La guatemalteca Gaby Moreno, que recientemente tuvo mucha más exposición a nivel hispanoamericano gracias a su colaboración musical con Ricardo Arjona con el tema "Fuiste Tú", nos sosprende esta vez cantando con "Dr. House", o mas bien Hugh Laurie. Gaby Moreno acompaña a Laurie en su gira musical. Los dejamos con el video de esta cantante de Guatemala:

"Pingüinos de Humboldt" viajaron hacia Guatemala para hacer de nuestro país, su nuevo hogar. El Zoológico La Aurora, de la Ciudad de Guatemala, aseguró que se apoyará en su reproducción y reinserción en su hábitat natural.

Esta especie de pingüinos vive en ecosistemas cuya temperatura alcanza hasta 29°C. Su nuevo hogar en el Zoológico La Aurora ha sido diseñado y construído incluyendo una playa, piletas, nidos e inclusive ventiladores y unidades de aire acondicionado para que se aclimaten mejor. Algo importante en miras a su reproducción es el área de anidamiento que se acondicionó para los pingüinos.

Te invitamos a visitar el Zoológico La Aurora y además de visitar a los nuevos pingüinos, disfruta conociendo jaguares, camellos, pavos reales, monos de varias especies, aves, osos, un acuario ¡Y mucho más!

¡Bienvenidos Pingüinos de Humboldt! Y te invitamos a disfrutar de nuestra galería de fotografías del Zoológico La Aurora en Guate360.com

Se dice que en Guatemala se celebra el día de la Santa Cruz como patrona de los albañiles porque anteriormente, cuando todas las construcciones se realizaban con adobe y materiales poco sólidos para las edificaciones residenciales, los albañiles encomendaban su trabajo a la Santa Cruz para que les protegiera de las lluvias que comenzaban a llegar sobre nuestra tierra en estas épocas.

La celebración del día de la Santa Cruz acostumbra desarrollarse colocando una cruz muy adornada con flecos de papeles de colores en algún punto alto de la construcción. Los albañiles celebrarán quemando cohetes a la Santa Cruz y brindando en su honor.

Además, Amatitlán celebra su fiesta patronal en este día y entre varias manifestaciones resalta la procesión acuática del Niño de Atocha, la cual recorre el Lago de Amatitlán.

Lamentablemente las cosas han cambiado y hoy el panorama del transporte público en Guatemala está lleno de otras anécdotas. Guardemos los recuerdos deseando revivirlos nuevamente en nuestra hermosa Guatemala.

¿Te gustaría aprender a cocinar los famosos Tamales Rojos o Colorados de Guatemala? De todos es sabido que preparar tamales no es una labor fácil pero si ponés atención y algo de empeño, los Tamales Colorados te van a quedar deliciosos con esta Receta.

A mí me gusta acompañar los Tamales Colorados con unas gotas de limón, pan francés y chocolate caliente… otros los comen con café y hasta con un pan dulce. ¿Qué te parece?

Así se hacen, mirá pues:

INGREDIENTES DE LA RECETA DE LOS TAMALES COLORADOS

• Para el Recado de los tamales:
  • 1.5 Libras de tomate
  • 3 Chiles guaques
  • 2 Chiles pimientos o chiles dulces
  • Una pisca de ajonjolí (1/4 de libra)
  • 2 onzas de pepitoria (recordá que la pepitoria es la pepita del güicoy, o sea, de la calabaza)
  • Achiote
  • 1 Onza de Manteca
  • Un poquito de canela (una raja será suficiente)
  • Sal al gusto
• Para la masa de los tamales:
  • 1.5 Libras de masa de maíz ya lista
  • 1/3 de libra de arroz
  • 1/2 libra de manteca
  • 3 chiles pimientos
  • 1/4 de libra de aceitunas
  • 1/4 de libra de alcaparras
  • 1/4 de libra de uvas pasas
  • 2 libras de carne (pueden ser de coche o de pollo)
  • 1/2 de tocino para darle màs sabor
  • Hojas de plátano
  • Hojas de Mashán
  • Cibaque
  • Sal

INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN DE LA RECETA DE LOS TAMALES COLORADOS

