Gourmino Express

Tomatenernte in Neapel: San-Marzano-Tomaten das rote Gold Europas

Tijen Karadag — Tue, 03 Dec 2024 14:09:54 +0000

Tomatenerntezeit in Neapel: Das rote Gold Europas und die faszinierende Welt der San-Marzano-Tomaten Inmitten der glühenden Sonne Kampaniens, wo der majestätische Vesuv über fruchtbare Felder wacht, wächst eine Frucht heran, die weltweit als Sinnbild der italienischen Küche gilt: die San-Marzano-Tomate. Diese Tomate ist weit mehr als eine Zutat – sie ist ein Symbol für die...

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Kultiges Steckerlfischfest im Zollpackhof

Helmut v. Finck — Wed, 17 May 2023 17:25:40 +0000

Alphörner sind dafür bekannt, über ganze Bergtäler zu tönen. Und so waren die Fanfaren der Alphornbläser, die das „Steckerlfischfest der FeschenFischFreunde“ im Biergarten des „Zollpackhofs“ einläuteten, natürlich auch bis auf die Balkone des nahegelegenen Kanzleramtes zu hören. Feine Ohren meinten sogar ein Alphorn-Echo zu vernehmen, das von der riesigen Mauerwand des Kanzleramtes wieder zurück in...

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Neapel – hier gibt es die beste Pizza der Welt!

Wolfgang Ritter — Thu, 05 Jan 2023 04:07:00 +0000

Neapel Die beste Pizza der Welt gibt es in Neapel, das ist die einhellige Meinung der „Pizzaioli“, der Pizzabäcker der Stadt. Auf jeden Fall soll die Pizza in Neapel erfunden worden sein. Wann immer das auch gewesen sein mag, 1738 wurde die Antica Pizzeria Port’Alba gegründet und 1830 in eine Pizzeria-Osteria umgewandelt. Die Pizzeria „Brandi“...

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Sammarco, ein großer Wein – aber auch ein schnelles Pferd im Rennsport

Wolfgang Ritter — Thu, 15 Sep 2022 21:43:50 +0000

Wenn in Gourmino Express die größten Rotweine der Toskana vorgestellt werden, so ist ein Wein immer dabei: Der „Sammarco“ des Weinguts Castello dei Rampolla in Panzano. Er gehört zu den „Super Tuscans“ wie Tignanello, Solaia, Le Pergole Torte, Fontalloro, Cepparello, Flacianello oder den großartigen Ornellaia, den Masseto oder den exzellenten Sassicaia. Nicht zu vergessen die...

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Ab nach Apulien: Sonne, Strand & Aperol Spritz

Wolfgang Ritter — Mon, 25 Jul 2022 06:58:15 +0000

2300 Sonnenstunden im Jahr, 10 – 11 Sonnenstunden pro Tag im Juli und August, 800 Kilometer Küste von der Adria zwischen dem Gargano und Santa Maria di Leuca bis zum Ionischen Meer zwischen Gallipoli und Taranto. (Der vielleicht schönste Strand befindet sich in San Caterina di Nardó). Wunderschöne Städte und pittoreske Dörfer, luxuriöse Hotels und...

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Kulinarische Schätze Kolumbiens (Teil I): Cartagena und die Zona Cafetera

Jürgen Wenzel — Thu, 09 Jun 2022 12:28:05 +0000

Der bevölkerungsmässig zweitgrösste Staat Südamerikas stimmt am 19. Juni in einer Stichwahl über seine Zukunft ab. Für Kolumbien wird es eine der spannendsten Wahlen seit Jahrzehnten: nicht nur wegen der möglicherweise historischen Neuausrichtung des Landes (mit Umberto Petro könnte zum ersten Mal ein Vertreter der Linken in die Casa de Nariño, den Präsidentenpalast einziehen), sondern...

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Essen in Palma – Symbiose von Kreativität und Klassik

Helmut v. Finck — Thu, 28 Apr 2022 22:26:13 +0000

Ready for take off – Palma startet wieder voll durch, doch es ist nicht mehr alles so wie früher. Wie sind die Hotels nach der Pandemie gebucht, wird alles teurer und wie ist die Situation am Ballermann, der dieses Jahr seinen 50. Geburtstag feiert? Ich besuchte mit Peter Julius aus Schmallenberg, selbst Hotelier, Helmut von...

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Bodenständig, rustikal & raffiniert – so schmeckt Rom

Wolfgang Ritter — Wed, 16 Mar 2022 09:48:21 +0000

Rom wurde der Sage nach am 21. April 753 vor Christus gegründet, was jedes Jahr gefeiert wird. Auch ich habe – nicht der Sage, sondern meiner Geburtsurkunde nach – am 21. April Geburtstag (viele Jahre nach Christus) – meine Liebe zu Rom steht quasi in den Sternen. So besuche ich seit vielen Jahren die „ewige...

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Barcelona 2022: Tapas, Pandemie, Pata Negra & Pastrami

Wolfgang Ritter — Tue, 18 Jan 2022 17:06:23 +0000

Barcelona gehört zu den beliebtesten Zielen bei den Städtereisen in Europa. Die Stadt hat 1,61 Millionen Einwohner und musste 2019 vor der Pandemie 14 Millionen Touristen und 33 Millionen Übernachtungen verkraften. Das ist seit Pandemie-Beginn anders: Statt 60 000 Besucher pro Tag übernachten nur noch 13 000, 40 Prozent der Hotels sind geschlossen. Bei meinem...

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Ángel León – El Chef del Mar auf der Kommandobrücke des „Ikarus“

Jürgen Wenzel — Wed, 01 Dec 2021 18:31:33 +0000

Welcher Riesenwurf Eckart Witzigmann und Dietrich Mateschitz mit der erfolgreichen Umsetzung des „Ikarus“ Konzeptes gelungen ist, wird an diesem Abend wieder deutlich. In dem Salzburger Gourmet Restaurant, das ein Teil des gläsernen Ausstellungstempels „Hangar 7“ von Red Bull Boss Mateschitz ist, präsentieren internationale Kochstars ihre Kreationen für jeweils einen Monat: im November Ángel León, der...

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Porto, Port und Harry Potter

Helmut v. Finck — Tue, 09 Nov 2021 11:20:26 +0000

Wer sich für die Stadt Porto im Norden von Portugal interessiert, denkt entweder an Portwein oder an Fußball. Natürlich geht auch beides. Der FC Porto gehört zu den erfolgreichsten Fußballclubs Europas. Zwei Mal Landesmeister, Sieger in der UEFA Champions League und UEFA Europa League – quasi der FC Bayern von Portugal. Doch Fußball ist nur...

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Berlin sagt Danke – 80 Jahre Eckart Witzigmann

Jürgen Wenzel — Fri, 15 Oct 2021 13:24:43 +0000

Seinen eigentlichen Geburtstag (80 Jahre) feierte Eckart Witzigmann bereits am 4. Juli an seinem neuen Wohnort am schönen Tegernsee in Bayern. Aber am 9. Oktober gab es zu diesem Anlass noch einmal ein feinen Nachschlag der Extraklasse im fernen Berlin – bei strahlendem Sonnenschein wie am oberbayerischen Tegernsee: die Kulisse bot der prächtigen Hof der...

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