Hace apenas un par de meses, José Hidalgo me hizo llegar un nuevo vino elaborado bajo su inefable batuta en Utiel-Requena, vino que necesariamente pospone la oportunidad de ese título y –muy al contrario– me regala la de hablar de una variedad que empieza a cobrar poco a poco relieve varietal, es decir, que comienza a poder ser reconocida desde el punto de vista sensorial por la singularidad de sus atributos, particularmente los que expresa en el paladar.

El problema histórico de la bobal (cuyo nombre posiblemente proceda de la semejanza de sus racimos con la cabeza de los bóvidos) es que es una variedad muy productiva, y esa tendencia natural a la elevada producción por cepa hizo que fuese plantada con el solo propósito de obtener cantidad (no obstante una de sus sinonimias es la de ¡provechón!), la cual, como ya sabemos, supone el primer obstáculo a la calidad.

De las casi 100.000 hectáreas de bobal plantadas en nuestro país, que la convierten en la tercera variedad en superficie de plantación, el 98% se concentra en Utiel-Requena (sin duda el territorio más propicio, ya que la bobal prefiere los suelos sueltos y frescos) y las comarcas limítrofes, en esa mágica encrucijada de territorios entre las provincias de Cuenca, Valencia y Albacete, incluida Manchuela, comarca a la que el gol de Iniesta (natural de Fuentealbilla, sede de su Consejo Regulador) en la final de la Copa del Mundo parece haber dado aún más alas a una emergencia vinícola que era ya significativa en el último lustro.

Otro de los inconvenientes históricos para la apreciación cualitativa de la bobal procede de su, por llamarla de algún modo, ligera rusticidad. Y es que su piel (a la que nos referimos los que presuntamente sabemos como hollejo) es relativamente gruesa, lo cual procura, además de mucho color al vino –y de una inusitada y hermosa brillantez violácea– un ligero apunte vegetal ya desde la nariz, que, a pesar de que nos devuelve uno de los valores esenciales en el vino, parece contravenir las reglas de lo políticamente correcto en materia vinícola.

Aunque la crítica en general lo condena como impropio, a mi personalmente me gusta sobremanera ese leve vestigio verde (¿qué es al fin y al cabo la vid, sino un vegetal?), más aún si va acompañado de apetitosas notas de flores (pétalos) azules y carnosos, del tipo que puede definirse como “violetas” y que todo el mundo (es decir, los presuntamente menos expertos) puede identificar como relacionadas con la dulzura floral y delicada de las violetinas, esos caramelos tan exaltadamente madrileños en razón tanto al comercio (La Violeta) que un tal Mariano Gil inaugurara en la céntrica plaza de Canalejas en 1915, como a la leyenda rosa (¡no violeta!) que dice que el rey Alfonso XIII tenía a bien regalárselas a sus amantes.

Pero el atributo primero de la bobal es sin duda su expresiva fruta, de hecho es tradicional su empleo en la elaboración de rosados. Y precisamente fruta, grande y eminente, es lo que exuda el CerroGallina –que así se llama el vino que nos ocupa– en nariz, y eso a pesar de que su larga crianza (18 meses) en barricas de roble tal vez interrumpa en parte, al menos de momento, la expresión de la misma. Es precisamente ese tipo de decisiones las que nos dan la medida de la calidad de los enólogos, pues separan a los buenos (sin más) de los excepcionales.

En principio podría parecer exagerado someter al vino a una crianza tan larga de acuerdo a los cánones modernos (que suponen que, a lo sumo, 12 meses son más que suficientes), pero una vez catado nos damos cuenta de que el año y medio de reposo en roble construyen el vino de forma excepcional, lo dotan de estructura sin ensombrecer en lo más mínimo la expresión de fruta. Y es más: uno puede adivinar que el vino va a ganar con el tiempo, se va a pulir, a perfilar, a ganar en suavidad, y que lo que ahora es notable –y sabrosa– tanicidad de un roble que cuanto menos pudiera ser definido como “austero”, dará lugar con el tiempo a notas balsámicas y especiadas asociadas a los mejores vinos.

