Épicurienne urbaine

Le meilleur ami de l'étudiant : la soupe tonkinoise !

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Wed, 22 Feb 2012 14:33:00 +0000

J'ai découvert, il y a quelques mois, les plaisirs de la soupe tonkinoise. Cette soupe, appelée pho en vietnamien (qui se prononce plus "fa" que "fo", si je ne me trompe pas), peut nous sembler, d'un regard extérieur, tout à fait banale: bouillon, nouilles de riz et morceaux de boeuf. Rien de trop trop excitant... Mais une bonne version de la pho, fait d'un bouillon bien goûteux qu'on aromatise aux feuilles de basilic oriental, au jus de lime et auquel on ajoute des fèves germées ne peut qu'être exquise.

Soupe boeuf saignant - Pho Lien

Si j'appelle désormais la pho "le meilleur ami de l'étudiant" c'est qu'elle ne coûte presque rien! Une soupe large (très large) coûte de 8 à 10 $ selon les restos. Ma version préférée, puisque je demeure conventionnelle, est la soupe au boeuf "saignant". Les tranches de boeuf émincées sont ajoutées au bouillon à la dernière minute. Un vrai délice!

Bien sûr, je ne peux pas parler de soupes tonkinoises sans vous parler des deux restaurants vietnamiens montréalais qui offrent, selon moi, les meilleures.

(1) Le Pho Lien.

Cet endroit achalandé offre probablement la meilleure pho en ville. Il n'y a que quelques places pour s'assoir à l'intérieur, mais l'attente - jamais très très longue de toute manière - en vaut la peine. Situé sur Côte-des-Neiges, le Pho Lien accueille beaucoup des étudiants du coin. À essayer !

(2) Le Lyla

Le Lyla n'a pas vraiment d'ambiance, mais les soupes qui y sont servies sont merveilleuses. Le restaurant est situé au coin de Parc et Jean-Talon. Personnellement, j'aime mieux y prendre une soupe pour emporter. Le bouillon est séparé du reste des ingrédients et il ne manque plus qu'à mélanger le tout une fois à la maison. C'est le meilleur moyen de profiter de ce délice vietnamien dans le confort de sa maison.

Et vous, quels sont vos restaurants de soupes tonkinoises préférés?

(1) Le Pho Lien.

514-735-6949

5703, chemin de la Côte-des-Neiges

Métro Côte-de-Neiges

(2) Le Lyla

514-272-8332

431 Rue Jean-Talon Ouest

Métro Parc

New York, New York !

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Fri, 06 Jan 2012 18:58:00 +0000

Quoi de mieux que fêter sa fête à New York? Absolument rien. Ville folle, frivole, excentrique et énergique, New York a de quoi divertir tous types de bipèdes en quête d'émotions.

À mon tour, j'ai eu la chance de découvrir l'univers new yorkais. Voici mes coups de coeur gastronomiques pour vivre l'Expérience (avec un E majuscule).

Coup de coeur épicé

Ember Room

Situé près de Times Square, ce restaurant est une belle surprise du Theater District. Envie d'aller voir une pièce sur Broadway ? Alors c'est l'arrêt parfait avant (ou après) le spectacle. Ian Chalermkittichai, le chef de l'Ember Room, a affronté Mario Batali dans un combat Iron Chef. Avec son approche thaïlandaise fusion, ce talent est une belle découverte à faire dans la Grosse Pomme. Très abordable, vos papilles seront enchantées par les épices prononcées des différents plats. Que ce soit le loup de mer glacé au piment rouge, le canard au cari rouge ou les côtes levées barbecue, vous ne serez pas déçu par ces plats dont les saveurs, toutes très différentes, sont originales et délicieuses. En entrée, les plats offerts sont parfaits pour le partage et permettent de bien se lancer dans cet univers thaïlandais fusion très bien interprété.

* Avec chance, vous croiserez peut-être Daniel Radcliffe à la sortie d’un théâtre de Broadway…

Coup de coeur sucré

Bouchon Bakery

Alors le truc le plus "cute" ou romantique que j'aie vécu à New York, c'est d'aller acheter des pâtisseries au Bouchon Bakery dans le mail à côté de Central Park et d'aller les manger dans Central Park. Les croissants et brioches étaient hallucinantes, de quoi prouver qu'il est possible d'avoir des bonnes viennoiseries aux États-Unis. Ayant déjà été au Bouchon en Californie, j'avais envisagé essayer la boulangerie/pâtisserie et je ne fus pas déçue. Combinée à Central Park, c'est le meilleur moyen de tomber en amour avec... New York!

& psss... Je suis allée au Bouchon, le restaurant, en Californie et ça vaut vraiment la peine!

Coup de coeur à tout casser

Morimoto NYC

Alors là je dois dire... que le moment de 2011 qui m'a le plus marqué c'est un souper au restaurant de Morimoto. Le fameux Iron Chef (qui ne parle que japonais et me fais rire à chaque fois) a son restaurant à l'arrière du Chelsea Market. Petite interruption coup de coeur pour vous dire d’aller absolument faire un tour au Chelsea Market avec ses restaurants, épiceries, boutiques… Un marché intérieur absolument merveilleux. Bon, revenons à Morimoto ! C’était pour une grande occasion que je me suis retrouvée à ce resto, alors on a décidé de se gâter et de s’offrir le menu gastronomique : bonne idée ! Tartare exceptionnel servi sur plaquette de bois, fondue au fromage, huitres, sashimis, surf & turf décadent et gâteau « fromage » au tofu. WOW, je me tais et je vous laisse sur les photos.

Coup de coeur fast food

Shake Shack

Il paraît que l’incontournable à New York c’est le Shake Shack, cette chaîne de restaurants qui – croyez-le ou non – attire une file extérieure pour des burgers. Mais de bons burgers de fast food ! Est-ce le meilleur hamburger que j’ai mangé de ma vie ? Non, définitivement pas. Mais c’est bien chouette comme expérience et, s’il fait bien chaud, essayer leurs shakes aux saveurs hors du communs.

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Et les bagels?

Ess-a-Bagel

Bon ok, je me suis forcée à aller manger les bagels new yorkais (à Ess-a-Bagel, supposément dans les tops de la ville) … et je reste convaincue que Montréal fait les meilleurs bagels. Et si vous vous demandez c’est OÙ ma place préférée - j'allais vous le dire, bien sûr - c’est au Homade Kosher sur la rue Querbes dans Parc Extension. Oui j’aime bien les Fairmount ou les St-Viateur… mais essayez ceux du Homade Kosher et vous allez voir qu’ils sont plus qu’à la hauteur! Le seul hic? Samedi, c’est fermé.

4 o'clock tea ?

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Wed, 16 Nov 2011 03:44:00 +0000

Je suis complètement gaga du thé d'après-midi. Ce que je trouve super avec ce concept, c'est le principe de couper la journée à une heure plutôt pénible: 4 heures. Vous savez, cette heure où la productivité tend à baisser, où on sent un petit creux se former, où on commence à penser au souper... Et bien, l'afternoon tea est la solution à cette heure fatidique. On arrête tout, on utilise ce prétexte pour se faire une théière de notre thé préféré et on grignote des gourmandises au choix. Bon.. le choix, pour moi, ce n'est pas bien bien compliqué, puisque je suis la fan #1 des scones, ces petites pâtisseries anglaises au goût angélique.

J'ai toujours adoré l'idée du scone, du thé et de cette pause bien méritée, mais c'est véritablement en Angleterre que je suis tombée sous le charme. Plusieurs fois par semaine je me rendais à The Rose Café, à Oxford, pour y déguster les meilleurs scones de la région (de l'Angleterre?) Ils était servis avec de la confiture aux fraises et de la clotted cream, une crème fraîche caillée par la cuisson et dont la texture est ... indescriptible. Ce mélange, confiture, clotted cream sur scone est ce qu'on appelle le classique cream tea. L'afternoon tea complet est habituellement composé de ces mêmes scones, mais aussi d'autres gourmandises et de sandwichs (les plus classiques étant aux concombres et fromage à la crème, aux saumon fumé et aux oeufs).

Vault & Garden - Oxford

Londres

Le scone est mal connu en Amérique. En effet, on l'imagine souvent comme ce gâteau compact qui n'est toutefois pas mauvais pour autant. En vérité, le scone est une pâtisserie dont la texture se situe entre celle d'un gâteau et celle d'un sablé. Le score parfait devrait se défaire facilement, sans avoir la consistance d'un pain mais sans être sec comme un sablé. Le meilleur truc pour éviter de se retrouver avec un résultat très compact est de très peu manipuler la pâte: c'est ce qui donne cette texture incroyable aux scones.

The Rose Café - Oxford

Mais alors, comment retrouvé ces scones parfaits ici à Montréal? Plus d'une option s'offre à vous: soit vous suivez cette petite recette tirée du livre Bake de Rachel Allen, une cuisinière irlandaise, soit vous suivez mon coup de coeur.

