Entramos pedimos lo de siempre, mucha grasa, sal, condimento y salsas, acompañada de una burbujeante bebida de fantasía y una hamburguesa que chorreaban colesterol.  Grande fue nuestra sorpresa al ver que el pack de la pequeña había sido modificado, incorporaba en su menú un poco más de salud y un poco menos de grasas trans, la verdad que en un comienzo me dio mucha risa, después un poco de indignación porque subir el precio por 3 rodajas transparentes de manzana me pareció una burla, pero ya obviando esto me quedé reflexionando que en el mundo está creciendo esta tendencia, trata de barrer con las viejas costumbres, hacerse cargo de los errores y comenzar a recrear nuevos hábitos en las familias aunque sea de a poco.

La tendencia a consumir alimentos más naturales y sanos crece  a un ritmo cada vez más acelerado, podemos encontrar en los supermercados mayor cantidad de alimentos diet y a un costo cada vez más accesible,  los empaques de los productos también han cambiado además de reciclables, vemos que incorporan rótulos como “sin grasas trans”, “con vitaminas y minerales”, “menos sodio”, “con omega 6 y omega 9” reconocemos que estamos fallando en nuestra forma de alimentarnos, que hay nutrientes que nos están faltando y que el exceso que estamos haciendo de otros es realmente preocupante.

Sabías que el estrés, los malos hábitos y la mala alimentación son causantes de enfermedades como el ACV (accidente cerebro vascular) que es la 2ª enfermedad causa de muerte en Chile, seguida por los infartos cardíacos. Es más las enfermedades causantes de muerte asociadas con nuestro aparato circulatorio, superan a las de cáncer y con todos los problemas de oxigenación que tenemos las enfermedades asociadas a la nutrición, el sistema endocrino, metabólico y digestivo superan ampliamente a las causadas por el sistema respiratorio.(*)

Entonces sin duda es  tiempo de cambiar hábitos, de optar por nuevas estrategias para comer saludable, cambiar las raciones, colaciones y el tipo de alimentos que compramos. Obviamente todos los accesos son malos, no podemos escoger todos los productos que añadan algún nutriente adicional, siempre comer variado y optar por lo más natural, orgánico y casero será lo mejor.

Por eso quédate en Facilfood, seguimos creciendo y pronto te sorprenderemos con nuevas ideas para acompañarte en este proceso de cambio y educación para una alimentación más rica, sana y natural para todo tu familia.

Después de semejante reflexión nuestro sábado terminó en casa preparando la once, el envase del chocolate para la leche decía “más vitaminas, más energía”, ¡cómo se nota que no conoce a mi hija! no se lo doy más, un licuado de plátano será lo ideal, dicen que el plátano es un buen relajante muscular.

Heidi Mariel Darraïdou

* Datos oficiales Ministerio de Salud http://deis.minsal.cl/vitales/Mortalidad_causa/tree.aspx

Vitamina A
Da brillo a tu pelo y evita la caída. Ayuda a la regeneración de los tejidos, y la elasticidad o sea ayuda a reparar los daños del sol, granos, arrugas anticipadas y piel seca.
Donde la encontramos:
Frutas verdes y rojas, hortalizas, lácteos enteros, yema de huevo, hígado.

Vitamina B2 o Riboflavina
Combate la dermatitis,
Donde la encontramos:
Leche, quesos, yogur , cereales integrales, entre otros.

Vitamina B5
Crecimiento del cabello. Mantiene la hidratación correcta de la piel. Ayuda a regular el metabolismo de las grasas. Ayuda a que todo el cuerpo asimile bien las demás vitaminas.
Donde la encontramos:
En los huevos, carnes, frutas secas, cereales integrales y germen de trigo, entre otros.

Vitamina B6
Ayuda a combatir la seborrea.
Donde la encontramos:
Repollo, la naranja, levadura, germen de trigo, etc.

Vitamina B7 o Inositol
Previene la calvicie.
Donde la encontramos:
Alfalfa, nueces, polen, melón, yogur, naranjas, levadura y germen de trigo entre otros.

Vitamina B8, H o Biotina
Previene la calvicie junto a otras vitaminas del complejo B:
Donde la encontramos:
Granos, la soya, levadura de cerveza, frutos secos y semilla y la yema de huevo, son buenas fuentes de este nutriente.

Vitamina B9 o Acido fólico
Útil para mantener el color natural del cabello.
Donde la encontramos:
verduras verdes, hongos, alfalfa y granos.

