tag:blogger.com,1999:blog-30695350038194572512026-02-21T08:35:10.638+08:00If you think well, you cook well...Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.comBlogger118125tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-87544973833724930162010-05-13T04:32:00.000+08:002010-05-13T04:32:08.099+08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/DSC03398.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/DSC03398.jpg" width="400" /></a></div><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><b>Bahan-bahan</b></span><br /> <ul style="text-align: justify;"><li>1/2 ekor ayam - dipotong ikut suka dan digoreng separuh masak jika suka</li> <li>2 sudu besar tomato puree</li> <li>3 sudu besar tomato soup</li> <li>1 sudu kecil garam masalla</li> <li>sedikit gula</li> <li>garam secukup rasa</li> </ul><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><b>Bahan-bahan kisar</b></span><br /> <ul><li>1 biji bawang besar</li> <li>3 biji bawang putih</li> <li>3 biji buah keras </li> <li>1/2 inci halia</li> <li>1 batang serai</li> <li>5 biji cili merah (fresh)</li> <li>1 biji tomato</li> </ul><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><b>Cara memasak</b></span><br /> <ol style="text-align: justify;"><li>Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar.</li> <li>Masukkan garam masalla, tomato puree dan tomato soup. Biarkan ia mendidih, pecah minyak dan naik bau. Jika agak kering, bolehlah tambah sedikit air.</li> <li>Masukkan ayam dan masak hingga ayam empuk dan kuahnya agak kering.</li> <li>Perasakan dengan garam dan gula. </li> </ol>Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-56764940584206091002010-05-09T23:42:00.000+08:002020-05-04T13:38:57.390+08:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh64qnYW1CLfBh0oUiOHv3X7lUjKP1s-g9T4tbHF0b28UcwNvw-jbB4ykWmqr7_nOu12p9xE9iQWHQ-p52b7fkTnK_qxxCadStNMCIcCGSYrE_l68Wqeot9OeEEjw-bOc1OOXISC23x-_0/s1600/IMG_0493.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh64qnYW1CLfBh0oUiOHv3X7lUjKP1s-g9T4tbHF0b28UcwNvw-jbB4ykWmqr7_nOu12p9xE9iQWHQ-p52b7fkTnK_qxxCadStNMCIcCGSYrE_l68Wqeot9OeEEjw-bOc1OOXISC23x-_0/s400/IMG_0493.jpeg" width="300" /></a></div> <br /> <span style="font-size: large;"><b>Bahan-bahan</b></span><br /> <ul> <li>500 gm daging&nbsp;</li> <li>2 batang serai - dihiris halus-halus</li> <li>sedikit kicap</li> <li>sedikit air asam jawa</li> <li> sedikit gula</li> <li>garam secukup rasa</li> </ul> <br /> <br /> <span style="font-size: large;"><b>Bahan-bahan kisar</b></span><br /> <ul> <li>1 biji bawang besar</li> <li>3 ulas bawang putih</li> <li>1/2 inci halia</li> <li>5 biji cili kering (boleh tambah jika suka pedas)</li> </ul> <br /> <br /> <span style="font-size: large;"><b>Cara memasak</b></span><br /> <ol style="text-align: justify;"> <li>Daging dipotong nipis-nipis dan direbus separuh masak. Angkat dan toskan airnya. Gaulkan daging dengan kicap.</li> <li>Panaskan sedikit minyak dan goreng daging sekejap kemudian masukkan serai.</li> <li>Masukkan bahan giling dan kacau rata-rata.</li> <li>Apabila telah naik bau, masukkan air asam jawa. Kacau hingga agak kering.</li> <li>Tambahkan garam dan gula secukupnya sebelum diangkat.</li> </ol> <div style="text-align: justify;"> Note: kalau nak tambah kentang, potong baji 4 biji kentang dan goreng sehingga empuk, kemudian masukkan ke dalam masakan.</div> </div> Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-27855392092749795802010-05-08T13:37:00.000+08:002010-05-08T13:37:27.154+08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/DSC03368.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/DSC03368.jpg" width="400" /></a></div><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><b>Bahan-bahan</b></span><br /> <ul><li>1 ekor ikan bawal - dicuci bersih-bersih, dilumur garam kunyit dan digoreng hingga garing kemudian ketepikan</li> <li>2 sudu besar sos tomato</li> <li> 2 sudu besar sos cili</li> <li>2 sudu besar madu</li> <li>1 biji bawang besar - dipotong bulat-bulat</li> <li>garam secukupnya</li> </ul><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><b>Bahan - bahan kisar</b></span> <br /> <ul><li>10 ulas bawang merah</li> <li>4 ulas bawang putih</li> <li>2 batang serai</li> <li>5 biji cili kering ( boleh ditambah jika suka pedas)</li> </ul><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><b>Cara memasak</b></span><br /> <ol style="text-align: justify;"><li>Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan - bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak.</li> <li>Masukkan sos tomato, sos cili dan madu. Kacau dan biarkan mendidih.</li> <li>Masukkan bawang besar yang dipotong bulat-bulat.&nbsp;</li> <li>Biarkan bawang layu. Perasakan dengan garam secukupnya</li> <li>Angkat dan curahkan kuah ke atas ikan yang telah digoreng tadi.</li> </ol>Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-77101813066606676862010-05-04T22:46:00.000+08:002010-05-04T22:46:16.027+08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/DSC03366.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/DSC03366.jpg" width="400" /></a></div><br /> <span style="font-size: large;"><b>Bahan-bahan</b></span><br /> <br /> <ul style="text-align: justify;"><li>300gm udang ( tak perlu buang kulit, di basuh bersih)</li> <li>&nbsp;3 sudu tepung gandum (tepung jagung atau tepung ubi pun boleh)</li> <li>1 biji telur</li> <li>1 sudu serbuk kari daging</li> <li>1 sudu kicap</li> <li>sedikit garam</li> </ul><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><b>Cara memasak</b></span><br /> <br /> <ol style="text-align: justify;"><li>Udang digaul dengan tepung.