http://www.enogastronomialotti.com/ VINI it Copyright (c) 2011 LOTTI CRISTIAN info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) Mon, 29 Aug 2011 11:20:45 +0200 Zen-Cart v. v 2.1.4 14.02.2008 15:26 RSS 2.0 Feed 1440 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=360 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=360 ]]>Rosso rubino molto profondo e intenso con sfumature nerastre. Al naso prevalgono le componenti fruttate su di un fondo leggermente di note speziate. In bocca si dimostra di un solido impianto tannico, ben controbilanciato dalle parti morbide e dolci al sapore. Negramaro 50% e Primitivo 50% ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=360 Mon, 29 Aug 2011 11:20:45 +0200 EUR 360 17 ACCADEMIA DEI RACEMI 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/alberello.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=369 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=369 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=369 Sun, 28 Aug 2011 11:18:58 +0200 25.00 EUR 369 1.7 MASCIARELLI 6 http://www.enogastronomialotti.com/images/montepulcianopepe.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=318 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=318 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=318 Fri, 26 Aug 2011 18:46:17 +0200 9.00 EUR 318 1.7 SANTI DIMITRI 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/aruca.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=352 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=352 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=352 Fri, 26 Aug 2011 18:39:00 +0200 EUR 352 1.7 BILLECART SALMON 600 http://www.enogastronomialotti.com/images/billecartrose.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=315 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=315 ]]>ino prodotto con vigneti di oltre 60 anni di etv†. Zona: comprensorio del Primitivo di Manduria Doc in provincia di Taranto Vitigno: 100% Primitivo, (vigneti di 60anni, uve surmature) Maturazione: 12 mesi in barriques di 2¬8 e 3¬8 passaggio Grado alcolico: 14,5%vol. Caratteristiche Organolettiche Colore: rosso rubino con riflessi granati Profumi: intensi e fini di prugna e uva sotto spirito, lievi richiami di viola e vaniglia. Gusto: caldo, morbido, di straordinaria eleganza. Abbinamenti: arrosti, formaggi stagionati. ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=315 Fri, 26 Aug 2011 18:28:36 +0200 25.00 EUR 315 1.7 FEUDI DI SAN MARZANO 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/60anni.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=367 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=367 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=367 Fri, 26 Aug 2011 11:21:18 +0200 EUR 367 1.7 I PASTINI 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/antico.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=192 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=192 ]]> Pigiatura delle uve, conservazione in vasi vinari, imbottigliamento. L'unico elemento di contatto del vino in queste fasi di lavorazione è l’acciaio inox AISI 316 Tutti i vini dell’azienda Guido Marsella vengono commercializzati almeno dopo 18 mesi dalla vendemmia, in quanto il principio è di lasciare il mosto nei vasi vinari a maturare naturalmente in tutte le sue caratteristiche, tale “modus operandi” senza forzature, consentirà ai vini dopo l’imbottigliamento, se conservati a temperatura costante in ambienti salubri ed in assenza di luce, una durata di oltre 10 anni. ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=192 Fri, 26 Aug 2011 11:00:39 +0200 15.00 EUR 192 1 GUIDO MARSELLA 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/greco_di_tufo.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=198 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=198 ]]> Dal colore rosso rubino al naso offre un bouqut ampio e complesso dove predomina il grand frutto. Protagoniste sono la mora, la ciliegia e il mirtillo sotto spirito. In bocca il frutto denso e consistente ritorna prepotentemente con un tannino importante, ma morbido e dalla buona acicità domato a pieno nelle sue spigolosità, riescendo ad esprimersi con tutta la sua forza e prepotenza. Un vino importante, elegante ed incredibilmente appagante. Aglianico 100% ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=198 Thu, 25 Aug 2011 18:48:46 +0200 12.00 EUR 198 1 DI MAJO NORANTE 6 http://www.enogastronomialotti.com/images/CONTADO.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=355 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=355 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=355 Wed, 24 Aug 2011 18:39:33 +0200 EUR 355 1.7 KRUG 600 http://www.enogastronomialotti.com/images/krug.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=357 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=357 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=357 Wed, 24 Aug 2011 18:38:52 +0200 EUR 357 1.7 VEUVE CLICQUOT PONSARDIN 600 http://www.enogastronomialotti.com/images/veuve.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=356 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=356 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=356 Wed, 24 Aug 2011 18:38:40 +0200 EUR 356 1.7 VEUVE CLICQUOT PONSARDIN 600 http://www.enogastronomialotti.com/images/veuverose.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=354 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=354 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=354 Wed, 24 Aug 2011 18:38:23 +0200 EUR 354 1.7 DOM PERIGNON 600 http://www.enogastronomialotti.com/images/domperignon.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=353 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=353 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=353 Wed, 24 Aug 2011 18:38:11 +0200 EUR 353 1.7 LOUIS ROEDERER 600 http://www.enogastronomialotti.com/images/cristal.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=351 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=351 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=351 Wed, 24 Aug 2011 18:37:56 +0200 EUR 351 1.7 BILLECART SALMON 600 http://www.enogastronomialotti.com/images/billecartbrut.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=325 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=325 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=325 Wed, 24 Aug 2011 18:24:32 +0200 EUR 325 1.7 AZIENDA MONACI 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/eloquenzia.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=322 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=322 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=322 Wed, 24 Aug 2011 18:24:16 +0200 EUR 322 1.7 LEONE DE CASTRIS 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/donnalisa.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=321 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=321 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=321 Wed, 24 Aug 2011 18:23:15 +0200 EUR 321 1.7 CANDIDO 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/devinis.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=320 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=320 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=320 Wed, 24 Aug 2011 18:22:59 +0200 EUR 320 1.7 CANDIDO 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/cappellodiprete.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=319 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=319 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=319 Wed, 24 Aug 2011 18:22:35 +0200 EUR 319 1.7 CANTINE DUE PALME 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/canonico.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=317 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=317 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=317 Wed, 24 Aug 2011 18:21:56 +0200 EUR 317 1.7 CASTELLO MONACI 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/artas.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=316 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=316 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=316 Wed, 24 Aug 2011 18:21:38 +0200 EUR 316 1.7 CANTELE 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/amativo.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=268 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=268 ]]>Caratteristiche Organolettiche:Colore giallo sulfureo con leggeri riflessi verdognoli. Vino molto ricco di profumi fruttati e di prima fermentazione. Sapore equilibrato e gradevole, vivace per la persistenza dell'anidride carbonica naturale. Vinificazione: Le uve intere vengono ammostate mediante pressatura soffice. Il mosto viene fermentato in acciaio a temperatura controllata sui primi lieviti. Abbinamenti: Aperitivo e vino da tutto pasto. Ottimo con antipasti, pesce, carni bianche e pollame ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=268 Tue, 23 Aug 2011 18:20:26 +0200 EUR 268 1.7 CANDIDO 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/casinacucci.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=276 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=276 ]]>Vino dal colore paglierino carico, esprime la sua intensa aromaticità con la finezza olfattiva del profumo dell’acqua di rosa ed il gusto ricco, avvolgente ed armonioso al sapore di mele e nocciole. ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=276 Tue, 23 Aug 2011 18:18:55 +0200 EUR 276 1.7 CANDIDO 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/tenutamarini.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=270 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=270 ]]>Uvaggio: 100% Chardonnay Vinificazione: Dopo la pigiatura e pressatura soffice, il mosto viene raffreddato a 10° C al fine di favorire una naturale chiarificazione. La prima parte della fermentazione alcolica avviene in serbatoi in acciaio inox e la temperatura viene sempre mantenuta sotto i 15° C. Il mosto in fermentazione viene poi posto in barriques dove la fermentazione si completa. A fine fermentazione il vino sosta in barriques per circa 8 mesi. Capacità di invecchiamento: Assolutamente in una cantina non deve mancare una verticale, minimo 3 annate, essendo un vino capace di riservare piacevoli stupori nel corso del tempo. Colore: Paglierino intenso attraversato tono su tono da nuance verdi e dorate Naso: Il profumo inizialmente speziato, si apre a ventaglio fornendo una gamma olfattiva traboccante di odori floreali e fruttati. L’acacia, il fior di vite affiancano i frutti nostrani ed esotici maturi. Palato: Al gusto è setoso, vellutato al tempo stesso mellifluo, complice la vena fresca e la speziatura dolce dei legni utilizzati. Il finale conquista per la sua estrema durata e rende partecipe il degustatore dell’importante peculiarità del terroir. Abbianamento: Vino notevolmente generoso negli abbinamenti, che spaziano dal pesce in cotture saporite, alle verdure, alla carne bianca, ai formaggi. Da sperimentare con cibi fritti e soprattutto piatti con funghi. ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=270 Tue, 23 Aug 2011 18:17:49 +0200 EUR 270 1.7 CANTELE http://www.enogastronomialotti.com/images/chardonnaycantele.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=278 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=278 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=278 Tue, 23 Aug 2011 18:14:49 +0200 EUR 278 1.7 CANTINE DUE PALME 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/tinaia.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=273 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=273 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=273 Tue, 23 Aug 2011 18:12:49 +0200 EUR 273 1.7 LEONE DE CASTRIS 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/messapia.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=267 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=267 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=267 Tue, 23 Aug 2011 18:10:19 +0200 EUR 267 1.7 AZIENDA MONACI 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/briciole.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=274 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=274 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=274 Tue, 23 Aug 2011 17:55:19 +0200 EUR 274 1.7 MICHELE CALO' 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/mjerebianco.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=275 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=275 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=275 Tue, 23 Aug 2011 17:53:05 +0200 EUR 275 1.7 TORMARESCA 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/pietrabianca.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=269 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=269 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=269 Tue, 23 Aug 2011 17:52:57 +0200 EUR 269 1.7 TORMARESCA 12 4 http://www.enogastronomialotti.com/images/chardonnaytormaresca.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=272 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=272 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=272 Tue, 23 Aug 2011 17:52:47 +0200 EUR 272 1.7 FEUDI DI SAN MARZANO 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/magia.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=265 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=265 ]]> Giallo paglierino tenue, dai riflessi verdolini. Il ventaglio olfattivo si esprime con aromi di mela renetta, note vegetali di fieno e floreali di acacia e ginestra. Al gusto è fresco, con un giusto equilibrio tra la componente sapida e morbida. Piacevole il finale caratterizzato da una lieve nota minerale. ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=265 Tue, 23 Aug 2011 17:18:04 +0200 7.50 EUR 265 1.7 ROSA DEL GOLFO 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/bolina.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=263 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=263 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=263 Tue, 23 Aug 2011 11:05:25 +0200 EUR 263 1.7 ROSA DEL GOLFO 3 http://www.enogastronomialotti.com/images/rosadelgolfo.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=264 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=264 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=264 Tue, 23 Aug 2011 11:04:58 +0200 EUR 264 1.7 CALOSM 24 http://www.enogastronomialotti.com/images/salmace.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=262 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=262 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=262 Tue, 23 Aug 2011 11:04:27 +0200 EUR 262 1.7 CANDIDO 19 http://www.enogastronomialotti.com/images/piccolipassi.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=261 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=261 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=261 Tue, 23 Aug 2011 11:04:19 +0200 EUR 261 1.7 MICHELE CALO' 11 http://www.enogastronomialotti.com/images/mjererosato.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=260 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=260 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=260 Tue, 23 Aug 2011 11:04:08 +0200 EUR 260 1.7 PALAMA' 14 http://www.enogastronomialotti.com/images/metiusco.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=258 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=258 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=258 Tue, 23 Aug 2011 11:03:55 +0200 EUR 258 1.7 AZIENDA MONACI 9 http://www.enogastronomialotti.com/images/girofle.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=184 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=184 ]]>Classificazione: Negroamarp rosato IGT Salento L’annata 2010 è stata caratterizzata da temperature relativamente fresche in primavera e all’inizio dell’estate, cui è seguito un periodo decisamente più caldo ad agosto e inizio settembre. Questo andamento climatico ha favorito sui bianchi e sui rosati il conseguimento di una notevole intensità e complessità aromatica, oltre al mantenimento di livelli di acidità ottimali. Uve: Negroamaro 100%. Selezioni proveniente dalla tenuta Maime in San Pietro Vernotico (BR) Produzione: Le uve vengono selezionate a mano, diraspate delicatamente e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto viene posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 10°C, in modo da ottenere una decantazione naturale. Successivamente avviene l’innesto della fermentazione alcolica che viene condotta a basse temperature (16°C) per mantenere intatti gli aromi primari. Segue un breve periodo di affinamento in acciaio e 4 mesi di affinamento in bottiglia. Note degustative: Colore: Rosa peonia brillante Profumo: Note floreali accompagnate da fragranti e fresche note di violetta (tipiche del negroamaro) e ciliegia. Sapore: Ingresso piacevole, seguito da una sostenuta sapidità ed una buona struttura che ben si combinano agli ottimi aromi fruttati Temperatura di servizio: 10 °C. ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=184 Tue, 23 Aug 2011 10:28:33 +0200 10.00 EUR 184 1 TORMARESCA 15 http://www.enogastronomialotti.com/images/imagesCAIRFRAH.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=233 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=233 ]]>INGREDIENTI :Pomodori secchi, olio extra vergine di oliva, zucchero, peperoncino, basilico, aglio , origano, finocchio, sale, aceto. Correttore di acidità: acido citrico Una sapiente e fantasiosa combinazione di ingredienti che si fondono l’un l’altro in modo equilibrato conferendo al trito un sapore particolarmente delizioso. E’ una salsa che si accompagna bene con i bolliti misti, con carni arrosto. Si può anche servire come antipasto o spuntino assieme a crostini di pane o come contorno a formaggi Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo Peso netto gr. 135 ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=233 Fri, 19 Aug 2011 11:30:29 +0200 4.20 EUR 233 0.3 VIA RAFI N°1 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/POMODORI.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=232 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=232 ]]>INGREDIENTI :Peperoni gialli, olio extra vergine di oliva, olive, capperi, aglio, peperoncino, menta, sale, aceto. Correttore di acidità: acido citrico Un trito dal piacevole colore a base di peperoni realizzato con un attento dosaggio del condimento. Dal sapore leggermente piccante ha una consistenza che si fa sentire sotto i denti. Costituisce un contorno ideale per carni rosse e pollami caldi e freddi. Si può anche servire come antipasto o spuntino assieme a crostini di pane fresco o tostato o come condimento per pasta o per pizza Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo Peso netto gr. 135 ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=232 Fri, 19 Aug 2011 11:28:22 +0200 4.20 EUR 232 0.3 VIA RAFI N°1 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/PEPERONI.