ebi61

شراب انجیر

2008-04-05T16:45:00.000+04:30

این شراب را بهتر است از میوه خشک تهیه نمود زیرا تشخیص سالم بودن میوه آسانتر است. بر اساس بعضی از باورها انجیر میوه ایست آسمانی ولی مسلما شراب آن زمینی است.

** پیش از شروع مراحل مختلف تهیه هر گونه شراب از ضدعفونی کردن ، روش کلی تهیه شراب ، آبسنجی یا رفراکتومتر ، کاربرد جدول انتهورا و حسابگر تولید شراب، بشکه تخمیر ، کیسه متقال صافی ، قفل هوا (1) یا (2) یا (3) ، همزن ، سیفون کردن ، شیشه کردن شراب ، آمیزه کردن شراب ، شکر یا عسل ، انواع مخمر موجود در بازار ، فعال کردن مخمر ، موم اندود و یادداشت مراحل مختلف تهیه و آماده سازی شراب اطلاع داشته باشنددستورالعمل این شراب برای پنج لیتر شراب تهیه شده است. رنگ این شراب زرد طلایی و غلیظ خواهد شد.

مواد لازم:

انجیر خشک یک کیلو (اگر از انجیر تازه استفاده میکنید ، حداقل سه برابر وزن انجیر خشک لازم است)

کشمش 150 گرم

شکر 700 گرم

لیمو ترش یک عدد

دارچین 3 گرم

پرتقال یک عدد

مخمر 5 گرم

آب جوشیده

طرز تهیه:

در هنگام خرید انجیر دقت زیادی کنید که انجیر سالم و بدون وجود حشرات باشد. انجیر را با دست نیمه کرده و داخل آنرا بازرسی و در صورت وجود نشانه حشرات آنرا دور بریزید. سر چوبی انجیر های سالم را جدا کرده و همراه با هر جسم خارجی دیگر از آن جدا نموده و دور بریزید. انجیر تمیز بدست آمده باید یک کیلو باشد.

در دیگی انجیر را ریخته و روی آن حدود سه لیتر آب جوش بریزید و بگذراید حداقل بمدت 24 ساعت با درب بسته در محلی گرم بماند تا انجیر کاملا نرم شود.

مخمر را با دو قاشق غذا خوری شکر و قدری آب در لیوان ریخته همبزنید و بگذارید فعال شود.

پوست پرتقال و لیمو را رنده کنید و همراه با آب لیمو و پرتقال و دارچین در دیگ کوچکی ریخته و حدود یک لیتر آب اضافه نموده و بگذارید 5 دقیقه بجوشد.

محتویات دیگ را از صافی ریزی عبور داده و دوباره روی شعله برگردانید.

کارامل کردن شکر: در ماهیتابه تمیزی نصف استکان (حدود 50 سی سی) آب بریزید. شکر را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید و دایما همبزنید. ابتدا شکر حل شده و کم کم آب موجود بخار و رنگ شکر تغییر یافته و برنگ طلایی سیر یا قهوه ای روشن در میآید. شکر کارامل را از روی حرارت برداید و بگذارید قدری خنک شود. این کارامل قدری سفت خواهد شد.

شکر کارامل را به محتویات دیگ اضافه کرده ، همزده تا حل شود. از روی حرارت بردارید.

انجیر خیس خورده را با کمک دستکش یکبار مصرف و تا حد امکان له کنید و به ظرف تخمیر منتقل کنید.

کشمش را با کمک کارد ریز نموده و همرا با آب شکر کارامل و معطر شده بداخل بشکه بریزید.

مخمر فعال را اضافه کرده و همه محتویات بشکه را همبزنید.

قفل هوا را نصب نموده و از روز دوم ، روزانه یک یا دو بار محتویات بشکه را هم بزنید.

حرارت محیط تخمیر باید بین 24 تا 27 درجه باشد.

.......................

