Hasta Los Fogones

Polemica? Quien dijo polemica?

noreply@blogger.com (Juan) — Fri, 06 Jun 2008 00:00:00 +0000

Llevamos unos dias escuchando a todas horas la que se ha liado con las declaraciones de Santi Santamaria y como no, las replicas del resto de cocineros que tienen cierta voz por estos lares.

Yo no voy a opinar a cerca de lo dicho, de los aditivos y de la cocina moderna, principalmente porque, como la mayoria de los que escuchamos estas noticias, desconozco si es cierto o no y ademas paso absolutamente de preocuparme en averiguarlo. Creo que todos (o casi todos) los que opinan se han ganado con esfuerzo el ser una voz creible y sensata y que seguramente todos tengan parte de culpa y de razon en esto.

Lo que si voy a hacer es tomarmelo con humor e intentar que vosotros tambien lo veais asi, que de todos esos que hablan (los de la calle, no los cocineros) el 90% lo hacen por envidia y porque saben que nunca podran pagar una comida en sitios como Arzar o El Bulli.

Aqui el video:

Y aqui la cita:

"la Tierra era plana, hasta que yo la esferifiqué"

Ferran Adria de palo, actor de Polonia (TV3)

Y el premio va para................

noreply@blogger.com (Raquel) — Tue, 03 Jun 2008 16:22:00 +0000

Pues si chikos no ha podido ser el primer premio pero fue el tercero y me molo tanto como si fuera el primero porque por lo menos aunque haya gente que no lo reconozca el jurado ha sabido reconocer el esfuerzo de juan y mio aunq mas el de juan por aguantarme(que no es nada facil) y por eso muchas gracias.
Gano la escuelade Oviedo que hay que reconocerlo tenianun plato muy guay pero nuestra lubina de playa fue la caña ajjajajjaja
bueno chikos ya comentare algo mas otro dia
ciao y un besin pa todos.

Concurso de la lubina

noreply@blogger.com (Raquel) — Mon, 02 Jun 2008 23:06:00 +0000

hola a todos ya hacia mucho tiempo que no escribia x aki entre examenes y pequeños problemas con internet xfin estoy aki
asiq nada mañana es el concurso que tantos quebraderos de cabeza que me dio pero bueno pronto pasara y todo esto se acabara xfinnnnnnn
a byron muchas gracias
y un besin pa todos

Que hay!?

noreply@blogger.com (Juan) — Sun, 01 Jun 2008 21:42:00 +0000

Este es el reprincipio.

Despues de que lo escrito aqui haya servido para que todos vierais lo que habia y de llevar un mes pasando del blog, ha llegado el momento de cambiar la tematica y con la cercania del Concurso de la Lubina y el final del curso, van a empezar a surgir recetas y cosillas interesantes para contar en los sitios donde me toque currar.

Y ademas de eso voy a ir poniendo cosas de Paris, incluyendolo dentro de los Grandes Viajes Pagados Por Terceros, que espero se vaya ampliando poco a poco pero constantemente.

Ale, y vosotros seguid comentando tantisimo como hasta ahora que ya sabeis que me hace una ilusion...

P.D. Por si no lo sabiais me han dado una placa por tener el Mejor Expediente en el modulo de Cocina, asi que probablemente tambien haga una seccion de Premios Y Menciones, pa que me deis coba y me alabeis. O no. O que se yo.

La despedida

noreply@blogger.com (Raquel) — Sun, 27 Apr 2008 23:10:00 +0000

Bueno Juan tu ultima noche en la france tienes ganas de volver
na poraqui no se te exa na de menos asiq te puedes quedar alli jejej na es broma solo un poco jijiji
pues nada acuerdate de mis regalos eh!!! jjajjaja que si no no hace falta que aparezcas x aqui
ah!! y ponte las pilas que hay que ensayar pa la lubina que tenemos q ganar
ale ciao
un besin y no pierdas el avion

Que Comemos Hoy...

noreply@blogger.com (Juan) — Thu, 24 Apr 2008 21:15:00 +0000

Bueno, paseando por Vannes me he encontrado con esta oferta inigualable

Aqui hay costumbres muy raras y tampoco me pare a preguntar, pero creo que con la foto de al lado se explica todo, aunque no se si fiarme...

A parte de los comentarios, me podeis hacer una lista con los pedidos, incluyendo nombre y cantidad.

Ale

Actualizado:

Fuentes ajenas a vuestro conocimiento y que van a seguir asi, me informan que pese a lo que pueda parecer, aqui no son tan raros para comer, porque, los pobres ademas, no saben lo que significa esa palabra en Castellano.

El problema viene cuando pasas por una tienda en Palencia y te apetecen unos altramuces, entras, pides 150 gramos y te contestan:

- ¿De chochos?

Ante eso nunca sabes si el negocio es una tapadera o el tendero transexual, pero la explicacion es mas simple, porque resulta qua alli les llaman asi.

