Скидочный купон я так и не сподобился купить, но мысль о тайском сендвиче крепко засела где-то в подсознании, и как только выдалась свободная минутка (справедливости ради нужно сказать, что выдалась она в 10 часов вечера), мы с женой подались в этот самый тайский рай, выяснив, что у нас еще есть час до закрытия — на сэндвич с пивом должно хватить…

Кафе «Тайрай» находится в самом центре Одессы, на Тираспольской площади. Два не очень больших зала, отделаны без особых выкрутасов, но с намёком на тайское происхождение (перегородки из бамбука). Ассортимент: закуски в тайском стиле, пиво, соки, десерты, кофе. В первом зале — барная стойка, у которой принимают заказы. Здесь же орудуют «тайские» повара (значение кавычек будет раскрыто далее).

Итак, заходим в «Тайрай». За стойкой две молодые женщины сверяют бухгалтерию. Через минуту-другую одна из них замечает меня и поднимает на меня уставшие глаза полные выражения «чтоб ты провалился туда, откуда ты взялся» и принимает заказ: сэндвичи и пиво. Правда, без скидки это удовольствие выглядит уже не столь привлекательно: цена комплекта 38 грн. Эх, надо было брать со скидкой, за 14 грн., когда предлагали! Ну да ладно…

Тут же за стойкой возникают два молодых человека с довольно-таки рязанскими на вид физиономиями. Это «тайские» повара. Они и приступают к созданию заказанных нами сэндвичей, а мы перемещаемся на летнюю площадку (как прекрасно сидеть на воздухе поздним вечером, когда уже не жарко!) в ожидании заказанного пива.

Но пиво не несут. Ждём. Читаем лежащие на столике флаеры. Из них в частности становится ясно, что после накопления чеков на 300 грн. можно получить скидочную карточку со скидкой 7% на ВСЁ до конца дней. Терпеть не могу подобные «предложения». Где я буду собирать эти чеки?! Неужели сложно выдать клиенту пустую карточку и накапливать скидку прямо на ней? В общем, ждём…

Минут через десять на столе возникают заказанные сэндвичи. Первое, что приятно удивляет, это их размер. Каждый сэндвич представляет собой разрезанный пополам багет, общей длиной, наверное, сантиметров тридцать пять. Этот багет приятно подогрет в печке до хрустящего состояния. А вот начинка особых эмоций не вызывает. То есть, не то, чтобы она дурна, нет. Просто от «тайской» кухни я лично ждал чего-то большего. Внутри сэндвича мясо (мы заказали разные: один с говядиной, второй с курицей), тушеное с свежеморожеными овощами типа горошка, морковки, стручковой фасоли и т.д. Плюс несколько ломтиков свежих огурцов и помидоров. Честно, я ждал чего-то более экстравагантного. Ну, хоть соусов каких-то что ли, для понта. Ну да ладно, и так вполне съедобно. Вот только запить нечем: пиво-то так и не принесли!

Пиво возникает только через несколько минут, ближе к середине сэндвича. Вот оно, счастье! Теперь уже ничто не сможет нарушить идиллии нашего тайско-одесского ужина…

Но не тут-то было! Краем глаза я вдруг замечаю, что, несмотря на то, что почти за всеми столиками ещё сидят посетители, наша летняя площадка начинает как-то удивительно быстро терять очертания: то зонтик пропадёт, то стульчик. Неожиданно у моего уха раздаётся: «позвольте, мы у вас это заберем? Нам нужно успеть под сигнализацию сдать…» И два молодых «тайских» повара утаскивают элемент ограждения летней площадки. Вся эта возня здорово напоминает кульминационную сцену из фильма «Лангольеры» по Стивену Кингу, где маленькие зубастые чудовища с жуткой скоростью и зубовным скрежетом пожирают мир.

К тому моменту, когда мы успеваем дожевать свои типа «тайские» сэндвичи, на улице остаётся только наш столик и два стула. Остальное сожрано лангольерами. Официантка успела попрощаться со всеми и укатить в авто, «тайские» повара в белых куртках вынести огромные мешки с мусором в ближайшую помойку и затащить вовнутрь кадки в пихтами. Всё готово к «сдаче на сигнализацию». Мы допиваем замечательно холодное пиво и тоже спешим откланяться: сигнализация — дело серьёзное!

Любите все с вишней?

Лето в самом разгаре, и Компот приобретает вишневый оттенок. Но погода здесь не причем: с 5 июля кафе «Компот» по уже сложившейся традиции «Любите? Ищите в Компоте» объявляет новый, на этот раз вишневый сезон. Теперь в «Компоте» появилась целая дюжина новых блюд, которые имеют все шансы стать любимыми — и все с вишней.

