Guia do Lugarzinho

Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra traz menus para todos os gostos em Águas de Lindoia

noreply@blogger.com (Arian) — Tue, 05 Sep 2017 09:18:00 +0000

Evento acontece de 7 a 10 de setembro na Praça Adhemar de Barros e celebra um ano de sucesso da marca no Estado

O 5º Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra, uma das mais importantes festas culinárias do Estado de São Paulo, traz à estância hidromineral de Águas de Lindoia uma megaestrutura para celebrar um ano de sucesso da marca.

O evento acontece de quinta-feira a domingo (7 a 10 de setembro) na Praça Adhemar de Barros. A entrada é gratuita, mas sugere-se a doação de um quilo de alimento. A arrecadação será revertida para obras do Fundo Social de Solidariedade de Águas de Lindoia.

A programação oferece quatro dias de aulas-show, com a presença de chefs consagrados, apresentações musicais, uma ampla praça de alimentação com novidades da gastronomia, cervejas artesanais, espaço kids e desafios culturais promovidos por patrocinadores e parceiros.

A grande feira gastronômica conta com ao menos 20 expositores, entre chefs e produtores e os pratos serão vendidos a preços acessíveis, que variam entre R$ 5 e R$ 25. O funcionamento é das 12h às 22h, de quinta-feira (7) a sábado (9), e das 11h às 16h, no domingo (10).

Uma explosão de saboresQuem passar pelo principal cartão-postal de Águas de Lindoia tem a chance de degustar uma explosão de sabores, doces e salgados, além de novidades da culinária regional, nacional e internacional, cerveja artesanal e chopes.

A Barraca Oriental, por exemplo, tem no comando o MasterChef Fernando Kawazaki, destaque segunda temporada brasileira do reality culinário famoso no mundo inteiro, e traz suas especialidades, como o bifum de frango com legumes e bacon e o guioza com carne suíça.

Quem também atende o público é o chef Ivan Achcar, ex-jurado do programa “Cozinheiros em Ação”, do GNT, que em seu espaço “árabe-caipira”, oferece um delicioso lanche de kafta com molho tahine e vinagrete.

Fãs de porco não podem deixar de visitar a barraca do reconhecido O Rei do Joelho. São lanches, salsichão e seu famoso joelho.

A Pasta Per Tutti traz clássicos da culinária italiana, com destaque para opções de nhoque ao sugo, ao molho branco ou pesto e o nhoque com ragu de calabresa.

Na Portugália, não dá para deixar de provar os bolinhos de bacalhau, o lombo de bacalhau confitado em azeite sob uma cama de espinafres, com acompanhamento de batatas e grãos de bico, além dos pastéis de Belém, que são ótimas dicas para a sobremesa.

A culinária regional, representada pela Queima do Alho, traz o prato típico que leva o mesmo nome. O menu, o mesmo preparado por antigos tropeiros, se resume no arroz carreteiro, feijão gordo, churrasco ao arado e paçoca de carne seca. Outras opções do espaço são a paella caipira e o lanche entrevero gaúcho, uma tachada caipira servido no pão francês.

O cardápio do Sabores da Terra ainda conta com os tradicionais hambúrgueres com mais diversificados ingredientes e porções da Seven. Como novidade o Trikone da Tati oferece ao público a pizza kone, pastéis triangulares, trikone e o pastel com borda de catupiry. Milhos em espigas e porções da Milho Verde e o Espetinho do Cleitão, com variedade única, também fazem parte de um ótimo aperitivo.

Para o “casamento perfeito”, a praça de alimentação recebe um verdadeiro parque cervejeiro, com as melhores marcas artesanais da região e do Estado. Dortmund, Burgman, Bergreen, Quinta do Malte, Chopp do Alemão e a Landel levam uma carta variadas de cervejas e chopes.

“Temos orgulho de fazer um intercâmbio entre as cidades que passamos, trazendo talentos da região para as novas edições. Além dessa troca maravilhosa, temos a honra de apresentar chefs e cozinheiros atuantes nas grandes mídias de alcance nacional”, pontua Arian Carneiro de Mendonça, co-realizador e curador do Festival.

Um sonho para quem aprecia docesO Festival Gastronômico Sabores da Terra não deixou de lado fãs de doces, que têm a chance de se deliciar com a variedade infinita de iguarias. Grande sucesso do momento e novidade no evento, o Amor de Churros traz uma diversidade incrível do doce e promete fazer a festa de crianças e adultos, com recheios para todos os gostos.

Outra visita recomendada nos quatro dias do Sabores da Terra é o espaço do Café Marrocos, que leva a assinatura de Mariana Helou, vencedora do reality show “Que seja Doce”, do GNT. Mariana estudou na consagrada escola Cordon Bleu, de Londres, na Inglaterra. É a chance de se provar deliciosos doces, brownies, bolo no pote, entre outras variedades. Já a Arriba Paleteria traz versões dos famosos picolés mexicanos, moda no Brasil inteiro, além de oferecer donuts e açaí.

Tradição de valorizar produtos e produtores regionais
O Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra, idealizado pela empresária Renata Tannuri Meneghetti e realizado pela sua empresa Elo Produções, tem como principal finalidade levar a oportunidade para que moradores e turistas conheçam a história gastronômica da região.

O evento ainda incentiva a gastronomia regional, bem como os produtores e seus ingredientes. O Sabores da Terra também é considerado um importante instrumento para fomentar o turismo e o comércio das cidades por onde passa.

A edição de Águas de Lindoia traz produtos de sucesso na cidade e no Circuito das Águas Paulista, como Dio Mio, Doces Mineiros,Armazém da Roça, com doces, compotas, geleias e cachaças, além dos temperos, azeites especiais e pimentas do Sr. Acepipes.

Queijos campeões em diversos festivais do Brasil e no mundo, como na Espanha, da Fazenda Atalaia, a presença do Bacon Artesanal,com muitas novidades, e a variedade de pimentas da Muru Pimentas são outros atrativos regionais do festival.

“O Sabores da Terra tem conseguido cada vez mais adesão de chefs de relevância, parceiros e produtores que abraçam nosso evento pela proposta inovadora e inclusiva. Além de valorizar a gastronomia local, fazemos o intercâmbio entre as cidades da região com produtores e cozinheiros. É uma grande celebração da gastronomia de raiz”, diz Renata Tannuri, da Elo Produções

Chefs fazem aulas-show gratuitasA interação entre chefs, produtores e público é um dos pilares do Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra. Na edição de Águas de Lindoia, o chef Ivan Achcar faz a demonstração gratuita ao público de como preparar um delicioso sanduíche de kafta caipira, que leva molho tahine e um vinagrete com o segredo do chef. A aula será na quinta-feira (7), às 17h.

O renomado chef ainda vai estar em uma das barracas da praça de alimentação durante todo evento e também participa de uma sessão de autógrafos de seu livro “Quantidades Absurdas”, lançado em 2015. O exemplar será vendido a R$ 42.

Outra atração é o cozinheiro Fernando Kawazaki, um os talentos da cozinha da segunda edição do MasterChef Brasil. Kawazaki também participa de uma aula-show, onde ensina como preparar o guioza, prato da culinária japonesa. A atração acontece no dia 8, sexta-feira, às 16h30. Todas as aulas são gratuitas e sem necessidade de inscrição prévia.

Ainda dentro da programação das aulas-show, o chef Erick Alsaro mostra como preparar uma paella caipira. A aula acontece no sábado, dia 9, às 12h e faz sucesso desde as edições passadas do Sabores da Terra.

E tem mais: apreciadores de cerveja artesanal podem acompanhar na quinta-feira, dia 7, às 14h30, uma brassagem ao vivo com o mestre cervejeiro Marcelo Crosta, da Cervejaria Landel, de Campinas. Brassagem é um dos processos mais importantes para a fabricação da bebida. A mistura do malte com a água tem muitos segredos, que serão ensinados por Crosta.

Shows que fazem a diferença O público que comparecer à Praça Adhemar de Barros nos quatro dias do evento tem a chance de acompanhar shows de artistas locais e da região.

Para o dia de abertura do festival, a atração musical é a dupla Jonas e Diego. O show começa às 20h. Amigos de longa data, mas com carreiras separadas, somente em 2014, após a participação em um festival, consolidaram-se como dupla.

Com um CD na bagagem, lançado em 2016, os cantores já se apresentaram em Goiânia, Ribeirão Preto, São Paulo e Mato Grosso, Sul de Minas, além de todo Circuito das Águas Paulista. Para o Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra, a dupla traz ao público desde música raiz até “hits” universitários atuais, além do sucesso “Volta pra Mim”, de autoria de Diego, e música de trabalho da dupla.

Na sexta-feira, dois shows estão programados: às 13h, Rodrigo Mendes mescla sucessos da MPB e do samba e às 20h é a vez do pop rock da banda The Brothers animar o público.Rodrigo Mendes é músico há mais de 15 anos. Com repertório eclético toca desde MPB até samba e músicas populares. Apresenta-se em hotéis, restaurantes e eventos corporativos.Já a Banda The Brothers é formada pelos músicos Roberto Tempesta, (voz e violão), Adilson Fernandes (voz, baixo e violão) e André Diniz (bateria, voz e violão). O nome do grupo foi escolhido pela ligação entre eles, que tocam juntos há muitos anos. O repertório é composto por clássicos do pop rock nacional e internacional dos anos 50, 60, 70, 80, 90 e 2000.

Para o sábado (9), o Grupo Morena da Fronteira de Viola Caipira traz a música de raiz à praça, a partir das 13h30. Fundado na cidade de Socorro, em 2004, começou desenvolvendo suas atividades em uma oficina ministrada pelo Maestro Rui Tornezi, da Orquestra Paulistana de Viola Caipira, e tem como objetivo resgatar e divulgar a cultura caipira da música raiz.

Desde 2009 o grupo, em parceria com o Município de Socorro, realiza o Projeto Viola na Escola que resgata a tradição, oferecendo aulas gratuitas de viola caipira para as crianças matriculadas na rede de ensino.

Ainda no sábado, às 20h, acontece a apresentação da Classical Queen, que foi fundada em setembro de 2004. O grupo foi o primeiro no Brasil a tocar covers da banda britânica. Busca recriar musical e visualmente detalhes do Queen com figurinos, instrumentos e performances. Tem 13 anos de estrada.

Para fechar o evento no domingo (10), grupo Amigos do Choro mostra clássicos do chorinho, a partir das 12h30. Amigos do choro é um projeto que nasceu no começo do ano de 2017, em Águas de Lindoia. Amigos de longa data se juntaram para resgatar o chorinho, ritmo musical que era muito popular na estância do Circuito das Águas Paulista.

E tem muito maisAtividades culturais organizadas pelos patrocinadores do evento, como os desafios Cervejeiro, Castelo Alimentos e o Gastronômico Serra Mineira e Muru Pimentas, também fazem parte do 5º Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra.

No Desafio Castelo, por exemplo, as pessoas são convidadas a degustarem várias linhas de produtos da empresa alimentícia, patrocinadora do evento desde sua primeira edição. “A seriedade do Sabores da Terra nos passou confiabilidade em fazer parte desse projeto, que atende aos objetivos da empresa de atingir seu público”, comenta a coordenadora de marketing da Castelo, Gislaine Pavani de Freitas.

As crianças que comparecerem à Praça Adhemar de Barros poderão se divertir no amplo Espaço Kids, que além de brinquedos infláveis, pipoca e algodão doce, traz como novidade o Mini Carro. São réplicas em miniatura motorizadas de grandes marcas e modelos, que certamente serão um sucesso para o público infantil.

Evento ganha força pela inovaçãoLançado em 2016, em Indaiatuba, o festival permite que moradores e turistas que visitem o recinto vivenciem a gastronomia durante o período da festa. Trata-se de um evento para toda a família.

O Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra já passou duas vezes por Indaiatuba, uma por Valinhos, além de Jaguariúna e Holambra, que receberam a terceira edição em conjunto. Agora será a vez de Águas de Lindoia desfrutar da mais importante festa gastronômica do Estado.

Serviço:
5 º Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra
Local – Praça Adhemar de Barros, Centro, Águas de Lindoia-SP
Quando – 7 a 10 de setembro
Horário – Das 12 às 22h, de quinta-feira a sábado, e das 11h às 16h, no domingo
Entrada – Gratuita – Sugere-se a doação de um quilo de alimento não perecível
Informações – www.festivalsaboresdaterra.com.br

Programação:

Dia – Quinta-feira, 7 de setembro (feriado)
14h30 – Brassagem de cerveja ao vivo com mestre cervejeiro Marcelo Crosta, da Cervejaria Landel, de Campinas
15h30 – Desafio cervejeiro
17h00 – Aula-show com o chefe Ivan Achcar (ex-jurado do programa Cozinheiro em Ação do GNT)
20h00 – Show com a dupla Jonas e Diego

Dia – Sexta-feira, 8 de setembro
13h00 – Show com Rodrigo Mendes (MPB e Samba)
15h00 – Desafio Castelo Alimentos
16h30 – Aula-show de Guioza com o chef e cozinheiro Fernando Kawazaki (MasterChef Brasil)
20h00 – Show com The Brothers (Pop Rock)

Sábado, 9 de setembro
12h00 – Aula-show de Paella Caipira com o chef Erick Alsaro
13h30 – Show com o Grupo de Viola Caipira Morena da Fronteira
16h00 – Desafio Gastronômico Serra Mineira e Muru Pimentas
20h00 – Show com Classical Queen

Domingo, 10 de setembro
12h30 – Show com Amigos do Choro (Tradicional grupo de chorinho de Águas de Lindoia)
15h00 – Desafio Castelo de Alimentos

MENUS DO FESTIVAL GASTRONÔMICO ITINERANTE SABORES DA TERRA

AMOR DE CHURROS

Churros – Doce de leite, chocolate, prestígio, beijinho e goiabada
Churros – Nutella, paçoquita e romeu e julieta
Churros espanhóis
Churros de catupiry

ARRIBA PALETERIAPaletas Premium
Paletas Recheadas
Açaí pequeno
Açaí Grande
Donuts

BACON ARTESANALPorção de Bacon Artesanal
Porção de Pancetta

CAFÉ MARROCOSDocesCheesecake de frutas vermelhas ou Cheesecake de doce de leite
Brownie na marmita
brigadeiro Gourmet
Mini pão-de-mel
Trufa
Bolo no Pote
Mousse de chocolate
Macarron unidade

SalgadosEsfihas abertas (Carne, ricota, escarola e frango com requeijão)
Kibe frito (recheado com carne ou coalhada)
Kibe porção
Mix Árabe (coalhada seca, homus e babaganuche acompanha pão sírio)

BebidasChocolate suisse
Café espresso

ESPETINHO DO CLEITÃOEspetinhos: carne, frango, medalhão de frango, linguiça, queijo e pão de alho

BARRACA ORIENTAL - MASTERCHEF FERNANDO KAWASAKIBifum de Frango com Legumes e bacon
Guioza de carne suína
Combo Bifum+Guioza

CHEF IVAN ACHCAR (Ex-jurado do “Cozinheiro em Ação” do GNT)Sanduíche de Kafta Caipira

PASTA PER TUTTINhoque com molho sugo ou branco ou pesto
Nhoque com ragu de calabresa
Salada Santa Helena –Peito de frango defumado, abacaxi, milho verde, creme de leite e maionese

PORTUGÁLIAPastel de Belém
Pastel de Belém com Nuttela
Pastel de Belém sabor banana
Bolinho bacalhau
Lombo bacalhau confitado em azeite em cama espinafres acompanha batata a murro e grão de bico

QUEIMA DO ALHOQueima do Alho – Arroz tropeiro, feijão gordo, churrasco no arado e paçoca de carne seca
Paella Caipira – Paella com pernil, costelinha de porco, lombo, bacon, linguiça calabresa, linguiça portuguesa, coxa de frango, pimentões vermelhos e amarelos, ovos cozidos e milho
Entrevero Gaúcho – Tachada caipira servida no pão francês com iscas de carne bovina e suína, linguiça calabresa, bacon, alho, cebolas em lascas e pimentão vermelho em lascas
Caldo de Feijão

O REI DO JOELHOLanche de joelho de porco
Salsichão
Porção de Joelho de porco
Prato expresso – Joelho de porco, salada de batata e chucrute

SERRA MINEIRALanche de linguiça artesanal
Porção de Linguiça artesanal

SEVEN BURGERSSeven 1 – Pão, carne angus 180 gramas, queijo cheddar, molho seven
Seven 2 – Pão, carne angus 180 gramas, queijo cheddar, alface, cebola roxa, tomate, molho seven
Seven 3 – Pão, carne angus 180 gramas, bacon, queijo cheddar, alface, cebola roxa, tomate, relish de pepino, molho seven
Carré Suíno – Carne suína 180 gramas, rúcula, relish de pepino, queijo cheddar, cebola roxa, molho de tomilho

SEVEN PORÇÕESBombom de mandioca de calabresa
Bombom de mandioca de carne seca
Bombom de mandioca de queijo
Provolone empanado
Croquete de bacalhau
Isca de tilápia

TRIKONE DA TATIPizza Kone – 4 queijos, portuguesa, calabresa, frango catupiry, presunto e queijo
Trikone – Peperoni, escarola e alho poró com bacon
Pastel Triangular – Carne, queijo, pizza, frango catupiry, pernil com queijo e Trikone (palmito bacon milho queijo) – Abobrinha, alho frito, queijo e crean cheese, alho poró e carne seca
Pastel com borda de catupiry

BEBIDAS

Cervejas Artesanais e Chopes
Dortmund
Burgman
Berggreen
Quinta do Malte
Landel
Chopp do Alemão

REFERIGERANTES
Água
Refrigerante (Água, Coca-Cola hormal e zero e guaraná)

ESPAÇO KIDSMini Carro
Brinquedos Infláveis
Pipoca
Algodão doce

"SABORES DA TERRA EM HOLAMBRA NO FERIADO DE TIRADENTES REUNIRÁ CHEFS, CERVEJARIAS E PRODUTORES RURAIS"

noreply@blogger.com (Arian) — Tue, 18 Apr 2017 13:39:00 +0000

O Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra terá três dias de festa na cidade das flores com muita gastronomia, cervejarias artesanais, shows, atrações culturais e muita diversão para toda a família

A cidade das flores ficará ainda mais bonita e animada no feriado prolongado de Tiradentes dias 21, 22 e 23 de abril, com o Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra. O evento que percorre as cidades do interior, aportará em Holambra pela primeira vez com uma grande festa de rua. O local escolhido foi o Moinho Povos Unidos, principal ponto turístico de Holambra “Temos muito orgulho do nosso Moinho que é visitado por centenas de pessoas ao longo de cada mês. Todos param para conhecer a arquitetura marcante que relata exatamente com todas as suas características um típico moinho holandês. Há tempos queríamos um festival gastronômico na cidade que proporcionasse aos os moradores a oportunidade de apreciar uma gastronomia diferenciada sem precisar sair da cidade e o entorno do Moinho Povos Unidos foi escolhido para abraçar esse evento”, revela Alessandra Caratti, diretora de Turismo da Prefeitura Municipal da estancia Turística de Holambra, apoiadora do festival.

Durante os três dias de evento, o público poderá desfrutar de boa gastronomia acompanhada de cervejas artesanais. Serão quase 30 expositores. A programação completa inclui diversas atrações. “Todos os dias teremos algo diferente, queremos que as pessoas possam vir e aproveitar. É uma festa para a família, com espaço kids que oferece pipoca, churros e um parque de diversões gastronômico e cervejeiro para os adultos”, diz Renata Tannuri Meneghetti idealizadora do festival.

O evento reserva algumas atrações e novidades. No sábado (22) a partir das 13h, um mestre cervejeiro da Landel, cervejaria artesanal com fábrica no distrito de Barão Geraldo em Campinas, fará uma brasagem ao vivo. “É a primeira vez que faremos a brasagem no Sabores da Terra. Será uma oportunidade única para os amantes de cerveja. Vamos mostrar as etapas desse processo e explicar a importância de cada uma para extrair a melhor bebida”, conta Samuel Mendonça de Faria, sócio da Landel.

No domingo (23) 13h tem aula show degustação com o chef Érick Alsaro que vai ensinar sua Paella Caipira, prato que está se tornando tradição no evento. Após a aula, o prato poderá ser degustado ao valor de R$ 20,00. Às 14h quem sobe ao palco é a tradicional Orquestra de Viola Caipira de Holambra. “Sempre fazemos questão de colocar atrações como essas que valorizam a cultura caipira. Não podemos esquecer que nosso festival viaja pelas cidades do interior e essa cultura está intimamente ligada às tradições locais. Temos que contribuir para preservar as raízes das cidades por onde passamos”, explica Tannuri.

Shows com artistas da região completam a programação. “Queremos que as pessoas venham para saborear um bom prato, uma cerveja de qualidade mas que também possam se divertir”, pontua Arian Carneiro de Mendonça, um dos organizadores do evento.

Expositores de Holambra marcarão presença para prestigiar o evento. Os visitantes poderão experimentar as ricas iguarias locais a preços populares. Todos os pratos da festa custarão entre R$5 e R$ 30 reais, exceto as porções familiares para compartilhar. A Martin Holandesa, famosa confeitaria que soma 60 anos de tradição, estará presente na festa com um ícone da gastronomia holandesa, o Stroopwafel. O biscoito formado por duas finas partes de massa, unidas por uma espessa calda, em formato de disco será feito na hora. A Martin também entrará com a Batata no Cone, empresa do mesmo grupo. O Espetinho do Cleitão levará os churrasquinhos, o Di Komê levará seus deliciosos hambúrgueres artesanais e a Mais Coxinha a torta holandesa e o croquete holandês, um clássico europeu cremoso e feito com frango e curry. E se a cidade é das flores não poderia faltar um representante dessa área. A charmosíssima “A Orquídea” terá um espaço com flores e objetos decorativos que estarão à venda. A loja, muito procurada por seus talentosos floristas e decoradores, também fará a decoração da festa.

Para acompanhar as iguarias, os visitantes terão à disposição para uso nas barracas, produtos da Castelo Alimentos, patrocinadora do evento. Sumo de limão, molho de pimenta, maionese, mostarda, barbecue e ketchup (esses quatro últimos recém lançados no mercado), poderão ser degustados em diferentes operações de alimentação.