Lo milagroso del CerroGallina, que acaba de ver la luz del mercado con su primera añada, la 2008 (apenas 5.000 botellas a unos excepcionales 15 €), es que se percibe la fruta de edad concentrada y enorme, pero alejada en expresión de aquellos bobales bravíos y hasta diluidos (hay que tener en cuenta que la variedad se caracteriza por un bajo contenido alcohólico y elevada acidez) que tan pobre sabor de boca han dejado y siguen dejando al consumidor menos avezado, a pesar de que algunos se atrevan a excusarlo en su carácter de “vino del abuelo”.

El aspecto de fruta concentrada pone el foco sobre otro de los rasgos que caracterizan al CerroGallina, el hecho de que procede de un viñedo de 6 hectáreas plantado hace casi cien años en la pedanía requenense de Campo Arcís que rinde poco más de ¡medio kilo por cepa!, lo cual potencia la textura, la sensación de volumen y la longitud de su paladar.

Nota de cata: Color granate oscuro, muy cubierto, brillante, vivo borde violáceo. Aroma intenso, finos tostados, fruta con un eminente carácter de arándanos maduros, óptima madurez, fondo mineral y un ligero apunte secante del roble. Sabroso, carnoso en boca, notas de frutillos silvestres ácidos, taninos firmes, excelente acidez, equilibrio y potencial, tal vez con un excesivo gesto de la madera pero con enormes atributos de suelo, setas (tierra húmeda), delicada mineralidad y textura; notas de chocolate amargo y especias (vainilla, canela en rama) en el final, enorme estructura y potencial. 94 puntos

La XX Nariz de Oro reúne en Madrid a sumilleres, bodegueros y amantes del vino.

El martes 15 de febrero 2011, más de 60 sumilleres de Madrid, Castilla León y Castilla-La Mancha se dan cita en el Hotel Silken Puerta América para participar en la Semifinal de Madrid de La XX Nariz de Oro.

Catarán más de 40 vinos y destilados para intentar conseguir un pase a la Final Nacional.

Paralelamente se celebra La Nariz de Oro Experimenta, una feria
vitivinícola y gastronómica abierta al público con degustaciones y catas de vino de algunas de las mejores bodegas del país, como Azpilicueta, Torres o González Byass.

Por segundo año consecutivo, se celebra La Nariz de Oro Amateur, la competición reservada a los aficionados al vino.

LA NARIZ DE ORO. COMPETICIÓN PROFESIONAL.

La XX Edición de La Nariz de Oro llega a Madrid el martes 15 de febrero. Más de 60 sumilleres de Madrid, Castilla y León y Castilla-La Mancha, se reunirán en el Hotel Silken Puerta de América (Avda. de América 41) para intentar conseguir una plaza en la Final Nacional de la competición, que se celebrará en junio en Madrid.

A lo largo del día, los participantes tendrán que someterse a catas a ciegas agudizando al máximo su olfato y también serán valorados en
una prueba teórica. Los mejores de la jornada se enfrentarán en una última cata en copa negra dirigida por la enóloga Elena Adell, de
Bodegas Azpilicueta. Sólo los que identifiquen qué vino se esconde en esta copa, se clasificarán para la Final Nacional.

La prestigiosa competición La Nariz de Oro llega a Madrid tras haber
celebrado las tres primeras semifinales en Gijón, Sevilla y Alicante. Una vez elegidos los mejores sumilleres de la zona centro, hará lo propio en Barcelona y San Sebastián. Tras estas seis semifinales, los mejores sumilleres del país se verán las caras en la Final Nacional, que llegará a Madrid en junio.

En los últimos años, prestigiosos profesionales de la sumillería han
conseguido convertirse en Nariz de Oro. Dos mujeres han ganado en las últimas ediciones: Andrea Alonso de Makro Alicante y María José Vázquez del restaurante del Museo Guggenheim de Bilbao. Otras narices reconocidas como David Seijas del Restaurante El Bulli y Jordi Raventós del Restaurante El Bosc en Tarragona se han alzado con el título.