روز هشتم با کمک کیسه صافی محتویات بشکه تخمیر را صاف و مایع حاصل را درون بشکه تمیز تخمیر باز گردانید و میزان حجمی آنرا به پنج لیتر برسانید. از آبجوش خنک شده استفاده کنید.

قفل هوا را نصب نموده و بگذارید تا مدت 15 روز یا تا زمانی که قفل هوا از حرکت باز ایستد ، تخمیر ادامه یابد.

.......................

شراب حاصل را سیفون کرده و به ظرف تخمیر تمیزی منتقل نموده و قفل هوا را نصب کنبد.

بگذارید تا حدود 25 روز یا تا زمانی که شراب انجیر کاملا شفاف شود در بشکه بماند.

شراب صاف شده را با کمک سیفون به شیشه های تمیز منتقل ، چوب پنبه نموده و موم اندود کنید.

این شراب بین 6 ماه تا 12 ماه باید در محلی بدون نور و خنک آمیزه شود

عشق آویزون

2008-04-05T16:44:00.000+04:30

http://www.avizoon.com/upload/v/181005-76u9g.jpg/16

قطبي: خط بزنيد اين ستاره‌هاي پوشالي را!

2008-04-05T16:43:00.000+04:30

فوتبال- فرهاد عشوندي - مجيد رئوفي:
«ما با افشين قطبي براي سپردن هدايت تيم ملي به او، به توافق كامل رسيده بوديم، اما با مخالفت مسئولان پرسپوليس، مجبور شديم به سراغ گزينه‌هاي ديگر برويم.»

علي كفاشيان اين جمله را پس از انتخاب علي دايي به سرمربيگري تيم ملي گفت. در شرايطي كه افشین قطبي در شيراز و پيش از بازي با فجر به يارانش گفته بود، اين آخرين حضورش روي نيمكت پرسپوليس است و تا ساعاتي ديگر مربي تيم ملي مي‌شود.

او حتي برنامه كاري‌اش را براي تيم ملي آماده كرده بود، مي‌خواست خوني تازه را به رگ‌هاي تيم تزريق كند.

با اين وجود لابي‌هاي موثر رقيب ديگرش كه از سوي سازمان حمايت مي‌شد، نگذاشت تا افشين هدايت تيم ملي را در دست بگيرد و حالا كه قلعه‌نويي مربي تيم ملي نبود، افشين هم نبايد به اين پست مي‌رسيد.

با اين وجود او طرح‌هاي خوبي براي تحول در تيم ملي داشت. نكاتي كه مي‌تواند براي علي دايي هم مفيد باشد.

آنچه مي‌خوانيد بخشي از گفت‌وگوي نوروزي همشهری امارات با سرمربي پرسپوليس است كه پيام صالحي خواننده گروه آريان با افشين قطبي انجام داده.

افشين قطبي در اين بخش از مصاحبه از مشكلات تيم ملي فوتبال ايران گفته و راهكارهاي فرار از اين بحران را برشمرده است.

او پيش از هر چيز درباره علاقه مردم به خودش مي‌گويد: «مردم هميشه به من لطف ويژه‌اي دارند. هر روز من از مردم چيزهاي مختلف ديدم. فكر مي‌كنم اين به خاطر تفاوت من با آدم‌هايي است كه هميشه در دور مردم بوده‌اند. من حرف زدنم كمي مختلف است، صداقتم مختلف است و سعي مي‌كنم خيلي رك حرف‌هايم را بزنم. مهم نيست چقدر محبوب مي‌شوم. كه مي‌بازم يا مي‌برم. من هميشه همان افشين هستم و واقعا كوچك‌تر از همه هستم و مردم اين را دوست دارند. سعي كردم كه همان فرهنگي را كه با آن بزرگ شدم را با خودم به فوتبال ايران بياورم و اين براي مردم جالب بوده.»