Barracas com chefs e produtores da região vão oferecer uma seleção de comidas e produtos de dar água na boca. Dentre os mais variados pratos estão a polenta com ragu bolonhesa da chef Vivi Góes e o lanche de porchetta do chef Cristiano Borgonovi. Uma atração que acompanha o festival Sabores da Terra que está em sua terceira edição é a Queima do Alho, nome dado a tradição da culinária típica das comitivas de peões de boiadeiro, cujo cardápio leva arroz carreteiro, feijão gordo, paçoca (farofa no pilão) e carne na chapa de ferro, tudo feito no arado em fogo de chão. O visitante poderá ver de perto o modo de preparo e experimentar essa comida que era feita pelos tropeiros por ser simples, prática e de muita “sustança”.

O evento que valoriza o movimento do slow food, faz questão de visitar e convidar os produtores para participarem do festival. Segundo os organizadores é fundamental abrir espaço para que o pequeno produtor possa expor seu produto e fazer contato com os chefs e com a população em geral para mostrar um ingrediente fresco, saudável e que respeita o meio ambiente. Dentre os produtores o visitante poderá encontrar mel, linguiça artesanal, mini legumes, ervas, hortaliças, flores, cogumelos, queijos, vinhos, doces, sorvete, molhos e antepastos. Dentro do Centro de Convenções que fica no mesmo recinto da festa, estarão os artesãos de Holambra com venda e exposição de artesanato.

"Terceira edição do Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra terá 3 dias de festa em Holambra"

noreply@blogger.com (Arian) — Thu, 23 Mar 2017 13:37:00 +0000

Marcada inicialmente para o próximo final de semana dos dias 1 e 2, organizadores adiam o evento para o feriado prolongado dos dias 21, 22 e 23 de abril

A festa agendada para acontecer dias 1 e 2 de abril na cidade de Holambra, foi adiada para o final de semana do feriado de 21 de abril. Segundo os organizadores, em função da grande quantidade de turistas que a região recebe em finais de semana e feriados prolongados, eles optaram por alterar o evento. “Nossa decisão foi pensada em conjunto com a Secretaria de Turismo que está nos apoiando. Queremos que os moradores de Holambra, bem como os turistas que apreciam a boa gastronomia, tenham mais tempo para visitar e aproveitar a festa que ganhou mais um dia, já que o feriado de Tiradentes cai na sexta-feira”, explica Renata Tannuri Meneghetti idealizadora do evento e proprietária da Elo Produções que realiza o Festival.

A programação do evento será extensa e promete agradar visitantes de todas as idades. Na sexta-feira (21) e sábado (22) de abril, a festa funcionará do meio dia até as 22h. No domingo o horário é das 12h às 18h. Serão mais de 25 expositores entre cervejarias artesanais, barracas de comida, área kids e produtores rurais, com preços populares, entre R$ 5,00 e R$ 30,00. Além dos expositores, o evento terá shows, atrações culturais e aulas-show com chefs convidados. Tudo gratuito e aberto ao público. Sugere-se a doação de um quilo de alimentos. Haverá um espaço destinado a coleta desses alimentos que serão doados para o fundo social da cidade.

O Moinho, local escolhido para o evento é um dos pontos turísticos mais visitados da cidade. “Uma linda festa vai ser montada em torno do Moinho que já é muito bonito. Com certeza será um grande atrativo turístico para a região e também para os visitantes que vem da capital”, pontua Tannuri.

Maiores informações podem ser obtidas através do site do evento: www.festivalsaboresdaterra.com.br

SETE RESTAURANTES PARTICIPAM DO FESTIVAL ATÉ DIA 2 DE ABRIL

A terceira edição do Festival Gastronômico “Sabores da Terra” segue até domingo dia 2 em sete casas participantes, com menus fechados e preços acessíveis (R$ 40 no almoço e R$ 50 no jantar - preço individual). No Toro Loco, em Jaguariúna, como os cortes são bem generosos, há somente opção para duas pessoas no jantar por R$ 100. Um dos diferenciais do festival fica por conta da opção de combo de sobremesa ao valor de R$ 20 por pessoa, disponível apenas na Zoet en Zout de Holambra, mais conhecida como Confeitaria do Lago. Em Jaguariúna participam: Jaguary Bar e Restaurante, Moquém Restaurante, Será o Benedito? Hamburgueria Gourmet e Toro Loco. Em Holambra são três estabelecimentos: Bier Trunk Pub Bar F&F, The Old Dutch e Zoet en Zout. Os menus completos, fotos dos pratos e horário de funcionamento, podem ser visualizados no site do festival: http://festivalsaboresdaterra.com.br/restaurantes.

Festa da Terceira edição do Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra em Holambra

Quando? dias 21 e 22 e 23 de abril

Onde? Centro de Convenções/ Moinho - Rod SP 107 - Av. Maurício de Nassau – Holambra

Informações: (19)99733.1398 ou e-mail: renata@eloproducoes.com.br - Site: www.festivalsaboresdaterra.com.br

Restaurantes de Jaguariúna e Holambra que participam do Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra celebram a boa gastronomia

noreply@blogger.com (Arian) — Mon, 20 Mar 2017 17:00:00 +0000

Sete estabelecimentos prepararam menus especiais a um preço fixo e acessível no almoço e no jantar

O Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra” que teve sua abertura neste final de semana (dias 18 e 19), nas dependências do Campus II da Faculdade de Jaguariúna (FAJ), começa hoje com a magia de sabores da gastronomia de raiz nos restaurantes participantes. Entre os dias 20 de março e 2 de abril, cada restaurante participante irá oferecer um menu fechado (entrada, prato principal e sobremesa), com valor fixo e acessível introduzindo nos mesmos algum ingrediente oriundo de produtores locais. Algumas casas participam no almoço e outras no jantar. As fotos dos pratos, menus e horários de funcionamento estão disponíveis no site do evento – http://festivalsaboresdaterra.com.br/.

Ao todo, são sete casas entre Jaguariúna e Holambra com menus variados em torno da gastronomia de raiz, temática dessa edição, com valor de R$ 40 no almoço e R$ 50 no jantar (valor individual). No Toro Loco, como os cortes são muito generosos, há somente opção para duas pessoas no jantar (R$ 100,00). Um dos diferenciais do festival fica por conta da opção de combo de sobremesa ao valor de R$ 20,00 por pessoa. Nessa edição quem participa com essa opção é a Zoet em Zout de Holambra, mais conhecida como Confeitaria do Lago. “Oferecer um combo de sobremesa é uma forma de não excluir do evento, uma cafeteria ou confeitaria, queremos que todos participem e divulguem suas iguarias”, explica Renata Tannuri Meneghetti, idealizadora do evento e proprietária da Elo Produções, empresa que realiza o festival.

A seleção dos restaurantes que participam do evento é feita por uma curadoria especializada e somente os estabelecimentos que melhor representam a gastronomia local são convidados. A variedade e a qualidade no cardápio são alguns dos requisitos para entrar na lista. “Convidamos as melhores casas, mas nem todas aceitam participar, por isso algumas que são excelentes não configuram entre os participantes, porém não significa que foram esquecidas”, pontua Arian Carneiro de Mendonça do Guia do Lugarzinho, curador do festival e co-realizador do evento.

Em Jaguariúna participarão quatro restaurantes. Já em Holambra, três casas foram selecionadas. Todos os restaurantes tiveram sugestões de uso de produto da Castelo Alimentos (patrocinadora do evento desde a primeira edição) para compor o menu. São eles:

Em Jaguariúna

O prestígio do Jaguary Bar e Restaurante , que integra o Hotel Jaguary, já é tradição na cidade. A combinação de chope gelado com petiscos deliciosos é uma marca registrada do estabelecimento, além de lanches e delícias de pratos presentes no buffet, como grelhados, saladas, frutos do mar e muito mais. No festival a casa participa no jantar e inova com uma proposta que foge do tradicional cardápio. De entrada o cliente pode escolher entre uma Salada de Banana da Terra com mel, mostarda e canela em coroa de rúcula e pimenta biquinho ou Carpaccio de Beterraba com molho de parmesão e café. Para o prato principal o chef Maurício Shermann criou uma Tilápia Grelhada com molho de laranja e gengibre acompanhada de batata doce rústica com flor de sal e brócolis ou Costelinha de Porco com redução de vinagre de vinho tinto Cabernet Sauvignon acompanhada por polenta mole com agrião. De sobremesa, Curau-Brulèe ou Granita de Limão com Creme Balsâmico de Framboesa.

Toro Loco – casa especializada em cortes especiais e que serve o legítimo churrasco na brasa, bem ao estilo parrilla argentina com técnicas trazidas do Sul do Brasil. Receitas de família também foram introduzidas no cardápio e caíram no gosto dos clientes, como a costela coberta de sal que apresenta um sabor inigualável. A proposta da casa é que as pessoas se sintam em casa e comam à vontade. Tanto que para o festival, o Toro Loco preparou um menu no jantar para duas pessoas, com Salada de folhas, tomates, Salada de Batata, cesta de pães e vinagrete como entrada; Costela Rojão (de dois quilos) acompanhada por Arroz e Farofa ou Dois T-Bones acompanhados por Arroz e Farofa como opções de prato principal. Como opções de sobremesa Pudim de Leite Condensado ou Creme de Mamão Papaia com Licor de Cassis.

Moquém Restaurante - Inaugurado em 2015, com um belo quintal cheio de árvores e típica gastronomia capixaba, a casa já conquistou o gosto da clientela. O nome Moquém é uma homenagem a uma técnica indígena para cozimento lento das carnes. Baseado nessa técnica, moquecas e outros pratos são preparados com maestria. Para o Sabores da Terra o Moquém caprichou no menu que será servido no jantar: Casquinha de Siri ou Feirinha Mista, com Pastéis de camarão, queijo, carne e frango. A Moqueca Capixaba de Cação com arroz branco, pirão de peixe e Moqueca de Banana ou o Camarão no Coco acompanhado de arroz branco e a água do próprio coco, são as opções de prato principal. Para encerrar a noite, Banana da Terra assada com chocolate, doce de leite , paçoca e sorvete de creme ou Churros da casa, com doce de leite, paçoca e sorvete de creme.

Será o Benedito – Hamburgueria que já virou point, preparou um menu especial para o jantar. Os lanches são feitos com o melhor e mais saboroso hambúrguer artesanal, todos servidos em cestinhas, o que transforma a experiência gastronômica ainda melhor. No menu preparado para os clientes do Festival Sabores da Terra, a entrada poderá ser de Batatas Rústicas ou Onion Rings. Será o Caipira? é uma das opções de prato principal. O lanche servido no pão de brioche, é um Brisket (Peito Bovino desfiado), com queijo Prato, bacon, cebola crispy e molho barbecue. A segunda opção é o Jaguars Rugby, feito com três hambúrgueres de Fraldinha cobertos por queijo Prato, dois ovos, bacon e maionese caseira. De sobremesa, o cliente escolhe entre o Petit Gâteau ou o Cheesecake com cobertura de Goiabada.

Holambra

Bier Trunk Pub Bar F&F, bar de cervejas especiais e pratos que harmonizam com cada bebida, onde são servidas as melhores marcas de fabricantes nacionais e internacionais, além de garrafas temáticas . Da cozinha saem receitas típicas da culinária alemã e holandesa com um toque brasileiro. Uma casa belíssima com área externa e ambiente descontraído. O Bier Trunk participa do festival com almoço. São duas opções de entrada - Cervella com Pão de Malte ou Salada de Batata Alemã, duas opções de prato principal - Escondidinho de joelho de porco ou Joelho de Porco, Chucrute e Batata Soutê - e duas opções de sobremesa - Torta Chocompusse ou Torta de Maça Alemã.

The Old Dutch, o mais premiado restaurante de comida típica da Holanda, não poderia ficar fora da lista dos restaurantes selecionados. No cardápio alguns pratos foram tropicalizados e outros são servidos do jeito que eram servidos nas mesas holandesas. E o melhor, o ambiente e o atendimento são voltados para fazer com que todos se sintam em casa. Para o festival, o menu especial será servido no almoço. De entrada, pão caseiro com patê de alho ou Bitterbalen, que são os tradicionais croquetinhos de frango acompanhados de mostarda. Como opções de prato principal, Espetinho de Filé Mignon coberto com creme de amendoim, acompanhado de batatas fritas e arroz temperado com curry e decorado com pimenta biquinho ou Kassller, uma bisteca de porco defumada acompanhada por Purê típico de Batatas, Chucrute, arroz típico decorado com pimenta biquinho e purê de maça. Para finalizar, Sorvete de creme com calda quente de amora ou calda quente de Chocolate.

As deliciosas sobremesas da Zoet En Zout, também conhecida como Confeitaria do Lago, não poderiam ficar de fora do Festival Sabores da Terra. São doces e salgados feitos com produtos genuinamente holandeses baseados em receitas que foram trazidas para o Brasil, como as Speculaas, uma bolacha crocante feita com especiarias; a torta de maça, ou Appeltaart, que é tradicional da cozinha holandesa e a Stroopwafel, uma bolacha redonda constituída de duas metades, recheadas com uma calda de caramelo especial. Para o Sabores da Terra o Zoet En Zout preparou um Combo de Sobremesa, ao valor de R$ 20. O combo é formado por três fatias de tortas, que podem ser escolhidas entre Torta Holandesa, Cheesecake com calda de Framboesa ou Torta de Maça. Acompanham as tortas uma bebida quente ou uma água.

Encerrando o Festival Gastronômico Sabores da Terra que pela primeira reuniu duas cidades, uma grande festa de encerramento está sendo preparada para acontecer dias 21, 22 e 23 de abril em Holambra, ao redor da praça do Moinho, um dos pontos turísticos mais visitados da cidade. Com apoio da Prefeitura de Holambra, a festa contará com mais de 25 operações entre cervejarias artesanais, barracas de comida e produtores rurais, além de shows, atrações culturais e aulas com chefs convidados. “Não queremos fugir da filosofia do evento que é reunir chefs e produtores rurais, oferecendo boa comida e movimentando o trade de gastronomia e fomentando a cultura, o turismo e o comércio”, diz Tannuri.

SERVIÇO

O quê? Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra

Quando? de 20 de março a 2 abril

Menus - Almoço: R$ 40,00 - Jantar: R$ 50,00 (preço por pessoa) - R$ 100,00 no Toro Loco (preço para 2 pessoas) e Combo de Sobremesa: R$ 20,00 (somente na Zoet em Zout em Holambra)

Informações: (19)99733.1398 ou e-mail: renata@eloproducoes.com.br - Site: www.festivalsaboresdaterra.com.br

Festa de Encerramento

Quando? dias 21, 22 e 23 de abril

Onde? Centro de Convenções/ Moinho - Rod SP 107 - Av. Maurício de Nassau - Holambra

LISTA DE RESTAURANTES PARTICIPANTES

(os menus completos com fotos podem ser visualizados no site do festival: www.festivalsaboresdaterra.com.br)

Jaguariúna

JAGUARY BAR E RESTAURANTE

Hotel Jaguary – Endereço Rua Amazonas nº04 DECK A – Centro – Jaguariúna – SP
Ter-Sáb: 17h às 23h
tel. (19) 3837-3700

MOQUÉM RESTAURANTE

Rua José Alves Guedes, 1332 – Jd São João – Jaguariúna – SP
Quar-Sex: 18:00 às 23:00
Sáb – 11:00 às 23:00 (sem intervalo)
tel. (19) 3937-4018

SERÁ O BENEDITO? HAMBURGUERIA GOURMET

Rua Julio Frank, 910 – Centro – Jaguariúna – SP

Ter-Qui e Dom: 18hs às 23hs

Sex-Sab: 18h30 às 24hs

tel. (19) 3867-5014

TORO LOCO

Rua Julio Frank, 791 – Centro – SP
Ter-Sex: 18h30 às 23h30
Sáb: 12h às 23h30
tel. (19) 983783622

Holambra

Bier Trunk Pub Bar F&F

Rua Campo de Pouso, 1162 – Centro – Holambra – SP
Sáb-Dom e Feriados: 12h às 15h30
tel. (019) 3802-4550

The Old Dutch

Estrada do Fundão 200 – Centro – Holambra – SP
Ter-Sex: 11H30 às 14h30
Sáb-Dom e Feriados: 11h30 às 16h
tel. (19) 99210-0130

Zoet En Zout – Connfeitaria do Lago

Viela Lantanas, 90 – Centro – Holambra – SP
Todos os dias: 9h às 18h
tel. (19) 3802-1293

Terceira edição do Festival Sabores da Terra reunirá chefs de renome para aulas e oficinas gratuitas

noreply@blogger.com (Arian) — Wed, 15 Mar 2017 13:35:00 +0000

Sábado (18)

12h45 – Aula-Show Degustação de Paella Caipira com o chef Erick Alsaro – (após a aula o prato será vendido por R$ 25,00 cada)

15h30 - "Cozinha mineira de raiz" com chef Elzinha Nunes

17h - Técnicas de Defumação a frio com Mário Firmino

18h – Oficina "Aproveitando o alimento em sua totalidade" com chef Cristiano Borgonovi

Domingo (19)

11h – Mesa III visita os “Jardins” da Calusne Farms com chef Ana Soares

14h – Workshop "Tradicional x Novo" com o bartender Regis Avelar – Patrocínio Vodka Kadov

15h - Comida Caipira: Passado e Futuro com chef Manuel Alves Filho

SERVIÇO

Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra”

Período: de 18 de março a 2 de abril

Evento de Abertura

Data: dias 18 e 19 de março (sábado e domingo)

Horário: sábado, das 11h às 22h; domingo, das 11h às 18h.

Local: Campus II da Faculdade de Jaguariúna (FAJ) – Rodovia Adhemar de Barros (SP-340) KM 127 - Tanquinho Velho - Portaria 2

Evento de Encerramento em Holambra – dias 1 e 2 de abril (em breve divulgação completa)

Site: www.festivalsaboresdaterra.com.br

Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra chega a Jaguariúna e Holambra em sua terceira edição

noreply@blogger.com (Arian) — Fri, 10 Mar 2017 14:32:00 +0000

Uma grande festa de abertura ganhará os espaços da Faculdade de Jaguariúna (FAJ) e dará as boas-vindas ao público nos próximos dias 18 e 19. Após, o festival seguirá para os restaurantes participantes e dias 1 e 2 de abril acontece a festa de encerramento na cidade de Holambra

As cidades de Jaguariúna e Holambra (Região Metropolitana de Campinas) foram escolhidas para sediar a terceira edição do Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra”, que será realizado entre os dias 18 desse mês e 2 de abril. Entre as muitas novidades do evento, estão o passeio de Maria Fumaça com aula-show e duas festas, abertura e encerramento.

O Festival Sabores da Terra é um evento que percorre as cidades do interior para contar a história de cada região, seus ingredientes típicos e sua cultura, valorizando a gastronomia local e promovendo o turismo, o comércio e os produtores rurais. A primeira edição foi realizada em Indaiatuba no mês de junho de 2016 e a segunda em outubro na cidade de Valinhos. O objetivo dos organizadores é repetir o sucesso das primeiras edições, tornando o evento anual no calendário das cidades por onde passar, como é o caso de Indaiatuba que receberá o festival novamente em junho.

Durante o festival a cidade vivencia a gastronomia com as diversas atrações que são realizadas ao longo dos 16 dias de evento. Pela primeira vez o Sabores da Terra é realizado em duas cidades simultaneamente. Por esse motivo uma festa de abertura em Jaguariúna dias 18 e 19 de março e outra de encerramento em Holambra dias 1 e 2 de abril.

Para a festa de abertura que ocorre dentro da FAJ com o apoio dos alunos do curso de gastronomia (nota 4 pelo MEC) coordenados pelo Prof. Adriano Emídio, a grande atração será a agenda de aulas com os chefs convidados. Nomes como Ana Soares (Mesa III / SP) e Elzinha Nunes (Dona Lucinha / BH) que virão especialmente para a ocasião, estão nessa agenda que já está disponível para os interessados no site do evento www.festivalsaboresdaterra.com.br. As vagas são limitadas e gratuitas.

O evento na FAJ contará com mais de 25 expositores entre chefs, cervejarias artesanais e produtores rurais que mostrarão o que a região tem de melhor. Um verdadeiro resgate da cultura e tradições locais. Na abertura sábado (18), 50 membros da Cavalaria Antoniana e da Associação dos Muladeiros chegarão em Comitiva. Em seguida, às 14h30 a Orquestra de Viola de Valinhos apresentará as melhores músicas de raiz, num momento único de intercâmbio cultural entre as cidades da região. Para animar a noite, Guga Renzo e Banda às 19h30 tocará sertanejo universitário. No domingo o evento segue com mais aulas e atrações musicais e culturais. A entrada é 1 quilo de alimento não perecível que será doado para entidades assistidas pelos projetos sociais da FAJ.

Para os amantes da boa cerveja a festa está recheada de geladas, que serão garantidas por sete cervejarias artesanais: Cervejaria Landel, Burgman, Beer Kombi, Chopp Sobre Rodas (Razera), Malte’n Bike (Hausen Bier) e Zum Beer (Dama) e a tradicional Toca da Mangava.

Segundo, Maria das Graças Albaran, Secretária de Turismo e Cultura do município de Jaguariúna, receber um evento desse porte é muito importante para a cidade e para a área cultural. “Jaguariúna tem uma vocação para a gastronomia e o Sabores da Terra traz informações que por vezes ficam escondidas, como a produção local de alimentos. Isso só engrandece o nome da cidade”, pontua. A partir de 2018, a Secretária gostaria de levar o evento para um espaço público e aberto. O intuito é aproximar ainda mais a população dos produtores locais junto ao consumidor final. “Esse é um evento que fomenta e muito o turismo, em especial Jaguariúna que já é uma referência em turismo na região”, conclui.

O evento conta com o patrocínio da Castelo Alimentos, presente desde a primeira edição e cujos produtos estarão em diferentes menus durante o festival. Além da Castelo, patrocinam a terceira edição do Festival, Vodka Kadov, FAJ- Faculdade de Jaguariúna e Hotel Jaguary.

