eLvAn HoBi

Mutlu Yıllar .....

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Sat, 31 Dec 2011 03:47:00 PST

Yeni yılda, her şeyin gönlünüzce olmasını diler, tüm beklentilerinizin gerçekleşmesini temenni ederim.

Mutlu yıllar…

eLvAn

Sütlü Poğaça

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Thu, 10 Mar 2011 07:03:00 PST

Bu soğuk, karlı kış gününde çayın yanına yapılabilecek

kolay bir poğaça tarifi.

Sütlü Poğaça

Malzemeler:

2 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ (zeytinyağı kullandım)

1 adet yumurta (sarısı-beyazı ayrı)

2 paket kabartma tozu

tuz

Aldığı kadar un

istenilen bir iç malzeme ( ben peynirli maydanozlu iç hazırladım)

Hazırlanışı:

Yumurtanın beyazı,süt, sıvıyağ, un ve kabartma tozu ile

ele yapışmayacak şekilde bir hamur yapıyoruz. hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizle ortasını bastırarak açıp istediğimiz harcı koyup kapatıyoruz ve yağlamış olduğumuz tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı ve isteğe göre susam-çörekotu serpip, önceden ısıtılmış 200 C fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun.

Kadınlar Günümüz Kutlu Olsun....

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Tue, 08 Mar 2011 01:43:00 PST

Ve kadınlar

bizim kadınlarımız:

korkunç ve mübarek elleri

ince, küçük çeneleri, kocaman gözleriyle

anamız, avradımız, yarimiz

ve sanki hiç yaşanmamış gibi ölen

ve soframızdaki yeri

öküzümüzden sonra gelen...

Nazım Hikmet Ran

Ne güzel ifade etmiş Nazım Hikmet kadının geçmişte ki yerini. Acaba hala kadın bu mısralarda ki yerinde mi duruyor? Yüzyıllardır kadınların var oluş çabaları devam etmektedir. Kadınların erkeklerle eşit haklara sahip olma savaşının kısa tarihine göz atalım ve bu günkü durumuna bakalım...

Kadınların erkeklerle eşit haklara sahip olmak yolunda verdiği savaşın temsili başlangıcı 8 Mart 1857 yılında ABD’nin New York kentinde başladı. Konfeksiyon ve tekstil fabrikalarında çalışan 40.000 işçinin insanlık dışı çalışma koşullarına ve düşük ücrete karşı başlattığı grev, polisin saldırısıyla kanlı bitti. Saldırı sırasında çıkan yangında çoğu kadın 129 işçi can verdi. İşçilerin cenaze törenine 100 bini aşkın kişi katıldı.

1910 yılında Danimarka’nın Kopenhag kentinde toplanan 2. Enternasyonale bağlı kadınlar toplantısında, Almanya Sosyal Demokrat Parti önderlerinden Clara Zetkin, bu yangında yaşamını yitiren 129 kadın işçi anısına 8 Mart gününün Dünya Emekçi Kadınlar Günü olarak kutlanmasını önerdi. Kadın hakları hareketini, özellikle oy hakkını onurlandırmayı amaçlayan Kadınlar Günü önerisi oy birliği ile kabul edildi.

1975 yılında Dünya Kadınlar Yılı’nı ilan eden Birleşmiş Milletler Örgütü, 16 Aralık 1977 tarihinde 8 Mart’ın tüm kadınlar için Dünya Kadınlar Günü olarak kutlanmasını kararlaştırdı. Kadınlara eşit hakların verilmesinin Dünya barışını güçlendireceği kabul edildi.

Böylece 8 Mart, dünyada kadınların yüzyıldır yürüttüğü özgürleşme mücadelesinin kutlandığı ve kadınların güncel taleplerinin ifade edildiği bir gün haline geldi.

alıntıdır.

Eyüp Sabri Tuncer'in Kadınlar Günü Kampanyası

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Mon, 07 Mar 2011 04:02:00 PST

EYÜP SABRİ TUNCER'DEN

8 MART DÜNYA KADINLAR GÜNÜNE ÖZEL KAMPANYA!

Mart ayı boyunca eyupsabrituncer.com adresi üzerinden gerçekleştireceğiniz alışverişlerinizde tüm ürünlerde kaçırılmayacak

%30 indirim fırsatı!

