A Few More Things

Nouveau guide de restaurants à Paris

Corentin Orsini — Thu, 19 Jan 2012 14:30:09 +0000

Je lance un nouveau guide de restaurants à Paris, au nom parlant : Restaurants à Paris ! Beaucoup de choses existent sur ce créneau, mais rien de vraiment bien… Le positionnement ? Sélectif, mais pas élitiste ! Il est possible de réserver une table en ligne ou par téléphone et un fil d’actualité est tenu à jour quotidiennement.

Some useful restaurants guides

Corentin Orsini — Sun, 15 Aug 2010 04:15:55 +0000

If you are looking for a good spot to have brunch in NYC, you can check Brunch in NY, which is an online guide for New York restaurants that provide brunches in their menu. You can find several columns on this guide, like Luxury, Low prices, Terraces, Best brunches and other columns.

You’ll find more and more restaurants in the future, from the basic and cheap place to the fanciest and hippest place to brunch on a sunday or a saturday !

And if you like knowing about good food around the globe, you can also try to visit Brunch in Paris, which is the same online guide dedicated to Paris (you have an option to choose the English version on the right of the Home Page, after a small scroll ), and also Brunch Côte d’Azur, for those who love travelling to the French Riviera, not to mention Restaurants étoilés, which is a guide for the famous Michelin starred restaurants in France, that you can browse and book online !

So, these are good websites to find interesting reviews about the best places to eat in some places in France and the US, and you’ll have some more similar guides in the future…

Enjoy your meal !

Monocle magazine

Corentin Orsini — Mon, 12 Jul 2010 10:23:09 +0000

Do you know about Monocle ? Not this ancient kind of glasses but the magazine I mean. Since 2007, Monocle has published about 10 issues per year, in English, for a circulation of about 150,000 according to Wikipedia. I had never heard about Monocle until a Dutch friend lend me an issue.

How different it is ! And high-quality topics, articles, photos, paper… Yes it’s expensive (11 euros) but it worth it ! Monocle is the epitome of the modern high-end magazine : not luxury-focused but talking about great quality products or services, totally open to the world (really a global magazine) in terms of business, arts, design, ideas…

And the tone fits perfectly well with a “Citizen of the world” audience : writers refers often to well-know places for expats or frequent travellers, but it is not only about leisure places : you can read about the proper way of doing business with Taiwanese people or about a new biscuit brand in Rio.

This really is a perfect mix of business, lifestyle, environement, travelling and ideas at large. In these times of digitazing the whole press whithout thinking about solid business models, Monocle is a very good example of people going against the tide, but doing it smartly and -I hope- with success : when one subscribes for 6 months or 1 year, he gets full access to the online archives, which are rich and well-thought for the Web.

N.B. : This blog will be in English now (and sometimes translated into French) for me to improve my English and to internationalize my audience !

Excellence du service clients de Boursorama

Corentin Orsini — Mon, 12 Jul 2010 09:04:17 +0000

Mail recu ce matin :

M. ORSINI,

Actuellement, avec votre carte bancaire, vous bénéficiez des plafonds suivants :

Avec le CB Booster, boostez gratuitement vos capacités de paiement et de retrait

En quelques clics, en fonction de votre épargne chez Boursorama Banque, vous pouvez :


		augmenter votre plafond de paiement, en France ou à l’étranger, pour une durée de 30 jours (vacances, soldes, achat imprévu).

		effectuer un retrait exceptionnel jusqu’à 3 000€ dans n’importe quel distributeur en France. En savoir plus

Bon à savoir : vous partez à l’étranger ?

Tous les retraits et opérations de paiement réalisés en zone Euro avec votre carte sont gratuits. Pour les opérations et retraits hors zone Euro, des frais à hauteur de 1,99% du montant de l’opération vous seront facturés.

Nouveau

Pour toute opération de paiement ou retrait par carte bancaire supérieure à 200€, un SMS de confirmation vous est envoyé.

Attention : le montant indiqué dans le SMS ne correspond pas systématiquement à celui de votre achat. En effet, il peut s’agir d’un montant soumis à une autorisation de paiement (ex : caution pour une location de voiture) ou d’une demande d’autorisation technique supérieure au montant de votre achat réel (ex : achat de carburant). Si vous réalisez un achat à l’étranger ou sur Internet, ou un retrait en devises, le montant indiqué dans le SMS est un montant converti en euros et estimé au taux de change du jour.

A bientôt dans l’Espace Client,
L’équipe Boursorama Banque.