افشين براي تيم ملي برنامه مدوني داشت. او فكر مي‌كرد كه در تيم ملي موفق مي‌شود. مهمترين راه ايجاد تحول در تيم را هم كنار گذاشتن تعدادي از ستاره‌هاي اسم و رسم‌دار ملي مي‌دانست؛

«من هيچ كاري را شروع نكردم كه موفق نبوده باشد. فكر مي‌كنم كه توانايي و تجربه جمع كردن تيم ملي را دارم. تيم ملي ما بايد جمع شود. تيم ملي بيش از هر چيز نياز به يك فضاي جديد و هواي تازه دارد. خيلي از آدم‌هاي دور و بر تيم بايد عوض شوند و يك انرژي جديد به تيم تزريق شود درست مثل اتفاقي كه در پرسپوليس افتاد.»

يعني بايد از كنار اسم بسياري از بزرگان گذشت؟

ببين، ما خيلي از بازيكن‌ها را در تيم ملي داريم كه لباس تيم ملي را مي‌پوشند با تيم به سفرهاي تفريحي رفته‌اند. نگاه آنها به تيم ملي، نوعي تفريح و خوشگذراني بوده است.

درحالي كه پوشيدن پيراهن تيم ملي يك افتخار براي هر بازيكني است و بايد وقتي در تيم ملي بازي مي‌كني از تمام وجود مايه بگذاري چون تو نماينده بيش از 70 ميليون نفر هستي.

میتواني بيايي و براي خودت عكس يادگاري بگيري. من در مالزي يادم هست كه هتل تيم ملي مثل يك فروشگاه بود.

به خدا هيچ وقت در عمرم نديدم كه يك تيم ملي به اردو برود و پيش از يك بازي مهم دلال و خبرنگار و تماشاگر، همين طور راحت در اردوي تيم تردد كنند. من واقعا هيچ جاي ديگري چنين صحنه‌اي را نديده بودم. بازيكنان بايد آرامش مي‌داشتند. هيچ كجا نديدم يك روز قبل از يك بازي مهم ملي، واسطه‌هاي نقل و انتقال شب قبل از بازي در اردو با بازيكن ملي مذاكره كنند.

اين شرايط براي موفقيت تيم بايد حتما عوض شود. بايد بازيكنان تيم ملي انگيزه داشته باشند و تشنه بازي باشند. نبايد بازيكن ملي فكر كند كه ماشيني كه سوار مي‌شود گران‌تر از قيمت سرمربي تيم است و چنين نگاهي به تيم ملي نداشته باشد. اينكه بازيكن فكر كند كه اگر تيم نتيجه نگيرد هم سرمربي تيم مي‌رود اما اين بازيكن باقي مي‌ماند.

و فكر مي‌كنيد مي‌توان اين تغييرات را در كوتاه مدت در تيم ملي ايجاد كرد؟

نه، اين كار بايد در چند مرحله انجام شود. يك دفعه نمي‌توان بازيكنان را عوض كرد. پيش از بازي با كره بايد به ياراني كه انگيزه ندارند هشدار داد كه اگر بهتر نشوند خط مي‌خورند.

به آنها احترام مي‌گذارم اما مي‌گويم كه بايد فرم ايده‌آل را حفظ كنند. بعد از بازي با كويت فرصت است كه چند يار را عوض كرد و همين طور ادامه داد تا جام جهاني. در هر مرحله، بايد تعدادي از ياراني را كه كم كاري مي‌كنند كنار گذاشت.

اين كم كاري و اشباع شدن زود بازيكنان به اين دليل نيست كه ياران ما هنوز فرهنگ حرفه‌اي را بلد نيستند و همراه با پولي كه وارد فوتبال شده، فرهنگش نيامده است؟

اين هم يكي از دلايل است ما بازيكن سازي هم نكرديم. براي يك مربي كار كردن در فضاي فوتبال ايران خيلي سخت است.

با يك باخت همه او را مي‌زنند. خبرنگارها، تماشاگران و بقيه به او فحش مي‌دهند. ولي به نظر من يك مربي بايد بيايد برنامه‌اش را بياورد و به همه شما شرح بدهد و بگويد مي‌خواهيم به جمع 16 تيم مرحله دوم جام جهاني صعود كنيم.

