GroentenInfo

In memoriam : Herman De Moor

GroentenInfo — Fri, 17 Feb 2017 08:23:54 +0000

Helaas moeten we deze week afscheid nemen van Herman. Op zondag 12 februari 2017 is Herman van ons heen gegaan. Ik ben Herman enorm dankbaar om zijn niet aflatende inzet om met grote precisie zijn verhaal over de teelt van groenten, te delen met Vlamingen en Nederlanders. Zijn artikels zullen zeker en vast nog lange […]

Winterpostelein telen, vijf methodes

Tuinman Peter — Tue, 20 Dec 2016 19:02:01 +0000

Winterpostelein is een zeer eenvoudig te kweken bladgroente, volledig winterhard zelfs in open lucht, zeer voedzaam en in veel bereidingen te gebruiken. Winterpostelein is een bladgroente met een niet doordringende fris zure smaak, zachter dan spinazie en toch met een lichte zilte ondertoon richting oesterblad. Je kunt de blaadjes rauw eten en je kunt er ook mee koken

Is fermenteren -Bokashi- een milieuvriendelijk alternatief voor composteren?

Tuinman Peter — Sat, 03 Dec 2016 16:37:28 +0000

Dit artikel is geschreven door Tuinman Peter die een eigen rubriek heeft op GroentenInfo. Titel : Composteren, een zegen of moeten we dit natuurlijk proces ter discussie stellen of vervangen uit noodzaak voor het milieu? Land en tuinbouw krijgen de laatste tijd niet de beste punten als het gaat over het milieu en co2 uitstoot. ‘dieren […]

De teelt van knoflook tot een goed einde brengen is niet eenvoudig.

Tuinman Peter — Tue, 31 May 2016 20:04:26 +0000

De kweek van knoflook gaat niet zonder slag of stoot. Vorige herfst heb ik mijn lookteentjes geplant volgens de regels van de kunst, met als resultaat dat er tijdens de winter een voorspoedige opkomst was en in de lente een goede beginnende groei tot volwaardige plantjes. Vorige week, half mei, zag ik aantasting van het […]

Het is nu Basilicum tijd, ook voor in de bloemenborder!

Tuinman Peter — Sun, 15 May 2016 12:48:46 +0000

Basilicum kennen we als een zeer aromatisch keukenkruid, met een eetbare bloem. Maar er zijn ook selecties die hun plaats verdienen in een bloembak of plantenborder. De bladkleur en de bladtekening maken ze daarvoor heel geschikt. Vorige zomer stonden er in het park rond het kasteel van Vordenstein (Antwerpen) tientallen soorten aangeplant. Een lust voor […]

Kookdemo en proeven van vergeten historische groenten.