Bu çok özel ve cazip fiyat avantajının yanı sıra Perfume Jewels markası, 3'lü ürün seti 40 TL yerine yalnızca 5,90TL olarak sunulmaya devam edilecek.

Kampanya 6 Mart 2011 tarihinde başlamıştır.

Bu fırsatı kaçırmamak için acele edin, sevdiklerinize kendini özel ve değerli hissettirin!

Bloggera giriş yapmak ve blogspot bloglarına ulaşmak için DNS ayarlarını değiştirin.

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Wed, 02 Mar 2011 01:03:00 PST

Blogger a giriş yapmak ve blogspot bloglarını görebilmek için DNS ayarlarını değiştirmek gerekiyor.

Yapılması gerekenler Sırasıyla
Başlat Menüsü
Denetim Masası
Ağ Bağlantıları
Kullanılan bağlantının üzerine gelip mause ile sağ tıklayın.
Özellikleri seçin.
Bu bağlantı aşağıdaki özellikleri kullanırdan
İnternet iletişim kuralları (TCP/IP) üzerine tıklayıp
hemen altındaki özellikleri seçin.

Aşağıdaki DNS sunucu adreslerini kullanı işaretleyin ve şunları yazın.

Yeğlenen DNS sunucusu: 156. 154. 70. 72 veya 8. 8. 8. 8

Diğer DNS sunucusu: 156. 154. 71. 22 veya 8. 8. 4. 4

Tamam a basıp çıkıyoruz.

Artık bütün blogspot bloglarını görebiliriz ve blogger a giriş yapabiliriz.

ve tabi takipçilerimizinde blogumuzu görebilmesi için aynı şeyleri yapması gerekiyor.

bu yüzden herkesi haberdar edin.

BLOGUMA DOKUNMA BİLDİRİSİ

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Wed, 02 Mar 2011 00:48:00 PST

Bir ülkenin internet deneyimi ve tarihinin sansürlerle anılması çok trajikomik bir durumdur. İnternetin özü olan birey haklarının ve bireysel özgürlüklerin kısıtlanması, sosyal medya dünyasının özüne tamamen aykırıdır.

Bizler; Türkiye’nin dört bir yanından profesyonel veya amatör olarak blog tutanlar, internette günlük yaşantılarını ve birikimlerini ve deneyimlerini diğer insanlarla paylaşma hevesiyle tutuşan herkes, gelişmeleri endişe içinde izlemekteyiz.

5651’nci no’lu kanunun esnekliğinden mütevellit, 1 Mart 2011 günü, Google’a ait olan ücretsiz blog servisi Blogspot, Digiturk grubunun açmış olduğu dava sebebiyle erişime kapatılmıştır. Süper Toto Süper Lig’in yayın haklarının sahibi olan Digiturk bu davada, korsan olarak LigTV yayını yapan kişilere karşı kendi haklarını savunmak amacıyla hukuki süreç başlatmıştır. Ancak ilgili kanun gereği yasaklamaların, sitelerin adresleri ve alt-domainleri üzerinden değil; IP adresleri üzerinden yapılması sebebiyle Blogspot’a ait birçok ilişkili IP aralığı erişime kapatılmıştır. Böylelikle de binlerce blogger’ın kişisel sitesi sansür kurbanı olmuştur. Bazı bloglara bazı anlarda girilmesinin sebebi ise aynı IP üzerinde birçok blogun yer alması ve aslında her IP’nin yasaklanmamış olmasıdır.

İlgili kanunun esnekliğini ve nelere yol açtığını geçmişte birçok kez görmüşken, devlet sansüründen dolayı binlerce site yasaklanıyorken, Digiturk ve Google’dan daha duyarlı davranmalarını beklemek tüm blogger’ların hakkıdır. YouTube’daki korsan maç yayınlarını kaldırmak için yapılan özel yetki anlaşmasının bir benzerinin de Blogspot için yapılması ihtimal dışı değildir. Bugüne dek Digiturk ve Google bu konuda masaya niçin oturmamışlardır? Google kendi kullanıcılarının hakkını neden savunmamaktadır? Digiturk böyle bir topyekün sansürün yaşanacağını bile bile neden hâlâ, tek amaçları düşüncelerini diğer insanlarla paylaşmak olan bloggerları mağdur etmektedir? Öte yandan, Türkiye Cumhuriyeti’nin yasa koyucuları, vatandaşlarının ifade özgürlüğü hakkının gasp edilmesine neden hâlâ göz yummaktadır?

