Ein glutenfreier Blog

Schär Glutenfree World Day 2012

noreply@blogger.com (Katie) — Fri, 18 May 2012 09:09:51 PDT

Da dieses Jahr kein Welt-Zöliakie-Tag stattfinden wird, habe ich mich umso mehr auf den Glutenfree World Day von Schär gefreut. Letzten Samstag wurde von 11 bis 15Uhr im Haus Sindlingen in Frankfurt gekocht, Produkte probiert und sich untereinander ausgetauscht. Die TV- Köchin und jüngste Sterneköchin Deutschlands Sybille Schönberger hat für das leibliche Wohl und Entertainment gesorgt. In den Pausen konnte man sich über die Schär Produkte informieren und an verschiedenen Stationen glutenfreie Snacks probieren: belegte Brote, Kekse, Tortellini oder Pizza. Einer der Gründe warum mir der Glutenfree World Day oder der WZT so gut gefallen, ist dass man nicht eine Sekunde nachdenken muss ob man beim Essen zugreifen darf oder nicht. Während der Kochshow wurden einige Fragen rund um Zöliakie von einer Ernährungsberaterin beantwortet und ein paar News von Schär verkündet:

- Produktneuheiten: 2012 wird Schär noch ein paar neue Produkte auf den Markt bringen, Details wurden an dieser Stelle noch nicht verraten, nur dass es nicht mehr lange dauert bis die neuen Produkte erhältlich sein werden. Wir dürfen also gespannt sein!

- DS4You wird jetzt Schär: demnächst werden die glutenfreien TK Produkte von DS in Schär umgewandelt. So wie es aussieht, bleiben fast alle Produkte im Sortiment und werden weiterhin in ausgewählten Reformhäusern und Supermärkten erhältlich sein.

die glutenfreien TK Produkte von DS findet Ihr ab jetzt als Schär Produkte!

iglo macht jetzt glutenfreies Rahmspinat!

noreply@blogger.com (Katie) — Tue, 08 May 2012 01:55:43 PDT

Dass der Rahmspinat von iglo nicht von Haus aus glutenfrei ist, hat mich schon immer wahnsinnig gemacht. Diese Lücke hat wohl auch der Hersteller erkannt und bringt endlich gluten- UND laktosefreies Rahmspinat auf den Markt. Der allergikerfreundliche Spinat ist wie der Klassiker portionierbar und seit Mai 2012 im Tiefkühlregal erhältlich. Eine Packung (400gr) kostet ca. €1,49. (Bild: iglo)

NEU im glutenfreien bofrost*free Sortiment!

noreply@blogger.com (Katie) — Tue, 08 May 2012 01:25:39 PDT

Letztes Jahr im Februar hat bofrost* deren gluten- und laktosefreie Produktreihe eingeführt, wovon ich euch die Maultaschen, Apfelkuchen, Mehrkornbrot und -brötchen und das Rindergulasch mit Spirelli hier im Blog vorgestellt habe. Ein gutes Jahr später nimmt bofrost*free ein paar neue Produkte in das Sortiment für Allergiker auf. Wenn ich mich nicht irre, wurden ein paar der alten Produkte sogar preislich reduziert. Die Pizza hat letztes Jahr noch €5 oder sogar €6 gekostet und ist jetzt bei €4,45 für die neue Margerita und €4,95 für die ebenfalls neue Thunfisch-Pizza.

von l. n. r. : Broccoli-Nudel-Auflauf - Spätzle-Gemüse-Pfanne - glutenfreie Eierspätzle

Seit 02. Mai kann man folgende NEUHEITEN auf der bofrost*free Homepage bestellen:

Eierspätzle
Spätzle-Gemüse-Pfanne
Fischstäbchen
Broccoli-Nudel-Auflauf
Margherita & Thunfisch Pizza

Den neuen bofrost*free Katalog gibt es auch hier als PDF zum Download oder den neuen bofrost*Katalog kostenlos bestellen. Lieferungen frei Haus! Zur Kataloganforderung und 10 € Probiergutschein sichern!

von l. n. r. : Margherita / Thunfisch Pizza

REZEPT: glutenfreier Obazda

noreply@blogger.com (Katie) — Sun, 06 May 2012 04:38:55 PDT

Wenn man seit 12 Jahren in Bayern lebt, lernt man Schweinshaxe, Brezn und Obazda lieben! Die Brezn bzw. Laugengebäck ganz allgemein vermisse ich bei der glutenfreien Diät wirklich sehr. Glutenfrei gibt es da bis jetzt wenig (gute) Auswahl. Ein Versuch glutenfreies Laugengebäck selber zu machen ist vor zwei Jahren weder gescheitert noch wirklich gelungen und wurde seitdem auch nicht mehr von mir weitergeübt. Den Obazda einfach Mal selbermachen ist mir bis vor kurzem gar nicht in den Sinn gekommen. Die Fertigprodukte im Supermarkt sind meist entweder nicht glutenfrei oder schmecken nach Massenproduktion. Nachdem ich dann in einer Kochsendung gesehen habe wie einfach und schnell der Obazda sich zubereiten lässt, wusste ich was ich zu tun habe.

ZUTATEN für Obazda:

125g Camembert

100g Frischkäse

30g Butter

Paprikapulver
1 Zwiebel oder Schalotte

Salz & Pfeffer

Schnittlauch als Deko

ZUBEREITUNG:
Alles, in einer Schüßel mit einer Gabel zerdrücken und cremig rühren. Eine Stunde kaltstellen, damit alles durchziehen kann. Mit Schnittlauch verzieren und ggfs. eine Salzstange/-brezn (hier: Salini's von Schär) in den Obazda drücken.

Mit dem Ergebnis bin ich mehr als zufrieden. Der Obazda war unglaublich lecker und hat genauso geschmeckt wie ich es mir vorgestellt habe. Im Kühlschrank gut verpackt hält sich der Käsemix max. 3 Tage.

Auch der beste Obazda braucht einen Konterpart, idealerweise a Brezn. Wie gesagt, glutenfrei sieht es da mau aus. Passenderweise hat mir Schnitzer vor kurzem eine Packung von deren neuen Bio Laugen Baguettinis zugeschickt.
Die kleinen Laugenstangen können entweder getoastet oder auf 200° für 10 Minuten im Ofen aufgewärmt werden. Als der Obazda fertig zubereitet war, hatte ich nicht die Geduld 10 Minuten zu warten und hab mich für den Toaster entschloßen.

Endlich, es konnte losgehen. Obazda auf Laugengebäck! Das Brötchen war innen erstaunlich weich und gar nicht bröselig. Doch wirklich überzeugt hat mich die Kruste: einigermaßen kross und schöng laugig, wie es sich gehört.

auch Leberwurst passt wunderbar zu Laugengebäck aller Art.