Les scones parfaits
500g (1lb 2oz) de farine
1 c.à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de crème de tartre
1 c. à thé de sel
125g (4 ½ oz) de beurre non-salé froid
25g (1oz) de sucre
1 oeuf battu
275ml (9fl oz) de babeurre ou de lait (allez-y pour le babeurre, c'est bien mielleur)
50g (2oz) de sucre (facultatif)

Préchauffer le four à 425 °C
Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel dans un bol et mélanger le tout. Avec vos doigts, frotter le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange ait la texture de la chapelure. Ajouter le sucre et bien mélanger.
Incorporer environ deux tiers de l'oeuf battu dans le babeurre et ajouter le tout au mélange de farine. Mélanger un petit peu avec les mains pour que la pâte soit légèrement humide.
Mettre la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir un peu, juste pour que la pâte se tienne ensemble. Aplatir la pâte pour qu'elle soit épaisse d'environ 2 cm.
Avec un emporte-pièce rond d'environ 6 cm de diamètre, découper 12 scones et placez-les sur une plaque préalablement farinée.
Badigeonner les scones du reste d'oeuf et saupoudrez de sucre (au goût). Cuire au four pendant 10 à 12 minutes où jusqu'à ce que le dessus des pâtisseries commence à dorer.

Les scones ne sont bons que le jour même seulement (ou presque). En effet, ils perdent leur texture assez rapidement. Pour éviter de les perdre, il est possible de les congeler ou encore de les couper en deux et les griller. Ils redeviendront aussi bon, avec une petite touche en plus !

Coup de coeur

Le Birks café! C'est l'endroit qui offre selon moi le meilleur afternoon tea. Bien entendu, c'est dispendieux (environ une trentaine de dollars) mais ça inclue 2 scones à la hauteur des versions 100% british, une clotted cream, une gelée merveilleuse au thé (j'ai acheté celle au jasmin mandarin, elle est à mourir!), des canapés luxueux (foie gras et cie.), un club sandwich à la dinde et au pancetta, une verrine exquise, un macaron et un chocolat, ces derniers étant des créations de Christophe Morel. Le tout est servi avec un des bons thés de Mariage et Frères. L'option économe est d'y aller et de ne prendre que les scones avec le thé.

Birks Café

514-397-2468

1240 Square Phillips

Montreal (QC). H3B 3H4

Station McGill

Gordon Ramsay & le Laurier

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Wed, 24 Aug 2011 21:36:00 +0000

On en a entendu parler. Encore. Et encore.

Les foodies étaient tous hystériques à l'idée d'avoir un restaurant de ce chef célèbre à l'international pour ses nombreuses émissions de télé, ses restaurants, ses livres... bref! Gordon Ramsay ouvrait son premier restaurant au Canada, ici à Montréal.

Mardi il y a deux semaines était LA journée où la rôtisserie Laurier, désormais nommée "Laurier" ouvrait ses portes. Ma première impression fut que le décor à la fois convivial et simple annonçait un concept assez prometteur. Un coup d'œil au menu est venu confirmer cette impression. En effet, le Laurier offre des plats réconfortants à des prix tout à fait raisonnables. Parfait pour l'Épicurienne urbaine! Poutine, poulet rôti, grilled cheese, fish n’chips (pour ne nommer que ceux-là) sont disponibles à des prix variant entre 10 et 16 $. De quoi aller chercher à la fois la clientèle urbaine, touristique et étudiante.

Ce menu m'a mis l'eau à la bouche et il ne me manquait plus qu'à goûter. La poutine était délicieuse. Bien épicée, elle fait honneur à un de nos plats "nationaux"! Le poulet grillé était aussi à la hauteur de sa réputation. Et que dire du macaroni au fromage... J'en rêve encore! Tout à fait décadent, ce serait le plat parfait pour une soirée d'automne un peu fraîche. Quoiqu'on ne le retrouve présentement qu'en accompagnement, je défendrais sa présence comme plat principal. Toutes les bouchées servies furent aussi à la hauteur. Entre autre, un de mes coups de cœur fut le mini-burger... Plein de saveur, un seul ce n'est pas assez.

Finalement, il fallait aussi tester les desserts. M'étant déjà fait dire que le gâteau aux carottes de la rôtisserie était le meilleur en ville (et puisque je revendique le titre de fan numéro 1 du gâteau aux carottes) j'avais très hâte d'y goûter. Malheureusement, la version miniature du gâteau ne lui fit pas honneur étant donné que c'était une version adaptée de style bouchée. Je vais devoir aller y goûter sur place... Quel beau prétexte pour retourner dans ce super restaurant!

Cette journée fut sûrement très stressante pour le nouveau chef du Laurier, Guillermo Russo, qui avait beaucoup de pression sur ses épaules. Mais il peut être rassuré, il a très bien fait ça. Gêné et sympathique, son seul défi sera de pouvoir continuer d'alimenter le menu et de garder cette institution montréalaise en vie. À noter que le restaurant offre aussi une formuler "pour emporter".

Bien sûr, Gordon Ramsay s'est aussi présenté sur place. La foule en délire s'est bousculée afin d'apercevoir cet icône de la gastronomie, pour pouvoir dire "J'ai vu Gordon Ramsay".

J'ai vu Gordon Ramsay et son restaurant, avec à la barre une équipe d'enfer, pourrait devenir un incontournable montréalais. C'est à suivre.

Laurier Gordon Ramsay

www.lauriergordonramsay.com

514-273-3671

381 avenue Laurier O

Station Laurier

Aphrodisiaque cet Afrodiziac?

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Thu, 30 Jun 2011 15:22:00 +0000

Encore un autre restaurant de Parc Extension. Commencez-vous à comprendre à quel point J'AIME la diversité culturelle de ce quartier? Et cette fois, ce n'est pas un indien, ce n'est pas un grec... c'est un resto ghanéen! Vive le changement!

Bien caché sur Jean-Talon, le restaurant Afrodiziac offre de la nourriture typiquement africaine et vraiment particulière. En premier, je vous avertie, il est fortement conseillé d'appeler avant de se rendre afin d'annoncer 1) notre arrivée 2) ce que l'on va manger. Ce que l'on va manger? Oui oui, la mama en cuisine veut savoir ce qu'on a envie de prendre pour faire ses courses en conséquence. Charmant, non? Et c'est un peu le sentiment général dans ce restaurant, c'est comme si on était reçu dans une famille. Et c'est pourquoi les familles ghanéennes s'y retrouvent parfois pour prendre un gargantuesque repas.

Alors sachant qu'il fallait appeler avant de se présenter, j'avais réserver dans cet exotique endroit et on m'avait proposer de manger du fufu, de l'igname bouilli et une autre viande dans une sauce (excusez mon blanc de mémoire, le nom doit être trop compliqué). J'avais accepté sans trop savoir ce que c'était et malgré le fait que j'avais étudier tant bien que mal le menu avant d'appeler.

Bref, je me suis présenté dans ce restaurant avec peu d'attentes et à la recherche de nouvelles saveurs pour choquer mes papilles gustatives. Le décor est très simple, sans fla-fla. Les meilleures tables près de la fenêtre étaient occupées par une gigantesque famille qui semblait avoir énormément de plaisir. Et pour ma part, en terme de saveurs, je n'ai pas été déçue! On nous a donné des ustensiles (sans que l'on en demande...on doit avoir un look trop occidental) mais de coutume ce sont des plats qui se mangent avec les mains.

Le Fufu est une pâte de farine de bananes plantains dans une sauce aux arachides servie avec viande (pour nous ce fut du poulet). Ça nous a pris un gros 5 minutes découvrir ce qu'était cet amoncellement au centre de plat (la boule faite de farine de bananes), mais même sans savoir ce que c'était, on s'est délecté. Les ignames, qu'on appelle yam en anglais et qu'on appelle souvent au Québec (je ne sais point s'il y a une différence entre les deux), une patate douce. Le plat était très particulier, mais aussi bon. Finalement, le dernier plat dont le nom me demeure inconnu était aussi délicieux! Je vous promets que vous sortirez de ce restaurant avec l'impression d'avoir vécu une expérience bien particulière.

Osez le changement.

Osez essayer Afrodiziac.

Afrodiziac

www.restaurantafrodiziac.com

514-273-2003

757 Jean-Talon O

Métro Parc

"Comfort food" version russe chez La Caverne

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Mon, 13 Jun 2011 21:07:00 +0000

Si vous êtes plus ou moins comme moi, la nourriture des autres cultures vous passionne, vous intrigue, vous excite! Mais quand on vous parle de gastronomie russe... Vous êtes plutôt récalcitrant. Et avec raison puisqu'on la connaît si peu. Toutefois, pour vous en imprégner et faire une escapade hors du commun, le restaurant la Caverne, situé sur Côtes-des-neiges, est l'endroit parfait.

