮的焦香與醬汁的鹹甜風味瞬間在舌尖爆發，而底層的海鮮甜味更是細緻地在口中擴散。

這不僅僅是一道菜，更是對新鮮食材的極致禮讚。每一口都讓人感受到來自大海的純粹滋味，那種鮮美與彈牙的完美結合，令人回味無窮。

這種品質跟價位，雖然海膽醬烤龍蝦查証後發源地不在此，但誤認這邊就是發源地的印象，卻深植在需多沒來過人的觀念裡也不奇怪了!

🇯🇵 日本語で読む

箸でそっと一切れつまんでみると、しっかりとして弾力のある身の繊維がはっきりと見て取れます。口に入れると、皮の香ばしさやソースの甘じょっぱい風味が舌の上で一気に広がり、その下にある魚介の甘みが繊細に口の中に広がります。

接下來看一下定食的附餐，因為地利之便，所以每套定食都會附三片鮪魚生魚片，應該都是本港捕獲的大目鮪。因為這邊供應的鮪魚都是小鮪魚，基本上現撈生吃沒有問題(大鮪魚因為運動量大，肌肉發達需要經過超低溫冷凍或熟成以利殺寄生蟲、軟化肉質及退酸)，也因此保證新鮮。

🇯🇵 日本語で読む

次に、定食に付いてくるものを見てみましょう。地の利を活かしているため、どの定食にも港で水揚げされたと思われるメバチマグロの刺身が3切れ付いています。

味噌湯跟白飯當然是基本配備，來日本就是要吃飯!

🇯🇵 日本語で読む

味噌汁と白ご飯は、もちろん基本中の基本です。日本に来たなら、やっぱりご飯でしょう！

最後在魚市超市買了明太子來加菜，配上海膽醬烤龍蝦，真的白飯看到都要怕我啊!!!

🇯🇵 日本語で読む

明太子とウニソースのロブスター焼きの組み合わせは、とてつもない破壊力を持っていたようですね！

店家資訊：沖縄市漁業協同組合パヤオ直売店

地址：〒904-2172 沖縄県沖縄市泡瀬1-11-34
電話：098-938-5811 (鮮魚・刺身) / 098-939-4980 (食堂)
營業時間：
4月~9月：10:30～18:00
10月~3月：10:30～17:30
官網：http://www.payao-okinawa.com/

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在： 美味牛肉麵懶人包...

歡迎加入各類美食同好會：

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團

+ 加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，不限烹飪或食譜，食記或生活資訊也OK喔~

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

【警告】沒心理準備不要來！沖繩「泊港漁市場」，一個會徹底摧毀你海鮮價格觀的恐怖地方！【日本沖繩日本美食】

2025-09-13T04:04:00.005+08:00

本篇來到沖繩海鮮第三站，有著鮪魚天堂之稱的泊港漁市場。

🇯🇵 日本語で読む

今回は沖縄シーフード巡りの第三弾、「マグロ天国」として知られる「泊いゆまち」です。

泊港漁市場的定位，與觀光客導向的「牧志市場」和兼具休憩站功能的「系滿魚市場」截然不同。這裡主要是在地人與餐廳師傅前來採買的「批發型」魚市場。您可以把它想像成是沖繩在地版的「築地/豐洲市場」，氛圍更道地、更專業，充滿了漁港直送的活力。

🇯🇵 日本語で読む

泊いゆまちの位置付けは、観光客向けの「牧志公設市場」や、道の駅の機能も持つ「糸満お魚センター」とは全く異なります。ここは主に地元の人々や料理人が仕入れに訪れる「卸売型」の魚市場です。沖縄の地元版「築地・豊洲市場」と想像していただければ分かりやすいでしょう。より本格的で、プロ向けの雰囲気があり、漁港直送の活気に満ちています。

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷

📖 本文段落快速導覽

1. 鮪魚天堂的專業氛圍
2. 觀光客友善的海鮮超市區
3. 批發區：專業職人的尋寶地
4. 夢幻逸品：沖繩產天然黑鮪魚
5. 在地饗宴：客製化海鮮定食
6. 店家資訊與Google地圖

鮪魚天堂的專業氛圍

泊港漁市場的外觀，不像傳統魚市那樣雜亂，而是一棟乾淨明亮的現代建築，牆上可愛的魚型裝飾，為這個專業的漁市增添了一絲活潑氣息。還沒走進市場，門口的海報就已開宗明義地告訴所有訪客：這裡的王牌，就是鮪魚。

🇯🇵 日本語で読む

泊いゆまちの外観は、伝統的な魚市場のような雑然とした感じではなく、清潔で明るい近代的な建物で、壁のかわいい魚の装飾が、このプロフェッショナルな魚市場に生き生きとした雰囲気を加えています。市場に入る前から、入口のポスターが全ての訪問者にここの切り札がマグロであることを明確に告げています。

海報上主打著「極上の赤身！熟成の旨さ！」(頂級赤身！熟成的美味！)，清楚點明這裡不只賣新鮮，更懂得以專業的熟成技術，引出魚肉最極致的味。海報上更展出了兩種不同的鮪魚：風味清爽的「キハダまぐろ」(黃鰭鮪魚)，以及被譽為鮪魚之王的「本まぐろ」(黑鮪魚)，兩者都強調是「近海獲れたて」(近海捕獲)，代表了產地直送的絕對新鮮度。光是這幾張海報，就足以讓人對「鮪魚天堂」這個稱號，充滿了無限的想像與期待。

🇯🇵 日本語で読む

ポスターでは「極上の赤身！熟成の旨さ！」を前面に押し出し、ここでは新鮮さだけでなく、専門的な熟成技術によって魚の究極の旨味を引き出すことを熟知していると示しています。さらに、ポスターには二種類のマグロが紹介されています。さっぱりとした風味の「キハダまぐろ」と、マグロの王様と称される「本まぐろ」です。両方とも「近海獲れたて」と強調されており、産地直送の絶対的な新鮮さを表しています。これらのポスターだけで、「マグロ天国」という名に対する無限の想像と期待が膨らみます。

走進泊港漁市場，很快就會發現這裡大致分為兩邊，而我們首先逛的，就是對觀光客極為友善的這一側。這裡的氛圍和我想像中傳統、濕黏的批發魚市完全不同，更像一個充滿活力的「海鮮超級市場」。

🇯🇵 日本語で読む

泊いゆまちに足を踏み入れると、市場が大きく二つのエリアに分かれていることにすぐ気づきます。私たちが最初に散策したのは、観光客に非常にフレンドリーな側です。ここの雰囲気は、私が想像していた伝統的で湿っぽい卸売市場とは全く異なり、活気に満ちた「シーフード・スーパーマーケット」のようです。

觀光客友善的海鮮超市區

市場裡，有許多像照片中這樣的海產攤，它們結合了「魚販」與「代客料理」的雙重功能。客人可以直接在冰床上，挑選自己看上的新鮮魚貨、龍蝦或貝類，然後抬頭看看牆上琳瑯滿目的照片菜單，決定要用清蒸、鹽烤、還是做成生魚片。這種「指差即點」(Point-and-Order) 的方式，對不懂日文的觀光客來說極為友善，完全沒有點餐障礙。

🇯🇵 日本語で読む

市場の中には、写真のような「魚屋」と「調理代行サービス」の二重機能を持つ海産物店が数多くあります。客は氷の上から気に入った新鮮な魚やロブスター、貝類を直接選び、そして壁にずらりと並んだ写真付きメニューを見て、蒸し料理、塩焼き、あるいは刺身にするかを決めることができます。このような「指差し注文」の方式は、日本語が分からない観光客にとって非常にフレンドリーで、注文の壁は全くありません。

泊港漁市場最吸引人的地方，莫過於可以直接挑選水箱裡生猛的活體海鮮，或是冰床上展示的頂級漁獲。水箱裡，一籃籃的螃蟹、蛤蜊、以及各種貝類生氣勃勃；一旁的龍蝦也正揮舞著牠的觸鬚，展現著百分之百的新鮮度。

🇯🇵 日本語で読む

泊いゆまちで最も魅力的なのは、水槽で元気に動いている活きのいい海産物や、氷の上に陳列された高級な魚介類を直接選べることに間違いありません。水槽の中では、カニやハマグリ、様々な貝類が入った籠が生き生きとしており、隣のロブスターも触角を動かし、100％の新鮮さを見せています。

而在另一側的冰床上，景象更是豪華。碩大的生蠔、堆積如山的帝王蟹腳、色彩斑斕的鸚哥魚（イラブチャー），還有巨大的帆立貝，所有食材都清楚地標示著價格，讓客人可以依照預算和喜好自由挑選。這種從產地直送、充滿活力的視覺震撼，正是魚市尋寶的最大樂趣。

🇯🇵 日本語で読む

そして、もう一方の氷の上は、さらに豪華な光景が広がっています。大きな生牡蠣、山のように積まれたタラバガニの脚、色鮮やかなイラブチャー（アオブダイ）、そして巨大なホタテ貝。全ての食材にはっきりと値段が付けられており、客は予算や好みに合わせて自由に選ぶことができます。このような産地直送で活気に満ちた視覚的なインパクトこそ、魚市場での宝探しの最大の楽しみです。

市場裡最讓海鮮控「失心瘋」的，莫過於像這樣一整櫃的冷藏展示櫃。上層是各式切塊的生魚片(サク)，有紅潤的鮪魚、橘紅的鮭魚；下層則是會讓人選擇困難症發作的壽司與海鮮丼。一盒盒色彩斑斕的海鮮丼，毫不吝嗇地鋪滿了海膽、鮭魚卵和鮪魚；旁邊還有份量十足、價格實惠的壽司卷，非常適合買了就走，直接帶到港邊享用。

🇯🇵 日本語で読む

市場の中でシーフード好きの理性を最も失わせるのは、間違いなくこのような冷蔵ショーケースです。上の段には、赤いマグロやオレンジ色のサーモンなど、様々な刺身のサクが並んでいます。下の段には、どれを選ぶか迷ってしまうほどの寿司や海鮮丼があります。色とりどりの海鮮丼の箱には、ウニ、イクラ、マグロが惜しみなく敷き詰められています。その隣には、ボリューム満点で手頃な価格の巻き寿司もあり、買ってすぐに港で楽しむのに最適です。

在泊港漁市場，除了可以請店家現點現切，最方便的莫過於在冷藏櫃中，挑選這些琳瑯滿目、已經包裝好的生魚片。從上千日圓、內容豪華的「お刺身盛り合わせ」(綜合生魚片)，到適合一個人獨享的小份量包裝，鮪魚、鮭魚、章魚、各式白肉魚… 所有你想得到的品項，在這裡幾乎都能找到。

🇯🇵 日本語で読む

泊いゆまちでは、店員さんに注文して切ってもらう以外に、最も便利なのは冷蔵ケースから、ずらりと並んだパック詰めの刺身を選ぶことです。千円以上の豪華な「お刺身盛り合わせ」から、一人で楽しむのにぴったりな小分けパックまで、マグロ、サーモン、タコ、様々な白身魚…考えつく限りの品が、ここならほとんど見つかります。

其中最划算的，絕對是許多店家都有推出的「よりどり3パック ¥1,200」 (任選三盒1200日圓) 的優惠。你可以自由搭配三種自己喜歡的魚種，客製化一盤專屬的生魚片組合，價格換算下來一盒才400日圓，CP值高到驚人。這種自由、實惠又充滿尋寶樂趣的購物方式，正是泊港漁市場最吸引人的魅力之一。

🇯🇵 日本語で読む

中でも最もお得なのは、多くの店が提供している「よりどり3パック ¥1,200」のセールです。自分の好きな魚を三種類自由に組み合わせて、オリジナルの刺身セットを作ることができます。一箱あたりに換算するとたったの400円で、驚くほどコストパフォーマンスが高いです。このような自由で、お得で、宝探しのような楽しさに満ちた買い物スタイルこそ、泊いゆまちの最も魅力的な点の一つです。

前面提到了泊港漁市場素有「鮪魚天堂」的美稱，而這兩張照片，就是這個稱號最直接、也最震撼的證明。用這樣的價格，就能享受到從赤身到中腹(Chutoro)不同部位的鮪魚，CP值只能用「瘋狂」來形容。對於鮪魚愛好者來說，這裡不需要複雜的選擇，只需要煩惱自己的胃容量夠不夠大。這裡，就是名符其實的鮪魚天堂。

🇯🇵 日本語で読む

先ほど、泊いゆまちが「マグロ天国」という素晴らしい名前で知られていると述べましたが、この二枚の写真が、その名の最も直接的で衝撃的な証拠です。このような価格で、赤身から中トロまで様々な部位のマグロが楽しめるのですから、そのコストパフォーマンスは「クレイジー」としか言いようがありません。マグロ好きにとって、ここでは複雑な選択は不要で、ただ自分の胃の容量が足りるかどうかを心配するだけです。こここそ、名実ともにマグロ天国です。

放眼望去，整個冷藏櫃幾乎被各種紅色、粉色的鮪魚製品所佔據，形成一片壯觀的「鮪魚之海」。這裡不只有切成塊、方便食用的生魚片(サク)，還有一整盒、一整盒的鮪魚握壽司。照片中的價格牌清楚寫著「まぐろにぎり 20貫 ¥2000」，換算下來一貫只要100日圓。

🇯🇵 日本語で読む

見渡す限り、冷蔵ケースはほとんどが様々な赤色やピンク色のマグロ製品で埋め尽くされており、壮観な「マグロの海」を形成しています。ここには、食べやすくカットされた刺身のサクだけでなく、箱詰めのマグロ握り寿司もずらりと並んでいます。写真の値札にははっきりと「まぐろにぎり 20貫 ¥2000」と書かれており、一貫あたりに換算するとわずか100円です。

除了生食，熟食的選擇也同樣驚人。有專門的攤位販售著熱騰騰的「海鮮燒物」，從烤蝦、烤魚到各式串燒，香氣撲鼻。這一側的店家，完美地滿足了觀光客「什麼都想吃一點、想立刻吃、想方便吃」的需求，是一個讓人眼花撩亂、口水直流的美食天堂。

🇯🇵 日本語で読む

生ものだけでなく、調理済みの料理の品揃えも同様に素晴らしいです。熱々の「海鮮焼き物」を販売する専門の屋台もあり、焼きエビや焼き魚から様々な串焼きまで、香ばしい匂いが漂ってきます。こちら側の店々は、観光客の「色々少しずつ食べたい、すぐに食べたい、手軽に食べたい」というニーズを完璧に満たしており、目がくらみ、よだれが出そうな食の天国です。

批發區：專業職人的尋寶地

市場的另一邊，就是您提到的「批發側」，這裡的畫風與氛圍，和觀光客側截然不同。如果說觀光客側是「海鮮熟食的美食廣場」，那這裡就是「專業廚師的食材庫」。

🇯🇵 日本語で読む

市場のもう一方の側が、ご指摘の「プロ・卸売側」で、こちらのスタイルと雰囲気は観光客側とは全く異なります。もし観光客側が「シーフードのフードコート」だとしたら、こちらは「プロ料理人のための食材庫」です。

這裡的主角，是躺在冰床上、一整尾一整尾販售的時令鮮魚。冷藏櫃裡，展示著更大塊、更完整的鮪魚「サク」(Saku)，從赤身到油脂豐美的大腹(Otoro)，都是未經分切的原始狀態，等待著識貨的料理人。甚至還能找到像是鮪魚「血合」(Chi-ai) 這類饕客級的特殊部位，這是在一般觀光市場很難見到的。

🇯🇵 日本語で読む

ここでの主役は、氷の上に丸ごと一匹で販売されている旬の鮮魚です。冷蔵ケースには、より大きく、より完全な形のマグロの「サク」が陳列されており、赤身から脂の乗った大トロまで、すべてがカットされていない原木（げんぼく）の状態で、目利きの料理人を待っています。さらには、マグロの「血合い」のような食通レベルの特殊部位も見つけることができ、これは一般の観光市場ではめったに見られないものです。

這一側，少了點加工後的便利，卻多了更多探索原始食材的樂趣。這裡才是泊港漁市場身為「鮪魚天堂」與專業漁獲集散地的真正核心。

🇯🇵 日本語で読む

こちら側は、加工された便利さは少ないですが、素材そのものを探求する楽しみがずっと多くあります。こここそが、泊いゆまちが「マグロ天国」であり、プロの漁獲集散地であることの真の中心なのです。

在批發側的冰床上，躺著這樣一尾姿態優美、色澤粉紅誘人的鮮魚，這就是日本的「魚中之王」——真鯛 (Madai)。魚身閃爍著新鮮的光澤，眼睛清澈，魚鱗完整，每一個細節都透露出牠是剛從港口直送的頂級貨色。

🇯🇵 日本語で読む

卸売側（プロ側）の氷の上には、このように美しい姿で、魅力的なピンク色をした鮮魚が横たわっています。これこそが日本の「魚の王様」——真鯛（マダイ）です。魚体は新鮮な輝きを放ち、目は澄み、鱗も完璧で、細部に至るまで港から直送された最上級品であることを物語っています。

市場的另一角，景象更加質樸，一箱箱的保麗龍箱直接開箱販售，這是在地漁市最真實的樣貌。其中最吸睛的，莫過於那些色彩斑斕、宛如熱帶寶石的「鸚哥魚」(イラブチャー)，牠是沖繩極具代表性的縣魚，肉質清甜緊實。旁邊的箱子裡，還有各式各樣當地捕獲的魚種，有些我甚至叫不出名字。所有漁獲都以「一整批」或「一整尾」的方式販售，上面直接用手寫的價格牌標價，充滿了交易的即視感。這畫面，完美呈現了泊港漁市身為專業批發市場的核心——新鮮、多樣、以及與產地零距離的親切感。

🇯🇵 日本語で読む

市場のもう一つの角は、より素朴な光景が広がっており、発泡スチロールの箱がそのまま開けられ販売されています。これこそが地元の魚市場の最もリアルな姿です。中でも最も目を引くのは、熱帯の宝石のように色鮮やかな「イラブチャー」（アオブダイ）です。これは沖縄を代表する県魚で、身はさっぱりとした甘みで引き締まっています。隣の箱には、地元の港で水揚げされた様々な種類の魚があり、中には名前も知らないものもあります。全ての漁獲は「一山」または「一匹丸ごと」で販売され、手書きの値札が直接つけられており、取引の臨場感に満ちています。この光景は、プロの卸売市場として泊いゆまちの核心——新鮮さ、多様性、そして産地との距離ゼロの親近感を完璧に表現しています。

在批發側，除了販售整尾的鮮魚，最有趣的，莫過於能找到這些「饕客級」的特殊部位，這是在一般超市或觀光餐廳難得一見的。照片中，我們可以看到兩種鮪魚最珍稀的臟器類食材。標價1500日圓的，是色澤粉紅、口感細膩的「鮪魚卵」；而旁邊僅售500日圓的特價品，則是更為稀有的「黑鮪魚白子」(Shirako)。

同時販售魚卵與魚白，證明了泊港漁市不僅僅是個賣魚的地方，更是一個「物盡其用」、完整分割整條鮪魚的專業職人世界。對真正的料理愛好者來說，這區才是真正的寶庫。

🇯🇵 日本語で読む

卸売側（プロ側）では、丸ごとの鮮魚を販売しているだけでなく、最も興味深いのは、これら「食通レベル」の特殊部位を見つけられることです。これらは一般のスーパーや観光レストランではめったに見られないものです。写真には、マグロの最も希少な内臓系の食材が二種類写っています。1500円の値札がついているのが、ピンク色で食感が繊細な「マグロの卵」で、その隣でわずか500円のお買得品は、さらに希少な「本マグロの白子」です。卵（メス）と白子（オス）を同時に販売していることは、泊いゆまちが単に魚を売る場所ではなく、「もったいない」の精神で魚を余すところなく使い切る、プロの職人の世界であることを証明しています。真の料理愛好家にとって、このエリアこそが真の宝庫なのです。

夢幻逸品：沖繩產天然黑鮪魚

當然，除了適合熟食的特殊部位，泊港漁市場的主力，依然是這些光看就讓人口水直流的頂級生食鮪魚。在專業的冷藏櫃裡，一盤盤修切整齊的鮪魚「サク」(Saku) 整齊排列，從色澤深紅、滋味濃郁的「赤身」(Akami)，到油花分布均勻、口感細膩的「中腹」(Chutoro)，甚至是最頂級、油脂豐腴的「大腹」(Otoro)，各個部位一應俱全。每一塊魚肉都標示著清楚的價格，雖然是頂級的黑鮪魚(本まぐろ)，但價格卻比在台灣購買要實惠太多。這裡就像是鮪魚的精品專櫃，讓客人可以依照自己的預算和對油脂的偏好，精準地挑選自己最想品嚐的部位。這份專業與多樣性，就是「鮪魚天堂」的最佳註解。

🇯🇵 日本語で読む

もちろん、加熱調理用の特殊部位以外に、泊いゆまちの主力商品は、やはり見ただけでよだれが出そうな、最高級の生食用マグロです。プロ仕様の冷蔵ケースの中には、きれいに切り分けられたマグロの「サク」が整然と並べられています。色の濃い深紅で風味豊かな「赤身」から、サシが均等に入り、きめ細やかな食感の「中トロ」、さらには最高級で脂がたっぷり乗った「大トロ」まで、あらゆる部位が揃っています。一切れ一切れに値段がはっきりと表示されており、最高級の「本まぐろ」でありながら、台湾で購入するよりずっとお得です。ここはまるでマグロのブティックのようで、客は自分の予算や脂の好みに合わせて、最も味わいたい部位を的確に選ぶことができます。この専門性と多様性こそ、「マグロ天国」の最良の証です。

一盤盤、一列列，無盡延伸的深紅色鮪魚「サク」(Saku)，場面非常壯觀。不過內行人一看便知，這些色澤特別深紅的鮪魚塊，並不是用來做頂級生魚片的部位。它們很可能是風味濃郁、帶有較多鐵質的「血合肉」(Chi-ai) 或其周邊部位，反而更適合用來加熱烹調。無論是拿來香煎、鹽烤、還是做成日式燉煮 (煮付け, Nitsuke)，都能將其濃烈的風味轉化為醇厚的美味，是當地老饕與居酒屋師傅們最愛的下酒菜食材。這也體現了泊港漁市的專業之處：不只提供頂級的生食部位，也提供各式各樣、適合不同料理方式的食材，讓整條鮪魚的價值被完整地發揮出來。

🇯🇵 日本語で読む

ずらりと並び、果てしなく続くかのような深紅色のマグロの「サク」は、非常に壮観な光景です。しかし、玄人なら一目で見抜けますが、これらの特に色の濃い深紅色のマグロのサクは、最高級の刺身に使われる部位ではありません。これらは風味が濃厚で、鉄分を多く含む「血合い」やその周辺の部位である可能性が高く、むしろ加熱調理に向いています。ソテー、塩焼き、あるいは日本の煮付けにしても、その強い風味はまろやかな美味しさに変わり、地元の食通や居酒屋の料理人たちに最も愛されるおつまみの食材です。これもまた泊いゆまちのプロフェッショナルな点を示しています。最高級の生食用部位だけでなく、様々な調理法に適した多種多様な食材を提供し、マグロ一匹全体の価値を最大限に引き出しているのです。

在泊港漁市場尋寶，最大的收穫，莫過於親手拿起像照片中這樣一盤「夢幻逸品」。標籤上的資訊，字字都說明了它不凡的身價：沖縄県産（在地捕獲）、天然本マグロ（非養殖黑鮪魚）、三角肉大トロ（最珍貴的部位）。這樣一塊頂級的「沖繩產天然黑鮪魚三角肉」，價格是1253日圓（約台幣260多元）。這是什麼概念？同等級的肉品，在台灣的高級壽司店，光是一貫握壽司，「一口」可能就要價300元台幣。用不到一片壽司的價格，買到一整塊夢幻食材，這裡的售價親民到讓人覺得不真實。這就是泊港漁市的魅力——它讓「夢幻食材」，變成了人人都有機會親近的美味。

🇯🇵 日本語で読む

泊いゆまちでの宝探しで、最大の収穫は、写真のような「夢の逸品」を自ら手に取ることです。ラベルの情報の一つ一つが、その並外れたステータスを物語っています。沖縄県産、天然本マグロ、三角肉 (大トロ)。このような最高級の「沖縄県産天然本マグロ三角肉」一切れが、1253円（約260台湾ドル以上）です。これはどういうことかというと、同じレベルのネタなら、台湾の高級寿司店では、握り一貫、「一口」で300台湾ドルの値がつくかもしれません。寿司一貫分以下の価格で、夢のような食材一塊が手に入るのですから、ここの価格は非現実的なほど親しみやすいです。これこそが泊いゆまちの魅力——「夢の食材」を、誰もが手に取れる美味しさに変えてくれるのです。

在地饗宴：客製化海鮮定食

在市場裡尋寶完畢，最終的戰利品，就是在附設的用餐區，組合成這麼一桌豐盛又自由的海鮮盛宴。有醬烤的生蠔、切片的章魚、爽脆的貝類，還有幾盤我叫不出名字的白肉魚生魚片；當然，還有主角中的主角——那盤切成厚片、油花美得像藝術品的黑鮪魚。

🇯🇵 日本語で読む

市場での宝探しを終え、最終的な戦利品は、併設されたイートインスペースで、このように豪華で自由なシーフードの饗宴を組み立てることです。ソースで焼いた牡蠣、スライスされたタコ、歯ごたえの良い貝類、そして名前も知らない白身魚の刺身が数皿。もちろん、主役中の主役——厚切りにされ、芸術品のように美しいサシが入った本マグロもあります。

這正是泊港漁市最棒的體驗：完全的客製化。可以用最實惠的價格，完全依照自己的喜好，組合出獨一無二的夢幻海鮮饗宴。接下來，我們就來一道一道品嚐。

🇯🇵 日本語で読む

これこそが泊いゆまちでの最高の体験、すなわち完全なカスタマイズです。最も手頃な価格で、完全に自分の好みに従って、唯一無二の夢のシーフードの饗宴を組み立てることができます。さて、これから一品一品味わっていきましょう。

在品嚐了油脂豐厚的鮪魚之後，來一份口感爽脆的貝類，正好可以轉換一下味蕾。照片中這盤，就是口感清甜爽脆的「象拔蚌」(ミルガイ, Mirugai) 切片。它的色澤呈現自然的乳黃色，每一片都切得透亮，光看就能感受到其獨特的質地。這類貝類的生魚片，其美味的精髓不在於油脂，而在於那「清甜的滋味」與「入口時的嚼勁」。一口咬下，可以預期它會發出「咯吱」般的清脆聲響，隨之而來的是滿口來自海洋的清甜。它在整桌豐盛的海鮮中，扮演著提供「清爽口感擔當」的重要角色。

🇯🇵 日本語で読む

脂の乗ったマグロを味わった後、歯ごたえの良い貝類を一品いただくのは、口直しにぴったりです。写真のこの一皿は、さっぱりとした甘みと歯ごたえが特徴の「ミルガイ（みる貝）」のスライスです。その色は自然なクリーム色で、一枚一枚が透き通るようにスライスされており、見ただけでその独特な食感が伝わってきます。この種の貝の刺身の美味しさの真髄は、脂ではなく、その「さっぱりとした甘み」と「口に入れた時の歯ごたえ」にあります。一口食べれば、「コリコリ」という小気味良い歯ごたえと共に、口いっぱいに海のさっぱりとした甘みが広がることが期待できます。豪華な海鮮のテーブルの中で、これは「さっぱりとした食感担当」という重要な役割を果たしています。

接著這盤，是日本料理中非常受歡迎的經典款——章魚生魚片 (タコ, Tako)。深紅色的表皮與純白的肉質，形成了非常上相的鮮明對比。市場販售的章魚，大多都經過了「汆燙後冰鎮」的處理。這個步驟不僅能讓章魚的口感變得 Q彈爽脆、更容易入口，也能更好地引出其本身的鮮甜。厚切的章魚片，吃起來非常有嚼勁，口中會充滿淡淡的海洋鹹香與甘甜。相較於魚肉的軟嫩，它提供的是一種更具「存在感」的扎實口感，是海鮮拼盤中負責提供「彈牙」擔當的絕佳選擇。

🇯🇵 日本語で読む

次の一皿は、日本料理で非常に人気のある定番——タコの刺身です。深紅色の皮と真っ白な身が、写真映えのする鮮やかなコントラストを生み出しています。市場で販売されているタコの多くは、「湯通ししてから氷水で締める」という処理が施されています。この工程により、タコの食感はプリプリとして歯ごたえが良くなり、食べやすくなるだけでなく、本来の甘みもより引き出されます。厚切りのタコは非常に噛みごたえがあり、口の中はほのかな海の塩気と甘みで満たされます。魚の身の柔らかさと比べ、これはより「存在感」のあるしっかりとした食感を提供し、刺身盛り合わせの中で「歯ごたえ担当」として最適な選択です。

在沖繩的海鮮市場，如果看到「硨磲貝」(シャコガイ, Shakogai)，那絕對是不能錯過的在地限定珍品。這種美麗的貝類甚至屬於保育類，只有在沖繩才有機會合法地品嚐到，其爽脆口感與鮮甜滋味是老饕的最愛。一顆價格約1500日圓，但在購買時，請務必吸取我們的經驗，問得非常清楚：店家所謂的「處理」，是只幫忙「開殼」，還是包含後續的「內臟清理與切片」？

🇯🇵 日本語で読む

沖縄の海鮮市場で「シャコガイ」を見かけたら、それは絶対に見逃せない地元限定の珍味です。この美しい貝は保護種にさえ指定されており、合法的に味わえる機会があるのは沖縄だけです。そのコリコリとした食感と新鮮な甘みは食通に最も愛されています。一つ約1500円ですが、購入する際には、ぜひ我々の経験から学んで、はっきりと尋ねてください。店が言う「処理」とは、単に「殻を開けるだけ」なのか、それともその後の「内臓処理とスライス」まで含まれるのかを。

以我們的經驗為例，我們購買其中一個店家只願意幫忙開殼，但拒絕做後續的清理，也不提供付費處理的服務，這點確實讓我們覺得有些不友善。由於市場內並非所有店家都提供完整的代客料理，建議大家，除非你很清楚如何自己處理硨磲貝，否則最好還是找願意提供完整「現切生食」服務的店家購買，才能避免麻煩，輕鬆享用這道珍品。（溫馨提醒：別把台灣的習慣帶到國外去，你認為店家順手的事，在國外可能對他們來說是非常不方便。）

🇯🇵 日本語で読む

我々の経験を例に挙げると、購入したある店は殻開けは手伝ってくれましたが、その後の清掃は拒否し、有料の処理サービスも提供していませんでした。この点は、正直少し不親切だと感じました。市場内の全ての店が完全な代行調理サービスを提供しているわけではないので、自分でシャコガイの処理方法を熟知しているのでなければ、面倒を避け、この珍味を手軽に楽しむためには、完全な「その場で捌いて提供する」サービスをしてくれる店を探して購入するのが最善です。（ワンポイントアドバイス：海外では台湾の習慣を当たり前だと思わないようにしましょう。あなたが店員さんにとって「ついで」の簡単なことだと思っていても、海外ではそれが彼らにとって大きな不便となる可能性があります。）

除了風味濃郁的鮪魚和貝類，一盤清爽的「白肉魚」生魚片，是海鮮拼盤中不可或缺的味覺平衡者。照片中這兩盤白肉魚各有千秋：帶有漂亮紅色魚皮、並刻有精細格狀花紋的，是口感緊實Q彈的「長尾鯛」。這種「松笠切」(Matsukasa-giri) 的處理技法，不僅讓帶皮魚肉更容易入口，也增添了豐富的口感層次。

🇯🇵 日本語で読む

濃厚な風味のマグロや貝類の他に、さっぱりとした「白身魚」の刺身は、海鮮盛り合わせに欠かせない味のバランサーです。写真の二皿の白身魚はそれぞれに特徴があります。美しい赤い皮を持ち、精巧な格子状の飾り包丁が入れられているのは、引き締まったプリプリの食感の「ハマフエフキ」です。この「松笠切り」という処理技法は、皮付きの魚を食べやすくするだけでなく、食感の層を豊かにします。

而另一盤色澤更為淨白、切片更為厚實的，則是風味淡雅而清甜的「鰤魚」(Buri)。兩款魚肉都完美展現了白肉魚的細膩風味，為這場海鮮饗宴帶來一陣清新的感受。它們的加入，讓整桌海鮮的風味與口感變化更加豐富。

🇯🇵 日本語で読む

そして、もう一皿のより白く、厚切りにされているのは、上品でさっぱりとした甘みのある「ブリ」です。二種類の魚はどちらも白身魚の繊細な風味を完璧に表現しており、この海鮮の饗宴に清々しい感覚をもたらしてくれます。これらの追加により、テーブル全体のシーフードの風味と食感の変化がより豊かになりました。

最後，終於要介紹這場盛宴的絕對主角——這盤油花美如霜降的「黑鮪魚大腹」(Otoro)。這就是我們在櫃上挑選的那塊頂級「三角肉」，店家會提供代切服務，僅需加價100日圓，就能將整塊原肉處理成方便食用的厚切生魚片，非常值得。每一片都佈滿了網狀的細膩油花，粉紅色的魚肉與乳白色的脂肪完美交融，形成了藝術品般的紋理。我們買的這塊價格是1253日圓，加上代切費總共1353日圓。以當時1:0.21的匯率換算，約為284元台幣。這是什麼概念？同等級的Otoro，在台灣的高級壽司店，光是一片，可能就要價200甚至300元台幣。這等於是用不到一片壽司的價格，買下了整盤的夢幻逸品。

這就是傳說中「入口即化」的口感，豐腴的油脂接觸到舌尖溫度後瞬間融化，釋放出極致的甘甜。在品嚐了各種爽脆、Q彈的口感後，這道Otoro以其壓倒性的溫潤與豐腴，為整場海鮮饗宴，帶來了最奢華、也最令人滿足的最終高潮。

這就是在泊港漁市最棒的體驗：你不需要遷就任何套餐，可以用最實惠的價格，完全依照自己的喜好，組合出專屬的「夢幻海鮮定食」。新鮮、自由、超值，這頓飯，完美總結了泊港漁市場的魅力。

🇯🇵 日本語で読む

最後に、この饗宴の絶対的主役——霜降りのように美しいサシが入った「本マグロの大トロ」を紹介します。これは私たちがカウンターで選んだあの最高級の「三角肉」で、店では追加100円でスライスサービスを提供しており、ブロック全体を食べやすい厚切りの刺身にしてくれます。非常に価値があります。一切れ一切れに網目状の繊細なサシがびっしりと入っており、ピンク色の身と乳白色の脂肪が完璧に融合し、芸術品のような紋様を形成しています。私たちが購入したこのブロックの価格は1253円で、スライス料を加えると合計1353円です。当時の為替レート1円=0.21台湾ドルで換算すると、約284台湾ドルになります。これがどれほどお得かというと、同じレベルの大トロなら、台湾の高級寿司店では一切れで200、あるいは300台湾ドルの値がつくかもしれません。これは、寿司一貫分以下の価格で、夢のような逸品一皿を手に入れたということなのです。

これこそが伝説の「口の中でとろける」食感で、豊かな脂が舌の温度に触れた瞬間にとろけだし、究極の甘みを解き放ちます。様々な食感を味わった後、この大トロがその圧倒的なまろやかさと豊潤さで、海鮮の饗宴全体に、最も豪華で満足のいくフィナーレをもたらしてくれます。

これこそが泊いゆまちでの最高の体験です。セットメニューに合わせる必要はなく、最も手頃な価格で、完全に自分の好みに従って、自分だけの「夢の海鮮定食」を組み立てることができます。新鮮、自由、そしてお得感。この食事が、泊いゆまちの魅力を完璧に要約しています。

店家資訊：泊港漁市場 (泊いゆまち)

地址：〒900-0001 沖縄県那覇市港町1-1-18
電話：+81 98-868-1096
營業時間：07:00–17:00 (無休)
官網：http://www.tomariiyumachi.com/

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在： 美味牛肉麵懶人包...