NEU: (glutenfreie) Almondy Moussetårta

noreply@blogger.com (Katie) — Tue, 01 May 2012 00:58:24 PDT

Ich liebe Almondy.

Wenn ich in ein Café gehe, gibt es in 9 von 10 Fällen keinen glutenfeien Kuchen zur Auswahl. In ganz seltenen Fällen gibt es die klassische Mandeltårta von Almondy. Zwar kostet hier ein kleines Stück soviel wie die halbe Torte im Supermarkt, ABER man kann immerhin glutenfrei Kuchen essen gehen. (Wenn der Kuchen nicht mit dem gleichen Messer wie die glutenhaltigen Torten angeschnitten werden, unbedingt beim Personal nachfragen!)

In den letzten Jahren gibt es die Almondy Kuchen nicht mehr nur bei IKEA, sondern auch in ausgewählten Supermärkten. Zudem hat sich das Sortiment jedes Jahr vergrößert: eine Auflistung aller glutenfreien Almondy Kuchen findet Ihr hier.

Diesen Sommer bringt uns Almondy drei neue Moussetårta in folgenden Geschmacksrichtungen: fruchtige Erdbeere & weiße Schokolade, lockere Schokolade & Trüffel und erfrischende Zitrone & Crisp!

Die neuen Tårta haben den typischen Almondy-Mandelboden nach geheimen Originalrezept von 1890. Wie alle anderen Tårta sind auch die Moussekreationen frei von künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen sowie von Gluten.

REZEPT: glutenfreies Kräuterbaguette

noreply@blogger.com (Katie) — Mon, 30 Apr 2012 05:42:08 PDT

Die Grillsaison ist spätestens seit letztem Wochenende eröffnet und somit der perfekte Anlass die nächsten Wochen ein paar passende Sommerrezepte vorzustellen. Los geht es mit einem ganz einfachen Kräuter- bzw. Knoblauchbaguette, ein absoluter Klassiker, der meiner Meinung nach auf keinem Sommerfest fehlen sollte.

Bis vor kurzem sah mein fixes Kräuterbaguette noch folgendermaßen aus, heute sieht es nicht nur besser aus, es schmeckt auch noch ein bisschen besser! Zwar benutze ich auch heute noch das Schär Baguette, dafür mache ich mittlerweile die Kräuterbutter selber. Der Aufwand ist minimal und geschmacklich ist es mit gekaufter Kräuterbutter nicht zu vergleichen.

ZUTATEN für selbstgemachte Kräuterbutter:

100g zimmerwarme Butter

2TL frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Basilikum etc.)

1-2 Knoblauchzehen
Salz & Pfeffer

ZUBEREITUNG:
Den Backofen auf 180° vorheizen, das Baguette zur Hälfte in Scheiben schneiden und die selbstgemachte Kräuterbutter dazwischen schmieren. Auf mittlerer Schiene das Baguette für 10-12 Minuten im Ofen backen und schon ist das glutenfreie, selbstgemachte Kräuterbaguette fertig.

neue glutenfreie Produkte von REWE-Eigenmarke!

noreply@blogger.com (Katie) — Wed, 18 Apr 2012 12:10:48 PDT

Bereits am Wochenende habe ich bei REWE im Kühlregal einen fertigen Kartoffelsalat mit dem Aufdruck "frei von" gesehen. Wieder zuhause, habe ich sofort auf der REWE Homepage nachgeschaut und festgestellt: Es gibt jetzt eine neue REWE-Eigenmarke "REWE frei von".

„REWE frei von“ ist der neue Name für unbeschwerten Genuss. Alle Produkte von „REWE frei von“ sind laktosefrei* bzw. glutenfrei* und somit geeignet für Kunden mit Laktoseintoleranz oder Zöliakie. In über 3.300 REWE Märkten gibt es ab sofort rund 30 Produkte, die den Namen „REWE frei von“ tragen. Das Sortiment umfasst Süßwaren, Molkereiprodukte, Backwaren und vieles mehr." Weitere Info's zum neuen „REWE frei von“ Sortiment findet ihr hier.

Das glutenfreie Angebot ist mit vorerst 30 Artikeln relativ groß für einen glutenfreien Neustarter. REWE trifft eine gutdurchdachte, breitgefächerte Vorauswahl (Früchte-Müsli, Ciabatta-Brötchen, Hörnchen, Pizzaboden, Spaghetti, Mozzarella, Fleischsalat oder laktosefreie Vollmilch), so dass man als Kunde eine gutes Auswahl an Süßem und Herzhaftem hat. Zunächst werden rund 30 Artikel angeboten, mittelfristig werden es bis zu 50 Produkte sein.

Jetzt bin ich gestern extra zu einem größeren REWE gefahren, in der Hoffnung auf weitere "frei von" Produkte wie Brot oder Nudeln zu stoßen: Fehlanzeige. Es gab auch hier 'nur' den Kartoffel- und Geflügelsalat. Wahrscheinlich dauert es ein paar Tage, bis alle REWE mit der Ware aufgestockt werden und ich muss mich noch etwas gedulden.
Dies wird sich hoffentlich bald ändern und sobald es soweit ist, wird natürlich hier berichtet! Habt ihr schon Produkte der REWE-Eigenmarke gesehen und/oder probiert?

gesponserter Artikel

♥ Herzchenwaffeln ♥

noreply@blogger.com (Katie) — Wed, 18 Apr 2012 02:51:24 PDT

Das glutenfreie Waffelrezept welches ich bereits letztes Jahr im Juli hier im Blog gepostet habe, funktioniert übrigens nicht nur in Form von belgischen Waffeln sondern auch in einem klassischen Waffeleisen in Herzchenform!

schnelle (glutenfreie) Nudelgerichte!

noreply@blogger.com (Katie) — Mon, 16 Apr 2012 22:00:11 PDT

Während dem letzten Semester mache ich aus Zeit- und Bequemlichkeitsgründen bestimmt drei Mal in der Woche Nudeln. Irgendwann hängt es mir zwar zum Hals raus, aber ein einfaches Nudelgericht lässt sich nach einem langen Lerntag einfach super schnell zubereiten und macht zudem richtig satt. Als Soße gibt es abwechselnd entweder Pesto, schnelle Carbonara (siehe unten) oder ich schwenke die Nudeln einfach in etwas Butter und Parmesan.

Um Kosten zu sparen, bei gut €3 pro glutenfreie Nudelpackung wird es etwas teuer wenn man jedes Mal ein paar Nudeln zu viel macht, weshalb ich meine Nudeln je nach Appetit vor dem Kochen abwiege.