Parece extraño, pero tambien comen ratones..., los probariais?

Hola

noreply@blogger.com (Raquel) — Wed, 23 Apr 2008 23:14:00 +0000

hola juan que tal yo bien como siempre en clase movidas como siempre uff...
jeje te imaginas no?????????
jijij
bueno dentro de poco lo compruebas que te queda poco
ale un besin ciao

noreply@blogger.com (Chus) — Sun, 20 Apr 2008 14:27:00 +0000

Ves esta nena, pues ya te está esperando, se te echa de menos.

AVISO, este blog se mantiene gracias a los que hacéis Clik en los anuncios, así que ya sabéis, todos a los que os gusta tener un sitio para despellejar, criticar y reíros un rato; coño hacer Clik.

FELICIDADES, RAQUEL!!!!!!!!!!!!!!!!

noreply@blogger.com (Juan) — Sat, 19 Apr 2008 22:00:00 +0000

Ya es 20, asique hoy te caen 21 castañas...

Muchas Felicidades de parte de todos los que hacemos posible este post.

Yo, como CREADOR, hablo en nombre de todos, y si no estais de acuerdo, a callar, que el blog es mio, y te agradezco que sigas aqui, como unica chica, rodeada de tanto varon, y soportando todo lo que nos cachondeamos de ti, aunque no lo sepas, porque es que somos muy de andar por detras criticando, ya sabes, es el espiritu del blog.

En serio, Felicidades, espero que aguantes algo mas de tiempo sin llegar a estar Hasta Los Fogones de todos nosotros y asi podamos seguir leyendote y riendonos todos juntos.

Muchos besos,

Ale.

Machu Pichu Vuelve

noreply@blogger.com (Machu Pichu) — Tue, 15 Apr 2008 22:54:00 +0000

Hola queridos amigos bloggeros cuanto tiempo ha pasado desde la ultima vez hahaha ¿no me echabais de menos verdad? yo tampoco a vosotros, pero en fin este es mi trabajo y para esto estoy aquí así que... lo siento, ah, no! Es verdad hahaha.

Bueno pues vamos a lo interesante: Hoy es un día especial para una personilla de cocina porque hoy la escuela de hostelería de Pravia ha recibido una visita muy especial, un latinlover incomparable, inigualable e inimitable es conocido como... "El Heavy". Según mis fuentes ha causado risitas, mofas y demás comentarios. ¿Que sera lo próximo? bueno os podéis imaginar las reacciones de dicha personita que si ay que me da vergüenza, que si jiji jaja bueno pues eso.
Otro tema del día es Toñoso que me parece que es un poco racista porque este fin de semana ha tenido un pequeño percance con dos señoritas de color así que Toñoso contrólate un poco e. ¡¡Ah!! Toño me gusta mucho tu pelo.
Me acaba de llegar nueva información sobre el instituto de Pravia. Me han contado que han entrado a robar, pero esto sera en otra entrega, porque he de contrastar mis fuentes.
Así que hasta otra

Machu Pichu Justiciero

Pero La Quiero...

noreply@blogger.com (Juan) — Sat, 12 Apr 2008 13:05:00 +0000

Que hay señores,
Hace unos dias me llego un mail, no se como, anonimo, porque ni idea de quien es esa direccion, y me dejo un enlace, diciendome que era mi cancion, que representaba al 100 x 100 lo que pasa por mi cabeza.

De verdad de la buena, que no se porque me dice eso...

Esto es Tiempo Real

noreply@blogger.com (Juan) — Fri, 11 Apr 2008 14:22:00 +0000

Señoras y señores, ya tenemos la primera baja.

Byron me acaba de llamar y me dice que se viene para Vannes y que mañana se pilla el tren pa volverse a España. No se mucho mas, solo que desde el primer dia no estaban bien y les tenia muy limitados.

Esta noche nos vamos a ver, asi que ya ire actualizando esta entrada pa ir contandoos.

Actualización (a 07/04):

Byron ha dejado un nuevo comentario con la explicacion de lo anterior, quien mejor que el para explicarnos lo que le paso. Quedamos a la espera de, a ser posible, buenas nuevas.

Actualización (a 08/04):

Bueno ya esta solucionado. Nuestro querido y recordado Herve ha llamdo a Byron ayer tarde, bastante tarde, y le ha dicho que se va a un Best Western en Carnac, donde todavia habita un nucleo de rebeldes. Asi que imagino que sus condiciones mejoraran ya que al menos no va a tener que estar recluido en su habitacion desde las 8 p.m. como en su anterior restaurante. Mucha suerte y esperamos noticias tuyas y de el resto de compañeros a no tardar.

Ale, zanjao.

Actualización (a 09/04):

Me acaba de escribir Byron y ya esta en casa, asi que de zanjao, nada...

Actualización (a 10/04):

Bueno, pues de nuevo noticias frescas.

Aqui esta su ex-nueva "chambre".

Y su cama.

