Há algum tempo os chás verde e preto eram os mais conhecidos, principalmente por terem propriedades ditas “antigordura”. Entretanto, mais recentemente temos podido ver que o arco íris de chás emagrecedores andou se enriquecendo, e é possível se comprar também os chás branco, amarelo e vermelho.

Mas que vêm a ser estes chás? Quais suas diferenças e semelhanças?

Na verdade, estes cinco chás são subtipos do chá da mesma planta: a Camellia sinensis. Não se sabe ao certo onde foi encontrada a primeira planta destas, mas acredita-se que tenha sido na China há uns quatro mil anos.

Camellia sinensis - clique para ampliar

A Camellia sinensis tem propriedades emagrecedoras por sua ação termogênica (acelerando o metabolismo). Além disso, é fonte de vitaminas C, K, B1 e B2, potásio, manganês, ácido fólico e potássio.

Abaixo, listamos algumas características de cada um dos cinco tipo de chás oriundos da Camellia sinensis para você saber qual é o mais adequado à sua necessidade ou paladar.

Chá verde

• A colheita é realizada quando a erva já está seca. Depois a planta passa por um processo térmico que evita a fermentação e a oxidação.
• Ajuda a queimar gorduras, diminui o risco de doenças cardiovasculares, combate os radicais livres (que envelhecem precocemente), acelera o metabolismo e auxilia o organismo a eliminar toxinas.
• O consumo do chá verde deve ser feito até as 17h, pois a bebida pode causar insônia. O chá está proibido para gestantes, hipertensos e pessoas que tomam medicamentos antidepressivos.
• Para preparar um litro de chá, aqueça a água até levantar fervura e acrescente de uma a duas colheres (sopa) da planta. Se quiser fazer em menor quantidade, aqueça uma xícara (200ml)  de água e adicione uma colher (chá) da erva.
• A dose certa para você desfrutar de todos os benefícios da erva é de 2 a 4 xícaras (chá) por dia.
• Para suavizar o sabor do chá, adicione à bebida 3 gotas de limão, lascas de gengibre ou folhas de hortelã. Outra opção é deixar o chá gelar e batê-lo com suco de fruta.

Chá vermelho

• A planta passa por um processo de semifermentação. As etapas da colheita e secagem são parecidas com as do chá verde, porém a erva é guardada em barris e naturalmente fermentada.
• Possui antioxidantes que combatem o envelhecimento celular. Ajuda a diminuir medidas rapidamente, previne alguns tipos de câncer, auxilia na redução dos níveos do colesterol ruim e é estimulante.
• Gestantes, lactantes, pessoas que sofrem de arritmia cardíaca, gastrite e outros problemas estomacais devem consultar um médico antes de consumir o chá vermelho.
• Para preparar, aqueça 1/2 xícara (100ml) de água, desligue o fogo e acrescente uma colher (sopa) da erva. Tampe e deixe abafado por 20 minutos. Você pode consumir quente, mornou ou em temperatura ambiente.
• Está liberado o consumo de até 3 xícaras (600ml) de chá vermelho por dia. Apenas evite tomá-lo à noite, pois ele pode causar insônia.
• Favoreça os benefícios emagrecedores da erva e enriqueça o sabor do chá fervendo a água com canela em pau. Caso queira adoçar a bebida, opte por uma colher (chá) de mel.

Chá branco

• As flores da erva são colhidas quando novas. Graças à coloração prateada desses brotos, a bebida recebeu o nome de chá branco. Como a planta não passa por oxidação, seus princípios ativos são mais concentrados.
• É o mais eficiente para queimar gorduras, “turbina” o metabolismo, combate o envelhecimento precoce, possui menos cafeína do que o chá verde e reduz o risco de doenças cardiovasculares.
• Deve ser evitado por lactantes, gestantes e pessoas com problemas gástricos e cardíacos, assim como o chá vermelho.
• Para fazer um litro de chá, aqueça a água até levantar fervura e adiciona 2 colheres (siopa) da planta. Desligue o fogo, tampe o recipiente e abafe por até 20 minutos.
• O ideal é ingerir até 2 xícaras (400ml) ao dia, sem açúcar, quente ou frio. Mesmo com pouca cafeína, é melhor não consumir o chá à noite.
• Dos chás feitos a partir da Camellia sinensis, esse é o mais suave. Cai bem com lascas de gengibre ou gotas de laranja.