Vitamina C
Ayuda al crecimiento del cabello. Ayuda a la elasticidad de la piel, mantener el color natural de la piel y es un poderoso antioxidante.
Donde la encontramos:
Frutos cítricos, palta, pepino, cebolla, papaya, frutilla, plátanos y col, entre otros.

Vitamina E
Evita la caída del cabello, así como su ruptura. Ayuda a la elasticidad de la piel y mantener el riego sanguíneo. Se dice que ayuda en la reducción de las arrugas y ojeras.
Donde la encontramos:
En el maíz, brócoli, soya y girasol, espinacas, manzanas, zanahorias, moras, plátanos, espárragos, ciruelas, etc.

Vitamina K
Tiene un poder bactericida sobre la flora microbiana del cuero cabelludo.
Donde la encontramos:
En el apio, espinacas, perejil, lechuga, aceite de soya.

El Cobre
Ayuda a mantener el color natural del cabello.
Donde la encontramos:
Frutos secos, frutos del mar, algas marinas, miel y nueces.

Selenio
Evita la formación de caspa. Este mineral lo encuentras en
Donde la encontramos:
ajos, cebollas y huevos

Yodo
Ayuda al crecimiento del cabello y de las uñas.
Donde la encontramos:
En pescados y frutos de mar. Se recomienda consumirlos al menos 2 veces a la semana.

Zinc
Protegen al cabello de la caspa.
Donde la encontramos:
En legumbres, mariscos, carnes magras, germen de trigo y huevos.

Hierro
Fortalece el grosor del cabello.
Donde la encontramos:

Azufre
Vital en la formación de colágeno y queratina, sustancias que le dan al cabello resistencia y flexibilidad.
Donde la encontramos:
Semillas y frutos secos, carnes, soya, huevos, cereales integrales y levadura de cerveza

Proteínas
Indispensables para un cabello sano, pues el mismo está constituido de éstas.
Donde la encontramos:
Lácteos, huevos y carnes.

Omega 3
Ayuda a combatir las enfermedades de la piel.
Donde lo encontramos:
Palta, aceite de oliva, frutos secos, pescado y semillas de girasol.

Como verás comer variado es muy importante cada producto de la naturaleza cumple una función importante.
Por último hidrátate bien tomando mucha agua, jugos de fruta natural, poca cafeína, grasas y no fumes. El cuidado con el sol y el estrés es esencial. Y una buena caminata o visita al gym no hace nada mal. A esto añade actitud positiva y una gran sonrisa, a todo esto, no hay crema, pastilla o maquillaje que le pueda competir.

¿Tienes algún secreto más? ¡compártelo!

CONSEJOS DE LOS EXPERTOS

1.- Dicen que para tener un corte ideal deberíamos dejar “madurar” los cortes por 2 días en el refrigerador a unos 6º. Este proceso natural hará que tus cortes sean mucho más tiernos, pero para hacerlo te recomendamos que te asegures que la carne es realmente fresca. También existen en el mercado “marcas de carne” que ya han hecho este proceso de manera segura y además vienen envasadas al vacío acá te damos el dato de una excelente carne www.camposorno.cl

2.- El salado de la carne es muy importante y según el corte se sala de manera distinta. Si son cortes “gruesos con mucha grasa” como la punta de ganso por ejemplo se sala 3 horas antes. Y cuando son cortes más delgados y/o con hueso se salan una vez que se ha sellado. El sellado consiste en poner el corte de carne sobre la parrilla cuando está muy caliente y se hace esa crujiente y tan tentadora capa dorada, ahí recién se sala este tipo de cortes, pues la sal hace que escapen los jugos y si la carne ha sido sellada lo impedirá.

3.- La carne se pone sobre la parrilla cuando las brazas ya están hechas, no mientras se hacen. Es recomendable hacer el fuego al costado o en otro recipiente e ir añadiendo la cantidad de brazas que vas a necesitar. Así no expones la carne a los primeros gases tóxicos que se generan en el humo al encender el fuego y si al calor. Ojo con la leña verde es muy tóxica para la carne.

4.- Los cortes que tienen hueso se disponen primeramente en la parrilla por la parte del hueso. Los cortes que tienen grasa se disponen primeramente sobre la parrilla por la parte de la grasa. En el caso del pollo ábrelo completamente y expone la espalda con la piel sobre la parrilla en primer lugar y condimenta 2 horas antes.