Asi que despues de marcharse de Guatemala le mandaron a Guatapeor (casualidad lo de la referencia a Sudamerica). A la espera de una explicacion detallada del protagonista, os cuento mas o menos la movida.

Resulta que llego el Martes como a "midi" al Lycée y el profesor de alli, el enlace de Leonardo (creo) le llevo a Carnac, a conocer su nuevo hotel. Alli se encontraron con el Director que no hablaba nada de español ni de ingles, asi que con la ayuda de un trabajador se presentaron y le bajaron a la "habitacion". El pasadizo de acceso tambien es digno de ver, pero vamos a crear incertidumbre, de momento os digo que oscuro y lleno de basura, vamos lo normal, si no eres muy escogido...

La "co-chambre" (joe, estoy sembrao) ya la habeis visto y no me pregunteis q que ese cerco marron porque tampoco se paro ni a olerlo ni a probarlo, pero seria colacao...

Pues despues de ver eso le dicen que se cambie y suba pa cocina pero cuando se quedo solo y penso donde estaba metido no aguanto mas, despues de haber reculao de su decision de irse por no parecer demasiado inconformista y por dar una oportunidad, pero no tenia ni una silla para posar la ropa, ni confianza para dejarla alli con todas sus cosas. Se lo penso como una hora hasta que lo echaron de menos y bajaron a por el, le dijo al jefe que se iba y con las mismas recogio, subio a recepcion, pidio un taxi y pa la estacion.

El viaje fue tela tambien pero voy a dejarlo para mas adelante, porque creo que hasta puede tener su punto simpatico y con el tiempo tambien el se lo encontrara y nos lo contara de buena gana.

Esperando, de nuevo, que nos amplie informacion de lo que va haciendo ya de vuelta en la Tierrina, os dejo, que toy cansao.

Actualización (a 11/04):

Pues ya tenemos el video de la entrada a la habitacion, se ve mal porque lo hizo con el movil pero si lo veis mas de una vez encontrais detalles como el estado de las camas, el suelo...

No se quienes sois los que visitais el blog, pero me gustaria que cada uno dijera la impresion que le causan tanto las fotos como el video, nada mas verlos, asi como si vosotros os quedariais en lugar como ese un mes completo.

Yo ya tengo mi comentario, espero por los demas.

Hola que tal te va??

noreply@blogger.com (Raquel) — Thu, 10 Apr 2008 20:43:00 +0000

hola que tal? yo estoy malita pero bueno bien dentro de lo que cabe
hoy tubimos el primer servicio sin vosotros y que sepas que salio de puta madre no es por na eh jajajjajjj vino jonathan a comer y na muy bien tu que? que me cuentas?
ah!!! angel no se si este viernes podre quedar tampoko porque toy bastante malina pero bueno lo intentare aunque lo dudo de todas formas si al final quedo te llamo ok?
bueno juan ya que tu no estas aki queso yo con tus amigos para cuidarlos jajjajjaja
ale responde pronto y ahora va mi frase en frances de siempre:
pourvu que que tout tu ressemble bien non comme aux autres
un beiser et souviens-toi de mon anniversaire

De nuevo ajusticiando

noreply@blogger.com (Machu Pichu) — Tue, 08 Apr 2008 23:05:00 +0000

Bueno pues estoy aquí de nuevo después de varios días sin postear ya os echaba de menos supongo que vosotros a mi no pero es lo que hay os jodéis ha ha ha...
Acabo de ver un anuncio de Carla Bruni y me vino a la cabeza alguien que pulula por esa cocina, que tienen como tapadera de un burdel barrio bajero, una pequeña personita que supongo que todos o casi todos sepan de quien hablo, bueno pues llega a mis oídos que JiJiJaJa falta a los exámenes con la excusa de estar muy malita y al día siguiente echa una lágrima y lo soluciona todo a base de justificantes escritos por su mama (por cierto cuantos años tenemos para andar con estas tonterías?) para que la señora profesora le repita dicho examen, bueno pues esa es una de las muchas tonterías que pasan en esa escuelucha de "cocina" o eso dicen porque mas bien parece lo que antes he comentado, asique hasta otra aparición.

Machu Pichu justiciero

noreply@blogger.com (Chus) — Tue, 08 Apr 2008 22:23:00 +0000

Ya vemos en casa que te adaptas a la "vie franÇaise",pues nada sigue asi que nosotros vamos a ver si alquilamos tu habitación una temporada, si acaso llamas con tiempo cuando te decidas a volver, o si bien te qudas en francia ya nos lo dices, pa ra ir a verte en navidad.

Por si algun Blogger es aficionado a la fotografia, que sepais que se va a desarrollar en Gijon el IV Congreso de Fotografia CABORIAN
http://www.daboblog.com/2008/04/07/4-congreso-fotografico-nacional-caborian-nos-quedan-19-plazas-libres/
podreis seguir su evolución en www.caborian.com.