歡迎加入各類美食同好會：

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團

+ 加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，不限烹飪或食譜，食記或生活資訊也OK喔~

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

敬！那段有錢喝酒沒錢吃飯的歲月：我的洛陽街牛肉麵回憶錄-建宏篇 (108台北萬華)

2025-09-10T15:17:00.011+08:00

在台北市的繁華夜色中，西門町外圍的洛陽街，是一個為飢餓靈魂24小時亮著燈火的傳奇聚落。這裡沒有精緻的裝潢或細膩的服務，只有數十年如一日的「粗飽」精神。一碗百元出頭的牛肉麵，承載著大塊牛肉與幾乎能無限續加的湯麵，不追求極致的美味，而是專注於提供最扎實的飽足感。這份110元的豪邁，是許多台北夜歸人心中，最樸實也最溫暖的慰藉。

🇺🇸 Read in English

In the bustling nightscape of Taipei City, on the outskirts of Ximending, lies Luoyang Street—a legendary enclave that keeps its lights on 24h for hungry souls. There's no exquisite decor or delicate service here, only the decades-old spirit of "cū bǎo" (hearty, unrefined, and guaranteed to fill you up). A bowl of beef noodle soup for just over 100 TWD comes loaded with large chunks of beef and a near-endless supply of free noodle and soup refills. The goal isn't gourmet perfection, but a focus on providing the most solid, satisfying fullness. This 110 TWD brand of generosity is, for many of Taipei's night owls, the simplest and warmest form of comfort.

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷

📖 本文段落快速導覽

1. 學生時代的救星：洛陽街牛肉麵
2. 建宏價目表：簡單直接的粗飽哲學
3. 靈魂配角：辣牛油與酸菜
4. 110元的豪邁：直球對決的飽足感
5. 店家資訊與Google地圖

學生時代的救星：洛陽街牛肉麵

之前已經吃過富宏跟小吳，這次利用凌晨搭高鐵第一班車回台中的空檔，順便吃一下建宏當早餐。

🇺🇸 Read in English

I've already been to Fu Hong and Xiao Wu before, so on this trip, I used the time I had before catching the first early-morning HSR train back to Taichung to finally grab some breakfast at Jian Hong.

說起洛陽街24H牛肉麵跟我的緣份，一切都要追溯到大學時代去東區跑完夜店，回景美前總會先繞到這邊吃碗麵再說。這邊的店家幾乎每家都可以加麵又加湯，這對當年我們有前喝酒沒錢吃飯的學生來說，完全是救星般的存在。

🇺🇸 Read in English

My special connection to the 24-hour beef noodle shops on Luoyang Street traces all the way back to my university days. After a night out clubbing in the East District, I'd always make a detour here for a bowl of noodles before heading back to Jingmei. Almost every shop in the area offered free, unlimited refills of both noodles and soup, which for us students back then—who somehow always had money for drinks but never for a real meal—was an absolute lifesaver.

跟富宏比起來，「建宏牛肉麵」的用餐環境更像個大型的路邊攤。簡單的桌椅就擺在半開放的騎樓下，沒有多餘的裝飾，一切都以功能性為最高原則。這種樸實無華的風格，其實也是整個洛陽街牛肉麵聚落的共同標誌。

而會有這種高度的相似性，就不能不提一個大家心照不宣的背景：來這邊吃麵的人大概都清楚，知名的「富宏」與「建宏」老闆是兄弟關係。也因此，各家的味道基本上大同小異，連價格也幾乎是均一價。在這裡，你比較的從來不是風格的差異，而是在同一個家族傳承下，那一點點細微的口感與人情味的差別。

🇺🇸 Read in English

Compared to Fu Hong, the dining environment at "Jian Hong Beef Noodles" is more like a large-scale roadside stall. Simple tables and chairs are set up under a semi-open arcade, with no extra decorations—functionality is the highest principle. This simple and unadorned style is, in fact, a common trademark of the entire Luoyang Street beef noodle cluster. And to understand this high degree of similarity, you have to mention the open secret behind it: most people who eat here know that the owners of the famous "Fu Hong" and "Jian Hong" are brothers. Because of this, the flavor at each shop is largely the same with only minor differences, and even the prices are nearly uniform. When you're here, you're never comparing differences in style, but rather the subtle variations in texture and human touch that come from the same family heritage.

建宏價目表：簡單直接的粗飽哲學

建宏的價目表，就跟它的牛肉麵一樣，簡單、直接、不玩花樣。菜單上就是牛肉、牛雜、綜合三大系列，搭配幾款基本款乾麵與水餃；小碗牛肉麵110元的價格，清楚地定義了洛陽街的「粗飽」哲學——用最實惠的價格，換取最大的飽足感。

而更有趣的是，因為這裡的店家多有親戚關係，這張價目表幾乎就是整個聚落的公定價。看懂了建宏的菜單，就等於掌握了整個洛陽街牛肉麵的消費水平與玩法，可說是一張最具代表性的「江湖地圖」。

🇺🇸 Read in English

Jian Hong's menu, much like its beef noodle soup, is simple, direct, and plays no games. It features three main series—beef, beef offal, and mixed—paired with a few basic dry noodle dishes and dumplings. The 110 TWD price for a small bowl of beef noodles clearly defines the "cū bǎo" (hearty and unrefined) philosophy of Luoyang Street: getting the most satisfying fullness for the most affordable price. What's more interesting, however, is that because many of the shops here are run by relatives, this menu essentially serves as the official price list for the entire cluster. If you understand Jian Hong's menu, you've figured out the price points and the 'rules of the game' for the entire Luoyang Street beef noodle scene. You could call it the ultimate 'insider's map' to the area.

靈魂配角：辣牛油與酸菜

跟中壢的牛肉麵一樣，這邊的店都會另外提供這種辣牛油給客人自己加。

橘紅色 - 純辣牛油 (The Orange-Red: Pure Chili Tallow)
首先，桌上那碗色澤橘紅鮮豔的，是店家的「純辣牛油」。它的質地較粗，看得到滿滿的辣椒碎與辣渣，主要功能就是提供純粹而強烈的「辣度」。牛油的香氣很直接，但後勁十足的辣味才是它的主角，能讓整碗麵的風味瞬間變得火爆刺激，是專為嗜辣者準備的風味挑戰。

🇺🇸 Read in English

Just like the beef noodle soup shops in Zhongli, the restaurants here on Luoyang Street also provide spicy beef tallow on the tables for customers to add themselves. First, the bowl with the vibrant orange-red color on the table is the shop's "Pure Chili Tallow." Its texture is coarser, and you can see it's full of crushed chili and chili flakes. Its main function is to provide a pure and intense level of "spiciness." The beef tallow aroma is direct, but the fiery kick that follows is the main event, making the entire bowl of noodles instantly more stimulating. It's a flavor challenge prepared especially for spice lovers.

深褐色 - 豆瓣牛油 (The Dark Brown: Douban Tallow)
另一碗顏色較為深褐、質地細膩如醬的，則是層次更豐富的「豆瓣牛油」。它除了基本的辣度外，還加入了豆瓣醬、豆豉等香料一同熬製，重點在於為湯頭增添豆瓣的鹹香與發酵的醇厚風味。它的主要功能是提升湯頭的「香氣」與「厚度」，讓整體風味更圓潤飽滿。

而內行人的「行家用法」，則是將兩者巧妙結合，達到1+1大於2的效果。建議先在湯裡加一小匙深褐色的「豆瓣牛油」，均勻攪拌後先喝一口湯，感受湯頭香氣與厚度的提升；接著，再依照個人對辣的耐受度，酌量加入橘紅色的「純辣牛油」，逐步增加刺激感。先香後辣，層次分明，這才是解鎖洛陽街牛肉麵完整風味的終極吃法。

🇺🇸 Read in English

The other bowl, with a darker brown color and a fine, paste-like texture, is the more richly layered "Douban Tallow." Besides a base level of heat, it's also simmered with spices like doubanjiang (spicy broad bean paste) and fermented black beans. The focus here is on adding the savory aroma of the broad bean paste and a mellow, fermented depth to the soup. Its main function is to elevate the broth's "aroma" and "body," making the overall flavor more well-rounded. The "pro's method" is to skillfully combine the two to achieve an effect where the sum is greater than its parts. It's recommended to first add a small spoonful of the dark brown "Douban Tallow" into your soup. Stir it evenly and take a sip to experience the enhanced aroma and depth of the broth. Then, according to your personal spice tolerance, add a small amount of the orange-red "Pure Chili Tallow" to progressively increase the heat. Aroma first, then spice, with distinct layers—this is the ultimate way to eat, unlocking the complete flavor profile of Luoyang Street beef noodles.

酸菜就是洗乾淨脫水而已，沒有其他多餘的加工調味，這種拿來配麵最好!

🇺🇸 Read in English

The suan cai (pickled mustard greens) is simply washed clean and squeezed dry, with no other unnecessary processing or seasoning. This is the absolute best kind to pair with noodles!

110元的豪邁：直球對決的飽足感

這就是建宏牛肉麵的起手式——一碗僅需110元的小碗牛肉麵。碗裡是粗獷的粗麵條、燉得軟爛入味的大塊牛肉，再簡單地撒上一把新鮮蔥花，沒有多餘的配菜或花俏的裝飾。它的風格不是追求精雕細琢的美味，而是一種直球對決的飽足感。

以現今台北的物價來看，用110元能吃到這樣一碗肉量十足的牛肉麵，CP值是毋庸置疑的。它或許不會是你吃過最精緻、湯頭最有層次的牛肉麵，但它肯定會是在任何你需要它的時刻——無論是清晨當早餐，或是在深夜想暖胃時——都能給你最大溫暖與慰藉的那一碗。

🇺🇸 Read in English

This is the opening move at Jian Hong Beef Noodles—a small bowl that costs a mere 110 TWD. In the bowl, you'll find rugged, thick noodles and large chunks of beef stewed until tender and flavorful, topped with a simple sprinkle of fresh scallions—no extra side dishes or fancy decorations. Its style isn't about aiming for gourmet refinement, but about delivering a straightforward, "fastball-down-the-middle" kind of satisfying fullness. Considering current prices in Taipei, getting a bowl of beef noodle soup with this much meat for 110 TWD is, without a doubt, an incredible value. It might not be the most delicate or the most complexly flavored beef noodle soup you'll ever have, but it will definitely be the one that provides the greatest warmth and comfort at any moment you need it—whether for breakfast at dawn or to warm your stomach late at night.

一碗110元的牛肉麵，肉量給到這個程度，「誠意」兩個字是絕對不用懷疑的。肉塊燉煮得也算軟嫩，雖稱不上是頂級美味，但也絕對「不難吃」。

然而，我知道很多人會對這種平價、粗飽風格的牛肉麵嗤之以鼻，認為它不夠精緻。但我認為，這其實是拿錯了比較的標準。建宏這類24小時麵店的存在，從來就不是為了追求極致的味蕾體驗，它的價值在於「方便」與「飽足」。你可以在任何時刻，用最少的錢，換取最大份量的溫暖。

你可以選擇不吃，但去批評一個賣「粗飽」的地方不夠「精緻」，就像是走進麥當勞，卻抱怨沒有燭光晚餐一樣，既沒道理，也沒必要。

🇺🇸 Read in English

For a bowl of beef noodles that costs 110 TWD, with this amount of meat, there's absolutely no doubt about the "sincerity" behind it. The beef is stewed until it's reasonably tender, and while you couldn't call it a top-tier delicacy, it's definitely "not bad at all." However, I know many people turn up their noses at this style of affordable, hearty-and-unrefined (cū bǎo) beef noodle soup, thinking it's not sophisticated enough. But in my opinion, they're simply using the wrong standard for comparison. The existence of 24-hour noodle shops like Jian Hong has never been about pursuing the ultimate gourmet experience; their value lies in "convenience" and "satiety." At any hour, you can trade a small amount of money for the largest possible portion of warmth. You can choose not to eat it. But to criticize a place that sells hearty, filling food for not being "refined" is like walking into a McDonald's and complaining that there's no candlelight dinner—it's both illogical and unnecessary.

建宏的麵條，也是完全貫徹了「粗飽」風格的靈魂要角。麵條選用的是牛肉麵店裡常見的「粗麵」，口感Q彈耐嚼，每一口都需要你認真對待。這種麵條的另一個優點，是能輕易地裹上濃郁的湯汁，尤其是加入了辣牛油之後，每一根麵條都沾附著香辣的滋味。它不追求精巧，而是用最直接的方式，提供碳水化合物所能帶來的純粹滿足感，是構成這碗百元牛肉麵飽足感的核心基礎。

🇺🇸 Read in English

Jian Hong's noodles are another key player that perfectly embodies the "cū bǎo" (hearty and unrefined) style. The noodle of choice is the "thick noodle" (cū miàn) commonly found in beef noodle shops. The texture is chewy and resilient, and every mouthful demands your full attention. Another advantage of this type of noodle is its ability to easily pick up the rich broth; especially after adding the spicy beef tallow, every single strand is coated in a fragrant, spicy flavor. It doesn't aim for refinement, but instead uses the most direct method to provide the pure satisfaction that can only come from carbohydrates, forming the core foundation of the fullness you get from this hundred-something TWD bowl of beef noodle soup.

最後，舀起一匙建宏的湯頭，它就是那種記憶中最典型、簡簡單單的大骨湯底紅燒風味。

至此，洛陽街牛肉麵的傳奇三巨頭——富宏、建宏、與小吳——算是都嚐過了。它們的風格相似，都是以24小時營業、超高CP值和無限續湯續麵的「粗飽」本色，在台北的深夜食堂中，佔據著無可取代的一席之地。

這趟洛陽街巡禮還沒結束，因為不住在台北，所以我會再找機會，繼續把這個牛肉麵宇宙的其他店家也探索下去。

🇺🇸 Read in English

Finally, I scoop up a spoonful of Jian Hong's broth. It has that classic, simple, beef-bone-based red-braised flavor that resides in memory. With this, I've now tried the legendary "big three" of Luoyang Street beef noodles—Fu Hong, Jian Hong, and Xiao Wu. Their styles are similar, all carving out an irreplaceable niche in Taipei's late-night dining scene with their core identity of 24-hour service, incredible value for money, unlimited soup and noodle refills, and that "cū bǎo" (hearty and unrefined) character. This Luoyang Street pilgrimage isn't over. Since I don't live in Taipei, I'll have to find another opportunity to continue my exploration of the other shops in this beef noodle universe.

店家資訊：建宏牛肉麵

地址：108台北市萬華區洛陽街45之6號
電話：02 2312 0168
營業時間：24H

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在： 美味牛肉麵懶人包...

歡迎加入各類美食同好會：

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團

+ 加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，不限烹飪或食譜，食記或生活資訊也OK喔~

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

老闆你確定沒標錯價？這盤「滿到看不見底」的熟成生魚片，竟然只要450元！(265宜蘭羅東)

2025-09-09T10:07:00.010+08:00

老闆你確定沒標錯價？宜蘭羅東這盤「滿到看不見底」的熟成生魚片，竟然只要450元。這還是大的，小的只要350元，綜合生魚片全預約制。沒預約吃不到，記得從"小"開始，別太高估自己的胃容量嘿~

🇺🇸 Read in English

"Boss, are you sure you priced this right? This platter of aged sashimi in Yilan, Luodong, so loaded you can't even see the plate, is an unbelievable 450 TWD! And that's for the large portion; the small one is just 350 TWD. This assorted sashimi platter is by reservation only, so you can't get it without booking ahead. A friendly piece of advice: remember to start with the 'small' platter. Don't overestimate your stomach capacity, haha."

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷

📖 本文段落快速導覽

1. 隱身巷弄的預約制美食
2. 誠意滿滿的菜單與用餐環境
3. 超值開胃菜與熱食推薦
4. 驚人的綜合熟成生魚片
5. 真材實料的結帳單與評價
6. 店家資訊與Google地圖

隱身巷弄的預約制美食

這是我今年4月份機車環島進蘇花之前，台中兄弟姊妹殺到宜蘭陪我吃的晚餐。會知道這家餐廳是偶然在FB滑到，沒有錯，就是被他們家那個招牌熟成生魚片的份量及價格吸引，真的有那麼誇張的便宜嗎?還不預約就會吃不到，既然人多好到銷，那就官方LINE殘殘給他四人訂下去。

我很少對這種要預約的餐廳有興趣，但是既然來了總是要好好的守規矩，第一個規矩就是準時，雖然當天下著大雨，還好我台中有開上來一台車所以倒還好。不誇張，我們到的時候鐵門還是拉下來的唷。對了，開車的朋友請注意，這間店跟周遭的停車場都沒合作，如果嫌停車費太貴那就附近路邊找車位，別再問老闆有沒有折抵了，老闆會生氣氣!

🇺🇸 Read in English

This was a dinner I had back in April, right before I was set to ride the Suhua Highway on my round-the-island motorcycle trip. My crew from Taichung drove all the way to Yilan just to have this meal with me. I found out about this place by chance while scrolling through Facebook. And yep, it was the portion size and price of their signature aged sashimi platter that completely hooked me.

I kept wondering, "Could it really be that ridiculously cheap?" Plus, you can't get in without a reservation. Since I had a group with me, which is always better for ordering, I just went for it and booked a table for four through their official LINE account. I'm not usually one for reservation-only places, but since we were going, we had to play by the rules. Rule number one: be on time. Even though it was pouring rain that day, we had thankfully driven a car up from Taichung, so it wasn't a problem. And I'm not exaggerating, when we got there right on time, the shop's metal shutter was still down.

Oh, and a heads-up for anyone driving: this restaurant doesn't have any deals with the nearby parking lots. If you think the parking garage fees are too steep, just find a spot on a nearby street. Don't even think about asking the boss for parking validation... he'll get grumpy!

誠意滿滿的菜單與用餐環境

因為餐廳採全預約制，所以日料店最具代表性的卡布里這邊已經變成備餐出餐檯。也因為這樣，加上店裡的大份量，一個人要來這邊用餐好像不太適合，除非你是大胃王等級就另當別論。

🇺🇸 Read in English

Perhaps because the restaurant is by reservation only and needs to maximize its efficiency, the iconic counter seating area (kaburitsuki)—often the heart of a Japanese restaurant—has been completely converted into a prep and serving station, meaning you miss out on the fun of interacting with the chef.

For this reason, combined with the restaurant's famously large portions, it doesn't seem very suitable for solo diners. Unless you're a competitive-level big eater, gathering a group of friends to share the meal is the best way to enjoy the food at Enshao.

店內座位由數張樸實的獨立桌子組成，適合二至四人的朋友或家庭聚餐。雖然少了點與師傅互動的樂趣，但這種配置創造了一個更溫馨、更具隱私性的用餐空間，讓客人可以專注於品嚐美食與輕鬆交談，整體風格就像一間舒適的日式家庭料理店。不過我是夏天去，店裡冷氣噸數好像不太夠，所以店家都有另外準備電扇給各桌使用。

🇺🇸 Read in English

The dining area consists of several simple, separate tables, suitable for groups of two to four friends or family. While this means you miss out on the fun of interacting with the chef, the setup creates a warmer, more private dining space. It allows guests to focus on savoring their meal and chatting comfortably, giving the place the overall feel of a cozy, family-run Japanese eatery.

However, I visited during the summer, and the air conditioning didn't seem quite powerful enough. To compensate, the shop had thoughtfully prepared an additional electric fan for each table.

猿燒的菜單，完整體現了一家以「真材實料」取勝的日式料理店風格。菜色從招牌的預約制綜合生魚片，到握壽司、烤炸物、丼飯等一應俱全，品項豐富且選擇多樣。貫穿整份菜單的，是其驚人的CP值，幾乎每道菜的定價都讓人感覺物超所值。用餐前需注意店家有低消400元的規定，並且只收現金或LINE Pay。這是一份讓顧客能自由搭配、豐儉由人，同時充滿誠意的菜單。

🇺🇸 Read in English

Enshao's menu perfectly embodies the style of a Japanese restaurant that wins customers over with its genuine, high-quality ingredients. The offerings are rich and diverse, ranging from the signature reservation-only assorted sashimi platter to nigiri sushi, grilled and fried items, and rice bowls (donburi). The common thread throughout the entire menu is its incredible value for money, with nearly every dish priced to feel like a fantastic deal. Before dining, it's important to note that the restaurant has a minimum charge of 400 TWD per person and accepts only cash or LINE Pay. It's a menu filled with sincerity, allowing customers to mix and match freely to suit any budget.

超值開胃菜與熱食推薦

在主餐上桌前，店家先招待了一盤和風洋蔥沙拉，而往往就是這樣一道不收費的小菜，最能窺見一家店的用心與誠意。這盤沙拉絕不馬虎，以冰鎮過的爽脆洋蔥絲為基底，搭配清新的小黃瓜與蔥花，最上方還點綴了碎牛番茄，最後再輕灑七味粉提香。酸甜開胃的滋味，恰到好處地喚醒了味蕾，為接下來的生魚片饗宴做好了完美鋪陳。

🇺🇸 Read in English

Before the main course arrived, the restaurant served a complimentary Japanese-style onion salad. It's often a small, free dish like this that offers the best glimpse into a restaurant's thoughtfulness and sincerity. This salad was anything but an afterthought. Built on a base of crisp, chilled onion slices, it was paired with fresh cucumber and scallions, topped with a garnish of chopped beefsteak tomatoes, and finally sprinkled with shichimi togarashi for extra aroma. The sweet and sour, appetizing flavor was just right for awakening the palate, setting the stage perfectly for the sashimi feast to come.

鱈魚肝鮮橙醋(200元)
在猿燒，這道菜單上命名為「鱈魚肝鮮橙醋」的開胃菜，是展現師傅巧思的絕佳範例。豐腴滑順的魚肝，搭配酸甜清爽的橙醋醬汁、爽脆的小黃瓜與各式辛香料，口感濃郁卻不膩，風味平衡得恰到好處。（順帶一提，就像我們熟悉的「海底雞」其實是鮪魚，市面上許多高品質的鱈魚肝罐頭，內容物其實就是俗稱「海底鵝肝」的鮟鱇魚肝。）而這道菜最驚人的，依然是它200元的價格。如同友人分享的，現在品質好的罐頭批發價就要70元上下，店家在投入了這麼多心力、配料與巧思後，還能維持這個價格，只能說是誠意滿滿，物超所值。

🇺🇸 Read in English

At Enshao, the appetizer listed on the menu as "Cod Liver with Ponzu" is a perfect example of the chef's ingenuity. The rich, smooth liver is paired with a sweet, sour, and refreshing ponzu sauce, crisp cucumber, and various spices. The resulting flavor is rich yet not at all cloying, balanced to perfection. But what remains most surprising about this dish is its 200 TWD price. As a friend pointed out, a good quality can wholesales for around 70 TWD these days. For the restaurant to maintain this price after putting in so much effort, garnishes, and skill, you can only describe it as being full of sincerity and an incredible value for the money.

野菇山菜(110元)
在開胃沙拉之後，我們點了一道熱騰騰的「野菇山菜」，為接下來的海鮮主餐暖暖胃。這道菜的主角，是帶有花蕾的嫩芥藍，其特有的微苦與清甜，完美詮釋了「山菜」那帶有野趣的獨特風味。師傅用最簡單的清炒方式，搭配切片野菇，不僅保留了芥藍花的爽脆口感與翠綠色澤，也展現了對火侯的精準掌握。

🇺🇸 Read in English

After the appetizer salad, we ordered a piping hot plate of "Mushroom and Mountain Vegetables" (110 TWD) to warm our stomachs for the seafood main course to come. The star of the dish is tender Gai Lan (Chinese broccoli) with florets; its characteristic hint of bitterness and clean sweetness perfectly captures the wild, rustic flavor profile of sansai (mountain vegetables). The chef prepares it with a simple stir-fry, pairing it with sliced wild mushrooms—a method that not only preserves the Gai Lan's crisp texture and vibrant green color but also showcases a precise mastery of heat.

香烤軟絲(240元)
在猿燒的熱食菜單中，這道「香烤軟絲」同樣表現出色。店家選用了肉質最為厚實軟嫩的頂級軟絲，切成方便入口的厚塊，光是食材就誠意十足。師傅的燒烤功力在於火侯的精準拿捏，讓軟絲表面附上了一層迷人的微焦香氣，內部卻完美地保持了多汁與Q彈的口感，完全不會過硬或乾柴。搭配清爽的蔬菜絲與幾滴檸檬汁，更能襯托出軟絲本身純粹的鮮甜海味，是一道火侯與食材俱佳的經典下酒菜。

🇺🇸 Read in English

Among Enshao's hot dishes, the "Fragrant Grilled Squid" (240 TWD) is another outstanding item. The restaurant uses a top-grade Bigfin Reef Squid (ruan si), known for its thick yet tender meat, cutting it into generous, bite-sized pieces—the quality of the ingredient alone shows their sincerity. The chef's grilling skill is evident in the precise heat control, which imparts a captivating, lightly charred aroma to the surface while perfectly preserving the squid's juicy and chewy (Q) texture on the inside, ensuring it's not at all tough or dry. Paired with crisp shredded vegetables and a few drops of lemon juice, it further enhances the squid's pure, sweet ocean flavor, making it a classic dish to go with drinks (otsumami) that excels in both its ingredient and cooking technique.

炸蝦天婦羅(290元)
猿燒的「炸蝦天婦羅」一份290元，內容同樣展現了店家絕不妥協的誠意。這裡的炸蝦，主角是蝦子本身，而非麵衣。每一尾都是口感扎實、吃得到鮮甜蝦味的飽滿好蝦，完全不是坊間那種為了看起來大隻而刻意拉長、入口卻滿是厚重麵衣的廉價品。盤中還搭配了茄子、青椒等經典的蔬菜天婦羅，茄子的軟糯與青椒的微苦，為整道菜增添了豐富的口感層次與清爽感。從麵衣的輕薄酥脆、絲毫不油膩，也能看出師傅對油溫的精準掌控。以這樣的價格能享受到如此真材實料的「天婦羅盛合」，再次印證了猿燒的超高CP值。

🇺🇸 Read in English

Enshao's "Shrimp Tempura," priced at 290 TWD, is another dish that showcases the shop's uncompromising sincerity. Here, the star of the shrimp tempura is the shrimp itself, not the batter. Every piece is a plump, high-quality shrimp with a firm texture and a distinctly sweet flavor—nothing like the cheap versions you find elsewhere, which are often stretched out to look bigger and end up being just a mouthful of heavy batter. The platter is also accompanied by classic vegetable tempura, such as eggplant and green pepper. The soft, creamy texture of the eggplant and the slight bitterness of the green pepper add rich textural layers and a refreshing balance to the dish. From the light, crispy, and entirely non-greasy batter, you can also see the chef's precise control of the oil temperature. To be able to enjoy such a genuine "assorted tempura platter" (tempura moriawase) at this price once again confirms Enshao's incredible value for money.

鮪魚握壽司(260元/6貫)
熟成後的鮪魚赤身呈現出深邃的寶石紅色澤，而那誘人的油潤光澤，並非來自長時間的「醬油漬」(Zuke)，而是師傅在上桌前，用刷子細膩地刷上特製醬油的成果。這個畫龍點睛的手法，是江戶前壽司的精髓所在。它既能精準地為魚肉賦予恰到好處的鹹香甘醇，又完整地保留了魚肉本身的軟嫩口感與純粹鮮味，避免了過度調味。這是一貫充滿自信的握壽司，代表著客人無需再沾醬油，只需全然相信師傅的手藝，便能品嚐到食材在口中最完美的瞬間。

🇺🇸 Read in English

Tuna Nigiri (260 TWD / 6 pieces)
The aged tuna akami reveals a deep, ruby-red luster, and its alluring, luscious gloss doesn't come from a long 'soy marination' (Zuke), but is rather the result of the chef delicately brushing on a special soy sauce just before serving. This finishing touch is the very essence of Edomae-style sushi. It precisely seasons the fish with a perfect balance of savory and mellow flavors, while completely preserving the fish's own tender texture and pure umami, thus avoiding any excessive seasoning. This is a piece of nigiri that exudes confidence, signifying that the customer needs no extra soy sauce. They simply need to put their full trust in the chef's craft to experience the ingredient at its most perfect moment.

雖然一開始因為不知道後面餐點份量有比較控制點餐節奏，但是大干貝跟鮭魚卵怎能缺席呢?雖然單價跟平常吃有落差較貴，但出來玩咩，開心就好!

🇺🇸 Read in English

At first, I was trying to pace myself with the ordering, since I wasn't sure how big the upcoming dishes would be. But how could I possibly skip the giant scallops and the salmon roe? Even though the price per piece was a bit steeper than what I'm used to, hey, when you're out on a trip, being happy is all that matters!

干貝握壽司(150元/貫)
師傅選用了厚實飽滿的2S等級干貝，在表面進行了炙燒處理。高溫不僅帶出了干貝本身的鮮甜，更增添了一股迷人的焦糖與煙燻香氣。它的口感外層微熱焦香，內部依然保持著生食級的軟嫩，呈現出豐富的層次感。

🇺🇸 Read in English

Seared Scallop Nigiri (Aburi Hotate) - 150 TWD/piece
The chef selects a thick and plump 2S grade scallop, which is then seared on the surface. The high heat not only brings out the scallop's natural sweetness but also adds a captivating caramelized and smoky aroma. Its texture features a slightly warm and charred exterior, while the inside remains perfectly tender, offering a rich, layered experience.

鮭魚卵軍艦(110元/貫)
這貫滿到幾乎要溢出來的「鮭魚卵軍艦」。海苔堡壘中，每一顆鮭魚卵都像紅寶石般晶瑩剔透、飽滿欲滴，光是視覺上就是一場奢華的饗宴，也代表了極佳的新鮮度。還有一個重點就是，這家採用的是比較大顆的正鮭卵。一般日料店為了降低本，很多都是採用較便宜但也比較小顆的鱒鮭卵。雖然說吃起來一樣好吃，但兩著的價差就有了。可以想見，入口後，鮭魚卵在口中應聲爆開，瞬間釋放出濃郁的鹹香與鮮美海味，是壽司中最直接也最過癮的味覺衝擊之一。

🇺🇸 Read in English

Ikura Gunkan-maki (Salmon Roe Battleship Sushi) - 110 TWD/piece
This Ikura Gunkan-maki is filled so generously it's practically overflowing. Inside the nori "battleship," each individual roe is like a ruby—crystal-clear and plump to the point of bursting. The sight alone is a luxurious feast and a clear sign of excellent freshness. Another key detail is that this shop uses the larger, true salmon roe (ikura). To cut costs, many standard Japanese restaurants use the cheaper and smaller trout roe (masu-no-ko). And while one could argue they taste just as good, there is a significant price difference between the two. You can just imagine the roe popping in your mouth, releasing a flood of rich, salty, and savory sea flavor. It's one of the most direct and satisfying sensory experiences in all of sushi.

炸雞親子丼(170元)

單點東北角胭脂蝦(80元/隻)
跟牡丹蝦是近親的胭脂蝦，我們台灣的東北角海域就是產地。這類蝦生吃吃的不是他的爽脆，反而是帶著微無堅果香氣的鮮甜風味加上"糯"的口感才是精隨。一樣規格的牡丹蝦，現在一尾沒有上百元是很難吃到的。我們台灣就是等質量胭脂蝦的產地，新鮮的最美味!

🇺🇸 Read in English

This is the à la carte Northeast Coast Crimson Shrimp, priced at 80 TWD each. A close relative of the Botan Shrimp, this variety is sourced right here from the waters of Taiwan's Northeast Coast. When you eat this shrimp raw, you're not looking for a crisp snap. Its true essence lies in its sweet and savory flavor, which carries a faint nutty aroma, combined with a uniquely 'glutinous' (nuò), almost mochi-like, texture. To put it in perspective, it's hard to find a Botan Shrimp of a similar grade for under a hundred TWD these days. We're right here at the source for world-class Crimson Shrimp in Taiwan, and there's nothing better than eating them this fresh!

驚人的綜合熟成生魚片

要認真跟大家介紹「猿燒」，就必須從這盤預約制的鎮店之寶「綜合熟成生魚片」說起。當這樣一盤滿到看不見底、魚種多到懶得細數的生魚片上桌時，你很難相信，它的標價竟然只要450元（大份）。必須說明的是，照片正中間的三隻胭脂蝦是另外計費的加點項目，但即便扣除它們，光是盤中其他所有經過熟成、處理得宜的魚肉，就已完全撐得起「超值到吐」這個浮誇卻無比真實的讚美。店家以一個幾乎不合理的佛心價格，提供了一場讓饕客能盡情享受的生魚片盛宴，再讓客人自由選擇是否要加點更高檔的食材。這不僅是CP值高，更是店家對自身食材與手藝充滿自信的極致展現。想體驗這份震撼，記得，只有提前預約才吃得到。

🇺🇸 Read in English

To properly introduce Enshao, you have to start with its crown jewel: the reservation-only "Assorted Aged Sashimi Platter." When a platter like this arrives at your table—so loaded you can't see the plate, with too many types of fish to even bother counting—it's hard to believe that the price is an astonishing 450 TWD (for the large size). It should be noted that the three crimson shrimp in the center of the photo are an optional, à la carte add-on. But even without them, all the other masterfully aged and prepared fish on the platter are more than enough to justify the exaggerated, yet entirely accurate, praise of being "sickeningly good value." The restaurant offers a feast of sashimi at an almost unreasonably generous price, giving foodies a chance to indulge while also allowing them the freedom to add on more premium ingredients if they choose. This isn't just about great value; it's the ultimate display of the restaurant's confidence in its ingredients and skill. If you want to experience this for yourself, remember: it's available by reservation only.