Aussitôt arrivé dans l'antre du restaurant, on se laisse prendre par la chaleur qui habite les lieux. En effet, murs en pierre, ours empaillé et lumières-lanternes vous transportent bel et bien dans une drôle de... caverne! Les serveurs, sympathiques à souhait, se feront le plaisir de vous recevoir dans cette place minuscule. Il n'est pas rare de s'y rendre et de croiser des familles russes qui viennent fêter, car c'est l'endroit parfait pour une fête hors de l'ordinaire. Si vous y allez la fin de semaine, vous aurez la chance de vivre une soirée musicale où les "hits" russes animent le restaurant. Et si vous êtes encore plus chanceux, c'est le propriétaire qui vous interprétera "Masha", mon hit préféré! Excitant non?

Ok ok, mais le menu? Le menu? J'y arrive!

Alors au menu, il y a les classiques russes que vous avez oublié que vous connaissiez et qui resurgissent tout à coup, tels que le borscht (4$ en entrée) ou le boeuf Stroganoff (15$) (ok, j'avoue, j'en connaissais pas beaucoup plus que ça...). Pour ceux qui seraient encore moins informés que moi, le borscht est une soupe de betteraves et le boeuf Stroganoff, du boeuf dans une sauce faite à base de crème sure. Pour avoir essayer les deux, je dois dire que c'était très bon et réconfortant. On est loin de la grande gastronomie, mais ça fait du bien.

Pour ce qui est des moins classiques, en entrée il y a principalement des salades, toutes très différentes les unes des autres. Si vous voulez en essayer plusieurs à partager en groupe, l'assortiment du chef (18$) est une très bonne option. Mon coup de coeur? Langue de boeuf ! Jamais je n'aurais pensé que c'est elle que j'aurais préféré, mais je vous le dit, c'était exquis et surprenant. En plat principal, le menu propose des Manty, Khinkalis, Pelmenis et Varenikis qui sont finalement des espèces dumplings à la russe. Une assiette combinée permet de goûter à tous, mais c'est un peu trop de pâte à mon goût! Je vous conseillerais plutôt de partager cette assiette en entrée. J'ai aussi essayé l'agneau qui était très bien apprêté. Finalement, pour dessert (!!!), le Napoléon est un mille-feuille super satisfaisant.

Mais la vodka? La vodka? Ahhhh!

Et bien vous avez le choix entre 6 sortes de vodka servies très froides dans le format que vous voulez! C'est un must! Un bon repas russe ne saurait en être un sans un peu de vodka pour couronner le tout.

Bref, côtoyant restaurants vietnamiens, thaïlandais, libanais, portugais (pour ne nommer que ceux-là) La Caverne sait apporter une petite touche de russe bien sympathique à cette merveilleuse Côte-des-Neiges.

3/5

La Caverne

www.lacaverne.ca

514-738-6555

5184A Côte-Des-Neiges

Métro Côte-des-Neiges

Mea culpa & bla bla bla.

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Mon, 13 Jun 2011 17:39:00 +0000

Pourquoi n'ai-je pas écrit depuis 2 ( 3? ) mois...

Les études...

Les tartes au sucre...

Les soupers mexicains... (et la sangria)

Les randonnés (ok, la randonnée) pédestres...

Et là bien.... J'ai plus de raisons, et ça me manque. Donc me revoilà!

À venir:
Des nouveaux restaurants
La grosse pomme (ohhhh oui!)
L'Angleterre
& beaucoup plus!

Wine Flight du Newtown; voyager le temps d'une soirée.

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Sun, 20 Mar 2011 17:55:00 +0000

Dernièrement j'ai eu la chance d'aller au restaurant le Newtown pour y expérimenter une soirée "Wine Flight" concoctée par le sommelier James Graham-Simpkins et le chef Martin Juneau. Ce dernier vient de se joindre à l'équipe du Newtown et a gagné la médaille d'or, le 19 février dernier, du Championnat culinaire "Golden Plate Award". Le restaurant offre, le 1^er et le 3^e mardi de chaque mois, des soirées spéciales Wine Flight - accord mets et vins - qui se centrent sur un pays ou une région du monde. Quand j’y suis allée, les plats étaient construits autour de quatre vins du Piémont, région du nord-ouest de l’Italie. Contrairement aux menus habituels, les vins sont choisis avant les plats. Cet effort de création du chef offre une belle complémentarité entre ce que l'on boit et ce que l'on mange.

Le souper a commencé avec un magret de canard séché façon prosciutto sur grissini avec gremolata. C’était une petite mise en bouche bien agréable pour débuter un repas d'envergure.

Ensuite, ce fut du thon blanc mariné avec longe d'agneau et rattes à la piémontaise. Un pur délice! Quoi de mieux que du thon - blanc de surcroît - et de l'agneau dans le même plat? Eh bien, que ceux-ci soient accompagnés d’une salade de rattes qui avait de quoi rendre jalouse les salades de pommes de terre de nos grands-mères. Le tout était servi avec un Ruché di Castagnole Monferrato, vin rouge très floral, créant une belle balance dans cette surprenante combinaison.

Puis, s'est enchaîné un autre plat spectaculaire; la joue de bœuf braisée au Barolo avec agnolottis, beurre d'anchois et olives. Ouf. Le vin, le Dolcetto d’Alba, venait adoucir le côté salé des anchois. Encore une fois, c'était à couper le souffle! La joue de bœuf est une viande extrêmement tendre et son goût, agencé avec le vin, donnait un mariage idéal.

Puis a suivi le dessert, un crémeux mascarpone et marsala. Le mascarpone, ce fromage italien chouchou en dessert, était à l'honneur avec le goût du marsala et les fruits. Très léger et frais, c'était parfait après deux plats plutôt consistants. Et bien sûr, un petit vin effervescent, leMoscato d'Asti, était très adéquat pour ce genre de dessert.

C'est fini? Non! Un chocolat chaud et sa mousse d'expresso a couronné le tout.

Alléchant, vous-dites? Osez essayer les Wine Flight du Newtown; un chef d'enfer, un sommelier très doué, une décoration parfaite, de l'originalité, de la fraîcheur… Du bonheur quoi!

Merci à Julia C. Vona pour les magnifiques photos.

Le Newtown

http://lenewtown.com/

514-284-6555

1476 Crescent Street

Métro Peel

Curry & Naan, se tailler une place parmi les grands!

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Wed, 23 Feb 2011 02:44:00 +0000

Voilà 3 mois qu'est ouvert un nouveau restaurant indien dans le coin de Parc Extension où il y a approximativement 10 restaurants du même type dans un périmètre de 300 m. Alors, armée de toute ma curiosité et ayant été attirée par l'attrait d'un menu aux prix ultra compétitifs, je m'y suis rendue afin de voir si le Curry & Naan avait tout ce qu'il fallait pour se tailler une place auprès des plus grands soit le Bombay Mahal, le Maison Indien Curry ou encore le Punjab Palace.

Étant moi-même une des plus grandes fans du Bombay Mahal, mes attentes étaient assez élevées. En premier, le restaurant peut accueillir peu de gens. Sans avoir une déco vraiment chouette, l'endroit nous offre quand même une ambiance agréable. La musique et le service compense pour le manque de chaleur dans l'atmosphère du local.

Un coup d'oeil au menu et je suis ravie! Du choix et des prix....vraiment bas. Les plats coûtent entre 5.99$ et 8.99$, les entrées sont en bas de 5.00$. La bière est 2.50$, les "mango lassi" (ma nouvelle dépendance: mangues, yogourt, lait et sucre.... un milkshake en dix fois meilleur!) sont 3.00$.... Bon, vous vous figurez le tout?

Mais là, le véritable test: Est-ce bon? La réponse: Oui! On y trouve des plats indiens qui ne sont pas encore occidentalisés. Par occidentalisés je veux dire adoucis... Parce que les plats sont très épicés. Je n'avais encore jamais mangé de l'indien aussi piquant dans Parc Extension. C'est supportable, mais si la serveuse vous mentionne que c'est épicé, c'est presqu'un euphémisme.

Ce sont les pakoras végétariens et les vada sambhar qui ont constitué l'entrée du repas. Les pakoras, beignets de légumes, manquaient un peu de tendreté, mais la sauce était tellement bonne que ça compensait amplement. Pour ce qui est des vada sambhar, ces boules de pâtes dans une soupe de légumes assaisonnée de multiples épices, elles étaient très bonnes. Comme plat principal, j'ai essayé le poulet madras et le cari d'agneau. Wow! Le poulet madras c'est du poulet dans une sauce épicée avec de la noix de coco, mais le goût de noix de coco n'est pas trop prononcé, juste comme il faut. Le cari d'agneau, rien à redire. Sans être à se jeter par terre, il était bien exécuté. Le poulet madras a volé le spectacle! Pour ce qui est des à-côtés, le pain naan était à la hauteur de ce que nous offre tous les bons restaurants indiens.