5.- Cuando la carne esté asada, no la cortes de inmediato espera unos minutos que se asienten los jugos o se escaparán  totalmente en el corte.

Algunos consejitos prácticos para disfrutar de el o los asados de vacaciones. ¿tienes algún consejo para compartir? Todos tenemos nuestros secretos, te invitamos a comentar y compartir ese consejo que siempre te da resultado con los demás usuarios de la web.
 

Lo fundamental es comer de forma liviana y que no fuerce a nuestro estómago a trabajar demasiado para digerir los alimentos y evitar las comidas grasosas. Importantísimas son las verduras y frutas, porque al sudar perdemos minerales y vitaminas, pero también son livianas de fácil digestión y una fuente grande de agua, los más importante es cuidar la hidratación.

El agua es lo primordial, también puedes optar por bebidas saborizadas con minerales o jugos naturales. No elijas las que tengan azúcar ya que tienes que consumir lo más posible, y sino vas a introducir a tu organismo demasiada azúcar. Idealmente tampoco escojas bebidas con gas pues te harán sentir con poco hinchada y no tomarás tanto.

Recuerda, en lo adultos el reflejo de la sed se pierde, esto quiere decir que cuando sientes sed es cuando ya comenzó el proceso de deshidratación, en cambio los niños tienen este reflejo y piden porque realmente lo necesita su cuerpo.

Escoge las frutas que contienen más jugo, como la sandía (que tiene cero calorías) y el melón, también verduras que en la cocción absorben grandes cantidades de líquido, como el zapallo, verduras de hoja y tomates.

Por eso el consejo “Facilfood” es que tal si ¡haces licuados! Vas a aportar una gran cantidad de líquido, poca azúcar (pues utilizas edulcorante) y frutas. Un buen licuado de frutas y agua mineral sin gas van a aportar a tu organismo toda la hidratación, vitaminas y minerales que necesitas. Acá van algunas ideas.
 

JUGO DE UVAS Y PIÑA

Ingredientes

1 ½ taza de uvas moradas
2 Trozos grandes de piña
¼ Vaso de agua
Hielos al gusto.

Preparación

Pon la fruta en el vaso de la licuadora. Agrégale el cuarto de vaso de agua. No olvides poner unos cubos de hielo antes de licuar tu jugo si así lo desea.

LICUADO DE PLÁTANO Y FRUTILLAS

Ingredientes

8 frutillas
1 platano
300 cc de leche
Educorante o azúcar

Preparación

Colocar todo dentro de una licuadora y procesar hasta que se integren todos los ingredientes.

LICUADO DE MELON

Ingredientes

1/3 de melón (aprox)
Hielo
Educorante o azúcar

Preparación

Colocar todo dentro de una licuadora y procesar hasta que se integren todos los ingredientes.

LICUADO DE SANDÍA

Ingredientes

1/4 sandia
hielo
Educorante o azúcar
150 cc De yogurt de frutilla

Preparación

Colocar todo dentro de una licuadora y procesar hasta que se integren todos los ingredientes.

Quizás habrás escuchado que el alcohol tiene la capacidad de proteger las arterias, con tomar 20 o 30 g por día de vino tinto ayudas a tu sistema vascular. Esto se debe a los compuestos que contienen los vinos tintos principalmente, fenoles, flavonoides, taninos solubles y antocianina. Pero estas sustancias también se encuentran en el jugo de la uva y hollejo y varias otras frutas. Al parecer elcolesterol  LDL, colesterol  malo tiene un proceso de oxidación y esto facilita que la grasa se deposite dentro de las arterias. Los fenoles que antes mencionamos, reducirían la oxidación y por lo tanto la acumulación en las arterias.

Y ¿qué hay de las calorías?, el litro de vino (de 12º aproximadamente) aporta alrededor de 455 calorías. Calorías vacías ya que no incorporan ningún nutriente al organismo, pero no solo eso, sino que además otros como el licor y la cerveza añaden carbohidratos, azúcar y esto significa más calorías, por lo tanto tomarlo en exceso añadirá una gran cantidad de calorías a tu cuerpo.