Chá preto

• É obtido quando as folhas estão crescidas, através da técnica de fermentação e desidratação. Por causa disso, algumas de suas propriedades medicinais e emagrecedoras são reduzidas.
• É ótimo para proteger o sistema cardiovascular, ajuda na perda de peso saudável e favorece o colesterol bom. Por ser altamente estimulante, impede o entupimento das artérias.
• Não é recomendado para gestantes, lactantes (mulheres que amamentam), pessoas com problemas gástricos ou cardiovasculares, nem para quem sofre de doenças renais e hipotireoidismo.
• O chá preto deve ser preparado com 2 colheres (sopa) da erva em 1 litro de água fervente. Deixe abafado por 20 minutos, coe e beba quente, morno ou frio.
• Especialistas alertam para o consumo máximo de 4 xícaras (800ml) de chá preto por dia, menos à noite, para a cafeína não prejudicar o sono.
• O chá preto tende a ser amargo e não costuma agradar muitos paladares. Para amenizar o sabor forte, aqueça a água do chá com cravo, alguma outra erva ou limão.

Chá amarelo

• Sua tonalidade amarelada ocorre devido à colheita da planta, realizada em um período específico do ano. Depois ela passa por um processo de secagem e fermentação.
• Possui polifenois, substâncias antioxidantes que combatem o envelhecimento precoce ao exterminar os radicais livres. Também tem ação termogênica, que acelera a queima de calorias.
• Deve ser evitado por pessoas hipertensas que sofrem com problemas como gastrite, osteoporose, anemia e reumatismo.
• Aqueça 1/2 litro de água, desligue o fogo e acrescente 1 colher (sopa) da erva. Tampe o recipiente e deixe abafado por 10 minutos. Coe e beba quente ou em temperatura ambiente.
• Para acelerar a perda de peso, consuma 2 xícaras (400ml) de chá amarelo duas vezes ao dia. Assim como os demais “primos”, não deve ser consumido após as 19h porque a cafeína contida no chá pode causar insônia.
• O sabor do chá amarelo poderá ser incrementado adicionando uma colher (chá) de açúcar mascavo. Experimente também gotas de limão.

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A notícia é boa, mas em hipótese alguma deve ser interpretada como apologia ao tabagismo, ou pretexto para não parar com esse vício tão pernicioso: um estudo da universidade de medicina John Hopkins, nos Estados Unidos, sugere que o consumo de brócolis pode reduzir danos causados pela doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC).

A associação do resultado do estudo com a proteção aos fumantes se dá porque a DPOC é causada pelo fumo, e abrange uma série de problemas pulmonares, como bronquite crônica e enfisema.

De acordo com os estudiosos, o brócolis contém uma proteína que aciona mecanismos responsáveis por remover toxinas nocivas às células pulmonares.

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Leitura recomendada: Me Ajude a Parar de Fumar

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1. Suco de Beterraba Aumenta Resistência Física

Um estudo científico realizado pela Universidade de Exeter (Inglaterra) constatou que atletas podem ter ganho de até 16% na resistência física se consumirem suco de beterraba!

O mecanismo de ação do suco de beterraba no organismo é bem interessante.

Segundo o estudo, o nitrato presente na beterraba reduz o consumo de oxigênio. Assim, os exercícios físicos demoram mais a levar a pessoa à exaustão.

A sugestão de consumo é de meio litro de suco de beterraba meia hora antes da prática de atividades físicas.

Sem contar que a beterraba tem outras propriedades que favorecem a saúde, inclusive do coração e do sistema cardíaco.

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A farinha da casca de maracujá tem diversas propriedades nutritivas.

Farinha de casca de maracujá

A casca de maracujá é rica em fibras

As fibras ajudam a melhorar o funcionamento do intestino, o que implica numa melhora da saúde como um todo.

A casca de maracujá ajuda a emagrecer

A pectina da casca do maracujá no estômago se transforma em uma espécie de gel não digerível, dificultando a absorção dos carboidratos. Além disso, a consistência da pectina propiciará sensação de saciedade mais rapidamente e com menor quantidade de alimento.

A casa de maracujá facilita a eliminação de toxinas

Acumuladas, as toxinas produzidas pelo corpo prejudicam o funcionamento dos órgãos, atrasando os resultados da dieta.

A casca de maracujá protege o organismo de doenças

Além de ser um ótimo cmplemento para quem tem diabetes, a casca de maracujá também evita problemas de coração.