Finalement, pour finir cette soirée en beauté, j'ai dégusté un thé chaï (thé épicé) qui est servi avec du lait. Quoique j'aurais préféré un thé encore plus épicé qu'il l'était, accompagné d'un gulab jamun chaud, cette pâte frite dans un sirop aromatisé parfois de cardamone, de rose ou de safran, c'était excellent. Le gulab jamun, hyper sucré, était vraiment très satisfaisant. Après un repas aussi gargantuesque, un seul suffit amplement.

Puisqu'ils offrent la possibilité de faire des commandes pour emporter, j'ai eu la chance d'essayer le poulet au beurre qui était bien (mais mon chouchou reste celui du Bombay Mahal...) et le Tikka Masala qui était également très bon.

Bref, le Curry & Naan a tout pour se faire une place dans l'univers des restos indiens à Montréal! Allez y faire un tour, pour faire changement.

(3/5)
Curry & Naan

514-271-6000

989 Jean-Talon Ouest

Station Acadie

Napoletana; l'art d'offrir l'Italie à petits prix.

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Sun, 09 Jan 2011 16:23:00 +0000

On aime les restaurants italiens abordables. On aime les restaurants apportez votre vin. On aime le Napoletana! Quoique le décor de ce restaurant soit assez simple et se rapproche plutôt d'une cafétéria, il est très agréable de s'y rendre pour partager un bon repas entre amis ou en famille. En effet, le partage est probablement le but, sinon la cause, d'une visite dans ce chouette endroit de la Petite Italie. Pizzas, pâtes, antipasti sont au rendez-vous pour combler l'affamé en vous (sans dégarnir le porte-feuille).

En plus, 34 sortes de pizzas et 31 sortes de pâtes, c'est du choix! Entre 10$ et 20$ par plat, on fait face, comme seul dilemme, à LA question; "On prend quoi?". Bon allez, on doit avouer que, comme décision, il y a pire. Si ce sont les pizzas qui constituent votre faiblesse, alors vous adorerez leur croûte mince et leurs garnitures généreuses. J'ai personnellement eu un faible pour la "Caprina" qui est garnie de sauce tomate, fromage de chèvre, tomates séchées (bien tendres), et roquette. Un vrai délice! Sinon, des spaghettis aux cannellonis, tous les classiques italiens sont offerts pour notre plus grand bonheur. Et les portions sont hyper généreuses.

Bon, c'est vrai, on boit le vin dans des verres à eau, ce n'est pas chic chic comme resto, mais le service est très efficace et c'est bon. La preuve que c'est la place à être? Même un mardi soir, il y a une fille d'attente à l'extérieur du restaurant. Vous pouvez réserver si vous êtes un groupe de plus de 8 personnes. Sinon, attendez, ça vaut la peine!

Ah! Je ne me tanne pas de la cuisine italienne à bon prix. Et vous?

(3.5/5)

Pizzeria Napoletana

514-276-8226

189 rue Dante

Station de Castelnau

Buonanotte, un goût de dolce vita.

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Tue, 04 Jan 2011 23:05:00 +0000

Il y a environ deux semaines, j'ai eu la chance de participer au souper qu'organisait le Buonanotte pour son 19e anniversaire. Blogueurs et personnes ayant contribué au succès du renommé supperclub y étaient présents afin de déguster un menu de neuf (!) services concoctés spécialement pour l'évènement. Ayant pour but de nous donner un bon aperçu du menu automne-hiver 2010 créé par le nouveau chef du restaurant, Sandro Carpene, cette délicieuse soirée fit honneur à la gastronomie italienne.

Bon, je commencerais par mentionner le look branché du Buenanotte et le service, ma foi, impeccable ! Le propriétaire, Massimo Lecas, nous a expliqué tous les plats (traduction requise, puisque le menu était en italien) et un de ses acolytes nous a fait la description du vin qui l'accompagnait. Miam! Avant même de plonger la fourchette dans mon assiette, j'avais l'eau à la bouche.

En premier plat, une focaccia (focaccia biance con funghi e stracchino) très bien exécutée. Pâte croustillante, mais pas trop, avec garniture de fromage et champignons exquise. Ensuite, une crevette enrobée d'une drôle de pâte filo (Gambero kataifi con maionese di soya) servie avec une mayonnaise de soya. Du tempura à l'italienne!

Comme troisième plat, c'était "el Polpette di vitello con robiola e tartudo di Norcia". En fait, c'était un boulette de veau avec un centre coulant de fromage...(décadent!). Puis après, ce fut le "cotecchino di maiale con spuma di patate" qui a volé le spectacle. Ce saucisson italien servi sur une mousse de pommes de terre était incroyable!

(Nous sommes seulement rendus au 5e mets)

Le cinquième plat était un classique spaghetti sauce à la tomate (mais oh là, pas n'importe quelle tomate!). Le restaurant fait une importation privée de tomates dites tardives, donc plus sucrées, ce qui donne un goût différent à la sauce. Et, en plus, on a eu la chance de revenir avec un pot de tomates à la maison! S'en est suivi un autre classique, soit un risotto (risotto al radicchio rosso con "tête de moine"). Je suis une FAN de risotto; avec le radicchio et la tête de moine (fromage que j'aime quasi autant que j'aime le risotto) ce fut un charmant mariage. Pour ce qui est du 7e plat, c'était du poisson enrobé d'une tranche de bacon (exquis!) avec des tomates confites. Rien à rajouter; c'était à couper le souffle. Comme dernier plat salé, le cochonnet accompagné d'une sauce irrésistible a fait en sorte que, malgré tout ce qu'on avait ingéré au préalable, on n'a pas pu laisser de restes de cette merveilleuse et tendre pièce de viande.

Finalement, on a terminé sur une note positive avec un millefeuille de pommes servi accompagné une mousse au chocolat blanc.

Ouf, ce fut tout un repas!

Mais on ne nous a pas laissé partir comme ça; panettone maison nous attendait pour notre départ avec un pot des fameuses tomates du restaurant. Le panettone est le meilleur que j'aie mangé dans ma vie! Moelleux à souhait, il était incomparable à ceux qu'on peut trouver sur le marché.

Bref, allez au Buonanotte et vous goûterez, sans aucun doute, ce qu'est la "dolce vita".

Buonanotte

514-848-0644

3518 boul. St-Laurent

Station Saint-Laurent

Je thé...me!

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Mon, 11 Oct 2010 14:19:00 +0000

C'est avec beaucoup d'enthousiasme que je vous annonce que je travaille désormais pour la Maison de thé " un Amour des Thés" !

Pour vous situer, il y a, pour le moment, trois boutiques Amour des thés : sur la rue Bernard à Outremont, sur la rue Mont-Royal et au Marché Gourmand, rue du Cosmodôme, à Laval.

Que vous soyez fan ou non de thés, vous ne pouvez nier l'engouement international pour cette boisson qui, soit dit en passant, est la deuxième plus bue au monde, après l'eau. Dans les pays occidentaux, on commence de plus en plus à s'intéresser aux différents thés.

Chez un Amour des thés, vous retrouverez plus de 200 varié-thés (encore un mauvais jeu de mots) qui combleront certainement vos désirs. Des thés noirs, verts, blancs, oolong, aromatisés ou pas, roiboos, camomille... Bref, connaisseurs et ignorants trouvent leur bonheur; les amateurs peuvent découvrir des thés qu'ils leur sont inconnus, tandis que ceux qui s'y connaissent moins sont dans l'environnement parfait pour développer une nouvelle passion!

Que ce soit pour se gâter, trouver un cadeau à la hauteur de ses hôtes ou pour expérimenter, il y a, dans les boutiques, tout pour vous satisfaire. Grosses, petites, colorées, rondes, triangulaires, en fonte, en céramique ou en verre, nous avons des théières de tous genres! Et des accessoires... ah la la ! En plus, un Amour des thés offre désormais du café (oui, du café!) et des chocolats (Mmm...miam!).

J'aurai l'occasion de vous faire quelques articles sur le thé et, d'ici là, je vous invite à venir nous rendre visite dans une des boutique... Et si, par un heureux hasard, vous vous retrouvez à la boutique de la rue Bernard, peut-être m'y verrez-vous!

Un Amour des Thés

(514) 279-2999

1224 avenue Bernard

Station Outremont

(514) 369-2999

781 avenue Mont-Royal

Station Mont-Royal

(450) 687-4999

2888 avenue Du Cosmodôme

Laval

Chuck Hughes + CookandDate = Combinaison parfaite!