Bonne après-midi

noreply@blogger.com (Raquel) — Tue, 08 Apr 2008 14:53:00 +0000

hola pues por aqui todo sigue mas o menos igual.
Ah Angel no quede con enela el viernes a ver si puedo esta semana y le digo que se ponga en skipe jejejej
que tal de finde chikos?
pues nada toño que tal?
ah por cierto xikos dentro de nada es mi cumple asique ya sabeis........
jijij
juan tambien va porti eh
ciao un besito para todos

Je m'appelle Jean (aka Poquito)

noreply@blogger.com (Juan) — Tue, 08 Apr 2008 12:55:00 +0000

Que ganas tenia de postear alguna anécdota graciosa, con toda esta movida no tuve tiempo ni de contaros como es París, aunque llegará, y tampoco me había pasado nada especialmente simpático.

Eso si, ayer me harte de reír. Mi jefe de cocina, Frederic, llorando, no se lo daba...

Pues estaba la tarde muy tranquilita y a las 19.30 empezó a entrar gente, al principio muy separaos y luego mas seguidos. Ya se me va a haciendo el oído a como cantan las comandas y a veces hasta les entiendo lo que piden, es fue el caso, oi una de lasaña, de segundo, y la prepare en su plato y la fui calentando poco a poco en el microondas. Cuando salia me pregunta Fred "Esta?" y le contesto, "Un poquito". Cuando el micro hizo 'clin', abrimos y me dice señalando la lasaña "Poquito, eh". Todo lleno de bechamel, el tío se meaba de risa, "poquito, poquito" limpiamos el horno, y todo era poquito esto, poquito lo otro. Pedían otra cosa, "pon helado, pero poquito" "echa verdura, pero poquito". Terminamos el servicio, temprano, y me dice que a dormir un poquito.

Esta mañana, le toco a el.

Se pone a batir nata en el tupper de plástico donde viene, con una varilla gigante y con toda su gana, claro, se bañó. Mira pa mi y le digo, "te has manchao, pero poquito" y ya la teníamos liada, toda la mañana así. Termina el lavavajillas, lo abro y se cae un bote lleno de agua al suelo, con la suerte que estaba Fred al lado, los dos con el pantalón empapao, ale a llorar de la risa. A la hora de comer seguíamos con la coña, y le dije, "...y estamos a martes, que larga va a ser esta semana..." y ya os podéis imaginar lo que me contestó...

"un Poquito"

Ya estoy aqui pesaos...........

noreply@blogger.com (tOñO) — Sun, 06 Apr 2008 13:37:00 +0000

Hola ya estoy aqui porque la gente no me para de dar la vara para q entrara en esta M ( eso va por ti JUAN). No voy a comentar nada de lo anteriormente posteado porque sinceramente no lo lei ni lo pienso leer q son muchas letras ejjejeje. Y weno intentaremos estar por aqui para que te sea lo mas ameno posible tu estancia en francia y todo eso.

P.D: Me presento soy Toño, no me metais caña........... yo creo que aqui va a haber tomate. JAJA

P.D. 2: Ya lo he leido, y me parece vergonzoso...... en fin putos CGEANBSAUCRHAODSOS!!!!!!

Epílogo

noreply@blogger.com (Juan) — Sat, 05 Apr 2008 22:13:00 +0000

Así fue, no hay nada inventado y no sobra nada, pero sí que pueden faltar cosas, unas porque con la tensión del momento se me olvidaron y otras que no pongo tanto por vergüenza como por respeto y porque creo que también hay que saber olvidar y ser más benevolente que lo que son con uno.
Tambien puede parecer que ya como esto paso el fin de semana pasado volver a removerlo es hurgar en una herida que podriamos dejar cerrada, pero no escribir nada y dejarlo correr seria como dar la razon a quien nos la quitaba.
Como ya dije en el Prologo (para el que no se haya enterado de como va esto que mire como 6 post mas abajo) espero vuestros comentarios, aportaciones y criticas, que tambien las habra, con los brazos abiertos y la intencion de tomarlo todo a bien, no como algunos de la historieta, y contestar a las dudas que podais tener. Ale, podeis empezar.

2000 ZULU (Parte 6)

noreply@blogger.com (Juan) — Sat, 05 Apr 2008 22:13:00 +0000

A la mañana siguiente nos levantamos temprano (7 a.m.) y nos fuimos a desayunar fuera del Lycée para no tener que deber nada a nadie y que nadie nos tuviera que decir más veces que éramos unos desagradecidos. A las 9 volvimos, aunque sin entrar, para esperar por nuestro profesor que sin dignarse a salir hizo que nos comunicaran q a las 12 había que estar de nuevo allí. Regresamos a esa hora y se repitió la situación aunque esta vez David y Marcos entraron para preguntar por el profesor y cuando salieron otra vez para recoger sus maletas me dijeron que les iban a mirar con lupa y que a la mínima estaban suspensos y de vuelta a España, y que eran unos desagradecidos por no querer quedarse a comer. También me dijeron que entrara yo que me tocaba ir a presentarme. Durante el trayecto no se me pregunto nada de lo que había hecho durante la mañana y tampoco que tal había pasado la noche. Llegamos al hotel, nos presentamos, el profesor se despidió de mí diciéndome que más tarde hablaríamos y me llevaron a la habitación.

