Готовим вместе!

Салат из шпината и щавеля с помидорами

noreply@blogger.com (Inna) — Wed, 03 Dec 2008 08:00:00 +0000

И опять продолжаю тему шпината и щавеля. Это интересное соединение вкусов мне понравилось, особенно с помидорами и маслинами. Попробуйте!

пучек шпината
пучек щавеля
3 средних помидора и 1 маленький для украшения
2 сваренных вкрутую яйца
2/3 банки маслин
2 пучка зеленого лука
1/2 пучка петрушки
1 ст. ложка 9%-ного яблочного уксуса
3 ст. ложки оливкового масла
соль по вкусу
2 щепотки сахара

1. Помойте в проточной воде шпинат, щавель, зеленый лук и петрушку. Далее нарезаем щавель и шпинат соломкой, добавляем туда нарезанный зеленый лук и петрушку и сбызгивам все уксусом.

2. Добавляем порезанное кубиком 1 вареное яйцо. Можно порезать и оба, если не планируете украшать, а можно украсить и обоими (см. пункт 5).

3. Режем колечками маслины и тоже добавляем к остальным ингридиентам.

4. Режем крупными кубиками помидоры и тоже добавляем в нашу миску. Добавляем сахар, соль и оливковое масло по вкусу.

5. Накладываем горкой салат и украшаем его маслинами, кружками яиц и маленьким помидором.
6. По кругу наливаем оливковое масло в небольшом количестве.
7. И наконец, наслаждаемся интересным вкусом
Bon appetit!

Запеканка рисовая со шпинатом и щавелем

noreply@blogger.com (Inna) — Thu, 27 Nov 2008 18:50:00 +0000

Привет, всем! Знаю, знаю, давно ничего новенького не выкладывала, но буду исправляться:-).

И сегодня как раз расскажу, как я делала запеканку рисовую со шпинатом и щавелем. Получилось просто так, что был пучок щавеля и пучек шпината. Оказывается их можно достаточно интересно объединить, еще и не салат сделать, а запечь с рисом.
Для приготовления вам понадобятся:

большой пучок щавеля
1 стакан молока
0,5 стакана риса
3 яйца
1 головка лука
1,5 стакана горячей воды
1 ст. л. томата
5 ст. л. подсолнечнго масла
2 ст.л. молотых сухарей
молотый красный перец по вкусу
соль по вкусу

1. Порезать мытый шпинат и щавель мелкой соломкой:
2. Порезать мелко лук и смешать со шпинатом, щавелем, рисом, томатом, красным перцем, подсолнечным маслом и солью.

3. Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями посуду, влить горячую воду и поместить в горячую духовку на 15 минут.
4. Взбить яйца, молоко и щепотку соли.
5. После 15 минут в духовке вынимаем посуду с нашим блюдом и заливаем взбитой смесью.
6. После этого опять помещаем блюдо в духовку и запекаем до румяной корочки.

Рекомендуется блюдо подавать с кислым молоком.
Пробывали - подходит:-)

Bon appetit!

Легкий ягодный пирог

noreply@blogger.com (Inna) — Thu, 24 Jul 2008 18:45:00 +0000

Купила недавно ягод на компот, и вот немного осталось. Можно их было, конечно, банально скушать, но пришла в голову идея разнообразить меню и устроить семье сладкую жизнь.

Так что сегодня поделюсь с вами рецептом легкого летнего ягодного пирога. Обязательно попробуйте - не пожалеете!

На одну порцию необходимо:

3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 пачка сухого желе красного цвета
250г ягод (красной и/или черной смородины)

На форму диаметром 24 см необходимо ориентировочно 1,5 порции.

А теперь все по порядку:
1. Промываем ягоды и даем воде стечь.

2. Тем временем замешиваем тесто: в миску вбиваем яйца, добавляем сахар и слегка взбиваем. Понемногу досыпая муку тщательно вымешиваем ложкой или венчиком, чтобы не было грудок.

3. Намызываем маслом форму, а потом посыпаем мукой.

4. Половину теста заливаем в форму, сверху посыпаем ягодами и заливаем оставшимся тестом.

5. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и не открываем ее 20 минут. По прошествию этого времени - уже можно заглядывать:). В общем на выпечку пирога уходит около часа. Проверить готовность можно, если проколоть тесто спичкой. На ней не должно быть непропеченного теста, оно должно быть сухое и не прилипать к спичке.

6. Готовим желе. Инструкцию обычно можно найти на упаковке. Зачастую нужно смешать воду и содержимое пакетика, довести до кипения, постоянно помешивая. После этого нужно подождать, пока смесь охладится до комнатной температуры и на 20-30 минут поставить ее в холодильник.

7. Когда пирог остыл и желе только начало застывать, украшаем верх пирога фруктами и заливаем верхним слоем наше желе. После этого ставим в холодильник. Если желе слишком загусло, то можно его все равно выложить сверху, а потом выровнять горячей ложкой.

8. И, наконец, вынимаем из холодильника и пробуем наш легкий, прохладный и вкусный ягодный тортик!

Bon appetit!

Любите кабачки? Тогда это для вас!

noreply@blogger.com (Inna) — Mon, 14 Jul 2008 17:30:00 +0000

Сегодня представляю вашему вниманию блюдо, которое, наверное, станет одним из моих любимых блюд с кабачками: блинчики из кабачков! Если доберетесь до конца поста - и вам захочется:-). Оладьи получаются очень-очень нежными и достаточно легкими, имеют от кабачков чуть сладковатый привкус. Так вкусно, что прямо невозможно остановиться!

Итак, нам потребуются:

3 средних кабачка
3 больших яйца
100г твердого сыра
5 ст.л. муки
соль, перец
2 ст. л. сметаны

И традиционно по порядку:
1. Хорошо промыть кабачки и натереть их на крупной терке.

2. Отжать кабачки с помощью рук или через марлю. Добавить яйца.

3. Раздавить чеснок через чеснокодавилку и добавить в массу.
4. Натереть твердый сыр и добавить к кабачкам.

5. Добавить муку и все тщательно перемешать. Масса должна получиться, как густая сметана.

6. Далее формируем блинчики с помощью столовой ложки и выкладываем на предварительно разогретую сковородку с растительным маслом.

7. Поджариваем блинчики с обеих сторон.

8. Получаем вот такие вот вкусняшки:

Блинчики можно подать со сметаной вот так:

Bon appetit!

Рыба по-французки

noreply@blogger.com (Inna) — Fri, 04 Jul 2008 16:00:00 +0000

Представляю вашему вниманию рецепт, который понравится всем любителям рыбы и грибочков. Потому, как сегодня, мы совместим эти компоненты.

На этот раз это уже не будет рыбный пирог или рыба, запеченная с яйцом, тоже очень похожая на пирог. Это будут отдельные кусочки рыбы.

Такой же рецепт подойдет и к свинным отбивным. Как-нибудь покажу, что получается:-).
К говяжьим отбывным это рецепт тоже подойдет, но оно получится более жестким, чем рыба или свинина.

Ингридиенты:

700 г филе рыбы
200 г отваренных грибов (в моем случае были вешенки)
1-2 луковицы
100 г твердого сыра
майонез

И то шагам:

1. Размораживаем рыбное филе и разрезаем на кусочки. Кусочки должны быть достаточно большими, т.к. на них мы еще положим остальные продукты.

2. Режем полукольцами лук и посыпаем сверху.

3. Сверху посыпаем порезанными грибами.

4. Сверху поливаем майонезом и посыпаем тертым твердым сыром и ставим в разогретую до 220 градусов Цельсия духовку.

5. В духовке держим рыбу до подрумянивания сыра, как на картинке:

В качестве гарнира подойдет картошечка, гречка. Рыба получается сочной, мягкой и красивой.

Bon appetit!

Тушенные куриные серца

noreply@blogger.com (Inna) — Tue, 01 Jul 2008 16:00:00 +0000

Сегодняшний рецепт подойдет не только к куриным сердцам, а так же и к куриным желудочкам и их смеси. При этом вкус блюда другой, а готовить точно так же. Так легко, а вкус получается замечательный!