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=231 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=231 ]]>INGREDIENTI :Carciofi, olio extra vergine di oliva, aglio, peperoncino, menta, origano, aceto, sale. Correttore di acidità: acido citrico Il patè di carciofi conserva il sapore delicato del prodotto fresco. Ha una consistenza che si fa sentire sotto i denti. Si accompagna bene a crostini di pane casereccio fresco o arrostito. Esso può valorizzare anche un risotto o qualunque piatto cui farà da contorno Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo Peso netto gr. 135 ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=231 Fri, 19 Aug 2011 11:26:14 +0200 4.20 EUR 231 0.3 VIA RAFI N°1 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/Pat___di_Carciof_4dc277452e5da_223x246.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=230 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=230 ]]>INGREDIENTI :Olive nere, olio extra vergine di oliva, aglio, sale. Correttore di acidità: acido citrico Un trito grossolano realizzato senza combinazione di ingredienti, ma solo con un sapiente dosaggio di olive nere pugliesi che rende il patè profumato e saporito. Ottimo per condire velocemente, anche all’ultimo momento, in maniera gustosa pastasciutte e risotti. Si accompagna bene a crostini di pane come antipasto o spuntino, ma è destinato a valorizzare qualunque piatto a cui fa da contorno Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo Peso netto gr. 135 ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=230 Fri, 19 Aug 2011 11:26:08 +0200 4.20 EUR 230 0.3 VIA RAFI N°1 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/OLIVE.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=229 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=229 ]]>INGREDIENTI :Peperoncini piccanti, pomodori secchi, melanzane, carciofi, funghi(Agaricus Bisporus, Pleurotus Ostreatus), capperi, olio extra vergine di oliva, aglio, sale, aceto. Correttore di acidità: acido citrico Un trito dal colore vivace e dal sapore forte e piccante con una consistenza che si fa sentire sotto i denti, destinato a valorizzare qualunque piatto a cui fa da contorno. Delizioso con formaggio fresco o sui crostini di pane come antipasto o spuntino. Ottimo nei panini imbottiti e nei polpettoni di carne cui conferisce un particolare sapore piccante al peperoncino. Viene utilizzato anche come condimento per pasta asciutta o per guarnire la pizza Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo Peso netto gr. 135 ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=229 Fri, 19 Aug 2011 11:21:05 +0200 4.20 EUR 229 0.3 VIA RAFI N°1 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/Salsa_Piccante_4dc27cc4acbc6_223x246.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=228 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=228 ]]>INGREDIENTI :Cime di rape, olio extra vergine di oliva, vino bianco, cipolla, peperoncino, sale. Correttore di acidità: acido citrico In un vasetto, un piatto pronto tipicamente pugliese. Le verdure vengono cotte a fuoco lento secondo la tradizione, senza mai girare ma solo scuotendo le stesse con olio extra vergine di oliva, peperoncino e cipolla tagliuzzata. Il risultato è destinato a valorizzare i piatti cui fa da contorno(carne, formaggi) o per accompagnare la pasta asciutta, le orecchiette in particolare Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo Peso netto gr. 230 ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=228 Fri, 19 Aug 2011 11:18:38 +0200 4.80 EUR 228 0.3 VIA RAFI N°1 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/Condimento_alle__4dde28ca724f6_223x246.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=227 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=227 ]]>INGREDIENTI :Olive, olio extra vergine di oliva, aglio, peperoncino, sale. Correttore di acidità: acido citrico L’olio extra vergine d’oliva è il perfetto completamento delle succulenti olive “schiacciate”combinate con aglio e peperoncino . Possono essere usate come antipasti , aggiunte a insalate miste, per guarnire semplicemente pizze, focacce, o il sugo della pastasciutta. In questa ricetta l’olio insaporito e profumato  potrà essere utilizzato per cucinare o per condire insalate Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo Peso netto gr. 250 Peso sgocciolato gr. 170 ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=227 Fri, 19 Aug 2011 11:15:02 +0200 4.80 EUR 227 0.3 VIA RAFI N°1 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/Olive_schiacciat_4dde29b213dde_223x246.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=226 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=226 ]]>INGREDIENTI :Carciofi, olio extra vergine di oliva, aglio, menta, peperoncino, aceto, sale. Correttore di acidità: acido citrico Il prodotto, selezionato con la massima cura,  viene pulito, tagliato in quarti e grigliato. Condito con aglio, menta e peperoncino viene conservato in olio extra vergine d’oliva. Dal sapore equilibrato, ottimo come antipasto. Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo Peso netto gr. 250 Peso sgocciolato gr. 170 ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=226 Fri, 19 Aug 2011 11:12:15 +0200 4.80 EUR 226 VIA RAFI N°1 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/CARCIOFI.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=220 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=220 ]]>INGREDIENTI :Carciofi, olio extra vergine di oliva, aglio, menta, peperoncino, aceto, sale. Correttore di acidità: acido citrico Il prodotto, selezionato con la massima cura,  viene pulito, tagliato in quarti e grigliato. Condito con aglio, menta e peperoncino viene conservato in olio extra vergine d’oliva. Dal sapore equilibrato, ottimo come antipasto. Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo Peso netto gr. 250 Peso sgocciolato gr. 170 ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=220 Fri, 19 Aug 2011 11:12:10 +0200 4.80 EUR 220 VIA RAFI N°1 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/CARCIOFI.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=225 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=225 ]]>INGREDIENTI :Olive "kalamata", olio extra vergine di oliva, aglio, peperoncino, sale. Correttore di acidità: acido citrico L’olio extra vergine d’oliva è il perfetto completamento delle succulenti olive “Kalamata” combinate con aglio e peperoncino. Possono essere usate come antipasti, aggiunte a insalate miste, per guarnire semplicemente pizze, focacce, o il sugo della pastasciutta. In questa ricetta l’olio insaporito e profumato  potrà essere utilizzato per cucinare o per condire insalate Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo Peso netto gr. 250 Peso sgocciolato gr. 170 ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=225 Thu, 18 Aug 2011 18:53:16 +0200 4.80 EUR 225 0.3 VIA RAFI N°1 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/Olive_Kalamata_4ddcbf9240c4e_223x246.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=224 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=224 ]]>INGREDIENTI :Lampagioni, olio extra vergine di oliva, prezzemolo, peperoncino, sale, aceto di vino bianco. Correttore di acidità: acido citrico. Cipolline selvatiche tipicamente mediterranee che contengono come principio attivo la ”muscarina,”sostanza dal sapore amarognolo, efficace per ristabilire l’equilibrio intestinale. La pienezza del loro sapore ne fa un eccellente accompagnamento per le carni. Sono di grande effetto serviti per uno spuntino, assieme a pane formaggio e salumi Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo Peso netto gr. 250 Peso sgocciolato gr. 170 ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=224 Thu, 18 Aug 2011 18:49:19 +0200 4.80 EUR 224 0.3 VIA RAFI N°1 11 http://www.enogastronomialotti.com/images/Lampagioni_4dde24e2a4dae_223x246.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=223 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=223 ]]>INGREDIENTI :Peperoncini piccanti, olio extra vergine di oliva, aglio, sale, aceto. Correttore di acidità: acido citrico I peperoncini rossi sono una festa di colore. Essi vengono conservati interi con il loro gambo in olio extra vergine d’oliva con l’aggiunta solo di aglio. L’olio extra vergine di oliva in questa ricetta ha il duplice compito di conservare i peperoncini e di assorbirne il sapore, cosicché può essere utilizzato come condimento per insaporire o ravvivare il gusto di qualunque piatto dalla minestra alla pizza dando loro un tocco piccante Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo Peso netto gr. 250 Peso sgocciolato gr. 170 ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=223 Thu, 18 Aug 2011 18:46:46 +0200 4.80 EUR 223 0.3 VIA RAFI N°1 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/Peperoncini_Picc_4dc271c44e0df_223x246.