接下來這些生魚片大家就加減參考，因為種類太多加上我當場也沒有請教店家當天魚種，所以我就不假會硬要介紹。

🇺🇸 Read in English

Please take the following sashimi photos with a grain of salt. There were just so many different kinds of fish, and I didn't get a chance to ask the chef for the names of each one on the spot. So, instead of pretending to be a know-it-all (jia-hui), I won't force an introduction for every single piece.

不過在這邊跟大家科普一下生魚片的常識，許多人吃海鮮總時觀念停留在活體現捉現吃最新鮮。然而，在生食的領域，反而讓適當衛生環境的參數控制下熟成過，吃起來的口感會更鮮甜。

🇺🇸 Read in English

Here, I'd like to take a moment to clear up a common misconception about sashimi. For many people, the belief is that when it comes to seafood, "freshly caught and killed on the spot" is always the best. However, in the world of raw cuisine, the opposite is often true. Allowing the fish to age for a period under carefully controlled, hygienic conditions actually enhances its flavor, making it sweeter and more savory (umami), while also tenderizing the texture.

大家有沒有發現，沒有店家在宣稱他們家的鮪魚生魚片是當日現流無冷凍? 理由很簡單第一是因為會被笑!再來就是剛捕上的鮪魚肉質僵硬，也因為運動量大所以肌肉裡面累積大量未排出的乳酸，原因是鮪魚游泳游一生，透過大量海水過鰓取得氧氣，這是他們特殊的呼吸方式，因此會累積乳酸跟你去健身房運動完肌肉痠痛一樣。所有的鮪魚生魚片一定要經過熟成或是超低溫冷凍熟成等方法處理過，才會得到我們平常在吃的鮪魚生魚片。

🇺🇸 Read in English

Have you ever noticed that no restaurant advertises its tuna sashimi as "same-day catch, never frozen"? The reason is simple. First off, because they'd be laughed at! Secondly, freshly caught tuna is stiff with rigor mortis. Due to their immense physical activity, a large amount of unexpelled lactic acid builds up in their muscles. (Tuna swim their entire lives, forcing massive amounts of seawater over their gills to get oxygen—it's their unique way of breathing. This causes lactic acid to accumulate, just like how your muscles get sore after a workout at the gym). All tuna sashimi must be processed through methods like aging or ultra-low temperature flash-freezing before it becomes the sashimi we typically eat.

也就是說，你我吃的許多大型魚的生魚片，其實都是冷凍過再解凍的產品，而且非凍不可(某些魚種還必須經過超低溫來殺死寄生蟲)，除了保鮮訴求之外，除非你想吃到一片看起來漂亮，但咬下去卻嚼不動，又有酸溜溜養樂多風味的生魚片!

🇺🇸 Read in English

In other words, a lot of the sashimi from large fish that you and I eat has actually been frozen and then thawed. In fact, it must be frozen (some fish species must also undergo this ultra-low temperature freezing to kill parasites). Aside from preservation purposes, this is essential—unless, of course, you want to eat a piece of sashimi that looks beautiful but is tough and impossible to chew, with a sour, Yakult-like flavor!

最後再跟大家科普一下"熟成"生魚片的概念，這也是近年來在日料領域颳起的顛覆傳統吃生魚片概念的旋風。剛剛已經說過，只要環境符合條件及衛生標準，熟成過後的魚肉，風味會比現流活體來得更美味。再來就是熟成過的魚肉口感，吃起來是舒服的"糯"，而不是腐敗的"爛"。況且腐爛的魚肉，那腥味連煮過都令人感到噁心，你會拿來生吃嗎?

有些不懂的裝懂，尤其是一些長者老人家到猿燒去吃，嫌店家端出來的魚生不新鮮，口感軟等等，這些反饋以我的角度來看都是笑掉大牙的謬論。我只能說不會吃、不懂吃就不要吃，後面排隊的還很多!

🇺🇸 Read in English

Finally, let me explain the concept of "aged" sashimi. This is a trend that has swept the world of Japanese cuisine in recent years, subverting the traditional concept of eating raw fish. As I mentioned before, as long as the environmental and hygienic standards are met, aged fish will have a more delicious flavor than freshly killed fish. Furthermore, there's the texture. Properly aged fish has a pleasant, "glutinous" (nuò) texture, not the "mushy" (làn) texture of something rotten. Besides, the stench of rotten fish is nauseating even after it's been cooked—would you ever eat that raw? Some people who don't understand pretend that they do, especially some of the older folks who dine at Enshao and complain that the sashimi the restaurant serves isn't fresh, that the texture is too soft, and so on. From my perspective, this kind of feedback is a laughable fallacy. I can only say this: if you don't know how to eat it and don't understand it, then don't eat it. There's a long line of people waiting behind you!

話說回來我反而滿佩服老闆主打熟成生魚片的勇氣及自信，因為在熟成的過程中要注意的問題非常多，第一要務就是食安。一樣在餐飲界混飯吃，沒人會拿石頭砸自己腳。

🇺🇸 Read in English

That being said, I really have to admire the owner's courage and confidence in making aged sashimi their specialty. There are so many critical factors to manage during the aging process, with food safety being the absolute top priority. We're all just trying to make a living in the restaurant business; no one is going to deliberately shoot themselves in the foot.

看著這張杯盤狼藉的照片，給大家一個最誠懇的建議。這已經是我們四個人拼盡全力的結果，但那盤巨大的綜合生魚片，最終還是剩下好幾塊。雖然大份(450元)只比小份(350元)貴100元，人多時很容易讓人覺得「點大份比較划算」，但請相信我的經驗，千萬不要高估自己的食量。

最關鍵的原因是：基於食品安全，店家不提供生魚片打包服務！剩下的，就真的只能浪費了。所以，除非你們團隊裡都是大胃王，否則我強烈建議，第一次光顧，無論幾個人，都先從「小份」的開始預約。如果吃完覺得意猶未盡、還吃得下，那下次再來訪時，就可以安心地挑戰大份了。這才是最保險、最能享受美食又不浪費的聰明吃法。

🇺🇸 Read in English

Looking at this photo of the aftermath on our table, I have to give everyone a piece of sincere advice. This was the result of four of us trying our absolute best, yet we still couldn't finish the giant assorted sashimi platter in the end. Although the large portion (450 TWD) is only 100 TWD more than the small (350 TWD), it's tempting for a group to think, "ordering the large is a better deal." But please, trust my experience: do not overestimate your appetite. And here's the most critical reason: for food safety reasons, the restaurant does not allow you to take leftover sashimi to go. Whatever is left will simply be wasted. So, unless everyone in your group is a competitive-level eater, I strongly recommend that for your first visit, you start by reserving the "small" platter, regardless of your group size. If you finish it and find yourselves still wanting more, then you can confidently challenge the large platter on your next visit. This is the safest and smartest way to enjoy the meal without being wasteful.

真材實料的結帳單與評價

最後，附上當天的結帳帳單。必須承認，在店家「用餐時間1.5小時」的規定下，整場飯局的節奏相當緊湊。當一道道美食上桌時，真的會讓人只想沉浸在當下的美味，而懶得一一拍照記錄——畢竟時間有限，東西很多，要趕快吃！這也造成了帳單上有很多菜色，例如各種手卷、明太子山藥等，都沒有照片可以分享。

我們一行人總共點了20樣餐點，包含酒水在內，最終結帳金額為2975元，平均一人消費約750元。以能品嚐到如此高品質的熟成生-魚-片、胭脂蝦、現做壽司與各式精緻料理來說，這樣的價格實在是無可挑剔。這張帳單，為猿燒「名不虛傳的超高CP值」，提供了最真實的證明。

猿燒四季料理是專為「懂吃」的饕客而設的隱藏版美食秘境。如果您追求的是最新鮮的食材、專業的料理手法，以及物超所值的用餐體驗，那麼這裡絕對值得您專程探訪。

再次提醒，想吃綜合生魚片，務必、務必、務必在訂位時就先預約！

🇺🇸 Read in English

Finally, here is the bill from our meal. I have to admit, with the restaurant's 1.5-hour time limit, the entire dining experience was quite fast-paced. When the delicious dishes arrived one after another, you really just wanted to immerse yourself in the flavors of the moment and couldn't be bothered to photograph everything—after all, time is limited, the food is plentiful, and you need to eat quickly! This is also why many items on the bill, like the various hand rolls and the mentaiko with yam, don't have corresponding photos to share. Our group ordered a total of 20 items, including drinks, and the final bill came to 2975 TWD, for an average cost of about 750 TWD per person. To be able to enjoy such high-quality aged sashimi, crimson shrimp, freshly made sushi, and various other refined dishes at a price like this is simply impeccable. This bill serves as the most authentic proof of Enshao's well-deserved reputation for incredible value for money. Enshao Four Seasons Cuisine is a hidden culinary gem designed for foodies 'in the know.' If you're seeking the freshest ingredients, professional culinary techniques, and a dining experience that offers incredible value, then this place is absolutely worth making a special trip for. One final reminder: if you want the assorted sashimi platter, you must, must, must reserve it when you make your booking!

店家資訊：猿燒季節料理-羅東店

地址：265宜蘭縣羅東鎮復興路一段115號
電話：03 955 8656
營業時間：11:30–13:30 / 17:30–20:30 (週一、週二公休)
預約方式：LINE 預約

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在： 美味牛肉麵懶人包...

歡迎加入各類美食同好會：

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團

+ 加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，不限烹飪或食譜，食記或生活資訊也OK喔~

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

一場關於外帶的驚喜：為什麼我說，小鄒牛肉麵的真正實力，要打包回家才懂! (407台中西屯)

2025-09-08T09:20:00.010+08:00

提到紅燒牛肉麵，腦中浮現的往往是濃郁厚重、醬色深沉的畫面。然而，在台中水湳市場這家深受在地人喜愛的小鄒牛肉麵，它的湯頭卻顛覆了這個刻板印象。另外我還發現，這附近賣水餃的好像都有共識，每家都在比大顆的。不相信，那我們就繼續看下去!

🇺🇸 Read in English

When you mention 'red-braised beef noodle soup,' what usually comes to mind is a rich, heavy, and dark broth. However, at Xiao Zou Beef Noodles, a beloved local spot in Taichung's Shuinan Market, the soup is here to shatter that stereotype. I also discovered something else: the dumpling shops in this neighborhood seem to have an unspoken rule—they all compete to see who can make the biggest ones. Don't believe me? Well, let's keep reading and you'll see!

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷

📖 本文段落快速導覽

1. 在地老店的日常與傳統價目表
2. 外帶也能維持品質的貼心服務
3. 巨大水餃與飽滿內餡
4. 顛覆印象的清爽紅燒湯頭
5. 誠意滿滿的牛肉與麵條
6. 店家資訊與交通地圖

在地老店的日常與傳統價目表

小鄒牛肉麵是一家位於台中水湳市場附近的傳統台式麵館，以店面的風格與陳設來看，它是一間充滿日常感的經典老店，而非講究裝潢的網美餐廳。

🇺🇸 Read in English

Xiao Zou Beef Noodles is a traditional Taiwanese noodle shop located near Taichung's Shuinan Market. Judging by its style and decor, it's a classic, old-school eatery with a down-to-earth, everyday vibe, rather than a trendy, Instagrammable restaurant focused on fancy decor.

這是一張充滿歲月痕跡的傳統價目表，深色木框裡，是蒼勁有力的毛筆字體，散發著濃厚的古早味。最經典的細節，莫過於價格是用另外的紙條貼上的，這個務實的作法，本身就是店家經營長久、歷經多次物價波動的無聲證明。菜單上羅列著從招牌牛肉麵、大顆水餃到各式經典麵食與湯品，價格定位平實親民，再次印證了它高CP值的在地老店本色。

🇺🇸 Read in English

This is a traditional menu board steeped in history. Within its dark wooden frame, powerful calligraphic characters exude a classic, old-fashioned charm. The most telling detail is how the prices are printed on separate paper strips and pasted on—a pragmatic method that serves as silent proof of a long-standing business that has weathered many waves of price changes. The menu lists everything from their signature beef noodles and large dumplings to various classic noodle dishes and soups, all at reasonable prices that confirm its identity as a local favorite offering great value.

外帶也能維持品質的貼心服務

我前後光顧過小鄒兩次都是外帶，至今還未真正在店裡內用過。但也許正是因為外帶，在某些程度上，反而更令我肯定這家店的餐點品質。我習慣買回家後不會立刻用餐，因此都會要求店家將熟麵條、酸菜等配料分開包裝，而小鄒總能通通配合。同時，我也會請店家不要放蔥花或青菜，這些是我在家用微波爐加熱後自己加入的，以確保最佳的口感與賣相。一家店願意如此配合客製化要求，且餐點在二次加熱後依然美味，這份對品質的堅持與對顧客的體貼，或許比內用更能看出一家店的真功夫。

🇺🇸 Read in English

I've gotten takeout from Xiao Zou twice now and have yet to actually dine in. But perhaps it's precisely this takeout experience that has, in some ways, made me appreciate the quality of its food even more. I have a habit of not eating my food immediately after getting home, so I always request that items like the cooked noodles and pickled greens be packaged separately, and Xiao Zou has always been happy to accommodate. I also ask them to hold the scallions and vegetables, which I add myself at home after reheating the meal in the microwave to ensure the best possible texture and appearance. When a restaurant is so willing to fulfill custom requests, and its food remains delicious even after being reheated—that dedication to quality and consideration for the customer perhaps reveals its true character even better than dining in.

巨大水餃與飽滿內餡

水餃一份10顆70元，店裡還有供應冷凍生水餃一顆5元。先不論水餃單價，光這個水餃尺寸就讓人感到非常超值。

🇺🇸 Read in English

A serving of 10 dumplings costs 70 TWD, and the shop also offers frozen raw dumplings for 5 TWD each. Setting the price-per-dumpling aside, the sheer size of them alone makes it feel like an incredible value for the money.

每個水餃的個頭就是這麼大，其實這附近的店家水餃好像都在比大顆的，最有名的就是附近老牌山東的超巨大韭菜水餃，那間近也很火，我之前分享前，網路上好像還查不到太多資料，但現在一大堆的樣子~XD

🇺🇸 Read in English

Every single dumpling here is just massive. In fact, it seems like all the dumpling shops in this neighborhood are in a competition to see who can make the biggest ones. The most famous are the gigantic chive dumplings from a nearby spot called 'Lao Pai Shan Dong' (Old Shandong). That place has gotten really popular recently. Before I posted about it, you could barely find any information on them online, but now it looks like there's a ton of stuff out there, haha.

一口咬下，飽滿的內餡便展露無遺，食材用料的實在感，光用看的就令人滿足。內餡是經典的豬肉與蔬菜組合，可以清楚看到粉嫩的豬絞肉與鮮綠的蔥花、清甜的高麗菜均勻混合。肉餡的質地看起來鬆軟多汁，而不是那種緊實乾澀的肉丸子，這代表了絕佳的口感。

它的調味不過重，沒有過多的醬色，著重於呈現食材本身的原味。這是一款講究新鮮與均衡的傳統家常風味內餡，可以想像每一口咬下，都能同時嚐到豬肉的鮮美、蔥花的香氣與高麗菜的爽脆清甜，這就是最經典、最耐吃的味道。

🇺🇸 Read in English

The moment you bite into it, the generous filling reveals itself, so plump with ingredients that it's satisfying just to look at. The filling is a classic combination of pork and vegetables, where you can clearly see the tender minced pork blended with fresh green scallions and sweet cabbage. The texture of the meat appears soft and juicy, not like a dense, dry meatball, which promises a superb mouthfeel.

The seasoning was light, without a heavy soy sauce color, focusing instead on bringing out the natural flavors of the ingredients themselves. This is a traditional, homestyle filling that emphasizes freshness and balance. You can imagine tasting the savory pork, the fragrant scallions, and the crisp sweetness of the cabbage all in one bite. This is the definition of a classic, enduring flavor that you never get tired of.

顛覆印象的清爽紅燒湯頭

這兩碗分別是「小鄒牛肉麵」的純牛肉湯與牛肉麵。它們的樣貌都極為誘人，但這份美好的背後，其實是一個關於外帶的驚喜：這兩碗都是在我外帶回家、僅用微波爐加熱後呈現的樣子。這碗湯頭有著顛覆刻板印象的清爽魔力，正是這份獨特的風味，讓我在嚐過一碗100元的純湯後，便立刻決定回頭再點一碗完整的牛肉麵來細細品嚐。

🇺🇸 Read in English

These two bowls are the pure beef soup and the beef noodles from "Xiao Zou Beef Noodles." They both look incredibly tempting, but behind this lovely presentation lies a surprise related to takeout: this is how both bowls looked after I brought them home and reheated them solely in a microwave. The soup base has a refreshing magic that defies stereotypes. It was this unique flavor that, after trying a 100 TWD bowl of the pure soup, made me immediately decide to go back and order a complete bowl of beef noodles to savor properly.

而在這碗125元的牛肉麵中，店家的誠意更是展露無遺。湯匙一撈，就能看見好幾塊燉得軟爛入味的厚實牛肉塊，份量給得毫不手-軟-，完全不是用零碎肉塊來充數。除了肉多，麵量也相當扎實，整碗麵用料飽滿，完美體現了老店樸實且高CP值的風格。

🇺🇸 Read in English

And in this 125 TWD bowl of beef noodles, the shop's sincerity is on full display. One scoop of the spoon reveals several thick chunks of beef, stewed until perfectly tender and flavorful. They are anything but stingy with the portions and certainly don't use scraps of meat just to fill up the bowl. In addition to the plentiful meat, the serving of noodles is also substantial. The entire bowl is packed with ingredients, perfectly embodying the simple and high-value style of this classic, old-school eatery.

坦白說吃牛肉麵這麼多年，一直覺得用牛腱肉才是正統，坊間如果用牛肋條做的基本上都沒啥印象，因為基本上沒幾家好吃的。一般用牛肋條的店家，滷出來的牛肉基本上不是硬就是柴，以前在林森路真的讓我有印象的那家好吃的現在也沒開了，所以吃到小鄒的牛肉，竟然讓我覺得有點意外的好吃。

🇺🇸 Read in English

To be honest, in all my years of eating beef noodle soup, I've always considered beef shank to be the proper, orthodox cut. I've never really been impressed by shops that use beef rib fingers, simply because very few of them are any good. Generally, when a place uses rib fingers, the resulting braised beef is either tough or dry and stringy. The one delicious place on Linsen Road that truly left an impression on me is no longer in business. That's why, when I tasted the beef at Xiao Zou's, I was so unexpectedly surprised by how delicious it was.

小鄒百來元牛湯跟牛麵，除了第一印象肉量不少之外，這個牛肋條燒得肉嫩筋軟，雖不到入口即化，但吃起來口感軟嫩不柴。

🇺🇸 Read in English

In Xiao Zou's beef soup and beef noodles, which cost around a hundred TWD, the first impression isn't just the generous amount of meat. The beef rib fingers are braised until the meat is tender and the tendons are soft. And while it's not quite at the 'melt-in-your-mouth' level, the texture is perfectly tender and moist, not tough or stringy at all.

誠意滿滿的牛肉與麵條

乍看是經典紅燒的琥珀色澤，湯匙舀起，卻是一派清澈見底的通透。它沒有坊間紅燒湯頭那種濃郁到化不開的厚重醬香，而是一種更顯溫潤的甘醇。

入口滑順，首先感受到的是恰到好處的鹹香，隨後，燉煮牛肉的精華與蔬菜的清甜在舌尖上溫和地散開。最難得的是那份清爽，湯面上只綴著幾點來自肉汁的晶亮油花，而非厚重的浮油，喝完喉頭依然舒服。

這是一碗會讓人喝完立刻意猶未盡的湯。它的魅力，就足以驅使人甘願在嚐過一碗純粹的湯頭後，為了那份樸實的感動再次上門，只為點一碗麵肉俱全的完整體驗。簡單，卻有著讓人回頭的魔力，這正是它最迷人的地方。

🇺🇸 Read in English

At first glance, it has the classic amber hue of a red-braised broth, yet a spoonful reveals its crystal-clear translucence. It lacks the thick, overpowering soy-sauce aroma found in many red-braised soups, offering instead a gentler, more mellow and refined flavor.

It’s smooth on the palate. The first note is a perfectly balanced savory flavor, followed by the essence of stewed beef and the clean sweetness of vegetables gently unfolding on the tongue. What's most remarkable is its lightness; the surface is adorned with only a few glistening droplets from the meat juices, not a heavy layer of grease, leaving a clean and comfortable feeling in your throat even after finishing the bowl.

This is the kind of soup that leaves you wanting more the moment you're done. Its charm is enough to make you, after tasting a simple bowl of the broth, willingly come back for that rustic, heartfelt flavor, just to get the full experience with noodles and meat. It's simple, yet it holds a magic that makes you return—and that is its most captivating quality.

酸菜的風味沒有太多其他的調味，就是單純的酸跟鹹，這在牛肉麵裡面是最好的配角。我自己很不喜歡有的店家把酸菜，又加蒜又加糖，一整個就是拿來放在刈包裡面那種。要知道很多人對於加酸菜到麵裡很不以為然，理由就是過多的調味，會破壞原來湯頭的風味，讓整碗麵變得四不像。我個人是喜歡加酸菜的，因為可以增添一點風味跟口感。理想中的酸菜就是店家洗淨後瀝乾，只留下純粹的酸跟鹹，沒有額外的其它。

🇺🇸 Read in English

The suan cai (pickled mustard greens) isn't heavily seasoned; it has a simple sour and salty flavor, which makes it the perfect supporting character in a bowl of beef noodle soup. I personally dislike it when some shops load their suan cai with garlic and sugar, turning it into the kind you'd find in a gua bao (Taiwanese pork belly bun).

You have to understand, a lot of people are against adding suan cai to their noodles precisely because excessive seasoning can destroy the original flavor of the broth, turning the whole bowl into a nondescript mess. Personally, I do like adding suan cai because it can add a little extra flavor and texture. For me, the ideal suan cai is simply washed and drained by the shop, leaving only its pure sour and salty taste with nothing extra added.

小鄒的麵條，選用的是台灣麵館中那種最經典、最令人熟悉的機器圓麵。它的口感Q彈、耐煮且容易吸附湯汁，雖然不是花俏的手工麵，卻是能穩定地承載起美味湯頭與軟嫩牛肉的最佳載體。在一碗百餘元的牛肉麵中，不僅肉塊給得大方，連主食都如此有誠意，完美詮釋了何謂物超所值。

🇺🇸 Read in English

For its noodles, Xiao Zou uses the most classic and familiar type found in Taiwanese noodle shops: machine-made round noodles. They have a chewy, "Q" texture, hold up well in the broth, and are great at absorbing the soup's flavor. While not fancy handmade noodles, they serve as the perfect, reliable vehicle for the delicious broth and tender beef.

In a bowl of beef noodles that costs just over a hundred TWD, not only are the chunks of beef generous, but even the staple noodles are served with such sincerity. It's the perfect definition of what true "value for money" means.

店家資訊：小鄒牛肉麵

地址：407台中市西屯區中清西二街59號
電話：04-2293-2359
營業時間：11:00 – 14:30 / 17:00~20:00 (週六、日公休)

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在： 美味牛肉麵懶人包...

歡迎加入各類美食同好會：

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團

+ 加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，不限烹飪或食譜，食記或生活資訊也OK喔~

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

日本罕見牛骨拉麵-麵屋牛次郎名古屋駅店日本名古屋美食

2025-09-05T09:05:00.006+08:00

來到日本，拉麵是一定要吃的，但是大家有沒有發現一件很有趣的事情? 那就是在日本要看到我們熟悉的牛肉麵已經很難，更別說牛骨風味的拉麵了。舉個例子，如果你常去日本，有沒有發現日本便利商店幾乎沒有牛肉風味的泡麵。我這回到日本有稍微認真找，只有在大阪木津卸売市場的批發超市，買到一包神戶牛跟一包宮崎牛的包麵，那也只有湯。

🇯🇵 日本語で読む

日本に旅行に行ったら、ラーメンは絶対に食べたいですよね。でも、一つ面白いことに気づきましたか？それは、日本では私たちにとっておなじみの牛肉麺や、牛骨風味のラーメンをほとんど見かけないことです。例えば、よく日本に行く人ならわかると思いますが、日本のコンビニには牛肉風味のインスタントラーメンがほとんどありません。今回日本に行った際、真剣に探してみたのですが、大阪の木津卸売市場の卸売スーパーで、神戸牛と宮崎牛の袋麺を1つずつ見つけただけでした。しかも、それはスープだけでした。

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷

📖 本文段落快速導覽

1. 名古屋街頭的驚喜發現
2. 店內環境與自助點餐
3. 菜單介紹：牛骨拉麵與台灣拉麵
4. 特製牛骨拉麵實食體驗
5. 店家資訊與Google地圖

名古屋街頭的驚喜發現

這趟日本拉麵之旅，原本只是抱著對「日本拉麵少見牛肉」這個謎團的好奇，試圖尋找任何蛛絲馬跡。沒想到，在初次到達名古屋酒店周邊的街頭，竟真的讓我找到了這家名為「麵屋牛次郎」的店。

當我站在店門口，看著招牌上大大的「牛」字和「牛骨湯拉麵」的介紹，心中的驚訝和興奮難以言喻。這不僅僅是一家拉麵店，更像是解開謎團的關鍵線索。更讓我感到驚喜的是，這家店營業到凌晨3點半，簡直是為像我這樣深夜尋覓美食的旅人量身打造。雖然還沒踏進店門，但光是這份意外的發現，就已經讓這趟旅程充滿了期待。

🇯🇵 日本語で読む

今回の日本のラーメン旅行は、元々「日本のラーメンには牛肉が少ない」という謎への好奇心から、何か手がかりを探すつもりでした。ところが、名古屋に到着してすぐのホテル周辺の通りで、まさか本当に「麺屋牛次郎」という店を見つけるとは思いませんでした。

店の前に立ち、看板の大きな「牛」の文字と「牛骨スープラーメン」の紹介を見たとき、心の中の驚きと興奮は言葉にできませんでした。この店は単なるラーメン店ではなく、まるでその謎を解くための重要な手がかりのように感じられました。

さらに驚いたのは、この店が深夜3時半まで営業していることでした。私のように深夜に食事を探している旅行者のために作られたようなものです。まだ店内には入っていませんが、この思いがけない発見だけで、今回の旅は期待で胸がいっぱいになりました。

到處都看到台灣拉麵，台灣人不懂的台灣拉麵到底啥碗糕?

🇯🇵 日本語で読む

名古屋に来ると、街のあちこちで「台湾ラーメン」を見かける。台湾人には馴染みのない「台湾ラーメン」って一体何だろう？

店內環境與自助點餐

店裡空間不大，基本上是雙人座，還有一條長吧，全部不到20個座位。當天因為拍吧台會影響到工作人員及其他顧客，我就沒拍了~

🇯🇵 日本語で読む

店内はあまり広くなく、基本的には二人掛けの席と、長いカウンター席があり、全部で20席に満たないです。その日は、カウンター席を撮影すると店員さんや他のお客さんの邪魔になると思い、撮りませんでした。

點餐採自助式，先用餐後買單，跟大部分先投幣買票的方式不太一樣，比較像一般人工點餐的方式，只是用眼前的平板，我覺得這樣挺舒服。

🇯🇵 日本語で読む

食事はセルフサービスで、先に注文し後で支払う方式です。これは多くの店にある券売機とは異なり、人が注文を取る方式に近く、ただ目の前のタブレットを使うだけです。私はこのやり方がとても快適だと感じました。

菜單介紹：牛骨拉麵與台灣拉麵

招牌牛骨ラーメン（醬油．鹽）
特製牛骨拉麵（1,200日圓）：配料最豐富的選擇，包含兩片叉燒和三片海苔，份量十足。
牛骨味玉拉麵（1,000日圓）：在牛骨拉麵上額外加了一顆溏心蛋（味玉）。
牛骨拉麵（850日圓）：最經典的牛骨拉麵，能品嚐到最純粹的湯頭。
牛骨野菜拉麵（1,050日圓）：牛骨拉麵搭配滿滿的蔬菜。
牛骨チャーシューメン（牛骨叉燒麵）（1,250日圓）：叉燒的份量是基本款的三倍，是肉食愛好者的天堂。

牛骨義大利麵（牛骨パスタ）
牛骨湯卡邦尼義大利麵（附烤蔬菜）：1,300日圓 (介紹：牛骨湯的深度與溫和口感令人難以抗拒的一品。)
牛骨湯鮮蝦濃湯義大利麵（附烤蔬菜）：1,300日圓 (介紹：濃縮了蝦子鮮味的濃郁風味。)
牛骨卡邦尼義大利麵：1,150日圓 (介紹：追求濃郁口感。)
額外選項：所有義大利麵都附贈追い飯（追加的飯），義大利麵大份量（1.5倍，180g）：+300日圓

提到「台灣拉麵」，許多台灣人可能會感到困惑，因為這道料理在台灣本土並不存在。它其實是源自日本名古屋，由一位台灣料理師傅郭明優於1970年代發明的獨特麵食。這道料理的誕生充滿了戲劇性：當時，郭師傅在經營的餐館「味仙」中，將台灣小吃擔仔麵進行了改良，加入了絞肉、韭菜、豆芽菜，並以大量辣椒與蒜頭調味，創造出這碗濃郁辛辣、風味強烈的「台灣拉麵」。走在名古屋的街頭，台灣拉麵到處可見，也算是當地的一種特色料理。當然，身為名古屋的拉麵店牛次郎，也少不了這一味。

🇯🇵 日本語で読む

「台湾ラーメン」について言及すると、多くの台湾人は戸惑うかもしれません。なぜなら、この料理は台湾には存在しないからです。これは実は日本の名古屋が発祥で、1970年代に台湾出身の料理人、郭明優氏が考案した独自の麺料理です。

この料理の誕生は劇的なものでした。当時、郭氏が経営するレストラン「味仙」で、台湾の軽食である担仔麺をアレンジし、豚のひき肉、ニラ、もやしを加え、大量の唐辛子とニンニクで味付けをして、この濃厚で辛味の強い、「台湾ラーメン」を作り出したのです。

名古屋の街を歩いていると、台湾ラーメンを至る所で見かけ、もはや地元を代表する料理の一つになっています。もちろん、名古屋のラーメン店である牛次郎も、この味を欠かすことはできません。

牛骨台灣まぜそば（牛骨台灣拌麵）：980日圓。這個品項結合了「台灣」元素與名古屋獨有的「拌麵」文化，是將名古屋台灣拉麵與台灣拌麵兩種特色結合的創新料理。你可以選擇麵的份量（普通150g，中份200g，大份300g），並根據喜好調整辣度。
DX牛骨台灣まぜそば（豪華牛骨台灣拌麵）：這個豪華版多了切塊叉燒、高麗菜絲、溏心蛋和海苔等配料，價格依份量從1,580日圓到1,680日圓不等。
牛骨痺れ担々麵（牛骨麻辣擔擔麵）：1,150日圓。介紹中寫道：「辣與麻的香氣讓人食慾大增的一品」，這顯示店家也提供了帶有「麻」味的辣麵。
牛骨台灣ラーメン（牛骨台灣拉麵）：980日圓。這就是我們前面提到的名古屋名物「台灣拉麵」，特色在於濃郁的辣味湯頭與豐富的肉燥。
サンニョムチキン（韓式辣醬炸雞）：480日圓起。這道是韓式炸雞，顯示店家也提供其他異國風味的副餐。

🇯🇵 日本語で読む

このメニューは「台湾」の要素と名古屋独自の「まぜそば」文化を組み合わせたもので、名古屋の台湾ラーメンと台湾まぜそば、二つの特徴を融合させた革新的な料理です。麺の量（普通150g、中200g、大300g）と辛さを好みに合わせて選ぶことができます。

このデラックス版は、角切りチャーシュー、キャベツ、味玉、海苔などのトッピングが追加され、価格は量に応じて1,580円から1,680円となっています。

このメニューの説明には「痺れと辛さの香りが食欲を増進させる一品」とあり、この店が「麻」（しびれ）のある辛い麺も提供していることがわかります。

この料理こそ、私たちが先ほど触れた名古屋名物「台湾ラーメン」です。濃厚な辛味スープとたっぷりの肉味噌が特徴です。

このメニューは韓国風フライドチキンで、この店が他の国の風味のサイドメニューも提供していることを示しています。

丸雞中華拉麵 (丸鶏中華そば)：這系列拉麵以傳統風味為特色，湯頭帶有深層的醇厚與鮮味。價格從700日圓到1,100日圓不等。
油麵 (油そば)：這款油麵以大量的叉燒丁為特色，口感強勁有力。所有油麵都附贈一碗飯 (追い飯)，讓您能將剩下的醬汁拌飯享用。價格從850日圓到1,550日圓不等。

🇯🇵 日本語で読む

このラーメンシリーズは伝統的な風味が特徴で、スープは奥深いコクと旨味を持っています。

この油そばは、たっぷりの角切りチャーシューが特徴で、食べ応えがあります。すべての油そばには、追加のライス（追い飯）が付いており、残ったタレに混ぜて楽しむことができます。

トッピング（配料）
各式配料如炸馬鈴薯、特製溏心蛋、牛/豬叉燒、筍乾、蔥、烤海苔、溫泉蛋、明太子、生辣椒、韓國海苔脆片、泡菜、生雞蛋等，價格從120日圓到250日圓不等。

口味可以選擇拉麵的湯底是醬油還是鹽味，這兩種是日式拉麵最常見的口味。有四種麵量可選，湯頭濃度也可以調整。額外加點還有柚子鹽、蝦鹽等選擇。這個點餐系統真的很方便，讓每個人都能打造出最適合自己的那一碗拉麵。

🇯🇵 日本語で読む

味付けはラーメンスープを醤油か塩から選ぶことができ、この二つは日本のラーメンで最も一般的な味です。麺の量は四段階から選べるので、食べ残したり足りなかったりする心配がありません。この注文システムは本当に便利で、誰もが自分に一番合った一杯のラーメンを作り出せます。

特製牛骨拉麵實食體驗

桌上的調味料簡單卻精緻，有鹽巴、蒜粉、辣油等等，黑胡椒跟芝麻還是讓客人自己現磨的。

🇯🇵 日本語で読む

テーブルの調味料はシンプルながらも上質で、塩、ガーリックパウダー、ラー油などがあり、ブラックペッパーとごまは客が自分で挽くスタイルでした。

特製牛骨拉麵 (1,200日圓)
既然第一次來，就點這碗招牌一次通殺。其實如果下次我還有機會到名古屋，我會想嘗嘗他們的牛骨義大利拉麵，真的超有創意的，非常好奇味道如何?

