delicious by comfort food

Bolinhos de Vinho

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Wed, 15 Feb 2012 11:10:51 PST

Nossa...prometi...prometi e nunca fazia! Porquê? Não sei! Creio que é porque os bolinhos são fritos...Mas vez por outra, esta sobremesa não faz mal!

Então...estes bolinhos eram feitos pela minha avó paterna há muuuuuitos anos. Descendente de alemães, nascida em 1902, a Vó Maria ( ou Vó Ia, como a chamávamos) fazia este doce sempre que queria fazer um agradinho a alguém! É um doce "forte", diferente e para o meu paladar...muito delicioso! É a terceira vez que o faço em 20 anos de casada!!! Devia fazer mais vezes! Dá um pouquinho ( só um pouquinho) de trabalho, mas vale a pena...os bolinhos têm uma massa bem leve, aerada, suave. Mergulhados nesta calda de vinho e deixados na geladeira de um dia para o outro, absorvem o sabor da calda, ficando uma coisa "d'outro" mundo! Claro que a nem todos agrada...mas seria mesmo impossível uma façanha dessas não é?

Bolinhos de Vinho da Vó IA

Você vai precisar de:

Para os bolinhos:

4 ovos

4 col. de sopa de farinha de trigo

4 col. de sopa de açúcar

Faça assim:

Bata as claras em neve. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar até ficar cremoso. Coloque uma frigideira com óleo para aquecer no fogão. Enquanto isso, junte a esta mistura a farinha, misturando bem e por último as claras em neve, misturando tudo delicadamente. Frite às colheradas ( do tamanho de uma col. de chá) a massa, cuidando muito porque ela queima facilmente. Coloque em um papel toalha para escorrer bem e reserve.

Calda:

1 garrafa de vinho tinto - 750 ml ( eu usei cabernet sauvignon, mas pode ser vinho de garrafão mesmo!)

1 garrafa - a mesma medida - de água

5 ovos

2 xíc. de chá de açúcar

2 col. de sopa de amido de milho

Faça assim:

Bata os ovos e o açúcar na batedeira até ficar um creme bem claro. Reserve.

Coloque o vinho, a água e o amido de milho para ferver, mexendo SEMPRE para não embolar. Quando ferver e ficar cremoso, misture a creme de ovos ao vinho. Mexa e adicione os bolinhos. Deixe ferver ligeiramente e desligue. Espere esfriar, coloque em um prato e leve à gelar por +/_ 12 hs.

Enjoy!

Mini Cuscuz de Palmito

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Wed, 15 Feb 2012 06:29:34 PST

Fazia um tempinho que eu queria fazer esta receita, mas estava um calor de matar por estes dias então, tive que adiar a receita. Nas fotos, eles ficaram bem legais e o gosto bem...para o meu paladar, eu terei que ser sincera em dizer que não repetiria este prato, porque ele parece uma polenta temperada para ser comida fria...e eu de-tes-to polenta fria. Achei uma solução para comer: BRUSTOLEI o cuscuz. Ficou bom.

Mas em todo o caso, aí está a receita:

Você vai precisar de:

3 col. de sopa de azeite de Oliva extra virgem

1/2 cebola bem picadinha

3 tomates sem sementes picadinhos

1 dente de alho picado

1 col. de sopa de polpa de tomates

270 gr. de farinha de milho

120 gr. de farinha de mandioca

400 gr. de palmito em conserva picado
coentro picado a gosto

2 1/2 xíc. de água morna com um tablete de caldo de legumes desmanchado dentro.

sal e pimenta a gosto

Faça assim:

Numa panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione os tomates e a polpa e deixe cozinhar um pouco. Junte o palmito e o coentro e mexa. Adicione as duas farinhas (misturadas) aos poucos, mexendo. Tempere com o sal e a pimenta. Vá incorporando a água um pouquinho por vez, mexendo sempre. Cozinhe até desgrudar da panela. Molhe as forminhas com água e despeje a massa sobre elas. Leve à geladeira até a hora de servir. Desenforme.

OBS: Você também pode colocar numa forma para pudim.

OBS1: Receita retirada e adaptada da revista "Casa e Comida n11". Elaborada por ADRIANA DLEIZER, da Quitutaria.

Beijos e queijos!

Financiers

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Tue, 07 Feb 2012 12:31:11 PST

Oi, queridos! Sim...este bolinho diferente tem este nome, em homenagem ao pessoal que trabalha na zona de finanças francesa. Eles eram vendidos nesta região e tinham o formato de barrinhas de ouro. São tão populares na França que sua receita curiosamente, quase não aparece nos livros de culinária. Os verdadeiros bolinhos são feitos com farinha de amêndoas.

Ultimamente estava tão calor que não dava vontade de fazer NADA!!! Agora, com a chuva que deu e o frescor do ar...corri para fazer esta receita.

Este bolinho é bem gostoso! É crocante...é diferente, pois a receita não leva nenhum tipo de líquido (somente manteiga derretida).Também, demorou bastante para assar - 1 hora certinha - ao contrário do que eu li por aí, que indicam 15-25 minutos. Não sei se é o meu forno, ou o quê! Bem bom para acompanhar um cafezinho, ou um chá!

Bem, chega de trá-lá-lá e vamos à receita:

Você vai precisar de:

200 gr. de farinha de trigo peneirada

200 gr. de açúcar de confeiteiro

100 gr. de farinha de amêndoas

150 gr. de manteiga

4 claras de ovos

1 pitada de sal

Faça assim:

Unte as forminhas com manteiga e farinha. Reserve.

Misture os ingredientes secos em um recipiente. Coloque a manteiga derreter numa panelinha em fogo baixo. Enquanto isso, misture as claras aos ingredientes secos. Incorpore a manteiga derretida à mistura.

Ligue o forno a 200ºC.

Encha as forminhas com 3/4 da mistura. Coloque as forminhas dentro de uma forma grande e leve ao forno na parte alta. Asse até que estejam dourados. Após 25 min. de forno, abaixe a temperatura para 180ºC. Tempo???? Depende do forno de cada um...o meu levou 1 hora. Fique de olho. Após assar, retire do forno e espere esfriar. Desenforme.

Bon appétit !!!

Mil Folhas com Geleia de Damascos ou Mais da Mesma!

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Sat, 28 Jan 2012 15:16:01 PST

Oi, amigos! Amanhã teremos um almoço na casa de amigos, então fiquei de levar a sobremesa. Desta vez, resolvi trocar a geleia...fiz de damascos. E ó...ficou lindíssimo o doce ( e creio que delicious também!!!) . Tomorrow we'll see...we will prove!!!

Então...o modo de fazer o doce está AQUI. A receita da geleia de damascos, deixo neste post para vocês se deliciarem! Um beijo e um ótimo final de semana!