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=222 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=222 ]]>INGREDIENTI :Peperoni, olio extra vergine di oliva, capperi, cipolla, sale, aceto. Correttore di acidità: acido citrico Peperoni gialli e rossi grigliati e conservati nei vasi con capperi e cipolla tritata sono una festa di colore e sapore .Si possono servire come antipasto o contorno a carni o per guarnire una pizza Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo Peso netto gr. 250 Peso sgocciolato gr. 170 ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=222 Thu, 18 Aug 2011 18:44:58 +0200 4.80 EUR 222 0.3 VIA RAFI N°1 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/Peperoni_Griglia_4dc26934a957e_223x246.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=221 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=221 ]]>INGREDIENTI :Melanzane, olio extra vergine di oliva, aglio, origano, peperoncino, sale, aceto. Correttore di acidità: acido citrico Le melanzane, tagliate a fette e grigliate, vengono conservate con aglio tritato, origano e peperoncino che le conferiscono un gusto fresco e delizioso. Ottimo come contorno per carni e formaggi , come antipasto o spuntino. Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo Peso netto gr. 250 Peso sgocciolato gr. 170 ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=221 Thu, 18 Aug 2011 18:40:49 +0200 4.80 EUR 221 0.3 VIA RAFI N°1 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/MELNZANE.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=219 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=219 ]]>GLI SPAGHETTONI Benedetto Cavalieri sono prodotti con una speciale miscela di semole; semole di grani duri coltivati nelle soleggiate e ventose colline del Sud;  si ottengono con una trafila, costruita in una speciale lega di bronzo, con fori fresati ad imbuto per dare una pressione delicata nel momento in cui l'impasto prende la sua forma. L'essiccamento a bassa temperatura per circa 40 ore, permette una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine, si ottiene così una equilibrata cottura dal nucleo alla superficie, "una deliziosa masticabilità" ed una perfetta amalgama con i vostri condimenti. ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=219 Thu, 18 Aug 2011 17:45:30 +0200 2.70 EUR 219 0.5 PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI 20 http://www.enogastronomialotti.com/images/spaghetti_6.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=218 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=218 ]]>LE TAGLIATELLE Benedetto Cavalieri sono prodotte con una speciale miscela di semole; semole di grani duri coltivati nelle soleggiate e ventose colline del Sud;  si ottengono con una trafila, costruita in una speciale lega di bronzo, con fori fresati ad imbuto per dare una pressione delicata nel momento in cui l'impasto prende la sua forma. L'essiccamento a bassa temperatura per circa 40 ore, permette una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine, si ottiene così una equilibrata cottura dal nucleo alla superficie, "una deliziosa masticabilità" ed una perfetta amalgama con i vostri condimenti. ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=218 Thu, 18 Aug 2011 17:44:30 +0200 2.70 EUR 218 0.5 PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI 20 http://www.enogastronomialotti.com/images/tagliatelle.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=217 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=217 ]]>LE PENNE Benedetto Cavalieri sono prodotte con una speciale miscela di semole; semole di grani duri coltivati nelle soleggiate e ventose colline del Sud;  si ottengono con una trafila, costruita in una speciale lega di bronzo, con fori fresati ad imbuto per dare una pressione delicata nel momento in cui l'impasto prende la sua forma. L'essiccamento a bassa temperatura per circa 40 ore, permette una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine, si ottiene così una equilibrata cottura dal nucleo alla superficie, "una deliziosa masticabilità" ed una perfetta amalgama con i vostri condimenti. ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=217 Thu, 18 Aug 2011 17:43:37 +0200 2.70 EUR 217 0.5 PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI 20 http://www.enogastronomialotti.com/images/penne.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=216 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=216 ]]>I MEZZI  RIGATONI Benedetto Cavalieri sono prodotti con una speciale miscela di semole; semole di grani duri coltivati nelle soleggiate e ventose colline del Sud;  si ottengono con una trafila, costruita in una speciale lega di bronzo, con fori fresati ad imbuto per dare una pressione delicata nel momento in cui l'impasto prende la sua forma. L'essiccamento a bassa temperatura per circa 40 ore, permette una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine, si ottiene così una equilibrata cottura dal nucleo alla superficie, "una deliziosa masticabilità" ed una perfetta amalgama con i vostri condimenti. ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=216 Thu, 18 Aug 2011 17:42:53 +0200 2.70 EUR 216 0.5 PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI 20 http://www.enogastronomialotti.com/images/mezzi_rigatoni.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=214 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=214 ]]>GLI SPAGHETTONI Benedetto Cavalieri sono prodotti con una speciale miscela di semole; semole di grani duri coltivati nelle soleggiate e ventose colline del Sud;  si ottengono con una trafila, costruita in una speciale lega di bronzo, con fori fresati ad imbuto per dare una pressione delicata nel momento in cui l'impasto prende la sua forma. L'essiccamento a bassa temperatura per circa 40 ore, permette una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine, si ottiene così una equilibrata cottura dal nucleo alla superficie, "una deliziosa masticabilità" ed una perfetta amalgama con i vostri condimenti. ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=214 Thu, 18 Aug 2011 17:40:37 +0200 2.70 EUR 214 0.5 PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI 20 http://www.enogastronomialotti.com/images/spaghettic.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=213 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=213 ]]>LE ORECCHIETTE Benedetto Cavalieri sono prodotte con una speciale miscela di semole; semole di grani duri coltivati nelle soleggiate e ventose colline del Sud;  si ottengono con una trafila, costruita in una speciale lega di bronzo, con fori fresati ad imbuto per dare una pressione delicata nel momento in cui l'impasto prende la sua forma. L'essiccamento a bassa temperatura per circa 40 ore, permette una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine, si ottiene così una equilibrata cottura dal nucleo alla superficie, "una deliziosa masticabilità" ed una perfetta amalgama con i vostri condimenti. ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=213 Thu, 18 Aug 2011 17:39:41 +0200 2.70 EUR 213 0.5 PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI 20 http://www.enogastronomialotti.com/images/orecchiette.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=211 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=211 ]]> Il Vincotto “PrimitivO”  prodotto da Terra Apuliae secondo una ricetta tramandata da generazioni della famiglia Venneri, deriva dalla cottura del mosto ottenuto dalla più classica uva rossa autoctona pugliese, il Primitivo. Il lento e lungo processo di cottura lo riduce alla densità di uno sciroppo non alcoolico, piacevolmente dolce e asprigno, aromatico, intenso e dal colore scuro vellutato. Il prodotto ottenuto viene poi lasciato riposare per alcuni mesi prima che sia pronto per essere consumato. Questo Vincotto è un esaltatore naturale dei sapori, da usarsi perciò con parsimonia su cibi saporiti come selvaggina, arrosti di carne, preparazione di dolci, cocktail...  È ottimo anche come ingrediente di una sorta di corposa vinaigrette per condire insalate e verdure cotte di stagione.  Questi vincotti, oltre che versatili strumenti per cuochi e barman, sono  completamente naturali e ricchi di preziosi polifenoli e antiossidanti. L’antichissima tradizione del Vincotto, prodotto attraverso la lenta cottura del mosto d’uva fino a ridurlo a uno sciroppo denso e zuccherino, è diffusa con diversi nomi (soprattutto Saba e Mosto Cotto) e diverse ricette in tutta Italia: è una tradizione legata alla vendemmia, alla festa per la raccolta dell’uva e in molte famiglie il Vincotto è un segno di stima da offrire a ospiti speciali. Gli antichi Romani lo usavano come ingrediente per arricchire e addolcire carni e altri piatti; prima che venisse introdotto l’uso dello zucchero veniva anche mescolato con il miele e usato come conservante dei cibi, oppure, diluito con acqua, diventava una bibita energetica, se non addirittura curativa. A seconda della tipologia (alcolico o meno, denso o liquido, più o meno acido) nelle diverse regioni viene utilizzato come condimento, come vino da dessert, come ingrediente in pasticceria. In Puglia, regione che più di altre ha mantenuto viva questa tradizione, il Vincotto è utilizzato soprattutto come un condimento e viene impiegato sia puro, sopra le pietanze a freddo, o come ingrediente di salse, cocktail, ricette dolci e salate. Nel Barese e nel Foggiano è fatto prevalentemente con mosto proveniente da uve bianche, mentre nell’area del Salento è fatto con mosto di uve rosse autoctone. Da molte generazioni la famiglia Venneri lavora la terra con passione, nel rispetto della natura e dell’ambiente, producendo prodotti sani e naturali. Scheda Tecnica • Nome: Vincotto primitivo • Ingredienti: mosto cotto, vino Primitivo dolce naturale invecchiato due anni, aceto di vino • Colore: scuro vellutato • Profumo: intenso e caratteristico, tipico della confettura d’uva • Sapore: dolce, aromatico, asprigno • Abbinamenti: arrosti di carne, formaggi, fritture, dolci • Confezione: bottiglia da 250 ml ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=211 Thu, 18 Aug 2011 17:22:46 +0200 11.00 EUR 211 0.3 TERRE APULIAE 24 http://www.enogastronomialotti.com/images/vincagro.