</li> <li>Telur dipukul. Campur serbuk kari, kicap dan garam.</li> <li>Tuangkan campuran telur ini ke dalam udang yang digaul dengan tepung tadi.</li> <li>Kemudian goreng udang sehingga garing.</li> <li>Sedap dimakan panas-panas.</li> </ol><br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/DSC03364.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/DSC03364.jpg" width="320" /></a></div>Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-18684117847871225512010-03-04T14:24:00.000+08:002010-03-04T14:24:52.206+08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/22150_1221487655084_1165722169_3058.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/22150_1221487655084_1165722169_3058.jpg" width="400" /></a></div><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><b>Bahan-bahan</b></span><br /> <ul style="text-align: justify;"><li>1/2 ekor ayam dibasuh bersih-bersih dan ditoskan</li> <li>1 sudu kecil serbuk lada hitam&nbsp;&nbsp;&nbsp; </li> <li>1 sudu besar madu</li> <li>1 sudu kecil kicap manis</li> <li>2 sudu besar mayonis</li> <li>sedikit seerbuk lada sula</li> <li>garam secukup rasa</li> </ul>&nbsp;&nbsp;&nbsp; <br /> <span style="font-size: large;"><b>Bahan-bahan kisar</b></span><br /> <ul><li>&nbsp;&nbsp; 2 cm halia </li> <li>&nbsp;&nbsp; 2 biji bawang putih</li> <li>&nbsp;&nbsp; 1 biji bawang besar small size</li> </ul><br /> <span style="font-size: large;"><b>Cara memasak</b></span><br /> <ol style="text-align: justify;"><li>Perapkan ayam dengan semua bahan di atas termasuk bahan kisar selama lebihkurang dua hingga tiga jam di dalam peti sejuk.</li> <li>Bakar pada suhu 190 darjah selama 40 minit, atau sehingga ayam masak.</li> </ol>Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-12614752782638584192009-12-01T04:33:00.001+08:002010-07-02T14:04:42.730+08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/Agar-agarCendol.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="321" src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/Agar-agarCendol.jpg" width="400" /></a><br /> </div><br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan-bahan</span></b><br /> <ul><li>1 bungkus agar-agar (lebihkurang 20gm)</li> <li>1 cawan susu cair</li> <li>5 cawan air</li> <li>1 cawan cendol</li> <li>3/4 cawan gula putih</li> <li>3/4 cawan gula merah</li> </ul><br /> <b><span style="font-size: large;">Cara memasak</span></b><br /> <ol><li>Masak agar-agar bersama 5 cawan air hingga agar-agar larut dan mendidih.</li> <li>Bahagikan agar-agar kepada 3 bahagian.</li> <li>Kepada 1 bahagian dimasukkan gula merah dan dimasak hingga gula hancur.&nbsp;</li> <li>Tapiskan, masukkan ke dalam acuan dan biarkan beku sedikit.</li> <li>Kepada 2 bahagian lagi, masukkan gula putih dan dimasak hingga gula hancur.</li> <li>Tapiskan. Tambahkan susu cair dan cendol. Biarkan mendidih.</li> <li>Tuangkan agar-agar campuran cendol ini ke atas lapisan agar-agar gula merah yang separa beku dengan perlahan supaya tidak bercampur. Sejukkan di dalam peti sejuk sebelum dikeluarkan dari acuan.</li> </ol><i style="color: #cc0000;"><b>Note:</b> Resepi ni kawan yang bagi. Tak tahu pulak dia dapat resepi ni dari mana. Saya ubah sikit daripada resepi asal mengikut citarasa saya sendiri. </i><br /> <br /> <br /> <br /> <ol></ol>Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-63096884750047393662009-12-01T04:22:00.000+08:002010-07-02T13:58:13.501+08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/MarbleCake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="370" src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/MarbleCake.jpg" width="400" /></a><br /> </div><br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan 1</span></b> - dicampur dan diayak sekali<br /> <ul><li>2 cawan tepung gandum</li> <li>1 sudu teh baking powder</li> <li>1 sudu teh soda bicarbonate</li> </ul><br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan 2</span></b> - dicampur dan dipukul hingga kembang<br /> <ul><li>1 cawan mentega</li> <li>1 cawan gula</li> </ul><br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan 3</span></b> - dicampur dan dipukul hingga putih<br /> <ul><li>4 biji telur (big size)</li> <li>1 sudu teh ovalette</li> </ul><br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan 4</span></b><br /> <ul><li>1 sudu teh esen vanilla</li> <li>2 sudu besar serbuk koko</li> </ul><br /> <b><span style="font-size: large;">Cara membuat</span></b><br /> <ol><li>Tambahkan bahan 3 ke dalam bahan 2.&nbsp; Masukkan esen vanilla. Pukul hingga rata.</li> <li>Apabila telah rata, masukkan bahan 1 dan pukul lagi hingga rata.</li> <li>Bahagikan adunan kepada dua bahagian.&nbsp;</li> <li>Tambahkan serbuk koko kepada satu bahagian dan kacau rata-rata.</li> <li>Satu bahagian lagi, dibiarkan kepada warna asal.</li> <li>Sapukan loyang dengan sedikit mentega. Masukkan adunan secara berselang seli hingga habis</li> <li>Bakar pada suhu 180^C selama 50 minit atau sehingga kek masak.