2000 ZULU (Parte 5)

noreply@blogger.com (Juan) — Sat, 05 Apr 2008 22:12:00 +0000

Pues nos fuimos y una vez en la habitación como 10 minutos después, llego el profesor. Su intención era ver si todo lo que habíamos dicho del cuchitril aquel era cierto pero claro ya lo teníamos todo más o menos acondicionado y en vez de una absoluta mierda ya parecía una habitación de campamento. Y claro, volvió por sus fueros. “si esto no esta tan mal””sois unos quejicas””estáis muy mal acostumbrados”. Dijo también que se podía comparar a donde habían dormido en Londres, a lo que conteste que no me podía comparar un viaje organizado y pagado individualmente por cada uno con un proyecto a nivel europeo y de renombre. Su contestación a esa pregunta y en general la que dio a partir de ese momento fue que no nos quejáramos que no estaba tan mal, que no nos podíamos quejar que no pagábamos nada y que encima que nos invitaban a dormir sin coste alguno nos quejábamos y que éramos unos desagradecidos.
- Era lo que nos faltaba, pagar algo por esta mierda. ¿Dónde vas a dormir tú?
Vale, me pase, a mi no me tiene que interesar donde duerme él, pero no se puede decir que algo no esta tan mal cuando tu no vas a hacer uso de ello. Por algo será, que ya vino más veces a Vannes… su respuesta fue que el dormía en un hotel (en el que estoy yo de prácticas, casualmente) y que se lo pagaba él y que si hubiéramos querido nos podíamos haber ido nosotros también si asumíamos nosotros el gasto. Nuestra respuesta fue que si hubiéramos sabido que iba a ser como era claro que nos hubiéramos ido a un hotel. Pero justo en ese momento entro, sin llamar, que pa eso es su casa, nuestro anfitrión, y en ese castellano afrancesao me dijo, señalándome con el dedo (cosa que nos hizo a todos y que especialmente a Marcos no le sienta nada bien)
- Egues un desagradecido, te invitamos a cenag y no dises gracias. Si no te gusta la habitación te llevo en la furgo a Vannes a donde quiegas paga que duegmas. O te llevo al tren para que te vuelvas a España.
Tócate las narices. El tío con todo su rostro me estaba echando de su escuela y del proyecto, como si pintara algo, vaya. Eso sí que me sentó mal, fatal. Lo primero que se me paso por la cabeza fue una gran frase del Filosofo Sanz (Alejandro) “dar solamente aquello que te sobra nunca fue compartir, sino dar limosna” pero aparte que no lo iba a entender, si soltaba esa parida los de La Resistencia se iban a escojonar y a estropearme la frase, y tampoco tenía el cuerpo pa muchos chistes. En su lugar le dije:
- ¿Sabes como se dice en España?
- Cómo? (al tío le veía yo que no me estaba entendiendo)
- Se dice que las verdades ofenden.
Y ahí sí que se armo la marimorena, Hervé (el cabecilla) no estaba solo, estaba con otro francés de chaqueta de cuero negro que nadie nos presento en ningún momento y con el “rubio” que se había quitado el traje de mandar y se había puesto chándal (¿de pegar?)(parecía de un capitulo de los Sopranos, guiño). Vamos esa frase sí que la entendió, él y los otros y entonces sí que me insistieron en que me fuera y como estaba poco caliente cuando salió de mí habitación salí detrás gritando:
- Que me estas echando? Que tienes las narices de echarme? No, no las tienes. Échame si te da la gana, que no tienes valor.
Eso no queda bonito, pero lo bien que te sientes después…
Entonces nos quedamos solos con el profesor, que nos seguía insistiendo con sus argumentos de malcriados y que mañana seria otro día. Poco más le insistimos y se fue dejándonos con la palabra en la boca.
Nosotros seguimos hablando nos metimos en las camas, vestidos, y empecé a escribir estos posts.