Kaldı ki bu korsan yayınları yapan kişiler, teknik bilgileri yüksek olduğundan bu yasaktan etkilenmemektedir. Tam tersine bu sansür, tek amacı blog tutmak olan internet kullanıcılarını etkilemektedir.

Digiturk, Google ve Türkiye Cumhuriyeti devletini artık bu sansür ayıbına karşı duyarlı olmaya, tüm sansür karşıtı internet kullanıcılarını bu harekete katılmaya ve tüm basın mensuplarını ifade özgürlüğüne destek vermeye davet ediyoruz.

Tüm Blogger’lar adına,

Bloguma Dokunma

http://facebook.com/blogumadokunma

http://blogumadokunma.tumblr.com

http://twitter.com/blogumadokunma

blogumadokunmailetisim@gmail.com

Fırında Levrek ve Tahin Tatlısı (Ablamın Balık Menüsü)

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Mon, 28 Feb 2011 06:04:00 PST

Ablamın göndermiş olduğu balık menüsü.

fırında levrek ve yine fırında tahin helvası tarifi.

Fırında levrek Balığı

6 adet levrek

1 adet kuru soğan

1 adet limon

2-3 diş sarımsak

zeytinyağı

defne yaprağı

yağlı kağıt

Balıklar 3 saat kadar sarımsaklı zeytinyağında marine edilir. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilip sırasıyla halka halka doğranmış soğanlar, balıklar yine soğanlar, limon dilimleri ve defne yapraklarıda koyulup tuz ve karabiber serpip üzerine alüminyum folyo serip 200 C fırında 1 saate yakın pişirilir.

Fırında Tahin Helvası Tarifi

500 gr helva

2 çay bardağı süt

yarım limon suyu

Bütün malzemeler karıştırılıp toprak kaselere bölüştürülür. 200 C sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. sıcak sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Hangi Ayda Hangi Balık yenir.

Ocak Uskumru, lüfer, palamut, istavrit lezzetini korur. Kefal ve hamsi tam yağlı durumdadır. Çinekop, kofana ve mezgit r. Tekir ve kırlangıç; bolca avlanır. Barbunya, kılıç ve mercan az tutulur.

Şubat Şubatta başlayan kalkan mevsimi, mayıs ayı sonuna kadar devam eder. Tekir bolca çıkar. Uskumru, lüfer, palamut ise yağını kaybetmeye başlar. Gürnüşbalığı ve kefal lezzetle yenir.

Mart Kefal, levrek ve kalkanın en lezzetli zamanıdır. Uskumru çiroz olmaya yüz tutmuştur; tavası ve pilakisi yapılabilir. Gürnüşbalığı fazlaca çıkmaya başlar. Lüfer ve palamut yağını kaybettiğinden, sadece tava ve pilaki yapılmaya elverişlidir. Kofananın ise ızgarası olur. Tekir lezzetlidir.

Nisan Kalkanın en bol zamanıdır. Mercan, levrek, kılıç ve kırlangıç bolca çıkmaya baslar. Ancak kılıç çok lezzetli değildir. Gürnüşbalığı, kefal, mezgit, tekir ve barbunya çok tutulur. Eşkina bu ayda görülür.

Mayıs Levrek, barbunya, dil balığı, tekir, kılıç ve iskorpit zevkle yenir. Uskumru, torik, palamut, hamsi ve istavrit yağlarını kaybetmişlerdir. Kefal ise lezzetlidir.

Haziran Haziranda balık az tutulur. Dip balıkları, yumurtalarını dökmüş olduklarından dağınık gezerler. Bu nedenle balıkçılık açısından verimsiz bir aydır. Tekir, barbunya, mercan, levrek ve eşkina bulunur.

Temmuz Mevsimi başlayan sardalya, ekim ortasına kadar lezzetini sürdürür, istavrit ile uskumru kızartmaya ve haşlamaya elverişlidir. Tekir ve barbunya lezzetli, kefal ise lezzetsizdir.