</li> </ol>Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-38079594580495504882009-12-01T04:08:00.000+08:002009-12-01T04:08:20.902+08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/SaladSegar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/SaladSegar.jpg" width="400" /></a><br /> </div><br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan-bahan</span></b><br /> <ul><li>1 biji timun</li> <li>1 biji tomato</li> <li>1 biji capsicum merah</li> <li>1 biji capsicum hijau</li> <li>4 helai daun salad</li> <li>1 biji lemon (atau limau nipis) <br /> </li> </ul><b><span style="font-size: large;"><br /> </span></b><br /> <b><span style="font-size: large;">Cara membuat</span></b><br /> <ol><li>Timun, tomato, capsicum merah dan capsicum hijau dibuang biji dan dipotong dadu.</li> <li>Daun salad dikoyak kecil-kecil</li> <li>Campurkan semua jenis sayuran ke dalam mangkuk besar</li> <li>Perahkan jus limau nipis atau lemon</li> <li>Tambah garam secukupnya dan kacau rata-rata.</li> </ol>Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-1011164314523323362009-11-15T04:49:00.001+08:002009-11-15T04:50:12.503+08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/Sambalgorengparu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/Sambalgorengparu.jpg" width="400" /></a><br /> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span style="font-size: large;">Bahan 1</span></b><br /> </div><ul><li style="text-align: justify;">1kg paru direbus dengan sedikit halia, dg garam sehingga ¾ empuk. Sejukkan, toskan dan dipotong dadu. Kemudian digoreng dan ketepikan.</li> <li>1 biji bawang besar - dihiris</li> <li>2 helai daun salam</li> <li>2 helai daun limau purut</li> <li>2 cawan santan dari 1 biji kelapa parut</li> <li>½ cawan bawang goreng</li> <li>Minyak untuk menumis</li> <li>Garam dan gula secukup rasa</li> </ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span style="font-size: large;"><br /> Bahan 2 - dikisar</span></b><br /> </div><ul><li>30 biji lada kering</li> <li>10 biji gajus, direndam</li> <li>2 cm belacan</li> </ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /> </div><b><span style="font-size: large;">Bahan 3</span></b> - dihiris dan digoreng hingga layu<br /> <ul><li>15 biji lada merah</li> <li>15 biji bawang merah</li> <li>3 ulas bawang putih</li> <li>2 batang serai</li> <li>Sedikit lengkuas</li> </ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /> </div><b><span style="font-size: large;">Cara memasak</span></b><br /> <div style="text-align: justify;"><ol><li>Panaskan minyak&nbsp; dan tumis bawang besar.</li> <li>Tumis bawang besar sehingga kuning.</li> <li>Masukkan bahan kisar dan kacau hingga naik baunya</li> <li>Bila naik aromanya, masukkan santan, daun limau purut dan daun salam. Biarkan sehingga mendidih.</li> <li>Setelah itu masukkan paru, bahan-bahan hiris yang digoreng layu, garam dan gula. Gaul sampai rata. </li> <li>Biarkan ia mendidih sehingga semua bahannya masak, kuahnya pekat dan rasanya lazat.</li> <li>Akhir sekali tabur bawang goreng.</li> </ol></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /> </div><div class="separator" style="clear: both; color: #990000; text-align: justify;"><i>*** Jika suka boleh tambah tempe dan tauhu keping yang telah digoreng terlebih dahulu. Juga boleh tambah lobak merah dan kacang panjang yang dipotong memanjang.</i><br /> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i style="color: #990000;">***Resepi ini saya dapat daripada seorang kawan yang berasal dari Singapura. Terimakasih!</i><br /> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /> </div>Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-86545384304467952642009-11-15T04:42:00.000+08:002009-11-15T04:42:41.222+08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/Ikanbawalpedas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/Ikanbawalpedas.jpg" width="400" /></a><br /> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span style="font-size: large;">Bahan-bahan</span></b><br /> </div><ul style="text-align: justify;"><li>1 ekor ikan bawal (berat lebihkurang 500gm) - bersihkan dan kerat ekornya</li> <li>1 sudu makan jus limau nipis</li> <li>1 sudu teh garam</li> <li>200 ml air</li> <li>minyak goreng</li> </ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan kisar</span></b><br /> </div><ul><li>10 tangkai cili kering</li> <li>5 tangkai cili api merah</li> <li>5 ulas bawang merah</li> <li>2 ulas bawang putih</li> <li>1 sudu teh garam</li> </ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /> <b><span style="font-size: large;">Cara memasak</span></b><br /> </div><ol style="text-align: justify;"><li>Lumuri ikan dengan garam dan jus limau nipis dan perapkan sebentar.&nbsp;</li> <li>Panaskan minyak, goreng ikan bawal hingga garing, angkat dan toskan minyak.</li> <li>Tinggalkan sedikit minyak goreng ikan dalam kuali, tumis bahan kisar hingga naik baunya.&nbsp;</li> <li>Masukkan air, masak hingga mendidih, masukkan ikan bawal dan renihkan hingga kuahnya meresap masuk ke dalam ikan.</li> </ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /> <br /> </div>Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-56246058813568341022009-11-14T17:07:00.000+08:002009-11-14T17:07:30.484+08:00<div style="text-align: justify;">Mula-mula plan nak masak <a href="http://hazlinnazri.blogspot.com/2009/11/udang-galah-bercili.html">Udang Galah Bercili</a> - resepi dari blog Cikgu Hazlin (tengok gambar masakan tu memang mengancam) tapi cari udang galah di pasar, tak jumpa pulak. Saya dah janji dengan anak-anak nak masak udang jadi terpaksalah ubah menu. Beli udang biasa dan masak masam manis. Ada beberapa bahan yang saya ubah dari resepi Udang Galah Bercili Cikgu Hazlin. Inilah hasilnya.