法国红酒网

隆河谷(vallée du Rhône)葡萄酒

tom — Mon, 27 Apr 2009 16:15:48 +0000

隆河谷（vallée du Rhône）葡萄园面积辽阔，从里昂（Lyon）南部30公里处起蔓延几百公里，历经各种类型的地貌风光和产地，直到阿维尼翁（Avignon）市。

隆河谷葡萄园分南北两区。北区的种植面积较小，位于隆河（le Rhône）沿岸。南区的地貌则非常多样：从钙质沙地到卵石地，从阶梯，平原到高原都有。

隆河谷地区产地的酒质量参差不齐。在同一个AOC产地命名里，出色的和平庸的酒庄同时并存着。在本篇里，我们将会介绍该地区较具代表性的AOC。读者要注意以地区（比如Côtes du Rhône，Saint-Joseph 或者Châteauneuf-du-Pape,）命名的酒，因为它们中好的甚好，差的极差。更多信息

Copyright © 2009 法国红酒网. This Feed is for personal non-commercial use only. If you are not reading this material in your news aggregator, the site you are looking at is guilty of copyright infringement. Please go to www.faguohongjiu.com for the original feed. Please contact faguohongjiu@gmail.com so we can take legal action immediately.
Plugin by Taragana

欧塞瓦 - Auxerrois

tom — Mon, 20 Apr 2009 13:41:26 +0000

原产地:欧塞瓦（Auxerrois）葡萄起源于洛林区（Lorraine）。马尔贝克（Malbec）葡萄别名是它的别名是欧塞瓦或者Cot，所以不要把两者混淆。
同家族：:一个研究表明它与15种葡萄（包括霞多丽Chardonnais, 甜瓜Melon 或者罗莫朗坦 Romorantin）同祖，欧塞瓦本身来自于Gouais 和皮诺的配种。

Copyright © 2009 法国红酒网. This Feed is for personal non-commercial use only. If you are not reading this material in your news aggregator, the site you are looking at is guilty of copyright infringement. Please go to www.faguohongjiu.com for the original feed. Please contact faguohongjiu@gmail.com so we can take legal action immediately.
Plugin by Taragana

阿尔萨斯麝香 - Muscat d’Alsace

tom — Mon, 13 Apr 2009 11:23:29 +0000

原产地:起源于阿尔萨斯。两个品种：奥托麝香葡萄（muscat ottonel）和小颗粒麝香葡萄（muscat à petits grains）。
1850年，一个昂热酒商把奥托麝香葡萄引入市场。这种葡萄可能是夏色拉（chasselas）和艾森施塔特麝香葡萄（muscat d’Eisenstadt）的混种。
在其他国家，它有时会被称为汉堡包麝香，意大利麝香或者亚历山大麝香。

法国红酒网

Plugin by Taragana

斯万娜 - Sylvaner

tom — Sat, 11 Apr 2009 12:19:06 +0000

原产地:来源于奥地利。因为发音相似，也有人认为它起源于特兰西瓦尼亚（罗马尼亚）。
同家族：:可能是Traminer葡萄和一种奥地利葡萄Oesterreichisch Weis 葡萄的配种。
法国种植区域: 阿尔萨斯大区。该葡萄种类在德国，奥地利，瑞士以及中欧地区较常见。直到五六十年代，它是阿尔萨斯区唯一的葡萄品种。现在在法国，白皮诺（Pinot blanc）有代替斯万娜的趋势，在恶劣的气候条件下，它还是能够缓慢地成熟起来。

掺兑情况:命名为Sylvaner的酒使用单一的葡萄品种酿造。命名为Edelzwicker的酒在阿尔萨斯方言意为“贵酿”，它可与灰皮诺，格乌兹塔明那（Gewurztraminer）,雷司令（ Riesling）, 白皮诺或者阿尔萨斯麝香葡萄（ Muscat d’Alsace）一起掺兑。上述这些葡萄的质量也有好有坏，它的酒酿有以下命名：Alsace, Grands Crus, Vendanges Tardives, Sélection de Grains Nobles。
产品：:干白葡萄酒，特征是爽口而解渴，适合夏天饮用。然而，生长在不同土壤的斯万娜葡萄会结出不同味道的葡萄颗粒。如果土壤偏黏土质地，酿出来的酒会比较平淡。如果长在多石沙的地里，酒酿的质量会更好一些。在阿尔萨斯，斯万娜的产量很大，所以味道较平淡。所以有必要知道那些最好的酒庄。
产品：:熟肉，鱼和贝壳。