Während den Semesterferien gibt es dann eigentlich ganz selten Nudeln. Vor ein paar Tagen war mir dann, nach ein paar Wochen, doch mal wieder nach Nudeln. Da es in meiner Studentenwohnung keinen Backofen gibt, hab ich mir Essen kleine Nudelaufläufe mit den Rigatoni von Alnavit gemacht: funktioniert natürlich genauso gut in einer großen Auflaufform.

ZUTATEN: glutenfreie Nudeln, Sahne, Käse, Schinken, Salz & Pfeffer

1. Schritt - je nach Bedarf Nudeln kochen.

2. Schritt - Sahne, Käse, Speckwürfel, Salz & Pfeffer verrühren

3. Schritt - eine große oder wie hier: mehrere kleinere Auflaufformen einfetten und die Nudeln hineingeben.

4. Schritt - Sahnekäsespeckmischung über die Nudeln gießen und auf die Oberfläche nochmal etwas Käse geben.

5. Schritt - für 20-30 Minuten im Ofen auf 200° goldbraun backen.

Jetzt zum zweiten Nudelgericht: der schnellen Carbonara-Soße. Während dem Semester gehört diese (leider) zu meinem wöchentlichen Speiseplan. Es ist zwar keine echte Carbonara, es fehlen Ei, Zwiebeln und Knoblauch, dafür bringt die Soße trotzdem einen guten Käse-Sahnegeschmack an die Nudeln!

ZUTATEN: glutenfreie Nudeln (hier: Rigatoni von Alnavit) 100ml Sahne, ca. 50g Parmesan, 50g Speckwürfel, Salz & Pfeffer

1. Schritt - je nach Appetit Nudeln kochen.

2. Schritt - Speck oder Schinken in der Pfanne anbraten.

3. Schritt - Sahne dazugeben.

4. Schritt - Parmesan dazugeben, umrühren, Parmesan dazugeben, umrühren, usw.

5. Schritt - mit Salz & Pfeffer würzen!

glutenfreier 'Afternoon Tea' in London

noreply@blogger.com (Katie) — Tue, 10 Apr 2012 13:13:47 PDT

Bevor es in ein paar Tagen mit meiner Abschlussarbeit losgeht, habe ich mir mit meinem Freund noch schnell einen kurzen Tapetenwechsel gegönnt. Dank günstigen Last-Minute Tickets und einem preiswerten Hotel etwas außerhalb der Stadt war der Kurzurlaub nach London im Handumdrehen gebucht.

Was ich an London besonders schätze ist der MultikultiMix, die feine britische Art, der tolle Akzent und der klassische 'Afternoon Tea'. Bei uns in Deutschland gibt es am Nachmittag vielleicht mal ein Stück Kuchen und eine Tasse Kaffee. In England läuft die Sache etwas anders. Hier macht man 'High Tea' bzw. 'Afternoon Tea'. Wie der Name schon verrät, gibt es Tee, Scones (eine Art süßes Brötchen) und Fingersandwiches. Dass es kein Problem sein wird auch glutenfreie TeaTime machen zu können, hätte ich nicht gedacht. Das Problem war eher so kurzfristig einen Platz zu bekommen und der steile Preis.

Drei Tage vor Anreise habe ich noch im 'Landmark Hotel' einen Platz für zwei Personen reservieren können. Auf deren Homepage hatte ich gelesen, dass es hier auf Wunsch ohne Voranmeldung und ohne Aufpreis auch glutenfreien 'Afternoon Tea' gibt. Bereits die Karte liest sich wie ein Traum:

Zu Deutsch:

Eine Auswahl an Sandwiches:

Bio-Ei-Kresse-Mayonnaise und Senf-, Freiland-Maispoularde mit Estragon, Räucherfisch und Lachs, Gurke und Frischkäse pochiert

Warme, frischgebackene glutenfreie Scones

mit Cornish Clotted Cream, hausgemachter Erdbeermarmelade

Eine Auswahl von Französisch Gebäck

Makronen-, Obst-Törtchen, Käsekuchen, Obst-Baiser, Crèmebrûlée und Sorbet Lollipop

Tee, Kaffee oder Kräutertee

In dem Wintergarten vom Hotel angekommen wurden wir in eine ruhige und helle Ecke platziert. Danach ging alles eigentlich ganz schnell.

links: glutenfrei / rechts: glutenhaltig

Da alles frisch zubereitet wird, kam die Etagére erst nach ca. 30 Minuten an den Tisch. Die Wartezeit hat mich wenig gestört, da man in einem schönen Wintergarten sitzt und mit einer Tasse Tee oder einem Glas Champagner die Zeit verfliegt. Ganz unkompliziert habe ich mit der untersten der drei Etagen angefangen: Sandwiches mit glutenfreiem Brot. Jedes davon war ein Gedicht. Das glutenfreie Brot war im Gegensatz zum glutenhaltigen getoastet, Bonuspunkt. Die Kruste war natürlich abgeschnitten und die perfekt gewürzten Füllungen übertrafen sich gegenseitig.

Auf der zweiten Etage warteten insgesamt vier (man sieht hier leider nur drei) süße Überraschungen. Mein Favorit war das Schokoladen Creme Brulée: eine schokoladige, karmelisierte Kruste, unten drunter leichter Schokoladenpudding. Die Erdbeere mit weißer Schokolade überzogen war eine passende, fruchtige Einlage. Die Makrone war luftig-leicht und schmeckte wunderbar nach Orangen. Zuletzt eine Schokoladenmousse, nicht anders erwartet, ebenfalls perfekt.

Auf der dritten und letzten Etage hat mein Vollegefühl schon längst eingesetzt. Mit den Scones hatte ich noch gar nicht begonnen, eine Sache musste ich noch probieren. Meine Wahl hat den Käsekuchen mit Maracuja Füllung und einem vergoldeten Schokoladenstückchen getroffen und es hat sich gelohnt. Eine absolute Geschmacksexplosion.

Nach einer kurzen Pause kamen zwei frische, warme glutenfreie Scones. Im Gegensatz zum glutenhaltigen Tea bekommt man nur zwei Scones, ohne Rosinen und ohne Schokostückchen. Auch sind die glutenfreien Scones (logischerweise) etwas trockener und somit nicht ganz so weich wie die glutenhaltigen, aber mit der Clotted Cream und der Erdbeermarmelade war ich trotzdem zufrieden und schon längst mehr als satt.

ein 'Doggybag': wer nicht alles schafft, kann sich den Rest auch zum Mitnehmen

(für später) einpacken lassen.