🇯🇵 日本語で読む

せっかく初めて来たのだから、この看板メニューで一気に味わい尽くします。もしまた名古屋に来る機会があれば、次はぜひ彼らの牛骨イタリアンパスタを試してみたいです。本当に独創的で、どんな味がするのかとても気になります。

牛叉燒看起來採用的部位，因為肉塊中間帶筋，研判應該是板腱，也就是俗稱嫩肩里肌這個。

🇯🇵 日本語で読む

牛チャーシューに使われている部位は、肉の真ん中に筋が入っていることから、板かぶり、つまり「ミスジ」と呼ばれる部位だと思われます。

做好的叉燒肉質還呈現漂亮的粉紅色，2mm薄切吃起來絕對嫩。每碗有兩片，但記得不要在湯裡泡太久過熟就可惜了。

🇯🇵 日本語で読む

出来上がったチャーシューは美しいピンク色をしており、2mmの薄切りなので、間違いなく柔らかく仕上がっています。一杯に2枚入っていますが、スープに長時間浸しすぎると火が通りすぎてしまうので、もったいないですよ。

豚叉燒採用的是去皮豬五花，一樣是約2mm的薄切兩片。我建議大家如果來吃建議先吃豚叉燒，這樣後面再接著吃牛叉燒一定會更美味!

🇯🇵 日本語で読む

豚チャーシューは、皮なしの豚バラ肉を使っています。これも約2mmの薄切りが2枚です。もし食べに来るなら、先に豚チャーシューを食べることをお勧めします。この後すぐに牛チャーシューを食べると、きっともっと美味しく感じられるでしょう！

這顆溏心蛋，蛋白呈現完美的淺褐色，顯示它經過恰到好處的滷製。最引人注目的，是蛋黃那橘黃色的光澤，半凝固的膏狀質地，正是溏心蛋的黃金狀態。溏心蛋不僅能為拉麵增添視覺美感，其溫潤的口感與湯頭的鹹香相互輝映，融化在口中的蛋黃更是提升了整體風味的層次。它無疑是這碗拉麵中的靈魂配角。

🇯🇵 日本語で読む

この味玉は、写真を見るだけで食欲をそそります。完璧な薄茶色をした白身は、ちょうど良い加減で味が染み込んでいることを示しています。最も目を引くのは、鮮やかなオレンジ色の黄身です。半熟でとろりとした状態は、まさに味玉の黄金比です。味玉は、ラーメンに視覚的な美しさを加えるだけでなく、そのまろやかな食感がスープの塩気と見事に調和します。口の中でとろける黄身は、全体の風味を一層引き立ててくれます。この一杯において、味玉は間違いなく主役級の存在感を放つ名脇役です。

吃麵的當下看到這蔥花真的很感動，因為當時台灣一斤蔥可要花你500元啊!

🇯🇵 日本語で読む

ラーメンを食べている時、このネギを見て本当に感動しました。というのも、当時台湾ではネギ1斤(600g)が500元(約2,500円)もしたからです。

麵條用的是粗麵，吃起來相當有勁道，雖然我減麵只有90g，分量剛好!

🇯🇵 日本語で読む

細麺ではなく太麺で、食べ応えがあります。私は減麺で90gにしましたが、量がちょうどよかったです！

在名古屋的「麵屋牛次郎」，其最大的特色便是大家包括日本人較為陌生的牛骨湯頭。有別於日本主流的豚骨、雞骨或海鮮湯底，這碗湯以牛骨長時間熬煮而成，呈現出獨特的風味。牛骨湯頭濃郁，卻出乎意料地不油膩。它帶有牛肉特有的香氣與鮮甜，同時又不失清爽，入口後能在舌尖感受到一股溫潤的膠質。這種醇厚與清爽的完美平衡，讓湯頭風味層次分明，即便整碗喝完也不會感到負擔。

🇯🇵 日本語で読む

名古屋にある「麺屋牛次郎」の最大の特徴は、多くの日本人にとっても珍しい牛骨スープです。日本の主流である豚骨、鶏ガラ、魚介ベースのスープとは全く異なり、牛骨を長時間煮込んで作られた、独特の風味が楽しめます。この牛骨スープは、濃厚でありながらも驚くほど脂っこくなく、牛肉特有の香りと甘みが感じられます。口に入れると、まろやかなコラーゲンが舌に広がり、その濃厚さとさっぱりとした後味の完璧なバランスが、スープの風味に深みを与えています。一杯を飲み干しても、重さを感じさせません。

全部連湯都喝完，碗底也有驚喜，在日本也代表對店家料理的肯定。

🇯🇵 日本語で読む

スープまで全て飲み干すと、器の底にも驚きが隠されています。これは日本では、お店の料理に対する感謝と称賛を意味します。

原價1200日圓，但因為減麵所以折扣100日圓，還好有減麵不然我一定會太撐，因為他們標準一球麵來到130g，其實很大一球，老闆沒在怕人吃。最近到日本有發現過去稅外加的狀況，現在很多店家已經漸漸跟台灣一樣變成含稅價了。反正日本買東西要現場退稅很方便，改這樣真的很好!

🇯🇵 日本語で読む

特製牛骨ラーメンの「減麺」を注文されたのですね。それなら、元の1,200円が1,100円になって、お得な選択ですね。このお店の標準の麺の量は130gと、確かに他の多くの店より多めなので、食べきれるか心配な人には、減麺はとても助かります。オーナーが「お客さんにたくさん食べてほしい」という気持ちが伝わってきて、とても信頼できます。最近日本に来て、以前は「税抜き」表示が多かったのが、今では多くの店で台湾と同じように税込価格になっていることにお気づきになったのですね。この変化は、買い物をする人にとって本当に便利です。しかも、日本の店では即時免税の手続きも簡単にできるので、買い物もスムーズになって、本当に素晴らしいと思います。

結帳就拿著剛剛那張傳票到門口這台機器自助結帳就可以了，店內人員完全不碰錢，這樣一來衛生、二來老闆也輕鬆不少呀~本來科技在進步，就是要善用，期待台灣手機可以掃悠遊卡那天的到來，台灣的電子支付真的落後人家好幾個世紀呀~

🇯🇵 日本語で読む

お会計は、先ほどの食券を入り口の機械にかざすだけで完了です。店員さんがお金に一切触らないので、衛生的で、お店側もずいぶん楽になりますよね。テクノロジーは進歩していくものなので、うまく活用すべきです。日本のSuicaやPASMOのように、台湾でもスマートフォンで悠遊カードをスキャンできる日が早く来てほしいです。台湾の電子決済は、本当に他国から何世紀も遅れていると感じますね。

店家資訊：麺屋牛次郎名古屋駅店

地址：〒453-0014 愛知県名古屋市中村区則武２丁目１４−１０
電話：+81 52-755-3851
營業時間：11:00-15:00 / 17:00-03:00 (週五週六至03:00)
備註：晚上10點後加收10%服務費
IG：menya_gyujiro

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在： 美味牛肉麵懶人包...

歡迎加入各類美食同好會：

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團

+ 加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，不限烹飪或食譜，食記或生活資訊也OK喔~

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

你知道車路口地名的由來嗎?彰化小吃車路口肉羹 (500彰化市)

2025-08-02T06:20:00.002+08:00

說到彰化美食，除了肉圓、爌肉飯，這間位於「車路口」的肉羹店，絕對是許多在地人私藏的口袋名單！簡樸的店面，卻總是吸引滿滿的排隊人潮。

🇺🇸 Read in English

When it comes to Changhua cuisine, besides Ba-wan (meatballs) and Braised Pork Rice, this Rou Geng (meat thick soup) shop located at "Cherokou" is definitely a hidden gem for many locals! Its unpretentious storefront always attracts a bustling crowd.

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷

📖 本文段落快速導覽

1. 簡樸風格與經典小吃
2. 在地人的美味記憶與物價變遷
3. 招牌必點：綜合肉羹麵線糊
4. 清甜湯頭與豐富層次
5. 店家資訊與Google地圖

簡樸風格與經典小吃

「車路口肉羹」的店面不算大，沒有華麗的裝潢，就是典型的台灣小吃店風格。斗大的招牌寫著「車路口肉羹」。店內擺放著幾張簡單的桌椅。

🇺🇸 Read in English

"Cherokou Rou Geng" doesn't have a large storefront or fancy decorations; it's a typical Taiwanese snack shop.. The interior is furnished with a few simple tables and chairs.

這家店主要販售「肉羹」和「麵線糊」兩種經典小吃。值得一提的是，店家並非直接販售「肉羹麵線」，而是當您點選「綜合」時，才能一次品嚐到肉羹與麵線糊的美味結合。

🇺🇸 Read in English

This eatery primarily offers two classic snacks: "Rou Geng" (meat thick soup) and "Mian Xian Hu" (thickened vermicelli soup). It's worth noting that the shop doesn't directly sell "Rou Geng Mian Xian"; rather, you can experience the delicious combination of rou geng and mian xian hu by ordering the "Comprehensive" option.

在地人的美味記憶與物價變遷

店家雖然只有幾項簡單的選擇，卻是許多在地人從小吃到大的美味記憶。隨著物價上漲，現在一碗綜合的價格是50元，不禁讓人回想起當年剛開始來的時候，一碗綜合肉羹麵線或許只要25元，這也見證了時代的變遷。

🇺🇸 Read in English

Although the shop has only a few simple choices, it holds cherished memories for many locals who grew up eating here. With rising prices, a bowl of the "Comprehensive" option now costs NT50, which makes one recall when they first started coming, a bowl of the comprehensive rou geng mian xian might have only been NT25, truly witnessing the changes of time.

招牌必點：綜合肉羹麵線糊

來到「車路口肉羹」，許多老饕都會選擇他們的招牌「綜合」！這個將Q彈的肉羹與滑順的麵線糊完美結合的品項，是店內人氣之選。綜合的湯頭呈現一種清澈的淺褐色，帶點勾芡的濃稠感。他們家的肉羹口感扎實飽滿，每一口都能感受到肉的鮮甜。

🇺🇸 Read in English

When visiting "Cherokou Rou Geng," many seasoned foodies opt for their signature "Comprehensive" option! This item, which perfectly combines tender rou geng (meat thick soup) with smooth mian xian hu (thickened vermicelli soup), is a popular choice at the shop. The broth of the Comprehensive dish presents a clear, light brown color with a slightly thickened consistency. Their rou geng has a firm and satisfying texture, allowing you to taste the inherent sweetness of the meat with every bite.

清甜湯頭與豐富層次

搭配上細緻的麵線糊，完美地吸附了湯汁的精華。湯頭清甜不膩，帶著淡淡的蒜香和胡椒味，整體風味十分協調。桌上還備有烏醋或辣椒醬，您可以根據個人喜好添加，增添更多層次感。

🇺🇸 Read in English

Paired with the delicate mian xian hu, it perfectly absorbs the essence of the broth. The soup is subtly sweet and not greasy, with a hint of garlic and pepper, and the overall flavor is wonderfully harmonious. Black vinegar or chili sauce are also available on the table, which you can add according to your personal preference to enhance the layers of flavor.

店家資訊：車路口肉羹

地址：500彰化縣彰化市中正路一段314號
電話：+886 4-726-2999
營業時間：14:00~22:00
公休日：無

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在： 美味牛肉麵懶人包...

歡迎加入各類美食同好會：

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團

+ 加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，不限烹飪或食譜，食記或生活資訊也OK喔~

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

你吃過牛肉爐湯頭的原汁牛肉麵嗎?來南屯誠大牛肉爐就對了!Cheng Da Beef Noodles: The Hot Pot Broth Original.台中美食南屯408

2025-07-31T13:02:00.004+08:00

在台灣美食的殿堂裡，牛肉麵無疑佔有舉足輕重的地位。然而，當我們

走進一家家牛肉麵店，菜單上那「原汁牛肉麵」與「紅燒牛肉麵」的選項，

總讓人陷入一番甜蜜的選擇困難。其實，區分這兩者風味的奧秘並不複雜：

原汁牛肉麵講究的是牛骨與牛肉長時間熬煮出的湯頭原味，其色澤清澈，

滋味醇厚回甘；而紅燒牛肉麵則偏重辛香料的運用，湯頭濃郁、色澤深邃，

通常帶有鹹香微辣的豐富層次。

In the pantheon of Taiwanese cuisine, beef noodles undoubtedly hold a prominent place. Yet, as we step into one beef noodle shop after another, the menu options of "Original Beef Noodle Soup" and "Braised Beef Noodle Soup" always plunge us into a delightful dilemma of choice. In truth, the secret to distinguishing their flavors isn't complicated: Original Beef Noodle Soup emphasizes the pure, natural essence extracted from long-simmered beef bones and meat, resulting in a clear broth with a rich, subtly sweet aftertaste. Braised Beef Noodle Soup, on the other hand, leans heavily on aromatic spices, offering a rich, deep-colored broth, often savory, slightly spicy, and layered with complex flavors.

而今天，我們要帶大家品嚐的，正是以「原汁」為主打的誠大牛肉麵。

這裡的原汁牛肉麵之所以令人難忘，正是因為它獨樹一幟地採用了牛肉爐的

湯頭作為基底，讓每一口湯汁都充滿了燉煮爐火的精華，將「原汁」的鮮美

提升到另一個境界。

Today, we're taking you to savor Cheng Da Beef Noodles , a shop renowned for its "Original" style. What makes their Original Beef Noodle Soup unforgettable is its unique approach: using a beef hot pot broth as its base. This infuses every spoonful with the essence of long, slow stewing, elevating the freshness of the "original" flavor to another level.

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷: http://bit.ly/2EIIRGx

@dtmsimon 今天來南屯的南屯路上吃牛肉麵～半筋半肉採用上等花腱，厚切口感大口咬～你知道南屯還有什麼好吃的牛肉麵嗎？ #fyp #foryou #我要上推薦 #關注 #分享 #台中美食 #台中 #牛肉麵 ♬ My Happy Life - Space Kitchen

誠大牛肉爐位於台中南屯區的南屯路向心路交叉口這邊，鄰近南屯老街。

這家店是我隨機經過進去用餐，不是什麼慕名前往的性質，卻意外發現這

家用牛肉火鍋湯底做出來的牛肉麵。

Cheng Da Beef Hot Pot is located at the intersection of Nantun Road and Xiangxin Road in Taichung's Nantun District, close to Nantun Old Street. I stumbled upon this shop randomly and decided to dine in – it wasn't a place I sought out specifically. Yet, I unexpectedly discovered that this establishment crafts its beef noodles using a beef hot pot broth as its base.

因為這是一家賣火鍋的店，隔壁每桌都是家人好友歡聚的場合，像我這種

一個人進來吃麵的人好像有點突兀?其實也不會啦，因為現場也有準備雙人

座位。

Because this is primarily a hot pot restaurant, every table next door seemed to be a gathering of family and friends. For someone like me, dining alone and just having noodles, it felt a bit out of place at first, didn't it? But actually, not at all, because there are also two-person tables available on site.

價目表大家參考一下，基本上店裡除了供應牛肉爐之外，還有提供各式

熱炒，當然也包含牛肉麵。因為最近通膨物價飛漲，寫文之前發現最新

店家價目表價格略有調整，單品差異差不多在10~20元左右，請參考

店家Google Maps裡面有最新資訊。

Please refer to the price list; basically, besides serving beef hot pot, the shop also offers various stir-fried dishes, and of course, beef noodles. Due to recent inflation and soaring prices, I found that the latest menu prices have been slightly adjusted before writing this article, with individual item differences of about NT$10-20. Please refer to the latest information available on the shop's Google Maps.

醬料區辣椒、酸菜請自取，酸菜的風味配牛肉麵很OK~

Please help yourself to chili and pickled mustard greens at the sauce station. The flavor of the pickled mustard greens pairs very well with the beef noodles!

因為店裡餐點出的都是標準份量，雖然很多都想嚐嚐但礙於會吃不完，

所以最後只點了一份炒牛雜及一碗牛肉麵，這樣分量其實就很多了。

Since the dishes here all come in standard portions, although I wanted to try many things, I was afraid I couldn't finish them all. So, in the end, I only ordered a stir-fried mixed beef offal and a bowl of beef noodles. Even this amount was actually quite substantial.

薑絲牛雜(180元) 這一道的價格不變，還是原來的180元一份。

Ginger Shredded Beef Offal (NT$180)

The price for this dish remains unchanged, still NT$180 per serving.

牛雜料店家已經事先燙熟煮軟，整體的風味跟客家薑絲大腸類似，酸度夠勁，

下飯下酒都很適合。

The beef offal is pre-blanched and softened by the shop. The overall flavor is similar to Hakka-style ginger shredded pork intestines, with a satisfying kick of sourness. It's perfectly suited for pairing with either rice or alcoholic beverages.

紅燒牛肉麵(160元) 這一碗跟我當初去吃的150元比較，調整了10元來到

160元一碗。雖然店家標示紅燒牛肉麵，但我覺得這碗更像原汁牛肉麵，

因為沒有過多的辛香料元素，只有牛肉跟牛骨熬出的純粹湯頭。

The Braised Beef Noodle Soup is priced at NT160.ThisisaNT10 increase compared to the NT$150 I originally paid. Although the shop labels it as "Braised Beef Noodle Soup," I personally feel this bowl tastes more like the "Original Beef Noodle Soup" . This is because it lacks excessive spicy and aromatic elements, offering instead a pure broth truly simmered from beef and beef bones.

精選了軟嫩帶筋的花腱部位，經過長時間滷製後切片，每一片牛肉都吸飽

了湯汁的精華，口感軟而不爛，肉香四溢。因為滷好後才切片，所以切面

平整，牛肉的賣相絕佳。半筋半肉的口感軟嫩又不失彈牙，算是滷牛腱的

極品水準。

They meticulously select the tender and sinewy flower shank cut, which is then slow-braised for an extended period before being sliced. Each piece of beef is fully infused with the broth's essence, offering a texture that's tender yet not falling apart, with a rich beef aroma permeating throughout. Because it's sliced after braising, the cut surfaces are smooth and even, giving the beef an excellent presentation. The half-tendon, half-meat texture is soft and tender yet delightfully springy, truly reaching the pinnacle of braised beef shank quality.

就如同我們之前在文章中描述的，這種原汁湯頭正是來自於店家精心熬煮的

牛肉爐湯頭。勺子裡的湯色可以清晰看到它的透亮，這就是純粹牛骨與牛肉

精華長時間慢燉而成的證明，沒有多餘的雜質，只有最純粹的鮮甜與醇厚。

它再次印證了這份原汁牛肉麵的獨特風味來源。

Just as we described earlier in the article, this original broth comes directly from the beef hot pot broth meticulously simmered by the shop. The clear luminescence of the broth visible in the spoon is proof of its pure essence, derived from long hours of slow-stewing beef bones and meat. There are no unnecessary impurities, only the purest sweetness and richness. It once again confirms the unique flavor source of this original beef noodle soup.

而牛肉麵的靈魂，除了湯頭與牛肉，當然也少不了那畫龍點睛的麵條！

誠大牛肉麵選用的是常見的細麵，雖然是基本款，但對我這個細麵偏執者

來說，這正是最完美的選擇。

And the soul of beef noodles, besides the broth and beef, certainly wouldn't be complete without those crucial noodles! Cheng Da Beef Noodles uses common thin noodles. While they might be a basic choice, for me, a thin noodle purist, they are absolutely perfect.

菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整，以店家公布為主，僅供參考!
The prices of menu items may be adjusted due to factors such as fluctuations in commodity prices,
and the prices posted by the restaurant shall prevail. The prices listed are for reference only.
更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在美味牛肉麵懶人包...........
中部牛肉麵指南地圖版:

台灣牛肉麵同好會俱樂部，歡迎加入:https://www.facebook.com/groups/gubameeop/
台灣燒肉同好會俱樂部，歡迎加入:https://www.facebook.com/groups/bbqtw/
台灣臭豆腐同好會俱樂部，歡迎加入:http://bit.ly/2XQxZhv
台灣便當同好會俱樂部，歡迎加入:https://bit.ly/3tJjPyZ

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團 · 3,643 位成員

加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，
好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，還有自己的
美食用餐經驗~不限烹飪或食譜喔~食記
或是推薦分享餐廳也可以喔~生活資訊也OK喔~但請勿轉農場文~

店家資訊:

誠大牛肉店
408台中市南屯區南屯路二段478號
營業時間:11:00–14:30/16:30–21:00
公休日:週一

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

本文照片以iPhone 13 Pro 拍攝

沖繩牧志市場中真水產：新鮮貝類推薦沖縄牧志市場中真水産：新鮮な貝のおすすめ日本美食沖繩那霸 OKINAWA

2025-07-29T14:28:00.008+08:00

來到沖繩旅行，除了陽光、沙灘與美景，怎能錯過最新鮮的海味呢？

在熱鬧非凡的牧志市場裡，藏著一處讓所有貝類愛好者為之瘋狂的天堂！

無論你是對生蠔的鮮甜、扇貝的Q彈，還是各種特色貝類的獨特風味情有

獨鍾，這裡絕對能滿足你對海洋珍寶的所有想像，讓你大快朵頤，品嚐到

最純粹的沖繩海洋滋味。如果你時間有限，來不及特地跑一趟漁港，那麼

位於市區中心的牧志市場，絕對是品嚐新鮮海產最快速、最便捷的選擇！

沖縄旅行に来て、太陽、ビーチ、美しい景色以外に、新鮮な海の幸を見逃

すわけにはいきませんよね？

賑やかな牧志市場には、貝類愛好家を夢中にさせる楽園が隠されています！

牡蠣の甘さ、ホタテのプリプリ感、あるいは様々な珍しい貝の独特な風味に夢中

なあなたも、

ここでは海の宝物へのあらゆる想像が満たされ、心ゆくまで純粋な沖縄の海の味

を堪能できます。

もし時間があまりなく、わざわざ漁港まで足を運べないなら、市街地の中心にある

牧志市場は、新鮮な海産物を味わうのに最も早く、便利な選択肢となるでしょう！

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷: http://bit.ly/2EIIRGx

第一次來牧志市場已經是15年前的事情了，但當年是參加遊輪行程只能白

天上岸，所以完全不知道沖繩當地天黑之後的生活型態如何?這次再訪之後，

我只能說沖繩的夜晚比白天更美麗啊!之前那次走馬看花，沒有機會走到賣

海產這一區塊，也許之前早就存在，只是我孤陋寡聞吧!

初めて牧志市場に来たのはもう15年も前のことになりますが、当時はクルーズ旅行で

昼間しか上陸できず、沖縄の夜の生活がどうなっているのか全く知りませんでした。

今回再訪してみて、沖縄の夜は昼間よりもっと美しいとしか言えません！

前回の駆け足の旅では、海産物を売っているこのエリアまで来る機会がありませんでしたが、

もしかしたら以前から存在していて、私がただ世間知らずだっただけかも

しれませんね！

在市場的活水缸中，你還會發現一種體型碩大、外殼帶著獨特墨綠與棕色

斑駁紋路的神祕貝類——它就是沖繩特有的夜光貝！這種珍貴的食材，不僅

擁有如珍珠般璀璨、光澤奪目的內殼，其飽滿Q彈的肉質更是老饕們不容錯過

的美味。無論是簡單的清蒸、香煎，或是做成刺身，夜光貝都能展現出它獨有

的鮮甜與嚼勁，絕對是你在牧志市場探索海洋風味時，值得細細品嚐的頂級享受。

市場の生簀（いけす）では、他に、体は大きく、殻には独特の深緑色と茶色のまだら

模様を持つ神秘的な貝を見つけることができます。それが沖縄特有の夜光貝です！この

貴重な食材は、真珠のようにきらめく、光沢のある美しい内側の殻を持っているだけでなく、

そのふっくらとしたプリプリの身は、美食家にはたまらない美味しさです。

シンプルに蒸したり、ソテーにしたり、あるいは刺身にしたりしても、夜光貝は独特の

甘みと歯ごたえを発揮し、牧志市場で海の味を探求する際には、ぜひじっくりと味

わっていただきたい最高の逸品です。

走進市場深處，那琳瑯滿目的海鮮櫃絕對會讓你的雙眼為之一亮！

在冰塊上整齊擺放著各式各樣的海洋珍寶，從肥美飽滿、散發著誘人光澤

的生蠔，到一盒盒金黃綿密、令人垂涎的海膽（生うに），以及各種適合

做成刺身的魚類切片，甚至是特別的河豚（ハルセンボン），都以最新鮮的

姿態呈現在眼前。每一樣海產都標示著清晰的價格，讓你能夠輕鬆挑選，

感受漁港直送般的澎湃與多樣性，親手挑選屬於你的沖繩味覺饗宴！

市場の奥深くへ進むと、ずらりと並んだ海鮮ケースがきっとあなたの

目を輝かせるでしょう！

氷の上にきちんと並べられた様々な海の宝物は、脂の乗ったふっくらとして魅力的

な光沢を放つ生牡蠣から、一箱ずつ黄金色で濃厚、食欲をそそる生うに、そして刺身

にするのに最適な様々な魚の切り身、さらには珍しいハリセンボンまでもが、最高の

鮮度で目の前に並べられています。どの海産物にも分かりやすい価格が表示されており、

気軽に選ぶことができ、まるで漁港直送のような豊かさと多様性を感じながら、

あなただけの沖縄の味覚の饗宴を手に取って選ぶことができます！

因為牧志市場海鮮區只開到晚上8點，當天本來就太晚到達加上又等朋友

過來，所以最後只剩下這間中真水產還願意收客。老闆娘是旅居沖繩的

華人，所以講中文可以通喔。

牧志市場の海鮮エリアは夜8時までしか開いておらず、その日は到着が遅かった上に

友人を待っていたため、最終的にこの「中真水産」だけがまだ客を受け入れてくれ

ました。女将さんは沖縄に住む華人なので、中国語で話すことができますよ。

除了活跳跳的現撈海鮮，中真水產的冷藏櫃同樣精彩萬分！這裡整齊陳列

著各式各樣已處理好的海產，從色澤誘人的鮭魚切片、晶瑩剔透的鮭魚卵

(いくら)，到方便即食的開殼生蠔，以及各種精心分裝好的貝類與魚肉，

應有盡有。這些方便攜帶且種類繁多的包裝商品，不僅能滿足您即刻品嚐

的渴望，也方便您輕鬆挑選，將這份沖繩的海洋鮮味直接帶回飯店享用。

活きの良い獲れたての海鮮だけでなく、中真水産の冷蔵ケースもまた素晴らしい品揃

えです！

ここでは、色鮮やかなサーモンの切り身、きらめくイクラ、すぐに食べられる殻付き

生牡蠣、そして丁寧に小分けされた様々な貝類や魚の切り身まで、ありとあらゆる

調理済みの海産物がきれいに陳列されています。

持ち運びに便利で種類豊富なこれらのパック商品は、すぐに味わいたいという欲求を

満たすだけでなく、気軽に選んで、沖縄の海の恵みをそのままホテルに持ち帰って

楽しむこともできます。

當所有精挑細選的海洋珍寶匯集一桌，蝦子的鮮甜、生蠔的肥美、夜光貝與

硨磲貝的獨特口感，還有晶瑩飽滿的鮭魚卵，每一口都是來自海洋的極致獻禮。

而這滿滿一桌的豐盛海鮮饗宴，總計也只花費了7500日圓，折合台幣約1500元。

要知道，這已經是我們此行在沖繩吃海鮮最貴的一餐了，卻依然讓人覺得如此

物超所值！**牧志市場不僅滿足了味蕾，也讓這趟沖繩之旅增添了難忘的

鮮美回憶。

厳選された海の幸がテーブルに並ぶと、エビの甘み、牡蠣の豊かな旨み、夜光貝とシャコガイの

独特な食感、そして輝くイクラ。一口ごとに、海からの最高の贈り物が広がります。

そして、この満載の豪華な海鮮のご馳走は、合計してもたったの7500円、台湾ドルに換算すると

約1500元でした。

考えてみてください、これは今回の沖縄旅行で食べた海鮮料理の中で一番高価なものでしたが、

それでもこれほどまでに「お得だ！」と感じさせるのです！

牧志市場は、味覚を満たすだけでなく、この沖縄の旅に忘れられない新鮮な思い出を

加えてくれました。

當然，來到海鮮市場，怎能錯過最經典的生蠔呢？

眼前這份肥美飽滿的生蠔，每一顆都帶著海洋的氣息，潔白的蠔肉閃爍著

誘人的光澤。

もちろん、海鮮市場に来たら、定番の生牡蠣を見逃すわけにはいきませんよね？

目の前にあるこのふっくらとした生牡蠣は、一つ一つが海の香りをまとっており、

真っ白な身は魅力的な輝きを放っています。

只需輕輕擠上幾滴新鮮檸檬汁，那清新的酸味瞬間激發出蠔肉本身的鮮甜

與滑嫩，入口即化的口感，伴隨著大海的清爽滋味在口中迸發，絕對是海鮮

愛好者不可錯過的極致享受！

ほんの数滴の新鮮なレモン汁を軽く絞るだけで、その爽やかな酸味が瞬時に牡蠣本来

の甘みと滑らかさを引き出し、とろけるような口当たりと共に、海の清々しい風味が

口いっぱいに広がり、まさに海鮮愛好家にはたまらない究極の逸品です！

當然，在牧志市場的海鮮大餐中，這些紅艷誘人的天使紅蝦更是不可錯過的

主角！瞧瞧牠們整齊排列在盤中，蝦殼透著天然的橘紅色澤，蝦身飽滿結實，

光是視覺就已感受到牠們的鮮活度。輕輕剝開蝦殼，那Q彈中帶著極致甜度

的肉質，無論是單純品嚐原味，還是蘸上少許醬油，都能讓您體驗到最純粹

的海洋滋味，絕對是每一位海鮮愛好者的心頭好。

もちろん、牧志市場の海鮮料理の中で、この赤く魅力的な

**アルゼンチン赤エビ（天使紅蝦）**は、見逃せない主役です！

皿にきれいに並べられたエビたちを見てください。殻は自然なオレンジ色に輝き、身はふっくらと

引き締まっており、見た目だけでもその新鮮さが伝わってきます。そっと殻を剥がすと、プリプリ

とした食感の中に究極の甘みが広がる身が現れ、シンプルにそのまま味わっても、少量の醤油を

つけても、純粋な海の味を体験できます。まさに海鮮好きにはたまらない逸品です。

而如果您是鮭魚卵的愛好者，那麼眼前這盒飽滿剔透的正鮭魚卵（いくら），

絕對會讓您眼睛為之一亮！每一顆都如紅寶石般閃耀著光澤，這可是真正的

鮭魚卵，而非較常見的鮭鱒魚卵，在風味和口感上都更勝一籌。輕輕放入口中，

更為濃郁的鹹甜海潮風味瞬間在舌尖爆開，帶來無比滿足的鮮美與更為細膩

的顆粒感。無論是單獨品嚐其純粹的滋味，還是搭配其他海鮮一起享用，

這份正鮭魚卵都是牧志市場海鮮盛宴中，更顯珍貴的鮮甜享受。

もしイクラ愛好家なら、目の前にあるこのぷっくりと透き通った本物のイクラに、きっと目を

奪われることでしょう！

一粒一粒がルビーのように輝いていて、これは一般的なサーモントラウトのイクラではなく、

正真正銘の鮭の卵で、風味も食感も格段に優れています。そっと口に入れると、より濃厚な

塩気と甘さの潮の香りが舌の上で弾け、この上ない満足感と共に、より繊細な粒感が広が

ります。純粋なその味を単独で楽しむもよし、他の海鮮と一緒に味わうもよし、この本物の

イクラは牧志市場の海鮮の宴において、さらに貴重な、とろけるような美味しさをもたらして

くれるでしょう。

在市場的活水缸中，你還會發現一種體型碩大、外殼帶著獨特墨綠與棕色

斑駁紋路的神祕貝類——它就是沖繩特有的夜光貝！其實，這也是我一開始

最想品嚐的海洋珍寶。這種珍貴的食材，不僅擁有如珍珠般璀璨、光澤奪目

的內殼，其飽滿Q彈的肉質更是老饕們不容錯過的美味。通常，一顆完整的

夜光貝價格約為6000日圓，但如果像我們一樣幸運，遇到前面客人剛好買了

半顆，你也能以3000日圓的價格，輕鬆品嚐到這份頂級的海洋滋味。無論

是簡單的清蒸、香煎，或是做成刺身，夜光貝都能展現出它獨有的鮮甜與

嚼勁，絕對是你在牧志市場探索海洋風味時，值得細細品嚐的頂級享受。

市場の生簀（いけす）では、体は大きく、殻には独特の深緑色と茶色のまだら模様を

持つ神秘的な貝、沖縄特有の夜光貝も見つけることができます！実は、これは私が

最初から一番食べたかった海の宝物なんです。この貴重な食材は、真珠の

ようにきらめく、光沢のある美しい内側の殻を持っているだけでなく、そのふっくら

としたプリプリの身は、美食家にはたまらない美味しさです。通常、夜光貝１個の

値段は約6000円ですが、私たちのように運が良ければ、前の客が半分だけ買ったおかげで、

3000円という価格でこの最高の海の味を気軽に堪能できます。シンプルに蒸したり、

ソテーにしたり、あるいは刺身にしたりしても、夜光貝は独特の甘みと歯ごたえを発揮し、

牧志市場で海の味を探求する際には、ぜひじっくりと味わっていただきたい最高の逸品です。

在全球許多地區，多數硨磲貝因其保育狀態而受到保護；然而，在沖繩當地，

部分種類（如這些體型相對較小的）若符合當地法規與規範，仍有機會合法

品嚐。當它被巧手處理、切成片狀上桌時，那半透明、富有彈性的肉質，透出

淡淡的天然光澤，光是看著就已令人食指大動。更令人驚喜的是，這樣一份獨特

的海洋珍寶，只要大約1500日圓就能品嚐到！不論是佐以芥末醬油簡單品嚐

其天然的鮮甜與爽脆口感，或是感受其獨特的海洋風味與細緻嚼勁，硨磲貝

都能為您的沖繩海鮮之旅添上極致而難忘的一筆。

世界中の多くの地域で、シャコガイはその保護状態のために守られています。しかし、

沖縄現地では、一部の種類（写真のような比較的小型のものなど）は、現地の法規制に

適合していれば、合法的に味わう機会があります。巧みに処理され、薄切りにして食卓に

並べられた時、その半透明で弾力のある身は、ほのかな自然な輝きを放ち、

見ているだけで食欲をそそります。さらに驚くべきことに、このような独特な海の宝を、

たった約1500円で味わうことができるのです！ワサビ醤油でシンプルにその

自然な甘みと歯ごたえを楽しむもよし、独自の磯の風味と繊細な食感を堪能するもよし、

シャコガイはあなたの沖縄海鮮の旅に、究極で忘れられない一ページを加えてくれる

ことでしょう。

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團 · 3,643 位成員

加入社團

店家資訊:

牧志市場中真水產
日本沖縄県那覇市松尾2-11-15

營業時間:10:00~20:00

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

本文照片以iPhone 16 Pro 拍攝

本文照片以 SONY A7R5 拍攝

【台中美食】審計新村巷弄美食！「浘拉麵 Sanbi Ramen」豚骨濃湯免費加麵，超高CP值拉麵店推薦! 西區403

2025-07-21T02:38:00.007+08:00

來到台中審計新村，除了逛逛文創小店，感受藝文氣息之外，當然也不能錯過這裡的巷弄美食！這次要推薦給大家的，是近期在社群上討論度超高的「浘拉麵 Sanbi Ramen」。這家店以其濃郁豚骨湯頭和免費無限加麵的超佛心服務，迅速擄獲了眾多拉麵控的心。想像一下，在涼爽的夜晚，來一碗熱騰騰、湯頭醇厚的拉麵，再搭配鮮嫩的叉燒肉與翠綠的蔥花，簡直是人生一大享受！更棒的是，這樣一碗美味的拉麵，竟然只要銅板價 $135 元，絕對是小資族和學生族群的福音！如果你正在尋找台中高CP值的拉麵，那「浘拉麵」絕對是你的首選。

🇺🇸 Read in English

When you visit Shenji New Village in Taichung, besides exploring the creative cultural shops and soaking in the artistic atmosphere, you absolutely cannot miss the hidden gourmet gems in the alleys! This time, I want to recommend "Sanbi Ramen," a spot that has been generating a lot of buzz on social media recently. Known for its rich tonkotsu (pork bone) broth and the incredibly generous service of unlimited free noodle refills, this shop has quickly captured the hearts of many ramen lovers. Imagine enjoying a piping hot bowl of rich, savory ramen on a cool evening, topped with tender chashu pork and fresh green onions—it's truly one of life's great pleasures! Even better, this delicious bowl of ramen costs only NT$135, making it an absolute blessing for budget-conscious foodies and students! If you're looking for high CP value ramen in Taichung, "Sanbi Ramen" is definitely your top choice.

