A farinha da casca de maracujá tem diversas propriedades nutritivas.

Farinha de casca de maracujá

A casca de maracujá é rica em fibras

As fibras ajudam a melhorar o funcionamento do intestino, o que implica numa melhora da saúde como um todo.

A casca de maracujá ajuda a emagrecer

A pectina da casca do maracujá no estômago se transforma em uma espécie de gel não digerível, dificultando a absorção dos carboidratos. Além disso, a consistência da pectina propiciará sensação de saciedade mais rapidamente e com menor quantidade de alimento.

A casa de maracujá facilita a eliminação de toxinas

Acumuladas, as toxinas produzidas pelo corpo prejudicam o funcionamento dos órgãos, atrasando os resultados da dieta.

A casca de maracujá protege o organismo de doenças

Além de ser um ótimo cmplemento para quem tem diabetes, a casca de maracujá também evita problemas de coração.

Nutrientes da casca de maracujá

• Cálcio: favorece a contração muscular e fortalece ossos e dentes.
• Ferro: previne anemia e aumenta o pique.
• Fósforo: também deixa os ossos mais resistentes, além de melhorar a memória, a circulação sanguínea e a oxigenação das células.
• Vitamina B3: atua na produção de hormônios, diminui a ansiedade, ajuda no crescimento das crianças e protege as paredes do estômago.

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A maioria das pessoas conhece o maracujá e seu intenso, delicioso e inconfundível sabor, e o utiliza apenas para sucos e doces. Se você é dessas pessoas, saiba que a casca do maracujá pode ser um poderoso emagrecedor, capaz de reduzir até 2kg em uma semana! Isso porque além de diminuir os níveis de açúcar no sangue, ela também bloqueia a absorção de gorduras e prolonga a sensação de saciedade.

É claro que a farinha de maracujá sozinha não faz milagres: você deve associar seu consumo a hábitos de vida saudáveis, uma dieta balanceada e uma rotina de exercícios físicos.

Como preparar a farinha de maracujá

Ingredientes

• 6 maracujás
• 1 litro de água
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio ou vinagre

Modo de Preparo

Lave os maracujás e mergulhe-os em uma solução de água com bicarbonato de sódio ou vinagre, por 20 minutos (para fazer sua higienização completa). Enxágue em água corrente. Corte a fruta ao meio e retire a polpa para fazer suco, caldas, doces (não será usada no preparo da farinha) Fatie a casa em tirinhas, coloque em uma assadeira e leve ao forno (médio) durante 30 minutos, para desidratar. Espere esfriar e bata no liquidificador até obter uma farinha. Passe pela peneira para retirar os grânulos maiores e guarde num recipiente bem tampado.

Sugestão de cardápio com farinha de maracujá

Consuma uma colher de sopa da farinha de maracujá antes das principais refeições ou acrescente em sucos, sopas e saladas.

Café da manhã

• 1/2 copo de leite desnatado com 1 colher de sopa de achocolatado light
• 1/2 mamão papaya
• 2 bolachas cream cracker
• 1 colher de sopa de requeijão light

Lanche da manhã

• 1 copo de iogurte natural desnatado
• 2 morangos

Almoço

• 1 prato de sobremesa de alface
• 2 rodelas de tomate
• 1 palmito picado
• 1 filé de frango médio grelhado
• 3 colheres de sopa de purê de batata
• 1 taça pequena de pudim diet de chocolate

Lanche da tarde

• 1 copo de suco light de maracujá
• 5 morangos
• 3 torradinhas de arroz
• 1 polenguinho light

Jantar

• 1 prato de sobremesa de rúcula temperada com azeite e vinagre
• 1/2 beterraba ralada
• 1 filé de linguado médio assado
• 1 escumadeira de cuscuz de legumes
• 1 taça pequena de salada de frutas

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A nova mania que a indústria inventou para explorar o vício que muitas pessoas têm em novidades naturebas é a polpa de linhaça.

Polpa de linhaça nada mais é do que a semente de linhaça, em seu estado integral, sem a casquinha.

Seu modo de consumo é idêntico ao da linhaça em grão (veja informações aqui), podendo ser utilizada para enriquecer outras receitas, ou na forma de “shake” no desjejum.

A grande desvantagem da polpa de linhaça é o preço: custa cerca de seis vezes mais caro que a linhaça integral, e só existe na forma industrializada (porque é inviável de descascar a linhaça em casa para poder consumir só a polpa). Mas é claro, sempre vai ter gente preferindo gastar seu dinheiro comprando produtos que ouviu falar na última modinha da tevê ou da revista do que para pagar uma consulta ao médico ou nutricionista, razão pela qual as vendas da polpa de linhaça vão ser um verdadeiro sucesso.