FAZIT:

bei einem Preis von £40.00 (ca. €48) pro Person habe ich lange überlegt ob ich dieses 'Risiko' wirklich eingehen soll. Schließlich sind €50 viel Geld, besonders für eine Studentin mit einem festen monatlichen Budget. Auf der anderen Seite habe ich Ferien, wollte mir was Gutes tun und mich für die bestandenen Prüfungen belohnen. Zum Glück hat sich jeder €uro gelohnt! Es war ein perfekter Nachmittag der meine hohen Erwartungen nicht nur erfüllt, sondern übertroffen hat. Der Service war ausgezeichnet, das Personal außerordentlich freundlich, bei dem Preis ein Muss!

Als Glutenallergiker muss man oft verzichten, Salat ohne Dressing essen oder im schlimmstem Fall Hungern bis man zuhause ist. Solche Erlebnisse wie der 'Afternoon Tea' machen alles wieder gut. Das kulinarische Programm war vom feinsten und ich kann es jedem nur empfehlen. Wo man in London noch glutenfreien 'High Tea' machen kann:

Clardige's - laut glutenfreefoodie ist der Afternoon Tea im Claridge's wunderbar, unbedingt reservieren!

Brown's Hotel - laut glutenfreemrsd gibt es im Brown's Hotel für £38 einen wunderbaren glutenfreien 'High Tea'. Unbedingt reservieren und spätestens 48 Stunden im Restaurant vorher Bescheid geben, wieviele glutenfreie Personen erwartet werden.

Bake-A-Boo - gefüllte Sandwiches auf glutenfreiem Brot, Scones mit Jam & Cream, glutenfreie Cupcakes, Apfel- & Dattelscheiben und Erdbeeren gedipped in Schokolade. £17.50 pro Person - Minimum von 2 Personen.

Fortnum & Mason - £40.00 pro Person

The Ritz - auf dem Blog von glutenfreelondon hat der Tea im Ritz eine gute Bewertung bekommen, laut glutenfreefoodie war es eine wahre eine Enttäuschung...

Was ich in London noch erlebt habe, wo man glutenfrei Einkaufen und auswärts essen kann, erfahrt ihr demnächst in einem anderen Post!

REZEPT: glutenfreie Mozzarella Sticks

noreply@blogger.com (Katie) — Mon, 30 Apr 2012 05:40:14 PDT

Was ist fettig, ungesund und schmeckt sau lecker? (Glutenfreie) Mozzarella Sticks sind ein absoluter Klassiker im Bereich Fingerfood. Verständlich, wer kann schon Mozzarella in Panade fritiert widerstehen? Ich rede gar nicht lang drumherum, sondern lasse die Bilder erklären. Es ist eigentlich ganz einfach: in 7 Schritten zeige ich euch wie ihr schnell und ohne große Sauerei glutenfreie Mozzarella Sticks selbermachen könnt. Die Krönung ist natürlich der Geschmack. Überzeugt euch selbst!

Den Mozzarella halbieren und in gleichgroße Stangen schneiden.
Die kleinen Mozzarella Kugeln gehen natürlich auch!

Den Mozzarella in (glutenfreiem) Mehl von allen Seiten wälzen.

Anschließend in gequirltem Ei baden.

Zum Schluß in der Panade von allen Seiten gut eindecken.

In einem Topf Öl erhitzen und die Sticks 1-2 Minuten goldbraun frittieren.

Vorsichtig aus dem Topf nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Mit einer würzigen Tomatensoße sofort servieren und genießen!

Der klassische Dip ist eine Marinara Sauce.

bofrost*free Rindergulasch mit Spirelli (gluten- & laktosefrei)

noreply@blogger.com (Katie) — Fri, 30 Mar 2012 04:18:24 PDT

Wegen der Nachricht, dass es bei bofrost*free ab Mai eventuell neue glutenfreie Produkte im Sortiment geben wird, habe ich mein Archiv mal nach bisherigen bofrost*free Produkten durchsucht. Dabei musste ich feststellen, dass aus unerklärlichen Gründen dieser Post über das glutenfreie TK Fertiggericht es nie auf den Blog geschafft hat. Bis heute war ich der festen Überzeugung ich hätte den Beitrag über das Rindergulasch bereits im Sommer veröffentlicht. Anscheinend nicht und aus dem Grund gibt es heute meine Meinung zu dem gluten- & laktosefreien Rindergulasch mit Spirelli und Rotkohl von bofrost*free.

Wenn man die Packung zunächst öffnet, sieht das Ganze mehr nach einem Flugzeugessen aus, was im ersten Moment nicht unbedingt dafür spricht. Die mit den Worten "glutenfrei" und "laktosefrei" beschriftete Alufolie wird vorerst nicht abgezogen.
Jetzt kann man sich überlegen ob man das Gulasch in der Mikrowelle oder im Backofen erhitzt. Ich habe mich an dieser Stelle für Backofen entschieden. Die Anweisung lautet wie folgt: "Backofen auf 160°C vorheizen. Das tiefgefrorene Menü in der Schale mit verschlossenem Deckel auf mittlerer Schiene 40-45 Minuten (Umluft 35-40 Minuten) erhitzen. Anschließend Folie abziehen und servieren."

FAZIT: Das Fleisch war ziemlich zart, die Soße schön würzig und sogar die Nudeln waren erstaunlich gut. Für ein glutenfreies Fertiggericht hat es meine Erwartungen definitiv übertroffen. Geschmacklich kann es natürlich mit einem selbstgekochten Gulasch in keinster Weise mithalten. Für ein (gluten- & laktosefreies) Fertiggericht ist es gut. Der Preis von €5,95 pro Packung eher weniger.

Jetzt den neuen bofrost*Katalog kostenlos bestellen und aus über 360 Leckereien auswählen. Lieferung frei Haus! Zur Kataloganforderung und 10 € Probiergutschein sichern!

glutenfreie Produkte aus Australien (Teil 1)

noreply@blogger.com (Katie) — Fri, 30 Mar 2012 04:30:43 PDT

Heute geht es im ReiseSpecial nicht nur endlich weiter, dieses Mal geht es richtig weit in die Ferne, nach Australien! Mein erster und einziger Australien Aufenthalt ist schon ein paar Jahre her. Nach dem Abitur hab ich für ein gutes Jahr bei einer Fluggesellschaft als Bodenpersonal im Schichtdienst gearbeitet und konnte dank Mitarbeiterrabatten für Airlineangestellte sehr günstig verreisen. Also hab ich meinen kompletten Urlaub für das ganze Jahr am Stück genommen, es waren ca. 5 Wochen, und hab eine Weltreise gemacht: Thailand, Vietnam, Kambodscha, Singapore, Australien und San Francisco. Meine Kollegen hielten mich alle für verrückt, vielleicht war es auch etwas crazy, aber es waren die schönsten 5 Wochen in dem ganzen Jahr.