Ağustos Çingene palarnutu mevsimi açılır. Boyu uskumru kadar ya da biraz daha iridir. Sardalyanın en lezzetli zamanıdır. Ağustos ayında kılıcın tadına doyum olmaz, izmarit lezzetini bulmuştur. Kefal tavsiye edilmez.

Eylül Sardalya ve kılıç lezzetlidir. Palamut irileşir, her türlü pişirmeye elverişlidir. istavrit ve kırlangıç bolca çıkar.

Ekim Geçici balıkların, yazın Karadeniz'de beslenip, Marmara'ya göçe başladıkları dönemdir. Bu nedenle bol miktarda balık çıkar. Uskumru turfanda olarak kendini gösterir. Lüfer tam lezzetini kazanmıştır, istavrit yağlanmıştır. Palamut bolca çıkar. Tekir, barbunya, kılıç, levrek, mercan, sardunya, eşkina, torik, izmarit

Kasım Uskumrunun en iyi zamanıdır. Torik akışı başlamıştır. Pisinin en lezzetli olduğu aydır. Ekim ayında bol bulunan ve'lezzetii olan balıklar kasım ayında da vardır.

Aralık Uskumru, lüfer, palamut ve torik yağlı olduklarından her türlü pişirilebilirler. Hamsi lezzetlidir. Tekir bol bulunur.

Mevlid Kandilimiz Mübarek Olsun.....

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Mon, 14 Feb 2011 05:00:00 PST

Günün Tarifi

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Wed, 05 Jan 2011 03:09:00 PST

Malzemeler:

BİR ÖLÇEK GÜNAYDIN

İKİ ÖLÇEK İYİ GÜNLER

BİR TUTAM ANLAYIŞ

NORMAL ÖLÇÜDE NEZAKET

Hazırlanışı:

MALZEMEYİ İÇ DÜNYANIZDAN ALIN, YIKAMANIZA GEREK YOK TERTEMİZDİR.

GÖNÜL TEKNENİZDE YAVAŞÇA KARIŞTIRIN. KOKUSU HER TARAFINIZA SİNİNCE İÇİNE DUYGU ŞERBETİ EKLEYİN,KARIŞTIRIN. KARIŞIMI HAYAT TABAĞINA YAVAŞÇA

BOŞALTIN. ÜZERİNİ SEVGİ MARMELAT’I İLE SÜSLEYİN. GÖKKUŞAĞININ RENGİNDEN

BİRKAÇ PARÇA SERPİŞTİRİN, GÜN BOYUNCA AFİYETLE YİYİN. SADECE KENDİNİZ YEMEYİN,HERKESE VERİN.

AFİYET OLSUN :)

YEMEĞİN ADI:

İNSANLIK

Mutlu Yıllar !!!!!!!!

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Fri, 31 Dec 2010 04:36:00 PST

AŞURE TARİFİM

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Sat, 25 Dec 2010 09:57:00 PST

Ben aşuremi her sene bu tarifle yaparım tadı ve kıvamı gayet yerinde olur :)

malzemeler:

3 su bardağı aşurelik buğday

Yarım su bardağı Fasulye

Yarım su bardağı Nohut

6 su bardağı şeker

2 portakal kabuğu rendesi

3 çorba kaşığı kuş üzümü

1 çorba kaşığı kuru üzüm

6 tane kuru incir

6 tane kuru kayısı

1 çorba kaşığı karanfil

3 avuç fındık veya ceviz içi

Biraz gül suyu

1 paket vanilya ve tarçın

Hazırlanışı:

(nohutu ve fasulyeyi düdüklü tencerede ayrı ayrı haşlayabilirsiniz. Eğer bu şekilde yaparsanız buğdayı tek başına biraz pişirmeniz gerekir.)

