Самые разные рецепты

Бульон с фасолью и цветной капустой

admin — Wed, 10 Mar 2010 17:17:31 +0000

Для того, чтобы порадовать близких этим вкусным овощным бульончиком, вам понадобится подготовить в качестве компонентов 2 л. бульона и 2 стакана фасоли, а также немного зелени и цветной капусты.
Кончики стручков фасоли обрезать, а затем сами стручки нарезать на несколько частей. Откинуть на дуршлаг, промыть под проточной водой и поставить варить. Предварительно добавив в воду немного соли. После того, как фасоль сварится, отвар слить, а фасоль выложить на порционные тарелки. Каждую порцию залить подготовленным заранее бульоном и добавить измельченной зелени (укроп, петрушка).
Чтобы приготовить вариант рецепта с цветной капустой, понадобится 2 л. бульона и 1 кочан цветной капусты. Капусту промыть и оставить на 10 минут в слегка подсоленной воде. Вынуть и еще раз промыть холодной водой. В кастрюлю с водой добавить немного соли и отварить в ней капусту. Откинуть на дуршлаг, дать слегка остыть, разобрать на мелкие кочешки. Выложить в тарелки, залить бульоном, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Пирог «Фруктовая сказка»

admin — Mon, 08 Mar 2010 15:40:16 +0000

Вкусный и простой в приготовлении пирог с яблоками и измельченными орехами. Чтобы приготовить этот фруктовый пирог, не нужно обладать особыми кулинарными навыками.
200 г маргарина, 2 стакана сахара, 4 яйца, 4 очищенных нарезанных яблока, 1 стакан измельченных орехов, 4 стакана муки, 1 ч. л. соды, корица, 2 ст. л. меда
Маргарин растереть с сахаром, вбить яйца, размешать. В полученную смесь всыпать орехи и яблоки, посыпать корицей, добавить мед, хорошо перемешать. Просеять муку, добавить соду, всыпать во фруктовую массу. Хорошо перемешать.
Форму покрыть фольгой, поставить в духовку разогреваться. Температура должна быть 180 °С. Когда духовка нагреется, вынуть форму, вылить в нее тесто. Выпекать пирог в течение 50-60 мин.
Чтобы тесто хорошо поднялось при выпекании, соду лучше смешать с 1/2 ч. л. лимонной кислоты или воспользоваться специальным разрыхлителем для теста.

Рулька с ягодами и луком

admin — Sat, 06 Mar 2010 18:10:07 +0000

Продукты для рецепта:
свиная рулька, морковь, 6-8 мелких луковиц
зеленый лук, клюква, чеснок
готовая горчица, лавровый лист, гвоздика
соль, перец — по вкусу.

Рульку хорошо поскоблить ножом, замочить в воде на ночь. Утром старую воду слить и залить рульку новой, добавить морковь, луковицу, соль, лавровый лист, гвоздику, перец, отварить до готовности (3-4 часа), охладить. Выложить на фольгу, разрезать вдоль, удалить кость, смазать внутри горчицей, посыпать измельченным чесноком. Зеленый лук мелко нарубить, смешать с клюквой, выложить на слой чеснока. Свернуть рульку рулетом, перевязать нитками, сделать несколько надрезов, посыпать любыми пряностями, вокруг выложить луковицы. Завернуть фольгу, запекать в разогретой духовке 30 мин., затем фольгу раскрыть и поставить в духовку еще на 10 мин. Подавать горячим.

Рецепт приготовления ушек с грибами и овощами

admin — Sun, 28 Feb 2010 15:49:34 +0000

Подготовленные сушеные грибы хорошо промыть под проточной водой и оставить на два часика залитыми в холодной воде. Потом грибы отваривают до готовности, прибавив корень петрушки, морковь и лук. Вареные овощи и грибы отцеживают через дуршлаг и пропускают через мясорубку. Добавляют варенный протертый картофель или молотые сухари из булки, чтобы образовалась вяжущая густая масса, соль и перец. Формируют ушки и отваривают их в подсоленной кипящей воде. Перед подачей на стол ушка раскладывают на тарелках и заливают борщом.
Для приготовления начинки нам понадобится: 150 г сушенных грибов, 1 корень петрушки, 1 морковка, 1 луковица, 2 варенные картофелины или 2-3 ст., ложки молотых сухарей из булки, соль, перец.
Как видите, приготовить это блюдо довольно легко и не затратно в плане времени. Ушки являются специфическим украинским кушаньем, а готовят их преимущественно в карпатском регионе Украины.
Также можно и следует экспериментировать с дополнительными компонентами этого интересного блюда.

Пышки хозяйственные на скорую руку

admin — Wed, 24 Feb 2010 17:58:36 +0000

Это обыкновенный, наиболее распространенный и простой рецепт пышек, который можно быстро и просто приготовить в любое время. Для этого рецепта нам понадобятся следующие компоненты:
500 г муки, 2 яиц, 2 желтка
50 г маргарина, 50 г сахара
1 стакан кипяченного теплого молока, 50 г дрожжей

Приготовление пышек:
Дрожжи распустить в теплом молоке со столовой ложкой сахара, оставить все в теплом месте. Когда начнут бродить (подходить), влить к просеянной муке, добавить яйца и желтки, растертые с сахаром, ванилином и цедрой из лимона, ложкой вымешивать до образования однородной массы. Затем добавить растопленный жир и мешать, пока тесто не начнет отставать от ложки. После этого положить в теплое место, накрыть полотенцем, чтобы подошло. Затем смазать руки жиром, сформировать из теста маленькие пышки ї сразу бросать в горячий жир. Жарить с обеих сторон к румяности. Подать посыпав их сахаром-пудрой с ванилином.