<br /> </div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/Udangmasammanis.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/Udangmasammanis.jpg" width="400" /></a><br /> </div><br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan-bahan</span></b><br /> <ul><li>500gm udang (saiz sederhana)</li> <li>5 ulas bawang merah - dihiris halus</li> <li>3 biji bawang putih - dihiris halus</li> <li>3 sudu besar cili kisar</li> <li>1 biji limau nipis - perah dan ambil jusnya<br /> </li> <li>daun bawang - dihiris memanjang<br /> </li> <li>kobis bunga - dihiris kecil<br /> </li> <li>gula</li> <li>garam</li> </ul><br /> <b><span style="font-size: large;">Cara memasak</span></b><br /> <ol><li>Udang dibersihkan, dilumur garam kunyit dan di goreng separuh masak. Angkat dan ketepikan.</li> <li>Tumis bawang merah dan bawang putih hingga kekuningan dan berbau wangi.</li> <li>Masukkan cili kisar dan kacau hingga naik minyak.</li> <li>Kemudian masukkan udang, kobis bunga dan kacau hingga sebati.</li> <li>Perahkan jus limau nipis ke dalam masakan dan kacau lagi.</li> <li>Tambah garam dan gula secukup rasa.</li> <li>Akhir sekali masukkan daun bawang dan tutup api.</li> </ol>Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-22787676947252829942009-11-14T16:40:00.000+08:002009-11-14T16:40:44.133+08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/Ikankukus.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/Ikankukus.jpg" width="400" /></a><br /> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /> </div><span style="font-size: large;"><b>Bahan-bahan</b></span><br /> <ul><li>1 ekor ikan kerapu (atau ikan siakap)</li> <li>1 biji tomato (dihiris bulat)</li> <li>1 batang lobak merah (dihiris bulat)</li> <li>2 biji lada merah (dihiris halus)</li> <li>1/2 inci halia (dihiris halus)</li> <li>3 sudu&nbsp; besar minyak bijan (minyak biasa pun boleh)</li> <li>3 sudu besar sos tiram</li> <li>2 sudu besar kicap cair</li> <li>1 sudu teh madu</li> <li>garam secukup rasa</li> <li>sedikit&nbsp; daun ketumbar<br /> </li> </ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /> <b><span style="font-size: large;">Cara memasak </span></b><br /> </div><ol><li>Campurkan bersama&nbsp; minyak bijan, sos tiram, kicap cair, madu dan garam.</li> <li>Letakkan ikan di dalam bekas/loyang.<br /> </li> <li>Lobak merah, lada merah, buah tomato, halia muda , dan daun ketumbar ditaburkan di atas dan di sekeliling ikan.</li> <li>Tuangkan campuran dari no. 1 ke atas ikan. <br /> </li> <li>Kukus ikan selama 20 minit.</li> </ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /> </div>Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-5669095843995103072009-11-12T03:25:00.001+08:002009-11-12T03:26:19.373+08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/dagingbumbubali.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/dagingbumbubali.jpg" width="400" /></a><br /> </div><br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan-bahan</span></b><br /> <ul><li>1/2 cawan minyak masak</li> <li>1/2 cawan santan pekat</li> <li>500 gm daging lembu - dipotong-potong</li> <li>3 helai daun limau purut</li> <li>2 sudu besar kicap pekat</li> <li>3 biji tomato - dibelah empat</li> <li>garam secukup rasa</li> </ul><br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan-bahan dikisar halus</span></b><br /> <ul><li>5 biji buah keras</li> <li>8 tangkai cili merah</li> <li>3 ulas bawang putih</li> <li>1 cm halia</li> <li>1 sudu teh kunyit serbuk</li> </ul><br /> <b><span style="font-size: large;">Cara memasak</span></b><br /> <ol><li>Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar sehingga wangi.&nbsp;</li> <li>Masukkan daging, santan dan daun limau purut. Renihkan sehingga kuahnya pekat.</li> <li>Tambah kicap dan garam</li> <li>Masukkan tomato dan masak lagi 5 minit.<br /> </li> </ol><br /> <div style="color: #cc0000;"><i>*** Resepi dari buku resepi Chef Wan.</i><br /> </div><div style="color: #cc0000;"><br /> </div><div style="color: #cc0000;"><br /> </div><div style="color: #cc0000;"><br /> </div><div style="color: #cc0000;"><br /> </div>Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-26098270532128495602009-11-12T03:16:00.000+08:002020-04-28T17:19:12.034+08:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWE8eGEUtgwY0XvubC9dfb-0X8MYZo0nQSpsYskZQyoc0B4jyd8ENT9U_qf5uTgEXjSzRB9bqAle6EC1NlRpAoF5T0SVKzfB65mvzJdJxK2XyqgqGYBQWgWUNTzJgLE34J4zQ4Hk1QSHw/s1600/IMG_0485.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWE8eGEUtgwY0XvubC9dfb-0X8MYZo0nQSpsYskZQyoc0B4jyd8ENT9U_qf5uTgEXjSzRB9bqAle6EC1NlRpAoF5T0SVKzfB65mvzJdJxK2XyqgqGYBQWgWUNTzJgLE34J4zQ4Hk1QSHw/s400/IMG_0485.jpeg" width="300" /></a></div> <br /> <br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan-bahan</span></b><br /> <ul style="text-align: justify;"> <li>2 cawan beras basmati</li> <li>1 cawan santan (saya guna susu)<br /> </li> <li>1 cawan air rebusan ayam (saya guna air biasa)<br /> </li> <li>1/4 cawan mentega (saya guna minyak biasa)</li> <li>300 gm daging lembu - dihiris nipis-nipis</li> <li>3 sudu besar serbuk rempah kari daging </li> <li>3 sudu besar kismis hitam (saya guna golden kismis)</li> <li>3 tangkai cili hijau - dihiris halus-halus</li> <li>3 biji tomato - dibuang biji dan didadu</li> <li>2 sudu besar hirisan daun ketumbar (saya tak guna sbb terlupa nak beli)</li> <li>garam secukup rasa<br /> </li> </ul> <br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan tumis </span></b><br /> <ul style="text-align: justify;"> <li>3 ulas bawang merah - dikupas dan dicincang halus<br /> </li> <li>3 ulas bawang putih - dikupas dan dicincang halus</li> <li>1 cm halia - dikupas dan dicincang halus</li> <li>1 cm kulit kayu manis</li> <li>3 kuntum bunga cengkih</li> </ul> <br /> <b><span style="font-size: large;">Cara memasak</span></b><br /> <ol style="text-align: justify;"> <li>Panaskan mentega dalam periuk besar, tumis bahan-bahan tumis hingga perang dan naik baunya.