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=209 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=209 ]]>Per olio extra vergine di oliva si intende il prodotto della lavorazione del frutto dell'olivo, senza aggiunta di sostanze estranee o di oli di altra natura. La coltivazione dell'olivo è praticata sin dall'antichità nei paesi che si affacciano sul Mediterraneo. Si può senza dubbio affermare che la Puglia, con i suoi oltre 50 milioni di alberi di ulivo è la più importante regione olivicola italiana. L'olio extra vergine che vi si produce è di ottima qualità e le sue caratteristiche organoelettriche lo rendono consigliabile per la dieta mediterranea. L'olio extra vergine d'oliva, infatti, è una componente fondamentale della "dieta mediterranea", in quanto non soddisfa solo il gusto insaporendo i cibi ma ancora di più fornisce all'organismo sostanze nutrienti (acido oleico, caroteni, tocoferolo, vitamina E, ed altri composti fenolici) che contribuiscono al suo sviluppo equilibrato, alla protezione contro le malattie degenerative e al rallentamento dei processi di invecchiamento. L'olio extra vergine di oliva dell'azienda agricola "Francesca Stajano", per i vari elementi favorevoli che vi concorrono (qualità del terreno, clima dolce, qualità delle oliva, sistemi di coltura, di raccolta e di spremitura) è un prodotto eccezionale per la bassissima acidità, per il sapore fruttato e persistente ed il colore particolare. Le nostre olive vengono raccolte nel momento in cui il frutto ha raggiunto la giusta inoleazione e la caratteristica morbida e profumata del frutto sano. La molitura avviene in modi e tempi idonei così da ottenere un prodotto dalle straordinarie proprietà organolettiche e nutrizionali. Varietà di olive Cellina, Frantoio, Ogliarola e Pendolino ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=209 Thu, 18 Aug 2011 12:44:01 +0200 55.00 EUR 209 1 TENUTA FRANCESCA STAJANO 24 http://www.enogastronomialotti.com/images/tenuta-stajano-2.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=208 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=208 ]]>Per olio extra vergine di oliva si intende il prodotto della lavorazione del frutto dell'olivo, senza aggiunta di sostanze estranee o di oli di altra natura. La coltivazione dell'olivo è praticata sin dall'antichità nei paesi che si affacciano sul Mediterraneo. Si può senza dubbio affermare che la Puglia, con i suoi oltre 50 milioni di alberi di ulivo è la più importante regione olivicola italiana. L'olio extra vergine che vi si produce è di ottima qualità e le sue caratteristiche organoelettriche lo rendono consigliabile per la dieta mediterranea. L'olio extra vergine d'oliva, infatti, è una componente fondamentale della "dieta mediterranea", in quanto non soddisfa solo il gusto insaporendo i cibi ma ancora di più fornisce all'organismo sostanze nutrienti (acido oleico, caroteni, tocoferolo, vitamina E, ed altri composti fenolici) che contribuiscono al suo sviluppo equilibrato, alla protezione contro le malattie degenerative e al rallentamento dei processi di invecchiamento. L'olio extra vergine di oliva dell'azienda agricola "Francesca Stajano", per i vari elementi favorevoli che vi concorrono (qualità del terreno, clima dolce, qualità delle oliva, sistemi di coltura, di raccolta e di spremitura) è un prodotto eccezionale per la bassissima acidità, per il sapore fruttato e persistente ed il colore particolare. Le nostre olive vengono raccolte nel momento in cui il frutto ha raggiunto la giusta inoleazione e la caratteristica morbida e profumata del frutto sano. La molitura avviene in modi e tempi idonei così da ottenere un prodotto dalle straordinarie proprietà organolettiche e nutrizionali. Varietà di olive Cellina, Frantoio, Ogliarola e Pendolino ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=208 Thu, 18 Aug 2011 12:42:48 +0200 33.00 EUR 208 1 TENUTA FRANCESCA STAJANO 24 http://www.enogastronomialotti.com/images/tenuta-stajano-2.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=207 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=207 ]]>Per olio extra vergine di oliva si intende il prodotto della lavorazione del frutto dell'olivo, senza aggiunta di sostanze estranee o di oli di altra natura. La coltivazione dell'olivo è praticata sin dall'antichità nei paesi che si affacciano sul Mediterraneo. Si può senza dubbio affermare che la Puglia, con i suoi oltre 50 milioni di alberi di ulivo è la più importante regione olivicola italiana. L'olio extra vergine che vi si produce è di ottima qualità e le sue caratteristiche organoelettriche lo rendono consigliabile per la dieta mediterranea. L'olio extra vergine d'oliva, infatti, è una componente fondamentale della "dieta mediterranea", in quanto non soddisfa solo il gusto insaporendo i cibi ma ancora di più fornisce all'organismo sostanze nutrienti (acido oleico, caroteni, tocoferolo, vitamina E, ed altri composti fenolici) che contribuiscono al suo sviluppo equilibrato, alla protezione contro le malattie degenerative e al rallentamento dei processi di invecchiamento. L'olio extra vergine di oliva dell'azienda agricola "Francesca Stajano", per i vari elementi favorevoli che vi concorrono (qualità del terreno, clima dolce, qualità delle oliva, sistemi di coltura, di raccolta e di spremitura) è un prodotto eccezionale per la bassissima acidità, per il sapore fruttato e persistente ed il colore particolare. Le nostre olive vengono raccolte nel momento in cui il frutto ha raggiunto la giusta inoleazione e la caratteristica morbida e profumata del frutto sano. La molitura avviene in modi e tempi idonei così da ottenere un prodotto dalle straordinarie proprietà organolettiche e nutrizionali. Varietà di olive Cellina, Frantoio, Ogliarola e Pendolino ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=207 Thu, 18 Aug 2011 12:35:26 +0200 6.00 EUR 207 1 TENUTA FRANCESCA STAJANO 24 http://www.enogastronomialotti.com/images/stajano.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=205 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=205 ]]> Ogni volta che ci si accosta a questo grande Montepulciano d'Abruzzo ci si rende conto che non bastano le vigne vecchie poste a 400 metri di altezza, le basse rese e le lunghe fermentazioni e maturazioni in legno a motivare le sue caratteristiche. E’ un vino figlio di un "terroir" e come tale è praticamente unico ed irripetibile : figlio prediletto di Gianni Masciarelli. Ogni fase della lavorazione , dai lavori in vigna all’imbottigliamento, è un susseguirsi di attenzioni estreme, di rinunce, di investimenti e di sacrifici. Ed il ruiltato finale è alquanto tangibile. Dal bellissimo colore e concentratissimo: violaceo scuro con sfumature rosso rubino. I profumi sono intensi, avvolgenti di mora, prugna, tabacco, grafite, liquirizia, carrube, tamarindo e cioccolato fondente. In bocca mostra una progressione sorprendente: l’ingresso è potente e nel contempo raffinato, quindi tornano le sensazioni fruttate del naso, gli aromi balsamici, le scaglie di cioccolato, il goudron. Un vino di rara maestosità, che chiude lunghissimo e persistente. Montepulciano d’Abruzzo ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=205 Tue, 16 Aug 2011 18:15:28 +0200 45.00 EUR 205 1.7 MASCIARELLI 6 http://www.enogastronomialotti.com/images/VILLA%20GEMMA.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=204 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=204 ]]>Il suo colore è un rosso rubino denso, fitto, quasi impenetrabile di ottima limpidezza e grande consistenza. Al naso si apre con grande intensità su note di ciliegia in confettura e amarena sotto spirito. In bocca lo troviamo con un frutto denso, intenso e persistente, scuro e concentrato che ben supporta la grande speziatura. Al gusto ritornano nuovamente i frutti rossi maturi e le note balsamiche in un corpo morbido, caldo e avvolgente, supportato da tannini possenti che si fondono magistralmente in un quadro fruttato di maestosa potenza e lunghezza. Da non perdere! Montepulciano d'Abruzzo 100% ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=204 Tue, 16 Aug 2011 18:12:46 +0200 18.00 EUR 204 1.7 MASCIARELLI 6 http://www.enogastronomialotti.com/images/marina.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=199 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=199 ]]> Dal bel colore rubino-violaceo ed impenetrabile, al naso offre un bouquet intenso e complesso che ricordano dei piccoli frutti a bacca rossa e nera, delle more, delle prugne, ma anche il mirtillo e la frutta secca che si amalgamo in perfetta armonia al legno del rovere con le sue note speziate che vanno dalla vaniglia al caffè, dal pepe alla liquirizia e al tabacco. In bocca è avvolgente, grasso leggermente surmaturato con un buon bilanciamento tra frutto e rovere. Discreta freschezza e tannini fini che si piegano abbastanza facilmente alla morbidezza di questo straordinario vino. Buon finale lungo ed articolato. Montepulciano 80%, Aglianico 20%  ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=199 Tue, 16 Aug 2011 17:48:24 +0200 25.00 EUR 199 1 DI MAJO NORANTE 6 http://www.enogastronomialotti.com/images/donluigi.