Вам понадобятся следующие продукты:

1 кг куриных сердец
1 большая морковь (или 2 средних)
1 большая луковица (можно брать как белую, так и красную)
1 стакана 20-30% сметаны (чем жирнее, тем более равномерным будет соус)
2 столовых ложки подсолнечного масла

1. Натираем морковку, режем лук, предварительно разрезанный на четверти. Забрасываем все в сковородку и тушим на подсолнечном масле до готовности.

2. Тем временем, промываем куриные сердца и режем их напополам или на 4 части.

3. Добавляем порезанные сердца к зажарке и тушим минут 20-30 до готовности сердечек, когда они станут мягенькими и полностью серенькими, даже внутри.

4. Добавляем сметану, перемешиваем и тушим еще 7-10 минут.

Блюдо очень подходит в качестве подливки к варенному картофельному пюре, а также к гречке. Если попробуете с другим гарниром и Вам понравится, допишите, пожалуйста, в комментарии.

Bon appetit!

Запеченные куриные окорочка

noreply@blogger.com (Inna) — Fri, 27 Jun 2008 12:07:00 +0000

Сегодня расскажу, как мы в семье готовим куриные окорочка. Это самый простой и быстрый способ их приготовления. Этот рецепт я рассказывала своей бабушке, потом мужу, потому что они говорили, что не умеют готовить окорочка. Тем не менее, даже муж сказал, что все не так сложно, как кажется, и теперь "не умею" не проходит)).

Ингридиенты:

4 голени или бедра
3-4 средних зубчика чеснока
специи "Хмели-сунели", карри нежный, соль, перец
майонез

А теперь по шагам:

1. Размороженные окорочка сполоснуть, смазать тщательно майонезом со специями и чесноком, пропущенным через чеснокодавилку 2 раза.

2. Выложить окорочка в посуду для запекания или на противень, предварительно застеленный фольгой.

3. Вставляем окорочка в печь, разогретую до температуры 220 градусов Цельсия. Печем в зависимости от количества мяса минут 40-60. При этом готовым будет считаться окорочек, из которого будет течь прозрачная жидкость, и он будет полностью покрыт золотистой корочкой, как на рисунке ниже.

Bon appetit!

Рыба, запеченая с яйцом

noreply@blogger.com (Inna) — Tue, 24 Jun 2008 16:00:00 +0000

Сегодняшнее блюдо чем-то похоже на рыбный пирог, но подавать его следует с гарниром (подойдет гречка или картофель). Блюдо получается нежным и сытным. А главное его очень быстро готовить, просто не сравнить с жаркой рыбы в кляре, требующей постоянного внимания!

Ингридиенты:

700г филе рыбы (мерлуза, хек, пенгасиус, талисман)
3 яйца
1 луковица
70г твердого сыра
сливочное масло
1-2 лавровых листочка
соль, перец

А теперь по шагам:

1. Порезать филе рыбы и поджарить на масле с двух сторон практически до готовности.

2. Выложить в форму кусочки поджаренной рыбы.

3. Нарезать кольцами лук и сверху посыпать филе. Наверх выложите кусочки 1-2 лавровых листочков.

3. Смешать яйца и специи, немного взбить вилкой.

4. Вылить яичную смесь сверху в форму.

5. Сверху посыпать натертым твердым сыром.

6. Поставить в духовку, разогретую до 220 градусов Цельсия. Подождать, пока подрумянится сыр.

Bon appetit!

Салат со шпинатом

noreply@blogger.com (Inna) — Thu, 19 Jun 2008 16:00:00 +0000

Первый раз в своей жизни пробывала шпинат в салате. Ожидала другой результат.

Если шпинат попробывать без ничего, он просто никакой на вкус, даже на траву не похож. А вот в салате совсем другое дело, получилось просто супер!

Нам понадобится:

200 г шпината
2 свежих огурца
2 свежих помидора
небольшой пучек зеленого лука
2 яйца, сваренных вкрутую
сматана(майонез)
соль

1. Отделяем листочки шпината от стебля и промываем под проточной водой.

2. Нарезаем листья шпината соломкой.

3. Очищаем и режем кубиками яйца.

4. Нарезаем дольками огурец.

5. Нарезаем кубиками помидор.

6. Нарезаем кольцами зеленый лук.