</li> <li>Masukkan rempah kari daging dan kacau. Tambah daging dan kismis hitam.</li> <li>Campurkan cili hijau dan tomato. Perasakan dengan garam</li> <li>Masukkan beras dan kacau rata-rata sebelum ditambah dengan santan dan air rebusan ayam.</li> <li>Campur daun ketumbar dan masak sehingga cecair terserap. Kecilkan api, tutup periuk dan tanak nasi selama 7 minit lagi.</li> </ol> <br /> <i style="color: #990000;">*** Resepi dari buku resepi Chef Wan. Saya modify resepi ni ikut citarasa saya. Rasanya memang superb!</i></div> Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-42415753613158158302009-10-27T18:27:00.000+08:002009-10-27T18:27:11.465+08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/NasiHujanPanas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/NasiHujanPanas.jpg" width="400" /></a><br /> </div><br /> <br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan-bahan</span></b><br /> <ul><li>1/4 cawan minyak sapi</li> <li>1/4 cawan majerin</li> <li>1cm kulit kayu manis</li> <li>6 kuntum bunga cengkih</li> <li>4 biji buah pelaga</li> <li>1 biji bawang besar - dikupas dan dihiris</li> <li>2 ulas bawang putih - dikupas dan dihiris</li> <li>2 cm halia - dikupas dan dihiris</li> <li>2 sudu besar serbuk kari daging</li> <li>500 gm isi ayam - dipotong kecil-kecil</li> <li>5 cawan air</li> <li>2 sudu besar sos tomato dalam tin <br /> </li> <li>1/2 cawan bawang goreng</li> <li>5 cawan beras basmati</li> <li>1 cawan susu sejat</li> <li>garam</li> <li>sedikit pewarna merah, kuning dan hijau</li> </ul><br /> <b><span style="font-size: large;">Untuk hiasan</span></b> - optional<br /> <ul><li>sedikit bawang goreng</li> <li>1/2 cawan gajus - digoreng dengan sedikit minyak hingga garing<br /> </li> </ul><br /> <b><span style="font-size: large;">Cara memasak</span></b><br /> <ol><li>Panaskan minyak sapi dan majerin di dalam periuk. Tumis kulit kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga, bawang besar, bawang putih dan halia sehingga wangi.</li> <li>Masukkan rempah kari daging dan ayam. Kacau rata-rata.</li> <li>Campurkan air, sos tomato dan bawang goreng. Didihkan sebelum menambah beras dan susu sejat. Perisakan dengan garam. Tutup periuk dan masak sehingga nasi tanak.</li> <li>Renjis dengan sedikit pewarna makanan dan kacau rata-rata.</li> <li>Hiaskan nasi dengan bawang goreng dan gajus sejurus sebelum menghidangnya.</li> </ol><br /> ***Resepi dari buku 'sedapnyaa' oleh Chef WanTiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-91904182144713115172009-10-27T18:10:00.000+08:002009-10-27T18:10:31.225+08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/AyamVietnam.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/AyamVietnam.jpg" width="400" /></a><br /> </div><br /> <br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan-bahan</span></b><br /> <ul><li>600gm dada ayam - dihiris nipis-nipis memanjang</li> <li>1/4 cawan minyak sayuran</li> <li>3 batang serai - dihiris halus</li> <li>garam</li> <li>gula</li> <li>air perahan daripada 1 biji limau nipis</li> </ul><br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan pemerap</span></b> - dikisar halus<br /> <ul><li>1 biji bawang besar</li> <li>4 ulas bawang putih</li> <li>1cm halia</li> <li>1 sudu besar sos ikan</li> <li>1 sudu teh lada putih serbuk</li> </ul><br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan-bahan kisar</span></b><br /> <ul><li>10 tangkai cili merah</li> <li>1 sudu besar belacan</li> <li>2 batang serai</li> <li>1cm halia</li> <li>4 ulas bawang putih</li> </ul><br /> <b><span style="font-size: large;">Cara memasak</span></b><br /> <ol style="text-align: justify;"><li>Gaul ayam dengan bahan pemerap dan biarkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.</li> <li>Panaskan minyak sayuran dan tumis serai selama beberapa minit. Masukkan bahan kisar dan goreng sehingga naik baunya</li> <li>Campur ayam yang diperap dan kacau sehingga masak. Perasakan dengan garam, gula dan air limau nipis.</li> </ol><br /> ***Resepi dari buku 'sedapnyaa' oleh Chef WanTiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-43375105238656628322009-10-27T18:00:00.000+08:002009-10-27T18:00:04.418+08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/sambalgorengayam.