Galeri Kuliner

Roti Goreng Ragout Sayuran

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Fri, 04 Oct 2013 02:21:00 +0000

Minggu ini saya lagi getol - getolnya mencari resep baru yang akan dipraktekkan di rumah, mungkin karena bosan bereksperimen ya. Hahaha..
Jadi saya search beberapa resep yang menurut saya gampang untuk dibuat.
Selamat mencoba :)

Bahan:

    5 lembar roti tawar
    5 buah sosis ayam
    2 putih telur, kocok lepas

Ragout:

    1 sendok makan margarin
    1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    2 siung bawang putih, cincang halus
    100 gr ayam giling
    1 buah wortel, serut halus
    5 batang buncis, iris tipis
    1 batang daun bawang, iris tipis
    1 sendok makan tepung terigu
    100 ml susu cair
    Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Ragout: Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam giling, masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel, buncis, dan daun bawang, aduk hingga rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan terigu, tuang susu cair, aduk rata, masak hingga mengental. Angkat.
2. Ambil selembar roti, beri ragout, ratakan. Letakkan satu buah sosis, gulung hingga padat dan rapi.
3. Celupkan roti ke dalam kocokan telur, goreng dalam minyak panas sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Hasil: 5 porsi

Sumber: Yahoo

Risoles Apel

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Fri, 04 Oct 2013 02:14:00 +0000

Risoles rasa apel, kombinasi yang menarik untuk coba dipratekkan. Apalagi kalau rasanya tetap gurih dan enak.

Bahan kulit:

    150 gr tepung terigu
    50 gr gula halus
    50 gr susu bubuk
    Â½ sendok teh baking powder
    300 ml susu cair
    2 butir telur
    60 gr mentega, cairkan
Isi:

    2 buah apel fuji, kupas, potong dadu
    2 sendok makan gula pasir
    2 cm batang kayu manis
    50 gr kismis

Pelapis:

    200 gr tepung roti
    2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Isi: Campur semua bahan, masak hingga apel layu, angkat.
2. Kulit: Campur semua bahan, aduk hingga rata. Panaskan pan dadar, tuang adonan, lalu buat dadar tipis. Lakukan hal sama hingga bahan habis.
3. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan satu sendok makan adonan isi, lipat seperti amplop. Lakukan hal sama hingga bahan habis.
4. Celupkan risoles ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung roti hingga rata.
5. Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Hasil: 12 porsi

Sumber: Yahoo

Fruit Pie

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Mon, 18 Mar 2013 00:15:00 +0000

Desert yang satu ini pasti bikin ngiler deh. Dari tampilannya yang manis, rasanya pasti cocok dengan Kuliners penyuka rasa manis hihihi
Let's check~

Bahan 1 :

    300 gram mentega
    2 kuning telur
    1 putih telur
    100 gram gula halus
    1/2 sdt vanili bubuk
    475 gram terigu

Bahan 2 :

    200 gram RAP (RAP itu susu bubuk, ada di toko bahan kue :)
    200 gram gula putih
    500 cc air es

Bahan 3 :

    stowberry , kiwi, dan jeruk kaleng (dipotong-potong)

Cara buatnya :

> bahan 1 dicampurkan dan diaduk sampai kalis
> kemudian dicetak di cetakan pie kecil atau besar dan panggang selama 30 menit dengan api kecil
> setelah matang lalu sisihkan supaya dingin
> campurkan bahan 2 lalu mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit
> lalu bahan 2 di topingkan ke kulit pie dan hias diatasnya dengan buah-buahan
> pie buah siap dihidangkan

Sumber: Kumpulan Resep Masakan

Toasted Banana-Tomato Bakery

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Mon, 04 Mar 2013 01:36:00 +0000

Anak kos biasanya jarang banget yah buat bikin sarapan yang serba 'wah'. Kalo nggak ada yang masakin, rasanya males aja gitu. Tapi kita juga nggak boleh ngelewatin sarapan loh, Kuliners. Jadi ini adalah resep simple nan sehat yang anak kos bisa buat kalo nggak sempet sarapan.
Check this out :)

Bahan:
* 4 sisir roti tawar (lebih bagus kalo pake roti gandum)
* 1 buah tomat besar, iris tipis
* 2 buah pisang kepok
* 2 sendok makan madu (atau sesuai selera)
* susu kental manis secukupnya
* margarin untuk memanggang

Cara membuat:
> Oleskan margarin di masing - masing sisi roti tawar, lalu panggang selama 5 menit hingga berwarna kecoklatan
> Iris tipis pisang dan tomat sebagai isian, kemudian tambahkan pada roti seperti membuat sandwich
> Baluri dengan madu, dan susu kental manis.

Roti ini rasanya cukup legit, jadi buat yang ngga terlalu suka manis bisa dikurangi madu atau susu kental manisnya.
It's soooooo easy :D

Snow White Cake

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Wed, 06 Feb 2013 04:33:00 +0000

Ingin memberikan hadiah cake dengan konsep putih yang sederhana tapi memikat? Ini dia jawabannya :)

Bahan A:

5 btr telur utuh
5 btr kuning telur
150 gr gula pasir
15 gr cake emulsifier
1 sdt vanilli

Bahan B:

130 gr tepung terigu
10 gr maizena
10 gr susu bubuk

Bahan C:

150 gr Margarine, lelehkan
1 sdm susu kental manis

Cara membuatnya:

    Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B sambil diayak. Tuangi bahan C aduk balik hingga rata.
    Tuang adonan ke dalam 3 loyang bulat diameter 24cm. panggang dalam oven suhu 180’C hingga matang.

Mint Butter Cheese Cream

Bahan:

250 gr butter cream

100gr cheese cream kocok

2 tetes Mint Essence / Mint Oil

Cara membuatnya:

    Aduk rata semua bahan menjadi satu, aduk rata.
    Pelengkap: Snow Sugar & simpel sirup rasa mint
    Penyelesaian :

    Letakkan satu lembar cake di atas papan kue, basahi dengan simpel syrup, poles dengan mint butter cheese cream.
    Letakkan lagi cake di atasnya, basahi lagi, poles lagi, timpa lagi dg satu lembar cake terakhir basahi lagi.
    Poles seluruh bagian cake dengan butter cheese cream. Hias semua permukaan cake dengan Snow Sugar dengan cara diayakkan di atas permukaan cake

Note: Snow Sugar = Gula Donat = Gula dingin

Sumber : Vemale.com

Vanila Rich Cheese Cake

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Fri, 01 Feb 2013 10:36:00 +0000

Bahan A:

5 btr Telur utuh
5 btr Kuning telur
150 gr gula pasir
15 gr Cake emulsifier
1 sdt Vanilli
Bahan B:

120 gr Tepung terigu
10 gr Maizena
10 gr Susu bubuk

Bahan C, kocok bersama hingga lembut:

75 gr Margarine
75 gr Cheese Filling
Cara membuatnya:

Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B sambil diayak. Beri C aduk balik hingga rata.
Tuang adonan ke dalam 3 loyang kotak ukuran 22x22x4cm. Panggang dalam oven suhu 180’C hingga matang.

