Gittim Yedim.Com

Dönerci Şahin Usta {Beyazıt - İstanbul}

2012-04-04T17:30:00.002+03:00

Yıllardır döner yerim ama blog'a yazmaya değer bulduğum ilk dönerci Bayramoğlu Döner olmuştu. Efsanesi ve efsanesiyle paralel tadıyla blog'umuzun ikinci dönercisi ise Şahin Usta oluyor.

1969 yılından beri Kapalı Çarşı'nın Kılıççılar kapısı tarafındaki çarşının içinde yer alan ve babadan oğla geçen bir dönerci olan Şahin Usta'nın bütün hikayesi, yaklaşık 5 metre karelik küçük bir dükkan ve her gün 4-5 saat için tükenen döneri...

Dükkan küçük ama dönerin lezzeti gerçekten büyük! Çalışanlar her sabah erkenden dükkanı açıyorlar ve öğle saatlerine kadar döneri bizzat kendileri hazırlıyorlar. Saat 12'de insanlar dükkanın önünde sıra olmaya başlıyor ve saat 16-17 gibi, yani döner bitene kadar da bu sıra hiç erimiyor.

Dönerin lezzeti gerçekten süper. Ustası çok başarılı ve döneri tadına uygun bir şekilde uzun ve tek parça olarak kesiyor. Servisler tırnak pidesinin ya da ekmeğin içinde yapılıyor. Şahin Usta'nın en sevdiğim yanı ise, döneri servis ederken içine abuk sabuk yeşillik ve patates yerine, isteğe göre, sadece soğan, domates ve pul biber koyulması. Özellikle soğan hastası biri olarak, sadece soğanlı yemek çok keyifli oldu.

Dönerin porsiyon fiyatı 10 TL. Belirttiğim gibi ekmek arası olarak ya da tırnak pidesi içinde alabiliyorsunuz. Açık ayranı da gayet başarılı ve 2 TL.

Fiyat biraz pahalı gelebilir ancak gerçekten bu fiyata değecek bir lezzet sunuyor Şahin Usta.

Şimdilik Bayramoğlu Döner ile bir kıyaslamaya gitmeyeceğim çünkü hefedimizde İstanbul'daki birkaç dönerci daha var. Hepsinde yediğimde hem daha sağlıklı bir karşılaştırma yapacağım hem de çok güzel bir İstanbul-Dönerciler rehberimiz olacak.

Ulaşım: Eminönü yönünden ya da ters yönden hafif raylı metroya atlayın, Çemberlitaş durağında inin. Kapalı Çarşı yönünde doğruca aşağıya inerken ilk sola, sonrasında ilk sağa ve tekrar sağa döndüğünüz Şahin Usta'yı solunuzda göreceksiniz. Zaten kalabalıktan neresi olduğunu hemen anlarsınız. Kapalı Çarşı'nın diğer taraflarından gelirseniz Kılıççılar kapısını bularak Şahin Usta'ya ulaşabilirsiniz.

Artık lezzet turizmi için de Kapalı Çarşı'ya bol bol uğrayabilirsiniz:)

Afiyet olsun.

Onursuz Kıl Adam yedi.

Mola Cafe {Kaş-Antalya}

2012-01-06T11:20:00.000+02:00

Bu yaz tatilimizin bir kısmını Kaş’ta geçirdik. Öncelikle bir ön bilgi olarak belirtmek istiyorum ki, Kaş genel olarak çok pahalı bir yer. Çok ortalama bir pizzayı neredeyse 20TL’ye, bir böreği 15TL’ye, bir küçük birayı 10TL’ye içebileceğiniz mekanlarla dolu. Ancak genel olarak kalite oldukça iyi. Fakat biz gibi Izmir fiyatlarına alışık bünyeler bu rakamlar karşısında error verebiliyor. Birinci gün aperatif bir yemeğe 50TL harcayınca, Kaş’ta ucuz bir yerler bulmamız gerektiğine karar verdik.

Derken, arkadaşım bizi Mola Cafe’ye götürdü. Kaş Liman’ın hemen arka sokaklarında, küçücük ama tertemiz, uygun fiyatlı harika bir cafe.

Fiyatları kaş ortalamasına göre çok ucuz ve en güzel yanı, sipariş verdiğinizde, içerideki teyzelerin söylediklerinizi hemen o anda mutfakta pişirmesi, sizin dışarıdan kafa uzatıp, içeride taze doğranan yeşillikleri görebilmeniz.

Gittiğimizde ton balıklı salata, tavuklu salata, domates çorbası, çikolatalı krep, tavuklu sandwiç ve mantı geldi masamıza. Hepsi birbirinden özenli, lezzetli ve ucuzdu. Gerçekten çok memnun kaldık fiyat/performans oranından.

Özellikle salatalarına her yerde kolay kolay bulunmayan Kayakoruğu otunu koyarak bizi bizden aldılar diyebilirim. Tavuklu salatadaki, tavuk miktarı da oldukça boldu. Porsiyonları da çok büyük, bu salatalar sizi tıka basa doyuracak!

Domates çorbası ise gerçekten anneannemin elinden çıkmış gibi. Bol rende domates ile yapılmış harika bir vitamin ziyafeti.

Eğer yolunuz Kaş’a düşer ve ekonomik, temiz ve lezzetli şeyler atıştırmak isterseniz, Mola Cafe’ye mutlaka uğrayın! Yemek sonrasında da taze demlenmiş birer çay, var mı bizden mutlusu!

Mola Cafe Emin Erdem Meydanı No: 3/B Kaş / ANTALYA

Isırmaya Kıyamayacağınız Tatlar – “2Cute2Bite”

2011-12-19T14:45:00.001+02:00

Yılbaşına sayılı günler kala etrafımızdaki hemen herkesi bir hediye alma telaşı aldı gidiyor. İnsanlar artık özel günlerde sevdiklerine özel ve mümkünse benzersiz hediyeler almak istiyorlar. Tabii GittimYedim.com ailesinin üyeleri için bulunabilecek en özel ve en benzersiz hediyenin yemek olmasına şaşırmamak gerekiyor.

Aslı ve Özge işte bu özel ve benzersiz tatların yaratıcılarından sadece ikisi. Mutfağa girip kolları sıvıyor ve kendi deyimleriyle “ısırmaya kıyamayacağınız tatlar” yaratıyorlar. Markalarının adı da bu deyime birebir uyuyor zaten: “2Cute2Bite” Bekarlığa veda, kına, nişan, düğün, doğum günü, hoşgeldin bebek, diş buğdayı, sevgililer günü, yıldönümü, yılbaşı, mezuniyet gibi özel günler ve geceler için isteğe bağlı olarak tasarlanan nefis butik kurabiyeler, pastalar ve cupcake’ler… Hepsi bu ikilinin ellerinden çıkıyor. Bize özel hazırladıkları şahane kurabiyeleri burada görebileceğiniz gibi daha pek çok farklı çeşidi de http://www.facebook.com/2cute2bite adresinde bulabilirsiniz.

Nefis kurabiyeleri görünce halay çeken GittimYedimciler.

Yedim Abi'nin diline dikkat. :)

Fiyatlara gelince: GittimYedim.com’a özel hazırlanan kurabiye seti 35 TL. Zencefilli tarçınlı tereyağlı ya da sadece tereyağlı tarifle hazırlanan küçük adamlar 3,5 – 4 TL. Facebook sayfasında görebileceğiniz 5 cm üzeri kurabiyeler 5 – 7 TL, 20x20 cm boyutundaki büyük boy kurabiyeler ise 60 TL civarı. Cupcake’lerin tanesi 5 TL, pastalar ise 60 – 90 TL fiyat aralığında. İstediğiniz tasarıma ve özelliklere göre fiyatlar değiştiği için sipariş vermeden önce kendilerine danışmak en mantıklısı. Siparişleri en az dört gün önceden vermeniz gerektiğini de hatırlatmak gerekiyor. Ayrıca şehir dışına da gönderim yapıyorlar.

Fabrikasyon ve birbirinin aynı hediyeler yerine hem lezzetli hem de benzersiz bir hediye vermek ya da sadece nefis yiyecekler yiyip midenizi bayram ettirmek istiyorsanız 2Cute2Bite’ı size gönül rahatlığıyla tavsiye edebiliriz. Sorularınız ve siparişleriniz için 2cute2biteme@gmail.com adresine mail atabilir ya da 0532 695 24 37 ve 0532 524 24 32 numaralı telefonlardan kendilerine ulaşabilirsiniz.

Yeşil Yemek Evi {Bornova - İzmir}

2011-12-06T14:56:00.003+02:00

Evinden uzakta okuyan üniversite öğrencilerinin başındaki en büyük dertlerden biri hiç şüphesiz evde yemek yapma, sonra da o yemeğin bulaşıklarını toplama faslıdır. Senelerce aile yanında kaldığı için bu tür işlerle uğraşmayı gereksiz görmüş olan bünyeler öğrenci evine çıkınca çoğunlukla sudan çıkmış balığa döner. Özellikle de erkek arkadaşlar. J Ege Üniversitesi Kampüsü’nün kurulu olduğu İzmir – Bornova’da bulunan Yeşil Yemek Evi öğrencilerin imdadına yetişen mekanlardan sadece biri.

PTT Bornova Şubesi’nin karşısında bulunan Yeşil Yemek Evi, dışarıdan bakınca ufak tefek bir cafe gibi görünse de içeri girince ev yemeği yemek isteyenler için küçük çaplı bir cennet haline geliyor. Ev yemeği yapan çoğu mekan gibi daha önceden hazırlanmış olan yemekleri tezgah üzerinde görebiliyor, istediğiniz yemekleri seçip istediğiniz miktarda alabiliyorsunuz. Biz tercihimizi İzmir köfte, fırında makarna ve özel sosla hazırlanmış çıtır tavuktan yana kullandık.

Esnaf lokantası kıvamında bir yer olmadığı, daha az insana hizmet verdiği için yemeklere konan yağ, tuz vs gayet yerinde. Ben yemekleri “az” istemiş olmama rağmen porsiyonların da oldukça doyurucu olduğunu söyleyebilirim. Fiyatlandırmalar ise şu şekilde yapılmış: Köfte yemekleri 7 TL, tas kebabı 8,50 TL, makarna ve pilav 3 TL, tavuk yemekleri 6 TL, sebze yemekleri 5 TL, fırın makarna 3,50 TL. Tabii her gün farklı yemeklerin yapıldığını söylememize gerek yok. Sadece öğle yemeklerinde hizmet veren Yeşil Yemek Evi, uygun fiyata güzel yemek yemek isteyenler için iyi bir alternatif. Masa sayısı çok az olduğu için özellikle şirketlerin öğle tatilleri sırasında gidildiğinde yer bulmanın biraz zor olması tek kötü yanı diyebiliriz.

Orfe Büfe Tostçu Mustafa {Manisa}

2011-08-25T10:45:00.005+03:00

Geçenlerde yolumuz Manisa merkeze düştü ve karnımız acıktığında arkadaşımızın tavsiyesiyle bu büfede tost yedik.

Böyle bir lezzet yok diyebilirim, tostun her çeşidini yapıyorlar ama benim favorim, döner-kaşar-turşu-vb içeren "Dönerli Tost". Gerçekten lezzet uyumuna şaşıracaksınız, üstelik bu güzelliği duble içerikle ve kola beraberinde yemenin bedeli sadece 5TL!