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/sambalgorengayam.jpg" width="400" /></a><br /> </div><br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan-bahan</span></b><br /> <ul><li>12 keping ayam</li> <li>1 sudu besar kunyit serbuk</li> <li>1 sudu teh garam</li> <li>minyak masak</li> <li>2 tangkai daun kari</li> <li>1/4 cawan air asam diperah dari 1 sudu besar asam jawa</li> <li>1/4 cawan air</li> <li>3 biji kentang, dikupas, dipotong baji dan digoreng</li> <li>2 biji tomato</li> <li>garam&nbsp;</li> <li>gula</li> </ul><br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan-bahan kisar</span></b><br /> <ul><li>20 tangkai cili kering</li> <li>1 1/2 sudu besar ketumbar biji</li> <li>1 sudu besar jintan manis</li> <li>1 sudu besar jintan putih</li> <li>1 cm halia</li> <li>4 ulas bawang putih</li> <li>8 ulas bawang merah</li> </ul><br /> <b><span style="font-size: large;">Cara memasak</span></b><br /> <ol><li>Gaul ayam dengan kunyit dan garam</li> <li>Panaskan minyak dan goreng ayam tapi jangan biarkan garing. Angkat dan tuskan.</li> <li>Tinggalkan 3 sudu besar minyak masak di dalam kuali dan tumiskan bahan kisar bersama daun kari sehingga naik baunya.</li> <li>Masukkan ayam goreng, air asam dan air. Masak sehingga kuah pekat. Kemudian masukkan ubi kentang dan tomato. Perasakan dengan garam dan gula dan kacau selama 3 minit.</li> </ol><br /> <br /> ***Resepi dari buku 'sedapnyaa' oleh Chef Wan.Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-90145012066538442392009-10-27T17:38:00.000+08:002009-10-27T17:38:51.663+08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/ayamkapitan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/ayamkapitan.jpg" width="400" /></a><br /> </div><br /> <br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan-bahan</span></b><br /> <ul><li>1/4 cawan minyak sayuran</li> <li>1 ekor ayam - dipotong 12 dan dibersihkan</li> <li>2 cawan santan</li> <li>1/2 cawan air asam diperah daripada 1 sudu besar asam jawa</li> <li>garam</li> </ul><br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan-bahan kisar</span></b><br /> <ul><li>20 tangkai cili kering</li> <li>6 biji buah keras</li> <li>2 biji bawang besar</li> <li>15 ulas bawang merah</li> <li>4 ulas bwang putih</li> <li>1cm kunyit hidup</li> <li>1cm lengkuas</li> <li>1cm halia</li> <li>3 batang serai</li> <li>3 helai daun limau purut</li> </ul><br /> <b><span style="font-size: large;">Cara memasak</span></b><br /> <ol><li>Panaskan minyak sayuran dan tumiskan bahan kisar di atas api yang sederhana sehingga wangi.</li> <li>Masukkan ayam dan kacau rata-rata. Tutup periuk dan biarkan masak selama 15 minit.</li> <li>Tambahkan santan, kacau dan renihkan kemudian campur air asam.</li> <li>Perasakan dengan garam dan masak lagi sehingga kuah agak pekat dan ayam empuk.</li> </ol><br /> ***Resepi dari buku 'sedapnyaa' oleh Chef WanTiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-35375731814551903862009-10-27T12:37:00.000+08:002009-10-27T12:37:05.880+08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/DagingSamak.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/DagingSamak.jpg" width="400" /></a><br /> </div><br /> <br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan-bahan </span></b><br /> <ul><li>400gm daging lembu -&nbsp; dipotong dadu</li> <li>1 sudu teh jintan manis serbuk</li> <li>1 sudu teh ketumbar serbuk</li> <li>1/2 sudu teh lada hitam serbuk</li> <li>3 sudu besar minyak sapi</li> <li>3cm kulit kayu manis</li> <li>4 biji buah pelaga</li> <li>3 kuntum bunga cengkih</li> <li>2 kuntum bunga lawang</li> <li>1cm halia muda - dikupas dan ditumbuk lumat</li> <li>4 ulas bawang putih dikupas dan ditumbuk lumat</li> <li>2 sudu besar cili serbuk</li> <li>1 sudu besar tomato puri</li> <li>3 biji tomato dihiris</li> <li>1 cawan air</li> <li>2 biji ubi kentang - dikupas dan digoreng hingga kekuningan</li> <li>3 sudu besar hirisan daun ketumbar</li> <li>garam</li> <li>gula</li> <li>1/2 cawan yogurt.</li> </ul><br /> <b><span style="font-size: large;">Cara memasak</span></b><br /> <ol><li>Gaul rata daging dengan jintan manis, ketumbar dan lada hitam. Ketepikan.</li> <li>Panaskan minyak sapi di dalam periuk dan tumis kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang, halia, bawang putih serta cili serbuk dan tomato puri. Masukkan daging yang diperap dan goreng selama 1 minit.</li> <li>Tambah tomato dan air. Renihkan sehingga daging empuk.</li> <li>Masukkan ubi kentang, daun ketumbar, garam, gula dan yogurt. Renihkan selama 5 minit lagi.</li> </ol><br /> <br /> *** Resepi dari buku 'sedapnyaa' oleh Chef Wan<br /> <br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /> </div>Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-56945282223046233892009-10-27T12:22:00.000+08:002009-10-27T12:22:40.070+08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/AyamPanggangMaghribi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/AyamPanggangMaghribi.jpg" width="320" /></a><br /> </div><div style="text-align: center;">&nbsp;Terlebih panggang sampai hitam..hehehe. Apa-apapun ayam ni memang sedap!<br /> </div><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><b>Bahan-bahan</b></span><br /> <ul><li>1 ekor ayam, dipotong dua (potong 4 pun boleh)</li> <li>garam <br /> </li> </ul><br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan rempah</span></b> (dikisar halus-halus)<br /> <ul><li>3 tangkai cili merah</li> <li>1 sudu cili serbuk</li> <li>1 sudu besar paprika</li> <li>1 sudu teh kunyit serbuk</li> <li>1 sudu teh jintan putih serbuk</li> <li>1 biji bawang besar</li> <li>4 ulas bawang putih</li> <li>1/2 cawan hirisan daun ketumbar</li> <li>1/4 cawan minyak zaitun</li> <li>air perahan daripada 1/2 biji limau nipis<br /> </li> </ul><br /> <b><span style="font-size: large;">Bahan hiasan</span></b> (optional)<br /> <ul><li>daun salad</li> <li>timun, dihiris</li> <li>ubi kentang, direbus, dikupas dan dihiris</li> <li>lemon, dipotong baji</li> <li>daun pudina</li> <li>tomato <br /> </li> </ul><br /> <span style="font-size: large;"><b>Cara memasak</b></span><br /> <ol><li>Lumur garam dan rempah pada permukaan ayam dan juga di bahagian bawah kulitnya. Perap ayam selama 3 - 4 jam di dalam peti sejuk.