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷

📖 本文段落快速導覽

1. 低調沈穩的日式質感店面
2. 科技點餐：自助機台快速便捷
3. 簡約工業風的舒適環境
4. 招牌必點：濃厚豚骨叉燒拉麵
5. 靈魂配角：炙燒叉燒與糖心蛋
6. 店家資訊與Google地圖

低調沈穩的日式質感店面

「浘拉麵 Sanbi Ramen」的店面雖然不走華麗路線，但其低調沈穩的設計反而讓人印象深刻。店門口掛著一幅顯眼的棕色直立式布幔招牌，上面以手寫感的白色字體寫著「浘」和「Sanbi Ramen」，並巧妙地結合了拉麵的圖案，簡約卻充滿日式風情，一眼就能認出。招牌旁可以看到小小的「免費加麵」字樣，直接點出店家的貼心服務。

整體建築外觀以灰白色系為主，搭配黑色門框和落地窗，顯得簡潔而有質感。走進店內，透過玻璃門隱約可見到內部溫暖的燈光，讓人對店內的用餐環境充滿期待。雖然位於巷弄內，但其獨特的門面設計，讓「浘拉麵」在審計新村眾多特色小店中，依然保有其獨特的辨識度，等待著每位來訪的拉麵愛好者。

🇺🇸 Read in English

Although Sanbi Ramen doesn't go for a flashy look, its understated and calm design leaves a lasting impression. A prominent brown vertical banner hangs at the entrance, featuring the handwritten-style characters "浘" and "Sanbi Ramen" in white, cleverly combined with a ramen illustration. It's simple yet full of Japanese charm and instantly recognizable. Next to the sign, you can spot the small words "Free Noodle Refill," highlighting the shop's thoughtful service. The overall exterior features a gray-white color scheme with black door frames and floor-to-ceiling windows, looking clean and textured. Walking inside, the warm lighting visible through the glass door builds anticipation for the dining environment. Even though it's located in an alley, its unique storefront design allows Sanbi Ramen to maintain its distinct identity among the many shops in Shenji New Village, awaiting every visiting ramen lover.

科技點餐：自助機台快速便捷

「浘拉麵 Sanbi Ramen」採用自助點餐機，介面直觀好操作，大幅提升點餐效率。螢幕首先顯示「內用」或「外帶」選項，點選後即可進入菜單。

目前主要提供兩款拉麵：濃厚豚骨叉燒拉麵($135）與十味麻辣豚骨叉燒拉麵（$145），皆附有圖片參考。

選定拉麵後，還能客製化選擇麵條的軟硬度，並可加購叉燒及糖心蛋，滿足個人喜好。支付方式多元，除了現金 (紙鈔、硬幣)，也支援信用卡刷卡，以及LINE Pay、街口支付、悠遊卡等多種電子支付。完成支付後，機器會自動印出點餐單並找零。這種自助模式不僅省時，更提供彈性便利的支付選擇與客製化服務，無論習慣何種支付方式，都能輕鬆完成點餐，非常符合現代快速的生活步調。

🇺🇸 Read in English

Sanbi Ramen uses self-service ordering kiosks with an intuitive interface, greatly improving efficiency. The screen first displays "Dine-in" or "Take-out" options. Currently, they mainly offer two types of ramen: Rich Tonkotsu Chashu Ramen ($135) and Ten-Spice Spicy Tonkotsu Chashu Ramen ($145), both with reference photos. After selecting your ramen, you can customize the noodle firmness and add extra chashu or soft-boiled eggs to your liking. Payment methods are diverse, supporting cash, credit cards, and various e-payments like LINE Pay, JKO Pay, and EasyCard. This self-service model is time-saving and convenient, perfectly matching the fast pace of modern life.

簡約工業風的舒適環境

店內採簡約工業風格，水泥灰牆面搭配軌道燈，營造出時髦氛圍。用餐區沿兩側牆面設置，擺放木質桌椅，空間運用高效。整體雖呈狹長型，但光線明亮，視覺上舒適不壓迫。後方為半開放式廚房，讓顧客能感受到拉麵的熱騰騰出爐。整體環境樸實中帶有質感，適合輕鬆享用拉麵。

每張方桌的尺寸恰好適合1至2人用餐，桌面雖不大但足以容納一碗拉麵及其他配料。若人數較多，也可將多張桌子併攏，提供彈性的組合。座位間距規劃得宜，即使在用餐尖峰時段，也不會感到過於擁擠。這樣樸實而有效率的座位安排，讓顧客在享受美味拉麵的同時，也能感受到自在與舒適。

🇺🇸 Read in English

The interior features a minimalist industrial style with concrete gray walls and track lighting, creating a trendy atmosphere. Wooden tables and chairs are arranged along the walls, making efficient use of space. Although the layout is long and narrow, it is bright and comfortable without feeling cramped. The semi-open kitchen at the back allows customers to feel the warmth of freshly made ramen. The overall environment is simple yet textured, perfect for a relaxed meal. The square tables are sized just right for 1-2 people, but can be pushed together for larger groups. The spacing is well-planned, ensuring comfort even during peak hours.

除了店內兩側的方桌區，「浘拉麵 Sanbi Ramen」也貼心規劃了靠牆的吧台座位區，特別適合獨自前來用餐，或是享受個人沉靜時光的顧客。這條延伸的吧台桌面採用沉穩的深色木質或仿木材質，與上方溫潤的淺木色牆面形成和諧的對比。下方則搭配一整排淺木色座面、黑色金屬腳架的高腳椅，整齊地排列著，視覺上簡潔而有秩序。每個座位前方都設有小巧的置物空間或調味罐，考量到用餐的便利性。這個區域營造出一種專屬且不受打擾的氛圍，讓你可以專注於品嚐眼前的拉麵。無論是想快速解決一餐，或是只想靜靜享受美食，這個質感十足的吧台座位都能提供一個舒適的選擇。

在店內，店家也設置了貼心的自助服務區，提供兩個銀色搭配藍色蓋子的飲水桶，提供乾淨的飲用水及麥茶供顧客自由取用。上方牆面則掛著一幅色彩鮮明的抽象畫作，為簡約的室內空間增添了一絲藝術氣息。因為衛生考量，店裡筷子洗淨就會放在UV殺菌廂消毒，請客人自行取用!

洗手台區域以簡約的設計感呈現。大片的明亮方鏡上方，是柔和的燈光，映照著下方純白的檯面式洗手盆，搭配質感十足的現代感水龍頭，處處顯露細節的講究。檯面上整齊擺放著木質面紙盒和洗手乳。進入內部，廁所空間同樣維持一貫的簡潔與清潔。深灰色的磚牆與地磚，搭配明亮的照明，讓整個環境顯得格外清爽。整潔的環境讓人感到安心與舒適，這對於一家拉麵店來說，無疑是額外加分的一點，也再次證明了店家在各方面的用心與品質堅持。

🇺🇸 Read in English

In addition to the tables, Sanbi Ramen also has a thoughtful counter seating area along the wall, perfect for solo diners or those seeking a quiet moment. The dark wood counter contrasts harmoniously with the light walls, creating a focused dining atmosphere. The self-service area provides clean water and barley tea, and chopsticks are sterilized in a UV box for hygiene. The restroom and handwashing area are designed with minimalist aesthetics, bright lighting, and cleanliness, showing the shop's attention to detail and commitment to quality.

招牌必點：濃厚豚骨叉燒拉麵

濃厚豚骨叉燒拉麵($135)
當這碗「濃厚豚骨叉燒拉麵」上桌時，其豐富的配料和誘人的色澤，立刻就能抓住你的目光。如圖所示，拉麵盛裝在一個擁有藍白圖騰的精美碗中，為整碗麵增添了幾分日式傳統美感。碗中那乳白色的濃郁豚骨湯頭是基底，湯面上方整齊擺放著各種豐富的配料：首先是兩大片炙燒過的叉燒肉，色澤金黃誘人，邊緣微微焦香，看起來肥瘦相間，令人垂涎。中間則點綴著翠綠的蔥絲，為整碗麵增添了清新的香氣與色彩。一旁還有大塊且帶有竹筍紋理的筍乾，以及翠綠的海帶芽，提供不同的口感層次。最令人驚喜的是，這碗$135元的拉麵就直接附上一顆完整的美味糖心蛋，它完美地躺在碗中，因為完整沒有切開，保持了其圓潤飽滿的形態。湯汁下的麵條吸附飽滿，整碗拉麵不僅配料豐富，色彩搭配也相當和諧，讓人光看就食指大動。這不只是一碗拉麵，更是一場集合了視覺、嗅覺與味覺的豐富饗宴，絕沒有因為經濟實惠而有元素不到位。

🇺🇸 Read in English

Rich Tonkotsu Chashu Ramen ($135)
When this bowl arrives, its rich toppings and inviting colors immediately catch your eye. Served in a beautiful blue and white patterned bowl, the milky white tonkotsu broth serves as the base. Toppings include two large slices of seared chashu with golden edges, fresh green onion shreds, bamboo shoots, and seaweed. The biggest surprise is the inclusion of a whole delicious soft-boiled egg at this price point. It's a feast for the senses that doesn't compromise on quality despite being affordable.

品嚐拉麵，湯頭絕對是決定美味的關鍵！「浘拉麵 Sanbi Ramen」最引以為傲的，就是那碗風味濃郁的豚骨湯頭。如圖所示，用湯匙輕輕舀起，湯汁呈現誘人的乳白色澤，質地豐厚而不過於黏稠，散發著誘人的香氣。湯頭表面帶有細微的乳化感，顯示其豐富的底蘊。一口喝下，溫潤的湯頭在口中緩緩擴散，醇厚而不膩口，每一口都充滿著膠質與食材的鮮甜。這碗湯頭不僅是拉麵的基底，更是整碗麵的靈魂所在，讓人忍不住一口接一口，回味無窮。搭配Q彈的麵條，更顯其豐富的層次感。

🇺🇸 Read in English

The broth is the key to delicious ramen! Sanbi Ramen prides itself on its rich tonkotsu broth. The milky white soup is rich but not overly thick, with a subtle emulsified texture. It tastes mellow and savory without being greasy, full of collagen and natural sweetness. It's the soul of the bowl, making you want to drink it all up.

靈魂配角：炙燒叉燒與糖心蛋

除了濃郁的湯頭和免費加麵的福利，叉燒肉更是讓人驚艷的亮點，足見店家在用料上毫不手軟，確實是下重本了！

每碗拉麵都慷慨地附上兩大片厚實的叉燒肉。這些叉燒不僅厚度十足，肉質看起來更是肥瘦相間，分佈均勻。經過精心炙燒，表面呈現誘人的金黃焦色，邊緣帶有微微的焦香，將肉汁的香氣完全鎖住。叉燒夾起時，能感受到其份量與厚實感，一口咬下，外層炙燒的焦香與內部軟嫩的肉質形成完美對比，油脂的甘甜與瘦肉的嚼勁在口中交織，滿溢著幸福感。

🇺🇸 Read in English

Besides the broth and free noodles, the chashu is a highlight. Each bowl comes with two large, thick slices of chashu with a good balance of fat and lean meat. Carefully seared to a golden brown, the edges have a smoky aroma that locks in the juices. The contrast between the seared exterior and tender interior, along with the mix of sweet fat and chewy meat, creates a bite full of happiness.

這樣的厚切與炙燒處理，不僅提升了叉燒的風味層次，也讓這份拉麵的整體價值感大大提升。僅憑這兩片誠意十足的叉燒，就足以讓人感到物超所值，絕對是拉麵愛好者不能錯過的美味！

基本麵量明顯給得比一般拉麵店多，重點內用60分鐘竟然還可以無限加麵!! 這些細直的麵條煮得恰到好處，保有拉麵應有的Q彈口感，而非軟爛無力，如果有需要，軟硬度還可以客製化喔~

🇺🇸 Read in English

The generous thick-cut and searing process elevate the flavor and value of the ramen. These two slices of chashu alone make it well worth the price. The standard noodle portion is larger than average, and you get unlimited refills within 60 minutes for dine-in! The thin straight noodles are cooked perfectly al dente, and you can customize the firmness.

來到「浘拉麵 Sanbi Ramen」，絕對不能錯過最道地的拉麵吃法——那就是「大口吸麵」！如圖所示，透過筷子夾起一大箸Q彈的麵條，在熱騰騰的湯氣中，送入嘴裡，發出滿足的吸麵聲，這不僅是日式拉麵文化的精髓，更是品嚐美味最直接的方式。

一碗美味的拉麵，除了湯頭與麵條，那顆畫龍點睛的糖心蛋更是不可或缺的靈魂配角！在「浘拉麵 Sanbi Ramen」，這顆糖心蛋絕對是視覺與味蕾的雙重享受。店家表示:整顆吃，才過癮! 你覺得呢?

🇺🇸 Read in English

Don't forget to slurp your noodles loudly—it's the authentic way to enjoy ramen! Also, the soft-boiled egg is an essential supporting role. At Sanbi Ramen, this egg is a treat for both the eyes and the palate. The shop suggests eating it whole for maximum satisfaction! What do you think?

店家資訊：浘拉麵 Sanbi Ramen

地址：403台中市西區向上路一段79巷58號1樓
營業時間：11:00-14:00 / 17:00-20:00
公休日：無
官方FB：浘拉麵 Sanbi Ramen

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在： 美味牛肉麵懶人包...

歡迎加入各類美食同好會：

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團

+ 加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，不限烹飪或食譜，食記或生活資訊也OK喔~

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

肉と麺せんべろPlus(Senbero plus) 只要花千円就能自在享受牧志市場親民的又輕鬆的居酒屋文化日本沖繩

2025-05-29T08:09:00.010+08:00

其實說真的這家店到現在到底叫什麼名自我也不知道，當天在現場問店員是不是叫大東壽司?他跟我回答沒錯!可是回到家裡查資料並沒有大東壽司，反而發現這家店在地圖上的名字叫做"せんべろplus(Senbero plus) "。

🇯🇵 日本語で読む

実は、この店の名前が今に至るまで何なのか、自分でもよく分かっていないんです。当日、店の従業員に「大東寿司ですか？」と尋ねたところ、「そうです！」と答えられました。しかし、家に帰って調べてみたら、大東寿司という名前は見当たらず、地図上では「せんべろplus(Senbero plus)」という名前になっていることに気づきました。

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷

📖 本文段落快速導覽

1. 店名之謎與「千元買醉」文化
2. 牧志市場周邊的超值夜生活
3. 不可思議的價格：肉類套餐解析
4. 壽司與大東壽司的小科普
5. 實食體驗：生魚片與骰子牛排
6. 店家資訊與Google地圖

店名之謎與「千元買醉」文化

進階查詢Tabelog得到正確店名叫做"肉と麺せんべろPlus"，但我還是不確定這是不是真正的店名?因為"せんべろ"這個單字是由「千円」（sen-en，一千日圓）和「べろべろ」（berobero，爛醉）組合而成，意思是「用1,000円就能喝得微醺或吃得飽足」。它代表的是一種親民的、輕鬆的居酒屋文化或飲食體驗，強調以非常實惠的價格享受酒精飲料和下酒小菜。

🇯🇵 日本語で読む

Tabelogで詳細に検索したところ、正しい店名は「肉と麺せんべろPlus」ということが分かりました。しかし、これが本当の店名なのか、まだ確信は持てません。なぜなら、「せんべろ」という単語は「千円」（sen-en、千円）と「べろべろ」（berobero、泥酔）が組み合わさったもので、「1,000円でほろ酔いになったり、お腹いっぱいになったりする」という意味だからです。これは、非常に手頃な価格でアルコール飲料と軽いおつまみを楽しむ、庶民的で気軽な居酒屋文化や飲食体験を象徴しています。

因為第一次來沖繩的時候是搭郵輪，沒有機會體驗沖繩的夜生活。這次再回到那霸，發現原來沖繩的夜生活是如此多采多姿，而且經濟實惠。

🇯🇵 日本語で読む

初めて沖縄に来た時はクルーズ船だったので、沖縄の夜の生活を体験する機会がありませんでした。今回那覇に戻ってきて、沖縄の夜の生活がこんなにも多種多様で、しかも経済的に手頃だということに気づきました。

牧志市場周邊的超值夜生活

就在國際通牧志市場周邊的巷子裡面，其實到處都是這種以せんべろ型態經營的小店跟居酒屋。說真的在台灣待久了，你真的到現場惠一時不敢相信這種價位是真的。在台灣花200元台幣，有可能喝到3杯生啤酒還附下酒菜給你嗎?我只能跟你說夢裡什麼都有~作夢比較快!

🇯🇵 日本語で読む

国際通り牧志市場周辺の路地裏には、実はどこも「せんべろ」形態で営業している小さな店や居酒屋ばかりです。正直、台湾に長くいると、実際に現場に行くと、この値段が本当なのか一時的に信じられないかもしれません。台湾で200元（台湾ドル）払って、生ビール3杯飲めて、おつまみまでついてくるなんてこと、ありえますか？夢の中なら何でもありだよ、夢を見る方が早い！としか言えませんね！

可能是觀光地區的關係，這邊的店每一家幾乎都是滿滿的人，但其中不乏日本人，當然台灣人還是一大堆，路上聽到都是國語都懷疑自己到底有沒有出國?

🇯🇵 日本語で読む

観光地だからなのか、こちらの店はほとんど満席ですが、日本人客も少なくなく、もちろん台湾人も大勢います。道で聞こえてくるのが中国語ばかりだと、自分が本当に海外に来ているのかどうか疑ってしまいます。

說真的如果你以寫歡喝兩杯感受一下熱鬧，那牧志市場這邊的巷子晚上真的可以來這邊走走，看到喜歡的店就坐下來喝兩杯，真的不會很貴，而且重點是有喝又有得吃!

🇯🇵 日本語で読む

正直、もしあなたが楽しく二杯飲んで賑やかさを感じたいなら、牧志市場のこちらの路地裏は夜に本当に来てみる価値があります。気に入った店を見つけたら座って二杯飲んでみてください、本当に高くありませんし、何より飲めて食べられるんです！

現在把鏡頭轉回來我們用餐的這家店，一開始是看這到這家賣牛排的店。大家都知道沖繩的牛肉很有名，但我個人卻沒真的好好享用過，看到這家店雖然剛吃飽但還是又餓了。

🇯🇵 日本語で読む

さて、カメラを私たちが食事をした店に戻しましょう。最初はステーキを売っているこの店を見つけました。皆さんもご存じの通り、沖縄の牛肉はとても有名ですが、私自身はこれまでじっくりと味わったことがありませんでした。この店を見て、ちょうど食事が終わったばかりなのに、またお腹が空いてしまいました。

不可思議的價格：肉類套餐解析

大家看這種價位是不是有夠誘人?看不懂沒關係我解釋給你聽就好。

🇯🇵 日本語で読む

皆さん、この価格帯は十分に魅力的だと思いませんか？分からなくても大丈夫、私が説明してあげればいいだけですから。

肉ベロ（Senbero 肉類套餐）
這是一個非常實惠的肉類套餐方案，除了主餐肉品，還附贈兩杯飲料，甚至可以替換成其他餐點。

🇯🇵 日本語で読む

これは非常に手頃な肉類セットプランで、メインの肉料理の他に、飲み物2杯が付いており、さらに他の食事と交換することもできます。

莎朗牛排 (ロースステーキ / Sirloin Steak) + 飲料2杯
100g ➜ 1600円 (含稅：1760円)
150g ➜ 1900円 (含稅：2090円)
250g ➜ 2200円 (含稅：2420円)

牛里脊肉 (テンダーロイン / Beef Tenderloin) + 飲料2杯
150g ➜ 2400円 (含稅：2640円)
200g ➜ 2900円 (含稅：3190円)

★特別優惠：這兩杯飲料可以更換為白飯、湯品或小菜。

🍺「3杯 + 1品」組合（單品390円 + 稅）
可選沖繩料理（如水雲、沖繩滷豬肉、午餐肉蛋、滷豬腳、炸島豆腐、花生豆腐）或前菜（如醃小黃瓜、涼拌豆芽、煙燻鵪鶉蛋等）。

🍖 肉＆麵類「2杯 + 1品」（690円+ 稅）
可選肉壽司、鐵板牛排、沖繩炒麵、各式炸物（薯條、炸雞、春捲）等。

🍛 一品（單品）：「1杯 + 1品」900円 + 稅
可選炒飯、海葡萄、水雲天婦羅、苦瓜炒豆腐等。

🍻 1100円套餐（含稅1210円）
1. 飲品4杯
2. 飲品2杯 + 小菜1品
3. 飲品2杯 + 壽司1組
4. 飲品1杯 + 牛排套餐

壽司ベロ（壽司Senbero）※均附飲料2杯
A組合（6貫）：1500円（含稅1650円）
B組合（6貫炙燒）：1700円（含稅1870円）
C組合（6貫）：1700円 (含稅1870円）

以上就是這家店的餐點跟價位，是不是便宜得有點不可思議啊!!!

🇯🇵 日本語で読む

以上がこの店のメニューと価格ですが、信じられないくらい安いでしょ！！！

壽司與大東壽司的小科普

我一直認為店名叫大東壽司，就是因為卡布里前面這張手寫的海報。現在知道這個不是他們店名，後來查了資料研究一下，原來「大東壽司」（大東すし）是一種沖繩獨特的鄉土壽司，源自於沖繩東南方的「大東諸島」。

它的主要特色是：
1. 魚肉醃漬：通常選用新鮮的魚肉（如鯖魚、鮪魚、旗魚等），經過特製的醬油、味醂等甜鹹醬汁醃漬入味。
2. 甜味醋飯：搭配的醋飯通常會比一般壽司飯帶有更明顯的甜味。
3. 風味獨特：由於魚肉經過醬汁浸漬，口感會變得更為濕潤、軟糯，並帶有濃郁的鹹甜風味，因此品嚐時通常不需要再蘸醬油。

🇯🇵 日本語で読む

私はずっと店の名前が大東寿司だと思っていました、カブリの手書きのポスターのせいです。これが店名ではないと今知り、後で調べてみたところ、「大東寿司」（大東すし）は沖縄独特の郷土寿司で、沖縄の南東にある「大東諸島」が発祥だということが分かりました。

その主な特徴は：魚の漬け込み、甘めの酢飯、独特の風味。伝統的な日本の寿司とは風味が異なり、濃い沖縄の地元の特色を持っており、沖縄旅行の際にはぜひ試すべき特色あるグルメです。

我是不知道這家的大東壽司是不是我講的這種，不過他們家的生魚片確實是相當可以的~

🇯🇵 日本語で読む

この店の大東寿司が私が言っているようなものなのかは分かりませんが、彼らの店の刺身は確かにかなり良いものです〜。

實食體驗：生魚片與骰子牛排

座位區有分室內跟室外，店家有提供化妝室給客人使用。來到這邊小酌一下要接地氣，當然要坐在外面囉~接下來是我們當天在店裡吃的餐點，三杯在地Orion生啤酒+綜合生魚片以及150g沙朗牛排骰子。當天這頓不是我點的，所以我確切的消費金額不知道。不過剛剛對照起來，應該2-3000円左右而已。

🇯🇵 日本語で読む

座席エリアは室内と室外に分かれており、店は客に化粧室を提供しています。こちらに来て軽く一杯やるなら、やはり外に座るのが現地に溶け込むには一番でしょう〜。次に、私たちがその日店で食べた料理です。地元のオリオン生ビール3杯と、刺身盛り合わせ、そして150gのサーロインステーキ（サイコロカット）です。その日のこの食事は私が注文したものではなかったので、正確な消費金額は分かりません。しかし、先ほど照らし合わせたところ、2～3000円くらいだと思います。

綜合生魚片一份有5種魚10切，這樣一盤光生魚片在台灣餐廳沒300台幣硬該吃不到。鮪魚、鰹魚、長尾鯛、鰤魚、魷魚五品，都切得挺大片，鮮度自然是沒有問題，很好吃。

🇯🇵 日本語で読む

刺身盛り合わせは5種類の魚が10切れ入っていました。この一皿の刺身だけで、台湾のレストランでは300台湾ドル以下ではおそらく食べられないでしょう。マグロ、カツオ、ハマダイ（長尾鯛）、ブリ、イカの五品で、どれもかなり大きく切られており、鮮度にはもちろん問題なく、とても美味しかったです。

最後這個牛排就真的吃了讓人會暴動了，你能想像切這麼大塊全熟的骰子牛排，吃起來的口感竟然是又軟又噴汁。也許是產地優勢，150g沙朗牛排加兩杯啤酒在這邊只賣你含稅價2090円，搞得我都想移民了，是你不想嗎?

🇯🇵 日本語で読む

最後にこのステーキは本当に人を熱狂させるものでした、こんなに大きくカットされた完全に火の通ったサイコロステーキが、食べてみると驚くほど柔らかくて肉汁が溢れるなんて想像できますか？もしかしたら産地の優位性かもしれませんが、150gのサーロインステーキにビール2杯で、ここでは税込み2090円しかしないんです、私も移住したくなります、あなたもそう思いませんか？

店家資訊：Senbero plus (せんべろplus)

地址：日本〒900-0014 沖縄県那覇市松尾2-10-20
電話：+81 80-3974-3381
營業時間：11:00-23:00

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在： 美味牛肉麵懶人包...

歡迎加入各類美食同好會：

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團

+ 加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，不限烹飪或食譜，食記或生活資訊也OK喔~

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

沖繩系滿魚市場：海鮮瀑布狂瀉！不到2000台幣讓你吃到痛風也甘願！日本沖繩

2025-05-28T02:00:00.005+08:00

踏上沖繩這座熱情的島嶼，除了陽光、沙灘和歷史古蹟，海鮮絕對是味蕾清單上不可或缺的一章。尤其是對於像我一樣，對新鮮海產毫無抵抗力的「海鮮控」來說，位於南部，距離那霸機場不遠的**【系滿魚市場】，簡直就是夢想中的美食天堂！**還沒踏進市場，光是想像那琳瑯滿目的生魚片、現烤海鮮和各種鮮活漁獲，就已經讓人心跳加速。

更令人驚訝的是，在這裡，你竟然可以用不到2000元台幣的預算，就能把整張桌子擺滿海鮮，徹底實現海鮮自由的願望！準備好了嗎？跟著我的腳步，一起深入系滿魚市場，感受這份CP值爆表的美味震撼吧！

🇯🇵 日本語で読む

情熱の島、沖縄に降り立ったら、太陽、ビーチ、そして歴史的建造物だけでなく、海鮮もまた、グルメリストに欠かせない一章となるでしょう。特に私のように新鮮な海の幸に目がない「海鮮愛好家」にとって、那覇空港からほど近い南部にある**【糸満漁業協同組合お魚センター】は、まさに夢のような美食の楽園です！**

市場に足を踏み入れる前から、ずらりと並ぶ刺身、焼き立ての海鮮、活きの良い魚介類を想像するだけで、もう胸が高鳴ります。さらに驚くべきは、ここではなんと2000元（台湾ドル）以下の予算で、テーブルいっぱいの海鮮を並べることができ、まさに海鮮自由の夢が叶ってしまうのです！さあ、準備はよろしいですか？私の足跡を辿って、糸満漁業協同組合お魚センターの奥深くまで潜り込み、この「コスパ最強」の美味しさを体感しましょう！

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷

📖 本文段落快速導覽

1. 乾淨明亮的採購環境
2. 琳瑯滿目的生鮮與熟食
3. 舒適的用餐空間
4. CP值爆表的海鮮盛宴
5. 店家資訊與Google地圖

乾淨明亮的採購環境

一走進【系滿魚市場】裡面（其實它算是「道の駅いとまん遊食来」的一部分啦），馬上就感覺到一股很熱鬧、很有活力的氣氛。這裡跟我們想像中那種濕濕黏黏的魚市場不太一樣，反而打理得乾乾淨淨、亮亮的，逛起來超舒服的！

兩邊的攤位一間接一間，從最新鮮的生魚片、握壽司，到現場烤的扇貝、大蝦，還有很多沖繩當地才有的海鮮，都整齊地放在冰櫃裡。每個攤位前面都擠滿了人，大家都在興奮地研究要吃什麼，空氣中都是海鮮那種甜甜的香味，加上老闆們熱情的叫賣聲，整個氣氛超嗨！不管你是遊客還是當地人，來這裡都像在尋寶一樣開心，準備大吃一頓就對了！

🇯🇵 日本語で読む

一歩【糸満漁業協同組合お魚センター】（実は「道の駅いとまん遊食来」の一部なんですけどね）に足を踏み入れると、たちまち活気に満ちた賑やかな雰囲気に包まれます。想像していたような、ちょっと湿っぽい魚市場とは違い、ここは驚くほど清潔で明るく、とても気持ちよく見て回れるんです！

両側に並ぶお店は軒を連ね、新鮮な刺身や握り寿司から、その場で焼き上げるホタテや大きなエビ、さらには沖縄ならではの珍しい海鮮まで、どれもこれも綺麗にショーケースに並べられています。どのお店も人だかりができていて、みんな「次は何を食べようか」とワクワクしながら品定め。あたりには海鮮の甘い香りが漂い、威勢の良い店主たちの掛け声も相まって、場全体のテンションが最高潮に！観光客も地元の人も、誰もが宝探しを楽しむように、さあ、大いに食べまくるぞ！という気分になりますよ！

琳瑯滿目的生鮮與熟食

逛著逛著，我的目光很快就被眼前這排閃著誘人光澤的冰櫃給吸引住了！每一攤都擺滿了最新鮮的漁獲，從各種顏色的生魚片拼盤、Q彈的章魚腳，到等待被現烤的大蝦、貝類，每一樣都在向你招手。特別是看到那一大盤被冰塊簇擁著的生蠔，飽滿肥美，簡直就是海鮮控的致命吸引力！旁邊還標示著價格，像「北海道產」的生蠔只要350円（約台幣70幾塊），這個價格真是太甜了！

🇯🇵 日本語で読む

見ているうちに、私の視線はすぐに、目の前で魅力的な輝きを放つショーケースの列に釘付けになりました！どのお店も獲れたての新鮮な魚介でいっぱいで、色とりどりの刺身盛り合わせ、プリプリのタコ足、そしてその場で焼いてもらえる大きなエビや貝類まで、どれもこれもが「さあ、私を食べて！」と手招きしているようです。

特に目を引いたのは、氷に囲まれて鎮座する、ふっくらと身の詰まった大きな生牡蠣の山！まさに海鮮好きにはたまらない、抗えない魅力です。隣には価格表示もあって、「北海道産」の生牡蠣がたったの350円（約台湾ドル70数元）と書かれているのを見て、その価格の安さに驚きました！本当に「お得」の一言に尽きます！

當然，來到魚市場不只有生食可以選！你看，旁邊的烤物區也超吸引人的，那架子上擺滿了烤得金黃焦香的扇貝、大蝦，還有其他叫不出名字卻一樣誘人的烤海鮮，光是聞到味道就讓人食指大動。而且仔細看看，每一顆生蠔上都已經貼心地放上了一小片檸檬，這種細節真是加分！它們被整齊地擺放在碎冰上，每一顆都飽滿得好像要爆出來一樣，色澤乳白又帶著點透明感，看起來就超新鮮。這種「即買即食」的便利性，真的讓人在選擇困難中又多了一份幸福的煩惱，恨不得把每個攤位都掃過一輪！