Yolunuz Manisa merkeze düşerse ve bu mükemmel tostu tatmak isterseniz, Orfe Büfe Manisa Coffee Corner'ın hemen karşı sırasında, 8 Eylül Caddesi üzerinde.

I. sizler için yedi.

Gittik Yiyemedik: Deniz Restaurant {Alsancak – İzmir}

2011-08-04T13:13:00.004+03:00

Geçenlerde yakala.co fırsat sitesinde Alsancak Deniz Restaurant kampanyası vardı, 39 TL’ye üç çeşit meze, kalamar, balık, meyve, salata ve iki tek rakı. Biz de bu fırsatı görünce hemen atladık, biliyorsunuz Alsancak Deniz Restaurant İzmir’de ün yapmış ve rezervasyonsuz hayatta yer bulamayacağınız meşhur bir işletme. Biz de işletmenin namına güvenerek, 40.yıl şerefine yaptıkları bu kampanyadan kupon satın aldık.

Şimdi burada bir not işlemek istiyorum, bizim bu Türk işletmeler sanırım fırsat sitelerinin mantığını kavrayamadı. Bir işletme neden fırsat sitelerinde yer alır? Hizmetten indirimli yararlanmaya gelen müşteriyi memnun etmek, bu vesile ile onu ve arkadaşlarını kazanmak ve onun tekrar bu hizmeti almasını sağlamak, YANİ MÜŞTERİNİN AYAĞINI İŞLETMEYE ALIŞTIRMAK İÇİN YAPILAN BİR REKLAMDIR FIRSAT SİTELERİ.

Deniz Restaurant olaya sanırım, “ucuza verilen ikinci sınıf hizmet” gözüyle baktı, sanki onu kolundan tutup zorla fırsat sitelerine sokmuşlar gibi davrandı.. Neden mi böyle düşünüyorum, filmi geri saralım..

OLAY NASIL BAŞLADI

Yakala.Co Deniz Restaurant kampanyasından, arkadaşlarımızla gitmek için bir sürü fırsat satın aldık. Fırsat metninde, (Cumartesi-Pazar günleri hizmet verilir) yazıyordu. Biz bunu her normal insan gibi (haftasonu da hizmet verilir) olarak anladık çünkü bu ibarenin başında SADECE yoktu. Rezervasyon yapmak için aradığımızda, sert ve kaba bir dille uyarıldık. Şimdi kabalık burada başlıyor.

Şimdi, ben bu işletmenin yerinde olsam,

“HANIMEFENDİ KUSURA BAKMAYIN, İLANDA NET BİR ŞEKİLDE BELİRTMEMİŞİZ, BEN SİZİN MAĞDURİYETİNİZİ GİDERMEK İSTERİM AMA GERÇEKTEN HAFTAİÇİ BU KAMPANYADAN YARARLANMANIZ MÜMKÜN DEĞİL. AMA SİZİ KIRMAMAK VE BU DURUMDAN MEMNUN ÇIKARTMAK ADINA CUMARTESİ GÜNÜ EN ÖN MASAMIZI SİZE VERELİM VE TATLI BİZİM İKRAMIMIZ OLSUN..” derdim..

Peki onlar ne dedi?

“İSTERSENİZ 50 KİŞİ ALMIŞ OLUN, HAFTAİÇİ GELEMEZSİNİZ”.

Gerçekten çok şukela ve kibar bir bakış açısı. “Hadi”, dedik. Sinirleri bozmayalım, kuponları ikişer ikişer haftasonu kullanalım ve rezervasyonumuzu yaptık.

Cumartesi akşamı iki çift olarak gittiğimizde, biza harika bir masa ayrılmıştı. “Helal olsun Deniz Restaurant’a” diye düşündük. Derken servis başladı.

Mezeler bize seçtirilmedi ve sorulmadı. Yemekhaneye yemeğe inen tabldotçular gibi önümüze üç kayık tabakta, içinde tek bir patlıcan olan süzme yoğurt, kokmuş konserve bamya, küçük parçalara ayrılmış turşular geldi. ALSANCAK DENİZ RESTAURANT’TA EMİNİM NORMALDE DE BU KALİTEDE MEZELER SERVİS EDİLİYORDUR.

Hadi dedik huysuzluk yapmayalım.. Kalamar güzeldi, salalar ufacıktı, rakılar açık olarak servis edildi şişeleri hiç GÖRMEDİK. Allah bilir ne içtik gerçekten merak ediyorum.

Bu arada masaya istediğimiz ekmekler yarım saat sonra geldi.

Kuponumuzda kültür çipura vardı. Şöyle diyeyim, kültür çipuranın kilosunu ben pazardan 15liraya alıyorum. Deniz Restaurant bize şu yukarıdaki büyüklükteki çipuraları servis etti, bizzat gelen tabağın resmidir. Şaka gibi, gerçekten, domatesin büyüklüğünü görüyor musunuz? Şimdi bir de balığa bakın? PES!

DAHA DA GİTMEYİZ

Sonuç mu? Bir daha asla Deniz Restaurant Alsancak’a gitmem, bir arkadaşıma tavsiye etmem, gidecek olana da başıma gelen bu olayı anlatır ve yolundan döndürürüm. Onlar o gün bize verdikleri kokmuş meze ve küçük balıkla fırsat sitesinden olan kazançlarını kendilerince arttırdılar ama gelecekteki bir sürü potansiyeler müşteriyi kaybettiler.

Gerçekten süpersiniz Deniz Restaurant Alsancak! Yakala.Co, bu kadar kötü bir hizmeti bize sattığın için seni de kınıyorum.

Gittik Yemedik. Daha da gitmeyiz Deniz Restaurant Alsancak’a.

Usta; Bana Bir Adana, Bir Kadeh de Şarap!

2011-07-16T11:57:00.000+03:00

Bir sinema meraklısı olarak, küçüklüğümden beri, şarabı filmlerde görerek tanıdım. Filmlerde gördüğüm şarap, oldukça aristokrat ve içenlerin şekilden şekile girdiği bir içkiydi. Önce şarap gözlerle süzülür, anlamsız hareketlerle sallanır, gözler kapatılıp koklanır ve ufacık bir yudum alınarak ağızda yuvarlanır da yuvarlanırdı... Bu yüzden, kendimi birçok kez'' Yahu, iç de gitsin işte, koca koca biftekler tabağında ağzının içine bakıyor sen hala şaraptasın'' diye bir serzeniş içinde bulmuşluğum vardır.

Şarabın tadıyla tanıştığımda da lise yıllarında ve tek seferde 8-9 dürüm kebap yemeğe çalışan bir ergendim. Tadı nasıldır acaba diye arkadaş ortamında aldığımız ucuz bir şişe şarabın direkt mideme inmesiyle ile çok da iyi bir başlangıç yapamadık şarapla... Kısacası herhangi bir kebapla şarabın ağız tadımda bir araya gelmesi imkansız gibi bir şeydi ilk dönemlerde.

Zaman içerisinde yemek zevkimi her geçen gün arttırak midemi şenlendirmeye devam etsem de, şarap ile ilişkimiz hep mesafeli oldu. Şimdi görüyorum ki, bu dönem içerisinde de ağız tadım hep eksik kalmış...

Bir süre sonra meyveli şaraplar hayatıma girdi. ''Şaraptan anlamak'' terimi ile daha tanışmamış biri olarak, meyveli şaraplar resmen beni tavlamıştı. ''Şarabın meyvelisini seviyorsam, normal şaraplara bir şans daha vermeliyim sanırım'' düşünce balonuyla gezdiğim bu dönemde, yardımıma Kayra Wine Center'da katıldığım bir Şarap-Peynir tadımı koştu:) Özellikle farklı tulum peynirlerinin beyaz şarapla efsane uyumunu damağımda hissettikten sonra geri dönüşü zor bir yola girdiğimi fark ettim! Ve bu yolun sonunda da durağım, Levent'teki Köşebaşı Restoran'da, güzel bir tulum peyniri ve Buzbağ Beyaz ile açtığım güzel bir akşam yemeği oldu...

Buzbağ Şarapları'nın ''Efsane Gurmelerini Arıyor'' yarışması çerçevesinde dahil olduğum bu güzel akşam yemeği, Kayra Wine Center müdürü Cüneyt Uygur'un konuşması ile bir nevi geniş bir aile yemeği havasında başladı.

Geceye katılan herkes kendini ve şarapla hikayesini anlatırken, ben, kendimi tulum peyniri ve Buzbağ Beyaz'a kaptırmıştım bile. Tulumla bir araya geldiğinde asiditesi iyice ortadan kalkan ve peyniri yemenizin ardından ağzınızda muhteşem bir tat bırakan Buzbağ Beyaz - Emir Narince, alıştıktan sonra vazgeçemeyeceğiniz bir şarap...

Cüneyt Bey'in akıcı ve eğlenceli anlatımı ile şarap ve kültürü ile biraz daha yakınlaşırken, masamıza Gavurdağı salatası ve çiğ köfteler gelmeye başladı. Şarabın yoğunluğuna nasıl bakılacağını ve içindeki aromaları nasıl hissedeceğimizi öğrendikten sonra da, ilk testlerimizi de çiğ köfte ve Abugannuş üzerinde yaptık. İçeriğini közlenmiş patlıcanın oluşturduğu Abugannuş, Buzbağ Klasik ile aradığım tadı yakalayamasa da Buzbağ Elazığ Öküzgözü ile bana değişik bir deneyim yaşatmayı başardı...

Gecenin esas beklediğim anı ise farklı kebapların ve çöp şişin ve masaya gelmesi ile başladı. Bu noktada açık olmam gerekirse Köşebaşı Restoran'da beklediğim ya da alıştığım tadı bulamadım. Ama ana fikrimiz şarap olduğu için yemeklere tek başına değinmek yerine şaraplarla ahenginden gitmeyi tercih edeceğim...

Yıllarca şalgamın ve ayranın eşliğinde mideye indirdiğim kebaplar ve şişler Diyarbakır Boğazkere ve Elazığ Öküzgözü ile gerçekten farklı bir tada büründü ve damağımda farklı bir his bıraktı. Aslında bu efsane tatların efsane tamamlayıcısı Buzbağ Rezerv olmalıydı ama Buzbağ Rezerv'in yüksek asiditesi ve ağzı buran yapısıyla bir türlü anlaşamadık...

Gecenin sonlarına doğru Buzbağ şarapları ile koyulaşan muhabbet hem kafalarımızda hem de ağzımızda çok hoş tat bir tat bırakmıştı. Yıllar sonra şarapla aramdaki mesafe azalmış ve ağız tadımda yıllardır hissettiğim bir eksiklik kapanmıştı...

Ve şunu gördüm ki, şarap aslında içerken kasılması gereken değil rahat olunması gereken ve damak tadı sınırlarını yıkan bir içkiymiş... Daha doğrusu bir ahenkmiş...

Artık yeni mottom belli, ‘’ Usta; bana bir Adana, bir kadeh de şarap!’’

Pizzetta - the Italian {Göztepe - İstanbul}

2011-07-08T14:22:00.000+03:00

Tekrar merhaba,

Aylardır gitmek istediğim ama evime çok yakın olduğu için "ha şimdi, ha yarın" derken hep gitmeyi ertelediğim bir restorandı 'Pizzetta.' Ne kadar hatalı olduğumu dün akşam anladım.

Öncelikle restoranın minibüs caddesinin çok yakınında olduğunu, hatta minibüs caddesinden Göztepe Köprüsüne çıkan Şair Arşi Caddesi'nin üstünde olduğunu yazmak istiyorum. Araçla ulaşım için sanıyorum ki daha merkezi bir yer zor bulunur.