杏子	鲜草	矿物	苹果

阿尔萨斯（Alsace）葡萄酒

tom — Mon, 06 Apr 2009 11:55:51 +0000

阿尔萨斯区生产上好的白葡萄酒。它拥有13000公顷的种植面积，年产1亿瓶酒。然而阿尔萨斯区在法国和世界其他地区知名度并不高。在法国，阿尔萨斯酒不是等同于如波尔多或者勃艮第这样传统意义上的好酒，但事实上每年这里生产的酒质量都非常好。

下面介绍阿尔萨斯葡萄酒的几个主要特点：

产区和命名

葡萄种植区从斯特拉斯堡（Strasbourg）延伸到米卢斯（Mulhouse），种在在孚日（Vosges）和平原之间一条狭窄的山丘带上。孚日的山阻挡了来自东边的风，形成了夏天和秋天较干燥和日晒充足的小气候——这种气候对葡萄的成熟创造十分有利的条件，特别对于既阴凉又多日晒的山丘地形而言。之后，葡萄种植的重心转移到了平原。平原上的葡萄种植重产量而轻质量，因而果实份量比山丘上的葡萄差一些。这些平原的平庸葡萄导致阿尔萨斯葡萄酒的形象受损，那些本应该受到关注的葡萄酒因此被埋没。所幸最近有一些改革措施出台，旨在减少葡萄产量，提高葡萄的质量，停止生产价格低廉的庸酒。
下面介绍该地区的产地命名情况：

大区命名：

Alsace （阿尔萨斯）：这是最广义的地区命名。它只是证明了这瓶酒所用的葡萄是种植在阿尔萨斯境内的。命名可以以葡萄种类结尾：Sylvaner, Pinot blanc, Auxerrois, Muscat, Riesling, Pinot gris 或者 Gewurztraminer——表明了酒酿自于单一的葡萄品种。
Alsace Grand Cru （阿尔萨斯一等葡萄酒）：它必须酿自于以下四种上等葡萄：Riesling, Pinot gris, Muscat, Gewurztraminer，并被种植于50个被归类为grand cru的地方之一。以前只有25个地方被列为grand cru，从70年代开始，逐渐增加到现在的50个产地。
Alsace Vendanges Tardives （阿尔萨斯晚收）和 Alsace Sélection de Grains Nobles （阿尔萨斯贵酿精选）：是阿尔萨斯最好的葡萄酒。用来酿造晚收酒的葡萄充满自然的糖分。比一般酒来说，它耐储藏，酒香类型更加丰富。贵酿精选酒由充满糖分的“贵腐”葡萄酿造而来，质量可与其他任何甜烧酒媲美。
Crémant d’Alsace （阿尔萨斯香槟葡萄酒）：带微微的气泡，制作过程和香槟差不多。

产地

在阿尔萨斯，人们认识到产地的重要性比其他地方晚得多。今天，共有50个地方被认可生产grand cru。阿尔萨斯可被分成两个大种植区：

北部的Les crus du Haut-Rhin（莱茵河上游）

阿尔萨斯北部生产品质最均质的酒。那里有最细腻的riesling葡萄，有最优雅最强劲的pinot gris 和 gewurztraminer。此外，环绕着Colmar市的小气候给贵腐，gewurtraminer 和 pinot gris提供很好的生长环境。

南部的Les crus du Bas-Rhin （莱茵河下游）

阿尔萨斯南部比较热，不适合一部分葡萄生长。这里的酒葡萄比较清淡，但在有的产地还是能找到最细腻的酒（比如Andlau）或者最强劲的酒（比如Barr）。Sylvaner比较适合南部，Riesling则比较喜欢北部的冷气候。相对北部而言，这里的gewurztraminer 和 pinot gris 显得强劲有余而细腻不足。