A very enjoyable evening  at my local Greek deli Isle of Olive.

We have sampled 5 different olive oils from various Greek regions (Kalamata, Crete, Mytiline and Pilion).

After the olive oil tasting we had the opportunity to sample a delicious graviera cheese drizzled with honey, kalamata olives, delicious fava, traditional chickpea soup and of course cretan dakos all washed down with a glass of Naoussa Jeunes Vignes de Xinomavro 2013!

Thank you @isleofolive will be there soon!

Another great and super easy recipe from @gastronomos that I had to try!
Για τη ζύμη

• 500 γρ. αλεύρι
• 100 ml ελαιόλαδο
• 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 200 – 250 ml φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκάλι
• 1 κουτ. γλυκού ξίδι λευκό

Για τη γέμιση

• 500 γρ. ελιές θρούμπες, ξεκουκουτσιασμένες, καλά ξεπλυμένες και κομματιασμένες
• 3 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• τα φυλλαράκια από 1 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένα
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο και βιολογικό (προαιρετικά)
• 50 ml ελαιόλαδο
• σουσάμι για πασπάλισμα

Μερίδες 10 τεμάχια

Προετοιμασία 30΄
Αναμονή 30΄
Ψήσιμο 40΄

Διαδικασία Ζύμη: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε τα υγρά και αρχίζουμε το ζύμωμα. Όταν τα υλικά ενωθούν κι αρχίζει να σχηματίζεται ένα συμπαγές ζυμάρι, το αναποδογυρίζουμε πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη. Τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Γέμιση: Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά, για 5-6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει λίγο. Τραβάμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε τις ελιές, το δυόσμο και το ξύσμα πορτοκαλιού (αν θέλουμε) και ανακατεύουμε καλά.

Ελιόπιτες: Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 ισομεγέθη κομμάτια. Σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε λεπτό ορθογώνιο φύλλο διαστάσεων 20×30 εκ. περίπου. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Απλώνουμε από λίγη γέμιση σε όλη την επιφάνεια κάθε φύλλου (εκτός από τις άκρες) και τυλίγουμε σε ρολό. Βάζουμε τα ρολά σε λαδωμένο ταψί και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι ελιόπιτες.

You can find the recipe here

Last time I’ve made this recipe I’ve used a different recipe with milk and without eggs but as soon as I saw this Stelios Parliaros recipe @gastronomos_ I had to try it ! 

(sorry in Greek only)

• 450 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ
• 250 γρ. βούτυρο αγελαδινό
• 180 γρ. ζάχαρη άχνη
• 2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά, ελαφρώς χτυπημένα
• 50 γρ. κακάο
• 50 γρ. κονιάκ ή ρούμι ή φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού (προαιρετικά)

Tεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια τα μπισκότα. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι, προσέχοντας να μην καεί. Το αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, το κακάο και το κονιάκ ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε τα τεμαχισμένα μπισκότα και ανακατεύουμε να καλυφθούν καλά με το μείγμα.

Απλώνουμε στην επιφάνεια εργασίας ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας και αδειάζουμε το μείγμα στο κέντρο, κατά μήκος της μεγάλης πλευράς της. Τυλίγουμε τη λαδόκολλα γύρω από το μείγμα σφιχτά, πιέζοντας με τα χέρια μας για να δώσουμε στο γλυκό κυλινδρικό σχήμα. «Στρίβουμε» τις άκρες του χαρτιού, σαν καραμέλα, και «στρώνουμε» το μωσαϊκό τα χέρια, ώστε να γίνει ισόπαχο και ομοιόμορφο. Το βάζουμε προσεχτικά στο ψυγείο για περίπου 1-2 ώρες ή μέχρι να σφίξει. Για να σερβίρουμε, ξετυλίγουμε τη λαδόκολλα και κόβουμε σε φέτες. Συνοδεύουμε με φρέσκο γάλα.

Tonight’s dinner : Yotam Ottolenghi’s cauliflower cake!

One more delicious recipe from Yotam! You can find the recipe here.

This super healthy recipe has all the right ingredients to transform mung beans to a delicious meal!

A Yotam Ottolenghi recipe and you can find it here!

A taste of Paris in the heart of London! The divine Ladurée Macarons are now available in London

You can find them at:
Ladurée Covent Garden
1, THE MARKET COVENT GARDEN,
LONDON, WC2E 8RA

Ladurée at Harrods
87/135 Brompton Road
London SW1X 7XL

Ladurée at Burlington Arcade
71-72 BURLING TONARCADE
LONDON W1J 0QX