Neyse, gelelim mekana. Öncelikle, cadde üstündeki diğer mekanlardan direkt olarak ayrılan bir kalite hissi dışardan bile kendisini belli ediyor. İçeri girdiğimizde ise bu hissin doğru olduğunu, hatta biraz da eksik kaldığını hissediyoruz. Oldukça hoş dizayn edilmiş 2 katlı bir restoran olan "Pizzetta", yoğun ahşap kullanımı ve tertemiz mutfak kısmıyla sizleri karşılıyor. İçerideki tasarım biraz şarap evlerindeki tasarımlara benzediğinden kendimize, "acaba alkol var mıdır?" sorusunu sorduk. Zira bildiğiniz gibi gerçek italyan pizzasının yanında kola değil kırmızı şarap gider.

Menüye bir göz atıyoruz. Oldukça güzel olarak tasarlanmış menünün hatları aynen "Pizzetta"nın internet sitesinde de kullanılmış.

Başlangıç menüsü çok zengin olmasa da oldukça lezzetli olduklarını "Bruschetta" ile deneyimledik. Oldukça özenli hazırlanmış Bruschetta'nın fotoğrafını ne yazık ki sunamıyoruz çünkü anında midemize indirdik:)

"Pasta" yani makarna menüsü ise bambaşka. Yani bu kadar dolu bir makarna menüsünü başka bir yerde görmedim. Makarnaların hamurunu kendilerinin yaptığını öğrenmem de ayrı bir güzellik oldu. İtalyan pizzası özlemiyle yanıp tutuştuğum için, fiyatları 13-16 TL arasında değişen makarnaları deneyemedim ama oldukça zengin olan makarna menüsü gerçekten baştan çıkarıcı.

Gelelim pizzalara! Eşim deniz ürünlerine bayıldığı, türk damak tadından vazgeçemediği ve sebzeleri de çok sevdiği için "Quattro Stagioni" (dört mevsim) söyledik. Ben ise menüye bakıp içindekilere bile bakmadan "Napoli" söyledim.

Biz, 'ufak bir şeyler gelir herhalde bu fiyatlara' diye beklerken, bildiğiniz kocaman pizzalar geldi. Ancak hamurlar o kadar güzel ve ince açılmıştı ki, yanına söylediğimiz kırmızı şarapla fazla dayanamadılar! (eşim 2 parça bıraktı onlar da bana yaradı:)

Acıkcası biz yediğimiz pizzadan çok memnun kaldık. Dominos, Ceasear's, Pizza Pizza gibi büyüklerin domine ettiği pizza pazarında gurmelere hitap eden ürün bulmak oldukça zor olduğu için kendimizi altın madeni bulmuş gibi hissettik. Artı olarak, aynı büyüklükte pizzalara 1+1 fiyat politikasıyla 25TL civarı fiyat biçen bu pizzacılar, aynı fiyata yine 2 adet ve bu kadar lezzetli pizza yapılabileceğini görse sanıyorum hüngür hüngür ağlarlardı.

Ayrıca menüde İtalyan lezzetleri de bulunmakta. Onları da en kısa sürede deneyip sizlerle buradan paylaşacağıma emin olabilirsiniz.

Sonuca gelirsek;

Yanında şarabınızı yudumlayarak doğru düzgün bir pizza yemek istiyorsanız "Pizzetta" tam size göre! Memnun kalacağınızın garantisini verebilirim...

İlker T. sizler için yedi.

Nutella ile Lezzetli Kahvaltı Tarifleri Atölyesi

2011-06-22T13:46:00.000+03:00

100 kadına “Evinizden hiç eksik olmayan yiyecek nedir?” diye sorsak iddiaya girerim en az 90 tanesi “Nutella!” diye yanıt verir. Zira Nutella öyle bağımlılık yaratan bir şey ki, diyet yapanların bile zulasında en az bir kavanoz Nutella oluyor. Haklı olduğumu inkar edemezsiniz bayanlar, birbirimizi kandırmayalım şimdi. J Hatta adettendir, “ya ben alışveriş yapamadan biterse” korkusuyla evde hep fazladan bir tane Nutella kavanozu olur. (Bunu da kendimden biliyorum)

Nutella sevgimiz böylesine bağımlılık seviyesindeyken Mutfak Sanatları Akademisi’nin Nutella’ya özel hazırladığı “Nutella ile Lezzetli Kahvaltı Tarifleri Atölyesi”ne gitmezsek cidden ayıp etmiş olurduk. Atölye çalışmasına katılanlarının tamamının kadın olduğunu belirtmeme gerek yok herhalde.

İki kişilik gruplar halinde, MSA şeflerinin yönlendirmesiyle sırasıyla Nutellalı Pita Ekmeği, Nutellalı Açma ve Nutellalı Poğaça yaptık. Evinde fırın olmayan bir insan olarak pita ekmeğinin tavada yapılabildiğini öğrenmek benim için mutluluk verici oldu. Açma için kullanılan yağ miktarını görmek ise ürkütücü. J “Lezzetli şeylerin aslında zararlı olması” gerçeğini birebir yaşadık desek yeridir. Yine de yaptıklarımız fırından çıkar çıkmaz taze taze yemek harikaydı.

Elimizin hamuruyla Nutella’yı birleştirdiğimiz, ağzımıza layık bir atölye çalışmasıydı. Bu atölye çalışmasını düşünen de yapan da çok yaşasın!

Nutella istediğinizde nerede bulacağınızı çok iyi biliyorsunuz. Çeşitli atölye çalışmaları için de Mutfak Sanatları Akademisi'nin websitesini ziyaret edebilirsiniz:

http://www.msa.tc/

Bayramoğlu Döner {Kavacık - İstanbul}

2011-06-02T10:59:00.000+03:00

Kökenleri Bursa ve Erzurum'a dayanan döneri nasıl seversiniz? Bana göre dönerin yağlısı, iyi pişmişi, ısırdığınızda kuzu etinin tadını alabildiğiniz ve yanına herhangi bir zerzavat eklenmeden de tadı güzel olanı makbuldür. Sanırım bu tanımlara en uygun döneri de Bayramoğlu Döner'de buldum...

Birçoğumuz, bir dürüm döner yedikten sonra, "Yahu yine kesmedi, keşke şu dönere direkt dalabilsek de, doyasıya yesek" demişsinizdir. İşte Bayramoğlu Döner, size, dönere kafa göz dalmadan, bol bol ve doya doya döner yeme imkanını sonuna kadar sunuyor:)

Kaliteli kuzu etinden hazırlanan ve odun ateşinde kıvamında pişirilerek hazırlanan döner, incecik kesilerek ve odun ateşinin ısıttığı bir tandırın yan duvarlarında pişirilen süper lavaşlarla servis ediliyor. Dönerin yanında ekstra olarak alabileceğiniz ev yapımı patates kızartması da, evde tembellikten kızartıp kızartıp yediğimiz dondurulmuş patates kızartmalarından sonra hayatın anlamı gibi geliyor. Masanızı bu muhteşem döner ve patates kızartması ile donattıktan sonra da size kalan tek şey, dönerleri, sıcacık gelen lavaşlara sararak yemek!

Bayramoğlu Döner'de 110 gr'lık porsiyonlarla gelen dönerin fiyatı 12 TL. Dönerin lezzetine doyamadığınız için bir porsiyon asla yetmiyor. Bu açıdan baktığınızda fiyat biraz yüksek görülebilir, ama dönerin lezzet oranı o kadar yukarılarda ki, fiyatı çok rahat bastırıyor. Yani, adam başı 1.5 porsiyon döner, bir tabak patates kızartması ve içecek ile yaklaşık 22-23 TL'ye çıkabiliyorsunuz. Açıkçası böyle bir döner için değer;)

Bayramoğlu Döner, Kavacık dolaylarında arz-ı endam etmekte. Yer tarifi her iki yakadan gidiş için de biraz karışık olduğu için, bu seferlik, yazının sonunda açık adresini vermekle yetineceğim:)

Kavacık'a gidin, Bayramoğlu Döner'de mutlaka döner yeyin; dönerin gerçek lezzetini damağınızda hissedin... Yalnız dikkat edin, 100 gram, 200 gram derken ipin ucunu kaçırabilirsiniz!

Açık adresi: Cumhuriyet cad. No:2 Rüzgarlıbahçe, Kavacık-Beykoz

Telefon: 0216 413 00 45

Afiyet olsun.

Onursuz Kıl Adam yedi.

Kayra Wine Center {Şarap & Peynir Atölyesi}

2011-05-30T12:43:00.001+03:00

Çok içilen bir gecenin ardından rakıyla bozuşup aynı masaya oturmaz olmamızın üzerinden seneler geçti. Bu süre içerisinde balığın falan yanında şarap içer oldum, ama şarabı da çoğu zaman sadece yemeğe arkadaşlık etsin diye içiyordum. Ağzımın tadını çok iyi bildiğimden falan değil yani. J

Her zaman gidip yiyecek değiliz ya, biraz da ne yiyip içtiğimiz konusunda bilgilenelim dedik. Kayra Wine Center tarafından düzenlenen Şarap ve Peynir Atölyesi’nin haberini aldığımızda bunu kaçırmamamız gerektiğini, bizim için muhteşem bir deneyim olacağını düşündük. Gecenin sonunda ne kadar doğru karar verdiğimizi de anladık zaten.

Şarap konusunda Kayra Şarapları’nın ustalığından yararlanacaktık, ancak atölyenin diğer başrol oyuncusu peynir konusunda bizi bilgilendirmek için Cihangir’de bulunan Antre Gourmet’nin sahipleri Neşe Hanım ve Berrin Hanım yanlarına çeşit çeşit peyniri alıp gelmişti. Peynir ve tarihçesinden, peynir yapımından, dünyadaki ve ülkemizdeki peynir tüketiminden bahsettikleri çok hoş bir sunumun ardından sıra tadıma geldi.

Kayra Wine Center eğitim müdürü Ayça Hanım’ın verdiği bilgiler eşliğinde beş farklı peyniri beş farklı şarapla birlikte tattık. Her şeyden önce Ayça Hanım, çok sık yapılan bir yanlıştan bahsetti: Peynir tabağı yanında kırmızı şarap istenmesi. Beyaz şarap sevmeyen bir insan olarak gerçekten peynirin yanında da kırmızı şarabı tercih edenlerdenim, ama tadım sırasında gördük ki peynirle birlikte kesinlikle beyaz şarap içilmeli. Zaten tadım için seçilen şaraplardan sadece bir tanesi (Buzbağ Rezerv) kırmızıydı.

Atölye için yapılan peynir – şarap eşleştirmeleri şu şekildeydi:

Lor Peyniri – (Bu peynirin tadı başlı başına şahane olduğundan yanına şarap eklenmemişti.J )

Kargı Tulum Peyniri – Cameo D’oro (2008)

Keçi Tulum Peyniri – Terra Sauvignon Blanc (2010)

Kars Gravyeri – Hugel Riesling (2008)

İsli Çerkez Peyniri – Kayra Vintage Chardonnay (2009)

Gouda – Buzbağ Rezerv (2006)

Herkesin ağız tadı farklı tabii ve biz de hiçbir zaman şarap uzmanı olduğumuzu iddia etmedik, ama Onursuz Kıl Adam’la Kargı Tulum Peyniri – Cameo D’oro ikilisine hasta olduk. Uyum gerçekten muhteşemdi. Hani aklınızda bulunsun diye söylüyorum. J Bir de Kars gravyeri yağlı, ama nefis bir peynir. Onu da belirtmeden geçmeyeyim.