Novidades do Festival

A terceira edição traz duas novidades. “Porco na Fornalha da Maria Fumaça” e “Arena Empreendedorismo Sustentável”. O porco na fornalha será um resgate histórico da Maria Fumaça de Jaguariúna. Os antigos maquinistas da Associação Brasileira de Preservação Ferroviária – ABPF, fundada em 1977 pelo francês Patrick Henri Ferdinand Dollinger, um apaixonado por ferrovias, costumavam dormir na estação de Carlos Gomes (uma das estações do trecho Campinas-Jaguariúna) para assar um porco na fornalha da Maria Fumaça. Uma confraternização entre amigos. “Quando soubemos dessa passagem histórica por meio do Vitor, filho de um dos fundadores Associação, Sr. Juarez Spaletta, ficamos apaixonados pela ideia de resgatar essa tradição. Algo tão rico, não pode se perder. É preciso divulgar e fazer as pessoas vivenciarem essa gastronomia de raiz”, diz Renata Tannuri Meneghetti idealizadora e sócia da Elo Produções, empresa que realiza o Festival. O passeio, restrito a convidados, acontecerá no dia 25 de março saindo da estação Anhumas em Campinas. Ao chegar na estação Carlos Gomes os convidados desembarcam para assistir uma aula-show com um chef convidado e degustar o porco assado na fornalha. Essa parada deve durar aproximadamente 1 hora e meia. Durante o trajeto até a estação Carlos Gomes e também no caminho de volta à Campinas, haverá apresentações culturais. A realização desse passeio se deve a parceria realizada com a Associação por meio do Sr. Vanderlei Alves da Silva que atua diretamente na gestão da Maria Fumaça.

Outra novidade é o projeto “Arena Empreendedorismo Sustentável”, cujo objetivo é qualificar multiplicadores para aprender usar o ingrediente na sua totalidade sem desperdício, criando pratos que possam gerar um negócio rentável, seja como complementação de renda familiar, seja como fonte única de renda pessoal. Tudo isso com compromisso social, sem agressão ao meio ambiente e com lucro honesto. “O lançamento desse projeto vai acontecer em Jaguariúna com a parceria da equipe da FAJ, produtores e Prefeitura, mas vamos seguir com o mesmo formato das demais cidades por onde passarmos. É uma forma do festival deixar algo produtivo e sustentável nesses locais. Queremos ir além dos alimentos arrecadados. É importante dar o pão, mas ensinar a fazer esse pão contribui para a autonomia das pessoas”, pontua Tannuri. Essas oficinas são gratuitas e qualquer um pode se inscrever, mas a organização do evento pretende atrair as lideranças de bairro e integrantes de ONG´s. A primeira oficina acontece no sábado (18) às 18h com o chef Cristiano Borgonovi. São 40 vagas disponíveis.

Cultura gastronômica e sustentabilidade

O pilar mestre do Festival Sabores da Terra é aproximar os chefs e cozinheiros do pequeno produtor, aquele cuja agricultura respeita a biodiversidade local, para que esses alimentos mais saudáveis possam entrar nas cozinhas e chegar ao prato do consumidor final com mais qualidade. Essa aproximação engrossa o movimento Slow Food, cujo princípio básico é o direito ao prazer da alimentação e não agride o planeta e o meio ambiente, mas utiliza produtos artesanais de qualidade especial, produzidos de forma responsável.

Com um formato inédito no país, o Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra possui ações que atraem um público diversificado que vai desde o cliente que aprecia uma boa comida até o profissional que quer se atualizar. A ideia é fazer a cidade mergulhar no universo gastronômico durante 14 dias (em Jaguariúna e Holambra serão 16 dias) com uma extensa programação gratuita e aberta ao público. A parte tradicional dos festivais gastronômicos também é contemplada e os restaurantes participam com menus fechados a preços fixos e acessíveis. “Queremos que as pessoas entendam gastronomia como cultura e que valorizem cada vez mais aqueles produtores da região que mantém viva as raízes e tradições locais”, afirma Arian Carneiro de Mendonça do Guia do Lugarzinho, co-realizador do evento.

MESA III preparou um cardápio com opções diferenciadas e práticas para o Carnaval

noreply@blogger.com (Arian) — Thu, 23 Feb 2017 10:48:00 +0000

Pratos prontos que servem de 4 a 5 pessoas estão com 20% de desconto e são a opção ideal para quem quer curtir o feriadão e tirar férias da cozinha

A Mesa III Campinas elaborou um cardápio especial para quem quer cair na folia, viajar ou simplesmente ficar em casa descansando mas não quer cozinhar. Gentilezas à Mesa, como é carinhosamente chamado, é uma seleção diferenciada com pratos prontos que servem de 4 a 5 pessoas. Massas artesanais com a assinatura do pastifício da badalada Chef Ana Soares, vem acompanhada de molhos que Ana cria com ingredientes frescos e que há anos vem conquistando o paladar dos paulistanos e mais recentemente dos campineiros com a unidade Cambuí.

Combinados com 20% de desconto para servir de 4 a 5 pessoas, incluem Espaghettini com ragu bolognesa, Nhoque de mandioquinha com ragu calabresa, Fetuccine integral e caponata, Capelino de frango e espinafre com molho funghi e Delicado de champignons. Para adoçar o paladar Verrine - Brownie (brownie, creme fromage blanc, calda de chocolate, praliné de nozes, cacau).

Quem passar pela casa ainda pode aproveitar para degustar um refrescante Clericot acompanhado de pasta fredda (ravióli plin de zucca, gorgonzola, figo, agrião, azeites aromatizados) ou ainda se deliciar com os sandubas de porchetta com rúcula e parmesão ou búfala com pesto de berinjela, ambos no pão de azeite. Dá pra perder?

Carnaval 2017 - Gentilezas à Mesa

Combinados com 20% (4-5 pessoas)

Espaghettini (1/2 kg) + ragu bolognesa (1 kg)

R$105,00 / - 20% = R$ 84,00

Nhoque de mandioquinha (1 kg) + ragu calabresa (1 kg) R$ 156,00 / - 20% = R$ 124,80

Fetuccine integral (1/2 kg) + caponata (2 unidades)

R$73,00 / - 20% = R$ 58,40

Capelino de frango e espinafre (1 kg) + molho funghi (1/2 L) +

Delicado de champignons (1/2 L)

R$ 148,00 / - 20% = R$ 118,40

Sobremesa

Verrine-Brownie (brownie, creme fromage blanc, calda de chocolate, praliné de nozes, cacau) R$ 90,00

Serviço:

O quê: Gentilezas à Mesa (cardápio de pratos prontos)

Onde: MESA III rotisseria/Mesa3café (Campinas)

Endereço: Rua Heitor Leme de Paula, 111, Cambuí – Campinas/SP

Horário no Carnaval: sábado das 10 às 17h; domingo das 10h às 15h, segunda das 10h às 20h, terça das 10h às 15h e quarta das 12h às 20h

Telefone para reservas: (19) 3325-2562

Site: www.mesa3.com.br

Fotos crédito: Lucas Terribili

MESA III OFERECE JANTAR HARMONIZADO EM COMEMORAÇÃO AO DIA DE SÃO VALENTIM

noreply@blogger.com (Arian) — Fri, 03 Feb 2017 12:13:00 +0000

A data que é comemorada pelos amantes em muitos países foi escolhida para um jantar harmonizado com vinhos da Casa Ferreirinha

Fotos: Arian Carneiro de Mendonça

No próximo dia 14 de fevereiro, a recém-chegada Mesa III traz uma novidade que deve agradar os amantes da boa mesa e dos vinhos. No dia de São Valentim, data comemorada como Dia dos namorados em muitos países, a casa vai oferecer um jantar para lá de especial. O menu tem a assinatura de Ana Soares, chef que há 20 anos conquistou o paladar dos paulistanos, ganhando notoriedade com suas massas caseiras e cardápios criativos que levam ingredientes que valorizam os produtores locais desse Brasil afora.

O menu conta com as tradicionais massas harmonizadas com vinhos da Casa Ferreirinha, também comercializados na rotisseria. O valor por pessoa com entrada, 2 pratos principais e sobremesa é de R$ 120,00. A novidade é que parte desse valor (R$40,00) pode ser revertido em compras no dia do evento.

Para a entrada a chef sugere uma Terrine de aves com funghi, cogumelo Paris, perfume de sálvia e laranja guarnecida com compota de frutas vermelhas. O vinho indicado pela Casa Ferreirinha é o Planalto Reserva 2015.

O primeiro prato é o Agnolotti ao creme de burrata e molho delicado de tomates. Para harmonizar um Esteva 2015.

No segundo prato o vinho escolhido foi o Papa Figos 2015 que combina perfeitamente com a sugestão da chef Ana Soares, um Capelle de vitela e amêndoas ao creme delicado de funghi.

Fechando o menu, uma sobremesa com chocolate, ingrediente obrigatório na lista dos amantes, uma deliciosa quiche de chocolate crocante com vinho Porto Ruby e um cafezinho da casa.

Tivemos no jantar teste desse evento e adoramos a experiência. Já somos fãs das massas da casa, mas a escolha desse menu foi primorosa a as harmonizações com os vinhos da Casa Ferrerinha foram certeiras e muito prazerosas. Tenho que fazer uma menção honrosa para o Capelle de vitela e amêndoas ao creme delicado de funghi com o Papa Figos. Adorei esse vinho! A massa estava impecável e seu sabor se complementou perfeitamente com esse grande vinho! #RECOMENDOCOMLOUVOR essa experiência

Serviço:

O quê: Jantar Harmonizado

Onde: MESA III rotisseria/Mesa3café (Campinas)

Endereço: Rua Heitor Leme de Paula, 111, Cambuí – Campinas/SP

Quando: 14/02/2017

Horário: 19h30h

Vagas: 14

Telefone para reservas: (19) 3325-2562

Site: www.mesa3.com.br

DICAS PARA AS FESTAS DE FIM DE ANO DO GUIA DO LUGARZINHO

noreply@blogger.com (Arian) — Fri, 09 Dec 2016 14:30:00 +0000

Estamos chegando ao final de 2016 com um calendário repleto de atividades culturais e ótimas dicas para as ceias de Natal e Ano Novo. Siga esse post e aproveite o melhor que essa época tem à oferecer...

INSTITUTO ATÁ - BOXE AMAZÔNIA/MATA ATLÂNTICA

Foto: Claudio Tavares

O Instituto ATÁ em conjunto com o Instituto Socioambiental (ISA) e Instituto Auá, organizações responsáveis pelo boxe Amazônia/Mata Atlântica, localizado no Mercado de Pinheiros, em São Paulo, prepararam uma opção de presente diferente para o fim do ano. Ingredientes produzidos por pequenos produtores e comunidades indígenas e tradicionais foram selecionados para compor três tipos de cesta.

A cesta que acomoda os sabores dos biomas é feita a mão de maneira artesanal pelos índios Baniwa, comunidade indígena do Alto Rio Negro, na Amazônia. São eles os produtores da pimenta baniwa.

Cesta 1: cogumelos Yanomami, geleia de juçara e cachaça de jambu - R$ 101,00

Cesta 2: pimenta baniwa, azeite de castanha, cachaça Única (cachaça com cambuci), biscoito de cambuci, farinha de milho, cumaru e feijão Santarém - R$ 199,00

Cesta 3: óleo de pequi, castanha-do-pará, mel dos índios do Xingu, biscoito de cambuci, cachaça Única, cambuci em compota, geleia de cambuci feita com cachaça, granola de Cambuci, cumaru, café Kaynã, mini-arroz e cachaça de jambu - R$ 353,00

Serviço:
Mercado Municipal de Pinheiros – Boxe Amazônia/Mata Atlântica
Endereço:Rua Pedro Cristi, 89, Pinheiros
Telefone: 3032- 0875
Horário de Funcionamento: Segunda a sábado – 8h às 18h
Em dezembro, abriremos nos domingos (11 e 18), das 8h às 15h e nos dias 24 e 31, das 8h às 15h.

DUO BRUSCHETTERIA E BOTTEGA

Natal pede uma sobremesa especial que encante os convidados, mas nem sempre sobra tempo de executar aquela tradicional receita de família que sempre faz sucesso. Pensando nisso, o chef Erick Alsaro do Duo Bruschetteria & Botegga, resolveu dar uma mãozinha para deixar a ceia ainda mais doce e afetiva.

Até o dia 22/12 os clientes poderão encomendar uma das receitas mais queridas do DUO que é a Crostata de Amêndoas, uma torta típica italiana que encanta pela textura e sabor. E para fazer ainda mais sucesso na festa, a iguaria acompanha calda de chocolate extra a parte para jogar na hora de servir.
SERVIÇO:
Crostata de Amêndoas para ceia de Natal
Encomendas - até dia 22/12
Retirada - até 23/12 das 08:00 até 00:00hs
Rua Gustavo Enge, 48
Telefone 3395-9699 ou whatsapp 99595-4444

ESTAÇÃO MARUPIARA

Foto: Divulgação

Os clientes que frequentam o Estação vem em busca da brasilidade da gastronomia e do aconchego da casa. Muitos sugeriam que o restaurante oferecesse pratos prontos para as ceias de final de ano e atendendo a pedidos, os chefs criaram um menu especial, baseado nos ingredientes da culinária do Marupiara e recheados de sabor e criatividade. No total são quatro opções de ceia que atendem de 2 a 6 pessoas e três opções de sobremesa.

CARDAPIO DE FINAL DE ANO

CEIA 1 (opção para 2 ou 4 pessoas)
Filé mignon (600g ou 1,2 kg) com molho de amora (ou Roquefort)
Farofa de macadâmia
Arroz com amêndoas
Valores: R$ R$ 108,00 (2 pessoas) ou R$ R$ 192,00 (4 pessoas)

CEIA 2 (opção para 2 ou 4 pessoas)
Salmão (500g ou 1kg) com molho de manga e tangerina
Arroz com açafrão e amêndoas
Salpicão de frango defumado e frutas
Valores: R$ 118,00 (2 pessoas) ou R$ 210,00 (4 pessoas)

CEIA 3 (opção para 3 ou 6 pessoas)
Tender (500g ou 1kg) com abacaxi
Batata assada na manteiga e ervas
Arroz com tâmaras
Filé mignon (450g ou 900g) com molho de cogumelos
Valores: R$ 153,00 (3 pessoas) ou R$ 273,00 (6 pessoas)

CEIA 4 (opção para 2, 4 ou 6 pessoas)
Bobo de camarão (600g ou 1,2kg ou 1,8kg de camarões médios)
Arroz com xerém
Valores: R$ 130,00 (2 pessoas) ou R$ 247,00 (4 pessoas) ou R$ 354,00 (6 pessoas)

SOBREMESAS
Sorvete de Queijo com calda de goiaba (1,5kg) – Valor R$ 85,00
Torta mousse de chocolate com framboesa ou amêndoas (800g) – Valor R$ 85,00
Manjar de coco com calda de ameixa (800g) – Valor R$ 70,00

Serviço:
Ceias para as festas de fim de ano
Onde: Restaurante Estação Marupiara
Encomendas e compraswww.lojaestacaomarupiara.com.br ou diretamente no restaurante: Rua Prof. Manuel Saturnino do Amaral, 29 - Joaquim Egídio - Campinas/SP
Fone: (19) 3298-6289 ou (19) 99243-1715
Prazos:
Reservas Natal até 22/12 (retirar no restaurante no dia 24/12 até às 14:30h)
Reservas Ano Novo até 29/12 (retirar no restaurante no dia 31/12 até às 14:30h)

JULIE BAKERY CAFÉ

Foto: Arian Carneiro de Mendonça

Pães natalinos em três versões e sem nenhum aditivo de essência, bolos de frutas, brioches de nozes e biscoitos com decoração de Natal, como o gingerbread man, que leva gengibre e outras especiarias. Esse cardápio tão recheado de delícias lembra o Natal claro. E todas as gostosuras foram desenvolvidas na Julie Bakery Café para que os clientes possam ter em casa, durante as festas de fim de ano, as mais doces lembranças da época.

O cardápio especial de festas é uma forma de facilitar a vida dos clientes. “Nossa orientação é para que as encomendas sejam feitas com pelo menos 48 horas de antecedência. Mas estaremos funcionando até o dia 24. Então, se de última hora ainda faltar alguma coisa, é só vir buscar. Claro que não posso garantir que teremos todas as opções, mas sempre podemos fazer algo para não deixar o cliente sem um doce”, garante a proprietária da casa e Chef PâtissierElisa Costa.

Preços natalinos:
Pão natalino tradicional – R$ 13,00
Pão natalino com chocolate belga ao leite e de chocolate belga branco com cranberry – R$ 15,00
Bolo de frutas – R$ 49,00
Bolo recheado de Natal – R$ 86,00 o quilo
Brioche de açúcar – R$ 4,00 e Brioche de açúcar com nozes – R$ 4.50
Biscoitos decorados – R$ 6,00
Candy Cane – R$ 3,00

Serviço:
Julie Bakery Café
Rua dos Bandeirantes, 415, Cambuí, Campinas, fone (19) 3367-2442
Horário de funcionamento: de terça-feira a sábado, das 10h às 19h e, domingos e feriados das 13h às 19h.

MERCADINHO DALVA E DITO

Foto: Sidney Tuma

O Natal já chegou no Mercadinho Dalva e Dito e os panetones do empório do chef Alex Atala já se tornaram tradição nas mesas paulistanas.Preparadas pelo chef confeiteiro do Grupo D.O.M., André Maciel, três opções do indispensável panetone celebram a época mais gostosa do ano.

A massa de fermentação natural é base para os ingredientes brasileiros que compõem as três opções. O panetone com frutas brasileiras leva as nativas caju, açaí e cupuaçu, além de laranja e abacaxi. O queridinho do público na ceia é o de chocolate, que em nossa versão ganha um toque especial com a castanha de caju. A cremosidade do doce de leite encanta todos os paladares com a adição de cumaru, a “baunilha brasileira”. Os panetones estão disponíveis em três tamanhos: 120 gramas, 500 gramas e 1 quilo.

Panetone com frutas brasileiras: 1 kg- R$ 59; 500 g – R$ 39; 120 g – R$ 12

Panetone com doce de leite e cumaru 1 kg - R$ 59; 500 g - R$ 39; 120 g - R$ 12

Panetone com chocolate e castanha de caju 1 kg - R$ 59; 500 g - R$ 39; 120 g - R$ 12

Serviço:
Mercadinho Dalva e Dito
Rua Padre João Manuel, 1.115, Jardins, São Paulo (SP)
Tel. (11) 3068-4444
Horário de funcionamento
Segunda a sábado, das 10h às 21h. Domingo, das 10h às 17h
Cc.: Visa, Mastercard, Amex, Diners e Elo
Estacionamento com manobrista: gratuito (até 15 minutos)

MESA III ROTISSERIA/MESA3CAFÉ CAMPINAS

Fotos – Lucas Terribili

A Mesa III Campinas abre as portas já com seu cardápio especial de Festas de Natal e Ano Novo, com opções de ceia que podem ser compradas ao gosto e separadamente, facilitando o trabalho do anfitrião. Carnes especiais consumidas nesta data aparecem em receitas como o Cappellino de peru, porró e amêndoas (R$ 49, 500 g) e o Cappelli de cordeiro, perfume de alecrim (R$ 57,50, 500 g).

Do forno a lenha saem opções como a Pancetta ao alho e sálvia, pimenta seca e erva doce (foto ao lado), acompanhada de Frutas assadas ao tomilho e mel. Entre os doces, a chef sugere o Strudel de cerejas e frutas vermelhas e o Pudim de brioche, frutas secas, amêndoas (R$ 78 a unidade). As encomendas podem ser feitas até o dia 10 de dezembro .

Serviço:
MESA III rotisseria/Mesa3café (Campinas)
Endereço: Rua Heitor Leme de Paula, 111, Cambuí – Campinas/SP
Horário de Funcionamento: segunda a sexta das 10h às 19h/sábados das 9h às 15h/domingos e feriados das 9h às 13h
Telefone: (19) 3325-2562

Julie Bakery Café lança cardápio para festas de Natal e Ano Novo com iguarias das confeitarias americana e francesa

noreply@blogger.com (Arian) — Wed, 07 Dec 2016 18:00:00 +0000

Receitas especiais fazem parte de uma das mais aguardadas festas de família e as encomendas já estão abertas

Pães natalinos em três versões e sem nenhum aditivo de essência, bolos de frutas, brioches de nozes e biscoitos com decoração de Natal, como o gingerbread man, que leva gengibre e outras especiarias. Esse cardápio tão recheado de delícias lembra o Natal claro. E todas as gostosuras foram desenvolvidas na Julie Bakery Café para que os clientes possam ter em casa, durante as festas de fim de ano, as mais doces lembranças da época.

A Julie, que surgiu para oferecer doces diferenciados, alta qualidade e sabor único é uma confeitaria que reúne as técnicas americana e francesa com toque brasileiro. As sobremesas – bolos e doces preparados para oferecer o melhor dos sabores – também são oferecidos em versões sem glúten, sem lactose e sem açúcar.

O cardápio especial de festas é uma forma de facilitar a vida dos clientes. “Nossa orientação é para que as encomendas sejam feitas com pelo menos 48 horas de antecedência. Mas estaremos funcionando até o dia 24. Então, se de última hora ainda faltar alguma coisa, é só vir buscar. Claro que não posso garantir que teremos todas as opções, mas sempre podemos fazer algo para não deixar o cliente sem um doce”, garante a proprietária da casa e Chef PâtissierElisa Costa.

Os destaques do cardápio de festas são os pães natalinos, confeccionados em três sabores e de forma artesanal, ou seja, sem adição de essências: Tradicional, feito com frutas secas e passas; de chocolate ao leite belga e de chocolate branco belga com cranberry.

O tradicional bolo de frutas, feito com especiarias, frutas secas, cramberry e coberto por um fino glacê e enfeitado com frutas secas é outra aposta de Elisa. “Tem também o bolo recheado de Natal, que é feito de massa branca e recheado com creme de nozes e calda artesanal de frutas vermelhas. É coberto com creme de cream cheese e os brioches numa versão pequena, somente com açúcar ou com açúcar e nozes”, destaca.

Completam o cardápio especial os biscoitos decorados nas versões amanteigados e de gengibre, canela e cravo, em vários formatos e desenhos e o candy cane, pirulito em formato de bengala. Essas duas delícias podem ser colocadas em pacotinhos com ganchinhos para decorar a árvore de Natal.

Além de todos os produtos que estão no cardápio de festas, a Julie Bakery mantém todos os outros produtos tradicionais, doces e salgados à disposição dos clientes. “E vamos lançar em breve a promoção de Natal. A cada R$ 50,00 em compras o cliente ganha um biscoito decorado e uma candy cane”, adianta.

Preços natalinos

Pão natalino tradicional – R$ 13,00

Pão natalino com chocolate belga ao leite e de chocolate belga branco com cranberry – R$ 15,00

Bolo de frutas – R$ 49,00

Bolo recheado de Natal – R$ 86,00 o quilo

Brioche de açúcar – R$ 4,00 e Brioche de açúcar com nozes – R$ 4.50

Biscoitos decorados – R$ 6,00

Candy Cane – R$ 3,00

Serviço

Julie Bakery Café

Rua dos Bandeirantes, 415, Cambuí, Campinas, fone (19) 3367-2442

Horário de funcionamento: de terça-feira a sábado, das 10h às 19h e, domingos e feriados das 13h às 19h.