繼續往市場深處走，你會發現這裡的選擇真的非常豐富！除了剛剛看到的各種生猛海鮮，還有很多已經料理好的熟食、醃漬品，甚至是一些特色小吃。像是各種口味的壽司捲、炸物，或是用沖繩當地食材製作的創意料理，都整齊地擺放在冰櫃裡，方便遊客直接挑選。市場內部空間雖然熱鬧但動線規劃得不錯，不會讓人覺得擁擠混亂。而且，貼心的是也能看到明顯的洗手間指示牌，對於需要用餐或長時間逛街的遊客來說，這些基本設施的完善也讓購物體驗更加分。

🇯🇵 日本語で読む

さらに市場の奥へと進むと、その品揃えの豊かさに本当に驚かされます！先ほど見た様々な活きの良い海鮮だけでなく、すでに調理された惣菜や、漬物、さらには個性的なローカルフードまで、実に多彩な選択肢が並んでいます。

例えば、色々な味の巻き寿司や揚げ物、あるいは沖縄の地元食材で作られた創作料理なども、きれいにショーケースに並べられていて、観光客が気軽に手に取れるようになっています。市場の内部は賑やかでありながらも、動線がしっかりと考えられているため、混雑していてもごちゃごちゃした感じがしません。

そして、嬉しい気配りとして、分かりやすい場所にトイレの案内表示も見かけます。食事をしたり、長時間買い物を楽しんだりする観光客にとって、こうした基本的な設備の充実ぶりも、ショッピング体験をさらに良いものにしてくれますね。

眼前所見是日本魚市場內販售的各式烤香魚，它們被整齊地串起，擺放在金屬網架上，準備或已經烤熟。這些香魚外皮烤得金黃，有些魚身還附著一層白色的鹽漬痕跡，顯示它們是以經典的鹽烤方式處理。此外，這裡也可能販售其他品項，例如烤喜知次魚，一隻也才台幣百來元，價格便宜到爆炸，讓人驚喜。

🇯🇵 日本語で読む

眼前には、日本の魚市場ならではの光景が広がります。ずらりと並ぶのは、串に刺され、金属製の網に乗せられた焼きたての香魚たち。その皮はこんがりと黄金色に輝き、魚の表面には白い塩の結晶がまぶされているものもあり、伝統的な塩焼きで調理されたことが一目でわかります。香ばしい香りが食欲をそそり、訪れる人々の足を止めます。

さらに、驚くべきことに、ここでは普段は高級魚として知られる「喜知次（キンキ）」の姿も。しかも、信じられないことに、一尾がたったの数百台湾ドルという破格の値段で提供されており、その安さには度肝を抜かれます。まさに「安すぎる！」と叫びたくなるような、嬉しい驚きです。

舒適的用餐空間

用餐區這裡採用半開放式的設計，上方是挑高的鋼構屋頂，巧妙地提供遮蔽，同時保有通風與自然採光，讓微風自由穿梭。數排樸實卻堅固的木製長桌與長凳整齊排列於水泥地面上，儘管設計簡約，卻能容納大量食客。無論是三五成群的親友，或是獨自享受美食的旅人，都能在此找到一席之地。來這裡不僅是味蕾的饗宴，更是體驗當地漁業文化與市井生活魅力的最佳據點。

🇯🇵 日本語で読む

この魚市場に足を踏み入れると、多種多様な海鮮が並ぶ屋台の他に、広々として活気に満ちた食事スペースが目に飛び込んできます。ここは半開放式のデザインが採用されており、頭上には高い位置に鋼鉄製の屋根が巧みに設置され、日差しや雨から守ってくれると同時に、風通しと自然光を確保し、心地よい風が通り抜けます。

質素でありながら頑丈な木製の長机とベンチが、コンクリートの床に整然と並べられており、シンプルなデザインながらも多くの客を収容できます。友人や家族と連れ立って食事を楽しむグループもいれば、一人でゆっくりと美食を味わう旅行者もおり、誰もがそれぞれの場所を見つけることができます。

ここでは、まさに味覚の饗宴を体験できるだけでなく、地元の漁業文化や庶民の生活の魅力を肌で感じられる、最高のスポットとなっています。

CP值爆表的海鮮盛宴

而當新鮮漁獲轉化為餐桌上的道道佳餚時，更是令人食指大動。照片中這滿滿一桌的海鮮盛宴，擺滿了各式刺身、烤魚和其他海鮮小吃，色彩繽紛，光看就令人垂涎欲滴。更讓人驚喜的是，這樣豐盛的一餐，總價甚至無需新台幣2000元，是您親身享受的超值體驗。這無疑是系滿魚市場最吸引人的魅力之一，讓遊客能以實惠的價格，盡情享受高品質的海鮮美味。

🇯🇵 日本語で読む

そして、新鮮な魚介が食卓の逸品へと姿を変える瞬間は、まさに食指が動かされるものです。写真に収められた、テーブルいっぱいの海鮮の豪華な食卓。そこには、色とりどりの刺身、香ばしく焼き上げられた魚、そして様々な海鮮の軽食がずらりと並び、見ているだけで唾液が誘われます。

さらに驚くべきは、これほどまでに豊かな食事が、なんと総額2000台湾ドル以下で楽しめたという、私自身のまさに「超お買い得」な体験でした。これは間違いなく糸満魚市場が持つ最大の魅力の一つであり、訪れる人々が手頃な価格で、高品質な海鮮の美味しさを心ゆくまで堪能できる場所なのです。

靠近一點看這盤生魚片，你就知道系滿魚市場有多新鮮了！盤子裡排得整整齊齊的各種生魚片，紅色的鮪魚、橘紅色的鮭魚，油花和紋路都超清楚，還有晶瑩剔透的白色鯛魚，看起來亮亮的，超新鮮。每一片都切得厚厚的，很實在。更讓人驚訝的是，這麼一大盤，居然才台幣100多塊錢，真的是便宜到不行！

🇯🇵 日本語で読む

さらに近づいてこの刺身の盛り合わせを見れば、糸満魚市場の並外れた鮮度がすぐにわかるでしょう！皿にきっちりと並べられた様々な種類の刺身。鮮やかな赤色のマグロ、そして美しいオレンジ色のサーモンは、脂の乗り具合や身の紋様がはっきりと見て取れます。さらに、透き通るような白色の鯛も加わり、どれもこれもキラキラと輝いていて、とてつもない新鮮さを物語っています。

一切れ一切れが厚めにカットされており、その食べ応えは言うまでもなく。そして、さらに驚くべきことに、これだけ豪華な一皿が、なんとたったの100台湾ドルちょっと、という信じられない安さなのです！これはもう「ありえないほど安い！」と叫びたくなるほどの衝撃価格ですよ。

讓蝦控們尖叫的「天使紅蝦」！看這盤處理好的蝦身，蝦肉呈現誘人的晶瑩白色，尾巴則保留著漂亮的橘紅色，新鮮度百分百。每一隻都去殼去腸泥，處理得乾乾淨淨，方便直接享用。這種蝦肉質Q彈，帶有天然的鮮甜，直接生食的口感更是無與倫比。

🇯🇵 日本語で読む

海老好きなら思わず歓声を上げてしまうこと間違いなしの「天使の海老」！きれいに処理された身は、なんとも誘惑的な輝く白色。尾の部分には美しいオレンジ色が残り、鮮度は文句なしの100%です。

一尾一尾、丁寧に殻が剥かれ、背ワタもきれいに取り除かれているので、すぐにでも食べられるのが嬉しいポイント。この海老は、身がプリプリとしていて、天然の甘みがたっぷり。そのまま生で食べる口当たりは、まさに格別の一言に尽きます。

紅白相間、層次分明的「北寄貝」刺身同樣令人驚艷。飽滿的貝肉切片，邊緣帶著鮮明的深紅色，中央則是乳白色或淺黃色，光澤誘人，顯示出極佳的新鮮度。

🇯🇵 日本語で読む

そして、紅白のコントラストが目に鮮やかな、見事な「北寄貝」の刺身もまた、驚きをもたらす一品です。ふっくらとした貝の身は薄切りにされ、縁は鮮やかな深紅色、中央は乳白色から淡い黄色に染まり、その艶やかな輝きは最高の鮮度を物語っています。

旁邊這盤看起來色澤乳白、帶有獨特光澤的，正是切片的「鳥貝」。鳥貝的特色在於其富有嚼勁的口感和獨特的甘甜風味，通常會以刺身的方式呈現，能充分展現其脆度和鮮味。在魚市場能品嚐到如此新鮮的鳥貝刺身，無疑是海鮮大餐中不可錯過的一道特色。

🇯🇵 日本語で読む

隣に並べられた、乳白色で独特の光沢を放つ一皿は、薄切りにされた「鳥貝」です。鳥貝の最大の特徴は、その歯ごたえのある食感と独特の甘み。通常は刺身で提供されることが多く、そのコリコリとした歯触りと濃厚な旨味が存分に引き出されます。

魚市場でこれほど新鮮な鳥貝の刺身を味わえるというのは、まさに海鮮尽くしの食事の中で見逃せない逸品と言えるでしょう。

海膽愛好者來到這裡，絕對會為之瘋狂！照片中這一整盒滿滿的馬糞海膽，色澤呈現誘人的橘黃色，顆粒飽滿、紋理清晰，光看就讓人感受到其新鮮度與濃郁的風味。海膽被整齊地擺放在木製盒中，這是日本市場常見的包裝方式，既能保持海膽的完整性，也散發著一種職人的精緻感。這麼一大盒，價格竟然大約只要台幣500元，實在是物超所值！馬糞海膽以其細膩綿密的口感和豐富甘甜的滋味著稱，入口即化，帶有獨特的海洋鮮甜香氣。在這裡能以如此親民的價格享用高品質的海膽，無疑是這趟漁市場美食之旅的最高潮。

🇯🇵 日本語で読む

海膽愛好家の方なら、この場所に来たらきっと狂喜乱舞することでしょう！写真に写っているのは、木箱いっぱいに敷き詰められた馬糞海膽。その誘惑的なオレンジがかった黄色い色合い、ふっくらとした粒立ち、そしてはっきりとした筋目を見ているだけで、その鮮度と濃厚な風味がひしひしと伝わってきます。

海膽は日本の市場でよく見られるように、木製の箱にきれいに並べられており、海膽の形を保ちつつ、職人の丁寧さを感じさせる佇まいです。そして、何よりも驚くべきは、これほど大きな一箱が、たったの約500台湾ドル（約2,300円）という破格の値段で手に入ること！まさに値段以上の価値があります！

馬糞海膽は、その繊細でクリーミーな舌触りと、豊かで甘い味わいが特徴で、口に入れた瞬間に溶け出し、独特の海の香りが広がります。こんなにも手頃な価格で高品質な海膽を堪能できるのは、この漁市場での美食の旅のクライマックスと言えるでしょう。

除了新鮮的生食，這裡絕對能滿足你對熟食海鮮的渴望！照片中這幾串水煮得紅亮誘人的小章魚，就是最好的證明。它們被竹籤串起，章魚頭和觸手都呈現飽滿的深紅色澤，帶著晶瑩的光澤，一看就知道口感Q彈。小章魚Q彈帶勁的口感，加上其獨特的鮮甜，絕對讓你一口接一口。

🇯🇵 日本語で読む

新鮮な生食だけでなく、ここでは調理済みの海鮮に対するあなたの欲求も確実に満たしてくれます！写真に写っているのは、湯引きされて艶やかな赤色に輝くミニタコの串焼き。まさにその証拠です。

竹串に刺されたタコは、頭も足もふっくらとした濃い赤色をしており、つやつやとした光沢を放っています。見ただけで、そのプリプリとした食感が伝わってきます。噛むほどに弾力があり、独特の甘みが口いっぱいに広がり、きっとあなたも「もう一本！」と手が止まらなくなるでしょう。

熟度剛好口感彈牙的章魚，另外還有烤香魚跟烤喜之次，因為太好吃了，吃完才發現沒拍到照片。沒關係，這樣才有機會跟藉口再去一次~哈哈哈哈~

🇯🇵 日本語で読む

茹で加減が絶妙で、想像通りの弾力ある歯ごたえのタコ。そのほかにも、香ばしく焼き上げられた香魚や、あの幻とも言える喜知次（キンキ）の焼き魚も堪能しました。あまりに美味しかったので、夢中で食べてしまい、気がつけば写真を撮り忘れてしまうほど！

でも、まあ、それでいいんです。こうしてまた訪れる機会と口実ができたというもの。ハハハハ！

店家資訊：系滿魚市場 (糸満漁業協同組合お魚センター)

地址：4 Chome-19 Nishizakicho, Itoman, Okinawa 901-0306 日本
電話：+81 98 992 2803
營業時間：10:00 – 19:00
官網：http://www.jf-okinawa.jp/

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在： 美味牛肉麵懶人包...

歡迎加入各類美食同好會：

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團

+ 加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，不限烹飪或食譜，食記或生活資訊也OK喔~

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

從美軍胃到饕客心：【Steak House 88】國際通，用牛排寫下沖繩故事！日本沖繩連鎖牛排店

2025-05-27T19:13:00.010+08:00

踏上沖繩的旅程，心中總有個味蕾清單等著被征服，而名聲響亮的【Steak House 88】絕對是榜上有名，甚至還沒抵達就已滿懷朝聖的期待！這家在沖繩深耕超過一甲子的老牌牛排館，其歷史可追溯至1950年代美國統治時期。當時，它以「CLUB88」之名發源，其總店位於那霸市的「辻」地區，不僅是深受美軍歡迎的西餐廳，更因獲得嚴格審查通過的「A-sign」營業許可證而聞名。這張特殊的許可證，代表著店家符合美國軍方嚴格的衛生標準與服務品質，能合法且安心地服務駐紮於此的美軍人員。正是這樣獨特的歷史淵源，讓沖繩的牛排文化與美式豪邁風格緊密相連，而【Steak House 88】國際通店，正是體驗這份經典美味的最佳起點。

🇯🇵 日本語で読む

沖縄への旅に出る際、心の中には征服すべき味覚のリストが常にあり、その中でも名高い【Steak House 88】は間違いなく上位にランクインしており、到着前からすでに「聖地巡礼」のような期待で胸がいっぱいになります！

この沖縄で半世紀以上にわたり深く根付いてきた老舗ステーキハウスの歴史は、1950年代の米国統治時代にまで遡ります。当時、「CLUB88」という名前で那覇市「辻」地区に本店を構え、米軍兵士に人気の西洋料理レストランとしてだけでなく、厳格な審査をクリアした「Aサイン」の営業許可証を取得していたことでも知られていました。この特別な許可証は、店舗が米軍の厳しい衛生基準とサービス品質に適合していることを示し、駐留する米軍関係者に合法かつ安心して食事を提供できる証でした。

このような独自の歴史的背景が、沖縄のステーキ文化とアメリカ式の豪快なスタイルを密接に結びつけています。そして、【Steak House 88】国際通り店は、このクラシックな美味しさを体験するのに最適な出発点となるでしょう。

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷

📖 本文段落快速導覽

1. 舒適隱密的用餐空間與風獅爺
2. 靈魂醬料：獨家蒜味醬油
3. 豐富酒單與菜單推薦
4. 必吃：蒜香奶油牛排與特選紅肉
5. 店家資訊與Google地圖

舒適隱密的用餐空間與風獅爺

步入Steak House 88國際通店，您會發現這裡的用餐空間別有洞天。一樓主要是接待玄關區域，雖然沒有用餐座位，卻是您踏入這美食殿堂的第一站，往往能感受到迎賓的熱情。而主要的用餐區則精心配置於二樓以及更具私密感的地下室。無論您是偏好視野開闊的窗邊座，可能透過窗戶一瞥國際通的街景，或是喜歡較為沉穩、遠離喧囂的用餐氛圍，Steak House 88都能滿足您的需求。這樣的設計，巧妙地讓每位顧客都能找到心儀的角落，盡情享受這份來自沖繩的肉食盛宴。

🇯🇵 日本語で読む

Steak House 88 国際通り店に足を踏み入れると、そこには予想以上に趣のあるダイニング空間が広がっています。1階は主にレセプションと玄関エリアとなっており、食事をする席はありませんが、この美食の殿堂への最初の一歩として、温かい歓迎を感じられる場所です。

メインのダイニングエリアは、2階と、よりプライベート感のある地下に巧みに配置されています。開放的な窓際の席で国際通りの賑わいをちらりと眺めたい方も、あるいは落ち着いた喧騒から離れた食事の雰囲気を好む方も、Steak House 88ならきっとご満足いただけます。このようなデザインは、すべてのお客様がそれぞれお好みの場所を見つけ、沖縄の肉料理を心ゆくまで堪能できるよう工夫されています。

抵達沖繩，走進【Steak House 88】國際通店，目光立刻會被門口那尊獨特的「風獅爺」給吸引！這尊威風凜凜卻又帶點趣味的風獅爺，嘴裡居然咬著叉子，正「大口吃著牛排」呢！是不是瞬間感覺超親切？那粗獷中帶著可愛的神韻，簡直跟我們金門家喻戶曉的「風獅爺」兄弟有異曲同工之妙！一樣都是守護著家園，只不過沖繩這位，看來特別懂享受美食，也預告著店裡的牛排有多麼令人期待！

🇯🇵 日本語で読む

沖縄に到着し、【Steak House 88】国際通り店へ足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのが、入口に鎮座する個性的な「シーサー」です！この堂々としていながらも、どこかユーモラスな表情のシーサーは、なんと口にフォークをくわえ、まさに「豪快にステーキを食べている」ではありませんか！一瞬で親近感が湧いてきませんか？

その素朴さの中に可愛らしさを秘めた表情は、まるで私たちの故郷・金門でよく知られている「風獅爺（フーシーイエ）」の兄弟を見ているようです！どちらも家々を守る存在ですが、沖縄のこのシーサーは、どうやら特にグルメを堪能するタイプ。これは店内のステーキがいかに素晴らしいかを、私たちに予感させてくれます！

靈魂醬料：獨家蒜味醬油

期待已久，終於有機會踏入 Steakhouse 88！剛進門，除了那股令人食指大動的牛排香氣，我立刻被桌上或陳列架上的那一排排醬料給吸引住了。這不是一般的醬料罐，每一瓶都印著斗大的「Steakhouse 88」品牌字樣，原來這裡的醬料都是他們家獨門的自有品牌！這讓初次來訪的我，瞬間對他們的用心程度感到非常驚訝，也對這些獨家醬料充滿了好奇心。

仔細一看，醬料的種類還不少呢！有看起來是經典的牛排醬，也有適合搭配沙拉的清爽選擇，甚至還有帶點油醋風味的。光是看到這麼多選擇，就讓我覺得他們對「吃牛排」這件事的細節考慮得很周全，能讓客人自由搭配出最喜歡的口味。

特別值得一提的是，我在這一排醬料中，一眼就瞄到了那瓶右邊數過來第二瓶的黑色瓶身，上面寫著「にんにくしょうゆ」（也就是蒜味醬油）。雖然是第一次來，但這瓶看起來就是人氣王！蒜香與醬油的完美結合，光是想像它搭配鮮嫩多汁的牛排，就已經讓我口水直流。迫不及待想蘸一口，感受那股充滿層次感的日式風味。

最讓我感到開心的是，我發現這些獨家醬料，竟然在店裡就能買回家！這真的是一個超棒的服務。因為通常在餐廳吃到特別好吃的醬料，都只能當下享受，回家後想念也沒辦法。現在 Steakhouse 88 讓我能把這份美味帶回家，以後即使在家裡自己煎牛排，也能輕鬆還原在店裡品嚐到的感動。

🇯🇵 日本語で読む

念願のSteakhouse 88へ、ついに足を踏み入れることができました！店に入ると、食欲をそそるステーキの香りに加えて、テーブルや陳列棚にずらりと並んだソースの数々に目を奪われました。これはただの調味料ボトルではありません。「Steakhouse 88」の大きなブランドロゴが印字されており、なんとこれらはすべて彼ら独自のオリジナルブランドのソースだというのです！初めて訪れた私は、そのこだわりぶりに一瞬にして驚き、これらの特製ソースへの興味が尽きませんでした。

よく見ると、ソースの種類も豊富です！定番のステーキソースらしきものから、サラダにぴったりのさっぱりとしたドレッシング、さらには少しバルサミコ酢のような風味のものまで。これだけの選択肢があるのを見ると、「ステーキを食べる」という体験に対し、彼らがどれほど細部にまで配慮しているかが分かります。お客様が自由に好みの味を組み合わせられるようにと、隅々まで考えているのだと感じました。

特に注目すべきは、このソースの列の中で、一目で釘付けになった右から2番目の黒いボトル、「にんにくしょうゆ」と書かれたものです。初めて来た私ですが、これはどうやら人気の高いソースのようです！ニンニクの香ばしさと醤油の完璧な組み合わせは、ジューシーなステーキと合わせることを想像しただけで、もうよだれが止まりません。一口つけて、あの奥深い和風の風味を早く味わいたくて、うずうずしています。

そして、私が何よりも嬉しかったのは、これらの特製ソースが、なんと店内で購入して持ち帰れるということでした！これは本当に素晴らしいサービスです。通常、レストランで特別に美味しいソースに出会っても、その場でしか楽しめず、後で恋しくなってもどうしようもありません。しかし、Steakhouse 88ではこの美味しさを自宅に持ち帰ることができるので、たとえ家でステーキを焼く時でも、お店で味わった感動を簡単に再現できるのです。

豐富酒單與菜單推薦

Steakhouse 88的飲料菜單，包含了酒精飲料（アルコールメニュー）和無酒精飲料（ソフトドリンク）。

Orion 生啤酒 (中杯)： 650円
Highball (ハイボール)： 500円起，有多種口味如可樂、薑汁汽水、沖繩特產香檸、苦瓜沙瓦等。
泡盛/燒酎： 400円
無酒精飲料： 均一價 380円 (可樂、果汁、咖啡等)。

SPECIAL MENU / 食べ比べメニュー (比較菜單)
暢銷第一名：特上テンダーロインステーキ 100g (特級菲力牛排)。菲力是一頭牛身上僅能取出3%的稀有部位，口感柔軟，脂肪清爽。
暢銷第二名：88 特選赤肉ステーキ 150g (88特選紅肉牛排)。這也是一頭牛身上僅能取出8%左右的稀有紅肉(Kainomi)，柔嫩度不輸菲力。
雙拼價格： 4,980 円 (含稅 5,478 円)

必吃：蒜香奶油牛排與特選紅肉

ガーリックバターステーキ (Garlic Butter Steak / 大蒜黃油牛排)
特色是淋上大量88自家製鬆軟易融化的蒜香奶油，與牛排的搭配絕佳！使用88特選紅肉牛排。價格依重量從3,100円 (150g) 到 6,200円 (400g) 不等。推薦五分熟。

推薦熟度指南：
店家提供了詳細的熟度建議。雖然店家建議五分熟 (Medium)，但對於好肉質，其實三分熟 (Medium Rare) 更能品嚐到肉汁的鮮甜。所有牛排餐點都附有湯、沙拉、白飯或吐司。

🇯🇵 日本語で読む

メニュー上では「ミディアム（五分熟）」がおすすめの焼き方として紹介されていますが、これほど質の良い牛肉なら、実は「ミディアムレア（三分熟）」の方が、肉本来の旨味とジューシーさをより一層楽しめますよ！

全てのステーキに、スープ・サラダ・ライス or トーストが付きます。

到達沖繩第一餐，還沒點餐啤酒先上來就對了。冰冰涼涼的Orion生啤酒，炎炎夏日來上一杯真是人生一大享受。沖繩有很多禮品店都有賣Orion的T-shirt，這也造成一個路上大家都在幫Orion免費打廣告的現象，很有觀光感~

未成年請勿飲酒，開車不喝酒喝酒不開車~

🇯🇵 日本語で読む

沖縄に到着して最初の食事は、注文する前にまずビールからです！冷え冷えのオリオン生ビールは、うだるような夏にはまさに最高の贅沢です。沖縄にはオリオンTシャツを売っているお土産屋さんがたくさんあり、それが原因で街中を歩く人々が皆、無料でオリオンの宣伝をしているような現象が起きています。これぞまさに観光地という感じで、とても面白いですね〜。未成年者の飲酒はご遠慮ください。飲酒運転は絶対におやめください。

附餐濃湯跟沙拉，主食每套餐可以選擇麵包或白飯，麵包不錯吃，日本的白米飯就不多說了，吃完才想起來沒拍~XD

🇯🇵 日本語で読む

サイドメニューには、スープとサラダが付いてきます。メインディッシュのセットには、パンかご飯を選べます。パンは美味しかったですよ。日本の白米については、もう言うまでもないですよね（笑）。あまりに美味しくて、食べ終わってから写真を撮り忘れたことに気づきました〜XD

濃湯的表現水準普普，我發現有的台灣夜市牛排的免費濃湯比他還好喝。

🇯🇵 日本語で読む

スープのレベルはごく普通でした。正直なところ、台湾のナイトマーケットにあるステーキハウスで無料で提供されるスープの方が、こちらよりも美味しいと感じるものもありました。

沙拉是高麗菜絲搭配玉米粒及番茄丁，沙拉醬是千島，跟台灣平價牛排配置如出一轍。不過話說回來，台灣的夜市鐵板牛排本來就模仿日本，也見怪不怪啦。

🇯🇵 日本語で読む

サラダは、千切りキャベツにコーンと角切りトマトが添えられており、ドレッシングはサウザンアイランドドレッシングです。これは台湾のリーズナブルな価格帯のステーキハウスのサラダと全く同じ構成ですね。そういえば、台湾のナイトマーケットにある鉄板ステーキは元々日本の影響を受けているので、これも特に珍しいことではありません。

大蒜黃油牛排每份4070円(含稅價)，這牛排的特色是上桌之後，服務人員會到桌邊為顧客淋上大量88自家製鬆軟易融化的蒜香奶油。說起這個蒜香奶油的滋味真的不是蓋的，味道好到我們不小心把白飯跟麵包吃完了，才發現忘記拍照，所以本文就沒有出現白飯跟麵包的倩影。肉品使用88特選紅肉牛排，這個是原肉不經過處理直接下鍋煎烤，品質好的牛肉真的隨便料理都好吃。當肉汁跟大蒜黃油融合在一起，那味道之香，真的會想多扒幾碗飯。

🇯🇵 日本語で読む

ガーリックバターステーキは一皿4070円（税込）です。このステーキの特長は、テーブルに運ばれてきた後、スタッフが目の前で、88特製のふわふわで溶けやすいガーリックバターをたっぷりかけてくれることです。このガーリックバターの味は本当に格別で、あまりの美味しさに、うっかり白ご飯とパンを全部食べ切ってしまい、写真を撮り忘れたことに後から気づいたほどです。そのため、この記事には白ご飯とパンの美しい姿は載っていません。肉は88特選の赤身ステーキを使用しており、これは加工されていない生の肉をそのままフライパンで焼くものです。品質の良い牛肉は、どんな調理法でも本当に美味しいですね。肉汁とガーリックバターが混ざり合った時の香りは、本当にご飯を何杯でもおかわりしたくなるほどの絶品です。

SPECIAL MENU 每份5478円，一套餐點可以吃到兩種不同部位的肉。第一種是跟剛剛大蒜黃油一樣的特選赤肉，每隻牛只佔8%。這個搭配剛剛的自製的蒜味醬油，風味又跟大蒜黃油截然不同，有另外一種美味。

🇯🇵 日本語で読む

スペシャルメニューは一皿5478円で、このセットでは2種類の異なる部位のお肉を一度に味わうことができます。一つ目は、先ほどのガーリックバターソースと同じ、特選の赤身肉です。これは一頭の牛からわずか8%しか取れない希少な部位です。この特選赤身肉を、先ほどご紹介した自家製の「にんにくしょうゆ」と合わせると、ガーリックバターとは全く異なる風味が楽しめ、また別の美味しさが広がります。

另一種是特級菲力牛排 (100g)這是一頭牛身上僅能取出3%的稀有菲力肉，口感柔軟，脂肪清爽的紅肉。

雖然店家建議五分熟的熟度剛好，不過這麼好的牛肉，其實三分熟會更美味唷!

🇺🇸 Read in English

Although the shop recommends medium doneness, for such high-quality beef, medium-rare is actually even more delicious!

STEAKHOUSE 88在沖繩到處都有分店，如果真的有那麼迫不及待，機場美食街也有分店，到沖繩一出關就可以吃了。其實不只這家連鎖牛排店，沖繩當地牛排店真的一大堆，有的看起來感覺也很棒，期待下次到沖繩繼續我的吃牛排之旅囉~

🇯🇵 日本語で読む

STEAKHOUSE 88は沖縄のあちこちに店舗があります。もし本当に待ちきれないくらいお腹が空いていたら、空港のフードコートにも支店があるので、沖縄に到着してゲートを出たらすぐにでも食べられますよ。実は、このチェーン店だけでなく、沖縄には地元のステーキハウスが本当にたくさんあり、中にはとても良さそうな雰囲気の店も見かけます。次回の沖縄旅行では、ぜひ私の「ステーキ巡りの旅」を続けたいと思います〜！

店家資訊：Steak House 88 Kokusai Street

地址：日本〒900-0013 沖縄県那覇市牧志3丁目1-6 勉強堂ビル2階
電話：+81 98-866-3760
營業時間：11:00–22:00
官網：http://s88.co.jp/

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在： 美味牛肉麵懶人包...

歡迎加入各類美食同好會：

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團

+ 加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，不限烹飪或食譜，食記或生活資訊也OK喔~

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

琉風沖繩麵：別再誤會它是蕎麥麵！100%小麥製作的獨特風味，機場必吃美食日本沖繩

2025-05-26T00:32:00.007+08:00

每次踏上或離開沖繩，總想把那獨有的海島滋味，再好好地刻在記憶裡。那霸機場國內線1樓的琉風沖繩麵，便是許多人把握最後機會品嚐沖繩名產的熱門選擇。然而，這次我的到訪，卻發現了這家機場限定店許多出乎意料的驚喜與「內幕」！

🇺🇸 Read in English

Every time I arrive in or leave Okinawa, I always want to etch that unique island flavor into my memory one last time. Ryufu Okinawa Soba, located on the 1st floor of the Naha Airport Domestic Terminal, is a popular choice for many to seize the last chance to taste Okinawa's famous specialty. However, my visit this time revealed many unexpected surprises and "insider details" about this airport-exclusive shop!

🇯🇵 日本語で読む

沖縄を訪れるたび、そして去るたびに、この独特な島の味を記憶に深く刻み込みたいと願うものです。那覇空港国内線ターミナル1階にある「琉風沖縄そば」は、多くの人が沖縄の味を最後に堪能する人気の選択肢となっています。しかし、今回私が訪れた際、この空港限定店で**予想外の驚きと「裏話」**をたくさん発見しました！

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷

📖 本文段落快速導覽

1. 沖繩版陽春麵：熟悉又意外的體驗
2. 機場物價與限定美味
3. 明星配料：軟爛入味的軟骨
4. 獨特湯頭與細節評價
5. 店家資訊與Google地圖

沖繩版陽春麵：熟悉又意外的體驗

如果你問我沖繩麵是什麼？我會說，它就像沖繩板的陽春麵，是當地最基礎、最經典的庶民美食。清湯、麵條、加上幾片肉，簡單卻能撐起一餐。但琉風的沖繩麵，從一開始就顛覆了我的想像。

🇺🇸 Read in English

If you ask me what Okinawa Soba is, I'd say it's like the Okinawan version of "plain noodles" (Yangchun noodles)—the most basic, classic local comfort food. Clear broth, noodles, and a few slices of meat; simple, yet enough for a meal. But Ryufu's Okinawa Soba subverted my expectations right from the start.

🇯🇵 日本語で読む

沖縄そばって何？と聞かれたら、私は「沖縄版の素ラーメンのようなもの」と答えるでしょう。それは地元で最も基本的で、最も親しまれている庶民の味です。澄んだスープに麺、そして数枚の肉が乗っているだけのシンプルな料理ですが、それで一食が十分に成り立ちます。しかし、「琉風」の沖縄そばは、一口目から私の想像を覆しました。

💡 冰箱小科普：沖繩麵不是蕎麥麵？

雖然名字裡有「Soba (そば)」，但其實沖繩麵完全不含蕎麥粉！

日本本土的蕎麥麵必須含有 30% 以上的蕎麥粉，但沖繩麵是使用 100% 小麥粉加上鹼水製成，口感更接近我們的陽春麵或拉麵。當年沖繩回歸日本時，因為不符法規差點被迫改名，後來在當地人爭取下，才獲得特殊許可保留「沖繩 Soba」這個名稱喔！

🇺🇸 English / 🇯🇵 日本語

💡 Fridge's Trivia: Okinawa Soba is NOT Buckwheat Soba?
Although it has "Soba" in its name, Okinawa Soba contains 0% buckwheat flour! It is made from 100% wheat flour, making its texture closer to udon or ramen. It kept the name "Soba" through a special exemption after Okinawa's reversion to Japan.

💡 冷蔵庫の豆知識：沖縄そばは蕎麦じゃない？
名前に「そば」と付いていますが、実は沖縄そばには蕎麦粉が一切使われていません！100%小麦粉で作られており、食感はうどんやラーメンに近いです。沖縄返還時に特例として「沖縄そば」という名称が認められました。

機場物價與限定美味

走進店裡，首先注意到的是價格，確實已經不復以往。根據我這次的經驗，整體價格普遍都調漲了約200日圓。例如，最基本的沖繩麵現在約落在1100日圓，而招牌軟骨麵則要價約1300日圓。不過，這機場的限定美味，究竟值不值得呢？

🇺🇸 Read in English

Walking into the shop, the first thing I noticed was the price—it's definitely not what it used to be. In my experience this time, prices have generally increased by about 200 yen. For example, the basic Okinawa Soba is now around 1100 yen, and the signature Cartilage Soba is about 1300 yen. But is this airport-exclusive delicacy worth the price?