Начнется все вишневой окрошкой с ее кисло-сладким вкусом вишневого сока, малины, яблок и легкой горчинкой свежих абрикос. В качестве основного блюда выступают куриная грудка в вишневом соусе, телятина с пьяной вишней и эскалоп с вишней.

Для вишнеманов в «Компоте» найдется множество десертов: от вареников, блинчиков и профитролей до крупных, темно-красных, сочных вишневых ягод с шоколадом — этого будет достаточно, чтобы в полной мере оценить все нюансы вишневого вкуса.

А еще в Компоте готовят вишневый кисель, молочный коктейль с вишней, наливку, мохито и много вкуснейшего вишневого компота.

Савелий Либкин, ресторатор, компания «Реста»:
„Иногда их вешают на уши; иногда из них варят варенье; пятна от них невозможно отстирать; их косточки содержат цианиды, а еще их постоянно клюют воробьи. Но харизматичнее всего вишня воспринимается в окрошке и варениках, особенно с двойным сиропом.
Настоятельно рекомендую”.

Вишневая окрошка

Вареники с вишней

Телятина с пьяной вишней

Куриная грудка в вишневом соусе

Дополнительная информация:

«Компот» — открытые и жизнерадостные кафе, где для создания уютных интерьеров старые, привычные вещи второй половины прошлого века были найдены, перемешаны, а потом использованы самым необычным образом, вызывая удивление и восторг гостей.

Здесь каждый легко сориентируется в меню, ведь название любого блюда было для него родным еще в те времена, когда он был ребенком.

Завтрак в «Компоте» — это всегда свежеиспеченные круассаны и хлеб, ароматный кофе, и, конечно же, компот.  Отличный способ начать новый день.

Ресторанная компания «Реста» родилась в 2005 году как приемник «Драйв-Ин», которая, в свою очередь, работает на ресторанном рынке Одессы с 1993 года. На сегодняшний день в структуру корпорации входят одесские рестораны «Стейкхаус. Мясо и вино», «Дача», два кафе «Компот» и сеть пиццерий «Пан-Пицца».

Контактная информация:

Кафе «Компот»
ул. Дерибасовская, 20
тел: +38 048 728–7775 begin_of_the_skype_highlighting              +38 048 728–7775      end_of_the_skype_highlighting
ул. Пантелеймоновская, 70
тел: +38 0482 34–5145
http://compot.ua/

Ресторанная компания «Реста»
тел.: +38 0482 34–3845
http://resta.com.ua/

###

Екатерина Кондрашова,
PR-менеджер
Корпорации «Реста»
моб.: +38 067 775–0305
e-mail: pr(@)resta.com.ua
http://resta.com.ua/

Весной 2010 года руководство ресторанной компании «Реста» приняло решение о рестайлинге сети пиццерий «Пан-Пицца». В новом сезоне, чтобы качество пиццы стало по-настоящему итальянским, «Пан-Пицца» были оборудованы печами, которые позволяют выпекать пиццу по традиционной итальянской технологии — на раскаленном камне при температуре более 300⁰С. Правильно подготовленное тесто и очень горячая печь позволяет готовить хрустящие коржи с пышными и чуть подгоревшими краями. Как известно, именно так выпекается настоящая итальянская пицца. Также, пиццерии встретят гостей обновленным меню и правильной итальянской атмосферой.

Также в «Пан-Пицце» появились “столы изобилия” со свежей пастой нескольких видов, травами, специями и оливковым маслом, которыми можно дополнить вкус заказанных блюд. А с середины лета множество видов пасты fresсa можно будет приобрести с собой.

Ольга Подбельцева, руководитель направления «Пан-Пицца»: “Мы уделяем большое внимание нашему основному продукту — пицце. Тесто готовится ежедневно и не подвергается заморозке, наши пиццайоло растягивают его исключительно вручную. В новых печах пицца готовится буквально несколько минут и приобретает правильный вкус настоящей пиццы”.

Дополнительная информация:

«Пан-Пицца» — сеть пиццерий, удобных по местоположению, теплых за счет гостеприимной атмосферы, простого, но удобного и уютного интерьера, и большого ассортимента вкусных пицц. «Пан-Пицца» принципиально не использует замороженную или охлажденную пиццу. Вся продукция продается в течение одного дня.

Ресторанная компания «Реста» родилась в 2005 году как приемник «Драйв-Ин», которая, в свою очередь, работает на ресторанном рынке Одессы с 1993 года. На сегодняшний день в структуру корпорации входят одесские рестораны «Стейкхаус. Мясо и вино», «Дача», два кафе «Компот» и сеть пиццерий «Пан-Пицца».