Geleia de Damascos Secos

Você vai precisar de:

700 gr. de damascos secos picados

500 ml. de água

500 gr. de açúcar

Suco de 1 limão siciliano

1 col. de chá de extrato de baunilha (eu usei o orgânico e natural...não o artificial)

Faça assim:

Coloque tudo numa panela e leve cozinhar. Marque 25 minutos a partir do ponto de fervura, mexendo de vez em quando. Faça o teste do pires. Se estiver no ponto que desejas (como foi o meu caso). Desligue e espere esfriar. Faça o resto como a receita indicada no link citado no texto acima.

Enjoy!!!

Comida de Alma e um SORVETÃO para espantar o calor!

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Mon, 30 Jan 2012 15:34:32 PST

Todos nós sabemos o que é COMIDA DE ALMA, a Comfort Food, não é? Você sabe, não sabe? Então porque será que é tão difícil (e tão fácil) descrevê-la em palavras? Quando nos perguntam, logo pensamos: é aquela comida que conforta, que aconchega, que nos trás lembranças da infância...imediatamente nos lembramos do cheirinho da canjinha da nossa mãe, do purê de batatas, do arroz doce, do macarrão cabelinho de anjo...mas você consegue descrever mais que isso? A Revista Pais e Filhos tem até uma coluna mensal que se chama "Comida de Alma" - aliás, eita coluna delicious!!!

A Nina Horta, em seu livro "Não é Sopa", nos diz que: “Comida de alma é aquela que consola, que escorre garganta abaixo quase sem precisar ser mastigada, na hora da dor, de depressão, de tristeza pequena(...)Dá segurança, enche o estômago, conforta a alma, lembra a infância e o costume. É a canja de mãe (...), o macarrão cabelo-de-anjo cozido mole e passado na manteiga. O caldo de galinha gelatinoso, tomado às colheradas. São as sopas. O leite quente com canela, o arroz-doce, os ovos nevados, a banana cozida na casca, as gelatinas, o pudim de leite.”

Outra pessoa diz( se vocês souberem que foi que disse isso, por favor me informem, tá?) : “aquela que carrega nossos sentidos para outra dimensão.”

E...sim...é tudo isso o que eu penso e o que você pensa (e que talvez não consiga por em palavras); inclusive eu penso que a Nina colocou muito bem as palavras!

Mas e VOCÊ? O quê para você, é comida da Alma??? Você consegue me responder? Qual é a SUA comida da Alma?

Para mim, esta é mais uma delas...fora o arroz doce, a canja de galinha, o bolo de chocolate...

Minha mãe chamava esta receita de SORVETÃO...mas eu havia perdido o papel no qual tinha anotado...(coisa de uns 25 anos só!!!) então perguntei às minhas "amiguíssimas" do Facebook e elas prontamente atenderam ao meu pedido - aliás, eu quero agradecer à TODAS viram, meninas! Choveram receitas...das mais variadas formas e jeitos de fazer.

Acabei escolhendo uma que as minhas amigas Ana Carmen Bastos e Christiane Hollweg fazem de forma muito parecida, e fácil. Obrigada gurias!

Então...sem mais "delongas"...

Sorvetão

Você vai precisar de:

1 lata de leite condensado

2 vezes a mesma medida de leite de vaca

6 gemas

1 col. de chá de essência de baunilha

6 claras

8 col. de sopa de açúcar

10 col. de nescau (achocolatado ou chocolate em pó )

1/4 de xíc. de chá de leite

Faça assim:

Em uma panela, misture os 4 primeiros ingredientes e coloque cozinhar, mexendo sempre até virar um creme. Coloque para esfriar.

Depois do creme ter esfriado:

Caramelize uma forma GRANDE de pudim. Coloque no freezer para dar uma esfriada. Enquanto isso, faça uma calda com o nescau e o 1/4 de xíc. de leite. Coloque em cima do caramelo na forma e leve ao freezer.

Coloque as claras na batedeira e bata em neve firme. Quando ficar firme, ainda batendo, vá adicionando as 8 col. de açúcar de uma em uma, batendo sempre. Ao término, misture com o creme frio, coloque na forma DELICADAMENTE, para que a calda de chocolate não se misture ao creme, mas sim que fique por baixo e leve de volta ao freezer por 12 horas. Para desenformar, retire meia hora antes de servir. Delicie-se!

Mil Folhas com Geleia de Frutas Vermelhas

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Mon, 30 Jan 2012 15:36:24 PST

Desde que o Olivier Anquier fez esta receita no GNT, eu sonhava em fazer também...mas e o tempo? Nunca tinha o suficiente...e a vontade? Também não!!! Chegava na hora e me dava preguiça e então...não fazia! Mas hoje eu TINHA que fazer estas mil folhas. Motivo? A massa folhada congelada que eu tinha no freezer estava quase vencendo! E outra...eu achava sei lá porque, que era complicado! Que nada...facinho de fazer, relativamente rápido e vou fazer outras vezes, porque só de ouvir o "ai meu Deus"do meu marido ao entrar em casa e ver o doce...já valeu! E como eu disse no facebook, este doce é de cair de joelhos e fazer como a Ana Maria Braga:"hummmmm...chama os cachorros Zezinha"!!!!

Receita adaptada DAQUI.

Você vai precisar de:

400g de massa folhada congelada
6 gemas

100g de farinha de trigo (5 colheres de sopa)

250g de açúcar

1 fava de baunilha

1 litro de leite

açúcar de confeiteiro para polvilhar

* Olhe a observação abaixo da receita.

Faça assim:

Massa:

Tire a massa da caixa e descongele deixando cerca de 15-20 minutos em temperatura ambiente. Divida a massa em 4 partes. Forre uma fôrma grande com papel manteiga. Coloque a massa na forma e leve ao forno a 200ºC até que dourem.

Enquanto isso...faça:

Creme de Confeiteiro:
Coloque o leite em uma panela com a fava de baunilha. Enquanto isso, em um recipiente, coloque o açúcar e as gemas e bata até ficar com uma cor clara. Misture também as 5 colheres de sopa de farinha de trigo e continue mexendo. Quando o leite ferver, vá juntando aos poucos ao creme batido (não coloque o leite todo de uma vez no creme, para que os ovos não cozinhem). Leve ao fogo, e não pare de mexer até que o creme fique encorpado. Desligue o fogo e reserve.

Geleia de frutas vermelhas:

Frutas vermelhas a gosto (eu coloquei amoras, mirtilos e cerejas na mesma quantidade)

Açúcar refinado na proporção de 70% das frutas

Suco de meio limão (usei o siciliano)

Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes por +/- 25-30 minutos. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e mexa de vez em quando para não grudar. Faça o teste do pires. Reserve.

Deixe tudo amornar: a massa, o creme e a geleia.

Montagem: aproveitando o papel manteiga em que estão as massas, retire-as com cuidado para que não quebrem e comece a montagem: disponha uma massa e passe o creme generosamente em cima, e assim sucessivamente até a última massa. NÃO PASSE CREME EM CIMA DA ÚLTIMA MASSA. Coloque com o auxílio de uma peneira, o açúcar de confeiteiro por cima da última massa. Com uma espátula grande, transfira o doce para o prato definitivo e decore com a geleia. Leve à geladeira por no mínimo umas 3 horas.