اينكه مي‌خواهيم پله به پله پيش برويم. شايد در اين راه چند بار هم بيفتيم اما براي كارمان برنامه داريم. وقتي ما كره را براي جام جهاني 2002 آماده مي‌كرديم به مصاف فرانسه رفتيم و 5 گل خورديم بعد هم 5 گل از تيم ملي چك خورديم.

در كره همه هيدينك را مي‌زدند و به هيدينك مي‌گفتند مربي 5 تايي. ولي آن دو بازي درس‌هاي زيادي براي بچه‌هاي ما داشت. ما مي‌توانستيم با ازبكستان بازي كنيم يا با قطر بازي كنيم، با تيم‌هاي كوچك بازي كنيم و 2 بر يك ببريم و بگوييم چه مربي‌هاي بزرگي هستيم.

تيم ملي ايران پيش از جام جهاني 2006 چند بازي بزرگ داشت؟ با چند تيم كلاس جهاني بازي كرد تا ضعف‌هاي تيم مشخص شود؟ تا دفاع و‌هافبك ما مشخص شود چه ضعف‌هايي دارند.

ولي شايد به اين دليل بوده كه امكان بازي با خيلي از تيم‌هاي بزرگ نبوده!

حتي اگر با تعدادي از كشور‌ها به هر دليلي نتوانيم بازي كنيم، حتما يكسري از تيم‌ها هم هستند كه مي‌شود با آنها بازي كرد. اين قدر تيم خوب در جهان داريم كه بالاخره امكان بازي با چندتاي‌شان براي ايران باشد.

شما مدام اصرار داريد كه بازيكنان كم كار را بايد كنار گذاشت اما مثلا در همين بازي‌هاي آخر تيم‌تان مي‌شود ديد كه چند يار پرسپوليس در زمين از تمام توان‌شان استفاده نمي‌كنند؟

من در بازي با راه‌آهن بايد 8 يارم را عوض مي‌كردم كه قانون فقط اجازه بيرون كشيدن سه نفرشان را به من مي‌داد. من از اين جمع 2 نفر را بيرون كشيدم چون مي‌ترسيدم كسي از يارانم در اواخر بازي مصدوم شود و مجبور باشم تا با 10 يار بازي را ادامه بدهم.

و شما اين بازيكنان كم كار را در تيم‌تان مواخذه هم مي‌كنيد؟

بله من سعي مي‌كنم فيلم اشتباهات بچه‌ها را به آنها نشان دهم. سعي مي‌كنم در تيم رقابت ايجاد كنم اما اينجا مثل بارسلونا نيست و بين بازيكنان اصلي تيم من و بازيكنان ديگر فاصله زيادي داريم. ما پول خيلي كم داريم.

يك بازيكن خيلي گران است. يك بازيكن خيلي هزينه زيادي را روي دوش باشگاه گذاشته. يك بازيكن خيلي ارزان است. يك بازيكن 60 بازي ملي دارد و... من خيلي سعي كردم با اين چيزها بجنگم و بازيكني را كه خوب تمرين مي‌كند را فارغ از اسمش بازي بدهم ولي خيلي وقت‌ها نتوانستم. دليلش شايد اين بوده كه همه امتياز‌ها براي ما اهميت زيادي دارد.

فضايي كه پرسپوليس داشته نتوانستم بيش از اين بجنگم و آن طوري بجنگم كه بايد مبارزه مي‌كردم.

يكي از بهانه‌هايي كه از افشين قطبي گرفته مي‌شد اين بود كه جرات برخورد با بازيكنان خاطي تيمش را ندارد پس در تيم ملي هم نمي‌توانست با بازيكنان صاحب نام لژيونر برخورد كند!

آنجا راحت‌تر است. اگر بازيكن خوب كار نكند مي‌تواني براي بازي بعد كنار بگذاري آن بازيكن را.

ولي در باشگاه، اين طور نيست چون تيم براي بازيكن هزينه كرده است. نمي‌توان بازيكن باشگاهي را به همين راحتي كنار گذاشت چون از سوي باشگاه فشار مي‌آورند.