Çok bilgilendiğimiz, çok hoş peynirler ve şaraplar tattığımız güzel bir atölye çalışmasıydı. Arzu eden olursa Kayra Wine Center bu ve bunun gibi atölye çalışmalarını sık sık düzenliyor. Siz de web sitelerinden atölye takvimini takip edebilir ve ilginizi çeken birisine katılabilirsiniz.

Kayra Wine Center: http://www.kayrawinecenter.com/

Antre Gourmet: http://www.antregourmet.com/

Edrene Ciğercisi {Kadıköy - İstanbul}

2011-05-23T16:16:00.000+03:00

Kadıköy gibi çok sık gittiğimiz semtlerde müdavimi olduğumuz yemek mekanları var. Bunun için açken gözümüzün hiçbir şeyi görmemesi ve yeni bir yer deneyip memnun kalmama riskini almaktansa bildiğimiz yerde yemek yemenin mantıklı gelmesi gibi aslında pek de geçerli olmayan sebepler sunabiliriz. Ancak bu kez elimizde fazla bahane olmayınca hep önünden geçtiğimiz, ancak hiç oturup yemek yemediğimiz bir yeri deneyelim dedik.

Edrene Ciğercisi, The Dreamers Figures’un tam karşısında konuşlanmış bir mekan. Reks Sineması’nın paralelindeki sokaktan aşağıya indiğinizde sağda, köşede kalıyor. İçeri girer girmez sizi masalarla ilgilenen güler yüzlü yaşlıca bir bey karşılıyor. Müşteriye olan saygısından, ilgisinden ve hoşsohbetinden uzun yıllardır esnaflık yaptığı belli oluyor.

Mekanda ana yemek olarak, adından da anlaşılacağı üzere, sadece Edirne tava ciğeri var. Ancak Onursuz Kıl Adam her zamanki açlığıyla yemekten önce mercimek çorbası sipariş etmeyi ihmal etmedi ve böylece biz de şu ana kadar çok az yerde karşılaştığımız lezzette bir mercimek çorbası içebildik. Dışarıda yediğiniz mercimek çorbaları genelde ya çok sulu, ya çok yağlı ya da bir şeyleri hep eksik kalmış gibi olur, bilirsiniz. Burada ise tadı tuzu yerinde, nefis bir süzme mercimek çorbası içebilirsiniz.

Birer porsiyon Edirne tava ciğeri ve piyaz siparişimiz, Onursuz Kıl Adam çorbasını bitirir bitirmez masaya geliyor. Tabii ciğerin olmazsa olmazı soğan ve kurutulmuş kırmızı biberle birlikte... Bu arada piyazın yanına konan yumurtaları da çok başarılı bulduğumu belirtmeden geçmeyeyim. Çoğu yer genelde bu ayrıntıyı atlar çünkü. J Ciğerin porsiyonu küçük gibi görünse de oldukça doyurucu, lezzeti de bizden geçer not alacak kadar iyiydi.

Bu ziyafeti tamamlamak için yemeklerin üzerine masaya bir de kaymaklı Kemalpaşa tatlısı söyledik. Daha önce Kemalpaşa tatlısının yanında kaymak yememiştim, ama burada deneyince hastası oldum. Tatlılar da her zaman yemeye alışkın olduğumuz gibi vıcık vıcık değildi ve şurup içerisinde yüzmüyordu. Tam kıvamında…

Ağzımızda hoş tatlar, midemiz dolu bir şekilde mekanı terk ederken iki kişilik yemek için ödediğimiz rakam çok uygundu. Daha ayrıntılı fiyatlandırma isterseniz o da şu şekilde: Bir porsiyon Edirne tava ciğeri 9.50 TL, bir buçuk porsiyon 14 TL, ekmek arası 5 TL, Beykoz paça çorbası 7 TL, mercimek çorbası 3 TL, piyaz 4 TL, kaymaklı Kemalpaşa tatlısı 4 TL.

Websitesi: http://edrenecigercisi.com/

Carl's Jr. {Cevahir AVM - İstanbul}

2011-04-20T16:24:00.000+03:00

Uzun bir ara verdiğim yemek ziyareti yazılarıma "Carl's Jr." ile geri dönüyorum!

Önce Carl's Jr. hakkında biraz bilgi vereyim. Türkiye'de yeni olmasına rağmen Amerika'da 70 yılı aşkın süredir hizmet veren bir fastfood zinciri Carl's Jr. Mc Donald's ve Burger King'den ise hizmet anlayışı ile farklılaşıyor. Carl's Jr.'a girdiğinizde kasaya siparişinizi veriyorsunuz sizden ödemeyi alıp elinize boş bir bardak veriyorlar. Evet Türkiye sınırları içerisinde sadece İKEA ve sınırlı birkaç restoranın verdiği SINIRSIZ İÇECEK Carl's Jr.' da da var! Gerçi bu beni çok etkilemiyor, çünkü hiçbir zaman o kocaman kovalardaki kolaları bitirmeyi başaramadım...

Menümü büyük seçmemin tek sebebi, her zaman daha çok patates kızartmasıdır. Ancak Türkiye'de sınırsız içecek demek çok büyük bir kitleyi kazanmak demek. Bu uygulamayı 70 yıldır başarıyla sürdürdükleri için ayrıca kendilerini tebrik ederim. Bu arada söylemeden geçmeyelim; içecekler CocaCola ve yancıları. Pepsi olduğu zaman "Ben bir Ice Tea alayım o vakit" diyenlerdenseniz, sevineceksiniz:)

Biraz mekandan bahsedeyim. Cevahir'in yemek katında teraslı bir bölüme kurulmuş. Bu sigara içerken yemek yiyenleri ve yazın "bir kola alayım da sigaramı püfür püfür içeyim" diyenleri sevindirecek.

İç mekan oldukça yeterli ve büyük. Yeterli sayıda masa var. Servis ise oldukça kaliteli. Çalışanlar güler yüzlü ve hızlı. 2 obur olarak masaya gidip oturmamızın ardından, 2 dakika içinde siparişlerimiz geldi. Göz yaşartıcı bir perfomans. Zira siz d,e bizim gibi Burger King ve McDonald's'ın önünde, cinayet işlemeye sebep olacak kadar, araya insan kaynamasına ve beklemeye alıştıysanız Carl's Jr. size ilaç gibi gelecektir. Ver siparişi geç otur. Türk insanının alışık olduğu ama asla Amerikan restoranlarında bulamadığımız bu sistemi göz yaşları içerisinde tecrübe ettik.

Mekan ve firma hakkında genel bir bilgi verdikten sonra sıra geldi yemeklere. Biliyorum yazının başından beri "hadi lan hadi" diyerek okudunuz. Sabreden derviş muradına erermiş:)

Gelelim yemeklere!!!

Lezzeti tek kelimeyle mükemmel. İstanbullu hamburger severlerde artık kanıksanmış bir düşünce var; "pahalı hamburger yiyeceksem gider Dükkan Burger'den yerim". Ancak bu sefer öyle değil. Fiyatlar Mcdonald's ve Burger King'den 1.5-2tl daha pahalı, ancak lezzet olarak Burger House, Mano Burger ve daha birçoklarının önüne geçiyor. Bakın, McDonald's, Burger King vs ile kıyaslamadım bile. Yumuşacık ekmeği ve sosları ise gerçekten çok başarılı.

Carl's Jr. 'da 3 farklı hamburger yedik: Chili Cheese, The Big Carl ve Super Star With Cheese. Kelimenin tam anlamıyla hepsinin tadı ayrı güzeldi. Köfteleri ne McDonald's hamburgerleri gibi yavan, ne de Burger King'in hamburgerleri gibi tatsızdı. Gerçekten güzel ve isimlerinin hakkını veren hamburgerler yedik.

Patates süprizi!

Her zaman için Mc Donald's patatesinin gönlümüzde farklı bir yeri olmuştur biliyorsunuz. Artık değil. Carl's Jr.'ın patatesi gerçekten Mc Donald's patatesinden daha güzel. Çok şaşırdım ve afiyetle yedim. Böyle bir şey beklemiyordum. Servisi masaya getirirlerken zar zor sildiğimiz göz yaşlarımız, patatesleri tadınca sel oldu aktı. Masamızdaki servisler, inci tanesi gibi göz yaşlarımızla buluştu:)

Tadını merak ettiğim için menümün yanında söylediğim Chicken Tenders ise, abartmıyorum, eşimin yaptığından bile güzel. Buradan eşimi tenzih ederim. Kesinlikle tavuk farkı var yoksa kendisi de bu kadar güzel yapar eminim (dayak yemeyelim ayaküstü:). Bu kadar mı yumuşak ve lezzetli olur bir tavuk yahu? Diğerleri resmen bize kauçuk yedirmiş yıllarca...

Sonuç olarak Carl's Jr.'dan karnımız tok ve mutlu ayrıldık. Hatta ilginç bir şekilde o kadar yemiş olmamıza rağmen bir şişkinlik falan hissetmedik. Tabi bu bizim ayılığımızdan da olabilir, yemeklerin hafifliğinden de; ama biz hafifliğine verdik. Zira diğer hamburgercilerde yedikten sonra (yancıları dahil) bir şişkinlik hissediyorsunuz.

Şube müdürü ile de ayaküstü sohbet imkanı bulduk. Carl's Jr.'ın Türkiye çapında daha da yayılacağının ve sadece Cevahir ile sınırlı kalmayacağının müjdesini de aldık!

Sonuç;

Şu an için sadece tek bir yerde hizmet veriyorlar. Reklam çalışmaları yok denecek kadar az. Sadece bilen gidiyor. Misal, Amerika'ya yaptığı yolculuklarda sık sık Carl's Jr.'a uğrayan abim olmasa asla haberimin olmayacağı ve belki de hamburgerlerini hiç denemeyeceğim bir yerdi. Ancak artık yolum ne zaman düşse mutlaka uğrayacağım bir hamburgercim daha var.

Carl's Jr, yemek yemek için Ataşehir'den kalkıp Cevahir'e gidebilecek kadar manyak olan abim ve beni mutlu etmeyi başardı. Kendilerini tebrik ediyor, yolu Cevahir'e düşecek arkadaşlara şiddetle tavsiye ediyoruz!

Afiyet olsun!

Maria's Cheesecakes {Çavuşbaşı - İstanbul}

2011-04-07T14:41:00.000+03:00

Oburluğun sınırı nerededir? Sadece ününü duyduğunuz bir şeyi yemek için kalkıp normalde yolunuzun hiç düşmeyeceği yerlere bile gider misiniz? Ya da işletmecilik açısından düşünecek olursanız; bir mekan açmak istediğinizde işinizin “tutması” için açacağınız yeri mi iyi seçmeniz gerektiğine inanırsınız, yoksa verdiğiniz hizmetin ve yiyeceklerinizin kalitesine güvenmeniz yeterli olur mu? Cheesecake’lerinden bahsetmeden önce şunu söylemek gerekiyor: Maria’s Cheesecakes tam da işletmecilik ve pazarlama derslerine konu olacak bir yer!

Mekana ismini veren sahibi Maria Perdue, Massachusetts’te doğup 1995’te İstanbul’a yerleşen ve 2006’da da Çavuşbaşı’nda şahane cheesecake’lerini sergilediği cafe’sini açan Amerikalı bir bayan. Kendisinin en büyük özelliği Çavuşbaşı gibi İstanbul’un “kıyısında” kalmış denebilecek bir yerde böyle bir girişimcilik örneği sergileyip şehrin dört bir yanından sadık müşteriler edinmiş olması.