Pero el exceso de vino, no solo aporta un gran cantidad de calorías, si no de otros riesgos. La norma Chilena dice que al conducir no debes tomar alcohol y en los controles realizados en terreno se exige  a los conductores que la muestra tomada al aspirar de 0.0 Sobre el organismo humano el alcohol produce una depresión del sistema nervioso central, deteriorando la función psicomotora, la percepción sensorial (vista y oído) y modifica el comportamiento de la persona. Estos efectos cuando la ingesta ha sido pequeña son imperceptibles para quien conduce, pero afectarán su capacidad de respuesta y entre más tome mayor será el efecto en su cuerpo.

De todas formas no le hagas la cruz al vino, te recomendamos una copita todos los días, principalmente de vino tinto que tiene mayor cantidad de propiedades antioxidantes, hazlo en la cena cuando sabes que después no tendrás que manejar. Pues si bien parece que no es de gran ayuda según estudios realizados en Francia, donde se comen grandes cantidades de alimentos altos en grasas y vinos, se encuentra una menor frecuencia de enfermedades coronarias. Además el vino es parte de la famosa “dieta mediterránea” que es reconocida como la más saludable.

Como en todo en esta vida la moderación es primordial y si vas a manejar mejor no bebas.

Brindemos y ¡feliz 2012!
 

Es verdad cuando nos dicen “cambia de hábitos alimenticios” nos desilusiona, suena a frase cliché y parece más difícil aún que seguir una dieta, porque requiere de un cambio mental primero que nada y comprender que nadie puede cuidar tu salud, solo tu, que nada hay mejor que prevenir y que el mejor menú que puedas comer es el que tu misma vas a preparar.

Acá te detallamos las bases, tomando en cuenta estos consejos seguro bajarás de peso, será permanente y te sentirás mucho mejor.

Primero a tomar en cuenta

1.- Esta dieta es eterna la empiezo hoy y no la termino más.
2.- No voy a desesperarme y seré perseverante aunque demore, el cambio será permanente.
3.- Aunque caiga en la “tentación”, seguiré adelante, trataré de vencerla y no dejaré este cambio.
4.- No voy a sufrir, comer bien no significa sufrir, así que voy a disfrutar de mi nueva forma de comer, nuevas recetas.
5.- Poco a poco iré bajando el consumo de comidas chatarras, golosinas y demás.


Cambiar de hábitos alimenticios significa

Incorporar el agua; sabías que a medida que vamos creciendo perdemos el ¿reflejo de la sed?, los niños sienten sed enseguida, cuando un adulto siente sed quiere decir que ya ha perdido dos litros de agua. Necesitas el agua para depurar tu organismo, disolver las grasas y tener una correcta hidratación de la piel. Hazte una rutina para beber agua.
Idea: cada vez que se cumpla una hora toma un vaso grande de agua.
 
Utiliza alimentos lo menos procesados posible. Tantos conservantes y químicos a la larga afectan tu salud, ¡es obvio! Aunque lo discutan no son naturales.

Todo bajo en calorías, Light y Diet; Leche y sus derivados descremados.

Carnes magras; elige cortes sin grasa. Prefiérelas con ensalada, brindan mucha saciedad y al metabolizarlas consumen más colorías.
Idea: En vez de comer un bistec con arroz y ensalada al almuerzo, almuerza el bistec con ensalada y cena el arroz con ensalada.

Incorporar huevos, legumbres y frutas secas. No comas en grandes cantidades, pero son imprescindibles para una dieta saludable y completa.
Idea: 100 grs de nueces en el yogurt de colación.

Pastas, pan, arroz integrales. Esto favorecerá el tránsito intestinal. Ojo con las cantidades, que sean integrales no significa que tengan menos calorías, cuida las porciones.

Comidas diarias;  Has cuatro comidas principales y dos colaciones. No dejes pasar más de 3 horas sin comer, no comas antes de 1 hora ½  y aunque no sientas hambre no te saltes ninguna comida, solo come menos.

Come 5 porciones de frutas y verduras; Idealmente crudas. Lo más variada posible. Cuidado con el plátano, uvas, melón, choclo, betarraga, en menor cantidad pero cómelos.
Idea: incorpora al desayuno un jugo natural o fruta y a tus dos colaciones.

Cuidado la porción; ¿has visto las pequeñas porciones que preparan en los restaurantes más exclusivos?, eso no es simplemente una porción “fina” es la cantidad exacta que necesita un adulto.
Idea: El tamaño del bistec que necesita un adulto es exactamente del porte de tu palma.