به خصوص درباره من كه تيم ما وقتي من آمدم بسته شده بود و نقشي در بسته شدن تيم نداشتم. البته با سه ياري كه در نيم فصل به تيمم اضافه كردم شرايط بهتر شده. واقعا بايد ببينيد چطور تمرين مي‌كنند. چقدر انگيزه دارند. براي همين هم هست كه مي‌گويم كار در تيم ملي راحت‌تر است. در آنجا راحت مي‌شود بازيكن بد را كنار گذاشت.

در فوتبال ايران بازيكنان هم سطح زيادي داريم كه تفاوت‌شان شايد در اسم‌شان و محبوبيت‌شان است و گاها آنهايي كه پشت خط مانده‌اند از آن يار ستاره خيلي هم بهتر بازي مي‌كنند.

اين بازيكنان فرصت بازي نداشتند و اگر فرصت بازي پيدا كنند تيم ملي قوي مي‌شود چون هيچ ياري حاشيه امنيت ندارد. بايد 60 يار ملي داشته باشيم نه 30 بازيكن.
وقتي با اعضاي كميته فني تيم‌هاي ملي صحبت مي‌كرديم از برنامه شما براي آماده‌سازي تيم ملي، خيلي تعريف مي‌كردند!

ببين اين شغل من است. من در سه جام جهاني حاضر بودم و با مربيان بزرگي كار كرده‌ام. يكي از آن مربي‌ها ماهي يك ميليون دلار درآمد دارد. وقتي كه با چنين مربياني كار مي‌كني و بخش مهمي از كار را به تو مي‌سپارند، اين قدر تجربه داري كه بتواني براي تيم ملي برنامه بنويسي.

همشهری امارات

هفته نامه گیج علی

2008-04-05T16:42:00.000+04:30

http://gijali.com/hafte01.jpg

پستانهای بزرگ باعث رهایی یک زن از زندان شد!

2008-04-04T17:55:00.000+04:30

http://uzakyol.blogspot.com/2008/03/blog-post_7481.html

روزنامه حریت ترکیه: احتمال سنگسار یک زن همجنسباز ایرانی

2008-04-04T17:54:00.000+04:30

http://uzakyol.blogspot.com/2008/03/blog-post_3309.html

و اینگونه بود که نام خلیج فارس به خلیج عرب تغییر یافت !

2008-04-04T17:53:00.000+04:30

http://persiangulf.20fr.com/Final.swf

نظرسنجی معنادار بی بی سی: آیا به ایران حمله شود؟!

2008-04-04T17:52:00.000+04:30

http://uzakyol.blogspot.com/2008/03/blog-post_851.html

آهنگ علی انصاریان به نام پریشون

2008-03-20T00:04:00.000+03:30

http://pedal.weblog.sh/post-161.aspx

(معتاد اجباری) در شبکه دو

2008-03-20T00:00:00.000+03:30

http://www.hanooz.com/index.php?option=com_content&task=view&id=401&Itemid=27

ماشاالله به سواد اين كارمندان اداره گذرنامه

2008-03-19T23:01:00.000+03:30

http://harfroz.blogfa.com/post-197.aspx

آهنگ جدید و شاد سعید آسایش به نام مهره مار

2008-03-19T23:00:00.000+03:30

http://www.pedal.mihanblog.com/post-165.aspx

روبات تعقيب خط

2008-03-18T13:05:00.000+03:30

http://www.4shared.com/file/40319396/29ab383e/robot_taghib_khat.html

چرا قطبی نه ؟!

2008-03-18T13:04:00.000+03:30

http://underline.wordpress.com/2008/03/05/chera-ghotbi-na/

علی سنتوری در حاشیه شهر !