Çavuşbaşı özellikle son dönemde şehrin karmaşasından kaçmak isteyen insanların mesken tuttuğu küçük bir belde. Cafe’nin dışıyla içi arasında o kadar büyük bir tezat var ki, içeri adımınızı attığınızda kendinizi bir anda zamanda yolculuk yapmış gibi hissediyorsunuz! Mekan, içinde sadece üç masanın bulunduğu küçücük bir yer. Kapıdan girdiğinizde hemen sağ köşede cheesecake’lerin bulunduğu cam dolabı görebiliyorsunuz. Bize sunulan seçenekler elmalı tart, siyah çikolatalı, limonlu, frambuazlı ve İstanbul usulü cheesecake idi. Normalde her gittiğim yerde çikolata cheesecake tercih etmeme rağmen başka mekanlarda tat açısından çok fazla hayal kırıklığına uğradığım için burada işi sağlama alayım dedim ve frambuazlı cheesecake sipariş ettim. Etmez olaydım! Her ne kadar frambuazlı cheesecake’i de mükemmel olsa da, Onursuz Kıl Adam’ın tabağından çikolatalı cheesecake parçaları çalmadan duramadığımı itiraf etmem gerekiyor.

Öncesi

Cheesecake müptelası olanlar iyi bilir. Dışarıda yapılan cheesecake’lerde labne peyniri kullanılır ve yerken peynirin tadını ayırt edebilirsiniz. Maria’nın cheesecake’lerinde taban, peynir ve üstündeki sosu o kadar güzel bir şekilde birleşip ağzınızda o kadar muhteşem bir tat bırakıyor ki… Ben hayatımda böyle güzel cheesecake yemedim! Sanırım sosunun güzelliği de kullanılan doğal malzemelerde saklı. Üstelik kendinizden geçmenin bedeli dilim başı sadece 6.50 TL.

Maria’s Cheesecakes’in kısa süre önce Ataşehir’de şube açtığını öğrenmek bizim için hem iyi hem de kötü oldu. Sadece Çavuşbaşı’nda olsaydı “çok ters yerde” diyerek kendimizi frenleyecekken şimdi daha merkezi bir yerde olduğunu öğrendiğimiz için kendimizi nasıl tutacağımızı hiç bilmiyoruz.

Sonrası

(Gördüğünüz gibi tabağı yıkamaya gerek yok)

Altınızda araba varsa cheesecake’lere ulaşmanız nispeten daha kolay. Avrupa Yakası’ndan geliyorsanız Fatih Sultan Mehmet Köprüsü yolundan Kavacık’a gelip Çavuşbaşı tabelalarını takip etmeniz yeterli. Anadolu Yakası’nda oturanlar aynı zamanda Şile otobanı üzerinden Çavuşbaşı tabelalarını takip edebilirler. Bu sevimli mekan Çavuşbaşı Camii’nin sırasında kalıyor. Ataşehir Şubesi’ne daha gidemediğimiz için tarif edemeyeceğim, ama adresten kolayca bulabileceğinizi düşünüyorum.

Web sitesi: http://www.mariascheesecakes.net/

Melekler Ocakbaşı {Beyoğlu - İstanbul}

2011-03-19T16:34:00.000+02:00

Geçen kış aylarının ve Mart'ın soğuk günlerinin en güzel ve pratik öğle yemeği neydi diye sorarsanız, " sıcak bir çorba ve güzel bir kebap dürüm" der, adres olarak da Melekler Ocakbaşı'nı gösterirdim.

Melekler, İstiklal'in ara sokaklarında kalmış sıradan kebapçıların kaderlerini çoktan aşmış, özellikle de gecelerin favori mekanlarından biri haline gelmiş bir kebapçı. Ben de kendileri ile iş yeri yakınlığı aracılığıyla tanıştım ve müdavimi oldum.

Peki ne yenir bu Melekler'de? Başta da dediğim gibi, her gün çıkan Ezogelin çorbasını mutlaka içmeli, üzerine de bir adet Adana ya da Urfa dürüm patlatmalısınız. Benim gibi biraz obursanız, dürümleri 1.5 porsiyon tavsiye ederim :) Dürümlerinin dışında porsiyon olarak da alabileceğiniz tavuk kanatları ve kuzu şişi de oldukça başarılı... Bu arada, Melekler'in dürümlerinde fark yaratan ayrıntı ise, kesinlikle mor lahana turşuları!

Peki bir çorba ve dürüme sadece 7 lira vererek doyabileceğiniz Melekler Ocakbaşı nerede? İstiklal'e girdikten sonra, soldaki ilk sokağa dönüyorsuınuz. Ardından ilk sağa döndüğünüzde Melekler Ocakbaşı solunuzda sizi bekliyor olacak.

Telefon: 212 2430585

Hadi afiyet olsun:)

Onursuz Kıl Adam yedi.

J'adore Chocolatier {Beyoğlu - İstanbul}

2011-02-05T18:47:00.000+02:00

Erkeklere sorsanız kadınları mutlu etmek çok zordur. Sürekli onlarla ilgilenmeleri, güzel yerlere yemeğe götürmeleri, pahalı hediyeler almaları, şefkat göstermeleri gerektiğini düşünürler. Beyler, aslında kadınları mutlu etmek o kadar kolay ki. Bütün sorununuzun çözümü tek bir kelimeye sığıyor: Çikolata!

J’adore Chocolatier’i bir arkadaşımın tavsiyesiyle, çikolata krizi yaşadığım günlerden birinde keşfettim. Gittiğinizde şaşırmamanız için öncelikle şunu belirtmek gerekiyor: Mekan oldukça küçük. Kalıp çikolatalar ve işlenmiş çikolataların olduğu giriş katı (ki burada iki kişi yan yana yürüyemiyorsunuz) ve küçücük bir üst kattan oluşuyor. Hatta üst kat aynı anda 40 kişiyi kaldırır mı, ondan bile emin değilim açıkçası. J Hem sade ve şık dekoru, hem de çalan Fransızca müzikler kendinizi Fransa’da küçük ve sevimli bir cafe’deymiş gibi hissetmenizi sağlıyor.

Çikolataseverlerin “mekanı anlatmayı çok uzatma, çikolatalardan haber ver” dediğini duyar gibiyim. Biz masaya iki kişilik föndü istedik ve üç kişi zor bitirdik! Mevsim meyveleri olarak elma, muz ve çilek seçenekleri vardı. Biz ise tercihimizi sadece muz ve çilekten yana kullandık. İki kişilik fondü 19.50 TL, tek kişiliği ise 12.50 TL. Pastalar ve cheesecake’ler 7.50 TL, kekler 9 TL, dondurma tabakları ise 9.50 – 10 TL. Soğuk kış günü bir şey yemeyeyim de içeyim daha iyi derseniz sıcak içecek seçenekleri de oldukça fazla. Çeşitli aromalara sahip sıcak çikolatalar 6 TL; Bailey’s’li, Smirnoff’lu ve İrlanda whisky’li sıcak çikolatalar 9.50 TL; konyaklı sıcak çikolata 11 TL. Çay, sahlep ve sıcak şarap gibi diğer sıcak içeceklerin fiyatları ise 2.50 ile 7.50 TL arasında değişiyor.

Çikolataya doymak için fiyatlar kesinlikle çok uygun. Servis hızlı. Özellikle masaya oturur oturmaz getirilen su sürahisinin içindeki limon ve nane yaprağı ayrıntısı çok hoşumuza gitti. Çikolata kaplamalı kahve çekirdekleri de ikram olarak masaya bırakılanlardan.

Çikolata canavarları için cennetin tarifi ise şu şekilde: Tünele doğru inerken Galatasaray Meydanı’ndaki Yapı Kredi Yayınları’nı geçtikten sonra ilk sağa sapıyorsunuz. Yolun sonunda sağ tarafta muhteşem çikolatalarıyla J’adore sizi bekliyor olacak...

Köfteci Hüseyin {Beyoğlu - İstanbul}

2011-01-08T12:41:00.000+02:00

İş yeri Beyoğlu'nda olunca, öğle yemeğini de mecbur çevredeki mekanlarda yemek gerekiyor. Keşke öğle tatilleri daha uzun olsa da, biraz daha uzaklaşarak daha farklı mekanlarda yemek yiyebilsek... :) Neyse bugünkü mekanımız, Beyoğlu tarihinde yer edinmiş Köfteci Hüseyin.

Köfteci Hüseyin, İstiklal Caddesi'nin girişinde, sağda kalan Akbank Sanat'ın sokağından içeri girip ilk sola döndüğünüzde karşınıza çıkıyor. Mekan babadan oğla düsturu ile işleyen eski bir mekan. Ama benim için, tarihinden vs. çok, buranın asıl esprisi köftelerinin klasik ev köftelerine hatta annemin köftelerine benzemesi. Benziyor diyorum zira anne lezzeti benim için aşılamaz bir seviyede:) Ama en azından benziyor işte; kendimi öğlenleri okuldan eve gelmiş yemeğimi yiyor gibi hissettiriyor...

Hüseyin'in köfteleri hafif yağlı, bol baharatlı, yumuşacık ve her bir tanesinin boyutu oldukça tatmin edici! Lezzeti ise standartların üstünde ama midesi kuvvetli olmayanlara 1 porsiyon üstü ağır gelebilir; dediğim gibi tane boyutları oldukça iyi.

Hüseyin'de sadece köfte yiyebilirsiniz. O yüzden masaya oturduğunuzda size sadece, "Bir mi, bir buçuk mu?" sorusu gelir. Sakın apışıp menü istemeye kalkmayın. Köfte'nin yanında yiyebileceğiniz esktralar, köftenin lezzet eşleri soğan, acılı ezme ve bolca ekmek.

Köfteci Hüseyin'de, Beyoğlu etkisi ile, porsiyon fiyatı 10 TL. Evet fiyatları süper hesaplı değil ama köftelerinin lezzeti ile fiyat/performans oranı dengesini zorluyor!

Afiyet olsun!

Onursuz Kıl Adam yedi.

Dünya Döner {Bornova - İzmir}

2011-01-02T21:04:00.000+02:00

2011 yılını İzmir'den bir mekanla açıyoruz sayın GittimYedim'ciler! Bugün sizlere anlatacağım mekana aslında birden çok defa giderek test etmiştik, son gidişimizde de fotoğrafları çekip yazıya hazırlanıyorduk ki mekanın ortaklarından Gürol Bey ile de tanışma fırsatını bulduk.

Yeni sayılabilecek bir mekan burası ama geçmişi çok eskilere dayanıyormuş. Yeni nesil, iyi eğitimli genç ortaklar, dedelerinden kalan bir geleneği sürdürüyorlar. Mekanın içerisine girdiğinizde günümüzdeki benzerlerinden de farklı tasarlanmış Dünya Döner, esprili ve iyi düşünülmüş bir proje gibi göründü gözümüze. Aslında çok işlek bir yerde, Bornova metro çıkışında konuşlanmış. Bu bir avantaj ama aynı zamanda da dezavantaj gibi gözüküyor; civarındaki pek çok mekan öğrenci bütçesine hitap ediyor, bu sebeple de bu kalitede bir mekanla karşılaşmayı pek beklemiyorsunuz. Bizim de bu yüzden keşfetmemiz zaman aldı; kulaktan duyma gittik, farklı zamanlarda çokça yedik..

