Federico ¿cómo surgió la idea de montar un negocio propio?
Me dedico a la hostelería desde el año 96. Siempre he tenido mis propias empresas pero este es mi proyecto más personal e intento crear un modelo de negocio que aúne la hostelería tradicional y la hostelería de franquicia, y de momento parece que lo hemos conseguido.

¿Cuáles fueron los principales obstáculos que encontraste al iniciarte como empresario?
El diálogo con las administraciones, la burocracia infinita, eterna y encontrar financiación, son los obstáculos que hay que vencer; además de integrarte en el mercado que quieres cubrir, en el menor tiempo posible.

Su restaurante está ubicado en uno de los lugares más emblemáticos de Zafra, en una casa de tres alturas totalmente rehabilitada ¿Cuál es su rincón favorito en el restaurante?
No me trate de usted, por favor, no soy tan mayor….Mis rincones favoritos sin lugar a dudas son dos. Uno de ellos está en la primera planta, es una mesa al lado del balcón, que he bautizado como la ” mesa de pensar”  y el segundo es nuestro bar panorámico que está situado en la terraza del edificio, desde donde se contempla una maravillosa vista de esta bonita ciudad, donde se ven todos los edificios más emblemáticos del casco histórico.

La valoración de sus clientes en internet no puede ser mejor ¿están satisfechos con el resultado hasta ahora?
¿Se refiere a la valoración de nuestros clientes en la web de Tripadvisor? Pues la verdad que sí, porque somos aún un restaurante muy joven y en permanente transformación. Estoy muy orgulloso de mi equipo, ya que el éxito es de todos. Colaboramos también en el programa “Ahora Extremadura” de canal Extremadura televisión y nos han entrevistado en diferentes ocasiones en la televisión local de Zafra, en la cadena Cope, en canal Extremadura rádio y en distintos programas de canal Extremadura televisión. Hemos recogido todos los programas en nuestro canal youtube, donde os invito a degustarlo y esto nos permite mostrar lo que hacemos diariamente; ya que consideramos que somos muy innovadores y el resultado fina se traduce en el acercamiento y la satisfacción de nuestros clientes.

Salvo, Federico y Lourdes de Canal Extremadura

En su carta ustedes proponen platos muy diferentes, desde el sushi hasta los burritos mexicanos. ¿Qué criterio han seguido para incluirlos en su menú?
Intentamos versionar platos conocidos de varias partes del mundo, dándoles un toque extremeño porque pensamos que la gastronomía es cultura y es un verdadero placer acercar el mundo a Extremadura.

¿Presentan algunas novedades para este 2012?
Sí, hemos ampliado la oferta gastronómica con platos del mundo y de España a un precio al alcance de cualquier bolsillo. La hemos presentado este pasado fin de semana y a tenido muy buena acogida.

¿Ha modificado sus menús como consecuencia de éstos tiempos de crisis?
Hemos nacido con la crisis y desde el principio hemos tenido una relación calidad precio muy equilibrada. El ticket medio por persona está entre 15€ y 18€. Lo que sí hacemos es cuidar mucho los detalles y la decoración del local.

¿Cuál es el plato que más le ha sorprendido?
Todos son excelentes, qué voy a decir yo… pero seguro que el mejor plato aún no lo hemos hecho todavía.

Para terminar y con San José a la vuelta de la esquina, ¿qué platos elegiría de su carta para tener un buen día del padre?
Cada persona es un mundo y en sus manos tiene una carta de platos del mundo, lo que si recomiendo es elegir un buen cava. Y si no pueden venir al Dropo, tenemos servicio a domicilio con la misma calidad y sin ningún recargo.  Para que en casa la celebración también sea perfecta.

Federico, muchas gracias por su tiempo y le deseo toda la suerte en sus proyectos futuros.
Muchas gracias a ti por el interés y dejarnos explicar un poco nuestro trabajo. Espero que pronto vengas a conocernos.