1. El Recado de los Tamales: Cocer los chiles pimientos, chiles guaques y tomates con poquita agua. Una vez cocidos, idealmente molerlos en piedra de moler o licuarlos. Poco a poco agregar el achiote para que vayan tomando su coor y sabor. Al finalizar, colar la mezcla para que quede bien finito y sin trozos de los vegetales.
   Tostar y dorar la canela junto con el ajonjolí y la pepitoria (las pepitas del güicoy), idealmente en un comal para que sea más auténtico, pero si no tenés uno… pues en una sartén (OJO: no los quemés porque se amargan). Luego molerlos en una piedra de moler, mortero o si no… pues licuados funcionarán bien para los tamales. Revolver el resultado con la salsa preparada en el primer paso y poner la mezcla a hervir unos 20 minutos, durante ese tiempo echale la manteca de coche y sazonala con sal hasta que te parezca que le dará un toque delicioso a tus tamales colorados.
    
2. La Masa con la que harás los Tamales: Los primeros pasos son deshacer la masa de maíz en agua (1/2 litro) y licuás la mezcla. Al mismo tiempo podés cocer el arroz, luego licuarlo y lo guardás.
   En una olla de buen tamaño, echá 1 litro de agua y agregás la masa que ya licuaste previamente. Cuando se espese, echale el arroz licuado y cocido. Hay que seguir revolviendo agregándole sal para sazonar mejor. Cuando la mezcla haya hervido durante bastante tiempo, echá la manteca de coche y seguí revolviendo hasta que se incorpore totalmente y la masa se ponga un poco brillante.
    
3. Ahora sí… ¡A preparar los Tamales!: Cortá bien las hojas de Mashán, lavalas con mucho cuidado y secalas. Luego cortá las hojas de plátano en forma cuadrada (unos 20 centímetros por lado). Lavalas primero y luego cocelas en agua pura de cinco a diez minutitos).
   Ahora agregá al recado preparado previamente: el tocino y la carne. En una sartén de buen tamaño derretí toda la manteca de coche y echá el recado para que se fría adecuadamente hasta que se haya reducido un poco y el color esté más intenso.
   Luego debés asar los chiles pimientos que restaban, solo que antes quitales la piel y cortalos en tiras… eso sí, no usés las semillas.
   Ahora poné atención que esta parte es importante para hacer los Tamales Colorados: colocá un cuadro de hoja de plátano encima de la de Mashán, pero que no coincidan sino ponelas como formando una estrella. En el centro echá una porción de masa y encima, una buena cantidad del famoso recado para Tamales. Encima, echale la carne de cerdo, pasas (ciruelas pasas pueden ser también), aceitunas, alcaparras… y encima, las rajitas de chile pimiento.
   Luego, te toca hacer un paquetito doblando el Mashán y la hoja de plátano, cuando ya esté hecho amarralo con el cibaque para que no se desbarate el Tamal Colorado.
4. A cocer los Tamales Colorados: En una ollota grandotota, hasta abajo poné una base con hojas de plátano y mashán. Echale 1 litro de agua y que hierva… encima vas a ir poniendo los Tamales Colorados que preparaste en el paso anterior. Cuando los hayás puesto todos, poné más hojas encima y tapá bien la ollota con colchas (siempre mucho cuidado para evitar que se les prenda fuego). De esta manera podrás cocer los Tamales durante una 1 ó 1.5 horas para que los tamales tomen la consistencia deseada y la carne se cueza lo suficiente.

¡Ya estuvo! Toma su tiempo y esfuerzo, pero realmente no es tan complicado… No sé si tus Tamales van a salir como los que hacía tu abuelita, pero por lo menos saldrán unos 25 ricos Tamales Colorados con esta Receta.

Como te gustan las Recetas de Comida Típica de Guatemala, esta vez te ayudamos a preparar unos deliciosos Tamalitos de viaje debes considerar los siguientes ingredientes:

• 2 libras de harina de maíz
• 1/2 litro de agua pura al tiempo
• 1/2 litro de agua caliente
• Aceite
• 1/2 libra de frijol verde (no maduro)
• 1/2 libra de mantequilla ya derretida

Para que te salgan unos 10 Tamalitos de viaje, tenés que mezclar el agua con la harina y empezá a recolver hasta que se forme una masa suavecita. A esta masa echale la mantequilla con el aceite y si te dan ganas, un cachito de pimienta y sal para sazonar a tu gusto. Seguí revolviendo por un par de minutos y luego agregá los frijolitos verdes.