LA NARIZ DE ORO EXPERIMENTA

Paralelamente, se celebrará en el Hotel Silken Puerta América La Nariz de Oro Experimenta, una feria vitivinícola y gastronómica que abrirá sus puertas al público de 13:00 h a 15:00 h y de 17:00 a 21:00 h. para convertir a todos los madrileños en sumilleres por un día. Durante la jornada los asistentes disfrutarán de un exquisito programa de catas, degustaciones y armonías de sabores.
Reunirá una selección de las mejores bodegas del país como Azpilicueta, Vilas del Turbón, Dinastía Vivanco, Carlos Serres, González Byass, D.O.P Ribera del Júcar, Castelo de Medina, Torres, Bodegas Ramón Bilbao o Grandes Vinos y Viñedos. Para acompañarlos, se presentarán armonías con productos gourmet como la Torta del Casar o Jamones A. Castro y González. Por su parte, El Corte Inglés, presentará una selección de su espacio gourmet.

Además, los asistentes participarán en sorteos de lotes de productos de las bodegas participantes.

La Nariz de Oro Experimenta abrirá sus puertas al público de 13:00 h a 15:00 h y de 17:00 a 21:00 h. Por ser fan en facebook de DWINEBOOK podrás solicitar tus invitaciones, enviando un e-mail con nombre completo y número de asistentes a luna@dwinebook.com.

LA NARIZ DE ORO AMATEUR

Por segundo año consecutivo, La Nariz de Oro celebra en Madrid su
competición dedicada a los amantes del vino: La Nariz de Oro Amateur. Se trata de una competición paralela a la profesional, en la que se reta a los aficionados a realizar la misma prueba, detalle a detalle, que realizan los sumilleres para conseguir su paso a la final. Es decir, cuatro vinos, cuatro explicaciones y tan sólo una copa negra. En esta edición, la bodega elegida para esta prueba será la DO Vinos de Navarra y el encargado de dirigir la cata será el Nariz de Oro 2005,
Lucio del Campo.

Para participar en La Nariz de Oro Amateur debeis inscribiros previamente llamando al 91 311 05 00 o en el mail ana.decastro@lanarizdeoro.com. ¡Plazas muy limitadas!.

Bodegas Hispano Suizas apuesta fuertemente desde hace unos años por la D.O. Utiel-Requena y D.O. Cava, sacándole el máximo partido a sus variedades en el excelente terroir del entorno de Requena consiguiendo hacer vinos de alta gama con precios asequibles y combinando de un modo extraordinario nuestras uvas con las foráneas. Como ellos mismos indican “No hacemos vinos para museos, son vinos para beber y disfrutar”.

Para hablar sobre Bodegas Hispano Suizas debemos resaltar el equipo humano que compone la parte principal de la bodega: Pablo Ossorio, el enólogo de la casa, trabajando en países como Argentina e Italia ha tenido la posibilidad de descubrir nuevas técnicas de vinificación aportando a la bodega un gran conocimiento que no para de ampliar con la búsqueda de la creación de grandes vinos, compagina esta apuesta personal con la dirección técnica de Bodegas Murviedro. La segunda parte del equipo es Rafa Navarro, viticultor y enólogo, tiene un gran domino de la planta, la uva, el suelo, etc… , sabe que un buen vino se hace desde el campo, con el cual está en contacto todo el año, siguiendo todo un proceso de control absoluto del entorno pero sin perder de vista la innovación. Y por último Marc Grin, siempre en contacto con el mundo del vino, comenzó su andadura en la exportación de la mano de una gran bodega valenciana de origen suizo, sabiendo lo que tiene entre manos, su labor principal en Hispano Suizas es la exportación de los vinos y los cavas.

Tantum Ergo Pinot Noir Brut Nature 2008

Vino Espumoso Rosado Método Tradicional, D.O. Cava.

Área de Producción
Denominación de Origen Utiel-Requena. (Requena) Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.