Variedad; come variado y de todos los colores. Anímate a probar recetas y alimentos nuevos, fíjate en las calorías  y disfruta.
Ideas: Aprovecha el calorcito y has muchas ensaladas, rellena tus fajitas con un salteado light y verduras variadas.

Cocina lo justo para tu familia; no hagas platos demás preferible quedar con un poquito de hambre y comer fruta. Si no ¡ya sabes quien se come lo que queda!.

Date un gusto; una vez a la semana come algo que te guste aunque no este considerado, pon cuidado con la cantidad.

Elige una actividad física; Gimnasio, bicicleta no hay excusas.

Idea: ándate caminando a casa o toma la micro muchas cuadras más adelante. Calcula caminar unas 20 cuadras al día.

¡Planificar es la receta!; no dejes al azar y la tentación, planifica con antelación tu plan alimenticio, atrévete a preparar recetas bajas calorías, en nuestro sitio encontrarán un montón para cocinar.


Estos consejos son para ti y tu familia. Invertir en ti no es solo ponerte ropa de la mejor  marca y el maquillaje del momento, es preocuparse de sentirse bien, más saludable, con más energía. El cambio sólo lo haces tu, por ti y para ti, hazlo y disfrútalo junto a tu familia.

Por eso dedicaremos esta nota a conocer la enfermedad y añadiremos a continuación recetas para que puedas comenzar a planificar tus comidas y pensar en eliminar el gluten si así lo requieres.

¿En qué consiste la enfermedad?

En pocas y fáciles palabras una persona celíaca es intolerante al “gluten”, que son proteínas que contienen el trigo, avena, cebada y centeno, la famosa sigla TACC que habrás visto en algún envase. Esta enfermedad ataca tanto a niños como a adultos y con mayor frecuencia en mujeres.

Estas proteínas lo que hacen es lesionar las mucosas intestinales y atrofiar las vellosidades del intestino, esto impide una correcta absorción de los alimentos.

¿Cuáles son los síntomas?

Este es el principal problema por el cual muchas veces demora en diagnosticarse la enfermedad, no porque sea complicado diagnosticarla, si no porque muchas veces estos síntomas varían o se presentan solo algunos y sutilmente.

SINTOMATOLOGÍA

• Diarreas continuas
• Pérdida de peso
• Anemia
• Distensión intestinal
• Lasitud y malestar
• Irritabilidad
• Intestino irritable
• Dermatitis herpetiforme,
• Entre otros

Si bien esta enfermedad puede transformarse en algo realmente grave, si la padeces no te desanimes que hoy en día hay muchísimas alternativas para cocinar rico y variado sin necesidad de consumir alimentos con TACC.

Fácilfood en su compromiso con entregar una alternativa para la planificación del menú rico, sano y variado para la familia, hoy decidió abordar este tema, dentro de poco te estaremos compartiendo mucha más información y recetas.  Si tienes dudas respecto a si padeces esta enfermedad, acude a tu doctor para que te haga los exámenes pertinente. Acá te dejamos unos links para que te sigas informando y juntando con otros que la padecen.

http://www.coacel.cl

http://www.celiaco.org.ar

http://www.guiadelceliaco.com.ar

http://www.acela.org.ar

http://www.celiacosargentinos.com.ar/

Te proponemos...

De Primer Plato Lomo con Champiñones, Papines a la Crema y Ensalada Green. Postre Panetelas de Fruta y Jengibre y para el brindis Roscón Navideño con Pasas.

¡Todo ligth!, manos a la obra.

Primer Plato

Lomo con Champiñones (4 porciones)

Ingredientes

• 800 grs. de lomo cortado en cubos
• 2 cebollas cortadas en julianas finas.
• 2 dientes de ajo picados
• 250 grs de champiñones
• Caldo ligth en cantidad necesaria
• 4 cucharadas de crema Light
• 1 vaso de leche descremada
• 1 cucharadita de páprika
• Estragón
• Jugo de limón
• Mostaza
• 2 cucharaditas de almidón de maíz
• Aceite

Preparación
Cubrir las carnes cortadas en cubitos con aceite, sellarlas en un recipiente bien caliente. Luego quitarlas del fuego y reservar. Rehogar las cebollas en un poco de aceite y caldo. Agregar los ajos fileteados y los champiñones. Saltearlos unos minutos y agregar la páprika  (en polvo disuelta en agua), los champiñones, mostaza y jugo de limón. Cocinar 10’ más. Agregar a la preparación la carne, cocinar un poco más sin dejar que se seque.  Espesar la salsa con fécula de maíz y la leche, revolviendo constantemente.