GroentenInfo — Wed, 11 Nov 2015 10:03:49 +0000

Beste moestuinder, De open dagen van onze Historische Moestuin bij VABI (www.vabi.be) waren een zeer groot succes. Op twee dagen mochten we meer dan 1000 geïnteresseerde tuinliefhebbers ontvangen. Door de drukte was het voor mij soms moeilijk om één ieder van jullie te woord te staan. Bij deze wil ik iedereen hartelijk danken voor het bezoek indien ik daar toen de kans niet toe kreeg! Velen vroeg zich ook af hoe deze groenten smaken en hoe je ze kan bereiden. Daarom organiseert VABI, in samenwerking met het professioneel personeel van onze keuken een kookdemo. Dit alles gekaderd in de tentoonstelling “Op zoek naar voedsel op de akkers van de dood”. Ervaar de smaak van de vergeten groenten uit onze historische moestuin op vrijdagavond 13 november om 20u. VABI organiseert dan een kookdemonstratie met met tal van minder bekende tot bijna onbekende groenten. Wat we dit jaar met veel liefde en zorg kweekten in onze historische moestuin kunt u dan proeven. U ontdekt er vast en zeker onbekende smaken en u leert ook diverse bereidingswijzen kennen. U proeft er van een 10-tal gerechten op basis van vergeten groenten (zoals crosne, aardpeer, rode biet, wortelpeterselie, kardoen, rammenas, haverwortel, lepelblad, quinoa, enz .....) U krijgt de groenten ook te zien vergezeld van de nodige uitleg. Vooraf inschrijven noodzakelijk via vabi@sint-michiel.be, stuur voor donderdagmiddag (morgen dus) een mail naar vabi@sint-michiel.be. Dan kunnen we het juiste aantal inschatten. Kostprijs: 7 euro, drankje inbegrepen. Wie inschrijft en dit wenst, kan van 19 uur tot 20 uur een gratis rondleiding krijgen doorheen de tentoonstelling rond voedsel in WOI (Voedsel op de akkers van de dood). Alle info over de tentoonstelling op http://www.vabi.be/index.php/vabi-stelt-voor-op-zoek-naar-voedsel-op-de-akkers-van-de-dood/ U kunt bent natuurlijk ook hartelijk welkom het komende weekend op de tentoonstelling. Je ziet er hoe de voedselschaarste tijdens WOI het ontstaan gaf aan de "Het Werk van de Akker", de latere volkstuinen. En nog veel meer over de creativiteit die mensen aan de dag moesten leggen om voldoende voedsel te hebben. De brochure "Historische Moestuin" met de beschrijvingen van meer dan 40 vergeten en onbekende groenten was een groot succes. Meer dan 400 exemplaren zijn ondertussen gedrukt. U kunt ze ook nabestellen door te antwoorden op deze mail. Dan stuur ik u de betalingsinstructies, de prijs is 5 euro en verzendkosten 2 euro. De brochure kan dit weekend ook gekocht worden aan de prijs van 3 euro. vriendelijke groeten, Luc

Bezoek de Historische Moestuin van VABI dit weekend!

GroentenInfo — Wed, 30 Sep 2015 15:20:15 +0000

Beste lezers van GroentenInfo Plantaardig.com Afgelopen seizoen was ik, samen met collega's en leerlingen van de land- en tuinbouwschool VABI, bezig met de aanleg en het onderhoud van een historische moestuin met 43 bijzondere groenten. We zijn gelukkig dat we bijzonder goed in ons opzet geslaagd zijn. We zijn er dan ook van overtuigd dat deze moestuin ook voor u leerrijk kan zijn. Daarom kan u komende zaterdag- en zondagnamiddag gratis de historische moestuin van tuinbouwschool VABI in Roeselare bezoeken. Zelf zal ik ook telkens aanwezig zijn om u samen met mijn collega's te gidsen. Het is beslist de moeite waard om langs te komen. De moestuin staat er nu echt prachtig bij! Er zal ook een A4 brochure met kleuromslag en 50 blz zorgvuldig bijeengezochte en nageziene info over de 43 verschillende groenten aangeboden worden. De prijs zal hoogstens 5 euro zijn, aan kostprijs dus. Het zou mij plezier doen u te mogen verwelkomen. U kunt in de serre ook nog even napraten onder het genot van een frisdrank, koffie of biertje. Lees ook het persbericht http://www.hln.be/regio/nieuws-uit-roeselare/van-quinoa-tot-hofmelde-en-rammenas-a2472709/ vriendelijke groet, Luc Dedeene Webmaster www.Plantaardig.com & Tuinbouwdocent bij www.vabi.be Klik op de afbeelding hieronder om de uitnodiging in pdf te lezen.

Heel eenvoudig zelf paddenstoelen kweken

Tuinman Peter — Fri, 04 Sep 2015 19:53:42 +0000

Houtsnippers, een afvalproduct uit de bosbouw of tuinaanleg. In maart kocht ik bij een bevriend tuinaannemer voor een zacht prijsje een grote aanhanger houtsnippers van Eik en Populier. Echt een mooi en zuiver product. De paden in mijn bostuin werden er rijkelijk mee belegd zodat een regendag toch droge voetjes geeft, ook mijn kippen lopen […]

Keukenkruiden: soorten, kenmerken, gebruik, teelt en vermeerdering.