Tomá montoncitos de masa y colocalos encima de hojas de mashán, envolvelos y pegales una buena amarrada con cibaque. Ahora llegó el momento de echarlos en una olla y cocerlos en el agua caliente por 1 hora y media.

Ahora a enfriarlos y cortarlos en rebanadas para servirse. ¡Buen provecho vos, disfrutá tus Tamalitos de viaje!

Personalmente pienso en Semuc Champey como el lugar más hermoso del mundo. Este paradisíaco sistema de piscinas naturales de agua transparente que a la distancia parecen ser color turquesa, formadas por el Río Cahabón y a unas 6 horas 1/2 de la Ciudad de Guatemala (aproximadamente a 3 horas de Cobán), ofrece una verdadera experiencia de relajación en un entorno natural sin igual.

Semuc Champey se ubica cerca a pocos kilómetros de Lanquín en Alta Verapaz. Cuenta con un puente de roca caliza de 300 metros que es constantemente esculpido y rellenado de agua cristalina luego que el Río Cahabón desaparece en su cima. En las piscinas que alberga esta pendiente, podés sumergir los pies a la espera de pequeños peces "exfoliadores" que buscarán comer piel muerta… las cosquillas pueden ser tan divertidas como espeluznantes para algunos visitantes

Hoy queremos compartir esta serie de fotografías panorámicas cúbicas en forma de Tour Virtual de Semuc Champey, realizado por el fotógrafo Marvin Del Cid, con el que sin duda te transportarás hacia este lugar y desearás visitarlo físicamente pronto. ¡Visita y disfruta Semuc Champey!

Semuc Champey – Piscina Natural:

Semuc Champey – Mirador desde la Montaña:

Semuc Champey – Piscinas a la sombra de los árboles:

La Antigua Guatemala suma así un galardón más, esta vez otorgado gracias a las opiniones de los miles de usuarios de Internet que han emitido su opinión sobre La Muy Noble y Muy Leal Ciudad de Santiago de los Caballeros.

Entre el grupo de 25 destinos seleccionados por los usuarios de Trip Advisor, La Antigua Guatemala compitió con hermosas ciudades o puntos turísticos de Costa Rica, Nicaragua, Panamá, Belice y Honduras. La Ciudad de Guatemala también fue incluida en este listado de 25 destinos.

¿QUÉ OTROS SITIOS TURÍSTICOS DE GUATEMALA CREES QUE DEBERÍAN ESTAR EN ESTA LISTA?

Según fuentes confiables, durante la madrugada de la citada fecha, decenas de turistas locales y extranjeros subieron por las escalinatas del Gran Jaguar y luego de consumir alcohol y drogas "suaves" en la cresta del templo, arremetieron contra las rocas que conforman el milenario edificio. En la siguiente fotografía pueden observarse los daños.

Tristemente, además de destrozar la cresta del Templo I, mareros infiltrados como sacerdotes mayas también hicieron pintas en la superficie de la fachada. 

¿Qué opinas de los daños que ha sufrido El Gran Jaguar?, ¿Crees justo el que hayas caído, una vez más, en nuesta tradicional broma por el Día de los Santos Inocentes? Que esta nota sirva para conscientizarnos sobre los efectos negativos que traen actitudes irresponsables como las vistas durante la celebración del 13 Bak`tún en varios sitios arqueológicos y sagrados mayas, en donde turistas y locales irresponsables dañaron la infraestructura y los vestigios invaluables de nuestra cultura ancestral. ¡Que tengan un buen día!

¡Ya puedes patinar sobre hielo en Guatemala! No, no es por las bajas temperaturas que se han registrado en los últimos días. Algunas empresas en colaboración con la Municipalidad de la Ciudad de Guatemala instalaron una pista de patinaje sobre hielo y un tobogán de hielo en la Plaza de la Constitución (Parque Central) frente a la Catedral Metropolitana.

Como parte del festival navideño que se realizará en el Centro Histórico, el patinaje sobre hielo y el tobogán son totalmente Gratis. Para disfrutar de esta experiencia debes acercarte a la Plaza de la Constitución y buscar a quienes distribuirán brazaletes para el patinaje, con este brazalete tendrás acceso a 45 minutos de diversión. Para el tobogán de hielo, solo debes hacer la cola. Además, puedes acercarte a la alcaldía auxiliar de tu comunidad y ahí puedes enterarte sobre cómo conseguir brazaletes.

Entérate más en este video sobre el Festival Navideño del Paseo La Sexta: