Der Schokoladentyp

Schokofans verbreiten meist gute Laune und sprühen vor Lebensfreude und Optimismus. Schokoeis-Liebhaber sind eher zurückhaltend, sehr zuverlässig und tolerant gegenüber ihren Mitmenschen.

Der Bananeneistyp

Voller Lebensfreude und Zuversicht sind Menschen, die Bananeneis lieben. Sie wissen genau was sie wollen und setzen ihre Träume in der Realität um. Aber Sie brauchen ihren Freiraum und lassen sich nicht gern Vorschriften machen. Bananeneis-Liebhabern ist ihre Unabhängigkeit sehr wichtig.

Der Erdbeereistyp

Dieser fruchtige Eis-Genießer ist absolut unkompliziert und sehr tolerant. Hinter dem Erdbeereis-Liebhaber verbirgt sich ein fröhlicher und ausdruckstarker Mensch, dem es nicht gesellig genug sein kann.

Der Kirsch-Joghurt Typ

Zurückhaltend in Herzensangelegenheiten liebt diese risikofreudige Naschkatze sonst die Abwechselung. Der Kirsch-Joghurt Liebhaber ist kultiviert, feinsinnig und modebewusst.

Der Kaffeeeis-Typ

Immer auf dem Sprung, flexibel und doch einfühlsam begeistert der Kaffeeeisfan seinen großen Freundeskreis. Liebhaber von Kaffeeeissorten sind temperamentvolle Menschenfreunde, die sehr schnell Kontakte knüpfen.

Der Stracciatellaeistyp

Mit enormen Selbstbewusstsein und einem Vertrauen auf die eigene innere Stärke gehen die Stracciatellafans durchs Leben. Freunde dieser Eissorte lieben das Gegensätzliche nach dem Motto: „normal ist langweilig“. Böse Zungen behaupten vom Stracciatellaeisfan auch, dass er sich nicht entscheiden kann, was sich mit diesem Eis ausdrückt. Vanilleeis allein ist ihm nicht genug, die Schokolade macht den Unterschied.

Der Vanilleeistyp

Vanilleeisliebhaber sind der Ruhepol im Freundeskreis. Auf sie ist immer Verlass, einerlei ob als Geheimnisverwahrer oder als Streitschlichter. Der bodenständige Vanilleeisfan kommt in und mit seinem beständig eingerichteten Umfeld sehr gut zurecht. Er ist genügsam und sich oft selbst genug. Obwohl er kein Party Verrückter ist, feiert er gern mit Freunden und kann genießen.

Der Nusseistyp

Dieser gefühlsbetonte Eisschlecker trifft Entscheidungen aus dem Bauch heraus. Der Verstand wird immer erst später eingeschaltet. Gerade dadurch sind Nusseisfans ausgesprochen zuverlässig und leistungsstark. Vor allem der kreative Bereich liegt den Nusseisschleckern.

Der Zitroneneistyp

Sauer wie eine Zitrone reagieren Freunde dieser Eissorte bei Ungerechtigkeiten. Mit ihrem ausgeprägten Gerechtigkeitssinn stehen Sie immer für Menschen aus ihrem näheren Umfeld ein. Der Zitroneneisliebhaber ist intelligent und äußerst kommunikativ. Seine Freizeit verbringt er am liebsten auf Kurzreisen.

Fazit

Die Lieblingseissorte kann einige Ihrer Vorlieben und Abneigungen ans Licht bringen. Beobachten Sie die Menschen in Ihrem näheren Umfeld doch mal beim nächsten Eiscaffeebesuch. Passen die Aussagen auf Ihre Freunde? Wir wünschen einen spannenden Eisnachmittag.

Fisch mit Geschichte

1395 fischte ein Mann namens Wilhelm Beukelzoon vor der holländischen Küste in der Nordsee nach Heringen. Da Fisch nur eine begrenzte Haltbarkeit hat, suchte Wilhelm Beukelzoon nach einer Möglichkeit, den Fisch zu konservieren und kam auf eine tolle Idee. Er schnitt jedem einzelnen Hering die Kehle durch, entnahm die Eingeweide bis auf die Bauchspeicheldrüse und warf die Fische in eine Tonne mit Salz. Der so gepökelte Fisch wurde haltbar gemacht und der Matjes war geboren. Seit dieser Zeit ist Matjes neben Tulpen und Käse der Exportschlager der Holländer. Noch heute wird Matjes auf diese Weise haltbar gemacht und noch immer muss ein Hering etwas Besonderes sein, um ein Matjes zu werden.