2000 ZULU (Parte 4)

noreply@blogger.com (Juan) — Sat, 05 Apr 2008 22:11:00 +0000

Una vez en la calle más o menos a las 10 de la noche apareció mi profesor y sin acercarse demasiado a la puerta me llamo para que entrara. Pausa para agradecimientos; cuando estábamos fuera, antes de que me llamaran alguien dijo que pensaba que debían entrar todos conmigo incluso los que no estaban de acuerdo ya que había hablado por voluntad propia para defenderlos a todos y les parecía que esa llamada al orden era un poco una encerrona. Una vez en el antiguo comedor, cuando estábamos entrando todos el profesor pregunto que qué hacían todos allí y María Jesús le contesto en nombre de todos que no creían que yo tuviera que estar solo con el por lo que pudiera pasar. Gracias. Sigo, entramos, y el profesor nos dijo que me tenía pensado leer los papeles que habíamos firmado el domingo y a los que yo había hecho referencia antes de la cena diciendo que no sabía lo que había firmado que eso no me había gustado nada. Entonces leyó. Leyó durante 10 o 15 minutos hasta que Pablo (alumno de Moreda) pregunto que si íbamos a estar mucho tiempo así que eso no que leía no le interesaba. Realmente no nos interesaba a nadie ni siquiera a mí que lo había dicho y menos al profesor que lo estaba utilizando como medio de escape, y que de todo lo que había dicho antes fue con lo único que se quedo para tener algo que reprocharme. Y así fue, yo le pregunte eso mismo, si realmente creía que eso era lo más importante que me tenía que decir y su respuesta fue que le había dolido mucho que yo dijera que había firmado a ciegas el contrato con Leonardo delante del responsable del proyecto. Me justifique diciendo que lo que me parecía raro era no haberlo firmado antes, haber leído un apartado de “Pagos” y unas cifras en euros y que si éramos españoles y estábamos en Francia por que estaba escrito en inglés. Tras esto, me volvió a reprochar, y me explico que eso eran las clausulas que nos había explicado un día en Pravia. Vale, puede ser, no puedo estar completamente seguro pero tampoco puedo no fiarme por reconozco que cuando hablábamos de eso en clase no prestaba un pijo de atención. Y le dije:
- ¿Qué quieres que me disculpe contigo? Porque no tengo ningún problema en hacerlo.
- Si porque lo dijiste delante de Víctor (primera vez que escuchaba que se llamaba así) y eso me dolió, que él está aquí para comprobar que todo este correcto y eso me perjudica.
- Vale pues me disculpo, lo siento mucho, no debía haber dicho lo que dije.
Y mira tú lo que son las cosas en ese momento entraba, con su sonrisa en la cara, el señor Víctor, y como estaba en plan disculpador, le dije.
- Señor discúlpeme por lo que dije antes, el profesor sí que me había informado de todas las clausulas y lo que firme sí que debería saber lo que ponía.
La cara del tío era de no enterarse de nada y me miro como dándome el beneplácito y aceptar unas disculpas que no sabía muy bien a que venían. Al profesor no le sentó tan bien, podría hacer cábalas de porque, pero prefiero seguir en esta línea de narración objetiva. Con las mismas me dijo:
- Vale anda, vete pa’la cama.
Y mi contestación fue:
- Pero que cama, será pa’la tabla o pa’l suelo.
Lo que se interpreto como un comentario jocoso por el resto de alumnos pero que dije por no mandar a todo quisqui a la….