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As revistas voltadas ao público feminino costumam exagerar e atribuir poderes mágicos à linhaça (ou ao que quer que seja o motivo de suas reportagens da semana). Não é raro encontrar nas bancas manchetes como “linhaça, a semente que seca”, “consuma linhaça e dê adeus às gorduras localizadas”, “emagreça para sempre com a linhaça”.

Verdade seja dita, a linhaça é um alimento como outro qualquer, embora tenha características que, realmente, ajudam no processo de emagrecimento.

A linhaça contém fibras

Alimentos ricos em fibros estimulam um prolongamento da mastigação, que por sua vez faz com que a mensagem de que o alimento ingerido é suficiente chegue ao cérebro no seu tempo normal, porém antes que a pessoa tenha tido tempo de devorar (por mastigar pouco) tudo que vê pela frente. Embora o modo de consumo da linhaça (batido na forma de vitaminas) dispense mastigação, a dica vale com relação a qualquer outro alimento.

Quando chegam ao sistema digestório as fibras solúveis “incham”, porque agem como num efeito de esponja. Por esta razão o organismo permanece mais tempo com a sensação de saciedade, e a pessoa come menos.

O consumo de fibras pode estimular a ação do hormônio conhecido por CCK, responsável por controlar o apetite.

No intestino as fibras, pela sua característica de “esponja”, formam um espessamento da mucosa, diminuindo a absorção de gordura pelo organismo.

A linhaça contém Ômega 3 e 6

Uma das causas da obesidade é a inflamação dos adipócitos (células do tecido adiposo), que ocasiona acúmulo de gordura corporal. Os ômega 3 e 6 (ácidos graxos poli-insaturados, também conhecidos por gorduras boas) agem como anti-inflamatórios naturais, ajudando no emagrecimento.

Estas mesmas “gorduras boas” também são responsáveis pela aceleração do metabolismo, obrigando o corpo a queimar mais energia para, simplesmente, sobreviver.

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Linhaça dourada com ruibarbo

A linhaça é considerada por muitos como um alimento “milagroso” devido aos benefícios de seus principais nutrientes. Veja abaixo quais são.

• Ômega 3 e 6: aumentam a defesa imunológica, previnem problemas de coração e doenças autoimunes (como atrite reumatoide) e ainda combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce.
• Lignana: susbstância natural capaz de combater os sintomas da TPM e diminuir o risco de alguns tipos de câncer (como o de mama).
• Fibras solúveis: melhoram o trânsito intestinal.
• Caroteno: combate problemas de pele, como dermatites e ressecamento.
• Ferro e Zinco: fortalecem o sistema imunológico.
• Vitaminas E e C: combatem o envelhecimento precoce.

Vale lembrar que a linhaça não deve ser consumida em substituição a nenhuma refeição, nem excedendo a dosagem diária máxima recomendada.

Todas as alterações em sua dieta devem ser acompanhadas pelo médico ou nutricionista, principalmente se você tiver problemas de saúde associados (como diabetes, hipertensão, gastrite, ou qualquer outro).

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Estava navegando em busca de informações interessantes acerca da farinha de linhaça, ou mesmo de receitas com linhaça, e acabei encontrando um blog de uma portuguesa simpaticíssima, a Anabela, que a julgar pelas fotografias dos pratos que prepara deve ter uma mão de fada na cozinha.

Pão de milho com linhaça

A receita que me chamou atenção, na verdade me deixou salivando, foi a do pão de milho com linhaça, cuja foto tomei a liberdade de reproduzir aqui nesta página.

Apenas para que os leitores saibam do que estou falando, vou transcrever a lista de ingredientes.

• 350ml de água morna
• 250g de farinha de milho branca
• 250g de preparado para pão branco
• 25g de fermento de padeiro
• 1 mão cheia de sementes de linhaça

Quer saber como se prepara esta delícia? Então clique no link a seguir e visite o blog da Bela: Pães de farinha de milho com linhaça.

Só tome cuidado — se deseja emagrecer — para não se perder nas demais gostosuras que ela ensina a preparar!

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Quando se inicia uma dieta é normal que as pessoas pensem na quantidade de calorias que tem cada alimento sendo ingerido. Quem está consumindo linhaça e tem por objetivo emagrecer, também quer saber quantas calorias tem a linhaça.

Flor de linhaça

Resolvemos fazer mais, resolvemos apresentar a informação nutricional da semente de linhaça.