PS1: da próxima vez, farei a metade da receita do creme. Sobrou exatamente esta quantia...um horror a medida!

PS2: Não faça como eu: não tenha preguiça! Eu devia ter feito isso antes!

PS3: Fuja da frente do doce, se não quiser engordar...porque esse...vou te contar!!!

PS4: Amigas do face...Fui comprar um prato para colocar o doce.

Um beijo...e um queijo!

Bolo DELICIOUS de Carne

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Mon, 30 Jan 2012 15:37:26 PST

Rosbife da Mãe do Zeca Camargo

Oi, queridos! Hoje a receita não é minha, não! Ontem fomos jantar na casa do meu irmão Paulo. A esposa dele, a Mônica, caprichou para nos esperar! Fez duas receitas MARAVILHOSAS. Uma delas é o "Rosbife do Zeca Camargo", que ela viu na AMB.

A outra, é uma receita do "caderninho de receitas"...sabe "aquele" que toda menina leva junto ao casar? Esse!!! E ó...deixa eu te te dizer: estava simplesmente DELICIOUS! Mônica...PARABÉNS! Obrigada por compartilhar esta gostosura! Um beijão!

Façam...façam que com certeza é sucesso garantido!

"Bolo Rocambole de Guisado da Mônica"

Você vai precisar de:

500 gr. de guisado

1 ovo

1 lata de milho verde

1 cenoura ralada

Cebola, cenourinha, pimentão picadinhos (não usou)

Queijo fatiado

Farinha de rosca (ela colocou meio a meio com um pacote de sopa de cebolas)

Misture todos os ingredientes, menos o queijo e o milho...até ficar no ponto de desgrudar das mãos. Estenda a "massa" sobre um plástico filme (separando um pouquinho - o equivalente a um bolinho de carne), e coloque sobre ela as fatias de queijo, o milho - ou azeitonas picadas. Enrole com cuidado o rocambole e feche as extremidades com o guisado reservado. Unte um refratário e cozinhe em fogo a 250ºC por +/- 45 min (ela colocou por 1 hora).

Sirva com arroz branco e uma salada verde.

Bom proveito!

Um beijo...e um queijo!!!

Bolo de Maçã, Passas e Castanhas

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Mon, 30 Jan 2012 15:47:47 PST

Hoje a tarde, no Warner Channel estava passando o filme: "DA MAGIA A SEDUÇÃO" - que eu já assisti umas 5 vezes (para quem não sabe, ele fala de bruxas e feitiços) e então, bateu "aquela" vontade de preparar algo que fosse uma verdadeira poção de amor para a minha família comer no final da tarde...e eu também, lógico!!!

Lá fui eu vasculhar a papelada solta...e encontrei a receita deste bolo que faz um bem enorme à saúde, pois contém muitas fibras e vitaminas essenciais ao bom funcionamento do organismo!

Um bolo simples, rápido e fácil e delicious...que todo mundo adora - acho que menos as crianças, pelo menos as minhas!

Esta receita, eu tirei DAQUI e fiz umas adaptações a partir do meu gosto, e do que eu tinha em casa. Se quiseres a receita original, basta acessar o link acima, tá?

Então, você vai precisar de:

2 maçãs fugi cortadas em cubos

1/2 xíc. de chá de uva passa

1/2 xíc. de castanhas do pará picadas

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de chá de canela em pó

1 ½ xíc. de farinha de trigo peneirada

1 xícara de chá de aveia média

1 xícara de açúcar mascavo

3 col. de sopa de farinha de linhaça

2 col. de grãos de linhaça

¼ de xíc. de chá de óleo
2 ovos
1 xíc. de chá de água misturada com 1 col. de chá de extrato de baunilha

Faça assim:

1º: Misture as maçãs com casca (eu tirei as cascas), cortadas em cubos com as duas colheres de açúcar mascavo, ½ xícara de uvas passa, ½ xícara de castanhas do Pará picadas e a colher de canela em pó, reserve.

2º: Em outro recipiente misture os ingredientes secos. Agregue à mistura de maçãs, e incorpore os ovos e o óleo. A seguir, adicione a água com a baunilha, e mexa até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e enfarinhada, assar em forno a 180º C aproximadamente 35 minutos.

PS1: Não coloco cobertura...quase nunca...por motivos óbvios!!!
PS2: Este bolo ficou bem úmido, o que significa que tem que ser comido logo, senão azeda. O que fiz? Torrei fatias no forno e fiz "biscoito" de bolo!!!

PS3: A foto da fatia deveria ter uma "natinha" junto para acompanhar...eu achei que tinha em casa...e não tinha....@#$%¨&* !!!!!!

Um beijo e...um queijo, queridos!!!

Biscotti ou Cantucci de Amêndoas

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Mon, 30 Jan 2012 15:49:02 PST

Hello, queridos!

De volta ao blog, depois de uns dias de férias - se é que ficar em casa com filhos, cachorros, marido, roupas para lavar, almoço e janta para fazer, etc...podem ser chamados de férias!!! Mas voltei e agora estou mais descansada (também voltaram a minha assistente e a babá heheheheh) e para começar, escolhi uma receita maravilhosa que combina muito com estes dias de folga, de pernas para o ar...só que os Italianos os "potcham" no vinho, ou no café...mas com este calor, será que fica bom "potchar" na cerveja ( potchar=mergulhar) ???

São originários da Itália, mais precisamente da região da Toscana, e se chamam Cantucci ou Cantuccini. Mas em alguns lugares, são simplesmente chamados de Biscotti (plural de biscotto – segundo a minha amiga CARLA MAICÁ ). Seu nome neste sentido significa “cozido duas vezes” – o que é o caso deste biscoito.

Então...um pouquinho da história deles:

Acompanham o café ou o vinho de sobremesa. A receita inicial foi criada há muito tempo na Toscana, talvez na província de Prato ou então, segundo outras fontes, na cidade de Massa Marittima, perto de Grosseto.

Os menores são mais refinados. Os biscoitos voltam ao forno para secar. Dourados por fora e crocantes no interior, ostentam o recheio sedutor. Antes do consumo, são mergulhados no café ou vinho de sobremesa para amolecer.

Afirma-se que os cantucci já eram preparados na Toscana durante a Idade Média e Renascença. Várias localidades da região disputam sua paternidade. Mas a tendência é atribuí-la a Prato.

A mais antiga receita do biscoito está guardada no Archivio di Stato di Prato. É um manuscrito do século 18, de autoria do erudito Amadio Baldanzi. No século 19, o pratense Antonio Mattei, fundador do biscottificio com seu nome, começou a prepará- la comercialmente. Levou os cantucci à Exposição Universal de Paris, de 1867, e recebeu menção especial.

Em sua terra natal, eles também são conhecidos por biscotti diPrato ou biscotti di Mattonella.

Receita do livro "Culinária Italiana Passo a Passo" - Ed. Parragon.

Então, você vai precisar de:

250 gr. de amêndoas inteiras

200 gr. de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar

175 gr. de açúcar refinado branco + um pouco para polvilhar (não polvilhei!)