Nutrientes da casca de maracujá

• Cálcio: favorece a contração muscular e fortalece ossos e dentes.
• Ferro: previne anemia e aumenta o pique.
• Fósforo: também deixa os ossos mais resistentes, além de melhorar a memória, a circulação sanguínea e a oxigenação das células.
• Vitamina B3: atua na produção de hormônios, diminui a ansiedade, ajuda no crescimento das crianças e protege as paredes do estômago.

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A maioria das pessoas conhece o maracujá e seu intenso, delicioso e inconfundível sabor, e o utiliza apenas para sucos e doces. Se você é dessas pessoas, saiba que a casca do maracujá pode ser um poderoso emagrecedor, capaz de reduzir até 2kg em uma semana! Isso porque além de diminuir os níveis de açúcar no sangue, ela também bloqueia a absorção de gorduras e prolonga a sensação de saciedade.

É claro que a farinha de maracujá sozinha não faz milagres: você deve associar seu consumo a hábitos de vida saudáveis, uma dieta balanceada e uma rotina de exercícios físicos.

Como preparar a farinha de maracujá

Ingredientes

• 6 maracujás
• 1 litro de água
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio ou vinagre

Modo de Preparo

Lave os maracujás e mergulhe-os em uma solução de água com bicarbonato de sódio ou vinagre, por 20 minutos (para fazer sua higienização completa). Enxágue em água corrente. Corte a fruta ao meio e retire a polpa para fazer suco, caldas, doces (não será usada no preparo da farinha) Fatie a casa em tirinhas, coloque em uma assadeira e leve ao forno (médio) durante 30 minutos, para desidratar. Espere esfriar e bata no liquidificador até obter uma farinha. Passe pela peneira para retirar os grânulos maiores e guarde num recipiente bem tampado.

Sugestão de cardápio com farinha de maracujá

Consuma uma colher de sopa da farinha de maracujá antes das principais refeições ou acrescente em sucos, sopas e saladas.

Café da manhã

• 1/2 copo de leite desnatado com 1 colher de sopa de achocolatado light
• 1/2 mamão papaya
• 2 bolachas cream cracker
• 1 colher de sopa de requeijão light

Lanche da manhã

• 1 copo de iogurte natural desnatado
• 2 morangos

Almoço

• 1 prato de sobremesa de alface
• 2 rodelas de tomate
• 1 palmito picado
• 1 filé de frango médio grelhado
• 3 colheres de sopa de purê de batata
• 1 taça pequena de pudim diet de chocolate

Lanche da tarde

• 1 copo de suco light de maracujá
• 5 morangos
• 3 torradinhas de arroz
• 1 polenguinho light

Jantar

• 1 prato de sobremesa de rúcula temperada com azeite e vinagre
• 1/2 beterraba ralada
• 1 filé de linguado médio assado
• 1 escumadeira de cuscuz de legumes
• 1 taça pequena de salada de frutas

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A nova mania que a indústria inventou para explorar o vício que muitas pessoas têm em novidades naturebas é a polpa de linhaça.

Polpa de linhaça nada mais é do que a semente de linhaça, em seu estado integral, sem a casquinha.

Seu modo de consumo é idêntico ao da linhaça em grão (veja informações aqui), podendo ser utilizada para enriquecer outras receitas, ou na forma de “shake” no desjejum.

A grande desvantagem da polpa de linhaça é o preço: custa cerca de seis vezes mais caro que a linhaça integral, e só existe na forma industrializada (porque é inviável de descascar a linhaça em casa para poder consumir só a polpa). Mas é claro, sempre vai ter gente preferindo gastar seu dinheiro comprando produtos que ouviu falar na última modinha da tevê ou da revista do que para pagar uma consulta ao médico ou nutricionista, razão pela qual as vendas da polpa de linhaça vão ser um verdadeiro sucesso.

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As revistas voltadas ao público feminino costumam exagerar e atribuir poderes mágicos à linhaça (ou ao que quer que seja o motivo de suas reportagens da semana). Não é raro encontrar nas bancas manchetes como “linhaça, a semente que seca”, “consuma linhaça e dê adeus às gorduras localizadas”, “emagreça para sempre com a linhaça”.

Verdade seja dita, a linhaça é um alimento como outro qualquer, embora tenha características que, realmente, ajudam no processo de emagrecimento.