Birgün önceden buğday, fasulye ve nohut ayrı ayrı ıslatılır. Ertesi gün hepsi büyükçe bir tencereye alınır. Biraz kaynatılır. Daha sonra şekeri, yıkanmış üzümü, portakal kabuklarını ekleyip tekrar kaynatılmaya bırakılır. Buğday suyunu çektikçe sıcak su ilave edilir. Buğdaylar ve diğer malzemeler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ve küçük küçük doğranmış kayısılarda eklenir. Daha sonra küçük küçük doğranmış incirler de eklenir. İncirleri en son ekleyin çünkü rengini koyulaştırıyor baştan atılınca. Çok az daha pişirin. Karanfilleri küçük bir cezveye alın ve biraz kaynatın. Suyunu süzün ve tencerenin içine dökün. Bir paket vanilyayıda dökün. En son da gülsuyunu dökün. Sıcakken kaselere boşaltın. Soğuyunca üzerini ceviz içi, Antep fıstığı, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.

AFİYET OLSUN....

Muzlu Muhallebi

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Fri, 24 Dec 2010 05:42:00 PST

Malzemeler:

5 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

50 gr margarin

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı nişasta

2 adet muz

süslemek için:

çikolata rendesi ve

hindistancevizi rendesi

Hazırlanışı:

Margarin ve vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişiriyoruz.

piştikten sonra altını kapatıp margarin ve vanilya ekleyip karıştırarak soğutuyoruz.

Servis kaselerini ıslatıp yarısına kadar muhallebi dolduruyoruz. ve dilimlediğimiz muzdan 2-3 dilim koyup tekrar muhallebi koyup kaseleri tamamen dolduruyoruz. üzerine çikolata rendesi ve hindistan cevizi rendesi serpip buzdolabında dinlendirip servis yapıyoruz.

isteğe göre kaseleri küçük tatlı tabaklarına ters çevirip süslemesini yapıp servis yapabilirsiniz. (alttaki resim)

EST siparişlerim geldiii :)

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Fri, 17 Dec 2010 01:25:00 PST

4 değişik koku sipariş verdim.

Hepside birbirinden güzel kokular.

El kremi, parfüm ve vücut losyonu.

Yılbaşı hediyesi vermek isteyenler içinde güzel bir alternatif.

Bende 1 tanesini kendime diğerlerinide yakınlarıma hediye edicem:)

Birde kolonya aldım oda eşime hediye :D

Kampanya ay sonuna kadar devam ediyor .

Kaçırmayın!!!!

SILVER RAIN

Meyve dokunuşlarıyla tatlandırılmış büyük bir çiçek buketi

BLACKBERRY

Meyvesel dokunuşlar ve derin miskler

SWISS CHOCOLATE

Tatlı notaların sıcaklığı ve vanilyanın aşk kokusu

PURE LOVE

Yumuşak ve ferah dokunuşlarla çiçeklerin sihirli kombinasyonu

Bunuda eşime aldım klasik limon kolonyası :)

EST Perfume Jewels'dan Yeni Yıl Kampanyası‏

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Fri, 10 Dec 2010 13:59:00 PST

El kremi, parfüm ve vücut losyonu

Ben daha önceki kampanyalarına katılmıştım gerçekten harika ürünler bence bu seferkini kaçırmayın.

Kalemlik Diktim

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Thu, 02 Dec 2010 00:35:00 PST

Bu sene okula başlayan oğlum için diktiğim kalemlikler.

Ufaklığa yapmadan olurmu :) abisinde ne görürse istiyor. onada yaptık birtane koyduk çantasına :D

Yapılışı burada Tıklayınız.

Bununda yapılışı burada Tıklayınız.

Tüm Öğretmenlerin Öğretmenler Günü Kutlu Olsun......

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Wed, 24 Nov 2010 01:10:00 PST

Öğretmenler Gününün Kısa Tarihçesi

Türkler, ilk önceleri Göktürk ve Uygur alfabelerini kullanmışlardır.

8. Yüzyıldan itibaren, İslamiyetin kabul edilmesiyle birlikte Uygur alfabesi bırakılarak Arap alfabesine geçilmiştir.

Kurtuluş Savaşı’nı kazandıktan sonra, 29 Ekim 1923′te Cumhuriyet’i kuran ulu önder Atatürk, askeri ekonomik, sosyal ve kültürel alanlarda birçok yeniliği başlatmıştır. Bu yeniliklerden biri de, 1 Kasım 1928 tarihinde çıkarılan 1353 sayılı kanunla, Arap alfabesi yerine Latin alfabesinin kabulü olmuştur.