1 col. de chá de fermento em pó

1/2 col. de chá de canela em pó

2 ovos

2 col. de chá de extrato de baunilha

Faça assim:

Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte e forre uma forma grande com papel vegetal. Pique grosseiramente as amêndoas. Misture a farinha, o açúcar, o fermento e a canela numa tigela. Junte as amêndoas, misturando bem. Numa outra tigelinha, bata os ovos com o extrato de baunilha, e junte à mistura de farinha. Misture bem até ficar bem homogêneo (eu amassei com as mãos ligeiramente). Divida a massa ao meio, salpique a farinha para ela não grudar nas mãos e forme 2 troncos com uns 5 cm de grossura. Coloque-os na forma preparada e salpique o açúcar - que eu não fiz! Leve ao forno por 30-40 minutos - não até assar por completo. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte as fatias de +/- 1 cm de largura. Distribua as fatias sobre a fôrma e leve de volta ao forno até dourar os biscoitos. Retire do forno e deixe esfriar antes de guardar.

OBS: eles ficam durinhos e crocantes!

Um beijão para você!

Fontes do texto: Wikipedia

O Estadão

O "tão falado" Amigo Secreto dos FoodBloggers"!

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Mon, 30 Jan 2012 15:51:52 PST

Reparem no nome do blog ao centro...não foi uma delicadeza?

Com uma iniciativa genial, a Daniella Abolin, do CINEBISTROT resolveu fazer um amigo secreto de Natal com os foodbloggers de um grupo chamado "blogs de gastronomia", do qual eu também participo no Facebook. Achei muito bacana...as pessoas conversavam durante o processo, davam pistas, fizeram o maior burburinho, enfim...foram 1.296 comentários no facebook de uma deliciosa brincadeira! Muito tri!

Eu, tirei a Júlia Sizinando Rossi - do blog TEM DELÍCIA NA COZINHA - que aliás, revelou-se uma pessoa encantadora. E quem me tirou??? Bem...demorei a descobrir...estava chegando o dia da minha viagem para Floripa e...nada...nenhuma pista!

No dia anterior à viagem, eis que chega um pacote! Quando abri, adorei o que vi: era um relógio de parede! Mas não era só um relógio de parede...era um PERSONALIZADO com o nome e o logo do Delícious...o que eu achei muito delicado da parte do Cláudio Munhoz, do blog CIA DA GULA. Mais outro amigo bacana que eu faço por intermédio deste grupo! Valeu, Cláudio!

Então é isso, meus queridos! Ando dando uma de dona de casa em tempo integral, pois dei férias para a minha ajudante...e estou só fazendo comidinhas do dia a dia, que não valem a pena postar aqui...além de lavar a roupa, ajeitar a casa, dar jeito nos filhotes, dar banho nos cachorros...então, não esperem nada de mim, até o dia 10/01, que é quando ela volta! Engraçado...daí é a minha vez de "tirar férias"!!!

Um beijo a todos e...até!

O que Queremos de 2012?

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Mon, 30 Jan 2012 15:52:46 PST

Quando estamos na iminência de um Ano Novo, é “batata”: Fazemos mil promessas, mil votos, mil loucuras para tentar torná-lo tão bom ou melhor que o ano que está acabando!

Eis algumas (retiradas daqui): Para quem quer:

... Um amor de verdade!

Faça o seguinte: anote o nome dele 7 vezes em um papel e guarde no seu sapato esquerdo. À meia noite do dia 31, bata o pé 7 vezes no chão enquanto repete o nome dele. Para garantir, é melhor abraçar alguém do sexo oposto depois das batidinhas hein!

... Ter mais grana

Às 23h30 do dia 31 de dezembro tire cinco uvas do cacho e coma fazendo pensamento positivo. Depois pegue as sementes, embrulhe em um papel e guarde na sua carteira durante todo o ano. No final de 2012, jogue as sementes na água e repita o processo.

... Passar no vestibular

O ano de 2012 vai ser aquele em que você enfrentará as provas que definirão o resto da sua vida? Pois então, aposte no esmalte azul para a festa de final de ano. O azul representa segurança e tranquilidade, tudo o que você vai precisar na hora dos testes.

... Um ano harmonioso

Apostamos que você já ouvir falar que a cor da sua calcinha na hora da virada influência no seu próximo ano. Se você quiser atrair dinheiro, use a amarela. Se o plano é ter um amor, o negócio é apostar no rosa. O azul é para aquelas que querem que o próximo ano seja bem tranquilo e o verde, para quem quer ficar em harmonia durante os 365 dias!

... Realizar desejos

Se você for passar a virada de ano na praia, aproveite o mar para fazer a sua simpatia. À meia noite, pule sete ondas e, para cada uma delas, faça um pedido diferente. Eles podem se realizar no próximo ano.

... Muita sorte e fartura

A dica é fazer uma sopa de lentilhas e comer 3 colheres antes de qualquer outra refeição, fazendo 3 pedidos diferentes, um para cada colherada. Peça com fé!

Mas também, queremos mais saúde, mais bem estar – enfim...mais qualidade de vida! Para torná-los possíveis, eis as dicas de alguns “feras” em diversas áreas:

Os dez mandamentos de Nuno Cobra, preparador físico:

- Durma pelo menos oito horas e tente acordar sem despertador. "Ele é uma agressão ao organismo".

- Alimente-se em pequenas quantidades a cada três horas.

- Cheire a comida, pegue as folhas com as mãos e mastigue o mais devagar possível.

- Exerça alguma atividade física pelo menos três vezes por semana. Uma hora de caminhada pode ser praticada por qualquer pessoa, em qualquer lugar, e é suficiente para obter os benefícios do esporte.

5- Evite ficar nervoso. Em situações de stress, experimente bocejar e espreguiçar.

- Dedique pelo menos quinze minutos do dia à meditação. Escolha um local silencioso, sente-se numa posição confortável e se esqueça da vida.

- Tome ao menos dois banhos frios por dia. Esse hábito é energizante.

- Nenhum tratamento irá funcionar se você não abandonar seus vícios, a começar pelo cigarro.

- Quando fizer exercícios físicos, concentre-se apenas neles. Não leia enquanto pedala na bicicleta nem ouça música enquanto corre.

- Preste atenção ao fluxo de ar que entra e sai de seu pulmão e procure respirar mais profundamente.

- Faça elogios com mais freqüência. Essa tática funciona como um ímã e faz com que todos queiram estar a seu lado.

àOs cinco mandamentos de Alfredo Halpern, endocrinologista:

- Não se culpe por ser gordo. Procure ajuda e emagreça.

- Fuja das fórmulas mágicas e das dietas milagrosas. O que vale é aprender a comer.

- Não há alimento proibido. O segredo é não exagerar em nada.

- É possível comer bem e ter um peso normal.

-Obesidade é uma doença e, às vezes, seu tratamento requer a intervenção de medicamentos. Mas lembre-se: eles precisam ser receitados por um médico.

à Os cinco mandamentos de Fernanda Lima e Ari Stiel Radu, reumatologistas:

- Não pratique exercícios em locais expostos à poluição, como avenidas movimentadas. Escolha horários com menos tráfego ou deixe para se exercitar em casa, numa esteira, por exemplo.