Nicht jeder Hering wird ein Matjes

Um ein Matjes zu werden, darf ein Hering noch keine Geschlechtsorgane ausgebildet haben, das heißt, er darf weder Milch noch Rogen haben. Der Fisch ist, wenn man so will, noch Jungfrau. Das hat seinen Grund, denn nur ein noch nicht geschlechtsreifer Hering hat einen sehr hohen Fettgehalt und ist aus diesem Grund so schmackhaft.

Woran erkennt man einen guten Matjes?

Matjes sollte immer so frisch wie möglich gekauft und auch gegessen werden. Einen wirklich frischen Matjes erkennt man an seinem festen Fleisch, das die Farbe von rosigem Marzipan haben sollte. Frischer Matjes darf nie nach Fisch riechen, sondern immer nur ein leichtes Aroma von Salzwasser und Algen haben. Gegessen wird Matjes übrigens, in dem man den Fisch am Schwanzende fasst, den Kopf weit in den Nacken legt und dann abbeißt.

Vichyssoise – kalte Suppe aus Frankreich

Aus pürierten Kartoffeln und Lauch, abgeschmeckt mit Muskat, Sahne oder Schmand, Tabascosoße, Pfeffer und Salz entsteht die Vichyssoise. Kenner genießen diese französische Spezialität eiskalt.

Gazpacho – kalte Suppe aus Spanien

In Spanien, vor allem in der heißen Region Andalusiens, ist die kalte Gemüsesuppe in jedem Kühlschrank zu finden. Diese fruchtige Suppe besteht hauptsächlich aus Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebeln und Knoblauch. Das Gemüse wird zur Hälfte püriert, die andere Hälfte in feine Stücke zerkleinert. Abgeschmeckt mit Gewürzen, Öl und Essig wird die Gazpacho oft mit Weißbrot angedickt. Keine Gazpacho ist wie die andere, der Geschmack variiert je nach Menge und Reifegrad des verwendeten Gemüses.

Ajo blanco – weiße Knoblauchsuppe ebenfalls aus Spanien

Die Ajo blanco ist eine sämige Knoblauchsuppe, die Knoblauchliebhaber lieben und an heißen Sommertagen genießen. Allerdings sollte der Feinschmecker an diesem Tag keine weiteren Geschäftstermine einplanen. Die Ajo blanco wird aus eingeweichtem Weißbrot, zerstoßenen Mandeln und Knoblauch kreiert. Mit gutem Olivenöl, Salz, Pfeffer und Essig abgeschmeckt, entsteht eine kulinarische Besonderheit.

Tarator – kalte Suppe aus der Balkanregion

In den Balkanländern ist die Tarator eine beliebte Sommersuppe. Sie wird aus Gurken, Knoblauch, Dill, Olivenöl und eiskaltem Joghurt hergestellt. Die Tarator ähnelt dem griechischem Tsatsiki, ist nur nicht so dickflüssig.

Okroschka – kalte Suppe aus der Ukraine

Die Sommersuppe der Ukrainer word aus Kwas (vergorenem Brot), gekochten Kartoffeln, Gurke, Radieschen, Dill und gehackten Eiern hergestellt. Abgeschmeckt wird die Suppe mit Sauerrahm oder Buttermilch, Salz und Pfeffer und scharfem Senf.

Kalte Suppe aus Deutschland

Die Suche nach einer leichten, herzhaften Sommersuppe aus Deutschland fällt eher mager aus. Eine kalte Suppe findet sich höchsten ganz regional als spezielle Besonderheit. In Deutschland muss immer viel Fleisch oder Wurst gebraten und mitgekocht werden.

Im süßen Bereich haben die Deutschen Schleckermäuler sich jedoch so einiges einfallen lassen. Eine Auswahl süßer Sommersuppen finden Sie im Artikel "Kalte süße Suppen für heiße Tage".