</li> <li>Keluarkan ayam dari peti sejuk dan biarkan kembali ke suhu bilik.</li> <li>Bakar ayam di dalam ketuhar yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180^C selama 45 minit, dengan membalik-balikkannya setiap 20 minit.</li> <li>Sajikan ayam bersama daun salad, timun, tomato, kentang, lemon dan daun pudina.</li> </ol><br /> <br /> *** Resepi dari buku "Sedapnyaa" oleh Chef WanTiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-29229624248498910632009-10-23T10:45:00.001+08:002009-10-26T05:32:23.553+08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/AyamKashmir.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/AyamKashmir.jpg" width="400" /></a><br /> </div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /> </div><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><b>Bahan-bahan</b></span><br /> <ul><li>1 ekor ayam</li> <li>1/2 cawan yogurt</li> <li>2 sudu besar tomato puri</li> <li>1/2 cawan mentega</li> <li>2 biji bawang besar - didadu kecil-kecil</li> <li>2 biji bawang putih - ditumbuk lumat</li> <li>1 cm halia - ditumbuk lumat</li> <li>4 biji buah pelaga</li> <li>3 biji kentang - dikupas dan dipotong dadu</li> <li>1/4 cawan air</li> <li>1/2 cawan krim putar <br /> </li> <li>segenggam daun ketumbar - dihiris halus</li> <li>2 tangkai cili hijau - dihiris halus</li> </ul><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><b>Bahan rempah</b></span><br /> <ul><li>2 sudu teh garam masala</li> <li>2 sudu teh ketumbar serbuk</li> <li>1 sudu besar jintan manis serbuk</li> <li>1 sudu besar jintan putih serbuk</li> </ul><br /> <span style="font-size: large;"><b><br /> Cara memasak</b></span><br /> <ol style="text-align: justify;"><li>Gaul rata-rata ayam, bahan rempah, yogurt dan tomato puri. Perap selama 30 minit.</li> <li>Panaskan mentega dan tumis bawang besar, bawang putih, halia dan buah pelaga sehingga kekuningan.</li> <li>Masukkan ayam dan dan kacau. Biarkan sehingga ayam kecut sedikit.</li> <li>Tambah ubi kentang dan air dan renihkan sehingga ayam empuk.</li> <li>Masukkan krim putar, kacau dan campurkan daun ketumbar serta cili hijau. Perasakan dengan garam sebelum api ditutup.</li> </ol><br /> <br /> ***Resepi dari buku resepi Chef Wan (sedapnyaaa..)Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-39201819543163550942009-10-23T10:28:00.001+08:002009-10-26T05:34:20.076+08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/AyamGorengJawa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/AyamGorengJawa.jpg" width="400" /></a><br /> </div><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><b>Bahan-bahan</b></span><br /> <ul><li>1 ekor ayam</li> <li>1 1/2 cawan santan</li> <li>1/2 cawan air asam jawa</li> <li>1 batang serai - dihiris halus <br /> </li> <li>garam</li> <li>minyak</li> </ul><br /> <span style="font-size: large;"><b>Bahan-bahan kisar</b></span><br /> <ul><li>4 tangkai cili merah</li> <li>2 sudu teh ketumbar biji</li> <li>2 biji buah keras</li> <li>12 ulas bawang merah</li> <li>2 1/2 cm lengkuas</li> <li>2 1/2 cm kunyit hidup</li> <li>2 sudu teh gula perang</li> </ul><br /> <span style="font-size: large;"><b>Cara memasak</b></span><br /> <ol><li>Campurkan ayam dengan bahan kisar, serai, santan dan air asam. Kacau rata-rata.</li> <li>Renihkan di atas api yang sederhana sehingga ayam empuk dan kuahnya pekat.</li> <li>Asingkan ayam dari kuahnya.</li> <li>Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga kuning keemasan.</li> <li>Angkat dan tuskan.</li> <li>Hidangkan ayam goreng dengan kuah yang selebihnya.</li> </ol><br /> ***Resepi dari buku masak Chef Wan (sedapnyaaa..)Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-67510598716439907782009-10-23T10:04:00.000+08:002009-10-23T10:04:35.445+08:00<span style="font-size: large;"><b>Bahan-bahannya</b></span><br /> <ul><li>4 keping filet ikan kurau</li> <li>garam</li> <li>lada hitam&nbsp;</li> </ul><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><b>Bahan-bahan untuk batter</b></span><br /> <ul><li>15gm yis segar (instant yis pun boleh)</li> <li>1 1/4 cawan air&nbsp; dicampur dengan jus limau nipis dari perahan 1 - 2 biji limau nipis</li> <li>1 cawan tepung gandum</li> <li>1 sudu teh garam</li> <li>1/2 sudu teha lada putih serbuk</li> </ul><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><b>Cara buat batter</b></span><br /> <ol><li>Bancuh yis dengan sedikit campuran air dan jus limau nipis. Kacau rata-rata. Tambah sedikit demi sedikit air sehingga habis.</li> <li>Ayak tepung, garam dan lada putih ke dalam mangkuk dan buat lubang di tengahnya.</li> <li>Masukkan adunan yis dan pukul perlahan-lahan sehingga tidak bergentel</li> <li>Tutup mangkuk dan biarkan pada suhu bilik selama 1 jam.</li> </ol><br /> <br /> <span style="font-size: large;"><b>Cara memasak</b></span><br /> <ol><li>Lumurkan filet ikan dengan garam dan lada hitam</li> <li>Panaskan minyak dalam kuali. Celupkan ikan dalam batter dan goreng hingga garing.</li> <li>Angkat dan toskan.</li> <li>Boleh hidangkan dengan kentang goreng, coseslaw, dan sos tartar atau sos tomato.