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Sun, 19 Sep 2010 16:26:00 +0000

Je dois vous avouer que j'étais déjà une fan de Chuck Hughes, mais que je ne connaissais pas vraiment le concept de Cook and Date. Toutefois, je suis venue assez rapidement à la conclusion qu'il n'y a rien de mieux qu'un évènement combinant les deux.

Pour vous mettre en contexte, Cook and Date est un concept inspiré de France qui a été créé par Cristina Mucciardi. Le principe? C'est bien simple: Cuisinier et "dater" à la fois. Des groupes de 16 à 20 célibataires (toujours un nombre égal de filles et de gars) se retrouvent et concoctent des plats avec un chef invité. Cette méthode de rencontre peu conventionnelle a l'avantage de faciliter la création de liens puisque, non seulement les célibataires mangent ensemble, mais ils cuisinent ce qu'ils vont manger. C'est une alternative super intéressante aux autres soirées pour célibataires. Bien sûr, il faut 18 ans pour participer, et les gens sont souvent regroupés dans une même soirée en fonction de leur tranche d'âge. Ainsi, tandis que certaines soirées sont adressées aux 25 à 35 ans, d'autres seront plutôt pour les 35 à 45 ans.

Dès que les gens arrivent sur place, des cocktails sont servis afin de commencer la soirée en beauté. Puis, le chef entre en scène: il s'introduit et met en pratique le menu qu'il a créé à l'occasion de l'évènement. L'avantage? Si vous ne trouvez pas l'âme soeur lors de ces soirées, au moins vous aurez la chance d'avoir eu un cours de cuisine avec un grand chef !

Personnellement, j'ai assisté à l'évènement Cook and Date (nuance: pas en tant que célibataire, mais bien en tant que blogueuse) qui avait invité comme chef, cette fois, Chuck Hughes! J'étais déjà sûre que ce serait une belle soirée, mais je ne m'attendais pas à avoir autant de plaisir. Chuck est effectivement aussi sympa qu'il en a l'air. Un super chef, avec une belle personnalité, et qui n'a pas du tout la tête enflée par cette nouvelle popularité qui lui est attribuée. Si vous ne le connaissez pas, alors vous manquez vraiment quelque chose! Chuck Hughes est le chef du Garde-Manger et il a son émission de cuisine, au Food Channel, qui s'appelle "Chuck's day off". Toujours dans la simplicité, il aborde la cuisine de façon à nous faire saliver à tout coup! Et il m'a appris, avec une facilité déconcertante, à ouvrir une huitre (technique que j'ai appliquée à maintes reprises dans la soirée, pour le plaisir, ou le malheur, de certains).

Puis, une bonne soirée ne serait pas aussi réussie sans une bonne compagnie. Donc, c'est avec grand bonheur que j'ai fait la connaissance, entre autre, de Anne-Emmanuelle du blog aeetcie.wordpress.com, de David Nathan (je remercie ces deux derniers pour les photos!) journaliste indépendant et de Leisa Lee qui travaille en PR, marketing et promotion d'évènements. On a bien mangé et, surtout, on a bien ri!

Anne-Emmanuelle et moi devant le bar à huitres

En conclusion, je vous conseille fortement les soirées CookandDate si vous êtes un épicurien à la recherche de l'amour. Mais attention: risque élevé de craquer pour le chef cuisinier (surtout si c'est Chuck Hughes, hihi)!!

CookandDate
Montréal/Toronto/New York

www.cookanddate.com

L'ado cuisinier: c'est toi le chef!

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Sat, 04 Sep 2010 19:59:00 +0000

15h30, pudding au pain dans le four. Mais pas n'importe quel pudding au pain, MON pudding au pain. Celui-ci est le meilleur que je n'ai jamais mangé, inspiré de la version de Rachel Allen, une cuisinière irlandaise. Puis, tout à coup, ça m'a fait pensé au projet "c'est toi le chef", puisque c'est CETTE recette que j'ai envoyé lors de mon inscription. Donc, j'en profite pour vous glisser un petit mot là-dessus!

"C'est toi le chef", c'est un projet de livre de recettes fait à partir des recettes d'adolescents entre 12 et 17 ans. Ainsi, les chefs en herbe peuvent envoyer leur recette préférée ou une recette qu'ils ont eux-même créée. C'est une super opportunité si vous êtes, ou si vous connaissez, un adolescent qui adore cuisiner.

Pour le moment, je ne vous donnerai pas ma recette secrète de pudding au pain, mais, en attendant la fin du projet (et pour vous mettre l'eau à la bouche), voici une photo du résultat final.

Passez le mot: c'est l'occasion d'intéresser les jeunes gens de votre entourage à l'univers gastronomique! http://www.cestoilechef.blogspot.com

Halal 786 - Pakistanais ou Indien?

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Wed, 18 Aug 2010 18:14:00 +0000

J'aime la nourriture indienne. J'aime l'exotisme, les épices, les goûts différents. Mais en quoi la nourriture pakistanaise diffère-t-elle de l'indienne? Bonne question! Voilà pourquoi j'ai essayé le Halal 786. Malgré que l'Inde et le Pakistan soit en conflit depuis des dizaines d'années, le Halal 786 combine la gastronomie de ces deux cultures. Personnellement, je suis dans l'incapacité de nuancer ces deux pays une fois dans mon assiette. Donc, essayer ce restaurant pakistanais/indien, ce ne fut pas bien différent des restos indiens que je connais. Mais, c'était quand même très bon!

En plein coeur de Parc Extension, sur Jean-Talon, le restaurant passe tout à fait inaperçu. J'ai connu le Halal 786 en raison du Guide du Montréal Multiple que je conseille fortement à tous les épicuriens urbains! Le livre est super; il explique toutes les phases d'immigrations qu'a connu Montréal et donne des adresses pour bien s'imprégner de la culture de ceux qui sont venus s'installer dans la ville.

Bref, pour en revenir au restaurant, j'ai comparé le poulet au beurre à celui du Bombay Mahal. Quoiqu'il était bien moins épicé, il était très bon. Toutefois, mon véritable coup de coeur est le poulet Tikka Masala conseillé par le serveur. Miam! Un pur délice. Juste pour ce plat, je veux bien retourner au Halal 786. Le restaurant est assez chouette, la décoration est bien et l'ambiance est adéquate pour une place du genre.

Pour finir ce repas exotique, du Gulab Jamun, des boulettes de pâte indiennes dans un sirop (à la cardamone, je crois).

Miam miam.

Halal 786

(514) 270-0786

768 Jean-Talon Ouest

Station Acadie ou Parc

San Francisco- Jour 3

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Tue, 17 Aug 2010 20:35:00 +0000

Pour notre troisième et dernière journée dans cette magnifique ville, il nous manquait quelques incontournables. Comment passer à côté de la visite d'Alcatraz? Impossible à moins qu'il n'y ait plus de places disponibles pour s'y rendre. C'est pourquoi il est conseillé de réserver des billets à l'avance, par internet, afin de s'assurer une place pour cette attraction très courue. Sans beaucoup connaître l'histoire de la prison, qui a fermé ses portes en 1963, j'ai pu apprécié les découvertes que j'ai faites lors de notre passage. Les histoires de tentatives d'évasion et la description de l'ambiance qui régnait à Alcatraz sont données par un audio-guide et valent la peine d'être entendues. Quoiqu'il n'y ait pas du contenu pour plus de deux heures de visite, ça vaut quand même le détour.

Les meilleures pêches au Ferry Market

Finalement, après avoir découvert une partie de l'univers de célèbres malfrats de l'histoire des États-Unis, nous nous sommes dirigés vers le Ferry Market situé dans le Ferry Building (et à l'extérieur).

Ce marché est reconnu pour son côté organique-écologique-biologique et les produits vendus sont d'une très grande qualité (mais le prix vient avec...). Toutefois, l'endroit offre une multitude d'options pour casse la croûte en passant par le stand de poulet rôti (je n'ai jamais vu une attente comme ça pour du poulet...), le kiosque de nourriture mexicaine, les restaurants de fruits de mer, etc. Notre choix s'est arrêté sur le Il Cane Rosso, dont les portions furent peu généreuses pour le prix... Si c'était à refaire, nous aurions probablement manger à l'extérieur du marché: les choix étaient plus appétissants.

Étant bien repus, nous voulions aller voir les otaries qui se posent sur le quai 39 et qui flânent là pour le bonheur des touristes. Grosses et jolies, elles adorent prendre la pose pour les caméras. Pour finir en beauté l'après-midi, nous nous sommes dirigés vers le Ghirardeli Square. Ghirardeli est une compagnie de chocolat omniprésente dans San Francisco (et dans toute la Californie). Le pâté de maison appartient à cet empire et, en plus de pouvoir se procurer du bon chocolat ou des crèmes glacées gargantuesques, plusieurs boutiques et autres cafés y sont installés. La place est parfaite pour prendre le thé (à l'anglaise, avec des sandwichs et des scones), déguster du vin ou magasiner des jolis souvenirs pas trop kitsch.