Además durante toda la primavera podremos ver a Pastora Soler (10 Marzo), Pedro Guerra (24 Marzo) El Arrebato ( 31 Marzo) en Teatro López de Ayala. Para comprar entradas pulse aquí

El cantante mexicano Luis Miguel actuará en el Pabellón Multiusos de Cáceres durante su gira por nueve ciudades de España el sábado 28 de abril.

Otros cantantes que pasarán por la capital cacereña serán: Sergio Dalma (1 de Abril), David Bisbal (8 Abril), La oreja de Van Gogh (20 Abril), Manuel Carrasco (5 Mayo) y David Bustamante (18 de Mayo) todos en el Palacio de Congresos. Para comprar y reservar entradas pulse aquí 

A continuación os ofrecenos una breve guía y los programas de Semana Santa de las principales ciudades extremeñas.
Los pasos de la Semana Santa en Extremadura son de tradición castellana, es decir, son trasladados en hombros por los miembros de las cofradias.

Cáceres

La Semana Santa en Cáceres fue declarada de Interés Turístico Internacional en el 2011. Cuenta con un gran valor en la imaginería, con 45 pasos, de los cuales cerca de la mitad están fechados en el siglo XVII o anteriores. Destacan cuatro pasos que son “auténticas joyas góticas” del siglo XIV. Del mismo modo, esta Semana Santa cuenta con tres cofradías del siglo XV y dos del XVI. Las procesiones circulan mayoritariamente por la Parte Antigua de Cáceres, excepto cuatro (las dos de la Real Cofradía del Espíritu Santo, la de la Hermandad del Dulce Nombre y la de la Cofradía del Cristo de la Victoria), circulando dos de ellas por el centro de la ciudad.
La procesión más popular es, la del Cristo Negro, que circula íntegramente por la parte antigua, durante la madrugada del Miercoles al Jueves Santo, bajo la única luz de las antorchas y el olor a incienso, creando un atmósfera fúnebre y mística.
Las procesiones son oficialmente 21 repartidas en 14 cofradías (sin contar el Miércoles de Pasión y el Viernes de Dolores). Para conocer el programa y obtener más información, pulse aquí

Trujillo

Numerosas cofradías de hermanos, encargadas de imágenes distintas no escatiman en derroche de flores, luches en la orna de los pasos , riqueza en las túnicas, etc para sacar los pasos a la calle. Estas imágenes son verdaderamente obras de arte, entre las que podemos destacar La Piedad, del taller de Alejandro carnicero; y un Cristo atado a la columna, de la escuela de Gregorio Fernández

Plasencia

Está declarada Fiesta de Interés Turístico Regional y aspira a convertirse en fiesta de interés turístico Nacional. Sin lugar a dudas nos hallamos ante una de las Semanas Santas más profundas, enraizadas, piadosas y populares de toda Extremadura.

Para ver el programa de procesiones, pulse aquí

Mérida

La Semana Santa de Mérida, ha sido declarada este año Fiesta de Interés Turístico Nacional, es uno de los más importantes acontecimientos religiosos y culturales de la ciudad, atrayendo cada año a miles de visitantes a la capital de Extremadura, para contemplar el paso de las distintas hermandades y cofradías por las calles del casco histórico, marco único, reconocido por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad.

Mérida tendrá, nueve años después, Procesión Magna en este 2011. Según la Junta de Cofradías de Mérida, el motivo por el que se ha acordado es organizar esta procesión es el Encuentro Mundial de la Juventud.

El Templo de Diana o el Arco de Trajano puntos estratégicos para presenciar la mayoría de los desfiles procesionales que recorren las calles emeritenses. Para mayor información, pulse aquí

Zafra

Los desfiles procesionales de la Semana Santa atraen a numerosos visitantes debido a la calidad de sus pasos e imágenes, destacan sobremanera el Miércoles Santo con el paso de la cofradía del Cristo de la Humildad y Paciencia por la Plaza Chica, y la madrugada del Jueves al Viernes Santo con el del Cristo de la cofradía del Silencio al traspasar el Arco del Cubo.