Контактная информация:

Сеть пиццерий «Пан-Пицца»
ул. Екатерининская, 45
тел.: +38 (0482) 36-46-21

ул. Генерала Петрова, 30
тел.: +38 (0482) 49-10-69
http://pan-pizza.com.ua/

###

Екатерина Кондрашова,
PR-менеджер,
Корпорация «Реста»
моб.: +38–067–775–03–05
mail: pr(@)resta.com.ua
http://resta.com.ua/

В крови бурлит весна!

Первый праздник весны в ресторане «Стейкхаус» прошел в 2006 году и за 4 года стал доброй традицией ресторана. Ощутите каждой клеткой всплеск энергии, бурлящий в крови! Чувствуете? Это пришла весна — время перемен, смелых поступков и ярких красок. Бурлите вместе с весной и «Стейкхаусом»!

Корейка ягненка в маринаде из розмарина, чеснока, мяты и лимонного соуса; Ти-Боун из молодого бычка в маринаде из можжевельника и тростникового сахара; каре молочного теленка с печеным картофелем; нога барашка, запеченная в фольге на открытом огне; филе молочного теленка с овощами и грилованной брокколи — только от этих названий сердца истинных хищников начинают биться быстрее!

В этом году все гости ресторана «Стейкхаус. Мясо и Вино», которые заказали одновременно одно из блюд акции и бокал вина, становятся участниками розыгрыша главного приза — шеф-ножа из дамасской стали от компании WMF и вина от компаний «Vitis Group», «Винфорт» и «Вина Гулиевых». Розыгрыш будет проведен 30 марта 2010 года в 19:00 в ресторане «Стейкхаус. Мясо и вино».

«Стейкхаус» приглашает гостей встречать весну ярко и празднично с 7 по 30 марта.

Дополнительная информация

Ресторан «Стейкхаус. Мясо и вино» — это статус и атмосфера успеха. Этот динамичный, яркий, публичный и в то же время уютный  ресторан с момента своего открытия зарекомендовал себя традиционным гостеприимством и профессиональным подходом к мясу и вину, став центром отдыха активной одесской публики и гостей города. Это ресторан для тех, кто знает толк в мясе и вине. С 2008 года под руководством шеф-повара ресторана в «Стейкхаусе» работает школа «Meat&Wine», посвященная приготовлению блюд из мяса и правильному подбору вин.

Контактная информация:

Ресторан «Стейкхаус. Мясо и вино»
ул. Дерибасовская, 20
тел.: +38–0482–34–8782
http://steak.od.ua/

###

Екатерина Кондрашова,
PR-менеджер,
Корпорация «Реста»
моб.: +38–067–775–0305
mail: pr(@)resta.com.ua
http://resta.com.ua/

Сегодняшняя презентация была посвящена сорту

Презентация кофе «Йемен Мокко» в кофейне «Dolce Coffee»

«Йемен Мокко». Несмотря на то, что в Йемене производится довольно мало кофе, знатоки утверждают, что здесь он самый вкусный и ароматный, и перечисляя страны, в которых выращивают кофе, начинают, обычно именно с Йемена. Сорт «Йемен Мокко» назван так по названий йеменского порта Мокка на Красном море. Благодаря расширению посадок кофейных деревьев в XVIII века Мокко из небольшого поселения превратился в крупный, процветающий торговый город.

Производство кофе «Йемен Мокко» настолько мало, что в широкую продажу он почти не поступает, многие любители кофе о нём только слышали, либо читали.  Зёрна сорта «Йемен Мокко», которому была посвящена сегодняшняя презентация, уникальны: они сняты с самых старых кофейных деревьев, существующих сегодня в мире.

Йеменский кофе, как и другие, поступает в «Dolce Coffee» в виде свежесобранных зёрен и обжаривается на месте в специальной установке, что позволяет наиболее полно сохранить все вкусовые качества и аромат. После обжарки и заваривания напиток имеет ярко выраженный кофейный оттенок и слегка карамельный привкус. Бариста рекомендует вначале пробовать его либо совсем без сахара, либо с очень малым его количеством, чтобы по достоинству оценить все вкусовые оттенки сорта.

В рамках презентации гостям предлагают продегустировать напитки, получаемые из данного сорта при разной технологии приготовления: от простого заваривания в чашке (кап-тестинг) до эспрессо (наиболее концентрированный напиток). Также можно попробовать фильтрованный кофе и более насыщенный вариант, приготовленный с помощью «френч-пресс».

С огромным интересом будем ждать новых презентаций и новых вкусовых оттенков от «Dolce Coffee»…