Ghirardelli Square

Finalement, on a terminé la soirée en beauté avec un souper au restaurant Zuni. Beaucoup de gens s'y rendent pour déguster le poulet grillé sur feu de bois servi avec une salade de pain. Ce plat simple est tellement bon qu'il est gravé dans ma mémoire pour toujours. Le pain est imbibé de vinaigrette et de bouillon de poulet ce qui le rend encore plus délicieux que ce que mes mots peuvent décrire. Le plat est fait pour être partagé, car c'est un poulet complet qui est servi. Dans ce restaurant, c'est la fraîcheur et la qualité des aliments qui sont à l'honneur. Le Zuni est assez dispendieux, mais c'est vraiment un détour qui vaut la peine, car il capture l'essentiel de la mentalité de la gastronomie de San Francisco.

Parfait pour finir notre escale dans cette merveilleuse ville. Comme chante Tony Benett, I left my heart in San Francisco.

Bonnes adresses

Ghirardelli Square

San Francisco

Ferry Market

Ferry Building

San Francisco

Zuni Café

1658 Market Street

San Francisco

San Francisco- Jour 2

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Tue, 10 Aug 2010 19:09:00 +0000

Deuxième journée à San Francisco. Bien reposée, il n'y avait qu'une chose importante à présent: savoir ce que nous allions faire pendant la journée. Une multitude de choix s'offraient à nous, mais personnellement, j'avais très envie de visiter le côté jeune et urbain de la ville. Il n'y a rien de mieux que les quartiers Haight Ashbury, Mission et Union Square pour combler ce désir!

Haight Ashbury est un mélange bien particulier de magasins flyés, de vestiges des années 60 et de personnages colorés. Visiter ce coin, c'est toute un expérience. Chandails hippie, smoke shop, perruques colorées et parcs mythiques (qui ont vu jouer Jimmy Hendrix et qui ont participé à plusieurs expériences... illicites) sont au rendez-vous. Mais aussi, de belles boutiques de vêtements et des maisons victoriennes resplendissantes.

Mission c'est un quartier qui abrite une population diversifiée, mais principalement hispanique. La preuve que vous êtes rendu? Les publicités sont écrites en espagnol. Il y a beaucoup de restaurants dans le coin et nous avons pris l'occasion de notre visite dans Mission pour faire un arrêt au très réputé Tartine. Conseil d'amie, assurez-vous que vous allez bel et bien au Tartine Bakery et non au Tartine caffe, qui est tout proche (et qui n'a pas du même acabit, disons). Croques-monsieur originaux et desserts exquis font la renommée de cette boulangerie. Super occupée, même en pleine semaine, Tartine est vraiment un incontournable. Sinon, pour le quartier Mission, à part l'architecture il n'y a pas tant de choses à voir/faire.

Union Square, c'est le quartier urbain par excellence de San Francisco. Boutiques à grandes surfaces, de sous-vêtements, de haute couture, pour les jeunes, pour les animaux... toutes les sortes de magasins sont réunies. Vivant et très occupé, ce quartier vaut le détour si on a envie de quelques folles dépenses.

Après avoir marché ces trois quartiers, nous sommes rentré à l'hôtel. Nous avions lu et entendu dire que le restaurant Tadich était un super endroit pour manger de bons plats de fruits de mer. Se considérant comme le tout premier restaurant de la Californie, sa popularité est méritée. Coup de coeur particulier pour le Cioppino, une préparation de fruits de mer dans un bouillon légèrement tomaté et tout-à-fait exquis.

Notre deuxième journée nous a épuisé! Après avoir marchés toute la journée, San Francisco a eu raison de nous...

Bonnes adresses

Tartine Bakery

600 Guerrero Street

San Francisco

Tadich Grill

240 California Street

San Francisco

San Francisco- Le commencement !

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Mon, 09 Aug 2010 22:03:00 +0000

Arrivée à 12h45. Puis bagages, enregistrement et tout le tralala. Et me voilà dans San Francisco! Ville hétéroclite qui se revendique comme étant libre, ouverte, bio, grano, végé, gastronomique, riche, artistique, pop, hippie, chinoise, ethnique et surtout, mais surtout, inoubliable. Mes attentes étaient élevées: peut-on vraiment être toutes ces choses à la fois?

Premier arrêt: le Fischemans Wharf. Autrefois important pour sa fonction portuaire, ce bord de mer s'est transformé en attrait touristique. Cela fait probablement autant le bonheur des gens locaux que des voyageurs car, ici, on nous offre produits de la mer (crabes, calmars, homards, crevettes) prêts à être consommés sur le pouce. Sandwichs, fruits de mers marinés et clam chowder se côtoient et font de l'oeil à tout ceux qui ont envie de se mettre quelque chose sous la dent. Ma première expérience culinaire en Californie se résume à un immense sandwichs au crabe (6,95$, pouvez-vous le croire?) ! Ça commence bien.

Nous voulions essayé les fameux cable car, ces tramways sur rails dont les sons de cloche font partie intégrale de la bande-sonore de San Francisco. Toutefois, avant toute chose, nous n'avons pas pu résister à l'idée de faire un tour de ville pour avoir un aperçu de l'ensemble de San Francisco (par la suite, les autobus pourraient nous servir de navette, car les billets sont valides pour 48H).

Cable Car de San Francisco

Après avoir vu l'église où ont été photographiés Marylin Monroe et Joe di Magio, la maison où a été écrit le Parrain, les maisons victoriennes, les quartiers hips et le fameux Golden Gate Bridge, nous étions assez rassasiés pour achever notre première demi-journée de visite. Et de plus, il était rendu l'heure de souper!

Nous nous sommes dirigés vers le quartier chinois en quête de plats asiatiques réconfortants. Conseillés par l'hôtel, nous avons arrêté notre choix sur le "Oriental Pearl", restaurant qui, à première vue, ne nous aurait jamais attiré. Toutefois, nous ne fûmes pas déçus. Dim sum, poulet savoureux, crevettes crémeuses... De quoi satisfaire la voyageuse quasi insatiable que je suis. Service impeccable: rapide, bien organisé et professionnel. C'est obligatoire pour l'Oriental Pearl d'être efficace compte tenu de l'immense popularité du restaurant accentuée par les nombreuses critiques élogieuses qui ont été faites à son égard. Situé perpendiculairement à la rue Grant, une des artères principales du Chinatown, c'est l'arrêt parfait pour prendre un bon repas après avoir profité d'une visite incontournable dans le quartier. Il est intéressant de savoir que la diaspora chinoise à San Francisco est l'une des plus importantes en Amérique.

Bref, c'est le ventre plein et le sourire aux lèvres que cette première journée à San Francisco s'est terminée.

Bonnes adresses:

Oriental Pearl

760 Clay Street

San Francisco

Fisherman's Wharf

San Francisco

Évitons de fondre!

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Mon, 12 Jul 2010 14:45:00 +0000

Il n'y a pas de meilleur temps que celui de cette canicule pour profiter d'une bonne crème glacée. Il existe des milliers de places où se procurer un plaisir glacé, mais pour l'apprécier le plus possible, il vaut mieux que ce soit bon en plus d'être rafraîchissant. J'ai personnellement quelques endroits de prédilection où j'adore me gâter par temps chaud.

(1) Le Bilboquet

Lors d'une soirée de chaleur, ne soyez pas surpris de voir une très longue file devant le Bilboquet! Très reconnue, cette crémerie a de quoi être populaire. Que ce soit à cause de ses saveurs très accessibles et décadentes ou du charme de la place, il y a de bonnes raisons pour s'y installer afin de savourer une de leurs glaces. J'ai une mention spéciale à faire à la crème glacée à la tire d'érable qui est disponible pendant le temps des sucres: c'est LE bonheur. Sinon, je craque pour le Brouhaha, une mélange irrésistible pour ceux qui auraient une rage de sucre.

Le Bilboquet

514-276-0414

1311, avenue Bernard

Station Outremont

(Pour le Bilboquet West Island ici)

(2) Léo le Glacier

Plus récente découverte, cette crémerie charme par ses glaces aux saveurs originales et très bien apprêtées. Osez citron bleu (variante du classique sorbet citron), figue-amande, choco-orange, betterave-bleuet (celui-là, je l'essai la prochaine fois, promis!) ou restez conventionnel avec le chocolat, la vanille, la fraise, etc. Peu importe votre choix, vous ne serez pas déçu. Mon coup de coeur, le zabajone qui est inspiré de la préparation qu'on appelle, en français, le sabayon, un dessert fait d'oeufs et, dans ce cas-ci, de vin blanc et de porto. Un vrai délice et, juste pour y goûter, ça vaut amplement le détour.