Butter Cheese Cream
Bahan :

250 gr Butter cream
100gr Cheese cream kocok
1 sdm Cheese powder
Cara membuatnya:

Aduk rata semua bahan menjadi satu, aduk rata.
Pelengkap: Keju Bakery parut panjang & simpel syrup

Penyelesaian :

Letakkan satu lembar cake di atas papan kue, basahi dengan simpel syrup, poles dengan butter cheese cream.
Letakkan lagi cake di atasnya, basahi lagi, poles lagi, timpa lagi dengan satu lembar cake terakhir basahi lagi.
Poles seluruh bagian cake dengan butter cheese cream. Hias semua permukaan cake dengan keju parut.

Sumber : Vemale.com

Devil's Food Cake

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Fri, 01 Feb 2013 10:23:00 +0000

Cake bisa jadi alternatif buat kado valentine nih Kuliners. Beberapa cake yang saya posting bersumber dari salah satu situs kuliner yang cocok buat jadi referensi kalian.
Dari mata turun ke hati, dari cake pasti nyantol di hati :D

Bahan A:
25 kuning telur
5 putih telur
200 gr gula pasir
25 gr emulsifier
Bahan B:
125 gr terigu
50 gr coklat bubuk
25 gr maizena
1 sdt baking powder
Bahan C:
1 sdm pasta coklat BF
250 gr mentega/margarine cair
Cara membuat:

Kocok Bahan A hingga kental, masukkan Bahan B, aduk rata, tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
Tuang adonan ke dalam 4 bh loyang bulat diameter 20cm, panggang dengan suhu 180° C.
Setelah matang, angkat dari oven, dinginkan, keluarkan dari loyang.

Chocolate Ganache:
600 gr dark cooking chocolate
300 gr whipped cream kocok kaku.
125 gr butter unsalted
Cara membuat:

Tim coklat sampai leleh, masukkan butter campur rata., tuangkan pada whipped cream, kocok hingga tercampur rata.
Penyelesaian:

Ambil satu lembar cake, basahi simpel syrup, poles dengan cokelat ganache. Timpa satu lembar cake lagi di atasnya, poles seluruh bagian cake dengan cokelat ganache.
Hias dengan cokelat belt, atau cokelat hias lainnya.
Satu resep bisa jadi dua cake dengan masing-masing 2 layer.

Sumber: Vemale.com

Chocolate Strawberry Cream Cheese Cake

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Fri, 01 Feb 2013 10:11:00 +0000

Edisi resep cake Valentine hadir lagi dengan Chocolate Cheese Cake nih :)
Yuk dicoba ~

Baked Cheese Cake:
* 1350 gram krim keju atau dipasaran di sebut cream cheese
* 12 butir telur ayam
* 225 gram gula putih yang sudah dihaluskan
* 350 gram krim segar
* 115 gram tepung maizena
* 65 gram mentega, yang sudah dilelehkan
* 1 butir jeruk lemon, yang sudah diparut kulitnya
* 1 sendok teh ekstrak vanilla
* 10 butir putih telur
* 175 gram gula pasir halus

Strawberry Cream Cheese Cake:
* 550 gram krim keju atau dipasaran di sebut cream cheese
* 70 gram bagian putih telur ayam
* 110 gram gula pasir halus
* 50 gram pure strawberry
* 4 lbr gelatin
* 125 gram home made strawberry jam
* 450 gram whipped cream

Chocolate glazing:
* 115 gram air
* 215 gram gula pasir
* 200 gram glucose
* 110 gram evaporated milk
* 425 gram dark chocolate 70 % of cocoa
* 6 lembar gelatin

Cara membuat resep kue coklat keju valentine :

Langkah pertama membuat Baked Cheese Cake :
> Campurkan krim segar bersama tepung jagung (maizena) dan gula putih
> Masak campuran tadi pada api kecil sambil diaduk hingga merata juga lembut. Angkat, dinginkan.
> Kocok krim keju atau cream cheese hingga lembut
> Masukan telur secara bertahap sambil dikocok sampai merata.
> Tambahkan krem vla, kulit jeruk, dan vanili.
> Putih telur dikocok bersama gula putih, hingga setengah kaku.
> Tambahkan pada adonan keju , kemudian aduk hingga merata
> Siapkan loyang dengan diameter 16 centi meter, dan isi dengan adonan keju .
> Siapkan loyang datar yang lebih besar. Taruh loyang berisi adonan keju ke dalam loyang datar.
> Panggang dalam oven dengan panas 160 C selama 1 jam.

Langkah kedua membuat Strawberry Cream Cheesecake:
> Keju krim dikocok hingga halus.
> Tambahkan strawberry pure hangat, aduk rata.
> Tambahkan gelatin yang sudah dicairkan, aduk rata.
> Kocok putih telur sampai kaku, masukkan ke dalam adonan. Aduk rata.
> Tambahkan sebagian selai strawberry. Aduk sampai rata.

Penyelesaian:
> Siapkan loyang 20 cm. siapkan vanilla sponge untuk lapisan paling bawah.
> Tuangi dengan seperempat bagian loyang dengan strawberry cream (mousse).
> Tumpuk di dalamnnya dengan baked strawberry cheese cake(usahakan tidak menempel pada dinding loyang).
> Isi dengan sisa strawberry jam yang hanya dipilih strawberry yang gumpalan/utuh.
> Lanjutkan isi dengan sisa mousse sampai rata permukaan loyang, simpan dalam freezer.
> Bagian mousse dicetak dalam bentuk hati, dengan tinggi max. 2 cm, dan simpan di freezer.

Chocolate glazing:
> Rebus air, glucose dan gula pasir, masukkan susu kental, gelatin dan dark chocolate, aduk sampai rata
> Selagi masih beku, keluarkan cheesecake dari loyang. Tumpuk dengan mouse bentuk hati.
> Siram dengan chocolate glazing.
> Biarkan hingga beku, potong-potong dan sajikan.