Fotos: Arian Carneiro de Mendonça

Mesa III chega em Campinas com a mesma bossa da matriz paulistana

noreply@blogger.com (Arian) — Fri, 02 Dec 2016 18:00:00 +0000

Ana Soares, chef que ficou conhecida pelas massas artesanais e consultorias para restaurantes e bares do país, traz para o bairro do Cambuí sua premiada rotisseria que há mais de 20 anos é referência em São Paulo, em parceria com a afilhada Cássia Coudry Bellucci

Um charmoso galpão, antiga oficina mecânica no Cambuí, abriga a mais nova Mesa IIIRotisseria da chef Ana Soares. A loja, projeto do arquiteto Felippe Crescente, acaba de chegar a Campinas pelas mãos de sua afilhada, Cássia Coudry Bellucci, que estudou hotelaria e trabalhou com a madrinha na matriz, em São Paulo. Suas famosas massas frescas, secas, recheadas e seus molhos, pães, terrines, tortas, assados no forno a lenha, sobremesas e uma seleção especial de vinhos estarão à disposição dos clientes, prontos para levar para casa para o dia a dia ou datas especiais. “’E uma "filial". Uma extensão da família”, ressalta Ana.

Um café garante empadinhas, tortinhas doces e salgadas e outras guloseimas para o dia todo, do pão tostado com manteiga aromatizada do café da manhã à tábua de queijos para o fim da tarde, com contemplação para a Praça dos Alecrins que fica em frente. No almoço, um despretensioso cardápio oferece massas do dia, saladas e sanduíches. No espaço envidraçado, amplo e moderno, com ares industriais, caixas de madeira rústicas fazem as vezes de bandeja e pratos de ágata esmaltados são usados para servir as delícias do café, com simplicidade, mas sem perder o encanto. O serviço? Amigável, no balcão.

Arquiteta de formação, a cozinheira autodidata realiza um serviço de alfaiataria. Os produtos da chef, que cresceu sentindo o cheiro de farinha tostada no ar brincando no meio das massas no pastifício do pai, têm sabores originais e são feitos à mão, com arte e criatividade. O nome Mesa III, criado em 1995, se refere à ideia de terceirização, já que o pastifício nasceu para atender a outros restaurantes e buffets. A rotisseria não é a única área de atuação da chef. Ana também é importante consultora gastronômica e desenvolve cardápios para diversas casas do país. Alguns de seus maiores sucessos são os bares Original, Pirajá, Astor, Adega Santiago, Espírito Santo, La Central, Lanchonete da Cidade e o Café Suplicy, além do Kilimanjaro, em Campinas, e o Espelho D´Água, em Lisboa.

Menu de Natal

A loja abre as portas já com seu cardápio especial de Festas de Natal e Ano Novo, com opções de ceia que podem ser compradas ao gosto e separadamente, facilitando o trabalho do anfitrião. Carnes especiais consumidas nesta data aparecem em receitas como o Cappellino de peru, porró e amêndoas (R$ 49, 500 g) e o Cappelli de cordeiro, perfume de alecrim (R$ 57,50, 500 g). Do forno a lenha saem opções como a Pancetta ao alho e sálvia, pimenta seca e erva doce (foto ao lado), acompanhada de Frutas assadas ao tomilho e mel. Entre os doces, a chef sugere o Strudel de cerejas e frutas vermelhas e o Pudim de brioche, frutas secas, amêndoas (R$ 78 a unidade). As encomendas podem ser feitas até o dia 10 de dezembro .

Serviço:

MESA III rotisseria/Mesa3café (Campinas)

Endereço: Rua Heitor Leme de Paula, 111, Cambuí – Campinas/SP

Horário de Funcionamento: segunda a sexta das 10h às 19h/sábados das 9h às 15h/domingos e feriados das 9h às 13h

Telefone: (19) 3325-2562

Site: www.mesa3.com.br

Fotos – Lucas Terribili

Festival Gastronômico Sabores da Terra aberto nesse final de semana com grande festa no Parque da Festa do Figo continua nos restaurantes participantes

noreply@blogger.com (Arian) — Wed, 12 Oct 2016 20:35:00 +0000

Cada restaurantes definiu um menu especial para servir durante o festival, que vai até o dia 23 desse mês

Com nove restaurantes participantes e menus elaborados a partir de produtos locais e que valorizam a cultura da cidade, Valinhos (SP) recebe até o próximo dia 23, a edição local do Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra”. O evento tem como tema a mais tradicional fruta de Valinhos, o figo, usado em receitas prá lá de deliciosas.

Para difundir a boa mesa, cada restaurante convidado participa com um menu fechado (entrada, prato principal e sobremesa), contendo um toque de figo, ingrediente que deve surpreender pelo sabor e criatividade. Os valores dos mesmos são fixos e acessíveis (R$ 40,00 no almoço e R$ 50,00 no jantar).

Foram convidadas as melhores casas da cidade: Aô Sushi, Albuquerque Gastronomia (restaurante do Hotel Blue Tree Valinhos), Giò Cucina, Laura e Francesco Cucina Italiana, Pizza Fratello, Sisters Burguer, Só Aki Sorveteria, Via Marguta e Zuphen Gastrobar. (Confira abaixo em serviço os menus de cada restaurante).

Festa de Abertura

Durante o último final de semana foi realizada a Festa de Abertura do Festival Gastronômico Sabores da Terra de Valinhos, que percorre as cidades do interior para contar a história de cada região, seus ingredientes típicos e sua cultura, valorizando a gastronomia local e promovendo o turismo, o comércio e os produtores rurais. O evento de abertura aconteceu no Parque Municipal Monsenhor “Bruno Nardini”, conhecido como Parque da Festa do Figo, com apoio da Prefeitura Municipal de Valinhos. Cerca de 5 mil pessoas prestigiaram a festa, que contou com atrações gastronômicas e muitas outras. Foram 20 barracas entre chefs, cervejarias artesanais e uma feira com 10 produtores. Além disso, uma exposição de produtos com empresas do setor de gastronomia, apresentações culturais, música ao vivo e um parque com brinquedos para as crianças completaram as atrações.

Chefs e produtores de renome ministraram oito aulas-shows e palestras, incluindo duas oficinas culinárias para os baixinhos com os chocolates belgas Callebaut pela chef Isabella Ferracini. O chef Sic David Marzan ministrou uma aula-show sobre Cardápios com Cogumelos e ensinou criações feitas com cogumelos da Monte Cogumelos de Valinhos. O especialista em olericultura e fruticultura sustentáveis Richard Bryan Charity fez uma palestra sobre a Produção e o Consumo dentro da cadeia curta de distribuição de produtos orgânicos e a biodinâmica e comércio associativo de hortaliças orgânicas em Valinhos, em parceria com a Fazenda Malabar, de Itatiba. Chef Igor Furlan do Amadeu de Indaiatuba se uniu a Fazenda Atalaia para ensinar um prato com queijos e figo, ingrediente estrela do festival. O chef Manuel Alves Filho ensinou risoto para uma plateia pra lá de animada e o chef Erick Alsaro fez uma aula-degustação de Paella Caipira no meio da arena de alimentação. Mais de 200 pessoas que almoçavam ali ficaram inebriadas pelo aroma que vinha da enorme panela. Essa parte educacional do festival contou com o apoio dos alunos do curso de Gastronomia da USF, que auxiliaram os chefs em suas execuções. A estrutura foi montada pela Total Cozinhas que deixou um stand completo de equipamentos à disposição dos chefs. Mais de 450 pessoas participaram dessas aulas e workshops.

Para quem tiver interesse, as aulas continuam no Hotel Blue Tree de Valinhos. As inscrições podem ser feitas pelo site do evento. No dia 17 nas dependências da USF, o premiado chef Arnot Porto do Hotel Emiliano de São Paulo, fará um workshop fechado para chefs convidados, com o patrocínio da Callebaut.

Shows

Toda a festa teve uma animação especial com as atrações musicais. Diversos cantores e bandas se apresentaram durante o evento. Teve Roda de Samba com a sambista Ilcei Miriam em duas apresentações,MPB com Fabinho Azevedo e o cantor João Violante, com música sertaneja de raiz e viola caipira.

No domingo a roda de conversa tomou conta da festa, com chefs e violeiros contando causos. O encerramento com chave de ouro foi com a Orquestra de Viola de Valinhos, que apresentou músicas que traduziram a verdadeira cultura caipira da cidade.

Patrocinadores

O sucesso do evento também foi garantido com a participação dos patrocinadores: a água mineral Lindoya Verão com 65 anos de história reconhecida internacionalmente por sua qualidade e pureza oriunda das fontes da Serra da Mantiqueira, no interior de São Paulo; a Castelo Alimentos com 111 anos no mercado e que chancelou a primeira edição em Indaiatuba, a Vodka KADOV produzida pela CRS Brands que completou 90 anos como uma das maiores empresas de bebidas da América Latina e a Barry Callebaut, fabricante de chocolates belga para chefs.

SERVIÇO

Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra”

Período: de 10 a 23 de outubro

Informações: (19) 99733.1398 ou e-mail: renata@eloproducoes.com.br

Site: www.festivalsaborestaterra.com.br

Menus – Almoços: R$ 40 – Jantar: R$ 50

MENUS e HORÁRIOS

Albuquerque Gastronomia (Jantar)

End: Dentro do hotel Blue Tree Towers Valinhos – Avenida Invernada, 3237 – Parque Nova Suíça – Valinhos – SP. De Segunda-feira a domingo, das 19h às 23h. Telefone (19) 3113-2015.

MENU – Entrada: Salada Austrália, com alface, tomate seco, palmito pupunha rodela Castelo, figos grelhados com açúcar e canela e creme balsâmico tradicional Castelo OU Carpaccio ao Limone, com lâminas de filé mignon, azeite, queijo parmesão ralado e Sumo de Limão Castelo. Prato principal: Salmão com Molho de Dill e Mousseline de Batata Baroa OU Medalhão ao Molho de Ervas e Risoto de Alho Poró com Crispy de Alho Poró. Sobremesa: Cheesecake com Geleia de Figo OU Brownie com Sorvete de Tangerina e Nuvem de Caramelo.

Aô Sushi Bar (Almoço e Jantar)

End: Rua Itália, 442 – Jardim Ribeiro – Valinhos – SP. De terça a sexta-feira, das 11h30 às 14h30. Sábados e domingos, das 12h às 15h. De terça-feira a sábado, das 19h às 23h. Telefone (19) 3829-2463

MENU - ALMOÇO - Entrada: Shimeji OU Gyoza. Prato Principal: Combinado com dois croquetes de salmão, quatro sashimis e oito sushis (dois figos com Creme de Balsâmico com Framboesa Castelo, dois Niguiris, dois Hot Rolls e dois salmão com Geleia de Pimenta), Arroz dos sushis feito com Vinagre de Arroz Castelo OU Teppanyaki de Carne ou de frango. Sobremesa: Banana empanada com cobertura de laranja com chocolate OU Goiabada com Cream Cheese e camarão empanado. JANTAR - Entrada: Shimeji OU Camarão Empanado com Molho Tarê. Prato Principal: Combinado – Ceviche de Peixe Branco com Sumo de Limão Castelo , 2 Croquetes de Salmão, 4 Sashimis, 6 Sushis (2 Figos com Creme de Balsâmico com Framboesa Castelo, 1 Niguiri, 1 Jhô, 1 Dinamite e 1 Tatuzinho) e 1 Temaki. * Arroz dos sushis feito com Vinagre de Arroz Castelo OU Yakissoba de Carne ou Frango. Sobremesa: Banana Empanada com cobertura de laranja com chocolate ou Goiabada com Cream Cheese.

Pizza Fratello (Jantar)

End: Avenida Independência, 601 – Vila Olivo – Valinhos (SP). De terça-feira a sábado, das 18h às 23h. Telefone (19) 3849-0929 e (19) 3327-8111

MENU - Entrada: Palitinhos de Mussarela Empanados com Molhos Salsa e Blue Cheese OU Crostata de Aliche, Bacon e Parmesão. Prato Principal (pizzas individuais com quatro pedaços). Aquela – Molho, Cebola, Mussarela, Gorgonzola, Catupiry, Bacon, Orégano e Azeitona OU Shimeji & Shitake – Molho, Shimeji, Shitake, Alho, Cebolinha e Mussarela de Búfala. Sobremesa: (Mini Pizzas doces) Banana com Canela e Chocolate – Ricota, Leite Condensado, Banana, Canela e Chocolate OU Ricota e Figo em Calda.

Giò Cucina (Almoço)

End: Avenida Invernada, 2011 – Parque Nova Suíça – Valinhos (SP). De terça-feira a domingo, das 12h às 16h. Telefone (19) 3869-1183.

MENU - Entrada: Torre de Melanzane gratinada OU Insalata di Pollo al Sale Alle Erbe e mix de verdes (Salada de frango ao Sal de Ervas Finas e Verdes). Prato principal: Costine de maiale ala brace in letto de polenta italiana e glacê do assado (costelinha de porco assada em cama de polenta em seu próprio sugo) OU Ravioli di Noci, Ricota e Fichi in Crema Velutata (Ravioli de nozes, ricota e figos em creme aveludado). Sobremesa: Verrine di Coiccolato Bianco com Cioccolato Nero e Nocciola (Verrine de chocolate branco com raspas de chocolate negro e avelã OU Panacota em Calda de Figo.

Ristorante Laura e Francesco (Almoço e Jantar)

Rua Martinho Leardine, 326 – Bairro Jardim Paiquerê – Valinhos (SP). Quarta: das 12h às 14h30; Quintas, das 12h às 15h e das 19h30 às 23h30: Sextas, das 12h às 15h e das 19h30 à 0h. Sábados, das 12h30 às 16h e das 19h30 à 0h. Domingos, das 12h30 às 16h. Telefone (19) 3849-6714

MENU - ALMOÇO - Entrada: Salada Verde com Presunto Parma, Castanhas, Figos ou Melões e Creme de Balsâmico Tradicional Castelo OU Enrolados de Presunto Parma com Figos ou Melões e Creme de Balsâmico Tradicional Castelo. Prato Principal: Gnocchi Alla Romana de Polenta com Cogumelos e gratinado com Mussarela OU Penne com Brócolis, Alho, Aliche e Pimenta. Sobremesa: Meringa com Calda de Figo OU Semifreddo de Banana. JANTAR - Entrada: Salada Verde com Presunto Parma, Castanhas, Figos ou Melões e Creme de Balsâmico Tradicional Castelo OU Enrolados de Presunto Parma com Figos ou Melões e Creme de Balsâmico Tradicional Castelo. Prato Principal: Canelloni de Berinjela com Manjericão, Tomate e Mussarela e Molho de Tomate com Ricota Defumada OU Lasagne de Linguiça. Sobremesa: Meringa com Calda de Figo OU Semifreddo de Banana.

Sisters Burguer (Jantar)

End: Avenida Dr. Altíno Gouvêa, 555 – Jardim Pinheiros – Valinhos (SP). De terça-feira à domingo, das 18h às 23h. Telefone (19) 3929-9050.

MENU - JANTAR - Entradas: Batata Canoa (porção individual) com 3 molhos de queijos OU

Anéis de Cebola Empanados e fritos com molho apimentado. Prato Principal: Burguer 02: Pão de hambúrguer com gergelim, hambúrguer de fraldinha 200 gramas, bacon, cebola frita na chapa, champignon, alface e maionese OU Burguer 03: Pão Australiano, hambúrguer de fraldinha 200 gramas, cheddar e cebola caramelizada. Sobremesa: Petit Gateau tradicional OU Petit Gateau de Figo

Sorveteria Sóaki (Combo de Sobremesa - R$ 20,00)

End: Avenida Independência, 650 – Vila Olivo – Valinhos (SP). De segunda e domingo, das 8h às 22h. Telefone (19) 3849-2014

MENU - COMBO DE SOBREMESA - Taça de Frutas da Terra: pedaços de figo e de goiaba, canudo de biju e Creme de Balsâmico com Framboesa Castelo. Acompanha garrafa de água (com ou sem gás) OU Taça Chocolamour:Calda de chocolate, farofa de amendoim, duas bolas de sorvete de chocolate premium, chantilly, chocolate granulado, dois tubetes e Cereal Ball. Acompanha garrafa de água (com ou sem gás).

Via Margutta (Jantar)

End: Rua Pedro Leardine, 350, Itamaracá Mall – Valinhos (SP). De terça a domingo, das 18h à 0h. Telefone (19) 3869-1603 e (19) 3871-2752.

MENU - Entrada: Corniccione Bianco: Massa de pizza com azeite, sal grosso e alecrim OU Corniccione Rosso: Massa de pizza com molho de tomate italiano, alho frito, azeite e parmesão OU Corniccione Formaggio Massa de pizza com parmesão. Prato Principal (pizzas individuais com quatro pedaços): Pizza Via Fico Molho de tomate Italiano, mussarela, presunto tipo parma, figo, catupiry e geleia de Figo OU Pizzas Tradizionali (Tradicionais): Aglio (Alho), Alice (Anchova), Calabrese (Calabresa), Catupiry, Lombo e Catupiry, Margherita, Mozzarella, Napolitana, Pepperoni (Peperone), Pollo e Catupiry (Frango e Catupiry), Porthoguese (Portuguesa), Quattro Formaggi (Quatro Queijos), (Rosbife), Tacchino , Tonno (Atum) e Via Bocca. Sobremesa: Pizza de Nutella (Pedaço Individual) Recheio de nutella, farofa doce, calda de caramelo, servido com delicioso sorvete vanilla OU Mini Churros de Doce de Leite acompanhado de pote de doce de leite.

Zuphen Gastrobar (Jantar)

End: Rua Pedro Leardine, 416 – sala 380 Itamaracá Mall – Valinhos (SP). De terça a domingo, das 18h às 22h. Telefone (19) 3244-3064.

MENU - Combo de tapas (quatro das oito opções): Tortilla espanhola de batatas e ovos (uma unidade), Pan com tomate (duas unidades) – pão levemente tostado, cobertos com tomates ralados e temperados e lascas de presunto cru, Punheta de bacalhau – salada de bacalhau com azeite de oliva extra virgem Castelo e Sumo de Limão Castelo, Batatas Aioli (quatro unidades) – batatas bolinha fritas, salpicada com sal grosso e acompanhadas de molho aioli, Pimentão recheado de camarão (1/2 unidade) – meio pimentão recheado com camarões e cream cheese, Azeitona Recheada (quatro unidade) - azeitonas recheadas com massa de carne bovina e suína, empanadas e fritas, Bolinho de Paella (duas unidades) – bolinhos de camarão, lula e frango acompanhado de Creme Balsâmico Tradicional Castelo e Linguiça na cerveja (100g) – linguiça de cordeiro fatiada, acebolada, puxada em uma redução de Cerveja Muchen e acompanhada de duas fatias de pão. Sobremesa: Brigadeiro Stout – brigadeiro de colher com cerveja Stout OU Sorvete com Barra de Figo: sorvete de creme com pedaços de figo, barra de figo seco, amêndoas e avelãs e Creme de Balsâmico com Framboesa Castelo. *Tapas servidas com Molho de Pimenta Extra Forte Castelo.

O Festival Sabores da Terra Edição Valinhos vai reunir um time de peso entre chefs, beer sommelier e produtores

noreply@blogger.com (Arian) — Fri, 30 Sep 2016 20:27:00 +0000

Especialistas em diversas áreas gastronômicas participarão do evento que acontecerá entre os dias 8 e 23 de outubro com palestras e aulas-show

O Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra de Valinhos está chegando cheio de novidades. E sabores, claro. O evento terá início no dia 8 de outubro com uma grande festa no Parque Monsenhor Bruno Nardini, onde é realizada a famosa Festa do Figo, trazendo um circuito gastronômico repleto de pratos diversificados, que foram elaborados para agradar a todos os paladares.

Outra novidade do evento e um diferencial para os participantes é a realização de workshops, palestras e aulas-show com um time de respeito que vai dividir conhecimento e saboresao longo dos 16 dias de festival. A parte acadêmica do evento tem vagas limitadas e é gratuita. As inscrições podem ser feitas a partir do site www.festivalsaboresdaterra.com.br.

O ponto alto dessa agenda será no dia 17 de outubro com a vinda do premiado chef Arnor Porto, que iniciou sua carreira em 2005 no hotel Copacabana Palace e ganhou o mundo como chef pâtissier. Porto que colocou o Hotel Emiliano na rota das melhores sobremesas do Brasil, trabalha com sabores, aromas e texturas, que surpreendem os mais exigentes paladares. É considerado um dos chefs pâtissier de destaque, e suas criações são verdadeiras obras de arte. A convite da Callebaut (marca de chocolates belga para chefs) uma das patrocinadoras do Festival Sabores da Terra, Porto fará uma aula especial somente para chefs convidados de Valinhos, Campinas e região.

Confira os nomes dos chefs que irão compartilhar conhecimentos e receitas frente a frente com o público.

Richard Bryan Charity

Especialista em olericultura e fruticultura sustentáveis atua na conversão de empreendimentos agropecuários convencionais a orgânicos há quase 30 anos. É assessor técnico e gerencial de iniciativas de agronegócio com a finalidade de assegurar a eficácia de conversão e treinamento de pessoal, identificando oportunidades de redução de custos e de riscos inerentes ao negócio orgânico.

A palestra de Richard terá como tema “A produção e consumo dentro da cadeia curta de distribuição de produtos orgânicos”, no dia 8 de outubro, das 11h às 12h.

Marcelo Crósta

Beer Sommelier e sócio proprietário da Cervejaria Landel, de Barão Geraldo, Marcelo dará uma aula com dicas para degustar corretamente uma cerveja. Marcelo atua na elaboração e produção de cervejas especiais e vai percorrer o universo das bebidas produzidas de forma artesanal com criatividade e informação de qualidade para os amantes da cerveja.

Marcelo fará um worshop de degustação com a Cervejaria Landel no dia 8 de outubro, das 13h às 13h45.

Isabella Ferracini

Premiada chef e proprietária da brigaderia Madame Formiga de Campinas que está entre as 100 melhores confeitarias do Brasil. No Festival Sabores da Terra Isabella fará duas oficinas para crianças com o patrocínio da Callebaut. A chef vai ensinar os pequenos a enrolar e confeitar três receitas diferentes de brigadeiro. Podem participar crianças de 6 a 14 anos (20 vagas).