Tuinman Peter — Sun, 19 Apr 2015 22:35:00 +0000

Tuinman Peter heeft het in dit artikel over het planten, verzorgen en vermeerderen van keukenkruiden. Daarna worden meer dan veertig kruiden beknopt besproken met hun bijzondere culinaire kenmerken en teelteisen.
Het werd een uitgebreid artikel met zeer veel informatie.

Meer dan tien pagina's info en foto's.

Broccoli : zaaien, verspenen, planten en teelt.

GroentenInfo — Sun, 22 Feb 2015 11:10:46 +0000

Broccoli kan gezaaid worden van februari tot begin juli. Reken ongeveer 4 (zomer) tot 6 (vroege voorjaar) weken voor de opkweek van de plantjes. Dit artikel bestaat uit drie delen : broccoli zaaien (stap-voor-stap), broccoli planten (stap-voor-stap) en de teelt van broccoli (van A tot Z). Klik hier

Oesterzwammen telen, een ambacht die je ook zelf eens kan proberen!

Tuinman Peter — Sat, 22 Nov 2014 16:35:00 +0000

De smaak van rauwe oesterzwammen gegroeid op Miscanthus snippers is veel zachter dan op tarwestro. Zeker een pluspunt in de moderne keuken. Ik wil iedereen via deze weg warm maken om zo een groeipakket te kopen en uit te proberen. Veel merken en verkooppunten zijn aanwezig maar weinigen zijn uitverkoren. Lees in dit artikel hoe oesterzwammen op een ambachtelijke en biologische wijze kunnen geteeld worden. Lees hier verder

Een leuk recept met perzik en appel

Tuinman Peter — Wed, 12 Nov 2014 20:00:13 +0000

Vorige zomer hadden wij een mooie oogst van appelen en perziken. Perziken kan je niet zo lang bewaren en voor het wecken van perziken alleen hadden we er dan weer niet genoeg. Idee! Wij maken compote van appels en perziken. Wij namen 3 kg perzik vlees en 3 kg appel vlees die we in een […]

Stel uw vraag over de moestuin aan Tuinman Peter

Tuinman Peter — Sun, 09 Nov 2014 18:44:18 +0000

Tuinman Peter houdt ’s winters ook lezingen voor Tuinhier. Hieronder kunt u van zich laten horen als u nog met een vraag zit of graag nog iets wil zeggen na het bijwonen van een voordracht. Tuinman Peter zal u zo snel mogelijk berichten. Kiest u aub de juiste rubriek (lezing) om uw vraag te stellen […]

Hoeveel water mag je geven aan tomaten in de kas?

Tuinman Peter — Wed, 05 Nov 2014 20:08:10 +0000

Meestal gaan we ervan uit dat tomaten veel water nodig hebben. Dit is toch zo in het begin van een teelt ( de planten moeten de tijd krijgen om in te wortelen). Hier stel ik toch enkele vragen na het bezoeken van een biologische boerderij. Ik kwam op bezoek op een biologische boerderij en ik […]

Snoeptomaat ‘Ceylon’ de allerbeste uit de tomatenproeven 2014

Tuinman Peter — Wed, 05 Nov 2014 20:02:03 +0000

Dit jaar terug een rassenproef bij tomaten gedaan, 39 soorten naast elkaar getest en 1 ras staat met stip op nummer één. En de winnaar is: Ceylon, een snoeptomaat met een fenomenale smaak. Meestal kennen we snoeptomaten van het versvak bij de groentenboer. De vruchten zijn rond of ovaal en je eet ze zo uit het vuistje. […]

Slakkenvraat bij struikboon, normaal verwaarloosbaar!