Componentes nutricionais em 15g de semente de linhaça:

Valor calórico: 43 Kcal
Carboidratos: 1 g
Proteínas: 2 g
Gorduras totais: 3 g
Gorduras saturadas: 0 g
Gorduras trans: 0 g
Fibra alimentar: 3 g
Ômega-3: 58%
Ômega-6: 16 %
Sódio: 7,8 mg

Então, quem queria saber se a linhaça tem calorias, a resposta é sim: são 43 kcal para cada 15g de semente de linhaça.

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A linhaça, alimento originário do Egito, é um alimento muito rico e com alto teor nutritivo, e com poder curativo e regenerativo no corpo humano.

Veja aqui os principais benefícios da linhaça.

• Reduz o peso: linhaça é excelente para emagrecer porque reduz o colesterol de forma rápida. Além disso, por ser rico em fibras (tem cinco vezes mais que a aveia, por exemplo), produz a sensação de saciedade por muito mais tempo.
• Regula o intestino: cerca de 33% da composição da linhaça é fibra. E as fibras são responsáveis pelo funcionamento do intestino.
• Controla o diabetes: uma das fibras da linhaça faz com que o organismo diminua a absorção do açúcar.
• Ameniza a TPM: a mesma fibra que reduz a absorção do açúcar também contém fitoestrógeno, substância capaz de regular os hormônios femininos. Ao diminuir a variação hormonal, a linhaça também ameniza os efeitos da TPM e da menopausa.
• Dá mais energia: os ácidos graxos contidos na linhaça (e na castanha do pará) são ótimos fornecedores de energia.
• Cuida do coração: o ômega 3 (do qual a linhaça é uma das poucas fontes não animais) é um tipo de gordura “do bem”, que ajuda na prevenção das doenças cardiovasculares.
• Seca gordura: o ômega 3 é anti-inflamatório, e como a gordura é um processo inflamatório, consumir ômega 3 facilita a eliminação destas.
• Ajuda a evitar anemia: a linhaça tem uma substância que limpa o intestino e melhora a absorção da vitamina C dos alimentos. Por sua vez, a vitamina C tem um importante papel na absorção de ferro, que por sua vez combate a anemia.
• Fortalece o organismo: a linhaça contém substâncias (os bioflavonoides) que reforçam o sistema imunológico.
• Tira o inchaço: melhorando o funcionamento do intestino, o organismo diminui a retenção de líquidos, e assim o inchaço se vai.
• Pode combater alguns tipos de câncer: lembra da fibra que reduz a TPM e impede a absorção do açúcar? Pois então, ela também ajuda a parar a produção de células cancerosas, reduzindo os riscos de câncer de mama, cólon e próstata.
• Controla o sistema nervoso: o ômega 3 por sua ação anti-inflamatória torna as células mais flexíveis, e isso regula o sistema nervoso.
• Rejuvenesce: os ácidos graxos ômega 3, ômega 6 e ômega 9 — abundantes na linhaça — combatem os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento. E a vitamina E, também abundante na linhaça, ajuda a manter a pele e os cabelos lindos.

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A berinjela, com o intuito de emagrecer, deve ser consumida na forma de farinha, na quantidade de quatro colheres rasas (de sopa) por dia, acompanhando uma dieta de baixa caloria.

A dieta deve ser seguida rigorosamente, e com a inclusão da farinha de berinjela o emagrecimento será mais acentuado. Não se deve abrir mão, principalmente, de consumir as frutas indicadas, pois a farinha de linhaça pode propiciar a produção de radicais livres e as frutas o combatem.

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A farinha de berinjela tem diversas características que implicam benefício a quem a consome, entre os quais emagrecimento, combate à gordura localizada, redução do apetite, ação diurética, melhora do trânsito intestinal, equilíbrio dos níveis de colesterol.

Para preparar a farinha de linhaça siga os passos abaixo.

• Separe 1kg de berinjelas, e corte-as em fatias (com a casca).
• Coloque as fatias de berinjela numa forma.
• Leve ao forno a uma temperatura de 200ºC durante 2h 15min, ou até a berinjela ficar crocante e ressecada.
• Triture a berinjela desidratada no processador ou no liquidificador, até virar pó.
• Você saberá que fez certo porque a farinha de berinjela no fim do processo vai ter a mesma aparência da farinha de mandioca.

A receita acima rende 100g de farinha de berinjela, que deve ser guardada em um pote bem vedado, em local arejado e ao abrigo da luz (pode ser na geladeira), e vai durar cerca de um ano.

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