Untuk 2 loyang 20 cm @ 8 potong

Sweet Velvety Cake

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Fri, 01 Feb 2013 09:38:00 +0000

Februari tiba nih, Kuliners :D
Saya lagi browsing - browsing cake yang enak buat dipakai hadiah untuk keluarga dan nemu beberapa yang enak nih..
Mungkin kalian juga pengen memberikan cake ini sama orang tersayang?
Bentuknya unik, dan bisa jadi 3 potong cake dengan ukuran 10 cm..
Monggo dicobaa..

Bahan:
Bahan I:

* 200 ml susu cair
* 2 sdm pewarna merah khusus makanan
* 1½ sdm air lemon
* 115 g mentega tawar
* 275 gula pasir
* 2 kuning telur
* 2 putih telur

Bahan II, ayak:
* 250 g tepung terigu    serbaguna
* 40 g cokelat bubuk
* 1 sdt baking soda
* ¼ sdt garam
* 1 sdt vanili ekstrak

Cream cheese frosting:
* 135 g mentega tawar
* 150 g gula bubuk
* 225 g cream cheese *)
* ¼ sdt garam
* ½ sdt vanili ekstrak

Cara Membuat:

Bahan I:
> Campur susu, pewarna merah, dan air lemon. Sisihkan.
> Kocok mentega menggunakan mixer hingga pucat dan mengembang. Masukkan 200 g gula, teruskan mengocok hingga mengembang
> Tambahkan kuning telur, kocok terus hingga rata. Aduk lipat bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Sisihkan.
> Kocok putih telur menggunakan mixer hingga mengembang. Tambahkan sisa gula sedikit demi sediki sambil dikocok hingga kaku. Aduk lipat adonan tepung ke dalamnya hingga rata. Tuangi susu secara perlahan. Aduk rata.
> Tuang adonan ke 3 loyang berdiameter 10 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Keluarkan. Setelah tidak lagi panas, belah membujur menjadi 3 bagian untuk tiap cake-nya.
> Memanggang: Panggang dalam oven panas suhu 180° C hingga matang (± 30 menit). Keluarkan. Ketika tidak lagi panas, belah membujur menjadi 3 bagian. Sisihkan.
> Frosting: Kocok mentega dan gula menggunakan mixer hingga ringan dan mengembang. Sisihkan. Kocok cream cheese, garam, dan vanili hingga rata. Aduk lipat ke dalam adonan mentega hingga rata.
> Olesi tiap permukaan cake dengan frosting. Tumpuk 3. Hiasi dengan cokelat berwarna pink. Simpan di lemari es hingga saat penyajian.

Sumber: Femina

Nasi Goreng Sedap

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Wed, 30 Jan 2013 07:42:00 +0000

Ada yang belom bisa masak nasi goreng?
Ini resep gampang yang bisa kalian coba di rumah ya Kuliners :D
Rasanya dijamin maknyussss

Bahan-bahan:
* 2 mangkok nasi
* 1 ons cornet beef matang, diiris tipis-tipis
* 2 buah sosis atau lapciong, dipotong kecil-kecil
* ½ cangkir kacang polong, direbus sampai matang
* 3 butir telur ayam, dikocok halus
* 3 atau 4 sendok makan minyak goreng
* 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu:

* 2 siung bawang putih, diuleg kasar saja
* 5 biji bawang merah
* 2 biji cabai merah

* 1 sendok makan kecap manis
* 1 sendok makan kecap asin

Cara membuatnya:
> Panaskan satu sendok makan minyak goreng di wajan. Setelah itu masukkanlah bawang putih dan bumbu lain, aduk sebentar terus masukkanlah ham dan sosisnya, aduk terus sampai nampak hampir matang terutama sosisnya, lalu angkatlah
> Panaskan lagi minyak goreng 2 sendok makan atau lebih sedikit, terus masukkan kocokan telur, aduk-aduk sampai hampir matang
> Masukkanlah nasi ke dalamnya, aduk terus bila sudah nampak panas, masukkanlah kacang polong, cornet beef, sosis, dan lain-lain bumbu yang sudah masak. Aduk-aduk terus sampai nasi menjadi kemerah-merahan dan semuanya nampak sudah masak, angkatlah dan hidangkan.
> Tambahkan selada, ketimun atau peterseli sebagai garnish, sesuai selera :)

Puding Roti Keju Istimewaaa~

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Wed, 30 Jan 2013 07:29:00 +0000

Yippieeee ada resep enak nih buat sarapan :D
Hmm.. sepertinya ini jadi resep paling gampang yang bisa dicoba kalo nggak sempet masak tiap pagi. Biasanya kan masak nasi goreng telor dadar yaa.. tapi kenapa nggak coba ganti pake yang manis manis aja? :D

Bahan - bahan:
* 5 lembar roti tawar, sobek-sobek
* 700 ml susu cair
* 2 butir telur ayam, kocok lepas
* 1/2 sendok teh vanili
* 125 gr gula pasir
* 100 gr margarin, cairkan
* 100 gr kismis
* 100 gr keju parut

Cara bikinnya:
> Campur roti tawar, susu cair, telur, vanili, dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut.
> Tambahkan margarin cair, kismis dan setengah bagian keju parut, aduk rata kembali.
> Tuang adonan roti ke dalam cetakan mangkuk foil yang telah diolesi margarin, beri taburan keju parut, kukus hingga matang. Angkat.

Tadaaa~
Puding roti kukus siap untuk disantap :9
Hmm sedaaaappp!

Facts about Chocolate~ Yummy

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Mon, 07 Jan 2013 03:49:00 +0000

Mau tahu fakta - fakta tentang khasiat coklat?
Check this out!

1.Kata coklat berasal dari xocoatl (bahasa suku Aztec) yang berarti minuman pahit. Suku Aztec dan Maya di Mexico percaya bahwa Dewa Pertanian telah mengirimkan coklat yang berasal dari surga kepada mereka. Cortes kemudian membawanya ke Spanyol antara tahun 1502-1528, dan oleh orang-orang Spanyol minuman pahit tersebut dicampur gula sehingga rasanya lebih enak. Coklat kemudian menyebar ke Perancis, Belanda dan Inggris. Pada tahun 1765 didirikan pabrik coklat di Massachusetts, Amerika Serikat.

2.Coklat ternyata berkhasiat membuat umur seseorang menjadi lebih panjang. Suatu studi epidemiologis telah dilakukan pada mahasiswa Universitas Harvard yang terdaftar antara tahun 1916-1950. Dengan menggunakan food frequency questionnaire berhasil dikumpulkan informasi tentang kebiasaan makan permen atau coklat pada mahasiswa Universitas Harvard.