Léo le Glacier

514-658-9646

1179 avenue Bernard

Station Outremont

514-658-9660

916 avenue Duluth Est

Station Sherbrooke

(3) Boutique Point G

Depuis son ouverture, on a entendu parlé du Point G à maintes reprises que ce soit pour leurs macarons (dé-li-cieux) ou tout autre gourmandise. Je me devais toutefois de faire mes propres éloges à leurs délicieuses crèmes glacées et à leurs sorbets savoureux. Je craque à tout coup! Des sorbets de fruits combinés d'arômes de fleurs ou d'herbes (le célèbre ananas-basilic, par exemple) et les crèmes glacées originales et onctueuses créent un univers gustatif merveilleux. Deux seuls mots: allez-y !

Le Point G

514-750-7515

1266 rue Mont-Royal Est

Station Mont-Royal

(4) À la truffe

Petit nouveau dans le Vieux-Longueuil, la chocolaterie À la truffe peut combler les fins gourmets de la Rive-Sud qui cherchent à rafraîchir leur palet. La crème glacée nougatine au caramel à la fleur de sel (wow!) est une très belle découverte à faire. Sinon, les sorbets de fruits (papaye-litchi: MIAM) sont d'excellentes options. On espère que le côté crémerie de la chocolaterie prendra encore plus d'expansion dans les prochaines années. Et, en attendant, on peut toujours se régaler des chocolats qui sont, à ce qu'on dit, exceptionnels.

À la truffe

450-679-0027

160 rue Guillaume

Station Longueuil-Université-de-Sherbrooke

L'été commence... maintenant!

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Wed, 30 Jun 2010 15:12:00 +0000

Ok, l'été a commencé le 21 juin. J'ai fini l'école le 22. Mais c'est aujourd'hui (ou peut-être hier, finalement) que j'ai réalisé que c'était enfin l'été, les vacances, la liberté... le bonheur, quoi!

J'explique mon inactivité des derniers jours par le fait qu'une série de choses se sont enchaînées les unes à la suite des autres. Mais là, je reviens en feu! C'est pourquoi je vous donne un avant-goût de ce que signifie l'été pour l'épicurienne urbaine.

L'été sur epicurbaine.com c'est...

1. Pleins de nouveaux restos! Armée de mon goût de découvrir encore des petites perles rares pas chères du tout, je pars à l'attaque afin de vous en dénicher. J'ai envie de saveurs exotiques, alors je compte me laisser tenter par la marginalité!

2. Plus d'articles sur des découvertes gastronomiques et des recettes qui me font chaud au coeur. Le tout dans une marinade au goût estival.

3. L'exploration de l'univers culinaire de la Californie. Je pars 16 jours faire un mini «road-trip» californien. Je visiterai la côte de San Francisco à San Diego et c'est sûr que j'essayerai une multitude de restaurants. Ainsi, je vais faire une série d'articles «En direct de la Californie». C'est à surveiller !

Les bonus: l'été, pour moi, ce sera...

-Twitter: pour l'épicurienne urbaine (@epicurbaine)

-Lire:

La mort du roi Tsongor de Laurent Gaudé (auteur à découvrir ABSOLUMENT)
Les écureuils de Central Park sont tristes le lundi de Katherine Pancol
Novencento: Pianiste d'Alessandro Barrico
L'Énigme du retour de Dany Laferrière

-Écouter

L'ensemble de Jamie Liddell pour ses rythmes festifs
Cafe del mar The best of, car c'est une belle compilation d'été
La Revancha del tango de Gotan Project, parce que c'est simplement... bon.

Vous êtes mieux de vous tenir au courant, parce que l'été sera hyper festif sur le blog!

Essentiels et autres folies !

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Sun, 20 Jun 2010 22:14:00 +0000

Si vous ne vous vous êtes pas fait encore avoir par la mode des Ipods, Ipads ou tout autres folies portables signées Apple, alors cet article pourrait vous faire changer d'avis ! Et si vous êtes l'heureux propriétaire d'un Ipod Touch/Iphone/Ipad alors c'est principalement vous qui êtes concernés.

Je me suis demandé quelles sont les applications essentielles à la vie d'une épicurienne urbaine. Premièrement, il y a mon côté épicurienne qui me demande d'avoir sous la main des restos et des recettes.

Pour satisfaire ce besoin, je propose principalement deux applications:

1. Urbanspoon (Gratuit)

-Pour Iphone, Ipod Touch et Ipad

Ce que j'aime de cette application, c'est qu'on choisi le type de restaurant dont on a envie, dans le quartier de notre choix et au prix qui nous convient. Puis, quand on se sent un peu plus indécis, on peut cliquer sur SPIN qui choisira pour nous une combinaison (souper, prix, lieu) au hasard. Il y a beaucoup de restaurants sur l'île de Montréal et l'application est facile d'utilisation.

2. Epicurious (Gratuit)

-Pour Iphone, Ipod Touch et Ipad

L'application du site du même nom est complète et bien faite. Les recettes sont classées comme dans un cartable ce qui rend la navigation agréable. De plus, plusieurs recettes sont illustrées et affichent l'appréciation des internautes!

Deuxièmement, mon côté urbaine a besoin d'avoir des applications facilitant mes déplacements et d'autres qui me tiennent au courant des évènements en ville. Les trois indispensables, selon moi, sont les suivants:

3.Mtl Mobile (2.99$)

-Pour Iphone, Ipod Touch et Ipad

Mtl Mobile est une vraie merveille ! Le programme offre tous les horaires d'autobus/métro/train à Montréal et en banlieues. Ce qui le rend si merveilleux, c'est que tous les horaires sont disponibles hors ligne et qu'il est possible de se faire une liste de favoris.

4. Île sans fil (Gratuit)
-Pour Iphone, Ipod Touch

Île sans fil est une initiative de la ville de Montréal qui permet l'accès à Internet gratuitement dans certains points d'accès situés sur l'île. L'application vous permet d'avoir la carte qui vous indique où sont situés ces réseaux gratuits. Super utile!

5. Local Concerts (Gratuit)
-Pour Iphone, Ipod Touch

Cette application est un must de la vie en ville pour rester à l'affut des nouveaux spectacles qui se tiendront à Montréal. Local Concerts vous informe quand un de vos artistes présents sur votre Ipod/Iphone tient un spectacle dans votre ville.

Que vous soyez gourmand, techno ou simplement urbain, quel est votre indispensable ?

(FERMÉ) Vietnamien dans la Petite Italie ?

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Sat, 12 Jun 2010 21:01:00 +0000

En plein cœur du quartier italien de Montréal se trouve, sur Saint-Laurent, un restaurant vietnamien qui ne paie pas de mine. Son nom? Huong Que. Quand on y entre, il n'est pas rare d'y voir de grandes familles vietnamiennes qui y sont rassemblées pour déguster un repas gargantuesque. C'est un bon indice quant à l'authenticité de la cuisine.

L'atmosphère et la décoration sont vraiment... Bof. Mais ça ne devrait pas rebuter les épicuriens qui seront comblés par ce qu'ils mangeront parce que, côté bouffe, c'est super (et vraiment pas cher). Bœuf, porc, poulet et crevettes avec des vermicelles, en soupe ou en brochettes: tout est goûteux. Puis, les portions sont plus que satisfaisantes. La carte offre une multitude de choix qui combleront tous vos désirs de cuisine vietnamienne, dont les specialités de la maison.

J'attire ainsi votre attention sur une de ces spécialités, les cigares au bœuf. J'ai essayé ceux en feuilles de vigne. Ce qui est servi, ce sont ces fameuses feuilles de vigne remplies d'un mélange assaisoné de bœuf et accompagnées de vermicelles, de salade, de concombre, de fèves germées, de menthe ET de feuilles de riz. Le principe est simple: on garni les feuilles de riz avec tout ce qui nous plaît et on en fait des rouleaux qu'on trempe ensuite dans une sauce. Une merveilleuse découverte à faire !

Bref, pour 10$-12 vous pouvez avoir tout un festin qui compense amplement le sérieux manque d'ambiance.

(3.5/5)
Huong Que

514-272-2092

7102 Saint-Laurent

Métro De Castelnau

Agrandir le plan

FAIT ICI

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Thu, 10 Jun 2010 21:05:00 +0000

L'idée d'un magasin général urbain vous plaît? Alors pourquoi ne pas faire un tour au 2519 Notre-Dame Ouest chez FAIT ICI. N'ayez crainte, rien à voir avec les taudis que visitaient nos grands-parents quand ils manquaient de lait. Ici, dans cette boutique nouveau genre qui vient d'ouvrir, on est plutôt dans une ambiance qui marie branché et grano. Le grano, c'est pour les produits biologiques/equitables/gentils-avec-la-planète. Le branché, c'est tout le reste: le quartier, le look des denrées, le design et, bien sûr, la terrasse. Cette dernière, un petit oasis en ville, est mise en place pour casser la croûte avec les lunchs qui seront offerts sur place prochainement.