Bu tarihten itibaren yeni harflerin öğrenilmesi ve okur yazar sayısının artırılması konusunda büyük bir seferberlik başlatılmıştır.

24 Kasım 1928 tarihinde açılan, Millet Mektepleri’nde, yaşlı, genç, çocuk, kadın… herkese yeni harflerle okuma yazma öğretilmiştir.

Millet Mektepleri’nin açılışı ve Atatürk’ün Başöğretmenliği kabul tarihi olan 24 Kasım günü, 1981 yılından beri Öğretmenler Günü olarak kutlanmaktadır.

Kurban Bayramımız Mübarek Olsun....

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Wed, 17 Nov 2010 05:29:00 PST

..........................

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Tue, 09 Nov 2010 23:05:00 PST

29 Ekim Cumhuriyet Bayramımız Kutlu Olsun...

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Fri, 29 Oct 2010 03:44:00 PDT

Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Tue, 26 Oct 2010 23:22:00 PDT

En sık yaptığım çorbalardandır kendileri :)

Malzemeler:

2 avuç kadar arpa şehriye

1 çorba kaşığı salça

2-3 dal maydanoz ( sevenler daha fazla ekleyebilir)

2,5 litre kadar kaynamış su ( varsa tavuk suyu, çok daha güzel oluyor)

tuz

sıvıyağ

Terbiyesi için:

1 yumurta sarısı

1 limonun suyu

Hazırlanışı:

Tencereye sıvıyağı alıp salçayı ekleyip kızdırıyoruz.( Bu arada isterseniz 1-2 çorba kaşığı kıyma da ekleyebilirsiniz. ) kaynamış suyuda ekleyip şehriyeleri atıyoruz ve tencerenin ağzını kapatmadan yumuşayana kadar haşlıyoruz. Şehriyeler tencerenin dibine yapışmasın diye ara sıra karıştırıyoruz. şehriyeler yumuşayınca terbiye malzemelerini küçük bir kasede karıştırıp tenceredeki sudan yarım kepçe kadar kaseye ekleyip ılıştırıyoruz bu yumurtanın kesilmemesi için önemli. ılınmmış terbiye karışımını tencereye döküp 1-2 taşım kaynatıyoruz ve tuzunu ekliyoruz. maydanozlarıda ince ince doğrayıp tencereye ekliyoruz ve altını kapatıyoruz. servis yapana kadar kapağını kapalı tutuyoruz.

Afiyet olsun :)

Közlenmiş Patlıcan Salatası (mangal salatası)

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Thu, 21 Oct 2010 23:28:00 PDT

Bu salata bizim yazın mangalın yanına yaptığımız olmazsa olmaz salata, bu yüzden adı mangal salatası :D

malzemeler:

4 adet közlenmiş patlıcan

4-5 adet közlenmiş çarliston biber

2 adet domates

3 diş sarımsak

1 çay bardağı kadar sirke

tuz

zeytinyağı

Hazırlanışı:

Közlenmiş Patlıcanlar ve biberler deep freeze den, yazın bahçede yaktığımız ateşte közlemiştik. bu yaz patlıcana doyduk diyebilirim köyde yaşayınca böyle komşularımız sağolsun :)

Eşimde bu yaz tarlanın bir köşesine çeşitli sebzelerden ekti. patlıcanda ekti ama pek göremedik bir yemeklik bile gelmedi (duymasın) Bu sene deneyim oldu canım seneye olacak inşallah :D Neyse tarife geçelim.

Patlıcanları ve biberleri ocakta veya mangalda da közleyebilirsiniz. domatesleri közlemeden kullanıyorum ben , isterseniz közleyebilirsiniz.

Sebzeleri çokta ince olmayacak şekilde doğrayıp karıştırma kabına alıyoruz.

sarımsaklarıda ezip ekliyoruz. sirkesini ve tuzunuda ekleyip karıştırıp servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun :)

Kahvaltılık Domates Salçası

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Wed, 20 Oct 2010 23:32:00 PDT

Komşumun verdiği domatesleri değerlendirme çalışması :)

Malzemeler:

3-4 kilo domates

tuz

zeytinyağı

Hazırlanışı:

Domatesleri yıkarken elimizle sıkıp çekirdeklerini çıkartıyoruz. Dikkatli olun sağa sola çok sıçrıyor tecrübe ile sabit :D
Robottan geçirip tencereye alıyoruz kısık ateşte 2 saate yakın pişiriyoruz.