Kalte Suppen stilvoll servieren

Die einzelnen Sommersuppen lassen sich auf Grund ihrer Farbe herrlich in Gläsern servieren. Das verwendete Glas sollte nicht zu schmal sein und farblich mit der Suppe harmonieren. Mit den üblichen Gartenkräutern, wie Petersilie, Schnittlauch und Basilikum, geben Sie roten Suppen delikaten Farbtupfer. Grüne oder weiße Suppen schmücken sich mit einer Verzierung aus geraspelten Möhren, zarten Paprikastreifen oder Radieschenkringeln.

So aufgepeppt, servieren Sie Ihrer Familie nicht nur einen Gaumenschmaus sondern arrangieren obendrein einen Augenschmaus.

Benötigte Zutaten

250 g frische Erdbeeren
150 g Eiswürfel
50 ml Limettensirup
200 ml Traubensaft
350 ml Mineralwasser (mit viel Kohlensäure)

Zubereitung

Pürieren Sie die gewaschenen und geputzten Erdbeeren mit einem Stabmixer. Fügen Sie dann den Limettensirup und den Traubensaft hinzu und vermischen Sie die Zutaten gut miteinander. Die Eiswürfel müssen zerkleinert dazugegeben werden. Das können Sie bspw. realisieren, indem Sie die Eiswürfel in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Fleischklopfer zerstoßen.
Füllen Sie die Mischung nun mit dem Mineralwasser auf. Falls Ihnen das Wasser-Eis noch nicht süß genug ist, können Sie das Ganze mit einem oder zwei Löffeln Puderzucker abschmecken.
Es gibt im Handel verschiedene Formen für Wassereis aus Kunststoff. Als Alternative füllen Sie diese Mischung einfach in längliche Plastikformen, bspw. in die Verpackung von Geleebananen. Als Griffe eignen sich Holzspatel, die Sie in die einzelnen Vertiefungen legen. Das Wassereis muss jetzt für ein paar Stunden frosten.

Weiterer Serviervorschlag – Trinkeis oder Slush

Vor dem Einfrieren ist das Resultat eher mit einem Trinkeis zu vergleichen. Viele Kinder lieben gerade im Sommer dieses Trinkeis. Geben Sie die Mischung in schöne, hohe Gläser oder Becher und garnieren Sie die Kreation mit einem oder zwei dicken Strohhalmen (dünne Strohhalme lassen den Slush nicht durch).

Erdbeer – Joghurtdrink mit Vanilleeis

wird hergestellt aus:

250 g Erdbeeren
1 Becher Naturjoghurt
200 ml Milch
3 Kugeln Vanilleeis
ein wenig Zucker nach Geschmack

Zubereitung

Nur für die Kinder: lest euch die Anleitung in Ruhe durch und stellt euch die benötigten Materialien zurecht. Wenn ihr Hilfe braucht, fragt auf jeden Fall eure Eltern oder größeren Geschwister.

Ihr benötigt zum einen die oben genannten Zutaten und zum anderen einen Mixer, den Mixstab, zwei hohe Gefäße zum Mixen und vier hohe Gläser oder Schalen.

Beginnt mit dem Waschen und Putzen der Erdbeeren und legt euch fünf besonders schöne Exemplare für die Dekoration zur Seite (nein, die dürft ihr nicht naschen). Die restlichen Erdbeeren gibst du in ein hohes Mixgefäß. Schraub den Stabmixer auf und zerkleinere vorsichtig die Erdbeeren.
Als nächstes gibst du den Joghurt zu dem Erdbeermus und vermischt alles gut mit dem Stabmixer. Probiere den so entstandenen Erdbeerjoghurt und füge, falls notwendig, etwas Zucker hinzu. Verteile den Erdbeerjoghurt gleichmäßig auf vier schöne Gläser oder Schalen (bspw. Eisschalen).

Den Mixstab musst du als nächstes abspülen, trocknen und wieder auf den Mixer schrauben. Gib in ein weiteres hohes Mixgefäß das Vanilleeis und die Milch. Fang ganz vorsichtig an zu mixen, das kann spritzen. Die beiden Sachen mixt du solange, bis ein schöner und cremiger Vanilleshake entstanden ist.

Mit einer kleinen Kelle verteilst du den Vanilleshake gleichmäßig über dem Erdbeerjoghurt. Je höher und schmaler dein verwendetes Glas ist, um so schöner siehst du den zweifarbigen Effekt.