Tuinman Peter — Wed, 24 Sep 2014 20:03:17 +0000

Struikboontjes, een eenvoudige teelt met een bijna gegarandeerd resultaat. Dit is wat we weten over de teelt van struikboontjes. Het kan verkeren zei 'Bredero'. Tijdens de zeer natte maand augustus 2014 waren er gigantisch veel slakken op strooptocht, zelfs boontjes welke slechts sporadisch worden aangevreten door slakken vielen massaal ten prooi. Ik moest zelfs na de eerste pluk slakkenkorrels strooien, bij de eerste pluk was er bijna een derde bonen aangevreten. Na het strooien van biologische slakkenkorrels werd het weer een normale oogst. Ziehier de foto's:

Zorgen na aanhoudende regen in de moestuin

GroentenInfo — Wed, 20 Aug 2014 11:51:52 +0000

Vergeelde boontjes zijn dikwijls een gevolg van te veel regen.Deze zomer heeft iedereen wel zijn deel van de zondvloed gehad. Vergeelde boontjes of koolsoorten met paarse bladranden zijn enkele gevolgen hiervan. Overvloedige regenval doet wortels afsterven door zuurstofgebrek. Slagregen veroorzaakt een dichtgeslagen grond die niet meer ademt. Wie mulching gebruikt of een grond die al […]

Aardbeien planten in augustus? Lees deze 10 tips.

GroentenInfo — Fri, 08 Aug 2014 16:23:31 +0000

Het is nu tijd om aardbeien te planten. En tijd om dit artikel onder uw aandacht te brengen. We zetten nog even tien belangrijke teeltinstructies voor een geslaagde aardbeiteelt op een rij. Lees hier het artikel Aardbeien planten in augustus? Lees deze tien tips. Onderaan het artikel vind je ook een link naar het artikel "Waar aardbeiplanten kopen".

Waarom geven speciale aardbeirassen soms weinig opbrengst?

Tuinman Peter — Wed, 18 Jun 2014 08:33:54 +0000

Ik vroeg mij af waarom mijn 'pineberry' aardbeien die ik twee jaar geleden als veelbelovend experimentje kocht weinig tot geen vruchten gaven. Wel, dankzij tuinman Peter is het probleem nu opgelost. Vraag jij je ook af waarom de witte aardbeien of andere, zelfs rode, aardbeirassen, zoals sommige bosaardbeien zo weinig vrucht dragen? Lees dan dit artikel van Tuinman Peter. En maak ondertussen ook kennis met zijn andere artikels over aardbeien. Lees verder

10 tips om deze plotse hittegolf op te vangen.

GroentenInfo — Thu, 05 Jun 2014 06:45:25 +0000

Dit artikel kwam er vorig jaar op 17 juni. Nu enkele dagen vroeger, maar de omstandigheden zijn dezelfde. Dus vond ik het goed om het artikel nog even bovenaan te zetten. Lees hier alle tien de tips
En tip 11 is : geniet van de zon!

Aardappelziekte : waarschuwing en bestrijding (syn aardappelplaag, phytophthora)

GroentenInfo — Mon, 02 Jun 2014 22:32:00 +0000

4 juni 2014. We kregen al regelmatig wat regen te verwerken. Het aardappelloof is al goed ontwikkeld waardoor het minder goed opdroogt. Kortom, de ideale omstandigheden voor aardappelziekte zijn al een hele tijd aan de gang. Er was al aardappelziekte gesignaleerd. Met de huidige regen en de aangekondigde opwarming zullen er nieuwe infecties optreden. Controleer uw gewas vanaf nu elke dag! En grijp bij vaststelling van de ziekte onmiddellijk in. Maar omdat de omstandigheden zo slecht zijn, is preventief behandelen aan te raden. Omdat er ook na het weekend opnieuw regen voorspeld wordt blijft de situatie de komende twee weken zeer gunstig voor de ontwikkeling van de aardappelziekte. Als de bladeren van aardappelen gedurende een bepaalde tijd nat blijven, dan is de kans op de kieming van de sporen van de schimmel groot. Een preventieve bestrijding moet nu zeker uitgevoerd worden, indien nog niet gebeurd. Hebt u al eens behandeld, dan is het nu zelfs tijd voor een nieuwe gewasbescherming.... De vrees bestaat dat gewone preventiemaatregelen, zonder bespuiting, dit jaar, 2014, onvermijdelijk tot catastrofes zal leiden in veel tuintjes!!!! Alleen resistente rassen blijven buiten schot vrees ik.