3.Diduga antioksidan fenol yang terkandung dalam coklat adalah penyebab mengapa mereka bisa berusia lebih panjang. Fenol ini juga banyak ditemukan pada anggur merah yang sudah sangat dikenal sebagai minuman yang baik untuk kesehatan jantung. Coklat mempunyai kemampuan untuk menghambat oksidasi kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, sehingga dapat mencegah risiko penyakit jantung koroner dan kanker.

4.Sepertiga lemak yang terdapat dalam coklat adalah asam oleat yaitu asam lemak tak jenuh. Asam oleat ini juga dominan ditemukan pada minyak zaitun. Studi epidemiologis pada penduduk Mediterania yang banyak mengkonsumsi asam oleat dari minyak zaitun menyimpulkan efek positip oleat bagi kesehatan jantung.

5. Makan coklat tidak akan menimbulkan kecanduan, tetapi bagi sebagian orang rasa coklat yang enak mungkin menyebabkan kerinduan untuk mengkonsumsinya kembali. Ini yang disebut chocolate craving. Dampak coklat terhadap perilaku dan suasana hati (mood) terkait erat dengan chocolate craving. Rindu coklat bisa karena aromanya, teksturnya, manis-pahitnya dsb. Hal ini juga sering dikaitkan dengan kandungan phenylethylamine yang adalah suatu substansi mirip amphetanine yang dapat meningkatkan serapan triptofan ke dalam otak yang kemudian pada gilirannya menghasilkan dopamine. Dampak dopamine adalah muncul perasaan senang dan perbaikan suasana hati. Phenylethylamine juga dianggap mempunyai khasiat aphrodisiac yang memunculkan perasaan seperti orang sedang jatuh cinta (hati berbunga). Konon Raja Montezuma di jaman dahulu selalu mabuk minuman coklat sebelum menggilir harem-haremnya yang berbeda setiap malam.

6. Katekin adalah antioksidan kuat yang terkandung dalam coklat. Salah satu fungsi antioksidan adalah mencegah penuaan dini yang bisa terjadi karena polusi ataupun radiasi. Katekin juga dijumpai pada teh meski jumlahnya tidak setinggi pada coklat. Orang tua jaman dahulu sering mempraktekkan cuci muka dengan air teh karena dapat membuat kulit muka bercahaya dan awet muda. Seandainya mereka tahu bahwa coklat mengandung katekin lebih tinggi daripada teh, mungkin mereka akan menganjurkan mandi lulur dengan coklat.

7.Coklat juga mengandung theobromine dan kafein. Kedua substansi ini telah dikenal memberikan efek terjaga bagi yang mengkonsumsinya. Oleh karena itu ketika kita terkantuk-kantuk di bandara atau menunggu antrian panjang, makan coklat cukup manjur untuk membuat kita bergairah kembali.

Penelitian terbaru dari Swedia menunjukkan coklat dapat membantu pria menurunkan risiko terserang stroke.
Kesimpulan ini hasil penelitian selama satu dekade terhadap lebih dari 37.000 pria. Mereka yang paling banyak makan coklat, yaitu setara dengan sepertiga cangkir kepingan coklat, memiliki 17 persen risiko lebih rendah terkena stroke ketimbang pria yang tidak suka coklat.

Studi ini bukanlah yang pertama kali yang melihat hubungan antara makan coklat dengan keuntungan bagi kondisi kardiovaskuler. Beberapa penelitian sebelumnya menunjukkan para penggemar coklat memiliki peringkat lebih rendah atas beberapa risiko tertentu yang terkait dengan penyakit jantung dan stroke seperti tekanan darah tinggi.
“Manfaat dari makan coklat terhadap risiko stroke terkait dengan kandungan flavonoid pada coklat,” ujar Susanna Larsson di Institut Karolinska, Stockholm, yang juga kepala penliti. Penelitian lain yang ia lakukan tahun lalu juga menemukan hasil serupa pada wanita.
Flavonoid adalah senyawa yang bertindak sebagai antioksidan dan memiliki pengaruh positif pada tekanan darah, kolesterol dan fungsi pembuluh darah.

Penelitian dilakukan terhadap 37.000 pria Swedia berusia antara 49 hingga 75 tahun. Dalam penelitian itu, semua responden mencatat tentang asupan coklat dan makanan lain. Selama 19 tahun, 1.995 pria mengidap stroke untuk pertama kalinya.
Di antara pria yang menduduki 25 persen penggemar coklat, tingkat stroke adalah 73 orang per 100.000 pria per tahun. Jumlah ini lebih rendah dibandingkan tingkat stroke yang mencapai 85 orang per 100.000 jiwa yang makan coklat paling sedikit.
Peneliti juga mempertimbangkan faktor lain seperti berat tubuh, kebiasaan makan yang lain, kebiasaan merokok dan apakah mereka memiliki tekanan darah tinggi. Bahkan dengan mempertimbangkan faktor tersebut, pria yang paling banyak makan coklat memiliki 17 persen risiko stroke yang lebih rendah.

Berbagai penelitian sebelumnya tidak menunjukkan bukti bahwa coklat menjadi alasan utama penurunan risiko stroke. Kandungan flavonoid memiliki dampak positif bagi kesehatan tubuh. Namun begitu ada banyak makanan yang lebih sehat yang juga mengandung flavonoid seperti apel, kale, brokoli, kedele, teh, dan kacang-kacangan.

*Dari berbagai sumber

Rasa Cokelat Unik

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Mon, 07 Jan 2013 03:38:00 +0000

Hai Kuliners, setiap orang pasti memiliki kesan tersendiri kalau mendengar kata cokelat. Siapa sih yang nggak kenal cokelat? Makanan manis ini sangat mendunia dan disebut - sebut sebagai salah satu camilan yang memiliki nutrisi tinggi. Semua orang bahkan mulai berkreasi dengan bubuk kakao dan menciptakan rasa baru yang istimewa. Berikut adalah tujuh rasa coklat paling unik di dunia versi travelandleisure.com.

1. French Toast: Seattle

Kreasi coklat yang dibuat pada tahun 2009 ini merupakan hasil karya Komforte Chockolates di Perancis. Mereka menemukan inspirasi untuk membuat coklat dengan berbagai cita rasa seperti ramen, tortilla, dan french toast (roti panggang).

2. Camelâ€™s Milk: Dubai

Al Nassma adalah perusahaan pertama dan satu-satunya yang memproduksi cokelat susu unta di Dubai. Pabrik ini didirikan oleh seorang penguasa Dubai yakni Sheikh Mohammed bin Rashid al-Maktoum. Coklat ini hanya bisa Anda temui di beberapa toko khusus atau hotel di Uni Emirat Arab, Arab Saudi, Oman, dan Jepang. Namun, pembeli juga bisa memesan coklat istimewa ini melalui situs website Al Nassma.