2008-03-17T10:40:00.000+03:30

http://mgolzar.blogfa.com/post-257.aspx

به برنامه های خود ظاهر ویندوز بدهید

2008-03-17T10:37:00.000+03:30

http://farasun.wordpress.com/2008/03/08/manifest-adder/

فیلمی دیگر از توحش نیروی انتظامی: تحقیر جوانان ایرانی

2008-03-16T08:10:00.000+03:30

http://www.autnews.info/archives/1386,12,0008257

بازداشت سردار زارعی، رئیس پلیس تهران، در یک خانه فساد به همراه ۶ زن

2008-03-16T08:00:00.000+03:30

http://www.autnews.info/archives/1386,12,0008292

مبدل نام از انگليسي به زبان پارسي باستان (ميخي)

2008-03-15T12:10:00.000+03:30

http://www.iranview.ir/index.aspx?tm=1&cat=&subcat=&book=pars

فرهنگ لغات زنان

2008-03-15T12:03:00.000+03:30

1. آره يعني نه

2. نه يعني آره

3. ما با يد با هم حرف بزنيم يعني بشين فقط گوش کن

4. هر کار دوست داري بکن يعني بکن ولي بعد دهنت سرويسه

5. چقد منو دوست داري ؟ يعني يه گندي زدم مي خوام بگم

6. دو دقيقه ديگه حاضرم يعني دو ساعت علافي

صفحه یک میلیون دلاری

2008-03-13T03:00:00.000+03:30

به لینک زیر بروید و ببینید چی دستگیرتون می شه؟

http://milliondollarhomepage.com

متوجه چیز خاصی نشدید ؟!

فقط همینو بگم که این صفحه خانگی وب ، ارزش یک میلیون دلار رو داره !!!

واما موضوع از این قراره که یک جوان مبتکر یک صفحه رو به یک میلیون پیکسل تقسیم می کنه و بعدا برای هر پیکسل اون ارزش یک دلار رو تعیین می کنه و آگهی فروش هر پیکسل رو در اینترنت میده . تعداد زیادی از شرکتهای معتبر و گمنام استقبال زیادی از این ابتکار می کنند و حتی زمانی بازتاب گسترده ای در جهان پیدا می کنه و به همین راحتی این جوان یک میلیون دلار به جیب می زنه.

بعد از این حادثه کشورهای مختلفی از جمله ایران دست به این کار می زنند ولی هیچ گاه با این استقبال روبرو نشدند چون به قول دوستم فقط ابتکار و ایده اولیه، جالب خواهد بود و تقلید از ابتکار و تکرار چیزی هرگز موفق نخواهد بود .

درازترین دماغ دنیا

2008-03-13T02:57:00.000+03:30

http://pa2gh.net/modules.php?name=News&file=article&sid=357

معرفی کتاب بزرگان ایران 1

2008-03-12T12:05:00.000+03:30

عنوان اثر : بزرگان ایران 1

موضوع : تاريخ

فرمت : .ZIP

معرف : امیررضا احمدیان

توضيحات :

این یک کتاب الکترونیکه که حدود 800 نفر از بزرگان ایران زمین را همراه با عکس و سمتشون که در کشورهای مختلف دنیا در رأس امورند و موفق میباشند را گردآوری کردم . امیدوارم که بعد از خوندن این کتاب به ملیتتون افتخار کنید

http://dc51.4shared.com/download/39418460/78fb8c56/Bozorgane_IRAN_1.zip?tsid=20080301-100638-135415ee

خصوصیات متولدین ماه های مختلف:سمبل-عنصر-سیاره -روز اقبال-اعداد شانس-سنگ خوش یمن-رنگ

2008-03-12T11:13:00.000+03:30

http://amin.myblog.ir/post-123.aspx

كليـــــــپ...

2008-03-11T12:50:00.002+03:30

دوربين مخفی سركار گذاشتن شوهرهای مردم...

امداد لــــری

عاقبت دنبال زن مردم راه افتادن

اين مرده يا زنه..؟

تصادف بسيار وحشتناك...

عاقبت ترقه بازی...

انفجار تانك..با صحنه آهسته..

رقص در عروسی...

سوتی در برنامه نود...

ادامه دارد.......