Was mir von Australien bis heute in Erinnerung geblieben ist, sind die freundlichen Leute, wunderschöne Landschaften, eine entspannte Kultur und die reichliche Auswahl glutenfreier Produkte. Als mein Freund vor kurzem geschäftlich für ein paar Tage nach Australien vereisen musste bzw. durfte, war ich ziemlich traurig, dass ich nicht einfach mitfliegen konnte. Als kleines Trostpflaster hat er mir so viele glutenfreie Produkte mitgebracht wie nie zuvor, mind. einen halben Koffer und alles ist heil angekommen! Natürlich freu ich mich über jede Kleinigkeit die er mir mitbringt, aber so viele glutenfreie Produkte auf einmal schlägt fast Weihnachten und Geburtstag zusammen.

Der Anfang ist einleuchtend. Jeder der schonmal in Australien war kennt wahrscheinlich 'Tim Tums'. Jeder der sie kennt, wird jetzt wahrscheinlich das Wasser im Mund zerlaufen. Tim Tums sind wahrscheinlich eines der besten Schokokekse auf der Welt. Als ich in Australien war, hab ich noch glutenhaltig gegessen und kann dies somit beurteilen. Als ich dann gesehen hab, dass mir mein Freund u.a. glutenfreie Tim Tums mitgebracht hat, konnte ich es erst nicht glauben. Geschmacklich ähnelten die 'Double Choc Biscuits' (gluten- & laktosefrei) von macro WholeFoods dem Original von Arnott's ungemein. Genial. Thank you, it put a big smile on my face!

ein riesiges Stück Yummy Rocky Road Browniekuchen (150g) von 'Rowie's Cakes' ist zum Glück bis November haltbar. Noch hab ich es nämlich nicht geschafft den Kuchen zu probieren. Dafür dass er frei von Weizen, Gluten, Hefe, Ei, Milch und Nuss ist, sieht er ziemlich lecker aus!

die Verpackungen der Kekse von 'freedom foods' sehen zum Anbeißen gut aus. Leider ist der Inhalt nur teilweise so gut was die Optik der Verpackung verspricht....

die Honigkekse umhüllt von dunkler Schokolade fand ich nicht so toll, es lag nicht an der Konsistenz, eher am Geschmack.

auf diese Kekse hab ich mich besonders gefreut. Ein Cookie mit Beeren und etwas Schokolade. Leider auch etwas enttäuschend, waren zwar lecker aber nicht der absolute Wahnsinn!

zuletzt der überraschende Gewinner: nach den beiden ersten Enttäuschungen hatte ich keine hohe Erwartungen an die Triple Chocolate Brownies. Genau die richtige Einstellung um Erwartungen zu übertreffen. Die Kekse sind schokoladig und noch etwas weich, was ich super finde, dadurch kommt es einem Brownie viel näher.

links: Sesamsnack von 'Golden Days' mit dunkler Schokolade. rechts: Nut Snaps mit verschiedenen Nüssen. Lecker, etwas klebrig, dafür besonders praktisch für Unterwegs!


drei Packungen glutenfreie Kekse von 'macro Wholefoods Market' sind jetzt noch übrig bzw. ungeöffnet. Wenn ich so viele tolle Produkte mitgebracht bekomme, teile ich sie lieber auf ein paar Wochen auf anstatt alles auf einmal zu essen.

auch die gluten- & laktosefreien Rumkugeln von 'LEDA' hab ich noch nicht probiert.

weitere Artikel aus dem ReiseSpecial:

Fria Backwaren ab jetzt in Deutschland erhältlich!

noreply@blogger.com (Katie) — Fri, 30 Mar 2012 04:18:48 PDT

Bereits am Donnerstag habe ich per eMail die gute Nachricht vom skandinavischen Hersteller Fria erhalten. Ab März werden sechs von den glutenfreien & laktosefreien Backwaren aus dem Fria Sortiment in Deutschland erhältlich sein. Zum einen wird es die Produkte in Norddeutschland bei SENZO in Kiel und zum anderen in Süddeutschland bei QUERFOOD glutenfrei leben (im Lagerverkauf, nicht im Online-Shop) zu kaufen geben. Nachdem ich letztes Jahr auf dem WZT zum ersten Mal die Fria Produkte probiert habe und besonders vom TK Schokokuchen Kladdcaka total begeistert war (Post dazu gibt es hier) freut mich diese Nachricht umso mehr.

Folgende Fria Produkte gibt es ab jetzt in Deutschland:

GROVA – ein Bestseller unter den glutenfreien Broten. Ein dunkler Sandwichbrot in Scheiben mit hohem Ballastgehalt, angereichert mit Leinsamen und einer Spur von Kümmel.

VITA– Weißbrot mit hohem Ballastgehalt. Der Liebling für perfekte Toaste oder Sandwichs.

LIMPAN – Eine glutenfreie Version des klassischen schwedischen hellbraunen Sandwichbrotes, mit hohem Ballastgehalt und einer Spur von Sevillaapfelsinen.

KORVBRÖD – Ein Hot-Dog-Brötchen nach schwedischer Tradition, besonders geeignet für Hot-Dogs oder Würstchen.

KANELGIFFEL – Ein Schwedischer Klassiker, typisch mit einer leckeren Zimtfüllung.

ÄPPLEMUFFINS – Mit Apfelsauce und Zimt gewürzt. Dieser Apfelmuffin ist der perfekte Snack. Wärmen Sie ihn im Ofen und servieren Sie ihn mit Vanillesauce, dann lassen Sie ihn auf der Zunge zergehen!

glutenfreie Sweets von Alnavit

noreply@blogger.com (Katie) — Mon, 19 Mar 2012 03:43:11 PDT

Während der Prüfungszeit im Februar bekam ich eine tolle Überraschung von Alnavit zugeschickt. Ein Paket mit reichlich Produkten aus deren glutenfreiem 'Frei von Gluten' Sortiment - erhältlich bei DM, Alnatura, HIT, Globus oder im Online-Shop FoodOase. Einer meiner absoluten Favoriten von Alnavit, die glutenfreien Nussecken, waren auch im Paket dabei! Was ich sonst noch probieren durfte, hab ich bisher leider nicht geschafft in einen Blogartikel zu verfassen. Jetzt bin ich im Urlaub und genieße erstmal meine Semesterferien. Somit hab ich auch endlich die Zeit gefunden euch u.a. meine Favoriten aus dem Süßwarenbereich: die Nussecken, Cantuccini und Apfel-Zimt-Riegel in Ruhe vorzustellen. Bisher hab ich hier im Blog nur zwei der Alnavit Produkte vorgestellt: das sagenhaft gute Frischbrot und die Dominosteine, die es leider nur zur Weihnachtszeit gibt.

Die restlichen Produkte stelle ich euch nächste Woche vor!