2000 ZULU (Parte 3)

noreply@blogger.com (Juan) — Sat, 05 Apr 2008 22:09:00 +0000

Ya con esta información llegamos de nuevo todos y casi directamente subimos al comedor.
Allí en un ambiente lo más distendido posible, empezamos a hablar de cómo era el servicio, en general, por lo que habíamos visto durante la estancia en Paris y la valoración del montaje de ese comedor, con aquel estilo trasnochado, como obstinados en no salir de la época en la que fueron los mejores. Aquí volvemos a lo bueno, yo comencé la conversación y el profesor me dio la réplica:
- Con lo que sabemos, aquí no creo que nos vacilen.
- Juan, a ti te vacila cualquiera. Precisamente por lo que acabas de decir te vacila cualquiera
- Ya nos están vacilando, pero no quiero seguir por ese camino.
Incluso ante la perspectiva de la situación violenta que se podía producir delante de personas que responden ante el proyecto, que al profesor no le interesaba que escucharan en lo que podía derivar su contestación, me tiro de la lengua.
- Pero, a ver, por qué dices eso.
- Que no, que quiero seguir por ahí, que no quiero ser siempre el inconformista que protesta por todo, ahora vamos a cenar y a estar tranquilos que ya se resolverá.
- Pero bueno, ¿qué tan mal están las habitaciones?
Y ya no resistí más. Empecé a decir todo lo que me pasaba por la cabeza. Expliqué como eran las habitaciones, que me parecía totalmente tercermundista y mucho peor que el estado en el que pudieran estar, que fueran las mismas que ocupaban los alumnos del Lycée, algo para mi inconcebible porque tratándose de un proyecto europeo de renombre y para el cual estamos, podríamos decir, becados, no se puede meter a la gente en esas condiciones. Mientras yo despotricaba a diestro y siniestro el profesor mantenía su cara de circunstancias y mantenía su postura de negar que lo que yo contaba fuera totalmente cierto y a su vez el responsable del proyecto que se encontraba también allí seguía con una mueca que parecía una sonrisa. Cada vez que miraba para él y lo veía me enervaba más, hasta que describí las actitudes y actuaciones (o la falta de estas) de cada uno que estábamos allí. Dije algo así como “aquí estoy yo con el gran caliente que parece que soy el único que le parece raro todo esto, los demás (alumnos) con reírse alguna vez cuando digo algo que les parece gracioso lo tienen todo solucionado (silencio absoluto), tu (al profesor) me niegas la evidencia y ni siquiera has ido a verlo, el de Leonardo, tampoco se involucra que parece que no vaya con el (hombre, pero si también se sabe poner serio), la otra profesora monta el pollo que monto con reclamaciones y todo por los problemas que hubo en el hotel de Paris y ahora no dice ni mú; esto a mi no me parece normal (guiño)”.
Reconozco que a lo mejor estas no fueron las palabras exactas y que dije algún taco que otro pero creo que estaban totalmente justificados. A todo esto que dije sin parar, después de que me callara el profesor me contesto que iría a las habitaciones, mas tarde, y que todo eso estaba muy bien pero que nos sentáramos en la mesa que íbamos a cenar. Claro era la hora ya y estaban al caer nuestros maravillosos “anfitriones” y no era plan que nos escucharan me escucharan. Pues eso, que nos sentamos, jo, yo no podía mas, estaba a mil, supernervioso y cuando pare y me senté no me podía mover, tenía la boca seca y estaba cansado. El resto de miembros de “La Resistencia” se fueron acercando y felicitándome por cómo había hablado y animándome para que me levantara a coger la comida y cenara y no era que no quisiera es que no me podía ni mover.
Durante la cena, de la que mejor no voy a poner nada ya que la hicieron con su mejor intención, ja! (perdonad que me de la risa pero esto que he escrito no me lo creo ni yo), solo tuvimos una visita de nuestro profesor, para decirnos que, como alguien (yo sé quién) había apuntado las servilletas estaban colocadas en la mesa de tal forma que cuando las cogíamos se quedaban todas arrugadas. Mira tú que importantísimo de la muerte como ponen las servilletas los del Lycée… Bueno eso, solo una visita, estábamos distribuidos en dos mesas redondas y a la otra mesa sí que se les acerco un par de veces la otra profesora a no sabemos qué, pero era algo desconcertante, mas para las 2 o 3 alumnas de Moreda que estaban con nosotros, porque nuestra mesa era como si no existiera, para el resto fue más bien gracioso, ya que nos pareció mas cobardía que el disimule que pretendía aparentar.
Tras esperar a que todos en la mesa terminaran, nos levantamos para ir hasta las habitaciones y para salir a fumar. Antes de salir del comedor dimos las Mercis y los Bon Soir pertinentes y a mí el profesor me dijo que quería hablar conmigo cuando terminara de cenar, le dije que iba a por las medicinas, que estaba algo jodiuco de la garganta, mas aun después de mi monologo, y que luego iba hasta afuera con el resto.

2000 ZULU (Parte 2)

noreply@blogger.com (Juan) — Sat, 05 Apr 2008 22:06:00 +0000

Ahora viene lo bueno.
Nuestro “anfitrión” nos acerco hasta el pasillo de las habitaciones y comenzó con su espectáculo. Abría una puerta y comprobaba algo, contaba las personas que podían entrar, nos lo decía y pasábamos. Los primeros en ser ofrecidos fueron David y Marcos y ellos encontraron la explicación. El “Rubio”, a partir de ahora lo vamos a conocer por ese nombre, entraba, miraba cuantos somieres, con o sin colchón, había en la habitación, si estaba habitada o no, por habitada se entiende que era la habitación de un chaval y si no había llegado aun, o sea que llegaba el lunes, y como entraban dos, marcaba con su manita el numero y señalaba la habitación, en la opinión del experto en milicias, Byron, era como en el ejercito. A ellos no les molo la primera que vieron, el rubio intento meter a otros 2 y paso a la siguiente, que estaba igual, y la otra y la otra… Una sin colchones, otra dos estructuras, una encima de la otra,