7. Все компоненты соединяем, добавляем сметану и соль. Можно использовать только майонез или смесь сметаны и майонеза.

8. Расскладываем по тарелочкам и подаем на стол.

Вот такой цветной у нас вышел салатик:

Bon appetit!

Яичница с кабачком

noreply@blogger.com (Inna) — Mon, 16 Jun 2008 17:00:00 +0000

Готовы попробывать еще один рецептик? Нате вам:).

В этот раз это будет простая себе яичница, один из вариантов: с кабачком. Получается блюдо обалденным, мягким на вкус и необычным. Люблю на завтрак. Думаю, и вам понравится!

Ингридиенты (на 3 порции):

0,5 небольшого кабачка
6 яиц
50г твердого сыра(необязательный компонент)
специи
3-4 средних помидора

1. Помыть кабачок и натереть на терочке. О кожице можно не беспокоиться и не счищать.

2. Положить его на сковородку и обжарить под крышкой до мягкости, добавив предварительно немного жира.

3. Взболтать в чашке яйца, добавив специи.

4. Когда нижняя часть яичницы прожарится, аккуратно переворачиваем ее. Иногда получается перевернуть весь "блин" целиком, но кусочками тоже сойдет.

5. Натираем сыр.

6. Посыпаем сверху яичницу и немного ждем, пока он расплавится.

7. Выкладываем готовую яичницу на тарелку, можно добавить к ней свежих овощей, например, помидоры, нарезанные дольками.

Bon appetit!

Окрошка

noreply@blogger.com (Inna) — Wed, 11 Jun 2008 08:06:00 +0000

Мы с мужем очень любим в теплое время года окрошку. Очень любим - это наверное даже мягко сказано. Чтобы прояснить ситуацию скажу, что готовим сразу пятилитровую кастрюлю, чтобы не мелочиться. Она нам заменяет и первое, и салат два в одном. В который раз пришло лето и пора готовить окрошку! Присоединяйтесь!

На пятилитровую кастрюлю необходимо:

5 сваренных в мундире средних картофелин
400 г вареной колбасы
750-800 г огурцов
500г редиса
лук зеленый
небольшой пучек укропа
2,5 л кипяченой охлажденной воды
0,5 л сметаны 20%
4-5 ст.л. уксуса
соль

1. Очищаем картофель от кожуры и нарезаем кубиками.

2. Отрезаем хвостики у редиса и назезаем дольками, как на рисунке.

3. Режем дольками или кубиками огурцы.

4. Нарезаем кубиками вареную колбасу.

5. Нарезаем кольцами зеленый лук.

6. Нарезаем укроп. Укропа в окрошку не жалейте. Чем его больше, тем она вкуснее.

7. Забрасываем все ингридиенты в кастрюлю.

8. Добавляем сметану и солим.

9. Заливаем все охлажденной предварительно в холодильнике кипяченой водой и добавляем уксус. Все тщательно перемешиваем. При необходимости добавляем соль.

10. Получаем замечательное блюдо для жаркого времени года. Подавать окрошку на мой вкус лучше с черным хлебом.

А вот так аппетитно она выглядит вблизи:

Bon appetit!

Капустняк

noreply@blogger.com (Inna) — Sun, 08 Jun 2008 16:31:00 +0000

Весной и летом, когда в продаже уже много свежих молодых овощей, уже не хочется кушать салат из квашеной капусты, правда? В таком случае можно потушить ее с грибами или взять с меня пример и порадовать своих близких капустняком:-).

Ингридиенты:

свинное мясо на косточке для бульона
100-150г кислой капусты
4 средних картофелины
1/3-1/2 чашки фасоли
1/2 средней моркови
1 луковица
0,5 ст. л. соли
лавровый лист, петрушка

А теперь расскажу все по порядку:

1. На ночь или хотя бы на пол дня замачиваем фасоль в воде, чтобы она немного разбухла.

2. Варим бульон на косточке около 40 минут. Для этого забрасываем ее в воду вместе с луком, солью и парой лавровых листочков. При этом для нелюбителей вареного лука предлагается забросить в кастрюлю целую головку лука, надрезанную, как на рисунке.

3. Разбухшую фасоль доводим до кипения в кастрюльке и варим почти до готовности, процеживаем. Предварительно в воду можно бросить щепотку соли.