</li> </ol><br /> <br /> ***Memang sedap dan rangup. Maaf tak sempat nak ambil gambar masakan!Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-20383548140355337982009-10-06T23:35:00.001+08:002009-10-06T23:37:55.561+08:00<div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;"><a href="http://s69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/?action=view&amp;current=Image004-1.jpg" target="_blank"><img src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/Image004-1.jpg" border="0" alt="Photobucket" /></a></span></span><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;"></span></span></div><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;"><br /><br />Bahan-bahan untuk nasi</span></span><br /></div><ul style="text-align: justify;"><li>1/2 cawan majerin</li><li>2 biji bawang besar- dikupas dan dicincang</li><li>2 cm halia muda - dikupas dan dicincang halus</li><li>3 ulas bawang putih - dikupas dan dicincang halus</li><li>1cm kulit kayu manis</li><li>4 kuntum bunga cengkih</li><li>2 helai daun pandan - disiat-siat dan disimpul</li><li>4 cawan beras basmati - dicuci dan ditoskan</li><li>51/2 cawan air rebusan ayam</li><li>garam secukup rasa.</li></ul><div style="text-align: justify;"><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">Bahan-bahan untuk ayam</span></span><br /></div><ul style="text-align: justify;"><li>1 ekor ayam yang beratnya 1.5kg - dicuci dan dibelah dua</li><li>garam secukup rasa</li><li>lada hitam yang baru dikisar</li><li>2cm halia - dikupas dan ditumbuk halus</li><li>2ulas bawang putih - dikupas dan ditumbuk halus</li><li>2 sudu besar kicap manis</li><li>3 sudu besar majerin</li></ul><div style="text-align: justify;"><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">Cara masak nasi</span></span><br /></div><ul style="text-align: justify;"><li>Cairkan majerin dalam periuk panas dan tumiskan bawang besar, halia, bawang putih, kulit kayu manis, bunga cengkih dan daun pandan hingga naik baunya.</li><li>Masukkan beras dan goreng sebentar. Tambahkan air rebusan ayam dan perisakan dengan garam secukupnya. Masak sehingga cecair terserap dan kecilkan api.</li><li>Tutup periuk dan masak selama 10 minit sehingga nasi masak.</li></ul><div style="text-align: justify;"><br /><span style="font-size:130%;"><br /><span style="font-weight: bold;">Cara masak ayam</span></span><br /><ul><li>Lumur ayam dengan garam, lada hitam, halia, bawang putih dan kicap. Lumurkan pula dengan majerin. Letakkan ayam di dalam dulang pembakar.</li><li>Bakar ayam di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180^C selama 30 - 40 minit sehingga masak.</li><li>Potong ayam kecil-kecil dan hidangkan dengan nasi.</li></ul><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">***Resepi dari Chef Wan. Sos pedas dan sos kicap tidak disertakan resepinya. Mungkin sama dengan sos nasi ayam biasa. Aroma nasi ayam Chef Wan ni memang best dan rasanya pun memang sedap.</span><br /></div>Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3069535003819457251.post-31095241725052665662009-10-06T21:17:00.004+08:002009-10-06T21:27:25.271+08:00<div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-weight: bold;"><a href="http://s69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/?action=view&amp;current=Image001-5.jpg" target="_blank"><img src="http://i69.photobucket.com/albums/i49/tiranamutiara/Food%20Delight/Image001-5.jpg" border="0" alt="Photobucket" /></a></span></span><br /></div><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;"><br /><br />Bahan-bahan</span></span><br /><ul><li>1 tangkai daun bawang (dihiris panjang-panjang lebihkurang 1 inci)</li><li>1 ekor ikan siakap (berat lebihkurang 600gm- dicuci bersih-bersih)</li><li>1 biji limau nipis (dihiris nipis-nipis)</li><li>1 biji timun (dihiris bulat-bulat)</li></ul><br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Bahan-bahan A</span><br /><ul><li>20 tangkai cili padi - dikisar halus (boleh kurangkan kuantitinya jika tidak mahu terlampau pedas)</li><li>1 kuntum bunga kantan - dihiris halus-halus</li><li>3 batang serai - dihiris halus-halus</li><li>3 helai daun limau purut</li></ul><br /><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">Bahan-bahan B</span></span> - dibancuh sekali<br /><ul><li>3 sudu besar minyak masak</li><li>3 sudu besar jus limau nipis</li><li>1 sudu besar sos ikan</li><li>1 susu besar gula</li><li>garam secukup rasa</li></ul><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">Cara memasak</span></span><br /><ul><li>Atur daun bawang di atas pinggan yang tahan panas. Letakkan ikan di atasnya.</li><li>Campur rata-rata bahan-bahan A dan bahan-bahan B dan tuangkan ke atas ikan.</li><li>Kukus ikan di atas air menggelegak selama 5 minit.</li><li>Hias dengan limau nipis yang telah dihiris nipis dan timun yang dihiris bulat.</li></ul><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">***Resepi asal dari buku resepi Chef Wan "sedapnyaaa.." tapi saya tidak letak beberapa bahan seperti timun yang dipotong bulat sebagai hiasan, bunga kantan dan daun limau purut sebab bahan-bahan ini terlupa nak beli. Walaubagaimana pun rasanya tetap sedap. Suami saya siap minta resepi ini disalin dan dimasukkan ke dalam blog untuk rujukan di masa depan.</span><br /><br /><br /><br /></div>Tiranahttp://www.blogger.com/profile/04577934091461835773noreply@blogger.com2