Die Cantuccini mit gerösteten Mandeln passen zwar als süße Beilage ideal zu einem Espresso oder einer Tasse Kaffee, aber es blieb trotzdem einiges übrig. Was mache ich also mit den Resten? Die Idee mit den Cantuccini Tiramisu zu machen hab ich aus der glutenfreien Rezeptesammlung auf der Alnavit Homepage - Rezept für Pflaumen-Cantuccini Tiramisu. Durchgeführt habe ich dann aber mein Rezept für Tiramisu, also ohne Pflaumen und mit viel Mascarpone statt Quark. FAZIT: richtig, richtig gut. Es blieb nichts übrig. Tiramisu wird ab jetzt öfter mit Cantuccini gemacht!

Zum ersten Mal sind mir die Alnavit Produkte beim DM aufgefallen, als sie plötzlich neben den glutenfreien Schär Produkten standen. Besonders die Nussecken lachten mich an und wurden sofort probiert, davon hab ich euch bereits vor Wochen auf facebook ein Foto gepostet. Das gluten- & laktosefreie Gebäck ist nicht nur ideal als Kuchenersatz, oder für Unterwegs, es hat mich auch geschmacklich überzeugt. Zwar könnte es ruhig etwas schokoladiger sein, aber dann wäre es ja keine Nussecke mehr.

bei den Mandelhörnchen (gluten- & laktosefrei) ist es ähnlich wie bei den Nussecken. Auch lecker, nur etwas trocken für meinen Geschmack. Trotzem praktisch für Unterwegs oder Einladungen und man keine Lust hat, einen ganzen Kuchen zu backen.

ich liebe Cookies, demenstsprechend hab ich mittlerweile eine Vielzahl an glutenfreien Cookies in meiner glutenfreien Zeit probieren dürfen. Die Mini Choco Cookies von Alnavit haben meinen Cookie-Test bestanden: guter Keks und viele Schokostückchen! Ein Glas Milch oder eine Tasse Kaffee/Tee ist bei Cookies kein Muss, hier schon, da es sonst doch etwas trocken werden kann.

die Apfel-Zimt-Riegel (die im 3er Pack kommen) hab ich am liebsten am Morgen als Frühstücksersatz oder Unterwegs im Zug gegessen. Die meisten glutenfreien Riegel sind mir entweder zu süß oder zu Nusslastig. Der Riegel von Alnavit ist eine positive Abwechslung: ein fruchtiger, nicht-zu-süßer Riegel den ich ganz bestimmt wiederkaufen werde!

Office Dinner liefert jetzt auch glutenfrei.

noreply@blogger.com (Katie) — Wed, 14 Mar 2012 09:18:05 PDT

Mal wieder hat mich ein Google-Alert auf einen neuen glutenfreien Schatz aufmerksam gemacht. Der Lieferdienst Office Dinner im baden-württembergischen Bretten bringt leichte Kost in Büro's bzw. an den Schreibtisch. Seit kurzem kann man bei dem Lieferdienst auch glutenfreie Kost bestellen wie z.B. glutenfreie Wraps mit Grillgemüse, Lachs oder Poulardenbrust sowie Müsli und eine Linzertorte aus eigener Produktion erhältlich. Momentan sind Bestellungen von Montag bis Freitag zwischen 8 und 14 Uhr bei einem Mindesbestellwert von 8 € im Raum Bretten, Bruchsal, Pforzheim und Karlsruhe möglich. Super Idee und hoffentlich auch bald in vielen weiteren deutschen Städten erhältlich!

REZEPT: glutenfreier Karottenkuchen

noreply@blogger.com (Katie) — Tue, 13 Mar 2012 07:18:18 PDT

Früher konnte ich mich nicht wirklich für Karottenkuchen begeistern, aber mein Freund hat eine abgöttische Liebe dafür. Also raffe ich mich gelegentlich auf und backe Karottenkuchen. Nach und nach, habe ich dann irgendwie immer mehr Gefallen daran gefunden, besonders mit einer dünnen Schokoladen- anstatt der klassischen Zitronenzuckerglasur schmeckt auch mir der Karottenkuchen!

Das Rezept ist identisch mit dem für Karotten-Mandel-Muffins, nur in Kuchenform!

Bereits letztes Jahr habe ich an Ostern einen Karottenkuchen mit Zuckerglasur und kleinen Karotten aus Marzipan verziert.

auch ohne Marzipankarotten ein Genuss!

10x zwei Tafeln Schokolade zu gewinnen!

noreply@blogger.com (Katie) — Wed, 14 Mar 2012 03:24:03 PDT

Wie gestern bereits auf facebook und Twitter angekündigt, ist es mal wieder an der Zeit für ein Gewinnspiel! Zusammen mit dem glutenfreien Online-Shop AllergikerGenuss verlosen wir hier im Blog 10x 2 Tafeln Schokoloade (Vollmilch- und Orange) von Bonvita. Die Reismilchschokolade ist glutenfrei, laktosefrei, Bio und sogar Fairtrade. Eine kleine Geschmacksprobe konnte ich mir nicht verkneifen und musste beim Fotografieren gleich probieren. Test bestanden, besonders die Orangenschokolade (mit richtigen Orangenstückchen) hat es mir angetan...

Was müsst Ihr tun um eins der 10 Schokoladensets zu gewinnen? Hinterlasst bis Dienstag, den 13.03.2012 unter diesem Post ein Kommentar mit einer gültigen Kontaktmöglichkeit (eMail, facebook oder Twitter Name). Die Gewinner werden anschließend mit Hilfe von random.org ermittelt, hier verkündet & per eMail kontaktiert.

Wer seine Chancen auf einen Gewinn erhöhen möchte, kann zusätzlich beim Allergiker-Genuss facebook Gewinnspiel mitmachen. Teilnahme ist auch hier ganz einfach: postet euer leckerstes Rezept mit Schokolade auf der AllergikerGenuss Fanseite und schon könnt ihr mit etwas Glück auch dort eins von 10 Schoko-Sets gewinnen!

gluten- & laktosefreie Reismilchschokolade mit Orangenstückchen!

UPDATE - 14.03.2012 - die Gewinner stehen fest!

Folgende Kommentare haben eins der 10x zwei Tafeln Schokolade von Bonvita gewonnen: Kommentar Nr. 3, 17, 26, 30, 32, 35, 48, 61, 78 und 83 - herzlichen Glückwunsch! Ihr werdet im Laufe des Tages kontaktiert und bekommt die Schokolade schnellstmöglich von Allergikergenuss zugeschickt.