3. Pop Rocks: Barcelona

Oriol Balaguer adalah seorang mantan koki pastry yang bekerja di salah satu restoran terbaik dunia, El Bulli. Dia sangat pintar membuat kreasi coklat yang unik. Dia menciptakan coklat MascletÃ yang terbuat dari kacang hazelnut, garam laut Maldon (sejenis garam laut yang berasal dari kawasan Maldon, Essex), dan Pop Rocks (sejenis permen yang meledak di mulut) yang dilapisi mentega kakao.

4. Havana Tobacco: Belgia

Coklat ini terbuat dari daun cerutu yang direndam dalam rum dan cognac. Makanan ini meninggalkan rasa pedas di tenggorokan Anda seperti sedang merasakan sensasi rokok cerutu. Coklat ini tersedia di restoran kelas atas di Belanda, Jerman, dan Belgia.

5. Peanuts and Ketchup: Austria

Josef Zotter menciptakan sebuah kreasi coklat untuk menghormati kemenangan Presiden Barack Obama. Komponen utamanya adalah nougat kacang yang dicampur tomat, apel, grappa (brendi yang terbuat dari sisa-sisa pemrosesan anggur), chili, kismis, dan coklat.

6. Cucumber Vodka: Los Angeles

Sebuah kreasi coklat unik yang dibuat oleh Christian Alexandre dan Whajung Park. Mereka menggunakan metode tradisional Perancis untuk menciptakan rasa coklat yang eksotis ini. Bahan-bahan dasar coklat ini terdiri dari coklat putih, pure mentimun, vodka, dan mint, lalu dibalut dengan dark chocolate.

7. Plum Liqueur: Tokyo

Produsen coklat Jepang, Maryâ€™s Chocolate, telah menciptakan sebuah rasa coklat yang istimewa. Coklat ini dibuat dengan menambahkan umeshu, liqueur (minuman beralkohol) Jepang yang terbuat dari buah plum. Sajian coklat ini dipasarkan di Jepang, Korea, Taiwan, Thailand, dan Cina.

Kita memang bisa membuat banyak kreasi rasa pada coklat. Anda juga bisa membuat hidangan coklat berbentuk telur Paskah untuk dibagikan kepada keluarga di rumah. Sambutlah liburan Paskah dengan hidangan coklat yang istimewa.

Minum Ocha Ada Seninya, Lho..

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Wed, 19 Dec 2012 02:50:00 +0000

Siapa yang nggak kenal Ocha? Teh hijau yang terkenal di Jepang ini sudah sangat mendunia, bahkan tahu nggak sih, Kuliners, minum Ocha pun ada aturan dan seni tersendiri. Namanya Sadou.

Sadou sebenarnya berasal dari China, kurang lebih 900 tahun yang lalu. Tetapi di China sendiri, menurut cerita sensei/guru, penerus Sadou sudah tidak ada lagi. Bisa dibilang, Sadou sudah punah. Sementara di Jepang, Sadou menjadi seni yang turun-temurun dan terus dilestarikan.

Minum teh ala Jepang atau Sadou memiliki tata cara sendiri. Saat meminum teh, posisi duduk dengan cara berselimpuh dengan menekuk lutut. Istilahnya Seiza. Ini nih yang bikin kaki kram :D
Tapi buat yang nggak kuat lama - lama, tenang, ada caranya agar duduk ini menjadi lebih nyaman. Jadi dengan diberi bantalan untuk duduk namanya Zabuton.

Untuk mengambil cawan atau mangkuk pun ada aturannya. Meskipun rumit, tetapi tidak membuat kita bosan.

Setiap orang yang ikut dalam Sadou memiliki nama tersendiri.
Oshokyaku = tamu pertama, yang duduk di sebelah kanan kita.
Gozikyaku = tamu kedua
San kyaku = tamu ketiga
Yon kyaku = tamu keempat
Otsume = tamu terakhir atau yang duduk paling terakhir

Sebelum mulai minum teh, kita harus meminta ijin dulu kepada teman di samping kita sambil mengucapkan “Osakini itadakimasu”, artinya, "Saya duluan, ya, menikmatinya". Tamu di sebelah kita akan mengucapkan “Dozou” atau "Silahkan". Setelah itu, kita meminta ijin kepada orang yang membuatkan teh untuk kita dengan berkata “Chodai”, yang artinya "Saya minta, yaa....." . Orang tersebut akan menjawab “Dozou” atau cukup dengan menunduk atau mengangguk....

Lalu, kita mengangkat cawan tersebut sambil diputar searah jarum jam. Posisinya dari arah jam tiga, ke jam enam, lalu jam sembilan. Setelah itu, teh diminum. Selesai minum teh, cawan kita putar berlawanan dengan arah jarum jam, ke arah jam tiga. (Waks, ternyata sangat ribet -__-")

Usai meminum teh, cawan diputar-putar kembali sambil memperhatikan ornamen bunga atau kaligrafi yang ada di cawan dengan penuh perhatian.

Oh, iya, setelah kita, ada tamu kedua yang akan meminum teh. Ia juga menawarkan kepada kita dengan berkata “Mo ippuku ikaga desuka”? artinya, "Bagaimana kalau satu cawan atau mangkuk lagi?" Lalu, kita menjawab “Kekko desu” (sudah cukup) atau “Kekko de gozaimasu” (sudah cukup, tetapi bahasanya sangat halus).

Berikut ini beberapa nama alat-alat yang digunakan dalam Sadou:
Okama = alat pemanas air
Mizu sashi = wadah air bersih buat ocha
Koboshi = tempat wadah untuk mencuci bekas teh
Onatsume = gelas tempat ocha
Ocha syaku = ocha untuk sado
Cha sen = alat buat mengaduk teh
Hisyaku = canting air
Senshu = kipas
Kaishi = tempat okashi/makanan untuk minum teh
Kashi kiri = alat pemotong kue
Ojiku = kaligrafi
Ikebana = rangkaian bunga

Oh iya, bunga untuk Sadou adalah bunga-bunga yang tumbuh liar di pegunungan atau pinggir-pinggir sungai. Jadi, tidak menggunakan bunga-bunga seperti mawar, tulip, lili, dan sebagainya.

Gimana, unik kan? Apa ada komunitas Sadou ya di Indonesia? Hmmm..