4. Чистим и нарезаем на небольшие кусочки картофель и бросаем в бульон.

5. Выжимаем кислую капусту. Если хотите, чтобы суп был не таким кислым, можно промыть ее водой. Когда картофель будет близок к готовности, но еще твердоватый, добавляем в бульон капусту. Если ее забросить в кастрюлю раньше, то картофель будет твердым.

6. Трем на терке морковь и добавляем в кастрюлю.

7. Добавляем процеженную фасоль и варим еще минут 10-15, чтобы фасоль стала мягче.

8. В конце добавляем порезанную зелень.

9. Варим еще несколько минут до полной готовности и пробуем. Подавать капустняк можно со сметаной или без нее.

Bon appetit!

Кофе "Африка"

noreply@blogger.com (Inna) — Wed, 28 May 2008 07:32:00 +0000

Сегодняшний пост некоторым покажется маленьким, но рецепты разные бывают:). Мамуля приготовила прикольный кофе, и я решила поделиться с Вами. Кофе пью ооочень редко, но иногда, если интересный рецепт или сорт, то пробую. В этот раз даже не плохо было.

Ингридиенты:

2 ч.л. кофе
1 ч.л. какао
сахар по вкусу

Рассказывать особо нечего. Надо забросить все в чашку, залить кипятком и перемешать. А получится приблизительно следующее:

Bon appetit!

Украшаем мороженое

noreply@blogger.com (Inna) — Thu, 22 May 2008 18:25:00 +0000

Сегодня расскажу Вам и покажу, как можно украсить мороженое перед подачей на стол.

Для этого понадобятся (на 4 порции) следующие ингридиенты:

1 кг мороженого (как показала практика, мороженный торт тоже подойдет)
орешки (миндальный орех, фундук - любые подойдут)
шоколад
взбитые сливки
4 банана

А теперь процесс приготовления в фотографиях:

1. Предварительно измельченные орешки поджариваем на сковородке или в микроволновке и охлаждаем.

2. Выбираем плоскую тарелку, на которой бы мог уместиться во всю длину банан, положенный на бок. Прямо на ее середину кладем упитанный шарик мороженого. Очищаем один банан, разрезаем его напополам в длину и окружаем им наше мороженое.

3. Сверху банан украшаем взбитыми сливками. Например, как на фотографии.

4. Посыпаем сливки тертым шоколадом.

5. Сверху посыпаем бананы и мороженое орешками. И получаем вот такое объедение и наслажденье!

Bon appetit!

Остались куличи?

noreply@blogger.com (Inna) — Wed, 14 May 2008 19:16:00 +0000

У вас еще остались куличи с Пасхи? Если да, то они наверняка уже подсохли или уже не той свежести, чтобы кушать их, запивая чайком или молочком. Но если они еще плесенью не покрылись, у меня есть для вас отличное решение: из них можно сделать вкусные гренки:-).

Для этого понадобятся:

половина большого кулича
0,5л молока
2 яйца
1 ст.л. сахара
корица
80г сливочного масла

1. Порежьте кулич на кусочки толщиной около 1 см.

2. В миске смешайте молоко, яйца, сахар и корицу. Корицей можно также посыпать гренки уже, когда они будут готовы.

3. Разогрейте сковородку и положите растапливаться кусочек сливочного масла. Как только масло растаяло, берем кусочек кулича, окунаем его на несколько секунд в яично-молочную смесь и кладем на сковородку.

4. Обжариваем кусочки с обеих сторон.

5. Получаем вот такие замечательные, вкусные и мягкие, пропитанные молочком гренки.

Наиболее, как по мне, они вкусны сразу после приготовления, пока теплые. Но их можно употреблять и в холодном виде.

Bon appetit!

Пасхальный стол

noreply@blogger.com (Inna) — Mon, 05 May 2008 17:02:00 +0000

Поздравляю всех с прошедшими праздниками! Богатства, процветания, счастья и любви вам!

Сегодня поделюсь с вами идеями для росписи крашенок воском, в чем непосредственно участвовала. Также покажу, какие куличи получились у моей мамы:-).