Dönercide döner yenir ama bilen bilir kebap delisi olmadığım gibi öyle yağları ortasından sarkan pişmemiş bir dönere öğle tatilimi feda edemeyeceğimden, ilk denememi riske atmamak için açılışı bonfile kebap ile yapmıştım. Az yağlısından. Sonra ne mi oldu? Masada benden başka herkes döner yediğinden ben de yarımşardan beş yedim!!

Yani demek istediğim sayın seyirciler, yan tabaklardan "ama ben çakma gurmeyim tatmam lazım tamam mı" ısrarlarıyla aldığım dönerin yorumu: kesinlikle iyi pişmiş, yağı ağzına gelmeyen ama kokusu gelen, koyun-dana dengesi yerinde bir dönermiş. Ayrıca ışığa tuttuğunda arkasında olan biteni görebilme hadisesi döner için değil baklava için geçerlidir sayın dönerciler, döner dediğin işte burada olduğu gibi az kalın kesilmeli ki tadına varasın.

Eh dönerden bahsetmişken bonfileyi es geçmeyelim, ne yalan söyleyelim ben bunu yine de dönere tercih ederim. Tercih yapamayanlar "etibol" seçeneğini kullanabiliyorlar, %50 daha fazla et ve hem döner hem bonfile hem de köfte yiyebiliyorsunuz. Aşağıda pilav üstü bonfile seçeneğini görüyorsunuz.

Sanırım bu mekanın diğer dönercilerden en önemli farkı, menüsündeki çeşitlilik; her şey döner, bonfile ve köfte ile bunun çeşitli kombinasyonları aslında. Az miktar tavuk da var et yemeyenler için. Zengin bir salata barı da artısı. Tam tamına 41 çeşit yaratmışlar bu kombinasyonlarla.

Şimdi, yukarıdaki fotoğrafta gördüğünüz ayrana bir daha bakınız çünkü burada bir eleştiri geliyor, tamam ülkenin en kaliteli kutu ayranını -reklama girmesin dedim :)- veriyor olabilirsiniz ama bu bakır kapların içine şöyle güzel bir yayık ayran yakışırdı bence.

Bir diğer eleştirim de buradan tüm dönercilere gelsin, ben küçükken dönerin altında çok ince, süngersi, yumurtasız kare kare kesilmiş özel kendi pidesi olurdu.. Şimdi kolaya mı geliyor bilmiyorum, hepsinin altında kalın ve yumurtalı tırnak pide.. Ama bu pide olmuyor bence; bir kere sert, tereyağını emmiyor ve kalın olduğu için de etle lezzeti orantısız oluyor. Çok detaycıyım biliyorum ama birisi şu döner altı pide sorunsalıma çare olursa sevineceğim. Aksi halde ben pilav üstü yemeğe devam edeceğim.

Başta da söylemiştim, mekanın ortaklarından Gürol Bey'le tanıştık diye. Bir akşam kebap aşığı beyimle gitmiştik, sağolsun yemeğin sonuna doğru kendisi masamıza uğrayıp memnun kalıp kalmadığımızı sordu. Kendimizi tanıttığımızda da peynir tatlısı ikram etme jestinde bulundu. Limonlu hafif bir tatlı. Biz beğendik, et yemeğinin üzerine ağır gitmeyen, şuruplu bir tatlı olmuş.

Gelelim fiyatlara; tek döner 10.50, bonfile 14.50 etibol iskender 13.50.

Denemedim ama isteyen burada şıra da içebilir.

Tel: 232-339 06 86, ayrıca yemeksepeti üyesi.

Sonuç: GittimYedim, yine gider yerim.

Kaynarca - Mangal Başı {Pendik - İstanbul}

2010-12-05T15:04:00.000+02:00

#Etim Olmadan Asla!

3 arkadaş, 04 Aralık Cumartesi gününe et, et, et; et yemeliyiz diye dolaşan zombiler gibi başladık! Nedendir bilmiyorum, arkadaş grubuna bir otomobil dahil olduğunda, gitmek için ilk gazlanılan yerler yemek mekanları oluyor. Ya da sadece bizim için öyle de, kendimizi haklı göstermek için genelleme yapıyoruz:)

3 arkadaşın heyecanına 4. olarak Spooky'nin açlığının katılımı ile şekillenen et sevdamıza, yeni arabanın da gazıyla, son vermek için yollara düştük. Hedefimiz, mekanı tavsiye eden arkadaşın, bir İstanbul gecesinde gittiği ama yolu, mekanın adını ve açık adresini tam olarak hatırlayamadığı bir ocakbaşı restorandı. Tam 1 saat 15 dakikalık bir Pendik - Kaynarca turunun, çeşnili maceraların ardından, aradığımız mekanı gökte ararken yerde bulduk ve hemen içeriye daldık; mekanımız Kaynarca - Mangal Başı restorandı!

Kaynarca Mangal Başı, D-100 yolu üzerinde, Pendik-->Kadıköy istikametinde, sol tarafta yan yol üzerinde sapa bir yere sahip. Gidişi tarif etmek biraz zor olacak ama kabaca anlatmak gerekirse; Pendik yönüne doğru giderken, solunuzda kocaman bir Divan oteli göreceksiniz, otelin civarlarında, ilk Sabiha Gökçen Havaalanı tabelasından içeri girip, üst yoldan geçerek yolun karşı tarafına; yani Kadıköy yönüne dönmelisiniz. Sonrasında ise Cemal Gürsel caddesine girmek için, sağınızda göreceğiniz ilk Petrol Ofisi'nden içeri girerek yaklaşık 100 metre devam ediyorsunuz ve Kaynarca Mangal Başı tam solunuzda kalıyor(üstü sarmaşıklarla kaplı, salaş bir ilçe restoranı tadında).

Neyse, bir kere gidince zaten alışırsınız, hoş, yola alışamasanız bile, etlerini bir kere yediğinizde müptelası olacağınız için, her türlü gidersiniz Kaynarca Mangal Başı'na!

Kaynarca Mangal Başı, bildiğiniz bir ocakbaşı restoran. Her ocakbaşı gibi, mangal konseptinin temeli fındık kabuğu! Kömür olsa 15 dakika içinde yoğun dumanda ölebileceğiniz bir yerde fındık kabuğu sayesinde sağlıklı kalıyorsunuz. Gerçi, o kadar eti yiyince mide fesatından gitme şansınız da var:)

"Kaynarca Mangal Başı, diğer ocakbaşları gibi ise, ne işiniz var Kaynarca'larda" sorusu gelmeden, cevabı vereyim: Bir kere mekanda öğle saatlerinden itibaren devamlı birileri oluyor ve gidenler sadece bölge halkı değil, İstanbul'un her yerinden, "mekanı bilen" kişiler. Etleri, öğrendiğimize göre, kendi yetiştirdikleri hayvanların etleri ve temizlik açısından oldukça güven verici. Ek olarak; gerçekten çok taze, iyi dinlendirilmiş ve terbiyeli etler.

Etler, sizi girişte koca bir camekanın içinde karşılıyor. Tercih şanslarınızın arasında; pirzola, biftek, kendi yapımları olan köfte, böbrek ve soslu tavuk kanatları bulunmakta. Bizim tercihimiz, kırmızı et isteğimizi bastırmak için, sadece pirzola, biftek ve köfteden yana oldu.

Etlerin yanında isterseniz çoban salata ya da söğüş olarak domates ve biber alabiliyorsunuz. Ocakbaşı üzerinde, köz domates-biber keyfini yaşamak için, bizim tercihimi söğüş domates-biber oldu!

Siz etleri seçtikten sonra kaç kişilik porsiyon istediğinizi söylüyor ve masanıza çekiliyorsunuz(Biz, 4 kişi için 5 kişilik porsiyon söyledik!) ve demir sürahide ayranınız eşliğinde etleriniz masanıza geliyor.

Bundan sonrası ise, olayın en zevkli yanı. Etlerinizi istediğiniz kıvamda pişirip, muhabbetin dibine vururken mideye indirmek! Bu noktada hemen tekrar edeyim, etleri gerçekten çok kaliteli idi. Pirzolalar kalın, bol etli ve olması gereken kadar sinirliydi. Biftekler ise, hafif yağlı ve oldukça yumuşaktı. Köftelerine ise ayrı bir hayran oldum. Dönüşte başka bir işimiz olmasa, birkaç kilo da eve alıp götürebilirdim. Gerçi, her an gazlanıp, gidip alabilirim köftelerinden:)

Şimdi, gelelim en can alıcı noktaya. 4 kişiye istediğimiz 5 kişilik porsiyon ve Spooky'nin fazla yememesi sonucunda adam başına düşen yaklaşık 5 pirzola, 4 biftek ve 3 köftenin adam başı maliyeti sadece 27 TL! İstanbul'un merkezinde, herhangi bir restoranda tek bir bifteğe minumum 16-17 TL istenildiği düşünüldüğünde, fiyat oldukça değil, aşırı iyi!

Mekanın açık adresini de vereyim:

Fevzi Çakmak mah. Cemal Gürsel Cad. No:107 Pendik/İstanbul

Telefon: 0216 397 27 00 - 397 17 00

Afiyet Olsun!

Onursuz Kıl Adam yedi.

Carte D'or; İzmir'li Blog Yazarları Buluşması

2010-11-28T19:42:00.000+02:00

Bugün sizlere bir mekandan değil bir etkinlikten söz etmek istiyoruz. Haliyle mekana da ilgi çekeceğiz çünkü çok güzel bir etkinliğe ev sahipliği yaptılar.

Bu pazar gittimyedim.com İzmir ekibi olarak Carte Dor marka müdürü Nihan Hanım'ın davetlisi olarak İzmir'li blog yazarları ile Asansör Restoran'daki kahvaltıda bir araya geldik. Nihan Hanım'ın davetiyesinde yazanlar oldukça ilginçti, "Bir zamanlar siz de mi karpuz kabuğu denize düşmeden veya 23 Nisan gelmeden dondurma yiyemeyenlerdendiniz? O günler neyse ki artık geride kaldı. Biz dondurmanın mevsim meselesi değil zevk meselesi olduğuna inanıyoruz"..

Bu cümleler beni çocukluğuma götürdü çünkü yaşı yetenler hatırlarlar, bakkallarda dolaplar içinde satılan dondurmalardan önce pastane yapımı dondurmalar vardı ve bunlar Nisan Mayıs gibi satılmaya başlardı. Tabi kışın gelişini haber veren ilk soğuk günden itibaren o dondurma makinelerinin üstü bir sonraki bahara kadar branda ile örtülürdü. Carte D'or, bu etkinlikte öncelikle dondurmanın evlerimizde her mevsim tüketebileceğimiz bir tatlı ve geleneksel tatlılarımızın yanında kullanabileceğimiz bir eşlikçi olduğunu belirtmek istemiş. Öyleyse sizlere benden bir tüyo, gerçi ramazan geçti ama geleneksel güllacın yanında Carte D'or Sakızlı Muhallebili'yi deneyin bir de ;)

Etkinliğin organizasyonunu Excel İletişim Danışmanlığı'ndan Aylin Hanım üstlenmişti, kendisini özellikle mekan seçimi için tebrik etmek isterim. Tüm ekibin ortak görüşü genelde akşam yemekleri için tercih edilen bu mekanın gündüz yapılacak bir etkinlik için mükemmel bir seçim olduğuydu. Açıkçası doğma büyüme İzmir'li olarak tarihi asansöre neden daha sık gelmediğimi sordum kendime..