Sumber: http://www.kaskus.co.id/post/000000000000000728720420#post000000000000000728720420

Kuah Pindang

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Tue, 18 Dec 2012 07:50:00 +0000

Sesuai janji, buat yang masih penasaran apa itu kuah pindang yang dipakai bahan kuah rujak buah. Makanan ini merupakan cemilan khas Bali lho. Buat yang belum pernah ke Bali, silakan dicoba di rumah, Kuliners :D
Sesuai namanya, rujak kuah pindang memang menggunakan saus yang berasal dari kaldu ikan pindang. Ikan yang dipindang beragam, mulai dari jenis tuna hingga lemuru (sarden). Uniknya, ikan lemuru atau yang lebih dikenal dengan ikan sarden (dan lebih dikenal lagi di Bali dengan sebutan ikan "kucing") akan memberikan aroma dan rasa kaldu pindang yang cenderung lebih kuat, akan tetapi cenderung lebih keruh. Kaldu ini bisa ditambahkan ke beragam buah segar seperti mangga, kedondong, timun, nanas dan lain - lain. Bisa juga ditambah bulung, alias rumput laut segar.

Bahan-Bahan Rujak Kuah Pindang:

    300-500 gram ikan "kucing" segar
    garam secukupnya
    daun salam secukupnya
    3 batang serai
    Terasi udang
    gula pasir atau gula aren/jawa
    cabai secukupnya
    petis secukupnya

Cara Membuat Kaldu Pindang:

    Bersihkan ikan, buang jeroannya, lalu lumuri dengan garam secukupnya.
    Panaskan air, lalu masukkan ikan, daun salam, dan serai.
    Rebus 15-30 menit hingga ikan matang dan kuah kaldu cukup keruh. Cicipi untuk merasakan tingkat keasinan. Silakan tambahkan garam jika dirasa kurang.
    Angkat, diamkan sejenak, lalu saring air kaldu ikan.

Membuat Rujak Kuah Pindang:

    Bersihkan buah-buahan rujak favorit anda, potong dan iris tipis.
    Panggang terasi sebentar, lalu ulek dalam ulekan atau cobek yang sudah dibersihkan.
    Tambahkan gula, garam, cabai, dan petis secukupnya ke dalam cobek lalu ulek kembali.
    Tambahkan kuah pindang ke dalam cobek, lalu aduk rata.
    Masukkan buah-buahan yang sudah dipotong tipis, lalu aduk rata.
    Rujak kuah pindang sudah siap, angkat dan hidangkan.

Make Your Own Ramen

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Fri, 14 Dec 2012 14:07:00 +0000

Suka sama Jepang dan kebudayaannya? Atau suka banget sama mie?
Wah, saya juga tuh :D
Kuliners, kalian pasti tahu tentang ramen kan? Biasanya sih sering banget menemukan ramen dalam bentuk instan.. Tapi, pernah nggak berpikir untuk bikin sendiri? :)

Sebenarnya, tidak terlalu membuat Mie Ramen. Kita tinggal mengetahui bahan cara pembuatannya.
Cobain yuk :D
Bahan-bahannya :
- 3/4 cup tepung
- 1 butir telur
- 3/4 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 1 sendok makan air (tergantung air dan kelembaban)

Adonannya bisa digunakan untuk 2 atau 4 porsi.
Campur bahan adonan :
Campur tepung + garam, buat lubang di tengah, masukan telur juga air pada lubang yang dibuat tadi, lalu campur pelan-pelan.

Ngulet adonan
Setelah adonan kurang lebih tercampur, angkat ke tempat yang bersih dan mulailah mengulet lagi. Adonan ini agak lebih lengket dari adonan roti.
Adonan dikatakan siap jika tangan Anda menjadi lebih bersih dan adonan tidak lengket seperti sebelumnya. Jika benar, seharusnya Anda bisa mengangkat tangan Anda dan adonan akan turun dalam 1-2 detik. Jika terlalu lengket, tambahkan tepung dan ulet lagi. Jika tidak lengket, tambahkan beberapa tetes air.

Istirahatkan adonan
Adonan perlu diistirahatkan sebelum dibentuk / dimelarkan. Bila tidak, mienya akan jelek dan tipis. Selimuti adonan dengan kain serbet dan diamkan sekitar 30 menit.

Memotong mie
Ambil adonan (jika Anda membuat 2 atau 3 porsi, bagi menjadi 1 porsi. Kalau tidak, Anda akan dapat 1 bola adonan yang besar). Taburkan tepung pada adonan, ambil gilingan dan mulailah menggiling adonan. Bila ada mesin yang biasa digunakan pedagang molen, bisa dipakai. Jika bisa, ketebalan mie nya sekitar 1mm. Jika mulai lengket, taburi tepung lagi.

Potong adonan jadi mie
Ambil talenan dan taruh adonan di atasnya. Taburi tepung agar tidak lengket karena kalau lengket ramen tidak bisa mengembang. Gunakan mesin untuk mencetak mie. Fungsi tepung di sini selain agar tidak lengket, juga menjaga agar mie-nya tidak lepas. Sambil memotong, siapkan air dan didihkah.

Masak mie-nya
Setelah air mendidih, beri garam dan cerai beraikan mie menggunakan sumpit. Bila diletakkan begitu saja, mie akan lengket jadi satu, jadi aduk mie-nya dengan sumpit. Selama air banyak dan masih mendidih, seharusnya mienya mulai mengembang dan mengapung. Rebis mie sekitar 4 menit. Jika sudah terasa lembut dan kenyal, angkat mie. Ramen Anda sudah jadi!

Nah, mudah kan. Mie buatan sendiri tentu lebih enak dan sehat dibandingkan membeli instant.
Fresh, healthy dan yummy :9

Warna Warni Cantik Ombre Cake

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Thu, 13 Dec 2012 03:19:00 +0000

Ombre cake buatan tangan - tangan profesional memang sangat cantik sekali ya, Kuliners :)
Saya udah kumpulin beberapa ombre cake - ombre cake cantik penambah inspirasi warna.
So colorful :D
*diambil dari berbagai sumber

Ombre Cake, Si Cantik Bergradasi

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Thu, 13 Dec 2012 02:36:00 +0000

Hai kuliners :D
Lama nggak posting, ternyata banyak sekali makanan baru yang unik dan perlu dicoba. Resep ini saya browsing waktu saya nggak sengaja liat mbak Farah Quinn di Ala Chef bikin kue ini, dan hasilnya cantik sekali :)
Yak, ombre cake!