Variedad
Pinot Noir 100%

Vinificación
Seleccionan las mejores uvas de cepas de baja producción de sus viñedos propios de Pinot Noir, con una densidad de plantación de 3.500 plantas por hectárea.
La uva se recolecta en cajas especiales de 15 Kg. cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega.
Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3 días a -10 grados C.
Seleccionan caja por caja y proceden al despalillado y estrujado.
Posicionan toda la pasta de la uva resultante en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter la uva a una maceración pelicular en frío (0 grados C) durante más de 14 horas.
A continuación pasan la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0,5 Bares. El mosto que se extrae de la prensa lo decantan 24 horas de forma estática y luego solamente llevan a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 16 grados. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su filtración final.
La segunda fermentación se hace en botella a una temperatura de 14 grados C. constante para conseguir una muy lenta fermentación dando lugar a la perfecta integración del carbónico endógeno reflejado en una finísima burbuja en la copa.
La crianza sobre lías es de un mínimo de 15 meses y el degüelle es manual.

Temperatura de servicio recomendada por la bodega: 8 grados C.

La bodega también indica que cualquier precipitado que se pueda apreciar en el vino es natural, ya que intentan elaborar el vino con la mínima filtración posible para poder apreciar al máximo toda su calidad.

CATA por ANTONIO CASADO

Rojo cobrizo brillante y finísima, además de abundante, burbuja. Aroma intenso, cremoso, especiado (macis), fruta roja sobre fondo floral y de finas lías, pomelo rojo, apuntes de corteza de cítricos macerados y palodú. En boca se muestra sabroso, conjugado, muy fresco, con una ajustada expresión de crianza en forma de especias anisadas y finos apuntes de levadura, más textura y volumen que en 2007, fruta roja de hueso y flores en el final, excelente acidez.

La bodega ÀN Negra, situada al sureste de la isla de Mallorca elabora sus vinos en la antigua “possessió” de Son Burguera. Esta edificación, cerca de Felanitx, data del s. XIII y contaba desde sus inicios con unas dependencias para la elaboración del vino, destinado, en un principio, a abastecer el consumo de la gente vinculada al lugar. El cultivo de la viña ha pervivido de forma continua hasta la actualidad y ha contribuido a dar forma al paisaje isleño, integrado geográficamente en el Mediterráneo, haciendo del vino un producto emblemático de la gastronomía de la isla.

En el s. XIX, cuando las viñas francesas se ven afectadas por la filoxera, la producción vitivinícola de Mallorca se convierte en una parte importante de la economía agraria. Felanitx es un caso paradigmático, y en 1919 se funda la bodega cooperativa, con la voluntad de agrupar la totalidad de la producción y hacerla más rentable. La magnitud del edificio revela el esplendor económico del momento. En los años 70 del s. XIX se exportaban desde el puerto de Felanitx más de nueve millones de litros de vino.

El cultivo de la viña, con avances y retrocesos, y con un papel importante o secundario para la economía, ha pasado a ser tradicional, parte de la cultura de la isla. El trabajo vitivinícola actual no hace más que perpetuar una actividad ancestral. Es en este contexto que en 1994 nace ÀN Negra. Aprovechando inicialmente las infraestructuras que ofrecía la antigua “possessió” se elabora la primera producción. A partir de entonces la mejora de las instalaciones, como condición indispensable para la producción de unos vinos de calidad, ha sido constante.

El respeto a las particularidades del suelo y el cultivo de las variedades autóctonas (Mantonegre, Fogoneu, Prensal y sobre todo Callet) han formado una filosofía propia tanto en la forma de entender la viticultura como en el vino en sí mismo. La bodega trata de recuperar el significado original de “Denominación” tal y como fue concebido en la Francia de los años 20, en el sentido de elaborar unos vinos que revelen una personalidad propia. De la simbiosis irrepetible de un clima, una tierra y unas variedades autóctonas surgen unos vinos particulares, sinceros.

ÀN/2

Es el coupage de las más importantes variedades de la isla de Mallorca: Callet, Mantonegre y Fogoneu que representan el 85% de la composición de este vino. Envejecido en barricas de roble durante unos 12 meses nos da un vino de personalidad única, equilibrado y elegante.