Dekorieren

Schneide aus den beiseite gelegten Erdbeeren dicke Scheiben. Die Scheiben ritzt du in der Mitte von unten ein und steckst sie auf den Glasrand. Wenn du dich in Mutters Garten ein wenig auskennst, kannst du deine Dekoration noch aufpeppen. Nimm bspw. pro Glas zwei Blätter Pfefferminze oder Zitronenmelisse zum Dekorieren. Eine herrlich bunte Idee sind die Blüten von Stiefmütterchen oder der Kapuzinerkresse (beide Blüten sind ungiftig und man kann sie sogar essen – muss man aber nicht).

Steck noch ein Schirmchen und einen Trinkhalm in deine Kreation und serviere die Gläser stilvoll. Deine Gäste werden vom Geschmackserlebnis erstaunt sein und mit Lob nicht sparen.

Lorbeerblätter, Dill und Rosmarin verfeinern nicht nur gekonnt die Speisen sondern bilden auch eine gelungen Tischdekoration.

Frischer Dill

Dill bildet große Blütendolden, die aus bis zu 25 kleineren Döldchen mit ca. 20 zarten, gelben Blüten besteht. Aus den frischen Dillstängeln lässt sich ganz einfach ein Blumenstrauß stecken.

Lorbeerblätter

Lorbeerblätter besitzen eine große und glatte Oberfläche und eignen sich damit sehr gut als Platzkärtchen. Beschriften Sie die Blätter mit einem weißen Edding und ordnen Sie sie auf den Tellern an.

Rosmarinzweige

Die intensiv und aromatisch duftenden Rosmarienzweige bilden mit ihren hellblauen Blüten einen schönen Kontrast zum aufgelegten Tafelgeschirr.

Weiß blühende Rosmarinzweige verbinden Sie zu einem kleinen Kräuterkranz. Dieser Kranz verströmt in einer weiten Kerze sein einzigartiges Aroma.

Pfefferminzstängel

Wickeln Sie die Pfefferminzstängel locker um zusammengehörende Besteckteile. So erreichen Sie eine erfrischende und wohl duftende Beilage.

Kräuterserviettenring

Ein Serviettenring bspw. aus Salbei, Rosmarin, Lavendel und Lorbeer ist eine klassische Sommermischung. Binden Sie dazu die Serviette mit einem farblich passenden Band (nicht zu fest) zusammen. Aus den einzelnen Kräutern stecken Sie ein kleines Sträußchen zusammen, welches dann unter dem Band befestigt wird. Diese besonders harmonische Kombination fällt ins Auge und verströmt einen einzigartigen Duft.

Zitronenmelisse und Pfefferminz

Die Blätter der Zitronenmelisse und der Pfefferminze harmonieren wunderbar mit den verschiedensten Getränken. Legen Sie die Blätter in Mineralwassergläser, die Sommerbowle oder in die angebotenen Säfte. Hier vereinen sich ein wunderbarer Duft mit einem einzigartigen Geschmack.

Blüten

Viele duftende Sommerblüten sehen als Streudekoration auf dem Tisch besonders exquisit aus. Zupfen oder schneiden Sie die Blüten direkt oberhalb des Stängels ab und dekorieren Sie damit Ihren Tisch. Einige der wasserhungrigen Blüten, wie bspw. die der Hortensie, fühlen sich in einer Wasserschale besonders wohl.

Kandierte Blüten

Aber, aus diesen Blüten können Sie noch viel mehr zaubern. Die meisten Sommerblüten sind zum Verzehr geeignet. Als kandierte Blüten bieten Sie Ihren Gästen damit eine ausgefallene Leckerei.

Zum Kandieren werden die frischen Blütenblätter, bspw. Rosenblätter gewaschen und vorsichtig trocken getupft. Der bittere Stielansatz muss entfernt werden. Schlagen Sie 2 – 3 Eiweiß mit einer Prise Salz an und tauchen sie die Blütenblätter vorsichtig hinein. Die getauchten Blütenblätter werden dann auf ein mit feinem Zucker bestreutes Pergamentpapier gelegt. Bestreuen Sie die obenliegende Seite ebenfalls mit feinem Zucker. Die Blätter müssen dann im lauwarmen Ofen langsam trocknen, bis sie sich glashart anfühlen. Bewahren Sie die kandierten Blätter in einer gut verschließbaren Dose, bis zur späteren Verwendung, auf.
Zum Kandieren eignen sich ebenso Kapuzinerkresse, Hornveilchen oder kleine Rosenknospen.