Biasanya, banyak toko kue yang menyajikan rainbow cake sebagai menu andalan untuk kue ulang tahun, dan acara - acara lainnya. Tapi yang ini nggak kalah heboh loh, perlu ketelitian tingkat tinggi dan penuh kesabaran dalam pembuatannya, terutama saat pencampuran warna. Kalau rainbow sih, namanya juga pelangi, jadi warnanya bisa macem - macem sesuai selera. Tapi kalau si ombre ini nih, bikin dasar sponge cake nya harus mulai dari warna yang paling pekat dan itu hanya menggunakan satu buah warna saja.
Apa ombre cake ini jadi pilihan kuliners buat aksi coba - coba buat Natal atau Tahun Baru?
Ayok deh, rasain sensasi warna nya :D

Bahan A:
12 butir telur
300 gr gula pasir
20 gr emulsifier
1 sdt vanili

Bahan B:
260 gr tepung terigu
20 gr susu bubuk
20 gr maizena

Bahan C
150 gr mentega, lelehkan.
1 sdm pasta susu

Bahan D:
350 gr Butter Cream siap pakai
350 gr Cream Cheese

Bahan E:
200 ml simpel sirup

Bahan F:
Pasta Pandan

Cara membuat :
Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B sambil diayak, tuangi bahan C aduk balik hingga rata.
Bagi adonan menjadi lima, masing-masing diberi Bahan F bergradasi mulai paling tua hingga paling muda.
Paling tua 2 sdm pasta pandan, lanjut 1 sdm, 1 sdt, setengah sdt, 2 tetes. Masing-masing tuang dalam loyang diameter 20cm. oven hingga matang, dinginkan.
Kocok bahan D hingga lembut, sisihkan.

Penyelesaian :
Letakkan satu lapis cake warna paling tua, perciki dengan Bahan E, poles dengan 100 gr bahan D.
Lanjutkan dengan warna berikutnya yg lebih muda dan seterusnya hingga paling atas paling muda.
Terakhir, poles seluruh permukaan cake, hias dengan sisa krim yg diberi warna bergradasi.

Stoples Kue Natal yang Cantik

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Thu, 13 Dec 2012 01:08:00 +0000

Ingin memberi bingkisan kue Natal? Ide praktis menghiasi stoples ini bisa jadi inspirasi. Warna-warni stoples hias juga bisa menambah cantik bingkisan Anda. Juga bisa dipakai untuk hiasan meja yang bakal menambah semarak suasana Natal.

Stoples selalu jadi pilihan untuk mengemas kue kering atau biskuit. Biasanya dibuat dari kaca, keramik atau plastik. Bentuk dan ukurannya pun bervariasi. Stoples berfungsi untuk menaruh aneka kue kering atau permen. Stoples ini juga bisa berfungsi sebagai hiasan meja.

Agar terkesan manis dan bagus kini stoples tak hanya ditampilkan secara polos. Banyak stoples yang dikreasikan dengan dilukis atau diberi pita warna-warni. Kreasi-kreasi unik pada stoples dapat menambah kemeriahan Natal anda.

Seperti stolpes hias ini terbuat dari kaca bening dan dihiasi pita cantik berwarna merah khas Natal. Untuk membuat stoples cantik ini sangat mudah, caranya balut stoples dengan kain flanel kemudian rekatkan dengan lem. Tutup stoples dapat dipercantik dengan membalut tutupnya memakai kain tuile (kain tipis berlubang-lubang) kemudian ikat dengan pita warna-warni. Atau juga dapat dilukis dengan cat minyak.

Stoples ini sangat mudah dibersihkan. Caranya, pisahkan toples tengan tutupnya buang semua sisa makanan yang ada di dalam toples kemudian cuci bagian dalam dan luar stoples juga tutupnya dengan sabun kemudian bilas dan tiriskan. Untuk stoples yang dibalut dengan aneka pita dan kain flanel bisa dicopot dulu pita dan kainnya setelah bersih dan kering dapat dipasang kembali.

Bila tak sempat untuk membuat stoples hias sendiri, bisa membelinya di swalayan dengan harga yang terjangkau atau juga dapat dipesan melalui online, dengan kisaran harga Rp. 22.000,- hingga Rp. 150.000,-. Stoples hias ini juga dapat di jadikan sebagai hadiah Natal.

Merry Christmas :)

Sumber: http://food.detik.com/read/2011/12/13/092736/1789631/297/stoples-cantik-untuk-kue-natal

Caramel Cream Cheese, Inspirasi untuk Kue Natal

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Thu, 13 Dec 2012 01:02:00 +0000

Haloo kuliners, bingung nyari inspirasi kue natal? Mumpung tanggal 25 Desember sudah semakin deket, boleh deh dicoba - coba resep yang satu ini ^^

Bahan-bahan:
* 1 setengah cangkir gula, dibagi
* 7 kuning telur
* 1 kaleng susu kental manis
* 1 kaleng susu yang diuapkan (evaporated milk)
* 3/4 cangkir susu
* 1 setengah sendok teh bubuk vanili
* 1/8 sendok teh garam
* 4 putih telur
* 1 kotak krim keju, lunakkan

Cara membuat:
> Masak 1 cangkir gula dalam panci di atas api sedang sampai gula mencair dan berubah coklat keemasan (karamel). Angkat panci dari api dan diamkan lebih kurang 5 menit (gula akan mengeras).

> Sementara itu, kocok kuning telur kemudian masukkan semua susu, bubuk vanili, dan garam.

> Kocok putih telur, krim keju, dan 1/2 gula menggunakan mixer sampai halus. Tambahkan 2 cangkir campuran kuning telur, dan proses sampai halus. Aduk adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur yang tersisa sampai rata. Tuangkan puding karamel gula lebih dalam loyang bulat ukuran 9 inci.

> Tempatkan loyang kue tadi ke dalam loyang dangkal yang ukurannya lebih besar. Tambahkan air panas untuk panci besar hingga sepertiga sisi loyang.

> Panggang pada suhu 350 ° selama 50 hingga 60 menit atau sampai pisau dimasukkan ke tengah kue (flan) keluar bersih. Angkat panci dari loyang air tadi. Pastikan kue benar-benar dingin (sekitar 2 jam). Tutup dan dinginkan di dalam lemari es 4 jam sampai 2 hari.

> Jalankan pisau di sekitar sisi flan untuk melonggarkan dari loyang. Balikkan kue tadi di atas piring saji. Tambahkan saus karamel diatas kue.

Sumber: http://www.metrotvnews.com/metrolife/news/2012/12/04/116403/Kue-Natal-Caramel-Cream-Cheese/11

Makaroni Skotel Telur Puyuh

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Mon, 30 Apr 2012 05:32:00 +0000

Telur puyuh sekarang lagi jadi makanan favorit saya loh, tapi bosen kalau misalnya direbus trus dimakan. Karena saya juga jarang makan sayur, boleh deh, dicoba bikin makaroni skotel pake mix vegetable :)

* 3 sendok makan margarin
* 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
* 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
* 100 gram udang, dicincang kasar
* 600 ml air kaldu ayam
* 100 gram mix vegetable
* 100 gram makaroni, direbus
* 6 butir telur
* 2 sendok teh garam
* 3/4 sendok teh merica bubuk
* 1/2 sendok teh pala bubuk
* 20 butir telur puyuh

> Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tuang air kaldu ayam sedikit – sedikit sambil diaduk sampai licin. Angkat.
> Masukkan mix vegetable dan makaroni. Aduk rata. Tambahkan telur, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
> Tuang ke pinggan tahan panas diameter 24 cm tinggi 6 cm.
> Tambahkan telur puyuh di atasnya. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
> Oven sebentar asal kering. Sajikan.