A Oficina Kids de Brigadeiros com Madame Formiga e Chocolate belga Callebaut será realizada nos dois dias de festa de abertura do Festival, dias 8 e 9 de outubro, das 14h às 14h45.

Manuel Alves Filho

O Chef Mané dará uma aula-show ensinando técnicas para fazer risoto, um clássico da gastronomia. Em parceria com o food designer Claudio Cury, o chef vai utilizar insumos daCompanhia das Ervas, Collecta e Bendito Fruto.

Manuel Alves Filho é jornalista e chef de cozinha. No jornalismo, soma 30 anos de carreira. É vencedor do Prêmio Abraciclo de Jornalismo, Prêmio Yara de Jornalismo e Prêmio FEAC de Jornalismo. Na gastronomia, atua há 20 anos. É autodidata, mas tem vários cursos no currículo. Tem trabalhado mais fortemente na promoção de eventos que valorizem a cultura gastronômica. É o idealizador dos eventos Chefs na Praça, Chefs na Unicamp e Beer Train. É autor do livro “50 memórias, 50 sabores – A cozinha ancestral de quem ajudou a construir a Unicamp”. É palestrante de gastronomia.

A aula-Show com o Chef Manuel Alves Filho, será no dia 8 de outubro, das 15h30 às 16h45.

Erick Alsaro

O talentoso chef Erick Alsaro é proprietário do restaurante Duo Bruschetteria & Botegga de Campinas há seis anos e do Américo, há um ano. Com experiência de mais de dez anos, o chef já passou por casas como Restaurante Rosário, Chef Théo Medeiros, Lagundri Bistrô Contemporâneo, Caprichos Restaurant (Inglaterra), Pasta Presto e El Mercado de La Parrilla.

Alsaro também atua na área de consultoria técnica, elaboração e implantação de restaurantes, cardápios, treinamento de brigada e controle financeiro para diversas empresas do setor, além de fazer eventos corporativos, casamentos, personal chef e cursos em gastronomia internacional.

Alsaro fará uma aula-show degustação ensinando Paella Caipira que será realizada no dia 9 de outubro, das 12h às 13h30. Por ser realizada na hora do almoço e incluir a degustação do prato, o ingresso custará R$ 30,00. Quem quiser pode comprar antecipadamente pelo site do evento.

Sic David G. Marzan

Natural do Chile e criado na França, na localidade de Marzan, Sic é chef proprietário da Taam Tov Kosher Delicatessen em parceria com a Gastro Obeso Center de São Paulo para produção e filmagem de receitas de pacientes bariátricos, Assessor do SENAC – SP na Gerencia de Desenvolvimentos Gastronômicos 2016 e palestrante para médicos especialistas em cirurgia bariátrica. Formado como Chef e Administrador de Empresas pela Universidade de Lyon, fez Mestrado em Hotelaria do IAE também em Lyon na França.Acumula experiências Brasil afora na hotelaria Internacional de grande porte, e tem passagens como Chef e Gerência pelas principais redes: Sheraton, IHG, Steinberger e LHW.A aula-Show com o Chef Sic David Marzan “Cardápio com Cogumelos”, com produtos Monte Cogumelos e Castelo Alimentos será no dia 9 de outubro, das 15h30 às 17h.

Igor Furlan

O renomado chef do Amadeu Restaurante de Indaiatuba é graduado em Hotelaria pelo Centro Universitário Senac de Águas de São Pedro e extensão universitária em Cozinheiro Chefe Internacional pela mesma instituição. Igor sempre se dedicou a carreira gastronômica, participando de vários cursos livres em escolas de gastronomia. Trabalhou em vários restaurantes da região, na capital paulista estagiou na Escola de Artes Culinárias Laurent, do renomado chef francês e posteriormente no Restaurante Laurent. No workshop do Festival, Furlan vai demonstrar a execução de um prato da alta gastronomia utilizando os queijos da Fazenda Atalaia com um toque de figo. O workshop com Igor Furlan será no dia 9 de outubro, das 17h30 às 18h45.

Mario Firmino

Mario Firmino profissional da área de TI, transita no mundo da gastronomia há muitos anos, se denomina como um gourmet diletante e é um dos fundadores do convivium Slow Food de Campinas. Criador do mini defumador manual, Firmino já cruzou fronteiras levando sua invenção para chefs de vários cantos do país que fazem criações gastronômicas incríveis, feitas a partir da defumação a frio. Na aula Mario fará uma demonstração criativa, utilizando suas invenções para defumar a frio alimentos e bebidas com produtos da Castelo Alimentos e cervejaria Landel. A aula-show de Mario Firmino será dia 11 de outubro às 19h no Hotel Blue Tree Towers Valinhos. Inscrições gratuitas (limitadas a 40 vagas).

SERVIÇO

Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra”

Período: de 8 a 23 de outubro

Evento de Abertura

Data: dias 8 e 9 de outubro (sábado e domingo)

Inscrições: http://www.sympla.com.br/festivalsaboresdaterra

Agenda de aulas do evento de abertura

Richard Bryan Charity – 8/10 das 11h às 12h (60 vagas)

Marcelo Crósta – 8/10 das 13h às 13h45 (40 vagas)

Isabella Ferracini - 8 e 9/10 das 14h às 14h45 (20 vagas por dia para crianças de 6 a 14 anos)

Manuel Alves Filho – 8/10 das 15h30 às 16h45 (60 vagas)

Erick Alsaro – 9/10 das 12h às 13h30 - Ingresso R$ 30,00 com direito a degustação (60 vagas)

Sic David G. Marzan – 9/10 das 15h30 às 17h (60 vagas)

Igor Furlan – 9/10 das 17h30 às 18h45 (60 vagas)

Local: Parque Municipal Monsenhor Bruno Nardini (Parque da Festa do Figo) - Rua Dom João VI, 82 - Jardim Planalto, Valinhos – SP

Agenda de aula no Hotel Blue Tree Tower Valinhos

Mario Firmino – 11/10 das 19h às 21h (40 vagas)

Local: Av. Invernada, 3237 – Parque Nova Suiça - Valinhos/SP

Informações sobre o Festival: (19) 99733.1398 ou e-mail: renata@eloproducoes.com.br

Site: www.festivalsaborestaterra.com.br

“Valinhos será a próxima cidade do Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra”

noreply@blogger.com (Arian) — Thu, 15 Sep 2016 20:17:00 +0000

Uma grande festa de abertura nos dias 8 e 9 de outubro no Parque do Figo, dará início ao festival que seguirá em diversos estabelecimentos de gastronomia até o dia 23 de outubro, incluindo atividades gratuitas com chefs de renome

O Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra” é um evento que percorre as cidades do interior para contar a história de cada região, seus ingredientes típicos e sua cultura, valorizando a gastronomia local e promovendo o turismo, o comércio e os produtores rurais.

Valinhos será palco da segunda edição do Festival que acontece de 8 a 23 de outubro. O objetivo dos organizadores é repetir o sucesso da primeira edição que ocorreu em junho desse ano, tornando o evento anual no calendário das cidades por onde passar.

A abertura do Sabores da Terra será com uma grande festa nos dias 8 e 9 (sábado e domingo) no Parque Municipal "Monsenhor Bruno Nardini", conhecido como parque da Festa do Figo. A entrada é gratuita, mas sugere-se a doação de 1 quilo de alimento não perecível que será doado para entidades assistenciais da cidade.

Nesses dois dias estão programadas diversas atrações para o público visitante. Já estão confirmadas 15 barracas entre chefs e operações de gastronomia, 4 cervejarias artesanais e uma feira com 10 produtores. Além disso haverá exposição de produtos com empresas do setor de gastronomia, apresentações culturais, música ao vivo e um parque com brinquedos para as crianças.

Chefs e produtores de renome darão aulas e workshops gratuitos nos dois dias de evento, incluindo uma oficina culinária para os baixinhos. Após a abertura, as aulas continuam no Hotel Blue Tree de Valinhos (um dos patrocinadores do festival) e também no espaço do Restaurante Laura e Francesco Cucina Italiana. Em breve a agenda completa será divulgada no site do evento:www.festivalsaboresdaterra.com.br

Com um formato inédito no país, o evento possui ações que atraem um público diversificado que vai desde o cliente que aprecia uma boa comida até o profissional que quer se atualizar. “A ideia é fazer a cidade mergulhar no universo gastronômico durante 14 dias (em Valinhos serão 16 dias), oferecendo uma extensa programação gratuita e aberta ao público. Vamos além daparte tradicional da maioria dos festivais que conta com a participação dos restaurantes com menus fechados a preços fixos e acessíveis, porque também oferecemos uma rica agenda de aulas, palestras e workshops que valorizam o lado educacional da gastronomia com profissionais de renome. Nosso diferencial é que promovemos um intercâmbio entre o produtor rural e o chef de cozinha, aproximando os dois lados para valorizar os insumos locais com máxima qualidade. Esses produtores estão presentes na feira, nos pratos servidos durante o evento e também na agenda educacional”, explica Renata Tannuri Meneghetti idealizadora e sócia da Elo Produções, empresa que realiza o Festival.

A primeira edição do Festival foi em junho na cidade de Indaiatuba e contou com a participação de 12 estabelecimentos de gastronomia e 9 produtores. Durante o evento, 400 pessoas passaram pelas aulas e workshops num total de 7 eventos com chefs e produtores renomados. A feira de produtores reuniu em torno de 1800 visitantes e o lançamento do festival no Chefs no Campus promovido pela Faculdade Max Planck, patrocinadora do evento, contou com um público de 6 mil pessoas. “A primeira edição surpreendeu pela adesão do público e pela riqueza dos menus oferecidos nos restaurantes que registraram um aumento médio de 35% no movimento no período do festival”, pontua Arian Carneiro de Mendonça (Guia do Lugarzinho), curador daárea de gastronomia e co-realizador do evento.

Cultura gastronômica e sustentabilidade

O pilar mestre do Festival Sabores da Terra é aproximar os chefs e cozinheiros do pequeno produtor, aquele cuja agricultura respeita a biodiversidade local, para que esses alimentos mais saudáveis possam entrar nas cozinhas e chegar ao prato do consumidor final com mais qualidade. “No Brasil ainda são poucos os que buscam essa alternativa, mas ações como essas que estamos propondo já trazem bons resultados. Na primeira edição várias casas passaram a comprar dos produtores e também a população pode se aproximar da riqueza desses produtos e comprar diretamente”, explica Tannuri.

A temática dessa edição é “Um Toque de Figo” uma vez que Valinhos é a terra do figo e possui inúmeros produtores da fruta que pode ser utilizada tanto em pratos salgados como sobremesas.

A partir do dia 10 de outubro, para difundir a boa mesa, cada restaurante convidado participará com um menu fechado (entrada, prato principal e sobremesa), contendo um toque de figo, ingrediente que deve surpreender pelo sabor e criatividade. Os valores dos mesmos são fixos e acessíveis (R$ 40,00 no almoço e R$ 50,00 no jantar). Foram convidadas as melhores casas dacidade e nove já confirmaram a participação: Aô Sushi, Albuquerque Gastronomia (restaurante do Hotel Blue Tree Valinhos), Giò Cucina, Laura e Francesco Cucina Italiana, Pizza Fratello, Sisters Burguer, Só Aki Sorveteria, Via Marguta e Zuphen Gastrobar.

O fotógrafo Guillermo White, do Food Studio Brasil, especialista em imagens de gastronomia, fará todo o registro do festival, incluindo os pratos dos restaurantes participantes.

Para garantir o sucesso do evento, o Festival acaba de ganhar corpo com a entrada de quatro gigantes do mercado que confirmaram sua participação como patrocinadoras. São elas: a água mineral Lindoya Verão com 65 anos de história reconhecida internacionalmente por sua qualidade e pureza oriunda das fontes da Serra da Mantiqueira, no interior de São Paulo; a Castelo Alimentos com 111 anos no mercado e que chancelou a primeira edição em Indaiatuba, a Vodka KADOV produzida pela CRS Brands que completou 90 anos como uma das maiores empresas de bebidas da América Latina e a Barry Callebaut, maior fabricante de produtos de cacau e chocolate gourmet do mundo. A marca que atende toda a indústria alimentícia por meio de suas marcas globais Callebaut® (Bélgica), Cacao Barry® (França) e a local Sicao®, vai promover um wokshop exclusivo para convidados (chefs e confeiteiros) durante o evento.

Em breve serão divulgados os menus completos dos restaurantes participantes pelo site do festival.

SERVIÇO

Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra”

Período: de 8 a 23 de outubro

Evento de Abertura

Data: dias 8 e 9 de outubro (sábado e domingo)

Horário: das 11h às 22h

Local: Parque Municipal Monsenhor Bruno Nardini (Parque da Festa do Figo) - Rua Dom João VI, 82 - Jardim Planalto, Valinhos - SP

Preços dos pratos nas barracas da alameda de chefs: de R$ 5 a R$ 25,00

Informações: (19) 99733.1398 ou e-mail: renata@eloproducoes.com.br

Site: www.festivalsaborestaterra.com.br

DUO Bruschetteria & Bottega celebra 6 anos com sua tradicional festa de rua

noreply@blogger.com (Arian) — Mon, 05 Sep 2016 19:43:00 +0000

Uma festa no melhor estilo italiano com mesas na calçada e cozinha na varanda. Esse será o clima para reunir os amigos e a família.

No dia 25 de setembro domingo, das 12 às 19h, acontece a festa de rua do DUO, evento que já se tornou uma tradição na cidade de Campinas. Todo ano no mês de setembro, a casa comemora seu aniversário fechando a pequena rua do Cambuí para reunir amigos, clientes, famílias e quem mais quiser chegar. Segundo Erick Alsaro, chef e proprietário do restaurante, o principal ingrediente desse evento é a alegria. “Vamos receber todos para um almoço de domingo. Tem música boa e comida italiana da melhor qualidade. Tudo isso regado com muito vinho. Tem maneira melhor para celebrar? pontua Alsaro“.

Com um jeito muito divertido de ocupar o espaço público, o DUO monta sua cozinha na varanda para servir ao público comidas deliciosas como seu tradicional lanche de Porchetta, orechiette com molho de calabresa e o italianíssimo Suppli Al Telefono – bolinho de arroz arobreo recheado de Prosciutto e mozzarella. De sobremesa, canolli siciliano e um Tiramissu gigante!

Além da barraca de vinho e de café coado, a festa contará com cervejas, água, suco, e refrigerantes. A animação ficará por conta de uma street band que tocará standards do jazz circulando entre os convidados. A ideia é deixar o clima com cara de festa italiana de bairro, como as que aconteciam no Cambuí.

Os seis anos da casa também registram algumas mudanças. O chef Erick ressaltou que o Duo está iniciando uma nova fase, e para tanto preparou um cardápio recheado de novidades que também inclui uma nova carta de vinhos, cervejas e Drinks

SERVIÇO

Festa – 6 Anni del DUO

25 de setembro – das 12h às 19h

Rua Gustavo Enge, 48

Entrada Gratuita

CARDAPIO:

Bebidas

HEINEKEN LONG NECK 8,00

BIRRA MORETTI LONG NECK 15,00

REFRIGERANTE 6,00

APEROL SRPTIZ (300ML) 20,00

ÁGUA (NAT/GÁS) 5,00

SUCO UVA (200ml) 6,00

Pratos

SANDUICHE DE PORQUETTA 18,00 (pão ciabatta, porchetta fatiada e salsa verde)

ORECCHIETTE COM CALABRESA 20,00 (massa ao molho sugo com calabresa)

LASAGNE DI MELANZANE 20,00 (lasanha de berinjela, mozzarela de búfala e abobrinha)

SUPPLI AL TELEFONO (4und) 14,00 (bolinhos de arroz arbóreo com mozzarella e presunto parma)

Dolci

TIRAMISSU 12,00

CANNOLI SICILIANO 10,00

Vinhos – Winebar

Cafés especiais – Cafeteria cambuí

1º. Festival de Cervejas e Foods Sobre Rodas reunirá 28 cervejarias artesanais em Campinas

noreply@blogger.com (Arian) — Thu, 28 Jul 2016 16:53:00 +0000

Cervejas de qualidade, muita música e boa gastronomia, é a proposta do BierGarten Cervejarias ao ar livre, que vai invadir a cidade nos dias 5, 6 e 7 de agosto num espaço de 1872 tombado pelo patrimônio histórico

Campinas sediará de 5 a 7 de agosto o BierGarten - 1º. Festival de Cervejas e Foods sobre rodas, evento que promete agitar a cena campineira com atrações musicais, cervejas da melhor qualidade e gastronomia variada. Serão vinte e oito cervejarias artesanais, food trucks, food bikes e uma alameda com operações de comida artesanal feitas por chefs e produtores rurais.

Os amantes da cerveja poderão escolher entre as marcas já confirmadas: Anxieta, Ashby, Baden Baden, Bamberg, Blondine, Burgman, Campanaria, Caverna, Cervejaria do Gordo, Cevada Pura, Crazy Rocker, Dadiva, Dama, Daoha Vida, Freising, Germania, Hausen, Hoffen, Hohenthanner, Insana, Kalango, Landel, Mafiosa, Mangalarga, Quinta do Malte, Sauber e Schorstein.

Para harmonizar com as geladas, as opções atendem os mais diversos paladares. Nomes conhecidos como Berna Comida Alemã, Outback e Américo Espetinhos já confirmaram presença. Quem adora um food truck vai encontrar o Hoshi Japonese Food, Hamburguinho, Gringa Onion Rings, Trikone da Tati, Psicodeli e Tutti Cone.

Como em evento de cerveja é necessária uma boa dose de glicose, os doces não poderiam ficar de fora. Toque de Chocolate e Delicias da Jô vão servir boas guloseimas e para quem adora uma paleta, tem a Arriba Paleteria.

Alguns chefs campineiros estarão com barracas na Alameda Artesanal. O chef Adriano Ramos vai fazer canoa de abobrinha italiana recheada com dois queijos e bacon e um arancini de cogumelo ostra em parceria com a Monte Cogumelos (que também venderá os produtos in natura), o chef Luciano Santos do Senhorita Bistrô trará torresmo, iguaria adorada pelos bebedores de cerveja, e o chef Evandro Higa vai servir ceviche.

Quem passar pela alameda artesanal também vai encontrar alguns produtores como a Fazenda Atalaia de Amparo com queijos especiais e a Pimentas Murú. Ainda nessa ala, tem barraca de variedades e artesanato feitos a partir de garrafas de cerveja.

Durante os três dias de festival, haverá uma extensa programação musical com estilos diferentes. Nove bandas vão se apresentar em 11 shows: Fruto Proibido, Big Chico que é muito querido entre os campineiros, Brain Damage - Pink Floyd Cover, Skilo, Johnny Voxx, Rock Cherry, Ilcéi Mirian, Duo Maverick e Cadu Pelegrini. “O BierGarten é um evento para reunir a família e os amigos. O visitante vai poder curtir as atrações musicais, degustar cervejas de altíssima qualidade e saborear uma boa comida.

Tudo isso dentro de um espaço histórico com toda a segurança. Queremos que as pessoas venham e desfrutem com toda tranquilidade”, pontua Tulio Henrique Waetge, idealizador do festival e sócio da WB Produções, umas das realizadoras do evento em conjunto com a Adicct Produções.

O Bonvenon Eventos, espaço escolhido para a realização do festival é uma atração à parte. Trata-se de um antigo armazém da estação ferroviária de Campinas, tombado pelo patrimônio histórico e que foi totalmente restaurado e revitalizado. A parte externa será utilizada para estacionar as cervejarias, os trucks e as barracas, e no antigo armazém será montado o palco para os shows e também um espaço para o Outback. O acesso é pela Av. Lix da Cunha, bem ao lado da rodoviária nova.

Os ingressos para participar custam R$ 20,00 (Inteira) e R$ 10,00 (meia), e podem ser adquiridos online pelo site oceaniatickets.com.br, ou através dos pontos de venda: Bar Dom Brejas ou na loja Red Surf (unidades do Shopping D. Pedro e Campinas Shopping). Haverá estacionamento oficial do evento com serviço de valet a R$ 20,00 e para incentivar a campanha de não dirigir após ingerir bebida alcóolica, os organizadores fizeram uma parceria com a empresa Uber. Os que ulilizarem esse serviço não pagam ingresso.

Agenda de Shows:

05/8

CADU PELEGRINI – 19h – 21h

FRUTO PROIBIDO – 21h – 22h

06/8

ILCÉI MIRIAN – 13h – 15h

BRAIN DAMAGE – ACÚSTICO PINK FLOYD – 16h – 18h

JOHNNY VOXX – 17h – 19h

SKILO – 20h – 22h

BIG CHICO BLUES BAND – 22h – 23h

TRIBUTO A TIM MAIA / BIG CHICO BAND - 23:00 – 00h00

07/8

ILCÉI MIRIAN 7 – 13h – 15h

DUO MAVERICK – 16h – 18h

ROCK CHERRY – 17h – 19h

SERVIÇO

BierGarten - 1º. Festival de Cervejas e Foods Sobre Rodas

Quando? Dias 5, 6 e 7 de agosto

Horário de Funcionamento:

Sexta - das 18h às 23h

Sábado - das 12h às 00h

Domingo - das 12h às 21h

Onde? Bonvenon Eventos - Av Lix da Cunha, 103 - Vila Industrial – Campinas

Quanto? Ingresso: R$ 20,00 (Inteira) / R$ 10,00 (meia)

Pontos de Venda:

Bar Dom Brejas - Endereço: Av. Barão de Itapura, 2947 - Taquaral, Campinas – SP - Telefone: (19) 3291-4752
Red Surf ( Shopping D. Pedro e Campinas Shopping )

Vendas Online: oceaniatickets.com.br

Estacionamento: Oficial com valet: R$ 20,00

*parceria com a empresa Uber, quem utilizar o serviço não paga ingresso

Informações: (whatsapp): (19) 99494-2787

Realização: WB Produções e Adicct Produções

Dona Mesa Campinas, alimentos com qualidade, praticidade e sabor

noreply@blogger.com (Arian) — Thu, 16 Jun 2016 16:10:00 +0000

A Dona Mesa é uma empresa que aplica tecnologia de ponta da alta gastronomia em receitas caseiras para levar sabor e praticidade para o seu dia a dia.