Fazit

Mit den Kräutern und Blüten aus dem eigenen Garten zaubern Sie ganz einfach eine stimmungsvolle und duftende Atmosphäre für Ihre nächste Sommerparty. Ihre Gäste werden den einzigartigen Flair lieben.

Wo stärken Kerne den Menschen und wo werden sie als Heilmittel eingesetzt?

Sonnenblumenkerne

Das Sonnenblumenkerne unbestreitbar lecker schmecken, wissen bereits Kinder. Das sie aber auch ein Lieferant für Vitamin E und Linolsäure sind, ist den wenigsten Menschen bekannt. Sonnenblumenkerne senken den Cholesterinspiegel und verringern die Gefahr von Blutgerinnseln. Das enthaltene Vitamin E stärkt und schützt das Herz. Ideal zur Stärkung sind eine täglich etwa 30 g, das ist eine Menge von ca. zwei Esslöffeln. Sonnenblumenkerne sind als gesunder Snack für zwischendurch oder als Beilage von Salaten sehr empfehlenswert.

Kürbiskerne

Beta-Sitosterol, dieses wichtige Pflanzenhormon ist in den Kürbiskernen enthalten. Wissenschaftlich belegt, hilft dieses Hormon bei der Vorbeugung von Blasensteinen und Prostata bedingten Beschwerden. Die Kürbiskerne werden im gemahlenen Zustand genossen. Morgens und abends ein Teelöffel bspw. im Joghurt verrührt, stärkt die Gesundheit nachweislich.

Kümmelsamen

Gegen Magen- und Darmbeschwerden ist Kümmelsamen äußerst wirksam. Durch die enthaltenen ätherischen Öle stoppt Kümmel das Wachstum von Bakterien. Kümmel wirkt krampflösend und lindert ganz allgemein Verdauungsbeschwerden, wie Völlegefühl oder einen Blähbauch. Als Tee zubereitet ist Kümmelsamen besonders wirksam. Brühen Sie den Samen mit siedendem Wasser auf und lassen Sie den Tee ca. zehn Minuten abgedeckt ziehen. Trinken Sie den Tee heiß. Kümmeltee sollten Sie nicht auf Vorrat herstellen. Brühen Sie sich jede Tasse neu auf.

Schwarzer Senfsamen

Senföle regen die Durchblutung an und wirken daher schmerzlindernd bei Rheumabeschwerden. Gemahlener Senfsamen ist in jeder Apotheke erhältlich. Mit wenig Wasser wird das Senfmehl zu einem Brei verrührt und auf ein Tuch gestrichen. Dieser Umschlag wird auf den betroffenen Bereich aufgelegt und wirkt sehr schnell schmerzlindernd. Senfpflaster sind erwiesenermaßen antibakteriell, entzündungshemmend und immun stimulierend. Ein Teelöffel voll Senfkörner mit normalem Leitungswasser eingenommen, stärkt den Magen und fördert die Verdauung.

Indischer Flohsamen

Der indische Flohsamen ist reich an pflanzlichen Ballaststoffen. Die Schale besitzt sogenannte Schleimstoffe, die eine enorme Quellfähigkeit aufweisen. Bei Verdauungsbeschwerden lassen Sie morgens und abends fünf bis zehn Gramm Flohsamen in ca. 100 Milliliter Wasser quellen. Nach fünfzehn Minuten trinken Sie den aufgequollenen Samen. Für eine gute Heilwirkung müssen Sie noch mindestens ein Glas Wasser nachtrinken. Die Wirkung sollte innerhalb von zehn bis vierzehn Stunden einsetzen.