unas de muelles las otras de madera,

calcetines usados, sillas,

sin sabanas

o con las colchas echadas sobre la cama,

los armarios rotos y ocupados…

Brutal.
El rubio termino su reparto y entonces comenzamos a pedir sabanas, mantas, almohadas y, por supuesto, explicaciones. Las dos primeras se encontraban en la “sala de estar”, unas 8 sillas y una televisión que a partir de las 10 se le desenchufaba el cable-antena, dentro de unas cestas de plástico, y todos menos David, Marcos, Byron y un servidor, que no estábamos en absolutos de acuerdo, empezaron a cogerlas y a llevarlas a sus habitaciones. Claro, en las que no había colchón por mucha sabana que cogiéramos… Entonces el rubio, en un alarde de generosidad y buena fe, empezó a carretar colchones de unas habitaciones a otras, dándole absolutamente igual su estado. Tras comprobar el conformismo del resto nosotros cuatro nos fuimos de allí, dejando las maletas, pa no seguir cargando. Pasamos por los baños, comunitarios y separados, duchas, aseos y sanitarios. Los primeros en volver a la zona de “recepción” fueron David y Marcos, porque ya tenían su habitación seleccionada. Byron y yo tardamos algo más porque dejamos las maletas un poco más tarde y esperamos por un colchón para mi cama. Cuando bajamos ya regresaban ellos, recogieron sus efectos personales, por si las moscas, y volvimos los 4 juntos. Por el camino nos encontramos con las chicas, que nos contaron que sus habitaciones estaban parecidas pero eran más modernas y decentes que las nuestras. Después hablamos de lo que les había pasado mientras estaban solos. En el antiguo comedor estaban el profesor y el responsable del proyecto y les preguntaron que qué tal con la seguridad de encontrar una respuesta positiva ya que ellos ni siquiera se había dignado a ir hasta allí y no conocían el percal. En ese momento estaba solo David, respiro, miro a otro lado y evitando por educación una respuesta negativa pero incapaz de mentir tan descaradamente masculló: “Bueno…” intentando zanjar el tema, pero el Profesor, insistió:
- Bueno hombre, ¿pero qué pasa?
- La verdad es que la gente no está muy contenta, mira, las camas con calcetines sucios en unas somieres de muelles, en otras tablas, las fundas de los colchones con manchas de orina, sillas encima de las camas, sin almohadas ni toallas y un trato militar.
Y aquí viene la frase que resume el ambiente que se respiraba y el trato que estábamos recibiendo.
“Bueno hombre por un día que no os duchéis para ir a trabajar”
Olé. Olé. Y OLÉONARDO.
David se quedo sin palabras, ante eso, que hay que contestar, imposible no ser maleducado, cuando al día siguiente, ese en el nos íbamos a levantar y no ducharnos, era el día en el que se producían las presentaciones en los hoteles y evidentemente hay que causar buena impresión.Ya con esta información llegamos de nuevo todos y casi directamente subimos al comedor.

2000 ZULU (Parte 1)

noreply@blogger.com (Juan) — Sat, 05 Apr 2008 22:03:00 +0000

Sí, es una hora. Os preguntareis porque esto parece un capitulo de JAG Alerta Roja, pero leyendo y viendo…
Pues a esa hora llegamos al Liceo, os lo defino, es una especie de Colegio Mayor en el que viven los que estudian allí módulos de formación como Cocina y Servicios, por eso íbamos ahí. Era una especie de intercambio cultural, una deferencia de Escuela a Escuela, en el que nosotros salimos beneficiados pues nos invitan a cenar y a dormir con su consecuente desayuno a la mañana siguiente.
Pero no siempre las cosas son como las pintan.
En la estación de tren de Vannes, tras esperar un ratin por los “anfitriones”, nos recogen en una furgo y nos llevan hasta el Liceo. Nos bajamos, cojemos las maletas, y... primera sorpresa, el Señor Hervé nos suelta: “Buscaros la vida, buscar a los otros”, los otros eran tres alumnos más y una profesora. Bueno, pués cogimos las maletas y caminito hacia la salida, porque no veíamos a nadie. Cuando estábamos a unos 20 metros, entra esta profesora corriendo, soltando el humo, de la última calada que le había podido dar a su cigarrillo; nos acompaña a una sala (el antiguo comedor) con unas 12 mesas y ninguna silla, dejamos las maletas y nos dice que podemos ir a la cocina, o a donde queramos, a mirar y explorar por ahí, y con las mismas se va.
Pues fuimos. Llegamos al office, donde el olor que se percibía era el de haber fregado con agua, sin lejía, solo agua, cogida de la bajante, desde la cocina hasta el office, sin cambiarla, vamos, que olía a alcantarilla. Seguimos con la visita y cuando llevábamos un rato y dos señores que estaban allí no nos decían nada, a parte del hola de rigor cuando entramos en su cocina, nos dimos la vuelta y nos bajamos de nuevo al antiguo comedor, pasando por el moderno, que todo hay que decirlo, estaba limpio y bien puesto, clásico, pero bien.
Una vez abajo nos volvió a tocar esperar, unos 15 minutos, por nuestro profesor y el responsable del proyecto, para ver si nos decían donde íbamos a dormir, las horas de cena y desayuno, y el plan para las presentaciones en las prácticas al día siguiente. Pero nada.
Al cuarto de hora llego un señor y dijo q había un problema, se marcho, y volvió con una chica y un chico y pregunto cuantos éramos para distribuirnos por las habitaciones. Nos cargamos los bártulos encima y salimos afuera, cada grupo con su “guía” y a andar. Casi 15 minutos de caminata y llegamos a un edificio como los construidos en la época de la falange, véase fotos debajo, entramos y como no..., escaleras, sin ascensor, menos mal que solo era un piso…

Ahora viene lo bueno.