Jerez De los Caballeros

Ciudad de Jerez de los Caballeros, una ciudad mágica donde se da la perfecta conjunción de una Semana Santa excepcional y un paisaje urbano incomparable. Calles trazadas a capricho, cuestas inacabables, cuatro templos parroquiales con torres barrocas bellísimas en medio de una dehesa única en el mundo. Es el mismo marco que enamoró a Washington Irving, el escenario ideal hecho a medida para nuestra Semana Santa, la explosión del barroco del sur. La Semana Santa de Jerez de los Caballeros es el barroco dentro del barroco.

Es esta una tierra de la Orden del Temple -donde murieron los últimos caballeros templarios- y también de la Orden de Santiago. Es también tierra de frontera, lo que condiciona y da carácter a su andadura por la historia. Una tierra de tradición cristiana, la sólida base cultural que hace posible el milagro de una Semana Santa incomparable, asentada en las raíces populares.

Badajoz

La semana Santa de Badajoz ha sido declarada de Interés Turístico Nacional en el 2011, por el origen, antigüedad y raigambre tradicional de la fiesta
Badajoz posee nueve Cofradías, de las cuales, cuatro pertenecen al siglo XVII, una al siglo XVIII, y las restantes al siglo XIX. Como dato anecdótico diremos que 12 de los pasos que en Badajoz procesionan son auténticas joyas de los siglos XVI y XVII de incalculable valor.

Destaca la procesión de La Soledad, distinguida por el luto que la acompaña. La imagen desfila por la ciudad donde los pacenses la aguardan en silencio para dedicarles saetas a su paso. Es la saeta una costumbre que alcanza en Badajoz cotas magistrales que llenan de sentimiento y significado los desfiles procesionales

Los Empalaos de Valverde de La Vera

El rito del Empalao se viene celebrando desde tiempo inmemorial en la noche del Jueves Santo.
Es la Fiesta más emblemática de Valverde de la Vera y quizás de toda la comarca, declarada de Interés Turístico Nacional el 18 de Enero de 1980.

Es un ritual que invita al silencio, dado el sacrificio y la devoción que ponen los valverdanos en esta tradición. Como es tradición, el Empalao camina descalzo, sobre sus hombros lleva un timón de arado sujeto por una soga de esparto que le envuelve torso y brazos desnudos. Lleva además una enagua blanca que le cubre de cintura para abajo, de la mitad de sus brazos penden un par de vilortas, con tres aros cada una, y una toga, símbolo del Crucificado. Cubre su rostro un velo blanco que sujeta con una corona de espinas, sobresaliendo por encima de la cabeza dos espadas cruzadas.

La procesión de cada Empalao camina en silencio. Tras él, el grupo familiar cubiertos con mantas oscuras, uno de ellos porta un farol encendido, el Cirineo. En cada estación del Vía Crucis, el Empalao y sus acompañantes se arrodillan y oran en silencio. Cuando se cruza con otro Empalao o con un Nazareno se arrodillan ambos.

Para más información sobre la Semana Santa extremeña, pulse aquí

Senso nos invita a un ritual, a uno de sus actos intimos, lo que él llama para su nueva obra conversaciones desde el inconsciente con SERes transgresores, SERes suicidas.

Sólo dos únicas funciones, los días 18 y 19 de febrero a las 20:30 h

Para reservas pulse aquí

La empresa Mobbeel Solution, ha desarrollado la aplicación para Bankinter, que permite el reconocimiento de clientes mediante el iris del ojo utilizando el teléfono móvil. Esta joven empresa ha sido premiada por el Ifs School of Finance y la revista Financial World del Reino Unido como el software más innovador.  Estos premios reconocen a aquellas entidades o iniciativas que han destacado por el lanzamiento de servicios o aplicaciones especialmente innovadoras relacionadas con el sector financiero y la inversión. A la edición de este año se presentaron 200 nominaciones de 70 países de todo el mundo. ?La aplicación permite al cliente acceder a sus cuentas de valores y a la operativa bursátil mediante un sistema de reconocimiento del iris sin necesidad de utilizar la identificación del usuario y la contraseña.