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=197 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=197 ]]> Rubino luminescente. naso che evidenzia spinte dianmiche. A ciclo continuo profumi di origano, humus, legna arsa, aghi di pino, alghe marine e un'inedita nota minerale. IN bocca ecco la carica espressiva del gran vino: sensazioni di macchia mediterranea si rincorrono in un quadro di rotondità complessiva, la persistente scia che si delinea stenta a terminare. Cabernet Sauvignon 85% e un 15% di Cabernet Franc. ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=197 Tue, 16 Aug 2011 12:56:14 +0200 125.00 EUR 197 1.7 TENUTA SAN GUIDO 3 http://www.enogastronomialotti.com/images/SASSIC02R.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=196 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=196 ]]> Rubino leggermente evoluto, naso tipico di frutta rossa molto matura e lievissima speziatura. Bocca morbida e accattivante per l'equilibrio già raggiunto fra tannini, alcol e freschezza. Finale dolce, di marmellata di more. Sangiovese 80% e Cabernet Sauvignon 20% ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=196 Tue, 16 Aug 2011 12:47:46 +0200 17.00 EUR 196 1.7 TENUTA SAN GUIDO 5 http://www.enogastronomialotti.com/images/LE%20DIFESE.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=194 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=194 ]]> Pigiatura delle uve, conservazione in vasi vinari, imbottigliamento. L'unico elemento di contatto del vino in queste fasi di lavorazione è l’acciaio inox AISI 316 Tutti i vini dell’azienda Guido Marsella vengono commercializzati almeno dopo 18 mesi dalla vendemmia, in quanto il principio è di lasciare il mosto nei vasi vinari a maturare naturalmente in tutte le sue caratteristiche, tale “modus operandi” senza forzature, consentirà ai vini dopo l’imbottigliamento, se conservati a temperatura costante in ambienti salubri ed in assenza di luce, una durata di oltre 10 anni. ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=194 Tue, 16 Aug 2011 12:32:01 +0200 12.00 EUR 194 1.7 GUIDO MARSELLA 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/falanghina_beneventano.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=193 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=193 ]]> Pigiatura delle uve, conservazione in vasi vinari, imbottigliamento. L'unico elemento di contatto del vino in queste fasi di lavorazione è l’acciaio inox AISI 316 Tutti i vini dell’azienda Guido Marsella vengono commercializzati almeno dopo 18 mesi dalla vendemmia, in quanto il principio è di lasciare il mosto nei vasi vinari a maturare naturalmente in tutte le sue caratteristiche, tale “modus operandi” senza forzature, consentirà ai vini dopo l’imbottigliamento, se conservati a temperatura costante in ambienti salubri ed in assenza di luce, una durata di oltre 10 anni. ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=193 Tue, 16 Aug 2011 12:28:51 +0200 16.50 EUR 193 1.7 GUIDO MARSELLA 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/fiano_di_avellino.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=186 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=186 ]]> Il Negroamaro deve il suo nome al colore del grappolo ed al sapore tendente all'amarognolo tipico del vino che se ne ottiene. E' una varietà del Salento di origini incerte, forse introdotto dai greci dell'area ionica. Questa confettura è un prodotto davvero squisito e profumato. Va bene per colazione, merenda, dolci, formaggi, carni, selvaggina, polenta, Tutte le  confetture e marmellate sono EXTRA per il loro alto contenuto di frutta (60-70)% e come zucchero aggiunto utilizziamo lo zucchero di canna, escluse le confetture senza zucchero al posto del quale viene impiegato lo sciroppo di manioca. Il valore nutrizionale, pertanto, è molto alto e la quantità dello zucchero di canna utilizzato è tale da esaltare il gusto della frutta senza rendere stucchevole le confetture INGREDIENTI: Uva Negroamaro,zucchero di canna,pectina, limone ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=186 Tue, 16 Aug 2011 10:12:56 +0200 4.50 EUR 186 340 INFUSONATURA 24 INFUSONATURA http://www.enogastronomialotti.com/images/negroamaro.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=180 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=180 ]]>Dal colore rosso rubino intenso, offre un profumo tipico della varietà: frutti rossi, lieve profumo di prugna secca, con note di legno ben amalgamate. In bocca il sapore è morbido, sapido, lungo, con un tannino "caldo" e "avvolgente". ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=180 Tue, 09 Aug 2011 18:49:47 +0200 14.00 EUR 180 1.7 TORMARESCA 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/torcicoda.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=190 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=190 ]]>Gianfranco Fino e la moglie Simona sono stati capaci di dar vita ad una delle imprese vitienologiche più significative e intriganti di tutto il Mezzogiorno. I vini Fino sono straordinariamente personali, capaci di esprimere uno stile uguale solo a se stesso, e il Primitivo Es ne è un esempio luminoso: ricchissimo al naso, che spazia dai profumi di prugne secche a quelli di confettura di fichi, non senza sfumature mediterranee e marine che, proseguendo anche al palato, consegnano un vino vivace, affatto monolitico e mai scontato. Un vino alcolico, potente eppure perfettamente equilibrato e lunghissimo, dal tannino splendido. ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=190 Tue, 09 Aug 2011 18:48:19 +0200 35.00 EUR 190 1.7 GIANFRANCO FINO 6 http://www.enogastronomialotti.com/images/es.png http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=189 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=189 ]]> Il Negroamaro deve il suo nome al colore del grappolo ed al sapore tendente all'amarognolo tipico del vino che se ne ottiene. E' una varietà del Salento di origini incerte, forse introdotto dai greci dell'area ionica. Questa confettura è un prodotto davvero squisito e profumato. Va bene per colazione, merenda, dolci, formaggi, carni, selvaggina, polenta, Tutte le  confetture e marmellate sono EXTRA per il loro alto contenuto di frutta (60-70)% e come zucchero aggiunto utilizziamo lo zucchero di canna, escluse le confetture senza zucchero al posto del quale viene impiegato lo sciroppo di manioca. Il valore nutrizionale, pertanto, è molto alto e la quantità dello zucchero di canna utilizzato è tale da esaltare il gusto della frutta senza rendere stucchevole le confetture INGREDIENTI: Uva Negroamaro,zucchero di canna,pectina, limone ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=189 Tue, 09 Aug 2011 18:36:40 +0200 4.50 EUR 189 340 INFUSONATURA 12 INFUSONATURA http://www.enogastronomialotti.com/images/negroamaro.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=188 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=188 ]]> Tutte le  confetture e marmellate sono EXTRA per il loro alto contenuto di frutta (60-70)% e come zucchero aggiunto utilizziamo lo zucchero di canna, escluse le confetture senza zucchero al posto del quale viene impiegato lo sciroppo di manioca. Il valore nutrizionale, pertanto, è molto alto e la quantità dello zucchero di canna utilizzato è tale da esaltare il gusto della frutta senza rendere stucchevole le confetture INGREDIENTI: Arance,zucchero di canna,pectina, limone ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=188 Tue, 09 Aug 2011 18:33:52 +0200 3.80 EUR 188 340 INFUSONATURA 24 INFUSONATURA http://www.enogastronomialotti.com/images/arance.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=187 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=187 ]]> Tutte le  confetture e marmellate sono EXTRA per il loro alto contenuto di frutta (60-70)% e come zucchero aggiunto utilizziamo lo zucchero di canna, escluse le confetture senza zucchero al posto del quale viene impiegato lo sciroppo di manioca. Il valore nutrizionale, pertanto, è molto alto e la quantità dello zucchero di canna utilizzato è tale da esaltare il gusto della frutta senza rendere stucchevole le confetture INGREDIENTI: Fichi,zucchero di canna,pectina, limone ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=187 Tue, 09 Aug 2011 18:30:58 +0200 3.80 EUR 187 340 INFUSONATURA 24 INFUSONATURA http://www.enogastronomialotti.com/images/pere.