- A regularidade traz mais benefícios à saúde do que a intensidade da atividade física.

- Fique atento à postura. Se você não se cuidar, todo o esforço com atividades fisicas poderá ser em vão.

- Seja paciente com seu corpo. Em um mês, você não vai recupar o atraso de dez anos.

- Evite exercitar-se em horários de calor excessivo, para não sofrer desidratação.

àOs cinco mandamentos de Mauricio Hirata, clínico geral:

- Arrume um espaço na agenda para fazer ginástica, como o horário do almoço.

- Coma alimentos saudáveis. Se for o caso, leve a comida de casa.

- Ponha um comedouro para pássaros na janela de sua casa ou apartamento e observe os movimentos dos animais. "É excelente para relaxar".

- Não perca muito tempo de seu dia no trânsito. Se você mora longe do trabalho, mude-se para mais perto.

- Deixe a janela do quarto entreaberta se você tem dificuldade em acordar de manhã. A luz ajuda o cérebro a perceber que já é dia.

à Os cinco mandamentos de Tânia Rodrigues, nutricionista:

- Acostume-se a beber mais água. Deixe um litro sobre a mesa de trabalho e outr o dentro do carro.

- Inclua pelo menos três frutas na alimentação diária. Elas garantem quantidades mínimas de vitaminas, fibras e minerais, que ajudam a prevenir diversos tipos de câncer.

- Não saia de casa sem se alimentar. Se sua refeição for apenas um cafezinho, pelo menos acrescente um pouco de leite à xícara.

- O jantar deve ser a refeição mais leve do dia. Se você tem mais fome à noite, faça um esforço e coma menos nesse horário. O corpo se acostumará e você terá mais apetite de manhã.

- Coma uma pequena porção de algum alimento rico em carboidrato trinta minutos antes das atividades físicas. Isso vai melhorar seu rendimento

à Os cinco mandamentos de Hong Jin Pai, acupunturista:

- Reclamar da vida só causa stress. Em vez de resmungar porque faz frio, vista um agasalho.

- Passamos a maior parte do dia no trabalho. Por isso, você precisa amar o que faz.

- Aproveite o trânsito para escutar alguma música que goste, estudar um idioma ou, se não estiver dirigindo, leia.

- Seja otimista. Lembre-se de que todas as crises são passageiras.

- A terceira idade deve ser a melhor fase da vida. Estude, exercite-se e leia. Ficar parado só acelera o envelhecimento.

Então, meus amigos...a receita está aqui...o resto? É COM VOCÊ! CAPRICHE!!!

PS: FOTOS - retiradas da WEB

Texto adaptado DAQUI

Pão de Azeitonas

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Mon, 30 Jan 2012 15:53:42 PST

Oi, queridos! Sabem o que é salivar quando se olha algo que se quer comer? Pois é...quase, quase tive que me secar!!! Vi esta receita e fiquei louca para fazer...pense nisso com um vinhozinho...ai, ai! Olha, ficou de comer rezando! Muito bom mesmo!

Aproveito para me despedir de vocês, pois estou entrando em férias. Até "ano que vem" não tem mais postagem!!! Volto dia 09/01/2012 - isso se o mundo não acabar ahahahahah!!!!! Desejo a todos UM FELIZ NATAL E UM ANO NOVO CHEIO DE ALEGRIAS, SAÚDE E PROSPERIDADE!

Então, deixo com vocês este pão/bolo delicious, bom para comer friozinho neste verão à noitinha, com uma cervejinha, ou um vinho branco gelado, ou ainda um Moscatel...a escolher!

Um grande beijo.

Levemente adaptada DAQUI:

Você vai precisar de:

300 g de farinha de trigo

150 ml de azeite extravirgem, de qualidade (achei até demais...da outra vez experimentarei colocar 100 ml)

150 ml de vinho branco seco

4 ovos

200 g de queijo Gruyere

50 g de queijo Parmezão

200 g de azeitonas verdes e pretas, em fatias pequenas (coloquei somente verdes - não sou muito fã das pretas!)

Flor de sal de Guèrande (para finalizar) - tinha mas esqueci de colocar

1 colher chá de fermento em pó

sal e pimenta-do-reino moída na hora (eu não coloquei nenhum dos dois, porque as azeitonas e os queijos já são bem salgados e Ó...não fizeram falta mesmo!)

Faça assim:

Em uma tigela, misture a farinha e os ovos o tanto que conseguir (vai ficar beeem seco). Coloque o azeite e o vinho e misture tudo muito bem (desfazendo o máximo de bolinhas que se formaram na massa).

Adicione os queijos e as azeitonas. Vá misturando tudo muito bem. Se achar necessário, tempere com o sal e a pimenta. Junte o fermento, misture tudo novamente e coloque em forma untada generosamente com manteiga. Salpique com a Flor de Sal.

Leve ao forno pré-aquecido (180°) e deixe assar por aproximadamente 15 minutos.

Desenforme, espere esfriar e sirva.

Senhoras e Senhores...Respeitável Público...aqui está Ele...pronto!

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Thu, 08 Dec 2011 04:37:21 PST

A pedido, aqui está a foto de um Panetone Chileno PRONTO. É bonito, né? E muito...muito delicious!!!

Tenham um excelente dia, amigos...o meu vai ser no forno! Tenho mais três fornadas pela frente!

Um Beijo e...até!

Panetone Chileno Saindo...

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Mon, 30 Jan 2012 15:54:21 PST

Como é de costume, chegou a hora de eu fazer os Panetones Chilenos para o Natal...o cheirinho aqui está maravilhoso... deem uma olhadinha...é delicious! Ainda não está bem pronto...falta o glacê ou o açúcar de confeiteiro por cima. Mas isso fica tão boooommmmmm....

PS1: eu quis fazer a postagem com as fotos tiradas pelo IPhone e editadas pelo Instagram, para experimentar o efeito deste filtro...fica tri, né? Parece foto velhinha...

PS2: Não posso publicar a receita uma única razão: muita gente conhecida, QUE COMPRA os panetones seguem ou acompanham este blog...então já viu, né?! Como eu vendo...não publico!

Um beijo, queridos!

Bolinho Inglês de Padaria

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Mon, 30 Jan 2012 15:55:00 PST

Na verdade é um bolão, porque eu não fiz em forminhas de muffins...estava morta de calor e com uma preguiça "felomenal" !!! Agora entendo porque baiano tem fama de preguiçoso: vai fazer alguma coisa com um calor de matar...vai...a gente não consegue ir para a frente...um horror! Então coloquei em uma fôrma pequena e retangular de bolo mesmo! Gosto igual formato diferente...

O Gabi adora este bolinho de padaria e pediu para fazer...MAS TEM QUE TER O MESMO GOSTO, HEIM MÃE!!! Procurei na internet, mas não achei AQUELE bolinho...então fui procurar no meu livro "delicious" Técnicas de Confeitaria Profissional - da Mariana Sebess - Ed. Senac, e encontrei...está lá como "bolo simples".