Equipo de Mobbeel

Licopeno es una empresa extremeña que se dedica a la venta de aceite de oliva con Licopeceno. El Licopeceno es un pigmento vegetal, soluble en grasas, responsable del color rojo o anaranjado que presentan algunas frutas y verduras, siendo el tomate uno de los alimentos más ricos en esta sustancia.

Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Harvard J Natl Cancer Inst. 2002, reveló que el consumo de licopeno redujo en un 45% las posibilidades de desarrollar cáncer de próstata en una población de 48.000 sujetos que tenían en su dieta por lo menos 10 raciones semanales de tomate o subproductos de éste. La investigación duró seis años. Otras investigaciones descubrieron que el licopeno también reduce los niveles de colesterol en forma de lipoproteína de baja densidad (LDL), que produce aterosclerosis, por lo que la ingesta de tomates reduce la incidencia de enfermedades cardiovasculares.

Hispanomes una plataforma de compra-venta de dominios y páginas web, gestionada desde Extremadura con cobertura mundial. Un servicio de carácter global, con especial cuidado y promoción del potencial mercado hispano, creando con esta combinación el primer “Hispano Marketplace”. Desde el año 2006, se han perfeccionado los servicios, orientando la plataforma al usuario para fomentar las transferencias entre usuarios.

Captura de Hispanom

Hermanos Pajuelo,  Es una empresa familiar fundada como ganadería ovina en 1990, situada en el corazón de Extremadura , en la comarca de la sierra de Montánchez. A través de su página web distribuyen quesos de oveja como la torta del casar. La quesería está en pleno proceso de internacionalización vendiendo a México, Estados Unidos, Francia, Suiza y República Dominicana.Hermanos Pajuelo es la primera quesería extremeña homologada para exportar a Brasil.

Igo Software  Es una empresa dedicada a los desarrollos informáticos, cuyos servicios principales son, entre otros, la consultoría, los sistemas de información educativos o las aplicaciones móviles. Entre sus proyectos, destaca el denominado Glob3, una plataforma basada en fuentes abiertas que permite realizar Sistemas de Información Geográfica (SIG) en 3D, en tiempo real y en Internet. Entre sus trabajos, destacamos el proyecto realizado para la Consejería de Cultura y Turismo de la Junta de Extremadura en el que se realizó la reconstrucción tridimensional del conjunto histórico de la ciudad de Cáceres, patrimonio de la humanidad.

Además durante los días previos al aniversario se repartirán por las calles de Mérida, publicidad del evento, degustaciones gratuitas y descuentos en nuestros productos.

Desde Extremádurate.es felicitamos al equipo de ” Yoyogurt Mérida” y les deseamos que cumplan muchos años más

¡Nos vemos en Mérida!

El gobierno extremeño ha estado trabajando intensamente en las negociaciones para reanudar los vuelos en el aeropuerto extremeño con un solo objetivo, encontrar una empresa ‘low cost’ que tenga un carácter internacional, para traer gente de toda Europa a Extremadura.

Por otro lado, según informa el Diario de Navarra los trabajadores de Spanair en Bilbao han acusado a Ryanair de “reventar el mercado aéreo español” . Por motivos de seguridad la Ertzaintza  escoltó al presidente de Ryanair, Michael O’Leary, al término de su rueda de prensa en el aeropuerto.

Durante el mes de Febrero, Extremadúrate.es está preguntado a sus lectores qué destinos les gustaría que se ofertasen  desde el aeropuerto de Badajoz. A fecha de hoy las capitales más demandadas son: Londres con el 74% de los votos y París con el 8%.