Evet yediğimiz içtiğimiz sona kalsın bu sefer gördüklerimizi anlatalım. İzmir'li blog yazarlarının daha önce benzer etkinliklerde bir araya geldiklerini öğrendik.. Bu buluşmada tam 27 farklı blog yazarı vardı, sağolsunlar tüm katılımcıların ve bloglarının listesini dağıttılar.. Bu sayede artıkİzmirli blogları da takip edebileceğiz.

Etkinlik, süper bir kahvaltının ardından markanın tanıtımı ve dondurma sevenlerin sayfası dondurmalı blog http://www.dondurmaliblog.com/ tanıtımı ile devam etti, ardından hep birlikte fotoğraf çekildik ve dondurmalı pastaları tattık. Sunumda Türkiye'deki dondurma tüketiminin kişi başı yılda 2.8 litre olduğu ve Amerika'da (ve hatta İsveç'te) bunun dört katı olduğunu öğrendik. Türkiye'de bu kadar düşük olmasının başlıca sebeplerinden biri tabi ki bizim ülkemizde dondurmanın sadece yazın yenmesi imiş.

Asansör Restoran'daki kahvaltımız hem görsel hem de lezzet açısından tam bir şenlikti. Üzerine tatlı olarak dondurma yiyeceğimizi bildiğimizden kendimizi durdurmak zorunda kaldık. Özellikle kare tabaklarda servis yapılması masanın etkin kullanımı (!) ve tabi estetik açısından çok iyi düşünülmüş. Taze sıkılmış portakal suyu ve çay servisi ise oldukça hızlıydı. Özellikle çay tiryakisi blog yazarlarının tesadüfen bir araya geldiği masamız, mutfaktan en uzak noktada olmasına rağmen asla çaysız kalmadık.

Evdekileri de unutmayıp harika Carte Dor ürünlerinden oluşan bir paketi de yanımıza yolluk olarak verdiler, ayrıca hediye ettikleri shaker ile yapabileceğimiz ilginç tarifleri ekledikleri kutu çok sevimliydi. Bu etkinlik için emeği geçen herkese çok teşekkürler..

Cundalı Hasan {Tarabya - İstanbul}

2010-11-28T18:41:00.000+02:00

Yeniköy-Tarabya taraflarına kırk yılda bir gidebiliyorum ve her gidişimde de, "Niye buraya daha sık gelmiyoruz ki?" diye kendi kendime soruyorum. İstinye'den başlayan, Tarabya'ya doğru uzanan sahil gerçekten muhteşem. Oradaki güzel ev... pardon ne evi, yalıları ve yalıcıkları gördükçe... Neyse, ne diyorduk; İstinye, Tarabya çok güzel yerler. Eğer İstanbullu iseniz, haftanın yorgunluğunu atmak için buralara gitmelisiniz:)

Bizim de yolumuz Tarabya'ya; yine bir balık restoranına, boğaz manzarası eşliğinde güzel bir balık yemek için Cundalı Hasan Balık Restoranı'na düştü! Grupfoni eşliğinde(Spooky: Grupfoni, Grupanya, Şehirfırsatı derken, kontrollü bir tüketim çılgınlığının girdabına giriyoruz, sonumuz hayrolsun!) 80 TL yerine 39 TL'ye aldığımız; sınırsız meze, sınırsız yerli içki, ara sıcaklar ve ana yemekten oluşan menü, Cundalı Hasan'da bizi bekliyordu!

Bir balık restoranının ya da bir fasıl mekanın ne kadar iyi olduğunu anlamanın bence en iyi yolu, o restoranın sahip olduğu müdavim amca sayısıyla doğru orantılıdır. Eğer gittiğiniz yerde bir küçük rakısını açtırmış, yanında az meze ile balığının tadını çıkartırken Türkiye'nin gündemine giydiren bir amca ya da amcalar varsa bilin ki orası süperdir! Tahmin edebileceğiniz gibi, biz de Cundalı'nın kapısından girdiğimizde bu "amca"lardan biri, içeride ufak ufak demleniyordu:)

Garsonların da gösterdiği hoş karşılama ve ilgi ile, boğaz manzaralı bir masada yerimizi aldığımızda, seçmemiz için masaya ilk gelenler mezeler oldu. Bu arada; sıcaklık, ilgi falan derken; bu tarz fırsat sitelerinden alınan kuponlarla gidilen yerlerde gösterilen 2. sınıf müşteri muamelesi bu ara çok yaygın, böyle bir davranışla karşılaşmadığımız için de ekstra memnun kaldığımızı belirtmek isterim... Neyse, mezelerimizi; yoğurtlu semizotu, peynir, patlıcan ezme, zeytinyağlı yaprak sarma ve levrek marina olarak seçtik ve birer duble rakı ve kırmızı şarap içerek demlenmeye başladık (Spooky rakı içemediği için kırmızı şaraptan gidiyor; inançlıyım, yakın zamanda rakıya geri döndüreceğim kendisini:).

Mezeler, yaprak sarma hariç başarılıydı. Yaprak sarma biraz fazla pişirilmiş olacak ki, haddinden fazla yumuşaktı. Tam, bu güzel mezelerimiz biterken kalamar ve hayatımda yediğim en büyük ve güzel sigara böreklerinden birinin dahil olduğu ara sıcaklar masamıza arz-ı endam ettiler. Kalamar standart bir tattaydı ama sigara böreği (malzelemerini sormayı unuttum, hay kafama!) gerçekten çok lezzetliydi, utanmasam bir tane daha isteyecektim!

Mezelerimizi ve ara sıcaklarımızı silip süpürmemizin ardından, ana yemek için seçtiğimiz palamut ve çinekoplar önümüze geldi. Mevsim balıkları oldukları için oldukça tazeydiler, ama asıl olan çok güzel pişmiş olduklarıydı. Güzel bir ateşte, tam kıvamında piştiği belli olan iki balık da gerçekten çok lezzetliydiler. Cundalı, konumuzun esası olan balıklarda midelerimiz etkilemeyi başardı. Hatta bununla da kalmadı, menümüzde olmamasına rağmen, bir de meyve ikram ederek; midelerimizin yanında gönlümüzü de çok güzel aldı:)

Cundalı Hasan, Tarabya'daki balık restoranları arasında kesinlikle gidilip, yemek yenilmeyi hak eden bir yer. Mezeleri koklatan, masanıza 2 gram balık getiren yerlerin arttığı son yıllarda, ilaç gibi bir fiyat/performans oranı var Cundalı Hasan'ın. Yani GittimYedim'in bütün standartlarına uygun ve kesinlikle bir tavsiyeyi hak ediyor.

Mekana gitmek de oldukça kolay. Beşiktaş'tan Tarabya minibüslerinden birine atlıyorsunuz, Tarabya meydanında inip, sahil boyunca bir 100 metre yürüyorsunuz ve Cundalı Hasan, yolun sol tarafında karşınıza çıkıyor.

Mekanın bir internet sitesi de mevcut: http://www.cundalihasan.com/ Merak ettiğiniz diğer bütün bilgileri buradan edinebilirsiniz.

Haydi afiyet olsun bakalım.

Onursuz Kıl Adam yedi.

Floryalı Et Restoran {Güzelbahçe - İzmir}

2010-11-16T21:50:00.000+02:00

Çocukluğumun efsanelerinden biri olan "kendin pişir kendin ye" tarzı restoranlardan bahsederek Çeşme'den İzmir'e yol alırken, Güzelbahçe mevkisinde, karnımızın açlığı bizi Floryalı Restoran'a getirdi. Siz de muhtemelen öyle yapıyorsunuzdur, hani karnınız acıktıysa ve civardaki mekanlardan hiçbirini tanımıyorsanız en kalabalık olanına yönelirsiniz. Bizim de kurban bayramının ilk günü olmasına rağmen tıka basa dolu olan Floryalı ile tanışmamız bu şekilde oldu. Çok iyi bir seçim yaptığımızı içeriye bizi davet eden mangalda pişen et kokusunu duyduğumuzda anlamıştık bile.

Yerini nasıl anlatsam bilemedim, aslında bu tarz restoranların hepsi çocukluğumdan beri oldukları yerde duruyorlar. Yani aslen İzmirli olanlara kendin pişircilerin orası dediğimde anlayacaklar mutlaka. Yabancısı için de bu blog'da bahsi geçen Şirincan'ı baz alarak tarif edebilirim. İzmir'den Urla'ya giderken Şirincan'ı az geçin solda. Hah böyle!

Şimdi, gelelim mekana... Hava 20 derece civarındayken dışarıdaki masaların keyfini çıkarttık. Mangallar oldukça teknolojik, her mangalın kendi aspiratörü var ve koku olayı minimize edilmiş diyebilirim. Anladığım kadarıyla daha soğuk havalarda kış bahçesine çeviriyorlar.

Etleri ve mezeleri içeriden kendiniz seçiyorsunuz. Meze konusunda seçenekler oldukça geniş, biz patlıcanlı salata, turp otu, cibez ve antep ezmeyi denedik. Patlıcan salata mükemmel diyebilirim; otlar ve mezeler az yağlı geliyor, otun üzerine yarım kesilmiş limon koymuşlar, masada ise leziz sızma bir zeytinyağı duruyordu. Mezenin içinde tuz bile yok. Bunları kötülemek için değil memnuniyetimi belirtmek için yazıyorum. Bir kere mekanın konseptine uygun, hani bir yanda etler pişerken bir yanda salatanın sosunu hazırlıyorsunuz. Açıkçası pek çok yerde salatalar fazla yağlı ve tuzlu geliyor, içinde limon yerine sağlıksız limon suları oluyor vs. Burada en azından kendi damak zevkinize uygun bir şekilde mezeleri şekillendirebiliyorsunuz.

Etlerin çeşitliliği de oldukça fazla, kırmızı et ve tavuk çeşitlerinden istediğinizi seçip tarttırarak ödüyorsunuz. Mangal ve kömürler şirketten. Dana eti sevenler (ya da benim gibi kuzu yiyemeyenler) için tek kırmızı et seçeneği dana antrikot. Onun haricinde geri kalan her şey kuzu. Çeşit çeşit kuzu kıymasından köfte (inegöl, kasap, peynirli, sucuk köfte), pirzola, şiş, beyti ve sakatatlar ile beyaz etlerden tavuk kanat, but, incik vs pişmeyi bekliyordu. Bir de bıldırcın varmış.

Gelelim yediklerimiz üzerinden düşüncelerimize. Bir kere et hiç marine edilmemiş kesinlikle baharat ve tuz görmemiş olmasına rağmen hızlıca pişiyor ve oldukça taze olduğunu yerken anlıyorsunuz. Masada baharat var, köfte harici etleri biraz tuz ve kekikle tatlandırıp pişirebilirsiniz. Dana antrikot ince kesilmiş, muhtemelen de dövülmüş; marine edilmediği için iyi pişebilmesi için böyle yapılmış sanırım. Bu da bir yöntem, bence sonuç lezzetliyse olmuştur. İyi bir et mutlaka dışı çıtır içi az pişmiş sulu olmalıdır gibi bir takıntım yok. Buradan da gurmelere selam ederim :) Ha evde yapsam böyle yapmam o ayrı ;)

İçeceklere gelirsek; sanırım, buranın ana sponsoru Yeni Rakı. Masalarda rakı bardakları hazır bulunuyor ve masaya ekmekle beraber buz kovası geliyor. İçki fiyatlarını bilemeyeceğim ama kırmızı etin kilosu 45 TL, tavuğun kilosu ise 20 TL, biz iki kişi hafif içeceklerle ve gördüklerinizi yiyerek 55 TL'ye kalktık. Tabi işin içine alkol girerse hesap mutlaka artacaktır.