Boursorama, SA au capital de 34 926 624 € – RCS Nanterre 351 058 151 – TVA FR 69 351 058 151 – 18, Quai du Point du Jour – 92100 Boulogne-Billancourt.
Vous disposez d’un droit d’accès, de rectification et de suppression des données vous concernant (art 38, 39 & 40 de la loi informatique et Libertés modifiée du 6 Juillet 1978). Pour l’exercer, adressez-vous à : Boursorama Banque – Service Clientèle – 18, Quai du Point du Jour – 92100 Boulogne-Billancourt Cedex.
Si vous ne souhaitez plus recevoir d’e-mails commerciaux de Boursorama Banque, cliquez ici.

Quelques bonnes adresses à Den Haag, NL

Corentin Orsini — Thu, 08 Jul 2010 19:41:19 +0000

Dans cette agréable ville de Den Haag (The Hague en Anglais, La Haye en Français) aux Pays-Bas, figurez-vous qu’il est possible de très bien manger. Voici quelques adresses pour ceux qui passeraient bientôt par là :

- Callas : une belle surprise que ce lieu apaisant, 1 étoile Michelin. Un menu “Accords mets-vins” particulièrement riche…

- Oker : voilà le genre de trouvaille dont on peut être content. Ici, dans cette plaisante rue de Denneweg, vous pouvez vous installer en terrasse sur de très confortables banquettes et commander des assiettes dans l’air du temps, en portions légères, parmi une carte particulièrement travaillée. Difficile de comprendre comment le lieu n’est pas toujours plein à craquer, surtout avec des prix si doux !

- Va Piano : un super concept de bar à pizza & pâtes. C’est simple, moderne, lumineux, rapide et bon marché… une belle chaine de restauration allemande qui est en train de conquérir le monde ! Va Piano arrive à Paris cette année !

- Saur : l’annexe cossue de Wox est une adresse confortable où vous ferez un bon repas, sans grande surprise néanmoins. Bon service.

- Alexander : figurez-vous qu’un bon chef russe, cela existe ! C’est fin, c’est intelligent, c’est créatif et les prix sont contenus.

Ce que ce blog m’a (r)apporté

Corentin Orsini — Thu, 13 May 2010 17:02:50 +0000

Cela fait maintenant un peu plus de 2 ans que j’ai ouvert ce blog. Si je ne m’en occupe plus vraiment aujourd’hui, voici néanmoins ce que cette expérience m’a apporté :

- J’ai pris beaucoup de plaisir à écrire sur des sujets très variés, pour sortir un peu de mon quotidien (à l’époque) de rédacteur Hi-Tech et échanger directement avec mes lecteurs.

- J’ai appris à me servir de la plate-forme WordPress, ce qui m’est aujourd’hui très utile pour le développement de mes sites de Brunch.

- J’ai pris conscience de l’utilité et l’importance d’une présence en ligne maitrisée (blog, réseaux sociaux, CV en ligne, référencement intelligent…).

- J’ai décroché plusieurs missions de conseil en communication, piges et autres jobs éditoriaux en freelance (quelques milliers d’euros de revenu au final).

- Micro Application m’a proposé d’écrire des livres informatiques : j’en suis à 4 livres publiés aujourd’hui (quelques milliers d’euros de revenu là encore).

- J’ai été démarché par une société de soutien scolaire pour donner des cours particuliers de Tage-Mage, ce que j’ai fait à plusieurs reprises (quelques centaines d’euros de revenu).

…Et j’en oublie certainement ! Alors je ne saurais que trop vous conseiller d’en faire autant : c’est une formidable vitrine et un moyen de rencontrer des gens, de bâtir des projets, de réfléchir et de décrocher des contrats !

Vous cherchez un brunch à Paris ?

Corentin Orsini — Sat, 03 Apr 2010 16:40:21 +0000

Si vous aimez bruncher le dimanche (et même le samedi) à Paris, je vous invite à consulter mon site spécialisé en la matière, Brunch à Paris. Vous y trouverez une sélection des meilleurs restaurants où bruncher à Paris, classés par rubriques :

- Brunch d’hôtel

- Brunch en buffet

- Brunch le samedi aussi

- Brunch à petit prix

Et si vous habitez New York, ou que vous y allez souvent, essayez Brunch in New York, a selection of the best restaurants to brunch in NYC !