Papayakerne

Die Kerne der Papaya werden getrocknet, gemahlen und da sie sehr scharf sind, sparsam wie Pfeffer benutzt. Die Papayakerne enthalten besonders viel Papain, das ist ein eiweißspaltendes Enzym, das den Darm von Parasiten und Rückständen des Eiweißstoffwechselns reinigt. In der Heilkunde wird die Papaya z.B. gegen Würmer und Pilze im Darm verwendet, indem die Papayakernen langsam gekaut werden. Bei Verdauungsstörungen und zur Anregung der Gallenblase, der Leber oder des Magens schwören viele auf die hilfreiche Wirkung der Papayakerne.

Fazit

Kerngesund mit Kernen ist durch eine leckere Variation von Kernen und Samen recht einfach zu bewerkstelligen.

Erdbeerkaltschale

Bei Jung und Alt beliebt ist die Erdbeerkaltschale. Sie wird aus Erdbeeren Apfelsaft, Zucker, Zitrone hergestellt. Der Apfelsaft wird mit Zucker und Zitrone aufgekocht, dann geben Sie die gewaschenen und kleingeschnittenen Erdbeeren hinzu und lassen sie kurz ziehen. Danach pürieren Sie die Erdbeeren und fügen Zitronensaft nach Geschmack hinzu. Stellen Sie die Erdbeerkaltschale mindestens eine Stunde kühl.

Servieren

Servieren Sie die Erdbeerkaltschale auf ansprechenden Tellern oder Dessertschalen. Dekorieren Sie bspw. die Mitte der Suppe mit Creme Fraiche, das Sie mit Orangensirup glattgerührt haben. Ein paar Zitronenmelisseblättchen und Erdbeerscheiben runden Ihre Kreation ab.

Kalte Kiwisuppe

Kiwis passen einfach zum Sommer. Eine kalte Suppe aus Kiwis lässt sich ganz leicht zaubern. Sie brauchen geschälte Kiwis, Puderzucker, Limette und eisgekühltes Wasser. Pürieren Sie die kleingeschnittenen Kiwis mit dem Puderzucker. Geben Sie den Saft der Limette und das eisgekühlte Wasser dazu. Schlagen Sie dann einen Becher Sahne mit Vanillezucker an und heben Sie unter die Kiwimasse.

Servieren

Die kalte Kiwisuppe muss zügig serviert werden. Hier eignen sich Dessertschalen besonders gut. Als Farbtupfer stechen Dekorationen aus Nektarinen oder Bananen sehr gut hervor.

Wichtig, tauschen Sie die Sahne nicht gegen Joghurt aus. Dann wird die Kiwisuppe bitter.

Kirschkaltschale mit Nocken

Wer zum Mittagbrot eine etwas gehaltvollere Mahlzeit bevorzugt, liegt mit dieser Kirschkaltschale richtig. Aus Kirschen, Kirschsaft, Zucker, Zimt, Vanillezucker und Zitrone wird die Kaltschale gekocht. Dafür geben Sie den Kirschsaft und den Zucker in einen Topf und lassen das ganze aufkochen. Füllen Sie die Kirschen dazu und lassen Sie diese ca. fünf Minuten kochen, bis sie weich sind. Die gesamte Masse muss dann püriert und durch ein Sieb gestrichen werden. Schmecken Sie die Kaltschale mit den Gewürzen ab.

Die Nocken

Aus Milch, Grieß, Butter, Zucker und Vanillezucker stellen Sie die Nocken her. Das Ganze wird unter ständigem Rühren aufgekocht und solange geköchelt, bis die Masse dick wird. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie ein Ei unter. Nach einer Stunde Ruhezeit können Sie die Nocken abstechen. Erhitzen Sie Milch mit ein wenig Vanillezucker und geben Sie die abgestochenen Nocken hinein. Je nach Größe müssen diese fünf bis zehn Minuten in der Milch ziehen.

Servieren

Die Kirschkaltschale wirkt in edlen Suppentassen sehr appetitlich. Geben Sie pro Tasse 3 Nocken hinzu. Dekorieren Sie die Kaltschale mit halben frischen Kirschen und Zitronenmelisse.

Kaltschale aus bunten Johannisbeeren

Die Johannisbeerkaltschale ist das Lieblingsgericht der Kleingärtner. Die süßen roten und schwarzen Johannisbeeren können direkt vom Strauch weiterverarbeitet werden. Nach dem Waschen pürieren Sie die Johannisbeeren zusammen mit braunem Zucker. Streichen Sie das Püree durch ein feines Sieb. Die Masse wird dann mit saurer Sahne vermischt.