Então, fiz o bolo que ele me pediu - SEM COBERTURA (embora eu o ache bem sem graça!!!). Ah...e ó...o gosto ficou igualzinho!

Então, você vai precisar de:

180 gr. de manteiga sem sal em temperatura ambiente

200 gr. de açúcar

5 ovos em temperatura ambiente

250 gr. de farinha de trigo

80 gr. de amido de milho

1 col. de sopa de fermento em pó

Aromatizante opcional: raspas de limão, laranja, rum...( não coloquei, senão não ficava "aquele" gosto!)

1/2 xíc. de chá de leite (este eu coloquei por conta, pq. achei a receita muito grossa!)

Faça assim:

Pré aqueça o forno a 200ºC.

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até obter uma consistência cremosa. Junte os ovos um a um sem parar de bater. Peneire todos os ingredientes secos e os incorpore à mistura de manteiga, açúcar e ovos. (Coloque o aromatizante) Misture com uma colher até ficar bem homogêneo. Se assim como eu, achar que a massa está muito grossa, adicione o leite e mexa bem. Coloque na fôrma (ou de bolo inglês, ou de muffins, ou de sei lá o quê!) e leve ao forno. No meu caso, com esta fôrma, assou por 25 minutos.

Como diria Pernalonga: " Por enquanto é só pessoal"! Até!

...e quando o marido viaja sozinho????

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Mon, 30 Jan 2012 15:55:28 PST

Fotos tiradas lá...do celular

Traz presentinhos!!!!! Olhem o que ganhei do "Bem"! Ele foi para Rivera e entrou na Siñeriz...disse que eu iria AMAR o que ele viu! Prateleiras cheias de coisas da Le Creuset - azuis, vermelhas, laranjas...para nós blogueiras de culinária é o paraíso! Amo, amo, amo este meu Bem!!!

Ah...e a pergunta que não quer calar: " Porque eu não fui junto?" Porque era um programa só de Pais e filhos - sem mães e filhas! Foram quatro meninos e seus quatro pais...aproveitaram e foram na fazenda "OLIVEIRAS DO SEIVAL", em Candiota, onde tomaram banho de açude, atiraram com espingarda de pressão, viram matar e carnear uma ovelha (urgh!!!), andaram a cavalo...um findi diferente! E eu? Bem...eu curti a filhota e ganhei presentes!!!!

Risoto de Camarões

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Mon, 30 Jan 2012 15:56:11 PST

Oi, queridos! E então... Fim de ano chegando, compras de natal, festas de tudo quanto é lado, provas e apresentações das crianças a mil na escola, temos que nos organizar para férias...nossa! Eu detesto esta época até chegar o fim das festas...é uma correria só! Difícil de arrumar tempo para cozinhar? Então...bora fazer uma comida rapidinha e fácil?

Este risotinho é fácil e muito saboroso!

Você vai precisar de:

1 cebola picadinha

1 dente de alho picado

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1/2 pimentão vermelho picado

cebolinha verde a gosto picada

1 lata de milho verde - eu uso o cozido no vapor - OU 2 espigas debulhadas

2 xícaras de arroz arbóreo ou Carnaroli

1 maço de coentro fresco picadinho

1 xícara de vinho branco seco

2 col. de sopa de azeite extra virgem de oliva

500 gr. de camarão

Água quente q.b para cozinhar o risoto

Faça assim:

Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Adicione os camarões e dê uma fritadinha. Incorpore os tomates, o pimentão, o milho, a cebolinha e o coentro. Mexa e coloque o arroz. Mexa. Coloque o coentro. Adicione o vinho e mexa. Deixe cozinhar por uns 2 minutinhos, mexendo sempre. Coloque 1 xíc. de água quente, salgue e a partir daí mexa sempre...quando estiver secando coloque mais água...e assim sucessivamente, até o arroz cozinhar completamente. Acerte o sal - porque com toda a água que foi colocada ele já deve ter ficado insosso. Quando estiver cozido, mas não totalmente seco, desligue o fogo e tampe a panela por uns 10 minutinhos. Pronto. Sirva polvilhado de queijo parmesão ralado, ou salsinha picadinha.

PS: É IMPORTANTE CONTINUAR MEXENDO, PORQUE AÍ O ARROZ SOLTA O AMIDO, QUE É O QUE O DEIXA CREMOSO.

Almoço de Domingo: Carne assada com Batatas ao Murro

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Tue, 22 Nov 2011 04:25:28 PST

Porque eu coloquei "almoço de domingo"??? Porque eu NUNCA cozinho no domingo! Mas dá, de vez em quando, aquela vontadinha de ficar em casa...filhos pedem, marido pede, cachorro novo...tá...cozinho, então!

A carne, bem simples,é costelinha de porco e de boi assada na churrasqueira a gás, temperada apenas com sal grosso.

A batata, lavei bem e coloquei assar (com casca) junto com a carne - mas pode ser assada no forno - por 45 minutos +/-. O diferencial é que caiu o suco da carne por cima, que adicionou sabor. Depois retirei do fogo, coloquei numa travessa e dei uma amassada com o batedor de bife ( uma só...não é para virar purê!) - ou dê um MURRO nela...mas estava pelando, então querida...be careful !!!

Então, temperei com uma dose generosa de azeite de oliva extra virgem por cima e flor de sal...e servi! Até as crianças comeram COM CASCA E TUDO! Ficou divino. Rápido e facílimo de fazer! Esta é uma opção para nos livrarmos da salada de batatas com maionese dos churrascos! E por último, salada verde, que eu não fotografei, por motivos óbvios né?

E então? Vai se arriscar também? Facinho, facinho...

Compota de Nozes com Mel

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Mon, 30 Jan 2012 15:57:44 PST

Sem coments, né???

Mais um para a minha biblioteca gastronômica!

Todos sabem que eu adoro um "ducinho", como dizia a minha Bebella. E compota, então nem se fala! Há dias, recebi um livro da Editora LAFONTE/LAROUSSE chamado COMPOTAS E CHUTNEYS. Gostei muito...traz receitas deliciosas como: COMPOTA DE MORANGO AROMATIZADO COM BAUNILHA; COMPOTA DE DAMASCO COM LAVANDA; CHUTNEY DE FIGOS FRESCOS E SECOS; COMPOTA DE LIMÃO SICILIANO... e o mais legal: as receitas são divididas em estações do ano, conforme a safra de cada fruta! Ainda traz dicas de como fazer uma boa compota. São 62 páginas de pura doçura. É um livro que vale muito a pena, para quem gosta de doces deste tipo! Observe a descrição do livro feita pela editora...não preciso dizer mais nada: "Não existe nada melhor do que compotas feitas em casa! Mas não é necessário passar o dia inteiro preparando-as! Pegue frutas da estação, siga as instruções e faça uma bela compota de morangos com baunilha ou um chutney de manda apimentado... uma delícia para espalhar sobre uma torrada... sem moderação!"

Show para dar de presente de natal! Num bonito pote e com uma bonita decoração...é um carinho especial à quem amamos!