Une opération Marketing sans tracking, ce n’est pas très utile…

Corentin Orsini — Mon, 15 Mar 2010 16:30:38 +0000

Le grand groupe hôtelier de luxe Hyatt a monté l’année dernière une opération “30 000 nuits offertes”, en pleine crise, alors que la fréquentation de ses hôtels n’en finissait plus de baisser. Belle idée a priori, pour renforcer la présence de la marque dans les consciences mais aussi gagner de l’argent ! En effet, une nuit d’hôtel ne vaut plus rien une fois la date dépassée, donc on peut admettre que cette opération n’a pas coûté grand chose à Hyatt en ces temps de désertion des hôtels hauts de gamme par le management des grands groupes…

La Chinoiserie, restaurant de l'hôtel

Mais savent-ils combien cette campagne leur a rapporté ? Hélas, j’en doute ! Il se trouve que j’ai été l’un des heureux gagnants d’une de ces nuits gratuites. Et le processus m’est apparu bien étrange. Je m’explique :

- Hyatt me notifie par mail en juin 2009 que j’ai gagné une nuit gratuite dans n’importe lequel de leurs établissements dans le monde, à utiliser avant juin 2010;

- Effectivement, quelques jours plus tard, je consulte mon compte “Hyatt Gold Passport” en ligne et je découvre que j’ai accumulé assez de points pour réserver une nuit gratuite, sur le même principe que les miles Air France par exemple.

- J’ai finalement décidé d’utiliser cette nuit gratuite en février 2010. Pour cela, j’ai appelé le numéro de téléphone de la plate-forme de réservation Hyatt (destinée à tout un chacun) et j’ai demandé à réserver une nuit dans le Park Hyatt Vendôme. Cette nuit m’a été refusée car il n’y avait apparemment plus de chambre disponible (certainement vrai, mais sous-entendu “aux conditions demandées”, c’est-à-dire une nuit payée en points; je pense qu’une résa aurait été possible avec paiement en cash), donc j’ai été réorienté vers le Hyatt Regency de la Madeleine.

- Lors du check-in au Hyatt Regency, la réception a vu tout de suite que j’avais payé en points Hyatt et me l’a précisé. Mais il n’était absolument pas spécifié que j’avais acquis tous ces points gratuitement, d’un coup, sans rien faire d’autre que de participer au concours. La preuve : on m’a posé des questions rhétoriques du genre “vous êtes donc un habitué des hôtels Hyatt ?” ou “Vous connaissez lequel en particulier ?”, etc. D’ailleurs mon compte Hyatt est identique à un compte classique et il ne me semble pas y avoir de code de tracking dans l’url.

Je pars donc de ce constat pour penser qu’Hyatt n’a pas mis en place de suivi précis des clients acquis grâce à cette opération ! Et c’est tout à fait dommage, puisqu’ils sont de fait passés à côté de la possibilité de quantifier le revenu lié directement à cette opération. Exemple : du fait de cette nuit gagnée, deux personnes ont dîné et petit-déjeuné au Hyatt Regency et ont donc dépensé 200 euros… Hyatt n’en sait apparemment rien ! C’est assez incroyable car c’est une somme considérable à l’échelle de 30 000 nuits, qui pourrait être directement imputée à cette opération Marketing de grande ampleur.

Alors vous me direz que ce n’était peut-être pas le but de l’opération, mais quand même ! Il est toujours très utile de connaitre le retour d’une telle opération !

In English :

The big luxury hotel company Hyatt launched a great Marketing operation last year “30 000 free nights”, in the middle of the crisis, when their customers disappeared day after day. Nice idea at first, to enhance the position of the brand in people’s mind and to win money ! Indeed, a hotel night is worth nothing after the date so we can assume that this operation did not cost a big amount of money for Hyatt especially in a period when the management of big companies decreases expenses and prefer cheaper hotels.

But, does Hyatt know how much this campaign allowed them to earn ? I doubt about it. In fact I won a free night with that operation, and I could notice that the tracking seems not to be the best :

- I received an email in june 2009 to notify me that I won and I have to book the free night within 12 months.

- A few days later, my Gold Passport account was credited with enough points to book a night in any Hyatt in the world, same process than Airlines miles.

- I decided to use this free night in february 2010. To do that, I called the phone number of the Hyatt reservation platform and asked to book a room at Park Hyatt Vendôme in Paris. This request was denied because of the lack of available room for the date I asked for (in fact, certainly true, “knowing the booking conditions”, i.e. a night paid with points; I think that a booking would have been possible if I paid by cash), so I was advised to book at the Hyatt Regency Madeleine, still in Paris.