REZEPT: glutenfreie Choco Crossies

noreply@blogger.com (Katie) — Mon, 27 Feb 2012 05:21:31 PST

Endlich. Bereits nach Weihnachten wollte ich endlich glutenfreie Choco Crossies mal selbermachen, siehe Choco Crossies Teil 1. Leider hat mein Freund die Weihnachtsschokomänner vernichtet, bevor ich sie verarbeiten konnte. Alles halb so wild, vor zwei Wochen hab ich während einem ganz kurzen Trip nach Hause einen Kuchen gebacken, den ich mit Kuvertüre überzogen hab. Von der Kuvertüre ist ein bisschen übrig geblieben... BINGO. Dem Rest der bereits flüßigen Schokolade hab ich einfach ein paar Cornflakes (hier von Alnavit) hinzugefügt, alles gut verrührt, bis jeder Flake mit Schokolade überzogen war und anschließend kleine Häufchen auf ein Stück Alufolie platziert und über Nacht trocknen lassen.

FAZIT: Der Aufwand ist minimal. Das Ergebnis war lecker, knusprig und hat fast so gut geschmeckt wie die echten "Choco Crossies".

Die Cornflakes sind natürlich auch ohne Schokolade genießbar. Oft mische ich die Flakes mit etwas Obst wie Apfel, Banane, am liebsten aber mit Erdbeeren im Sommer - ein Traum!

Ritter Sport Schokolade glutenfrei oder nicht?

noreply@blogger.com (Katie) — Thu, 16 Feb 2012 23:50:21 PST

Wegen der Gefahr von Kreuzkontamination muss man als Allergiker aus Sicherheitsgründen leider auf bestimmte Produkte verzichten... da war für mich am Anfang der Verzicht auf die Maripan Schokolade von Ritter Sport ziemlich hart.
Auf der Homepage von Ritter Sport findet man auf Anhieb nicht sofort Info's ob irgendwelche Produkte des Süßigkeitenherstellers glutenfrei (und/oder laktosefrei) sind. Dafür findet man auf deren facebook Seite eine umso detaillierte Erkärung zu genau diesem Thema:

"Auch in den Sorten, die keine Lactose oder Gluten laut Rezeptur enthalten, können Spuren von Weizen und Milch vorkommen! Dieser Hinweis findet sich auch auf der Rückseite der Verpackung. Nun fragt man sich, wie kann eine Schokolade keine glutenhaltigen Zutaten enthalten, aber dennoch können Spuren von Weizen enthalten sein - Wie geht das?

Die Produkte von RITTER SPORT, die keine glutenhaltigen bzw. weizenhaltigen Rohstoffe beinhalten, werden zum Teil auf den gleichen Anlagen gefertigt wie die Sorten, die Weizen- bzw. Glutenbestandteile aufweisen. Eine hundertprozentige Vermeidung einer Verschleppung geringster Glutenbestandteile in Folgeproduktionen ist daher aus produktionstechnischen Gründen leider nicht möglich. Deshalb hat sich RITTER SPORT dazu entschlossen einen allgemeinen Hinweis auf möglicherweise vorhandene Spuren bei allen Sorten auf der Verpackung anzubringen."

Folgende Sorten werden ohne glutenhaltige Zutaten hergestellt:

RITTER SPORT 100g-Tafeln: Alpenmilch, Dunkle Voll-Nuss, Ganze Mandel, Halbbitter, Joghurt, Marzipan, Nugat, Pfefferminz, Rum-Trauben-Nuss, Trauben-Nuss, Edel-Vollmilch, Voll-Nuss, à la Mousse au Chocolat, Edel-Bitter, Schoko-Duo, Olympia, Espresso, Milchcreme Mandel

RITTER SPORT 250g-Tafeln: Voll-Nuss, Joghurt, Nugat, Alpenmilch

RITTER SPORT Minis: Haselnuss, Joghurt, Marzipan, Nugat, Vollmilch

RITTER SPORT Schokowürfel: Cappuccino, Edelnugat, Mandelsplit und Crème Coco

RITTER SPORT Quadrettis: Alpenmilch, Halbbitter, Mandel, Vollmilch

RITTER SPORT Diät 100g-Tafeln: Halbbitter, Joghurt, Nugat, Vollmilch

RITTER SPORT Bio 65g-Tafeln: Bio Vollmilch 35%,Bio Mandelsplitter, Bio Trauben Cashew, Bio Macadamia

"An dieser Stelle möchte ich aber noch mal darauf hinweisen, dass auch für die oben genannten Sorten der Spurenhinweis gilt und eine hundertprozentige Vermeidung einer Verschleppung geringster Glutenbestandteile in der Produktionen nicht ausgeschlossen werden kann."

Folgende Sorten sind NICHT glutenfrei bzw. werden mit glutenhaltigen Zutaten hergestellt

RITTER SPORT 100g-Tafeln: Knusperflakes, Knusperkeks, Weisse Voll-Nuss, Erdbeer-Joghurt, Napolitaner Waffel, Karamell Nuss

RITTER SPORT 250g-Tafeln: Schokocreme, Keks + Nuss

RITTER SPORT Minis: Knusperflakes, Knusperkeks

RITTER SPORT Schokowürfel: Caramel Crisp, Crocant

Sonstige: Rum Knusper Stück

---> Also wären wir mal wieder beim üblichen Problem. Theoretisch ist kein Gluten enthalten, aber die Gefahr von Kreuzkontamination ist da! Irgendwie ist mir sowas zu heiß, aber mal wieder eine Marzipan Schoki zu essen wäre schon was feines.
Wie schaut's da bei Euch aus? Vertragt ihr die Ritter Sport Schokolade oder verzichtet ihr drauf?

Blog Wettbewerb

noreply@blogger.com (Katie) — Sun, 05 Feb 2012 22:31:00 PST

Auf der Schär Homepage läuft seit ein paar Wochen ein glutenfreier Blog Wettbewerb. Das Voting geht noch gut einen Monat und der Gewinner darf sich anschließend vier Monate lang als "Winner" bezeichnen. Natürlich sind wir alle Winner, aber ich würde mich trotzdem riesig freuen, wenn ihr für mich bzw. 'Ein glutenfreier Blog' abstimmt. Momentan stehe ich Kopf an Kopf mit Trudel von Glutenfrei-Kochen. Ihr Blog ist wirklich super: geniale glutenfreie Rezepte! Ob ich gegen Sie eine Chance habe, bleibt abzuwarten. Wer das Rennen schlußendlich macht entscheidet nämlich ihr. Hier entlang zum Schär Selected Blogs Voting!

keine glutenfreien Burger bei McDonald's für Deutschland...

noreply@blogger.com (Katie) — Thu, 02 Feb 2012 01:43:20 PST

Wie ihr bestimmt schon alle mitbekommen habt, gibt es bis morgen auf der McDonald's Homepage eine Art Burger-Wunschkonfigurator. Angela E. hat diese Möglichkeit genutzt um einen glutenfreien Burger zu erstellen - den "Burger McGlutenfree". Bis jetzt haben ca. 8.500 Leute dafür abgestimmt, ich natürlich auch. Leider war das Voting für die Katz.

glutenfreier Cheeseburger in Spanien.