A correria do dia a dia muitas vezes acaba levando as pessoas para escolhas alimentícias não muito saudáveis. Cada vez mais temos menos tempo para cozinharmos para nós mesmos ou para nossas famílias.

Você e sua família merecem pratos artesanais, bonitos, saborosos e feitos exclusivamente com ingredientes naturais e muita dedicação. Cozinhar assim, além de carinho e amor, exige tempo! A Dona Mesa propoem que o tempo gasto seja dela e não seu.

A empresa utiliza a técnica do Sous Vide para facilitar a vida dos seus clientes desenvolvendo uma comida caseira que só precisa finalizar e apreciar! O preparo final é muito simples, rápido e o resultado em sua mesa é um prato lindo, delicioso, fresco e saudável.

Nas lojas da Dona Mesa, você encontra um menu que atenderá aos mais variados momentos da sua rotina, desde a comida do dia a dia e linha light, passando pelos aperitivos, até uma mesa completa, especial e sofisticada para você receber os amigos, e o melhor: sem conservantes, estabilizante ou corantes. Diferente das rotisseries que vendem pratos resfriados ou em temperatura ambiente, as preparações tem a máxima segurança alimentar, sempre dentro da validade ideal.

O conceito da Dona Mesa é qualidade, praticidade e sabor!

SOUS VIDE

Sous Vide é uma técnica de cozimento que nasceu em meados de 1970 na França. Nele, o alimento é temperado, selado a vácuo e levado ao cozimento lento em banho-maria. O plástico no qual o alimento é selado a vácuo, é especial e resistente a temperaturas. Com a técnica Sous-Vide, é possível manter a integridade do alimento evitando a perda de umidade, mantendo e realçando o sabor, textura, aroma e nutrientes. Muito importante também, é a segurança alimentar que esse método proporciona já que o alimento é levado à alta temperatura, selado a vácuo e congelado no método de rápido congelamento.

Em resumo, esse método consiste basicamente em cozinhar o alimento a vácuo por tempo prolongado, o que confere um sabor inigualável com textura tenra. O resultado é uma preparação muito saborosa, suculenta, saudável e incrivelmente fresca ao ser servida à mesa, como se tivesse sido feita naquele momento.

Atualmente, hotéis e restaurantes da mais alta gastronomia também utilizam essa técnica moderna e inteligente de cozimento. O Sous Vide ganhou adeptos no mundo todo pelo sucesso que seu produto final faz, com um sabor realmente diferenciado e muita praticidade na finalização. A técnica Sous Vide permite que o alimento seja preparado e resfriado ou congelado por mais tempo que as técnicas antigas permitiam, e ao serem preparados para ir a mesa, o resultado é simplesmente sensacional!

Importante lembrar que nossas embalagens não contêm, BPA (Bisfenol-A). O BPA é um composto utilizado na produção de policarbonato, um tipo de plástico. Ao ser aquecido, esse composto pode contaminar alimentos e causar danos à saúde. Todas as nossas embalagens a serem aquecidas, são certificadas pela ANVISA e 100% livres desse composto em sua composição.

MODO DE PREPARO

O preparo final dos pratos feitos em Sous Vide é muito simples. Os saquinhos plásticos devem ser colocados em água fervente de 5 a 15 minutos seguindo o modo de preparo descrito na etiqueta. Após o tempo descrito, retire os saquinhos com cuidado pois estarão quentes, corte-os e sirva. O preparo ideal é em água fervente que confere ainda mais suculência ao alimento, porém caso falte algum equipamento para esse preparo, os pratos também podem ser aquecidos em micro-ondas.

SERVIÇO

Dona Mesa Campinas

Rua Américo Brasiliense 165 - Cambuí - Campinas – SP

Seg-Sex: 09:00 às 19:00

Sáb: 09:00 às 13:00

Tel. (19) 3253-0288

https://www.donamesa.com.br/campinas/

Festival Gastronômico Sabores da Terra será lançado oficialmente neste domingo na 2ª edição do Chefs no Campus na Faculdade Max Planck

noreply@blogger.com (Arian) — Wed, 11 May 2016 22:45:00 +0000

De 20 de junho a 3 de julho, será realizado em Indaiatuba, a 1ª edição do Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra.

Quer conhecer um povo? Seus costumes, o lugar onde vive? Então conheça sua gastronomia. O Festival Gastronômico Itinerante Sabores da Terra chega para contar a história de cada região, seus ingredientes típicos e sua cultura. É um evento que valoriza a gastronomia das cidades e promove seu turismo e comércio.

O município de Indaiatuba será o primeiro a receber o evento, que vai percorrer o interior. “Nossa intenção é fugir dos grandes centros e mostrar a força e a qualidade da gastronomia dessas regiões. As próximas edições estão sendo negociadas com Holambra, Circuito das Águas e Ribeirão Preto, mas muitas outras devem entrar em nosso calendário”, pontua Renata Tannuri Meneghetti idealizadora e sócia da Elo Produções, empresa que realiza o Festival.

Com duração de 14 dias, o evento conta o apoio da Faculdade Max Planck, nota 5 pelo MEC no curso de Gastronomia. O lançamento oficial da 1ª. edição será neste domingo (15) no Chefs no Campus, que recebeu 4,5 mil visitantes no ano passado.

A proposta do Chefs é oferecer ao público a oportunidade de conhecer e saborear pratos elaborados por chefs de renome a preços acessíveis. O evento será das 11h às 16h no campus 1 da Faculdade, em Indaiatuba. No total, serão 18 estandes de alimentos e bebidas.

O Sabores da Terra contará com espaço para divulgar o festival e fará sorteio de brindes durante todo o dia.

Valorização da cultura gastronômica e sustentabilidade

O grande objetivo do Festival Sabores da Terra é aproximar os chefs e cozinheiros do pequeno produtor, aquele cuja agricultura respeita a biodiversidade local, para que esses alimentos mais saudáveis possam entrar nas cozinhas e chegar ao prato do consumidor final com mais qualidade.

“Infelizmente ainda são poucos os que buscam essa alternativa, mas é preciso que cada vez mais ações como essas aconteçam para dar voz aos produtores. Se conseguirmos após o evento que cada restaurante passe a consumir de um produtor local já será uma grande conquista”, explica Tannuri.

A temática dessa edição é inverno e, para difundir a boa mesa, cada restaurante é convidado a participar com um menu fechado (entrada, prato principal e sobremesa), tendo que introduzir no mesmos algum ingrediente oriundo de produtores locais. Os valores dos menus são fixos e acessíveis (R$ 45,00 no almoço e R$ 55,00 no jantar).

Uma curadoria acompanha todo o processo. Queremos dar todo o suporte às casas participantes para garantir que estejam em conformidade com a proposta e a temática do evento”, diz Arian Carneiro de Mendonça (eu... rs!) do Guia do Lugarzinho, co-realizador do evento.

O renomado fotógrafo Guillermo White, do Food Studio Brasil completa o time da Elo Produções para registrar as imagens durante todo o festival.

Já são 12 casas participantes: Amadeu Restaurante, Bastião Gastronomia do Brasil, Casa da Esfiha, Daisho Japanese Food, Flor de Pitanga Gelateria, La Pasta Gialla, Lafée Cafeteria, Lets Eat Hamburgueria, Le Triskell, Green House Gourmet, Santo Parque Empório Gourmet e Vick Pizza e Cozinha, que fica dentro do Hotel Vitória, um dos apoiadores do evento.

Durante o Festival, além do menu nos restaurantes participantes a cidade irá respirar gastronomia com a realização de feiras, workshops, exposições, cozinha show, estagiários do curso de gastronomia na cozinha dos participantes e um jantar de encerramento beneficente em prol de uma entidade local indicada pelos chefs em conjunto com os organizadores.

SERVIÇO:

Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra”

Período: de 20 de junho a 3 de julho

Informações: (19) 99733.1398 ou e-mail: renata@eloproducoes.com.br

Site: www.festivalsaborestaterra.com.br

Chefs no Campus 2016

Data: 15 de maio (domingo)

Horário: das 11h às 16h

Local: campus Faculdade Max Planck – avenida 9 de Dezembro, 460 - Indaiatuba

Preços: R$ 10 a R$ 25

6ª Edição do Campinas Restaurant Week [ATUALIZADO]

noreply@blogger.com (Arian) — Fri, 01 Apr 2016 19:05:00 +0000

De 11 de abril a 01 de maio, a cidade sediará o festival gastronômico mais badalado do mundo.

O Restaurant Week Brasil acontece desde 2007, com o objetivo de impulsionar o acesso à alta gastronomia, trazendo ao cliente a oportunidade de degustar diferentes pratos dos melhores restaurantes da cidade, por um valor fixo. O evento já é considerado o segundo maior do mundo em número de estabelecimentos.

Presente em mais de 15 cidades brasileiras, com a exigência de que o restaurante participante tenha menu e preço fechados para o jantar e almoço, o festival já virou parte do calendário regional.

De 11 de abril a 01 de maio, a Campinas Restaurant Week irá atender e promover uma experiência gastronômica única para todos os públicos em 29 restaurantes. São oferecidos menus completos aos participantes, com entrada, prato principal e sobremesa, ao valor fixo de: R$ 39,90 + R$ 1,00 de doação para a a AAQQ (Associação Anhumas Quero Quero), total R$ 40,90 no almoço e R$ 51,90 + R$ 1,00 de doação para Instituto Paulo Freire, total R$ 52,90 no jantar.

Além de Campinas, Indaiatuba e Vinhedo também participam do festival que tem como tema a gastronomia afetiva. O festival promete trazer à tona todos os sabores do nosso país com o tema "Clássicos com Toques Brasileiros".

A 6ª edição do Campinas Restaurant Week conta com Anauê Café & Gourmet, Ca Di Mattone, Ca Di Mattone Spazio, Cantina Fellini, Cantina Messina, Casa de Maria Bistrô, Cayena Bistrô, Don Manoel, El Tambo, Esquinica Tapas, Estação Marupiara, Forneiro Parrilha Brasileira, Gallo Nero Ristorante, Giovanetti (Cambuí, Rosário e Shopping Parque D. Pedro), Green House Gourmet, Joe & Leo’s, L’Alouette, L’Entrecote de Paris (Cambuí e Shopping Parque D.Pedro), La Palette, La Pasta Gialla, Matisse, Mousse Cake, Munay Cevicheria e Tartar, Nosotros, Senhorita Bistrô e SeoRosa.

Embaixador da 6ª Edição do Campinas Restaurant Week

Uma das grandes novidades dessa edição é a presença do seu explorador gastronômico favorito como Embaixador do Festival. Além da minha costumeira cobertura do Festival, eu assino a coluna Eu indico do Guia de Restaurantes Participantes e estarei realizando alguma ações especiais com os seguidores do Guia.

Menu Kids

Oferecido pela Tang Brasil nos restaurantes El Tambo, L’Alouette e Nosotros, o Menu Kids é exclusivo para crianças de seis a onze anos e terá prato principal e sobremesa a R$ 24,90.

Reservas de mesas

De forma prática e rápida, os clientes contam com a facilidade de fazer reservas on line através do site do evento: www.restaurantweek.com.br.

Solidariedade

A responsabilidade social também faz parte do evento. A Campinas Restaurant Week reúne esforços para ajudar quem precisa. O projeto incentiva os consumidores à doação opcional de R$ 1 (ou mais) para a AAQQ (Associação Anhumas Quero Quero), em Campinas, que contribui para o desenvolvimento social e educacional de crianças e jovens de baixa renda, com idades entre 6 a 24 anos e suas famílias, a fim de melhorar a qualidade de vida dessas famílias.

CONFIRA A LISTA COMPLETA DOS 29 RESTAURANTES PARTICIPANTES E SEUS MENUS

Anauê Café & Gourmet

R. Maria Monteiro, 384 - Campinas

Almoço:

Entrada - Salada verde mix de folhas com cenoura e molho pesto OU Antepasto de berinjela servido com torradas

Prato principal - Filé de linguado ao molho de limão siciliano com purê de batata e doce e brócolis OU Filet au poivre com batata rústica e arroz

Sobremesa: Bolo mousse de chocolate OU Sorvete de côco com caldas de frutas vermelhas

Jantar:

Entrada - Casquinha de siri OU Salada ceasar alface, croutons e molho ceasar

Prato principal - Salmão em crosta de gergelim com espagueti de legumes OU Filé ao molho tri-funghi com risoto de palmito

Sobremesa - Apple delight massa podre com maça caramelizada e sorvete de creme OU Brownie de chocolate servido com calda quente e sorvete de creme

Ca Di Mattone *Review*
Estrada da Boiada, 2600 - Sousas

Almoço:

Entradas - Bruschetta recheada com tomate seco, mussarela, tomate, catupiry gratinada com parmesão Ou Salada de folhas, tomate cereja, molho especial e parmesão.

Prato Principal - Penne Di Roma com cubos de mignon, bacon, champignon, molho ao sugo e branco, catupiry gratinado com parmesão Ou Spaghetti Alla Bacalla, bacalhau em lascas, tomate cereja, azeitona, alho, azeite e parmesão.

Sobremesa - Panna Cotta com calda de chocolate Ou Pudim de leite condensado

Jantar:

Entrada - Creme de Palmito Ou Bruschetta de brocolis, calabresa, catupiry gratinada com parmesão.

Prato Principal - Salmão ao molho de laranja acompanha risoto de aspargos Ou Filé Mignon grelhado ao molho de vinho marsala, shitake e creme de leite acompanha tagliatelle na manteiga.

Sobremesa - Tiramissu sobremesa italiana que consiste em camadas de biscoito champagne, mascarpone, café e marsala Ou Pera ao vinho com sorvete e calda de frutas vermelhas.

Review: Estive no Ca Di Matone no Jantar de Imprensa dessa edição. Provei as Bruschettas e o Creme de Palmito da entrada. O Creme de Palmito estava saboroso e bem executado. As Bruchettas já partiam para um gratinado que não me agrada pelo excesso de queijo. Escolhi o Salmão, mas fui infeliz por não requisitar o peixe tenro. A casa serve o Tiramissu de sobremesa, uma sobremesa que está fazendo sucesso nas montagens de menu dessa edição, mas eu achei a receita carregada no queijo.

Ca Di Mattone Spazio
R. Maneco Rosa, 53 - Vinhedo

Almoço:

Entradas - Bruschetta recheada com tomate seco, mussarela, tomate, catupiry gratinada com parmesão Ou Salada de folhas, tomate cereja, molho especial e parmesão.

Sobremesa - Panna Cotta com calda de chocolate Ou Pudim de leite condensado

Jantar:

Entrada - Creme de Palmito Ou Bruschetta de brocolis, calabresa, catupiry gratinada com parmesão.

Prato Principal - Salmão ao molho de laranja acompanha risoto de aspargos Ou Filé Mignon grelhado ao molho de vinho marsala, shitake e creme de leite acompanha tagliatelle na manteiga.

Sobremesa - Tiramissu sobremesa italiana que consiste em camadas de biscoito champagne, mascarpone, café e marsala Ou Pera ao vinho com sorvete e calda de frutas vermelhas.

Cantina Fellini
Av. Cel. Silva Teles, 514 - Campinas

Almoço:

Entrada - Caponata de Berinjela com torradas de pão Italiano, alface americana, frizeé e radicchio com redução de aceto balsâmico Ou Salada Rústica com Abóbora, rúcula, queijo minas, castanha de cajú, com molho a base de mostarda Dijon e mel

Prato Principal - Cansosei Ala Bergamasa Massa recheada com frango , parmesão, canela em pó, noz moscada, flambado no cognac e vinho branco ao molho rosé e champignon Ou Polpetone ao Molho ao Sugo com Garganelli Al Burro

Sobremesa - Pudim de manga com calda a base de laranjas , licor de cherry brand, manga e limão de siciliano Ou Torta al Limone.

Jantar:

Prato Principal - Gnocchi de Batata Doce ao Molho Pesto Ou Salmão ao Molho de Laranjas com Risoto de Parmesão.

Sobremesa - Pudim de manga com calda a base de laranjas , licor de cherry brand, manga e limão de siciliano Ou Torta al Limone.

Cantina Messina
R. Dr. Antônio Rodrigues de Melo, 32 - Campinas
Almoço:

Entrada - Salada do Cheff/Salada de Folhas verdes, com tomate confito com tomilho e alecrim, laminas de parmesão e molho do Cheff OU Bruschetta de pão Italiano, mussarela de Bufala, tomate seco, manjericão e parmesão

Prato Principal - Spaghetti Alla Italiana/Molho ao Sugo, molho Napolitano e cubos de Mignon OU Salmão Alla Messina/Salmão Grelhado com molho de maracujá, risoto Bianco com raspas de limão siciliano.

Sobremesas - Pudim de Leite OU Sorvete de Creme ou Chocolate

Jantar:

Entradas - Salpicão/Salpicão de frango, salsão, cenoura, azeitonas e tomate cereja. Acompanha torrada de alho OU Polenta Alla Siciliana/Polenta cremosa com molho Pomodoro e rúcula laminada.

Prato Principal - Filetto Carmine/Filetto grelhado e flambado no cognac, com molho de especiarias à base de cravo, canela, mix de pimentas e molho roti. Acompanha risoto de Limão Siciliano OU Cannelloni Genovese recheado com frango, catupiry e molho Rose, gratinado com parmesão

Sobremesa - Tiramisu/Tradicional pavê Italiano com bolacha champagne, mascarpone, vinho marsala, café e cacau em pó OU Torta de Limão

Casa de Maria Bistrô
R. Maria Nassif Mokarzel, 237 - Barão Geraldo
Almoço:

Entrada ₋ Gazpacho com sorbet de limão, azeite e flor de sal OU Couvert com patês brasileiros (manteiga de amburana e sardela com sardinha), com pão italiano.

Prato Principal - Lombo copa ao molho de laranja com temperos marroquinos, servido com arroz amendoim e bacon OU Coxa e sobrecoxa grelhado com crosta de pão e raspas de laranja caramelizada, acompanhado de risoto de tomate, abobrinha, especiarias e molho pesto.

Sobremesa ₋ Creme caramel com calda de café e especiarias OU Queijo coalho com melado e croutons.

Jantar:

Entrada ₋ Gazpacho com sorbet de limão, azeite e flor de sal OU Couvert com patês brasileiros (manteiga de amburana e sardela com sardinha), com pão italiano.

Parto Principal ₋ Truta grelhada ao molho baiano, servido com cuscuz de tapioca e coco OU Escalopinho ao molho de limão, servido com fettuccine ao alho e óleo e poivre vert.

Sobremesa ₋ Creme caramel com calda de café e especiarias OU Queijo coalho com melado e croutons.

Cayena Bistrô
R. Cap Francisco de Paula, 368 - Campinas
Almoço:

Entrada - Brusteco/Bruschetta em pão de milho, queijo canastra, linguiça na cachaça, crispy de couve, caldinho de feijão e ovo cozido ralado OU Yakissoba/Massa de abobrinha brasileira, pimenta cambuci, cebola roxa, abóbora, brócolis, couve flor e couve.

Prato Principal - Arroz tropeiro do cerrado/Arroz carreteiro composto por ingredientes regionais como galinha caipira e pequi. Acompanha linguiça de frango com queijo coalho OU Goulash de carne suína, chucrute de radiche e salada de batata doce com mate.

Sobremesa - Crema Amazona/Brulee feito com ingredientes nacionais como limão cravo, cumaru e castanha do para ralada OU Muffin de milho, cookie de amendoim, espuma de coco.

Jantar:

Entrada - Je Suis Tupi/Crepioca suzette com pato ao molho de tangerina e pesto de jambu OU Parmegiana do Cayena/Bife de carne suína a milanesa com molho de goiabada, goiaba e queijo minas.

Prato Principal - Cous cous nordestino/Cuscus de milho, guisado de feijão fradinho, queijo coalho, charque de Cordeiro e legumes do sertão OU Moqueca e chibé paraense/Pratos clássicos da culinária indígena relido com ingredientes regionais

Sobremesa - Zabaione de jenipapo, cookies de cidra com castanha do pará e sorvete OU Tiramisu preparado com creme de queijos brasileiros e caqui.

Dom Manoel
R. Dr. Emílio Ribas, 1137 - Campinas
Jantar:

Entrada - Salada de folhas com tomate, repolho roxo e legumes cozido OU Quiche de bacalhau com alho poro e salada de folhas

Prato Principal - Linguado Popeye/linguado ao forno ao molho de roti com laranja e panqueca de espinafre OU Entrecot na brasa ao molho dijon com risoto de parmesão

Sobremesa - Chessecake de chocolate com sorvete de baunilha OU Frutas da estação

El Tambo *Menu Kids*
R. Sampainho, 336 - Campinas
Almoço:

Entrada - Salada da casa/Alface, Tomate, Cebola, Cenoura e Nachos OU Salpicão de abacate com batata palha. Servido com Nachos.

Prato Principal - Salmão Grelhado com risoto de quinua e abobrinha OU Escalope de Mignon servido com mix de cogumelos e aspargos.

Sobremesa - Mini Churros com doce de leite OU Quesadilla de Chocolate: Tottilla de trigo recheada com chocolate e servido com sorvete de creme.

Jantar:

Entrada - Salada da casa/Alface, Tomate, Cebola, Cenoura e Nachos OU Onion Rings de Guacamole.

Prato Principal - Salmão Grelhado com risoto de quinua e abobrinha OU Paillard de Mignon com Fettuccine

Sobremesa - Mini Churros com doce de leite OU Quesadilla de Chocolate: Tottilla de trigo recheada com chocolate e servido com sorvete de creme.

Menu Kids - Almoço:

Prato Principal - Filé de Frango empando com arroz e purê OU Filé Mignon com arroz e fritas.

Sobremesa - Mini churros OU Quesadilla de Chocolate/Tottilla de trigo recheada com chocolate e servido com sorvete de creme.

Empório do Nono
Av. Albino José Barbosa de Oliveira, 1110 - Barão Geraldo
Jantar:
Entrada - Frango satay com molho de amendoim e gengibre OU Shitake à bordeaux (na manteiga e ervas) OU Tomate Assado recheado com creme de camarão com crosta de panko na manteiga de garrafa e pesto de rúcula
Prato Principal - Guizado de mignon ao vinho com especiarias, musseline de mandioquinha defumada e cebola roxa no melaço de cana OU Tagliatelli Nino (massa artesanal 100% semolina, com parma, abobrinha no aceto, aspargos e tomate sweet grape com queijo canastra) para o vegetariano sera retirado o parma
Sobremesa - Ambrosia de café OU Gelado de abacaxi com ganache de chocolate e menta

Esquinica

Av. José de Souza Campos, 425 - Campinas

Almoço:

Entrada - Tostadas de cogumelos variados gratinadas com azeite tartufado OU Saladinha de bacalhau desfiado, com aioli de leite, batatas e tapenade de azeitonas.