Lees verder over de preventie en bestrijding van aardappelziekte.

10 tips voor een oogst van 10 kilogram spinazie op 1 vierkante meter!

GroentenInfo — Sun, 01 Jun 2014 13:17:39 +0000

Soms zorgt moestuinieren op kleine schaal er voor dat je meer aandacht hebt voor de opbrengst. In een moestuinbak waren dit jaar vierkantjes met een zijde van 60 cm. Dus een oppervlakte van 0,36 m². Van één zo'n vierkantje kon ik de afgelopen weken 3,45 kg spinazie oogsten. Voldoende voor drie maaltijden met vier personen. Groot was mijn verbazing dat, toen ik begon te rekenen, ik er achter kwam dat dit maar liefst 9,58 kg spinazie was. Bijna 10 kg spinazie op één vierkante meter dus! In dit artikel 10 tips voor 10 kg spinazie! Lees hier verder

Hoe de vruchtzetting bij 6 soorten vruchtgroenten verbeteren.

GroentenInfo — Fri, 23 May 2014 18:44:39 +0000

Een veelgestelde vraag en/of probleem bij de liefhebbersteelt van vruchtgroenten.

“Waarom komen er geen vruchten aan mijn tomaten, paprika, komkommer, courgette, meloenen, … ?”

Lees verder

We doen veel inspanningen voor de biodiversiteit! Is ons gazon nu ook een bloemenweide?

Tuinman Peter — Wed, 30 Apr 2014 12:14:33 +0000

27-4-2014 In het openbare groen en privé-tuinen worden grote inspanningen gedaan om het insectenbestand op peil te houden of te verbeteren. We plaatsen een insectenhotel, geknutseld uit allerlei recuperatiemateriaal. We voorzien een ruimte om veldbloemen en bijenplanten te zaaien, kortom we worden er ons van bewust dat de natuur niet stopt aan onze tuingrens. Hoera, […]

Wanneer en hoe tomaten planten in de kas.

GroentenInfo — Fri, 18 Apr 2014 05:52:09 +0000

Update 2014 Nog wat koude dagen dit paasweekend, maar daarna gaan de temperaturen omhoog en ook de nachttemperaturen. Het weekend daarna halen we opnieuw bijna 20 graden. En met de nodige zonneschijn. Heb je al voldoende grote planten, dan kunnen die volgende week eigenlijk wel de kas in. Zijn de planten nog wat kleiner en doen ze het goed in de pot, dan kunnen we het weekend daarna aan de slag. Door het mooie weer is de grond wel voldoende warm, dus dat is geen punt. Dit jaar hoeven we niet te wachten tot 1 mei, zoals vorig jaar wel het geval was (zie hieronder). Zelf voorzie ik het uitplanten het weekend van 26-27 april. Maar misschien hebt u al tomaten geplant?

Lees hier tips over tomaten planten, hoe en wanneer.

De hedendaagse moestuin is mooi, kleurrijk, plezant, ontspannend, lekker, gezond, hip, trendy…. Maar ooit komt er een tijd dat je ook aandacht hebt voor de prestaties en even onder de motorkap wil kijken. Ook daarvoor is er de Groente en Fruit Encylopedie! Koop nu online via de webshops vermeld op deze pagina