今年になってから、「豊洲を案内してほしい」というリクエストを、ちらほらいただくようになりました。 東京中央卸売市場と言えば「豊洲」、というよ...

うおがし女子の進化が止まらない！～豊洲市場潜入ツアーはFish Lovers Japan で公開された投稿です

スズキ目アジ科に分類されるブリ（鰤）は、血合いが赤く美しい白身魚です。天然モノは、冬から春に旬を迎えて1m前後にまで成長し、「寒ブリ」と呼ば...

世の中に絶えて寒ブリなかりせば 冬の魚河岸のどけからましはFish Lovers Japan で公開された投稿です

築地を案内してほしい、というリクエストをいただき、先日ツアコンをやってまいりました。大好評だったツアーの模様をレポートします。 今回ご案内し...

うおがし女子も興奮、移転前の築地場内を堪能はFish Lovers Japan で公開された投稿です

10月の築地市場の豊洲移転まで、いよいよあと191日と迫りました！ Fish Lovers Japanは、先日、オープン前の豊洲新市場に潜入...

豊洲新市場、現場からのレポートですはFish Lovers Japan で公開された投稿です

当サイトでブログ記事をエントリーし始めてから、はや1年。今回は、64本すべての中から多くの方に読んでいただいた記事を、ランキング形式でご紹介...

三度の飯より魚介好き Fish Lovers Japanの人気記事ベスト10はFish Lovers Japan で公開された投稿です

ヒラメ（鮃、平目）は、マダイと並び、代表的な白身魚です。透明感のある身は、歯ごたえのある食感と共に、独特のうま味と適度な脂があり、鮨種として...

出世を狙う上目づかいなヒラメは、冬に旨い究極の白身魚はFish Lovers Japan で公開された投稿です

知る人ぞ知るカワハギの旨さは、実は当たり前のこと。フグの仲間（フグ目カワハギ科カワハギ属）なのですから。養殖のトラフグを食べるぐらいなら天然...

身もキモも絶品なカワハギを見直そうではないかはFish Lovers Japan で公開された投稿です

牡蠣は低脂肪高蛋白で、18種類のアミノ酸、A、B1、B2、Cなどのビタミン、亜鉛、鉄分、カルシウムなどのミネラル、グリコーゲン、タウリンなど...

1～3月が一番旨いマガキは、栄養たっぷりな海の完全食品はFish Lovers Japan で公開された投稿です

耳を疑うニュースが飛び込んできました。 ウナギの稚魚の漁獲量の減少について、齋藤農林水産大臣（当時）は記者会見で「今年の夏の『土用の丑』の供...

今年の夏の「土用の丑」を乗り越えればそれでいいんですか？はFish Lovers Japan で公開された投稿です

マダラは、北半球でもっとも重要な魚のひとつです。イギリスとアイスランドは、タイセイヨウマダラの漁業権争いが元で戦争まで発展した程です。日本で...

鍋から洋食まで、多彩に調理されるマダラは、冬に矢鱈と旨いはFish Lovers Japan で公開された投稿です