Comme dans tout bon magasin général qui se respecte, la marchandise se compose d'un mélange hétéroclite d'aliments, de cosmétiques et de produits ménagers de tous genres. Une politique de transparence non-négligeable pour les consommateurs avertis est également mise en place : certification et provenance de chaque produit sont clairement indiquées, ainsi que le kilométrage nécessaire pour acheminer celui-ci jusque dans votre assiette. À noter que l'entreprise vend principalement du made in Québec !

Chaque quartier devrait pouvoir jouir de la proximité d'un endroit semblable pour conscientiser ou encourager des choix responsables. En attendant d'avoir le vôtre près de chez vous, FAIT ICI vaut la peine d'être visité de temps à autre, soit pour vous gâter ou si vous recherchez des idées de cadeaux sympas à offrir. Puis, en bonus, la boutique se trouve dans un coin assez chouette, aux abords du marché Atwater. Félicitations à Lindsay Davis et Jackson Wightman pour leur initiative et merci pour leur accueil sympathique!

Quelques marques vendues chez Fait ici:

Smith Farms: Produits pour la peau naturels

Credo Bags: Sacs écologiques réutilisables

Froots and veggiz: Paniers de fruits et légumes bio

Fait Ici

http://www.faitici.ca

514-439-3888

2519 Notre-Dame O.

Métro Lionel-Groulx

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Un resto à la maison

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Mon, 07 Jun 2010 15:30:00 +0000

Parfois, il n'est pas obligatoire de sortir de chez soi pour se sentir au restaurant. Mais pour cela, il faut de bons livres de cuisine! Alors, je me suis dit que j'allais vous faire des petites critiques rapido-presto, parce qu'il existe tout un éventail de livres sur le marché. Un bon souper à la maison peut être à la hauteur de ce qu'on nous sert au resto (pour moins cher, bien sûr) , sans qu'on doive nécessairement se compliquer la vie. Voici des livres accessibles pour tous.

(1) Ricardo: Ma cuisine weekend/ Parce qu'on a tous de la visite/ La chimie des desserts

On aime les recettes de Ricardo pour leur facilité d'exécution, leur simplicité et leur taux de réussite (il ne m'est jamais arrivé d'avoir un résultat autre que celui espéré). "Ma cuisine weekend" est rempli de recettes réconfortantes. Le bonus: des belles idées pour déjeuner. Le pain aux bananes est devenu mon classique et je conseille fortement les brioches à la cannelle. Les photos sont représentatives, mais le livre est loin d'avoir le look du de son successeur " Parce qu'on a tous de la visite". Les chapitres de ce dernier sont savamment séparés et nous inspirent sur le menu à choisir. Le patron vient souper? Il y a un chapitre pour ça. Vous avez des amis qui arrivent toujours en retard? Il y a une section pour ça aussi! Et de belles images pour couronner le tout. Finalement, Ricardo a également publié un livre avec Christina Blais qui s'appelle "La chimie des desserts". Sans être un livre rempli de recettes, c'est un outil très pratique pour ceux qui cuisinent pâtisseries, confiseries ou toutes autres gourmandises sucrées. On y apprend des trucs concernant les œufs, les farines, le sucre et beaucoup de réponses à des problèmes courants (exemple: un gâteau qui ne gonfle pas).

(2) Jamie Oliver: Toqué de cuisine/ 100 recettes de mon jardin (Jamie at Home)

Toqué de cuisine est un livre de Jamie paru quand il commençait à se faire connaître. Je suis un peu biaisé dans mon appréciation, car j'adore ce chef anglais. Toutefois, je peux affirmer que "Toqué de cuisine" est un livre chouette, mais sans plus. Les produits frais sont à l'honneur et la simplicité aussi. Je préfère "100 recettes de mon jardin" qui est un livre basé sur l'émission Jamie at Home diffusé sur les ondes du Food Channel. Les chapitres sont classés par légumes/fruits et suivent les disponibilités des saisons. Très inspirant !

(3) Louis-François Marcotte: Simple et chic/ Sexy cuisiner pour deux/ Sauvage:savourer la nature

Louis-François Marcotte a publié des livres de recettes jolis, simples et accessibles ! Ils sont faits pour ceux qui ne veulent pas se compliquer la vie. Tandis que Simple et chic est une bonne introduction à ce chef propriétaire de deux restaurants (Simpléchic et le Local), Sexy cuisiner pour deux est une belle trouvaille. Le titre le dit: ce livre présente de recettes créées pour deux personnes. Son petit dernier, Sauvage: savourer la nature montre bien la passion du cuisiner pour la chasse et la pêche.

(4) Larousse de la cuisine

Il fut une époque, qui n'est pas la mienne, où les bibles culinaires étaient les "Qu'est-ce qu'on mange" ou l'encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoît. Moi, mon ouvrage de référence ce fut le Larousse de la cuisine. Cet outil est pratique, car il mélange conseils, infos diététiques et une multitude de recettes. Certaines techniques sont illustrées, c'est même ainsi que j'ai appris, à l'âge de 10 ans, à faire mes premiers profiteroles. Dans cette encyclopédie culinaire, tout y est !

(5) Antoine Sicotte: Le cuisiner rebelle

Ah ! Un cuisiner rebelle, mais oh comment charmant ! Avec ses recettes aux noms plus originaux les uns que les autres, Antoine Sicotte crée des mélanges de culture et de saveurs dans un livre coloré et plein de vie. Coup de coeur particulier pour son idée d'associer une chanson à chaque plat.

(6) Collection Marabout

Il y a plus d'une raison d'aimer les livres Marabout. Premièrement, il en existe pour tous les goûts. Deuxièmement, leur contenu est simple, bien expliqué et inspirant: toujours de belles idées qui sont faciles à recréer (ou bien à modifier, selon nos envies). Troisièmement, certaines collections illustrent chaque étape de la création des recettes, ce qui est très pratique pour ceux qui sont plus visuels.

Ces livres, où se les procurer? Dans toutes bonnes librairies. Toutefois, pour le plaisir des yeux, je vous conseille d'aller faire un tour à la librairie gou rmande du Marché Jean-Talon. Quel est votre livre essentiel lorsqu'il vient le temps de cuisiner?

Librairie Gourmande

(Marché Jean-Talon)

514-279-1742

7070 Henri-Julien

Station Jean-Talon

Honneur à la poutine !

noreply@blogger.com (Ariane Carpentier) — Mon, 24 May 2010 17:54:00 +0000

Me voilà déchirée entre trois amours très différents. Mon premier est un souvenir d'enfance, un réconfort qui n'a jamais eu d'égal dans mon coeur. Le deuxième, il m'offre de nouvelles sensations exquises et il est partout dans Montréal. Finalement, le troisième fait compétition aux deux autres depuis que je le connais.

Je vous les présente: Ashton, Frites alors ! et la Banquise. Tous trois ont une chose en commun : leur poutine.

J'ai toujours cru que la poutine Ashton était la seule et l'unique poutine digne de ce nom. Jamais je n'avais trouvé son égale et venir à Québec (ce qui implique obligatoirement manger une poutine) était pour moi un vrai bonheur! Il est étonnant, compte tenu de son énorme popularité, que cette chaîne, composée de 25 restaurants à-travers Québec et Lévis, n'ait pas réussi à s'implanter à Montréal.

La Banquise, 994 Rachel Est

Puis, j'ai découvert la poutine du Frites Alors !. Celle-ci ne ressemblait en rien à celle que je connaissais, mais elle était délicieuse. De plus, cette poutine était offerte en SEPT sortes différentes, dont la fameuse Frites Alors!(oignons, bacon, poivrons et champignons) et la Tunisienne (miam, des merguez!). Mon Ashton ne m'avait fait connaître que celle à la saucisse (à hot-dog... rien pour compétitionner avec des merguez), celle à la viande hachée et la galvaude (poulet, petits pois).

Finalement, j'ai osé aller à la Banquise, pour voir si la poutine y était aussi bonne que sa réputation. J'avais peur que mon Ashton soit déclassé à jamais! La Banquise était, en effet, une forte compétition. Avec ses 23 saveurs différentes, on était loin des quatre poutines offertes par la chaîne de Québec. Et en plus, elle était bonne (et généreuse ! ) la poutine...

Bon, vous vous demandez peut-être si le Ashton a perdu sa place dans mon top 1... Non! Toutefois, il existe des endroits chouettes à Montréal qui font honneur à notre plat fièrement québécois. Et vous, quel est votre resto de poutines préféré?

Ashton
http://www.chez-ashton.com/

Un peu partout à Québec/Lévis

Frites Alors!
http://www.fritealors.com/

7 endroits à Montréal

La Banquise
http://www.restolabanquise.com/
514-525-5996

994 Rachel Est

Métro Mont-Royal