- When I checked-in at Hyatt Regency Madeleine, the receptionist immediately saw that I paid with Hyatt points and told me that. But it was not specified that I earned these points for free, just in taking part of the contest. For the receptionist and the person who accompanied me to my room, it was clear that I was an accustomed client of Hyatt hotels; they asked me rhetorical questions, such as “so you are accustomed to Hyatt hotels ?” or “which one do you know the best ?”… By the way, my online Hyatt account seems to be the same as another and I did not notice a tracking code in the url.

So I think that Hyatt did not make a good and precise tracking of the clients acquired thanks to this operation ! And it is a shame because they are not able to quantify the revenue linked to this operation. Example : they don’t know that I spent 200 euros for the dinner and breakfast at Hyatt Regency this night ! On a 30 000 nights scale, it can be pretty huge ! Maybe 6 million euros have been earned with this operation, but Hyatt seems not to know that !

Ok, maybe the goal of the operation was not that, but it is still important to precisely know the return on investment on such a big operation !

Un week-end à Lyon

Corentin Orsini — Sun, 14 Mar 2010 21:51:34 +0000

J’ai passé ce week-end à Lyon et je vous conseille d’en faire autant ! Vous découvrirez une ville magnifique, dynamique, historique et moderne à la fois, dotée de restaurants, d’hôtels et de bars de qualité, de belles petites boutiques de créateurs et de quartiers charmants. Voici ma recommandation pour l’hôtel : la Cour des Loges, un bâtiment magnifique du XVème siècle qui appartenait aux Jésuites, surmonté d’une grande verrière.

Autre conseil, pour le restaurant cette fois : la Mère Brazier, doublement étoilé au Guide Michelin, établissement extrêmement connu de Lyon, repris depuis un an ou deux par le chef Mathieu Viannay, qui poursuit la tradition de grande cuisine française en la revisitant quelque peu, par petites touches. Et ça fonctionne très bien : la pâté en croûte est une ode à cette cuisine rustique et goûteuse, version chic et raffinée : volaille de bresse, foie gras et cerises noires…

Les produits sont particulièrement bien choisis, qu’il s’agisse des artichauts, de la lotte ou de la volaille, c’est toujours le top. Et le tout dans un cadre cossu sans le pompeux des lieux bourgeois traditionnels de province : on se sent à la maison, on est bien servi, bien accueilli, on est tous là pour une sorte de pèlerinage gastronomique. Et surtout, l’addition ne fait pas mal : menus à 55, 75 et 95 euros, et même 35 le midi !!! Un tel repas est facturé 200 euros à Paris…

Courez-y voir les offres des vols à Lyon!

Le Nemawashi dans les entreprises japonaises

Corentin Orsini — Thu, 18 Feb 2010 16:33:36 +0000

La mairie de Tokyo

Souvent, la seule image du monde du travail nippon que nous avons en France est basée sur Stupeur & tremblements, le livre d’Amélie Nothomb. Mais tout n’est pas noir dans le monde du business japonais et il existe notamment un concept dont nous gagnerions peut-être à nous inspirer parfois : le Nemawashi (“tourner autour des racines”).

Il s’agit en fait, pour préparer l’annonce d’une nouvelle idée, qui entrainerait des changements et des conséquences relativement important(e)s, d’exposer d’abord cette idée individuellement à chaque collègue potentiellement impliqué, pour ensuite la soumettre lors d’une réunion. Et surtout pas de sortir du chapeau, tout d’un coup, en réunion, votre idée révolutionnaire, comme nous avons tendance à le faire en Occident.

Au Japon, il faut donc préparer le terrain, pour mettre tout le monde au courant, tenter de former un consensus, pour ensuite être “autorisé” à exposer cette idée en réunion, qui sera validée par les supérieurs, avertis eux aussi à l’avance de l’idée. Ainsi, pas de surprise, pas de brutalité, tout se déroule comme prévu ! Et si votre idée n’était pas bonne ou n’était pas susceptible de séduire grand monde, vous vous épargnez le refus de vos supérieurs en ne la soumettant pas. Au contraire, vous pouvez aussi améliorer l’idée en en parlant avec tous vos collègues, pour pouvoir l’exposer par la suite.

Et tout cela suit un mouvement pyramidal, jusqu’aux hautes instances, qui décident après consultation mutuelle… Ce processus peut être très long et sembler assez rigide mais il possède l’avantage de renforcer les bases de l’entreprise et de la faire avancer prudemment mais avec des équipes soudées.