Então, para esta compota você vai precisar de:

- Para 500 gr. de compota (1 ou 2 potes)

1 kg de nozes com casca (eu usei 350 gr. de nozes descascadas, tipo pecã)

1 col. de sopa de vinagre de mel ou de maçã (usei de maçã)

300 gr. de mel de acácia (nunca que eu ia encontrar isso aqui...usei mel de safra silvestre)

100 gr. de açúcar demerara

1/2 fava de baunilha

Faça assim:

Na véspera, quebre as nozes (eu pulei esta etapa), procurando não atingir a parte interna. Parta cada noz pela metade retirando a película escura que a recobre, ou o máximo que puder tirar. Coloque-as em uma tigela e recubra com 200 ml de água e o vinagre de mel e deixe macerar na geladeira por 12 horas.

No dia seguinte, coe a água das nozes e misture-a com o mel e o açúcar. Despeje esta calda numa panela de fundo grosso, junte as metades de nozes e a fava de baunilha. Deixe ganhar consistência em fogo baixo por 30 minutos ( eu deixei por 15 minutos e tirei, com medo que caramelizasse!).

Coloque a compota de nozes em potes de vidro, tampando-os em seguida.

Enjoy!!!

Ps: Esta compota é muuuuito boa!

Ps2: Eu fiz algumas alterações, devido à falta de uns ingredientes por aqui.

Ps3: Não vai sobrar para muitos dias, não!

Ps4: Não...não sou eu que como tudo, não...tenho uma "formiga" aqui em casa que testa tudo...e come...e adora tudo o que eu faço!

Iº Encontro das Blogueiras de Gastronomia do RS

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Mon, 30 Jan 2012 15:58:58 PST

Da esquerda para a direita: Rosley, Alice, EU, Danieli, Caroline,Carla Maicá, Alessandra e Juliana

Crianças: O meu Gabi e a minha Bebella

Esse aí, meninas é o ... JOTTA!!!

E o almoço...que animação!!!

Até parecia que já nos conhecíamos de longa data!

Olá, amigos! Esta postagem vem para registrar este encontro que nos trouxe tanta alegria, por conhecermos nossas amigas (e amigo, né Jota?) virtuais e colegas de blog! Depois de muito combinar, aconteceu finalmente em São Leopoldo/RS , nas dependências da CANTINA VALDUGA , este evento que nos trouxe só coisas muito boas...e olha que eu não estou falando de comida não...estou falando das amigas maravilhosas e amigos que tivemos a oportunidade de conhecer! No começo foi até bonito de ver...primeiro todo mundo meio retraído...mas depois de um vinho, estava todo mundo dando risada...bem feliz...eita!!! Participaram deste encontro:

Comida do Dia - http://www.comidadodia.com/ - Caroline Souza

Cucina Artusiana - http://cucinaartusiana.blogspot.com/ - Carla Maicá

Danieli - http://nossacozinhadani.blogspot.com/ - Danieli Cascaes

Delicious by Comfort Food - http://deliciousbycomfortfood.blogspot.com/ - Ana Paula Camargo Lazzarotto
Lilica Gourmet - http://lilicagourmet.blogspot.com/ - Lilica

Mundo de Alice - http://mundodealicecirne.blogspot.com/ - Alice Cirne Lima

Pilotando um Fogão - http://pilotandoumfogao.com.br/ - Alessandra Passini Sander

Rosley e Jotta cozinhando - http://cozinhandocomrosleyejotta.blogspot.com/ - Jotta e Rosley da Costa

Sem Pressa - http://jusempressa.blogspot.com/ - Juliana de Azevedo Bernardes

Bem além de nos conhecermos, houveram sorteios de brindes maravilhosos! Confira:

01 - livro da Editora Larousse - Dieta Italiana - 100 receitas saudáveis para ajudar você a emagrecer apreciando a boa comida - um livro lindo, com receitas todas já testadas, muito bem explicadas, de fácil manuseio, com um visual limpo e agradável - uma boa pedida para qualquer pessoa que deseje fazer pratos da culinária Italiana com praticidade e sem mistérios. Aliás, tenho vários livros desta empresa e em nenhum momento me arrependi de ter comprado sequer um deles! Todos muito bons!

* Este, quem ganhou foi a querida "Lilica" e eu não tenho foto dela...só do livro!!!

02 - Pratos para Bolo em Aço Inox, com Cristais Swarovski Incrustrados - TRAMONTINA.

A TRAMONTINA, sempre inovando e à frente de seu tempo, nos ofereceu estes pratos maravilhosos, sofisticados e de muito bom gosto da coleção "Design Collection", que foram sorteados entre os presentes. Acho bom contar para vocês, que esta empresa, diferente de outras que também fizemos contato, além de nos ser muito atenciosa, foi muito prestativa! Então, eu deixo o LINK de um pequeno texto de seu site, onde eles falam de si mesmos e exprimem exatamente isso que eu senti ao ser atendida - nota 11 TRAMONTINA!

Olha quem "GANHEI" um dos pratos!!! Uhuuuu!

Ah...não vai achar que foi marmelada, pois eu e a Juliana fomos as últimas duas a pegar os papeizinhos!!!

Ou era ela ou...eu!

Olha ele aí...que lindão...imagina um beautiful cake nele!!!

Dá um look nestes cristais!!!

O outro prato saiu para o JOTTA e a ROSLEY! Bom proveito amigos!

03 - 02 caixas (12 unidades) de SALTON MOSCATEL da VINÍCOLA SALTON - de Bento Gonçalves-RS.

Outra Empresa que se mostrou muito atenciosa e disponível. Este Moscatel deles é simplesmente De-li-ci-o-so!!! Feito com o mosto da uva do tipo MOSCATO, fermenta em tanques herméticos de aço inox em temperatura baixa (método Asti) para preservar melhor o aroma próprio desta casta. Geladinho fica irresistível!!! Esta empresa que existe desde 1910, é reconhecida como uma das principais Vinícolas do País. Sua arquitetura única, assinada pelo arquiteto Júlio Pozenatto, exibe em sua frente um belíssimo relógio solar, que assinala, por meio da sombra que se movimenta de acordo com o Sol, o horário astronômico exato, as estações do ano e as mudanças das constelações do zodíaco. Além disso, tem um jardim magnífico, que é outro de seus diferenciais. Vale a pena conferir de perto!

Bem, gente...valeu tudo. Esperamos nos encontrar novamente, para continuarmos esta amizade tão legal que nasce de modo virtual, mas que se tornou muito REAL! Beijos à todos vocês, meus novos e queridos amigos!

Uma Chuvinha e um Bolo!

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Mon, 30 Jan 2012 16:00:03 PST

Ops...e o foco?

Outra que ficou desfocada, coitada!

Hoje finalmente, "chuviscou" ! Sim, você LEU certo! Porque chover; chover pra valer...aquela chuva volumosa, cheirosa, que realmente é capaz de regar um pomar, não choveu!!! Mas refrescou um pouco por aqui, pois os últimos dias foram TÃO quentes, que a minha pressão ia "embaixo dos pés"!!! Nossa...eu não tinha vontade de fazer nada...só ficar atirada em casa...parecia doente! E, tão logo deu uma refrescada, já corri para a cozinha fazer um "bolitcho"...pois ligar o forno no calorzão...ninguém merece!!!