ÀN/2 2008

Ficha Técnica

Variedades de Uva: Callet, Syrah, Cabernet Sauvignon, Mantonegro, otras.

Poda: Tradicional vaso.

Pluviometrías: 350-450-mm.

Elaboración: Vendimia en pequeñas cajas de 10 Kg. Selección manual de las uvas y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 7.000 y 10.000 litros, a temperatura de unos 28ºC. Se macera durante unos 17 días de promedio. Realiza la maloláctica en depósitos de acero inoxidable.

Crianza: 12 meses en barricas. Por origen: 70% francés y 30% americano. Por edad: 35% barrica nueva y 65% con un máximo de tres vinos.

Graduación Alcohólica: 13.5%

CATA por Antonio Casado

Aroma intenso, finas notas de fruta roja de hueso dulce y algo licorosa sobre fondo especiado y cremoso del roble, apuntes de turba, cacao y fina reducción (cuero). En boca se muestra intenso, carnoso, sabroso, fruta y roble conjugados, finos apuntes balsámicos y de fruta licorosa, especiada y fragante en el final.

Este albariño viene del Valle del Salnés, de 200 soleadas hectáreas de viñedo en Meaño (Pontevedra), la zona forma parte de la DO Rías Baixas y es considerada la cuna del vino albariño, allí se encuentra la bodega Rosalía de Castro, elaboradora de este albariño que os presentamos.

Las 200 hc de la bodega están repartidas en más de 1.900 parcelas de viñedo, debido los diferentes tipos de suelos, ubicaciones, etc, pueden disponer de diferentes tipos de uva siendo siempre la misma variedad, la albariño. El trabajo de la bodega se basa en la búsqueda de la expresión del “terroir” junto con la más avanzada tecnología de elaboración.

El Valle del Salnés es una zona privilegiada para el cultivo de la vid desde tiempos de los romanos, con la albariño como variedad estrella. Introducida, según dicen, por los monjes benedictinos, llegados de centroeuropa en el s. XII.

La zona cuenta con una serie de características muy interesantes que dan lugar a un “terroir” único: buenas precipitaciones, pequeñas variaciones de temperatura y suelos franco-arenosos de un material original granítico, ligeramente ácidos. Toda esta combinación da lugar a la fórmula secreta de los albariños. La uva albariño despliega todos sus seductores aromas y sabores gracias a la fertilidad de los suelos y al suave clima combinado con las brisas frescas del atlántico.

Paco & Lola 2009

Variedad: 100% Albariño, procedente de los viñedos propios de la bodega.

Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Grados: 12,5% vol.

CATA

Fase visual: limpio, brillante de color, amarillo pajizo con destellos verdosos.

Fase olfativa: nariz armoniosa y muy expresiva. Notas muy finas de fruta (cítricos, manzana verde, pera) con matices herbáceos (albahaca) sobre un fondo floral. Sorprendente intensidad aromática.

Fase gustativa: fresco, amplio y sabroso. Notas de fruta (piña, manzana verde), con toques de cítricos refrescantes que prolongan su final.

Maridajes: con aperitivos, sushi, platos de pasta, pescados, arroces, carnes blancas y mariscos.

Temperatura de consumo: 9/11º C

Bodegas Luzón originaria de principios de siglo, con Denominación de Origen Jumilla, está situada en el Sureste español, es una zona caracterizada por amplios valles y planicies. Zona de transición entre el Litoral levantino del Mediterráneo y la meseta castellano-manchega.

La zona vitivinícola presenta suelos de textura gruesa y pedregosa, clima con días calidos y noches frescas. Bodegas Luzón con más de 600 hectáreas de viñedo propio, selecciona los mejores viñedos de las variedades de uva: Monastrell, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Tras una cuidadosa vendimia manual y ya en bodega, vuelven a seleccionar los mejores racimos, comenzando una artesanal, mimada y guiada elaboración que culmina en una extraordinaria selección de vinos con la mejor expresión. Terminando con la cata y clasificación de los mismos por el enólogo.