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=183 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=183 ]]>Neprica è il risultato di un blen di uve Negroamaro, Primitivo e Cabernet Sauvignon provenienti dalle Tenute Maime a S. Pietro Vernotico e Bocca di Lupo a Minervino Murge. Si presenta dal colore rosso rubino intenso tendente al violetto, con inebrianti profumi di frutti rossi, amarena con lievi note floreali di viola. Al palato rivela un ingresso morbido, acidità equilibrata, tannino rotondo e strutturato ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=183 Fri, 05 Aug 2011 11:32:11 +0200 8.00 EUR 183 1.7 TORMARESCA 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/neprica.png http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=181 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=181 ]]>Classificazione : Salento IGT Uve: selezione di uve NEGROAMARO allevate ad alberello della 'tenuta' omonima in S.Pietro Vernotico (Br) Le uve sono state raccolte al loro miglior grado di maturazione . Dopo la pigiatura, la fermentazione e la successiva macerazione è durata 15 giorni in serbatoi di acciaio inox. Durante questa fase, i vini hanno completato la fermentazione alcolica ad una temperatura di 28-32 °C. Dopo la svinatura il vino è passato direttamente in barriques di legno francese ed ungherese dove ha effettuato la fermentazione malolattica, permanendoci 14 mesi prima di essere imbottigliato. E’ seguito un ulteriore periodo di 10 mesi di affinamento in bottiglia. Note degustative: Colore: rosso rubino intenso Profumo: bouquet tipico del NEGROAMARO, frutti rossi, spezie dolci, con note di legno ben amalgamate Sapore: morbido, sapido, con tannini dolci e lunghi. Temperatura di servizio: 18 - 20° C. ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=181 Fri, 05 Aug 2011 11:31:58 +0200 19.00 EUR 181 1.7 TORMARESCA 6 http://www.enogastronomialotti.com/images/MAIME.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=182 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=182 ]]>AGLIANICO 100%. Selezione proveniente dalla tenuta Bocca di Lupo in Minervino Murge (Ba) Annata: 2006. L’annata è stata caratterizzata da un inverno regolare seguito da una primavera fresca (insolitamente anche a giugno). Il germogliamento e la fioritura, pertanto, sono avvenute con un ritardo di due settimane rispetto alla media. Durante l’estate tuttavia, sia per le temperature favorevoli (calde ma non torride), sia per l’ottimo equilibrio vegeto-produttivo dei vigneti, sia per la riserva idrica del suolo, i vigneti hanno recuperato gran parte del ritardo accumulato. Anche settembre è stato caldo e secco, condizioni ideali per la maturazione dei rossi tardivi come l’AGLIANICO, che, beneficiando dell’equilibrio dei vigneti e di un leggero diradamento, ha potuto raggiungere ottimi risultati in termini di concentrazione, frutto e maturità fenolica. L’AGLIANICO per il Bocca di Lupo è stato raccolto tra il 7 e il 12 ottobre. Produzione: Le uve sono state raccolte leggermente surmature, in modo da esaltare il loro potenziale fenolico. Dopo la pigiatura, la fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox, ad una temperatura di 25-27 °C. La macerazione, gestita con rimontaggi e delèstage soffici al fine di effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata, è stata protratta per 15-18 giorni. Dopo la svinatura il vino è passato direttamente in barriques, di rovere francese e ungherese, dove ha effettuato la fermentazione malolattica, permanendoci 15 mesi prima di essere imbottigliato. E’ seguito un ulteriore periodo di 12 mesi di affinamento in bottiglia. Note degustative: Colore: Rosso rubino. Profumo: Frutta rossa, amarena e frutti di bosco, con incipiente bouquet di liquirizia e pepe nero. Sapore: Rotondo, sapido, tannino vellutato, piacevole acidità. Temperatura di servizio: 20 °C. ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=182 Fri, 05 Aug 2011 11:31:40 +0200 24.00 EUR 182 1.7 TORMARESCA 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/BOCCA.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=185 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=185 ]]>Uve: Aglianico 65% Cabernet 25% Syrah 10%. Selezione proveniente della tenuta Bocca di Lupo in Minervino Murge (BT) Caratteristiche dell’annata: L’annata 2008 si è distinta per l’eccellenza del suo andamento climatico; utile alla perfetta maturazione e crescita delle uve. La primavera è stata graduale nel rialzo delle temperature e si è avuto di conseguenza un regolare avvio del germogliamento e della fioritura. L’estate calda e scarsamente piovosa ha consentito un’ottima maturazione dell’ uva che ne è risultata, ricca, equilibrata, concentrata e ben espressa. Produzione: Le uve sono state raccolte leggermente surmature, in modo da esaltare il loro potenziale fenolico. Dopo la pigiatura, la fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox, ad una temperatura non superiore a 25-27 °C. La macerazione, gestita con rimontaggi e delèstage soffici al fine di effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata, è stata protratta per 15 giorni. Dopo la svinatura il vino è passato direttamente in barriques, di rovere francese e ungherese, dove ha effettuato la fermentazione malolattica, permanendoci 10 mesi prima di essere imbottigliato. E’ seguito un ulteriore periodo di 9 mesi di affinamento in bottiglia. Note degustative: Colore: Rosso rubino intenso. Profumo: Frutta rossa, marasca, con note speziate piacevolmente boisee. Sapore: Vino di buona struttura e lunghezza, con ingresso morbido bilanciato da una piacevole acidità e da un tannino intenso e vellutato. Temperatura di servizio: 18-20 °C ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=185 Fri, 05 Aug 2011 11:35:31 +0200 12.00 EUR 185 1.7 TORMARESCA 12 http://www.enogastronomialotti.com/images/trenta.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=195 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=195 ]]>Dal colore rosso rubino impenetrabile racconta al naso profumi delle bacche mature, della vaniglia e del cedro. Bocca ancor più austera e boscosa con una notevole finezza e morbidezza di tannini. Si ripete il fascino antico di un vino che pare aggrapparsi alla sua terra, spezie ed asciuttezza tannica comprese. Vino dal grandissimo carattere. Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 40% e Sangiovese 20% ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=195 Tue, 16 Aug 2011 12:43:51 +0200 35.00 EUR 195 1.7 TENUTA SAN GUIDO 6 http://www.enogastronomialotti.com/images/guidalberto.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=200 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=200 ]]>Il colore è rubino netto con un unghia spiccatamente violacea e profumi intensi, ampi e complessi, di prugna, mora, inchiostro, leggera confettura di frutti rossi ma anche spezie e alloro. In bocca è cremoso, suadente, morbidamente strutturato con tannini deliziosamente dolci. E' un vino elegante e piacevolissimo con un finale lungo e speziato con una sfumatura di liquirizia. Carignano 85%, Cabernet Sauvignon 10% e Merlot 5% ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=200 Tue, 16 Aug 2011 17:54:25 +0200 35.00 EUR 200 1 AGRICOLA PUNICA 6 http://www.enogastronomialotti.com/images/barrua.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=202 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=202 ]]>Vino dal colore rosso rubino con riflessi granati tendente con tempo al mattone. Profumo ampio e intenso con note di gelsomino, cardamomo e frutti rossi maturi su sfondo speziato combinato di vaniglia e legno nobile. Sapore asciutto, vellutato ed avvolgente, si avverte la dolcezza dei tannini, sensazioni lunghe e persistenti. Si accompagna a piatti di carne arrosto o in casseruola con aromi mediterranei, cacciagione e selvaggina, formaggi stagionati. ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=202 Tue, 16 Aug 2011 18:06:15 +0200 35.00 EUR 202 1 AZIENDA AGRICOLA PALARI 4 http://www.enogastronomialotti.com/images/palari.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=203 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=203 ]]>Dovremo raccontarla, prima o poi, la storia si Silvia Imparato e di questo vino che nasce ai piedi del castello di Montevetrano, poco distante da Salerno. Storia di passione autentica, ferrea volontà e di un incontro, quello con Riccardo Corarella, decisivo per l'impostazione del progetto. Bastano le prime uscite, dalle tirature limitate, per decretarne il successo internazionale. Cabernet, Merlot e Aglianico si saldano in un bicchiere dalle cadenze ritmiche appena contratte. Potenza e pienazza in evidenza, con un palato articolato tra frutto e spezie che saprà distendersi. ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=203 Tue, 16 Aug 2011 18:09:01 +0200 45.00 EUR 203 1 MONTEVETRANO AZIENDA AGRICOLA 1 http://www.enogastronomialotti.com/images/montevetrano.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=206 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=206 ]]>Per olio extra vergine di oliva si intende il prodotto della lavorazione del frutto dell'olivo, senza aggiunta di sostanze estranee o di oli di altra natura. La coltivazione dell'olivo è praticata sin dall'antichità nei paesi che si affacciano sul Mediterraneo. Si può senza dubbio affermare che la Puglia, con i suoi oltre 50 milioni di alberi di ulivo è la più importante regione olivicola italiana. L'olio extra vergine che vi si produce è di ottima qualità e le sue caratteristiche organoelettriche lo rendono consigliabile per la dieta mediterranea. L'olio extra vergine d'oliva, infatti, è una componente fondamentale della "dieta mediterranea", in quanto non soddisfa solo il gusto insaporendo i cibi ma ancora di più fornisce all'organismo sostanze nutrienti (acido oleico, caroteni, tocoferolo, vitamina E, ed altri composti fenolici) che contribuiscono al suo sviluppo equilibrato, alla protezione contro le malattie degenerative e al rallentamento dei processi di invecchiamento. L'olio extra vergine di oliva dell'azienda agricola "Francesca Stajano", per i vari elementi favorevoli che vi concorrono (qualità del terreno, clima dolce, qualità delle oliva, sistemi di coltura, di raccolta e di spremitura) è un prodotto eccezionale per la bassissima acidità, per il sapore fruttato e persistente ed il colore particolare. Le nostre olive vengono raccolte nel momento in cui il frutto ha raggiunto la giusta inoleazione e la caratteristica morbida e profumata del frutto sano. La molitura avviene in modi e tempi idonei così da ottenere un prodotto dalle straordinarie proprietà organolettiche e nutrizionali. Varietà di olive Cellina, Frantoio, Ogliarola e Pendolino ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=206 Thu, 18 Aug 2011 12:30:19 +0200 9.00 EUR 206 1 TENUTA FRANCESCA STAJANO 24 http://www.enogastronomialotti.com/images/stajano.