A linhaça contém fibras

Alimentos ricos em fibros estimulam um prolongamento da mastigação, que por sua vez faz com que a mensagem de que o alimento ingerido é suficiente chegue ao cérebro no seu tempo normal, porém antes que a pessoa tenha tido tempo de devorar (por mastigar pouco) tudo que vê pela frente. Embora o modo de consumo da linhaça (batido na forma de vitaminas) dispense mastigação, a dica vale com relação a qualquer outro alimento.

Quando chegam ao sistema digestório as fibras solúveis “incham”, porque agem como num efeito de esponja. Por esta razão o organismo permanece mais tempo com a sensação de saciedade, e a pessoa come menos.

[infobox]CCK é nome pelo qual também é conhecido o hormônio clecistoquinina.[/infobox]

O consumo de fibras pode estimular a ação do hormônio conhecido por CCK, responsável por controlar o apetite.

No intestino as fibras, pela sua característica de “esponja”, formam um espessamento da mucosa, diminuindo a absorção de gordura pelo organismo.

A linhaça contém Ômega 3 e 6

Uma das causas da obesidade é a inflamação dos adipócitos (células do tecido adiposo), que ocasiona acúmulo de gordura corporal. Os ômega 3 e 6 (ácidos graxos poli-insaturados, também conhecidos por gorduras boas) agem como anti-inflamatórios naturais, ajudando no emagrecimento.

Estas mesmas “gorduras boas” também são responsáveis pela aceleração do metabolismo, obrigando o corpo a queimar mais energia para, simplesmente, sobreviver.

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Linhaça dourada com ruibarbo

A linhaça é considerada por muitos como um alimento “milagroso” devido aos benefícios de seus principais nutrientes. Veja abaixo quais são.

• Ômega 3 e 6: aumentam a defesa imunológica, previnem problemas de coração e doenças autoimunes (como atrite reumatoide) e ainda combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce.
• Lignana: susbstância natural capaz de combater os sintomas da TPM e diminuir o risco de alguns tipos de câncer (como o de mama).
• Fibras solúveis: melhoram o trânsito intestinal.
• Caroteno: combate problemas de pele, como dermatites e ressecamento.
• Ferro e Zinco: fortalecem o sistema imunológico.
• Vitaminas E e C: combatem o envelhecimento precoce.

Vale lembrar que a linhaça não deve ser consumida em substituição a nenhuma refeição, nem excedendo a dosagem diária máxima recomendada.

Todas as alterações em sua dieta devem ser acompanhadas pelo médico ou nutricionista, principalmente se você tiver problemas de saúde associados (como diabetes, hipertensão, gastrite, ou qualquer outro).

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Estava navegando em busca de informações interessantes acerca da farinha de linhaça, ou mesmo de receitas com linhaça, e acabei encontrando um blog de uma portuguesa simpaticíssima, a Anabela, que a julgar pelas fotografias dos pratos que prepara deve ter uma mão de fada na cozinha.

Pão de milho com linhaça

A receita que me chamou atenção, na verdade me deixou salivando, foi a do pão de milho com linhaça, cuja foto tomei a liberdade de reproduzir aqui nesta página.

Apenas para que os leitores saibam do que estou falando, vou transcrever a lista de ingredientes.

• 350ml de água morna
• 250g de farinha de milho branca
• 250g de preparado para pão branco
• 25g de fermento de padeiro
• 1 mão cheia de sementes de linhaça

Quer saber como se prepara esta delícia? Então clique no link a seguir e visite o blog da Bela: Pães de farinha de milho com linhaça.

Só tome cuidado — se deseja emagrecer — para não se perder nas demais gostosuras que ela ensina a preparar!

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Quando se inicia uma dieta é normal que as pessoas pensem na quantidade de calorias que tem cada alimento sendo ingerido. Quem está consumindo linhaça e tem por objetivo emagrecer, também quer saber quantas calorias tem a linhaça.

Flor de linhaça

Resolvemos fazer mais, resolvemos apresentar a informação nutricional da semente de linhaça.

Componentes nutricionais em 15g de semente de linhaça:

Valor calórico: 43 Kcal
Carboidratos: 1 g
Proteínas: 2 g
Gorduras totais: 3 g
Gorduras saturadas: 0 g
Gorduras trans: 0 g
Fibra alimentar: 3 g
Ômega-3: 58%
Ômega-6: 16 %
Sódio: 7,8 mg

Então, quem queria saber se a linhaça tem calorias, a resposta é sim: são 43 kcal para cada 15g de semente de linhaça.

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