Prato Principal - Medalhão de mignon na brasa acompanhado de risoto de gorgonzola e figo ao molho rôti OU Nhoque rústica de abobora cabotiã com queijo meiacura e molho de tomate com chorizo espanhol.

Sobremesa - Pera ao vinho servida em sua calda com sorvete de creme e crocante de castanha OU Carolina recheada de creme chiboust, farofa de amêndoas e butterscotch.

Estação Marupiara
Rua Prof. Manuel Saturnino do Amaral, 29 - Joaquim Egídio
Jantar:

Entrada - Queijo brie quente com geléia de uvaia e saladinha de ervas OU Bolinho de feijoada

Prato Principal - Nhoque de banana da Terra com filé ao molho de gorgonzola OU Paella brasileira

Sobremesa - Creme Brulé de cupuaçu OU Canoli recheado de brigadeiro com sorvete de tapioca.

Forneiro Parrilha Brasileira

R. Dr. Emílio Ribas, 1510 - Campinas
Jantar:

Entrada - Mini salada forneiro OU Queijo coalho assado com mel.

Prato principal - Salmão à fiorentina com fritas OU Picanha com arroz piamontese.

Sobremesa - Sorvete de creme com calda de frutas vermelhas OU Torta gelato crocante.

Gallo Nero Ristorante
R. Maria Monteiro, 59 - Campinas
Almoço:

Entrada - Duo de carpaccio servido com folhas, crutons, molho mostarda e mel OU Bruscheta de abobrinha crocante, cream cheese, uva passas e alho.

Prato Principal - Galeto grelhado servido com maionese de alho assado, risoto de legumes e farofa OU Copa lombo com raspas de laranja e pimenta servido com risoto de abacaxi grelhado, cream cheese e castanha do pará.

Sobremesa - Panacota de paçoca com calda de pé de moleque com cachaça OU Aletria/Doce de cabelinho de anjo com creme polvilhado com canela.

Jantar:

Entrada - Duo de carpaccio servido com folhas, crutons, molho mostarda e mel OU Bruscheta de abobrinha crocante, cream cheese, uva passas e alho.

Prato Principal - Porpeta de costela em seu molho servida com tagliolini ao alho, orégano, limão e parmesão OU Truta ao pesto de agrião com risoto de tomate, abobrinha, raspas de laranja e hortelã

Sobremesa - Panacota de paçoca com calda de pé de moleque com cachaça OU Aletria/Doce de cabelinho de anjo com creme polvilhado com canela.

Giovannetti Cambuí

Rua Padre Vieira, 1277, Campinas

Almoço:

Entrada – Salada de rúcula com tomates cereja e parmesão em cubos OU Bolinho Especial recheado com frango desfiado e mussarela.

Prato Principal – Nhoque de mandioquinha caseiro ao molho três funghis OU Penne ao molho branco com manjericão e tomates cerejas

Sobremesa – Mosaico de gelatinas OU Mini pudim de leite condensado

Jantar:

Entrada – Bolinho Especial recheado com frango desfiado e mussarela OU Salada de rúcula com tomates cereja e parmesão em cubos.

Prato Principal *Sanduíches* – Tudo Azul: rosbife, lombo, presunto parma, tomate seco, rúcula, e pasta de gorgonzola no pão Giovannetti OU Bumerangue: rosbife, queijo cheddar, rúcula e cebolas refogas ao molho inglês servido no pão australiano

Sobremesa – Mosaico de gelatinas OU Mini pudim de leite condensado.

Giovannetti Parque Dom Pedro
R. Guilherme de Campos, 500 - Parque Dom Pedro Shopping - Campinas

Almoço:

Entrada – Salada caprese com mix de folhas verdes Ou Mix de folhas com tomate cereja e molho de mostarda com mel

Prato Principal - Filé de frango grelhado coberto com molho de cogumelos, arroz com tomate seco e batatas rústicas OU Nhoque de mandioquinha caseiro com molho belle munière (camarões salteados com champignon e alcaparras), acompanha queijo parmesão ralado.

Sobremesa – Mini brownies com calda de framboesa OU Sorvete de paçoquinha com farofa doce.

Jantar:

Entrada - Crostini com patê de azeitonas pretas OU Crostini com patê de alho

Prato Principal *Sanduíches* - hambúrguer de pernil, servido no pão australiano com queijo prato, tomate e alface OU Filó/carne seca com queijo reino Palmyra, tomate seco e rúcula no pão Giovannetti.

Sobremesa - Sorvete de paçoquinha com farofa doce OU Brownies com calda de framboesa.

Giovannetti Rosario

R. Gen. Osório, 1059 - Campinas

Almoço:

Entrada - Salada do Chef/rúcula com cebola com tempero secreto do chef OU Engrenagem de palmito

Prato Principal - Cordon Blue ao molho rose com calabresa crocante, arroz branco e batatas fritas OU *Sanduíche* Boca de anjo/Lanche de Lombo Defumado com Provolone

Sobremesa - Carpaccio de Pêssegos ao creme OU Sorvete de creme com calda quente de chocolate

Green House
Rod. Eng. Ermênio de Oliveira Penteado - Indaiatuba
Almoço:

Entrada - Salada de Carpaccio de Caqui, Figo, Mussarela de Búfala e Manjericão OU Salada de bruschetta de manga e goiaba ao queijo coalho e vinagrete balsâmico.

Prato Principal - Tagliatelle carbonara com farofa de banana da terra e abacaxi OU Risotto de salmão defumado ao eucalypto e creme de Pequi.

Sobremesas - Crepe suzette com sorbet de açai OU “Pain perdue” de mandioquinha com sorbet de jabuticaba e coulis de frutas vermelha

Jantar:

Entrada - Salada de Bruschettas de manga e goiabada com queijo Minas e vinagrete de balsâmico de goiaba OU Salada de Ceviche de Tilápia ao maracujá, azedinha e pipoca de arroz selvagem.

Prato Principal - Ossobucco ao creme de cúrcuma com aligot de Cará em folha de couve manteiga OU Filés de trutas ao beurre blanc de suco de caju com amêndoas e risoto de banana da terra OU Risoto de banana da terra e amêndoas com beurre blanc de caju e picadinho de Zucchinis (Vegetariano).

Sobremesa - “Tarte Tartin” de Maçã, sorvete de Baunilha em vestido mascavo e creme de doce de leite com canela OU Tiramisu de café do Brasil com creme de Mascarpone e Cachaça Mineira

Joe & Leo’s
Av. Guilherme Campos, 500 - Parque Dom Pedro Shopping - Campinas
Almoço:
Entrada - ½ Salada Verde: mix de alface lisa, alface crespa, rúcula e

molho vinagrete OU ½ Salada da Horta: mix de folhas verdes, cenoura, beterraba, tomates-cereja emolho vinagrete.

Prato Principal - St Peter/filé de tilápia e alecrim, com

purê de mandioquinha e aspargos frescos OU *Sanduíche*

Giant Burger: hamburger sem pão, preparado com 200g

de pura carne bovina, molho de champignon e batata rosti.

Sobremesa - Rock N´Ball/Sobremesa de chocolate com doce de leite, coberta com calda quente de chocolate e sorvete de creme OU Peach In Syrup/Pêssego em calda com sorvete de creme e farofa.

Jantar:

Entrada - ½ Salada Verde/mix de alface lisa, alface crespa, rúcula e

molho vinagrete OU ½ Salada da Horta/mix de folhas verdes, cenoura, beterraba,

tomates-cereja emolho vinagrete.

Prato Principal - Picanha J&L/Steak de picanha, grelhado à perfeição no ponto de sua preferência acompanhado da batata rosti OU *Sanduíche* Half Power/Cheeseburger preparado com blend de carnes e bacon, servido com alface, tomate e crispies de bacon. Para acompanhar french fries e molho de sua escolha.

Sobremesa - Rock N´Ball/Sobremesa de chocolate com doce de leite, coberta com calda quente de chocolate e sorvete de creme OU Peach In Syrup/Pêssego em calda com sorvete de creme e farofa.

L’Alouette *Menu Kids*
R. Padre Almeida, 632 - Campinas
Almoço:

Entrada - Salada César Ou Carpaccio

Prato Principal - Salmão dijonais, grelhado, tomate cassé, uvas servido com molho mostarda Ou Filé de Frango molho aso curry, servido com arroz de frutase battas nozete

Sobremesa - Pudim de leite Ou Laranja caramel- gomos de laranja, sorvete e calda da própria.

Jantar:

Salada tropical Ou Casquinha de siri

Prato Principal - Linguado puxado na manteiga de escargot com shitake servido com arroz puxado do proprio molho, batata e cenoura agri-doce Ou Escalope a piemontesa, molho madeira e funghi, servidos com arroz puxado do próprio molho e batatas nozete.

Sobremesa - Profiteroles, bombinhas recheadas com sorvete e calda quente de chocolate Ou Banana Flambada com sorvete de creme

Menu Kids - Almoço e Jantar:

Prato Principal - Filezinho com arroz e fritas OU Penne du Chef

Sobremesa - Sorvete com calda de chocolate OU Banana frita com doce de leite

L’Entrecote de Paris Campinas
R. Rággio Nóbrega, 98 - Campinas
Almoço:

Entrada - Salada de folhas verdes, tomate cereja, nozes picadas regada ao molho de iogurte e mostarda Dijon.

Prato Principal - Entrecôte Executive (um corte premium grelhado e fatiado) coberto com molho secreto acompanhado de batatas fritas servidas à vontade. Opção: Salada Saison

Sobremesa: Almoço: Créme Caramel OU frutas da estação.

Jantar:

Entrada - Salada de folhas verdes, tomate cereja, nozes picadas regada ao molho de iogurte e mostarda Dijon.

Prato principal - Entrecôte Classique (um corte premium grelhado e fatiado) coberto com molho secreto acompanhado de batatas fritas servidas à vontade. Opção: Salada Saison

Sobremesa jantar: Croque Douce (pão de ló com raspas de limão siciliano, creme de quatro leites e morangos laminados OU frutas da estação.

L’Entrecote de Paris Shopping Dom Pedro
Av. Guilherme Campos, 500 - Parque Dom Pedro Shopping - Campinas

Jantar:

Entrada - Salada de folhas verdes, tomate cereja, nozes picadas regada ao molho de iogurte e mostarda Dijon.

Prato principal - Entrecôte Classique (um corte premium grelhado e fatiado) coberto com molho secreto acompanhado de batatas fritas servidas à vontade. Opção: Salada Saison

Sobremesa jantar: Croque Douce (pão de ló com raspas de limão siciliano, creme de quatro leites e morangos laminados OU frutas da estação.

La Palette *Review*
Av. Royal Palm Plaza, 277 - Campinas
Jantar:

Couvert - Baguette, manteiga com fleur de sel e tapenade de azeitonas pretas

Entrada - Sopa de mexilão ao açafrão com espuma de camarão Ou Pão grelhado ao creme de alho assado, tomate cereja e abobrinha assadas ao pesto

Prato Principal - Filé de pato confitado, feijão branco, bacon e mini-cenoura glaceada Ou Brandade de bacalhau com compota de erva-doce em crosta de broa de milho

Sobremesa - Maça assada, creme de amêndoas e sorvete de baunilha OU Madeleine with orange mousse and Grand-Marnier
Review: Viemos conferir o menu do Campinas Restaurant Week do Bistrô La Palette do Royal Palm Hotels & Resorts. Degustamos as inspiradas criações do Chef Daniel Valay a convite do Festival. Degustamos todos os pratos, mas a minha escolha pessoal foi: Sopa de Mexilhão ao Açafrão com espuma de Camarão,o Filé de Pato confitado, Feijão Branco, Bacon e Mini-Cenoura Glaceada e a Maçã Assada, Creme de Amêndoas e sorvete de Baunilha. Todos os pratos eram criativos, saborosos e tinham lindas montagens. Recomendo com louvor este menu!

La Pasta Gialla
Av. Cel. Silva Teles, 75 - Campinas
Almoço:

Entrada - Bruschetta caprese OU Panachê de legumes com crocante de parmesão ao pesto de rucula.

Prato Principal - Hamburguer de fraudinha recheado com queijo gorgonzola ao molho rotí e risotto de parmesão e beterraba OU Tagliatele salteado no azeite com iscas de frango, brócolis, tomate concasse e azeitonas pretas chilenas.

Sobremesa - Chessecake de limão com geléia de morango OU Pudim de leite condensado com crostata de amêndoas

Jantar:

Entrada - Bruschetta de cream chesse com ovos mexidos e salmão fresco OU Salada de carpaccio com rucula

Prato Principal - Peixe do dia A la putanesca com purê de mandioquinha OU Ossobuco ao vinho com risotto de limão.

Sobremesa - Crepe recheado de mascarponi com calda de manga e sorvete de iogurte OU Pannacota de baunilha com calda de mel e laranja.

Matisse
R. Conceição, 450 - Campinas
Almoço:

Entrada - Salada de Alface americana, rúcula, gomos de laranja e lascas de parmesão OU Polenta mole com Ragú de Frango.

Prato Principal - Truta Oriental/Truta grelhada ao molho curry, uvas passas e polpa de uvas e arroz no próprio molho OU Filet mignon ao molho Poivre vert, com risoto de alho poró e salsinha.

Sobremesa - Tortinha de Maçã com sorvete OU Semi freddo de baunilha com calda de amoras.

Jantar:

Entrada - Bouquet de folhas verdes, torradinha de camembert e geléia de figo OU Creme de Mandioquinha com camarão e coentro ao aroma de mel.

Prato Principal - Filet ao molho de gorgonzola, chips de castanha do Brasil e risoto de pera e rúcula OU Risoto de Cavaquinha, tomate seco e acelga.

Sobremesa - Tortinha de Maçã com sorvete OU Semi fredo de baunilha com calda de amoras.

Mousse Cake - Campinas

Av. Iguatemi, 777, piso 2 -Shopping Iguatemi Campinas - Campinas

Almoço:

Entrada - Carpaccio de Abobrinha OU Salada de rúcula com pesto de azeitona e parmesão.

Prato Principal - Hambúrguer com Cheddar, cebola caramelizada, arroz branco e fritas OU Frango grelhado com arroz cremoso de limão siciliano e banana crocante OU Carreteirinho de Camarão.

Sobremesa- Torta mousse de limão com chocolate ou Café OU Torta mousse de chocolate branco e preto.

Jantar:

Entrada - Carpaccio de Abobrinha OU Salada de rúcula com pesto de azeitona e parmesão.

Prato Principal- Bife de Ancho com crosta de pão italiano e ervas e fettuccine Alfredo OU Quiche com salada de alface, rúcula, tomate e alface roxa e filé de frango OU Risoto de Camarão.

Sobremesa

- Torta mousse de limão com chocolate OU Torta mousse de chocolate branco e preto.

Munay Cevicheria e Tartar *Review*
R. Padre Almeida, 352 -Campinas
Jantar:
Entrada - Churi especial/Peixe branco empanado com servido com molho cream e molho de goiabada apimentado OU Picadito Playero/Ceviche de atum apimentado servido sobre disco de banana da terra.

Prato Principal - Ceviche Tucupi/Ceviche de peixe branco com tucupi temperado e couve ou qualquer ceviche de nosso cardápio OU Lomo Saltado/filet mignon refogado com molho especial, tomate e cebola roxa servido com arroz branco e batatas fritas.

Sobremesa - Bavaroise de Tapioca servido com calda de café, caramelo e castanha do pará OU Chocolate com pisco especial/Chocolate temperado com pisco e castanha de cajú.
Review: Entramos na última semana da 6a edição do Campinas Restaurant Week e aproveitamos para degustar o menu de mais um participante. Viemos até a Munay Cevicheria e Tartar para degustar um menu repleto de sabores latinos. Das entradas até a sobremesa todos os pratos tinham muito sabor e personalidade! Gostamos muito de tudo! Amei o uso do Tucupi no Ceviche, amei a goibada picante com o peixe empanado, amei a suculência do filé mignon, amei a calda de café... ‪#‎recomendocomlouvor‬ este menu!

Nosotros *Menu Kids*
R. Antônio Cesarino, 885 - Campinas
Almoço:

Entrada - Pincho de Salmão/Salmão ao molho de abacate sobre pão tostado OU Alheira/linguiça portuguesa feita de carne de frango, suína, bovina e migas de pão.

Prato Principal - Fideuá a Brasileira/paella feita com macarrão cabelinho de anjo, frango, bacon, legumes sazonais e páprica picante OU Filé de Pescada Grelhado

/Filé de pescada grelhado e juliene de legumes servido com arroz de açafrão e cogumelos.

Sobremesas - Mini Churros OU Torta Catalãna

Jantar:

Entrada - Pincho de Salmão/Salmão ao molho de abacate sobre pão tostado OU Alheira/linguiça portuguesa feita de carne de frango, suína, bovina e migas de pão.

Prato Principal - Paella de pescados/paella feita com peixe, camarão, frango e especiarias da casa OU Escalope de mignon y Jamón/Escalope de mignon grelhado ao molho de jamón, servido com purê de batata e crispy de couve.

Sobremesas - Mini Churros OU Torta Catalãna

Menu Kids - Almoço e Jantar:

Prato Principal - Escalopinho de mignon com batata frita e arroz branco OU Massa ao molho sugo com carne.

Sobremesa - Mini Creme Catalana OU Arroz doce

Senhorita Bistrô *Review*

R. Antônio Lapa, 1029 - Campinas

Almoço:

Entrada - Salada Tropical/Mix de Folhas com Queijo Coalho, Carambola e Melado de Cana OU Polenta Brustolada/Polenta Grelhada, Queijo Meia Cura e Salsa de Tomates.

Prato Principal - Frango com Quiabo/Peito de Frango Grelhado, Vinagrete de Milho e Risoto de Quiabo OU Noix Carreteiro/Noix Grelhado, Cebolete e Arroz Carreteiro.

Sobremesa - Pudim de Leite OU Manjar de Coco.

Jantar:

Entrada - Salada Tropical/Mix de Folhas com Queijo Coalho, Carambola e Melado de Cana OU Canapés de Viera/Vieiras Grelhadas, cobertas com Coco Ralado e Gratinadas com Queijo Brie sobre torradas cobertas com Pasta de Batata Roxa.

Prato Principal

- Papa-chibé/Coxa e Sobrecoxa de Pato confitadas com Velouté de Cachaça de Jambú e Risoto de Castanha do Pará OU Namorado de Piracicaba: Posta de Namorado Grelhado e Risoto de Pamonha com Queijo Meia Cura.

Sobremesa - Creme de Manga com Licor de Jabuticaba OU

Crepe Siriguela/Crepe com Calda de Siriguela e Sorvete de Chocolate Branco
Review: Essa casa foi uma grata surpresa com um menu inspirado, muito saboroso e elaborado especialmente para o tema dessa edição (grandes clássicos com toques brasileiros). #RECOMENDOCOMLOUVOR os pratos do almoço: Polenta Brustolada/Polenta Grelhada, Queijo Meia Cura e Salsa de Tomates, o Frango com Quiabo/Peito de Frango Grelhado, Vinagrete de Milho e Risoto de Quiabo e o Pudim de Leite. Fiquei com vontade de fazer mais uma visita à casa para provar o menu do jantar!

SeoRosa *Review*
R. Dr. Emílio Ribas, 567 - Campinas
Almoço:Entrada - Buffet de Salada.

Prato principal - Kibe Recheado com ricota, arroz do chefe, salada crocante de legumes e brotos com molho de iogurte OU Ravioli de Abóbora Cabochã na manteiga de sálvia.

Sobremesa - Salada de Frutas OU Pudim de Leite.
Review: Fui chamado pela assessoria do Seo Rosa, dias antes do Festival começar, para conhecer o menu dessa edição. Essa casa sempre participa da mesma maneira: Menu de almoço com o Buffet de Saladas de entrada, dois pratos principais e as sobremesas do Buffet (Pudim de Leite e Salada de Frutas). Nessa edição, a casa optou por dois pratos do seu novo menu. Dessa forma, os pratos são muito mais relacionados ao público da casa do que ao tema dessa edição do Festival (grandes clássicos com toques brasileiros). Eu provei o Kibe Recheado com ricota, arroz do chefe, salada crocante de legumes e brotos com molho de iogurte. Esse prato tem uma identidade fitness que combina perfeitamente com o público da casa e estaria muito mais adequado com a 4ª edição do Festival que valorizou esse tipo de gastronomia no seu tema.

Jamie´s Italian Campinas

noreply@blogger.com (Arian) — Thu, 31 Mar 2016 13:18:00 +0000

Em fevereiro de 2016 Campinas recebeu oficialmente a segunda unidade do Jamie´s Italian no Brasil. O restaurante do famoso chef de cozinha, ativista na educação alimentar de crianças e personalidade da TV chegou com a proposta de oferecer comida excepcional e sustentável, em ambiente descontraído e com serviço simpático e acolhedor.

Há oito anos, Jamie Oliver decidiu compartilhar com o mundo o que ele conhecia e amava sobre comida italiana. O Jamie´s Italian é inspirado na paixão de Jamie pelo modo de vida italiano, especialmente da boa alimentação. Ele conta com o amigo e mentor Gennaro Contaldo para inovar e garantir a qualidade do conceito e cardápio com criatividade, simplicidade e paixão genuína pelo que faz.

Conhecido por usar apenas ingredientes de alta qualidade, que promovem o bem-estar, Jamie Oliver faz questão de apresentar um menu autêntico, onde todas as receitas são experimentadas e testadas com o objetivo de se criar pratos fantásticos. Os ingredientes utilizados são sempre os melhores, cuidadosamente selecionados de fornecedores.

Toda a equipe é treinada para ter um conhecimento profundo sobre todos os pratos que são servidos - a origem de cada um, como eles foram criados e cozidos, além das personalidades e histórias por trás de todos eles. A proposta do Jamie´s Italian não trata-se de alta gastronomia e sim de oferecer comida saudável, sustentável e fresca (feita na hora).

O Jamie´s Italian Campinas é o 61º restaurante da marca e o segundo no Brasil – o primeiro abriu em março de 2015 na capital paulista, bairro do Itaim. O Jamie´s Italian número 1 foi inaugurado em 2008 na cidade de Oxford, Inglaterra. Atualmente são 42 no Reino Unido e 18 filiais em países como Austrália, China, Emirados Árabes e Singapura.