🇯🇵 日本語で読む

店に入ってまず気づいたのは、以前とは違う値段設定でした。今回の経験からすると、全体的に約200円ほど値上がりしているようです。例えば、最も基本的な沖縄そばは現在約1,100円、名物の軟骨そばは約1,300円になっていました。しかし、この空港限定の味が、果たしてその価値に見合うものなのでしょうか？

明星配料：軟爛入味的軟骨

麵條和湯頭都如此獨特，那麼配料呢？這可是琉風的另一大亮點！

🇺🇸 Read in English

With such unique noodles and broth, what about the toppings? This is another major highlight of Ryufu!

🇯🇵 日本語で読む

主役の具材：とろけるほど煮込まれた軟骨と計算された肉の薄さ
麺とスープがこれほどユニークなら、具材はどうでしょう？これこそが「琉風」のもう一つの大きな魅力なんです！

招牌軟骨麵小碗（650円）： 這裡的軟骨絕對是必點！它被燉煮得極致軟爛，幾乎是筷子輕輕一碰就能骨肉分離。

🇺🇸 Read in English

Signature Cartilage Soba (Small, 650 yen): The cartilage here is a must-order! It is stewed to absolute tenderness, separating from the bone with just a gentle touch of the chopsticks.

🇯🇵 日本語で読む

看板メニューの軟骨そば小碗（650円）：
ここの軟骨は、間違いなく注文必須の一品です！箸で軽く触れるだけで骨から肉がほぐれるほど、とろけるように柔らかく煮込まれています。

膠質豐富，入口即化，帶著滷汁的鹹香與軟骨本身的甜潤，完美彌補了清淡湯頭可能帶來的單薄感，讓整體滋味瞬間昇華。

🇺🇸 Read in English

Rich in collagen, it melts in your mouth. The savory braising sauce and the natural sweetness of the cartilage perfectly compensate for any lightness in the broth, instantly elevating the overall flavor.

🇯🇵 日本語で読む

コラーゲンが豊富で口の中でとろけるような軟骨は、煮汁の塩気と軟骨本来の甘みが相まって、あっさりとしたスープの物足りなさを完璧に補い、全体の味わいを一瞬で引き上げてくれます

沖繩麵（基本款，1100円）： 如果你選擇基本款，它會附上兩片滷豬五花肉片。這些肉片切工非常精準，規格統一，每一片都大小厚薄一致，擺放得賞心悅目。肉質滷得入味，肥瘦相間，口感恰到好處。

🇺🇸 Read in English

Okinawa Soba (Basic, 1100 yen): If you choose the basic option, it comes with two slices of braised pork belly. The cutting is precise and uniform, pleasing to the eye. The meat is well-marinated, with a perfect balance of fat and lean meat.

🇯🇵 日本語で読む

沖縄そば（基本、1,100円）：
基本の沖縄そばを選ぶと、豚バラ肉の煮込みが2枚添えられています。これらの肉は非常に丁寧にカットされており、サイズも厚みも均一で、見た目にも美しい盛り付けです。しっかり味が染み込んでおり、脂身と赤身のバランスが絶妙で、ちょうど良い食感が楽しめます。

綜合麵（1300円）： 若你想一次滿足兩種願望，綜合麵會是你的最佳選擇，它結合了軟骨和豬肉片，讓你雙重享受。

🇺🇸 Read in English

Soki Soba (Combo, 1300 yen): If you want the best of both worlds, the combo soba is your best choice, combining both cartilage and pork belly slices.

🇯🇵 日本語で読む

ソーキそば（総合麺）1,300円：
もし二つの味を一度に楽しみたいなら、ソーキそばが最適です。軟骨と豚肉の両方が入っているので、ダブルで美味しさを満喫できますよ。

獨特湯頭與細節評價

至於湯頭，這是一個相當有趣且獨特的點。它喝起來確實帶點「像泡麵」的感覺，是一種難以言喻的輕盈調味。但奇妙的是，儘管清淡，它卻又非常順口，讓人忍不住一口接一口。或許正是這種介於傳統與現代的融合，讓它在機場這樣快速用餐的環境中，顯得格外受歡迎。

🇺🇸 Read in English

As for the broth, it's quite interesting and unique. It tastes somewhat "like instant noodles"—an indescribably light seasoning. Yet, miraculously, despite being light, it's very smooth and addictive. Perhaps this fusion of traditional and modern is why it's so popular in the fast-paced environment of an airport.

🇯🇵 日本語で読む

スープについては、これはかなり面白く、そしてユニークな点です。飲んでみると確かに**「カップ麺のような」感覚があり、言葉では表現しがたい軽やかな味付け**なんです。しかし不思議なことに、あっさりしているにもかかわらず、非常に飲みやすく、ついつい一口、また一口と飲み進めてしまいます。おそらく、この伝統と現代が融合したような感覚こそが、空港のような素早い食事が求められる環境で、これほど人気を集めている理由なのかもしれません。

琉風沖繩麵在細節上也有讓人值得一提的地方。桌上免費提供的紅薑，雖然是用來解膩的，但這次我遇到的卻是「死鹹」！所以建議大家在加取時務必小心，避免搶了麵本身的風采。

🇺🇸 Read in English

Ryufu Okinawa Soba also has noteworthy details. The free pickled red ginger on the table is meant to cleanse the palate, but the batch I had was extremely salty! I recommend adding it cautiously to avoid overpowering the noodles.

🇯🇵 日本語で読む

「琉風沖縄そば」は、細部にも特筆すべき点があります。テーブルに無料で置かれている紅しょうがは、口直しのためにありますが、今回私が試したものは**「ただ塩辛いだけ」**でした！そのため、加える際には麺本来の味を損なわないよう、十分注意することをお勧めします。

總結來說，琉風沖繩麵作為那霸機場國內線的獨家限定店，它以出乎意料的獨特麵條、清淡卻好喝的湯頭，以及燉煮到位的軟爛軟骨，成功地在旅程的起點或終點，為你獻上一碗充滿驚喜的沖繩名產。它不僅是味蕾的體驗，更是對沖繩味的一種全新詮釋。下次在機場等候時，不妨給自己一個機會，來碗「琉風沖繩麵」，體驗這碗沖繩板的陽春麵如何用獨特的「麵條靈魂」與真摯風味，溫暖你的胃吧！

🇺🇸 Read in English

In conclusion, as an exclusive shop in Naha Airport's domestic terminal, Ryufu Okinawa Soba successfully presents a surprising bowl of Okinawa's specialty at the beginning or end of your journey with its unexpected noodles, light yet delicious broth, and perfectly stewed cartilage. It's not just a taste experience but a new interpretation of Okinawa flavor. Next time you wait at the airport, give "Ryufu Okinawa Soba" a try and let this Okinawan version of plain noodles warm your stomach with its unique soul and sincere flavor!

🇯🇵 日本語で読む

総括：「琉風沖縄そば」は空港で味わう沖縄の「蕎麦魂」
結論として、「琉風沖縄そば」は那覇空港国内線ターミナル限定の店舗でありながら、予想外の蕎麦麺、あっさりとしていながらも美味しいスープ、そしてとろけるほど煮込まれた軟骨で、旅の始まりや終わりに、驚きに満ちた沖縄名物を届けてくれます。これは単なる味覚の体験にとどまらず、沖縄の味を全く新しい形で解釈したものと言えるでしょう。次に空港で時間がある際には、ぜひ一度「琉風沖縄そば」を試してみてください。この沖縄版素ラーメンが、いかにして独自の「蕎麦魂」と心温まる風味であなたの胃を満たしてくれるか、ぜひ体験してみてください！

店家資訊：琉風蕎麥麵店 (そば処琉風)

地址：日本〒901-0142 沖縄県那覇市鏡水150 那覇空港国内線旅客ターミナルビル
電話：+81 98-857-6876
營業時間：08:00–22:30

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在： 美味牛肉麵懶人包...

歡迎加入各類美食同好會：

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團

+ 加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，不限烹飪或食譜，食記或生活資訊也OK喔~

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

從澳門走路到珠海夏灣，內蒙羊腿東北烤法全羊吃透透，還有烤螞蚱你吃過嗎? 中國廣東珠海

2025-05-25T02:53:00.004+08:00

現在每次到澳門，出關至珠海用餐消費已經變例行公事，今天帶大家來吃我上回三月底來的漏網之魚-東北烤羊腿。珠海夏灣燒烤店林立，呈現多元蓬勃的生態。傳統炭火燒烤接地氣，是街坊聚餐首選。各地特色烤肉如東北烤羊腿、新疆烤肉帶來風味新體驗。新式燒烤店則在裝潢和菜品上創新，吸引年輕族群。燒烤店分布廣泛，從夜市到住宅區皆有，競爭激烈，促使店家在食材、口味和服務上精益求精。而今天帶大家來的這家鑫蒙丰情東北烤羊腿店可是箇中的傳奇跟翹楚。聽說這家店從不曾打廣告，而且店址又不是大馬路邊的巷底，但是生意卻是嚇嚇叫。那就一起來看看這家店的兩把刷子長怎樣?

🇺🇸 Read in English

Nowadays, every time I visit Macau, crossing the border to Zhuhai for a meal has become a routine. Today, I'm taking you to try something I missed during my last trip in late March: Northeastern Roasted Lamb Leg. Zhuhai's Xiawan area is packed with barbecue restaurants, showcasing a diverse and thriving ecosystem. Traditional charcoal barbecue is down-to-earth and a top choice for neighborhood gatherings. Regional specialties like Northeastern roasted lamb leg and Xinjiang barbecue offer new flavor experiences. Modern barbecue shops innovate in decor and dishes to attract younger crowds. Barbecue joints are widespread, from night markets to residential areas, and the intense competition drives shops to constantly improve their ingredients, flavors, and service. The place I'm introducing today, Xin Meng Feng Qing Northeastern Roasted Lamb Leg, is a legend and a leader in this field. I heard this shop has never advertised, and its location is at the end of an alley, not on a main road, yet business is booming. Let's see what makes this place so special!

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷

📖 本文段落快速導覽

1. 隱身夏灣巷弄的人氣老店
2. 店內環境與擴大營業的故事
3. 內蒙古直送：霸氣炭烤全羊腿
4. 必點烤串：牛胸口、大筋皮與特殊部位
5. 挑戰味蕾：烤螞蚱與烤羊槍
6. 店家資訊與地圖

隱身夏灣巷弄的人氣店

夏灣這邊其實離拱北口岸沒有很遠，也就是說從澳門關閘走過來一下就會到了。不過我這次是從灣仔口岸進大陸，有繞比較遠了一點，現在寫文章查了地圖才搞清楚東西南北~

一到下車的地方，果然放眼望去滿坑滿谷不是燒烤就是火鍋店。當天適逢週日也是五一連假期間，所以現場也很多客人是從港澳地區過來用餐。聽朋友說現在澳門人周末假日都不在澳門消費了，不過這也不是沒有道理，因為物價足足貴了三倍，是我也花點時間在交通上到內地用餐。

🇺🇸 Read in English

Xiawan is actually not far from Gongbei Port, meaning it's just a short walk from the Macau Border Gate. However, this time I entered the mainland from Wanzai Port, which was a bit of a detour. I only figured out the geography after checking the map while writing this article! Upon getting off the car, I saw barbecue and hot pot restaurants everywhere. It was a Sunday during the May Day holiday, so many customers were from Hong Kong and Macau. A friend told me that people in Macau don't spend money in Macau on weekends anymore. It makes sense, as prices there are three times higher. I'd also spend some time traveling to the mainland for a meal.

而我們今天要去的餐廳並沒有在大馬路邊，而是從這條巷子走進去最後一間就是了。而且聽說這家還是附近最火紅的一家東北烤羊腿店，感覺好像很厲害。

果然走到最後一家，就是我們今天要吃晚餐的店。這家全名叫鑫蒙丰情正宗東北燒烤，而來自內蒙的烤羊腿、羊排、羊肉，以及本地的鮮黃牛肉都是店裡的招牌。

🇺🇸 Read in English

The restaurant we're visiting today isn't on the main road; it's the last one down this alley. I heard it's the most popular Northeastern roasted lamb leg shop in the area, which sounds impressive. Sure enough, the last shop is where we're having dinner. The full name is Xin Meng Feng Qing Authentic Northeastern Barbecue. Their specialties include roasted lamb leg, lamb chops, and lamb meat sourced from Inner Mongolia, as well as local fresh yellow beef.

店內環境與擴大營業的故事

這家店有雙店面，一樓兩邊都設有座位，戶外區也有位置，不過當天天氣太熱還是進去吹冷氣比較實在。二樓上去是廚房作業區，也設有包廂。

聽朋友說本來只有上圖我們坐的這一邊，隔壁本來是家雜貨店。後來店裡生意太火，老闆娘就把隔壁盤下來擴大營業。老闆娘本人還挺好客的，幫我們桌邊服務切烤羊腿時就有提到他這家店玩全沒有做廣告，都是靠客人口碑相傳，感覺得到散發出來的驕傲呀~

🇺🇸 Read in English

The shop has a double storefront. There are seats on both sides of the first floor, as well as an outdoor area, but since it was too hot, we chose the air-conditioned indoor seating. The second floor houses the kitchen and private rooms. My friend told me they originally only had the side where we sat; the next door used to be a grocery store. Business was so good that the owner took over the space next door to expand. The owner is very hospitable. While carving the lamb leg at our table, she mentioned that they rely entirely on word-of-mouth and do not advertise—you could feel her pride!

除了招牌烤羊腿、羊排之外，店裡主要供應一些烤串，種類玲瑯滿目滿滿兩頁都是。除了一些特殊部位的料理之外，一般一串差不多都落在¥5左右。雖然說消費跟台灣比起來只有稍微便宜，但是如果從澳門過去落差感就出來了，差不多只要1/3價錢~

店家的廚房設在二樓，詢問之後也很熱情的讓我拍照錄影。說真的每次看中國的美食燒烤紀錄片，看到他們那邊烤串的規模，真的讓人覺得嘆為觀止。不過中國的烤串調味不外乎孜然跟辣椒麵，味道從北到南真的是比較單一。我們台灣可能受到日本飲食文化的影響，刷醬的方式會比較流行。

🇺🇸 Read in English

Besides the signature roasted lamb leg and chops, the shop mainly serves various skewers, filling two whole pages of the menu. Most skewers cost around ¥5, except for some special cuts. While the price is only slightly cheaper than in Taiwan, compared to Macau, it's about one-third of the price! The kitchen is on the second floor, and they kindly let me take photos and videos. Watching Chinese barbecue documentaries always amazes me with their scale. However, the seasoning in China is mostly cumin and chili powder, which can be quite repetitive. In Taiwan, influenced by Japanese culture, brushing sauce on skewers is more common.

內蒙古直送：霸氣炭烤全羊腿

從內蒙古直送的綿羊腿，在炭爐裡面不同翻滾慢火燻烤，這種難得的畫面在台灣也很少有機會可以看到!除了羊腿，當天看到旁邊的烤羊排好像也不錯，下次來決定點羊排換換口味。

這次餐桌上的主角，絕對非這支份量十足的「烤羊腿」(¥68/斤，每隻約4斤)莫屬！它可是採用了整隻來自外蒙古草原的綿羊腿，血統純正，風味自然不在話下。看到這裡，可別再像看到乳牛一樣，心裡嘀咕著「綿羊能吃嗎？」

告訴你，綿羊不但能吃，而且非常好吃！牠們只是毛髮比別人長了一點，但肉質的鮮美與獨特風味，絕對會讓你大開眼界。經過精心烤製，外皮酥脆，內裡多汁軟嫩，每一口都充滿了來自草原的狂野與鮮甜，保證讓你吮指回味。

只是最後溫馨提醒，想吃烤羊腿千萬不要高估自己肚子的能力，我們兩個人加上其他烤串小菜之後一隻羊腿實在是嗑不完，只好打包回澳門飯店繼續下酒。如果當時人是在台灣，我肯定包回家熬湯或煮粥，一定相當美味，可惜肉類都不能帶回去，真令人感到惋惜!

🇺🇸 Read in English

The star of the table is definitely this massive **"Roasted Lamb Leg"** (**¥68/catty, about 4 catties each**)! It uses a whole leg from Inner Mongolian sheep, offering pure bloodline and flavor. Don't wonder if sheep are edible—they are delicious! The meat is succulent and unique. Roasted to perfection, it has crispy skin and juicy, tender meat, full of wild prairie flavor. A friendly reminder: don't overestimate your appetite. We couldn't finish the leg between two people and had to pack it back to our hotel in Macau. If I were in Taiwan, I would have used the leftovers for soup or porridge, but sadly, meat products cannot be brought back.

必點烤串：牛胸口、大筋皮與特殊部位

還沒點餐才坐下招待的五色冷菜即上桌，東北涼菜本就相當有名，吃了之後果然名不虛傳。而且店家是免費招待，想吃多少就吃多少!當天五種就豪邁的堆疊在一盤上桌，裡面有涼拌土豆絲、乾絲、海帶絲、醃蘿蔔以及芹菜花生。

屬於特價串的毛肚鍋¥38，大概使用我們台灣鍋燒麵鍋那種大小點酒精膏做火鍋。湯底的味道嘗起來像四川麻辣燙那種，裡面除了20串毛肚之外，還包括娃娃菜、金針菇、以及豆腐泡(日式油豆腐)。這樣一鍋折合台幣差不多160元左右，真的很超值。

中國大陸的串都是像這樣上面串一點點料而已，雖然20串聽起來很多，不過實際的量可能差不多我們台灣串的1/3左右而已。毛肚爽脆的口感，在鍋裡輕涮幾下吃起來香麻帶辣。

烤串當然是這家的店的主角，牛胸口、大筋皮、大串心管都是平常不太吃得到的，以上三款都是一串¥5。烤牛胸口油外表金黃焦脆，內裡Q彈爽脆。高溫炙烤激發出濃郁卻清甜的牛油香，每一口都帶有焦香與獨特嚼勁，油脂在口中爆發而不膩，是極致的風味饗宴。筋皮指的就是肉塊上面那層筋膜，一般來說那塊筋膜大部分都拿來滷一滷，串成烤串之前還真沒看過，滋味也是前所未有。心管是指牛的大動脈，入口是極致的「咔滋」脆彈，外層焦香，越嚼越能感受到其獨特且純粹的韌性。幾乎無油膩感，僅餘香氣與爽脆口感，是燒烤中追求刺激嚼勁的絕佳選擇。

大串瘦肉筋(¥6/串)不是大家聞之色變的萊克多巴胺，而是帶有筋膜的瘦肉。大串肥牛(¥5/串)就是就是牛五花，等級再高一些些叫牛雪花(¥8/串)，店裡也有另外賣串~

🇺🇸 Read in English

We were served a complimentary plate of five cold appetizers as soon as we sat down. Northeastern cold dishes are famous, and these lived up to the reputation. The tripe pot (¥38) was a great deal, tasting like Sichuan spicy hot pot. The skewers here have smaller portions than in Taiwan. We ordered beef brisket fat, connective tissue, and aorta (¥5 each). The brisket fat was crispy and juicy, the connective tissue was unique, and the aorta was crunchy. We also tried lean meat with tendon (¥6), fatty beef (¥5), and snowflake beef (¥8).

挑戰味蕾：烤螞蚱與烤羊槍

螞蚱、蚱蜢都是蝗蟲的別稱，這個自古以來一直是農作物的剋星，沒想到其實上桌之後超級美味。這是在珠海遇見的烤螞蚱(¥5元/串)，一份令人難忘的味蕾體驗！初見時，這些曾是農作物剋星的「生物」被串起，撒上豐厚的孜然與辣椒粉，在烤架上滋滋作響，那股焦香與辛辣的氣息，瞬間壓過了視覺上的衝擊。

輕輕咬下，只聽見「咔滋」一聲，外殼薄脆酥香，宛如餅乾。然而，內裡並非空洞，而是帶有一絲絲微韌的肉質，口感層次豐富得令人驚訝。香料的濃郁與烤製的焦香完美融合，完全顛覆了對昆蟲料理的刻板印象。這滋味，瞬間喚起了我兒時在台灣路邊，嚐到炸蝗蟲的酥脆記憶，那是一種熟悉卻又升級的體驗。珠海的烤法更添焦香與層次，將這份古老滋味推向了新的境界。

烤羊槍¥18一串我沒有看過羊弟弟原來長怎樣，所以也不確定這樣串是否就嗜一根羊鳥鳥?但一串僅折合台幣80元左右說實話真的很便宜，這個東西在台灣餐館裡可都是賣天價等級。人說吃腦補腦，那吃槍有沒有補槍我是不清楚，不過吃起來像比滷牛筋稍硬一點點帶脆的口感，膠原蛋白肯定是豐富的。過去對這種食材的印象為了強調功效都是加了一大堆補藥去燉，像這樣直火燒烤我真的第一次吃，還挺下酒的!

這道烤碟魚頭(¥48)，以其獨特的風味和誘人的香氣，成為燒烤愛好者餐桌上的亮點。經過炭火烤製，魚頭外皮呈現焦香的金黃色澤，散發出濃郁的魚肉鮮香，令人食指大動。魚頭肉質細嫩，油脂豐富，入口即化，帶有微微的焦香和炭火的特殊風味。佐以新鮮的檸檬角，擠出的汁液清新酸爽，巧妙地平衡了魚肉的油膩感，更增添了一絲清新的風味。雖然價格跟台灣吃差不多，但基本上台灣吃不到。

烤韭菜(¥8/3串)的口感是軟糯中帶有汁水，可能還有一點點焦脆，溫熱的香氣在口中瀰漫開來。像這種直接整把韭菜整株成串上架烤，最後再灑上燒烤料及辣椒粉調味，我目前在台灣還沒看到有人這樣料理，但是嗜韭菜之徒如我，多年來真的一直想嘗嘗，這次圓夢!

來珠海吃飯，桌上怎能少了生蠔咧?記得在珠海點生蠔通常是以"打"為單位，很少人在點一個的。不過這家店一個¥9，點一個也行。因為我們只有兩人，所以當天只點了"半打"，也就是6個蒜蓉生蠔。

珠海這邊的生蠔尺寸真的別把他跟我們台灣帶殼牡蠣畫上等號，在這邊吃生蠔真的沒幾顆就飽了。說可以拿來當飯吃，真的一點都不誇張。就這樣兩個人吃這一餐最終花了¥450左右，折合台幣1900元左右真的超級便宜，因為我在台灣光吃那支羊腿10年前就得花2500元一隻囉~

🇺🇸 Read in English

I tried Roasted Grasshoppers (¥5/skewer), which were surprisingly delicious with cumin and chili powder, crispy like crackers but with meaty texture inside. I also had Roasted Sheep Penis (¥18/skewer), which tasted like slightly harder braised beef tendon, full of collagen. The Roasted Flatfish Head (¥48) was fatty and tender with charcoal flavor. Roasted Chives (¥8/3 skewers) were juicy and fragrant. We couldn't miss the Garlic Oysters (¥9 each), which were huge compared to Taiwan's. The total bill for two was around ¥450 (approx. NT$1900), which is super cheap considering a lamb leg alone would cost NT$2500 in Taiwan 10 years ago!

店家資訊：鑫蒙丰情烤羊腿(夏湾店)

地址：中國广东省珠海市香洲区华平路16-3号
電話：+86 159 1929 8598
營業時間：17:00~04:00
公休日：無
高德地圖：點我導航

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在： 美味牛肉麵懶人包...

歡迎加入各類美食同好會：

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團

+ 加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，不限烹飪或食譜，食記或生活資訊也OK喔~

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

獨家曝光！阿婆25元大腸包小腸：銅板價卻是無價的美味與人情！(811高雄楠梓)

2025-05-22T16:49:00.006+08:00

來高雄楠梓，怎能錯過這傳說中的「阿婆25元大腸包小腸」！在這個物價飛漲的年代，能找到這樣佛心價的古早味小吃，簡直是奇蹟。攤位就位在楠梓路1巷路口，一個看似不起眼的小角落，卻總是聚集著聞香而來的饕客。記得小的時候每次跟大人來到高雄，都會在楠梓吃上一套大腸包小腸。這回機車環島經過突然記憶湧現，結果在地圖上一找，竟然讓我找到這家在地隱藏版的神奇小店!

🇺🇸 Read in English

When you come to Nanzi, Kaohsiung, you simply cannot miss the legendary "Grandma's 25 NTD Sausage with Sticky Rice"! In this era of soaring prices, finding such an incredibly affordable traditional snack is nothing short of a miracle. The stall is located at the intersection of Lane 1, Nanzi Road. It's a seemingly inconspicuous corner that always gathers foodies drawn by the aroma. I remember when I was little, every time I came to Kaohsiung with the adults, we would always eat a set of sausage with sticky rice in Nanzi. This time, while riding my scooter around the island, the memory suddenly flooded back. I checked the map, and to my surprise, I found this amazing hidden gem of a local shop!

🇯🇵 日本語で読む

高雄の楠梓に来たら、この伝説の「おばあちゃんの25元大腸包小腸（台湾式ライスホットドッグ）」を見逃すわけにはいきません！物価が高騰しているこの時代に、こんなに良心的な価格の昔ながらの軽食を見つけられるなんて、まさに奇跡です。屋台は楠梓路1巷の交差点にあり、一見目立たない小さな一角ですが、いつも香りに誘われてやってくる食通たちで賑わっています。子供の頃、大人と一緒に高雄に来るたびに、楠梓で大腸包小腸を食べていたのを覚えています。今回、バイクで台湾一周している最中に突然その記憶が蘇り、地図で探してみたところ、なんとこの地元の隠れた名店を見つけることができました！

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷

📖 本文段落快速導覽

1. 佛心價格與古早味口感
2. 靈魂配料：蒜末的完美襯托
3. 樸實無華卻令人難忘
4. 溫暖的人情味與貼心問候
5. 店家資訊與Google地圖

佛心價格與古早味口感

阿婆的大腸包小腸，價格親民，口味沒話說。糯米腸烤得恰到好處，外皮微焦，內餡軟糯，搭配上烤得噴香的香腸，一口咬下，香氣四溢。

🇺🇸 Read in English

Grandma's sausage with sticky rice is affordable and the taste is impeccable. The sticky rice sausage is grilled to perfection, with a slightly charred skin and soft, glutinous filling. Paired with the fragrant grilled sausage, one bite fills your mouth with aroma.

🇯🇵 日本語で読む

おばあちゃんの大腸包小腸は、価格も手頃で味も文句なしです。もち米の腸詰めはちょうど良い焼き加減で、皮は少し焦げ目がつき、中はもちもち。香ばしく焼かれたソーセージと合わせれば、一口かじるだけで香りが溢れ出します。

靈魂配料：蒜末的完美襯托

這裡的美味，更是少不了那一味靈魂配料——蒜末。簡單卻純粹的蒜末，完美襯托出大腸和香腸的原始風味，讓每一口都充滿傳統的台灣味，樸實卻令人著迷。

🇺🇸 Read in English

The deliciousness here is indispensable from that one soul ingredient—minced garlic. Simple yet pure, the minced garlic perfectly brings out the original flavors of the sticky rice sausage and the meat sausage, filling every bite with traditional Taiwanese flavor. It's unpretentious yet mesmerizing.

🇯🇵 日本語で読む

ここの美味しさには、魂の薬味である「ニンニクのみじん切り」が欠かせません。シンプルですが純粋なニンニクのみじん切りは、大腸とソーセージ本来の風味を完璧に引き立て、一口ごとに伝統的な台湾の味が広がります。素朴ですが、人々を魅了してやみません。

樸實無華卻令人難忘

或許這裡的香腸和糯米腸並非什麼頂級的手工製作，我個人看比較像團膳便當配菜的等級。雖然也沒有華麗的包裝，但當它注入了濃濃的人情味後，那份滋味卻比任何天價版本都更加令人難忘。

🇺🇸 Read in English

Perhaps the sausage and sticky rice sausage here aren't top-tier handmade products; personally, they look more like the side dishes you'd find in a group meal bento. Although there's no fancy packaging, when infused with a thick sense of human warmth, that flavor becomes more unforgettable than any high-priced version.

🇯🇵 日本語で読む

ここのソーセージともち米の腸詰めは、最高級の手作りというわけではないかもしれません。個人的には、団体弁当のおかずのレベルに近いように見えます。豪華な包装もありませんが、濃厚な人情味が注ぎ込まれると、その味わいはどんな高価なバージョンよりも忘れられないものになります。

溫暖的人情味與貼心問候

阿婆的攤位簡樸，卻充滿著溫暖。阿婆總是笑臉迎人，即使在炎炎夏日，一邊忙著準備食材，還會客氣地向等待的客人們說：

不好意思，天氣好熱，讓你們等了！

那份貼心與真誠，讓等待也變得溫暖。許多在地人都是從小吃到大，那份對家鄉味的依戀，也隨著每一份大腸包小腸，深植人心。

🇺🇸 Read in English

Grandma's stall is simple but full of warmth. Grandma always greets people with a smile. Even in the sweltering summer heat, while busy preparing ingredients, she politely says to the waiting customers: "I'm sorry, the weather is so hot, and I've kept you waiting!" That thoughtfulness and sincerity make the wait feel warm. Many locals have grown up eating this, and that attachment to the taste of home is deeply planted in their hearts with every serving of sausage with sticky rice.

🇯🇵 日本語で読む

おばあちゃんの屋台は質素ですが、温かさに満ちています。おばあちゃんはいつも笑顔で人を迎え、炎天下の夏でも食材の準備に忙しくしながら、待っているお客さんに丁寧にこう言います。「ごめんなさいね、暑い中お待たせして！」その気遣いと誠実さが、待ち時間さえも温かいものにしてくれます。多くの地元の人々が子供の頃から食べて育っており、故郷の味への愛着は、大腸包小腸の一つ一つと共に、人々の心に深く刻まれています。

這是我自己機車環島歪打正著的收穫之一，下次來到楠梓，不妨放慢腳步，尋找這份簡單卻美好的銅板美食。花少少的錢，就能品嚐到最道地的台灣味，那種單純的美味，絕對讓你回味無窮！不過記得留意營業時間，阿婆下午一點才開賣，太早去可是會撲空的喔！

🇺🇸 Read in English

This was one of the accidental rewards of my round-the-island scooter trip. Next time you come to Nanzi, why not slow down and look for this simple yet wonderful budget gourmet food? For a small amount of money, you can taste the most authentic Taiwanese flavor. That pure deliciousness will definitely leave you wanting more! But remember to check the opening hours; Grandma only starts selling at 1:00 PM. If you go too early, you'll miss out!

🇯🇵 日本語で読む

これは私自身のバイクでの台湾一周旅行で偶然見つけた収穫の一つです。次回楠梓に来る際は、足を止めて、このシンプルで素晴らしい激安グルメを探してみてはいかがでしょうか。わずかなお金で、最も本格的な台湾の味を味わうことができます。その純粋な美味しさは、きっといつまでも記憶に残るでしょう！ただし、営業時間に注意してください。おばあちゃんは午後1時から販売を開始するので、早すぎると空振りに終わってしまいますよ！

店家資訊：阿婆25元大腸包小腸

地址：811高雄市楠梓區楠梓路1巷楠梓路口
營業時間：13:00-17:00 (週日公休)

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在： 美味牛肉麵懶人包...