Então, a receita que fiz hoje veio DAQUI. Como eu não tinha framboesas, coloquei mirtilos mesmo, que estavam congelados no freezer. Colocarei as alterações ao lado da receita, em destaque. Mudei um pouquinho de nada...e gente...ESTE BOLO É BOM!!!

Bolo Simples com Mirtilos

Você vai precisar de:

3 ovos grandes

2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente (substitui por manteiga)

2 xícaras de açúcar refinado (coloquei 1 1/2 e já ficou bem doce!)

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícaras de leite (Coloquei 1 1/2)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Mirtilos a gosto (eu coloquei cerca de 300 gr.)

Faça Assim:

Pré aqueça o forno a 200ºC. Bata os 3 primeiros ingredientes até formar um creme fofinho e claro. Depois acrescente aos poucos a farinha de trigo alternando com o leite, bata até adquirir uma massa homogênea, cremosa e consistente. Com a batedeira já desligada, adicione o fermento em pó e mexa. Unte e enfarinhe uma forma com "buraco no meio".

Coloque um pouco da massa, cubra com uma camadinha de framboesa e depois acrescente mais massa. Repeti 2 vezes esta operação - finalizei com a massa. Na última, depois que coloquei a massa, peguei um garfo e dei uma mexidinha - eu coloquei toda a massa na forma e larguei os mirtilos por cima., porque fiquei com medo que elas descessem demais! Leve ao forno por 50 minutos +/-. Faça o teste do palito. Delicie-se!!!

Doce de Frutas Secas

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Tue, 08 Nov 2011 10:13:38 PST

Há tempos eu vinha adiando fazer esta receita, que tenho guardada há muitos anos (na verdade, nem sei de onde tirei!)...mas eu posso garantir...é um espetáculo! Quem gosta de frutas secas, vai amar...também...com tudo o que vai dentro, é impossível ficar ruim! Bom proveito!

250 g de damasco seco

250 g de uva passa sem sementes - coloquei brancas e pretas

250 gramas de tâmaras sem caroço

1/2 litro de vinho branco doce

1/2 litro de água

1/2 xícara de chá de açúcar

100 ml de mel

150 g de nozes picadas

100 g de amêndoas laminadas

4 paus de canela

6 cravos-da-índia

4 flores de aniz estrelado

casca de 1/2 limão

Pique os damascos e as tâmaras. Deixe as frutas secas (damascos, tâmaras e passas) de molho na água por 30 minutos. Escorra-as e misture ao resto numa panela, deixando ferver em fogo baixo por 25 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue, espere esfriar e leve gelar.

Sirva com uma bola de sorvete de creme, ou com biscoitinhos, até mesmo com um lombinho de porco assado com mel ou ainda pura mesmo...que é deliciosa!

Panquecas Fáceis

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Fri, 04 Nov 2011 15:13:47 PDT

Está chegando o final do ano e estou meio cansada...compromissos escolares das crianças; em breve, a abertura da "Miss Bebella"; obra; blog; casa; marido; empregada; cachorro...férias por favor cheguem logo!!! E com essa canseira, não tenho vontade de cozinhar...mas vamos indo...porque este blog não pode ficar às moscas, não!!!

Hoje eu estava louca de vontade de comer panquecas, mas aqui em casa, praticamente eu como sozinha...então faço como EU gosto de comê-las: sem molho...sequinhas! Então não se surpreendam com a foto...as panquecas que eu gosto de comer (com as mãos, como se tivesse mordendo um cachorro quente) são assim, mesmo.

Colocarei a receita da massa, mas a MINHA, a que eu GOSTO é assim mesmo: coloco guisadinho de patinho sequinho (refogado com cebola, alho, sal e salsinha), azeitonas fatiadas e ovos cozidos picados - como pastel.

Você vai precisar de:

1 xíc. de chá de farinha de trigo
1 xíc. de chá de leite
1 col. de chá rasa de sal
1 ovo

Bata no liquidificador. Deixe descansar por 30minutos. Faça as panquecas. Reserve.
Faça o recheio. Recheie.

Sugestões de recheio:
* de espinafre com ricota
* de frango com catupiry
* só de frango
* de abóbora refogada com noz moscada, cebola, alho e sal (e com molho de funghi...hummmm)
* só de carne com ovo cozido e azeitonas (como a minha)
* de palmito...

O céu é o limite, minha gente! Depois é só enrolar, cobrir com o molho se quiser - e daí colocar para gratina - e mandar brasa!!!

Pãezinhos de Leite

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Mon, 30 Jan 2012 16:01:08 PST

Estava eu a bisbilhotar os blogs amigos, a procura de uma receita "boua", quando "dei de cara" com estes pãezinhos, que estavam com uma aparência irresistível! Tive que fazer...e meus filhotes "tiveram que comer tudo"...fiz à tarde e comeram tudo na janta! Estavam very delicious!!! Para variar, dei uma leve adequada para o meu jeito de fazer. Mas o resultado foi igual. Façam que vale muito a pena!

Receita da mãe da Priscila

500g de farinha de trigo

1 ½ col. de chá de fermento biológico seco

100 ml de água morna (ao invés da água, coloquei leite, então somando com a quantia abaixo, deu 200 ml de leite)

100 g de açúcar

100 ml de leite morno

100 g de manteiga em temperatura ambiente

1 ovo

2/3 de colher de chá de sal

1 gema de ovo para pincelar

Faça assim:

Misture os ingredientes secos. Incorpore os outros a eles e misture bem. Amasse bem até obter uma massa homogênea e elástica. Coloque em um recipiente coberto com um pano de prato e leve a um local abrigado. Deixe crescer por 40 min.

Retire, modele bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada. Deixe um espaço entre uma e outra, senão elas não tem espaço para crescer. Cubra a assadeira e deixe a massa crescer mais um pouco. Pré-aqueça o forno a 200˚C. Enquanto isso, pincele cada bolinha de massa com uma gema de ovo batido. Asse por 40 minutos +/_ , ou até que fiquem bem douradas. Enjoy!

A Itália é " logo ali "...

noreply@blogger.com (Ana Paula) — Mon, 24 Oct 2011 05:49:15 PDT

Meu marido foi de novo à Itália a trabalho, ficou oito dias. As crianças estavam eufóricas pela volta...tanto pelas saudades como,claro, pelos presentes ( mamãe também!!!) ! E enfim ele chegou ...saudades...saudades...ok, vamos abrir os presentes! Vejam o que eu ganhei - AMEI...AMEI:

Ele me trouxe livros de culinária (o que eu considero raro, maridos lembrarem disso!)

Aqui, menu de um dos restaurantes

Um biscoito delicious, com puro gostinho de cacau

Sem comentários...

E, como não poderia deixar de ser, uns creminhos básicos...porque mãe também é gente!!!