¿Qué le hizo mudarse a Washington?
Entré a formar parte de un programa de profesores auxiliares de español en Estados Unidos y Canadá del Ministerio de Educación de España, entre varios destinos elegí Washington DC por su monumentalismo, su ubicación y la calidad de vida.

Washington es famosa entre otras cosas por su arquitectura. La Casa Blanca, the Thomas Jefferson Memorial, the United States Capitol, the Lincoln Memorial. ¿Qué edificio le ha impresionado más?
Tendría serias dudas entre El Capitolio y the Lincoln Memorial, los dos son edificios impresionantes que me gustan por motivos distintos, El Capitolio por su maravillosa cúpula (impresionante desde dentro) y the Lincoln Memorial por su situación y la gran estatua de Abraham Lincoln. Como lugar preferido por lo que representa, el memorial de Martin Luther King.

¿Qué destacaría de la ciudad de Washington?
Me encanta su buen sistema de transporte (bus y metro) el centro de la ciudad, puedes pasear tranquilamente, todo es monumental y siempre hay algo nuevo que descubrir.

¿Qué es lo que más admira y lo que menos  de la sociedad americana?
Lo que más admiro son sus buenas maneras, su educación. Tienen un sentido del respeto hacia los demás bastante profundo y de lealtad a su país. Lo que menos admiro es el sistema sanitario, tienes que pagar absolutamente por todo.

¿Es la gastronomía americana tan mala como la pintan?
Esto es algo que me preocupaba al venir aquí, me veía comiendo hamburguesas, pizzas, pre-cocinados…pero no.  Como en toda cultura tiene sus platos típicos que, no puedo negarlo, son grasas en grandes cantidades. La buena cocina también existe, sólo que no es apta para todos los bolsillos;  hay restaurantes que ofrecen platos típicos de los diferentes estados. Como dato importante, la comida “sana” es bastante cara en los supermercados.

¿Cómo se está viviendo esta crisis económica en EEUU?
Hay crisis pero no ha calado tan profundamente como en España, se nota más en el aspecto de aceptación de visados de trabajo para extranjeros. El número de visados denegados ha aumentado en un porcentaje muy alto, por ejemplo, en mi sector, los colegios tienen que ofrecer la plaza a ciudadanos americanos, si nadie cumple el perfil, el colegio puede contratar a un profesor extranjero.

¿Recomendaría a nuestros lectores probar suerte e irse a buscar trabajo a EEUU ?
El nivel de vida en EEUU es más alto, los sueldos son mejores, siempre y cuando consigas un trabajo cualificado, no tienes problemas para vivir. Yo aconsejaría venir con un trabajo buscado, venir a la aventura ya no es tan fácil como años atrás.

¿Hay presencia hispana en Washington?
 EE.UU. es uno de los países con más presencia hispana, en este caso latinoamericana, la mayor parte de ellos se encuentran en el sector servicios, no es Miami o Houston pero una persona de habla hispana podría defenderse bastante bien sin hablar inglés.

¿Ha tenido oportunidad de ver alguna Super Bowl o un partido de la NBA?
Aún no me ha dado tiempo, hasta ahora sólo he podido asistir a un entrenamiento de los Capitals, el equipo de Hockey sobre hielo de DC.

Lincoln Memorial

¿Ha encontrado algún producto extremeño en los supermercados americanos?
La torta del Casar…la hay en la sección de quesos de la cadena más famosa de supermercados de aquí.

¿Qué es lo que más añora de la tierra?
Evidentemente la familia y amigos. A parte de eso, no puedo dejar de pensar en ese cocido con su buena pringá, es lo primero que comeré cuando vaya a mi tierra además de la cervecita a mediodía en alguna terraza.

Por último, ¿volverá algún día a Extremadura?
Sí, por supuesto. Quizás no para vivir, pero Extremadura es mi casa y ahí está mi gente, las raíces las lleva uno siempre encima aunque haya miles de kilómetros de distancia.