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=210 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=210 ]]> Il Vincotto “PrimitivO” Agrodolce, prodotto da Terra Apuliae secondo una ricetta tramandata da generazioni della famiglia Venneri, deriva dalla cottura del mosto ottenuto dalla più classica uva rossa autoctona pugliese, il Primitivo, con l’aggiunta del vino del medesimo vitigno in versione dolcetto naturale e invecchiato due anni, con l’aggiunta di aceto, sempre di vino. Il lento e lungo processo di cottura lo riduce alla densità di uno sciroppo non alcoolico, piacevolmente dolce e asprigno, aromatico, intenso e dal colore scuro vellutato. Il prodotto ottenuto viene poi lasciato riposare per alcuni mesi prima che sia pronto per essere consumato. Questo Vincotto è un esaltatore naturale dei sapori, da usarsi perciò con parsimonia su cibi saporiti come selvaggina, arrosti di carne e pollame, pesce, fritture di ortaggi e pesce, formaggi stagionati e freschi...  È ottimo anche come ingrediente di una sorta di corposa vinaigrette per condire insalate e verdure cotte di stagione. Lo stesso produttore produce pure una versione aromatizzata al peperoncino e, soprattutto, un prodotto base non agrodolce, il Vincotto PrimitivO, che contiene solo poche gocce di aceto ed è ideale per i dessert, la panna cotta in particolare, frutta, il gelato, oltre che protagonista di cocktails e drink davvero originali e stuzzicanti. Questi vincotti, oltre che versatili strumenti per cuochi e barman, sono  completamente naturali e ricchi di preziosi polifenoli e antiossidanti. L’antichissima tradizione del Vincotto, prodotto attraverso la lenta cottura del mosto d’uva fino a ridurlo a uno sciroppo denso e zuccherino, è diffusa con diversi nomi (soprattutto Saba e Mosto Cotto) e diverse ricette in tutta Italia: è una tradizione legata alla vendemmia, alla festa per la raccolta dell’uva e in molte famiglie il Vincotto è un segno di stima da offrire a ospiti speciali. Gli antichi Romani lo usavano come ingrediente per arricchire e addolcire carni e altri piatti; prima che venisse introdotto l’uso dello zucchero veniva anche mescolato con il miele e usato come conservante dei cibi, oppure, diluito con acqua, diventava una bibita energetica, se non addirittura curativa. A seconda della tipologia (alcolico o meno, denso o liquido, più o meno acido) nelle diverse regioni viene utilizzato come condimento, come vino da dessert, come ingrediente in pasticceria. In Puglia, regione che più di altre ha mantenuto viva questa tradizione, il Vincotto è utilizzato soprattutto come un condimento e viene impiegato sia puro, sopra le pietanze a freddo, o come ingrediente di salse, cocktail, ricette dolci e salate. Nel Barese e nel Foggiano è fatto prevalentemente con mosto proveniente da uve bianche, mentre nell’area del Salento è fatto con mosto di uve rosse autoctone. Da molte generazioni la famiglia Venneri lavora la terra con passione, nel rispetto della natura e dell’ambiente, producendo prodotti sani e naturali. Scheda Tecnica • Nome: Vincotto primitivo agrodolce • Ingredienti: mosto cotto, vino Primitivo dolce naturale invecchiato due anni, aceto di vino • Colore: scuro vellutato • Profumo: intenso e caratteristico, tipico della confettura d’uva • Sapore: dolce, aromatico, asprigno • Abbinamenti: arrosti di carne, formaggi, fritture, pesce saporito alla griglia, verdure • Confezione: bottiglia da 250 ml ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=210 Thu, 18 Aug 2011 12:56:21 +0200 11.00 EUR 210 0.3 TERRE APULIAE 24 http://www.enogastronomialotti.com/images/vincagro.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=212 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=212 ]]>I FUSILLI Benedetto Cavalieri sono prodotti con una speciale miscela di semole; semole di grani duri coltivati nelle soleggiate e ventose colline del Sud;  si ottengono con una trafila, costruita in una speciale lega di bronzo, con fori fresati ad imbuto per dare una pressione delicata nel momento in cui l'impasto prende la sua forma. L'essiccamento a bassa temperatura per circa 40 ore, permette una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine, si ottiene così una equilibrata cottura dal nucleo alla superficie, "una deliziosa masticabilità" ed una perfetta amalgama con i vostri condimenti. ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=212 Thu, 18 Aug 2011 17:38:15 +0200 2.70 EUR 212 0.5 PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI 20 http://www.enogastronomialotti.com/images/fusilli.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=365 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=365 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=365 Fri, 26 Aug 2011 11:16:14 +0200 EUR 365 1.7 I PASTINI 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/faraone.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=259 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=259 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=259 Tue, 23 Aug 2011 10:55:59 +0200 EUR 259 17 CANDIDO 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/lepozzelle.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=277 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=277 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=277 Tue, 23 Aug 2011 17:26:20 +0200 EUR 277 1.7 CANTELE http://www.enogastronomialotti.com/images/teresamanarachardonnay.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=368 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=368 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=368 Fri, 26 Aug 2011 11:16:14 +0200 EUR 368 1.7 I PASTINI 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/rampone.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=366 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=366 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=366 Fri, 26 Aug 2011 11:16:14 +0200 EUR 366 1.7 I PASTINI 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/cupa.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=364 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=364 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=364 Thu, 25 Aug 2011 17:50:03 +0200 EUR 364 17 ACCADEMIA DEI RACEMI 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/giravolta.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=363 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=363 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=363 Thu, 25 Aug 2011 17:50:03 +0200 EUR 363 17 ACCADEMIA DEI RACEMI 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/sum.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=362 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=362 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=362 Thu, 25 Aug 2011 17:50:03 +0200 EUR 362 17 ACCADEMIA DEI RACEMI 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/dunico.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=361 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=361 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=361 Thu, 25 Aug 2011 17:50:03 +0200 EUR 361 17 ACCADEMIA DEI RACEMI 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/felline.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=359 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=359 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=359 Thu, 25 Aug 2011 17:50:03 +0200 EUR 359 17 ACCADEMIA DEI RACEMI 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/archidamo.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=358 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=358 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=358 Thu, 25 Aug 2011 17:50:03 +0200 EUR 358 17 ACCADEMIA DEI RACEMI 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/anarkos.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=323 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=323 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=323 Wed, 24 Aug 2011 17:38:16 +0200 EUR 323 1.7 CANDIDO 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/ducadaragona.jpg http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=324 http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_reviews&products_id=324 ]]> ]]> info@enogastronomialotti.com (Lotti Cristian) http://www.enogastronomialotti.com/index.php?main_page=product_info&products_id=324 Wed, 24 Aug 2011 17:38:16 +0200 EUR 324 1.7 LEONE DE CASTRIS 18 http://www.enogastronomialotti.com/images/eloveni.jpg