290 calorías / porción

Ensalada Green (4 porciones)

Ingredientes

• 1 lechuga
• 1 pepino
• 4 tallos de apio
• 8 aceitunas
• 1 cda de perejil fresco
• 2 tomates
• 200 grs. de tofu cortado en cubitos

Aderezo

• 4 cditas de aceite de oliva
• 1 cda. de jugo de limón
• 1 cda de semillas de sésamo
• Sal y pimienta a gusto

Preparación
Mezclar muy bien los ingredientes del aderezo y reservar. Lavar muy bien la lechuga y cortarla en tamaños medios. Pelar el pepino y cortarlo en rodajas. Picar las aceitunas y el apio. Cortar los tomates en gajos sin piel. Poner todo en un bol y aderezar justo antes de servir.

250 calorías /porción

Idealmente este plato debieras acompañarlo sólo con ensalada, la cantidad que quieras, la ensalada no tiene límites de consumo. Pero para que no reclamen los hombres de la casa y no sea tan obvio tu menú Light acá vamos con el acompañamiento.

Papines a la Crema (4 porciones)

Ingredientes

• 400 grs. de papines chicos
• 1 cebolla
• 1 taza de leche descremada
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite
• 1 atado de ciboulette  picado

Preparación
Lavar los papines muy bien. Ponerlos en una olla con agua y cocinarlos hasta que estén tiernos (con cáscara).
Picar la cebolla y dorarla con un poco del aceite. Incorporar a la cebolla la leche y cuando esta comience a hervir añadir la fécula de maíz disuelta en agua fría. No dejar de revolver e incorporar sal y pimienta a gusto. En una fuente poner los papines cocinados y añadirles la salsa, espolvorear con ciboulette.

90 calorías / porción

Postre

Panetelas de Fruta y Jengibre (10 porciones)

Ingredientes

• 6 rodajas de pan integral
• 4 duraznos deshidratados cortados fino
• 2 duraznos (fresco o tarro) cortados en cubos pequeños
• 3 huevos
• 1 cda. De mermelada Light
• ½ vaso de leche descremada
• 2 cucharadas de frutos secos picados (nuez, maní, almendras)
• 1 cucharada de pasas
• 1 copita de coñac
• ½ vaso de vino blanco
• Una pizza de nuez
• ½ vaso de vino blanco
• Una pizca de nuez moscada
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 2 cucharaditas de canela en polo,
• 1 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• Una pizca de clavo de olor
• Aceite

Preparación
Calentar el horno a temperatura media. Poner una fuente con agua hirviendo. Aceitar los moldecitos de pudding. Colocar las rodajas de pan desmenuzado a remojar en un plato con la leche. Verter en un  bol con el resto de los ingredientes, mezclar bien y disponer dentro de los moldes.  Cocinar a baño maría hasta que comiencen a desprenderse los bordes (aprox. 45 minutos) Debe quedar con consistencia húmeda.

115 calorías / porción

Roscón Navideño de Pasas (10 porciones)

Ingredientes

• 500 grs. de harina
• cdita de levadura de cerveza en polvo
• 400cc de leche descremada
• 2 huevos
• 100 grs. de pasas
• 1 cda de edulcorante
• 2 cditas de esencia de vainilla
• una pizca de sal
• aceite

Opcional

• Mermelada dietética
• Azúcar rubia

Preparación
En un bol mezclar todos los ingredientes formando una masa medianamente espesa. Lubricar dos moldes de savarín con el aceite y volcar la masa. Cocinar en horno bajo durante 60’. Una vez enfriados desmoldar. Se puede espolvorear con el azúcar morena cuando aún está caliente o al cortar en porciones untar con la mermelada.

225 calorías / porción

Ahora no necesitas escoger entre comer sano y light pero desabrido, o asumir que para las fiestas subirás un par de kilos, siguiendo estas sencillas y riquísimas preparaciones podrás cuidarte y a tu familia disfrutando de una deliciosa mesa navideña realmente próspera, como nuestros deseos para ti este próximo año 2012.

¡Felices y Saludables Fiestas!

Podrás encontrar muchas otras recetas sofisticadas en nuestra sección “recetas” regístrate y comienza a disfrutar.

Así pasa septiembre, octubre, noviembre y con diciembre los problemas, entre la ansiedad de las fiestas y la fiesta misma, fácilmente subimos 4 kilitos que nos había costado bajar con tanto sacrificio.