Pişirdikten sonra temiz bir tülbente (mermerşahi bezine) alıp 1 gece süzmeye bırakıyoruz. Ben dolabın kapağına asıp altınada kap koydum.

Ertesi gün tülbentten çıkartıp tuzluyoruz. kavanoza yerleştirip üzerine zeytinyağı döküyoruz. Serin bir yerde saklıyoruz.

Kullandıkça zeytinyağı azalıyor ve tekrar eklemek gerekiyor küflenmemesi için.

İçine çemen malzemesi koyup kahvaltılarda da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Sivri Biber Turşusu

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Mon, 18 Oct 2010 23:33:00 PDT

2,5 lt lik pet şişeye hazırladığım sivri biber turşusu.

Bu yaz eşim bir hevesle tarlaya çeşitli sebzelerden ekti. tamamen organik. çoğu tektük oldu, bazıları hiç olmadı, en çok sivri biberler oldu. bende turşu yaparak değerlendiriyorum.

ilk yaptığımı açıp bitirdik bile :)

tarife geçelim:

2,5 litrelik pet şişeye sığdırabildiğimiz kadar biberle dolduruyoruz.

1 çay bardağı sirke

5 çorba kaşığı tuz

1 çorba kaşığı şeker

ekleyip ağzına kadar suyunu doldurup 2-3 saat kapağını kapatmadan bekletiyoruz su biberlerin içine doldukça azalacak, azalan suyuda ekleyip kapağını sıkıca kapatıyoruz.

Serin ve güneş görmeyen yerde bekletiyoruz.

(mümkünse kaya tuzu ve kaynak suyu kullanın)

1 - 1,5 ay sonra turşularımız hazır olmuş oluyor.

Not: Daha çabuk olmasını isterseniz içine 4-5 adet nohut ve daha sarı olmasını isterseniz limon tuzuda atabilirsiniz. Yine isteğe göre sarımsakta ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)

Fırında Patatesli Köfte

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Mon, 18 Oct 2010 03:36:00 PDT

Malzemeler:

4-5 adet patates

2-3 adet domates

3-4 adet sivri biber

köfte için:

750 gr kıyma

2 dilim ekmek içi

1 orta boy soğan

tuz, karabiber

1 tatlı kaşığı köfte baharatı

İsteğe göre köfte harcıylada yapılabilir

Sos için:

1 bardak sıcak su

1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:

Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayıp suda bekletiyoruz.

Köfte için: Kıymayı yoğurma kabına alıyoruz. ekmek içlerini ıslatıp elimizle sıkıp kıymaya ekliyoruz. soğanıda ince rendede rendeliyoruz suyunu sıkıp kaba alıyoruz tuz ve karabiber ekleyip köfteyi yoğuruyoruz, dinlenmeye bırakıyoruz.

Fırın tepsimizi yağlıyoruz, süzüp tuzladığımız patatesleri yayıyoruz. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizle yuvarlayıp patateslerin üzerine diziyoruz.

200 C de fırında 15 dk tutup çıkartıyoruz üzerine dilimlenmiş domatesleri ve biberleri yerleştiriyoruz ve karıştırdığımız sos malzemelerini de döküp tekrar fırına koyup pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)

Yoğurtlu Biber Salatası

noreply@blogger.com (eLvAn HoBi) — Fri, 15 Oct 2010 23:37:00 PDT

Malzemeler:

1 kiloya yakın biber

ben evdeki bütün biberleri toparladım, sivri biber ,çarliston, kırmızı biber, dolmalık biber ( hepside kendi tarlamızdan)

1 kase yoğurt

2-3 diş sarımsak

zeytinyağı

tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Bütün biberleri yıkayıp temizleyip çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz. tavaya birazcık zeytinyağı koyup biberleri soteliyoruz.

Sotelenen biberleri Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiber serpip servis yapıyoruz. Kahvaltılar içinde güzel bir alternatif.

Afiyet olsun :)