Но прийдется вас расстроить: к сожалению, активно принять участие в приготовлении куличей не удалось, поэтому поэтапных фото приготовления пока не будет. Хорошо, что Пасха у нас не раз в жизни;-).

Для крашенок использовались в основном домашние яйца (они светлее и дают лучший контраст с луковой шелухой). Узор сделан из растопленного на огне свечи воска специальным инструментом с ручкой и конусом с тоненьким отверстием для воска на конце. Яйца около 1-2 часов мокли в воде с луковой шелухой для закрепления цвета. В этой же смеси они были доведены до кипения и сварены.

Итак, приступим к фото.

Вот так выглядели крашанки все вместе:

А теперь отдельно 1:

И отдельно 2:

Также нашла еще несколько хороших идей для раскраски пасхальных яиц:

А так вот выглядел обычный кулич:

А так сырный кулич с изюмом и корицей:

Вот такая вкуснотища получилась!

В следующем году надо будет таки сделать детальные фото:).

Bon appetit!

Заяц, тушеный в красном вине

noreply@blogger.com (Inna) — Mon, 28 Apr 2008 16:16:00 +0000

Не так давно знакомый подарил папе зайца, пойманного во время охоты. Пришлось срочно искать рецепт:-). В результате мучительного выбора было решено потушить его в красном вине. Cмущало во всех рецептах слово "нашпиговать", но оно для Вас не станет проблемой. Я Вам все покажу и расскажу в деталях. Оказалось, что приготовить жаркое из зайца легко!

Надо подготовить следующие ингридиенты:

1 заяц
100 г свинного сала
1 ст. сухого красного вина
корица, гвоздика

Для маринада:

1 л воды
1 ст. уксуса 6%-ного
лавровый лист
перец
соль

Для гарнира:

картофель фри

И шаг за шагом:

1. Мясо зайца промыть, порезать на кусочки и вымочить в холодной воде в течение нескольких часов.

2. Приготовить маринад. Для это смешать все ингридиенты, кроме уксуса, и довести до кипения. Дать немного остыть, добавить уксус.

3. Затем воду слить и залить мясо маринадом, в котором молодого зайца нужно выдержать 12 часов, а старого - 24 часа в холодном месте.

4. Вынять кусочки зайца из маринада и вытереть насухо полотенцем. Тем временем разогреваем духовку до 220 градусов по Цельсию.

5. Так как зайчатина - мясо диетическое, его надо нашпиговать салом, как на рисунке, иначе будет суховатым. Посолить, поперчить.

6. Уложить нашпигованное мясо в гусятницу, долить воды(в моем случае примерно половину гусятницы), накрыть крышкой и поместить в печь на 1,5 -2 часа, пока мясо не протушится.

7. Вынимаем гусятницу из духовки, добавляем красное вино, корицу, пару веточек гвоздики и тушим еще 15-20 минут на плите под крышкой вместе со специями. Можно дотушить и в духовке.

8. Тем временем готовим гарнир для зайца, например, картофель фри. Вынимаем мясо зайца и подаем вместе с гарниром.

Как видите, мясо имеет немного красноватый оттенок. Некоторые части зайчатины слегка напоминают печень, другие - мясо козлика:).

Bon appetit!

Салат из крекеров с помидорами и с сыром

noreply@blogger.com (Inna) — Mon, 21 Apr 2008 20:36:00 +0000

Сегодняшний салат - хорошая замена любимым долькам помидоров под сыром с майонезом и чесночком:-). В свое время нашла его здесь. Так что, спасибо Ирине.

Нам понадобятся:

200г соленых луковых крекеров
2 средних помидора
150г твердого сыра
несколько зубчиков чеснока
майонез

1. Раздавить через чеснокодавилку чеснок, перемешать с луковыми крекерами и майонезом, уложить нижним слоем в салатник. Дать пропитаться. Если хотите, чтобы крекеры были более мягкими, дайте больше времени (несколько часов), иначе достаточно 20 минут.

2. Натереть сыр и уложить на крекеры вторым слоем.

3. Нарезать кубиками помидоры.

4. Уложить помидоры верхним слоем и салат готов!

Bon appetit!