Pero ¿cómo sobrevivir a las fiestas? Acá te damos un par de tip’s para enfrentar Navidad, Año Nuevo y salir airosa.

1. Mira tu plato;  por lo general cuando nos sentamos a cenar conversamos con nuestra familia, pero nos distraemos y no prestamos atención a lo que comemos. No lo disfrutamos y saboreamos, terminamos el plato sin estar seguras cuan rico estaba, pero principalmente ¡cuando fue que nos comimos todo!. Entonces nos volvemos a servir y comienza el círculo vicioso. Presta atención a lo que estás comiendo, saboréalo, disfrútalo.
2. Sírvete una sola vez; no dejes para después, no es lo mismo servirse distintas comidas por tandas, que de una sola vez un poco de todas. Si te sirves un poco cada vez no tendrás registro de cuanto has comido realmente y siempre será un plato muy grande para un solo alimento, de la otra forma tendrás que compartir el plato con todos los alimentos que quieras probar y por lo tanto comerás menos de cada uno.
3. No olvides las ensaladas y la fruta; tienen mucha fibra, por lo tanto ayudan a metabolizar mejor la comida y evitar la constipación.
4. Toma mucha agua, bebidas Light y ojalá sin gas; el líquido además de ser necesario para nuestro organismo nos ayudará a sentirnos satisfechas antes, pero es mejor evitar las azucaradas y sobre todo las que tienen gas para evitar la hinchazón estomacal.
5. Cuidado con el alcohol; mejor reservarse para el brindis, entre más graduación tiene la bebida alcohólica más calorías posee.
6. Evita el pan.
7. Escoge carnes magras y pavo o pollo sin piel.
8. No saltes comidas; con eso evitarás la ansiedad.
9. Cena Light; si la cena la organizas tú intenta realizar preparaciones Light, en nuestra página encontrarás un montón de recetas sofisticadas y exquisitas pero sanas. Durante este mes agregaremos más sugerencias para la cena de navidad.

No te olvides que en “boca cerrada no entran moscas” ni comida, ni calorías y a la larga es mejor aprender a controlar lo que vamos a comer y defender lo que hemos logrado en pos de un verano en el cual los únicos salvavidas que veamos, sean los de los niños jugando en la playa.

Pero ¿cómo podemos desde la alimentación enfrentar las presiones?, ¿es posible que podamos aliarnos a distintos alimentos que nos ayuden a defendernos del estrés?, la respuesta es un rotundo “SI” los nutrientes aportan vitaminas, proteínas, minerales que son buenos para el funcionamiento de nuestro cuerpo y el sistema nervioso central es parte de nuestro cuerpo por lo tanto es afectado por la alimentación que recibe.

Una dieta rica en azucares contribuyen con energía “mentirosa” que después solo aporta un bajón importante. Por otro lado la ansiedad nos hace “asaltar el refrigerador” y todo lo grasoso y azucarado que encontremos.  Entonces ¿qué alimentos pueden ayudarnos a estar calmos y darnos esa energía extra que necesitamos para terminar este año?.

Acá te dejamos una lista de los primordiales para que no los dejes de lado.

Levadura de cerveza

Las vitaminas y proteínas que tiene este suplemento alimenticio tienen propiedades atiestresantes y desintoxicantes. Así que si estás muy presionada y alimentándote mal este es un buen aliado.

Frutos secos

Si bien contienen muchas calorías, por lo que hay que comer pequeñas porciones, tienen magnesio que ayuda a regular el sistema nervioso central.

Chocolate

Tiene un efecto “sedante” por lo que ayuda a calmarnos, pero ojo al igual que los frutos secos debe ser en pequeñas cantidades pues contiene muchas calorías y escójelo amargo pues contiene menos azúcar.

Plátano

Sus nutrientes ayudan a combatir la depresión y tener un mejor ánimo. Y por tener mucho potasio ayuda a reducir la ansiedad.

Pero sin duda, para tener las defensas altas y en correcto funcionamiento nuestro organismo,  es imprescindible comer de todo y equilibradamente así estaremos listos para enfrentar cualquier crisis. Tampoco olvides hacer ejercicio e hidratarte bien.

Ten en cuenta estos pequeños consejos y nutrirte lo mejor posible, ya se termina el año y es hora de decir salud y próspero año 2012.