歡迎加入各類美食同好會：

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團

+ 加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，不限烹飪或食譜，食記或生活資訊也OK喔~

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

三杯酒+生魚片+小菜只要1000円-せんべろ横丁「魚坊川かみ鮮魚」女性專用居酒屋沖繩那霸國際通牧志公設市場

2025-05-21T00:39:00.001+08:00

在沖繩國際通的熱鬧巷弄中，藏著一間讓女孩們眼睛為之一亮的居酒屋

魚坊川かみ鮮魚。這裡不僅氛圍輕鬆自在，更推出了超值到不可思議的女性限定「千圓喝到茫」套餐，只要日幣1000円，就能享受到三杯沁涼飲品、一份新鮮

生魚片，以及多款美味小菜，絕對是妳在沖繩夜晚小酌、與姐妹淘暢聊的首選！

沖縄の国際通りから少し入った賑やかな路地裏に、女の子たちの目を輝かせる居酒屋が隠れています。それは「魚坊川かみ鮮魚」です。ここでは、気取らないアットホームな雰囲気の中で、信じられないほどお得な女性限定「千円べろ」セットが楽しめます。たったの1,000円で、冷たいドリンク3杯、新鮮な刺身、そして数種類の美味しい小鉢がついてきます。沖縄の夜に軽く一杯飲みたい時や、女友達と心ゆくまでおしゃべりを楽しみたい時に、間違いなくぴったりの場所ですよ！

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷: http://bit.ly/2EIIRGx

夜晚時分，我們循著燈籠的光芒，來到了「魚坊川かみ鮮魚」的店門口。

不同於許多光鮮亮麗的連鎖餐廳，這裡散發著一種懷舊又親切的在地居酒屋氣息。

夜になり、私たちは提灯の光をたどって「魚坊川かみ鮮魚」の店先にたどり着きました。

多くの華やかなチェーン店とは異なり、ここはどこか懐かしく、親しみやすい地元の居酒屋の雰囲気を漂わせています。

店面主要以樸實的木質結構搭建而成，營造出溫馨而輕鬆的氛圍。門口高高掛

著兩盞醒目的紅色圓形燈籠，上面大大地寫著「魚坊」二字，在夜色中顯得格外

引人注目，彷彿在邀請著旅人們前來一探究竟。

店舗は主に素朴な木造建築で、温かくリラックスした雰囲気を醸し出しています。入り口には二つの目を引く赤い提灯が高く掲げられ、大きく「魚坊」と書かれた文字が夜の闇に際立って、まるで旅人たちに中へ誘い込んでいるかのようでした。

這裡採開放式設計，沒有厚重的實體大門，讓來客可以一眼望盡店內的用餐區。

左側擺放著幾張木桌椅，適合三五好友小聚；而右側則是一排較長的板凳區，

無論是情侶約會，還是與一群閨蜜暢飲，都能找到合適的角落。室內燈光主要來

自天花板垂墜而下的黃色燈泡，散發出柔和而溫暖的光暈，讓整個空間顯得更加

舒適與有情調。雖然沒有過於華麗的裝飾，但這種簡約卻充滿生活感的裝潢，

反而讓這裡多了一份自在與親切，讓人能徹底放鬆地享受沖繩的夜晚。

ここはオープンな造りになっており、重厚な扉はなく、お客様は店内の食事スペースを一目で見渡せます。

左側にはいくつかの木製テーブルと椅子が配置され、少人数のグループでの利用に最適です。一方、右側には長いベンチ席があり、カップルでのデートにも、女友達との賑やかな飲み会にも、どんなシチュエーションにもぴったりの場所が見つかります。店内の照明は主に天井から吊り下げられた黄色い電球から放たれており、柔らかく温かい光が空間全体を包み込み、より快適で情緒的な雰囲気を醸し出しています。

過度な装飾はありませんが、このシンプルで生活感あふれる内装が、かえってこの場所に気取らない親しみやすさを与え、心ゆくまで沖縄の夜をリラックスして楽しめる空間となっています。

當我們看到門口那塊手寫的立牌時，心頭不由得閃過一絲懷疑：

「せんべろ ¥1,000」！上面清楚寫著「女性專用」，內容更是令人難以置信—

三杯飲料、六道小菜，外加一份新鮮生魚片，竟然只要日幣1000円！這價格

簡直是打破了對沖繩物價的想像，讓人不禁在心裡打了個問號：這會不會是

某種陷阱？抱著半信半疑的心情，我們還是被這「不可思議」的超值誘惑所吸引，

決定派代表(因為同行只有一個女生)入座一探究竟。

店先に置かれた手書きの立て看板を見た時、私たちは思わず「もしかして？」と目を疑

いました。

そこには「せんべろ ¥1,000」と明記されており、しかも「女性専用」と書かれています。

内容はさらに信じがたいものでした。ドリンク3杯、小鉢6品、そして新鮮な刺身まで付いて、まさかの1,000円！この値段は、沖縄の物価に対する私たちの想像をはるかに超えており、「これは何か裏があるのでは？」と心の中で疑問符が浮かびました。

半信半疑ながらも、この「ありえない」超お得な魅力に惹かれ、同行者の中で唯一の女性を代表として（笑）、早速席に着いて確かめてみることにしたのです。

光看到這份飲品菜單，就足以讓人驚呼連連！「川かみ鮮魚」的「千圓喝到茫」

套餐，雖然只要1000日圓，卻提供了近乎浮誇的豐富選擇。從沖繩代表性的Orion

生啤酒，到各式沙瓦、葡萄酒、日本酒、威士忌、梅酒，甚至連沖繩特有的泡盛

都一應俱全。即使是不喝酒的朋友，也有多款無酒精飲品和軟性飲料可選。這哪

裡像百元店的選擇，根本是正規居酒屋的酒單，而且還能任選三杯，CP值高到

令人想直接原地移民沖繩！

このドリンクメニューを見ただけで、誰もが驚きの声を上げることでしょう！「魚坊川かみ鮮魚」の「せんべろ」セットはたったの1,000円なのに、信じられないほど豊富な選択肢が用意されています。

沖縄を代表するオリオン生ビールをはじめ、各種サワー、ワイン、日本酒、ウィスキー、梅酒、さらには沖縄ならではの泡盛まで、まさに選び放題。お酒を飲まない方でも、ノンアルコールドリンクやソフトドリンクが多数揃っています。

未成年者の飲酒はご遠慮ください。

入座後，餐點上桌的速度簡直是神速！第一杯沁涼的Orion生啤酒與新鮮油亮的

鮪魚及鰤魚生魚片迅速送達。原本抱持的懷疑瞬間煙消雲散，如此高效率與食材

品質，完全印證了這千圓套餐的真實性，讓人對接下來的體驗更加期待！

席に着くと、料理が運ばれてくるスピードはまさに神速でした！最初の一杯であるキンキンに冷えたオリオン生ビールと、新鮮でつやつやのマグロとブリの刺身が瞬く間に届けられました。

それまで抱いていた疑念は一瞬にして消え去り、この効率の良さと食材の品質は、この千円セットが本物であることを完全に証明しており、これからの体験への期待がさらに高まりました！

這盤生魚片真是誠意滿滿！從左邊油脂豐厚的鰤魚，到右邊鮮紅的鮪魚，以及

中間肉質細緻的白色魚片，三種不同口感的魚種組合。片片新鮮厚實，光看色澤

就令人食指大動，雖然因為我不是女生沒有吃到，但這1000円的套餐簡直是不可

思議的美味與CP值，完全值回票價！

この刺身の盛り合わせは、まさに誠意が感じられる一皿でした！

左側の脂の乗ったブリから、右側の鮮やかな赤色のマグロ、そして中央のきめ細やかな白身魚まで、三種類の異なる食感の魚が組み合わされています。どれも一切れ一切れが新鮮で肉厚で、その色艶を見るだけで食欲をそそられます。

私は女性ではないので食べられなかったのですが、この1,000円のセットは、信じられないほどの美味しさとコストパフォーマンスで、完全に元が取れる内容だと思いました！

緊接著，充滿沖繩風味的小菜也上桌了！盤中包含了鮮Q的生烏賊、滋味獨特的海菜，以及粒粒晶瑩、口感爆棚的特產海葡萄。三種各異的在地小品，不僅讓1000円套餐內容更豐富，也為這場微醺之夜增添了更多層次的味覺享受。

続いて、沖縄風味豊かな小鉢もテーブルに並びました！

皿には、プリプリとした食感の生イカ、独特な味わいの海藻、そしてプチプチとした食感がたまらない名産の海ぶどうが盛り付けられています。これら三種類の個性豊かな地元の一品が、1,000円のセット内容をさらに充実させ、この微醺の夜に多層的な味覚の楽しみを加えてくれました。

三款小菜，份量十足，店家直上無需點！鮮Q生烏賊、特色海菜，還有晶瑩飽滿

的沖繩海葡萄。每碟都大方，讓1000円套餐更添豐盛，視覺味覺雙重享受，CP值

超乎想像，令人驚喜！
この3種類の小鉢は、量もたっぷりで、お店が気を利かせて注文なしで出してくれたんです！新鮮で歯ごたえのある生イカ、独特な味わいの海藻、そしてキラキラと輝く沖縄の海ぶどう。どれも大皿で提供され、1,000円のセットをさらに豪華にしてくれました。見た目も味も大満足で、想像を超えるCP値に驚きっぱなしでした！

你以為三杯酒、生魚片加上那三款小菜，1000円的套餐就此結束了嗎？錯！

就在我們沉浸在沖繩風味的鮮美中時，服務人員又送上了一盤熱騰騰的炸物拼盤！

金黃酥脆的炸物，種類豐富，再次顛覆了我們對「千圓喝到茫」的想像，這CP值真的太犯規了！

信じられないかもしれませんが、3杯のドリンク、刺身、そして3種類の小鉢で1,000円のセットは終わりだと思いましたか？いいえ、違います！

私たちが沖縄の風味豊かな料理に舌鼓を打っていると、さらに温かい揚げ物盛り合わせが運ばれてきたのです！黄金色に輝くサクサクの揚げ物は種類も豊富で、再び「せんべろ」の想像をはるかに超えてきました。このCP値は本当に反則級です！

這盤炸物拼盤驚喜不斷！包含金黃酥脆的炸魚條、外酥內嫩的「炸春捲」配白蘿蔔，以及香Q的炸魚餅。三種不同口感，種類豐富。

この揚げ物盛り合わせは、まさに驚きの連続でした！

黄金色に輝くサクサクのフライドフィッシュスティック、外はサクサク中はしっとりとした揚げ春巻き（大根添え）、そして香ばしくてもちもちの魚のすり身揚げが含まれていました。三種類の異なる食感があり、種類も豊富です。

綜合來看，魚坊川かみ鮮魚這趟女性限定的「千圓喝到茫」體驗，簡直是沖繩國際

通的隱藏版奇蹟！從最初抱持著懷疑入座，到第一杯沁涼的Orion生啤酒與新鮮

生魚片迅速上桌，再到緊接著送上的在地小菜——鮮Q生烏賊、特色海菜、晶瑩剔透

海葡萄，以及最後壓軸登場、令人驚喜連連的炸物拼盤（包含金黃酥脆的炸魚條、

外酥內嫩的炸春捲配蘿蔔，和香Q的炸魚餅），每一個環節都不斷刷新我們對

1000円價值的想像。

三杯豐富多樣的飲品、高水準的刺身，加上這些種類豐富、份量誠意十足的精緻小食，不僅讓味蕾獲得極大滿足，更是視覺上的盛宴。這裡不僅是個喝酒的地方，

更是專屬於女孩們，能夠盡情暢聊、享受美食、徹底放鬆心情的完美基地。

総合的に見て、「魚坊川かみ鮮魚」のこの女性限定「せんべろ」体験は、まさに沖縄国際通りの隠れた奇跡と言えるでしょう！

最初は半信半疑で席に着いたのですが、キンキンに冷えたオリオン生ビールと新鮮な刺身が素早く運ばれてきたのを皮切りに、その後すぐに運ばれてきた地元の小鉢——プリプリの生イカ、特徴的な海藻、そしてキラキラと輝く海ぶどう——、さらには最後に登場した、驚きの連続だった揚げ物盛り合わせ（金色のサクサクしたフライドフィッシュスティック、外はカリッと中は柔らかな揚げ春巻きと大根、そして香ばしくてもちもちの魚のすり身揚げ）まで、その一つ一つが1,000円という価値の想像をはるかに超えていきました。

多種多様な3杯のドリンク、高水準の刺身、そして種類豊富で量も誠意が感じられるこれらの美味しい小鉢は、味覚を最大限に満たしてくれるだけでなく、視覚的にも大満足の宴でした。ここは単にお酒を飲む場所ではなく、まさに女の子たちが心ゆくまでおしゃべりし、美味しいものを楽しみ、完全にリラックスできる最高の隠れ家です。

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團 · 3,643 位成員

加入社團

店家資訊:

魚坊Kawakami Sengyo
川かみ鮮魚
2 Chome-11-18 Matsuo, Naha, Okinawa 900-0014日本
せんべろ横丁
17：30 開店 21：30:ラストオーダー 22：15:閉店

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、

ご来店前に店舗にご確認ください。

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

本文照片以iPhone 16 Pro 拍攝
本文照片以 SONY A7R5 拍攝

台中西屯最多精武門客人的24H火雞肉飯，老闆好無奈啊 (407台中西屯)

2025-04-19T08:00:00.003+08:00

在台中24小時燈火通明的火雞肉飯店並不多見，為夜歸的人們提供一碗溫暖的慰藉。然而，有這間店，它的「名氣」不僅僅來自於那份隨時都能品嚐到的美味，更因為店內偶爾上演的「激烈場面」而聲名大噪。

🇺🇸 Read in English

It's not common to find 24-hour brightly lit turkey rice restaurants in Taichung, offering a warm comfort to those returning home late. However, this particular establishment's "fame" comes not only from its delicious food available at any time but also from the occasional "intense scenes" that unfold within its walls, which have made it quite well-known.

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷

📖 本文段落快速導覽

1. 24小時營業的便利美味
2. 寬敞空間與「特殊」用餐氛圍
3. 價目表與消費水平
4. 招牌蔥油醬火雞肉飯
5. 小菜與湯品表現
6. 店家資訊與Google地圖

24小時營業的便利美味

宏香火雞肉飯(原宏佳)是台中市區少數24H營業的火雞肉飯，地點就位於西屯朝馬這邊，24H都能吃到熱湯熱飯算是相當的便利。

🇺🇸 Read in English

Hong Xiang Turkey Rice (formerly Hong Jia) is one of the few 24-hour turkey rice restaurants in Taichung City. It's located in the Chaoma area of Xitun, making it very convenient to have hot soup and rice at any time.

寬敞空間與「特殊」用餐氛圍

用餐環境相當寬敞，因為子夜時分去，所以現場客人不多，不過大多是陸陸續續前來用餐~

🇺🇸 Read in English

The dining environment is quite spacious. Since I went in the middle of the night, there weren't many customers, but most were arriving one after another to eat.

因為鄰近台中知名飲酒娛樂場所，所以這裡三不五時就會發生不同桌客人上演精武門續集的狀況，甚至好多次都上了新聞。無奈的老闆，只好製作這張公告貼在店裡的牆上，提醒大家來這邊好好吃飯就好!

🇺🇸 Read in English

Because it's located near well-known drinking and entertainment venues in Taichung, it's not uncommon for different groups of customers here to stage a sequel to "Fist of Fury," and it has even made the news several times. The helpless owner had no choice but to create this notice and post it on the wall of the restaurant, reminding everyone to just come here to have a good meal!

價目表與消費水平

這是改名前的價目表，剛剛有對了一下新的發現價格都差不多，大家參考。坦白說他們的價位跟一般火雞肉飯店比較起來略偏高，但因為是24H營業所以感覺買個方便也還過得去。

🇺🇸 Read in English

This is the price list before the name change. I just checked the new one and found that the prices are about the same, so please use this as a reference. To be honest, their prices are slightly higher compared to regular turkey rice restaurants, but considering they are open 24 hours, it feels acceptable for the convenience.

招牌蔥油醬火雞肉飯

火雞肉飯(50元)沒有分大小碗，份量上應該是別人的小碗，正常食量的人可能要吃兩碗左右才會飽。滷蛋是加點的，一顆15元。

🇺🇸 Read in English

The turkey rice (NT$50) doesn't come in different sizes. The portion is probably equivalent to a small bowl at other places. Someone with a normal appetite might need about two bowls to feel full. The braised egg was an extra order, costing NT$15.

雖然價格比別人貴上一點，但會讓我想到就去吃的真的是這個店裡獨家的招牌蔥油醬。味道有點像港式燒臘的油蔥醬，加在火雞肉飯上超好吃的。

🇺🇸 Read in English

Although the price is a bit higher than others, the thing that makes me want to go there is this restaurant's unique signature scallion oil sauce. It tastes a bit like the scallion oil sauce from Hong Kong-style roast meat, and it's incredibly delicious on turkey rice.

小菜與湯品表現

筍絲(35元) 非常安全牌的小菜，這東西要煮到不好吃才需要特殊技能。

🇺🇸 Read in English

Bamboo shoots (NT$35) are a very safe side dish. It takes special skill to make this taste bad.

粉腸湯一碗50元，表現中規中矩，粉腸處理得很乾淨~

🇺🇸 Read in English

A bowl of small intestine soup costs NT$50, and it's decent. The small intestines are cleaned very well.

店家資訊：宏香火雞肉飯(原宏佳火雞肉飯黎明店)

地址：407台中市西屯區黎明路三段45號
電話：04 2701 7003
營業時間：24H

更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在： 美味牛肉麵懶人包...

歡迎加入各類美食同好會：

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團

+ 加入社團

沒有限制，純粹分享，管你用啥煮東西，好吃就好!
歡迎大家分享照片及作法，不限烹飪或食譜，食記或生活資訊也OK喔~

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

正宗葡撻登陸澳門！曼達格利亞帶來零距離的葡國風味 Manteigaria brings Portugal's flavors to you in Macau. 中國澳門澳門美食

2025-04-18T10:00:00.006+08:00

澳門，一個以葡式蛋撻聞名的城市，擁有眾多在地品牌與店家，蛋撻市場

競爭激烈且成熟。遊客來到澳門，品嚐一口剛出爐的葡式蛋撻，已成為必

不可少的行程。而來自葡萄牙的知名品牌曼達格利亞，近年也加入了這場

盛宴，為澳門帶來了更接近葡國原始風味的蛋撻。曼達格利亞的出現，不僅

豐富了澳門蛋撻的選擇，也讓消費者有機會比較澳門在地風味與葡萄牙正宗

葡撻的差異，為這座城市的味蕾之旅，增添了更多可能性。

Macau, a city famous for its Portuguese egg tarts, boasts numerous local brands and shops, making its egg tart market highly competitive and mature. For tourists visiting Macau, savoring a freshly baked Portuguese egg tart has become an essential part of their itinerary. In recent years, the well-known Portuguese brand Manteigaria has also joined this grand occasion, bringing a Portuguese egg tart closer to its original flavor to Macau. The arrival of Manteigaria has not only enriched the choices of egg tarts in Macau but also provided consumers with the opportunity to compare the differences between the local Macau flavor and the authentic Portuguese custard tart, adding more possibilities to the city's culinary journey.

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷: http://bit.ly/2EIIRGx

這間以淺黃色為主色調的『MANTEIGARIA』，是來自葡萄牙的葡式蛋撻專賣店。從店面招牌上大大的店名，以及葡文標示『Fábrica de Pastéis de Nata』—

葡式蛋撻工廠，就能感受到他們對自家蛋撻的自信。店內以明亮簡潔的設計，搭配

櫥窗中整齊排列的現烤葡撻，吸引著往來的顧客，一窺這源自里斯本的美味。

This "MANTEIGARIA," with its light yellow as the main color, is a Portuguese egg tart specialty store from Portugal. From the large store name on the shop sign and the Portuguese inscription "Fábrica de Pastéis de Nata" — Portuguese Egg Tart Factory — you can feel their confidence in their egg tarts. The store features a bright and simple design, complemented by freshly baked Portuguese tarts neatly arranged in the display window, attracting passing customers to get a glimpse of this delicious treat originating from Lisbon.

2014年工廠在Chiado誕生，坐落於一棟1900年分的建築，目前除了葡萄牙本地

之外，目前也在法國、西班牙等地展店。而澳門這家更是亞洲唯一分店，讓大家

不用千里迢迢飛歐洲，就能嚐到最道地的葡撻。

The factory was established in Chiado in 2014, housed in a building dating back to 1900. Currently, besides Portugal, it has also expanded to France, Spain, and other places. The Macau branch is the only one in Asia, allowing everyone to taste the most authentic Portuguese egg tarts without having to travel thousands of miles to Europe.

營業時間從早上8點開始一直到晚上8點，365天全年無休。

The business hours are from 8 AM to 8 PM, 365 days a year.

這家店不只品牌來自葡萄牙，連鎮店的烘焙大廚都是來自葡萄牙，也就是大家

在照片看到這位。整體上來說就像他們官網所述，店員對客人的態度都非常親

切，不時都會有餐點吃不吃得慣這類問候。

Not only does this store's brand originate from Portugal, but even their head baker, whom you see in the photo, is from Portugal. Overall, just as described on their official website, the staff are very friendly to customers, frequently checking if they are enjoying their food.

「Manteigaria」這個詞彙在葡萄牙語中，與「牛油」或「奶油」有關，這也

暗示了他們在葡撻製作中，對奶油的重視。現場製作葡撻的過程一目了然讓顧

客隨意參觀，這也是他們官網上面特別強調的店內特色。

The term "Manteigaria" in Portuguese is related to "butter" or "cream," which also suggests their emphasis on butter in the making of their Portuguese tarts. The process of making the Portuguese tarts on-site is clearly visible for customers to freely observe, which is also a special feature of the store particularly emphasized on their official website.

葡撻單個澳門幣12元，折合台幣約50元左右，跟台灣肯德基原價一個47元比較

起來澳門其實反而便宜啊~

A single Portuguese egg tart costs MOP 12, which is about NT$50. Compared to a KFC egg tart in Taiwan at its original price of NT$47, Macau is actually cheaper.

在現場吃桌上還有準備糖跟肉桂粉給客人斟酌使用，因為我去之前澳門友人

千交代萬囑咐，叫我一定要加肉桂粉來吃味道更好。

When eating at the store, there is sugar and cinnamon powder available on the table for customers to add according to their preference. Before I went, my Macau friend repeatedly instructed me to definitely add cinnamon powder to eat it, saying that it tastes even better.

加了肉桂粉的蛋塔我以前還真的沒這樣吃過，卡士達醬的蛋香跟肉桂粉淡淡

的香氣融合在一起味道還真的挺好。

I've actually never had an egg tart with cinnamon powder like this before. The egg fragrance of the custard combined with the faint aroma of cinnamon powder really tastes quite good.

內餡以蛋黃、糖、鮮奶油和牛奶為主要材料，特色是在高溫烘烤下表面會出現

不規則的焦糖斑點，帶有獨特的焦香味。內餡口感濃郁、滑順，甜度不會過高，

並帶有豐富的蛋奶香。吃起來的風味，我覺得跟我們台式蛋塔還挺像，比較沒

有那麼甜，加了肉桂粉後真的味道更有層次感，大家去吃別忘了喔~

The filling mainly consists of egg yolks, sugar, fresh cream, and milk. A characteristic feature is the appearance of irregular caramelized spots on the surface after high-temperature baking, giving it a unique caramelized aroma. The filling has a rich and smooth texture, is not overly sweet, and carries a strong egg and milk fragrance. The flavor, in my opinion, is quite similar to our Taiwanese egg tarts, not as sweet, and the addition of cinnamon powder really enhances the layers of flavor. Don't forget to try it when you go!

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團 · 3,643 位成員

加入社團

店家資訊:

曼撻格利亞葡撻專家 Manteigaria Macau R/C E,

萬勝大廈 No. 598 南灣大馬路澳門 +85362882877

營業時間:08:00–20:00

公休日:無

官網: https://www.manteigaria.com/

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

本文照片以iPhone 13 Pro 拍攝
本文照片以iPhone 16 Pro 拍攝本文照片以 SONY A7R2 拍攝

廟東夜市隱藏版美食！在地人才知道的關東煮 Hidden gem in Fengyuan Miaodong Night Market! A local secret oden spot. 420豐原台中美食

2025-04-14T15:35:00.002+08:00

誰說夜市只能吃小吃？ 🌶️蚵仔煎、臭豆腐、肉圓…這些都是廟東夜市的經典，

但你知道嗎？在這片熱鬧的台灣味之中，居然隱藏著一家讓人口水直流的日式

關東煮！這反差，是不是超驚喜？今天，就帶你揭開廟東夜市的另一張面孔！

Who says night markets are only for snacks? 🌶️ Oyster omelets, stinky tofu, Taiwanese meatballs... these are all classics of Miaodong Night Market. But did you know? Hidden in this bustling Taiwanese flavor is a mouthwatering Japanese oden spot! The contrast is surprising, isn't it? Today, let me show you another side of Miaodong Night Market!

電冰箱最新食譜書(已絕版)
一人餐桌這邊買唷: http://bit.ly/2EIIRGx

這就是我在廟東夜市發現的日式料理店。沒有醒目的招牌，只有一條略顯

老舊的綠白條紋遮雨棚，勉強遮蔽著這間看似不起眼的店面。如果不是對這

裡很熟悉，恐怕走過路過，也不會多看一眼。

This is the Japanese restaurant I discovered in Miaodong Night Market. There's no eye-catching signboard, only a slightly worn green and white striped awning that barely covers this seemingly inconspicuous storefront. If you weren't familiar with this place, you'd probably walk right by without giving it a second glance.

看看這架勢！這哪是關東煮攤？根本是關東煮工廠！🏭 這巨大的不鏽鋼鍋，

簡直是這家店的靈魂！各種食材分區擺放，冒著熱氣，香氣四溢，專業度百分百！

Look at this setup! This isn't a food stall, it's a food factory! 🏭 This giant stainless steel pot is the soul of this place! Various ingredients are placed in different sections, steaming hot and fragrant, 100% professional!

身為一個生魚片愛好者，我可以斷言，這櫃子裡的魚肉，新鮮度絕對經得起考驗！💯 魚肉的色澤、光澤、紋理，都符合新鮮生魚片的標準。保證每一口，都是最

頂級的享受！✨

As a sashimi lover, I can confidently say that the fish in this cabinet can withstand the test of freshness! 💯 The color, luster, and texture of the fish all meet the standards of fresh sashimi. Guaranteed to be the ultimate experience in every bite! ✨

大明蝦、章魚、花枝都是拿來做沙拉或冷盤的高檔食材。今天一個人用餐胃容量

有限先PASS~

Giant prawns, octopus, and cuttlefish are all high-end ingredients used for salads or cold dishes. Since I'm dining alone today and have limited stomach capacity, I'll pass for now~

花壽司、海苔壽司看起來很可口，那今天就來個海苔壽司吧!

The rolled and seaweed sushi look delicious, so I'll go with the seaweed sushi today!

這是店裡的點菜單，不過拍攝時間是兩年前，所以價格可能有所變動，以店裡

現場公布為準。

This is the store's order form, but the photos were taken two years ago, so prices may have changed. Please refer to the prices displayed at the store.

廟東的店鋪大多都是一個單位空間都不大，這間店有兩個單位算是寬敞的。

Most of the shops in Miaodong are small, but this one has two units, which is considered spacious.

接下來就來看食物，我因為一個人食量有限所以沒有點很多。關東煮是在

外面鍋邊現點，所以價目表上沒有關東煮，基本上以品項計費。

生魚手卷當時一卷95元，特別的點是裡面包的兩條鮪魚生魚片都是整條的。

每一口咬下都有吃到生魚片，真的超級過癮。

Alright, let's take a look at the food. Since I was dining alone and had limited appetite, I didn't order much. The oden is ordered directly at the pot, so it's not on the menu. The price is basically per item.

The raw fish hand roll was NT$95 at the time. What's special is that it's filled with two whole strips of tuna sashimi. Every bite has sashimi, which is really satisfying.

我承認，我就是愛這種最簡單、最正統的海苔壽司！❤️ 沒有複雜的調味，

沒有花俏的裝飾，只有煎蛋的溫柔、小黃瓜的清新、胡瓜乾的濃郁、以及醋飯

的香甜。每一口，都那麼實在、那麼滿足！他們家的海苔壽司是大卷，雖然一份

只有四切，但是份量算足，口感也較佳。

I admit, I love this simple, authentic seaweed sushi! ❤️ No complex seasoning, no fancy decorations, just the gentleness of fried egg, the freshness of cucumber, the richness of dried pickled gourd, and the sweetness of vinegared rice. Every bite is so satisfying! Their seaweed sushi is a large roll, and although there are only four pieces per serving, the portion is quite generous and the taste is excellent.

魚豆腐口感細緻爽口。

The fish tofu has a delicate and refreshing texture.

苦瓜封是傳統的黑輪好滋味~~

Stuffed bitter gourd is a classic oden delicacy.

這是淡水阿給，阿給這名稱由來就是日文的油豆腐(あぶらあげ)

This is Tamsui Agei, and the name "Agei" comes from the Japanese word for fried tofu (あぶらあげ).

油豆腐皮裡面包著粉絲跟肉餡，清爽不油膩，加了粉絲吃完會有飽足感~

至於多少錢我忘記了~全部好像吃了快300元的樣子~

The fried tofu skin is filled with glass noodles and minced meat, refreshing and not greasy. The glass noodles are very filling. As for the price, I forgot~ I think the total cost was around NT$300~

菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整，以店家公布為主，僅供參考!
The prices of menu items may be adjusted due to factors such as fluctuations in commodity prices,
and the prices posted by the restaurant shall prevail. The prices listed are for reference only.
更多冰箱累積的牛肉麵印象，盡在美味牛肉麵懶人包...........
中部牛肉麵指南地圖版:

台灣牛肉麵同好會俱樂部，歡迎加入:https://www.facebook.com/groups/gubameeop/
台灣燒肉同好會俱樂部，歡迎加入:https://www.facebook.com/groups/bbqtw/
台灣臭豆腐同好會俱樂部，歡迎加入:http://bit.ly/2XQxZhv
台灣便當同好會俱樂部，歡迎加入:https://bit.ly/3tJjPyZ

南北貨俱樂部-美食廚藝生活資訊交流天地

Facebook 社團 · 3,643 位成員

加入社團

店家資訊:

日本料理關東煮
台中市豐原區中正路167巷2-8號(廟東夜市)
0425241390
營業時間:12:00–22:00

南北貨俱樂部粉絲團，請掃QR CODE來按讚喔!

本文照片以iPhone 13 Pro 拍攝

大家好我是電冰箱~南北貨俱樂部 (美食 旅遊 煮菜 日本 韓國 澳門)

穿越時空的美味！40年老字號「萊茵堡西餐」：400元排餐免服務費、炒飯無限續，滿滿昭和風的懷舊回憶 104台北中山

穿越40年的昭和氛圍

CP值爆表的晚間特餐

獨家記憶：蘿蔔絲濃湯

帶骨牛小排佐雙醬

無限續碗的隱藏版炒飯

📍 店家資訊：萊茵堡西餐

不用 $200 台幣吃鮑魚？澳門雞記這碗「金黃雞湯米線」太佛心，在地人不想說的秘密。 澳門美食

東望洋新街的舒適麵店

豐富的菜單選擇：雲吞與肥牛

豪華海陸雙拼：鮑魚與滑雞

滑溜米線與自製辣油

必點小食：涼拌青瓜與鹹香雞腳

店家資訊：雞記（東望洋店）

洛陽街最好喝的川味湯頭在此-隴城川味牛肉麵 (108台北萬華 已歇業)

洛陽街牛肉麵最後一塊拼圖

均一價的平價美味

必加配料：酸菜與牛油

獨特切片牛肉與川味湯頭

店家資訊：隴成川味牛肉麵(已歇業)

前峰牛肉麵：豆瓣醬故鄉的經典紅燒味，超大盤滷味竟然只要30元！(820高雄岡山)

低調樸實的在地老店外觀

店內環境與菜單價格

驚呆了！一大盤滷味只要30元

經典紅燒牛肉麵與口感評價

店家資訊：前峰牛肉麵

別再只知道苦瓜炒蛋了！這個「最強飯糰」才是沖繩的美味代表！ 日本沖繩

源自美軍文化的美味激盪

基本款與熱門口味 (Menu)

島豆腐的獨特口感

店家資訊：ポーたま 那覇空港国内線到着ロビー店

沖繩海鮮最終章：大魔王級的CP值就在泡瀨漁港！ 日本沖繩

走進在地人的日常風景

沖繩人的美味廚房：パヤオ直売店

魚バター焼き定食 (蒜味奶油烤魚定食 1,500日圓)

イセエビ定食（伊勢龍蝦定食）：3,500日圓

店家資訊：沖縄市漁業協同組合 パヤオ直売店

【警告】沒心理準備不要來！沖繩「泊港漁市場」，一個會徹底摧毀你海鮮價格觀的恐怖地方！【日本沖繩 日本美食】

鮪魚天堂的專業氛圍

觀光客友善的海鮮超市區

批發區：專業職人的尋寶地

夢幻逸品：沖繩產天然黑鮪魚

在地饗宴：客製化海鮮定食

店家資訊：泊港漁市場 (泊いゆまち)

敬！那段有錢喝酒沒錢吃飯的歲月：我的洛陽街牛肉麵回憶錄-建宏篇 (108台北萬華)

學生時代的救星：洛陽街牛肉麵

建宏價目表：簡單直接的粗飽哲學

靈魂配角：辣牛油與酸菜

110元的豪邁：直球對決的飽足感

店家資訊：建宏牛肉麵

老闆你確定沒標錯價？這盤「滿到看不見底」的熟成生魚片，竟然只要450元！(265宜蘭羅東)

隱身巷弄的預約制美食

誠意滿滿的菜單與用餐環境

超值開胃菜與熱食推薦

驚人的綜合熟成生魚片

真材實料的結帳單與評價

店家資訊：猿燒 季節料理-羅東店

一場關於外帶的驚喜：為什麼我說，小鄒牛肉麵的真正實力，要打包回家才懂! (407台中西屯)

在地老店的日常與傳統價目表

外帶也能維持品質的貼心服務

巨大水餃與飽滿內餡

顛覆印象的清爽紅燒湯頭

誠意滿滿的牛肉與麵條

店家資訊：小鄒牛肉麵

日本罕見牛骨拉麵-麵屋牛次郎 名古屋駅店 日本名古屋美食

名古屋街頭的驚喜發現

店內環境與自助點餐

菜單介紹：牛骨拉麵與台灣拉麵

特製牛骨拉麵實食體驗

店家資訊：麺屋 牛次郎 名古屋駅店

你知道車路口地名的由來嗎?彰化小吃車路口肉羹 (500彰化市)

簡樸風格與經典小吃

在地人的美味記憶與物價變遷

招牌必點：綜合肉羹麵線糊

清甜湯頭與豐富層次

店家資訊：車路口肉羹

你吃過牛肉爐湯頭的原汁牛肉麵嗎?來南屯誠大牛肉爐就對了!Cheng Da Beef Noodles: The Hot Pot Broth Original.台中美食 南屯408

沖繩牧志市場 中真水產：新鮮貝類推薦 沖縄 牧志市場 中真水産：新鮮な貝のおすすめ 日本美食 沖繩那霸 OKINAWA

【台中美食】審計新村巷弄美食！「浘拉麵 Sanbi Ramen」豚骨濃湯免費加麵，超高CP值拉麵店推薦! 西區403

大家好我是電冰箱~南北貨俱樂部 (美食旅遊煮菜日本韓國澳門)

不用 $200 台幣吃鮑魚？澳門雞記這碗「金黃雞湯米線」太佛心，在地人不想說的秘密。澳門美食

洛陽街最好喝的川味湯頭在此-隴城川味牛肉麵 (108台北萬華已歇業)

別再只知道苦瓜炒蛋了！這個「最強飯糰」才是沖繩的美味代表！日本沖繩

店家資訊：ポーたま那覇空港国内線到着ロビー店

沖繩海鮮最終章：大魔王級的CP值就在泡瀨漁港！日本沖繩

店家資訊：沖縄市漁業協同組合パヤオ直売店

【警告】沒心理準備不要來！沖繩「泊港漁市場」，一個會徹底摧毀你海鮮價格觀的恐怖地方！【日本沖繩日本美食】

店家資訊：猿燒季節料理-羅東店

日本罕見牛骨拉麵-麵屋牛次郎名古屋駅店日本名古屋美食

店家資訊：麺屋牛次郎名古屋駅店

你吃過牛肉爐湯頭的原汁牛肉麵嗎?來南屯誠大牛肉爐就對了!Cheng Da Beef Noodles: The Hot Pot Broth Original.台中美食南屯408

沖繩牧志市場中真水產：新鮮貝類推薦沖縄牧志市場中真水産：新鮮な貝のおすすめ日本美食沖繩那霸 OKINAWA

肉と麺せんべろPlus(Senbero plus) 只要花千円就能自在享受牧志市場親民的又輕鬆的居酒屋文化日本沖繩

店家資訊：系滿魚市場 (糸満漁業協同組合お魚センター)

琉風沖繩麵：別再誤會它是蕎麥麵！100%小麥製作的獨特風味，機場必吃美食日本沖繩

店家資訊：琉風蕎麥麵店 (そば処琉風)

三杯酒+生魚片+小菜只要1000円-せんべろ横丁「魚坊川かみ鮮魚」女性專用居酒屋沖繩那霸國際通牧志公設市場

正宗葡撻登陸澳門！曼達格利亞帶來零距離的葡國風味 Manteigaria brings Portugal's flavors to you in Macau. 中國澳門澳門美食

廟東夜市隱藏版美食！在地人才知道的關東煮 Hidden gem in Fengyuan Miaodong Night Market! A local secret oden spot. 420豐原台中美食