Салат из сельдерея с бананом

noreply@blogger.com (Inna) — Sat, 12 Apr 2008 11:40:00 +0000

Салат из сельдерея с бананом можно отнести к разряду салатов для похудения. Вкус он имеет очень интересный, островатый и сладенький одновременно, еще и с характерным ароматом сельдерея. Салат не похож ни на что другое и это здорово! Это еще один совершенно новый вкус в арсенале гурмана.

Для салата Вам потребуются:

100 г сельдерея листового
100 г корня сельдерея
2 банана
100г листьев зеленого салата
3 ст.л. лимонного уксуса
1 ст. л. сахарной пудры
соль

1. Корневую часть сельдерея нарезать мелкой соломкой.
2. Листовую часть сельдерея мелко измельчаем.
3. Соломкой нарезаем банан.
4. Делаем соус: смешиваем оливковое масло, уксус, сахарную пудру и щепотку соли. Если нет лимонного уксуса, то можно выжать сок половинки лимона и дать при этом меньше уксуса или вообще не добавлять, если хотите, чтобы салат был менее острый.
5. В салатницу можно положить листья салата, а на них выложить сельдерей с бананами и полить заправкой. Можно обойтись без салата и просто вымешать все продукты вместе с заправкой. Дать пропитаться 15—20 мин и подавать.

Bon appetit!

Как заправить маринованные грибочки?

noreply@blogger.com (Inna) — Tue, 08 Apr 2008 14:20:00 +0000

Как же можно заправить грибочки?

Есть несколько обычных способов подать маринованные грибы:

1) процедить, добавить подсолнечное (оливковое) масло, уксус, если не слишком острые

2) пункт 1 и порезать полукольцами лук

3) пункт 2 и добавить зеленый горошек. Получается достаточно калорийная закуска и хорошо выглядит на праздничном столе.

Еще один способ:
4) пункт 1 и добавить чеснок, измельченные чеснокодавкой. Чеснок придает дополнительный привкус закуске. Ням-ням:)

Bon appetit!

Салат с тунцом, помидорами и маслинами

noreply@blogger.com (Inna) — Sat, 05 Apr 2008 13:06:00 +0000

Сегодня покажу Вам как я готовила салат с тунцом, помидорами и маслинами, который укладывается слоями.

Нам понадобятся следующие ингридиенты:

100г пекинской капусты или салата
2 помидора
2 сваренных вкрутую яйца
1 красная луковица
1 баночка консервированного тунца в собственном соку
50г маслин

Для соуса:

4ст.л оливкового масла (можно напополам с подсолнечным)
2ст.л винного уксуса
орегано
соль
молотый перец

А теперь по порядку:

1. Нарезаем полосками пекинскую капусту.

2. Нарезаем помидоры дольками.
3. Отваренные яйца измельчаем кубиками.
4. Режем кольцами красный лук.
5. Подготавливаем тунец, его лучше аккуратно размять с помощью вилки.
6. Теперь укладываем все продукты слоями.
1 слой - пекинская капуста
7. 2 слой - дольки помидора
8. 3 слой - красный лук кольцами
9. 4 слой - тунец
10. 5 слой - нарезанный яйца, перемешанные с маслинами.
Маслины можно уложить и 6ым слоем, будет симпатичнее.
11. Смешиваем ингридиенты для соуса: масло, уксус, соль, перец, орегано. Равномерно поливаем салат сверху приготовленным соусом. Даем салату часик пропитаться и наслаждаемся итальянским вкусом!

Bon appetit!

Пеленгас фаршированный

noreply@blogger.com (Inna) — Tue, 18 Mar 2008 12:11:00 +0000

Сегодня вы увидите, как можно легко и просто нафаршировать рыбу. Главное, чтобы она было подходящая, без мелких косточек, а мясо после приготовления не слишком жирным или рассыпчатым. Рекомендую попробывать пеленгас.

Нам необходимы следующие ингридиенты:

средних размеров пеленгас (длиной не больше диагонали противня, если хотите, чтобы рыбка запеклась в прямом положении)
отваренный рис
морковь
лук
майонез
подсолнечное масло
соль, перец

1. Отвариваем рис почти до готовности.

2 . Пока варится рис трем морковочку, режем лучек и поджариваем на подсолнечном масле до готовности.