Servieren

Für die Kaltschale aus bunten Johannisbeeren sind Eisschalen perfekt. Die Masse ist schön dickflüssig und kann dadurch gut mit einem langen Löffel verzehrt werden. Mit einer Kugel Vanilleeis können Sie die Johannisbeerkaltschale wunderbar dekorieren. Ein wenig Zitronenmelisse komplettiert diese Kreation.

Fazit

Aus dem saisonalen Obst lässt sich jederzeit eine tolle, süße Suppe zaubern. Mit Nocken oder anderen Sättigungsbeilagen wird aus der Schleckerei eine vollständige Mahlzeit. Diese kalten Suppen können sehr gut am Vorabend vorbereitet werden, dann sind sie zum Verzehr hervorragend durchgekühlt.

Einen Teig aus Eiern, Mehl, Zucker und Backpulver hat man schnell angerührt, der dann nur noch ganz nach Geschmack, verfeinert werden muss, vielleicht mit ein paar Tropfen Zitronenaroma oder ein wenig Rum. Wer möchte, der kann auch einen Schuss Likör dazu geben. Jetzt muss nur noch das Waffeleisen geheizt und die Waffeln gebacken werden. Das geht schnell und frische Waffeln sind immer wieder ein Genuss.

Frische selbst gebackene Waffeln, lassen sich aber auch hervorragend variieren. Im Sommer schmeckt eine Kugel Vanille- oder Schokoladeneis gut dazu, aber auch Sahne kommt zu Waffeln immer gut an. Im Winter sind heiße Kirschen eine gute Idee, aber auch klein geschnittene Pfirsiche oder Mango schmecken auf einer mit Puderzucker bestäubten Waffel wunderbar. Eine besonders feine Version sind aber auch die viereckigen, belgischen Waffeln mit Hefe, oder Waffeln aus dem Bergischen Land, die mit Honig gebacken werden. Alle die auf ihre Gewicht achten wollen, müssen nicht auf Waffeln verzichten, denn mit Buttermilch, Joghurt oder auch aus Vollkornmehl lassen sich leckere Waffeln zaubern, die nicht so viele Kalorien haben. Wer nicht so auf die Kalorien schauen muss, der kann seine Waffeln auch mit einer leckeren Schokoladensauce überziehen.

Und wenn es mal keine süßen Waffeln sein sollen: Hervorragend schmecken auch herzhafte Waffeln mit Schinken- oder Speckstückchen.

Was ist Marmelade eigentlich?

Wenn man sehr genau sein will, dann dürfen sich nur die Fruchtaufstriche Marmelade nennen, die auf der Basis von Zitrusfrüchten hergestellt werden. Der Grund dafür ist das Ursprungsland der Marmelade England, denn dort wird bis zum heutigen Tag vorwiegend Marmelade aus bitteren Orangen verkauft. Fruchtaufstriche aus Kirschen, Himbeeren oder Erdbeeren, in denen noch ganze Fruchtstücke enthalten sind, müssen sich eigentlich Konfitüre nennen. Aber da die meisten Menschen einen Brotaufstrich aus Obst umgangssprachlich Marmelade nennen, ist es auch dabei geblieben. Wenn anstatt der ganzen Früchte nur Fruchtsaft verwendet wird, dann heißt das Ganze Gelee.

Marmelade selber machen

Es ist nicht schwer, Marmelade selbst herzustellen. Wer im Garten Kirschen oder Erdbeeren hat, der muss die Früchte einfach nur waschen, eine Hälfte pürieren und die andere Hälfte halbieren. Das Ganze in einen großen Topf füllen und Gelierzucker dazugeben. Anschließend alles gut vermischen und wenn es Kirschen sind, ein kleines Glas Kirschwasser zugeben. Nun die Masse ca. zwei Stunden köcheln und zum Schluss noch einmal für ein paar Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann muss die heiße Marmelade nur noch durch einen Trichter in ein sauberes Glas mit Schraubdeckel gefüllt und sofort verschlossen werden. Wenn nach dem Verschrauben ein leises „Plopp“ zu hören ist, dann ist dies ein Zeichen dafür, dass die Marmelade jetzt luftdicht verschlossen ist und so haltbar gemacht wurde.