Djane B. hat den McDonalds Customer-Service kontaktiert und bekam die Antwort, dass es die Brötchen, die für den Verkauf eines glutenfreien Burgers benötigt werden, nicht geben wird: „Leider muss ich Ihnen aber mitteilen, dass bei McDonald's Deutschland - nach heutiger Erkenntnis - die Einführung eines glutenfreien Brötchens nicht geplant ist. Die Einführung eines glutenfreien Brotes ist nur dann sinnvoll, wenn in der Produktion eine Kreuzkontamination ausgeschlossen werden kann. Dies ist nach dem derzeitigen Stand der Technik und der Prozessabläufe jedoch nicht möglich. Bitte haben Sie dafür Verständnis.“ (via Pressemitteilung)

Haben wir dafür Verständnis? NEIN - nicht wirklich.

Wenn es in Schweden, Norwegen oder Spanien (wo ich im Sommer ohne Probleme einen glutenfreien Cheeseburger bei McDonald's gegessen hab) nicht so gut funktionieren würde, würde ich mich auch nicht so aufregen. Aber dort scheint es machbar zu sein, warum dann nicht auch in Deutschland, Österreich und Schweiz?

glutenfreie (selbstgemachte) Choco Crossies

noreply@blogger.com (Katie) — Sun, 29 Jan 2012 13:46:26 PST

Eigentlich wollte ich am Wochenende endlich Mal glutenfreie Choco Crossies mit den diesjährig übriggebliebenen Schoko-Weihnachtsmännern und den glutenfreien Cornflakes von Alnavit selbermachen. Eigentlich.... Da für mich in einer Woche die aller letzten Prüfungen in der Uni anstehen, war ich die letzten vier Wochen nicht zuhause und in meiner Abwesenheit hat mein Freund (leider) die schokoladigen Weihnachtsreste entdeckt und sich gedacht: "Muss ja sowieso weg."

Kann man ihm nicht übel nehmen, wir vertagen die Aktion einfach auf die Tage nach Ostern!

glutenfreie Schnittchen mit Brot von NutriFree & CrazyBakers

noreply@blogger.com (Katie) — Mon, 23 Jan 2012 04:29:38 PST

Es ist Sonntagnachmittag, draußen regnet und stürmt es und ich sitze schön gemütlich vor meinem TV und schau mir alte Folgen "How I Met Your Mother" an. Die Langeweile treibt so langsam meinen Hunger an, also hab ich mich vom Sofa aufgerafft und bin in die Küche um nach einem kleinen Snack zu suchen. Im Kühlschrank sieht es eher mau aus, nur etwas Wurst und Käse. In meinem glutenfreien Vorrat lachten mich dann ein paar glutenfreie Backwaren an, die demnächst ablaufen und dringend wegmüssen. Gesucht, gefunden!

praktische Einzelverpackung: Links: Focaccia / Rechts: Michetta

nach ein paar Minuten im Backofen...

Michetta (helle Brötchen) von NutriFree.

Von dem italienischen Hersteller NutriFree (erhältlich im GlutyFreeShop) hab ich euch bereits vor ein paar Monaten das glutenfreie PanFette Brot vorgestellt - jetzt sind das Focaccia und die Michetta (helle Brötchen) an der Reihe. Beide lassen sich ganz einfach zubereiten: für 4-6 Minuten in den vorgeheizten Ofen (200°) und fertig.

Die Konsistenz der hellen Brötchen hat mich nicht ganz so überzeugt wie die Focaccia. Die Brötchen waren etwas bröselig bzw. trocken und haben irgendwie nach nichts geschmeckt -> hier kam dann einfach etwas mehr Belag drauf... siehe Bild.
Die Focaccia hingegen dürfen ruhig ein bisschen festern sein - ich hab die nach ihrer Backzeit im Ofen aufgeschnitten und mit etwas Olivenöl beträufelt, total lecker!

Was mir mit Abstand am besten geschmeckt hat, waren die hellen Fladen (Softies XY) von den CrazyBakers - erhätlich bei FoodOase. Die Fladen war so locker, luftig, leicht... sehr ungewöhnlich für glutenfreie Brotwaren!
Auch die Bundies Brothers (dunkle Brötchen) vom gleichen Hersteller waren nicht schlecht - kein glutenfreier Nachgeschmack, keine Bröselexplosion und auch geschmacklich alles gut.

Beide Brötchen lassen sich bestimmt auch im Toaster aufwärmen, auf der Verpackung steht jedoch man soll die halbfertigen Teigwaren mit etwas Wasser bepinseln und auf 200° für ein paar Minuten im Ofen backen. Hab ich gemacht und das Ergebnis war einwandfrei!

helle Fladen (Softies XY) von CrazyBakers.

Links: Fladen / Rechts: dunkle Brötchen (Bundies Brothers) von CrazyBakers.

glutenfreies von Kellogg's

noreply@blogger.com (Katie) — Mon, 16 Jan 2012 04:15:15 PST

Eines der Produkte die ich wirklich sehr in der glutenfreien Diät vermisse, sind die Choco Krispies von Kellogg's. Wegen Gerste ist der (Frühstücks-)Snack leider nicht glutenfrei! Auf der Homepage von Kellogg's steht bezüglich Gluten folgendes geschrieben:

"KELLOGG’S Choco Krispies XXL ist das einzige KELLOGG Produkt, das keine glutenhaltigen Bestandteile enthält. Eine Garantie für die absolute Glutenfreiheit des Endproduktes können wir als Hersteller nicht-diätetischer Produkte allerdings nicht übernehmen."

-> Auch wenn die Choco Krispies XXL theoretisch glutenfrei sind, sollte man an die Gefahr von Kreuzkontamination denken...

"Unsere auf Mais und Reis basierenden Produkte enthalten eine geringe Menge von Gluten, die in diesem Bereich und darüber liegen. Reis und Mais gehören zwar zu den Getreidesorten, die kein Gluten enthalten, da wir jedoch diesen Produkten zur Geschmacksabrundung eine geringe Menge Malz zusetzen, das aus Gerste gewonnen wird, sind diese glutenhaltig."

Letztes Jahr (leider erst nachdem ich ein paar Tage in New York verbracht habe) hat sich Kellogg's USA einen Ruck gegeben und glutenfreie Rice Krispies rausgebracht! Wenn Kellogg's jetzt noch die Choco Krispies glutenfrei (idealerweise auf dem deutschen Markt) herausbringt, beschwer ich mich nie wieder über die glutenfreie Diät - dann hab ich kulinarisch (fast) alles was ich brauch. Liebes Kellogg's Team - make it happen!