3. Перемешиваем нашу зажарку и рис, солим, перчим. Фарш готов.

4. Подготавливаем рыбу к фаршированию: чистим, если нужно, перчим и солим изнутри.

5. Заполняем брюшко пеленгаса фаршем. Вот так:
6. Перекладываем его на животик.

7. Сверху смазываем майонезом и поднимаем края фольги вверх.

8. Вставляем рыбку в печь, разогретую до 220 градусов Цельсия и печем от 20 до 40 минут в зависимости от величины рыбы, дожидаемся пока вся рыба подрумянится и пропечется.

9. Перед подачей на стол украшаем нашу красавицу, как и чем можем. Особенно важны к рыбе лимоны. Лимонный сок придает мясу рыбы иной, более яркий вкус.

Bon appetit!

Капуста, тушеная с грибами

noreply@blogger.com (Inna) — Sat, 16 Feb 2008 10:49:00 +0000

Одной из возможностей изменить обычную процедуру тушения капусты является добавление в нее грибов вместо или вместе с мясом или же тушить квашеную капусту.

Расскажу о том, как я использовала эту возможность.

Мне понадобились:

квашеная капуста
свежая капуста
сваренные грибы
лук
морковь
жир, подсолнечное масло
томат, специи

И по порядку:

1. Необходимо замочить в кипяченой теплой воде квашеную капусту, чтобы из нее ушло немного кислоты.

2. Если есть необходимость, можно ее доизмельчить, дотереть морковки, порезать лучок. В моем случае морковки в самой квашеной капусте было достаточно.

При желании так же можно дорезать свежей капусты в отношении 1:1. В данном случае блюдо будет содержать меньше кислоты и будет более мягким.

3. Засыпаем капусту с морковкой и луком в гусятницу или в кастрюльку с толстым дном, добавляем предварительно сваренные грибочки (у меня были приваренные и засоленные опята), доливаем немного подсолнечного масла и/или жира, тщательно перемешиваем, солим и ставим на огонь.

4. Когда капуста практически готова добавляем в нее томат и специи и держим на огне еще минут 10. Аналогично можно потушить картошечку с грибочками:)

Поделитесь, кто еще как экспериментирует на кухне и изменяет ход приготовления или ингридиенты совершенно привычных нам блюд?

Bon appetit!

Торт ко дню рождения мужа

noreply@blogger.com (Inna) — Sat, 02 Feb 2008 14:00:00 +0000

И последний четвертый пост из серии "День рожденье мужа", в которую также вошли

Сегодня покажу вам тортик, который мы в день празднования купили в "Репризе" на ул. Б. Хмельницкого. Название торта - "Трюфельный", а выглядел он так:
Специально отдельно сфотографировала верхний цветочек, сделанный из карамели и шоколада.
Красота!

Люблю торты из "Репризы", особо хотелось бы отметить торт под названием "Тирамису", а также шоколадный торт с проспиртованными вишенками. Жаль, не помню, как последний назывался...

"Трюфельный" оказался достойным продолжением списка:-).

Bon appetit!

Салат из курицы с апельсинами

noreply@blogger.com (Inna) — Mon, 21 Jan 2008 20:45:00 +0000

Сегодня представляю вашему вниманию третий пост из серии "День рожденья мужа", в которую пока входят:

Для салат понадобится:

1 вареная куриная грудка (или 2 куриных ножки, также можно заменить курицу на 150 г ветчины или балыка)
50-70г твердого сыра
300г пекинской капусты
1 апельсин
100-150 г кукурузы
майонез

Теперь, как всегда, по порядку:
1. Шинкуем соломкой пекинскую капусту.

2. Нарезаем кубиками курицу или соломкой ветчину. У меня, как вы помните, осталась вареная курица от бульона для утки, фаршированной черносливом и яблоками.

3. Режем твердый сыр кубиками или соломкой.

4. Расчленяем на дольки апельсин, по возможности снимаем с долек кожицу. Нарезаем на небольшие кусочки.

5. Смешиваем все нарезанные ингридиенты, добавляем кукурузу, майонез, соль по вкусу и перемешиваем.

Вот такой вот салатик получается:

Bon appetit!