Violeta, usted lleva varios años dedicándose a la nutrición en Extremadura ¿Qué papel juega hoy en día el dietista en la salud de nuestra población?
La figura del Dietista-Nutricionista, que hasta hace poco tiempo era casi desconocida, esta ahora ocupando un papel muy importante en el día a día de nuestra población. Nuestra función fundamental es actuar sobre la alimentación y nutrición de la persona, o grupos de personas sanas o enfermas, teniendo en cuenta las necesidades fisiológicas o patológicas, así como también las preferencias personales, socioeconómicas, culturales y religiosas, con el fin de prevenir enfermedades y mejorar la salud y calidad de vida.

¿En qué situación se encuentra la salud nutricional en Extremadura? ¿Nos cuidamos más o menos que el resto de los españoles?
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha llegado a considerar la obesidad como la “la epidemia del siglo XXI”, por el alcance adquirido y su impacto sobre la morbilidad, la calidad de vida y el gasto sanitario.

Según la OMS, España es uno de los países de la UE con mayor prevalencia de sobrepeso y obesidad; en España, afecta al 56% de los adultos y al 77 % de los niños y adolescentes; desafortunadamente la región extremeña presenta índices de sobrepeso y obesidad por encima de la media nacional.

Existe un gran desconocimiento sobre lo que es una alimentación saludable, aumentando con ello la preocupación de la población por la nutrición y la relación nutrición-salud, por ello es importante la educación nutricional desde la infancia y adolescencia, con ello evitaremos la aparición de la obesidad, y numerosas enfermedades asociadas a esta. En definitiva “somos lo que comemos”.

Usted ha cooperado en programas de investigación sobre la obesidad infantil. Para todos los padres que nos leen, ¿cómo podemos diagnosticar este trastorno?
La principal herramienta para evitar y reducir la obesidad en nuestra población sería la prevención de la misma en los niños de esta manera este tipo de enfermedad disminuiría cada vez más, por ello al elegir lo que comemos estamos eligiendo nuestra salud. Es importante que los niños adopten formas de alimentación saludables y les enseñen como deben alimentarse, aprendiendo a comer de todo y ya desde pequeños evitar hábitos perjudiciales, de esta manera reduciríamos la tasa de obesidad infantil.

Hay muchos métodos a través de los cuales podríamos diagnosticar la obesidad infantil, el más común es el que se basa en la exploración antropométrica que es el conjunto de mediciones corporales con el que se determinan los diferentes niveles y grados de nutrición de un individuo. El peso y la talla son las medidas más utilizada para valorar el estado de nutrición. La medición debe realizarse siempre en las mismas condiciones, por ejemplo antes del desayuno y después del vaciamiento de la vejiga. Y una vez cogidas tales medidas podremos obtener el Indice de Masa Corporal (IMC), gracias a una sencillo cálculo que consiste en la relación entre el peso en kg y la talla en metros al cuadrado.

Ahora a una vez pasadas las Navidades, ¿cómo podemos combatir los excesos de comida?
En general comemos mal y nos movemos muy poco.  Las navidades se trata de unas fechas donde las comidas son abundantes, abusamos de embutidos, las salsas, los fritos, el jamón, el queso, los dulces, los bombones, el mazapán… En navidad solemos aumentar de peso ya que comemos sin control, y sin orden ninguno; en estas fechas si siguiéramos ciertas pautas nutricionales y algunos consejos podríamos incluso perder peso; el secreto está en compensar lo que comemos y elegir bien, y realizar siempre algún tipo de actividad física, ya sea andar, bailar, nadar

En cuanto a comidas los primeros platos podrían ser a base de ensaladas, verduras a la plancha, puré, crema de verdura.  Segundos platos a base de proteínas saludables: carnes, pescados, soja, cocinados siempre de forma sana, ya sea al horno, hervidos, a la plancha. Evitar el consumo de alimentos refinados (fritos, dulces, zumos envasados) y sustituirlos por frutas y vegetales frescos, y productos integrales. No abusar de lácteos enteros, elegir leche, quesos, yogures desnatados.

Hacer uso de infusiones digestivas y depurativas a base de hinojo, diente de león, poleo… para eliminar toxinas y ayudar al organismo a funcionar adecuadamente.

¿Cree en las dietas? ¿Existe alguna dieta milagrosa que nos ayude a perder peso comiendo de todo?
Existen numerosas dietas que prometen adelgazar rápidamente y sin esfuerzo, la mayoría de ellas lo que hacen es disminuir el aporte calórico (dietas hipocalóricas) pero traen consigo riesgos para la salud. Estas dietas no se suelen mantener mucho en el tiempo, no enseñan a comer, con ellas no se logra una educación nutricional y por ello se recupera fácil y rápidamente el peso perdido. Las principales recomendaciones para realizar con éxito una dieta para perder peso comienzan con la reeducación nutricional, enseñar a adquirir unos buenos hábitos alimentarios, que perduren en el tiempo. Como disminuir el consumo de grasas y aceites, evitar  el alcohol, consumir productos ricos en fibra (fruta, verduras, cereales integrales), ingerir alimentos preparados al vapor, horno o a la plancha, evitar el picoteo entre horas, beber abundante agua y realizar ejercicio físico.  Todo ello con la ayuda de un especialista, donde se descarten causas secundarias a la obesidad, haya motivación por parte del paciente, se identifiquen los hábitos de conducta nocivos (ansiedad, picoteo…) y haya un compromiso en la realización de ejercicio físico regular, es posible perder peso y mantener este peso perdido en el tiempo.

¿Qué hábitos alimenticios nos recomienda para llevar un estilo de vida saludable?
El mantenimiento de un peso estable y razonable es signo de que estamos llevando unos hábitos de vida saludables. Para ello es importante saber que la variedad de alimentos garantiza que no haya déficit de nutrientes, no comer en exceso, hacer cinco o seis tomas al días (comer pocas cantidades y frecuentemente a lo largo del día), beber diariamente 1.5 litro de agua, comer despacio y masticando bien, utilizar aceite de oliva, aumentar el consumo de fibra (legumbres, verduras, hortalizas…) evitar rebozados y fritos, llevar una vida activa y realizar ejercicio físico.

Para terminar, ¿cuéntenos un alimento básico que no debería faltar nunca en nuestra mesa?
El alimento que no debería faltar en nuestra mesa podría ser un trocito de pan, ya que el pan no engorda, lo que engorda es con que se coma. Los principales factores que conducen a la obesidad son la ingesta de grasas y hábitos de vida sedentarios, y no el consumo de hidratos de carbono, como el pan.

De hecho, más de la mitad de las calorías ingeridas debe provenir de los hidratos de carbono de nuestra dieta. Hay que consumir de 4-6 raciones de cereales al día, preferentemente integrales, en forma de pan, pasta y arroz.

Mientras en Badajoz, el Museo del Carnaval acoge una exposición con todos los carteles que se han presentado para los Carnavales. Un total de 65 carteles que se podrán visitar hasta después de Carnavales. Con respecto a la polémica sobre el cartel ganador “El Antifaz” de Carlos Isaac Felipe, Rodríguez de la Calle aseguró que se trata de un trabajo que ya había montado el ganador pero con otros colores. Entre los carteles también se encuentra el ganador del accésit Jairo González García con el cartel “El Señor Carvajoz”.

Este año la gran novedad la ponen las redes sociales, ya Twitter seguirá muy de cerca los carnavales de Badajoz a través de #carnavalbadajoz #carnavaldebadajoz, #MurgasBdjz2012, y #ComparsasBdj. Como perfiles destacados, podemos mencionar las murgas más activas, @Krma_murga,  @murgaJarana y @LasChimiXurris.