Los vinos de Bodegas Luzón son fruto de la variedad, suelo, clima, vinificación y crianza bien armonizada con objeto de obtener el carácter personal que trasmite el entorno de su tierra. Finura y potencia bien conjugadas.

Altos de Luzón 2006

Variedades: 50% Monastrell, 25% Cabernet Sauvignon y 25% Tempranillo.
Vinificación: Fermentación, a 28/30ºC permaneciendo 20/30 días en maceración, según variedades.
Crianza: 12 meses en barricas de Roble 45% Americano y 55% Francés.
Grado Alcohólico: 14,50%

CATA

Color… Granate-púrpura, ribete violáceo.
En Nariz… Frutos maduros, mora, ciruela, motas de vainilla, torrefactos, balsámico, personal y complejo.
En Boca… Amplio, mineral, taninos maduros, goloso, redondo y pulido, final persistente.

Maridaje: Bistec con setas, liebre, perdiz, pierna de cabrito lechal, cordero, carnes ahumadas, guisos y arroces con carne, pescados como merluza a la cazuela, salmón, bacalao y atún rojo, ahumados, berenjena con parmesano, quesos azules y en general quesos curados.

Temp. de Servicio: 18/20ºC

El próximo martes 28 de septiembre 2010 se celebra el Salón del Cava en Madrid. El evento tendrá lugar en el Salón Presidencial del Hotel Villamagna de Madrid, de 12:00 a 15:00 y de 17:00 a 21:00.

Esta vez la presentación se centrará en cavas Reserva y Gran Reserva. Una oportunidad para catar algunos de los mejores cavas que se elaboran en la DO de la mano de los correspondientes expertos de cada bodega. Un buen día donde se podrá compartir opiniones, novedades, etc con profesionales del mundo del vino, periodistas del sector e incluso los propios elaboradores y representantes de las diferentes bodegas presentes en el Salón.

En DWinebook tendremos el privilegio de asistir a la jornada y además de invitar de forma exclusiva a las 10 primeras personas seguidoras de DWinebook en facebook que nos envíen un email a luna@dwinebook.com.

¡Pídenos tu invitación y no pierdas la oportunidad de catar estos maravillosos cavas Reserva y Gran Reserva el martes 28 de septiembre 2010 en el Hotel Villamagna de Madrid!.

¡Y si has tenido la suerte de conseguir tu invitación, cuéntanos en nuestro muro de facebook tu experiencia con las grandes burbujas de España!.

Situada en el ámbito de la DO Ca Rioja, La Emperatriz es una bodega con una extensa finca de 101 Ha de viñedo en el extremo oeste de la denominación, dentro de la subzona Rioja Alta a 570 metros de altitud. Con un 50% de las cepas plantadas hace más de 50 años.

Bajo el auspicio de la emperatriz Eugenia de Montijo (antigua propietaria de la finca en el s. XIX) se cultivó la viña en la finca de Baños de Rioja. Ya en esa época, los vinos elaborados en la propiedad merecieron distinciones por su calidad. La bodega conserva aún los títulos que lo acreditan (Haro, 1878; París 1894).

La juventud de las nuevas generaciones ha impuesto valores de modernidad, racionalidad y entusiasmo al que hacer de la bodega. Invirtiendo e investigando se plantó una parcela experimental en la finca y se edificaron las instalaciones de elaboración y crianza, dotadas con la tecnología más actual apostando siempre por la mejora constante de sus vinos.

Varias parcelas en una sola finca. La diversidad de parcelas existentes en la finca permite la obtención de partidas de uva diferenciadas que serán la base de la personalidad de cada uno de los vinos de La Emperatriz.

Vinos de parcela
Una gama llena de expresividad para conocer el máximo potencial de la finca La Emperatriz.

Vinos jóvenes y de crianza
Una completa y variada línea de vinos elaborados exclusivamente con uvas de la propiedad.

En DWinebook hemos querido centrarnos en sus vinos de parcela, concretamente en el blanco Finca La Emperatriz Viura Cepas Viejas 2007. Un vino para descubrir toda la expresividad que puede tener la variedad Viura elaborada como monovarietal.