Untuk 10 porsi

Hati-Hati Para Penggemar Buah Kalengan!

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Wed, 02 Nov 2011 05:21:00 +0000

Bagi anda yang suka memasak, menggunakan buah kalengan mungkin sudah biasa anda lakukan. Selain lebih praktis, buah kalengan juga kini mudah didapatkan di mana-mana. Rasanya lebih manis, karena ada tambahan pemanisnya. Sangat cocok dipakai untuk pudding dan kue. Tapi, ada beberapa fakta menarik tentang buah kalengan yang wajib anda simak, apalagi jika anda adalah salah satu penggemar buah kalengan.
Taukah anda bahwa semua makanan kalengan, termasuk buah kalengan, harus melalui proses pemanasan terlebih dahulu? Proses ini biasanya berguna untuk peng-higienis-an bahan makanan. Ketika sudah dikalengkan, proses pemanasan akan dilakukan lagi, agar tidak ada kontaminasi kuman dari kaleng kemasan.

Semua makanan kalengan mengandung bahan pengawet, baik pengawet alami maupun sintetis. Tambahan gula, garam, madu atau asam dalam makanan juga berfungsi sebagai pengawet alami.
Beberapa jenis antioksidan juga memiliki kemampuan untuk mengawetkan makanan lho.
Saat membeli buah kalengan, pilihlah kaleng yang masih mulus dan tanpa cacat. Jangan pernah membeli buah kalengan yang kalengnya berkarat, cekung, gembung atau penyok, bocor ata jenis cacat lainnya. Untuk menguji keadaan kaleng, tekanlah bagian atas tutup kaleng.
Jika terdapat gembung di bagian lain, ini berarti ada kerusakan pada isi kaleng. Kaleng yang rusak atau penyok bisa menyebabkan lubang kecil yang bisa terkontaminasi kuman. Jadi, pastikan kaleng dalam kondisi baik saat membeli.
Buah kalengan biasanya berbentuk potongan. Jika anda ingin menggunakan buah kalengan dengan bentuk yang berbeda, sebaiknya pilih buah segar saja. :D

Waw, ternyata ada beberapa hal yang harus diperhatikan dengan baik saat memilih dan membeli buah kalengan. Ingat, jangan lupa cek tanggal kadaluwarsa yang tertera di kemasan ya. Semoga tips yang pendek ini bisa membantu kehidupan dapur anda.. hehe

sumber : http://wahw33d.blogspot.com/2011/09/6-fakta-seputar-buah-kalengan.html#ixzz1cWRwkfdI

Coconut Cake

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Wed, 02 Nov 2011 05:10:00 +0000

Bahan:
* Gula pasir 400 gram
* Mentega 150 gram
* Telur ayam 5 butir
* Essen kopyor 1 sendok teh
* Tepung terigu protein sedang 300 gram
* Baking powder 1 sendok makan
* Garam halus 1 sendok teh
* Kelapa kering 150 gram, siap beli
* Butter cream 250 gram, siap pakai

Cara Membuat:
> Siapkan loyang bulat diameter 20 cm, olesi margarin dan alasi dengan kertas roti. Panaskan oven pada suhu 175°C, sisihkan.
> Campur gula pasir dan mentega, kocok hingga lembut dan tercampur rata.
> Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga adonan mengembang.
> Masukkan terigu yang telah diayak bersama baking powder dan garam, kocok hingga tercampur rata.
> Tuangkan essen kopyor, aduk rata menggunakan spatula.
> Tuang adonan ke loyang, panggang hingga adonan matang. Angkat, dinginkan.
> Belah melintang cake menjadi 3 bagian. Olesi selembar cake dengan butter cream lalu tutup dengan selembar cake. Lapisi lagi dengan butter cream, tutup dengan potongan cake terakhir.
> Tutup seluruh permukaan cake dengan butter cream lalu taburi dengan kelapa parut. Simpan cake dalam lemari es selama 1 jam, potong-potong.
> Sajikan.

Untuk 12 potong.

Wedding Cake Terunik. Cekidot!

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Wed, 02 Nov 2011 04:52:00 +0000

Wedding cake tentunya identik dengan keanggunan si empunya acara. Dan nuansa putih yang terlukis pada kue pernikahan ini memberi kesan yang sakral.
Nah kalo kue pernikahannya seperti ini?

1. Action Hero Wedding Cake

2. Video Game Wedding Cake

3. Zombies Wedding Cake

4. Beach Wedding Cake

5. Lego Wedding Cake

6. Futurama Crash

7. Chinese

8. Xkcd

9. Mario Bross

10. Crystal Cake

Cake Pisang

noreply@blogger.com (Galeri Kuliner) — Wed, 02 Nov 2011 04:28:00 +0000

Enaknya kalo hari libur bisa bikin cake. Apalagi kalau bahan dasarnya sering dibeliin ibu buat cemilan. Daripada dimakan mentah, dibikin kue malah tambah yummy :D

Bahan:
* Tepung Terigu protein sedang, 200 gram
* Gula palem, 100 gram
* Gula pasir, 100 gram
* Mentega tawar ( unsalted butter ) / margarin, 200 gram, cairkan
* Pisang ambon matang, 300 gram, haluskan
* Kuning telur, 12 butir
* Putih telur, 6 butir
* SP, 1 sendok teh
* Kacang mede sebagai hiasan

Cara Membuat:
> Campur gula palem, gula pasir, SP, putih dan kuning telur. Kocok hingga mengembang.
> Masukkan terigu sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata.
> Tuang mentega / margarin, aduk rata.
> Tambahkan pisang ambon sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
> Tuang adonan dalam loyang kotak ukuran 28 cm bersemir margarin dan beralas kertas roti.
> Panggang adonan dalam oven bersuhu 170 derajat celcius hingga matang sekitar 45 menit. Angkat dan keluarkan cake dari loyang. Potong dan hias cake sesuai selera. Sajikan.

Pisang ambon itu favorit saya banget. Jadi bagi Anda yang mau mencoba berkreasi selagi senggang, ayok deeh :)