Kendin pişir kendin ye olayının raconu gereği bir kere ortamda en az bir kişinin kendini adaması ve sürekli etle meşgul olması gerekiyor. Böyle bir masa için bizim tespitimiz optimum kişi sayısının dört olduğu yönünde. Yoksa mangalcıbaşı cidden fazla mesai yapabilir:) Restoranın servisine gelince, eleman sayısı gayet yeterli dolayısıyla servisin hızı konusunda bir problem yok. Servis kalitesi çok iyi olmasa da çalışanlar oldukça güleryüzlü idi. Bu kadar kalabalık olmasından dolayı bir sonraki gelişimizi garantileyebilmek için sorduk. Haliyle haftasonu ve tatillerde rezervasyon gerekliymiş.

Rezervasyon için: 232-2340075

Afiyet olsun

Starfish Balık Lokantası {Çiftehavuzlar - İstanbul}

2010-11-04T11:17:00.000+02:00

Bağdat Caddesi üzerinde, Çiftehavuzlar’da bulunan Starfish Balık Lokantası’nın Grupfoni sitesindeki fırsatını görünce bunu değerlendirmek istedik ve midemiz bu kez balık lokantası yollarına düştü.

Mekanın normalde fiks menü uygulaması yok, ancak satın aldığımız menüde çorba, mezeler, salata, ana yemek, meyve ve yemeğin yanında alınacak içki bulunuyordu. Yemeğe, Yunan müzikleri eşliğinde, balık çorbasıyla başladık. İçinde levrek parçacıklarının olduğu terbiyeli ve kremalı olan bu çorba, mekanın özel yemeği ve gerçekten de özel olmayı hak edecek bir lezzete sahip.

Çorbanın hemen ardından masaya mezeler geliyor. Lokantanın menüsünde karides söğüş, karides kokteyl, patlıcan salatası, mantar salatası, yoğurtlu semizotu, hamsi marine, levrek marine, lakerda, tarama, Girit ezmesi ve Ege otları gibi soğuk başlangıçlar, karides güveç, yağda karides, jumbo karides, soya soslu jumbo karides, kalamar tava, kalamar ızgara, balık köftesi, balık böreği ve balık kokoreç gibi sıcak başlangıçlar bulunuyor. Bizim masamıza ise yaprak sarma ve barbunya pilaki gibi mezeler geldi.

Salatayla birlikte masaya ilk oturduğunuzda vermiş olduğunuz balık siparişi geliyor. Onursuz Kıl Adam levrek yemeyi tercih ederken, ben ise çipura yemeyi tercih ettim. Yanına da içecek olarak bir kadeh rakı ve bir kadeh kırmızı şarap aldık. Ana yemekten sonra masaya muz, portakal, kavun ve kivinin yer aldığı meyve tabağının gelmesiyle bu muhteşem yemeği sonlandırdık.

Mekanın kurucusu ve işletmecisi Yıldız Hanım, teker teker masaları gezerek afiyet olsun diyor, misafirlerin yiyeceklerle ve bunların yapımıyla ilgili sorusu olursa bu sorulara sabırlı ve ayrıntılı bir şekilde yanıt veriyor. Bunun mekana samimi bir hava katması bizim çok hoşumuza gitti. Servis hızlı, garsonlar çok nazik ve ilgili. Üstelik bu güzel mekana özel aracınız olmasa bile ulaşmanın gayet kolay olması önemli artılarından biri. İçerisi çok büyük olmadığı için hafta içi de olsa rezervasyon yaptırıp gitmekte yarar var.

Özellikle memlekete yakın bir hava solumak isteyen İstanbul’da yaşayan İzmirlilerin mekandan, yemeklerden ve ortamdan memnun kalacağını düşünüyorum. Kroki, iletişim bilgileri ve ayrıntılı menüyü görmek için mutlaka ziyaret etmeniz gereken adres ise şu:

http://www.starfishbalik.com

Son olarak, websitesinde bulunan “Balık Takvimi” de hoş bir ayrıntı olmuş, belirtmeden geçmemek lazım.

Çukurcuma 49 {Cihangir - Beyoğlu}

2010-10-31T12:34:00.000+02:00

Geçen ayki Pizzeria Pidos ziyaretimizin ardından, bu ay da, yine Beyoğlu civarından bir pizzacıyı; Mynet - Feşmekan'ın davetlisi olarak Çukurcuma 49'u ziyaret ettik! Mekan şöyleydi, pizzalar böyleydi demeden önce Feşmekan ekibine çok teşekkür ediyoruz. Bir süredir blog'umuzdaki yazılarımızı paylaştığımız Feşmekan.Mynet sitesi gerçekten iyi yolda, başında da mis gibi insanlar var ve ne yaptıklarını, yapacaklarını iyi biliyorlar. Midenizle aranızı iyi tutmak için her daim ziyaret edebilirsiniz:) Bu arada, yazılarımızı orada da paylaştığımızı söylemiş miydik: http://fesmekan.mynet.com/uye/gittimyedim

Neyse, bu kadar geyik yeter; ne diyorduk? Çukurcuma 49, Cihangir'in göbeğinde, bir orta çağ hanı havasında, çık sıcak bir atmosfere sahip, retro logolu, yanında güzel bir şarapla kaliteli pizzalar yiyebileceğiniz güzel bir mekan...

Hak ettiği birçok sıfatı tek bir cümlede sıraladım, sizin gözünüzde hak edeceği sıfatları sıralamayı ise, Çukurcuma 49'u ziyaret ettiğiniz size bırakıyoruz.

Çukurcuma'nın 20 ile 30 TL arasında değişen geniş bir Pizza menüsü var. Pizza 49, Da Soho, Mascarpone, Nutellasimo gibi fantastik isimli ve çok şekilli pizzalardan oluşan bu menüde Enginarlı, yumurtalı vs. gibi fantastik pizzalar da var. Pizza konusunda çok klasikçi değilseniz, bütün pizzalarını deneyebilmeniz için Çukurcuma 49'u birkaç kez ziyaret etmeniz gerekecektir.

Biz, Spooky ile klasikçiler olarak, klasik mozzarella ve sucuk&mozzarella pizzalarını denedik. İtalya'da, bu işin mabedinde pizza denemiş biri olarak(bu tasvir çok yavşakça oldu kabul ediyorum) oraya yakın bir tat yakaladıklarını söyleyebilirim. İnce hamurunun kıvamı ve malzeme kalitesi gayet iyi. Bu tarz pizzacıların en büyük sıkıntısı olan, ince hamurun pişirilirken kurutulması sorunu ise yok.

Çukurcuma 49'a, Sıraselviler caddesi üzerinden ulaşabileceğiniz gibi; İstiklal üzerinden Tünel yönüne doğru ilerlerken, Galatasaray'a gelmeden solda kalan Turnacıbaşı sokaktan (Balo sokağın karşısında oluyor kendisi) girip, dümdüz devam ederek(yaklaşık 400 m gittikten sonra solda kalıyor) ulaşabilirsiniz.

Müdavimleri arasında Feridun Düzağaç ve Cem Yılmaz gibi ünlülerin olduğu Çukurcuma 49; şarap eşliğinde güzel pizzalar yiyebileceğiniz, yoğun geçen bir günün ardından sakin bir akşam yemeği için oldukça uygun bir mekan. Pizza severlere, denemeleri için tavsiye ederiz:)

Adres: Turnacıbaşı Sok. No:49/A - Beyoğlu/Çukur

Telefon: 0212 249 00 48

Afiyet olsun.

Onursuz Kıl Adam yedi.

Galata Meyhanesi {Beyoğlu - İstanbul}

2010-10-19T12:48:00.000+03:00

Uzun süredir aklımızdaydı İstanbul’da güzel bir fasıl mekanına gitmek ve eğlenmek. Arkadaşlarımızın tavsiyelerine uyarak Galata Meyhanesi’ni denemeye karar verdiğimizde açıkçası bu kadar eğleneceğimizi ve midelerimizin bayram edeceğini biz bile düşünmemiştik.

Galata Meyhanesi 1993 yılından beri Pazar günleri hariç her akşam mikrofonsuz canlı fasıl yapmasıyla ve lezzetli yemekleriyle ünlü. Servis saat 19.30’da, fasıl ise 21.00’da başlıyor. Keman, kanun, ud ve darbuka çalan amcalar (amcalar diyorum, çünkü kendileri gerçekten yaş olarak büyük ve bu işin ustası) hem eğleniyor hem de etraftakilere tatlı tatlı laf atarak eğlendiriyorlar. Ortamın güzel, mekanın temiz, garsonların ilgili ve servisin hızlı olması elbette büyük artılar, ama tabi ki asıl konumuz yemekler.

Kişi başı 75 TL olarak belirlenen bir fiks menü uygulamaları var. Mekana girip oturduğunuzda sizi masanızdaki mezeler karşılıyor. Rakı masalarının olmazsa olmazı beyaz peynir, yaprak sarma, pazı sapı turşusu, karnabahar salata, mercimek köfte, levrek marine gibi mezelerle açılışı yapıp ara sıcaklara geçiyorsunuz. Mezelerin tadı çok lezzetli olmasına rağmen Galata böreğine, Arnavut ciğerine ve özellikle de yanında nefis bir yoğurtla servis edilen pazı sarmaya bayılacağınıza eminim. Ana yemek olarak ise size üç seçenek sunuluyor: Pazıda levrek, soya soslu piliç ve beğendili kebap. Biz pazıda levrek ve beğendili kebap yemeyi tercih ettik ve özellikle pazıda levreğe bayıldık! İlk bakışta porsiyonu küçük görünmesine rağmen lezzetiyle bizi bizden aldı diyebiliriz. Ana yemeklerin ardından masaya gelen meyve tabağındaki meyveler hem çeşit olarak zengindi, hem de taptazeydi. Son olarak hayatımda yediğim en güzel irmik helvalarından birini burada tattığımı da belirteyim.

Fiks menüye dahil olan içki konusunda ise şöyle bir yol izleniyor: Herkesin içki payı gecenin başında masalara servis ediliyor. Ancak bir nedenle içki içmek istemezseniz gece boyunca tüketeceğiniz tüm meyve suları, sodalar ve kolalar limitsiz. Dolayısıyla mekan hem içki içenleri hem de içmeyenleri memnun etmeyi başarıyor.

Kalabalık grupların tercihi olan mekanda yer bulmak oldukça zor. Biz sekiz kişilik grubumuz için 10 gün önceden rezervasyon yaptırmak zorunda kaldık dersek sanırım durum daha net anlaşılır. Yine de mekanın nispeten küçük ve masaların çok fazla yayılmamış olması mekandan ve fasıldan alınan zevki arttırmıyor değil.

Asmalımescit’in iki üst sokağında (Taksim Meydanı’na doğru olan tarafta), yani Orhan Apaydın Sokak’ta yer alan Galata Meyhanesi felekten bir gece çalmak ve kendi deyimleriyle “Beyoğlu’nda hem tarihi bir mekânda lezzetli yemekler yemek, hem de geleneksel fasıl müziğini usta müzisyenlerden dinlemek isteyenler için ideal bir adres.”

Mekanın Türkçe, İngilizce ve Yunanca hazırlanmış olan websitesine şu adresten ulaşabilirsiniz: