Madlavning behøver ikke at være besværligt for at smage fantastisk. Jeg startede erdusulten.dk i 2009 for at have et sted at samle mine bedste - og nemmeste - opskrifter. I 2025 relancerede jeg sitet med en masse nye funktioner, nye billeder og endnu bedre opskrifter og information.

Jeg har samlet et bredt udvalg af opskrifter, der passer til alle slags hjemmekokke – fra nybegynderen, der ønsker en hurtig og nem hverdagsret, til den mere erfarne, der elsker at eksperimentere med nye smagskombinationer.

Opskrifterne er også meget velegnede til skolekøkkener og undervisning i madlavning. Du er meget velkommen til at bruge opskrifterne i madkundskab og kan jeg gøre det nemmere for dig, som underviser, at registrere i forhold til biblioteksafgift, siger du endelig til.

For at gøre valget af din mad endnu lettere, har jeg inddelt opskrifterne i forskellige kategorier, hvor du kan sortere efter pris, kalorier, mængden af kød, co2-belastning m.m.

På den måde kan du hurtigt finde netop det, du prioriterer – hvad end det er en simpel pastaret, en grøn salat til frokost eller en gourmetdessert, der imponerer dine gæster, men samtidig med respekt for miljøbelastning, pris eller kalorier.

Min tid er knap og den følelse er jeg nok ikke den eneste, der har, så jeg har fokus på overskuelige opskrifter, som ikke kræver mange timer i køkkenet.

Så vidt muligt går jeg efter autentiske og oprindelige opskrifter med et nutidigt twist og respekt for historien, som du kan læse om under hver opskrift.

Samtidig sigter jeg efter at bruge råvarer, der er lette at finde i de fleste supermarkeder, så du slipper for alt for komplicerede indkøbslister.

Jeg elsker at lave god mad til min fantastiske kæreste og vores dejlige børn - håber du også finder inspiration til det samme ❤️☺️