OVER ONS

Op een dag heb ik een man gehoord: "een pizza maken is in principe wel makkelijk: water, bloem, zout en gist. Een heerlijk (goed) pizza maken is heel anders!"

Na jaren lang ervaring in de horeca gebied, in de banketbakkerij en broodbereiding, maar in het bijzonder want gedreven bij een puur passie, hebben wij besloten om een unike product in de nederlandse culinaire maarkt voor te stellen (te introduceren): een heel goed pizza (of een heerlijk pizza), iets )of een voedsel) dat heel bekend is in de hele wereld met een oud traditie.

Het idee is om iets met een originele formule aan te bieden, wat is verteld in de volksverhalen: een naturlijk gezuurd brood bereid met water, bloem, zout, en zuurdesem.

Hetzelfed dat was gemaakt en bewaakt door de bakker en dat een keer per week aan de vrouwen was verdeeld om brood, en alle de gebakken goederen dat een naturlijk zuurdesem nodig hebben, t’huis te bereiden.

Kom alsjeblieft bij fuoco vivo, om een klein stuk (of deel) culinaire geschiedenis te ervaren en te genieten.