FICHA TÉCNICA

Año 2007: Invierno frío y seco terminando con copiosas nevadas, preparando el suelo para una adecuada brotación. La frecuencia de las lluvias durante la etapa de floración-cuajado propició la presencia de racimos sueltos y de tamaño pequeño. La maduración transcurrió de forma muy lenta gracias a un mes de agosto muy fresco, vendimiándose durante la primera quincena de septiembre. El resultado fueron uvas maduras, muy equilibradas y con un elevado potencial aromático.

Calificación del Consejo Regulador: Muy buena añada
Denominación de Origen: D.O.Ca Rioja
Zona: Rioja Alta. Parcela concreta de “Finca la Emperatriz”.
Suelo: espectacular terreno con una capa superficial de 40 ctms de canto rodado de color blanco que esconde por completo un suelo con estructura franco arenosa. Terruño característico por su aporte en elegancia a los vinos y por ser ideal para el cultivo de la vid dotando al viñedo de un buen drenaje, una adecuada iluminación de racimos, una buena disposición radicular y un aporte limitado de nutrientes.
Viña Cepas en vaso plantadas hace 65 años. Seleccionando las de menos producción procedentes de la parcela número 2, donde los aromas se encuentran más concentrados.
Vendimia Manual, en cajas, durante la primera quincena de septiembre.
Variedades: Viura 100%
Elaboración: El mosto fermentó durante 28 días en barricas de roble francés y americano.
Crianza: La crianza en barrica se alargó seis meses, realizándose batoneo de sus lías finas tres veces por semana.
Tras la crianza sobre lías, se mantuvo en el botellero durante nueve meses. Su comercialización se inició en noviembre del 2008.
Analítica Alcohol: 12,90 vol

CATA

Vino de color oro nuevo, se presenta limpio y muy brillante, con lágrima muy densa. En nariz posee intensidad alta, destacando aromas de crema y pastelería, que acompañan a otros de fruta tropical, melocotón y pomelo. También finos tostados de roble con predominio de sensaciones frutales. Gran complejidad y carácter. En boca la entrada es potente y grasa, muy voluminoso pero con nervio y frescor, devolviéndonos de nuevo las sensaciones frutales que aparecían en nariz. Postgusto largo.

Arranca la nueva edición del prestigioso concurso de sumilleres La Nariz de Oro. Como es habitual año tras año cada semifinal del concurso irá acompañada de su correspondiente Muestra  de Vinos que la Organización de Vino+Gastronomía celebra en paralelo. El evento se convierte en una jornada muy dinámica donde participan sumilleres en activo en la parte del concurso y aficionados y profesionales del sector asistentes a la Muestra de Vinos.

Este año la Organización repite la gran idea de la pasada edición añadiendo un evento más a la jornada vinícola: La Nariz de Oro Amateur. El público invitado además de poder catar libremente las novedades de las bodegas expositoras en la Muestra también podrá participar como lo hacen los grandes profesionales, aputándose al “miniconcurso” amateur para aficionados. Estamos seguros de que nos llevaremos más de una sorpresa y que descubriremos alguna “Nariz” muy valiosa. En breve os daremos más información sobre esta XX Edición de La Nariz de Oro y de cómo participar en el concurso amateur.  También os indicaremos como conseguir vuestras invitaciones para asistir a las Muestras de Vinos de las semifinales de vuestra ciudad más cercana.

Si eres sumiller profesional en activo infórmate de como participar en el gran concurso de La Nariz de Oro y apúntate a la semifinal más cercana a tu ciudad. Puedes hacerlo enviando un email a info@lanarizdeoro.com o llamando a 913 110 500.

Este es el calendario de Semifinales y de la Gran Final de esta edición:

GIJÓN: 27 OCTUBRE 2010
SEVILLA: 30 NOVIEMBRE 2010
ALICANTE: 18 ENERO 2011
MADRID: 15 FEBRERO 2011
BARCELONA: 22 DE MARZO 2011
SAN SEBASTIÁN: 17 MAYO 2011
FINAL MADRID: 11 Y 12 JUNIO 2011

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