Todos os ingredientes no cardápio do Jamie´s Italian são selecionados e seguem à risca o padrão da rede no mundo, com aprovação e homologação dos fornecedores pelo grupo Jamie Oliver. Entre os produtos importados estão as farinhas italianas, geleia de pimenta, azeitona preta de Gaeta, presunto italiano San Daniele, carnes curadas e alguns pães como a carta de música.

A novidade do cardápio do Jamie´s Italian Campinas são as pizzas artesanais em diferentes sabores como margherita (molho de tomate, mussarela de búfala, manjericão e azeite de oliva extravirgem); fiorentina (molho bechamel, ricota ao perfume de limão siciliano, espinafre, brócolis, ovos orgânicos e noz moscada) e funghi misti (molho bechamel, cheddar, cogumelos selvagens, mussarela de búfala defumada, parmesão, rúcula, tomilho e fio de azeite trufado (R$29 a R$42).

REVIEW:

Estive na casa para um almoço de imprensa e degustamos 12 pratos ao todo. O Jamie´s Italian Campinas tem um menu extenso e variado.

Vou falar sobre os pratos degustados, mas infelizmente não posso postar as fotos aqui. As imagens feitas no dia tem licença liberada somente para redes sociais. Por isso... vou adicionar os links para as fotos no nosso Instagram feitas no dia.

Provamos 3 entradas e logo de cara fica evidente que a paixão de Jamie Oliver por Pimenta e Limão Siciliano pontua o menu da casa. Das 3 entradas degustadas (foto), uma se sobressaiu! Provamos o Arancini, os Nachos Italianos e as Lulas Crocantes. Gostei muito da Lula! Saborosa, crocante e com um preço justo. Essa é uma entrada que eu pediria em uma nova visita à casa. As outras duas não agradaram tanto o meu paladar.

Essa situação se repetiu nas massas... provei 3 pratos e um ganhou o meu coração! O Penne Carbonara (foto / panceta crocante, alho poró e molho cremoso carbonara, finalizado com toque de limão) estava muito saboroso e conquistou o título de melhor Carbonara da minha vida! #recomendocomlouvor esse prato! Ele já vale a visita à casa! As outras massas foram medianas.

As pizzas são saborosas e a Margherita (molho de tomate, mussarela de búfala, manjericão e azeite de oliva extravirgem) é a melhor opção na cidade para se provar a receita original Napolitana.

Apesar do foco principal ser a massa, quero fazer uma menção honrosa para o rib-eye steak – contra-filé grelhado, servido com mix de cogumelos, salada de rúcula, endívia e funky chips. Essse prato é muito saboroso e farto! Pensando em custo benefício, eu recomendaria esse prato e o Penne Carbonara para serem divididos por 2 à 3 pessoas.

Tenho que fazer outra menção honrosa para o Brownie Épico (foto / esse é o nome dele mesmo... Rs). Essa sobremesa se sobressaiu por conta dos deliciosos sorvete de Caramelo com Flor de Sal e Pipoca Caramelada com Amareto. FENOMENAL! #recomendocomlouvor

O menu tem altos e baixos tanto em sabor quanto em preço, mas uma visita orientada por indicações profissionais pode ser muito prazerosa e gratificante.

A casa é agradável e ofereceu uma experiencia prazerosa em um momento de baixo movimento e com a equipe focada na nossa mesa. Necessito de uma nova visita como cliente comum para analisar o quesito do atendimento e da ambientação/poluição sonora.

SERVIÇO:

Jamie´s Italian Campinas

Av. Guilherme Campos, 500 - Shopping Parque Dom Pedro (Ala de Restaurantes) - Jardim Santa Genebra, Campinas.

Telefone: (19) 3365.3042

ESPECIAL DE PÁSCOA 2016 [ATUALIZADO]

noreply@blogger.com (Arian) — Fri, 04 Mar 2016 16:46:00 +0000

A Páscoa é uma época muito especial que representa renascimento/recomeço. Logo após o Carnaval, a Páscoa começa o verdadeiro começo do ano e abre o calendário gastronômico com uma série de guloseimas e o maior assassino de dietas que existe... o Ovo de Páscoa!

O ovo de chocolate ou ovos de Páscoa são uma tradição milenar relacionada ao cristianismo. Costumava-se pintar um ovo oco de galinha de cores bem alegres, pois a Páscoa é uma data festiva que comemora a ressurreição de Jesus Cristo, sendo o ovo um símbolo de nascimento. Outros povos como os gregos e os egípcios também coloriam ovos de galinha oco, porém em datas diferentes.

Os ovos de chocolate vieram dos Pâtissiers franceses que recheavam ovos de galinha, depois de esvaziados de clara e gema, com chocolate e os pintavam por fora. Os pais costumavam esconder ovos nos jardins para que as crianças os encontrassem na época da Páscoa. Com melhores tecnologias, a partir do final do século XIX, se difundiram os ovos totalmente feitos de chocolate, utilizados até hoje.

Como manda a tradição, na Páscoa devemos realizar a tão sonhada caça aos Ovos de Chocolate! Por isso, vamos te dar uma mãozinha e indicar onde se "escondem" os melhores tesouros da Páscoa 2016.

Que comece a caçada...

MERCADINHO DALVA E DITO

Vamos abrir a Páscoa 2016 com maestria! Nossa primeira recomendção são as charmosas Caixa de Bombons Brasileiros e Caixa de Miniovos do Mercadinho Dalva e Dito do chef Alex Atala.

- Caixa de Bombons Brasileiros – 20 unidades nos sabores: capim-santo, toffee com amendoim, paçoca, torrone, cupuaçu e cambuci – R$ 59
- Caixa de Miniovos (6 unidades, com 3 sabores): amargo trufado (80% cacau e recheio 50% cacau), chutney de graviola com pimenta baniwa e café com doce de leite – R$ 49 (100 g cada)

Além dos tradicionais Ovos de Páscoa:
- Ovo de chocolate meio-amargo com castanha do Pará (400 g) – R$ 69
- Ovo de chocolate meio-amargo com brigadeiro de priprioca (350 g) – R$ 59
- Ovo de chocolate meio-amargo com brigadeiro de jambu (350 g) – R$ 59

SERVIÇO:
Mercadinho Dalva e Dito
Endereço: Rua Padre João Manuel, 1.115, Jardins, São Paulo (SP)
Telefone: (11) 3068-4444
Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 10h às 21h. Domingo, das 10h30 às 17h

MADAME FORMIGA

Uns dos meus lugarzinhos favoritos, a Madame Formiga tem uma proposta muito interessante para essa Páscoa... uma volta ao mundo através dos chocolates e suas possibilidade de combinações!

Confira os países que participam desse "tour das perdições": MÉXICO composto por brigadeiro de churros com doce de leite, ESPANHA feito de brigadeiro de queijo com mel e amêndoas tostadas, FRANÇA de brigadeiro branco, redução de frutas vermelhas e suspiros, HOLANDA de brigadeiro branco de leite com raspas de chocolate branco, INGLATERRA, feito com brigadeiro tradicional e pedaços de chocolate, BRASIL que leva brigadeiro feito com achocolatado belga, BÉLGICA, que é de puro chocolate belga e SUIÇA que leva brigadeiro de Lindt em seu recheio. Os valores variam de R$ 104 a R$ 162.

Além disso, os ovos tradicionais da casa continuam. A linha de ovos de colher nos sabores Nutella, 70% cacau e branco saem por R$ 94, os de bolo de cenoura com brigadeiro de Nutella, cocadinha com chocolate, palha italiana, leite ninho com Nutella e o brigadeiro tradicional com cerejas, que é lançamento, serão vendidos por R$ 104. Outros fizeram tanto sucesso no ano passado que voltam agora. É o caso do de cookies and cream Oreo, também disponível na versão com casca branca e pedaços de cookie e branco 50% cacau com mix de Kinder Bueno, à venda por R$ 106.

SERVIÇO:
Madame Formiga
Rua Doutor Carlos Guimarães 418 – Cambuí – Campinas- SP
Telefone: (19) 3032.7844
www.madameformiga.com.br
Atendimento: Segunda a Sexta das 10h00 às 19h00, Sábados das 10h00 às 19h00 e Domingos das 14h00 às 19h00.

CONFEITARIA ROMANA

A Confeitaria Romana aposta no artesanal esse ano e prepara ovos recheados com sabores dos principais bolos da casa.

Este ano serão 6 sabores: Bem Casado, Torta de Limão, Brigadeiro, Crocante, Bicho de Pé e Red Velvet. Os ovos grandes (por volta de R$ 700 gramas) tem o valor de R$ 115,00 por quilo e os ovos pequenos 250g custam R$ 45,00. Encomendas com mínimo de 24h.

SERVIÇO:
Cambuí: Rua Cel. Silva Telles, 463 | (19) 3252 – 7000
Shopping D. Pedro Entrada das Águas | (19) 3209 – 0171
Barão Geraldo: Rua Maria Tereza Dias da Silva, 790 | (19) 3289 – 1400

ST MARCHE

O St Marche apresenta seleção de ovos para a Páscoa 2016. Produtos artesanais de marca prória são o destaque da rede.

Ovo Wafer St Marche (300g | R$49,90).Seleção especial de Ovos de Páscoa 2016

• Ovo de Chocolate ao Leite St Marche (300g | R$44,90): blend de chocolate nacional com chocolate belga, um clássico com textura aveludada e doce na medida certa.

• Ovo de Chocolate Amargo St Marche (300g | R$44,90): ovo de sabor intenso, devido ao alto teor de cacau. Apresenta textura suave e bem equilibrada.

• Ovo Crocante St Marche (300g | R$49,90): Afim de valorizar a crocância o ovo crocante St Marche foi preparado com um saboroso praliné de castanhas de caju, misturado em um blend de chocolate ao leite nacional e chocolate belga. A mistura do açúcar caramelizado com a castanha permitiu a criação de uma placa consistente que, quando quebrada em pequenos pedaços e misturada ao chocolate, resultou em um ovo delicado, com um "crec" bem interessante.

• Ovo Wafer St Marche (300g | R$49,90): blend de chocolates nacional e belga misturado ao tradicional biscoito wafer, que resultou na criação de um chocolate de textura macia, e um ovo saboroso.

• Caixa de ovos sortidos St Marche (210g | R$47,90): Os seis ovos, de 35g cada, se dividem em três diferentes sabores: trufado ao leite, branco com cookies e ao leite com paçoca. Servidos em uma charmosa caixinha de ovos de galinha, é a versão ideal para os que gostam de variar e não abusar.

(*) Todas as opções - com exceção da Caixa de ovos sortidos - acompanham 5 bombons com sabor igual ao de seus ovos.

SERVIÇO:

St Marche Itaim

Avenida São Gabriel, 600 -Itaim

Tel. (11) 3050-2800

Horário de Funcionamento:

Segunda a sábado: 7h às 22h

Domingo e feriados: 8h às 22h

E outras 17 unidades. Para a lista completa de endereços do St Marche e horários de funcionamento, visite o site www.marche.com.br

SENHORITA BISTRÔ

Para comemorar a Páscoa, o lugarzinho Senhorita Bistrô elaborou 2 pratos utilizando o principal ingrediente dessa época do ano que é o Bacalhau. O primeiro é o Bacalhau com Crosta de Alho, uma posta de 300g de bacalhau fresco Gadus Morhua, com alho, leite e azeite, escoltada por um ratatouille de legumes, castanha do pará, ervas de Provence e purê de abóbora cabotiã. O segundo, é o Bacalhau à Moda Senhorita, uma posta de bacalhau confitado ao forno, com molho de chardonnay, acompanhado de risoto de palmito.

Todos os clientes que optarem pela sugestão de páscoa, serão presenteados com a sobremesa do chef, uma criação secreta a base chocolate.

Para harmonizar os pratos, o chef sugere duas opções: o australiano Down Under 100% chardonnay, que é um vinho branco refrescante, com aromas de pêssego e suculento melão maduro que combinam bem com as características adocicadas do carvalho; e o Romeira, um vinho regional do Alentejo com aroma intenso, notas de frutas vermelhas como cereja e framboesa. A carta da casa é assinada pela Excelência Vinhos.

SERVIÇO:
Senhorita Bistrô
Especial de Páscoa - 22 a 27 de março, ao valor de R$ 79,90 (individual).
R. Antonio Lapa, 1029 - Cambuí - Campinas - SP

https://www.facebook.com/SenhoritaBistro/

ES DULCE

A Es Dulce preparou Ovos de 210g, 100% recheados e disponíveis em 12 sabores diferentes.

Preços: Ao Leite, Banana com Canela, Brigadeiro, Brigadeiro Rosa, Coco, Trufado - R$ 21,50

Crocante de Caju, Trufado Branco, Trufado de Maracujá, Trufado de Nozes - R$ 22,80

Negresco com Trufado Branco - R$ 30,00

Nutella - R$ 33,80

SERVIÇO:

Encomendas por e-mail contato@esdulce.com.br telefone (19) 3381-4823 ou whatsapp (19) 98227-9329

TERRAÇO ITÁLIA

O Terraço Itália oferece um almoço especial no domingo (27/03). O preço do Buffet, que inclui opções variadas de entradas, pratos e sobremesas é de R$ 155 por pessoa e a casa trabalhará apenas com reservas antecipadas.

Frios italianos com torradas de ervas, saladas de folhas nobres, polvo cozido com vinagrete e erva doce, salmão marinado com palmito pupunha, abobrinha recheada com mousse de pepperoni e salada caprese com legumes grelhados e redução de balsâmico serão algumas das entradas disponíveis.

Dentre os pratos principais, poderá se escolher opções como polenta grelhada com crocante de Parma, bacalhau com molho de limão e crocante de macadâmia, medalhão de filet com molho de cinco cogumelos, ravióli de mussarela de búfala e pistache ao molho de brie, batatas recheadas com gorgonzola e arroz com nozes e raspas de laranja.

Para encerrar a comemoração de forma ainda mais doce do que já é, o menu traz sobremesas de dar água na boca, como o Bolo crocante, torta cremosa de morango, creme de coco com chocolate, mousse de doce de leite com nozes e frutas da estação , além de chocolates clássicos da Páscoa, que complementam e fazem a alegria da criançada.

SERVIÇO:

Terraço Itália Restaurante

Avenida Ipiranga, n°344 - 41° e 42º - Centro - São Paulo - SP

Reservas: SP (11) 2189-2929

Estacionamento com manobrista

www.terracoitalia.com.br

DUO BRUSCHETTERIA E BOTTEGA

A partir dessa terça (22) os clientes do lugarzinho Duo poderão degustar um prato diferente feito especialmente para a semana da Páscoa. O chef Erick Alsaro utilizou o bacalhau, típico dessa época do ano, mas sem fugir das raízes italianas da casa. “Criamos uma lasanha de bacalhau com cogumelos e vegetais, gratinada com molho branco, que com certeza vai agradar pelo sabor e textura”, explica Alsaro. O prato ficará disponível de 22 a 27 de março e vai custar R$ 45,00.

SERVIÇO

DUO Bruschetteria e Bottega

Rua Gustavo Enge, 48 – Cambuí

De terça a quinta, das 18h30 ás 00h, sextas e sábados, das 18h30 à 01 e domingos (almoço), das 12h às 16h.

Italy Shop lança dois novos sabores de pizza

noreply@blogger.com (Arian) — Thu, 04 Feb 2016 17:00:00 +0000

Aproveite o carnaval e descubra o seu predileto

(Pizza Carbonara)

A Italy Shop conhecida por suas famosas pizzas com massa fina e crocante, acaba de lançar dois novos sabores, Carbonara (molho de tomate, ovo, creme de leite fresco, parmesão e bacon) e Alho e Bacon (molho de tomate, mozarela, alho frito e bacon), ambas nas versões individual e grande.

O cliente pode degustar a redonda na própria loja ou levar para casa. A segunda opção é a mais solicitada e a embalagem especial permite que a pizza seja aquecida diretamente no forno. Uma comodidade a mais para quem não quer ter trabalho, em especial nesses dias de carnaval, que cozinhar e lavar a louça não combina com a programação de descanso e diversão.

A Italy Shop fica próxima ao balão do Castelo e em breve vai abrir sua segunda unidade na expansão do Shopping Iguatemi Campinas.

SERVIÇO

Valor das pizzas:

Carbonara - R$14 (individual) R$42 (grande)

Alho e Bacon - R$12 (individual) R$36 (grande)

Av. Dr. Alberto Sarmento, 1109 – (próximo ao balão do Castelo)

F: (19) 32410864

Horário de funcionamento:

Almoço: segunda-feira – sábado: 12h – 15h

Jantar: segunda-feira – domingo: 18h – 23h

www.italyshop.com.br

Redes sociais:

Instagram: @italyshop.restaurante

Twitter: @_ItalyShop

Facebook: ItalyShop.restaurante

Rede Temakeria tem pedida fresca para o verão

noreply@blogger.com (Arian) — Mon, 01 Feb 2016 18:00:00 +0000

Verão pede comida leve e saudável, em especial para quem quer manter a forma. Para os amantes de temaki vale uma visitinha em uma das lojas da rede TEMAKERIA, para provar um sabor que é a cara do verão. A sugestão dosushiman é o Especial de Salmão, leva salmão com cream cheese, pepino, azeite, limão e amêndoas laminadas e custa R$17,60. Para acompanhar essa sugestão, uma boa pedida é o chá gelado preto natural com opção de essência de pêssego ou limão (R$5,00), que no horário do almoço (11:30 às 15h) sai por apenas R$3,00.

As lojas da rede TEMAKERIA ficam abertas durante todo o período, não só almoço e jantar. Assim o cliente pode aproveitar a piscina até tarde e curtir uma refeição leve, saborosa e nutritiva.

SERVIÇO:

UNIDADES TEMAKERIA

CAMBUI - RUA DR. EMÍLIO RIBAS, 660 – CAMPINAS/SP - (19) 3294-2409

SEGUNDA E TERÇA: 11H30 ÀS 15H / 16H ÀS 23H30

QUARTA, QUINTA, SEXTA E SÁBADO: 11H30 ÀS 15H / 16H ÀS 6H

DOMINGO: 11H30 ÀS 15H / 16H À 1H

NOVA CAMPINAS - AV. DR. MORAES SALES, 3103 – CAMPINAS/SP - (19) 3252-8236

SEGUNDA À SÁBADO: 11H30 ÀS 15H / 17H ÀS 23H - DOMINGO: 16H ÀS 23H

CASTELO - RUA SANTO ANTÔNIO CLARET, 226 – CAMPINAS/SP - (19) 3212-1913

SEGUNDA, TERÇA E QUARTA: 11H30 ÀS 15H / 16H À 0H - QUINTA: 11H30 ÀS 15H / 16H À 1H

SEXTA E SÁBADO: 11H30 ÀS 15H / 16H ÀS 3H- DOMINGO: 17H À 0H

BARÃO GERALDO - AV. DR. ROMEU TÓRTIMA, 1259 – CAMPINAS/SP - (19) 3289-0802

SEGUNDA E TERÇA: 11H30 ÀS 15H / 16H À 0H

QUARTA, QUINTA, SEXTA E SÁBADO: 11H30 ÀS 15H / 16H ÀS 6H - DOMINGO: 17H À 0H

FESTIVAL DOS PASTÉIS DA LA MAISON CAMBUÍ FAZ A ALEGRIA DA CRIANÇADA

noreply@blogger.com (Arian) — Thu, 28 Jan 2016 18:00:00 +0000

Sabor e praticidade na hora da folia

A Padaria La Maison Cambuí, promove até o dia 15 de fevereiro o Festival dos Pastéis. Quem não dispensa um saboroso pastel frito na hora, pode passar na unidade ou fazer uma encomenda para retirar. As encomendas são entregues prontas para consumo e são perfeitas para alegrar o dia da criançada ou preparar um lanche durante os dias de carnaval, afinal, mamãe também tem o direito de aproveitar o descanso. Os sabores são os tradicionais carne, queijo e frango e para alegria dos baixinhos, a La Maison colocou o sabor Nutella. Todos vem em tamanho normal e custam R$ 3,50 a unidade.

Serviço:

Festival dos Pastéis

Onde: Panificadora La Maison

Quando: de 16 de janeiro a 15 de fevereiro

Rua Maria Monteiro, 1.090 – Cambuí – Fone: (19) 3254-2652

Aberta todos os dias, das 6h às 21h

Estacionamento no local

Novidades antigas do Billabong Hour

noreply@blogger.com (Arian) — Thu, 03 Dec 2015 18:41:00 +0000

Existem alguns estabelecimentos que nos levam à cometer o pecado de não explorar os seus menus. Essas casas tem pratos tão famosos e amados que acabam apagando o brilho de muitas outras opções saborosas que os seus menus escondem!

Um grande exemplo desse tipo de "crime de omissão" gastronômica é o Outback As famosas costelinhas e cebola se tornaram escolhas automáticas que eclipsam uma infinidade de pratos e porções saborosas.

Estivemos na unidade do Shopping Galleria para provar outros aperitivos que compõem o Billabong Hour (Happy Hour) e descobrimos 4 porções deliciosas!

Entre as várias opções de petiscos para acompanhar o chopp e os drinks do Happy Hour, está a Chook’n Dillas... saborosas quesadillas generosamente recheadas com tiras de frango temperadas, cobertas com bacon,champignon e mix de queijos, servidas com molho Honey Mustard (R$ 41,00).

Para quem gosta de peixes e frutos do mar, uma ótima opção é o Coral Sea Tizer, que combina cortes de lulas empanadas, generosos pedaços de peixe empanados e batatas fritas temperadas ao estilo Outback, além dos deliciosos molhos Tartare e Marinara (R$ 52,00).

Outra boa opção exclusiva do Happy Hour são os Flatsbreads, feitos coma massa fina e crocante e três opções de sabor: Roasted Filet ( filet mignon com cebola caramelizada e bacon picado, finalizados com rúcula e um toque de creme balsâmico), Mediterranean Chicken (um delicioso creme de queijos coberto por frango grelhado com um novo tempero de limão e um mix de pimentões vermelho e amarelo) ou Margherita (a tradicional opção com tomate cereja e mozzarella, com um toque de manjericão, parmesão ralado e creme balsâmico). Neste caso, o cliente pode escolher dois sabores por R$ 42,00.

Serviço:

Billabong Hour - das 17h às 20h

Porções exclusivas e bebidas alcoólicas vendidas pela metade do preço (exceto garrafas e cervejas importadas)